يوجد على أراضي الاتحاد الروسي العديد من الخزانات التي تعد موطنًا لأكثر المخلوقات روعة. من بينها سمكة بيلوجا ، وهي أكبر الأسماك المفترسة ذات المظهر والسلوك والخصائص الفريدة. في السابق ، كان الحيوان يعتبر شائعًا جدًا ، لكن تطور الحضارة وازدهار الصيد الجائر أضر بالسكان بشكل كبير.

الميزة الرئيسية لممثلي الأنواع هي التكلفة المعقولة.. وعلى الرغم من أن لحم السمك صعب للغاية ، إلا أنه ليس أسوأ في الذوق من الأنواع الأخرى من عائلة سمك الحفش. في نفس الوقت سعر الكيلوغرام الواحد 15 دولار أمريكي فقط وهو رخيص جدا.

ومع ذلك ، أثناء التفريخ ، ينتج المخلوق المنتج الأكثر قيمة - كافيار بيلوجا ، والذي يعتبر واحدًا من أكثر أنواع النخبة تكلفة ، مما يساهم في ازدهار الصيد غير القانوني. على سبيل المثال ، يُباع كافيار بيلوجا ألبينو بكميات محدودة للغاية بسعر 18500 يورو للكيلوغرام الواحد. خلال العام ، فقط 8-10 كيلوغرامات من منتج نادر تدخل السوق الأوروبية.

في ظل الظروف الطبيعية ، يكون العدد صغيرًا جدًا لدرجة أن وجود الحيتان البيضاء يعتمد فقط على عمل المزارع السمكية والخزانات الخاصة.

أما بالنسبة لعائلة سمك الحفش نفسها ، فهي تضم أقدم أنواع الأسماك التي لها تاريخ طويل. تتميز بمظهرها المميز ، فضلاً عن وجود خمسة صفوف من الدروع العظمية الموجودة على طول الجسم الممدود.

من الممثلين الآخرين لعائلة سمك الحفش ، تلقت بيلوغا رأسًا ممدودًا ، بينما يوجد في الجزء السفلي 4 هوائيات تصل إلى فتحة الفم. بالإضافة إلى ذلك ، تُلاحظ بعض خصائص الكائنات الغضروفية الأكثر بدائية في هيكلها ، لكن البيلوغا لها وتر غضروفي مرن في قاعدة الهيكل العظمي ، مما يسمح لها بالعمل والتطور بشكل كامل حتى في حالة عدم وجود فقرات.

تشمل قائمة الأنواع الأكثر شيوعًا من سمك الحفش ما يلي:

1. سمك الحفش النجمي.
2. كولوجا.
3. بيلوجا.
4. ستيرلت.

حجم هذه الأسماك مثير للإعجاب ، لكن البطل الحقيقي هو بيلوجا. يصل طول السمكة إلى 4 أمتار ، ويزيد وزنها أحيانًا عن 1000 كيلوجرام. وعلى الرغم من أن السكان الرئيسيين يتركزون في البحر الأسود وبحر قزوين ، خلال فترة التفريخ ، تنتقل الأنواع بشكل كبير إلى أنهار المياه العذبة ، وتملأها حرفياً.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن بيلوجا هي أكبر أسماك المياه العذبة التي يمكن أن تزن من 50 إلى 1000 كيلوجرام ، اعتمادًا على الظروف المعيشية. أما بالنسبة للأفراد الذين يتم اصطيادهم على نطاق صناعي ، فيبلغ وزنهم 50-80 كجم. يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع لبعض البيلوغا حوالي 100 عام.

من سمات المفترس قدرته على الصيد منذ الأيام الأولى لوجوده. تلك الكائنات التي تقضي جزءًا كبيرًا من وقتها في البحار هي أكثر الحيوانات المفترسة عنادًا ، لأنها تأكل الأسماك بشكل أساسي. في ظل ظروف الموائل الطبيعية ، تشكل البيلوغا أنواعًا هجينة ، تتقاطع مع الأنواع التالية من سمك الحفش:

1. مع ستيرليت - نتيجة لذلك ، يتم تكوين سمكة تسمى "بيستر" ، وهي أكثر أنواع هجين بيلوغا شيوعًا. يُزرع للأغراض الصناعية ، وهو ما يرتبط بارتفاع استساغة اللحوم التي يتم الحصول عليها أثناء المعالجة. كما أن المنتج ذو قيمة غذائية عالية مما يزيد من الطلب على الزراعة.
2. سمك الحفش النجمي.
3. سمكة سبايك.
4. سمك الحفش.

تسكن أنواع هجينة مماثلة في حوض بحر آزوف وبعض الخزانات.

إذا كنت تريد أن تعرف كيف تبدو بيلوجا ، انتبه إلى الخصائص الخارجية التالية للأنواع:

1. السمكة لها جسم طويل يشبه المغزل الرمادي الكبير مع ظلال فاتحة في منطقة البطن.
2. الزعنفة الذيلية مفصصة بشكل غير متساو ولها فص علوي يبلغ ضعف حجم الفص السفلي.

تتميز البيلوغا أيضًا بوجود أنف مدبب ولكن قصير ، يوجد تحته فم ضخم على شكل هلال وزوجين من الشوارب مع ملحقات واضحة تشبه الأوراق على طول كل قرون استشعار.

بالإضافة إلى حجمها المثير للإعجاب ، تتميز بيلوجا أيضًا بجسم أسطواني سميك. الأنف المدبب شفاف قليلاً بسبب عدم وجود دروع عظمية. الدروع العظمية على الرأس والجوانب غير متطورة ، مع 13 وحدة في الخلف ، 40-45 على الجانبين ، وحوالي 12 على الصفاق.

ينتمي هذا الممثل لعائلة سمك الحفش إلى مجموعة الكائنات الشاذة ، حتى يتمكن من العيش بحرية في كل من المياه العذبة والمالحة. لفهم مكان وجود البيلوغا في روسيا ، من الضروري الانتباه إلى مثل هذه البحار بمؤشرات ملوحة مختلفة.

1. قزوين وآزوف (الملوحة هنا منخفضة وتتراوح من 12 إلى 13 جزء في المليون).
2. البحر الأسود (تتراوح مؤشرات الملوحة في حدود 17-18 جزء في المليون).
3. البحر الأبيض المتوسط ​​(الملوحة عالية كما في المحيط - حوالي 35 جزء في المليون).

لوضع الكافيار ، ينتقل بيلوجا بكثافة إلى الأنهار:

كما ذكرنا سابقًا ، فإن البيلوغا سمكة طويلة العمر.يمكن أن يعيش ما يصل إلى 100 عام. وإذا تفرخ السلمون في المحيط الهادئ مرة واحدة فقط في العمر ، وبعد ذلك يموت ، فإن البيلوغا قادرة على إنتاج ذرية عدد غير محدود من المرات. بعد التفريخ الناجح ، يعود البالغون إلى البحر ، ويستمرون في إطعام الدهون حتى التفريخ الجديد. بسبب نمط الحياة هذا ، يطلق عليهم اسم المشاة.

أما الكافيار ، فيتميز باللون الرمادي الداكن مع صبغة فضية مميزة ، فضلاً عن حجمه الكبير (يصل قطره إلى 2.5 ملم). يترسب الكافيار في القاع ، حيث يستقر على جميع أنواع الركائز. الزريعة حديثة الولادة أيضًا كبيرة جدًا ، حيث يمكن أن يتراوح طولها من 15 إلى 24 ملم. بعد الولادة ، يذهبون على الفور إلى البحر ، لكن في بعض الأحيان يستغرق الأمر عدة سنوات.

ينتهي البلوغ عند الذكور في سن 13-18 عامًا ، بينما تبدأ الإناث في التزاوج في سن 16 عامًا ، والبعض الآخر في سن 27. يتميز ممثلو بحر آزوف بالنضج المبكر ، والذكور الذين يعيشون هناك يذهبون للتكاثر في وقت مبكر من 12 سنة.

تعتمد خصوبة البيلوغا على الظروف المعيشية والإمدادات الغذائية. كقاعدة عامة ، يمكن للإناث ذات الأحجام المختلفة أن تنتج حوالي 500.000-1.000.000 بيضة. في حالات نادرة ، يرتفع هذا العدد إلى 5 ملايين. في الوقت نفسه ، يُظهر سكان الأنهار المختلفة مؤشرات مختلفة للخصوبة. على سبيل المثال ، الأفراد الذين يعيشون في نهر الفولجا ويبلغ طولهم حوالي 2.5 متر يجلبون 900 ألف بيضة. سكان نهر كورا بنفس الحجم بالكاد يفرخون 700 ألف بيضة..

