كاهورز- النبيذ الوحيد المصنوع بأمر من الكنيسة الأرثوذكسية الروسية.

تتمثل إحدى مهامه الكنسية في تذكير المسيحيين بذبيحة يسوع المسيح الكفارية.

تم ذكر Cahors لأول مرة في القرن الثالث عشر. في هذا الوقت ، بدأ النبيذ ذو المذاق اللاذع واللون الأحمر الغني يكتسب شعبيته.

تعتبر فرنسا مسقط رأس كاهور - وهي دولة ذات أغنى تقاليد صناعة النبيذ ، أو بالأحرى الضفة اليمنى لنهر لوت ، الذي يتدفق في جنوب غرب هذا البلد. فقط في هذه الأراضي يُزرع صنف نادر من العنب ، وهو المكون الرئيسي في أنواع النبيذ الجاف " كاهورز". ومن هذا الاسم ، أصبحت كلمة cahors مشتقة من اللغة الروسية.

لكن بصراحة ، المعتاد عندنا كاهور الكنيسةلا يوجد عمليا أي علاقة بالفرنسيين.

تاريخ ظهور كاهور.

وفقًا لإحدى الروايات ، أحبها بطرس الأكبر كثيرًا ، والذي نظم إنتاجه لاحقًا في وطنه.

يجادل أتباع رأي مختلف بأن النبيذ اختاره ممثلو البطريركية الأرثوذكسية كمسؤول أثناء إقامتهم في فرنسا.

بعد أن اختار رجال الدين هذا المشروب ، قرروا في البداية شراء النبيذ بكميات كبيرة في الخارج ، لكن هذه الإمدادات كانت باهظة الثمن وتكلف الكنيسة فلساً واحداً.

كان الحل الطبيعي هو قرار إنشاء إنتاج كاهور في المناطق الجنوبية من البلاد. لأسباب جغرافية ومناخية طبيعية ، لم يكن للعنب المزروع في روسيا نفس خصائص الذوق مثل الصنف الفرنسي.

لقد صنعنا Cahors من أصناف العنب " كابيرنت" و " سابيرافي"، مما أعطاها طعمًا مخمليًا غير عادي ورائحة الكشمش الأسود مع القليل من الكريمة وحتى الشوكولاتة.

لذلك ، تبين أن Cahors لدينا كانت حلوة ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنها كانت أدنى من النبيذ الفرنسي بطعمه الغني وباقته الغنية " كاهورز". علاوة على ذلك ، أحب الشعب الروسي حقًا حلاوة Cahors الأصلية.

تكنولوجيا الإنتاج كاهورز.

في إنتاج Cahors ، يتم استخدام أنواع العنب الخاصة: Cabernet Sauvignon و Morastel و Saperavi وبعض الأنواع الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن محتوى السكر لديهم هو 22-25 في المائة.

أهم شيء في معالجة التوت هو استخراج أكبر عدد ممكن من المواد المستخرجة والتلوين من جلدهم.

تتم معالجة العنب في العديد من آلات التكسير والطرد المركزي.

فقط بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، بدأوا في الإنتاج في شبه جزيرة القرم ، حيث كانت أصناف العنب تلبي متطلبات إنتاج نبيذ الكنيسة من حيث الحلاوة والقوة واللون. صُنع Crimean Cahors من عنب Saperavi و Cabernet ، مما أعطى النبيذ رائحة الكشمش الأسود وطعمًا مخمليًا خاصًا.

كاهورز في المسيحية

أعضاء الكنيسة يتواصلون مع جسد ودم المسيح. لهذا ، يصوم المؤمن الأرثوذكسي المعمد ثلاثة أيام ، ويصلي ، ويعترف. في يوم المناولة ، ينبغي على المرء أن يحاول قضاء يومه في تقوى خاصة وطهارة. المسيحي الذي يتبع الشرائع يجب أن يحصل على القربان مرة واحدة على الأقل في السنة.

يتم التواصل مع الأطفال بعد المعمودية ، وحتى سن السابعة يُسمح لهم بالحصول على القربان على الأقل كل يوم.

كاهورزفي المسيحية ، غالبًا ما يستخدمه الناس العاديون ، ويضعونه على الطاولة في أعياد الكنيسة: عيد الميلاد ، عيد الفصح. يمكن شرب Cahors أثناء الصوم الكبير في عطلات نهاية الأسبوع.

ريال كاهورز.

لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم تزوير Cahors بسبب شعبيته العالية: بعد كل شيء ، يتم استخدام هذا النبيذ ليس فقط لاحتياجات الكنيسة الأرثوذكسية ، ولكن أيضًا في العديد من المناسبات الرسمية - حفلات الزفاف ، وأيام الأسماء ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى خصائصه الطبية: يتم وصف الجرعات المعتدلة للعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة.

إذا أخبرك فرنسي ذات يوم بذلك كاهورز الحقيقيةأنتجت فقط في فرنسا ، يمكنك أن تتجادل معه بأمان. كاهورزطعم ورائحة وفوائد لا تضاهى.

Cahors مفيد أيضًا لفقر الدم ومرض البري بري. للشراب القدرة على تحسين الهضم وشفاء قرحة المعدة وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. إذا كان الشخص يعاني من أمراض المفاصل ، فإن هذا النبيذ الأحمر يمكن أن يخفف من عذابه.

نظرًا لخصائصه المضادة للفيروسات ، فإن Cahors أثناء تفشي الوباء يقلل من خطر الإصابة بالمرض. المشروب قادر على تقوية اللثة وإزالة النويدات المشعة. يلعب الرحيق الأحمر دورًا نشطًا في تجديد أنسجة العظام وخلايا الكبد.

ما هو Cahors الخطير

مثل أي منتج آخر ، فإن النبيذ الأحمر Cahors له أيضًا بعض الآثار الجانبية. لكن يمكن أن يكون خطيرًا فقط إذا كنت تشربه بكميات كبيرة. بسبب تعاطي الشراب ، قد يظهر عدم الاستقرار العقلي والاكتئاب. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم واعتلال عضلة القلب وعدم انتظام ضربات القلب. قد يحدث التهاب الكبد الكحولي والكبد الدهني. كما أن الاستخدام المفرط لـ "Cahors" يساهم في تطور التهاب البنكرياس. لكن لا ينبغي لأحد أن يتجاهل موانع الاستعمال المرتبطة بالحساسية تجاه العنب الأحمر.

قليلا عن إنتاج كاهورز

نبيذ Cahors ، الخصائص المفيدة الموجودة في مراجعتنا ، لديه تقنية إنتاج مثيرة للغاية. المهمة الرئيسية التي يتعين حلها في المرحلة الأولى من الإنتاج هي صنع نبيذ أحمر لامع ومكثف بمستوى عالٍ إلى حد ما من السكر المتبقي ومذاق كامل استخلاصي. يتم إنتاج المشروب بطريقة تثري النقيع بالمكونات الاستخراجية إلى أقصى حد.

يتم استخلاص المواد الاستخراجية والتلوين بالمعالجة الحرارية لللب ، والتي يتم الحصول عليها بسحق العنب في وضع مشبع. بالنسبة إلى Cahors ، يتم اختيار العنب الذي يتجاوز محتواه من السكر 22٪.

يحدث تكسير التوت في وضع ميكانيكي صلب مع فصل الحواف.

لشراء Cahors (نبيذ حلو) جيد وعالي الجودة حقًا ، عليك اتباع بعض التوصيات المتعلقة باختياره. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى التسمية المضادة والملصق. سوف يقدمون جميع المعلومات اللازمة حول المشروب. في بداية "البحث" ، يجدر البحث عن "درجة" النبيذ: يجب ألا تقل قلعة كاهور عن 16٪.

يجب ألا يقل محتوى السكر في Cahors الحقيقي عن 80 ملليجرام لكل ديسيمتر مكعب. انتبه لما إذا كان النبيذ يحتوي على نكهات أو ألوان صناعية. إن وجودهم ببساطة غير مقبول. في كثير من الأحيان ، يمكنك قراءة مثل هذه النقوش على الملصقات التي تحتوي على زجاجات: "نبيذ مائدة حلو" و "نبيذ خاص". تشير العلامة الأولى إلى أن العبوة تحتوي على نبيذ أحمر عادي لا علاقة له بـ Cahors. إذا كان هناك ملصق بالإصدار الثاني من النقش على الزجاجة ، فلديك كاهور حقيقي أمامك.

التحقق من المنزل

يمكن التحقق من Cahors - النبيذ ، الذي تم وصف فوائده أعلاه - في المنزل ويمكن التحقق من جودته من خلال هذه التجارب. لذلك ، يجب عليك سكب نصف كوب من مشروب تم شراؤه بالفعل وإضافة بعض الماء إلى الحاوية. يجب خلط كلا المكونين وتقييم التركيبة الناتجة: إذا كان الظل هو نفسه ، ولم يكن لامعًا أو ملطخًا ، فأنت اشتريت نبيذًا جيدًا. خلاف ذلك ، كنت قد اشتريت ، للأسف ، مزيفة.

