تشبه أرجل الدجاج في الفرن المنقذ في ترسانة كل ربة منزل. عندما تحتاج إلى طهي دورة ثانية بسرعة وبدون تكلفة إضافية ، يجب أن يكون لديك مثل هذه الوصفات البسيطة واللذيذة للخبز في الفرن في متناول اليد.

ستجد في هذا المقال وصفات ممتازة لطهي أرجل الدجاج في الفرن. طرق الخبز بسيطة للغاية ولا تتطلب تكاليف المواد والوقت.

قبل الطهي ، تأكد من غسل وتجفيف أفخاذ الدجاج. يتخطى بعض المضيفين هذه الخطوة. بالطبع نصف نجاح الطبق هو نضارة اللحم وجودته.

يعلم الجميع أن لحم الدجاج غذائي ، بالإضافة إلى أنه منتج مفضل ومفضل للكثيرين. الدجاج المبرد أكثر صحة من المجمد.

الدجاج منخفض الدهون ومرتفع بالأحماض الأمينية ، ولا يحتوي فعليًا على الكربوهيدرات والكوليسترول. المنتج غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. من الأفضل الجمع بين المنتج والخضروات والأعشاب - فهذا سيحسن الهضم فقط.

نأخذ في الاعتبار أنه في فرن الغاز ، ستفقد الدجاجة العصير بشكل أسرع ، وبالتالي من الأفضل الاحتفاظ بورقة الخبز تحت ورق القصدير معظم وقت الخبز. مع الأفران الكهربائية ، يكون الوضع أبسط - الحرارة من اللوالب تجفف الطبق بشكل معتدل ، لكننا نتحكم في درجة الحرارة المحددة

يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة عند خبز الأرجل 180-190 درجة ، وإلا سيفقد الدجاج الكثير من العصير ، وهو أمر غير مرغوب فيه للتذوق. بعد الطهي ، أخرجي الدجاج المخبوز من الفرن الذي لا يزال ساخنًا.

أرجل الدجاج اللذيذة مع البطاطس بالفرن

تُطهى أرجل الدجاج مع البطاطس في تتبيلة أنيقة من الخردل وصلصة الصويا والبهارات العطرية. العشاء العائلي جاهز! وكم لذيذة - سيكون الجميع سعداء بمثل هذه الوليمة.

هذا الطبق متعدد الاستخدامات مناسب لأيام الأسبوع أو عشاء الأحد. سيبدو بنفس القدر على طاولة الأعياد. ولن يخذلك مذاقه - فالجميع يمدح المضيفة فقط!

سوف تحتاج:

• 1200 جرام أفخاذ دجاج
• 10 حبات. بطاطس متوسطة
• 100 مل صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 1 ش. ل. خردل
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• توابل حسب الرغبة (ثوم مطحون ، كزبرة ، بابريكا ، فلفل أحمر ، ريحان)
• 4 سن ثوم
• الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة طهو:

الفلفل قليل الملح نظرا لدرجة ملوحة صلصة الصويا

أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلطي التتبيلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.

يُسكب التتبيلة في وعاء مع فخذ الدجاج

نمزج الطبل مع ماء مالح بأيدينا ، ونترك الأرجل فيه تنقع لمدة 30-40 دقيقة

في غضون ذلك ، حضري البطاطس للخبز

قطعها إلى أرباع كبيرة

الدجاج متبل ، والآن نضعه على حافة صينية الخبز ، مدهون قليلاً بالزيت النباتي

تُسكب البطاطس المفرومة في التتبيلة المتبقية وتُمزج كل شيء بيديك

ننشر البطاطس في ماء مالح على ورقة خبز ، ونملأ المساحة المتبقية على صينية الخبز

تُسكب الأرجل مع البطاطس مع التتبيلة المتبقية

نضع أرجل البطاطس في فرن محمى مسبقًا على 190 درجة لمدة ساعة تقريبًا

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تطبخ الأرجل في الفرن بالقشدة الحامضة والجبن

معطر ولذيذ! خيار سريع وميزانية لدورة ثانية لتناول العشاء. جرب وصفة الدجاج البسيطة هذه للحصول على دجاج ثوم لذيذ.

دجاجة طرية على طاولتك سترضي العائلة - الجميع سيكونون سعداء!

سوف تحتاج:

• 8-10 قطع. أرجل الدجاج
• 100 جرام جبن
• 150 جرام كريما حامضة
• 4-5 أسنان ثوم
• توابل الدجاج
• فلفل اسود
• الشبت

طريقة طهو:

1. اشطف أرجل الدجاج واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية وافركها بالملح.
2. مرري الثوم في العصارة وأضيفي بهارات الدجاج والفلفل الأسود
3. افركي الدجاج بالخليط
4. تغمس كل ساق في القشدة الحامضة وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالسمن أو الزيت النباتي.
5. تُخبز الأرجل لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة
6. نبشر الجبن ويقطع الشبت ناعماً
7. بعد 40 دقيقة من الخبز ، رشي فوق الأرجل بالجبن المبشور وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية ، اتركي الجبن يذوب ويخبز
8. بعد إيقاف التشغيل ، يرش بالشبت المفروم ناعماً

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لأرجل الدجاج بالعسل والخردل في الفرن

كيف تطبخ أرجل الدجاج بالعسل والخردل؟ في الواقع ، وصفة بسيطة للغاية ، ولكن كم طعمها وسرورها غير العاديين.

مزيج من البهارات والحلاوة يعطي لحم الدجاج طعمًا ونكهة. لا تتردد في تدوين هذه الوصفة والطهي في المنزل!

سوف تحتاج:

• 8-9 قطع فخذ الدجاج
• 1 ش. ل. مستردة الديجون
• 1 ش. ل. الخردل الروسي
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 ش. ل. العسل السائل

طريقة طهو:

اشطف الأرجل جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة.

أضف خردل ديجون

صب العسل السائل

الملح والفلفل حسب الذوق

تُمزج أرجل الدجاج جيداً مع العسل والخردل باليد

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

رشي باقي التتبيلة.

نضع صينية الخبز في الفرن ، نسخن إلى 180-190 درجة ، ونخبز الأرجل لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

أتمنى لك وجبة شهية!

أرجل الدجاج في لحم مقدد بالفرن

لاهتمامكم وصفة أصلية للغاية ولذيذة بشكل مثير للدهشة لأرجل الدجاج في لحم الخنزير المقدد. من المهم ألا يتم لف اللحم على العظم فقط في لحم الخنزير المقدد ، مما يمنحه رائحة رقيقة ويحتفظ بالعصير ، ولكن حقيقة أن هذه الأرجل لها سر - حشوة من الجبن والأعشاب والثوم ، والتي توضع بين الجلد واللحوم على العظام.