إذا قارنا لحم بيلوجا بلحوم الأسماك الأخرى، ثم له هيكل خشن ، ولكن طعمه وقيمة غذائية لا تصدق ، مما يجعله موضع تقدير في جميع أنحاء العالم. على أساس منتج Beluga ، يتم إنشاء منتجات Balyk اللذيذة ، بالإضافة إلى العديد من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة.

يقدم Beluga أيضًا الكافيار اللذيذ للإنسانية ، لذلك يتم صيد الأسماك على نطاق واسع على نطاق صناعي ، بدءًا من الأفراد الذين يزنون 5 كيلوغرامات أو أكثر. بالطبع ، في معظم الحالات ، يتجاوز الوزن بشكل كبير هذا المؤشر ، لأن الحيوان يكتسب الوزن بسرعة وينمو إلى حجم مثير للإعجاب. وعلى الرغم من أن البيلوغا تعتبر الأسماك الأطول عمراً في خزانات المياه العذبة ، إلا أن الحد الأقصى لعمر الأفراد الذين يتم تربيتهم على نطاق صناعي نادرا ما يتجاوز 30-40 سنة.

بيلوجا هي سمكة حمراء شائعة، التي تنظم المخيمات الشتوية في حفر النهر ، حيث تذهب في نهاية الخريف وتنتظر موسم الربيع للتزاوج. تفضل الأحداث مصبات الأنهار أو مناطق البحر الضحلة.

الأعماق الوسطى مناسبة ككوخ شتوي للأفراد الأكبر سنًا الذين ظهروا بالفعل وعادوا إلى البحر قبل الصقيع الأول. تم العثور على أكبر الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 30-50 سنة فقط في أعمق الأماكن وأبعدها. نظرًا لخصائصها الفسيولوجية ، فإن العديد منها لم يعد قادرًا على التكاثر.

بمجرد ظهور أول نزلة برد كبيرة ، يتم تغطية جسم السمكة بطبقة مخاطية سميكة ، وبعد ذلك يقع في حالة ذهول ، حتى الحرارة الأولى. قبل السبات ، تكتسب البيلوغا الدهون وتخزن الطاقة اللازمة لعدة أشهر. إذا تم القبض على شخص ما في هذا الوقت ، فسيكون من الممكن العثور في معدته على الرخويات والقشريات الصغيرة التي لم يتم هضمها بالكامل ، وحتى الطيور المائية التي تعيش في الشتاء على الأنهار.

بالمناسبة ، يجب الانتباه إلى حقيقة غريبة: إذا فشلت الحشرة البيضاء في إيجاد مكان مناسب للتزاوج ، فقد لا تبدأ في التزاوج. هذه الحساسية ملحوظة بشكل خاص عند البالغين ، الذين قاموا بتكاثر ذرية بشكل متكرر.

تفضيلات التغذية والحقائق الشيقة

تشغل المحار الحصة الرئيسية من حمية بيلوجا.والقشريات وصغار ممثلي أنواع الأسماك الأخرى. في حالة عدم وجود مثل هذا الطعام ، يهاجم المفترس بسهولة الطيور التي تسبح بحرية أو تصطاد في الماء ، وكذلك كائنات المياه العذبة الصغيرة.

في مستوطنات ساحل بحر قزوين ، البيلوغا هي السمة الرئيسية لصناعة صيد الأسماك. وعلى الرغم من أن تكلفة لحم السمك أقل بكثير من تكلفة سمك الحفش (كيلوغرام من اللحم يكلف 10-15 دولارًا فقط) ، فإن الكافيار الفريد والقيِّم أغلى بكثير من كافيار الأسماك الحمراء الأخرى.

على سبيل المثال: الكافيار "الماسي" هو أغلى منتج تنتجه شركة بيلوغا البيضاء البيضاء النادرة للغاية. مقابل كيلوغرام من هذه الأطعمة الشهية ، سيتعين عليك دفع حوالي 18500 يورو. ترجع القيمة الهائلة إلى اللون الذهبي الغني ، فضلاً عن ندرة الكافيار نفسه ، والذي يمكن استخراجه مرة واحدة كل 100 عام تقريبًا. وفقًا للإحصاءات ، لا يظهر أكثر من 8-10 كيلوغرامات من الكافيار "الماسي" في السوق الأوروبية سنويًا.

للأغراض الصناعية ، من المعتاد اصطياد الأفراد الذين يزنون من 5 كيلوغرامات ، لكن أكبر حيتان بيلوغا في العالم تزن حوالي 1500 كيلوغرام ولها جسم يبلغ 7 أمتار.

عند الذهاب إلى التبويض ، تبحث الأسماك عن أماكن واعدة تفي بمتطلباتها. إذا تغيبوا ، فقد لا يبدأ التبويض على الإطلاق.

عند بدء التكاثر ، تكسر الأسماك القاع وتفرخ ، محاطة بعدد كبير من العوائق أو القصب أو الحواجز المائية. في نفس الوقت ، خلال فترة التفريخ ، ينتج حوالي مليون بيضة ، وهي ذات قيمة عالية للذواقة الحقيقيين من جميع أنحاء العالم.

إذا قسمنا البيلوغا إلى مجموعتين رئيسيتين ، فسيكون:

1. الشتاء.
2. ياروفايا.

ممثلو الأنواع يقودون أسلوب حياة بالقرب من قاع البحر.. في البحر ، توجد بمفردها ، وتشكل بشكل دوري مجموعات تتكاثر في الأنهار. يصل الذكور إلى مرحلة النضج الجنسي في سن 12-15 سنة ، والإناث - في سن 16-18 سنة. بالنظر إلى حقيقة أن الأسماك تعتبر كبدًا طويلًا ، يمكن أن توجد بسهولة لأكثر من 50-60 عامًا ، على الرغم من أن هؤلاء الأفراد أصبحوا أقل شيوعًا.

يتم تكاثر Beluga ، الذي يتم تربيته في مزارع الصيد ، عن طريق التلقيح الاصطناعي فقط. وهكذا ، ظهرت العديد من الأصناف الهجينة ذات السمات الخارجية والفسيولوجية الفريدة.

Beluga هي سمكة من عائلة سمك الحفش ، والتي أصبحت اليوم من الأنواع المهددة بالانقراض نتيجة الصيد غير المصرح به والإبادة القاسية من أجل الكافيار.

إنها أكبر سمكة موجودة في المياه العذبة. لها أبعاد ضخمة (أكبر فرد معروف يصل طوله إلى 6 أمتار ووزنه حوالي طنين).

Beluga هي سمكة من عائلة سمك الحفش ، والتي تعد اليوم من الأنواع المهددة بالانقراض.

تكاد تكون مثيلات هذا الحجم غير موجودة اليوم. نظرًا لحقيقة أن هذا النوع كان تجاريًا حتى وقت قريب ، وأيضًا بسبب فقدان مناطق التفريخ الطبيعية ، فقد انخفض عدد السكان بشكل ملحوظ. لذلك لن تقابل سمكة كبيرة بشكل غير عادي اليوم.

البيلوغا لديها كمامة غير عادية لسمك الحفش. فم ضخم يشبه هلال عملاق يحتل معظمه. الهوائيات القريبة من الفم مفلطحة قليلاً ، تشبه الأوراق الصغيرة في الشكل ، فهي تعمل على حاسة الشم ، والتي تتطور بشكل كبير في هذه الأسماك. لكن بصرهم ضعيف ، لذا فهم يتنقلون بمساعدة التنسيق المتقدم.

الأفراد من الجنسين لديهم نفس اللون. رمادي داكن أو ظهر مخضر وخفيف ، بطن أبيض تقريبًا. عادة ما تكون الإناث أكبر من الذكور.

Beluga هو نوع فريد موجود منذ ما يقرب من 200 مليون سنة وقد نزل إلينا ، عمليًا دون تغيير مظهره (باستثناء الوزن). بسبب طلاء العظام ، يبدو أنه كما لو كان مقيدًا بالسلاسل من أجل البقاء على قيد الحياة بأمان حتى يومنا هذا والحماية من هجوم السكان المفترسين الآخرين للخزانات.

