الفطر في التاريخ

من بين عيش الغراب ، هناك أنواع صالحة للأكل وسامة.

يمكن العثور على العديد من حالات التسمم بالفطر في سجلات المؤرخين الرومان واليونانيين القدماء.

مثال 1

كما أصبح الأشخاص الذين يحملون لقب "الفطر" ضحايا. عرفت زوجة الإمبراطور الروماني كلوديوس أغريبينا الكثير عن الفطر. بعد شجار مع زوجها ، قامت بتسميمه. سبب وفاة البابا كليمنت السابع والملك الفرنسي تشارلز السادس تسمم أيضًا بالفطر السام.

عرفت القبائل القديمة عن الخصائص المهلوسة لأنواع معينة من الفطر. حصل الناس على الاسترخاء ، وأكلهم شعروا بالراحة ، لكنهم غالبًا ما ماتوا من جرعة زائدة. استخدم الشامان القدماء الفطر للذهاب إلى نشوة.

استخدم الفايكنج الاسكندنافيون بعض أنواع الذبابة الغارية كمخدر قبل المعركة.

الفطر الصالح للأكل

حتى الآن ، تمت دراسة أكثر من 4000 نوع من عيش الغراب ، ولكن فقط بضع مئات منها تعتبر صالحة للأكل.

يمكن اعتبار مفهومي الفطر "الصالح للأكل" و "السام" تعسفيًا إلى حد ما. نظرًا لأن نفس النوع من الفطر يعتبر صالحًا للأكل من قبل سكان منطقة واحدة وغير صالح للأكل في مكان آخر.

لطالما كان الناس متناقضين بشأن الخصائص الغذائية للفطر. كان البعض يميلون إلى المبالغة في قيمتها الغذائية للإنسان ، معتبرين أنها أكثر فائدة من المنتجات الأخرى ، بينما اعتبرها آخرون ضارة ، بحجة أن الكيتين الموجود في الفطر يُمتص بشكل سيئ ويسبب صعوبة في عملية الهضم. أظهرت الأبحاث الحديثة أن الفطر يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها الإنسان. يشكل الماء حوالي 90 دولارًا \٪ من الكتلة الطازجة للفطر ، والبروتينات - ما يصل إلى 5 دولارات \٪ ، والكربوهيدرات - حتى 3 دولارات \٪ ، والدهون - ما يصل إلى 0.8 دولار \٪ دولار بروتينات الفطر عالية الجودة و ، بفضل الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها ، يمتصها الجسم جيدًا. لا يعتبر الفطر أدنى من العديد من الفواكه والخضروات من حيث محتوى الأملاح المعدنية. لديهم الكثير من الكالسيوم والفوسفور مثل الأسماك. إذا كان الفطر ذو ألوان زاهية ، فهذه علامة أكيدة على وجود كمية كبيرة من فيتامين أ (شانتيريل ، فطر).

حسب القيمة الغذائية والذوق ينقسم الفطر الصالح للأكل إلى أربع فئات:

1. فطر بورسيني ، فطر حليب الزعفران ، فطر الحليب الحقيقي ؛
2. الفطر ، البوليطس ، البوليطس ، البوليتوس ، فولنوشكي ؛
3. chanterelles ، فطر الخريف ، الفطر ، morels ؛
4. روسولا ، فطر المحار ، الفطر الصيفي ، الفطر - المظلات.

ملاحظة 1

بالطبع ، هذا تقسيم مشروط. جامعي الفطر لديهم أذواق مختلفة ولدى الشعوب المختلفة أذواق مختلفة. إذا كان الفطر في روسيا يعتبر فطرًا قيمًا ، فإنه في أوروبا الغربية يعتبر غير صالح للأكل. يقوم البعض بجمع خنافس الروث والفطر المظلي ، في حين أن البعض الآخر غير صالح للأكل.

يتم تقسيم الفطر المستخدم في الطعام إلى طعام غير مشروط ومشروط.

تشمل المواد الصالحة للأكل بلا شك: بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر ، فطر ، فطر ، فطر حقيقي ، إلخ. لاستخدام هذا الفطر في الطعام ، لا حاجة إلى معالجة إضافية وأولية قبل الطهي.

يتم النظر في الفطر الأكثر قيمة وعالية الجودة فطر أبيض أو بوليتوس (Boletus edulis). يطلق عليه أبيض لأن لحمه لا يكون أغمق عند كسره وعند طهيه بعد التجفيف. يمكن أن يصل قطر غطاءها المحدب إلى 25 سم ، ويتنوع اللون من البني الداكن إلى الأبيض (حسب نوع الغابة التي ينمو فيها الفطر). يمكن أن تشكل الفطريات الفطريات الفطرية بأنواع الأشجار من 5 دولارات إلى 10 دولارات (البلوط ، البتولا ، الراتينجية).

ملاحظة 2

الفطريات البيضاء لها توأمان - فطر البلوط والمرارة.

زبدة (سويلوس)- ممثلو الفطريات القاعدية الأنبوبية. يكون جلد الغطاء في معظم الأنواع غرويًا ويمكن إزالته بسهولة. يتم تغطية الطبقة الحاملة للأبواغ الأنبوبية من الأسفل بطبقة رقيقة (حجاب). عندما ينضج الفطر ، ينهار هذا الغطاء ويبقى فقط على شكل حلقة غشائية على ساق الفطر. تنمو الفراشات في غابات مختلطة وغابات الصنوبر في عائلات كبيرة طوال الصيف بأكمله تقريبًا. تشكل الفطريات الفطريات الفطرية. موزعة في أوراسيا ، أستراليا ، أمريكا.

ملاحظة 3

في بعض البلدان ، يعتبر العسل غاريق غير صالح للأكل.

روسولا (روسولا)الموجودة في الغابات طوال موسم الفطر. إذا حكمنا من خلال الاسم ، يمكن استهلاكها نيئة (يعتقد الكثير من الناس هذا). جميعها صالحة للأكل ، لكن بعض الأنواع (ذات القبعات الحمراء أو البنفسجية) لها طعم مرير وتتطلب غليانًا طويلًا. تشكل الفطريات الفطرية مع الأنواع الصنوبرية والنفضية.

تشمل أنواع الفطر الصالح للأكل تلك التي تحتاج إلى غليها وإزالتها لفترة طويلة قبل الطهي لفترة طويلة (الروسولا ، والخنازير ، والغرز ، والموريل ، والرقائق ، وما إلى ذلك). أو نقع في الماء الجاري مع تغيره الدوري (الحليب). إذا كان من الخطأ طهي الفطر الصالح للأكل ، فعند استخدامه للطعام ، يمكن أن يحدث تسمم غذائي.

الفطر السام

هناك العديد من أنواع الفطر المشبوهة في السمية وهي سامة. تحتوي أجسام ثمار هذا الفطر على سموم يمكن أن تسبب التسمم. لا يسبب معظمها مرضًا خطيرًا للغاية ، لكن يمكن أن يؤدي بعضها إلى تسمم شديد ، بل قد يؤدي إلى الوفاة.

العشرات من الفطر السام معروفة. من الخطورة بشكل خاص الغريب الباهت (على غرار الفطر) ، وبعض ذبابة الغاريق ، والفطر الكاذب ، والقشريات.

1. أنها تسبب تسممًا خفيفًا مرتبطًا باضطرابات الجهاز الهضمي: ذبابة صفراء غاريق ، فطر أصفر بشرة ، لبني رمادي وردي ، أنواع مريرة غير مغلية من روسولا ، فولوشكي. تظهر العلامات الأولى للتسمم بعد 0.5 دولار - 2 دولار: دوار ، غثيان ، إسهال ، قيء. من الضروري غسل المعدة وتناول المسكنات.
2. الفطر الذي يحتوي على مسكارين قلويد ، ميكوتروبين ، حمض إيبوتينيك ، موسيمول. بعد فترة وجيزة من تناول الفطر ، يبدأ الوجه بالتحول إلى اللون الأحمر ، ويزداد إفراز اللعاب والتعرق ، ويزيد معدل ضربات القلب ، ويظهر ضيق في التنفس ، وتتدهور الرؤية ، وقد تحدث الهلوسة ، ونوبات البكاء أو الضحك غير الدافع: يطير الغاري الأحمر والنمر ، govorushka الأحمر و أبيض ، ألياف. هناك حاجة إلى عناية طبية عاجلة.
3. الأخطر (تحتوي على الببتيدات الحلزونية السامة - السموم الفطرية). تظهر أولى علامات التسمم بعد 12 دولارًا على الأقل بعد ساعة ، أو حتى في غضون يومين. لا يشك الشخص في حدوث تسمم ، وتحدث بالفعل تغييرات لا رجعة فيها في الجسم ، ويتأثر الكبد والكلى ، وتحدث الوفاة: الشاحبة الشاحبة ، والذباب الأبيض السام. يجب أن يبدأ العلاج على الفور ، ثم لا يزال بإمكانك مساعدة الضحية. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا تحديد العلامات الدقيقة للتسمم.

شاحب رمادي (Amanita phalloides)- أكثر أنواع الفطر سامة. تحدث الوفاة من التسمم في العلجوم في أكثر من 50 $ \٪ $ من الحالات. لا يتلف سمومه بالغليان والتجفيف. يحتوي الفطر على قبعة مسطحة محدبة يبلغ قطرها 5 دولارات - 10 دولارات سم ، بيضاء أو خضراء ، حريري. من حين لآخر ، يمكن العثور على رقائق بيضاء عليها. دائمًا ما تكون الألواح البوغية بيضاء نقية وخالية. اللحم الأبيض ليس له رائحة معينة. العلامة المميزة هي تمدد درني في أسفل الساق. على الساق لا يزال هناك حلقة وكوب في قاعدة شرشف السرير. يتم الخلط بين هذا الفطر والفطر الأخضر أو ​​الفطر.

تقريبا جميع الأنواع سامة يطير غاريق (Amanita). العلامات التي يمكنك من خلالها التمييز بين ذبابة غاريق الفطر الأخرى:

• القبعة مغطاة برقائق بيضاء متسخة أو متعددة ،
• يوجد في منتصف الساق حلقة غشائية بيضاء أو صفراء قليلاً ،
• على الطرف السفلي السميك من الساق توجد صفوف حلقية من الثآليل أو التلال - بقايا غطاء السرير ،
• ألواح الغطاء بيضاء ولا تتغير مع تقدم العمر.

سامة قاتلة يطير غاريق. لها غطاء أخضر أو ​​أبيض بدون قشور ، والجذع في الأسفل سميك ومغطى بالمهبل الحر. التسمم بالغاري الذباب أقل شيوعًا لأنه مرئي للغاية ومتميز جيدًا عن الأنواع الصالحة للأكل.

ملاحظة 4

حصل غاريق الذبابة على اسمه بسبب استخدام التسريب لمحاربة الحشرات.

مساعدة في التسمم بالفطر

في حالة التسمم بالفطر ، من الضروري استدعاء سيارة إسعاف. يغسل العاملون في مجال الصحة المعدة بشكل مكثف بالفحم المنشط ويعطون أدوية مسهلة وأدوية أخرى.

عند استخدام الفطر في الطعام ، من الضروري فحص كل فطر بعناية ، والتخلص من جميع الفطر المشبوهة. تتحلل بروتينات الفطر بسرعة كبيرة مع تكوين قواعد نيتروجينية سامة ، لذلك يمكنك تسميم نفسك بالفطر غير السام ولكن الذي لا معنى له. أخطر أنواع الفطر الذي بقي في غرفة دافئة لأكثر من يوم. لا ينصح باستخدام الفطر الديدان والقديم. الفطر قادر على امتصاص المواد السامة والمعادن الثقيلة من البيئة ، لذلك من الخطر جمع الفطر بالقرب من الطريق السريع ، في المناطق التي تم معالجتها بالمواد الكيميائية (المبيدات).

ملاحظة 5

نظرًا لعدم وجود علامات مشتركة لجميع أنواع الفطر السام ولكل نوع خصائصه الخاصة ، عند جمعها ، يجب مراعاة القاعدة الرئيسية: إذا لم يكن هناك يقين كامل بأن الفطر صالح للأكل ، فمن الأفضل عدم تناوله.

غالبًا ما يسبب الفطر السام أمراضًا خطيرة ، خاصة بين الأطفال. .

قبعة الموت . ينمو هذا الفطر في منطقة الغابات ، وخاصة في الجزء الجنوبي ، ويوجد على الحواف ، والخلافات وفي الأماكن الأخرى التي ينمو فيها الفطر الصالح للأكل. يمتد موسم الإثمار من يونيو إلى أكتوبر. يبدو وكأنه بطل عجوز ، وأحيانًا روسولا. اللب أبيض ، بدون طعم ورائحة. يعتبر الفطر الباهت من أخطر أنواع الفطر السام ، حتى أن ربع الغطاء يكفي لنتيجة قاتلة.

انتباه! يكاد يكون الخلاص في حالة أكل الفطر مستحيلاً.

شانتيريل كاذبة . ينمو بجانب chanterelles الحقيقي ، ويختلف في الشكل: كبير ، سميك ، درني ، منتفخ عند القاعدة ، بنمط شبكي أحمر ، الطرف السفلي من الساق بالقرب من الأرض من الطوب الكثيف ، الجزء العلوي من الساق برتقالي. اللحم أبيض ، في الكسر يتحول أولاً إلى اللون الأحمر ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق ، حلو المذاق.

