يسمي الناس نسيج العنكبوت عيش الغراب الموجود في أنواع مختلفة من الغابات. يأكل بعض أتباع أسلوب حياة صحي أجسامًا ثمرية نيئة ، كما أنها لذيذة المذاق. السمة المميزة لهؤلاء الممثلين للمملكة الطبيعية هي نوع من "الحجاب" الأبيض الموجود في الجزء السفلي من القبعة وينزل على الساق.

يسمي الناس نسيج العنكبوت عيش الغراب الموجود في أنواع مختلفة من الغابات.

الفطر الذي ينتمي إلى عائلة Pautinnikov ، حدد العلماء بالترتيب Agarikovye. من بين الناس ، يُطلق على الممثلين الموصوفين للمملكة الطبيعية سكان المستنقعات ، ويمكنك التعرف عليهم في الغابة من خلال تكوين نسيج العنكبوت المميز في الجزء السفلي من الجسم المثمر.

يختلف شكل الغطاء من نصف كروي إلى مخروطي ، وقد تم العثور على عينات ناعمة وليفية. يمكن أن يكون لون الفطر مختلفًا ، مع تقدم العمر يتلاشى.يكون لب الغطاء سمينًا أو رقيقًا على العكس من ذلك ، وقد يتغير لون الجسم الثمر على القطع. يكون ساق الفطر على شكل مضرب ، وغالبًا ما يكون أسطوانيًا وبه سمك درني في الأسفل ، وهناك دائمًا بقايا من "الانتشار" عليه. من الغريب أنه لا يمكن تمييزه جيدًا إلا في العينات الصغيرة ، والأجسام الثمرية القديمة ، والجزء الموصوف يبقى على شكل لوحة.

منتصر نسيج العنكبوت (فيديو)

أنواع خيوط العنكبوت الصالحة للأكل والسامة

عند الذهاب إلى الغابة ، لا تنس أن بعض أنواع خيوط العنكبوت غير مناسبة لتناولها. ضع في اعتبارك أنواع ممثلي المملكة ، والتي غالبًا ما توجد في الطبيعة.

نسيج العنكبوت المشترك

غطاء هذا الفطر صغير ، ونادرًا ما يتجاوز قطره 5 سم ، ويكون نصف كروي في الأجسام الثمرية الصغيرة ، ثم مع تقدم العمر يصبح الجزء العلوي منه سجودًا ومحدبًا. يختلف لون نسيج العنكبوت الشائع من الأصفر الباهت إلى البني ، وتكون الصفائح ضعيفة ومتكررة. نسيج نسيج العنكبوت مخاطي ، ولونه أفتح من الأجزاء الأخرى من مثل هذه الفطريات. يتم توسيع الساق الأسطوانية قليلاً ، وهيكلها كثيف ومستمر. لحم هذا النوع أبيض اللون ، وأحيانًا تكون هناك رائحة كريهة طفيفة.

يعتبر نسيج العنكبوت الشائع فطرًا غير صالح للأكل ولا ينصح بجمعه.

نسيج العنكبوت متقشر

يمكنك التعرف على مثل هذا الفطر من خلال قبعة مزينة بالعديد من المقاييس البنية الداكنة ، وتتوج درنة صغيرة الجزء العلوي من الجسم الثمرى. يجعل لون الزيتون أو المغرة الأنواع الموصوفة تبرز عن بقية ممثلي المملكة ، ولون نسيج العنكبوت لون بني فاتح ويمكن ملاحظته دائمًا. يصل طول الساق إلى 5 سم أو أكثر ، وهي صلبة ومجوفة ، مع لب فضفاض. في بعض الأحيان يمكنك التقاط رائحة كريهة خافتة من الفطر.

نسيج العنكبوت المتقشر عبارة عن فطر صالح للأكل ، ومن الأفضل استخدامه طازجًا ومسلوقًا ومخللًا. قبعات الفطر صالحة للأكل.

نسيج العنكبوت متقشر

شبكة الماعز

يطلق على الفطر الموصوف عمومًا رائحة كريهة أو ماعز ،لأنه ينضح برائحة كريهة ولذلك فهو غير صالح للأكل. في نفس الوقت ، قبعته كبيرة جدًا ، ويبلغ قطرها أكثر من 10 سم ، وشكلها منتظم ومستدير مع حواف مطوية. لون الجسم الثمرى الصغير بنفسجي - رمادي ، مع تقدم العمر يصبح الفطر رمادى. اللب كثيف جدا.

يبرز فطر المستنقعات هذا بين أنواع الفطر الأخرى بلونه الزاهي - فالقبعات نصف الكروية ذات اللون البرتقالي والأصفر ملحوظة في الغابة ، مع تقدم العمر يصبح شكلها على شكل وسادة ويصبح ساجداً. لب الجسم الثمرى سميك ، ناعم ، ينضح برائحة لطيفة ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لأنسجة العنكبوت. الصفائح في العينات الصغيرة ضيقة ومتكررة ، وهي مغطاة بالكامل تقريبًا بأنسجة نسيج العنكبوت.

ساق هذا النسيج عالية ، ويصل طولها إلى 10 سم. لا يحتوي البوليطس المنتصر على مواد ضارة ،لذلك ، الأجسام الثمرية الصغيرة لها طعم لطيف.

انتصار نسيج العنكبوت (أصفر)

نسيج العنكبوت الأرجواني

تم إدراج فطر مشرق ولا يُنسى في الكتاب الأحمروفي نفس الوقت صالح للأكل ولكن الأفضل الامتناع عن جمعه. غطاء نسيج العنكبوت على شكل وسادة ، محدب ، مع تقدم العمر يصبح مسطحًا ومضخمًا بمقاييس صغيرة. الأطباق واسعة وأرجوانية غنية. اللحم مزرق ، بدون رائحة خاصة ، وجذع الفطر ذو اللون الأرجواني الغامق له سماكة في القاعدة.

أجمل نسيج عنكبوت

إن نسيج العنكبوت الصغير البرتقالي اللون ، الذي تحتوي قبعته على درنة حادة ، هو فطر سام قاتل ، وبالتالي لا يمكن جمعه. تصبح العينات القديمة بنية صدئة ، وينمو جذعها إلى 12 سم وتصبح كثيفة ببقايا الأنسجة العنكبوتية. صفائح الفطر نادرة ، واللب ليس له رائحة واضحة. في الناس يطلق عليه أيضًا اللون الأحمر ، أو الأكثر خاصة.

أجمل نسيج عنكبوت

نسيج العنكبوت ممتاز

تحتوي هذه الفطريات على جسم مثمر رقائقي ، تظهر على سطحه بقايا نسيج العنكبوت. يصل قطر الغطاء أحيانًا إلى 15 سم أو أكثر ، وعندما ينضج ، يصبح مسطحًا وحتى مكتئبًا. تكون العينات غير الناضجة أرجوانية اللون ، بينما تحتوي العينات الناضجة على نبيذ أو جزء علوي بني محمر.

يصل ارتفاع الساق السميكة لخيوط العنكبوت الممتازة إلى 10 سم ، ولحمها فاتح اللون ، ويظلم مع مرور الوقت. الفطر صالح للأكلمناسب للأكل المملح أو المخلل ، يمكنك أيضًا تجفيف أجسام الثمار.

سوار نسيج العنكبوت

يمكنك التعرف على مثل هذا الفطر بقبعة نصف كروية أنيقة ، يصل قطرها تدريجياً إلى 12 سم أو أكثر. مع تقدم العمر ، ينفتح الجزء العلوي من الجسم الثمر ، سطحه جاف. يختلف لون هدايا الغابة من البرتقالي إلى البني الأحمر ، وهناك أيضًا الزغابات الداكنة.

على ساق عالية ، ممتدة قليلاً نحو القاعدة ، توجد بقايا من نسيج عنكبوتي ذو لون ضارب إلى الحمرة ، يتعرف من خلاله جامعو الفطر على نسيج عنكبوت مرصع بالسوار. يعتبر غير سام ولكن لا يؤكل.

سوار نسيج العنكبوت

نسيج العنكبوت أبيض-أرجواني

القبعة ، التي يبلغ قطرها من 4 إلى 8 سم ، لها شكل جرس دائري ، وهي غير نمطية لأنواع خيوط العنكبوت الأخرى. في الطقس الرطب ، يصبح الفطر لزجًا ، ويتنوع لونه من الفضة إلى الرمادي الفاتح ، ومع تقدم العمر ، تتلاشى الأجسام الثمرية وتفقد بعض الأنسجة العنكبوتية.

ساق نسيج العنكبوت الأبيض الأرجواني غروي ، سميك. على عكس الفطر المماثل المسمى الماعز ، فإن هدية الغابة هذه لا تحتوي على رائحة نفاذة ، يعتبر منتجًا منخفض الجودة ولا يتم جمعه بواسطة جامعي الفطر.

