أظهرت الأبحاث الجارية أن استهلاك Lion's Mane (Lion's Mane) يساعد على تعزيز وظائف المخ. تتم دراسة استخدام هذا الفطر حاليًا للاضطرابات العصبية مثل الخرف ومرض باركنسون.

غير عادي في المظهر فطر صالح للأكل يستهلك تقليديا في الشرق. عندما يغلي ، يشبه لحم الجمبري. يحتوي على مواد تنشط تخليق بروتين يدخل في نمو الخلايا العصبية ، ويستخدم في الطب لعلاج مرض الزهايمر وتصلب الشيخوخة. يستخدمه المعالجون الصينيون لعلاج التهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة. الاستهلاك المنتظم لبدة الأسد يحسن حالة الجهاز العصبي ويحفز جهاز المناعة. قوام مثمر يصل حجمه إلى 20 سم ويصل وزنه إلى 1.5 كجم ، مستدير أو غير منتظم الشكل ، من الكريم إلى البيج الفاتح. اللحم أبيض سمين. يتحول إلى اللون الأصفر عندما يجف. غشاء البكارة شائك ، له مظهر إبر رفيعة تتدلى ، مما يجعل الفطر يشبه القنفذ.

نصائح التربية: تنمو في الداخل والخارج على حد سواء عند درجة حرارة من 10 إلى 27 درجة مئوية. الوقت المناسب لزراعة الفطر على قاعدة شجرية في ظروف طبيعية هو من أبريل إلى أكتوبر ، في الداخل - طوال العام. كقاعدة خشبية ، سجل طازج (لا يزيد عن شهر واحد بعد القطع) ، رطب (الحد الأدنى من المحتوى الرطوبي 50-60٪) لأشجار الخشب الصلب بدون علامات العفن ، مع لحاء وبدون فروع ، قطر 10-20 سم يستخدم بطول 100 سم ، وينقع الخشب الجاف في الماء لمدة 2-3 أيام ، ويسمح بتصريف الماء الزائد. يوضع الخشب المشرب في غرفة دافئة جيدة التهوية لعدة أيام.

النمو والرعاية:
1. في السجل المُجهز ، يتم حفر ثقوب بقطر 0.8 سم وطول 4 سم في نمط رقعة الشطرنج على مسافة حوالي 10-15 سم من بعضها البعض.
2. أدخل عيدان الفطر في الثقوب حتى تتوقف (تتم العملية بقفازات معقمة أو يدان مطهرتان بالكحول).
3. ضع الجذع على الأرض في مكان دافئ ومظلل واتركه لينمو الفطريات. خلال هذا الوقت ، من الضروري الحفاظ على السجل رطبًا (الماء 2-3 مرات في الأسبوع لمدة 10-15 دقيقة).
4. بعد ظهور الفطريات ، يوضع السجل في ماء بارد لمدة 12-24 ساعة. ثم يتم تثبيتها عموديًا أو غير مباشر في غرفة مشرقة أو في دفيئة أو في الهواء الطلق.
5. في فصل الشتاء ، يتم رش جذوع الأشجار مع الميسيليوم بأوراق الشجر أو نقلها إلى الطابق السفلي.

الاثمار: بعد 6-9 أشهر من بداية زرع جذوع الأشجار بالميسيليوم. بعد قطف الفطر ، يحتاج الميسيليوم إلى الراحة ، لذلك يتم تسخين السجل في كثير من الأحيان لمدة أسبوعين.

الإنتاجية: عالية. يعتمد ذلك على حجم الفطر الذي تم جمعه ، لكن من الأفضل قطع أجسام الثمار الصغيرة ، لأن. يحافظون على أفضل.

المكونات: فطر عيش الغراب "عرف الأسد" على أعواد خشبية.

قم بتخزين العبوة غير المفتوحة في مكان بارد وجاف ، ربما في الثلاجة عند درجة حرارة موجبة.