الصور: أسماك بيلوجا (25 صورة)

أكبر الجوائز التي اصطادها الصيادون (فيديو)

بيئات

الموطن الرئيسي هو البحر الأسود وبحر قزوين وبحر آزوف. تم تسجيل أكبر عدد في بحر قزوين - هنا يمكن العثور على هذه السمكة في أغلب الأحيان. من أجل التبويض ، تذهب إلى نهر الفولغا وترتفع إلى أعلى قمة كاما. تم العثور على هذه السمكة أيضًا قبالة سواحل إيران. تم بناء مصعد للأسماك في مجمع فولغوغراد للطاقة الكهرومائية ، ولكن بسبب الأداء الضعيف ، لم يتم استخدامه بعد فترة ، وتوقفت الأسماك القيمة عن العيش في نهر الفولغا بشكل جماعي.

إنها أكبر سمكة موجودة في المياه العذبة.

شوهد البحر الأسود بيلوغا أيضًا قبالة ساحل يالطا ، ليس بعيدًا عن ساحل القرم ، وتم توزيعه بنشاط في نهر الدانوب (كان هناك حوالي 6 أنواع هناك). كان لهجرة الأسماك في نهر الدانوب مسار طبيعي حتى تم بناء محطة لتوليد الطاقة الكهرومائية بين صربيا ورومانيا. ونتيجة لذلك ، تم إغلاق الطرق المؤدية إلى طرق التفريخ المعتادة لعدة كيلومترات. غير قادر على الهجرة ، بدأ السكان يفقدون نشاطهم الجيني نتيجة العبور بين الأفراد ذوي الصلة.

يمكن للأسماك بهذا الوزن أن تجد طعامًا كافيًا فقط في البحر ، ويشير وجودها في خزان إلى حالة بيئية صحية. من أجل التبويض ، يسافر هذا النوع لمسافات طويلة للوصول إلى بيئات المياه العذبة.

إذا اتضح أن الماء ملوث ، فإن الأنثى ترفض التكاثر ، وبعد فترة يذوب البيض في جسدها.

تغير الأسماك باستمرار مكان إقامتها في الخزان ، وهذا أمر نموذجي أيضًا بالنسبة إلى البيلوغا البيضاء ، فهي تحب الذهاب إلى الأعماق ، حيث يوجد تيار قوي ، وهنا تجد الطعام ، والحفر العميقة هي الأنسب للاستجمام. في الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الطبقات العليا من الماء بدرجة كافية ، يمكنك رؤية سمكة كبيرة بالقرب من السطح وفي المياه الضحلة.

مع بداية الخريف ، تذهب الأسماك إلى الأعماق وتغير سلوكها ونظامها الغذائي ، وتبدأ في أكل الأصداف والقشريات.

يسافر جميع ممثلي عائلة سمك الحفش مسافات طويلة من أجل إيجاد مكان للتبويض وكمية كافية من الطعام. يمكن العثور على Beluga في كل من المياه المالحة والمياه العذبة ، ولكن بعض الأنواع تكون فقط في المياه العذبة وتعيش حصريًا في الأنهار. يحدث التكاثر فقط في الأنهار ، وبسبب طول عمر الأفراد ، فإن التكاثر يتطلب فترة طويلة جدًا من الوقت لتكاثر النسل.

بيلوجا (فيديو)

التكاثر

النضج الجنسي يأتي متأخرا جدا. ذكر Azov beluga جاهز للتكاثر في سن 12 عامًا ، والإناث - ليس قبل 16-18 عامًا. ينضج نوع بحر قزوين في وقت لاحق ، لذلك تصبح الأنثى ناضجة جنسياً في سن 27 وتكتسب وزنها. على عكس الأسماك الأخرى التي تموت بعد التزاوج ، يمكن لأسماك آزوف بيلوغا أن تنتج نسلًا بشكل متكرر ، ولكن مع فترة زمنية معينة تتراوح من 2 إلى 4 سنوات ، لذلك يمكن أن يحدث التزاوج 8-9 مرات في العمر. تضع الأنثى في المتوسط ​​حوالي مليون بيضة ، وفي بعض الحالات أكثر من ذلك بكثير ، حسب حجمها وعمرها.

هناك نوعان من السباقات التي تذهب للتكاثر واختيار فترة الربيع أو الخريف. دخول النهر من يناير إلى مايو ، تلد الإناث في نفس العام ، وسباق الخريف ، من أجل العثور على مكان مناسب للتكاثر واحتلاله بأمان ، يأتي في أغسطس ويضطر إلى البقاء لفصل الشتاء. وهكذا ، فإنها تلد فقط في العام التالي بعد نزولها في النهر. تنتظر البيلوغا ، عند دخولها السبات والمغطاة بالمخاط ، حتى مايو أو يونيو ، وبعد ذلك تضع البيض في أماكن ذات قاع صخري وتيار سريع. تظهر الذكور في مناطق التفريخ في وقت أبكر من الإناث ، وتحدث عملية الإخصاب بنفس الطريقة تقريبًا كما هو الحال في جميع أنواع الأسماك - ظاهريًا. في المستقبل ، يستمر الأفراد في قيادة نمط حياة انفرادي.

أثناء التبويض ، يمكن ملاحظة سمكة بيلوجا وهي تقفز من الماء ، لذا فهي توفر مخرجًا سهلاً للبيض. نظرًا لوجود شكل بيضاوي وحجم حبة البازلاء الصغيرة ، يتم لصق البيض الرمادي الداكن على الحجارة ، ويتم تثبيته جيدًا ، ويظل في هذا الوضع لمدة تصل إلى 8 أيام. لكن معظمه تأكله أسماك أخرى ، وبالتالي فإن معدل البقاء على قيد الحياة منخفض للغاية.

بعد حدوث التبويض ، تمرض الأنثى لبعض الوقت ولا تتناول الطعام. بعد استراحة قصيرة ، تزداد الحاجة إلى الطعام ، وتبدأ البيلوغا في البحث النشط عن الطعام. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه بهذا الحجم في النهر ، لذلك يعود سمك الحفش إلى البحر ويجد الطعام في أعماق كبيرة. نظرًا لأن البيلوجا حيوان مفترس ، فإن نظامه الغذائي يتكون أساسًا من الأسماك. تعتبر الرنجة والفوبلا والأنشوجة من أكثر الأطعمة المفضلة. علاوة على ذلك ، يبدأ هذا المفترس في التغذي على الكائنات الحية بينما لا يزال زريعة. يعيش Belugas في مناطق دافئة جيدًا من المياه الضحلة ، ومع تقدمهم في السن ، يذهبون إلى البحر ، ويأكلون اللافقاريات الصغيرة على طول الطريق ، ثم الأسماك الصغيرة لاحقًا. تنمو بسرعة وفي غضون عام يصل حجمها إلى متر.

بالمناسبة ، من أجل زيادة عدد البيلوغا ، يتم صيد الإناث البالغات واستخراج البيض ، وبعد ذلك يتم إجراء التلقيح الاصطناعي واحتضانه في أجهزة مصممة لهذا الغرض. يُسمح للزريعة بالنمو ثم إطلاقها في الأنهار لتنمو بشكل طبيعي.

عيوب هذه الطريقة هي أن الأحداث الذين يتم تربيتهم في بيئة غير طبيعية لا يمكنهم الاعتناء بالطعام بشكل كامل وليس لديهم غريزة الحفاظ على الذات. عدد الأسماك التي تعود صغير جدًا. وبالتالي ، ثبت أن هذه الطريقة غير فعالة.

الصيد والصيد غير المشروع

يفرض حظر صارم على صيد جميع سلالات سمك الحفش. في المزارع الخاصة حيث يتم تربيتها ، لا ينطبق الحظر. إذا تم صيد سمكة نادرة فجأة في النهر ، فيجب إطلاقها ، أو سيتم اعتبارها صيدًا غير مشروع. ولكن ، على الرغم من كل المحظورات ، يستمر صيد الأسماك القيمة ، وتزدهر تجارة الكافيار بيلوغا.

