العناية بالقدم

كيف لطهي سلطة لحم السلطعون. سلطات من السلطعون الطبيعي. مع لحم السلطعون

19.09.2021
كيف لطهي سلطة لحم السلطعون. سلطات من السلطعون الطبيعي. مع لحم السلطعون

201 خيار طبخ للوصفة "سلطة السلطعون" خطوة بخطوة بالصور على الموقع

المكونات (10)
لحم السلطعون - 150 جم
الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز بري - 100 جم
فلفل أحمر حار - 2 قطعة.
ليمون - 0.5 قطعة.
عرض الكل (10)


المكونات (16)
لحم السلطعون - 300 جم
المانجو - 1 جهاز كمبيوتر.
المانجو - 1 جهاز كمبيوتر.
ليمون - 0.25 قطعة.
خيار - 3 قطع.
إظهار الكل (16)


المكونات (9)
لحم السلطعون - 200 جم
الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
مزيج السلطة - 150 جم
جذر الزنجبيل الصغير - 1 قطعة.
بصل أخضر - 5 سيقان
إظهار الكل (9)


gastronomy.ru
المكونات (10)
مايونيز
ملح
بيض - 2 قطعة
4 أغصان من الشبت الطازج
بصل - 1 بصلة صغيرة
عرض الكل (10)


gastronomy.ru
المكونات (10)
50 غ من الصنوبر أو الصنوبر
250 جرام سبانخ
1 فلفل أحمر
سكر بني
3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
عرض الكل (10)


gastronomy.ru
المكونات (9)
تفاح - 3 قطع.
البرتقال - 2 قطعة.
علبة لحم السلطعون - 1 قطعة.
أوراق الخس
كاتشب الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إظهار الكل (9)


gastronomy.ru
المكونات (11)
4 فيليه ماكريل
250 جرام لحم سلطعون مطبوخ
1 خس برأس صغير
1 مانجو ناضجة
1 برتقال اسباني كبير
إظهار الكل (11)

gastronomy.ru
المكونات (8)
300 جرام لحم سلطعون مطبوخ
200 جرام روبيان نيء غير مقشر
250 غ من الهليون الأخضر
4-5 أوراق ملفوف صيني
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
إظهار الكل (8)
gastronomy.ru
المكونات (12)
200 جرام من عيدان السلطعون "سنو كراب" "ميريديان"
1 رأس خس روماني
1 خس
8 حبات طماطم كرزية
2 خيار طازج
إظهار الكل (12)


ivona.bigmir.net
المكونات (11)
لحم السلطعون الشرق الأقصى 30 جم
كافيار السمك الطائر 10 جم
جرجير 10 جم
طماطم كوناسس 50 جم
برتقال ذهبي 30 جم
إظهار الكل (11)

eda.ru
المكونات (13)
كينوا 4 ملاعق كبيرة
مانجو 1 قطعة
أفوكادو 1 قطعة
خيار 100 جم
تفاح قطعة واحدة
عرض الكل (13)


vsmak.com
المكونات (7)
سلطعون مقشر مسلوق 1 كغ
خس مجفف 1 حفنة
جرجير 1 حفنة
شمندر مسلوق ومقشر ومقطع ناعماً 200 جم
الجريب فروت الأبيض مقطع 1

لحم السلطعون الطري واللذيذ لذيذ سواء كان باردًا أو ساخنًا. يتم وضعه في الحساء و soufflés ، وهو يسير بشكل جيد مع الزبدة والقشدة والليمون والأعشاب الطازجة والفلفل الحار. يتم وضع لحم السلطعون الطازج والمعلب في السلطات ، ويضاف إلى المعكرونة ، ويتم تحضير كعك السلطعون.

وصفة سلطة السلطعون الكلاسيكية

مكونات:

  • لحم السلطعون - 250 جم
  • بيض الدجاج - 5 قطع.
  • الذرة المعلبة - 250 جم
  • أرز طويل الحبة - 100 جم
  • مايونيز للتتبيل


طريقة طهو:

  1. من المستحسن تقطيع لحم السلطعون إلى أصغر حجم ممكن.
  2. ثم تنهار في وعاء السلطة. بعد تصفية السائل ، أضف الذرة إلى العصي.
  3. يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا وبعد ذلك يجب تقطيعه جيدًا.
  4. الآن دعنا نصل إلى الأرز. نحتاج إلى هذا المكون من أجل زيادة حجم السلطة. هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال ، لكن الطبق لا يصبح أكبر فحسب ، بل يصبح أكثر إشباعًا بشكل ملحوظ.
  5. يجب غلي الأرز ثم شطفه بالماء البارد.
  6. تبلي جميع المنتجات بالمايونيز ، السلطة جاهزة!

سلطة مع لحم السلطعون والأفوكادو

مكونات:

  • لب السلطعون - 400 جم ؛
  • أفوكادو - 1 قطعة ؛
  • خيار - 200-250 جم ؛
  • تفاح - 300 جم ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • الثوم - 2 أسنان.
  • ليمون - قطعة ؛
  • ملح؛
  • مايونيز - للتتبيل.