عائلة الهريسيوم - Hericiaceae

فطر مشط بلاك بيري (المعروف أيضًا باسم بلاك بيري) له أيضًا أسماء: مشط الهريسيوم ، نودلز الفطر ، لحية الجد ، عرف الأسد ، الفطر الملتحي ، رأس القرد.

ساكن نادر إلى حد ما في غابات منطقة أمور وخاباروفسك وبريمورسكي ، شمال الصين ، سفوح القوقاز وشبه جزيرة القرم. من الأنواع المهددة بالانقراض المدرجة في الكتب الحمراء للأماكن والموضوعات المذكورة ، باستثناء إقليم خاباروفسك. فطر رمي ينمو على جذوع أشجار البلوط والبلوط والزان الحية المتساقطة. طعام شهي ، يذكرنا بشكل غامض بالطعم الفريد للروبيان وسرطان البحر والكركند ، والتي تسمى بحق المأكولات البحرية في الغابة. المدرجة في قائمة أغنى المطاعم في آسيا وأوروبا.

يشتهر "القنفذ" النباتي على نطاق واسع بخصائصه العلاجية. يحفز بنشاط تقوية جهاز المناعة ، ونمو وتجديد عمليات الخلايا العصبية ، وله تأثير مضاد للالتهابات وخصائص مطهرة ، وله تأثير مفيد في علاج التهاب المعدة المزمن والضامر ، وسرطان المريء والمعدة. بالإضافة إلى كل شيء ، يمكن أن يساعد فطر العليق الأسود في إنقاذ الأشخاص الذين يعانون من سرطان الدم والتصلب ومرض الزهايمر. وفقًا للأطباء الصينيين ، فإن هذا الممثل الفريد لمملكة الفطر ، الذي ينمو في الغابة ، لديه الطاقة السحرية لـ Qi ، التي تجسد أنفاس وتناغم الطبيعة نفسها ، مصدر القوة الحية لكل شيء موجود على الأرض.

أدت القيمة غير العادية لنودلز الفطر ، فضلاً عن الحظر الواسع النطاق (باستثناء إقليم خاباروفسك) على الحصاد ، إلى ظهور العديد من المزارع حول العالم لزراعتها في ظل ظروف اصطناعية.

عرض الصور

مشط الفطر بالتوت الأسود الطازج

مشط الفطر بلاك بيري المجفف

الهريسيوم (الهريسيوم) ، مشط التوت الأسود ، نودلز الفطر (نودلز الفطر)

الهريسيوم أو ه زيفيك (القنفذ) مشط يشير إلى عيش الغراب النادر الصالح للأكل من عائلة Hericium. الاسم اللاتينيهريسيوس إيرينسيوس.

منطقة التوزيع العالمية واسعة جدًا: أوروبا وأمريكا الشمالية والصين واليابان وروسيا. نادر جدا في كل مكان. في روسيا ، تم العثور عليها من شبه جزيرة القرم إلى جنوب بريموري. في بريمورسكي كراي ومنطقة الحكم الذاتي اليهودي ، تم إدراجه في الكتاب الأحمر. في الصين ، يتم زراعته بنجاح في مزارع خاصة.

يعود أول ذكر لهذا الفطر غير العادي إلى القرن الثالث قبل الميلاد. في شرائع المعالج الصيني وو شينغ. لقد عرف المعالجون في روسيا هذا الفطر جيدًا منذ فترة طويلة واستخدموه في جرعاتهم. ومع ذلك ، لم يتم وصفه إلا في القرن الثامن عشر ، أثناء رحلة مينشيكوف الاستكشافية إلى بريموري ، حيث وُصف بأنه "... نبتة تشبه اللحية".

أعطى الشكل غير المعتاد للفطر عددًا كبيرًا من الأسماء البديلة: السن الملتحي ، رأس الخنزير ، لحية الرجل العجوز ، لحية الجد ، القنفذ الأبيض ، رأس الدب ، عرف الأسد(إنجليزي)، رأس القرد(صينى)، انفجار(فرنسي) فطر قنديل البحر(اليابانية). من بين جامعي الفطر في الشرق الأقصى ، يشتهر الفطر بالاسم "فطر المعكرونة"أو "نودلز الفطر".