مهارة صغيرة وسوف تنجح! فقط تخيل الوجوه المفاجئة لضيوفك عندما يتذوقون مثل هذا الطبق الرائع من يديك. حظا طيبا وفقك الله!

سوف تحتاج:

• 6 قطع شين كبيرة
• 200 جرام جبنة صلبة
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 300 جرام لحم مقدد
• 50 مل مايونيز
• الملح والفلفل الأسود المطحون
• توابل حسب الرغبة
• الشبت الخضر
• الخضر والفلفل للتزيين

طريقة طهو:

1. اشطف أفخاذ الدجاج بالماء وجففها وأزل الغضاريف من مفاصل الساقين. باستخدام سكين حاد ، افصل الجلد بعناية عن اللحم دون إزالته تمامًا.
2. نقطع الثوم ناعما. يقطع الشبت الخضر. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، امزج المكونات مع المايونيز في كتلة واحدة.
3. املأ الفراغ بين الجلد واللحم بالكتلة الناتجة ، حاول إعادة الجلد مرة أخرى إلى اللحم بطبقة من الحشو
4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة
5. يُملح الأفخاذ قليلاً ، ويُرش بالتوابل ، ولف الأرجل بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، وربطها بأعواد الأسنان
6. ضعي أفخاذ الطبل على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ، وضعيها في فرن محمى مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة إلى 180 درجة.
7. أثناء الخبز ، يجب قلب الأرجل في صفيحة خبز 1-2 مرات.
8. البطاطس المسلوقة أو المقلية وسلطة الخضار مثالية للتزيين

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة فيديو لأرجل الدجاج بالفرن مع التفاح

أرجل دجاج في صلصة الصويا والعسل

اقلي الأرجل برفق واسكبها مع هذه الصلصة:

6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الصويا. صلصة
-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب
-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- 2 ملعقة صغيرة خردل
-4 فصوص ثوم (مهروسة)
-الملح والفلفل حسب الذوق...

نطبخ على نار صغيرة لمدة عشر دقائق ، دون أن ننسى أن نقلب اللحم ... هذا كل شيء.
يصبح الدجاج لذيذًا جدًا حتى بدون تتبيله مسبقًا.

أرجل الدجاج في كيس

مكونات:

500 غ عجين الفطير (الخميرة أو الخميرة)
600 جرام سيقان دجاج (6 قطع)
300 جرام فطر (طازج أو مجمد)
700 جرام بطاطس
150 جرام بصل
50 مل حليب
30 جرام زبدة
ملح
فلفل
زيت نباتي

طبخ:

قشر البطاطس واسلقها حتى تصبح طرية.

نقطع البصل ناعما.

تنظيف الفطر ، فرم ناعما.

يقلى البصل بالزيت النباتي.

يُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر كل السائل (حوالي 15 دقيقة).

يُملح العود والفلفل ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج (حوالي 25-30 دقيقة).
ترطيب.

أضيفي الزبدة إلى البطاطس وهرسيها.

يضاف الحليب والملح حسب الرغبة ويقلب.

اخلطي البطاطا المهروسة والفطر.
ترطيب.

افردي العجينة بسمك حوالي 3 مم ، اقطعي المستطيل ، واحفظي الزركشة.

تقطع إلى مربعات 15 × 15 سم.

من القصاصات ، اصنع "كعكة" صغيرة ، توضع في منتصف المربع (يتم ذلك حتى لا يتمزق الجزء السفلي).

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة في المنتصف. حشوات.

ضع العود على الحشوة.

اجمع حواف العجينة واربطها بخيط (لا تربط بإحكام شديد).

قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو دهنها بالزيت النباتي.
ضع الأكياس.

يمكن لف العظام بورق احباط حتى لا تحترق.
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة.
اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15-20 دقيقة).
لا تنس إزالة الخيط من الأكياس الجاهزة. أستخدم العجين الذي اشتريته من المتجر.

أرجل الدجاج (الوصفة السحرية)

مكونات:

أفخاذ دجاج 8-9 قطع
بصل 1 جهاز كمبيوتر
3-4 فصوص ثوم
جزرة 1 قطعة
فلفل حلو 1 قطعة
ملح 1 ملعقة صغيرة (إذا كنت تأخذ دجاجًا أقل ، فلا تنس تقليل كمية الملح بشكل متناسب !!!)

موافق ، هذه الخضروات متوفرة دائمًا تقريبًا ، في أي وقت من السنة. بدون زخرفة :)

طبخ:

في رأيي ، لا ينبغي تقطيع البصل جيدًا.

قطّع الثوم أيضًا

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة

يُطهى البصل والثوم على نار خفيفة (4-5 دقائق)

قشر وابشر الجزر على مبشرة كبيرة أو صغيرة ، كما تريد (يمكنك أيضًا تقطيعه في الخلاط)

ويضاف الى البصل

أزل البذور من الفلفل واشطفها. من حيث اللون ، بالطبع ، من الأفضل أن تأخذ أي شيء آخر غير الأخضر - الأصفر والأحمر والبرتقالي.

أضيفيها إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

شطف أرجل الدجاج وإذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الجلد (لا نحب ذلك لسبب ما)

يضاف الملح والأعشاب المجففة إذا رغبت في ذلك

ابشري كل ساق بيديك بهذا المزيج (أو الملح فقط) ، ثم ضعيها جميعًا فوق الخضار واسكبي الماء

يجب أن يغطي الماء الدجاج بالكامل تقريبًا.

غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة (بعد 15 دقيقة ، اقلب كل ساق على الجانب الآخر). خلال هذا الوقت ، يمكنك طهي أي طبق جانبي يرغب فيه قلبك. هذا الدجاج يذهب مع كل شيء :)

تأكد من التحقق من الجاهزية في النهاية - اخترق الساق الأكثر لحمًا بشوكة: إذا بدأ عصير بورجوندي الأحمر في التدفق ، اتركه ينضج أكثر ، إذا كان أبيض شفافًا - لقد انتهيت!

ارجل دجاج مخبوزة بالفرن

مكونات:

4-5 قطع. أرجل الدجاج
1 كوب كفير (يفضل الدهن)
2-3 ملاعق كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم
3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
1 ش. ل. أعشاب
½ ملعقة صغيرة الكركم
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو
¼ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2-3 فصوص ثوم
فتات الخبز

طبخ:

اخلطي الكفير بالملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب. يمكن أن تكون الأعشاب أي شيء - إكليل الجبل ، الزعتر ، الطرخون ، البردقوش ، إلخ.

لتحضير الصلصة ، اخلطي الكفير والملح والبهارات حسب الرغبة.
اخلطي الكركم والزنجبيل والفلفل الحلو. أضف الخليط الناتج إلى الكفير.