الدانوب بيلوغا هو أقدم الأنواع التي تم الحفاظ عليها منذ زمن الديناصورات وهي محمية بعناية ، لكن التهريب لا يزال يكتسب زخمًا ، والأسواق الأوروبية مشبعة بالكافيار من هذا النوع وغيره من سلالات سمك الحفش. السعر المرتفع إلى حد ما يرجع إلى الذوق الممتاز. من خلال خصائصه ، يتجاوز كافيار بيلوجا محتوى السعرات الحرارية في اللحوم نفسها وهو منتج مفيد للغاية يدعم الصحة والجمال. إن المحتوى العالي من البروتين الذي يتميز بخاصية فريدة تتمثل في أن الجسم يمتصه بالكامل ، ووجود مضادات الأكسدة يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تؤدي هذه الصفات القيّمة من الكافيار إلى التدمير البربري لأحجار البيلوغا كنوع. نظرًا لأن السمكة على وشك الانقراض ، فقد تم إدراجها في الكتاب الأحمر في العالم وهي محمية بموجب قانون تلك الدول التي توجد فيها.

شوهد البحر الأسود بيلوغا أيضًا قبالة ساحل يالطا بالقرب من ساحل القرم ، وتم توزيعه بنشاط في نهر الدانوب.

في روسيا ، هناك آلية للتأثير الإداري على الأشخاص المتورطين في التعدين غير القانوني لهذه السلالة القيمة. إن العقوبات الكبيرة المفروضة على كل فرد يتم اصطياده ، بالإضافة إلى غرامة الصيد غير القانوني ، تمثل مبالغ هائلة. كما ينص على مسؤولية جنائية تصل إلى السجن لمدة تصل إلى 5 سنوات.

نتيجة لذلك ، أصبح بيلوجا حلمًا بعيد المنال للصيادين الملتزمين بالقانون ، وسيستغرق الأمر الكثير من الوقت والعديد من المشكلات المتعلقة بتراخيص الصيد للعثور عليه.

روى الصيادون العديد من القصص الأسطورية المرتبطة بسمكة ضخمة. على سبيل المثال ، كانت هناك أسطورة حول الحجر الذي تم العثور عليه في كليتي بيلوجا العملاقة. ونسبت إليه خصائص خارقة للشفاء من أي أمراض وأمراض. تمت حماية صاحب هذه الكأس من جميع أنواع المتاعب والمصائب ، وجذب الحظ السعيد وضمّن صيدًا غنيًا وسلامة السفينة في الأحوال الجوية السيئة والعواصف.

قالوا أيضًا أنه من الممكن أن تسمم نفسك بسم بيلوجا الغاضب. يُزعم أن لحم وكبد شاب كانا سامين ، لكن لم يجد أحد تأكيدًا لمثل هذه "الحقائق". غالبًا ما يُسمع الآن تعبير "الزئير (أو الصراخ) مثل بيلوغا" ، لكن هذا لا علاقة له بممثل سمك الحفش. تصدر أصوات عالية من حوت يحمل اسمًا ثابتًا - حوت بيلوجا.

أهلا بالجميع! اليوم سنتحدث عن أسماك مثل Beluga. هذه ليست سمكة عادية. هذه السمكة على وشك الانقراض. لماذا سمكة لأنه يصل وزنها إلى أحجام كبيرة جدًا ، ويمكن أيضًا أن تعيش حوالي مائة عام. يمكن أن يطلق عليه أيضًا سمكة حزينة بسبب مظهره. حسنًا ، الآن دعنا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

بيلوجا من عائلة سمك الحفش. ليس لها مكان إقامة دائم ، لذلك فهي تعتبر شبه عبور. يعيش التبويض في الأنهار في البحار والأنهار. لماذا لا يمكن تسميتها بأسماك المياه البحرية أو أسماك المياه العذبة؟

الحقيقة هي أن الأفراد الكبار يتحولون إلى المأكولات البحرية فقط عندما لا يكون هناك طعام كاف لهم في الأنهار. حتى حجم معين ، يمكنها العيش بهدوء في الأنهار والجداول ، ولكن عندما يبدأ الطعام في النقص ، تتحول إلى سكان البحر. النظام الغذائي يشمل الرنجة ، القوبيون ، الإسبرط ، بكلمة واحدة ، حيوان مفترس. يأكلون في الأنهار كل ما يمكنهم اصطياده من الصرصور إلى مبروك الدوع. بحار آزوف وبحر قزوين في هذه البحار تعيش البيلوغا.

ما هو أكبر صيد الحيتان البيضاء

فيما يتعلق بالحجم ، فإن أكبر بيلوجا ، وفقًا لتقارير غير مؤكدة ، كان يزن أكثر من طنين وكان طوله حوالي تسعة أمتار. إذا أمكن تأكيد المعلومات ، فيمكن اعتبار بيلوجا بسهولة أكبر أسماك المياه العذبة على هذا الكوكب.

هناك أيضًا بيانات دقيقة عن الأسماك التي تم صيدها بالفعل. لذلك في عام 1827 ، بلغ وزن الأسماك التي تم اصطيادها في الروافد الدنيا لنهر الفولجا طنًا ونصفًا إلى 1500 كجم. في نفس المكان في نهر الفولجا عام 1922 ، بلغ المصيد 75 رطلاً ، وهو بمعاييرنا حوالي 1224 كجم. كان يزن الرأس 146 كيلوغراماً ، وكانت العجول فيه تقريباً 259 كيلوغراماً. ليس من المحتمل حتى أن نتخيلها ، مثل هذا ، الصيد ، يمكن تزويد القرية بأكملها باللحوم وسيظل هناك ما تبقى لنفسها.

في الوقت الحالي ، لم يتم صيد مثل هؤلاء العمالقة عمليًا ، على الرغم من أن هذا مثال لك نسبيًا منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن بالفعل في القرن الماضي في عام 1970 ، تم صيد بيلوغا تزن 1000 كجم تقريبًا 100 كجم لكل كافيار. بسبب اللحوم اللذيذة ووزنها الكبير ، تم اصطيادها على نطاق صناعي. متوسط ​​الوزن التجاري 50-70 كجم.

بيلوجا مقيم منذ فترة طويلة بين أسماك المياه العذبة

بيلوجا مقيم منذ فترة طويلة بين الأسماك ويمكن أن يعيش حتى 100 عام. يمكن أن تبيض عدة مرات ، على عكس زملائها من السلمون الباسيفيكي ، التي تفرخ مرة واحدة فقط في حياتها ، وتموت بعد التزاوج.

جاهز تمامًا للتكاثر ، يصبح هؤلاء العمالقة مثل الناس تقريبًا. حسنًا ، احكم على الذكور أنفسهم ناضجين في سن 15-18 ، والإناث ليس قبل سن 16-27. يبلغ متوسط ​​عدد البيض الذي يتم إلقاؤه حوالي 715 ألف بيضة. تعتمد خصوبة الحشرة البيضاء على حجم الأنثى وكذلك على الموطن. في Volga beluga ، يتراوح هذا الرقم من 500 ألف إلى مليون ، ويعطي Kurinskys بنفس الحجم 640 ألف بيضة. كل هذا يتوقف على الموطن وظروف المعيشة.

أغلى كافيار هو بيلوغا

أما الكافيار نفسه. بيض بيلوجا كبير جدًا 1.4-2.5 ملم. يبلغ وزن الكافيار نصف وزن الأنثى تقريبًا. لها نكهة جوزية لذيذة وممتعة.

اللون الرمادي الداكن والظل اللامع والرائحة القوية ، كل هذا جعل الكافيار لذيذًا جدًا لدرجة أن المشتري في السوق السوداء في روسيا مستعد لدفع حوالي 620 يورو للكيلوغرام لمثل هذا المنتج دون مساومة. في الخارج ، بالنسبة لكافيار بيلوجا ، يمكنك الحصول على حوالي 7000 يورو. يتكون هذا السعر من طعم هذا الكافيار ومن حقيقة أنه في روسيا لا يمكنك شراء أو بيع كافيار بيلوجا رسميًا في أي مكان. جميع المعاملات تحت العلم الأسود.

يوجد اليوم في روسيا حظر على اصطياد البيلوغا ، لأنها على وشك الانقراض. Beluga مدرج أيضًا في الكتاب الأحمر. هذا عمل محفوف بالمخاطر إلى حد ما للقبض على بيلوغا. لأن المواعيد النهائية ضخمة.

