: 1. يفقد العسل خواصه و 2. عند تسخينه يتشكل هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل ، و يشكل شرب هذا الشاي خطورة. لسوء الحظ ، هذه الادعاءات منتشرة على نطاق واسع. لكن لحسن الحظ، هناك حجج أخرىالتي تم تأكيدها من خلال أكثر من دراسة. فيما يلي مقتطفات من كتاب "The Word about Honey" بقلم ف. قش.

لذا، بخصوص السبب الأول: عندما يسخن العسل يفقد خصائصه: "كنت مؤيدًا قاطعًا لمثل هذا الاستخدام لمنتجنا المفضل. ومع ذلك ، تم تأكيد التوصيات من خلال نتائج الدراسات التي أجراها علماء مرموقون:

تي> 60 درجة مئوية - هناك تدمير مكثف للبروتينات والفيتامينات والإنزيمات والإنزيمات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا

t> 60 درجة مئوية - هناك تدمير مكثف للإنزيمات ، إلخ.

إذا نظرت إلى البيانات بدون تردد ، يمكننا القول - لا يمكنك رمي العسل في الشاي. إنه "بدون تفكير". ولكن إذا كنت تفكر في ذلك.بسبب ال لم يبحث أحد في هذا الأمر ، فلنفكر معًا. فيما يلي نتائج البحث الأساسي جيه وايت ، 1993:

في 30º من في 200 يوم

في 60º من- يتم تقليل كمية عسل الدياستاز بمقدار النصف ليوم واحد

في 80º من - في 1.2 ساعة

اذا كان أضف العسل إلى الشايعند درجة حرارة 80 درجة مئوية ،ومن بعد في 72 دقيقة سيقل نشاطه الأنزيميفقط نصف، وعند 60 درجة مئوية سيحدث نفس الشيء في يوم واحد. لكن هل نشرب كوبًا من الشاي طوال اليوم أو حتى ساعة؟في الوقت نفسه ، درجة حرارة الشاي ليست ثابتة ، فهي تميل إلى الانخفاض ، وبعد 15 دقيقة يصبح الشاي في الكوب باردًا.

و الأن حول فقدان النكهة.. أين يضيع ، وحتى بشكل مكثف ، وهو يشرب الشاي؟ عطري المواد لذلك فهي عطرية ، إلىيطير من العسل و يأسر المستهلك برائحتهشاي. دعهم يطيرون ويملأون الغرفة برائحتهم ...

يمكنك شرب الشاي مع العسل!

بخصوص السبب الثاني: عند تسخينه ، يتشكل هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل ، ومن الخطر شرب هذا الشاي.

في العسل ، المصدر الرئيسي لهيدروكسي ميثيل فورفورال هو الفركتوز. اساسييحد من المحتوى المسموح به من هيدروكسي ميثيل فورفورال في 1 كغم من العسل - 25 ملغ. في معايير الاتحاد الأوروبي وقانون الغذاء للأمم المتحدةوضع حد هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل 40 مجم / كجم ، للعسل ،المنتج في البلدان الحارة ، ترتفع هذه القيمة إلى 80 ملغم / كغم.

وفقًا لمواد معهد بريمن لأبحاث العسل ، فإن "الحلويات والمربيات تحتوي على هيدروكسي ميثيل فورفورال بكميات عشر مرات ، وفي كثير من الحالات أكثر بكثير من المعيار المسموح به للعسل. حتى الآن لم يتم العثور على أي ضرر من هذا لجسم الإنسان ".

يقول البروفيسور تشيبورنوي عن هذا: "هناك منتجات غذائية يكون فيها محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال أعلى بعشر مرات ، لكنه لم يتم تحديده فيها. فمثلا، في القهوة المحمصة ، يمكن أن يصل محتواها إلى 2000 مجم / كجم.في المشروبات ، يُسمح بـ 100 مجم / لتر. في Coca-Cola و Pepsi-Cola ، يمكن أن يصل محتواها إلى 300-350 مجم / لتر».

وجد العالمان الألمان Werner و Katharina von der Ohe أن تسخين العسل لمدة 24 ساعة عند 40 درجة مئوية ولمدة 6 ساعات عند 50 درجة مئوية لا يسبب زيادة ملحوظة في محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال. يؤدي التسخين لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة 50 درجة مئوية وخاصة عند 60 درجة مئوية إلى زيادة كبيرة في محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال.

ومن هنا نفس الاستنتاج: لكن هل نشرب كوبًا من الشاي طوال اليوم أو حتى ساعة؟ هل تبقى درجة حرارة الشاي في الكوب ثابتة؟لا ، إنه يتناقص تدريجياً ، أي أنه لا يوجد تسخين للعسل في الشاي لمدة 24 ساعة.

العسل منتج لتربية النحل يتكون في المتوسط ​​من 20٪ ماء و 80٪ كربوهيدرات (سكروز ، فركتوز ، جلوكوز). كما أن العسل مليء بالفيتامينات والمعادن ، وبفضله يعتبر من أكثر المنتجات المفيدة. يمكن للعسل أن يعالج العديد من الأمراض ، ولكن فقط بالاستخدام السليم.

لماذا لا يمكنك تسخين العسل؟ كما تعلم ، لا ينبغي تسخينه ، لأنه يفقد خصائصه العلاجية بسبب حقيقة أن معظم الفيتامينات تموت ببساطة تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة. يتحول العسل إلى كتلة حلوة عديمة الفائدة ، ويحتفظ فقط بالطعم. كل هذا يحدث بالفعل عند درجة حرارة 42 درجة. وعند درجة حرارة 60 درجة ، تتشكل مادة خطرة هيدروكسي ميثيل فورفورال (OMF) في العسل. يحدث هذا من خلال معالجة درجة حرارة عالية للجلوكوز ، وهو أحد المكونات الرئيسية للعسل.