الفطر سام جدا.

يطير غاريك الأحمر. يطير ينمو غاريق

في الغابات الصنوبرية والمختلطة والبتولا ، من يوليو إلى أكتوبر. يمكن تمييز هذا الفطر الجميل حقًا من خلال قبعته الحمراء الزاهية مع رقائق بيضاء متناثرة فوقه - الثآليل. الألواح بيضاء ، والساق بيضاء ، ودرنية في القاعدة.

الفطريات شديدة السمية وتسبب الاختناق والتشنجات والإغماء وغالبًا ما تؤدي إلى الوفاة.

فطر الصفراء. ينمو في وقت واحد مع الفطر الأبيض وغيره من الفطر النبيل في غابات الصنوبر الجافة والتنوب. اللب قوي ، أبيض ، مر. في سن مبكرة ، تشبه إلى حد كبير اللون الأبيض ، ولا يمكن تمييزها إلا بطبقة أنبوبي وردية اللون. العينات الفردية لها لون رمادي فاتح للغطاء وتشبه البوليتوس ، ويمكن تمييزها عن طريق الطبقة الأنبوبية. الفطر غير صالح للأكل ، قد لا يكون هناك تسمم قاتل منه ، ولكن عندما يدخل السلة ، فإنه ينقل مرارته ، وبعد ذلك يمكن التخلص من المحصول بأكمله.

فطر شيطاني. نادرًا ما توجد في الغابات المتساقطة الأوراق ، وسط روسيا ، وتنمو في كثير من الأحيان في المناطق الجنوبية. قبعة يصل قطرها إلى 8 سم ، رمادية أو خضراء ، لزجة في الطقس الممطر. الطبقة الأنبوبية حمراء. الساق كبيرة ، سميكة ، درنية ، منتفخة عند القاعدة ، بنمط شبكي أحمر ، الطرف السفلي للساق بالقرب من الأرض من الطوب الكثيف ، الجزء العلوي من الساق برتقالي. اللحم أبيض ، في الكسر يتحول أولاً إلى اللون الأحمر ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق ، حلو المذاق. الفطر سام جدا.

تُنسب الحياة على الأرض عادةً إلى عالم النبات أو الحيوان ، ومع ذلك ، هناك كائنات حية خاصة - عيش الغراب ، والذي وجد العلماء لفترة طويلة صعوبة في نسبه إلى فئة معينة. الفطر فريد من نوعه في هيكله وطريقة حياته وتنوعه. يتم تمثيلهم بعدد كبير من الأصناف ويختلفون في آلية وجودهم حتى فيما بينهم. نُسبت عيش الغراب إلى النباتات أولاً ، ثم إلى الحيوانات ، ومؤخراً فقط تقرر نسبها إلى مملكتها الخاصة. الفطر ليس نباتًا ولا حيوانًا.

ما هو الفطر؟

فالفطر ، على عكس النباتات ، لا يحتوي على صبغة الكلوروفيل التي تعطي الأوراق الخضراء وتستخلص العناصر الغذائية من ثاني أكسيد الكربون. لا يستطيع الفطر إنتاج العناصر الغذائية بشكل مستقل ، ولكنه يستخرجها من الكائن الذي تنمو عليه: الشجرة ، والتربة ، والنباتات. إن تناول المواد الجاهزة يجعل الفطر قريبًا جدًا من الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الرطوبة أمرًا حيويًا لهذه المجموعة من الكائنات الحية ، لذلك لا يمكن أن توجد حيث لا يوجد سائل.

يمكن أن يكون الفطر قبعة وعفن وخميرة. إنها القبعات التي نجمعها في الغابة. القوالب هي قوالب معروفة ، والخمائر عبارة عن خمائر وكائنات دقيقة متشابهة صغيرة جدًا. يمكن أن تنمو الفطريات على الكائنات الحية أو تتغذى على منتجاتها الأيضية. يمكن أن تنشئ الفطريات علاقات متبادلة المنفعة مع النباتات والحشرات العليا ، وتسمى هذه العلاقات التكافل. الفطر عنصر أساسي في الجهاز الهضمي للحيوانات العاشبة. يلعبون دورًا مهمًا للغاية في حياة ليس فقط الحيوانات والنباتات ، ولكن أيضًا البشر.

رسم تخطيطي لهيكل فطر الغطاء

يعلم الجميع أن الفطر يتكون من ساق وغطاء ، ونحن نقطعه عندما نجمع الفطر. ومع ذلك ، فإن هذا ليس سوى جزء صغير من الفطر يسمى "الجسم الثمرى". من خلال هيكل الجسم الثمرى ، يمكنك تحديد الفطر الصالح للأكل أم لا. تتكون الأجسام المثمرة من خيوط متشابكة ، وهي "خيوط". إذا قلبت الفطر ونظرت إلى الغطاء من الأسفل ، ستلاحظ أن بعض أنواع الفطر تحتوي على بلاستيك رقيق (وهي عبارة عن فطر غاريكي) ، بينما تبدو الأنواع الأخرى مثل الإسفنج (الفطر الإسفنجي). هناك تتشكل جراثيم (بذور صغيرة جدًا) ضرورية لتكاثر الفطريات.

الجسم الثمرى فقط 10٪ من الفطر نفسه. الجزء الرئيسي من الفطر هو الميسيليوم ، وهو غير مرئي للعين ، لأنه يقع في التربة أو لحاء الشجر وهو أيضًا نسيج خيوط متشابكة. اسم آخر للفطر هو "mycelium". مساحة كبيرة من الفطريات ضرورية لتجميع العناصر الغذائية والرطوبة بواسطة الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعلق الفطر على السطح ويعزز انتشاره على طوله.

الفطر الصالح للأكل

تشمل أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل بين جامعي الفطر: فطر بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، زبدة ، دولاب الموازنة ، عسل غاريق ، فطر حليب ، روسولا ، شانتيريل ، كاميلينا ، فولنوشكا.

يمكن أن يحتوي الفطر الواحد على العديد من الأصناف ، ولهذا السبب يمكن أن يبدو الفطر الذي يحمل الاسم نفسه مختلفًا.

فطر أبيض (بوليتوس)يعشق جامعي الفطر طعمه ورائحته غير المسبوقة. إنه مشابه جدًا للبرميل في الشكل. غطاء هذا الفطر يشبه وسادة مستديرة وله لون بني باهت إلى بني غامق. سطحه أملس. اللب كثيف ، أبيض ، عديم الرائحة وله طعم جوزي لطيف. ساق الفطر الأبيض ضخمة جدًا ، يصل سمكها إلى 5 سم ، بيضاء ، وأحيانًا بيج. معظمها تحت الأرض. يمكن حصاد هذا الفطر من يونيو إلى أكتوبر في الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الأوراق أو المختلطة ويعتمد مظهره على مكان نموه. يمكنك استخدام الفطر الأبيض بأي شكل من الأشكال.

البوليتوس المشترك

بوليتوس مشترك (بوليتوس)أيضا فطر مرغوب فيه جدا لجامعي الفطر. قبعته أيضًا على شكل وسادة وهي إما بني فاتح أو بني غامق. يصل قطرها إلى 15 سم ، ولحم الغطاء أبيض اللون ، ولكن قد يتحول إلى اللون الوردي قليلاً على الجرح. يصل طول الرجل إلى 15 سم ، وتتسع للأسفل قليلاً ولها لون رمادي فاتح مع قشور بنية. ينمو البوليطس في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة من يونيو إلى أواخر الخريف. إنه يحب الضوء كثيرًا ، وغالبًا ما يمكن العثور عليه على الحواف. يمكن تناول البوليطس المسلوق والمقلية والمطهي.

البوليطس

البوليطس(أحمر الشعر) من السهل التعرف عليه من خلال اللون المثير لقبعته ، الذي يذكرنا بأوراق الخريف. يعتمد لون الغطاء على مكان النمو. وهي تختلف من الأبيض تقريبًا إلى الأصفر والأحمر أو البني. عند نقطة الكسر ، يبدأ اللب في تغيير لونه ، ثم يتحول إلى اللون الأسود. ساق البوليتوس كثيفة وكبيرة للغاية ، يصل طولها إلى 15 سم. في المظهر ، يختلف البوليتوس عن البوليتس من حيث أنه يحتوي على بقع سوداء على ساقيه ، كما هو الحال ، مرسومًا أفقيًا ، بينما يكون البوليتوس عموديًا بشكل أكبر. هذا يمكن جمع الفطر من أوائل الصيف حتى أكتوبر. غالبًا ما توجد في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة وفي غابات الحور الرجراج والشجيرات.

زبدة

زبدةلها قبعة واسعة إلى حد ما ، يصل قطرها إلى 10 سم. يمكن تلوينه من الأصفر إلى الشوكولاته ، شكل محدب. يمكن فصل القشرة بسهولة عن لب الغطاء ويمكن أن تكون لزجة جدًا وزلقة عند اللمس. اللحم الموجود في الغطاء ناعم ، مصفر و كثير العصارة. في الفراشات الصغيرة ، يتم تغطية الإسفنج الموجود أسفل القبعة بفيلم أبيض ؛ في البالغين ، تبقى تنورة على ساقها. الساق لها شكل اسطوانة. لونه أصفر في الأعلى وأغمق قليلاً في الأسفل. ينمو المزيت في الغابات الصنوبرية على التربة الرملية من مايو إلى نوفمبر. يمكن أن يؤكل مخلل ومجفف ومملح.

كوزليك

كوزليكيشبه إلى حد بعيد طبق الزبدة القديم ، لكن الإسفنج الموجود أسفل القبعة أغمق ، مع وجود مسام كبيرة ولا يوجد تنورة على الساق.

موخوفيك

موخوفيكيلها قبعة على شكل وسادة ذات جلد مخملي من البني إلى الأخضر الداكن. الساق كثيفة ، صفراء بنية. قد يتحول لون اللحم إلى اللون الأزرق أو الأخضر على الجرح وله لون بني. الأكثر شيوعًا هو الفطر الطحلب الأخضر والأصفر البني. لديهم صفات طعم ممتازة ويمكن تناولها مقلية وتجفيفًا. تأكد من تنظيف القبعة قبل تناولها. ينمو عيش الغراب الطحلب في الغابات المتساقطة والصنوبرية من خطوط العرض المعتدلة من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف.

دوبوفيك

ينمو دوبوفيك بشكل رئيسي في غابات البلوط. في المظهر ، يشبه الفطر الأبيض في الشكل ، ويشبه في اللون دولاب الموازنة. سطح الغطاء في الفطر الصغير مخملي ، وفي الطقس الرطب يكون مخاطيًا. من اللمس ، القبعة مغطاة بالبقع الداكنة. لب الفطر أصفر أو كثيف أو أحمر أو ضارب إلى الحمرة عند قاعدة الساق ، يتحول إلى اللون الأزرق على القطع ، ثم يتحول إلى اللون البني ، عديم الرائحة ، الطعم معتدل. الفطر صالح للأكل ، لكن من السهل الخلط بينه وبين الأشياء غير الصالحة للأكل: الفطر الشيطاني والفطر المر. إذا كان جزء من الساق مغطى بشبكة داكنة ، فهذه ليست شجرة بلوط ، ولكن نظيرتها غير الصالحة للأكل. في البلوط البني الزيتوني ، يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق على الفور ، وفي حالة مزدوجة سامة ، يتغير لونه ببطء ، أولاً إلى اللون الأحمر ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق.

جميع الفطر الموصوفة أعلاه إسفنجية. من بين الفطر الإسفنجي ، فقط الفطر المراري والفطر الشيطاني سامة ، تبدو بيضاء ، لكن على الفور يتغير لونها على القطع ، وحتى الفلفل ليس صالحًا للأكل ، لأنه مر ، عنهم أدناه. ولكن من بين الفطر الغاري ، هناك العديد من الفطر غير الصالح للأكل والسامة ، لذلك يجب على الطفل أن يتذكر أسماء وأوصاف الفطر الصالح للأكل قبل الذهاب في "صيد صامت".

غاريق العسل

غاريق العسلينمو على قاعدة الأشجار ، والمرج - في المروج. قبعتها المحدبة التي يصل قطرها إلى 10 سم لها لون بني مصفر ، على غرار المظلة. يصل طول الرجل إلى 12 سم ، أما الجزء العلوي فهو خفيف وله حلقة (تنورة) وفي الأسفل يكتسب لونًا بنيًا. لب الفطر كثيف وجاف وله رائحة طيبة.

ينمو فطر الخريف من أغسطس إلى أكتوبر. يمكن العثور عليها في كل من الأشجار الحية والميتة. القبعة بنية ، كثيفة ، صفائح صفراء ، وهناك حلقة بيضاء على الساق. غالبًا ما توجد في بستان البتولا. يمكن تناول هذا الفطر المجفف والمقلية والمخلل والمسلوق.

عسل الخريف غاريق

ينمو العسل الصيفي ، مثل الخريف ، على جذوع الأشجار طوال الصيف وحتى في الخريف. قبعته على طول الحافة أغمق مما كانت عليه في الوسط وأرق من تلك الموجودة في عسل الخريف. هناك حلقة بنية اللون على الساق.

