فطر بيت العنكبوت ،شائع جدًا في جميع أنحاء العالم ، فقط في منطقتنا ، هناك أكثر من أربعين نوعًا (!). من بين كل هذا التنوع ، هناك نوعان فقط يعتبران صالحين للأكل - ممتاز Webbed و Waterery Blue Webbed. الباقي غير صالح للأكل ، وأكثر من عشرة أنواع سامة تمامًا. لذلك ، نوصيك بعدم جمع هذه الفطر إلا إذا كنت من ذوي الخبرة الفائقة والثقة في انتقاء الفطر ، على الرغم من أنه حتى في هذه الحالة ، هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى التي تستحق الاهتمام والتي تكون أقل خطورة. تنمو خيوط العنكبوت في جميع أنحاء بلدان رابطة الدول المستقلة ، من سيبيريا إلى الجزء الأوروبي من البلدان ، في الغابات الصنوبرية والنفضية. أحد الاختلافات الرئيسية بين هذا الفطر هو لونه شديد السطوع ، بل وحتى الحمضي. تتنوع ألوان التلوين ، وفقًا لهذا اللون ، يتم تسميتها بأسماء ، على سبيل المثال: نسيج العنكبوت الأبيض البنفسجي ، نسيج العنكبوت الأحمر ، نسيج العنكبوت الأزرق الماسورة ، نسيج العنكبوت الأزرق المائي ، نسيج العنكبوت الأرجواني وما إلى ذلك في القائمة.

أخذ الفطر اسمه بسبب سمة أخرى من سماته ، فالأجسام الثمرية الصغيرة لها غشاء يشبه الحجاب عند تقاطع الغطاء وجذع الفطر. عندما ينمو الفطر ، يتمدد هذا الفيلم ويمزق ، إلى خيوط منفصلة تشبه نسيج العنكبوت. عندما يتقدمون في السن ، غالبًا ما تختفي هذه الميزة ، أو تظل على شكل حلقة على الساق.

يجدر التأكيد مرة أخرى على خطورة هذه الفطريات ومكرها ، فغالبًا ما لا يعمل سمها على الفور ، ولكن في بعض الأحيان حتى بعد أسبوعين ، مما يجعل من الصعب تشخيص التسمم ، ويعقد مهمة الأطباء. غالبًا ما تتنكر شبكة العنكبوت على هيئة أنواع عيش الغراب الأخرى ، مثل: russula و valui. تذكر أن الفطر لا ينمو على الأرض ، فمن المرجح أن يكون نسيج عنكبوت.

دعنا نتحدث معك قليلاً عن السمات المميزة لهذا الفطر ونعرض لك صورة حتى تبتعد عن سكان الغابة هؤلاء.

نسيج العنكبوت الأصفر

• القبعة: يتراوح قطرها في حدود 10 سنتيمترات ، في الممثلين الشباب للأنواع تكون نصف كروية في الخطة ، وفي وقت لاحق في عملية الشيخوخة تصبح على شكل وسادة. غالبًا مع آثار "الويب" تظل طوال فترة الحياة بأكملها.
• اللون: أصفر برتقالي في الوسط يكون غالبًا أغمق منه عند الحواف.
• اللب: سميك ، ناعم الملمس أبيض اللون ، مع لون مصفر.
• اللوحات: عادة ما تبدو رقيقة وخفيفة ، ولون الألواح في فطر نسيج العنكبوت الصغير كريمي فاتح مع شيخوخة الفطر ، ويتغير لون الألواح أيضًا ، ويصبح أغمق وأكثر قتامة.
• الساق: ارتفاع حوالي 12 سم ، وأحيانًا أعلى قليلاً ، حوالي 2.5 سم. لها سماكة مميزة في القاع ، ولكن مع شيخوخة الفطريات ، تختفي هذه الميزة.
• هل يمكن أن يؤكلج: معظم الخبراء والكتب الغربية ، تعتبر هذه الفطر غير صالحة للأكل ، لكن الخبراء المحليين يصرون على أن هذا الفطر لذيذ جدًا ويمكن استهلاكه بأمان.

نسيج العنكبوت الأرجواني

• القبعة: يبلغ قطرها حوالي 14 سم ولها شكل محدب.
• اللون: مشرق جدا ، البنفسجي الحمضي.
• اللب: في البداية يكون لونه أزرق ، مع نضوج الفطر والشيخوخة ، يصبح أبيض.
• اللوحات: لها لون أرجواني ، بل لونها أغمق ، فهي نادرة وواسعة.
• الساق: ارتفاعها حوالي 14 سم ، وسمكها حوالي 2 سم.
• القابلية للأكل: الفطر نادر جدًا ، لذلك ليس من المستحيل أكله فحسب ، بل لا يمكن قطفه ، بل إنه مدرج في الكتاب الأحمر.