مواضع نمو واثمار فطر بيت العنكبوت

يمكنك مقابلة خيوط العنكبوت ليس فقط في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، ولكن أيضًا في الغابات الصنوبرية ، حيث تختار هذه الفطريات أماكن رطبة. تنمو الأجسام المثمرة منفردة أو في مجموعات صغيرة، فهي قادرة على تكوين الفطريات الفطرية باستخدام البتولا والأشجار الأخرى ، ويمكنك أيضًا رؤية الأنواع الموصوفة بين الطحالب.

أنسجة العنكبوت شائعة في جميع أنحاء أوروبا ، في روسيا يبدأ الناس في جمع مثل هذا الفطر في مايو ، ويعطي الفطر محصولًا جيدًا حتى نهاية سبتمبر.

المعرض: فطر العنكبوت (45 صورة)

وصفات لأنسجة العنكبوت الصالحة للأكل

ليست كل أنواع المستنقعات خطرة على البشر ، ولكن من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بين العينات الصالحة للأكل. على سبيل المثال ، نسيج العنكبوت ممتاز - هذا النبيلمشروم ، لذلك ينصح بقليها وتقديمها مع أي طبق جانبي. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• فطر (500 جم) ؛
• دقيق القمح (4 ملاعق كبيرة) ؛
• زيت عباد الشمس (3 ملاعق كبيرة) ؛
• الخضر حسب الرغبة.

اغلي أجسام الفاكهة الطازجة لمدة 15 دقيقة ، مع تصريف الماء بشكل متكرر. بعد ذلك ، نقطعها إلى شرائح صغيرة ، ونقليها في مقلاة حتى تنضج حتى نصف النضج ، وتخلط مع الدقيق وتستمر في غلي خيوط العنكبوت لبضع دقائق أخرى. يوصى بتناول هذا الطبق ساخنًا.

نسيج العنكبوت أبيض-أرجواني

يتم جمع خيوط العنكبوت بواسطة جامعي الفطر المنتصر من أجل مخللها. خذ المكونات التالية قبل البدء في الطهي:

• فطر مسلوق (1 كجم) ؛
• الفلفل الأسود (10 قطع) ؛
• ورقة الغار (3 قطع) ؛
• الثوم (4 فصوص) ؛
• خل المائدة (4 ملاعق كبيرة) ؛
• السكر والملح حسب الرغبة.

يُغلى الماء ، ثم يُضاف جميع البهارات الخاصة بالتتبيلة وتُحضّر أنسجة العنكبوت إلى السائل. يُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ثم يُوضع المنتج في برطمانات معقمة ويُتبّل بالخل ويُغلق الغطاء بإحكام.

كيفية التعرف على نسيج العنكبوت كسول (فيديو)

اجمع الفطر بعناية ولا تأخذ عينات مشبوهة أبدًا ، لأنها قد تكون سامة. اجمع الأنواع المعروفة والمعروفة من خيوط العنكبوت المناسبة للأكل.

المشاهدات بعد: 160

تعتبر مزارع الغابات التي تحيط بالمدينة ، مضاءة بشكل دوري بالضوء الذهبي وتسقيها قطرات المطر ، رائعة في قطف الفطر. كونك منتقي فطر ليس بالأمر السهل. لا يمتلك الحراج الحقيقي روحًا في مهنته ، فهو يعيش فقط من خلال البحث بانتظام في الموسوعات ، ودراسة المزيد والمزيد من أنواع الفطر الجديدة ، والسفر عبر زوايا غير مستكشفة من الغابات الصنوبرية والمختلطة.

عند استخراج "ذهب الغابات الروسية" ، لا يجب وضع الفطر الأول بشكل عشوائي في سلة ، لأنه يمكن أن يكون سامًا ، أثناء "البحث الصامت" يحتاج جامع الفطر إلى الانتباه والصبر والقدرة للتمتع بالكأس القادمة.

إنه عندما يكون الطقس مشمسًا بالخارج ، تندلع شجيرات القيقب والتوت البري العصير مع قرمزي لامع ، عندما تصبح خضرة التنوب والتنوب أكثر عطرة وانتعاشًا ، ويلقي كرز الطيور النهرية زخرفته الخضراء ، أنت يمكن أن تذهب للفطر ، بما في ذلك أنسجة العنكبوت ، الموصوفة في هذه المقالة.

وصف الأنواع

نسيج العنكبوت (Cortinarius) هو فطر ينمو في مساحات الغابات الروسية ، وهو منتشر ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في الخارج ، وفقًا للعلماء ، هناك أكثر من أربعين نوعًا (!) من خيوط العنكبوت في الطبيعة. دع هذا المقال ، عزيزي القارئ ، يصبح نوعًا من البوصلة بالنسبة لك في مساحات الغابات الروسية ، حيث سندرس جميع أنواع خيوط العنكبوت الأكثر شيوعًا ، والتي بفضلها ستكون على دراية جيدة بها. عندما ينمو نسيج العنكبوت ، تنبعث منه رائحة الإبر الطازجة وأوراق القيقب المجففة ، وتوجد هذه الفطريات في جميع أنحاء أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة: من سيبيريا إلى الجزء الأوروبي من البلدان.

تشترك جميع أنواع خيوط العنكبوت في شيء واحد: لون حمضي لامع لا يُنسى ، قبل رمي فطر آخر في سلة ، عليك التأكد مما إذا كان صالحًا للأكل أم لا ، ومن الأفضل التخطيط لزراعة أنسجة العنكبوت في يتقدم.

كيف يبدو نسيج العنكبوت؟

"Spiderweb" هو حقًا اسم مدهش جدًا لفطر (بالنسبة للبعض ، هذه الكلمة تثير الارتباطات بالعناكب الزلقة أو أنسجة العنكبوت) ، في الواقع ، إن الوصلة الشبكية عبارة عن فطر خاص ، تتفاخر أجسام الفاكهة الصغيرة بوجود حجاب رقيق -مثل الفيلم في المكان الذي يتم فيه توصيل الغطاء وجذع الفطر. عندما يصل ممثل مملكة الفطريات إلى سن الرشد ، فإن هذا الفيلم بالذات يمتد وينقسم إلى خيوط منفصلة ، والتي في مظهرها تشبه نسيج العنكبوت ، مع النضج ، تختفي هذه الميزة للفطر ، وبدلاً من الخيوط ، تظهر حلقة على الساق .

تحب أنسجة العنكبوت أن تنمو في مجموعات أو منفردة في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وكذلك الغابات الرطبة الممزوجة بأشجار التنوب والتنوب ، وتختار مناطق رطبة ومستنقعية ، ولكن في الطقس الرطب ، يمكن العثور على أنسجة العنكبوت تنمو بعيدًا عن المستنقعات.

في ضوء الميزات المذكورة أعلاه ، فإن نسيج العنكبوت ، المقسم إلى أجناس فرعية وأنواع فرعية مختلفة ، ينتمي إلى النظام الغاريكي ، يُطلق عليه أيضًا اسم المستنقع ، وهو أول عيش الغراب "يزحف" في وقت مبكر من شهر مايو ، ويستمر إثمار أنسجة العنكبوت حتى أواخر الخريف .

تنتمي خيوط العنكبوت ، التي تنمو غالبًا في الطحالب الرطبة ، إلى فئة الفطر الغاريكي ذي الصفائح الضيقة والمتكررة ، والتي يمكن أن تتنوع ظلالها من الكريمة اللبنية إلى البني الداكن ، وتحتوي جميع خيوط العنكبوت تقريبًا على قبعة على شكل جرس ، ومغطاة بطبقة لامعة ولزجة المخاط في الأعلى. عندما ينكسر ، فإن اللحم اللحمي لأنسجة العنكبوت ، المطلي باللون البني أو الأصفر الباهت أو نغمات اللحم ، يخفف رائحة كريهة تختفي أمام أعيننا بعد المعالجة الحرارية.

معظم خيوط العنكبوت غير صالحة للأكل ، وبعض العينات تعتبر سامة قاتلة ، ويغطي موطن خيوط العنكبوت الشرق الأقصى وأوكرانيا وكازاخستان وجورجيا وسيبيريا وبيلاروسيا ، وهذا الفطر النادر موجود في كل مكان في ضواحي مستنقعات إيطاليا وبلجيكا ، بريطانيا العظمى ، الولايات المتحدة الأمريكية ، فنلندا ، وكذلك إستونيا ، بعض أنواع خيوط العنكبوت ، على سبيل المثال ، الأرجواني ، مدرجة في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي.

الخصائص الطبية لشبكة العنكبوت وفوائدها ومضارها

ربما ، لا يشعر مواطنونا فقط بالنشوة من التجول في الغابة بحثًا عن فطر كبير آخر مخفي تحت الأوراق المتساقطة ، وكذلك من طهي الفطر في مطبخهم.

يدافع بعض الطهاة عن استخدام أنواع معينة من خيوط العنكبوت في الطهي ، على سبيل المثال ، الأصفر أو الأرجواني أو ، على سبيل المثال ، أنسجة العنكبوت الممتازة ، ويقولون إن الأطباق المصنوعة من هذا الفطر لها نكهة جوزية لا تضاهى. لسوء الحظ ، تعتبر أنواع أخرى من أنسجة العنكبوت ، لسبب لا يمكن تفسيره ، عديمة الفائدة ولا تحمل أي قيمة طعم في حد ذاتها.