العسل غاريك الصيف

ينمو عسل الغاريق في المروج والمراعي منذ نهاية شهر مايو. في بعض الأحيان يشكل الفطر دائرة ، يسميها جامعو الفطر "حلقة الساحرة".

عسل مرج غاريك

روسولا

روسولالها غطاء مستدير مع جلد قابل للفك بسهولة على طول الحواف. يصل قطر القبعة إلى 15 سم. يمكن أن يكون الغطاء محدبًا أو مسطحًا أو مقعرًا أو على شكل قمع. يتنوع لونه من البني الأحمر والأزرق الرمادي إلى المصفر والرمادي الفاتح. الساق بيضاء وهشة. واللحم أبيض أيضًا. يمكن العثور على روسولا في كل من الغابات النفضية والصنوبرية. كما أنها تنمو في حديقة البتولا وعلى ضفاف النهر. يظهر الفطر الأول في أواخر الربيع ، ويحدث العدد الأكبر في أوائل الخريف.

شانتيريل

شانتيريل- فطر صالح للأكل ذو مظهر وطعم جيد. تتميز قبعتها المخملية باللون الأحمر وتشبه قمعًا مع طيات على طول الحواف. لحمها كثيف وله نفس لون الغطاء. القبعة تتدفق بسلاسة في الساق. الساق أيضًا حمراء وناعمة وتتدحرج إلى أسفل. يصل طوله إلى 7 سم ، وتوجد شانتيريل في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والصنوبرية. يمكن العثور عليها غالبًا في الطحالب وبين الصنوبريات. ينمو من يونيو إلى نوفمبر. يمكنك استخدامه بأي شكل من الأشكال.

صدر

صدرلها قبعة مقعرة مع قمع في المنتصف وحواف متموجة. إنها صلبة الملمس وسمينة. سطح الغطاء أبيض اللون ومغطى بالزغب ، وهو جاف أو العكس ، مخاطي ورطب ، حسب نوع الثدي. اللب هش وعندما ينكسر ، يتم تحرير عصير أبيض مع طعم مر. اعتمادًا على نوع فطر الحليب ، قد يتحول العصير إلى اللون الأصفر أو يتحول إلى اللون الوردي عند كسره. ساق الفطر بيضاء كثيفة. ينمو هذا الفطر في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وغالبًا ما تكون مغطاة بأوراق الشجر الجافة بحيث لا تكون مرئية ، ولكن يمكن رؤية كومة فقط. يمكنك الحصول عليه من أول شهر صيفي حتى سبتمبر. الفطر مناسب تمامًا للتخليل. في كثير من الأحيان يتم قليها أو تناولها مسلوقة. الثدي أسود أيضًا ، لكن اللون الأسود له طعم أسوأ بكثير.

فطر أبيض (حقيقي)

صدر جاف (محمل)

فطر أسبن

صدر أسود

فولنوشكا

فولنوشكيتتميز بقبعة صغيرة لها انطباع في الوسط وهامش جميل على طول الحواف المدسوسة قليلاً. لونه يختلف من الأصفر إلى الوردي. اللحم أبيض وثابت. هذا فطر صالح للأكل بشروط. يتمتع العصير بطعم مرير جدًا ، لذا قبل طهي هذا الفطر ، عليك نقعه لفترة طويلة. الساق كثيفة يصل طولها إلى 6 سم. يحب Volnushki المناطق الرطبة وينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، مفضلاً خشب البتولا. من الأفضل جمعها من أغسطس إلى سبتمبر. يمكن أن تؤكل فولنوشكي في شكل مملح ومخلل.

زنجبيل

الفطرعلى غرار فولنوشكي ، لكن حجمها أكبر ، ليس لها هامش على طول الحواف ، فهي برتقالية فاتحة اللون ، واللحم الموجود على القطع برتقالي أيضًا ، يتحول إلى اللون الأخضر على طول الحافة. لا يحتوي الفطر على عصير مُر ، لذا يمكنك طهيه على الفور دون نقعه. الفطر صالح للأكل. ريزيك مقلي ومسلوق ومتبل.

شامبينيون

شامبينيونتنمو في الغابة ، وفي المدينة ، وحتى في مكبات النفايات والأقبية من الصيف إلى الخريف. عندما يكون الفطر صغيرًا ، يكون غطاءه على شكل نصف كرة من اللون الأبيض أو الرمادي ، والجانب العكسي للغطاء مغطى بغطاء أبيض. عندما تفتح القبعة ، يتحول الحجاب إلى تنورة على ساق ، ويكشف عن صفائح رمادية بها جراثيم. الفطر صالح للأكل ، فهو مقلي ، مسلوق ، متبل دون معالجة مسبقة خاصة.

عازف كمان

الفطر الذي يتصاعد قليلاً عند تشغيل ظفر إصبعك عليه أو فرك القبعات ، يسميه الكثيرون صريرًا. ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية ، عادة في مجموعات. يشبه عازف الكمان فطر اللبن ، لكن على عكس فطر اللبن ، فإن أطباقه مصبوبة باللون الأصفر أو الأخضر ، وقد لا تكون القبعة بيضاء نقية ، علاوة على ذلك فهي مخملية. لحم الفطر أبيض ، كثيف جدًا ، قاسي ، لكنه هش ، برائحة لطيفة طفيفة وطعم لاذع جدًا. عندما ينكسر ، فإنه ينضح عصير حليبي أبيض كاوي للغاية. يصبح اللحم الأبيض أصفر مخضر عند تعرضه للهواء. عصير حليبي ، يجف ، يصبح ضارب إلى الحمرة. الكمان هو فطر صالح للأكل ، وهو صالح للأكل في شكل ملح بعد النقع.

القيمة (goby)لها قبعة بنية فاتحة مع صفائح بيضاء ورجل بيضاء. عندما يكون الفطر صغيرًا ، يكون الغطاء منحنيًا وزلقًا قليلاً. يتم حصاد الفطر الصغير وأكله ، ولكن فقط بعد إزالة الجلد أو نقعه لفترة طويلة أو غليه.

يمكنك مقابلة هذا الفطر الغريب في الغابة وفي المرج: موريل ، خط ، خنفساء الروث ، ستروفاريا ذات اللون الأزرق والأخضر. إنها صالحة للأكل بشروط ، ولكن في الآونة الأخيرة يقل تناولها من قبل الناس. الفطر البافبول الصغير صالح للأكل.

الفطر السام

يمكن أن تسبب الفطر غير الصالح للأكل أو الأطعمة التي تحتوي على سمومها تسممًا شديدًا وحتى الموت. تشمل أكثر أنواع الفطر السام وغير الصالحة للأكل خطرًا على الحياة ما يلي: فطر غاريق الذبابة ، والجريب الباهت ، والفطر الكاذب.

فطر ملحوظ جدا في الغابة. قبعته الحمراء ذات النقاط البيضاء مرئية للغابات من بعيد. ومع ذلك ، اعتمادًا على الأنواع ، يمكن أن تكون القبعات أيضًا بألوان أخرى: أخضر ، بني ، أبيض ، برتقالي. القبعة على شكل مظلة. هذا الفطر كبير جدًا. عادة ما تتسع الساق للأسفل. عليها "تنورة". إنه بقايا قذيفة كان فيها عيش الغراب الصغير. يمكن الخلط بين هذا الفطر السام والذهبي الأحمر. لدى Russula قبعة مكتئب قليلاً في الوسط ولا يوجد "تنورة" (Volva).

شاحب غريب (يطير غاريك الأخضر)حتى بكميات صغيرة يمكن أن تسبب ضررا كبيرا لصحة الإنسان. يمكن أن تكون قبعتها بيضاء أو خضراء أو رمادية أو صفراء. لكن الشكل يعتمد على عمر الفطر. يشبه غطاء الغريب الصغير الباهت بيضة صغيرة ، ومع مرور الوقت يصبح مسطحًا تقريبًا. ساق الفطر أبيض ، يتناقص إلى أسفل. لا يتغير اللب في مكان الشق وليس له رائحة. ينمو نبات الكريب الباهت في جميع الغابات ذات التربة الطينية. هذا الفطر يشبه إلى حد بعيد الفطر والفطر. ومع ذلك ، فإن أطباق الفطر عادة ما تكون أغمق في اللون ، وفي اللون الرمادي الباهت تكون بيضاء. روسولا ليس لديها هذا التنورة على الساق ، وهي أكثر هشاشة.

الفطر الكاذبيمكن الخلط بسهولة مع الفطر الصالح للأكل. عادة ما تنمو على جذوع الأشجار. غطاء هذا الفطر له لون ساطع ، والحواف مغطاة بجزيئات بيضاء قشرية. على عكس الفطر الصالح للأكل ، فإن هذا الفطر له رائحة وطعم كريهين.

فطر المرارة- doppelgänger أبيض. وهي تختلف عن البوليتوس في أن الجزء العلوي من ساقها مغطى بشبكة داكنة ، ويتحول اللحم إلى اللون الوردي عند القطع.

فطر شيطانيتبدو أيضًا بيضاء ، لكن الإسفنج الموجود أسفل القبعة ضارب إلى الحمرة ، وهناك شبكة حمراء على الساق ، ويصبح القطع أرجوانيًا.

فطر بالفلفليشبه طبق دولاب الموازنة أو الزبدة ، لكن الإسفنج الموجود أسفل القبعة أرجواني.

الثعلب الكاذب- توأم غير صالح للأكل من شانتيريل. في اللون ، يكون شانتيريل الكاذب أغمق ، برتقالي محمر ، يتم تحرير عصير أبيض عند كسر الغطاء.

كل من دولاب الموازنة و chanterelles لها أيضًا نظائر غير صالحة للأكل.

كما تعلمون ، فطر الفطر ليس فقط تلك التي لها قبعة وساق وتنمو في الغابة.

• تستخدم الخميرة في صنع بعض المشروبات واستخدامها في عملية التخمير (على سبيل المثال ، كفاس). العفن مصدر للمضادات الحيوية وينقذ ملايين الأرواح كل يوم. تستخدم أنواع خاصة من الفطر لإعطاء الأطعمة ، مثل الجبن ، طعمًا خاصًا. كما أنها تستخدم في صنع المواد الكيميائية.
• يمكن أن تنبت جراثيم الفطر ، التي تتكاثر من خلالها ، بعد 10 سنوات أو أكثر.
• هناك أيضًا أنواع مفترسة من الفطريات تتغذى على الديدان. تشكل الفطريات الخاصة بهم حلقات كثيفة ، عند ضربها ، يكون من المستحيل الهروب بالفعل.
• أقدم فطر موجود في الكهرمان عمره 100 مليون سنة.
• هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن النمل القاطع للأوراق قادر على زراعة الفطر الذي يحتاجه للغذاء بشكل مستقل. لقد اكتسبوا هذه القدرة منذ 20 مليون سنة.
• في الطبيعة ، هناك حوالي 68 نوعًا من الفطر المضيء. غالبًا ما توجد في اليابان. تتميز هذه الفطر بحقيقة أنها تتوهج باللون الأخضر في الظلام ، ويبدو مثيرًا للإعجاب بشكل خاص إذا كان الفطر ينمو في منتصف جذوع الأشجار الفاسدة.
• تؤدي بعض الفطريات إلى أمراض خطيرة وتؤثر على النباتات الزراعية.

الفطر كائنات غامضة ومثيرة للاهتمام للغاية ، مليئة بالألغاز التي لم يتم حلها والاكتشافات غير العادية. تعتبر الأنواع الصالحة للأكل منتجًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، بينما يمكن أن تسبب الأنواع غير الصالحة للأكل ضررًا كبيرًا للصحة. لذلك ، من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بينهما ولا يجب أن تضع فطرًا في السلة التي لا يوجد يقين تام فيها. لكن هذا الخطر لا يمنع المرء من الإعجاب بتنوعها وجمالها على خلفية الطبيعة المتفتحة.

عيش الغراب في حكايات وقصص وصور وفيديو ومهام للأطفال

عيش الغراب في حكايات وقصص وصور وفيديوهات تعليمية ومهام للأطفال. مواد للفصول والألعاب مع الأطفال حول موضوع "الفطر".

الأطفال حول الفطر. عيش الغراب في حكايات وقصص وصور وفيديو ومهام للأطفال

ما مدى أهمية إخبار الأطفال عن الفطر؟ ستساعدك القصص الخيالية والقصص والمهام حول الفطر من هذه المقالة ، والتي سيتعلم منها الأطفال:

• حيث ينمو الفطروما هو "عنوانهم" ، ما هي هذه الغابة الصنوبرية ، المختلطة والنفضية ،
• أسماء الفطر ومن أين أتوالماذا يسمى الفطر ذلك؟
• ما هي أجزاء الفطر؟والغرض من كل جزء (بنية الفطر) ، ما هي "الكلمات متعددة القيم" (قبعة ، رجل) ،
• لماذا هناك حاجة إلى الفطرومع من هم أصدقاء؟
• علامات وأقوال عن الفطر ،
• كيف يظهر الفطر الجديدفي الغابة وكيف يعيشون ،
• هل هناك فطر ضار؟الفطر السام والصالح للأكل.

ستجد في هذا المقال:

• عرض تقديمي للأطفال مع المهام بالصور عن موضوع "الفطر" للتحميل مجانا،
• قصص إعلامية للأطفال حول الفطر في الصور وأسئلة للصفوف مع أطفال ما قبل المدرسة ،
• قصص المؤلف عن الفطر مع نماذج من الأسئلة لمناقشتها مع الأطفال ،
• علامات على الفطر.