ستساعد الطريقة التالية في تحديد ما إذا كان النبيذ الذي تم شراؤه يحتوي على شوائب أو نكهات أو أي مواد أخرى غير مرغوب فيها. يجب ملء الوعاء العميق بالماء ، ويتم سكب Cahors في زجاجة منفصلة ويتم إغلاق الرقبة بإصبع. يتم وضع الزجاجة في وعاء من الماء ، ويتم قلب القارورة وإخراج الإصبع. إذا اشتريت مشروبًا طبيعيًا ، فلن يختلط بالماء أبدًا. إذا تم خلط كلا السائلين ، فإن المنتج يحتوي على "كيمياء" ، والتي لم تكلف الشركة المصنعة عناء وضع علامة عليها على الملصق.

أحد الأصناف الشعبية

نبيذ كاهورز "تامان" هو أحد أصناف المشروب الأكثر شعبية. يتم إنتاجه من قبل العديد من العلامات التجارية. حتى أن بعض الشركات المصنعة تقدم مشروبًا للنبيذ ، والذي يشبه المنتج الحقيقي فقط. يتم إنتاج كاهورز "تامان" الحقيقي من قبل شركة "كوبان فينو" ، وهو محضر من أصناف عنب مختارة "سابيرافي" و "كابيرنت" وأنواع أخرى من العنب الأحمر التي تزرعها الشركة في مزارع الكروم الخاصة بها.

ميزة هذا المشروب هي لونه ، والذي يختلف من الأحمر الغني إلى نغمة الياقوت. تعتبر السمة الخاصة أيضًا رائحة ساطعة ، حيث تكون نغمات البرقوق مسموعة بوضوح. كاهورز "تماني" له طعم متناغم وكامل. المشروب جيد بصحبة الحلويات والجبن الصلب والمكسرات والفواكه المجففة.

سواء كان النبيذ أو الخمور

كثير من الناس على وجه الخصوص مثل نبيذ كاهور. كما أنه مصنوع من عنب Cabernet و Sauvignon المختار. من أجل أن يكتسب المشروب لونًا وطعمًا غنيًا ، يتم الإصرار على النبيذ على اللب لفترة طويلة جدًا عند درجة حرارة عالية. في عملية الحفظ ، يكتسب المنتج طعمًا لاذعًا ، مخمليًا وزبدانيًا مع الشوكولاتة واتفاقات البرقوق. مثل Cahors العاديين ، كان رحيق المسكرات منذ لحظة وجوده مخصصًا لبعض الاحتفالات الكنسية. اليوم ، يتم إنتاج الخمور Cahors من قبل العديد من العلامات التجارية.

آراء حول Cahors

مراجعات النبيذ Cahors جيدة. هذا هو نوع الشراب الذي قد لا يعجبك ، لكن الناس لن يقولوا أبدًا إنه سيء. لذلك ، إذا لم يعجب شخص ما ، فيشير هذا الشخص في تعليقاته إلى أن النبيذ جيد ، لكنه يفضل فئة مختلفة من المشروبات.

نفس الأشخاص الذين يحبون Cahors يتحدثون عنه دائمًا بشكل جيد. يقولون أن Cahors لديها بعض القوة الخاصة: إذا كنت تشربه في الأعياد المسيحية الكبرى ، فسيتم خلق مزاج احتفالي حقًا. وهذا المشروب مثالي جنبًا إلى جنب مع أنواع الجبن باهظة الثمن. وقد لاحظ الذواقة هذه الحقيقة أيضًا في مراجعاتهم.

مثل معظم أنواع النبيذ ، اخترع الفرنسيون كاهور. حدث ذلك في مدينة كاهورز ، عندما توصل صانعو النبيذ المحليون إلى طريقة جديدة لمعالجة العنب. حققت النتيجة كل التوقعات ، وفازت الخصائص المفيدة لـ Cahors ، جنبًا إلى جنب مع المذاق الممتاز لهذا المشروب ، بتعاطف سكان فرنسا أولاً ، ثم العالم بأسره.

خصائص الشفاء من Cahors

تم صنع Cahors على هذا النحو: تم تسخين عصير العنب مع اللب إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ثم تم صب المستحضر وترك المشروب ليتخمر. بعد ذلك ، تم سكب النبيذ في أوعية خاصة وترك لمدة ثلاث سنوات حتى "العمر" وبعد ذلك فقط يعتبر المشروب جاهزًا للشرب.

تم إحضار كاهورز إلى روسيا تحت قيادة بطرس الأكبر ، لكن هذا النبيذ كان مختلفًا عن ذلك الذي اخترع في فرنسا - تمت إضافة المزيد من الكحول إليه وكان أقوى من نظيره الفرنسي. لكن ، مع ذلك ، قدر الروس النبيذ جيدًا ، ورتبت الحكومة لتزويد الإمبراطورية به.

أصبح تناسق ولون Cahors الكثيف ، الذي يذكر بالدم ، السبب في بدء استخدام النبيذ في روسيا في الكنيسة على أنه "دم المسيح". ولكن مع تزايد شعبية الكاهن ، ليس فقط في الكنيسة ، ولكن أيضًا خارج حدودها ، قمنا بتوسيع إنتاجها.

وفقًا للتقاليد ، يشرب Cahors في عيد الفصح ، لكن هذا المشروب ليس ضروريًا أيضًا على طاولة الأعياد في 8 مارس أو في يوم رأس السنة الجديدة. يجب وضع Cahors على الطاولة في زجاجة ، لأن المشروب في الدورق يفقد بعض مذاقه وخصائصه المفيدة. يشربون Cahors من أكواب على شكل خزامى ، ويقدمون مع اللعبة والشواء ولحم الضأن والبيلاف.

فوائد كاهورز. لماذا كاهور مفيد؟

في عملية صنع النبيذ ، تضاف الأعشاب الطبية إلى المشروب ، لذلك يساهم المنتج النهائي في تدمير العديد من الميكروبات المسببة للأمراض مثل الإشريكية القولونية والكوليرا.

لطالما استخدم Cahors كعلاج لتقوية جهاز المناعة وشربه ، مضيفًا الصبار والعسل الطبيعي السائل إليه. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Cahors على خصائص قابضة ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين PP ، وكذلك الروبيديوم ، وهو عنصر نادر يساعد على القضاء على النويدات المشعة من الجسم.

من المعروف أن بعض راقصي الباليه من مسرح البولشوي ، عندما يحتاجون إلى خسارة أرطال زائدة بسرعة قبل بدء موسم الحفل ، اتبعوا نظامًا غذائيًا للنبيذ: يشربون كمية صغيرة من الكاهور ويستولون على الفاكهة الطازجة أو قطعة من جبنه.

اضف تعليق

Cahors - الخصائص الطبية

كاهور هو اختراع صانعي النبيذ الفرنسيين. إنه مصنوع من عنب مالبيك الذي يمكن إضافة بعض الأصناف الأخرى إليه. يتراوح عمر النبيذ في براميل من خشب البلوط لمدة 2-3 سنوات على الأقل ، ويكتسب في النهاية باقة غنية ورائحة لذيذة. Cahors سميكة ، حمراء داكنة لها طعم لاذع مع تلميحات من اللوز والشوكولاته والخوخ.

القليل من التاريخ

في روسيا ، أصبح كاهور مشهورًا بفضل بيتر الأول ، الذي أحضر هذا النبيذ لأول مرة إلى هنا ، ثم نظم إنتاجه في سانت بطرسبرغ. حث الأطباء الأوروبيون الملك على تناول الكحوليات بانتظام من أجل الحفاظ على صحة جيدة ، وأخذ هذه التوصية على محمل الجد.

على الرغم من وجود نسخة أخرى ، فقد اشتهرت كاهور من خلال جهود البطاركة الروس الذين سافروا في جميع أنحاء فرنسا بحثًا عن نبيذ مناسب للاحتفالات الكنسية. بعد حساب كمية Cahors اللازمة وتكلفة النقل ، قررت الكنيسة أنه سيكون أكثر ربحية وملاءمة لإنشاء إنتاجها الخاص لمثل هذا النبيذ من عنب القرم. كان المنتج الناتج مختلفًا اختلافًا جوهريًا عن المنتج الأصلي ، حيث تم تصنيعه باستخدام تقنية نبيذ الحلوى ، في حين كان المنتج الفرنسي الأول عبارة عن نبيذ جاف.