نودلز الفطر - فطر صالح للأكل ، علاوة على ذلك ، له طعم غير عادي إلى حد ما. يعتقد بعض الذواقة أن طعم الفطر يشبه التهجين بين الدجاج ولحوم القشريات البحرية - الروبيان وسرطان البحر وسرطان البحر. تم العثور على أكثر من 30 مادة عطرية في أجسام ثمر Hericium pectinate ، وهو أكثر بكثير مما هو عليه في shiitake الأسطوري. أدى هذا الظرف ، إلى جانب الخصائص الغذائية العالية للفطر ، إلى القيمة الكبيرة والشعبية التي يتمتع بها الجريسيوم في مطاعم الذواقة.

الخصائص الطبية لمشط بلاك بيري

بالإضافة إلى صفات الطهي العالية ، يمتلك مشط العليق أيضًا خصائص طبية فريدة. يحظى هذا الفطر غير العادي بشعبية خاصة في الطب الشرقي ، حيث يستخدم منذ فترة طويلة كعامل مطهر ومحفز للمناعة في علاج التهاب المعدة ، وقرحة المعدة ، وأمراض الرئة ، فضلاً عن منشط الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قدرة hericium على تثبيط العمليات البيولوجية للشيخوخة واضطرابات الجهاز العصبي ذات الصلة معروفة جيدًا. في الطب الشعبي الصيني ، تم استخدام مستخلص الجسم الثمر Hericium pectinate بنجاح لعلاج سرطان الدم وسرطان المريء.

لم يتم دراسة الفطر جيدًا بما فيه الكفاية بواسطة العلم الحديث. ومع ذلك ، تؤكد الدراسات التي أجريت (بشكل رئيسي في اليابان والصين) القيمة الطبية العالية لمشط بلاك بيري. بالعودة إلى الستينيات ، وجد العلماء اليابانيون أن شلل الشلل الفطري له خصائص قوية مضادة للأورام. في وقت لاحق ، أجريت العديد من الدراسات حول الخصائص الطبية للجريسيوم في الصين. نتيجة لذلك ، وجد أن البوليوز المستخرج من سائل الفطر يزيد بشكل فعال من نشاط الخلايا المضادة للسرطان - الضامة ويمنع انخفاض عدد الكريات البيض. علاوة على ذلك ، فإن هذه الخصائص هي الأكثر فعالية في علاج سرطان الدم وسرطان المريء. وجد أيضًا أن الاستخدام المشترك للجريسيوم مع مستحضرات مماثلة من الفطريات الأخرى يزيد بشكل كبير من التأثير المضاد للأورام. كما أكد باحثون روس وكوريون الخصائص المضادة للأورام لمشط بلاك بيري.

نتيجة لهذه الدراسات ، تم العثور على المواد الفعالة التالية في الأجسام الثمرية لمشط Hericium: ergosterol و beta-glucans ومشتقات cyatane و erinacins و hericenones. من المواد ذات النشاط المضاد للورم ، تم عزل خمسة (!) عديد السكاريد ، الفينولات والأحماض الدهنية. تم تأكيد نشاط مضاد للجراثيم والفطريات وتحفيز المناعة للمستخلصات المائية والكحولية للفطر. بالإضافة إلى ذلك ، تم الكشف عن قدرة الجريسوم على خفض مستويات السكر في الدم.