طريقة طهو:

  1. لتزيين السلطة ، تحتاج إلى الخضر وكذلك بعض الكافيار الأحمر.
  2. أخرجي القدر من الأفوكادو ، قشري وقطعي.
  3. إذا كنت تستخدم لحم السلطعون النيئ ، قم بغليه لمدة 3 دقائق ، إذا تم طهيه ، ثم قطعه على الفور إلى قطع صغيرة.
  4. نقطع الخيار ، والتفاح المقشر إلى شرائح ، والبيض إلى مكعبات.
  5. مرر الثوم من خلال كسارة. امزج كل الأطعمة في وعاء.
  6. يُمزج المايونيز مع عصير الليمون ويُتبّل السلطة. انشر الكافيار والخضر جيدًا في الأعلى.

سلطة مع لحم كابوريا وملفوف صيني


مكونات:

  • ملفوف صيني 200 جم
  • ذرة معلبة 200 غ
  • الخضر 20 جم
  • مايونيز 2 ملاعق كبيرة
  • لحم كابوريا 200 جم

طريقة طهو:

  1. صفي الماء من الذرة ، واسكبيها في وعاء حيث ستكون السلطة.
  2. تمزيق أوراق الملفوف (استخدمت 3 أوراق).
  3. يذوب لحم السلطعون ويقطع.
  4. اخلطي كل شيء ، أضيفي الخضر ، الشبت ، البقدونس ، البصل ، الملح ، الفلفل ، المايونيز.

سلطة بالفاصوليا ولحم السلطعون


مكونات:

  • سلطعون. لحم - 250 جم.
  • الذرة المعلبة - 1 علبة
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البيض - 4 قطع.
  • الفاصوليا الحمراء المعلبة - 0.5 علب (250 جم)
  • مايونيز - 150 جم
  • ملح للتذوق

طريقة طهو:

  1. افتح علبة ذرة معلبة ، وصرف الماء.
  2. قطع اللحم إلى مربعات.
  3. قشر البصل ، يغسل ، فرم ناعما.
  4. ضعي الفول في مصفاة ، اشطفيه بالماء البارد.
  5. يُسلق البيض ويُقشر ويُفرم جيدًا.
  6. صب الذرة في وعاء. أضف لحم السلطعون المفروم. يضاف البصل المفروم ناعما. أضف الفول والبيض إلى السلطة لبقية المنتجات.
  7. دهنوا السلطة بالمايونيز واخلطوا جيداً. يمكنك تطبيق.

سلطة فطر بالأناناس


مكونات:

  • فطر طازج 500 جم
  • أصابع السلطعون 300 جرام
  • أناناس معلب 1 علبة
  • بصل ½ رأس
  • زيتون منزوع النواة 1 علبة
  • خل 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

  1. يقطع الفطر ويقلى بالزيت النباتي ويبرد.
  2. قطع العصي إلى مربعات صغيرة. قطعي الأناناس بنفس الطريقة.
  3. نقع البصل في الخل (خفف الخل بالماء بنسبة 1: 1) لفترة.
  4. تخلط جميع المكونات والملح حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز.

سلطة مع لحم السلطعون والطماطم

مكونات:

  • لحم السلطعون - عبوتين (400 جم)
  • طماطم - 3 قطع
  • فلفل حلو - 2 قطعة
  • البازلاء الخضراء - 1 علبة
  • الشبت والبقدونس
  • مايونيز - 200 جم
  • بصل أخضر - حفنة واحدة

طريقة طهو:

  1. تحتاج أولاً إلى تقطيع السرطانات جيدًا.
  2. اغسل الفلفل الخالي من البذور ومقطع إلى مربعات صغيرة.
  3. قطعي الطماطم إلى 4-6 شرائح ثم قطعيها إلى مثلثات صغيرة.
  4. يُمزج الخضار المقطعة ولحم السلطعون في طبق مشترك ، ويُضاف البازلاء الخضراء المعلبة والبصل الأخضر المفروم جيدًا والشبت والبقدونس.
  5. امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز. السلطة طازجة ومثيرة.

وصفة سلطة السلطعون باللحم


مكونات:

  • 4 بطاطس مسلوقة
  • 2-3 جزر مسلوق
  • 3 بيضات؛
  • 3 خيار مخلل
  • 200 جرام من أصابع السلطعون (عبوة واحدة) ؛
  • مايونيز؛
  • الخضر (الشبت أو البقدونس) ؛
  • الفلفل والملح حسب الذوق لهواة.

طريقة طهو:

  1. أولاً ، نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ، ثم نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
  2. نقوم بغلي البيض ، وبعد ذلك نبردهم ونقشرهم. نفرك البيض المسلوق بمبشرة جيدة باليد أو نقطعها جيدًا باستخدام قاطع البيض.
  3. ستكون الخطوة التالية هي قطع الخيار المخلل على شكل قش. بعد أن نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة ، نسكب جميع المكونات المصنعة في وعاء أو طبق عميق. يُضاف الملح والفلفل إلى الطبق ، ثم تُسكب جميع المكونات فوقه بالمايونيز ، ويُخلط كل شيء جيدًا.
  4. نقوم بتزيين وصفتنا بالشبت أو البقدونس.
  5. الآن طبقنا - مع البطاطس وعصي السلطعون جاهز تمامًا!