على الرغم من حقيقة أن معظم ممثلي هذا الجنس يعتبرون سامين ، فإن هذا لا يقلل من النسبة المئوية للعناصر الدقيقة القيمة في خيوط العنكبوت ، مما يجعل من الممكن استخدام ديدان المستنقعات في الطب.

طريقة التخزين: لا ينبغي بأي حال تخزين خيوط العنكبوت المجمعة في الرطوبة ، يمكنك وضع عينات من الفطر ، والتي ستكون مفيدة في المستقبل لإعداد وجبات خفيفة لذيذة ، في أكياس قماشية أو في حاوية جافة لعدة أيام.

أصناف من أنسجة العنكبوت

بحر من الانطباعات التي لا تُنسى والمكافأة الحقيقية في انتظار خبراء "الصيد الهادئ" ورومانسيو الروح والسادة المحترمون - ستعطي هذه العبارة حافزًا لهؤلاء. من يخطط في الأيام القادمة للذهاب في نزهة على عيش الغراب. حيث يشكل التوت البري - العنب البري والتوت البري والعنب البري غابة ضخمة في جميع أنحاء منطقة الغابات في الغابات الصنوبرية ، وكذلك الغابات الصنوبرية ذات الأوراق الصغيرة ، يمكنك العثور على مجموعات وفيرة من خيوط العنكبوت من الأنواع المختلفة ، التي تعشق أيضًا النمو بالقرب من خشب البلوط والزان ، في إزالة الغابات ، وحواف غابات الصنوبر وأحزمة الغابات النفضية الجافة. أنواع مماثلة من خيوط العنكبوت المشار إليها في الأدبيات المرجعية مدهشة بالفعل في تنوعها ، وبعضها مضحك ومضحك الأسماء. البعض الآخر جميل ، لا يُنسى ، والبعض الآخر ، بفضل أسمائهم ، يخبروننا كثيرًا.

شبكة بيضاء منتفخة - (Leucocortinarius bulbiger)

تنتمي الشبكة البيضاء المنتفخة إلى فئة الفطر الآجاري المشروط الصالحة للأكل ذات الجودة المتوسطة ، وهي واحدة من تلك الفطر التي يتعرف عليها جامعو الفطر في لمحة. على عكس الممثلين الآخرين لعائلة الجوسامر ، فإن عنكبوت الويب المنتفخ الأبيض له "شخصيته" الخاصة: وهذا هو وجود مسحوق وألواح بوغ بيضاء لا تتلاشى حتى الشيخوخة.

تشير خصائص الشبكة البيضاء المنتفخة إلى وجود:

• غطاء محدب على شكل جرس مع حافة مثنية من غطاء سرير من نسيج العنكبوت ، ثم يصبح محدبًا مع درنة عريضة ، على طول حوافه يمكنك رؤية بقايا بيضاء من كورتينا تشبه الثآليل نصف المغسولة. يمكن أن يكون لون الغطاء قشديًا باهتًا أو أحمر باهتًا أو أصفر قذرًا أو برتقاليًا بنيًا ، وفي الطقس الجاف يزداد ميل النسيج الأبيض المنتفخ إلى التلاشي بشكل كبير ؛
• صفائح فاتحة ، بيضاء ، متكررة وضيقة ، ملتصقة بأسنان ، والتي تصبح فيما بعد كريمية أو طينية متسخة ؛
• ساق طرية مائي عديم الرائحة مع عقدة محددة بوضوح في القاعدة ، يمكن أن يختلف طول الساق من 5 إلى 7 سم.

شذوذ نسيج العنكبوت - (Cortinarius anomalus)

شذوذ نسيج العنكبوت ، الذي ينتمي إلى فئة الفطر غير الصالح للأكل من عائلة Cortinariaceae ، لديه استعداد للعيش بالقرب من مناطق الغابات المطحونة أو المستنقعات ، ويحب أن ينمو في مجموعات صغيرة في ظل غابة التنوب على فضلات الأوراق الجافة والإبر الصنوبرية . لكن غالبية جامعي الفطر المبتدئين قلقون بشأن وقت جمع خيوط عنكبوت غير طبيعية ، أو نسيج عنكبوت غير طبيعي ، حسنًا ، من الأفضل القيام بذلك من بداية شهر أغسطس حتى بداية الصقيع في الخريف.

عينات نسيج العنكبوت من الشذوذ ، كونها جزءًا لا يتجزأ من معجزة الحياة الخضراء ، تبدو ظاهريًا هكذا: الغابة الجميلة لها قبعة بقطر 4-7 سم ، أولًا محدب ، ثم مسطح ، ناعم وحريري ، ظل والتي يمكن أن تتغير من الأسفلت الرمادي إلى البني أو لون "الطوب الأحمر".

يبلغ طول الساق الأسطوانية لخيوط العنكبوت الشاذة 6-10 سم ، كقاعدة عامة ، تكون رمادية صفراء أو مغرة شاحبة ، ناعمة وحريرية الملمس.

نسيج العنكبوت القرمزي - (Cortinarius purpurascens)

في الظل المزعج لغابة التنوب الباردة ، تحت مظلة الأوراق المتساقطة ، كانت خيوط العنكبوت القرمزية محتضنة بشكل مريح - ممثل مشرق آخر لجنس نسيج العنكبوت ، الذي ينتمي إلى فئة الفطر الغاري المشروط الصالحة للأكل.

بعد هطول أمطار غزيرة ، يصبح غطاء نسيج العنكبوت القرمزي ، الذي يبلغ قطره 13-15 سم ، لزجًا ورطبًا وسلسًا ، ويضيء بشكل غادر في الشمس. وفقًا للمعايير ، تكون قبعة نسيج العنكبوت القرمزي بنية اللون ، ولكن اعتمادًا على الموطن ، يمكن أن تختلف ظلالها من الشوكولاتة إلى الزيتون الغني. يتميز hygrophorus بوجود صفائح متكررة ، ملتصقة ، أرجوانية كثيفة في البداية ، ثم حمراء زاهية ، والتي غالبًا ما تكون مغطاة بغطاء من نسيج العنكبوت عند الشباب "سكان الغابة".

نسيج العنكبوت أبيض-أرجواني - (Cortinarius alboviolaceus)

غابة كثيفة ، لا يمكن اختراقها ، صنوبرية ، كما لو كانت من نوع من القصص الخيالية القديمة ، حيث الشخصيات الرئيسية هي عيش الغراب ، والفطر المختلف ، وهناك الكثير منهم ، ولكن على خلفيتهم ، تبرز خيوط العنكبوت ذات اللون البنفسجي باللون الفائق. -اللون الذي يحب التربة الرطبة لغابات التايغا.

قبعة نسيج العنكبوت بيضاء وأرجوانية. يبلغ قطر قبعة هذا الممثل لعائلة نسيج العنكبوت من 6 إلى 9 سم ، في البداية محدبة ، ثم يتم تقويمها لاحقًا إلى واحدة مسطحة ، ويشمل مخطط ألوانها البنفسجي الفضي أو الأبيض البنفسجي أو النغمات البيضاء فقط. في الفطر الصغير ، يتم تغطية الصفائح الأرجوانية الشاحبة ، التي تصبح مملوءة بالتبغ في سن الشيخوخة ، بكثافة بالكورتينا.

ساق نسيج العنكبوت أبيض بنفسجي. إنه مزين بحزام على شكل حلقة ، كقاعدة عامة ، من ظل أرجواني شاحب.

رائع نسيج العنكبوت - (Cortinarius evernius)

إن نسيج العنكبوت الذي يحمل اسمًا جذابًا ورائعًا إلى حد ما رائع - اكتشاف آخر لعلماء الفطريات ، ينمو هذا العالم الرائع في بساتين البتولا الرطبة في وسط روسيا ، وكذلك في غابات التنوب وبالقرب من الحور. يتكون الفطر من قبعة ذات لون بني-بني على شكل جرس حاد مع صبغة أرجوانية ناعمة ، قطرها 3-4 (8) سم ، والتي تضيء عندما يكون الطقس رطبًا.

ساق ليفية حريرية من نسيج العنكبوت متألقة مع صبغة أرجوانية بنية ملحوظة ، بطول 5-6 سم ، ضيقة باتجاه القاعدة.

مارش نسيج العنكبوت - (Cortinarius uliginosus)

ينمو على تربة مستنقعية رطبة ، تحت تاج صفصاف وألدر لطيف يبكي يتدلى من أقراطه ورائحته مثل نسيج العنكبوت غير الطبيعي يعتبر بحق ملك الغابات الروسية ، كما أنه يفضل الأراضي المنخفضة والأراضي في مناطق جبال الألب مع الثقافة الأصلية الغامضة.