صفات طعم لحم بيلوجا

لحم بيلوجا ، على عكس سلالات سمك الحفش الأخرى ، ليس دهنيًا ويحتوي على نسبة صغيرة جدًا من الدهون. ولكن على الرغم من حقيقة أنه في العهد القيصري كان عدد البيلوغا أكثر بكثير مما هو عليه الآن ، إلا أن الملوك والأمراء والبويار فقط يمكنهم تذوق لحومها اللذيذة. كما ترون ، حتى في ذلك الحين فهموا اللحوم ، واعتبروا لحم البيلوغا شيئًا غير عادي ورائع.

ما هي الأسرار والمعتقدات التي يحيط بها بيلوغا

لكن الحيتان البيضاء كانت ذات قيمة ليس فقط بالنسبة للحوم والكافيار في تلك الأوقات البعيدة. على سبيل المثال ، كان كل صياد تقريبًا يؤمن بالخصائص المعجزة لحجر بيلوجا. بمساعدة هذا الحجر المعجزة ، يمكنك شفاء الناس وتضميد قرى بأكملها. كان يعتقد أيضًا أن مثل هذه التميمة تجلب السعادة والصيد الجيد لمن يمتلك هذا الحجر.

كان مسطحًا وبيضاوي الشكل ، وكان بحجم بيضة دجاجة. يمكن الحصول عليها في كليتي البيلوغا الكبيرة. قد يكون أيضًا مكلفًا للغاية للبيع أو التغيير إلى شيء باهظ الثمن. لكن لم يتم تأكيد هذه الشائعات. ولكن وفقًا لهذه الأحجار ، فمن المرجح أنها كانت مزيفة عالية الجودة من الحرفيين المهرة. لا يزال هناك من يؤمن بالخصائص الإعجازية لهذه الحصاة ، وأن هذا الحجر موجود بالفعل.

لكن أسرار البيلوغا لا تنتهي عند هذا الحد.

كان للعديد من الصيادين نفس الرأي القائل بأن البيلوغا سمكة سامة للغاية. كما لم يتم تأكيد هذا الاعتقاد. لكن الصيادين كانوا على يقين من أن مثل هذه السمكة يمكن أن تصاب بداء الكلب مثل الكلب أو القطة. كان يعتقد أيضًا أن كبد بيلوجا سام. ولكن بغض النظر عما آمن به أسلافنا ، لا يزال الكثيرون يميلون إلى الاعتقاد بأن كل هذه الشائعات قد انتشرها النبلاء.

حتى لا يأكل عامة الناس اللحوم ولا يصطادون بيلوجا للأبد. من الممكن أنه بفضل هذه الشائعات في الماضي ، يمكن أن يصل وزن البيلوغا إلى 2 طن وطول 9 أمتار.

يقولون أن هذا هو الملك بيلوغا. وعلى الإنترنت ، ظهرت بالفعل MEM جديدة في شكل قطة حزينة وثعلب محجور - سمكة حزينة. لنكتشف المزيد عنها ...

هو - هي متحف أستراخان للتراث المحلي.

يحتوي متحف أستراخان على اثنين من الحيتان البيضاء - أحدهما بطول 4 أمتار (أصغر قليلاً من الذي قدمه نيكولاس الثاني إلى متحف قازان) والأكبر - 6 أمتار. أكبر بيلوجا بطول ستة أمتار. لقد أمسكوا بها في نفس الوقت الذي أمسك فيه الصيادون الذي يبلغ ارتفاعه أربعة أمتار ، في عام 1989. أمسك الصيادون بأكبر حوت بيلوغا في العالم ، وأزالوا الكافيار ، ثم اتصلوا بالمتحف وقالوا أين يمكنك التقاط "سمكة" بحجم سمكة ضخمة شاحنة.

بيلوجا محشي ، هوسو هوسو
النوع: حيوانات محشوة
المؤلف: Golovachev V.I.
المواعدة: تم صنع الحيوان المحشو في عام 1990.
الحجم: الطول - 4 م 20 سم ، الوزن - 966 كجم
الوصف: Beluga هو سمكة تجارية ثمينة من عائلة سمك الحفش ، منتشرة في أحواض بحر قزوين ، الأسود ، آزوف. في عام 1989 تم صيده من قبل الصيادين. الوزن 966 كيلو جرام الكافيار الوزن 120 كيلو جرام العمر 70-75 سنة الطول 4 متر 20 سم الحيوان المحشي من صنع المحنط جولوفاتشيف ف. في عام 1990
المنظمة: متحف أستراخان للتراث المحلي

منذ أكثر من 200 مليون عام ، يقترب سمك الحفش من الانقراض اليوم. يوجد في نهر الدانوب ، في منطقة رومانيا وبلغاريا ، أحد أكثر تجمعات سمك الحفش البرية قابلية للحياة في أوروبا. يعتبر سمك الحفش في الدانوب أحد أهم مؤشرات النظام البيئي الصحي. يعيش معظمهم في البحر الأسود ويهاجرون عبر نهر الدانوب ليضعوا البيض. يصل طولها إلى 6 أمتار وتعيش حتى 100 عام.

يعتبر الصيد غير القانوني والإبادة البربرية ، خاصة بالنسبة للكافيار ، أحد المخاطر الرئيسية التي تهدد سمك الحفش. يعد فقدان الموائل وتعطيل طرق هجرة سمك الحفش تهديدًا كبيرًا آخر لهذا النوع الفريد. بعد تأسيس برنامج Life + بمشاركة المجتمع الأوروبي ، يعمل الصندوق العالمي للطبيعة (WWF) ، بدعم من المنظمات الدولية الأخرى ، على حل هذه المشكلات في السنوات الأخيرة.

النوع والأصل

سلالات سمك الحفش تشمل: بيلوجا ، سمك الحفش النجمي ، سمك الحفش ، ستيرليت. في الحالة الأحفورية ، لا يُعرف سمك الحفش إلا من العصر الأيوسيني (85.8-70.6 مليون سنة مضت). ممثلو الفصيلة الفرعية ذات الأنف المجرف ، والتي توجد من ناحية في آسيا الوسطى ، ومن ناحية أخرى ، في أمريكا الشمالية ، مثيرة للاهتمام للغاية من وجهة نظر جغرافية حيوانية ، مما يجعل من الممكن رؤية بقايا حيوانات منتشرة سابقًا في الأنواع الحديثة من هذا الجنس ، يعتبر سمك الحفش أحد أكثر أنواع الأسماك القديمة تميزًا وجاذبية. لقد كانت موجودة منذ أكثر من 200 مليون سنة ، وعاشت منذ الوقت الذي سكنت فيه الديناصورات كوكبنا. مع مظهرهم غير العادي ، في أرديةهم المصنوعة من ألواح العظام ، يذكروننا بالعصور القديمة ، عندما كانت هناك حاجة إلى درع خاص أو قشرة قوية من أجل البقاء على قيد الحياة. لقد نجوا حتى يومنا هذا ، دون تغيير تقريبًا.

للأسف ، جميع أنواع سمك الحفش الموجودة اليوم في خطر أو حتى مهددة بالانقراض.

سمك الحفش هو أكبر أسماك المياه العذبة

كتاب بيلوجا للسجلات

Beluga ليس فقط أكبر سمك الحفش ، ولكنه أيضًا أكبر الأسماك التي يتم صيدها في المياه العذبة. هناك حالات ظهرت فيها عينات يصل طولها إلى 9 أمتار ويصل وزنها إلى 2000 كجم. اليوم ، نادرًا ما يُرى الأفراد الذين يزيد وزنهم عن 200 كجم ، وأصبح الانتقال إلى وضع البيض خطيرًا للغاية.
في "بحث عن حالة الثروة السمكية في روسيا" ، في عام 1861 ، تم الإبلاغ عن صيد بيلوغا عام 1827 في الروافد السفلية لنهر الفولغا ، ووزنه 1.5 طن.

في 11 مايو 1922 ، في بحر قزوين ، بالقرب من مصب نهر الفولغا ، تم القبض على أنثى تزن 1224 كيلوجرامًا ، بينما كانت 667 كيلوجرامًا على جسدها ، و 288 كيلوجرامًا على رأسها ، و 146.5 كيلوجرامًا على الكافيار (انظر الصورة). مرة أخرى ، تم القبض على أنثى من نفس الحجم في عام 1924 في بحر قزوين بالقرب من Biryuchaya Spit ، وكان الكافيار فيها 246 كجم ، وكان إجمالي عدد البيض حوالي 7.7 مليون.