OMF مادة مسرطنة. بمجرد دخوله إلى جسم الإنسان ، لا تتم معالجته بواسطة الكبد ، ولكنه يتراكم في الجسم. مع استخدام واحد من العسل الساخن ، من غير المحتمل أن تصاب بتسمم حاد ، ولكن إذا كنت "تغمض" بانتظام بمثل هذا المنتج ، يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا للجسم ، قد يصل إلى الشلل والتشنجات العصبية.
استخدم العسل بشكل صحيح واحصل على أقصى فائدة دون الإضرار بصحتك.

إن فوائد العسل ومكوناته الغذائية معروفة منذ العصور القديمة.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام العسل ليس فقط للطعام وللعلاج ولكن أيضًا للحفظ. لكن لا يعلم الجميع ذلك عند تسخينه ، يتحول العسل المفضل لدى الجميع إلى سم غذائي.

إن خصائص العسل في حفظ الطعام والاحتفاظ به لفترة طويلة معروفة منذ زمن بعيد. استخدم الإغريق والرومان القدماء العسل لحفظ اللحوم الطازجة التي لم تغير مذاقها الطبيعي لمدة أربع سنوات. في مصر واليونان القديمة ، تم استخدامه للتحنيط. العسل نفسه ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، لا يمكن أن يتدهور لآلاف السنين ، مع الحفاظ على صفاته وخصائصه الذوقية. يحمي العسل عصائر النباتات والزهور والفواكه وغيرها من المنتجات من التلف. الزبدة المغطاة بالعسل لا تفسد لمدة ستة أشهر. تظل الأسماك والكلى والكبد وغيرها من المنتجات الحيوانية المغموسة بالعسل طازجة في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع سنوات ، في حين أن تلك المغموسة في مزيج من الجلوكوز والفركتوز في محلول ملحي تبدأ بالتعفن في اليوم الخامس إلى الثامن. المواد الفعالة بيولوجيا من العسل ، التي تحدد خصائصه الحافظة ، تنتقل إلى العسل من النباتات (الرحيق وحبوب اللقاح) ومن جسم النحل (إفراز غدد خاصة). (http://vk.com/topic-8883992_21168464).

هنا بعض خصائص العسل التي تظهر عند تسخينه(مأخوذ من مصادر مختلفة):

استقرار العسل ضد التسخين منخفض. يتم تقليل الخصائص الغذائية والطبية للمنتجات الساخنة. عند 40 درجة مئوية وما فوق ، يفقد العسل خصائصه المفيدة الخاصة ويتحول إلى مادة حلوة بسيطة (عمليًا إلى شراب الجلوكوز الفركتوز العادي). العسل في نفس الوقت يفقد خصائص الجراثيم والرائحة. تغير الحرارة أيضًا لون العسل - يصبح أغمق ، وأحيانًا بني. كلما زادت حدة تأثير الحرارة وأطول ، كلما تدهورت جودة العسل. لذلك ، من المستحسن تخزينه في حالته المعتادة ، دون الحاجة إلى التسخين. (http://supercook.ru/honey/honey-01.html).

يؤدي تسخين العسل إلى درجة حرارة + 45 درجة مئوية إلى تدمير الإنزيمات الموجودة في العسل ، ونتيجة لذلك فقدان قيمته ، وعند تسخينه فوق 60-80 درجة مئوية ، يصبح العسل مادة مسرطنة. لذلك لا ينبغي إضافته إلى السوائل الساخنة. (http://www.9months.ru/pitanie/1180).

عندما يتم تسخين العسل فوق 40 درجة ، تفقد صفاته المفيدة ، وعند تسخينه إلى 70 درجة ، يزداد محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال ، الذي ينتمي إلى المجموعة التاسعة من السموم ، بشكل حاد ولا يفرز عمليًا من الجسم. (http://www.arsvest.ru/archive/issue805/garden/view14).

في هذا الطريق، تذكر مرة واحدة وإلى الأبد:

1) يجب أن يستهلك العسل في شكله الأصلي ، ثم يجلب الفوائد فقط ،

2) لا يجوز تسخين العسل تحت أي ظرف من الظروف إلى درجة حرارة +40 درجة وما فوق حتى لا يتحول إلى سم. لا يمكن أن تستهلك ساخنة مع العسل !!!)

على عفن العسل الساخن

هيدروكسي ميثيل فورفورال

بعض "المتخصصين" صنعوا منه قصة رعب وأخافوا المشترين البسطاء مثل الأطفال. لقد وصل الأمر إلى أن العسل ، الذي تعرض للذوبان ، تم إعلانه ضارًا وغير صالح للاستهلاك البشري وحتى مادة مسرطنة. هل هذا صحيح أم نتيجة الأمية أم أنه مظهر من مظاهر الصراع غير النزيه مع المنافسين؟ دعنا نحاول معرفة ذلك ، بناءً على نتائج البحث العلمي وآراء العلماء ذوي السمعة الطيبة.
من أين يأتي هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل؟

يتكون أوكسي ميثيل فورفورال (OMF) عن طريق تسخين مركبات الكربوهيدرات في بيئة حمضية. على وجه التحديد ، في العسل ، المصدر الرئيسي لهيدروكسي ميثيل فورفورال هو الفركتوز. نظرًا لأن العسل يحتوي على بيئة حمضية (درجة الحموضة 3.5) ، يحدث التحلل الجزئي للفركتوز مع تكوين هيدروكسي ميثيل فورفورال ، والذي يتم تسريعه بشكل كبير عند تسخينه.

ينظم GOST وجود هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل: لا يزيد عن 25 مجم / كجم. نظريًا ، يكون محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل الطازج قريبًا من الصفر ، إذا لم يتغذى النحل بمنتجات تحتوي على هيدروكسي ميثيل فورفورال ، على سبيل المثال ، عسل محموم ، شراب معكوس ، إلخ.
وجد O.N.Mashenkov أن هيدروكسي ميثيل فورفورال يظهر أيضًا نتيجة للتأثيرات الحمضية على العسل أثناء الغسيل السيئ للشمع المكرر بالحمض ، والذي يتكون منه الأساس ، عند معالجة مستعمرات النحل من دوالي الحموضة بالأحماض والجافة بأبخرة حمض الأسيتيك. ويشير أيضًا إلى أن هيدروكسي ميثيل فورفورال يتراكم بشكل مكثف في العسل الذي يحتوي على المزيد من الفركتوز.