بمعرفة الحنين الأبدي لأنسجة عنكبوت المستنقعات إلى الصفصاف ، يصبح من المستحيل الخلط بينه وبين أنسجة العنكبوت الأخرى ، فإن نسيج عنكبوت المستنقعات عبارة عن فطر سام مع حدب وقبعة مدببة من نسيج ليفي حريري بقطر 2-6 سم ، وهي مطلية بظلال جذابة من النحاس الذهبي والأحمر. يحتوي الفطر على صفائح صفراء زاهية تتحول إلى زعفران مع تقدم العمر. يصل ارتفاع ساق نسيج العنكبوت إلى 10 سم ، ويكون نسيجها ليفيًا.

نسيج العنكبوت الكبير - (Cortinarius Largus)

هذا الممثل لجنس الفطر من عائلة Spider Web (Cortinariaceae) قد اختار بالفعل التربة الرملية لحواف الغابات ، ويسكن الغابات الصنوبرية والمتساقطة في العديد من البلدان الأوروبية. غطاء نسيج العنكبوت هو شكل محدب كبير أو محدب ببساطة ، ولب الفطر ليس له طعم ورائحة معينة ، وله لون أرجواني ، يصبح أبيض تدريجيًا. يتكون غشاء البكارة من جنس العنكبوت ويب من صفائح ملتصقة بالسن ، تنزل بسلاسة على طول الساق.

يتميز نسيج العنكبوت الكبير بوجود جذع أسطواني صلب مملوء بالداخل ، وله سماكة على شكل مضرب في القاعدة.

شبكة العنكبوت - (Cortinarius armillatus)

الشجرة الوحيدة التي تشكل بها شبكة العنكبوت الفطريات هي شجرة البتولا ، وبالتالي فإن هذا الممثل لعائلة Spider Web ينمو في مجموعات تصل إلى 30 قطعة في منطقة واحدة بالقرب من بساتين البتولا والغابات الصنوبرية ، حيث تكون التربة حمضية ، وابحث عنها شبكة العنكبوت سوار.

قبعة. القطر - من 3-7 إلى 15 سم ، مستدير ، على شكل جرس عريض مع حديبة عريضة ولكن مسطحة ، اعتمادًا على الإضاءة والظروف الجوية ، تبرز قبعة خيوط العنكبوت المنسوجة باللون الأحمر والأصفر والبني والأحمر البني والمرجاني نغمات ، بسبب بقايا غطاء السرير تصبح حافة الغطاء حمراء الزنجفر.

لب الفطر رائحة خافتة من الرطوبة والفجل ، وله ملمس ناعم ودقيق وطعم فطر لا ينسى.

يبلغ طول ساق الفطر من 5 إلى 15 سم ، وفي الجزء العلوي مطلي بظلال بنية فضية - رمادية - بنية اللون ، وفي الجزء السفلي لونه بني مغرة. العلامة الأكثر أهمية والأكثر وضوحًا هي وجود 1 إلى 5 أشرطة غشائية من الشعاب المرجانية ، مذهب بالعسل والعنبر ، مشبعة تقريبًا من الآجر الأحمر.

ربيع نسيج العنكبوت - (Cortinarius vernus)

يصنف العلماء أنسجة العنكبوت الربيعية على أنها فطر غير صالح للأكل ، على الرغم من عدم وجود بيانات عن سميتها ، تعيش خيوط العنكبوت في تعايش مع بعض الشجيرات والأشجار: التنوب ، الآلدر ، البتولا ، البندق أو البندق ، تنمو خيوط العنكبوت الربيعية في كل مكان: بالقرب من الطريق ، على طول مسارات الغابات ، في الواجهات الزجاجية وحتى في الطحالب ، وقت جمعها من أبريل إلى يونيو.

نسيج العنكبوت الأزرق - (Cortinarius balteatocumatili)

نسيج العنكبوت مائل للزرقة وحصل على اسمه لأنه يحتوي على قبعة رمادية ذات لون أزرق بارد ، يصل قطرها إلى 8 سم وساق بحزام جميل يصل طوله إلى 10 سم ، ويشكل نسيج العنكبوت المزرق في الميكوريزا. تحالف مع الراتينجية والصنوبر ، ينمو على تربة رطبة غنية بالكالسيوم.

نسيج العنكبوت الأزرق - (Cortinarius salor)

نوع نادر إلى حد ما من عائلة Pautinnikov ، والذي ينمو على أراضي روسيا في موضوع واحد فقط. يحتوي الفطر الصفيح الصالح للأكل الشرطي على ظل سماوي معبر لغطاء نصف كروي بلون بني مائل للبني وتظليل أقرب إلى الحافة ، ثم يصبح الغطاء مصفرًا بحدود زرقاء. ساق نسيج العنكبوت الأزرق عالية جدًا (من 3 إلى 10 سم) ، طويلة ونحيلة ، في الجزء السفلي تصبح درنية.

بلوط نسيج العنكبوت - (Cortinarius nemorensi)

يخبرنا التصنيف العلمي لخيوط عنكبوت البلوط ، وهو ساحر في المظهر ، بالسمات التالية: إنه فطر غاريق ذو قبعة له "مكانة" فطر غير صالح للأكل أو غير معروف. غطاء نسيج العنكبوت من خشب البلوط أصفر متسخ مع حواف متشققة وممزقة ، واللوحات صفراء شاحبة ، وبنية شاحبة ، والساق مرتفعة ومرنة.

نسيج العنكبوت الأصفر - (Cortinarius triumphans)

"يتم تلطيخ العسل حيث تنمو خيوط العنكبوت الصفراء" - يجب أن تكون هذه القاعدة معروفة عن ظهر قلب لجامعي الفطر الذين يرغبون في معرفة المزيد عن خيوط العنكبوت ، لأن نسيج العنكبوت الأصفر ، الذي يُعرف العلم باسم نسيج العنكبوت المنتصر ، ربما يكون الأكثر سمينًا ولذيذًا بين جميع ممثلي جنس شبكة العنكبوت.

وفقًا لمصادر أجنبية ، فإن هذا الفطر ، الموزع محليًا في القارة الأوراسية ، غير صالح للأكل ، لكن الباحثين المحليين ما زالوا يصنفون الغرينيات من فطر الشمس الذهبية على أنها صالحة للأكل بشروط.

ولدت الجمال الجميل والقوي لأعجوبة الجميع - قبعة نصف كروية محدبة ذات سطح زيتي ، مطلية باللون الأصفر البرتقالي والذهبي. ساق أسطوانية كثيفة يصل طولها إلى 15 سم ، وتتمدد بشكل كبير عند القاعدة ، والأهم من ذلك - اللب ، لذيذ ، مغذي ، مع طعم مر ونكهة عيش الغراب الرقيقة.

متغير نسيج العنكبوت - (Cortinarius varius)

يعد قطف الفطر نشاطًا مثيرًا حقًا ، لذلك كونك في مركز هذا الحدث ، يجب أن تنتبه إلى نسيج العنكبوت المتغير الذي يعيش في التندرا الجبلية الصخرية والغابات الصنوبرية الداكنة وذات الأوراق العريضة في مناطق مختلفة من كوكبنا الشاسع: أوروبا الغربية ، الشرق الاقصى.

كافور نسيج العنكبوت - (Cortinarius camphoratus)

مع الخطوط العريضة والنسب ، فإن نسيج الكافور يشبه إلى حد ما نظرائه ، فهو يثمر من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر ، ورائحة خيوط العنكبوت من الكافور كريهة للغاية وعفن لدرجة أنك تريد التقيؤ. لذلك فقط الجيف تنبعث منه رائحة أو قشور البطاطس التي لا معنى لها.

عادة ما يكون نسيج العنكبوت الصغير من الكافور أرجواني اللون ، لكن الألوان تختلط مع تقدم العمر ، ويبلغ قطر قبعة الفطر السام 6-12 سم.

شبكة الماعز - (Cortinarius traganus)

من بين الطحالب الكثيفة ، في ظل أشجار الصنوبر والبتولا ، على خلفية صورة خضراء صفراء للغابة ، يبرز فطر صالح للأكل مع لونه الساحر - نسيج عنكبوت الماعز ، الذي له قبعة أرجوانية كثيفة سمين شاحب مع قطرها من 3 إلى 12 سم ، على طول الحافة - ليفية ، أقرب إلى المحيط - متقشرة بشكل ضعيف.

نسيج عنكبوت القرفة - (Cortinarius cinnamomeus)

ما أجمل شيء في العالم؟ بالطبع ، خيوط العنكبوت الموجودة في الغابات الصنوبرية والمختلطة في النمسا وبلجيكا وجمهورية التشيك وبولندا وليتوانيا والدنمارك وكازاخستان ومنغوليا وأمريكا الشمالية ، تتوزع بكثرة في المناطق المعتدلة. المنطقة المناخية لروسيا: من كالينينغراد إلى كامتشاتكا القاسية.