أضف عصير الليمون إلى التتبيلة.

افرم الثوم المعمر والثوم. أضفه إلى ماء مالح. إذا لم يكن هناك ثوم المعمر ، يمكنك استخدام ريش البصل الأخضر بأمان أو البصل.

اخلطي التتبيلة جيدًا. بالمناسبة ، بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام الزبادي أو الكريمة الحامضة غير الدهنية.

قبل طهي أرجل الدجاج ، اغسل الأرجل جيدًا تحت الماء الجاري وامسحها بمناشف ورقية.

اسكبي التتبيلة على أرجل الدجاج.

يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغلق الغطاء ويترك ليتبل لعدة ساعات في الثلاجة.

والآن ، عندما يحين وقت إرسال أرجل الدجاج إلى الفرن ، يمكنك تحديد كيفية طهيها - في فتات الخبز أو بدونها. في الحالة الأولى ، اغمس كل فخذ دجاج في فتات الخبز بحيث تغطيها بالكامل.

توضع أرجل الدجاج في طبق خبز مغطى بورق القصدير. كما ترون

نغطي طبق الخبز بورق القصدير ونضع الأرجل فيه في فتات الخبز وبدون.

نرسل الأرجل إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول الأرجل إلى اللون البني.

هذا كل شيء - على الطاولة توجد أرجل دجاج في الفرن ، الوصفة التي قدمها لك HozOboz اليوم. قدميها على الفور مع أي طبق جانبي!

أفخاذ دجاج محشية لذيذة

سنحتاج:

4 أرجل متوسطة
قطعة لحم خنزير جرام 150
2 فص ثوم
برتقالي 1 قطعة
مايونيز صناعة منزلية
ملح
توابل حسب الرغبة

بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الجلد بعناية من "تخزين" الساق - إنها بسيطة للغاية.
نقوم بفصل الشرائح عن العظم والوضع في قطع صغيرة ، نضيف إليها قطع لحم الخنزير.
نتبل بالمايونيز محلي الصنع ، لأن. يشمل الفلفل والملح والخردل لمدة 30 دقيقة.
ثم نقطع البرتقال إلى شرائح بدون قشر ونضغط على الثوم.
ملح وفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
نقوم بملء "الجوارب" الخاصة بنا بالحشو ، ولف الحواف ، ومن أجل الموثوقية ، قمت بتثبيتها باستخدام عود أسنان.
ننشرها في مقلاة ساخنة ونقلي الأرجل على كل جانب قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم نضع أرجل الدجاج المقلية في طبق خبز ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. 20 دقيقة.
طبقنا الإلهي جاهز ، ومزيج البرتقال والثوم والتوابل واللحوم لن يترك أي شخص غير مبال - إنه لذيذ جدًا !!!

ارجل دجاج مخبوزة بالفرن بالمايونيز

من منا لا يحب أرجل الدجاج المشوي ؟! سؤال آخر هو أن هذه الأرجل نفسها ، بعبارة ملطفة ، ليست منتجًا غذائيًا تمامًا. بالنسبة لأولئك الذين لا "يجلسون" على الوجبات الغذائية ، فإن الوصفة هي "صدور الدجاج المخبوزة في الفرن".

مكونات:

أرباع الدجاج - 4 قطع.
الجزر - 1-2 متوسط
بصل - 2 رأس متوسط
كاتشب ، مايونيز حسب الرغبة
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي

طبخ:

1. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي أرباع الدجاج في طبق ، والملح والفلفل حسب الرغبة.

2. ضعي المايونيز والكاتشب على أرباع الدجاج حسب الرغبة.

3. اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. رتب البصل والجزر في وعاء.

4. توضع أرجل الدجاج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.

أتمنى أن تستمتع بأرجل الدجاج المخبوزة في الفرن مع المايونيز ، وسيأخذ هذا الطبق مكانًا في مجموعة الطهي الخاصة بك.

أفخاذ دجاج في تتبيلة كريمة حامضة

سوف تحتاج:

أفخاذ الدجاج - 1300 جم
القشدة الحامضة - 1 كوب
ليمون - 1 قطعة.
الثوم - 4 فصوص
البقدونس - حسب الرغبة
الأوريجانو المجفف - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فلفل مطحون - حسب الرغبة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

كيف تطبخ:

1. نبدأ تحضير تتبيلة القشدة الحامضة بالليمون. نشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ونمسحها بمنشفة مطبخ ، ونسلح أنفسنا بمبشرة ذات ثقوب صغيرة أو بمبشرة خاصة للحمضيات ونفرك الحماس في أي طبق مناسب. ثم نضع الليمون على لوح تقطيع ونقطعه إلى نصفين ونضغط على العصير. لوصفتنا ، 1 ملعقة كبيرة تكفي.

نغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، وننفضه فوق الحوض ، وننقله إلى لوح التقطيع ونقطعه جيدًا بسكين حاد.

يُقشر الثوم ويقطع على لوح تقطيع إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.

ضعي الكريما الحامضة والأوريجانو وعصير الليمون مع القشر والثوم والزيت النباتي والملح والفلفل المطحون في وعاء. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

الآن نسكب البقدونس ونخلط مرة أخرى بملعقة كبيرة. كل ماء مالح جاهز!

2. دعنا ننتقل إلى اللحوم. اشطف أفخاذ الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، وامسحها بمناشف المطبخ أو المناديل الورقية ، وإذا لزم الأمر ، قم بقطع الجلد.

3. في كيس بلاستيكي بقفل أو كيس بلاستيكي عادي ، نقوم بنقل أفخاذ الدجاج وبعناية ، نساعد أنفسنا بملعقة كبيرة ، نسكب التتبيلة. ثم نغلق القفل أو نلف الكيس بإحكام ونخلط المحتويات عدة مرات بحيث يغطي التتبيل جميع أفخاذ الدجاج بالتساوي.

ثم نزيل الكيس مع الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة 30 دقيقة.

4. سخني الفرن على 180 درجة ، أخرجي كيس الدجاج من الثلاجة وضعي أفخاذ الدجاج في طبق للخبز.

بعد تسخين الفرن ، اضبط صينية الخبز واخبز اللحم حتى ينضج تمامًا ، حوالي 45-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يخبز الدجاج تمامًا ومغطى باللون البني الذهبي الجميل.

5. نخرج أفخاذ الدجاج المعطرة من الفرن ونضعها في أطباق ونقدمها ساخنة. من الأطباق الجانبية الممتازة البطاطس المهروسة ، والمعكرونة من أي شكل ، والحبوب المسلوقة ، مثل أرز الحنطة السوداء أو الكسكس ، وكذلك أي سلطة خضروات. كل شيء ، دجاجنا اللذيذ جاهز!

أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح:

يمكنك إضافة القليل من الخردل الفرنسي حسب الرغبة أو الزنجبيل المبشور إلى التتبيلة.
- في مثل هذا ماء مالح ، لا يمكنك طهي أفخاذ الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي أجزاء أخرى من الطائر.
- يمكن سحق الثوم بواسطة عصارة خاصة بالثوم.
- يمكن خبز الدجاج في الفرن على وضع الشواء.

أرجل دجاج مع كريمة حامضة و جبن

مكونات:

أرجل الدجاج - 10-15 قطعة.
- جبن - 100 غرام
- كريمة حامضة - 100-150 جم.
- ثوم - 5 فصوص.
- توابل الدجاج.
- ملح ، فلفل أسود.

طبخ:

1. اشطف أرجل الدجاج بالماء والملح جيداً.
2. اعصروا الثوم في مكبس الثوم واخلطوا مع الفلفل الأسود وتوابل الدجاج.
3. افركي في كل "ساق" ، ثم تغمس في القشدة الحامضة.
4. ضعي "الأرجل" على صينية خبز مدهونة بالسمن أو الزيت النباتي.
5. فوق مع الجبن المبشور.
6. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

دجاج مع الخضار في صلصة كريمة حامضة

مكونات:

5-6 قطع. مضرب الدجاج
- 500 غرام كوسة
- 400-500 جرام فاصوليا خضراء
- 2 بصل
- 3 طماطم
- 3 فصوص ثوم
- خليط من الفلفل المطحون
- 300 غرام كريمة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز

طبخ:

1. تقلى أفخاذ الدجاج في الزيت النباتي (حتى تنضج نصفها) ، ثم اسحبها للخارج واتركها جانبًا.
2. في هذا المقلاة ، اقلي الفاصوليا الخضراء والبصل لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
3. في وعاء عميق ، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز ، أضيفي خليط من الفلفل والثوم وتمر عبر العصارة.
4. ضعي خليط الخضار في صحن للخبز ، ضعي الدجاج فوقها ، طماطم ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
5. اسكبي الصلصة في الأعلى ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء الطبق.
6. أرسل إلى الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.

كيف تقلى أرجل الدجاج اللذيذة

مكونات:

دجاج. أرجل - 4 قطع ؛

عصير الكمثرى - 1 مائدة. ملعقة؛

زيتون. زيت - 3 مائدة. ملاعق.

طماطم المعكرونة - 2 طاولة. ملاعق.

الخردل - 1 طاولة. ملعقة؛

صلصة الصويا - 1 طاولة. ملعقة؛

بلسمي. الخل - 2 طاولة. ملاعق.

الثوم - 2 أسنان.

ينمو. زيت للقلي.

طبخ:

1. صب عصير الكمثرى في طبق معد مسبقًا ، ثم صلصة الصويا ومعجون الطماطم والخردل والخل البلسمي وزيت الزيتون.

2. يجب خلط كل هذه المكونات جيدًا.

4. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، والتتبيلة جاهزة!

5. دهن أرجل الدجاج بالتتبيلة النهائية وضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

6. بعد هذا الوقت ، نقوم بتسخين المقلاة ونضيف إليها الزيت النباتي المقدار الذي تعتبره ضروريًا للقلي (لأن شخصًا ما يحبها أكثر بدانة ، وأنا أسكب حوالي 50-70 مل من الزيت) ونضع أرجل الدجاج في المقلاة.

7. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

8. يجب أن تقدم أرجل الدجاج الجاهزة مع الصلصة. الصلصة التي تختارها حسب ذوقك. حتى مع المايونيز ، ستكون لذيذة بشكل لا يُنسى ، وإذا قمت بإعداد صلصة أخرى تحبها ، فأنا على يقين من أنه حتى أخبار النهاية التالية من العالم لن تمزقك عن طبقك.

أرجل الدجاج مع لحم الخنزير المقدد

مكونات:

ملح
لحم مقدد (شرائح طويلة) - 8 قطع
صلصة الصويا (كيكومان) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
جبن صلب (بارميزان ، مبشور) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل حار - 1 قطعة.
بصل (واحد لصلصة المانجو) - 2 قطعة
أفخاذ دجاج - 8 قطع
مانجو (صغير) - 1 قطعة.
صلصة (بلسميك) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الزنجبيل (قطعة صغيرة)
كزبرة (طازجة)
عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

قطع المفاصل الغضروفية من السيقان وتنظيف العظام وقطع الوتر بالمقص.

1 بصلة ، زنجبيل ، نصف فلفل حار ، مفرومة ناعماً. أضف جبن البارميزان المبشور.

مزيج الكل. أضف صلصة الصويا والعسل 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

امزج كل شيء جيدًا.

على الساقين ، انزع الجلد قليلاً واملأ الجيب الناتج بهذه "اللحم المفروم".

لف كل ساق في لحم الخنزير المقدد وتأمينها باستخدام سيخ. يسخن الفرن على 200 درجة. ادهن الأرجل بزيت الزيتون واخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

أثناء خبز الأرجل ، قم بإعداد الصلصة. أنا شخصياً أحبه! نقطع المانجو إلى قطعتين. نقطع اللب ونقطعه ناعماً. يُضاف البصل المفروم جيدًا ، النصف المتبقي من الفلفل الحار ، إذا كان هناك كزبرة خضراء.

أضف زيت الزيتون وصلصة البلسمك (إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك فقط إضافة المزيد من عصير الليمون أو الخل البلسمي) وعصير الليمون والملح (المفضل لدي هو Adyghe). امزج كل شيء جيدًا. وتأكد من محاولة تعديل الملح والحمض حسب ذوقك. قدمي الأرجل مع الصلصة والشياباتا الطازجة. استمتع براحة لطيفة وشهية!

أرجل دجاج مكسيكية

مكونات:

4-6 أرجل دجاج
ملح خشن
صب
100 مل كاتشب
80-90 مل ماء
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ش. ملعقة من أوراق الكرفس المفرومة (0.5 ملعقة صغيرة جافة)

طبخ:

تم غسل الأرجل وتجفيفها بالفعل بمناشف ورقية وفركها بالملح. نضعها في النموذج.

في وعاء ، اخلطي مكونات الحشوة.

اسكبي الأرجل مع التأكد من أن الصلصة تحتها.

تُخبز تحت الشواية أو - في حالة عدم وجودها - سخن الفرن مسبقًا إلى أقصى حد. اعتمادًا على الوضع ، نخبز لمدة 20-35 دقيقة ، نسكب خلالها الصلصة على الأرجل 2-3 مرات ، ونخرجها من القالب. قد تحتاج إلى قلب الساقين.
عندما يتم تغطية أرجل الدجاج بقشرة حمراء ذهبية ، ويتم ثقب اللحم بسهولة باستخدام عود أسنان خشبي ، نخرج الشكل.