سلطة السلطعون بالفلفل الحلو


مكونات:

  • 100 جرام لحم سلطعون طبيعي
  • فلفل حلو 180-200 جم
  • بصل 80-90 جم
  • كزبرة 15-20 جم
  • الكريمة الحامضة

طريقة طهو:

من أجل الحصول على اللحم من كتائب أرجل السلطعون ، يجب قطع الكيتين. لهذا ، سيفعل أي مقص منزلي. في بعض الأحيان يتم بيع الأطراف بالفعل مع الكيتين المحفوظ. انزع اللحم وقطع الكتائب جيدًا. إذا كان لديك خيار ، فمن الأفضل شراء ملك السلطعون ، على الرغم من أن سلطعون أوبيليو سنو كراب مناسب للسلطة.

نقطع البصل المقشر والفلفل إلى مكعبات أو قطع. امزج كل شيء في وعاء سلطة واحد ، والملح حسب الرغبة.

أضف الكزبرة المفرومة. سلطة تبلي بالقشدة الحامضة. ستصبح صلصة الكريمة الحامضة ألذ إذا وضعت قليلًا من الفلفل الأسود فيها.

اخلطي السلطة وقدميها بعد 10 دقائق.

مهم! السلطة مع صلصة السلطعون والقشدة الحامضة هي منتج ذو مدة صلاحية قصيرة جدًا. في الصيف لا يمكن حفظها في الثلاجة لأكثر من 6 ساعات. في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد درجة حرارة التخزين عن +4 درجات. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي وضع السلطة بالكامل على الفور في وعاء سلطة على الطاولة. في طقس الصيف الحار ، يمكن أن تفسد السلطة حتى في غضون ساعتين. من الأفضل وضع أوعية سلطة جديدة مليئة بالسلطة حسب الحاجة. في فصل الشتاء ، بدون تتبيلة ، يمكن تخزين السلطة في +4 لمدة 18 ساعة تقريبًا. يمكنك إعادة تعبئته قبل التقديم مباشرة.

سلطة مع لحم الخنزير

مكونات:

  • لحم الخنزير - 200 جم
  • فلفل بلغاري (أحمر صغير) - 1 قطعة.
  • طماطم - 3 قطع
  • لحم السلطعون (أو العصي) - 100 جم
  • جبنة صلبة (صلبة) - 200 جم
  • مايونيز - 150 جم

طريقة طهو:

  1. للسلطة ، قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
  2. الفلفل هو أيضا قش ، فقط رقيقة جدا.
  3. يتم إنفاق معظم الوقت على الطماطم ، والتي يجب سكبها بالماء المغلي لمدة 3 دقائق وسكبها بسرعة بالماء البارد ، وبعد ذلك سيتم إزالة الجلد بسهولة.
  4. قم بإزالة البذور وقطع اللب إلى شرائح.
  5. يقطع لحم السلطعون أيضًا إلى شرائح ، ويبشر الجبن على مبشرة خشنة.
  6. لا ملح! ضعي فوقها المايونيز أو الصلصة من اختيارك!

سلطة السلطعون مع التفاح والثوم


مكونات:

  • 200 غرام لحم السلطعون (أو العصي) ؛
  • 2 فص ثوم
  • 2-3 أغصان من الكرفس الطازج ؛
  • عدد قليل من أوراق ملفوف بكين ؛
  • تفاحة كبيرة من أي نوع ؛
  • نصف ليمونة صغيرة
  • توابل - حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة طهو:

  1. انزع قشر الثوم ، اشطف الفصوص ، افرمها ناعما بسكين. إذا أردت ، استخدم مكبسًا أو مبشرة لطحن هذه الخضار. اقطعي ليمونة إلى نصفين ، ثم اعصري العصير من النصف (إن أمكن ، كل الكمية الموجودة هناك). اخلطي الزيت وعصير الليمون والثوم المفروم في وعاء صغير. صلصة السلطة العطرية مع الحموضة جاهزة.
  2. افصل الكرفس الأخضر عن السيقان ، واشطفه ، واتركه حتى يجف بمنديل ثم يقطع ناعماً.
  3. قسّم أوراق الملفوف الصيني المغسولة والمجففة إلى جزأين. نقطع الجذع الصلب بسكين جيدًا ، ثم قم بتمزيق الأوراق اللينة بشكل تعسفي إلى قطع صغيرة بيديك.
  4. قطع لحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات.
  5. تقطع التفاحة بالحجم نفسه (لا تنس غسلها وإزالة صندوق البذور).
  6. يُمزج جميع المنتجات المفرومة في فنجان واسع ، ويتبل بالبهارات والصلصة المعدة مسبقًا ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
  7. انقلي سلطة السلطعون المحضرة مع التفاح والثوم إلى وعاء السلطة وقدميها على الفور.