نسيج العنكبوت البرتقالي:

• القبعة: يبلغ قطرها حوالي ثمانية سنتيمترات ، سطحها مموج ، مبلل دائمًا ، بعد ظهور مخاط لزج من المطر عليها.
• اللون: بني فاتح ، في الصيف ، عندما تكون الشمس شديدة ، تصبح القبعة صفراء فقط.
• الأطباق: بني ، عريض ومتكرر ، بني.
• الساق: لها شكل مستدير وتتسع نحو الأسفل وتشبه درنة. يصل ارتفاعها إلى عشرة سنتيمترات ، وقطرها سنتيمتر ونصف.
• الصلاحية للأكل: تصنف خيوط العنكبوت البرتقالية على أنها فطر صالح للأكل ، يجب أولاً غليها ثم قليها.

نسيج العنكبوت القرمزي:

• القبعة: يبلغ قطرها حوالي خمسة عشر سنتيمترا ، شكل محدب ، مع مرور الوقت يصبح أوسع ، يكون الهيكل ليفيًا ، وله سطح لزج.
• اللون: أحمر-بني ، وأحيانًا بني زيتوني.
• اللوحات: تلتصق بالساق بفص خاص. يختلف اللون مع تقدم العمر ، ويختلف اللون الأرجواني عند الشباب ، ويتحول إلى اللون البني المصفر بمرور الوقت.
• الساق: كثيفة لونها ارجواني.
• لب: له لون مزرق ، بعد أن تكسره يتحول إلى اللون الأرجواني عند نقطة التمزق.
• يمكن العثور على نسيج العنكبوت القرمزي في الغابات الصنوبرية ، في الغابات المتساقطة ، ينتمي إلى فئة الصالحة للأكل المشروط ، ويستخدم في كل من الفطر الطازج والمخلل.

شبكة العنكبوت اللامعة:

• القبعة: يبلغ قطرها حوالي عشرة سنتيمترات ، ولها انتفاخ ، ولها سطح مخاطي ولزج مميز أثناء المطر.
• اللب: ممتلئ الجسم ، له بنية فضفاضة ، لونه أصفر باهت.
• الأطباق: يحتوي عيش الغراب على أطباق عريضة ، صفراء اللون ، بمرور الوقت يغير لونه إلى لون صدئ.
• الساق: يبلغ طولها حوالي عشرة سنتيمترات ، ويزيد سمكها قليلاً عن سنتيمتر ونصف. في الجزء السفلي سماكة على شكل درنة.
• تنتشر أنسجة العنكبوت لامعة ، خاصة في الغابات حيث يوجد الكثير من الأشجار الصنوبرية ، يمكن أن تؤكل.

سوار شبكة العنكبوت:

غالبًا ما يتم الخلط بين هذا النوع من الفطر والفطر ألذ وأكثر أمانًا. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين عيش الغراب مثل: المستنقعات والماعز والحذافة. هذا غالبًا ما يكون له عواقب وخيمة ، بالطبع ، لا ينتمي الفطر إلى فئة غير صالح للأكل ، وأكثر من ذلك إلى فئة السامة ، ولكن يمكن أيضًا تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط شديدة. إنه لا طعم له وثقيل على الجسم. بالإضافة إلى مظهره الجميل ، لم يعد يتميز بشيء جيد.

• القبعة: غالبًا ما تكون متنوعة جدًا في الحجم ، من ثمانية إلى عشرين سنتيمترا ، كل هذا يتوقف على الظروف التي نما فيها هذا الفطر.
• اللون: ثنائي ، من الفاتح إلى الغامق ، يكون فاتحًا في المنتصف ، وباتجاه الحافة يصبح أغمق من لون القرميد ، أو أصفر - أصفر.
• الألواح: نادرة وذات أقسام عريضة ، الحافة متموجة بشكل واضح.
• لكى يفعل سوار نسيج العنكبوتصالح للأكل ، يجب غليه لفترة طويلة جدًا ، وفي نفس الوقت يتم تصريف الماء المغلي وعصر الفطر ، يؤكل طازجًا فقط ، وهو غير مناسب للحصاد.

نسيج العنكبوت قابل للتغيير:

• القبعة: لونها أصفر لامع ، يصل قطرها إلى ثمانية سنتيمترات ، في سن مبكرة ، كما ترون في الصورة أعلاه ، القبعة لها شكل نصف كروي ، بعد يصبح بعض الوقت أكثر تملقًا.
• الساق: بيضاء ، يصل طولها إلى عشرة سنتيمترات ، ومتوسط ​​سمكها مثير للإعجاب ويتجاوز السنتيمترين.
• اللوحات: في الفطر الصغير يكون لديهم لون أرجواني ، يصبح شاحبًا مع تقدم العمر ، ويكتسب لونًا بنيًا.
• الصلاحية: يشير إلى صالح للأكل بشروط ، يؤكل طازجًا ومخللًا أيضًا.