كشفت الأبحاث في مجال الألم العصبي عن ميزة أخرى مثيرة للاهتمام للهرطقة. في الآونة الأخيرة ، في اليابان ، تم عزل مادة تسمى محفز إصلاح الأنسجة العصبية ، أو عامل نمو الأعصاب (NGF) ، من عيش الغراب ، وهو نوع خاص من البروتين يعزز تجديد الخلايا العصبية في الدماغ. يعتقد الدكتور تاكاشي ميتسونو أن مستخلص هذا الفطر الفريد يمكن أن يكون أداة فعالة في علاج والوقاية من مرض الزهايمر - الشكل الأكثر شيوعًا لخرف الشيخوخة المرتبط بالعمليات التنكسية في الخلايا العصبية للدماغ المسؤولة عن المعلومات المعرفية. حتى الآن ، لا توجد وسائل فعالة لمكافحة هذا المرض ، وطرق الوقاية غير معروفة للطب الحديث. يمكن للأدوية الموجودة (الأميريدين ، والتاكرين ، والسيريبروليسين ونظائرها) أن تبطئ بشكل طفيف من تطور المرض ، ولكن لا يسهم أي منها في عمليات الشفاء.

تلخيص ما سبق ومراعاة تجربة استخدام الفطر في الطب الشعبي في الشرق ، يمكن اختزال مؤشرات استخدام مشط الهريسيوم إلى القائمة التالية:

1. سرطان الدم وأمراض أورام المعدة والمريء والبنكرياس والكبد. إنه فعال كجزء من العلاج المعقد وبشكل منفصل ، عندما تكون الطرق الأخرى غير مقبولة. يزيد من فعالية العلاج الكيميائي والإشعاعي من 2 إلى 7 مرات ، ويقلل من الآثار الجانبية ؛

2. الأورام الحميدة - الأورام الحميدة ، الخراجات ، الأورام الغدية ، إلخ ؛

3. مرض الزهايمر والتصلب المتعدد والعصاب والأرق والاكتئاب.

4. التهاب المعدة وقرحة المعدة.

5. تقوية المناعة والحفاظ على التوازن.

6. أمراض النساء.

7. إبطاء عمليات الشيخوخة وتنكس الخلايا.

عادة ما يستخدم مسحوق الفطر المجفف كمادة فعالة لتحضير المستخلصات في المنزل.

صبغة مشط الهريسيوم

لتحضير صبغة من مشط Hericium لـ 0.5 لتر من الفودكا أو 40 ٪ كحول ، خذ 35 جم من مسحوق الفطر الجاف. أصر على أسبوعين في مكان بارد ومظلم.

خذ نصف ساعة قبل الوجبات: لأمراض الأورام ، 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم ، لأمراض أخرى - ملعقة صغيرة 2-3 مرات في اليوم.

يمكنك أيضًا عمل تسريب من الفطر المجفف. للقيام بذلك ، يتم سكب 2-3 غرام من الفطر الجاف المفروم في 0.5 لتر. الماء المغلي الدافئ ويصر 6-8 ساعات في مكان دافئ. اشرب بدون ترشيح (مع الفطر) لمدة 30 دقيقة. 1/3 كوب قبل الوجبات.

يبدو هذا الفطر حقًا مثل القنفذ - يرتبط ظهوره في منتقي الفطر على الفور بممثل لحيوانات الغابة ذات الأشواك الحادة. يستخدم مشط بلاك بيري لطهي الأطباق المختلفة وله طعم خاص. هذا ممثل نادر جدًا لمملكة الفطر. أين تنمو معجزة الطبيعة هذه؟ حان الوقت للتعرف عليه بشكل أفضل.

ينتمي البلاك بيري الممشط (Hericium erinaceus) إلى جنس Hericium ، وعائلة Hericium ، والغريب في الأمر ، إلى رتبة Russula. هذا الفطر الصالح للأكل ، الكبير ، لكن غير المعروف له أسماء أخرى: أحيانًا يطلق عليه اسم عرف الأسد ، فطر بوم بوم ، مشط هيريتيوم ، لحية الجد ، نودلز الفطر. تم تشكيل معظم هذه الأسماء بين الناس ، حيث أن ظهور الفطر يشبه حقًا شيئًا أشعثًا ، مع الكون أو الإبر. في بعض المصادر ، يسمى الكائن الحي مشط القنفذ. لكن الصينيين أطلقوا على هذا النوع من houtougu ، والذي يُترجم على أنه "رأس القرد". جاء اليابانيون أيضًا باسمهم الخاص للبلاك بيري - yamabushitake.