مع كل وفرة من الوصفات لأرجل الدجاج في الفرن ، هناك نوعان أساسيان: في ماء مالح وفتات الخبز.بعد تعلم درسين ، يمكنك الطبخ حسب أي وصفة ، لأن التفاصيل التي تميز الوصفات تتعلق بالمخللات والصلصات ، وليس تقنية طهي أرجل الدجاج المخبوزة.

لطهي أرجل الدجاج بالبقسماط في الفرن ، سوف تحتاج إلى:

• 16 سيقان دجاج
• ورقة الخبز
• ورق برشمان أو رقائق معدنية
• 120 جرام زبدة
• وعاء
• لوحة صغيرة
• 2 كوب بقسماط
• فرن
• فلفل أسود مطحون
• سكين حاد
• حاوية مختومة

وصفة ارجل الدجاج بالفرن (اساسية)

1 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي ورق البرشمان أو ورق الألمنيوم على صينية خبز.

2 نذوب الزبدة في قدر ونصبها في طبق مسطح. ضعي فتات الخبز في الزبدة المذابة ووزعيها بالتساوي.

3 قم بإزالة الجلد من كل ساق دجاجة لتسهيل هذه العملية ، قم بعمل شق صغير لترخي الجلد. أمسك الجلد بالقرب من الشق واسحبه - ينزع الجلد بسهولة.

4 غلفي كل ساق دجاجة بفتات الخبز وضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة. ملح خفيف وفلفل على الساقين. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي أرجل الدجاج لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

5 يمكن أن يكون مؤشر الجاهزية قشرة مقلية إلى لون بني أحمر. ساق الدجاج المخبوزة بشكل صحيح ، عند ثقبها بالسكين ، تطلق عصيرًا صافًا ، بدون علامات التعكر.

يمكن تقديم 6 أرجل دجاج مطبوخة على الفور ، أو وضعها في وعاء محكم الغلق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

ما الذي يجب أن تعرفه عند خبز أرجل الدجاج في الفرن

7 هذه الوصفة لأرجل الدجاج في الفرن مصممة لطهي ثماني حصص من الأرجل ، لعائلة كبيرة أو ضيوف. إذا كنت بحاجة إلى حصص أقل ، فقط قلل المكونات بشكل متناسب.

8 في عملية الطهي ، يمكن استخدام فتات الخبز المجفف أو فتات الخبز التي تم شراؤها خصيصًا ، والتي ، بالإضافة إلى تزيين الطبق ، تسمح لك أيضًا بالحصول على هش.

9 إذا لم تزعجك الدهون الزائدة ، اترك الجلد على ساق الدجاج المشوي - سيضيف نكهة ورائحة إضافية إلى الطبق.

10 إذا كان السائل المنطلق عند ثقبه بسكين به صبغة حمراء ، يجب عليك طهي الطبق لمدة 5-10 دقائق أخرى والتحقق مرة أخرى. لا تأكل أرجل الدجاج غير المطبوخة جيداً بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

وصفة لأرجل الدجاج في ماء مالح بالبهارات

وصفة أساسية أخرى لتحميص أرجل الدجاج وهي منقوعة مسبقًا بالمايونيز والتوابل. المايونيز يجعل الساقين طرية ، والتوابل - عطرة.

مكونات تحضير الأرجل في التتبيلة:

• أرجل الدجاج - 2 قطعة.
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 1-2 فصوص
• التوابل: فلفل أسود مطحون ، بابريكا حلو ، كركم ، فلفل حار ، كاري ، بصل مجفف

وصفة لأرجل الدجاج بالفرن بالتتبيلة الحارة

1 قشر واغسل ارجل الدجاج. خذ رشة من جميع التوابل واخلطها. ملح ويتبل اللحم. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة.

2 قطع أفخاذ الدجاج إلى أجزاء.

3 قشر الثوم وعصره من خلال عصارة واخلطه مع المايونيز. دهن اللحم بكمية وفيرة بالمايونيز بالثوم. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. من المايونيز ، سيصبح اللحم أكثر نعومة وطراوة ، وسيعطي الثوم طعمًا ورائحة رائعة.

4 دهن القالب بالزيت النباتي. ضعي أجزاء من اللحم بإحكام حتى لا تجف أثناء الطهي ، لكنها تظل طرية.

5 اطبخي أرجل الدجاج في الفرن على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. أثناء العملية ، يُنصح بسقي اللحم بالعصير الناتج عدة مرات. يجب أن يكتسبوا لونًا ذهبيًا لذيذًا. تخرج من الفرن ويقدم فورا.

ارجل دجاج متبلة بوصفة كاتشب

فقط أضف الكاتشب وغيّر التوابل. نأخذ القفزات-suneli والكزبرة. لا تختلف العملية نفسها عن العملية السابقة:

بعد أن أتقنت الوصفات الأساسية لأرجل الدجاج في الفرن ، يمكنك الارتجال. هنا ، على سبيل المثال ، ما يقدمه المطبخ الإيطالي.

وصفة لأرجل الدجاج بالفرن بالعسل

مكونات طبخ الأرجل بالعسل

• 1.5 كجم أرجل دجاج
• 30 جرام زبدة
• 20 جرام زيت زيتون
• 100 جرام دقيق
• 2 ملعقة صغيرة كاري
• 50 جرام عسل
• 50 جم سكر بني
• عصير ليمونة واحدة
• 10 مل صلصة الصويا

وصفة ارجل الدجاج بالفرن بالايطالية

1 اشطف أرجل الدجاج واتركها حتى تجف. ضعيها في وعاء زجاجي بغطاء مع الدقيق والكاري (الخيار: كيس بلاستيكي لتتبيل الطعام وتخزينه).

2 نذوب الزبدة وزيت الزيتون ويصب الخليط على صينية خبز. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي أفخاذ الدجاج واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

3 يذوب العسل والسكر البني ويضاف عصير الليمون وصلصة الصويا ويقلب. يُسكب هذا المزيج فوق أرجل الدجاج المخبوزة بالفعل ويُعاد إلى الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى أو حسب الحاجة حتى تصبح مقرمشة. لا تنسى أن تقلب!

جرب هذه الوصفة بفرن ساق الدجاج!

أرجل دجاج في صلصة كريمة حامضة مع بطاطا

إن أرجل الدجاج المخبوزة على البطاطس والقشدة الحامضة طرية بشكل خاص ، لذا انتبه إلى هذه الطريقة الكلاسيكية والبسيطة للغاية الوصفة تدور حول كيفية وضع ساق في الفرن. في الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام البصل (مع البطاطس) ، ثم سيكون الطعم أكثر حدة.