حاول استخدامه على الفور ، لأنه في غضون نصف ساعة فقط سيكون بلا طعم.

سلطة مع مانجو و افوكادو


مكونات:

  • 1 كيلوغرام من لحم السلطعون
  • 1 مانجو ناضجة
  • 2 أفوكادو
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 1 فص ثوم
  • ½ فلفل أحمر حار.
  • 2 أغصان من الزعتر الطازج.
  • 1 الجير
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قليل من الملح

طرق الطهي:

  1. نقطع المانجو إلى نصفين ونزيل النوى ونقطع اللب إلى مكعبات.
  2. افعل نفس الشيء مع الأفوكادو. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع الثوم.
  3. انزع البذور من نصف الفلفل الحار وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
  4. قم بإزالة الأوراق من أغصان الزعتر. يقطع لحم السلطعون.
  5. اعصر عصير الجير واخلطه مع زيت الزيتون والملح.
  6. يُمزج المانجو ، الأفوكادو ، البصل ، الثوم ، الفلفل ، لحم السلطعون في وعاء ، يُلبس بالزيت وصلصة عصير الحمضيات ، يُحرّك ويُقدّم.

سلطة لحم السلطعون

مكونات:

  • 100 غرام من الملفوف الأبيض
  • 100 غرام خيار طازج
  • 100 غرام من لحم السلطعون
  • 1 بيضة مسلوقة
  • 1 ش. ل. الزبادي (يمكنك أيضًا استخدام القشدة الحامضة) ؛
  • 1 ش. ل. مايونيز؛
  • حفنة من الشبت
  • بضع قطرات من عصير الليمون.
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - رشة لكل منهما.

طريقة طهو:

  1. نفرم الكرنب ناعما. يُقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى الملفوف.
  2. يضاف لحم السلطعون المفروم ناعماً. قطع الشبت. أضف إلى السلطة.
  3. أضف البيض المبشور.
  4. اخلطي الزبادي (القشدة الحامضة) مع المايونيز ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون والملح والفلفل واخلطيهم. صلصة السلطة مع لحم السلطعون جاهز.
  5. دهن السلطة ، وزينها بالأعشاب وقدميها!

سلطعون


السرطانات هي مفصليات الأرجل تنتمي إلى فئة القشريات. لديهم خمسة أزواج من الأرجل. تطور الزوج الأول من الأرجل إلى مخالب. تعيش السرطانات في جميع بحار الكوكب. اعتمادًا على الموطن ، يمكن أن يتنوع لون السلطعون. على سبيل المثال ، السرطانات التي تعيش في أعماق المسطحات المائية لها لون بني مخضر. سرطان البحر الذي يسكن الأرض رملي اللون. تتكاثر السرطانات عن طريق البيض وتتغذى على اللافقاريات. يستخدم لحم السلطعون كغذاء من بطنه ومخالبه وكفوفه. الطعم اللطيف واللطيف للحم السلطعون الأبيض يجعله شهيًا.

فوائد لحم السلطعون

  • تؤثر فيتامينات المجموعة ب ، وهي جزء من لحم السلطعون ، على الأوعية الدموية ، وتحسن نشاط القلب ، ولها تأثير إيجابي على وظائف المخ ، وتحسن الذاكرة.
  • يقوي فيتامين أ جهاز المناعة ، وله تأثير وقائي على نظام القلب والأوعية الدموية. الفوسفور والكالسيوم الموجودان في لحم السلطعون لهما قيمة خاصة.
  • يقوي العظام ويحسن حالة الأظافر والأسنان. يقلل الاستهلاك المنتظم للمنتجات التي تحتوي على هذه العناصر النزرة من خطر الإصابة بداء العظم الغضروفي وهشاشة العظام ومشاكل أخرى في الجهاز الحركي.
  • بالنسبة للإنسان الحديث ، من المهم جدًا الحفاظ على المستوى المطلوب من اليود في الجسم ، ويمكن أن يؤدي تناول لحم السلطعون إلى حل هذه المشكلة. يحتوي على كمية كبيرة من عنصر التتبع الضروري والمهم.

ضرر وخطر لحم السلطعون

النقطة السلبية الرئيسية في استخدام لحم السلطعون هي أن الحيوان يعيش في قاع البحر. يتغذى على مواد غير قادرة على إيذاء نفسها بسبب خصائص المناعة المتقدمة. لكن يمكن أن يتأثر شخص من هذه المجموعة من المكونات ، بما في ذلك البكتيريا ، بشكل خطير. لا يمكننا استبعاد احتمال وجود عناصر مشعة في لحوم الأفراد ، والتي يمكن أن تضر بالصحة بشكل خطير.

تقلل المعالجة الأولية والطهي للفراغات الحقيقية وعالية الجودة من المخاطر. إذا كنت لا تزال لا تسيء استخدام المنتج ، فإن احتمالية حدوث آثار سلبية على الجسم ستكون ضئيلة. بالمناسبة ، من السهل جدًا الحصول على ما يكفي من لحم السلطعون ، نظرًا لقيمته الغذائية العالية. بالطبع ، من الأفضل شراء المنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة. علاوة على ذلك ، في شكل أقرب ما يكون إلى الطبيعي.