نسيج العنكبوت ممتاز:

• القبعة: يصل قطرها إلى حجم مثير للإعجاب يصل إلى عشرين سنتيمترا. لها بنية كثيفة وسمينة ؛ عند الشباب ، تكون القبعة على شكل نصف كروي ، وتصبح أكثر تسطحًا مع تقدم العمر.
• لون: يتميز هذا الفطر بلون الغطاء المتغير ، فهو أرجواني في سن مبكرة ، أقرب إلى الظل الداكن ، وبعد ذلك يكتسب لونًا كستنائيًا ، وله حافة أرجوانية.
• رجل: يصل ارتفاعها إلى خمسة عشر سنتيمترا ، ولها بنية كثيفة ، وفي النهاية توجد درنة ، معبر عنها بشكل ضعيف. الجذع لونه بنفسجي مزرق.
• القابلية للأكل: نسيج العنكبوت ممتاز ، يؤكل بجميع أشكاله ، لكن من الأفضل الحصول عليه في صورة مخلل. هذا النوع من الفطر يعادل عيش الغراب بورسيني من حيث السلامة. ولكن يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص في جمع هذا الفطر لأنه يحتوي على الكثير من التوائم العائلية المتشابهة جدًا ، والتي غالبًا ما تكون خطيرة جدًا ويمكن أن يكون استخدامها مميتًا. لذلك ، يتم جمع هذا الفطر فقط عن طريق الفطر ذي الخبرة.

صورة نسيج العنكبوت البني:

فطر صالح للأكل مشروط ، يستهلك طازجًا.

صورة ملطخة نسيج العنكبوت:

يغلي قبل الحرارة لمدة نصف ساعة على الأقل.

خيوط العنكبوت ذات الأرجل الرمادية:

يجب غليه ، وبعد ذلك يُصفى المرق ، ثم يُملح الفطر أو يُخلل.

متقشر نسيج العنكبوت:

فطر صالح للأكل غير معروف ، يتم تناوله طازجًا.

كما ترون فطر بيت العنكبوتيوجد الكثير منها ، والعديد منها صالح للأكل بشروط ، وبعضها مناسب تمامًا للطهي ، لكن تذكر أن هناك المزيد من الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل ، لذلك نوصي بشدة ألا يجمع المبتدئين مثل هذا الفطر. نأمل أن تساعدك مقالتنا ، صورة فطر شبكة العنكبوت ووصفها ، على التعرف على هذا الفطر في رحلة مطاردة هادئة ، وتعجب به ، والتقاط صورة والمرور ، لأن صحتك لا تقدر بثمن ، وفي هذا نقول لك وداعًا ، نتمنى لك بنجاح وصحة جيدة ، كان لديك موقع.

نسيج العنكبوت الأرجواني (الاسم اللاتيني - Cortinarius Violaceus) هو فطر صالح للأكل ذو جمال غير عادي. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية. تم إدراج هذا النبات في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي ، حيث إنه من الأنواع النادرة جدًا من الفطر.

ينتمي نسيج العنكبوت إلى جنس Lepista ، إلى عائلة Buttercup. سوف تقدم الخاصية التالية جميع ميزات هذا النبات.

القابلية للأكل: صالح للأكل بشروط.

وصف

نسيج العنكبوت الأرجواني ، أو أحيانًا يسمى المستنقع الأرجواني ، هو زينة لأي غابة. على الرغم من أنه صالح للأكل بشروط ، لا ينصح بجمعه بسبب تفرده. خلال موسم الفطر ، يمكن العثور عليه مرة واحدة فقط. كل عام يتناقص عددها.

يمكن أن يصل قطر غطاء الفطر إلى 15 سم. يمكن أن يكون نصف كروي أو مسطح. يوجد نتوء في المركز. في فطر صغير ، القبعة مطلية باللون الأرجواني. في حالات نادرة ، قد يكون لونه أحمر. قد يتلاشى مع مرور الوقت. في الجزء السفلي توجد لوحات واسعة.

اللحم عند الكسر له لون أزرق ، ورائحة الفطر تكاد لا تشعر بها. اللحم هش للغاية ، ومن السهل كسره في اليدين.

ساق الفطر طويلة وممتعة الملمس. يمكن قول الشيء نفسه عن الدروع. يمكن رؤية سماكة في اتجاه القاعدة. في عملية النضج ، قد يصبح الجذع أنبوبيًا. الطبقة الخارجية من الفطر لها لون أرجواني.

أين ينموون؟

في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على نسيج العنكبوت الأرجواني في غابات البتولا النيئة. يمكن أن تفرخ تحت الراتينجية والصنوبر. العينات المفردة هي الأكثر شيوعًا ، لكن مجموعات خيوط العنكبوت نادرة.

أنواع نسيج العنكبوت

هناك أنواع عديدة من أنسجة العنكبوت. فيما يلي أكثرها شيوعًا:

نسيج العنكبوت الأبيض الأرجواني. ينتمي فطر القبعة هذا إلى المجموعة الرقائقية. يمكن أن يصل قطر غطاءها إلى 12 سم ، وترتبط حوافها بالساق بمساعدة غطاء نسيج العنكبوت. يمكن أن يكون لب الفطر بني أو بني فاتح. لها طعم ورائحة لطيفة.

متقشر نسيج العنكبوت. يمكن أن يكون قطرها حوالي 10 سم ، محدب أو مسطح. في الطقس الرطب ، يكون لزجًا ولامعًا.

نسيج العنكبوت أصفر. الممثل الأكثر شيوعًا لأنسجة العنكبوت ، يُطلق عليه أحيانًا اسم المستنقع الأصفر أو المستنقع.