مُجَمَّع

الكنيسة الحديثة Cahors لديها حصن 16 درجة ، محتوى السكر فيها 18٪. الأنواع المتبقية من Cahors أقل حلاوة - لا تحتوي على أكثر من 16 ٪ سكر. بفضل تقنية التصنيع الخاصة ، يتم الاحتفاظ بشكل كامل في هذا النبيذ بيوفلافونويدس ، والمواد المفيدة الكامنة في النبيذ الأحمر الجاف. يحتوي Real Cahors على الكثير من الفيتامينات ، وخاصة مجموعات B و PP ، ولكن يحتوي على القليل من الحديد نسبيًا - على عكس الاعتقاد الشائع بأن النبيذ غني بهذا العنصر. تم العثور على الأحماض الأمينية والعناصر النزرة فيه ، بما في ذلك الزنك واليود والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والروبيديوم ، والتي تزيل النويدات المشعة الضارة من الجسم. النبيذ الحلو غني بالجلوكوز والفركتوز ، ويحتوي على الأحماض العضوية والعفص.

الخصائص العلاجية لـ Cahors

منذ العصور الوسطى ، كان الرهبان الفرنسيون يعالجون أمراضًا مختلفة بكاهور ، وينسبون إليها صفات خارقة. يتعرف الطب الحديث أيضًا على الخصائص الطبية لهذا النبيذ وآثاره المفيدة على جسم الإنسان.

الاستهلاك المنتظم لـ Cahors بكميات محدودة (!) يقوي نظام القلب والأوعية الدمويةويعمل بمثابة وقاية ممتازة من تصلب الشرايين والتهاب الوريد الخثاري والتخثر وأمراض الأوعية الدموية الأخرى. يوصف كاهورس لمرضى فقر الدم والأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

لطالما اعتبر شعب كاهور إكسير الشباب ، لأنه يبطئ عملية الشيخوخة في الخلايا. تعمل مضادات الأكسدة في النبيذ على تحسين الدورة الدموية وتمنع التجاعيد ولها تأثير منشط قوي. من خلال تناول Cahors بانتظام ، يمكنك التخلص من مرض الزهايمر - هذه حقيقة علمية.

يراقب العلماء الفرنسيون المرضى منذ 10 سنوات ، في محاولة لمعرفة كيف يؤثر النبيذ على الأشخاص المصابين بالسرطان. كانت النتائج مذهلة - الاستخدام اليومي 300-400 غرام. خفض الكحول معدل الوفيات بنسبة 30٪! تُستخدم القدرة الفريدة للنبيذ الأحمر على إزالة النويدات المشعة على نطاق واسع في علاج الأشخاص المتأثرين بالإشعاع.

كأس خمر؟ بالضرورة!

Cahors له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويخفف من التوتر والتوتر العصبي. إذا كنت تشرب كوبًا من النبيذ الحلو كل مساء لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، فسيساعد ذلك في التغلب على متلازمة التعب المزمن والإرهاق العاطفي.

النبيذ العطري له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات. تعتبر كاهور الكنيسة ممتازة لمجموعة متنوعة من نزلات البرد: النبيذ الساخن يعالج الالتهاب الرئوي. التهاب الشعب الهوائية والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والأنفلونزا. تم تسجيل العديد من الحالات عندما ساعد استخدام Cahors الناس على عدم الإصابة بالمرض أثناء تفشي وباء الكوليرا والسل. النبيذ الحلو قادر على التعامل مع فيروس شلل الأطفال والهربس والأمراض الفطرية. خلال سنوات الحرب ، تم ترطيب الضمادات باستخدام Cahors ، والتي تم وضعها لفتح الجروح.

Real Cahors قادر على استعادة خلايا الكبد وأنسجة العظام. يحسن الصحة في داء السكري ويخفف من حالة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى. يقوي النبيذ جهاز المناعة ويطبيع نظام الغدد الصماء ويقوي اللثة ومينا الأسنان ويمنع حدوث التسوس.

Cahors مفيد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأنه يسرع عملية التمثيل الغذائي. كوب من النبيذ قبل الوجبات يحسن الشهية والهضم عن طريق تعزيز إفراز العصارة الصفراوية والمعدة. للنبيذ القدرة على التئام القرحة والندوب في المعدة ، ويدمر البكتيريا الضارة في الأمعاء ويزيل السموم بشكل فعال.

بحرص! كاهورز!

إدراكًا للفوائد التي لا شك فيها لـ Cahors ، يجب ألا ننسى الضرر الذي يمكن أن يسببه هذا النبيذ. أكثر المشروبات الكحولية ضارة بجرعات كبيرة يؤدي إلى تفاقم أي حالة مؤلمة بشكل كبير ، وبدلاً من تخفيفها ، يتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه للجسم.

Cahors ليست استثناء - يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية للرجال 250 جم. (كأس خمر). لا يمكن للمرأة أن تتجاوز 150 جرام. كاهور في اليوم. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن منتج طبيعي ، لأن أي منتجات مزيفة ، وخاصة النبيذ البودرة ، حتى بكميات صغيرة ، لن تجلب أي شيء سوى الضرر.

اضف تعليق

كيفية اختيار Cahors حقيقي

إذا كان رجالنا دائمًا في المقدمة عند اختيار المشروبات القوية المشهورة في روسيا ، مثل الفودكا أو البيرة ، فإن طلب الزوجة للمساعدة "اختر كاهور الحقيقية "يخلط بين الكثيرين. لذلك ، حان الوقت لفهم كل تعقيدات هذه القضية. المعرفة الإضافية ، كما تعلم ، لا يتم التخلص منها أبدًا. نعم ، والمرأة التي تتجول بعناية لمدة نصف ساعة على طول العدادات بمنتجات كحولية في وجود قمر صناعي هي صورة سيئة ...

ما هو وماذا يؤكل؟

نبيذ الحلوى "كاهورز" يعود اسمه إلى بلدة كاهور الصغيرة في جنوب غرب فرنسا ، التي تزرع صنف عنب مالبيك الشهير. من المقبول عمومًا أنه من هناك بدأوا بتزويد روسيا بالنبيذ "لتلبية احتياجات الكنيسة" في بداية القرن الثامن عشر. كان البادئ ، بالطبع ، المصلح العظيم ومحب "كل شيء في الخارج" - الإمبراطور بيتر الأول.

كيف اختلف كاهور عن أنواع النبيذ الأخرى المستخدمة في طقوس الكنيسة في روس قبل ظهورها؟ جودة ممتازة: لم تتدهور أثناء النقل والتخزين طويل الأمد. والجودة ، بدورها ، كانت بسبب طريقة خاصة لإنتاج النبيذ. تم تسخين Young Cahors فوق 65 درجة مئوية ، ثم تبريدها وتركها للتخمير. ثم يضاف الكحول ، وبذلك يصل النبيذ إلى القوة المطلوبة. لقد كان الجمع بين التسخين والتخمير اللاحق هو الذي جعل من الممكن تحقيق لون أحمر غامق عميق مع نغمات من الكشمش الأسود والكرز وطعم معتدل من النبيذ (يُطلق عليه أيضًا في فرنسا "النبيذ المغلي").

تعلمت روسيا كيفية إنتاج "الكاهونات" الخاصة بها من أصناف عنب القرم فقط في القرن التاسع عشر بفضل دعم صانعي النبيذ المحليين (مثل البروفيسور خوفرينكو والبروفيسور إم إف شيرباكوف وآخرين) من قبل الأمير جوليتسين. واليوم ، تعتبر أفضل أنواع نبيذ Cahors المحلية في Massandra (أوكرانيا ، القرم) ، إقليم كراسنودار ومولدوفا ، المصنوعة من عنب Cabernet Sauvignon ، والتي يجب الإشارة إليها على الملصق.

لذلك دعونا نتذكر: كاهورز الحقيقيةيجب أن يحتوي على 16٪ سكر (160 هكتولتر) و 16٪ كحول. يجب إنشاء Cahors الفرنسية الحديثة فقط على أساس عنب Malbec (الاسم المحلي هو Auxerrois) ، وكإضافات صغيرة قد تشمل عنب Merlot و Tanna.

نظرًا لأن Cahors ، وفقًا للتصنيف الدولي ، هو عمليًا خمور ، فمن المستحسن (مثل أي نبيذ حلوى) شربه من أكواب صغيرة ، في درجة حرارة الغرفة ، وفقط بعد الوجبات أو في فترات الاستراحة الطويلة بينهما (وعدم شرب اللحوم أو يصطادون معهم ، كما هو الحال مع النبيذ الجاف!).

Real Cahors: الفوائد والأضرار

من المعروف أنه خلال الحرب الوطنية العظمى ، كان كاهور جزءًا من البدل المخصص لجنود النقاهة في الجيش الأحمر. واليوم يستخدمه الكثيرون "للأغراض الطبية". ولكن هل هذا صحيح أم أن الشائعات حول الإمكانات الطبية لهذا النبيذ مبالغ فيها إلى حد كبير؟ نعم و لا.

أولاً ، من المستحيل مساواته من حيث الفوائد بالنبيذ الأحمر الجاف ، وهو محبوب للغاية من قبل الفرنسيين ومحبي حمية البحر الأبيض المتوسط. كلما كان النبيذ أحلى (و Cahors ، كما اكتشفنا ، هو أحلى أنواع نبيذ الحلوى تقريبًا) ، والمواد الأقل فائدة - bioflavonoids - فيه.