انتشرت سلطات اللحوم في التسعينيات من القرن العشرين. عندها بدأ الإنتاج الضخم لهذا المنتج الشهير الآن. فازت المقبلات على الفور بحب شديد واحتلت مكان الصدارة في كل طاولة عطلة. اليوم ، يتم تحضير سلطة لحم السلطعون ليس فقط في التواريخ المهمة ، ولكن أيضًا كطبق يومي.

تكوين السلطة الشهيرة

في البداية في تكوين السلطة وشملت عصي السلطعونوالذرة والبيض المسلوق والأرز المتبل بالمايونيز. تقدم الوصفات الحديثة لتنويع الوجبة الخفيفة الشعبية واستخدام أكثر المكونات غير المتوقعة لإعدادها.

المنتج الرئيسي في السلطة هو لحم السلطعون. يمكن أن تكون المكونات الإضافية مختلفة تمامًا: الدجاج والذرة والخضروات الطازجة والزيتون والجبن والزيتون والبسكويت وحتى الأناناس. يستخدم المايونيز دائمًا كصلصة. لتنويع مذاق الصلصة قليلاً ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من عصير الليمون ومزيج من الفلفل إليها.

يجب أن يتم اختيار المكون الرئيسي بعناية فائقة. على الرغم من المجموعة الواسعة من المنتجات ، من الصعب جدًا العثور على لحم السلطعون الجيد. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى التركيبة: فكلما زادت المكونات الطبيعية التي تحتوي عليها ، كانت السلطة ألذ. يمكن أن تخبرنا تكلفة لحم السلطعون أيضًا بالكثير: فالمنتج الرخيص دائمًا ما يكون مصنوعًا من مواد خام منخفضة الجودة ويحتوي على إضافات ضارة.

من الأفضل شراء منتج مبرد. يفقد لحم السلطعون المجمد عصارته عندما يذوب ، مما له تأثير سلبي للغاية على جودة الطبق النهائي. في كثير من الأحيان ، لا تمتثل منافذ البيع بالتجزئة لشروط التخزين المحددة من قبل الشركة المصنعة ، ويتعرض المنتج للتجميد المنتظم بعد إذابته. في كثير من الأحيان يحدث ذلك، كلما أصبح لحم السلطعون جافًا ، وبالتالي ، يزداد مذاق الأطباق المحضرة على أساسه سوءًا.

ومع ذلك ، إذا كان المنتج خارج المجمد ، فيجب إذابته بشكل صحيح: ضعه في وعاء مناسب وإرساله إلى الرف السفلي للثلاجة ، في انتظار الذوبان الكامل. لا تستخدم أبدًا الماء الساخن أو الميكروويف لتذويب الجليد! سيؤدي ذلك إلى فقدان جودة المكونات.. كلما أبطأ ذوبان منتج السلطعون ، سيبقى المزيد من العصير فيه.

من بين مجموعة كبيرة من منتجات سرطان البحر: اللحوم ، والعصي ، واللفائف ، وما إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي منها على الإطلاق. تكوين هذه المنتجات متطابق ، فقط الشكل والحجم يختلفان.

لا تتطلب عملية الطهي أي تحضير تقريبًا. في معظم الحالات ، يتم استخدام جميع المنتجات في شكلها الخام. الاستثناءات هي الدجاج والبيض والأرز. يجب غلي هذه المكونات وتبريدها مسبقًا.

من جميع النواحي الأخرى ، فإن وصفات السلطة مع لحم السلطعون بسيطة وتتطلب عمالة مكثفة. القليل من الوقت والجهد والعشاء الممتاز سوف يرضي جميع أفراد الأسرة.

سلطة بالزيتون و لحم السلطعون

سوف يروق السلطعون لجميع خبراء الأطباق الأصلية. يبدو أنه لا يوجد شيء مميز في تكوينه. ومع ذلك ، بفضل الزيتون ، تكتسب المقبلات ألوانًا جديدة ومثيرة للاهتمام. ستزين سلطة لحم السلطعون الحارة أي طاولة للعطلات.

مكونات:

طبخ:

  1. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات كبيرة (حوالي 2 سم).
  2. قم بإزالة لحم السلطعون من العبوة وتقطيعها إلى شرائح. يتم سحق المنتج على شكل أعواد في دوائر رفيعة.
  3. أي نوع من الجبن الصلب مناسب للسلطة. يجب تقطيع المنتج إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر واحد.
  4. نرمي الزيتون في غربال لإزالة كل الماء المالح. مقطعة إلى دوائر. يمكن أن يتنوع عدد الزيتون حسب الأفضلية.
  5. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما.
  6. تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز. يضاف الملح والفلفل حسب الحاجة.
  7. انقلي السلطة إلى أوعية وزينها بأوراق البقدونس وأنصاف الزيتون.