القصة 1. أين ينمو الفطر: اكتشف "عنوان الفطر"

ما الفطر هل تعرف؟ اكتب مع الطفل جميع أنواع الفطر المعروفة للطفل: الفطر ، فطر الحليب ، الفطر ، الفطر (فطر بورسيني) ، الفطر الحور ، فطر البوليطس ، فطر الحليب. بوليتوس ، شانتيريل ، فطر.

إذا كان الطفل في حيرة ، أريه صورًا للفطر واسميها معه. سوف تساعدك الصور من المقال

لكن الفطر ليس له اسم مثل اسمنا فحسب ، بل له شيء آخر ممتع للغاية!

نحن نعيش في مدن ومنازل ولدينا عنوان.اسأل الطفل في أي مدينة يسكن وما هو عنوانه؟ لماذا تحتاج إلى معرفة عنوانك عن ظهر قلب؟

إذا كانت الطرود أو الطرود تصل إليك رسائل ، فأظهر لهم مكان كتابة العنوان. لماذا وضعوا عنوانا عليهم؟

اتضح أن الفطر له ... عنوانه الخاص! يمكنك دائمًا العثور على فطر في هذا العنوان. لكن هذا "عنوان الفطر" لا يعلم الجميع ، ولكن فقط الأكثر - الأكثر اهتمامًا بالطبيعة.

الآن سنحاول تخمين هذا العنوان!

تحدث مع الأطفال عن ماذا كل فطر "يحب" شجرته وغابته ولا يعيش إلا في عنوانه.

• على سبيل المثال ، ما الذي يمكن أن نجده تحت شجرة الصنوبر؟ بالطبع، سمنةأو فطر بورسيني - فطر.بوروفيك هو الملك بين جميع أنواع الفطر. أرجلهم سميكة - مثل البطاطس. القبعة بنية ، اللحم أبيض ، قوي ، لذيذ. فطر بورسيني - فطر - ومجفف ومسلوق ومقلي. عنوان هذه الفطر: "غابة الصنوبر". يمكن العثور عليها هناك.
• وتحت البتولا ، على المروج والقص - البوليطس.عادة لا ينمو Boletus boletus بمفرده. بجانب أحدهما ، ينمو الآخر دائمًا.
• تحت الحور الرجراج البوليطس.
• إنهم يعيشون وينمون على جذوع الأشجار الفطر.
• يوجد الكثير في غابات الصنوبر والتنوب سمنةبقبعات لامعة.
• أين يعيش الفطر تشانتيريليس- الأخوات اللطيفات اللواتي يكبرن دائمًا بجانب بعضهن البعض في العائلات؟ في الغابات المختلطة.
• الفطرإنهم يحبون الغابات الصنوبرية - غابات التنوب والصنوبر.

نصائح مفيدة:اشرح لطفلك ما يلي:

• "الغابات المتساقطة"(تنمو فيه أشجار البتولا والحور والبلوط والأشجار الأخرى ذات الأوراق) ،
• "الغابة الصنوبرية"(هذه غابة تنمو فيها أشجار الصنوبر والتنوب) و
• "غابة مختلطة"(تنمو فيها الأشجار المتساقطة والصنوبرية على حد سواء).

اسأل الطفل إذا خمن لماذا تسمى الغابة "مختلطة"؟ (لأن الأشجار المختلفة - الصنوبرية والنفضية - "مختلطة ومختلطة" تنمو معًا جنبًا إلى جنب مع بعضها البعض).

• القيادة بالسيارة أو الحافلة أو القطار أو القطار عبر الغابات الماضية ، حاول مع طفلك تحديد نوع الغابة وما هي الفطر الذي يمكن العثور عليه فيها.
• انظر إلى الصور الخاصة بهذا المقال وابحث في الصور عن غابة نفضية ، غابة صنوبرية ، غابة مختلطة.

وإذا كانت الغابة مظلمة جدًا ، أو كثيفة مثل الغابة ، أو على العكس من ذلك ، نادرة جدًا ، إذن ، للأسف ، على الأرجح لن نجد عيش الغراب فيها: (لذلك ، عندما ترى الغابة ، افحصها أولاً ، فكر حول أي نوع من الفطر يمكنك أن تجد فيه وانظر 🙂 - أتمنى حظ الفطر!

مثيرة للاهتمام حول "عنوان" الفطر:بحلول الخريف ، يغير الفطر "عنوانه" قليلاً ، أي أنه يتحرك. صحيح أنهم يقتربون جدًا من مكان أكثر دفئًا. إذا كانت في وقت مبكر من الصيف في يوليو - أوائل أغسطس ، تشبثوا بالأشجار وغالبًا ما كانوا ينمون من الجانب الشمالي الأكثر برودة ، فيمكن الآن العثور عليهم في مساحة مفتوحة ، ممر ، بالقرب من ألواح زجاجية. حيث يكون الجو دافئًا ومشمسًا.

فكرة مثيرة للاهتمام: كتابة رسالة إلى .. عيش الغراب!

إذا كان ابنك يحب القصص الخيالية ويؤمن بها ، فيمكنك كتابة رسالة معه إلى الغابة ... القليل من الفطر. نكتب على الظرف "عنوان الفطر" و "اسمه". على سبيل المثال: "غابة مختلطة بالقرب من قرية Zaborye. مساحة كبيرة بجوار الجوف. عائلة شانتيريل من باشا. واحرص على كتابة عنوان الطفل واسمه ولقبه. وفي رسالة نرسل رسومات الغابة الخاصة بنا إلى الفطر ونخبرنا بما نعرفه بالفعل عن حياة الفطر ، ونتمنى له النمو والأمطار الدافئة وكل ما يريده الطفل.

نصائح مفيدة:

• عند كتابة العنوان ، يجب أن نأخذ في الاعتبار مكان نمو هذا النوع من الفطر. وإلا فلن تصل الرسالة. في نفس الوقت ، سوف تكرر مع طفلك المكان الذي يحب أن ينمو فيه الفطر.
• يمكنك كتابة رسالة إلى فطر معين رأيته في نزهة في الغابة مع طفلك. أو قم بعمل سلسلة كاملة من الحروف (خمسة أحرف) - أرسل لكل فطر صورة مع صورته ("صورة فطر") و "رسالة" صغيرة تكتبها مع طفلك (تدونها ، يملي الطفل ذلك. إذا وجد الطفل صعوبة في ذلك ، فاقترح فكرة ، واسأل سؤالاً أو أعط بداية جملة ، وسوف ينهيها الطفل).

انه مهم:

سيرغب طفلك بالتأكيد في تلقي إجابة من الفطر على رسالته. اعتني بـ "إجابة الفطر" مقدمًا - أرسل لطفلك ورقة من الغابة ، أو حصاة ، أو صورة ، أو ملصق يصور غابة ، أو كتاب تلوين مطبوع "الفطر" في غضون أيام قليلة في ظرف (يمكنك تجده في مجموعة فكونتاكتي "تنمية الطفل من الولادة إلى المدرسة"). تأكد من كتابة العناوين والأسماء بشكل صحيح على الظرف.

يعشق الأطفال مثل هذه "المراسلات" ويتعلمون منها الكثير عن الطبيعة. وتعلم بسرور واهتمام حتى بإثارة! بمساعدة مثل هذه المراسلات في نهاية الصيف - أوائل الخريف ، سيتعلم طفلك الكثير عن الطبيعة أكثر من مجرد قراءة الموسوعة.

القصة 2. لماذا يسمى الفطر هكذا؟ من أين أتت أسمائهم؟

أسماء الفطر مثيرة جدا للاهتمام. لا يقتصر الأمر على اختراع هذه الأسماء. يمكن لهذه الكلمات أن تخبرنا بالكثير. انظر إلى أنواع الفطر المختلفة في الصور مع طفلك وخمن سبب تسميتها.

لا تخبر طفلك بالإجابة الصحيحة على الفور! الأهم من ذلك هو عدم تعلم "كيفية القيام بذلك بشكل صحيح" وتذكره ، ولكن تعلم التفكير ، والمقارنة ، والتخمين ، والعقل ، والتخيل. لذلك ، تكهن أولاً ، وبعد ذلك فقط أخبر من أين جاء اسم الفطر بالفعل.

• على سبيل المثال ، الجميع يعرف الفطر البوليطس . يكفي الاستماع إلى هذه الكلمة لفهم مكان البحث عن الفطر - تحت البتولا ، في بساتين البتولا ، في الغابات حيث ينمو البتولا. حتى أن البوليتس يشبه البتولا - لها ساق بيضاء عالية بنمط غامق - قشور. لهذا السبب يسمى ذلك. هذا صديق من خشب البتولا.
• أين تبحث عنه بوليتوس؟ تحت أي شجرة؟ بالطبع ، تحت الحور الرجراج. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء أنه "بوليتوس". أنا أيضا أسمي هذا الفطر مثل هذا: "أحمر الشعر" - خمني لماذا؟ لأن قبعته حمراء. كما لو أن "الرأس الأحمر" - هذا ما أطلقوا عليه - "الرأس الأحمر". ويبدو مثل الحور الرجراج من حيث أن أوراق الحور الرجراج حمراء ، برتقالية ، مثل غطاء بوليتوس. لن تلاحظه على الفور في الأوراق المتساقطة ذات اللون المماثل!
• لماذا يسمى الفطر ذلك؟ كاميلينا؟لون الزنجبيل! الفطر أحمر فاتح حقًا - كل من الغطاء والساق. ينمو الزنجبيل في غابة صنوبرية ، حيث لا توجد أعشاب تقريبًا وحيث يمكن ملاحظته على الفور بلون أحمر. لذلك نعته الناس بمودة شديدة - "الزنجبيل". ومن آخر يسمى "أحمر الشعر"؟ (الثعلب ، الكلب الأحمر ، القط الأحمر)
• فطر - معطف واق من المطر خاص ، بدون قبعة وبدون ساق. إذا خطوت عليها ، سوف تنفجر القشرة ، وسيخرج دخان أسود. لذلك ، يُطلق على هذا الفطر أيضًا "دخان الجد".
• فطر الحليبتنمو دائمًا معًا ، جنبًا إلى جنب - مثل "كومة". ما هو الصندوق؟ هذا يعني أن الفطر ينمو بشكل قريب جدًا من بعضه البعض في عائلة كبيرة. هناك دائما الكثير منهم في الجوار. حاول أن تصنع كومة من الحجارة أو الأشياء مع طفلك. ثم انشر الأشياء بعيدًا عن بعضها - لم يعد هذا كومة. ومرة أخرى اصنع كومة. هذه هي الطريقة التي ينمو بها فطر اللبن جنبًا إلى جنب - في كومة. حتى أن هناك كلمة من هذا القبيل في اللغة الروسية "مجمعة معًا" ، أي أنها كانت قريبة جدًا جدًا من بعضها البعض. يحب فطر اللبن الغابة المختلطة والبيرش.
• ويا له من اسم غريب - " فطر العسل". من ماذا أتى؟ من كلمة "الجذع" ، "بالقرب من الجذع". يحبون زراعة الفطر على جذوع الأشجار وعلى الأشجار الجافة المتساقطة. هذا ما نشأ عسل شجاع في الغابة الخيالية إدوارد شيم!

إي. شيم "عسل شجاع غاريق "

نبت الكثير من الفطر في الخريف. نعم ، أي رفقاء صالحين - واحد أجمل من الآخر!

تحت أشجار عيد الميلاد المظلمة ، يقف أجداد الفطر. يرتدون القفاطين البيضاء ، القبعات الغنية على رؤوسهم: المخمل الأصفر في الأسفل ، البني في الأعلى. وليمة للعيون!

تحت ضوء الحور ، يقف آباء الحور الرجراج. كلهم يرتدون سترات رمادية أشعث وقبعات حمراء على رؤوسهم. الجمال ايضا!

تنمو الفراشات تحت أشجار الصنوبر الطويلة. كانوا يرتدون قمصان صفراء وقبعات قماشية على رؤوسهم. جيد أيضا!

تحت شجيرات ألدر ، ترقص شقيقات روسولا. كل أخت ترتدي سرفان من الكتان ، ورأسها مربوط بغطاء ملون. جيد أيضا!

وفجأة ، بجانب شجرة البتولا الساقطة ، نما فطر عسل آخر. نعم ، غير مرئي ، قبيح جدا! اليتيم لا يملك شيئاً: لا قفطان ولا قميص ولا قبعة. يقف حافي القدمين على الأرض ، ورأسه مكشوف - تجعيد الشعر الأشقر إلى جنيات. رآه عيش الغراب الآخر ، حسنًا - ضحك: - انظر ، يا له من فطر غير مرتب! لكن من أين خرجت إلى العالم الأبيض؟ لن يأخذك منتقي فطر واحد ، ولن يرضخ لك أحد! هز العسل غاريق تجعيد الشعر وأجاب:

لا تنحني اليوم ، لذلك سأنتظر. ربما سأكون لطيفا يوما ما.