إلى الشرق قليلاً ، قبل مصب جبال الأورال ، في 3 مايو 1926 ، تم القبض على أنثى تبلغ من العمر 75 عامًا تزن أكثر من 1 طن وطولها 4.24 مترًا ، وكان فيها 190 كيلوجرامًا من الكافيار. يعرض المتحف الوطني لجمهورية تتارستان في قازان بيلوغا محشوة يبلغ طولها 4.17 مترًا ، وقد تم استخراجها من الروافد السفلية لنهر الفولغا في بداية القرن العشرين. كان وزنها عند صيدها حوالي 1000 كيلوغرام ، وكان عمر السمكة 60-70 سنة.

في أكتوبر 1891 ، عندما سرقت الرياح المياه من خليج تاغانروغ لبحر آزوف ، وجد فلاح يمر على الشاطئ العاري بيلوغا في إحدى البرك ، يجر 327 كجم (20 رطلاً) ، منها 3 أرطال ( 49 كجم) على الكافيار.

أسلوب الحياة

يهاجر كل سمك الحفش لمسافات طويلة للتبويض والبحث عن الطعام. يهاجر البعض بين الملح والمياه العذبة ، بينما يعيش البعض الآخر فقط في المياه العذبة طوال حياتهم. تتكاثر في المياه العذبة ولها دورة حياة طويلة حيث تستغرق سنوات ، وأحيانًا عقودًا ، لتصل إلى مرحلة النضج عندما تكون قادرة على إنتاج ذرية لأول مرة. في حين أن التبويض السنوي الناجح لا يمكن التنبؤ به تقريبًا ، ويعتمد على الموطن المتاح ، إلا أن التيار ودرجة الحرارة المناسبة ، ومواقع التفريخ المحددة ، والفترة الدورية ، والهجرة يمكن التنبؤ بها. يمكن العبور الطبيعي بين أي نوع من أنواع سمك الحفش. بالإضافة إلى انتقال الربيع إلى الأنهار من أجل التبويض ، يدخل سمك الحفش أحيانًا الأنهار أيضًا في الخريف - لفصل الشتاء. تميل هذه الأسماك إلى البقاء بالقرب من القاع.

وفقًا لطريقة التغذية ، تعتبر بيلوجا من الحيوانات المفترسة ، وتتغذى بشكل أساسي على الأسماك ، ولكن أيضًا على الرخويات والديدان والحشرات. يبدأ في الافتراس حتى مثل اليرقات في النهر. في البحر ، تتغذى بشكل أساسي على الأسماك (الرنجة ، الإسبرط ، القوبيون ، إلخ) ، لكنها لا تهمل الرخويات. في معدة بيلوجا قزوين ، تم العثور على صغار (صغار) الفقمة.

تعتني بيلوجا بنسلها

بيلوجا هي سمكة معمرة يصل عمرها إلى 100 عام. على عكس سمك السلمون الباسيفيكي ، الذي يموت بعد التفريخ ، يمكن أن يتكاثر البيلوغا ، مثله مثل سمك الحفش الآخر ، عدة مرات في العمر. بعد وضع البيض ، يهاجرون عائدين إلى البحر. تصل ذكور بحر قزوين إلى سن البلوغ في سن 13-18 سنة ، والإناث - في سن 16-27 (بشكل رئيسي في 22-27) سنة. تتراوح خصوبة البيلوغا ، اعتمادًا على حجم الأنثى ، من 500 ألف إلى مليون (في حالات استثنائية - ما يصل إلى 5 ملايين) بيضة.
في الطبيعة ، يعتبر البيلوغا نوعًا مستقلاً ، ولكن يمكن تهجينه باستخدام سمك الحفش ستيرليت ، وسمك الحفش النجمي ، وسمك الحفش ، وسمك الحفش. بمساعدة التلقيح الاصطناعي ، تم الحصول على أنواع هجينة قابلة للحياة - بيلوغا ستيرليت (بيستر). تتم زراعة أنواع سمك الحفش الهجينة بنجاح في مزارع الأحواض (تربية الأحياء المائية).

هناك العديد من الخرافات والأساطير المرتبطة ببيلوغا. على سبيل المثال ، في العصور القديمة ، تحدث الصيادون عن حجر biluzhin الخارق ، القادر على شفاء أي شخص من أي مرض ، والحماية من المتاعب ، وإنقاذ السفينة من العاصفة وجذب الصيد الجيد.

يعتقد الصيادون أن هذا الحجر يمكن العثور عليه في كليتي بيلوجا كبيرة ، وهو بحجم بيضة دجاج - مسطحة وبيضاوية الشكل. يمكن لمالك هذا الحجر استبداله بمنتج باهظ الثمن ، لكن لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت هذه الأحجار موجودة بالفعل أم أن الحرفيين قاموا بتزويرها. حتى اليوم ، لا يزال بعض الصيادين يعتقدون ذلك.
أسطورة أخرى أحاطت في وقت من الأوقات ببيلوغا بهالة مشؤومة هي سم البيلوغا. اعتبر البعض أن كبد الأسماك الصغيرة أو لحم البيلوغا سام ، مما قد يضل مثل قطة أو كلب ، مما يؤدي إلى تسمم لحمه. لم يتم العثور على دليل على ذلك.

الآن تقريبا بيلوغا المنقرضة. ليست عينة كبيرة بشكل خاص لهذا النوع. الصورة من هنا

موائل سمك الحفش في الماضي والحاضر

يقتصر توزيعهم على نصف الكرة الشمالي ، حيث يسكنون الأنهار والبحار في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.
على الرغم من وجود أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من سمك الحفش حول العالم بمتطلبات بيولوجية وبيئية مختلفة ، إلا أنها تشترك جميعًا في خصائص متشابهة.
تدخل الأسماك التي تعيش في بحر قزوين وآزوف والبحر الأسود الأنهار للتزاوج. في السابق ، كان البيلوغا متعددًا نسبيًا ، ولكن بمرور الوقت ، أصبحت مخزونه نادرًا جدًا.
كان نهر الدانوب والبحر الأسود في وقت واحد أكثر المناطق نشاطًا لتوزيع مجموعة متنوعة من البيلوغا - ما يصل إلى 6 أنواع مختلفة. حاليًا ، فقد أحد الأنواع تمامًا ، أما الأنواع الخمسة المتبقية فهي مهددة بالانقراض.

في بحر قزوين ، البيلوغا موجودة في كل مكان. من أجل التفريخ ، يدخل بشكل أساسي نهر الفولغا ، بكميات أقل بكثير - جبال الأورال وكورا ، وكذلك تيريك. يعيش سمك الحفش في الشرق الأقصى. جميع المسطحات المائية في روسيا تقريبًا مناسبة لأنواع سمك الحفش. في الأيام الخوالي ، تم القبض على سمك الحفش حتى في نيفا.

الصيد الجائر والسوق السوداء للكافيار

يعتبر الصيد الجائر - الذي كان في يوم من الأيام قانونيًا ولكنه غير قانوني الآن - أحد التهديدات المباشرة لبقاء سمك الحفش في نهر الدانوب. بسبب دورات حياتها الطويلة ونضجها المتأخر ، فإن سمك الحفش معرض بشكل خاص للصيد الجائر ، وتستغرق قبيلته سنوات عديدة للتعافي.
في عام 2006 ، كانت رومانيا أول دولة تعلن حظرًا على صيد سمك الحفش. سينتهي الحظر لمدة عشر سنوات في نهاية عام 2015. بعد نداء من الاتحاد الأوروبي ، أعلنت بلغاريا أيضًا حظر صيد سمك الحفش. على الرغم من الحظر ، يبدو أن الصيد الجائر لا يزال منتشرًا في جميع أنحاء منطقة الدانوب ، على الرغم من صعوبة الحصول على دليل ملموس على الصيد غير القانوني. من المعروف أن السوق السوداء للكافيار مزدهرة. أحد أسباب الصيد الجائر هو ارتفاع سعر الكافيار. يمكن أيضًا شراء الكافيار المقطوع بشكل غير قانوني في بلغاريا ورومانيا في دول الاتحاد الأوروبي الأخرى. بفضل الدراسة الأولى للسوق السوداء للكافيار ، التي أجريت في بلغاريا ورومانيا في 2011-2012 ، تمكن خبراء من الصندوق العالمي للطبيعة من تتبع توزيع البضائع المهربة في أوروبا.