سلطة خفيفة مع ملفوف صيني

تعتبر السلطة مع لحم السلطعون وملفوف بكين أحد الخيارات الشعبية لهذه المقبلات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، لكنه يتحول إلى خفيف وعطاء ومثير. ستكون هذه السلطة إضافة رائعة لأطباق الغداء الرئيسية.

عناصر:

  • رأس صغير من ملفوف بكين ؛
  • 300 غرام من منتج السلطعون
  • 3 بيض مسلوق
  • المايونيز مع نسبة منخفضة من الدهون ؛
  • ملح فلفل.

مقبلات من أصابع السلطعون والزيتون

مقبلات باردة مشرقة وأنيقة لن تزين أي طاولة فحسب ، بل ستشجعك أيضًا. سوف يفاجئ مذاقه الرقيق الذي لا يضاهى بالتأكيد كل من كان محظوظًا بما يكفي لتذوق سلطة لذيذة مع الزيتون وعصي السلطعون. المقبلات جيدة ليس فقط كإضافة للأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا في شكل مستقل.

مكونات:

طبخ:

مقبلات السلطعون بالدجاج

الفرق بين هذه السلطة ونسختها الكلاسيكية في مكون واحد فقط - فيليه الدجاج. بشكل لا يصدق ، مع هذا المنتج ، يتغير طعم الوجبة الخفيفة بشكل كبير. يصبح الطبق أكثر رقة وإرضاءً وشهية. بعد تذوق هذه السلطة ، يصبح من الواضح: يمكن أن تكون الدواجن والمأكولات البحرية رائعة معًا!

عناصر:

معالجة:

  1. اغسل شرائح الدجاج جيدًا وأزل جميع الشرائح. نضع اللحم في قدر ونغطيه بالقليل من الماء. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. ملح وتقليل لهب الشعلة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 20-25 دقيقة. يجب إزالة الرغوة المتكونة أثناء عملية الطهي. يُرفع لحم الدواجن الجاهز من المرق ويترك ليبرد تمامًا.
  2. انزع قشر البيض المسلوق وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  3. أخرج العيدان من العبوة وقطّعها أيضًا إلى مكعبات.
  4. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ثم يُقطع جيدًا.
  5. نقطع شرائح الدجاج المبردة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  6. صفي السائل من علبة الذرة.
  7. امزج جميع المنتجات المحضرة في وعاء عميق. يتبل المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. لتقليب جيدا.
  8. ضعي السلطة في أوعية شفافة. يُزين بالبصل الأخضر وحلقات الكابوريا.

سلطة الأناناس الأصلية

ستفاجئ السلطة الخفيفة غير العادية جميع الذواقة بمزيجها المثالي من المكونات. إنه لأمر مدهش كيف تتناغم الفواكه والمأكولات البحرية! خيار وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام لكل من القوائم اليومية والاحتفالية.

مكونات:

طبخ:

  1. اشطف الأرز جيدًا في عدة مياه. يُسكب 300 مل من الماء في قدر ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُضاف الأرز. يُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الحبوب تمامًا. صفي الأرز في مصفاة مع ثقوب صغيرة واشطفه جيدًا تحت الماء البارد.
  2. استنزاف العصير من علب الذرة والأناناس.
  3. قطع الأناناس إلى مكعبات كبيرة.
  4. نقطع العصي إلى حلقات كبيرة.
  5. ضعي الأناناس في قاع الأطباق المقسمة. وزعي الذرة بالتساوي ثم الأرز. ضع أصابع السلطعون أخيرًا. دهن كل طبقة بالمايونيز والملح والفلفل.
  6. قطع الأناناس.

إغراء السلطعون مع الفطر

يمكن أن يسمى هذا الطبق الغذائي. لا تحتوي مكوناته على الكثير من السعرات الحرارية ، ولكنها تخلق طعمًا رائعًا بمزيجها. عشاء سريع وسهل مع مثل هذه المقبلات مضمون.

عناصر:

  1. نأخذ الماء في قدر ونغلي. اغسل الفطر واغمسه في الماء المغلي بعد تمليحه. أزيليها بعد 3 دقائق بملعقة مثقوبة. ترطيب.
  2. قطع لحم السلطعون والبيض المقشر إلى مكعبات صغيرة.
  3. اطحن الجبن الصلب من أي نوع على مبشرة خشنة.
  4. نقطع الفطر المبرد إلى شرائح رفيعة.
  5. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نضع في غربال ويحرق بالماء المغلي. هذا سوف يزيل المرارة الزائدة.
  6. اشطف الشبت واتركها حتى تجف ثم قطّع ناعماً.
  7. امزج جميع المكونات في وعاء عميق. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. يتبل المايونيز بأقل نسبة من الدهون. لتقليب جيدا.
  8. رتب في أوعية التقديم مغطاة بأوراق الخس الطازجة. تزيين بأغصان الشبت.