أجمل نسيج عنكبوت - (Cortinarius rubellus)

كن حذرا ، منتقي الفطر ، أجمل نسيج العنكبوت ليس لعبة! كن حذرًا ومتيقظًا عند التجول عبر شرطة الغابة ومسارات الغابة! في الواقع ، لماذا تم تسمية أجمل نسيج عنكبوت بهذا الاسم ، فمن الواضح ، على الأرجح ، فقط لأخصائيي الفطريات المحترفين.

بعد كل شيء ، في الواقع ، تحت ستار "السذج" البريء يخفي فطرًا سامًا مميتًا ، ويرجع تركيبه الكيميائي إلى وجود كمية قياسية من الأوريلانين - المركبات التي تعمل ببطء شديد ومميتة ، مما يتسبب في حدوث تغييرات لا رجعة فيها في أنسجة الكلى ، لذا فإن استخدام أجمل نسيج عنكبوت في الطعام ممنوع منعا باتا.

نسيج العنكبوت الدموي - (Cortinarius semisanguineus)

يجذب نسيج العنكبوت المحمر الدم الانتباه على الفور باسمه الأصلي غير المفهوم قليلاً. حسنًا ... ، ضارب إلى الحمرة ، لماذا يتم طهيه؟ ليس حقاً ، هل يحتوي على دم؟ هراء كامل! في الواقع ، يمكن ترجمة اسم Cortinarius semisanguineus بطرق مختلفة ، ولكن ربما أصبحت الترجمة الأكثر حرجًا مقبولة بشكل عام ، دعنا لا نكون تافهين ، ولكن بدلاً من ذلك نتحدث عن نسيج العنكبوت الدموي المحمر بمزيد من التفصيل.

نسيج العنكبوت المحمر الدم هو فطر سام قاتل ينمو في المناطق الشمالية والوسطى من الاتحاد الروسي في مجموعات أو بمفرده ، وله قبعة على شكل جرس ذات درنة مركزية مميزة ، بالإضافة إلى ارتفاع ساق من 4 إلى 8 سم .

نسيج العنكبوت الدموي الأحمر - (Cortinarius sanguineus)

نسيج العنكبوت الأحمر الدموي - يا إلهي ، إنه سام مميت حتى لا تكون قدميك ضمن دائرة نصف قطرها 3 كيلومترات من هذا السم الذي يقتل الأرواح البشرية والمدمّر لقلوب البشر! هذا الممثل للجنس الفرعي Dermocybe (يشبه الجلد) له في البداية محدب ، ثم قبعة مسطحة وجافة من 2 إلى 5 سم في القطر ، وكذلك ساق من 3 إلى 6 سم في الطول ، ولحم الفطر هو لونه أحمر غامق غني برائحة نادرة ومذاق مر.

نسيج العنكبوت كسول - (Cortinarius bolaris)

يشير إلى فطر منخفض السمية وغير مناسب للطعام منخفض الجودة بسبب المحتوى العالي من السموم في تركيبته ، تكون قبعة نسيج العنكبوت الكسول (قطرها 4-7 سم) على شكل عين في "الطفولة" ، ثم تصبح على شكل وسادة ، محدبة قليلاً ، الساق حمراء برتقالية ، طولها من 3 إلى 8 سم.

متنوع نسيج العنكبوت - (Cortinarius multiformis)

فطر نادر صالح للأكل من النوع الرقائقي ، والذي أصبح يسمى كذلك بسبب غطاء نسيج العنكبوت الأبيض ، والذي يوضح في العينات الصغيرة حواف الغطاء مع الساق.

ملطخة نسيج العنكبوت - (Cortinarius delibutus)

يبرز "الأطفال" الصغار الجميلون بقبعة مشمسة صفراء نحاسية ، وذهبية مغرة ، تشبه الصيف مع حافة ملفوفة (قطر - من 3 إلى 9 سم) ، وغطاء نسيج العنكبوت من نسيج العنكبوت الملطخ أبيض ، ضعيف ، يختفي ، تقريبا عديم الوزن.

نسيج العنكبوت الشائع - (Cortinarius trivialis)

غطاء نسيج العنكبوت الشائع يتميز بلون متقلب متعدد الأوجه ويلعب مع صبغات لونية في الشمس - أحيانًا يكون بني نحاسي ، وأحيانًا يكون لونه أصفر باهت ، وأحيانًا أصفر شاحب ، لامع مع صبغة زيتونية (قطره من 3 حتى 8 سم).

نسيج العنكبوت البرتقالي - (Cortinarius armeniacus)

ينتمي نسيج العنكبوت البرتقالي ، بطريقة مختلفة تسمى نسيج العنكبوت الأصفر المشمش ، إلى مجموعة عيش الغراب المشروط الصالحة للأكل. فريدة من نوعها من حيث أن لديهم نصف كروي ، وفي الشباب - قبعة نصف بارزة بقطر 7-12 سم ، ولحمها أبيض-أصفر ، تنبعث منه رائحة لطيفة للغاية ، هذه القبعة مزروعة على ساق رفيعة 8 إلى طوله 15 سم ، لذلك فإن بيت العنكبوت المشمش أصفر - فطر - رقيق الأرجل.

بيت العنكبوت - (كورتيناريوس بافونيوس)

ينمو بيت العنكبوت في غابات الزان في العديد من الدول الأوروبية (الدنمارك ، بريطانيا العظمى ، فرنسا ، دول البلطيق) ، وكذلك في روسيا - في سيبيريا وجزر الأورال. فطر جذاب ذو غطاء كروي بلون القرميد يميل إلى الاستقامة غير صالح للأكل لأنه يحتوي على سموم تهدد حياة الإنسان.

Pasynkovidny نسيج العنكبوت - (Cortinarius Privignoides)

Pasynkovidny نسيج العنكبوت (يُطلق عليه خلاف ذلك نسيج العنكبوت الدرني) ، الذي يشكل الفطريات الفطرية مع شجرة التنوب أو الصنوبر أو التنوب ، يحب النمو على الإبر الساقطة والفروع السوداء المتعفنة من الرطوبة ، وتغطي منطقة توزيع نسيج العنكبوت جزءًا من أراضي أمريكا الشمالية والقارة الأوروبية ، نيويورك هي مساحة واسعة لنمو خيوط العنكبوت من هذا النوع.

تلطيخ نسيج العنكبوت - (Cortinarius collinitus)

تلطيخ نسيج العنكبوت ، أو نسيج العنكبوت المستقيم ، هو مواطن آخر من مجموعة خيوط العنكبوت ، التي تنمو في الأراضي المنخفضة من الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق ، في غابات الحور الرجراج المظللة وتتمتع بصفات ذوق عالية إلى حد ما ، والتي يتم الحصول عليها ببساطة من الدورات الثانية الإلهية نسيج العنكبوت.

نسيج العنكبوت الغشائي - (Cortinarius palaceus)

فطر الطعام عالي الجودة ، بلا شك ، هو نسيج العنكبوت الغشائي ، وله قبعة محدبة ذات حديبة خشائية حادة ، كقاعدة عامة ، لونه بني غامق ، وغالبًا ما يكون بني-بني مع خطوط مغرة شعاعية.

وفقًا للمصادر الأدبية ، فإن اللب الرقيق الهش بجنون من نسيج العنكبوت الغشائي يعطي رائحة جديدة من إبرة الراعي.

نسيج العنكبوت القطيفة - (Cortinarius orellanus)

أفخم نسيج العنكبوت ، وفقًا للعلماء ، هو فطر سام قاتل ، تكوينه مليء بالأوريلانين والكورتينارين والبنزوينين ، على الرغم من ذلك ، فإن لب نسيج العنكبوت الفخم له رائحة لطيفة من الفجل.

نسيج العنكبوت شبه مشعر - (Cortinarius hemitrichus)

نسيج العنكبوت شبه المشعر هو غشاء البكارة ذو القبعة الرقائقية ، سطحه بالكامل (قطره 1-5 سم) منقوش بالكامل بمقاييس بيضاء ليفية ، بينما هو نفسه مطلي بألوان رمادية ، ساق يصل طول نسيج العنكبوت شبه المشعر إلى 3-8 سم.

نسيج العنكبوت الرائع - (Cortinarius praestans)

نسيج العنكبوت ممتاز - "ندرة لذيذة" ، من بين جميع أنواع خيوط العنكبوت ، تنمو خيوط العنكبوت لشهر سبتمبر في مجموعات صغيرة من الغابات عريضة الأوراق والصنوبرية والمختلطة في جنوب وغرب روسيا.

نسيج العنكبوت الأحمر الزيتون - (Cortinarius rufoolivaceus)

نسيج عنكبوت الزيتون الأحمر لديه صداقة قوية مع الأشجار: الزان والبلوط وشعاع البوق. تبدأ ثمارها في سبتمبر وتنتهي في أكتوبر ، غشاء البكارة له قبعة بنية-أرجوانية ، قرمزية زاهية ، بلون النبيذ مع صبغة أرجوانية بالكاد ، ساق أرجوانية كثيفة ومشرقة - يصل طولها إلى 11 سم.