يؤكد البروفيسور I.P. Chepurnoy أنه عندما يتم تخزين العسل المذاب في ظروف مقبولة ، يتم تدمير هيدروكسي ميثيل فورفورال نتيجة التسخين ، ويتم ضبط محتوى هذه المادة عند مستوى تنظمه الإنزيمات. ومع ذلك ، مع تخزين العسل على المدى الطويل ، تحدث الإنزيمات "العمر" ، ونتيجة لذلك لا يتم تدمير هيدروكسي ميثيل فورفورال ويتراكم في شكل حر (تشيبورنوي ، تشوداكوف). إذا كان محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل الذي يتم ضخه هو 1-5 مجم لكل 1 كجم من العسل ، فعندئذٍ بعد 4-5 سنوات من التخزين تزيد الكمية إلى 150-200 مجم لكل 1 كجم من المنتج. بالطبع ، يمكن تقليل معدل الزيادة في محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورورال بشكل كبير عن طريق خفض درجة حرارة التخزين.

في معيار الاتحاد الأوروبي ، يتم تحديد الحد الأقصى المسموح به من محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال عند 40 مجم / كجم من العسل.
في المناطق ذات المناخ الحار ، حتى في العسل الطازج ، هناك نسبة عالية من هيدروكسي ميثيل فورفورال ، لذلك بالنسبة لمثل هذا العسل في معيار الأمم المتحدة ، فهو محدود بشكل خاص - 80 مجم / كجم.
وجد العلماء الألمان Werner و Katharina von der Ohe أن تسخين العسل لمدة 24 ساعة عند 40 درجة مئوية لا يسبب زيادة ملحوظة في محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال ، نفس الشيء - التسخين لمدة 6 ساعات عند درجة حرارة 50 درجة مئوية. يؤدي التسخين لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة 50 درجة مئوية وخاصة عند 60 درجة مئوية إلى زيادة كبيرة في محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال.

أظهرت الدراسات التي أجراها المؤلفون بالاشتراك مع مركز الاختبارات التابع لأكاديمية موسكو للطب البيطري أنه في نطاق درجة حرارة 40-45 درجة مئوية ، يمكن فقط إذابة العسل مع تبلور دقيق جدًا (عسل كريمي) في فترة زمنية 24- 12 ساعة على التوالي. العسل مع بلورات الجلوكوز الكبيرة يزدهر بشكل أكثر صعوبة وبالتالي يستغرق وقتًا أطول. لم تتفتح بعض العينات على الإطلاق عند درجة الحرارة هذه حتى لمدة ثلاثة أيام. بالنسبة للعسل ذي البلورات الكبيرة ، فإن الوضع الموصى به يصل إلى 6 ساعات عند 50 درجة مئوية ، مع التقليب المستمر الإلزامي.

فيما يتعلق بالرأي الذي تروج له بعض وسائل الإعلام حول الخطر الخاص لمادة هيدروكسي ميثيل فورفورال الموجودة في العسل على جسم الإنسان ، سننظر في هذه المسألة بمزيد من التفصيل. فيما يلي المعلومات الواردة في مواد معهد أبحاث العسل (بريمن ، ألمانيا): "تحتوي الحلويات والمربيات على هيدروكسي ميثيل فورفورال بكميات عشر مرات ، وفي كثير من الحالات أكثر بكثير من المعيار المسموح به للعسل. حتى الآن ، لم يتم العثور على أي ضرر من هذا لجسم الإنسان. هذا هو رأي الأكاديمي في أكاديمية العلوم الطبية ، البروفيسور I.P. Chepurny: "هل يحتوي العسل هيدروكسي ميثيل فورفورال على خطورة على صحة الإنسان؟ بالطبع لا. هناك منتجات غذائية يكون محتواها أعلى بعشر مرات ، لكن لم يتم تحديده فيها. على سبيل المثال ، في البن المحمص ، يمكن أن يصل محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال إلى 2000 مجم / كجم. في المشروبات ، يُسمح بـ 100 مجم / لتر ، وفي Coca-Cola و Pepsi-Cola ، يمكن أن يصل محتوى hydroxymethylfurfural إلى 300-350 مجم / لتر ... ". في عام 1975 ، أجريت دراسات في معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ، والتي أظهرت أن المدخول اليومي من هيدروكسي ميثيل فورفورال في الجسم مع الطعام بمقدار 2 مجم لكل 1 كجم من الوزن لا يشكل أي خطر على الإنسان. . وبالتالي ، من الواضح تمامًا أن كمية هيدروكسي ميثيل فورفورال التي يمكن أن تدخل جسم الإنسان حتى مع ارتفاع درجة حرارة العسل آمنة تمامًا لصحة الإنسان.

بالنسبة لأولئك الذين يحثون المستهلكين على عدم تسخين العسل أو حتى تناوله مع الشاي الساخن أو الحليب ، نوصي بشدة بقراءة مقال O.N. ماشينكوف في العدد الثاني من مجلة "تربية النحل" لعام 2002 "". وإليكم مقتطف قصير من المقال: "هناك رأي مفاده أنه عند تسخين العسل تتلف كل مكوناته العلاجية ولا يجلب هذا العسل فائدة كبيرة. ولكن هذا ليس هو الحال. عند تسخين العسل ، يتم تدمير الإنزيمات وبعض الفيتامينات ، وإطلاق أيونات معدنية متحركة ، والتي تنشط عمل العديد من المحفزات البيولوجية في جسم الإنسان. إذا كنت تأكل عسلًا ساخنًا ، فإن أيونات البوتاسيوم والصوديوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد وعناصر أخرى تدخل في تفاعلات تضمن النشاط الطبيعي للخلايا ، وتدخل أيضًا في الإنزيمات التي تنظم التفاعلات الكيميائية المختلفة. في الواقع ، إذا لجأنا إلى وصفات الطب التقليدي التي استخدمتها دول مختلفة في العالم لآلاف السنين ، يتضح أن العسل يستخدم في الغالب في شكل ساخن ويتم غليه مع مكونات أخرى من الجرعات. . من الصعب أن نتخيل أن فوائد استخدام مثل هذه الأدوية ، التي استخدمتها البشرية طوال تاريخها الحضاري ، هي فوائد سريعة الزوال ، وقد خدع الناس أنفسهم ببساطة لآلاف السنين.