• جسم الفاكهة له شكل كمثرى غير منتظم أو مستدير ، مضغوط على الجانبين ، كبير جدًا - يصل وزن عيش الغراب أحيانًا إلى 1.5 كجم ، ويبلغ عرض عينة بالغة حوالي 20 سم ، ويختلف اللون من الأبيض إلى الكريمي ، في البالغين - إلى البني أو الأصفر ؛
• غشاء البكارة هو سمة مميزة لهذا النوع. على السطح السفلي ، يكون الجسم الثمرى مغطى بعدد كبير من النتوءات الطويلة والناعمة التي تشبه الإبر المتدلية حتى 6 سم ، وهذا هو غشاء البكارة بلاك بيري ، مما يجعل الفطر يشبه القنافذ.
• اللحم سمين ، كثيف ، أبيض ، لا يتغير لونه عند التلف أو القطع ، يتحول إلى اللون الأصفر عند التجفيف. طعمها مثل الجمبري.
• الجراثيم بيضاء.

موسم التوزيع والإثمار

مشط بلاك بيري نادر جدًا في البرية. هذا فطر رمي ، وينمو على جذوع الأشجار المتساقطة ، مفضلاً خشب البتولا أو البلوط أو الزان. يمكن أن تستقر على كل من النباتات الحية والميتة ، وعادة ما تختار الأماكن التي يكون فيها اللحاء تالفًا أو هناك قطع منشار ، أو مجوف ، أو فروع أو أغصان مكسورة.

إنه يحترم مناخًا دافئًا ورطبًا إلى حد ما ، وبالتالي ينمو في غابات خاباروفسك أو إقليم بريمورسكي ، في شبه جزيرة القرم ، منطقة أمور ، في الجزء الشمالي من الصين ، في القوقاز. في الأجزاء الأوروبية أو الوسطى من روسيا ، يحدث بشكل فردي ونادر للغاية.

عادة ما ينمو هذا الفطر في عزلة رائعة ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك أيضًا العثور على مجموعات تتكون من 2-3 أجسام مثمرة. يبدأ موسم الإثمار في أغسطس وينتهي في أكتوبر.

المعالجة الأولية والتحضير

نودلز الفطر أو العليق الممشط لها طعم ممتاز. لا تحتاج أجسام الثمار إلى طهي مسبق قبل الطهي. يؤكل هذا الفطر عادة في شكل مقلي ، الحساء ، الصلصات ، حشوات الفطائر ، يتم تحضير الأطباق الجانبية منه ، مسلوقة أو مجففة.

إذا كان الفطر العادي يسمى لحم الغابة ، فيمكن أن يطلق على التوت الأسود بأمان "المأكولات البحرية للغابات" ، لأنه مذاق مثل الجمبري أو سرطان البحر أو الكركند. بفضل هذه الجودة ، تحظى باحترام كبير من قبل عشاق الأطباق غير العادية وغالبًا ما توجد في قائمة المطاعم المختلفة.

خصائص مفيدة وطبية

ومع ذلك ، فإن مشط بلاك بيري مشهور ليس فقط بطعمه غير العادي. هذا الفطر له أيضًا خصائص طبية. إنه منشط مناعي ممتاز بخصائص مضادة للالتهابات ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. في الشرق ، يستخدم هذا الفطر لاستعادة الخلايا العصبية ، وكذلك كمطهر.

يستخدم للوقاية من التصلب والخرف والاكتئاب ومرض الزهايمر. في اليابان ، يُعتقد أن الاستخدام المستمر لمشط بلاك بيري في الطعام سيساعد على التئام أو منع التهاب المعدة.

تسمح الخصائص الطبية لهذا الفطر بالعمل كعامل مضاد للسرطان ومحاربة سرطان الدم وأورام المعدة.