مكونات لطهي الأرجل في صلصة الكريمة الحامضة

• بطاطس - 7-8 قطع.
• كريمة حامضة - 1 كوب
• ماء - 2 أكواب
• الملح والتوابل - حسب الرغبة
• فخذ دجاج - 1 قطعة.
  

وصفة لأرجل الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطس

1 قشر واغسل وقطع البطاطس إلى قطع مستديرة مسطحة في وعاء.

2 اخلطي الكريما الحامضة مع نصف كوب ماء ، أضيفي الملح والبهارات إلى الخليط - صلصة الكريمة الحامضة جاهزة.

3 صب الصلصة برفق فوق البطاطس. قلبي مع التأكد من أن الصلصة تغطي جميع البطاطس.

4 افردي طبقة من البطاطس في قاع صينية الخبز على عدة طبقات.

5 اغسل فخذ الدجاج والملح ودهنها بالكريمة الحامضة وتبليها جيداً بالبهارات.

6 عندما تنتهي البطاطس ، ضعي اللحم المجهز فوقها في المنتصف.

7 صب القليل من الماء المغلي في القالب وضعه في الفرن. يُطهى على درجة حرارة 180 درجة لحوالي 50-60 دقيقة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر وتغطية القالب بورق الألمنيوم حتى لا تجف البطاطس ويُطهى الدجاج بالتساوي.

في هذا المقال ، قمنا بجمع ألذ الوصفات لطهي أرجل الدجاج: حار ، بقشرة ذهبية ، في عجين ، بالكراميل ، مخبوز بالأعشاب والليمون ، وأكثر من ذلك بكثير ...

أرجل الدجاج الطرية

يمكن أن تُعزى أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن بأمان إلى الطعام الصحي - لا يحتوي الطبق على سعرات حرارية ودهون إضافية ، وإزالة الجلد قبل الطهي يقلل تمامًا من مستويات الكوليسترول.

منتجات:

• أفخاذ دجاج - 4 قطع ،
• شحم الخنزير المدخن - قطعة صغيرة ،
• بصل - 2 قطعة ،
• الثوم - 1 فص ،
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ورقة الغار - 2 قطعة ،
• نبيذ أحمر - 250 مل ،
• مرق - 250 مل ،
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل حار مطحون ، فلفل أسود مطحون.

طبخ:

1. اغسل أرجل الدجاج وجففها بالمناشف الورقية وابشرها بالملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار. ضع الأرجل المحضرة في طبق الخبز.
2. قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى شرائح ونقطع الثوم ناعماً.
3. ادهن الأرجل بالزبدة المذابة. أضف إليهم شحم الخنزير المفروم والثوم والبصل وورق الغار والنبيذ والمرق.
4. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
5. انقلي الأرجل النهائية من القالب إلى الطبق واحتفظي بها في الفرن الدافئ المغلق حتى التقديم.
6. يُسكب العصير المتبقي أثناء قلي الأرجل في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف النشا المخفف في الماء ويُتبل الخليط حسب الرغبة.
7. رشي الصلصة على الأرجل عند التقديم.

أرجل الدجاج في صلصة الفلفل الحار هو طبق تايلاندي سهل التحضير ولذيذ ورائع يمكنك طهيه بسهولة في المنزل.

أرجل دجاج مع صوص حار

منتجات:

• أرجل الدجاج - 16 قطعة ،
• كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 4 فصوص ،
• فلفل حار - 3 قرون ،
• الفلفل الحار المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
• البقدونس - ½ حفنة ،
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع الفلفل الحار المطحون وافركي أرجل الدجاج بهذا الخليط.
2. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
3. يُمرر الثوم في مكبس ، ويُقشر ويُقطع ناعماً الفلفل الحار ، ويُقطع البقدونس ناعماً.
4. سخني الزيت النباتي واقلي الثوم والفلفل الحار. أضيفي الكاتشب والبقدونس والملح واتركيهم على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة.
5. قدمي الأرجل المخبوزة مع الصلصة.

أرجل مقلية مقرمشة ، الصلصة الحارة تمنحهم طعمًا لاذعًا. والنتيجة هي عشاء لذيذ جدا ورخيص أيضا!

سيقان دجاج مع صوص سبايسي

منتجات:

• أرجل الدجاج - 1.5 كجم ،
• البرتقال - 2 قطعة ،
• الزنجبيل (الجذر) - 30 جم ،
• صلصة الفلفل الحار - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• البصل الأخضر والشبت والبقدونس - ½ حفنة لكل منهما.

طبخ:

1. تُملح الأرجل بالفلفل وتترك لمدة ساعتين ، ثم تُطهى على صينية خبز على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
2. اعصري عصير البرتقال ، قشري جذر الزنجبيل وقطعيه على مبشرة.
3. يُمزج العصير مع صلصة الفلفل الحار والزنجبيل وصلصة الصويا في وعاء ، ويُخفق بالمضرب.
4. يقطع الخضار والبصل ويضاف إلى الصلصة قبل التقديم.

هذه الوصفة الممتازة ستنال إعجاب عشاق البطاطس اللذيذة باللحوم. البطاطس فاتحة للشهية للغاية ، ردي ، وأرجل الدجاج طرية وطرية. طبق رائع لتناول غداء أو عشاء عائلي. بسيطة ولذيذة جدا!

ارجل دجاج مخبوزة بالبطاطس

منتجات:

• أفخاذ دجاج - 4-6 قطع ،
• بطاطس - 600-800 جم ،
• الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون.

طبخ:

1. اغسل أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف مع الملح والفلفل. ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نقل إلى قالب مزيت.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، أضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود المطحون واخلطيهم. اقليها أيضًا في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم انقليها إلى شكل الدجاج.
3. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.

أرجل دجاج في عجينة

وصفة لمن يحبون الطعام اللذيذ والجميل. أرجل الدجاج في عجينة مثالية لمحبي الطبخ المنزلي. مجرد طبق رائع!

منتجات:

• أفخاذ دجاج - 8 قطع ،
• جبنة (صلبة) - 200 جم ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• معجنات نفخة (مجمدة) - عبوة واحدة ،
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسلي أرجل الدجاج بالملح ورشيها بالبهارات وضعي قطعة من الجبن تحت جلد كل ساق.
2. تذويب العجينة ، مقطعة إلى 8 شرائح.
3. لف كل ساق في شريط من العجين حتى لا تكون هناك فجوات. ندهنها بالبيض ونضعها على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن على نار خفيفة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.

يمكن وينبغي خبز أرجل الدجاج بالليمون والثوم والتوابل والأعشاب الأخرى. بالتأكيد ستكون راضيًا عن هذا العشاء.