لماذا يتم تحديد محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل؟ لإثبات مخالفات نظام درجة الحرارة (درجة الحرارة ووقت الثبات) أثناء معالجة وتخزين العسل وعمره ووقائع التزوير بكميته. يمكن التعرف بسهولة على العسل المحموم ، والذي يحتوي على أكثر من 80 مجم / كجم من هيدروكسي ميثيل فورفورال ، من خلال نكهة الكراميل. حقيقة أن العسل في حالة تبلور أو حتى في أمشاط لا يضمن أن محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال فيه لا يتجاوز القاعدة. قد تكون زيادة محتوى hydroxymethylfurfural أيضًا نتيجة لخداع مربي النحل ، الذي أطعم النحل أثناء جمع العسل بالعسل المحموم أو شراب معكوس ، وهو تزييف العسل. على الرغم من أن هذا العسل لا يمكن تمييزه عن العسل الطبيعي في الطعم والمظهر ، إلا أنه لا يتوافق مع العسل الطبيعي من حيث محتوى المكونات الفعالة وخصائص الشفاء.

وفقًا للجنة الأوروبية للعسل ، فإن الطرق الرئيسية لتحديد محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل هي:
القياس اللوني (مع الباراتوليدين) ، الطيف الضوئي (مع ثنائي كبريتيت الصوديوم) والكروماتوجرافيا السائلة العالية (HPLC). تم إجراء اختبارات مقارنة لدقة الأساليب في مختبرات مختلفة في الدول الأوروبية ، والتي أكدت الهوية المقبولة للمؤشرات التي تم الحصول عليها بطرق مختلفة والدقة المشتركة بين المختبرات لجميع الطرق. توصي اللجنة ، إن أمكن ، بتجنب استخدام طريقة تحديد هيدروكسي ميثيل فورفورال باستخدام الباراتوليدين ، لأنها مادة مسرطنة ، واستبدالها بطريقتين أخريين.

تم تطوير طريقة مثيرة للاهتمام للتقدير الكمي لمادة هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل بواسطة البروفيسور آي بي تشيبورنوي. تعتمد الطريقة على تفاعل لون هيدروكسي ميثيل فورفورال مع فائض من الأنيلين. يتم تحديد محتوى OMF قياسًا لونيًا.

"حتى العسل ، إذا تم تناوله كدواء ، فهو مُر" - هذا ما يقوله الناس. هل العسل دواء والشاي بالعسل شفاء؟ ومتى يتحول العسل من حلاوة مفيدة إلى سم؟

حول ماهية العسل ، وما هي أنواعه ، هل من الممكن شرب الشاي الساخن مع العسل ، وكيفية تسخين العسل بشكل صحيح ، سنخبر في هذا المقال.

ما هو مصنوع من العسل: التركيب الكيميائي

العسل مادة لزجة معروفة للجميع منذ الصغر بحلاوتها السكرية. يجمعه النحل ، خاصة في نهاية الربيع ، ويستخرجه الناس من أقراص العسل. يعلم الجميع كيف يبدو العسل ، وقد جربه معظم الناس مرة واحدة على الأقل ، لكن قلة من الناس فكروا في تركيبته. لكنه غني جدا.
يتكون العسل في الغالب من الكربوهيدرات. بالإضافة إليهم تشمل الحلويات:الماء والأحماض ، بما في ذلك الجلوكونيك والأحماض الأمينية والبروتينات والعناصر النزرة والبكتيريا والخميرة والزيوت الأساسية المتطايرة. كمية كل هذه المواد في العسل لا تذكر.

في بعض الأحيان تدخل المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية في تركيبة العسل - وهذا من عمل البائعين عديمي الضمير. لذلك يجب التعامل بحذر مع العسل الموجود في السوق أو في المتجر. ومع ذلك ، يمكن أيضًا العثور على السموم الطبيعية في العسل. هذه مسؤولية النحل أو حتى الزهور التي يجمع منها النحل الرحيق. في الطبيعة ، توجد أزهار بها رحيق سام. لا يوجد الكثير منهم ويفضل النحل عدم جمع مثل هذا الرحيق ، ولكن يحدث أنه لا يزال يدخل في أقراص العسل.

أصناف العسل وفوائدها

العسل مادة لا تقدر بثمن في خصائصه ، ولكن عليك أن تعرف ما هي الأصناف الموجودة وكيف تختلف وما هي الأمراض التي تناسب علاجها.

عسل المرجله تأثير مهدئ ، يساعد في تخفيف الصداع النصفي ، التخلص من قلة النوم ، شفاء أعضاء الجهاز التنفسي. سوف يفيد عسل المروج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية والمعدة والجلد.

يجب معالجة الكلى وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي بعسل الغابات. الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار الرماد الجبلي ، الويبرنوم ، الصفصاف ، الزيزفون ، القيقب الأسود والزعرور يحتوي على الكيراتين ، فيتامينات ب ، فيتامين ج ، وكذلك إي ، ك ، ب.

قد العسلينضج بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر من الحصاد. يمتصه الجسم جيدًا لأنه غني بالفركتوز. لتكسير الفركتوز ، ليس هناك حاجة للأنسولين عمليًا ، لذا فإن استخدام عسل مايو يقي من مرض السكري ويحمي البنكرياس.

عسل الحنطة السوداءهو مخزن للحديد والبروتين. يتم علاجهم من فقر الدم. يضمن الاستخدام المستمر لعسل الحنطة السوداء العمل النشط للأعضاء المكونة للدم ، ويحسن تكوين الدم ، ويعيد الكبد ويسرع تجديد الخلايا.

موصى به لنزلات البرد الموسمية والسارس وحتى الانفلونزا عسل الزيزفون. يخفض درجة الحرارة وينشط التعرق. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، فهو فعال في علاج التهاب الكلى والمرارة وأعضاء الجهاز الهضمي.