ميزات مفيدة

تحتوي شبكة العنكبوت على العديد من الفيتامينات في تركيبتها. يتكون من B1 و B2 والزنك والنحاس والمنغنيز. يتميز هذا الفطر بحمض دهني و ergosterol.
لاحظ العديد من الصيادلة الخصائص الطبية لهذا النبات. يستخدم هذا الفطر الصالح للأكل المشروط في تصنيع علاجات الفطريات والمضادات الحيوية. يمكن أن تخفض مستويات الجلوكوز. يمكن استخدامه أيضًا لصنع أدوية تتحكم في نقص السكر في الدم.
يحتوي نسيج العنكبوت على خاصية مضادة للالتهابات ، فهو يدعم تمامًا نشاط جهاز المناعة. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات ، فهو يساعد على تطبيع الجهاز الهضمي ، كما أنه يحمي الجسم من الالتهابات ويمنع الإرهاق والإرهاق.

موانع

بالنظر إلى مقدار الفائدة التي يحملها هذا الفطر ، يمكنك أن تفهم أن موانع الاستعمال هنا غير مهمة. يمكن الخلط بين بعض أنواع الفطر الصالح للأكل والفطر غير الصالح للأكل. التهديد هو أنسجة العنكبوت التي تم جمعها بالقرب من الطريق. تمكنوا من امتصاص جميع المواد السامة. هذا الفطر هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

كيفية صنع مخلل من نسيج العنكبوت الأرجواني؟

لمخلل مثل هذا الفطر ، يجب غسله جيدًا وتنظيفه من المناطق الملوثة. ثم يتم غليها في ماء مملح. يجب تصريف الماء وبعد ذلك يمكنك المضي قدمًا في تمليح الفطر.

نقعها في الخل وزيت عباد الشمس والملح والفلفل. يجب غمر الفطر في قدر ، وإضافة المكونات المدرجة ووضعها على نار صغيرة. سوف يفرز عيش الغراب العنكبوت سائلًا يحدث فيه التمليح. ثم يمكن تحللها إلى مرطبانات وتخزينها لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا في مكان بارد.

فيديو

كيرا ستوليتوفا

يُطلق على فطر يسمى نسيج العنكبوت الأصفر أيضًا نسيج العنكبوت المنتصر أو المستنقع الذهبي. يؤكل ويستخدم أحيانًا كدواء.

وصف الفطر

بغض النظر عن مرحلة نمو الفطر ، يبدو الفطر دائمًا كما هو. وصفه:

• القبعة مطلية بظل أصفر غامق ، لها شكل نصف كروي ، قطر - 5-12 سم ؛
• لب الغطاء رائحة فطر وطعم مرير ؛
• داخل الفطر بدون عروق ، لون اللب كريمي ؛
• صفائح غشاء البكارة الموجودة في الجزء السفلي من الغطاء داكنة ، قادرة على تلوين جلد اليدين عند لمسها ؛
• يتمدد جذع الفطر بقوة في القاعدة ، مما يجعله مستقرًا ؛
• لون الساق أصفر مع خطوط شاحبة ؛
• يمكن أن يصل طول الساق إلى 15 سم وله مقطع عرضي يبلغ 1-2.5 سم.

لمعلوماتك.لا يحتوي لب نسيج العنكبوت المنتصر على رائحة أو طعم خاص ، ولكن عند ملامسته للقلويات (على سبيل المثال ، KOH) يتحول إلى اللون الأصفر.

نظام ألوان الفطر شائع - يجب فحصه بعناية للتأكد من عدم وجود خطأ. تبدو العديد من أنواع الفطر غير الصالحة للأكل بهذا الشكل ، مثل خيوط العنكبوت الحمراء والبنفسجية.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

على الرغم من توزيعها الواسع إلى حد ما على أراضي الاتحاد الروسي ، تم إدراج نسيج العنكبوت في الكتاب الأحمر لموسكو ومنطقة موسكو. هنا ينتمي إلى الفئة 2 - نوع نادر في موسكو. في عام 2010 ، تم العثور على ممثلي الأنواع في كوركينو ، في حقول الهوائيات بالقرب من مستنقع Verkhnebratovsky. يُعتقد أن الأنواع محصورة على الأرجح في الأماكن الرطبة والطحالب ، ولهذا السبب حصلت على اسم الأنواع المرادف للمستنقع.

العوامل المقيدة (المقيدة) لمنطقة موسكو غير واضحة حاليًا لعلماء الفطريات ، ولكن فيما يتعلق بموسكو ، كل شيء واضح إلى حد ما ويستند إلى مساحة محدودة من غابات البتولا (الرطبة والجافة على حد سواء) الواقعة بالقرب من مستجمعات المياه المستنقعات.

تم وصف هذا النوع لأول مرة في عام 1838 من قبل عالم الفطريات وعالم النبات السويدي إلياس ماغنوس فرايز ، والذي أدرجه في جنس نسيج العنكبوت الذي تنتمي إليه الأنواع حتى يومنا هذا.