ثانيًا ، على عكس الأسطورة السائدة ، فإنه لن يعالج Cahors وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. نظرًا لعدم وجود الحديد نفسه في Cahors ، وبسبب نفس المحتوى المنخفض من bioflavonoids ، يمكن أن يكون له تأثير ضئيل على تحسين امتصاص الحديد الذي يدخل الجسم مع المنتجات الأخرى.

ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يحسن Cahors عملية الهضم: فهو يحفز عمل الأمعاء ، وهو بمثابة وقاية ممتازة من الإمساك. ومع ذلك - هذا علاج لا غنى عنه لمكافحة البرد: في العلامات الأولى لالتهابات الجهاز التنفسي الحادة ، يتم تسخين Cahors قليلاً على النار (بالطبع ، فقط في الجرعات العلاجية - 100-150 جم!) له تأثير تسخين واضح ، يوسع المسام ويزيد التعرق.)

Cahors هو أداة ممتازة لزيادة الهيموجلوبين 02 مايو 2014 في الطب ، لطالما كان هناك مصطلح مثل العلاج بالنبيذ ، والمعروف باسم العلاج بالحقن الداخلي. تم تشكيل هذا الاتجاه في بداية القرن التاسع عشر في جنوب غرب فرنسا. في ذلك الوقت ، تمكن الأطباء والمتخصصون الآخرون من تنظيم كل المعرفة التي تراكمت على مدى قرون عديدة من قبل الناس العاديين. واليوم ، يوجد في فرنسا أقدم وأفضل منتجعات العلاج الطبيعي ، حيث يأتي العديد من المسافرين لتحسين صحتهم. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى نبيذ Cahors ، والذي يعتبر مميزًا لأنه يحتوي على خصائص علاجية حقًا. المشروب قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى تحسين الشهية والمساهمة في تقوية الجسم بشكل عام. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن Cahors هو المنتج الأكثر فعالية الذي يمكن أن يزيد من نسبة الهيموجلوبين. يمكنك أيضًا قراءة سبب انخفاض الهيموجلوبين في دمك. وصفات من كاهور لزيادة الهيموجلوبين في هذا الوقت ، يعتبر ذلك كاهور هو مشروب الكنيسة. وأصبح كنيسة لأنه في وقت ما قبل حوالي 300 عام ، كان هذا المشروب النبيل يقدم فقط على مائدة الإمبراطور ورجال الدين الآخرين. على الرغم من هذا ، فإن Cahors الآن مشهور حقًا لزيادة الهيموجلوبين. في الطب ، يتم استخدامه للعلاج ليس بالنظارات ، ولكن بالملاعق. كقاعدة عامة ، ينصح الأطباء باستخدام 3-4 ملاعق كبيرة من هذا المشروب الطبي يوميًا. من المهم ملاحظة أنه لا ينصح بشرب مثل هذا النبيذ في الليل. الشيء هو أنه يحتوي على التيرامين في تركيبته ، وهو مكون خاص يمكن أن يثير الصداع. وجميع المواد المفيدة التي تُشرب في الليل لا يمكن امتصاصها ببساطة. لذا فإن الخيار الأفضل هو شرب Cahors حوالي 3-4 ساعات قبل النوم أو في فترة ما بعد الظهر في وقت الغداء. من أجل زيادة الهيموجلوبين بمساعدة كاهور ، هناك عدد كبير من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. على سبيل المثال، ستحتاج إلى 2 لتر من العسل و 2.5 لتر من Cahors و 1 كجم من نبات الصبار. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تناول الصبار وطحنه في مفرمة اللحم. في الوقت نفسه ، تذكر أن الصبار يجب أن يكون عمره 5 سنوات على الأقل. بمجرد سحق الصبار ، يُسكب بالعسل ويضاف Cahors إلى الخليط الناتج. بعد ذلك ، يتم إخفاء الخليط في مكان مظلم بحيث يتم غمره جيدًا. يجب استخدام هذا الدواء الفعال 1 ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم. يستمر العلاج حتى يتم استخدام جميع الأدوية. هذه الوصفة من Cahors لزيادة الهيموجلوبين هي الأفضل. أيضًا ، 50 جرامًا من النبيذ ، 4-5 قطع من الجوز وتفاحة واحدة ، ربما نصف ، ستساعد على زيادة الهيموجلوبين بشكل كبير. للقيام بذلك ، في الصباح على معدة فارغة أو قبل الجلوس لتناول العشاء ، تحتاج إلى شرب Cahors وتناول المكسرات مع تفاحة. هذه المنتجات رائعة للعناية بمستوى الهيموجلوبين في جسمك. في الوصفة الأصلية لصنع النبيذ ، تمت إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب إلى المشروب ، والتي يمكن أن تدمر الميكروبات في جسم الإنسان. أيضا في خصائص Cahors هناك مكونات قابضة تحتوي على الفيتامينات في تكوينها. خاصة أنه يحتوي على الكثير من فيتامين PP والعنصر النزرة روبيديوم ، القادر على إزالة النويدات المشعة. ولكن قبل استخدام النبيذ كعلاج ، تذكر أنه يمنع استخدامه للأطفال والنساء الحوامل ، وكذلك لأولئك الذين يعانون من أمراض الأعضاء الداخلية. ولكن بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن Cahors سيستفيد فقط ويزيد بشكل كبير من مستوى الصحة ، فضلاً عن تحسين تكوين الدم. اسأل الطبيب!

كاهور كوسيلة من وسائل الطب التقليدي الإثنين، 08/27/2012 - 11:14 محادثة: 9 ما هو كاهورز؟ اخترع الفرنسيون النبيذ الأحمر Cahors. لإنتاجه ، يتم استخدام صنف عنب Melbeck. مسقط رأس هذا النبيذ هي مدينة كاهورز. تم إحضار كاهورز إلى روسيا بواسطة بيتر الأول. أحب مواطنونا على الفور النبيذ ، ولكن مع إضافة الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، تمت ملاحظة الخصائص العلاجية لنبيذ Cahors ، والتي سننظر فيها في هذه المقالة. ما هي الخصائص الطبية لكاهور؟ إن أهم خصائص هذا العلاج الشعبي للعلاج هو قدرته على تثبيط البكتيريا المسببة للأمراض ، حتى مثل الإشريكية القولونية والعامل المسبب للكوليرا. هذا النبيذ هو منشط ممتاز. لهذا الغرض ، يجب إضافة العسل والصبار إليها. يحتوي Cahors على العديد من الفيتامينات. يحتوي على عنصر نادر الروبيديوم ، الذي يزيل النويدات المشعة من الجسم والكثير من فيتامين PP. المواد التي يتكون منها Cahors لها خصائص تطبيع نظام الغدد الصماء وتعزيز الإفراز. وفقًا للعلماء ، إذا كنت تشرب كوبًا من Cahors يوميًا ، فسيؤدي ذلك إلى تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى ، وستقوم الأمعاء بإزالة السموم تمامًا بمرور الوقت ، كما سيتم تطهير الجهاز الهضمي والاستقلاب البشري تمامًا! Cahors كوسيلة لفقدان الوزن. المواد Cholagogue والعناصر الدقيقة التي تنظم مستوى الأنسولين الذي يرتبط به الوزن الزائد. من المثير للاهتمام معرفة أنه قبل الموسم الجديد ، اتبع ممثلو مسرح البولشوي مثل هذا النظام الغذائي بشكل خاص: شرب كمية صغيرة من النبيذ مع الفاكهة أو الجبن. إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك أو تحسين عملية الهضم ، يجدر بك شرب كوب من النبيذ بعد الوجبة ، خاصةً إذا كان الطعام الذي تناولته عبارة عن لحوم أو ثقيلة. الأدوية التي يتم تحضيرها على أساس Cahors. مع وجود أمراض في المفاصل ، ستساعد هذه الوصفة. في 500 مل من Cahors ، أضف حبتين من الفلفل الأحمر الحار. ثم يجب ترك هذا الخليط لبثه لمدة أسبوع. بعد أسبوع ، استخدم الصبغة لفرك التهاب المفاصل. يتم تحضير وصفة لعلاج التهاب اللوزتين والتهاب اللوزتين المزمن على النحو التالي. يُسكب 100 غرام من المريمية في 500 مل من النبيذ ويُغرس لمدة أسبوعين. بعد ذلك ، صفي المزيج وخذ ملعقتين كبيرتين قبل الوجبات.

قال الكيميائي وعالم الأحياء الدقيقة الفرنسي لويس باستور إن أكثر المشروبات الكحولية فائدةً وشفاءً هو النبيذ الأحمر ، وفوائده لا يمكن إنكارها. حتى أن هناك علمًا كاملاً يسمى علاج النبيذ ، والذي يتعامل مع دراسة التركيب الكيميائي وخصائص العلاج من النبيذ. ويتعامل تخصص العلاج بالخصر ذو الصلة مع دراسة الآثار العلاجية لنبيذ العنب على جسم الإنسان.