عسل الأكاسيايقوي الجهاز العصبي ويخفف الصداع ويساعد في علاج الأرق. هذا هو أكثر أنواع العسل شعبية وفائدة. يمكن أن يؤكل من قبل الأطفال والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للجراثيم. يعالج التهاب الجلد والتهاب المعدة والقرحة.

عسل البرسيممفيد للنساء المصابات بأمراض النساء ، كما يساهم في علاج أعضاء الجهاز التنفسي. الخصائص الرئيسية لعسل البرسيم هي طارد للبلغم ومضاد للميكروبات والعرق.

عندما يتوقف العسل عن المساعدة ويبدأ بالألم

العسل حلو. يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، مما يعني أن محتوى السعرات الحرارية في العسل مرتفع. اعتمادًا على التنوع ، يتراوح من 300 إلى 450 كيلوكالوري لكل مائة جرام من المنتج. لا ينصح مرضى السكر والأشخاص الذين يميلون إلى زيادة الوزن بتناول العسل. لا ، يمكنك أن تدلل نفسك بالطبع ، لكن لا شيء أكثر من ذلك.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بعد شرب العسل أن يشعروا بالغثيان والقيء ، بالإضافة إلى ذلك ، من المحتمل حدوث خلايا ، وارتفاع في درجة الحرارة وحتى نوبات الربو. في هذا الصدد ، من الأفضل عدم إعطاء العسل للأطفال دون سن الثانية. وبعد عامين لا يجب المبالغة في ذلك ، لأن تناول الكثير من العسل يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان. لتجنب العواقب غير السارة على الأسنان ، من الأفضل شطف فمك بعد تناول العسل.

هناك رأي مفاده أن شراء العسل ضار أيضًا.ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا: إنه ببساطة غير مفيد. في المصانع تضاف المواد الحافظة إلى العسل ، ثم يتم تقطيره أيضًا من خلال المرشحات. يتم ذلك للتنظيف ، ولون موحد ، ولجعل صبها في البرطمانات أكثر ملاءمة. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على خصائص طعم العسل. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يسعون وراء الربح ، ولكنهم يحبون ببساطة تناول العسل ، لن يكون هناك فرق بين العسل من المنحل ومن المتجر.

أيضًا ، تبدأ الخصائص المفيدة للعسل في التبخر حتى بعد عام من التخزين. وهذا على الرغم من حقيقة أن العسل نفسه قد لا يفسد لسنوات عديدة. أفضل وقت لاستخدام العسل للأغراض العلاجية أو الوقائية هو بعد التجميع مباشرة وخلال 12 شهرًا.

العسل في الشاي الساخن: الفوائد والمضار

العسل منتج مفيد ورائع يمكن أن يتحول إلى سم في بضع ثوان. هذا التحول لا يعتمد على البائعين (إذا لم يسخنوا العسل) ، وإضافة المواد الحافظة والنحل ، فالأمر كله يتعلق بالتدفئة.

هل يضاف العسل للشاي الساخن بدلا من السكر؟لا يجوز تسخين العسل ، ولا يضاف إلى الشاي الساخن ، أو القهوة الساخنة ، أو الماء أو الحليب: فهو يشكل خطورة على الصحة.

بالفعل عند تسخينه إلى 40 درجة ، يبدأ العسل في فقدان خصائصه العلاجية ويتحول إلى شراب فركتوز حلو ، وبعد 45 درجة يغير المنتج تركيبته ، وتنهار جميع الإنزيمات ، ويصبح العسل أكثر ضررًا من الفائدة.

مع تسخين إضافي إلى 60 درجة وما فوق تتشكل مادة في العسل - هيدروكسي ميثيل فورفورال. إذا تم تناول هذه المادة الرهيبة باستمرار ، فإن خطر الإصابة بأورام خبيثة في الجهاز الهضمي يزيد عشرة أضعاف.

بالإضافة إلى ذلك ، عند تسخين العسل ، تتحول السكريات إلى مواد مسرطنة. يؤثر استخدامها المتكرر سلبًا على عمل الكلى والأوعية الدموية والكبد والمعدة والأمعاء. هناك تسمم عام في الجسم.

استنتاج:العسل الساخن غير صحي ، لذا فإن الشاي الساخن والعسل غير متوافقين.

لذلك ، يمكن استخدام العسل الساخن حصريًا لأغراض تجميلية ، خاصة وأن قوامه سيسهم في ذلك.

لكن مع الشاي أو القهوة ، من الأفضل استخدام العسل ، كما يقولون ، في قضمة - لذيذة وصحية.

طريقة تسخين العسل

إذا كانت هناك حاجة إلى تسخين العسل تمامًا ، فسيتعين عليك اتباع بعض القواعد.

حكم أولا.لا تستخدمي الميكروويف لتسخين العسل. بهذه الطريقة في التسخين يفقد العسل كل خصائصه المفيدة في دقيقة واحدة.

القاعدة الثانية.استخدم حمامًا مائيًا. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. بعد غليان الماء في الحمام ، يجب تقليل الغاز إلى الحد الأدنى. أهم شيء في طريقة التسخين هذه هو التحكم في درجة حرارة الماء ، وإذا لم يتم ذلك فسيكون التأثير مثل الميكروويف.

كيفية التحكم في درجة حرارة العسل:يتم إحضار الماء ليغلي ، ثم يتم تقليل الغاز ، ويستمر الماء في الغليان ببطء. يتم وضع وعاء به عسل فوق قدر به ماء ، لكن العسل الموجود في الحاوية لا يسخن على الفور حتى 100 درجة. سترتفع درجة الحرارة تدريجياً ، وسيتعين عليك مراقبتها بميزان حرارة بين يديك (أنت تقف وتتحكم في أن درجة حرارة العسل لا تتجاوز 40 درجة).

هل يمكن وضع مثل هذا العسل في الشاي الساخن أو الحليب الساخن؟نعم ، طالما لم يتم المساس بتقنية التحكم في درجة الحرارة. العسل ضار بالصحة فقط إذا تم تسخينه فوق 60 درجة ، أما إذا كانت درجة حرارة العسل لا تتجاوز 40 فإنه يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.