لا يحتوي نسيج العنكبوت الأصفر على أي نوع فرعي. لونه مختلف ، اعتمادًا على المنطقة التي نمت فيها. يكتسب اللون الغامق للفطر بسبب الرطوبة العالية.

ينمو هذا النوع من autinnik في الأماكن ذات الرطوبة العالية والكثير من الأمطار.

الأشجار المتساقطة الأوراق ضرورية لنموها: أوراقها المتساقطة هي سماد للفطر. الفطر هو عامل مكون للفطريات على نطاق واسع في أوراسيا ويفضل الدخول في علاقات تكافلية مع ممثلي أنواع البتولا المتدلية من أجل تكوين جذر فطري.

ميزات مفيدة

وفقًا للوصف ، لا يتم استخدام نسيج العنكبوت الأصفر حاليًا في الطب التقليدي ، ولكن ثبت أن له خصائص مطهرة قوية. لم يعد يستخدم كدواء ، لأنه بسبب لونه يسهل الخلط بينه وبين نوع من الفطر السام.

صبغة نسيج العنكبوت تخفف تمامًا الشعور بالثقل في المعدة وتوقف القيء في حالة التسمم.

موانع

عند استخدام المنتج ، يجب أن تكون حذرًا. لديها عدد من موانع الاستعمال. لا ينصح باستخدامه إذا:

• ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الحمل والرضاعة؛
• أمراض الأمعاء الغليظة.

أيضًا ، يُحظر استخدام عيش الغراب للأطفال وكبار السن: لا توجد إنزيمات في أجسامهم لهضم هذا النوع من الفطر (في الأطفال لم يصبحوا نشطون للغاية بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي ، ولكن في كبار السن - بسبب شيخوخة الجسم ، وبالتالي التغيرات المرتبطة بالعمر في جميع أجهزة الأعضاء). استخدام الفطر غير مرغوب فيه أثناء الحمل: لم يتم دراسة تأثيره على جسم المرأة بشكل كامل.

طلب

يقع موسم جمع أنسجة العنكبوت الصفراء في فترة نمو المزيد من الفطر الصالح للأكل والمفيد ، لذلك يتجنب جامعو الفطر عادةً.

عند الطهي ، نادرًا ما يتم استخدام نسيج العنكبوت الأصفر ، لأن المصادر المختلفة تفسر قابليته للأكل بطرق مختلفة. إذا اعتبر العديد من جامعي الفطر في أراضي الاتحاد الروسي أن نسيج العنكبوت المنتصر هو أكثر أنواع نسيج العنكبوت اللذيذة ، فإن ممثلي المصادر الأجنبية لديهم رأي مخالف تمامًا حول هذا النوع من الفطر - فهو يعتبر فطرًا غير صالح للأكل. الوصفات التي يتم تحضيرها بها ليست شائعة جدًا.

يستخدم الأشخاص ذوو المعرفة نسيج العنكبوت الأصفر للتسمم أو إذا أصبح المطهر الطبيعي ضروريًا.

يُمنع منعًا باتًا العلاج الذاتي باستخدام نسيج العنكبوت هذا ، لأن الفطر يحتوي على قائمة بموانع الاستعمال. هناك أيضًا قيود عمرية لاستخدامه: قد لا يحتوي الجسم على إنزيمات تعزز امتصاص المنتج.

أفضل ما في أنسجة العنكبوت. نسيج العنكبوت المنتصر - Cortinarius triumphans

فطر ويب العنكبوت اللذيذ الصالح للأكل (أصفر).

موسم الفطر. بيت العنكبوت

خاتمة

يمكن تناول نسيج العنكبوت الأصفر إذا كانت هناك ثقة في صحته. يجب على جامعي الفطر عديمي الخبرة ألا يختاروا هذا الفطر ، لأن لونه وشكله متشابهين مع خصائص الهيكل الخارجي الكامنة في بعض الأنواع السامة.

يُحظر تمامًا على الأطفال والنساء الحوامل والأمهات المرضعات وكبار السن استخدام هذا الفطر بأي شكل من الأشكال.

أنسجة العنكبوت (Cortinarius) - فطر ينتمي إلى عائلة نسيج العنكبوت (Cortinariaceae) والنظام الغاريكي. يشار إلى العديد من الأصناف شعبياً باسم أعشاب المستنقعات.

أنسجة العنكبوت - فطر ينتمي إلى عائلة نسيج العنكبوت والنظام الغاري

نوع الجسم ذو الغطاء والغطاء المثمر للميكوريزا مع غطاء نصف كروي أو مخروطي ، محدب أو مسطح ، به درنة واضحة وجافة أو مخاطية ، أملس أو موحش بشكل ملحوظ ، سطح متقشر في بعض الأحيان من الأصفر أو المغرة ، برتقالي - تراكوتا ، قرميد بني ، أحمر غامق ، بني أو قرميد أو تلطيخ بنفسجي.

الجزء الناعم سمين نسبيًا أو رقيقًا نوعًا ما ، أبيض أو بني مغرة ، أصفر ، بنفسجي مزرق أو أخضر زيتوني ، وفي بعض الأحيان يتغير الظل على القطع. جميع اللوحات ملتصقة أو من النوع النازل بشكل ضعيف ،نحيف وغالبًا ما يكون موجودًا نسبيًا ، بألوان مختلفة. تتميز الساق الأسطوانية أو المخروطية الشكل بوجود سماكة درنية في القاعدة. الجراثيم مصفرة وبنية.