الفروق الدقيقة وأسرار الطبخ

للوهلة الأولى ، ليس من الصعب تقطيع الخس. ولكنه ليس كذلك. لكي تتمتع السلطة ليس فقط بمذاق رائع ، ولكن أيضًا بمظهر فاخر ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزات الطهي:

باتباع التعليمات خطوة بخطوة ومراقبة ظروف الطهي ، يمكنك صنع طبق رائع يسعد جميع أفراد الأسرة. سلطة السلطعون الشعبية هي سلطة طهي كلاسيكية خالدة يمكنها بسهولة مفاجأة أي ذواقة من خلال إضافة عدد قليل من المنتجات الأكثر شيوعًا. القليل من الخيال والإلهام والرغبة - هذا كل ما تحتاجه لإنشاء تحفة طهي حقيقية. أتمنى لك وجبة شهية!

انتبهوا اليوم فقط!

السلطة مع لحم السلطعون الطبيعي هي طعام شهي رائع.الطبق مناسب لأي حدث رسمي. يتم دمج المكون مع العديد من المنتجات ، لذلك لن تكون هناك صعوبة في اختيار الوصفة الصحيحة. يمكن أيضًا استخدام لحم السلطعون مع لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج.

[ يخفي ]

كيف لطهي السلطعون للسلطة

يتم غلي السلطعون للسلطة ، مع الالتزام بالقواعد التالية:

  1. لجعل اللحم النهائي طريًا وطريًا ، يجب غمسه في الماء المثلج قبل الطهي.
  2. قم بغلي الماء في قدر وملح حسب الرغبة (يفضل استخدام ملح البحر). يجب أن يكون هناك سائل كافٍ حتى ينغمس اللحم تمامًا فيه.
  3. يجب أن يغلي السلطعون على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل.
  4. يمكنك تحديد مدى استعداد المنتج حسب اللون - سيصبح مشرقًا ويكتسب لونًا برتقاليًا.

سلطة مع لحم السلطعون والزيتون

هذه السلطة البسيطة تبدو جميلة وشهية. من الأفضل تقديم مثل هذا العلاج اللذيذ في أجزاء.

مكونات

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • لحم السلطعون - 270 جم ؛
  • جرة زيتون - 120 جم ؛
  • بيضة - 5 قطع ؛
  • قطعة من الجبن الصلب - 120 جم ؛
  • برقوق - 90 جم ؛
  • المايونيز ، الخضر - حسب التقدير.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. افركي لحم السلطعون على مبشرة خشنة.
  2. اسلقي بيض الدجاج ، وثلاثة أيضًا على الجانب الكبير من المبشرة.
  3. ابشر الآن قطعة من الجبن.
  4. اطحني القراصيا والزيتون.

ننشر طبقة سلطة طبقة تلو الأخرى في حلقة التشكيل:

  • لحم السلطعون؛
  • بيض مبشور
  • الخوخ والزيتون.
  • طبقة أخرى من لحم السلطعون.

لا تنس أن تلطخ كل طبقة بالمايونيز وتدفن جيدًا في حلقة التشكيل. نقوم بتزيين السلطة الاحتفالية بالكمية المتبقية من الزيتون والأعشاب.

معرض الصور

سلطة مع لحم كابوريا وبرتقال

الوصفة الأصلية مع لحم السلطعون الحقيقي والبرتقال. طعم السلطة غير عادي وغني ومثير.

مكونات

لتحضير السلطة ستحتاج:

  • لحم السلطعون - 430 جم ؛
  • زوجان من البرتقال الصغير.
  • بضع فصوص من الثوم
  • البيض - 3 قطع ؛
  • مايونيز (صلصة) - 190 جم ؛
  • الملح والفلفل - حسب التقدير.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. قبل تقطيع لحم السلطعون ، عليك التأكد من عدم وجود أوتار فيه. نزيل الفائض ونقطع اللحم.
  2. بعد تقشير البرتقال نقطعهم.
  3. يُسلق البيض ويُقطّع إلى قطع.
  4. نعصر الثوم بمكبس خاص.
  5. الآن نمزج الموسم.

نضع الطبق في مكان بارد لبضع ساعات حتى ينقع.

معرض الصور

سلطة مع لحم السلطعون والطماطم والملفوف الصيني

خيار لتحضير سلطة خفيفة مع السلطعون والخضروات. يمكن أن يكون طبق جميل وفاتح للشهية وجبة خفيفة رائعة على مائدة العشاء.

مكونات

خذ المنتجات التالية:

  • لحم السلطعون - 470 جم ؛
  • طماطم متوسطة الحجم - 5 قطع ؛
  • "بكين" - 370 جم ؛
  • صلصة المايونيز - 170 جم ؛
  • زيتون - 85 جم ؛
  • جرة من الذرة (معلبة) - 140 جم ؛
  • الخضر - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. نقطع لحم السلطعون بشكل تعسفي.
  2. قطعي الطماطم الطازجة.
  3. أجاد الملفوف الصيني.
  4. نقسم الزيتون إلى أربعة أجزاء بسكين.
  5. ناعما يقطع الخضر.
  6. نرسل المكونات (بما في ذلك الذرة) إلى وعاء ، ونتبل بصلصة المايونيز.