إذن ما هو كاهورز؟ المنفعة والضرر - ماذا أكثر؟

لقد عُرفت الصفات المفيدة للشراب منذ العصور القديمة. أخذ سكان اليونان القديمة والصين وبلاد ما بين النهرين النبيذ الأحمر كعلاج للعديد من الأمراض ، والتي تظهر فوائدها بالعين المجردة. بالفعل في تلك الأيام كانوا يعرفون عن الخصائص المهدئة والمطهرة للنبيذ. تم إعطاؤه للشرب للجرحى في المعركة ، كما تم وضعه على البقع المؤلمة والضمادات المنقوعة في المشروب. في أوروبا الغربية ، أصبحت معالجة النبيذ شائعة في العصور الوسطى. كان يُنسب إليه خصائص سحرية وكان يعتبر مشروب الآلهة.

بسبب التركيب الكيميائي وخصائص المنشأ والخصائص الغذائية ، فإن Cahors لها تأثير مفيد على الجسم. النبيذ الأحمر ، الذي له فوائد هائلة ، يسمى حليب كبار السن. يعرف الكثير من الناس أنه منشط ، ويقوي تأثيره على الشخص. تعمل الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة الموجودة في النبيذ الأحمر على حماية الجسم من تصلب الشرايين وأمراض الجهاز القلبي الوعائي ، كما تساعد المادة الفعالة trioxystilbene الموجودة في المشروب الجاف على وقف شيخوخة الخلايا ومنع تطور الأورام.

الخصائص المضادة للفيروسات والميكروبات التي يمتلكها كاهور معروفة على نطاق واسع. وتتمثل فائدته في أن عدد الأشخاص الذين يصابون بالمرض أثناء الأوبئة في مناطق زراعة العنب أقل بكثير. هناك أدلة على أن المشروب يوقف تطور الكوليرا والملاريا والسل. ويمكن بسهولة علاج نزلات البرد مثل الأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي بالنبيذ. في هذه الحالات ، يعتبر النبيذ الأحمر الساخن هو الأنسب.

تكمن فوائد مشروب Cahors أيضًا في العفص الذي يقوي الجهاز الهضمي ويشفي الندبات والقرحات. النبيذ مفيد أيضًا لاضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة. يزيلون السموم والسموم ، ويقوي الأوعية الدموية.

أثبتت تجارب عديدة على الفئران والأرانب قدرة النبيذ على خفض مستوى الكوليسترول "الضار". هذا المشروب مفيد أيضًا للأشخاص المصابين بمرض السكري. يوصى بالنبيذ الأحمر لمحتوى الملح الزائد في الجسم. المنتج الكحولي يمنع الترسبات في المفاصل ويزيل الفائض.

النبيذ أيضا لا غنى عنه لمرض البري بري وفقر الدم. بسبب محتواها المعدني الغني ، فهي علاج للكسور وأمراض المفاصل. يقلل النبيذ الأحمر من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب. والنبيذ الخماسي والبرتقالي ، اللذان يحسنان إفراز العصارة المعدية ، سيساعدان في اضطرابات الشهية. يوصى بتناول 50-100 جرام قبل الوجبات بنصف ساعة. تعتبر العلامات التجارية مثل Cahors و Cabernet وأنواع أخرى من المشروبات مفيدة.

بالإضافة إلى الفوائد ، هناك أيضًا ضرر لـ Cahors.

يؤثر التأثير السلبي على استخدامه المفرط ، وكذلك عند دمجه مع المشروبات الكحولية الأخرى. تظهر فوائد النبيذ فقط عندما يتم استهلاكه باعتدال. المقدار المحدد من المدخول الآمن لكل شخص هو فرد. من المقبول عمومًا أنه بالنسبة للذكور - المعدل اليومي حوالي 250 جرامًا ، للنساء - لا يزيد عن 150 مل. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النبيذ الطبيعي عالي الجودة فقط له خصائص مفيدة وشفائية. هذه الظاهرة لا تنطبق على المنتجات الأخرى.

يعتبر نبيذ فاين كاهورز ، مثل العديد من أنواع النبيذ الأخرى ، من اختراع الفرنسيين. كانت مسقط رأس هذا النبيذ مدينة كاهور ، حيث تعلموا كيفية معالجة العنب بطريقة خاصة. لمدة ثلاث سنوات ، كان النبيذ الصغير يبلغ من العمر في براميل كبيرة من خشب البلوط ، وبعد ذلك شربوه بسرور كبير.

تم إحضار نبيذ كاهور إلينا تحت إشراف بيتر الأول. ولجعل المشروب أقوى ، تمت إضافة الكحول عند شربه ، وكان النبيذ بهذا الشكل حسب ذوقنا ، لذلك تم إنشاء إنتاج كاهور على نطاق صناعي. لاحظ الناس أيضًا أن هذا النبيذ ذو المذاق الحلو اللذيذ يمكن أن يشفي ليس الروح فحسب ، بل الجسد أيضًا. مع اتساقها السميك ولونها ، فهي تشبه الدم. وهذا ما أدى إلى حقيقة أنه بدأ استخدامها في طقوس الكنيسة.

تكوين نبيذ كاهورز

Cahors الأصلي هو نبيذ جاف ، بينما ينتمي المحلي إلى المشروبات المدعمة. تعتمد خصائص المستهلك والذوق لهذا المشروب بشكل مباشر على التركيب الكيميائي. هذا هو السبب في وجود متطلبات خاصة لتكوين نبيذ Cahors ، سواء الإنتاج الأجنبي أو المحلي. لذلك ، في تركيبة هذا النبيذ ، يجب أن يحتوي السكر على 18-25 ٪ ، والكحول - على الأقل 16 ٪.

ومن المثير للاهتمام أن الكنيسة الأرثوذكسية الروسية تعتبر المستهلك الرئيسي لنبيذ كاهور المحلي. خاصة بالنسبة لطقوس الكنيسة ، يتم إنتاج نوع خاص من النبيذ - كاهور الكنسي. يختلف تركيبته في أنه يستخدم كحول العنب النقي لزيادة قوة المشروب ، كما أنه يفتقر إلى السكر والمستخلصات العشبية والماء والكحول النشوي.

لماذا كاهور مفيد؟

نظرًا لحقيقة إضافة الأعشاب الطبية العطرية أثناء تحضير هذا النبيذ ، تكمن فائدة Cahors في قدرته على تدمير مجموعة متنوعة من الميكروبات المسببة للأمراض ، بما في ذلك E. coli ، العامل المسبب للكوليرا. لطالما استخدم كاهور كعلاج لتقوية المناعة. ينصح بشربه بكميات صغيرة مع إضافة العسل الطبيعي والصبار.

تشمل الخصائص المفيدة لنبيذ Cahors محتوى كبير فيه ، بما في ذلك فيتامين PP ، بالإضافة إلى عنصر دقيق نادر من الروبيديوم ، والذي لديه القدرة على إزالة النويدات المشعة الضارة من الجسم.

يساعد Cahors على تحسين الهضم ، ويساعد على تقليل وزن الجسم. لا داعي لحرمان نفسك من متعة شرب كأس واحد من النبيذ بعد الأكل. هذا مناسب بشكل خاص إذا كنت قد أكلت اللحوم والأطعمة "الثقيلة" الأخرى. يحتوي هذا المشروب على مواد مفرزة الصفرا والعناصر النزرة التي تنظم مستويات الأنسولين ، وغالبًا ما ترتبط زيادة الوزن بها. يحتوي Cahors أيضًا على مواد تعزز الإفراز وتحافظ على حموضة المعدة الطبيعية وتطبيع عمل نظام الغدد الصماء.

أكد العلماء الخصائص المفيدة لـ Cahors. يزعمون أن شرب كوب من النبيذ الأحمر يوميًا ، يمكن أن يحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويحسن ، ويطهر الأمعاء من السموم ، ويقلل أيضًا من احتمالية تكوين الكلى. حصى الكلى.

من خلال إعداد المشروبات الطبية على أساس كاهور ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض.

ضرر كاهورز

على الرغم من جميع فوائد Cahors ، إلا أنه يمكن أن يضر الجسم أيضًا إذا تم تناوله بشكل مفرط أو عند مزجه مع المشروبات الكحولية الأخرى. النبيذ مفيد فقط عند تناوله باعتدال. كمية المدخول الآمن فردي لكل شخص ، لكن يُعتقد أن الاستهلاك اليومي من هذا المشروب للرجال هو 250 جرام ، بينما 150 جرام يكفي للنساء.

لا يعود سبب شعبية Cahors فقط إلى مزيج جميل من النكهة ، مع غلبة الكشمش الأسود والعنب والذوق ، حيث تتشابك نغمات البرقوق والشوكولاتة. كاهور له خصائص طبية.

يمكن تسمية النبيذ الأحمر الجاف المصنوع في مقاطعة كاهور الفرنسية فقط باسم كاهور الحقيقي.