ساعدنا في جمع بيانات أكثر دقة عن وزن السلالة وطولها.

يمكنك تحديد وزن وطول حيوانك الأليف في الأشهر السابقة بشكل حر

أضف سعرك إلى قاعدة البيانات

تعليق

يجيب جميع مربي النحل تقريبًا على سؤال ما إذا كان من الممكن تسخين العسل ، يجيبون بالنفي. لذلك تضيع كل خصائصه المفيدة ، ويتحول إلى مادة سامة ، ويمكن أن تكون ضارة بالصحة. ولكن إذا أضفت كمية صغيرة من منتج النحل إلى الشاي أو الحليب ، فلن يحدث شيء سيء.

تحويل العسل الساخن إلى سم

عندما يتعرض منتج النحل لدرجات حرارة عالية ، يتم فقد جميع المواد المهمة فيه - السكر ، الإنزيمات المفيدة ، مادة مسرطنة خطيرة - هيدروكسي ميثيل فورفورال - يبدأ في الإفراج عنه. وبسبب هذا ، يتم تدمير جميع العناصر الطبيعية التي هي جزء من العسل. مادة مسرطنة ضارة وخطيرة على الجهاز الهضمي ، يمكن أن تكون تسممًا خطيرًا.

تفنيد؟

تزعم بعض المصادر أن مخاطر تسخين العسل خرافة. تستند هذه الأسطورة إلى حقيقة أنه عند التسخين ، يتم إطلاق هيدروكسي ميثيل فورفورال أو OMF. مصدر OMP في العسل هو الفركتوز. عند تسخينها ، تتحلل ، ويتم إطلاق كمية معينة من OMF. في الوقت نفسه ، من المهم ملاحظة أن OMP موجود في جميع الأطعمة الحلوة التي يتم تسخينها أثناء عملية التصنيع: الحلويات والمربى والبسكويت والقهوة والصودا الحلوة وغير ذلك الكثير. في الوقت نفسه ، يحدد GOST المحتوى المحدود لـ OMF في العسل - لا يزيد عن 25 مجم / كجم ، ويمكن أن يصل محتوى OMF ، على سبيل المثال ، في الصودا إلى 300-350 مجم / لتر ، وفي القهوة المحمصة حتى 2000 ملغم / كغم. ولكن حتى في مثل هذه التركيزات ، فإن OMF آمن تمامًا للبشر. عند الحديث عن العسل ، يمكن للمرء أن يقول بمسؤولية أنه حتى لو قمت بغليه ، فلن تكون قادرًا على الوصول إلى مثل هذا التركيز من OMF بحيث يصبح خطيرًا على الجسم.

وهكذا نستنتج أنه عند تسخين العسل وحتى غليه ، يظل آمنًا تمامًا للجسم ، على الرغم من أنه يفقد خصائصه المفيدة. بعد كل شيء ، الفوائد الرئيسية للعسل هي الجلوكوز والفركتوز ، الذي يتحلل عند درجات حرارة أعلى من 40 درجة مئوية. لكي يظل العسل مفيدًا ، إما أنه لا يحتاج إلى تسخينه على الإطلاق ، أو تسخينه تدريجيًا إلى 40 درجة على نار خفيفة ويفضل أن يكون في حمام مائي.

إذا كنت تحب الشاي أو القهوة مع العسل ، فتناولها على شكل قضمة ، لذلك لن تستمتع بالطعم فحسب ، بل ستحصل أيضًا على دفعة من الصحة والحيوية. أما بالنسبة لطهي الأطباق الساخنة بالعسل ، فلا تتردد في تسخين العسل إذا اقتضت الوصفة. لن يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للعسل ، لكن هذا لن يؤثر على خصائص الطعم.

ما هي مدة تسخين العسل دون الإضرار بجودته؟

• للتحضير للتعبئة ، يُذاب العسل عادةً في حمام مائي ، بينما يتم تسخينه من 45 إلى 50 درجة مئوية. لا يؤدي هذا التسخين لمدة يومين إلى زيادة كبيرة في كمية هيدروكسي ميثيل فورفورال ، وتبقى قيم هذه المادة ضمن النطاق الطبيعي للمعيار.
• عندما يتم تسخين العسل إلى 80 درجة مئوية لمدة دقيقتين ثم تبريده بسرعة ، فإن هيدروكسي ميثيل فورفورال أيضًا ليس لديه الوقت لتكوين كمية كبيرة أو أقل ، يظل العسل تقريبًا بنفس الجودة كما كان قبل التسخين.
• وبالتالي ، فإن كمية هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل تتناسب طرديًا مع وقت وشدة تسخينها.
• مع التسخين المطول فوق 50 درجة مئوية ، يتم تدمير بعض فيتامينات وأنزيمات العسل ، مما يغير خصائصه البيولوجية.

كيف الاحماء؟

عند تسخين العسل ، يجب اتباع العملية بشكل صحيح. لنلقِ نظرة على الطرق الأكثر شيوعًا.

الميكروويف

يلجأ الكثيرون إلى استخدام فرن الميكروويف ، فهو سريع وسهل للغاية. لكن في هذه الحالة ، فأنت ببساطة تقول وداعًا لجميع الصفات العلاجية للمنتج. انتباه! تذكر أن علامة مقياس الحرارة + 40 درجة مئوية أمر بالغ الأهمية. لا يمكن تجاوزه. يسبب الميكروويف ضررًا لا يمكن إصلاحه لتركيب العسل. لماذا لا يمكنك تسخين العسل في فرن الميكروويف؟ هذا الجهاز قادر على تسخين الطعام بقوة كافية. حتى لو قمت بتشغيله لبضع ثوان ، ستظل شدة التسخين قوية للغاية وسيفقد الرحيق المعالج جميع خصائصه على الفور.