لكن فقط لا - لا يلاحظ جامعو الفطر ذلك. يمشون بين أشجار التنوب الداكنة ، يجمعون أجداد الفطر. ويصبح الجو أكثر برودة في الغابة. على البتولا ، تحولت الأوراق إلى اللون الأصفر ، وعلى رماد الجبل تحولت إلى اللون الأحمر ، وأصبحت الحور مغطاة بالبقع. في الليل ، يسقط الندى البارد على الطحلب.

ومن هذا الندى الجليدي نزل أجداد الفطر. لم يتبق أحد ، لقد ذهبوا جميعًا. من البارد أيضًا أن يقف العسل في الأراضي المنخفضة. ولكن على الرغم من أن ساقه رفيعة ، إلا أنها خفيفة ، فقد أخذها ، بل وتحرك إلى أعلى ، حتى تصل إلى جذور البتولا. ومرة أخرى في انتظار جامعي الفطر.

ويمشي جامعو الفطر في الشرطة ، ويجمعون آباء عيش الغراب. ما زالوا لا ينظرون إلى Openok.

لقد أصبح أكثر برودة في الغابة. صفير ريح سيفيركو ، قطعت كل الأوراق من الأشجار ، تتأرجح الأغصان العارية. إنها تمطر من الصباح إلى المساء ، ولا مكان للاختباء منها.

ومن هذه الأمطار الشريرة نزل آباء الحور الرجراج. ذهب الجميع ، ولم يبق شيء.

غاريق العسل يفيض أيضًا بالمطر ، ولكن على الرغم من أنه ضعيف ، إلا أنه سريع. أخذها وقفز على جذع البتولا. لا يوجد مطر غزير هنا. ولا يزال جامعو الفطر لا يلاحظون Openok. يمشون في الغابة الجرداء ، يجمعون زيت الإخوة وأخوات روسولا ، ويضعونها في صناديق. هل هو حقًا هكذا وهاوية Openka من أجل لا شيء ، من أجل لا شيء؟

أصبح الجو باردًا جدًا في الغابة. تحركت الغيوم الموحلة ، وأصبحت مظلمة في كل مكان ، وبدأت جريش الثلج تتساقط من السماء. ومن هذه الحفرة الثلجية جاء إخوة الزبدة وأخوات روسولا. لا يوجد غطاء واحد مرئي ، ولا يومض منديل واحد.

على رأس مكشوف ، تصب مجموعة Openka أيضًا ، وتعلق في تجعيد الشعر. لكن Agaric الماكرة لم يخطئ هنا أيضًا: لقد أخذها وقفز في جوف البتولا. يجلس تحت سقف يمكن الاعتماد عليه ، وينظر ببطء إلى الخارج: هل يأتي جامعو الفطر؟ وقطافو الفطر موجودون هناك. يتجولون في الغابة بصناديق فارغة ، ولا يمكن العثور على فطر واحد. لقد رأوا Openka وكانوا سعداء للغاية: - أوه ، يا عزيزي! - يقولون. - أوه ، أنت شجاع! لم يكن خائفًا من المطر أو الثلج ، كان ينتظرنا. شكرا لك على مساعدتي في أصعب الأوقات! وانحنوا منخفضًا ، منخفضًا أمام Openok.

اسأل الطفل ، هل ينحني لتلك الفطر التي يجدها في الغابة؟ هل تشكرك الغابة على هداياها - عيش الغراب والتوت؟

في كل مرة نذهب فيها إلى الغابة ، نحييها ونشكرك دائمًا على كل اكتشافاتنا! هذه ثقافة الموقف من الطبيعة ، والتي نشأت منذ السنوات الأولى من الحياة. وكيف سينمو الطفل - سواء كان ينظر إلى الغابة على أنها شيء بري وغير مألوف وبالتالي سوف تسدها وتدمرها ، أو ستدرك الغابة كصديق ومساعد - يعتمد ، من بين أمور أخرى ، على هذه الثقافة. حكايات خرافية عن عيش الغراب ، من بين أمور أخرى ، تثير احترام الطبيعة وفهمها والإعجاب بها!

والآن سنستمر في معرفة أسرار أسماء الفطر ونخمن من أين أتوا.

طبق زبدةسمي بهذا الاسم بسبب غطاء الزبدة الخاص به. تبدو قبعة طبق الزبدة وكأنها مزيتة وتتألق في الشمس.

بوروفيكسميت بهذا الاسم من كلمة "بورون" ، لأنها تنمو في غابة الصنوبر والتنوب. أ تسمى هذه الفطر بورسيني لأن لحمهم أبيض ولا يغمق أثناء الطهي والتجفيف ، فإنه يظل دائمًا أبيضًا. على الأرجح ، لن يخمن الطفل ، لأن. أبدا طهي الفطر. لذلك ، إذا قمت بطهيها ، أريه لب فطر البورسيني. أو أظهر فطر البورسيني المجفف للتأكد من أن هذا هو الحال بالفعل.

تشانتيريليسلونها البرتقالي اللامع يشبه الثعلب ، وهذا هو سبب تسميتها بذلك. كل من القبعة والساق حمراء زاهية. وهم دائمًا ما ينشأون في أسر صديقة.
موخوفيكيتنمو بين الطحالب الناعمة. تبرز قبعاتهم من الطحلب ، ويمكن رؤيتها بوضوح ، ويسهل جمعها. حتى أن هناك مثل هذا القول: "كل دولاب الموازنة معتاد على العيش في الطحالب".

روسولا- فطر بأغطية ملونة. لذلك تم استدعاؤهم لأنهم لا يحتاجون إلى الغليان للتخليل. لدى Russula قبعات بألوان مختلفة - أحمر ، أرجواني ، بني مصفر ، اعتمادًا على الظروف التي نما فيها الفطر. لذلك ، أطلق عليهم أيضًا اسم "goryanki" (من كلمة "حرق") وحتى .. المتحدثون! ولكن لماذا يطلق عليهم "المتكلمين" لا يمكن إلا أن يخمن!

فولنوشكييسمى ذلك لأن لديهم دوائر متموجة على القبعة. ربما كنت تعتقد ذلك؟ ربما هذا صحيح. لكن وفقًا للقاموس الاشتقاقي ، فإن سبب اسم الفطر هذا مختلف تمامًا! يأتي اسم الفطر من كلمة "موجة". فقط في العصور القديمة كانت هذه الكلمة تعني "صوف". الأمواج صوفية ، كما لو كانت قبعة صوفية صغيرة. لذلك أطلقوا على هذه القبعة اسم "الصوف" ، والفطر - "الموجة".

القصة 3. مما يتكون الفطر؟

عندما نقطف ونأكل الفطر ، نعتقد أنه الفطر نفسه. في الواقع ، هذا ليس صحيحًا على الإطلاق! انه فقط الجسم المثمر فطر. والجزء الرئيسي من الفطر هو الفطريات!

فطيرةيتكون من خيوط رفيعة بيضاء تخترق التربة السطحية بأكملها. تتشكل عقيدات صغيرة على هذه الخيوط. تنمو هذه العقيدات وتزحف من الأرض وتتحول إلى عيش الغراب الذي نعرفه ونحبه!

يمكن أن يعيش منتقي الفطر وينتج الفطر لسنوات عديدة إذا لم يتلفه الشخص. يجف منتقي الفطر ويموت من أشعة الشمس إذا لم يكن محميًا ومتضررًا من قبل شخص. لذلك ، عندما نجمع الفطر ، يجب أن نحمي الميسيليوم: نأخذ الفطر بعناية ، ونغطي المكان الشاغر في الأرض برفق بالطحالب أو أوراق الشجر من أجل الحفاظ على الفطريات. ومن ثم ينمو فطر جديد في نفس المكان لاحقًا.

إن منتقي الفطر كبير جدًا جدًا ويحتل عدة أمتار حول فطر صغير. يمكنك مقارنة حجم الأفطورة بحجم ملعب الأطفال في الفناء! لذلك ، في الواقع ، الفطر مخلوق كبير جدًا جدًا! في الحجم والوزن أكبر من ... فيل!

سيتعلم أطفالك عن هذا الأمر من البرنامج التلفزيوني الرائع "Shishkin Forest. تاريخ طبيعي. Mushroom - برنامجي التعليمي المفضل لمرحلة ما قبل المدرسة من قناة "My Joy" التلفزيونية. شاهد هذا الفيديو مع الأطفال وناقش الأشياء المدهشة التي تعلمتها عن حياة الفطر من هذا الفيديو. قل هذه الحقائق المذهلة للأصدقاء والمعارف وأقارب الطفل - فاجئهم أيضًا!

3.1. أطفال عن الفطر: فيديو تعليمي

درس عن الفطر في "مدرسة شيشكين" للأطفال

تحدثنا معك عن الفطريات الموجودة تحت الأرض. وماذا يتكون الجسم الثمر للفطر الذي نجمعه في الغابة؟ الفطريات دائما قبعةو رجل. (ملاحظة: هذا القدر من المعرفة حول أجزاء الفطر كافٍ تمامًا لمرحلة ما قبل المدرسة. ليست هناك حاجة لشرح للطفل ما هي lamellas و mycelium وما إلى ذلك. نحن نعطي الأطفال فقط المعرفة التي يمكنهم تطبيقها في الأرواح)

أنظر إلى الصور قبعات من الفطر المختلفة. كم هم مختلفون! ويختلف في طبيعته السطحية (زيتي ، صوفي ، أملس ، خشن) ، ولونه ، وشكله. من غيرك لديه قبعات؟ (قد ترتدي الجدة أو الأم قبعة على رأسها. اعتاد الرجال على ارتداء القبعات على رؤوسهم ، والآن لا يزال بإمكانك رؤية رجل يرتدي قبعة في الشارع). حتى أن هناك مثل هذا اللغز: "أربعة إخوة يقفون تحت قبعة واحدة" - هذا لغز حول الطاولة! والمسمار له قبعة أيضًا!

اطلب من طفلك العثور على جميع القبعات الموجودة في الصورة أدناه (لا تنس رؤوس الأظافر وقبعة الرجال وقبعة النساء وقبعات الفطر). احسب عدد القبعات التي وجدتها أنت وطفلك في الصورة. سمها بشكل صحيح - على سبيل المثال ، "خمس قبعات" أو "ثلاث قبعات" (تنسيق الرقم مع الاسم).

فكرة شيقة للعبة - الأنشطة:اصنع قبعة فطر من البلاستيسين متعدد الألوان. من خلال شكل القبعة ولونها ، سيكون عليك تخمين نوع الفطر. أولاً ، تقوم بعمل مثل هذه الألغاز للطفل ، وعلق على أفعالك. ثم ينحت الطفل نفسه ، ويقلدك ويصنع لك لغزًا - ينحت قبعة من نوع من الفطر ، وأنت تخمن ما هي.

أسهل طريقة للبدء هي تناول قبعات الفطر المتناقضة البسيطة. على سبيل المثال ، اطرح سؤالاً على طفل - ما نوع الفطر الذي فقد قبعته - غاريق الذبابة أم موجة أم بوليتوس؟ ما نوع القبعة التي صنعتها؟ يقارن الطفل القبعة المصممة بالقبعة الموجودة في الصورة بالفطر أعلاه ويجيب - تخمينات ، موضحًا رأيه (لماذا قرر أن هذا هو غطاء موجة أو فطر آخر).

والآن دعونا نلقي نظرة على ساق الفطر! ليس فقط الفطر له أرجل ، ولكن أيضًا العديد من الأشياء من حولنا. ابحث مع طفلك عن ما يحتوي على ساق (طاولة ، كرسي ، خزانة ملابس ، للطفل أيضًا ساقان ، وما إلى ذلك) يا لها من كلمة مثيرة للاهتمام هي "ساق". هيا نلعب معه!

3.2 لعبة الكلام مع كلمة غامضة "الساق"

حول هذه الكلمة الغامضة - "الساق" - ابتكرت قصيدتي الصغيرة للأنشطة المعرفية والكلامية مع الأطفال. هذه القصيدة مسرحية بالكلمات تُعرّف الطفل بظاهرة غموض الكلمة:

حول الساقين

"لدي ساقان.

يجرون بسرعة.

تقفز الأرجل وتقفز

يجرون ويركلون الكرة.

البراز لها أرجل

بجوار الأسرة والمآدب ،

بواسطة الأرائك وخزائن الملابس

في الخزائن ذات الأدراج والطاولات.

لماذا يحتاجون إلى أرجل؟

كنت أفكر قليلا ...

لكن الجواب عن هذه الأرجل

سأبقي الأمر سرا عن الجميع! " (أ. فالاسينا)

مهام القصيدة:

• ادعُ الطفل إلى تخمين سر الولد. اسأل: "هل خمنت سبب الحاجة إلى الأرجل لطاولة ، وخزانة ملابس ، وأريكة؟ ماذا يحدث إذا انكسرت إحدى رجلي الكرسي؟ هل يمكننا استخدامه؟ لماذا؟
• هل من الملائم استخدام طاولة بها رجل مكسورة واحدة على الأقل؟ لماذا؟
• فلماذا تحتاج إلى أرجل أثاث؟ لذلك اكتشفنا السر ، لكننا لن نخبره لأي شخص أيضًا. بخير؟ :).
• الحشرات أيضا لها أرجل! اي واحدة؟ أطلق عليه اسما! (عنكبوت ، جندب ، إلخ.)
• هذه كلمة غير عادية - "ساق". كلمة واحدة ، ولكن كم يمكن أن تعني!