ملامح نسيج العنكبوت المنتصر (فيديو)

أين ينمو فطر العنكبوت

يمكن للأجسام المثمرة من أصناف الفطريات الفطرية أن تنمو في الصنوبريات ، فضلاً عن الغابات المتساقطة الكثيفة جدًا. الأصناف منتشرة في المنطقة المناخية المعتدلة:

• P. ممتازتوجد في الغابات عريضة الأوراق ، وتشكل الفطريات الفطرية مع خشب الزان ، ولا تنمو في بلادنا ؛
• P. الأرجوانيأصبح منتشرًا في المناطق الشمالية والمنطقة الوسطى من بلادنا ؛
• P. انتصارتنمو الكتلة في شرق سيبيريا ، وكذلك في الشرق الأقصى ؛
• P. أزرق رماديلا يحدث على أراضي بلدنا ؛
• P. الأزرقتشكل الفطريات الفطرية مع خشب الزان والأشجار المتساقطة الأخرى ، وتنمو في بريمورسكي كراي ؛
• عبقيفضل الغابات المختلطة والصنوبرية للنمو والتطور ، حيث تشكل الفطريات الفطرية مع خشب الزان والتنوب.

الأكثر انتشارًا في بلدنا وفي العديد من البلدان الأوروبية هو P. كبير ، والذي ينمو بشكل أساسي في مناطق الغابات المختلطة في التربة الرملية.

يمكن أن تنمو خيوط العنكبوت في الصنوبريات ، وكذلك ليس الغابات المتساقطة الكثيفة.

حول صلاحية نسيج العنكبوت

طعم لب الفطر من الأصناف الصالحة للأكل ، كقاعدة عامة ، ليس واضحًا جدًا ، ولكنه غالبًا ما يكون مرًا. رائحة الفطر في العديد من الأنواع غائبة تمامًا.، وبعض الأجسام الثمرية لها رائحة فجل الحديقة ملحوظة إلى حد ما. تستخدم للأغراض الغذائية بعناية كبيرة. في أغلب الأحيان ، تكون أجسام الثمار مقلية ومملحة ومتبلة.

أنواع فطر العنكبوت

لا يمكن التمييز بين الأنواع الصالحة للأكل والأنواع السامة حسب الذوق أو الرائحة ، لذلك من المهم جدًا معرفة الوصف الدقيق والخصائص الخارجية لخيوط العنكبوت ، وهي الأكثر شيوعًا في بلدنا.

المعرض: أنواع نسيج العنكبوت (45 صورة)

Сortin.triumphans - له جزء علوي نصف كروي أو على شكل وسادة ، وشبه سجود من اللون البرتقالي والأصفر مع بقايا بياض وسطح لزج أو جاف يغطي لحمًا سميكًا وناعمًا مائل إلى البياض مع رائحة لطيفة. الصفائح من النوع الملتصق بشكل ضعيف ، ضيقة ومتكررة ، قشدة دخانية فاتحة أو لون بني مزرق مع مسحوق بوغ بني محمر صدئ. الجزء السفلي من الجسم الثمرى سميك بقوة ، أسطواني الشكل.

Сortin.alboviolaseus - لها قبعة مستديرة الشكل ، محدبة أو محدبة للسجود مع ارتفاع في الجزء المركزي وسطح حريري ليفي ولامع وناعم ولزج من اللون البنفسجي البنفسجي أو الفضي الأبيض. الصفائح متوسطة الترتيب بشكل متكرر ، ضيقة ، زرقاء رمادية ، مغرة مزرقة أو بنية بنية ، مع وجود مسحوق بوغ بني محمر صدئ. منطقة الساق على شكل مضرب ، مع غشاء مخاطي ضعيف. الجزء اللين سميك ومائي في بعض الأماكن,الرمادي والأزرق والبني مع رائحة كريهة.

Сortin.armillatus - لها قبعة نصف كروية ، تفتح تدريجيًا ، على شكل وسادة مع حديبة عريضة وغير حادة في الجزء الأوسط ، مغطاة بتلوين جاف وجاف ، برتقالي أو بني محمر مع بقايا حجاب أحمر-برتقالي-بني. الجزء الناعم سميك وكثيف ولونه بني وله رائحة عفنة واضحة وغياب تام لمذاق الفطر. صفائح من النوع الملتصق ، عريضة ومتفرقة نسبيًا ، كريمة رمادية ، بنية اللون قليلاً أو بني صدئ اللون ، مع مسحوق بوغ بني أحمر صدئ. الجزء السفلي من الجسم الثمرى أفتح، بامتداد في القاعدة ، مع بقايا غطاء سرير تشبه السوار.