حمام الماء

لا يمكن خلق الظروف المثلى للتدفئة إلا باستخدام حمام مائي. العملية نفسها بسيطة للغاية ولا تتطلب أجهزة خاصة. مما لا شك فيه أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من استخدام الفرن ، ولكن من ناحية أخرى ، ستحتفظ تمامًا بجميع الخصائص المفيدة للعسل دون أن تفقد قيمته الغذائية. ما هو الحمام المائي؟ في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. من الضروري صب كمية صغيرة من الماء في وعاء واسع بحيث يتم تغطية الوعاء المغمور بالعسل بالسائل بحوالي الثلث. في الجزء السفلي من هذا الطبق يتم وضع قطعة من الشاش أو القماش. مهم! يجب عدم لمس وعاء به ماء ووعاء به عسل. يجب استخدام الأوعية المقاومة للحرارة كأطباق خارجية. عندما يغلي الماء ، يتم تقليل شدة إمداد الغاز إلى الحد الأدنى لضمان تسخين منتظم بطيء للعسل. يُنصح باستخدام ميزان حرارة للطهي لا يسمح لك بتجاوز علامة حرجة.

مما سبق يمكننا أن نستنتج أن فرن الميكروويف غير مناسب لتسخين العسل ، وأن الحمام المائي هو الخيار الأكثر قبولًا. تذكر أنه يجب عليك التصرف بحذر وعناية. إذا لم يكن من الممكن تنظيم درجة حرارة المنتج ، فمن الأفضل ترك هذه الفكرة وعدم تسخين الحلاوة دون الحاجة الملحة. في الواقع ، لا يختلف العسل المتبلور عن الرحيق الطازج الذي تم استخراجه للتو من الخلية. لا يزال يخزن جميع الفيتامينات والمعادن والإنزيمات وله تأثير علاجي قوي إلى حد ما. إذا لم يكن لديك هدف محدد ، فالأفضل الامتناع عن رفع درجة حرارة العسل دون مبرر ، وسوف يعود عليك بفوائد استثنائية.

استخدام العسل الساخن لأغراض مختلفة

في بعض الحالات ، هناك حاجة إلى منتج ساخن ، يتم استخدامه كمضاف غذائي ، يضاف إلى مستحضرات التجميل للوجه والشعر. تستخدم العديد من المستحضرات الدوائية العسل الساخن. من السهل تطبيق الأقنعة والكريمات بمنتجات النحل الساخنة. الرحيق المسكر ضعيف الذوبان ، والجزيئات صلبة وتؤثر سلبًا على حالة الجلد والشعر. أيضا ، يتم سكب هذا النوع من العسل في أوعية مختلفة. يُسمح بتسخين العسل ، ولكن ليس في درجات حرارة عالية جدًا. إذا تجاوزت 40 درجة ، سيكون هناك شراب بالسكر ، بدون إنزيمات ، جلوكوز ، فركتوز. يبدأ المنتج في فقدان لونه ، ويصبح داكنًا ، وأحيانًا يمكن أن يتحول إلى اللون البني. عمل مبيد للجراثيم وعناصر الطاقة المفقودة. يمكن أن يحدث هذا عندما يحضر الشخص علاجًا باردًا بالحليب ويضيف منتجًا للنحل ، مثل هذا المشروب عديم الفائدة.

هل من السيئ إضافة العسل للشاي الساخن؟

والآن من المنطقي تناول السؤال الرئيسي. هل سيتشكل هيدروكسي ميثيل فورفورال في العسل الذي يوضع في الشاي الساخن؟ حتى لو حدث ذلك ، فسيكون بكمية صغيرة جدًا ، تافهة تمامًا. يذوب العسل في الشاي الساخن ويقل تركيز السكريات. تنخفض حموضة البيئة أيضًا. لن تكون كمية العسل التي تضيفها إلى الشاي قادرة على إيذاءك بأي شكل من الأشكال ، خاصةً بالنظر إلى الجزء الضئيل من الزيادة في تركيز هيدروكسي ميثيل فورفورال. يفقد العسل بالفعل كمية كبيرة من الفيتامينات والإنزيمات عند تسخينه في الشاي الساخن. لكن من الجدير بالذكر أن تركيز الفيتامينات في العسل في البداية ليس مرتفعًا جدًا ، وكان مبالغًا فيه سابقًا. هذا ليس مستحضر فيتامين ، رغم أنه يحتوي على فيتامينات.

لكن تفكيك مسببات الحساسية المحتملة للعسل - البروتينات والإنزيمات والفيتامينات - قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، وكذلك للأطفال الصغار المعرضين لخطر متزايد من الحساسية. عند تسخين العسل ، يتم تدمير الإنزيمات وبعض الفيتامينات ، وإطلاق أيونات معدنية متحركة ، والتي تنشط عمل العديد من المحفزات البيولوجية في جسم الإنسان. إذا كنت تأكل عسلًا ساخنًا ، فإن أيونات البوتاسيوم والصوديوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد وعناصر أخرى تدخل في تفاعلات تضمن النشاط الطبيعي للخلايا ، وتدخل أيضًا في الإنزيمات التي تنظم التفاعلات الكيميائية المختلفة.

استنتاج

يمكن الاستنتاج أن تسخين العسل منتج آمن ، لكنه غير مفيد ، يمكن أن يكون ضاراً. إذا تحلل الجلوكوز والفركتوز فيه عند تسخينه ، فلا معنى لمعالجتهما. يوصى باستخدام المنتجات الطازجة فقط. يُسمح بالتدفئة قليلاً في حمام مائي. من الأفضل شرب الشاي والحليب والقهوة مع منتج النحل دون إذابته أو تسخينه. إذا كانت الوصفة تتطلب تدفئة الرحيق ، فافعل ذلك ، فلن تفقد مذاقه ، فقط خصائصه. إن إجابة السؤال عن سبب عدم التوصية بتسخين منتج النحل بسيط ، ويصبح عديم الفائدة ، وفي بعض الحالات ضار. فبدلاً من معالجته بالرحيق يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة ويؤدي إلى تسمم الجسم وتراكم المواد المسرطنة مما يؤثر سلباً على عمل الأوعية الدموية والكلى والكبد والمعدة والأمعاء. عندما يكون من الضروري تسخين العسل ، فمن الضروري الالتزام بقواعد معينة ودرجة الحرارة ، وبهذه الطريقة فقط يتم الحفاظ على الفوائد والجودة والطبيعية ولن يتضرر الجسم.