في السوق المحلية ، يتدحرج عدد المنتجات المقلدة. لذلك ، نظرًا لأنك وصلت إلى هذه الصفحة ، فمن المرجح أن يكون لديك سؤال: كيفية اختيار Cahors المناسب في المتجر ، Cahors الحقيقي

لقد جمعت بعض النصائح على الإنترنت التي ستساعدك على التعامل مع هذه المهمة.

حتى الآن ، تعتبر الخمور المنتجة في ماساندرا وإقليم كراسنودار ومولدوفا من أفضل أنواع النبيذ المحلي.

السمة المميزة لجميع أنواع Cahors هي الإمساك
مرحلة المعالجة الحرارية لمادة النبيذ.

هذا ما يعطي الشراب لونًا غنيًا وطعمًا لاذعًا ورائحة واضحة. بسبب استخدام هذه التقنية ، يُطلق على Cahors أحيانًا اسم النبيذ المغلي.

كيف تختار كاهور حقيقي؟

كاهور أغلى ثمناً النبيذ العاديبسبب عملية التصنيع الأكثر تكلفة. يختلف المشروب في نوع الشيخوخة: عادي - بدون شيخوخة ؛ محنك - التعرض لمدة ستة أشهر على الأقل ؛ عتيق - تعرضه لمدة 3 سنوات كحد أقصى. كاهور عادي أو عتيق . يمكن اختيار Cahors على أنها عادية ، أي بدون الشيخوخة. ولكن يمكن أيضًا تقادم النبيذ العادي في براميل من خشب البلوط ، وهو ما يتم عمله لتحسين جودة النبيذ. تستمر فترة التعرض عادة ستة أشهر على الأقل. في هذه الحالة ، يجب أن يحتوي ملصق زجاجة النبيذ على معلومات تشير إلى شيخوخة النبيذ العادي.

ماروشن
ال كاهورستعتبر ذات جودة أعلى وأكثر تكلفة. يمكنك التعرف على النبيذ العتيق من خلال ملصق على عنق الزجاجة ، والذي سيشير إلى أن النبيذ "عتيق" ، ويجب أن تكون هناك معلومات حول خمر ووقت تقادم النبيذ.

إذا رأيت النقش "نبيذ مائدة حلو" على الملصق ، فهذا ليس Cahors على الإطلاق ، ولكنه نبيذ أحمر عادي.

يجب أن تكون حصن كاهور 16-18٪ إذا رأيت 15٪ أو أقل ، فهذا بالفعل نبيذ مائدة عادي ولا يحتوي على قوة كافية. يجب أن يكون تركيز السكر أكثر من 140-200 جم / دسم 3 ، إذا كان الملصق يشير ، على سبيل المثال ، إلى 80 جم / دسم 3 محتوى السكر ، ثم يحاولون بيع نبيذ المائدة العادي تحت ستار كاهور. المحتوى الأمثل لـ Cahors هو 16٪ كحول و 16٪ سكر.

لا ينبغي أن تحتوي الكاهور على رواسب وعكارة - وهذا دليل على أن الخمر قد تخمر أو يتأكسد. يجب أن يكون لون Cahors عالي الجودة بلون الرمان بدون تعكر وبدون رواسب في القاع. في النبيذ ، يُسمح بترسبات خفيفة على شكل بلورات ، تسمى "كريم التارتار" ، وهي رواسب محايدة. النبيذ غير ملوث ويحتفظ بلونه وصفاءه.

العمر الافتراضي لـ Cahors هو 4-5 أشهر. عادةً ما تتمتع Cahors العادية بفترة ضمان مدتها 4 أشهر ، وفترة ضمان قديمة - 5 أشهر.

تحتوي الزجاجة أيضًا على نقش يقول أنه في نهاية فترة الضمان للتخزين ، لم يصبح النبيذ غائمًا ولم تظهر أي رواسب مرئية في الزجاجة ، فإن Cahors مناسبة لمزيد من التخزين والبيع.

نقطة البداية لفترة الضمان هي يوم التعبئة، يمكن أيضًا رؤية التاريخ على ملصق الزجاجة.

من الأفضل أن تختار كاهورز في قنينة زجاجية خضراء داكنة
أفضل ما يساهم في الحفاظ على صفات كاهور.

في مثل هذه الزجاجات ، يتأكسد النبيذ بشكل أبطأ ويحتفظ بمذاقه لفترة أطول.

قد تكون زجاجة الطين اختيارًا سيئًا ، لأنها تسمح بمرور الأكسجين ، وبالتالي سيفقد النبيذ ببساطة صفاته. الزجاجات ذات الألوان المختلفة تخفي وجود الرواسب.

كيفية تحديد Cahors الحقيقية في المنزل؟ يمكن التحقق من الجودة في المنزل التي تم شراؤها بالفعل من كاهور. - إحدى الطرق هي تخفيف Cahors إلى النصف بالماء.
إذا احتفظ هذا النبيذ بلونه ، فهذا نبيذ جيد النوعية. في الكنيسة ، عندما يعطون ملعقة من cahors في الشركة ، يجب عليهم تخفيفها بالماء تقريبًا 1: 3 أو 1 ؛ 5 ، ومن هذا يترك cahors الحقيقي لونه السابق ، مشبع ومشرق. - طريقة إضافة الصودا - التغيير في المشروب إلى اللون الأزرق سيشير إلى نبيذ منخفض الجودة.

من الضروري صب كوب من Cahors وتدوير الزجاج. تناول نبيذًا جيدًا على جوانب البو
سيشكل البراز "قطرات دمعة" ستفرغ ببطء

عند خلط جزء واحد من الماء وخمسة أجزاء من النبيذ ، يجب أن يظل ظل المشروب كما هو.

خذ قنينة صغيرة ووعاء مملوء بالماء. املأ الزجاجة بالنبيذ وامسكها بإصبعك ، ثم اقلبها ثم ارفع إصبعك. إذا كان مائة بالمائة Cahors ، فلن يختلط بالماء.

لا يمكن الكشف عن وجود أي مواد مضافة ومواد اصطناعية في النبيذ إلا من خلال الاختبارات المعملية.

كيف تشرب كاهور؟

على الرغم من أن هذا النبيذ ينتمي إلى مجموعة متنوعة من الحلوى ، إلا أنه يمكن تناوله أثناء الغداء أو العشاء ، إلا أنه يتناسب مع أي طبق.

عند اختيار الزجاج ، يفضلون عادة "الزنبق" مقابل 250 مل. - يتم تقديم Cahors مبردة قليلاً (حوالي 14-16 درجة) أو في درجة حرارة الغرفة (ولكن يفضل ألا تزيد عن 18) - يتم شرب Cahors ببطء ، في رشفات صغيرة ، للاستمتاع بشكل أفضل بالطعم الفريد والرائحة الرائعة للمشروب.

يستخدم Cahors أحيانًا لعلاج الجهاز الهضمي ، ثم يتم تسخين النبيذ ، واستخدامه كدواء ، ولم تعد قواعد الآداب سارية. - - من المعتاد شربه مع العائلة أو الأصدقاء المقربين. وفقًا لقواعد آداب هذا المشروب الديني ، فإن التحدث أثناء الشرب أمر غير مرغوب فيه أيضًا. وفقًا للتعاليم المسيحية ، يساعد هذا على تقوية العلاقة مع القوى العليا.

اليوم ، يتم إنتاج مجموعة كبيرة إلى حد ما من نبيذ Cahors عالي الجودة.

- روسيا: "Cahors No. 32" / تستخدم كنبيذ الكنيسة / ، "Black Eyes" ، "Southern Night" ، "Church" ، "Cahors Tamani" ، ...

- القرم: أشهر ساحل جنوب كاهورز ، بلاك دكتور ، جولدن

الحقل "،" Partenit "، ...

-مولدوفا: "Chumay" عتيقة وقابلة للتحصيل.

- أذربيجان: عتيق ومقتنى "كردامير" و "شماخة".

- أبخازيا: كاهور "نيو آثوس".

نتائج أحد اختبارات Cahors في موسكو للامتثال لـ GOST المطلوب - تتوافق مع المتطلبات المحددة من حيث المؤشرات الحسية والفيزيائية والكيميائية والمعلومات الموجودة على الملصقات عينات النبيذ الصلب:
- محمية رقم النبيذ الخاصة "Cahors Fanagoria" ، 2007 التي تنتجها OAO APF "Fanagoria" ، إقليم كراسنودار ،
- نبيذ أحمر خاص "Cahors Svyato-Nikolsky" من إنتاج OJSC "Tsimlyanskiye Vina" ، منطقة روستوف ،
- نبيذ خاص "Kagor VK" من إنتاج OJSC "Moscow Inter-Republican Winery" ، موسكو ،
- نبيذ خاص "Cahors 32" من إنتاج LLC "TD" Victoria "، جمهورية Adygea ، Maykop ،
- نبيذ أحمر خاص "Ukrainian Cahors" 2006 من إنتاج LLC "VP Dionis" LTD ، أوكرانيا.