مثل هذه المهام تعلم الطفل الاستماع إلى الكلمات وتطوير الذوق اللغوي.

القصة 4. لماذا نحتاج الفطر؟ مع من اصدقاء الفطر؟

اسأل الطفل لمن وكيف يكون الفطر مفيدًا. نعم. هي مفيدة وضرورية للناس والحيوانات والطيور والنباتات التي تنمو بجانبها في الغابة:

— يتم جمع الفطر وأكله من قبل الناس.نملحها ونخللها ونطبخ حساء الفطر منها ونصنع كافيار الفطر ونخبز الفطائر بالفطر ونصنع منها العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى.

—كما تؤكل الحيوانات الفطر.يتغذون عليها في الصيف ويجمعونها - يخزنونها لفصل الشتاء. حتى الفطر السام للإنسان يمكن أن يكون مفيدًا للحيوانات! على سبيل المثال ، تؤكل السناجب والرخويات والعقعق ذبابة الغاريق. ويمكن للأيائل أن تبتلع ذبابة كاملة ، وليس واحدة فقط! هذه هي الطريقة التي يشفي بها نفسه. بالنسبة له ، يطير غاريق هو دواء.

- و أيضا - الفطريات ضرورية لحياة أشجار الغابات والشجيرات والأعشاب والزهور.الفطر صديق حقيقي للأشجار! ينمو منتقي الفطر مع جذور الأشجار الرفيعة في الأرض. نتيجة لذلك ، يتلقى الفطر العناصر الغذائية التي يحتاجها من الأشجار ، كما تحصل الأشجار أيضًا على العناصر الغذائية من الفطر لتغذيتها. بفضل الفطر ، تمتص الأشجار بشكل أفضل جميع الأشياء المفيدة من "طعامها" وتنمو بشكل أسرع. حتى الفطر والأشجار تساعد بعضها البعض طوال حياتهم! إنهم أفضل الأصدقاء ولا يمكنهم العيش بدون بعضهم البعض!

على سبيل المثال ، يساعد غاريق الذباب على نمو أشجار الصنوبر والتنوب والبتولا وغيرها من الأشجار ، كما أنه يزين الغابة!

تساعد الفطر على معالجة بقايا النباتات في الغابة: فهي تدمر جذوع الأشجار وجذوع الأشجار المتساقطة والفروع المتساقطة. هؤلاء هم منظمو الغابة الذين ينظفونها.

القصة 5. كيف يظهر الفطر الجديد في الغابة؟

ينمو الفطر الجديد من الفطريات. لكن الفطر له سر نمو آخر. أثناء النمو ، تشكل الفطريات جراثيم.

الجدل- هذه - جزيئات صغيرة جدًا مثل الغبار - جزيئات الغبار. تحملهم الريح بعيدًا جدًا جدًا. هناك يسقطون على الأرض وينبتون وينشئون أفطورة جديدة ، وسيظهر منها عيش الغراب الجديد قريبًا.

إليكم كم هو مثير للاهتمام حكاية خرافية - حوار الغابة بواسطة إدوارد شيم "دخان الفطر":

آبائي نار !! آبائي ، نحن مشتعلون! .. دخان رهيب يتدفق من مكان ما!

فون ، من الفطر. فقط وكل شيء.

نعم ، وحق! سكب الدخان من الفطر فقاعة! ما الذي يحدث يا أعزائي؟

لكن لا شيء. قفز الأيائل. سحق الفطر معاطف المطر.

لماذا يدخنون؟

فاه لك! نعم لأنها ناضجة! إنه ليس دخانًا يتساقط ، إنه جراثيم عيش الغراب ، بذور عيش الغراب ، تحلق في مهب الريح!

حسنًا ، هيا ، دخان ، أسمك ، فطر سيكون أكثر سمكا!

القصة 6. ما هي مدة حياة الفطر؟

حياة الفطر قصيرة جدًا جدًا! الفطر صغير لمدة خمسة أيام ، في اليوم السادس يكون الفطر عادة ناضجًا تمامًا ، وفي اليوم السابع قد كبر بالفعل :(. يا لها من حياة صغيرة لديهم!

لكي يدرك الطفل هذه الفترة الزمنية ، أظهره يوم الإثنين على التقويم. هذا هو اليوم الذي ظهر فيه الفطر. تذكر ما فعلته مع طفلك يوم الاثنين. تذكر ما فعلته في أيام الأسبوع الأخرى ويوم السبت. وفي هذا الوقت ، نضج الفطر تمامًا - في هذه الأيام القليلة أصبح بالفعل بالغًا! تذكر ما فعلته يوم الأحد. كم من الوقت مضى! وأصبح الفطر رجلاً عجوزًا في أسبوع واحد فقط!

القصة 7. هل هناك فطر ضار؟

بعض أنواع الفطر صالحة للأكل وبعضها سام. لذلك ، في الغابة ، يجب على الأطفال بالتأكيد أن يسألوا البالغين عما إذا كان من الممكن التقاط فطر موجود في الغابة أو في الحديقة. إذا كنت لا تعرف الفطر ، فمن الأفضل تركه في الغابة وعدم تناوله.

كيف تخبر الأطفال عن الفطر السام؟يشرح للأطفال بوضوح ما هو الفطر السام وما هو شكله في برنامج مدرسة Shishka حول موضوع "الفطر السام". شاهده مع الأطفال.

عيش الغراب السام: فيديو للأطفال

في هذا الفيديو ، سيرى الطفل عيش الغراب السام: سوف يتعلم ماهية الجريب الباهت ، والغاريق المتطاير ، والحقيقية والكاذبة (تعرف على كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام) ، وما هو الفطر الكاذب وكيف يختلف عن الفطر الحقيقي. ويتعلم أيضًا قواعد منتقي الفطر.

القصة الثامنة: ما هو عيش الغراب المتساقط ولماذا يطلق عليه؟

لماذا يطلق على الفطر عيش الغراب "المتساقط"؟ "سقوط أوراق الشجر" - من كلمة "سقوط أوراق الشجر". ما هي "حشوة الأوراق"؟ نعم ، الأوراق تتساقط = سقوط الأوراق. هذا يعني أن هذا الفطر ينمو أثناء سقوط الأوراق. يحدث ذلك في أكتوبر. هذه هي البوليطس ، البوليطس ، الفطر ، فطر الحليب ، فولنوشكي وغيرها.

ناقش مع طفلك أين تبحث عن الفطر في الخريف أثناء سقوط الأوراق - في الغابات الباردة الداكنة في الظل أو في الشمس؟ نعم ، يجب البحث عنها حيث يكون الجو دافئًا وحيث ترتفع درجة حرارة الشمس. يختبئون تحت الأوراق المتساقطة. لا يمكن العثور عليها في الغابة الباردة.

حكايات وقصص معرفية عن الفطر للأطفال

نعلم جميعًا أن البوليتوس ينمو تحت أشجار البتولا ، وينمو البوليتوس تحت الحور. و لماذا؟ من حكاية N. Pavlova الخيالية ، سيتعلم الأطفال لماذا لكل فطر نباتاته - أصدقاء و "عنوان الفطر" في الغابة.

حكايات ن. بافلوفا مذهلة. هي دكتوراه في العلوم البيولوجية وتعرف حياة النباتات والحيوانات جيدًا. ومهنها الثانية كاتبة أطفال. لذلك ، أصبحت حكاياتها الخيالية ممتعة ومفيدة للغاية ومحبوبة من قبل الأطفال!

ن. بافلوفا "حكايتان خرافيتان عن عيش الغراب"

ذهبت الفتاة الصغيرة إلى الغابة للحصول على عيش الغراب. ذهبت إلى الحافة ودعنا نتفاخر:

من الأفضل ألا تخفي الفطر عني يا لي! سأستمر في الحصول على سلة كاملة. أنا أعرف كل شيء ، كل أسرارك!

لا تتفاخر! - اختطفوهم - ليه. - لا تتفاخر! أين كل شيء!

ولكن سترى ، - قالت الفتاة وذهبت للبحث عن الفطر.

في العشب الصغير ، بين البتولا ، نما فطر البوليتوس: قبعات رمادية ناعمة ، أرجل ذات شعر أسود.

في غابة الحور الرجراج الصغيرة ، تجمع فطر أسبن صغير قوي الدهون في أغطية برتقالية مشدودة بإحكام.

وفي الغسق ، تحت أشجار التنوب ، بين الإبر الفاسدة ، وجدت الفتاة فطرًا صغيرًا قصيرًا: أحمر الشعر ، مخضر ، مخطط ، وفي منتصف القبعة كان هناك غمازة ، كما لو كان الحيوان الصغير قد ضغط. مع مخلبه.

التقطت الفتاة سلة كاملة من الفطر ، وحتى بغطاء! ذهب إلى الحافة وقال:

كما ترى ، ليه ، كم عدد الفطر المختلف الذي حصلت عليه؟ لذلك أنا أعرف أين أبحث عنهم. لم أفتخر بأنني أعرف كل أسرارك دون جدوى.

أين كل شيء! تمتم ليه. - لدي أسرار أكثر من أوراق الشجر. وماذا تعرف؟ أنت لا تعرف حتى لماذا ينمو البوليتوس فقط تحت أشجار البتولا ، وفطر الحور الرجراج - تحت الحور ، والفطر - تحت أشجار التنوب والصنوبر.

وها هو - أجابت الفتاة. لكنها قالت ذلك تمامًا من باب العناد.

أنت لا تعرف هذا ، أنت لا تعرف ، - ليه اختطفو ، - لأقولها - ستكون قصة خرافية!

أعرف يا لها من قصة خرافية ، كانت الفتاة عنيدة. - انتظر قليلاً ، سأتذكرها وأخبرك بنفسي.

جلست على جذع ، فكرت ، ثم بدأت في الحديث.

كان هناك وقت لم يكن فيه الفطر في مكان واحد ، بل كان يركض في جميع أنحاء الغابة ، ويرقص ، ويقف رأسًا على عقب ، ويلعب دورًا شقيًا. اعتاد الجميع في الغابة أن يعرفوا كيف يرقصون. لم يستطع دب واحد. وكان أكبر رئيس.

بمجرد وصولهم إلى الغابة كانوا يحتفلون بعيد ميلاد شجرة عمرها مائة عام. كان الجميع يرقصون ، والدب - أهمهم - كان جالسًا مثل الجذع. كان عارًا عليه ، وقرر أن يتعلم الرقص. اخترت مقاصة لنفسي وبدأت أمارسها هناك. لكنه ، بالطبع ، لم يكن يريد أن يُرى ، لقد كان خجولًا ، ولذلك أصدر الأمر:

لن يظهر أحد في المقاصة الخاصة بي.

وكان هذا الفخار مغرمًا جدًا بالفطر. وعصىوا الأمر. لقد انتظروا عندما استلقى الدب للراحة ، وتركوا اليرقة لحراسته ، وركضوا هم أنفسهم إلى منطقة المقاصة للعب.

استيقظ الدب ورأى مسندًا أمام أنفه وصرخ:

ما الذي تفعله هنا؟

وهي تجيب:

هرب كل الفطر إلى مقاصتك وتركوني على أهبة الاستعداد.

زأر الدب ، قفز ، صفع موستول واندفع إلى المقاصة.

ولعب الفطر السحر هناك. يختبئ في مكان ما. اختبأ فطر بغطاء أحمر تحت أسبن ، وفطر أحمر الشعر - تحت شجرة الكريسماس ، وفطر طويل الأرجل به شعر أسود - تحت البتولا.

وسوف يقفز الدب ، وكيف سيصيح - Ry-yyy! تعال ، الفطر! مسكتك!

فطر من الخوف ، لذلك نما كل شيء إلى المكان.

ثم أنزلت بيرش الأوراق وغطت الفطريات بها. أسقط الحور الرجراج ورقة مستديرة مباشرة على غطاء الفطر. وقطعت شجرة التنوب الإبر الجافة إلى Ryzhik بمخلبها.

بحث الدب عن عيش الغراب ، لكنه لم يجد شيئًا.

منذ ذلك الحين ، كان الفطر الذي كان يختبئ تحت الأشجار ينمو تحت الشجرة الخاصة به. تذكر كيف أنقذه. والآن تسمى هذه الفطريات Boletus و Boletus. وظل Ryzhik Ryzhik ، لكونه أحمر. هذه هي القصة كلها!

من الصعب عليك معرفة ذلك! تمتم ليه. - قصة خيالية جيدة ، ولكن فقط الحقيقة فيها - ليس قليلاً. وأنت تستمع إلى قصتي الخيالية الحقيقية.

كما عاشت جذور الغابة تحت الأرض. ليسوا وحدهم - لقد عاشوا في عائلات: بيرش - في بيرش ، أسبن - في أسبن ، سبروس - في شجرة عيد الميلاد.

والآن ، هيا ، من العدم ، ظهرت الجذور المشردة في مكان قريب. جذور المعجزة! أنحف شبكة ويب هي أنحف. إنهم ينقبون في الأوراق المتعفنة ، في نفايات الغابات ، وما يجدون أنه صالح للأكل هناك ، يأكلون ويوضعون جانباً في المحمية.

وتمتد جذور البتولا جنبًا إلى جنب ، تنظر وتحسد.