تم إدراج بلاك بيري البري المتوج في الكتاب الأحمر. قيمته في السوق عالية جدا. الآن يُزرع هذا العليق في فرنسا والصين وروسيا ، لكن الفطر المزروع صناعيًا أقل فائدة وأرخص بكثير من الفطر البري.

عرف الأسد ، الفطر الملتحي ، نودلز الفطر (Hericium erinaceus)

فطر هيرسيوم إرينسيوس بول. يوجد في عام 1781 العديد من المرادفات الروسية: الفطر الملتحي ، ومشط بلاك بيري ، وعرف الأسد ، ونودلز الفطر ، وما إلى ذلك ، واللاتينية: Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793 Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882 Hericium caputmedusae (Bull.) Pers. 1797 Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 وغيرها. يمكنك العثور على الاسم الإنجليزي: فطر عرف الأسد ؛ الفرنسية - فطر بوم بوم (بوم بوم بلانك) ؛ الاسم الصيني "houtougu" (الصينية 猴头菇 بينيين hóutóugū) ؛ اليابانية - "yamabushitake" ( yamabushitake ، اليابانية 山 伏 茸 yamabushitake) ، إلخ.

يبدو Hericium erinaceus مثل المعكرونة أو بوم بوم ، وللوهلة الأولى لا يسبب أي ارتباط بالفطر. ومع ذلك ، فإن هذا الفطر (Hericium erinaceus) صالح للأكل وينمو على كل من الأشجار الحية والميتة. عند طهيها ، يشبه لون وملمس Lion's Mane المأكولات البحرية. في الوقت نفسه ، لا يقتصر الأمر على مذاقه الجيد ، ولكنه يستخدم أيضًا على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي ، حيث يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم (الجلوكوز).

جسم ثمرة مشط بلاك بيري له شكل دائري أو غير منتظم ، يصل قطره إلى 20 سم ويصل وزنه إلى 1.5 ك. يكون اللحم دائمًا أبيض اللون ولحمًا جدًا. عندما يجف ، يغير لونه إلى اللون الأصفر. غشاء البكارة شائك ، له مظهر إبر رفيعة تتدلى ، مما يجعل الفطر يشبه القنفذ - ومن هنا جاء اسم "القنفذ". مسحوق البوغ دائما أبيض.

الموائل الرئيسية هي جذوع الأشجار المتساقطة التي لا تزال حية أو المتساقطة ، مثل البلوط والزان والبتولا. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على جسم الفطر في الأماكن التي ينكسر فيها اللحاء أو الأغصان المكسورة. تمتد منطقة انتشار الفطر erinaceus erinaceus من جبال القرم ، إلى الشرق عبر سفوح القوقاز إلى إقليم خاباروفسك وبريمورسكي ، ومنطقة أمور والمناطق الشمالية من الصين. تم العثور على هذه الفطريات أيضًا في أمريكا الشمالية. نظرًا لأن هذا النوع نادر إلى حد ما ، فقد تم إدراجه في الكتاب الأحمر للعديد من البلدان.

يمكن العثور على أجسام فطر العليق المثمر في الطبيعة من أوائل أغسطس إلى أكتوبر. في عدد من البلدان ، يتم زراعته بشكل مصطنع ، لذلك يتم استخدام ركائز نشارة الخشب أو القش. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتم استخدامه في كل من الصناعات الغذائية ، حيث طعمه مثل لحم الجمبري ، وفي الطب كمنشط للمناعة. يستخدم في الطب الشعبي على نطاق واسع لعلاج التهاب المعدة المزمن والضمور وسرطان المريء والمعدة وسرطان الدم ، وفي الطب الشرقي يستخدم كمحفز للمناعة ومحفز لنمو وتجديد عمليات الخلايا العصبية ومطهر. المكونات النشطة لهذا الفطر هي: مشتقات cyatane ، erinacins ، hericenones ، beta-D-glucans ، ergosterol - provitamin D.