هناك دائما فرصة للحصول على مزيفة. من الأفضل شراء النبيذ في المتاجر ذات العلامات التجارية.

يمكن أن يختلف سعر زجاجة واحدة من Cahors على نطاق واسع جدًا ، من 200 روبل إلى عدة آلاف. لذلك ، عليك أن تختار هذا النبيذ لنفسك ، مع مراعاة خصوصيات ذوقك.

لديهم مزاج جيد. كن بصحة جيدة!

هل أنت متأكد أنك تريد التعليق؟ تحتاج أولاً إلى التسجيل في الموقع باستخدام هذا الرابط - http://100kursov.com/reg19088

هناك العديد من أنواع النبيذ التي تكتمل صفات ذوقها بتاريخ منشأ حقيقي أو أسطوري. تشمل هذه الخمور كاهور ، نبيذ الكنيسة السميك الشهير ذو اللون الأحمر الداكن ، الذي يذكرنا بالدم. يشتهر هذا النبيذ ليس فقط بمعناه المقدس وطعمه ، بل له أيضًا العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن تعلمها من هذه المادة.

قصة

إن تاريخ إنشاء Cahors الحديث معقد للغاية.يأتي اسم "كاهور" من فرنسا. هناك ، تسمى هذه الكلمة بالنبيذ الأحمر الجاف.أنتجت على مقربة من بلدة صغيرة من كاهورز. في عهد بطرس الأول ، بدأوا في تصديره إلى روسيا ، حيث استخدموه بشكل أساسي كنبيذ الكنيسة.

منذ عام 1733 ، بدأت الكنيسة الأرثوذكسية الروسية في استخدام كاهور حصريًا في سر القربان المقدس. جذب هذا النبيذ رؤساء الكنائس بلونه الأحمر الداكن الذي لم يتلاشى حتى بعد تخفيفه بالماء - كان هذا المشروب مناسبًا تمامًا كرمز لدم المسيح.

نظرًا لأن النبيذ الذي كانت تستخدمه الكنيسة كان حامضًا قبل ظهور Cahors ، في فرنسا ، وخاصة بالنسبة لروسيا ، فقد أطلقوا إنتاج مشروب أحلى. حسنًا ، في القرن التاسع عشر ، كانت تقنية إنتاج Cahors تتقن بالفعل في الإمبراطورية الروسية. بدأ استخدامه ليس فقط في احتفالات الكنيسة ، ولكن أيضًا استخدامه كنبيذ للمائدة. لكن هذا المشروب مع المنتج الفرنسي الكلاسيكي ، في الواقع ، لم يكن لديه أي شيء مشترك تقريبًا.

مهم! في العصر الحديث ، يتم إنتاج العديد من أنواع هذا النبيذ. يعتبر Crimean Cahors "Yuzhnoberezhny" هو المعيار ، الذي تم تطوير وصفته في نهاية القرن التاسع عشر لمصانع النبيذ في Prince Golitsyn.

لذا ، فإن المنتج الذي تم إنتاجه في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ينتمي إلى نبيذ الحلوى المدعم ، والفرنسي هو نبيذ جاف يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. نعم ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من أنواع مختلفة من العنب.

مُجَمَّع

لإنتاج Cahors في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، يتم استخدام أنواع مختلفة من العنب. يمكن ان تكون ميرلوت "سابيرافي"إلخ. (تم صنع Cahors الفرنسية حصريًا من Malbec). محتوى السكر في الأصناف المختلفة 160-195 جم / لتر (16-20٪). يحتوي الكحول على 16-18٪. المحتوى الكلاسيكي هو 16٪ كحول و 16٪ سكر.

التركيب الكيميائي

تحتوي تركيبة هذا المشروب على مركبات عضوية تنتمي إلى فئة مركبات الفلافونويد. هذه المواد تحدد لون المشروب.بالإضافة إلى ذلك ، لديهم خصائص مضادة للأكسدة ولديهم القدرة على تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي إبطاء عملية الشيخوخة.

يحتوي هذا المشروب أيضًا على مركب عضوي ريسفيراترول ، والذي له خصائص مضادة للالتهابات ، وقائية للقلب ومضادة للأورام ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم.

ميزات مفيدة

بالإضافة إلى المذاق الرائع ، لدى Cahors عدد من الخصائص المفيدة.هذا المنتج يحفز الشهية ويحسن الهضم. يحتوي أيضًا على العديد من الخصائص الطبية ، ولكن سيتم مناقشة المزيد حول هذا أدناه.

هل كنت تعلم؟ من بين جميع أنواع cahors المتنوعة الموجودة في السوق ، يتم استخدام Cahors No. 32 فقط كنبيذ الكنيسة في أبرشيات الكنيسة الأرثوذكسية الروسية - وهو يلبي تمامًا جميع متطلبات الكنيسة الأرثوذكسية الروسية.

خصائص وموانع ضارة

يُمنع استخدام هذا المشروب في حالة الإصابة بأمراض خطيرة في الأعضاء الداخلية: الكبد والكلى وما إلى ذلك.

الخصائص الطبية

مرة أخرى في العصور الوسطى ، في أديرة فرنسا ، تستخدم كاهور كعلاج.عُرف هذا النبيذ بإكسير معجزة وكان يستخدم بنشاط في الطب كوسيلة لتقوية الجسم. ولكن على عكس العديد من المفاهيم الخاطئة في تلك الحقبة ، تم تأكيد الخصائص العلاجية لهذا النبيذ من خلال الطب الحديث.

على وجه الخصوص ، الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم.

أيضا ، يستخدم هذا المنتج كوسيلة وقائية. لاحظ الباحثون أن شرب هذا المشروب يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية مثل الجلطة والتهاب الوريد الخثاري وتصلب الشرايين. الاستهلاك المعتدل يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن Cahors يبطئ عملية الشيخوخة ،تأثير مفيد على خلايا الجسم. تعمل مضادات الأكسدة ، التي توجد بكميات زائدة في هذا النبيذ ، على تحسين الدورة الدموية بشكل كبير ، وإبطاء ظهور التجاعيد وزيادة حيوية الكائن الحي بأكمله. ومن المعروف أيضًا أن للشراب خاصية إزالة النويدات المشعة من جسم الإنسان. هذا النبيذ موجود حتى في النظام الغذائي للغواصات الذين يخدمون في الغواصات النووية.

يسمح الاستخدام المعتدل لهذا المنتج للأشخاص بتخفيف التوتر بشكل فعال ومحاربة التعب العصبي. سيساعد كأس من النبيذ في تخفيف متلازمة التعب المزمن ويمنع الانهيار العاطفي للشخص. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه.

يُعرف الطب أيضًا بالخصائص المضادة للفيروسات لهذا المشروب.تخفف كاهور الكنيسة الساخنة من حالة مرضى البرد ، مثل التهابات الجهاز التنفسي الحادة والسارس والإنفلونزا. له تأثير مفيد على جهاز المناعة والغدد الصماء للإنسان. في طب الأسنان ، يوصى باستخدام هذا المنتج كعامل مقوي للثة ، كما أنه يمنع تسوس الأسنان.

إن استخدام 200-300 جرام من Cahors يحسن عملية الهضم ويؤثر بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يساعد الاستهلاك المعتدل للمنتج على التخلص من البكتيريا المعادية في الأمعاء ويساعد على إزالة السموم من الجسم بشكل فعال.

Cahors أثناء الحمل - فائدة أو ضرر

استخدام كاهورزمثل أي نوع كحول آخر ، فإنه ليس واردًا تمامًا أثناء الحمل ، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر شديد وفقط عندما تكون المرأة الحامل بحاجة إليه حقًا. على أي حال ، من الأفضل استشارة الطبيب حول إمكانية استخدام هذا المنتج أثناء الحمل.

مهم! يمكن أن يؤدي تعاطي الكحول ، أو حتى زيادة طفيفة في الحصص الموصى بها أثناء الحمل ، إلى ولادة طفل يعاني من تشوهات مختلفة.

كيفة تختار

هذا النبيذ يختلف في درجة النضج. من الممكن ان تكون عادي(لا شيخوخة برميل) العمر العادي(نصف عام) و كلاسيكي(تصل إلى ثلاث سنوات من العمر بالبراميل). يجب أن تكون معلومات التعرض على الملصق. يجب أن يكون محتوى الكحول 16-18٪ والسكر 16٪ على الأقل. تشير مؤشرات محتوى السكر والكحول ، التي تقل عن الحد الأدنى المسموح به ، إلى وجود مزيف.

من الأفضل شراء هذا المنتج في المتاجر المتخصصة ، وهناك فرصة أقل بكثير للحصول على المنتجات المقلدة. يجب أن تكون الزجاجة من الزجاج الداكن ، والزجاجات الفخارية ليست حاويات مناسبة لأي نبيذ ، في مثل هذه الأواني تصبح غير صالحة للاستعمال بسرعة. الرواسب في الزجاجة غير مسموح بها. العمر الافتراضي لهذا المشروب محدود ، ومشار إليه على الملصق ولا يزيد عن خمسة أشهر.