Spiderweb هو الأكثر خصوصية

Сortin.rubellus - لها قبعة مخروطية أو مخروطية الشكل ، مع حديبة حادة في المنتصف وسطح متقشر ناعماً ، برتقالي محمر ، برتقالي محمر أو بني فاتح يغطي اللحم الذي لا طعم له ورائحة الفجل من برتقالي محمر- لون مغرة. نادرًا ما تكون الألواح السميكة والعريضة ، ملتصقة بالساق ،لون مغرة برتقالي أو بني صدئ ، مع صدئ - بني محمر ، جراثيم كروية مع خشونة. الجزء السفلي من الجسم الثمر أسطواني الشكل ، بكثافة كافية.

نسيج العنكبوت الأرجواني (فيديو)

Cortin.rholideus - له شكل جرس محدب قليلاً ، مع ارتفاع حاد في المنتصف ومقاييس عديدة من اللون البني الغامق للغطاء ، مغطاة بجلد بني شاحب وبني بني. يختلف في صفائح نادرة ذات لون بني مائل للرمادي مع صبغة أرجوانية بنفسجية ووجود مسحوق بوغ بني. الجزء السفلي من الجسم الثمرى أسطواني أو على شكل مضرب قليلاً ، مع امتداد عند القاعدة ، صلب أو مجوف ، مع سطح قشري أملس بني مائل إلى الرمادي. نوع فضفاض ، رمادي - بنفسجي - بني يحتوي اللب على رائحة عفنة طفيفة.

نقدم وصفًا وصورة لشبكة العنكبوت من مختلف الأنواع والأصناف - ستساعد هذه المعلومات في تنويع الصيد الهادئ للغابات وجعلها أكثر إنتاجية.

انظر إلى فطر نسيج العنكبوت السام والصالح للأكل في الصورة وحاول العثور عليه في الغابة خلال الرحلة التالية إلى الطبيعة:

فطر نسيج العنكبوت في الصورة

فطر نسيج العنكبوت في الصورة

الفطر صالح للأكل. وصف فطر العنكبوت الأبيض البنفسجي: قبعات 3-10 سم ، في البداية كروية أرجوانية شاحبة ، ثم فضية أو أرجوانية شاحبة نصف كروية مع درنة ، وأخيراً مفتوحة. تظل الألواح لفترة طويلة تحت غطاء نسيج العنكبوت القوي الذي يربط حافة الغطاء بالساق. الصفائح نادرة ، وتلتصق بالسن ، في البداية رمادية زرقاء ، صدئة مغرة بعد فتح غطاء السرير. طول الساق 5-12 سم وطولها 1-2 سم ، أبيض-أرجواني أو مغطاة بصوف قطني أبيض-أرجواني ، ممتدة من الأسفل. اللحم أرجواني شاحب ، وليس له رائحة كريهة.

يتم تقديم فطر نسيج العنكبوت في الصورة والوصف في إصدارات مختلفة ، وهذا سيسمح لك بالتعرف عليها في الغابة:

ينمو بكثرة في التوت البري والعنب البري ، وبين الطحالب في الزجاج وعلى حافة غابة الصنوبر. تظهر أحيانًا على أحزمة غابات جافة نفضية ، حيث تكون أكثر سمكًا وذات سطح أكثر نعومة.

يختلف التوأم ، شبكة الماعز غير الصالحة للأكل (Cortinarius traganus) ، عنها في وجود رائحة الأسيتيلين.

نسيج العنكبوت الأبيض البنفسجي صالح للأكل بعد الغليان الأولي.

ضع في اعتبارك أنواع عيش الغراب الأخرى الصالحة للأكل والتي تنمو في غابات وسط روسيا. يجب أن تكون جميع أنواع عيش الغراب الصالحة للأكل مع الصور والأوصاف قادرة على التمييز بين العينات السامة ، لأنها تشكل خطرًا مميتًا.

سوار نسيج العنكبوت
نسيج العنكبوت ممتاز

سوار الويب (Cortinarius armillatus)

ينمو سوار العنكبوت في الغابات النفضية والصنوبرية

سوار العنكبوت في الصورة

الفطر صالح للأكل. قبعة يصل ارتفاعها إلى 5-12 سم ، في البداية من الطوب الأحمر ، نصف كروية ، مغطاة بأنسجة العنكبوت ، ثم بنية صدئة ، مفتوحة على شكل عاكس الضوء ، وأخيراً مفتوحة ، ليفية بحافة رفيعة. الساق أسطوانية أو على شكل مضرب ، بني فاتح ، طولها 6-4 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مزينة بأساور من الطوب الأحمر. اللب مغرة ، وليس له رائحة كريهة. مسحوق البوغ بني صدئ.

ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة تحت خشب البتولا وفي غابات الصنوبر بين الطحالب.

الإثمار من أغسطس إلى أكتوبر.

وهي تختلف عن أنسجة العنكبوت غير الصالحة للأكل من خلال وجود خطوط برتقالية على الساق وعدم وجود رائحة كريهة.

الفطر صالح للأكل ولكنه لا طعم له. مناسب كمادة حشو للأطباق والمستحضرات من أنواع عيش الغراب الأخرى.