نحن ، - يقولون ، - لا نستطيع إخراج أي شيء من الانحلال ، من العفن. ورد Divo-Koreshki: - أنت تحسدنا ، لكن لديهم أنفسهم أكثر من خيرنا.

وخمنوا ذلك! لا شيء أن نسيج العنكبوت هو نسيج عنكبوت. تلقى Birch Roots الكثير من المساعدة من أوراق البتولا الخاصة بهم. أرسلت لهم الأوراق الطعام أسفل الجذع. ومما أعدوه هذا الطعام ، عليك أن تسألهم بنفسك. Divo-Koreshki غنية بواحد. جذور البتولا - للآخرين.

وقرروا أن يكونوا أصدقاء.

تشبث Divo-Koreshki مع Berezovs وشبكهم حولها. وجذور بيرش لا تبقى مديونة: ما سيحصلون عليه ، سيشاركونه مع رفاقهم.

منذ ذلك الحين ، عاشوا بشكل لا ينفصل. وكلاهما مفيد. تتوسع Divo-Koreshki ، ويتم تراكم جميع الأسهم. والبيرش ينمو ويزداد قوة.

الصيف في المنتصف ، تتباهى جذور البتولا:

أقراط بيرش مكشكشة ، والبذور تتطاير!

و Divo-Roots تجيب:

هكذا! بذور! لذلك حان الوقت لكي نبدأ العمل.

لم يكد يُقال قبل الفعل: قفزت اللثة على Divo-Koreshki. في البداية ، هم صغيرون. لكن كيف بدأوا في النمو! لم يكن لدى جذور البتولا الوقت لقول أي شيء ، لكنهم شقوا طريقهم بالفعل على الأرض. واستداروا في البرية ، تحت بيريزكا ، مثل الفطريات الصغيرة. الساقين مع الشعر الأسود. القبعات بنية اللون. ومن تحت القبعات ، تتدفق بذور بوغ الفطر. خلطتهم الريح ببذور البتولا ونثرتهم عبر الغابة.

لذلك كان الفطر مرتبطًا بالبيرش. ومنذ ذلك الحين ، لم ينفصل عنها. لهذا ، يسمونه بوليتوس.

هذا كله خرافة! إنها تدور حول Boletus ، لكنها أيضًا تدور حول Ginger و Boletus. فقط Ryzhik اختار شجرتين: شجرة عيد الميلاد والصنوبر.

قالت الفتاة - هذه ليست حكاية مضحكة ، لكنها مذهلة للغاية. - فكر فقط ، نوع من فطريات الأطفال - وفجأة تتغذى شجرة عملاقة!

قصة A. Lopatina - للطلاب الأصغر سنًا. هل يمكن حقًا زراعة الفطر في الحديقة؟ هل يجب أن أتخلى عن الفطر البري؟ لماذا أصبح الكثير من الفطر النافع ضارًا الآن؟ تمت مناقشة هذه الأسئلة في القصة من قبل الجد مع حفيداته.

أ. لوباتينا.مقدمة إلى الفطر

في أوائل يوليو ، أمطرت لمدة أسبوع كامل. أصبح أنيوتا وماشينكا يائسين. فاتهم الغابة. سمحت لهم الجدة بالذهاب للنزهة في الفناء ، ولكن بمجرد أن تبللت الفتيات ، اتصلت بهن على الفور بالمنزل.

قال كات بورفيري عندما اتصلت به الفتيات في نزهة:

ما هو شعور البلل في المطر؟ أفضل الجلوس في المنزل ، وتأليف قصة خيالية.

أعتقد أيضًا أن الأريكة الناعمة هي مكان أكثر ملاءمة للقطط من العشب الرطب ، - وافقت أندريكا.

قال الجد وهو عائد من الغابة مرتديًا معطف واق من المطر ضاحكًا:

تغذي أمطار يوليو الأرض وتساعدها على زراعة المحاصيل. لا تقلق ، سنذهب قريبًا إلى الغابة من أجل الفطر.

قالت أليس وهي ترتجف حتى تطاير الغبار الرطب في كل الاتجاهات:

لقد تسلقت روسولا بالفعل ، وفي شجرة الحور الرجراج قفز فطران صغيران من أسبن بأغطية حمراء ، لكنني تركتهما ، دعهما يكبران.

كان أنوتا وماشينكا ينتظران بفارغ الصبر أن يأخذهما الجد معه لقطف الفطر. خاصة بعد أن أحضر مرة سلة كاملة من الفطر الصغير. أخرج فطرًا قويًا بسيقان رمادية وقبعة بنية ناعمة من السلة ، قال للفتيات:

تعال ، خمن اللغز: في البستان بالقرب من البتولا ، التقى الاسم نفسه.

أعرف ، - قال Anyuta ، - هذه بوليتوس ، إنها تنمو تحت البتولا ، وتنمو البوليتوس تحت الحور. يبدون مثل البوليطس ، لكن قبعاتهم حمراء. هناك أيضًا عيش الغراب ، وينمو في غابات الصنوبر ، وينمو الروسولا متعدد الألوان في كل مكان.

نعم ، أنت تعرف دبلوم الفطر لدينا! - تفاجأ الجد وأخرج كومة كاملة من الفطر الأصفر والأحمر من السلة ، فقال:

نظرًا لأن جميع أنواع الفطر مألوفة بالنسبة لك ، ساعدني في العثور على الكلمة الصحيحة: ذهبية ... أخوات ودودات للغاية ، تمشيان في القبعات ذات الشعر الأحمر ، وجلب الخريف إلى الغابة في الصيف.

كانت الفتيات صامتة بشكل محرج.

تدور هذه القصيدة حول chanterelles: لقد نشأوا في عائلة ضخمة وفي العشب ، مثل أوراق الخريف ، يتحولون إلى اللون الذهبي ، - أوضح Porfiry الذي يعرف كل شيء.

قال Anyuta بإهانة:

جدي ، لقد درسنا فقط بعض الفطر في المدرسة. أخبرنا المعلم أن هناك الكثير من الفطر السام بينهم ، ولا ينبغي أن يؤكل. قالت أيضًا إنه حتى الآن يمكن تسمم عيش الغراب الجيد ، ومن الأفضل عدم جمعها على الإطلاق.

أخبرك المعلم بشكل صحيح أنه لا يمكن أكل الفطر السام وأن العديد من أنواع الفطر الجيدة أصبحت ضارة بالبشر الآن. تنبعث المصانع من جميع أنواع النفايات في الغلاف الجوي ، وتستقر المواد الضارة المختلفة في الغابات ، وخاصة بالقرب من المدن الكبيرة ، ويمتصها الفطر. ولكن هناك الكثير من الفطر الجيد! تحتاج فقط إلى تكوين صداقات معهم ، ثم سينفدوا هم أنفسهم لمقابلتك عندما تأتي إلى الغابة.

أوه ، يا لها من فطر رائع ، قوي ، ممتلئ الجسم ، في غطاء مخملي بني فاتح! صرخت ماشينكا ، وأغرقت أنفها في السلة.

هذا ، ماشا ، قفز الأبيض في وقت مبكر. تظهر عادة في يوليو. يقولون عنه: زحف براميل قوية ، من يراه سينحني الجميع.

جدي ، لماذا يسمى بوليتوس أبيض إذا كان لديه قبعة بنية؟ - سأل ماشينكا.

له لحم أبيض ولذيذ ورائع. في البوليتوس ، على سبيل المثال ، يتحول لون اللحم إلى اللون الأزرق إذا قمت بقصه ، بينما في البيض لا يتحول لون اللحم إلى اللون الداكن سواء عند التقطيع أو عند الغليان أو عند التجفيف. لطالما اعتبر هذا الفطر من أكثر أنواع الفطر المغذية بين الناس. لدي صديق أستاذ ، يدرس الفطر. لذلك أخبرني أنه في الفطر ، وجد العلماء أهم عشرين حمضًا أمينيًا للإنسان ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن. لا عجب أن تسمى هذه الفطريات بلحوم الغابات ، لأنها تحتوي على بروتينات أكثر من اللحوم.

قال أنيوتا: "أخبرنا الجد ، المعلم أنه في المستقبل سوف يزرع الناس جميع الفطر في الحدائق ويشتروها في المتجر" ، وأضاف ميشينكا:

اشترت لنا أمي الفطر في المتجر - الفطر الأبيض وفطر المحار الرمادي ، لذيذ جدًا. فطر المحار له قبعات تشبه الأذنين ، وقد نما معًا كما لو أن فطرًا واحدًا قد ظهر.

معلمك على حق ، لكن عيش الغراب هو الوحيد الذي يمنح الناس الخصائص العلاجية للغابة وأفضل نكهاتها. لا يمكن لأي شخص أن يزرع الكثير من الفطر في الحديقة: لا يمكنه العيش بدون أشجار وبدون غابة. منتقي الفطر مع الأشجار ، مثل الأخوة غير المنفصلين المتشابكين مع الجذور ويطعمون بعضهم البعض. نعم ، وليس هناك الكثير من الفطر السام ، فقط لأن الناس لا يفهمون عيش الغراب حقًا. كل فطر مفيد بطريقة ما. ومع ذلك ، اذهب إلى الغابة ، سيخبرك الفطر بكل شيء عن نفسه.

أحب قصة "أمانيتا". كيف يتم وصف هذا الفطر بشكل واضح وصريح فيه: يتم مقارنته مع جنوم في غطاء أحمر وبنطلونات من الدانتيل! ويقال أنه حتى الفطر السام للإنسان مفيد لسكان الغابة كدواء!

ن. سلادكوفيطير غاريق

غاريق الذبابة الوسيم ألطف في المظهر من الرداء الأحمر ، أكثر ضررًا من الخنفساء. يبدو أيضًا وكأنه قزم مرح بقبعة حمراء مطرزة وسراويل داخلية من الدانتيل: إنه على وشك التحريك والانحناء في حزامه ويقول شيئًا جيدًا. وفي الواقع ، على الرغم من أنها سامة وغير صالحة للأكل ، فهي ليست سيئة تمامًا: حتى أن العديد من سكان الغابة يأكلونها ولا يمرضون. موس ، في بعض الأحيان ، يمضغ ، نقرة العقعق ، حتى السناجب ، ما يفهمونه حقًا عن الفطر ، وحتى هؤلاء ، يحدث ، ذبابة جافة لفصل الشتاء. بنسب صغيرة ، الذبابة الغارية ، مثل سم الأفعى ، لا تسمم ، لكنها تشفي. والطيور والحيوانات تعرف ذلك. أعرف الآن أنت أيضًا. لكن فقط هم أنفسهم أبدا - أبدا! - لا تحاول أن تعالج بذبابة الغاريق. يطير غاريق ، لا يزال غاريق الذباب - يمكنه قتله!

بعد قراءة القصة ، انظر مرة أخرى إلى صورة ذبابة الغاريق (ستجدها في مجموعة الصور حول الفطر في الرابط أعلاه) وناقشها مع الطفل:
- كيف تبدو ذبابة غاريق مثل جنوم؟ أين قبعته الحمراء؟ لماذا يُطلق على الغطاء في القصة اسم "مطرز"؟ (مزين بالخرز الأبيض - أظهر للطفل خرزات بيضاء كبيرة واعثر على الخرزات على قبعة غاريك الذبابة) وأين السراويل البيضاء لأغاريك الذبابة - كلسون بالدانتيل؟
- ما فائدة الطيران غاريق؟
هل من الممكن للناس أن يختاروا ذبابة غاريقية؟ لماذا؟

وقصة أخرى عن عيش الغراب - ذبابة agarics بقلم ن. سلادكوف "رقصة الفطر". اقرأ جزءًا من القصة للطفل وناقش معه:

- كيف تبدو ذبابة agarics؟ كيف تبدو ساقهم؟ قبعتهم؟
- كيف هو "الوقوف أكيمبو" (أظهر هذا الوضع) ،
- ماذا تنتظر ذبابة agarics؟
- كيف يرقص الغاريقون الذباب على أرجلهم البيضاء؟ (ابتكر بعض الحركات معًا لحن رقصة أو رقصة مستديرة)
هل يرقصون بسرعة؟
- "الأرجل البيضاء تومض" - ماذا يعني هذا؟ عندما يقولون ذلك: "فقط الكعب يتألق" ، "فقط الساقين تومض"؟ هل حدث لك أن تحركت بسرعة كبيرة لدرجة أن ساقيك فقط تومض؟ متى؟ شارك قصص حياتك كذلك.

ن. سلادكوف. رقصة الفطر المستديرة

لا يأخذ منتقي الفطر غاريق الذبابة ، لكنه سعيد مع غاريق الذبابة: أرسل غاريق الذبابة - سيذهب الأبيض أيضًا. نعم ، والذباب غاريق يبهج العين ، وإن كان غير صالح للأكل وسام. إنهم يقفون أكيمبو على أرجل بيضاء ، في سراويل داخلية من الدانتيل ، بقبعات مهرج حمراء - لا تريد ذلك ، لكنك معجب. وإذا صادفت رقصة مستديرة غاريزية الذبابة ، فقد حان الوقت لتكون مذهولًا: وقف عشرات من الزملاء الحمر في دائرة واستعدوا للرقص!
الآن ، واحد ، اثنان! - سيصفق شخص ما يديه و - ثلاثة ، أربعة! - سوف تدور رقصة مستديرة! أسرع وأسرع - دائري احتفالي متنوع. وميض الساقين البيضاء ، وحفيف الأوراق الجافة. أنت تقف وتنتظر.
ويطير الغاريقون يقفون وينتظرون. في انتظار التخمين والمغادرة أخيرًا. من أجل البدء في قيادة رقصة الفطر المستديرة الخاصة بك دون تدخل وعين شخص آخر. يختم الفطر بأرجل بيضاء ويلوح بقبعات الفطر الحمراء. كما في الأيام الخوالي ... "

في الحكاية الخيالية التالية ، سيتعرف الأطفال على فطر مثير للاهتمام ينمو على جذوع الأشجار والأشجار - عسل غاريق.