الدانوب بيلوغا ، نفس عمر الديناصورات

سد البوابة الحديدية يعطل طرق الهجرة

تعتبر الهجرة من أجل التبويض أحد أهم أجزاء دورة الحياة الطبيعية لجميع أنواع سمك الحفش في نهر الدانوب. في الماضي ، ارتفع نهر بيلوجا إلى صربيا ، وفي الماضي البعيد حتى وصل إلى باساو في شرق بافاريا ، ولكن الآن أصبح مساره مسدودًا بشكل مصطنع على نهر الدانوب الأوسط.

تقع أسفل بوابات الحديد ، في مضيق Jardap الضيق ، بين رومانيا وصربيا ، تعد محطة وخزان الطاقة الكهرومائية Iron Gates الأكبر على طول نهر الدانوب. تم بناء محطة الطاقة الكهرومائية على 942 و 863 كيلومترًا من مجرى نهر دلتا الدانوب. نتيجة لذلك ، من خلال تحديد مسار هجرة سمك الحفش عند 863 كيلومترًا ، وقطع منطقة التفريخ الأكثر أهمية على نهر الدانوب الأوسط. ونتيجة لذلك ، وجد سمك الحفش أنفسهم محبوسين في قسم من النهر أمام السد ، والآن لم يعد بإمكانهم مواصلة طريقهم الطبيعي ، المألوف لديهم منذ آلاف السنين ، إلى موقع التفريخ. المحاصرين في مثل هذه الظروف غير الطبيعية ، يعاني سمك الحفش من الآثار السلبية للزواج الداخلي ويفقد التباين الوراثي.

خسر نطاق Beluga على نهر الدانوب

سمك الحفش حساس للغاية للتغيرات في مداها. تؤثر هذه التغييرات على الفور على التبويض والشتاء وإمكانية العثور على طعام جيد ، وفي النهاية تؤدي إلى انقراض الجنس. تفرخ معظم أنواع سمك الحفش على الحافة الحصوية الصافية لنهر الدانوب السفلي ، حيث تضع بيضها قبل أن تعود إلى البحر الأسود. يجب أن يتم التفريخ الناجح على أعماق كبيرة عند درجة حرارة لا تقل عن 9-15 درجة.
عانى سمك الحفش بشكل كبير نتيجة لفقدان موطن هذا النوع الأصلي والموافق له على نهر الدانوب. أدى تقوية الضفاف وتقسيم النهر إلى قنوات ، وبناء هياكل هندسية قوية تحمي من الفيضانات ، إلى تقليل السهول الفيضية الطبيعية والأراضي الرطبة التي كانت جزءًا من نظام النهر بنسبة 80٪. يعد التنقل أيضًا أحد التهديدات الرئيسية لسلسلة سمك الحفش ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الأنشطة التي تشمل التجريف والتجريف في النهر. استخراج الرمل والحصى ، وتغيرات التربة الناتجة عن الجزء الموجود تحت الماء من الوعاء لها تأثير ضار أيضًا على تجمعات سمك الحفش في نهر الدانوب.

إن خطر انقراض سمك الحفش في نهر الدانوب كبير لدرجة أنه إذا لم يتم اتخاذ تدابير عاجلة وجذرية ، فلا يمكن رؤية هذه السمكة الفضية المهيبة في غضون عقود قليلة إلا في المتاحف. هذا هو السبب في قيام اللجنة الدولية لحماية نهر الدانوب ، مع الصندوق العالمي للطبيعة والمفوضية الأوروبية ، في إطار استراتيجية الجماعة الأوروبية لمنطقة الدانوب ، بإجراء عدد من المشاريع والدراسات الدولية من أجل لوضع تدابير لإنقاذ نهر الدانوب بيلوغا. مصادر

دعني أذكرك ببعض الأسماك الكبيرة: أو على سبيل المثال المقال الأصلي موجود على الموقع InfoGlaz.rfرابط للمقال الذي صنعت منه هذه النسخة -

Beluga (lat. Huso huso) ، kyrpy (Tat. ، في قازان) ؛ هانسن (ألماني) ؛ الحذق ، wyz (البولندية) ؛ مورون (روم.). - أسماك عائلة الحفش (Acipenseridae).

الأنواع مدرجة في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة.

علامات. تلتحم الأغشية الخيشومية معًا وتشكل طية حرة أسفل الفراغ بين الخياشيم. الخطم قصير ، مدبب ، ناعم من الأعلى ومن الجانبين ، لأنه في جزء كبير منه غير مغطى بحشوات. الفم كبير ، منحنٍ ، لا يمر على جانبي الرأس.

الشفة السفلية متقطعة. يتم تسطيح الهوائيات بشكل جانبي ويتم تزويد كل منها بملحق يشبه الأوراق. الدرجات الظهرية 11-14 ، الدرجات الجانبية 41-52 ، الدرجات البطنية 9-11.

من الحشوات الظهرية ، الأول هو الأصغر. الجسم بين الحشرات مغطى بحبوب العظام. الخيشومية 24. D 62-73 ؛ أ 28-41.

النماذج ذات الصلة.كالوغا (آمور) هي الأقرب ، والتي تحتوي على أكبر حواف ظهرية ، وأكبر فم ، ولا توجد ملاحق على قرون الاستشعار.

ينتشر.بحر قزوين ، والبحر الأسود ، وآزوف ، والبحر الأدرياتيكي ، حيث يدخل البيلوغا الأنهار للتكاثر.

في روسيا ، بالإضافة إلى شكل بحر قزوين-فولغا النموذجي ، تتميز أيضًا سلالات البحر الأسود وآزوف من بيلوجا. يمثل شكل البحر الأسود قطيعان - الغرب (دنيبر - الدانوب) والشرقي (أنهار القوقاز) ، وشكل بحر قزوين - بالقطيع الشمالي (فولغا - الأورال) والجنوبية (كورا).

اشتعلت بيلوغا في نهر الفولجا بوزن حوالي 1000 كجم وطول 4.17 م (المتحف الوطني لجمهورية تتارستان ، قازان)

بيولوجيا بلوجا

صفة مميزة. أسماك عابرة يقوم بالحركات بمفرده ولا يتجمع إلا في قطعان للشتاء. وعادة ما يؤدي إلى أسلوب حياة السطح ، ولكنه يبقى في بعض المناطق بالقرب من القاع أثناء التسمين.

التبويض. في الفولغا والأورال ، يحدث التفريخ في مايو ويونيو. في الدون - في مايو ؛ في نهر الدانوب - من نهاية أبريل إلى يونيو. تقع أماكن التفريخ في وسط الفولغا: السهول الفيضية لمنطقة Balykleysky ، بالقرب من Akatovka وبالقرب من Peskovatka ، بالقرب من قرية Akhmat ، أسفل Saratov ، منطقة Khvalynsk ، Tetyush. في جبال الأورال ، توجد مناطق تفريخ في كل من الروافد الدنيا والوسطى.

يحدث التبويض في حفر عميقة (تصل إلى 40 مترًا) بالقرب من جزر بها أحجار ومستنقعات خشبية ، أو على التلال الصخرية أو الغرينيات ذات التيار السريع عند درجة حرارة الماء من 8-15 درجة.

الخصوبة ، حسب حجم الأنثى ، من 0.5 إلى 5 مليون بويضة.

تطوير. قاع الكافيار ، لزج. تظهر الزريعة في دلتا الفولغا في يونيو ؛ يصل طولها في هذا الوقت إلى 1.5-2.4 سم ، وتتدحرج الزريعة للأسفل بسرعة وبشكل منفصل ، ولم يتبق سوى عدد قليل منها في النهر.

المنحدر يستمر حتى أواخر الخريف. في عمر 20-30 يومًا ، يصل طول اليرقات إلى 3.7-7 سم ، بحلول سبتمبر - 22.5-36.4 سم ، بحلول نهاية العام - 39 سم ووزنه 22.5 جم.