مغرة ضوء نسيج العنكبوت - (Cortinarius claricolor)

في غابة صنوبر جافة مشمسة ، مضاءة بنور الله الخارق ، نور الحياة ، تنمو خيوط العنكبوت الفاتحة ، والتي غالبًا ما تبرز قبعة من تحت الطحلب الأبيض أو الأخضر. رسم شكل متوازي بين نسيج العنكبوت ذي اللون الأصفر الفاتح والفطر الأبيض ، يمكنك الخلط بينهما - يتوقف قلبك تمامًا عندما تصل إليه في الرغبة في اقتلاعه ، ولكن هذا حظ سيئ - بدلاً من الأنابيب التي تراها غطاء نسيج العنكبوت عديم الوزن. لذلك أمامك نسيج عنكبوت مغرة خفيف.

نسيج العنكبوت الفضي - (Cortinarius argentatus)

نسيج العنكبوت الفضي - أي نوع من "الفاكهة"؟ يفتخر نسيج العنكبوت الفضي باسم منتصر حقًا ، وينمو في كل مكان ، ويفضل الصنوبريات الظليلة والغابات المتساقطة ، وغطاء أرجواني من الجسم الثمرى حريري ولطيف الملمس. احتل السطح السفلي للغطاء بألواح ، واللون أرجواني ، ثم مغرة ناعمة ، وبنية ، مع تلميح من الصدأ.

نسيج العنكبوت الرمادي والأزرق - (Cortinarius caerulescens)

يتم توزيع فطر القبعة ، الذي له لحم ضارب إلى الزرقة مع طعم ضعيف ، على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة nemoral من أمريكا الشمالية ، وكذلك أوروبا ، كما تم العثور على تراكمات من نسيج العنكبوت الرمادي والأزرق في إقليم بريمورسكي في أراضي الاتحاد الروسي.

نسيج العنكبوت - (Cortinarius glaucopus)

ينتمي نسيج العنكبوت الذي يحمل الاسم المضحك لـ blueleg إلى الفئة الرابعة من الصالحة للأكل ؛ إنه ساكن تقليدي لغابات التنوب كثيفة النمو والغابات المتساقطة والمختلطة.

• قبعة - يبلغ قطرها من 5 إلى 15 سم ، وعادة ما تكون صفراء أو بنية متسخة مع صبغة زيتون باردة ؛
• يشتمل جسم الثمار أيضًا على ساق يبلغ طولها من 3 إلى 10 سم ، والتي تشبه عند القاعدة شكل درنة ؛
• مسحوق بوغ - ظل من صدأ النحاس.

نسيج نسيج العنكبوت - (Cortinarius mucifluus)

عندما ترى نسيج العنكبوت اللزج ، يبدأ القلب في الخفقان بانسجام مع أصوات الطبيعة ونقيق الجنادب ، ويمكن العثور على هذا الفطر غير العادي وهو ينمو في غابات الصنوبر والغابات المختلطة في جورجيا وشمال أوروبا ، وكذلك في محيط منطقتي مورمانسك وتفير.

غروي نسيج العنكبوت - (مخاط كورتيناريوس)

كيف يبدو نسيج العنكبوت اللزج - فقط نسيج العنكبوت اللزج يمكن أن يبدو هكذا. هذا هو أحد الممثلين القلائل لجنس العنكبوت ، الذي أقام علاقات مع شجرة التنوب والحور ، ويتميز بوجود "ساق لولبية" ، يتم ربطها مرارًا وتكرارًا ببقايا غطاء نسيج العنكبوت.

نسيج عنكبوت صالح للأكل (دهن) - (Cortinarius esculentus)

يتحدث اسم نسيج العنكبوت عن نفسه ، ونسج العنكبوت الصالح للأكل (تولستوشكا) هو صاحب ساق قوية وسمينة يبلغ طولها 2-3 سم ، وهي مثبتة بقوة في التربة ، وقبعة ناعمة ورطبة ومائية بقطر من 5 إلى 8 سم.

نسيج العنكبوت الأرجواني - (Cortinarius violaceus)

نسيج العنكبوت ذو اللون الغريب غير المعتاد هو "أجنبي" على كوكب الأرض ، وهو مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا كنوع نادر على وشك الانقراض.

متقشر نسيج العنكبوت - (Cortinarius pholideus)

"في حالة عدم وجود سمكة ، والسرطان سمكة" - يمكن تطبيق هذه القواعد فيما يتعلق بشبكة العنكبوت المتقشرة ، والتي من المفترض أن يتم قليها وغليها وتتبيلها خلال فترة انعدام الفطر الحاد.

نسيج العنكبوت الزعفران - (Cortinarius croceus)

إنه ينوع تشكيلة الفطر في سلة ، غطاء الفطر نصف كروي ، ثم على شكل جرس (قطره 15-50 مم) ، الألواح بلون الخردل ، مع الأسنان ، والساق على شكل مضرب (30- 60 ملم).

نسيج العنكبوت الأحمر الفاتح - (Cortinarius erythrinus)

واو ، هذا نسيج عنكبوت أحمر لامع ، مظهره جميل للغاية ، قبعته مخروطية أولاً ، ثم على شكل جرس ، الألواح بنية كستنائية ، نادرة مع لون أحمر كثيف ، ساق خيطية طولية غير متساوية يصل طولها إلى 4. 5 سم مسحوق بوغ - لون الكاكاو.

كيف تطبخ بيت العنكبوت: وصفات الطبخ

الوصفة المفضلة - فطر عنكبوت مقلي في كريمة حامضة طرية - "مرثية المذاق"

من أجل جعل الطبق الصغر "مرثية التذوق" ، ستحتاج إلى قائمة المكونات التالية في المطبخ:

1. فطر عنكبوت أصفر طازج - 500 جرام.
2. الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة.
3. القشدة الحامضة الدهنية - نصف كوب.
4. دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
5. جبنة صلبة - 30 جرام.

طريقة طهو:

الخطوة 1. قم بغلي بعض الماء على النار ، قم بتنظيف عيش الغراب الطازج من أوراق القيقب الملتصقة وغيرها من حطام "الغابة" ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري وحرقه بشكل صحيح بالماء المغلي.

الخطوة الثانية: ضع الفطر على مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا. نقطع الفطر إلى قطع متوسطة ونقلى بالزيت النباتي من جميع الجوانب ، وعندما يصبح الفطر طريًا وبنيًا ذهبيًا قليلاً ، أضف ملعقة صغيرة من الدقيق وانتظر لفترة أطول قليلاً.

الخطوة 3. بعد ذلك ، صب الكريما الحامضة في الفطر ، واغليها ، وزينها بالجبن المبشور في الأعلى ، ويوصى بخبز الطبق. اللمسة الأخيرة هي رش الطبق العطري "مرثية المذاق" بالأعشاب المفرومة ، ستصبح شهيًا ولذيذًا بحيث لا يمكنك سحبه من الأذنين!فطر فولنوشكي ، وصفات طبخ لفطر بوليتوس الشتوي - خصائص مفيدة وموانع ووصفات بوليتوس الفطر - خصائص مفيدة وموانع ووصفات

أنسجة العنكبوت هي فطر صالح للأكل ينمو في جميع أنواع الغابات. يمكن أن تؤكل حتى نيئة ، هذا الفطر ليس أقل طعمًا بعد المعالجة الحرارية ، وكذلك في شكل مملح. حصلت خيوط العنكبوت على اسمها بسبب "الانتشار" الأبيض الذي يلف الجزء السفلي من القبعة ويسقط على الساق. أنت بحاجة للذهاب إلى الغابة لجميع أنواع خيوط العنكبوت في نهاية الصيف ويمكنك جمعها حتى منتصف الخريف.

نسيج العنكبوت القطني البنفسجي (منتفخ) – "Cortinarius alboviolaceus"- غطاء فطر من مجموعة لاميلار. يصل قطر القبعة إلى 10 سم ، وفي الفطر الصغير يكون لونه أبيض بنفسجي مائل للأبيض ، وأرجواني مع لمعان فضي ، ثم أبيض فاتح. اللحم مزرق وسميك في المنتصف.

الأطباق متكررة ، واسعة ، أول أرجواني ، ثم بني. مسحوق البوغ بني صدئ.

الساق يصل ارتفاعها إلى 8 سم ، مع انتفاخ درني للأسفل ، أبيض مع مسحة أرجوانية ، مع شريط حلقي أبيض.

ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.

وقت التجميع- من أغسطس إلى نهاية سبتمبر.

قبل الاستخدام ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي ، ثم يمكنك القلي والملح و.

فطر جوسامر صالح للأكل أصفر

نسيج العنكبوت الأصفر (كانثاريلوس المنتصر)- غطاء فطر من مجموعة لاميلار. يصل قطر الغطاء إلى 12 سم ، والفطر الصغير دائري ، والشيء القديم محدب بشكل مسطح ، وسميك ، وبني مصفر أو مصفر. ترتبط حواف الغطاء بجذع الفطر بشبكة العنكبوت. اللحم أبيض أو بني فاتح ، رائحة وطعم لطيف.