أفخاذ دجاج مخبوزة بالليمون

منتجات:

• أرجل الدجاج - 2 قطعة ،
• الثوم - 4-5 فصوص ،
• ليمون - 1 قطعة ،
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل الأرجل وقم بعمل قطع ووضع فصوص من الثوم والليمون المقشر فيها. يرش الفلفل الأسود المطحون والملح.
2. ثم ضعي على صينية خبز ، واسكبي عصير الليمون ، واسكبي القليل من الماء ، وغطيه بورق ، وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، واخبزيه لمدة 45-50 دقيقة.
3. لمدة 10 دقائق. انزع ورق القصدير حتى يصبح جاهزًا لتشكيل قشرة ذهبية.

طبق مشهور جدا. يتم تحضيره دون أي مشاكل ، ودائمًا ما يكون احتفاليًا للغاية!

أفخاذ الدجاج في صلصة المايونيز والخردل

منتجات:

• أرجل الدجاج - 2 كجم ،
• الثوم - رأسان ،
• مايونيز - 250 جم ،
• خردل - 100 جم ،
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• توابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه.
2. قشر الثوم واخلطه في مكبس ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح وبهارات. غطي أرجل الدجاج بكمية وافرة من هذا الخليط واتركيها منقوعة لمدة 4 ساعات.
3. ثم ضعيها على ورقة خبز جافة ، وصبي القليل من الماء على صينية الخبز وضعيها في فرن ساخن. اخبزيها حتى تنضج نصف ، حوالي 30-40 دقيقة.
4. اخلطي المايونيز مع الخردل.
5. دهن الأرجل نصف النهائية بصلصة المايونيز والخردل ، وضعها في الفرن مرة أخرى واقليها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

هذه الوصفة لمحبي البهارات والتوابل. الأرجل ناعمة جدا ، كثير العصير ورائحة. ساعد نفسك!

أرجل دجاج حارة

منتجات:

• أرجل الدجاج - 6 قطع ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• ليمون - 1 قطعة ،
• حكيم - 12 ورقة ،
• إكليل الجبل والزعتر - حزمة واحدة لكل منهما ،
• ملح البحر ،
• فلفل أسود مطحون ،
• زيت الزيتون.

طبخ:

1. سحق الثوم في الهاون مع رشة ملح في اللب. يضاف زيت الزيتون قطرة قطرة حتى تصبح الصلصة كثيفة ودسمة.
2. ابشري أرجل الدجاج بالصلصة الناتجة واتركيها لتتبيل لمدة ساعتين على الأقل.
3. ضعي الأرجل المخللة على صينية خبز ، وزعي بالتساوي شرائح الليمون وإكليل الجبل والزعتر والمريمية والملح والفلفل.
4. تخبز في 220 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.

الدجاج ليس فقط 1-2 كيلوغرام من اللحوم اللذيذة وسهلة الهضم ، ولكن أيضًا بضع مئات من الوصفات لإعداده ، بما في ذلك الوصفات الأصلية للغاية. لا تدعي هذه الوصفة أنها غريبة ، ولكنها في نفس الوقت غير عادية بالنسبة للمستهلك. إذا كنت على ما يرام مع اللحوم الحلوة ، فستحب هذه الأرجل.

أرجل مع قشرة الكراميل

منتجات:

• أرجل الدجاج - 10 قطع ،
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ماء - 250 مل ،
• الثوم - 2-3 فصوص.

طبخ:

1. يُسكب مزيج من الملح والسكر في مقلاة ساخنة وجافة ، مع التحريك المستمر ، يُطهى على نار عالية حتى يتم الحصول على الكراميل الذهبي.
2. صب كوبًا من الماء في المقلاة واستمر في التقليب ، ثم ذوّب الكراميل فيه على نار متوسطة.
3. دهن الأرجل بالثوم المبشور ، ضعيها على ورقة خبز ، واسكبي الكراميل في الأعلى.
4. تخبز في 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا.

أتمنى لك وجبة شهية!

ارجل دجاج محشية - فيديو

اطبخي أرجل الدجاج حسب وصفاتنا وشهية طيبة!

سأخبرك كيف تطبخ أرجل الدجاج. ذات مرة في طفولتي ، كنت مهتمًا جدًا بالسبب وراء وجود أرجل دجاج في كوخ بابا ياجا. لا أعرف حتى لماذا ، لكنني كنت مهتمًا جدًا بهذا السؤال. بالنسبة لي ، كان الدجاج المنزلي ذا أهمية قليلة في تذوق الطعام. كرهتهم! بطريقة جيدة.

في قرية جدتي ، كان الدجاج كارثة طبيعية - سكودا الأبدية. تم طرد الدجاج من الحديقة مرات لا تحصى في اليوم. ومن وجهة نظر الطهي ، أصبح الدجاج المنزلي جيفًا في الخريف ، أو كملاذ أخير ، إذا مرض شخص ما. يحل مرق الدجاج منزلي الصنع محل المضادات الحيوية ومسكنات الألم ويحتوي على مركب فيتامين قوي. سبب آخر يجعل مرق الدجاج مفيدًا دائمًا ، لا يمكنني العثور عليه.

لأسباب واضحة ، يعتبر الدجاج المحلي والمنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتاجر اختلافين كبيرين. لكن يظل الدجاج خيارًا غير مكلف ومغذي لوجبات الغداء والفطور والعشاء.

يمكن صنع كل شيء من لحم الدجاج ، حتى الحلوى. حسنًا ، أو تقريبًا كل شيء - ربما يكون الكومبوت مستحيلًا. من الجيد أن تكون بعض الوصفات الجيدة والبسيطة مكتوبة في كتاب طهي الرأس أو الجدة. اشتريت لحم دجاج وطهوه. لكن في كثير من الأحيان ليس الأمر بهذه البساطة.

يمكنك شراء قطع الدجاج. على سبيل المثال ، 6-8 أجنحة "بالوزن" - ويمكنك طهي الأجنحة المقلية المقرمشة اللذيذة أو بيلاف الدجاج. اشترينا العديد من شرائح الدجاج - وهي نوع مختلف من قطع الدجاج الممتازة أو شرائح كييف. اشترينا أفخاذ دجاج - لحم دجاج عالمي بشكل عام. وأفخاذ الدجاج مع الأناناس تحت الجبن - تحفة بشكل عام! يمكنك طهي شوربة حوصلة الدجاج مع الأرز أو الشعيرية أو طهي أرز الدجاج أو الدجاج المشوي.