تم استخدام Hericium erinaceus في شرق آسيا كغذاء وطب عشبي منذ العصور القديمة. تم الإبلاغ عن أنه يعزز نمو الأعصاب من خلال إفراز عامل نمو الأعصاب ، والذي يشارك في صيانة وتنظيم الخلايا العصبية الكولينية في الجهاز العصبي المركزي. أظهرت الدراسات المختبرية الخاصة لهذه الفطريات أن Hericium erinaceus قادر على منع اضطرابات الذاكرة المكانية قصيرة المدى والتعرف البصري ، بسبب وجود الببتيدات الأميلويد (25-35). تشير هذه النتيجة إلى أن هذا الفطر قد يكون مفيدًا في الوقاية من الخلل الوظيفي الإدراكي.

يدعي العديد من الباحثين أن Hericium erinaceus قد يكون أحد أكثر الأطعمة فعالية للحماية من مجموعة من الأمراض. الفوائد الصحية لاستخدامه هي تحسين الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية والقضاء على القلق والاكتئاب. كما أنه يحفز الإنتاج الطبيعي لعامل نمو الأعصاب (NGF) ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحفز الجهاز الهضمي. يشارك Hericium erinaceus في حماية الجسم من السرطان ، وتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

لقد درس العلماء منذ فترة طويلة الخصائص الفريدة للوقاية العصبية والتجدد لهذا الفطر ، والتي تعد مفيدة للغاية لمرضى الزهايمر ، وكذلك أولئك الذين يرغبون في حماية أنفسهم من الأمراض التنكسية العصبية. يمتلك Hericium erinaceus قدرة نادرة على زيادة إنتاجنا الطبيعي لعامل نمو الأعصاب (NGF) ، مما يساعد على تحفيز تجديد الأعصاب ؛ إبطاء ظهور المرض وتعزيز عكس مرض الزهايمر والأمراض العصبية. Hericium erinaceus قادر على عبور الحاجز الدموي الدماغي بشكل طبيعي ، مما قد يساعد في نمو الدماغ والحفاظ على الخلايا العصبية الحسية وبقائها على قيد الحياة.

ما هو عامل نمو العصب (NGF)؟ عامل نمو الأعصاب هو بروتين موجود في جميع أنحاء الجسم وهو ضروري للنمو الطبيعي وإصلاح وتجديد خلايا عصبية معينة (الخلايا العصبية). يساعد عامل نمو الأعصاب على تعزيز الصحة والأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي. لقد وجد في فطر Hericium erinaceus أنه يساعد في تحفيز إنتاجنا الطبيعي لعامل نمو الأعصاب ، حيث يمكن للخلايا العصبية أن تنمو بالفعل.

غالبًا ما يوصف Hericium erinaceus في الطب الصيني التقليدي كمنشط Qi (طاقة) لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي وتعزيز التمثيل الغذائي الصحي. Hericium erinaceus آمن للغاية. لكن أهم قدرة هذه الفطريات هي علاج الأمراض التنكسية العصبية. بما في ذلك الخرف ومرض باركنسون والتصلب المتعدد. تم العثور على مواد هذا الفطر لها تأثير إيجابي على الذاكرة وقدرات التعلم وتقليل أضرار الجذور الحرة وعكس إنتاج بيتا أميلويد. كما أنها مضادات أكسدة ممتازة ، حيث تحفز إنتاج الجسم نفسه لمضادات الأكسدة لمنع تلف الجذور الحرة للخلايا السليمة بسبب الإجهاد والسلالات المختلفة. يمكن أن يحمينا Hericium erinaceus من فقدان الذاكرة ويساعد أيضًا في تحسين مزاجنا. يمكن أن يساعد في تهدئة الجهاز العصبي ، وبالتالي تحسين التركيز والتركيز والذاكرة. في الطب الصيني ، يستخدم الفطر لعلاج أنواع مختلفة من السرطان ، وخاصة تلك التي تصيب الجهاز الهضمي. قد يعالج القنفذ السرطان بسبب قدرته على تحفيز القدرة الطبيعية لجهاز المناعة على تدمير الخلايا القاتلة للسرطان.