كما ترون في الصورة ، فإن فطر نسيج العنكبوت الصالح للأكل يحتوي على أطباق بيضاء أو أرجوانية أو رمادية مزرقة. في الفطر القديم لونها بني وعريض. مسحوق البوغ البني.

الساق مرتفعة ، أكثر من 10 سم ، سميكة عند القاعدة ، مائلة للصفرة ، كثيفة ، مع عدة أحزمة من قشور حمراء ، بقايا غطاء السرير.

ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وخاصة في غابات البتولا.

وقت التجميع- أغسطس.

يستخدم في الأطعمة الطازجة والمملحة والمخللة. نسيج العنكبوت المالح في الذوق ليس أقل شأنا من و.

نسيج العنكبوت متقشر وصورته

نسيج العنكبوت متقشر (كانتاريلوس فوليديوس).قبه فطر من المجموعة الصفائحية. يصل قطر الغطاء إلى 10 سم ، في الفطر الصغير يكون محدبًا ، وفي الفطر الناضج يكون مسطحًا ، مع درنة حادة ، متقشرة ، بنية بنية. في الطقس الرطب ، مخاطي ، لزج ، لامع عندما يجف. اللب أبيض ، على القطع لا يتغير لونه.

صفائح الفطر الصغير فاتحة اللون ، رمادية مزرقة ، ثم بنية صدئة. مسحوق البوغ البني.

الساق منخفضة ، حتى 2 سم ، أولاً أرجواني ، ثم بنية ، مع عدة أحزمة بنية.

ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، وخاصة في الأماكن المطحونة.

وقت التجميع- من النصف الثاني من شهر يوليو حتى النصف الأول من شهر أكتوبر.

مستعملة طازجة.

فطر شبكة العنكبوت الأرجواني (مع صورة)

فطر بيت العنكبوت الأرجواني (كانثاريلوس فيولاسيوس)ينتمي إلى المجموعة الرقائقية. قبعة يصل قطرها إلى 12 سم ، محدبة ، ثم سجدة ، بنفسجية داكنة ، متقشرة. لون اللحم رمادي بنفسجي أو مزرق ، يتحول إلى أبيض.

هل سمعت عن فطر مثل نسيج العنكبوت؟ واتضح أنها سامة قاتلة! ستجد معلومات مفصلة في المقالة.

نسيج العنكبوت الجميل - فطر سام قاتل

يتم عرض صورة الفطر المعني على انتباهك في المقالة. أجمل نسيج عنكبوت (ضارب إلى الحمرة) - هو جنس نسيج العنكبوت ، عائلة العنكبوت على شبكة الإنترنت. في الناس يطلق عليه أيضًا مستنقع. لا ينبغي أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، لأن السموم الموجودة فيها تؤدي إلى تطور الفشل الكلوي. يتكون هذا الجنس من 40 نوعًا على الأقل. يعتبر البعض سامًا ، والبعض الآخر صالح للأكل ، والبعض الآخر صالح للأكل بشروط. وفقًا للعلامات الخارجية ، فإن هذه الفطريات متشابهة تمامًا ، والتي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبينها. يشير هذا إلى أنه من الأفضل عدم جمعها دون معرفة مناسبة بكل من خيوط العنكبوت والفطر بشكل عام. ولكي تقرر تناول مثل هذا الفطر ، يجب أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من نوع نسيج العنكبوت الذي وجدته.

حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، كان يعتقد أن هذا الفطر يمكن أن يؤكل. وفقط نتيجة لعدد كبير من الحوادث المسجلة في عام 1957 بالتسمم من نسيج العنكبوت الأحمر البرتقالي ، ولاحقًا بواسطة أجمل نسيج عنكبوت ، فقد تقرر تصنيف هذه الفطريات على أنها سامة قاتلة. هذان النوعان هما الأكثر سمية.

مظهر

يتراوح عرض الغطاء من 4 إلى 9 سم ، بدءًا من الشكل المخروطي ، ويتدفق إلى السجود المسطح ، مع وجود درنة في الوسط. الطبقة الخارجية جافة ، غير لامعة مع بنية مخملية وليفية. اللون - برتقالي محمر أو بني محمر ، الجزء المركزي أغمق. عند ملامسة الماء لا يزيد الحجم.

يتم زرع الألواح بشكل غير منتظم ، فهي واسعة وسميكة. في البداية ، يتوافق اللون مع القبعة ، ثم يتغير إلى البني المحمر. في الفطر الصغير ، يمكن رؤية غطاء يشبه نسيج العنكبوت بلون أصفر مغرة.

الساق أسطوانية الشكل تتزايد أو تتناقص عند القاعدة وطولها 60-100 مم وسمكها 4-10 مم. على الطلاء الليفي ، يمكنك العثور على أحزمة ملتوية بلون أصفر بالكاد.

لون اللحم برتقالي فاتح أو أصفر مائل للبني ورائحة كريهة.

أثر الجراثيم بني محمر. حجمها 8-8.5 ميكرون ، شكلها بيضاوي عريض أو كروي تقريبًا ، مع طبقة خارجية ثؤلولية. Cheilocystidia غير موجودة عمليا.

أين ينمو

أجمل نسيج عنكبوت هو فطر سام قاتل يوجد في أوروبا في مناطق عديدة. في مناطقنا ، ينموون في المناطق الوسطى ، وكذلك في الجزء الشمالي. يمكنك رؤية هذا الفطر في المناطق الجبلية ، على سفوح التلال. هم نادرون جدا.

كيف ينمو

الأهم من ذلك كله ، أن هذا الفطر ينمو في البلوط ، وكذلك في الغابات الصنوبرية القديمة ، حيث تكون التربة الرملية الخفيفة شائعة. غابات التنوب الرطبة مع طحالب الطحالب الخضراء هي أيضا مواتية للنمو.

يمكن أن تنتشر الجراثيم السامة إلى مناطق أخرى عن طريق تدفق الهواء والاتصال باللمس. تتشكل الفطريات الفطرية مع شجرة التنوب.

تؤتي ثمارها من شهر يوليو ، حتى تكوين أول صقيع على التربة. بالقرب من مجموعات أجمل خيوط العنكبوت ، يمكنك العثور على آخرين من هذا الجنس.

أجمل نسيج عنكبوت هو فطر سام قاتل: أنواع

في أراضينا ، يمكن العثور على ما يصل إلى 40 نوعًا من الفطر من هذا الجنس ، و 2 منها فقط صالحان للأكل. بعضها خطير جدًا لدرجة أنها تعادل الغالبية العظمى من عيش الغراب ، فهي ببساطة غير صالحة للأكل.

يمكن للمتخصصين فقط العثور على الفرق بين كل هذه الأنواع ، مما يشير إلى أنه من الأفضل تجاوزها.

الأنواع المماثلة

نسيج العنكبوت الجبلي هو فطر سام آخر يمكن أن يكون استخدامه قاتلاً. يبلغ عرض غطائه 30-80 مم ، في البداية يكون محدبًا ، وعندما يتقادم الفطر ، يصبح شكله مسطحًا ، وفي الجزء الأوسط توجد درنة مسطحة. الطبقة الخارجية جافة. يختلف اللون من البني الأصفر إلى البني المحمر. ارتفاع الساق 40-90 مم وعرضه 10-20 مم. إنه بالفعل في الأسفل. سطح الغطاء والساق ليفي.

نسيج العنكبوت الصالح للأكل - نوع من الفطر يمكن أكله. اسمه الثاني سمين. غطاءها الذي يتراوح من 50 إلى 80 مم بهيكل سمين كثيف مع حواف ملفوفة باتجاه الأرض. مع مسار دورة الحياة ، يكتسب شكلًا مسطحًا ومنخفضًا قليلاً. لونه أبيض مائل للرمادي والسطح رطب. يبلغ ارتفاع الساق من 20 إلى 30 مم وعرضها من 15 إلى 20 مم ، وهي كثيفة وبدون انحناءات.

نسيج العنكبوت هو فطر صالح للأكل. لا ينبغي الخلط بينه وبين نسيج العنكبوت اللزج. يبلغ قطر القبعة 100-120 ملم. في البداية ، يكون له شكل جرس ، والذي يصبح في النهاية مسطحًا بحافة منحنية. يتنوع لون القبعة ما بين الأصفر والبني والبني. الفطر كله مغطى بالمخاط. يصل طول الساق إلى 200 مم ، وهي تشبه المغزل. لونه أبيض مع مسحة مزرقة. يمكن العثور على جزيئات على شكل كتل وحلقات على الساق.

هناك نوع آخر من الأنواع السامة القاتلة - نسيج العنكبوت اللامع. إنه نادر جدًا. من السهل جدًا التعرف عليه من خلال قبعته الصفراء الزاهية المغطاة بالمخاط. وجدت في الغابات الصنوبرية.

أجمل نسيج عنكبوت (فطر سام قاتل ، تم عرض أنواع مماثلة منه على انتباهك أعلاه) لا يزال من الممكن الخلط بينه وبين بعض أنواع الفطر الصالح للأكل. هذه هي الهيجروفورات القرمزية ، والكافور اللبني ونوع من العسل غاريق - armillaria glubniev. الفرق الرئيسي بين عيش الغراب السام وغاريق العسل هو وجود أحزمة مصفرة وألواح حمراء على ساقها - فهي بيضاء أو صفراء فاتحة في العسل.