يمكن التحقق من جودة المنتج الذي تم شراؤه بالفعل في المنزل بعدة طرق. يجب أن يحتفظ Real Cahors باللون الأحمر الغني ،حتى لو تم تخفيفه بالماء بنسبة 1: 2 أو 1: 3. طريقة أخرى هي إضافة الصودا إلى المشروب. إذا اكتسب المشروب لونًا مزرقًا ، فهذا مزيف. يمكنك أيضًا تحديد جودة المشروب على النحو التالي: خذ قنينة من النبيذ والماء في وعاء آخر ، واضغط على القارورة بإصبعك ، ثم اقلبها ، وانزلها في الماء وأزل إصبعك. إذا كانت جودة المنتج جيدة ، فستبقى في القارورة.

هل كنت تعلم؟ خلال الحرب الوطنية العظمى ، تم استخدام Cahors "أوزبكستان" المنتجة في أوزبكستان على نطاق واسع كمنشط عام للأفراد العسكريين الذين يتعافون من الجروح.

كما ترون ، كاهورز- ليس فقط نبيذ حلوى ممتاز ، ولكن أيضًا مشروب له العديد من الخصائص الطبية. لديه القليل من موانع الاستعمال ، لكن تعاطي هذا المشروب ، مثل أي كحول ، يمكن أن يؤثر سلبًا على الجسم.

ما هو Cahors ، يمثله الجميع ، لأنه يحظى بشعبية كبيرة خلال الاحتفال بعيد الفصح وعيد الميلاد. هو الذي يستخدم للتواصل ، بسببه حصل على لقب المشروب الإلهي المعترف به عالميًا. ومع ذلك ، فإن السؤال هو ، كيف تختار Cahors المناسب؟ دعنا نلقي نظرة على بعض النقاط الرئيسية التي يجب أن توليها اهتمامًا خاصًا عند شراء النبيذ في متجر أو مركز تسوق.

كاهورز كيفية اختيار الحق؟

بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى مكان الشراء نفسه. يُنصح بشراء Cahors فقط من المتاجر المتخصصة الموثوقة. سيسمح لك ذلك بتجنب المنتجات المقلدة والاستمتاع بالطعم والرائحة الحقيقية. انظر إلى العلامة التجارية. يمكن أن يكون عاديًا (غير مأجور على الإطلاق) ، وعمرًا عاديًا (من 6 أشهر من الشيخوخة) وعتيقًا. في الحالة الأخيرة ، يحتوي النبيذ على فترة تقادم كبيرة إلى حد ما ويجب أن يكون هناك علامة تجارية خاصة على عنق الزجاجة.

افحص بعناية جميع الملصقات ، لأنها تشير إلى وقت الشيخوخة وقوة المشروب. يشير وجود نقش "نبيذ المائدة الحلو" إلى أن هذا نبيذ عادي لا علاقة له بـ Cahors. نظرًا لأن النبيذ محصن ، يجب أن يكون محتوى الكحول الإيثيلي 16-18٪. وأخيرًا ، ابحث عن الرواسب. لا ينبغي أن يكون. الآن أنت تعرف ما هو Cahors ، وكيفية اختيار الشخص المناسب.

Cahors خصائص مفيدة

كاهور هو مشروب كحولي قيم وصحي يستخدم في جميع طقوس الكنيسة. ضع في اعتبارك Cahors ، الخصائص المفيدة التي يمتلكها وقابليتها للتطبيق بالاقتران مع المكونات الأخرى.

لتدمير الميكروبات المسببة للأمراض ، يمكن إضافة الأعشاب الطبية العطرية إلى المشروب. لوحظ أنه بهذه الطريقة يمكنك التخلص من الإشريكية القولونية. لتقوية جهاز المناعة ، يضاف العسل مع عصير الصبار إلى المشروب ويشرب في أجزاء صغيرة. يساهم فيتامين PP ، وهو جزء من Cahors ، بنشاط في القضاء على النيوكليوتيدات المشعة الضارة بالصحة من الجسم. بالطبع ، لدى Cahors مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة: فهو يحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويحسن الشهية ، ويسرع عملية الهضم وهو مسؤول عن الأداء الطبيعي لجهاز الغدد الصماء.

يساعد Cahors حقًا في التعامل مع العديد من الأمراض ، ولكن هناك اختلافات أخرى في السوق. ولدى معظم المواطنين سؤال: هل Cahors نبيذ أم شراب نبيذ (انظر أيضًا؟). الجواب بسيط بما فيه الكفاية. Cahors عبارة عن نبيذ ، ولكن يمكنك غالبًا العثور على مشروب نبيذ له صفات ذوق متشابهة ، ولكنه لا يحقق أي فائدة عند البيع. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أن الاستهلاك المفرط له يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة.

كاهورس ، الصبار ، العسل - ما الذي يتم علاجه؟ في الواقع ، هذا هو أفضل علاج لجميع الأمراض التي يمكن أن يواجهها الشخص فقط. يتم دمج المكونات الثلاثة بشكل مثالي وتكمل بعضها البعض بطريقة مذهلة. بمساعدتهم ، يمكنك تقوية مناعة الجسم ، وعلاج فقر الدم ، ونقص الفيتامينات ، وتطبيع الجهاز الهضمي ، وما إلى ذلك. بالنظر إلى كل هذا ، يمكننا أن نستنتج أن زجاجة من Cahors الحقيقية يجب أن تكون في كل منزل.

Cahors هو مشروب خاص ، خاصة بالنسبة لنا ، لأنه يستخدم لأغراض دينية. لذا فإن اختيار كاهور ليس بالمهمة السهلة ، حتى بالنسبة لممثلي الكنيسة الأرثوذكسية الروسية.

يسميه الناس "النبيذ المغلي". وهذا هو الحال بالفعل: هذا المشروب يحتوي على ملاحظات المربى أو المربى وسميك جدًا بالنسبة لمشروب كحولي.

بالنسبة لـ Cahors ، يتم استخدام أنواع العنب الأحمر فقط. على سبيل المثال ، يُضاف أحيانًا Saperavi و Cabernet Sauvignon و Kakhet و Merlot. من الممكن إضافة مستخلصات عشبية. صحيح ، في عشب Cahors الكنسي ، وكذلك السكر والنشا ، غائبة.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار Cahors؟

أولاً ، اقرأ الملصق. أول شيء يجب الانتباه إليه هو الدرجة: يجب أن تكون على الأقل 16٪. لا يزال Cahors نبيذ حلوى.

بالطبع ، يجب ألا يحتوي المشروب على أصباغ ونكهات - فقط منتجات طبيعية.

أيضًا ، يمكن كتابة "نبيذ خاص" أو "نبيذ مائدة حلو" على Cahors. إذا كنت بحاجة إلى Cahors بالضبط ، فاختر الخيار الأول ، نظرًا لأن نبيذ المائدة لا علاقة له بـ Cahors الحقيقي ، على الرغم من أنه قد يكون طعمه مشابهًا.

هناك طريقة كلاسيكية للتحقق من Cahors في المنزل. من الضروري سكب حوالي نصف كوب من الشراب وإضافة القليل من الماء وتخلط. انظر إلى اللون: إذا لم يتغير ، فلديك كاهور حقيقي. إذا أصبح المشروب أخف ، فهذا نبيذ حلو مزيف أو عادي. بالطبع ، لا ينبغي أن يكون الماء كثيرًا - لذا فإن أي شراب سيصبح أخف وزناً.

يمكنك دائمًا شراء Cahors حقيقية من متجر WineStreet.

مقالات أخرى من العنوان "نصائح"

إن فتح زجاجة شمبانيا هو دائمًا طقوس خاصة ذات سحر فريد. في كل مناسبة رسمية ، هناك طريقة للتخلص من المشروب.

إذا كنت تواجه خيارًا صعبًا: أي نبيذ تختاره للحوم ، فهذه المقالة مناسبة لك. أولاً ، أبسط قاعدة: النبيذ الأحمر فقط! بادئ ذي بدء ، لا يمكنك بالتأكيد أن تخطئ. ثانيًا ، لا تستمع إلى كل هذا الحديث عن شاردونيه ، والذي من المفترض أنه يتناسب أيضًا مع اللحوم (نعم ، يمكن العثور على مثل هذا البيان). مؤامرات العلاقات العامة لا أكثر.

لنتحدث أولاً عن من هو هذا آلان بو الغامض. وفي الوقت نفسه ، هذا هو أفضل متذوق من النبيذ الفرنسي. هو نفسه ينتج النبيذ المشهور ليس فقط في فرنسا ، ولكن أيضًا خارج حدودها. اعتاد آلان على الاهتمام بكل التفاصيل الصغيرة في كل شيء ، لذلك فهو يقترب أيضًا من تذوق النبيذ بعناية خاصة. حسنًا ، هل أنت مستعد لتعلم أسرار تذوق آلان بو؟