معظم اللحوم على أرجل الدجاج ، أعني الطبل والفخذ. يمكنك الحصول على ما يكفي من قطعة واحدة إذا قمت بإضافة طبق جانبي. هنا اشترينا سيقان دجاج من المتجر ، ثم يطرح سؤال معقول: ما مدى مذاق طهي أرجل الدجاج؟

هناك العديد من الوصفات الجيدة والسهلة. واحد أفضل من الآخر. لكن أسهل طريقة هي قلي أرجل الدجاج بالزيت في مقلاة. يعتبر القلي في مقلاة طريقة بسيطة إلى حد ما لطهي لحم الدجاج. المنتج مقلي بالدهون الساخنة مما يضمن تكوين قشرة جميلة وذهبية حتى من دون أي حيل خاصة.

المحصول: 2 حصص
التحضير: 60 دقيقة
التحضير: 30 دقيقة
يحضر في غضون: ساعة و 30 دقيقة

مكونات:

أرجل الدجاج (الفخذ والفخذ) - 2 قطعة
زيت نباتي - 50 مل
نبيذ أبيض جاف - 100 مل
زبدة - 30 غرام
طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل: ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب عطرية جافة ، فلفل أحمر حلو مطحون ، جوزة الطيب ، خل بلسمي - حسب الرغبة

تحضير أفخاذ الدجاج:

عادة ما تباع أرجل الدجاج في الأسواق "اثنان" في عبوة. لتناول العشاء لشخصين - الخيار الأفضل. ما لم ترغب بالطبع في تناول وجبة دسمة. ومع ذلك ، يحدث أن مثل هذه الأرجل يمكن أن تؤكل كثيرًا.

إذا تم تجميد الساقين ، فيجب إذابتهما. من الأفضل عدم وضعه في الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري. انقل الصينية ذات الأرجل المجمدة من الفريزر إلى الثلاجة. ليلا.

يجب إزالة الجلد بعناية من الساقين. مرة أخرى - ليس للجميع ، يفضل الكثير من الناس القلي بالجلد. بسكين رفيع ، من الضروري اختراق الفخذ والساق من خلال الجزء السميك. بهذه الطريقة سيتم طهي الدجاج وتتبيله بشكل أفضل. يجب إزالة الجلد بعناية من الساقين.

1. ملح ، فلفل ورش أرجل الدجاج بمزيج جاف من الأعشاب العطرية ويفضل إكليل الجبل في الخليط. كل شخص لديه خياراته الخاصة لخلطات أعشاب الدجاج المقلي ، لكنني عادةً ما أستخدم مزيجًا من الريحان والمالح وإكليل الجبل والمريمية. ملح وفلفل أرجل الدجاج ورشها بمزيج جاف من الأعشاب العطرية.

2. انقلي أرجل الدجاج إلى وعاء عميق أو وعاء بلاستيكي. يُسكب نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف و 0.5 ملعقة صغيرة من الخليط. الخل البلسمي. لا يهم إذا كان التتبيلة لا تغطي الدجاج بالكامل. ضعي اللحم المتبل في الثلاجة. على الأرض 20-25 دقيقة. ثم تقلب أرجل الدجاج في التتبيلة لنفس الوقت. يتبل الدجاج بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، ليس من خلال.

3. في وعاء عميق جاف ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة. ل. مع "الجزء العلوي" من الدقيق ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون والملح والملح الناعم حسب الرغبة والفلفل ويضاف جوزة الطيب المطحونة "عند طرف" السكين. يقلب المزيج بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.

4. قم بإزالة أرجل الدجاج من التتبيلة. لا تسكب التتبيلة (!) ، سوف تحتاجها للصلصة. جفف اللحم بالمناشف الورقية لامتصاص أكبر قدر ممكن من السوائل. دحرج الأرجل في خليط الدقيق والتوابل المجهز مع التأكد من عدم وجود فجوات. انقلي أرجل الدجاج إلى طبق جاف. نترك خليط الطحين والتوابل للصلصة.

5. في قدر عميق أو مقلاة بغطاء ، سخني 50 مل من الزيت النباتي. سخني الزيت حتى يخرج دخان أبيض فاتح. اغمس الأرجل المحضرة في الزيت.

6. اقلب الساقين إلى الجانب الآخر. قلل النار أسفل المقلاة إلى الثلث ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واستمر في قلي الأرجل. تحتاج إلى قلب الساقين كل 3-4 دقائق حتى تقلى جيدًا ولا تحترق. إجمالي وقت القلي يصل إلى 20 دقيقة.

7. أثناء قلي الأرجل ، قم بإعداد #[email protected]. هذا اختياري بحت ، كثير من الناس يفضلون الكاتشب من الكيس. تذوب قطعة صغيرة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من الزبدة في قدر منفصل.

قلل النار إلى متوسطة. في أجزاء صغيرة ، 1 ملعقة صغيرة. يضاف خليط من الدقيق والبهارات التي تبقى بعد قلي الأرجل. يجب أن تحصل على خليط لزج قليلاً - العجين. في أجزاء صغيرة ، 1 ملعقة صغيرة. يضاف خليط من الدقيق والبهارات

8. 1 ملعقة كبيرة على الفور. أضف باقي التتبيلة. في نفس الوقت ، باستخدام ملعقة خشبية ، حرك الصلصة في مقلاة ، وكسر الكتل. هذا ليس بالأمر الصعب. أضف التتبيلة حتى تحصل على السمك المطلوب. اترك الصلصة تنضج لمدة 4-5 دقائق. الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك إضافة قليل من الأعشاب المجففة. أطفئي النار تحت الصلصة واتركيها تحت الغطاء حتى تنضج أرجل الدجاج. 1 ملعقة كبيرة على الفور. أضف ماء مالح متبقي

9. ضعي الأرجل المقلية النهائية على الصحون واسكبي عليها كمية قليلة من الصلصة. يمكن سكب الصلصة المتبقية في مرق اللحم وتقديمها بشكل منفصل. ضعي الأرجل المقلية المطبوخة على الأطباق واسكبي عليها كمية قليلة من الصلصة.

أرجل الدجاج لذيذة عند رشها بقليل من عصير الليمون ، وتكفي شريحة واحدة من الليمون. يمكن تزيين الطبق بالأعشاب ، وتكون أرجل الدجاج لذيذة للغاية إذا تم سكبها مع القليل من عصير الليمون. لا أعتقد أن هذا الطبق يحتاج إلى طبق جانبي. لكن سلطة من الخضار الطازجة: سلطة يونانية أو سلطة شوبسكا أو أي سلطة خضراء ستكون على ما يرام.

المكون الرئيسي: # دجاج @ منزل.طبخ ، # دواجن @ هوم. المطبخ: #[email protected]. خدم لـ #[email protected] ، #[email protected] ، #[email protected]

الآن أنت تعرف كيف تطبخ أرجل الدجاج. أتمنى لك وجبة شهية!