نمو. تعيش Beluga لفترة طويلة وتصل إلى أحجام هائلة. في سن 75 ، يصل طوله إلى 4.2 ويزيد وزنه عن 1000 كجم. الحد الأقصى لأبعاد البيلوغا: الوزن 1300 كجم بطول يصل إلى 9 أمتار (لوحظ أيضًا وزن يصل إلى 2000 كجم).

ينمو دجاج بيلوجا ببطء أكثر من نهر الفولغا. يحدث نضج الذكور من 12 إلى 14 عامًا ، والإناث - من 16 إلى 18 عامًا بطول 200 سم ووزن 80 كجم (بحر آزوف).

في المصيد التجاري 1936-1938. سادت بيلوغا ذات الأحجام المتوسطة التالية: في الروافد السفلية لنهر الفولغا 200-217 سم (الطول الكامل) ، في شمال قزوين 187-201 سم بوزن 44.4-63.2 كجم ، في وسط وجنوب بحر قزوين 166-181 سم بوزن 34.5 -42.4 كجم ؛ في بحر آزوف ، متوسط ​​وزن الذكور في 1931-1934. كان 69.7-80.2 كجم ، للإناث 167.6-177.8 كجم.

غذاء. تتغذى اليرقات واليرقات المتدحرجة أسفل النهر على نباتات القمار والمايسيدس ؛ في البحر ، ينتقلون من السنة الثانية من العمر إلى التغذية على الجمبري (كرانجون ، ليندر) ، الرخويات (ديداكنا ، كارديوم ، Mytilus ، Mytilaster ، Dreissena) وبشكل أساسي الأسماك ، القاع (القوبيون ، السولتانكا) والبلجيك (الفوبلا ، الرنجة ، الإسبرط ، الحمسة).

في البحر الأسود في الشتاء ، تشكل الأسماك (ميرلانكا ، كالكان ، سلطانة ، سماريدا ، القوبيون) أكثر من 83٪ من غذاء البيلوغا والقشريات (كرانغون) - حوالي 11٪ ، الرخويات (موديولا) - 4٪. في النهر ، تتغذى البيلوغا على سمك ستيرليت ، وسمك البايك ، وسيبرينيدس.

المنافسين. في البحر - سمك الحفش جزئيًا وسمك الحفش النجمي ؛ في النهر - سمك البيك جثم ، آسيا والمحيط الهادئ ، رمح.

أعداء. يلتهم سمك السلور زريعة بيلوجا.

الهجرات. يرتفع Beluga ليُفرخ في الأنهار ، ويصل في نهر الدانوب إلى Pressburg (سابقًا فوق باساو) ، في Dniester إلى Mogilev-Podolsky ، في Bug إلى Voznesensk ، في Dnieper إلى Dnieproges (اعتاد الارتفاع فوق كييف ودخل Desna and Sozh) ، في Rione إلى Kutaisi ؛ من بحر آزوف ترتفع على طول نهر الدون إلى بافلوفسك ، على طول نهر كوبان إلى قرية لادوجا.

من بحر قزوين ، يدخل بيلوغا في الغالب نهر الفولجا ، ويصل جزئيًا إلى الأجزاء العليا من حوض الفولغا كاما (في وقت سابق إلى مصب نهر شوشي ، وعلى طول نهر كاما حتى نهر فيشيرا) ؛ يدخل عدد قليل من البيلوغا إلى كورا والأورال (حتى تشكالوف) ، وتذهب العينات الفردية إلى Terek إلى Mozdok وإلى Sefidrud إلى Kisim.

يتم ملاحظة مسار بيلوجا في الربيع والخريف: في نهر الفولغا من فبراير إلى أبريل (بشكل رئيسي في مارس) ومن أغسطس إلى نوفمبر (بشكل رئيسي في سبتمبر - أكتوبر) ؛ في جبال الأورال - من مارس إلى يونيو (بشكل رئيسي في أبريل - مايو) ومن أغسطس إلى نوفمبر. يذهب بيلوجا إلى نهر الدون من مارس إلى ديسمبر ، وإلى نهر الدانوب - من مارس.

تفرخ أسماك الجري في الربيع في العام الذي تدخل فيه النهر. يقضي أفراد الصيف والخريف الشتاء في النهر في حفر ، ويقضون سنتين إلى ثلاث سنوات في النهر قبل التزاوج ؛ عدد البيلوغا الشتوية في النهر ضئيل ، وتوجد أماكن الشتاء بشكل أساسي في البحر على عمق 6-12 مترًا. في فصول الشتاء البحرية ، تقوم البيلوغا بحركات صغيرة ، وتتوقف في النهر في الحفر.

بعد التفريخ ، تنزلق الحشرة البيضاء بسرعة في البحر. في البحر الأسود في الشتاء تعيش على أعماق تصل إلى 160 م.

صيد السمك BELUGA

المعنى. إجمالي المصيد من بيلوجا في 1936-1937 كان حوالي 82 ألف سنت في السنة ، بما في ذلك حوالي 63 ألف سنت في بحر قزوين ، و 13 ألف سنت في بحر آزوف ، و 7.2 ألف سنت في البحر الأسود.

صيد بيلوجا في روسيا في 1936-1937. كان حوالي 76 ألف سنت في السنة.

أعطت مصيد رومانيا في مياه نهر الدانوب ما يصل إلى 8 آلاف سنت (عادة 6-7 آلاف سنت ، في 1936-1937 - 4.8 ألف سنت). عادة لا يتجاوز المصيد الإيراني في جنوب بحر قزوين 1.3 ألف سنت.

في رابطة الدول المستقلة ، لبحر قزوين أهمية قصوى لصيد الأسماك ، حيث في الفترة 1936-1938. تراوحت المصيد من 40 إلى 63 ألف سنت. يتم صيد معظم الحيتان البيضاء في جنوب بحر قزوين. في بحر آزوف في الفترة 1936-1938. تم تعدين 5.4-18.1 ألف سنت. في البحر الأسود ، تم تعدين 1.8-2.9 ألف سنت.

يتم حصاد الكافيار من 4 إلى 20٪ من وزن الإناث.

تقنية ومسار الصيد.معدات الصيد الرئيسية: akhans وخطاف صنارة. يتم اصطياد Beluga في النهر (في طريق التبويض) وفي البحر (القاحل وغير الناضج).

في نهر الفولغا ، يكون المصيد الرئيسي في الروافد الدنيا في أبريل وسبتمبر - نوفمبر ؛ بالقرب من Enotaevsky - في مارس وأغسطس وأكتوبر ؛ في وسط الفولغا (سيزران ، أوليانوفسك ، قازان) - في أبريل ، جزئيًا في نوفمبر ؛ في كاما - في أبريل وأغسطس.

إستعمال. لحم بيلوجا والكافيار ذو جودة غذائية عالية. يتم استخدام اللحوم والكافيار والأحشاء والجلد والرؤوس. يتم تحضير جميع البيلوغا المصطادة مبردة ومجمدة.

يتم تسليمها للمستهلكين المجمدة أو المباعة في شكل أغذية معلبة (طبيعية وفي صلصة الطماطم) ، ومنتجات باليك مجففة ومدخنة (تيشي ، بوكوفنيكي) ، ومنتجات طهي (مسلوقة ، وحساء في الهلام ، وبيلوغا مقلي) وكميات صغيرة مدخنة (مدخن ساخن).

كافيار Beluga ، الذي تتم معالجته بمعالجة حبيبية ومعبأ في علب خاصة ، هو منتج سمكي عالي الجودة.

يتم تحضير الكافيار أيضًا في ما يسمى بإعادة توزيع الحبيبات البرميلية.

في إعادة التوزيع المضغوط ، يتم خلط كافيار بيلوجا مع سمك الحفش أو سمك الحفش النجمي.

منتج غذائي قيم يعرف باسم vyazigi يتم تحضيره من الوتر ("الوتر الخلفي") للبيلوغا.

تُستخدم المثانة الهوائية المجففة في صنع غراء بيلوغا ، والذي يستخدم في تصفية النبيذ ويستخدم أيضًا للأغراض الفنية.

تُستهلك أحشاء البيلوغا (المعدة والأمعاء والأنسجة الضامة للمبيض - "اللكمات" ، ولكن ليس الكبد) طازجة في أماكن الإنتاج.

يمكن استخدام جلد Beluga بعد المعالجة المناسبة كمنتج نصف عمود ومنتج وحيد لأحذية النساء والأطفال.