كثير من الناس قلقون بشأن مسألة ما إذا كان من الممكن إضافة العسل إلى الشاي الساخن ، لأنه غالبًا ما تكون هناك عبارات تفيد بأن مثل هذا الشرب لا يفيد ، بل يضر الجسم. ولكن هل هو حقا كذلك؟ وكيف يتم تحضير مشروب بمنتج نحل طبيعي من أجل الحصول على أقصى فائدة؟

كثير من الأشخاص المصابين بنزلات البرد أو الأمراض الفيروسية يشربون الشاي الساخن مع حلاوة عطرية. يتمتع منتج النحل بخصائص مفيدة مذهلة ، ويساعد على هزيمة التهاب الحلق والسعال والأمراض الأخرى.

الشاي مع العسل محبوب أيضًا من قبل أولئك الذين يعتنون بصحتهم أو يراقبون قوامهم. لكن هل يمكن وضع العسل في الشاي الساخن ، وهل شرب مثل هذا المشروب يشكل خطورة على الجسم؟

منتج تربية النحل والشاي الساخن: يضر بالجسم

في سياق العديد من الدراسات ، وجد أنه أثناء عملية التسخين ، تغير الحلاوة الطبيعية تكوينها. بسبب انهيار الدياستاز والانفرتيز (يحدث هذا عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية) ، فإنه يفقد خصائصه المفيدة ويتحول إلى مادة حلوة.

لا يعرف كل الناس سبب عدم إضافة العسل إلى الشاي الساخن. يكمن السبب في حقيقة أنه مع التسخين القوي ، يبدأ إنتاج مادة تسمى هيدروكسي ميثيل فورفورال في المنتج. وهو مادة مسرطنة تؤثر سلبًا على معدة وأمعاء الإنسان. يمكن أن يتراكم أوكسي ميثيل فورفورال في الكبد ويساهم في تطوير العمليات المرضية (تكوين الأورام). الاستهلاك المنتظم لمشروب ساخن محلى بعلاج طبيعي يصبح سمًا للجسم ويمكن أن يسبب تسممًا خطيرًا.

عند تسخينها أو إذابتها في الماء الساخن (أكثر من 60-70 درجة مئوية) ، تتحلل البروتينات والأحماض الأمينية والإنزيمات وما إلى ذلك في منتج النحل. يفقد تماما خصائصه المفيدة ويشكل خطرا على الصحة.

كيف تشرب الشاي مع العسل؟

بالنسبة لنزلات البرد والأرق والصداع ، يوصى بتناول الشاي مع فضلات النحل. إذا كنت تستخدم مشروبًا مع حلاوة طبيعية بشكل صحيح ، فسيحصل الجسم على أقصى فائدة فقط.

يمكنك استخدامه على النحو التالي:

• تحضير الشراب بشكل صحيح
• تناول وجبة خفيفة.

إذا كنت تأكل حلاوة معطرة مع الشاي ، فإن الجسم سيحصل على فوائد لا تقدر بثمن. في هذه الحالة ، يجب وضع الحلاوة على اللسان حتى يذوب ، ثم يغسل بمشروب ساخن. لذلك ستبدأ الفيتامينات والمغذيات على الفور تقريبًا في العمل من خلال المستقبلات الموجودة على اللسان.

كيف تصنع الشاي بالعسل؟

تبدأ المواد المفيدة في التحلل في العسل عند درجات حرارة تزيد عن 40 درجة ، ويتم إنتاج مواد ضارة عند تعرضها لدرجات حرارة 60 درجة وما فوق. لا يمكن لأي شخص أن يشرب مشروبًا تزيد درجة حرارته عن 60 درجة مئوية بسبب عتبة الألم. عند استخدام سائل بدرجة حرارة عالية ، يتم حرق الغشاء المخاطي لتجويف الفم.

من الضروري إذابة العسل ليس في الماء المغلي ، ولكن في الشاي المخمر بالفعل ، مباشرة قبل الاستخدام. في هذه الحالة ، درجة حرارة السائل ليست عالية جدًا ، وبالتالي يحتفظ منتج تربية النحل بخصائصه المفيدة.

يمكنك أن تشرب أي نوع من الشاي مع طعام شهي طبيعي:

• أسود؛
• لون أخضر؛
• عشبي.

1. تُشرب أوراق الشاي أو الأعشاب في غلاية بالماء المغلي وتترك لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستنخفض درجة حرارة الماء إلى 80-85 درجة مئوية.
2. صب المشروب في كوب ، واتركه ليبرد لمدة 5-10 دقائق أخرى (حسب درجة حرارة الشاي).
3. قبل الاستخدام ، يضاف العسل حسب الرغبة ويخلط.
4. يمكنك أيضًا إضافة شريحة من الليمون لتحسين الطعم وزيادة الفوائد.

لحماية جسمك من التعرض للمادة المسرطنة هيدروكسي ميثيل فورفورال ، لا تضف أبدًا حلاوة طبيعية إلى الشاي. إذا أضفت العسل إلى الشاي مباشرة قبل الشرب ، فلن يفيد هذا المشروب إلا:

• تهدئة الجهاز العصبي.
• تخلص من الألم
• تحسين الدورة الدموية
• إزالة الجذور من الجسم.
• إثراء الجسم بالمعادن والفيتامينات ؛
• سيساعد على تحسين التمثيل الغذائي ؛
• تقوية المناعة وما إلى ذلك.

يمكن أن يتحول منتج تربية النحل مع الشاي الساخن إلى خليط سام.لكن مراعاة القاعدة الأساسية التي تنص على إضافة العسل إلى المشروب الجاهز قبل الشرب لن تستفيد إلا من المشروب الساخن الذي يحبه الكثيرون.

انتبه بشكل خاص لهذه الحقيقة! ولكن تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل أنواع العسل "خائفة" من درجات الحرارة المرتفعة. لذلك يتم استخدام أنواع معينة من منتجات النحل الحلو في الطهي والتي لن تكون ضارة أثناء المعالجة الحرارية.