تصنيف

ما الذي يُعرف أيضًا عن هذا الفطر بأنه أجمل نسيج عنكبوت؟ السامة القاتلة وتشمل البيانات الأساسية التالية:

• المملكة - حقيقيات النوى.
• المملكة - الفطر.
• Subkingdom - الفطر العالي.
• قسم - الفطريات القاعدية.
• التقسيم - Agaricomicotina.
• الطبقة - Agaricomycetes.
• فئة فرعية - Agaric.
• الأسرة - نسيج العنكبوت.
• جنس - نسيج العنكبوت.
• Subgenus - Leprocybe.
• عرض - أجمل نسيج عنكبوت.
• الاسم العلمي العالمي: Cortinarius rubellus Cooke.

المواد السامة

أجمل نسيج عنكبوت هو فطر سام قاتل نادر يحتوي على سم قوي للغاية ، وهو متعدد الببتيد المعقد - أوريلانين. لا تفقد صفاتها السامة بعد معالجتها بدرجات حرارة عالية ، وتوضع في بيئة حمضية مختلفة وتجفف. يتم تقليل السمية بشكل كبير فقط تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية والشمس. يحتوي هذا الفطر على 7.5 ملغ من الأوريلانين لكل 1 غرام من الفطر المجفف.

يعتقد الخبراء أنه بالإضافة إلى الأوريلانين ، يحتوي الفطر على 2 ببتيدات إضافية - الكورتينارين A و B ، والتي تحدد مجموع المظاهر في شكل شكاوى المرضى. تم العثور على الوجود المشترك لهذه المكونات الثلاثة فقط في نوعين من عيش الغراب من هذه العائلة: أجمل نسيج عنكبوت (ضارب إلى الحمرة) وأحمر برتقالي.

ما هي الأعراض الرئيسية وما مدى سرعة ظهورها؟

بفضل عدد كبير من الدراسات ، تم تحديد أن العضو الرئيسي الذي يؤثر على الأوريلانين هو الكلى. بسبب عملها المشترك مع المستقلبات ، تظهر الجذور الحرة في الخلايا الظهارية في الكلى ، ويتم تدمير أغشية الخلايا ، ويتم قمع إنتاج الفوسفاتاز القلوي والبروتين ، بالإضافة إلى تلف بنية الحمض النووي الريبي والحمض النووي.

حتى كمية صغيرة من المنتج يمكن أن تضر الجسم. 40 جرام من الفطر الطازج يؤكل يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. لهذا السبب ، من أجل إنقاذ حياتك ، يوصى بعدم الالتفات إلى خيوط العنكبوت ذات اللون البني والأحمر ، وعدم جمع الفطر المشبوه على الإطلاق.

تعتمد الصورة السريرية لمتلازمة الأوريلانين إلى حد كبير على القابلية الشخصية للسموم. في حالة التسمم بأجمل خيوط العنكبوت ، هناك أربع مراحل للمرض.

يتمثل الخطر الخاص للتسمم بالأوريلانين في أن الأعراض الناتجة عن تناوله قد تظهر فقط بعد وقت طويل ، عندما يكون الوقت قد فات بالفعل ، وسينسي الجميع بأمان استخدام الفطر. هناك حالات تظهر فيها الأعراض بعد 7-14 يومًا. أثناء التسمم ، قد يعاني المريض من الغثيان ، والحاجة الشديدة للشرب ، والشعور بالجفاف والحرقان في تجويف الفم ، وقد يحدث قيء ، وألم في البطن. يمكن أن تستمر هذه الحالة من أسبوع إلى أسبوعين. إذا لم تطلب المساعدة في الوقت المناسب ، فلن يتم استبعاد النتيجة المميتة. في حالات خاصة ، عندما تكون حالة المريض خطيرة للغاية ، يمكن أن تحدث بداية الوفاة حتى بعد 5 أشهر من لحظة تناول الفطر السام.

في حالة المرحلة القاتلة القصيرة ، في غضون 2-3 أيام ، يتشكل الفشل الكلوي الحاد مع مرحلة قلة البيلة الطويلة. الأطفال وكبار السن هم الأكثر تضررا من هذا المرض.

إذا استمر اعتلال الكلية لفترة طويلة ، فسيتبع في 30-50٪ من الحالات تشكيل شكل مزمن من الفشل الكلوي.

النظاميات:

• الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
• العائلة: Cortinariaceae (Spiderwebs)
• جنس: Cortinarius (Spiderweb)
• رأي: Cortinarius caerulescens (نسيج العنكبوت الرمادي والأزرق)

يحتوي هذا النوع من الفطر على العديد من المرادفات الروسية واللاتينية:

• نسيج العنكبوت أزرق.

• نسيج العنكبوت الأزرق.

• نسيج العنكبوت الأزرق المائي.

• نسيج العنكبوت مزرق.

• فلغمسيوم كيروليسينس ؛

• Cortinarius cumatilis

• Cortinarius سماوي.

نسيج العنكبوت الأزرق الرمادي (Cortinarius caerulescens) ينتمي إلى عائلة شبكة العنكبوت ، وهو ممثل للجنس.

الوصف الخارجي

نسيج العنكبوت الأزرق الرمادي (Cortinarius caerulescens) هو فطر كبير ، يتكون من غطاء وساق ، مع غشاء البكارة الرقائقي. يوجد على سطحه غطاء متبقي. يتراوح قطر الغطاء في عيش الغراب البالغ من 5 إلى 10 سم ، وفي الفطر غير الناضج يكون له شكل نصف كروي ، ثم يصبح مسطحًا ومحدبًا. عندما يجف ، يصبح ليفيًا عند اللمس - مخاطي. في خيوط العنكبوت الصغيرة ، يتميز السطح بلون أزرق ، يتحول تدريجياً إلى فاتح اللون ، ولكن في نفس الوقت ، تظل الحدود المزرقة على طول حافته.

يتم تمثيل غشاء البكارة الفطري بنوع رقائقي ، ويتكون من عناصر مسطحة - لوحات ، ملتصقة بالجذع بواسطة شق. في أجسام فطر هذا النوع الثمرية الصغيرة ، يكون للصفائح لون مزرق ، مع تقدم العمر تصبح داكنة ، وتصبح بنية.

يبلغ طول ساق نسيج العنكبوت الأزرق المزرق 4-6 سم ، ويتراوح سمكها من 1.25 إلى 2.5 سم ، وفي قاعدته يوجد سماكة درنية مرئية للعين. سطح الجذع في القاعدة له لون أصفر مغرة ، والباقي مزرق بنفسجي.

يتميز لب الفطر برائحة كريهة ولون رمادي مزرق وطعم لاذع. مسحوق البوغ له لون بني صدئ. تتميز الجراثيم الموجودة في تكوينها بأحجام 8-12 * 5-6.5 ميكرون. وهي على شكل لوز ، والسطح مغطى بالثآليل.

الموسم والمكان

ينتشر نسيج العنكبوت الرمادي والأزرق على نطاق واسع في أراضي أمريكا الشمالية وفي بلدان القارة الأوروبية. ينمو الفطر في مجموعات كبيرة ومستعمرات ، ويوجد في الغابات المختلطة وذات الأوراق العريضة ، وهو عامل مكون للفطر الفطري مع العديد من الأشجار المتساقطة ، بما في ذلك خشب الزان. على أراضي روسيا ، توجد فقط في إقليم بريمورسكي. تشكل الفطريات الفطرية مع العديد من الأشجار المتساقطة (بما في ذلك البلوط والزان).

القابلية للأكل

على الرغم من حقيقة أن الفطر ينتمي إلى فئة نادرة ، ويمكن رؤيته بشكل غير منتظم ، إلا أنه يصنف على أنه صالح للأكل.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

يميز بعض العلماء اسم نسيج العنكبوت الأزرق المائي (Cortinarius cumatilis) كنوع منفصل. السمة المميزة لها هي قبعة رمادية مزرقة ملونة بشكل موحد. غائبة فيه السماكة الدرنية ، وكذلك بقايا غطاء السرير.

يحتوي النوع الموصوف من الفطريات على عدة أنواع متشابهة:

نسيج نسيج مير (Cortinarius mairei). يتميز بلوحات بيضاء من غشاء البكارة.

Cortinarius terpsichores و Cortinarius cyaneus. تختلف هذه الأنواع من الفطر عن نسيج العنكبوت الأزرق المزرق في وجود ألياف نصف قطرية على سطح الغطاء ، ولون أغمق ، ووجود بقايا حجاب على الغطاء تختفي مع مرور الوقت.

Cortinarius volvatus. يتميز هذا النوع من الفطر بحجم صغير جدًا ، ولونه أزرق غامق مميز. ينمو بشكل رئيسي تحت الأشجار الصنوبرية.