في زوتوف. العسل غاريك الخريف

"أمي ، انظري ، لا توجد أرض كافية للفطر ،" فوجئ الثعلب الصغير. حتى أنهم تسلقوا الأشجار!
ابتسم الثعلب: "ما زلت لا تعرف الكثير". - غالبًا ما ينمو فطر الخريف على جذوع الأشجار. أحيانًا في الخريف ، تتدلى القبعات ذات اللون الأصفر والبني ، والتي هي بحجم صحن صغير ، في مجموعات عالية جدًا بحيث لا يمكن الوصول إليها.
- واستقرت تلك العائلة على جذع فاسد. - أظهر الطفل على جذع بالقرب من شجرة. - أمي ، هل كل هذا الفطر صالح للأكل؟
- بالطبع ، فطر الخريف لذيذ جدا. لا أحد يمر به. الجميع يضعه في السلة ، الكل يريد أن يجرب هذا الفطر. ولتمييزها عن الرغوة الزائفة السامة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على اللوحات من الأسفل. في الفطر الصالح للأكل ، يكون دائمًا فاتحًا - أبيض أو كريمي أو مصفر.

اشارات واقوال عن الفطر

• الفطر المتأخر - تأخر الثلج.
• حيث وُلد طبق زيت واحد ، هرب آخرون جنبًا إلى جنب.
• تنضج حبات الشوفان - نمت الفطر في الغابة.
• إذا كان هناك القليل من الفطر ، فسيكون الشتاء ثلجيًا وقاسيًا.
• من يحب أن ينحني إلى الأرض لن يترك بدون عيش الغراب.
• من يستيقظ مبكرا يضع الفطر في الخلف.
• عندما تمطر في المساء ، انتظر الفطر في الصباح.
• عندما يكون الجو حارًا وعاصفًا ، يتجمع الفطر تحت الأشجار ، وعندما يكون الجو رطبًا وعاصفًا ، فإنه ينتشر في المساحات.
• تمطر في المساء - انتظر الفطر في الصباح.
• كم عدد الأمطار - الكثير من الفطر.
• ذهب الكحل إلى الضباب المليء بالبخار فوق الغابة - اذهب للفطر.
• ندى قوي - للخصوبة وكثرة الضباب - لحصاد الفطر.
• إذا كانت هناك أمواج في الغابة ، فانتظر ظهور الفطر قريبًا.
• إذا تم حلق الجاودار ، يبدأ البيض المصاب بالبوليت بالظهور
• حيث يوجد غاريق ذبابة حمراء ، هناك فطر أبيض يجلس في مكان قريب.
• إذا كانت ليلة عيد الميلاد مليئة بالنجوم ، كما هو الحال في عيد الغطاس ، فسيكون هناك الكثير من التوت والفطر في الصيف.

كيفية استخدام المواد الواردة في هذه المقالة في الفصل مع الأطفال:

قراء الموقع الأعزاء! المواد الواردة في هذه المقالة مخصصة لدورة كاملة من المحادثات والألعاب حول عيش الغراب.من المستحيل إعطاء الطفل جميع المهام من هذه الصفحة في يوم واحد. لا تتعجل ، دعه يلعب بشكل كافٍ ، واستمتع بمعرفة العالم الطبيعي!

قد تحتاج إلى أسبوع كامل لحفظ أسماء الفطر وخصائصه و "عناوين الفطر" وكتابة الرسائل والحصول على "إجابات" من الفطر. هذا جيد! انطلق من اهتمامات الطفل وخصائصه وتفضيلاته.

تذكر أن الشيء الرئيسي ليس مقدار المعرفة ، ولكن نشاط الطفل ، وتنمية قدرته على الإجابة على الأسئلة ، والعقل ، والاختراع ، وإثبات رأيه ، والمقارنة ، واستخلاص استنتاجات مستقلة.

مثال على نهج فردي في تطبيق مواد هذه المقالة في الأسرة

لا يحب الطفل البالغ من العمر 5 سنوات النحت والبلاستيك. لكنه يحب الألغاز.

ما يجب فعله: مثل هذا الطفل لا يحتاج إلى عمل لغز - النمذجة باستخدام قبعات الفطر ، المذكورة أعلاه. عليك القيام بهذه المهمة بشكل مختلف. التقط صورًا للفطر (يمكنك طباعتها من موقع "Native Path" على الرابط أدناه) ، وأغلق ساق الفطر في الصورة براحة يدك أو ورقة. فقط القبعة ستكون مرئية. بعد ذلك ، اطلب منهم أن يخمنوا من القبعة نوع الفطر.

من الأفضل أن يكون لديك صور منفصلة ، حيث يقوم الأطفال بسرعة كبيرة بحفظ موقع الصور في الكتاب ولا يعودون يحللون الصورة ، بل يجيبون آليًا من الذاكرة. إذا قمت في هذه المهمة بتغيير الصور وموقعها باستمرار ، فسيتعين على الطفل التفكير والمقارنة والتوصل إلى نتيجة مستقلة.

إذا كان الطفل يحب الرسم ، فربما لن يرغب في تشكيل غطاء الفطر ، ولكن يرسمه. بعد ذلك ، عند الرسم ، سنناقش كلاً من حجم القبعة وشكلها (حيث تكون محدبة ، وأين تكون مقعرة ، سواء كانت متساوية أو خشنة ، ممدودة لأعلى مثل قبعة المهرج أو مسطحة أو منحنية) وكيف من الأفضل تصويره في الصورة ، ما هو لونه.

استمع إلى قلبك وشاهد طفلك - الأطفال أنفسهم يخبروننا بما يهتمون به وما لم يهتموا به بعد ، ومن ثم من الأفضل الانتظار بعض الوقت مع هذه المادة. ويعرض الطفل عليه بعد عام عندما يكبر.

توفر المقالة مواد ومهام لأعمار مختلفة من الأطفال ومستويات مختلفة من التطور ،حتى يتمكن كل والد ومعلم من اختيار ما هو مناسب لأطفاله / طفله.

المزيد من الألعاب والتمارين والصور والألغاز حول موضوع "الفطر" للأطفال

يمكن العثور على المزيد من المواد للألعاب والأنشطة مع الأطفال حول موضوع "الفطر" في مقالات الموقع:

عرض تقديمي مع المهام حول موضوع "الفطر" للأطفال من هذه المقالة للتحميل

يمكنك تنزيل جميع الصور من هذا المقال بدقة عالية وجودة لعرضها في عرض تقديمي وطباعة:

• - انظر هنا.
• - أو في مجموعة فكونتاكتي "تنمية الطفل من الولادة إلى المدرسة" (راجع قسم "المستندات" على اليمين أسفل مقاطع الفيديو المجتمعية ، يسمى ملف العرض التقديمي "موضوع الفطر": tema-gribi)

وأتمنى لكم كل النجاح والتوفيق! سأكون سعيدًا برؤيتك في قسم الموقع ، حيث ستجد العديد من الألعاب المثيرة للدهشة ، والقصص الخيالية التثقيفية في الصور ومقاطع الفيديو الرائعة حول العالم من حولنا للأطفال.

اراك قريبا!

احصل على دورة صوتية مجانية جديدة مع تطبيق GAME

"تطوير الكلام من 0 إلى 7 سنوات: ما هو المهم أن تعرف وماذا تفعل. ورقة الغش للآباء والأمهات"

انقر فوق أو على غلاف الدورة أدناه من أجل اشتراك مجاني

بعض القواعد لاختيار الفطر للأطفال

إذا ذهب الطفل إلى الغابة مع والديه ، فيجب إعطاؤه عدة توصيات. يمكنك القيام بذلك بطريقة مرحة. على سبيل المثال ، يمكنك أن تقول له: "ضع قاعدة لقطف الفطر". يبدأ الطفل في عملية المحادثة في فهم كيفية التصرف في الغابة. يشرح الآباء أنه لا ينبغي اقتلاع الفطر من الأرض أو تمزيقه من الجذور. في هذه الحالة ، لن يكون هناك حصاد العام المقبل في هذا المكان. للحفاظ على الفطريات سليمة ، يجب قطع الفطر بعناية بسكين. يمكنك سحبها إذا كانت تحت "قمامة" سميكة. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، وتحويل وتأرجح الساق. بعد ذلك ، يجب رش الحفرة بالطحلب. لذلك لن تجف الفطريات المفتوحة تحت أشعة الشمس الساطعة. سيظهر محصول جديد في نفس المكان العام المقبل. عند إخبار الطفل بقواعد اختيار الفطر ، يجب أن تخبره بالتأكيد أنه لا يجب عليك إسقاط تلك الأنواع التي لا تقع في السلة. بعد كل شيء ، يحدث أن شخصًا واحدًا لا يعرف اسم نوع معين أو يعتقد أنه سام. الآخر ، على العكس من ذلك ، يعرفه جيدًا ويستخدمه بنشاط في الطعام. تأكد من إخبار الطفل أنه لا يمكن تذوق الفطر النيء. الأمر نفسه ينطبق على التوت. إذا ذهبت إلى الغابة مع الأطفال ، فمن الضروري أن يكونوا على مرمى البصر في جميع الأوقات. من السهل جدًا أن يضيع الطفل ، ولا ينبغي نسيان ذلك.

"Kindergarten" Brook "" روضة أطفال "بروك"

إقليم كامتشاتكا ، مقاطعة ميلكوفسكي ،

قرية ميلكوفو.

جمعتها: ناتاليا الكسندروفنا تور - معلمة من مجموعة كبار من مختلف الأعمار.

بريد إلكتروني : [بريد إلكتروني محمي]

مؤسسة تعليمية ما قبل المدرسة البلدية الحكومية

"Kindergarten" Brook "" روضة أطفال "بروك"

مع. ميلكوفو

الذهاب إلى الغابة من أجل عيش الغراب وتعتزم أكله ، يجب أن يكون لديك المعرفة والمهارات المناسبة ، اتبع بدقة القواعد التي من شأنها تجنب التسمم الحاد

• اجمع فقط الفطر الذي تعرفه جيدًا ؛
• لا تتذوق الفطر النيء.
• لا تأكل الفطر المفرط النضج ، اللزج ، المترهل والمفسد ؛
• اغسل الفطر المجمّع مسبقًا بالماء البارد ، وانقع المرق واغليه وصفيه (ولا تطبخ حساء الفطر منه) ؛ لا يمكنك استخدام الأطباق المجلفنة والقصدير للمعالجة الحرارية للفطر ؛
• لا تقم بتخزين الفطر المحصود لأكثر من 24 ساعة دون معالجة.

يتذكر!

لا ينمو الفطر السام أبدًا في الحقل وفي المرج ، وعادة ما يتم العثور عليه منفردًا. يوجد دائمًا في قاعدة أرجلهم تشكيل يشبه الكيس ، وفي الجزء العلوي من الغطاء توجد قشور بيضاء. رائحة الفطر السام تشبه رائحة الفجل أو البطاطس. جميع أنواع الفطر السام لها هيكل رقائقي: على الجانب السفلي من الغطاء ، تنتشر الصفائح إلى الساق.

إذا كنت تعاني من علامات التسمم بالفطر ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور.

قبل وصول الطبيب ، يجب اتباع القواعد العامة الموجودة في حالة التسمم الغذائي: شطف المعدة المصابة جيدًا بالماء النظيف أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، وإعطاء الكثير من الماء الدافئ وأقراص الفحم المنشط للشرب ، إذا تشعر بسوء ، اتصل بسيارة إسعاف على وجه السرعة.

عند تناول الفطر السام ، تظهر علامات التسمم التالية:

جفاف الفم ، العطش ، الهياج ، ضعف الرؤية والتنفس ، الضعف ، تظهر أعراض تشبه الكوليرا: القيء ، الإسهال.

يجب أن يتم نقل الضحية إلى منشأة طبية في أقرب وقت ممكن ، إذا تعذر القيام بذلك في المستقبل القريب ، فيمكن القيام بما يلي:

• التسبب في التقيؤ ، ويفضل أن يكون ذلك خلال أول 30 دقيقة بعد الأكل
• لتخفيف السم - اشرب الكثير من الماء: شاي دافئ ، ماء مغلي
• تناول الفحم المنشط بمعدل قرص واحد لكل 10 كيلو جرام من الوزن

في كثير من الأحيان ، يقع الأطفال ضحايا التسمم بالفطر ،أكل الفطر البري. راقب بعناية المنطقة التي يسير فيها الأطفال ، وقم بإزالة الفطر في الوقت المناسب. غالبًا ما تنمو في أماكن رطبة ومظللة بالقرب من الأشجار القديمة والجذوع. اشرح للأطفال الأكبر سنًا مخاطر تناول الفطر.