نسيج العنكبوت الرائع (Cortinarius praestans)

الفطر صالح للأكل. القبعات التي يصل طولها إلى 3-12 سم ، في البداية كروية ، مغلقة بشبكة عنكبوت ، ثم نصف كروية ، مفتوحة أخيرًا ، في الطقس الرطب شديدة اللزوجة ولزجة ، عندما تكون جافة أو ناعمة أو بنية اللون أو بلون "السكر المحروق". الصفائح سميكة بيضاء مع مسحة أرجوانية أو صفراء. اتسعت الساق 5-15 سم ، بيضاء ، أدناه. اللب أبيض كثيف ذو رائحة طيبة.

ينمو بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق ، ولكنه يحدث أيضًا في الغابات الصنوبرية. يفضل التربة الجيرية.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يختلف عن خيوط العنكبوت غير الصالحة للأكل والسامة بسبب عدم وجود رائحة كريهة.

إذا لم تكن متأكدًا من أنك تعرف هذا الفطر ، فمن الأفضل عدم جمعه.

يتم تقييم نسيج العنكبوت الممتاز في بعض البلدان على قدم المساواة مع فطر بورسيني.

أعلاه ، نظرنا إلى شكل خيوط العنكبوت ، ومناسب للأكل ، والآن حان دور الأنواع غير الصالحة للأكل. تجدر الإشارة إلى أن فطر نسيج العنكبوت السام خطير للغاية ، لأنه يمكن أن يكون قاتلاً.

شاهد كيف يبدو نسيج العنكبوت السام في الصورة ، وتذكره ولا تلتقطه في الغابة تحت أي ظرف من الظروف:

نسيج العنكبوت كسول
نسيج العنكبوت كسول

شبكة الماعز
نسيج العنكبوت المشترك

نسيج العنكبوت كسول (Cortinarius bolaris)

نسيج العنكبوت كسول في الصورة

نسيج العنكبوت كسول في الصورة

الفطر غير صالح للأكل. أغطية يصل ارتفاعها إلى 3-8 سم ، في البداية نصف كروية ، ثم محدبة وأخيرًا مفتوحة ، صفراء طينية ، مغطاة بكثافة بمقاييس كبيرة حمراء أو برتقالية حمراء. في عيش الغراب الصغير ، يتم لصق المقاييس على سطح الغطاء ، ولا يظهر اللون الأصفر للسطح إلا في شكل فجوات صغيرة بين المقاييس الحمراء. في الفطر الناضج ، تتباعد القشور على سطح الغطاء وتتخلف خلفه عند الحافة. تكون الصفائح صفراء طينية ، ثم بنية ، وتتحول إلى اللون الأحمر عند تلفها. طول الساق 5-7 سم ، وسمكها 5-15 مم ، أسطواني ، ليفي محمر ، غالبًا متقشر ، مثل القبعة. اللحم أبيض مع مسحة بنية. مسحوق البوغ أصفر-أخضر.

ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والصنوبرية على التربة الحمضية.

الإثمار من أغسطس إلى سبتمبر.

ليس لديه توائم سامة.

شبكة الماعز (Cortinarius traganus)

الفطر غير صالح للأكل. قبعات ضخمة 3-12 سم ، في البداية ، كروية وأرجوانية ، ثم نصف كروية ، وأخيراً مغرة مفتوحة ، بحافة مهدبة. الألواح صفراء مغرة مع صبغة أرجوانية ، لاحقًا بلون مغرة بنية. أرجل أرجوانية أو صفراء ، ذات موازين ، طولها 5-10 سم ، عرضها 2-3 سم ، مع امتداد في الأسفل. لون لحم الفطر الصغير أبيض-أزرق ، ثم مغرة برائحة "ماعز" كريهة من الأسيتيلين.

ينمو بكثرة في الغابات النفضية والصنوبرية ، على مصدات الرياح ، غالبًا في مجموعات كبيرة.

الإثمار من أغسطس إلى أكتوبر.

لا يحتوي نسيج عنكبوت الماعز على توائم سامة.

نسيج الماعز غير صالح للأكل بسبب الرائحة الكريهة للأسيتيلين.

نسيج العنكبوت الشائع (Cortinarius triviah)

إن صلاحية الفطر أمر مشكوك فيه. أغطية يصل طولها إلى 5-8 سم ، في البداية نصف كروية ، ثم محدبة أو مفتوحة ، مخاطية أصفر - صدئ - بني ، قش - أصفر عندما تجف ، صفائح بيضاء رمادية مع صبغة أرجوانية ، ثم بني صدئ. الساق صفراء أو ذات مسحة مزرقة ، طولها 8-12 سم وعرضها 1-2 سم ، مغطاة بالمخاط في الجزء العلوي ، مع أحزمة داكنة في الجزء السفلي. اللحم أبيض مائل للبياض ، في عيش الغراب القديم مع رائحة كريهة طفيفة.

ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة تحت أشجار الحور والبتولا والبلوط والصنوبر.

تؤتي ثمارها من يوليو إلى سبتمبر بأعداد كبيرة.

يبدو وكأنه نسيج عنكبوت غروي غير صالح للأكل (مخاط Cortinarius) ذو ساق بيضاء.

لم يتم تصنيف نسيج العنكبوت الشائع على أنه فطر سام ، لكن قابليته للأكل موضع شك.