مع باقي المنتجات نقوم بتزيين الطبق النهائي ، نملح السلطة أيضًا.

معرض الصور

سلطة "نجم البحر"

سيكون هذا الطبق زخرفة لأي طاولة - لعيد ميلاد أو رأس السنة الجديدة أو الذكرى السنوية. ليس من الصعب تحضير مثل هذه السلطة من لحم السلطعون الحقيقي بفضل الوصفة التي تحتوي على صورة.

مكونات

  • لحم السلطعون - 350 جم ؛
  • قطعة جبن - 130 جم ؛
  • بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
  • أرز مسلوق - 120 جم ؛
  • تفاحة (أي سيفعل) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • الخضر والزيتون والزيتون - حسب التقدير ؛
  • مايونيز - 9 ملاعق كبيرة. ل.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. قطع بيض الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  2. ابشر الجبن على الجانب الكبير من المبشرة.
  3. نقطع التفاح ناعما.
  4. نقطع الخضر.
  5. نخلط هذه المكونات مع الملح ونتبل بالمايونيز.
  6. قطع لحم السلطعون إلى شرائح.
  7. أضيفي القليل من لحم السلطعون إلى السلطة واخلطيهم.
  8. على طبق مسطح نشكل نجمة من السلطة النهائية.
  9. ضع لحم السلطعون فوقها.

الآن يبقى تزيين الطبق بالزيتون أو الزيتون.

معرض الصور

سلطة مع الفلفل الحار ولحم السلطعون

سلطة طازجة ومغذية مع لحم السلطعون تروق لجميع الضيوف.

مكونات

مقادير السلطة:

  • لحم السلطعون - 370 جم ؛
  • فلفل حار - 2 قطعة ؛
  • طماطم كبيرة - 2 قطعة ؛
  • زوجان من فصوص الثوم
  • قطعة من الجبن الصلب - 170 جم ؛
  • مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الخضر - اختياري.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. نفرم لحم السلطعون.
  2. قطعي الطماطم إلى شرائح.
  3. افرم الفلفل الحار.
  4. نفرك الجبن على مبشرة متوسطة.
  5. امزج المكونات ، اعصر الثوم عليها.
  6. يبقى أن تتبل مع المايونيز ، وتخلط.

نقوم بتزيين الطبق بالأعشاب. يمكن تقديمه مباشرة بعد التحضير.

معرض الصور

سلطة طبقات مع سلطعون

سلطة من لحم السلطعون الطبيعي ولحم البقر ولحم الخنزير. هذه الوصفة الكلاسيكية للحصول على علاج طري وقشاري ولذيذ من ثلاثة أنواع من اللحوم ستسعد الضيوف بالذوق والمظهر.

مكونات

للسلطة يجب أن تأخذ:

  • لحم السلطعون - 470 جم ؛
  • لحم الخنزير - 170 جم ؛
  • لحم بقر - 180 جم ؛
  • قطعة من الجبن الصلب - 190 جم ؛
  • بضع فصوص من الثوم
  • جرة من الذرة - 175 جم ؛
  • فلفل (حلو) - 3-4 قطع ؛
  • الخضر والملح حسب الرغبة.
  • صلصة المايونيز - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. نطبخ لحم الخنزير ولحم البقر والملح ونطحن.
  2. قطع لحم السلطعون.
  3. نفرك الجبن على الجانب الكبير من المبشرة.
  4. أزل لب الفلفل. نقطع الخضار المقشرة عشوائياً.
  5. نقطع الثوم.

نبدأ في وضع طبقات الخس بمساعدة حلقة التشكيل:

  • جزء من لحم السلطعون
  • حبوب ذرة؛
  • لحم الخنزير ولحم البقر.
  • ثوم؛
  • فلفل؛
  • لحم السلطعون؛

نغطي الطبقات بصلصة المايونيز. يمكن تزيين السلطة الجاهزة بالأعشاب.

معرض الصور

سلطة السلطعون مع الجمبري والخيار الطازج

طبق طازج وصحي مع الجمبري والخيار والأعشاب.

مكونات

  • لحم السلطعون (يمكن استبداله بعصي السلطعون) - 470 جم ؛
  • بيضة دجاج (مسلوقة) - 4-5 قطع ؛
  • جرة ذرة - 170 جم ؛
  • خيار كبير
  • روبيان (جاهز ، مسلوق) - 15 قطعة ؛
  • المايونيز والأعشاب - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. طحن لحم السلطعون.
  2. نقطع البيض المسلوق.
  3. قشر الخيار ، يقطع إلى مكعبات صغيرة.
  4. امزج المكونات في وعاء سلطة.
  5. أضف بعض المايونيز واخلط.

نزين الطبق المحضر بالروبيان المقشر والأعشاب.

في الفيديو من قناة Olga Matvey ، تم عرضه مع الروبيان والخيار الطازج.

سلطة يابانية مع سلطعون

طبق أصلي باستخدام صلصة يابانية منزلية الصنع. علاج مصنوع من لحم السلطعون الحقيقي لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق.

مكونات

للسلطة سوف تحتاج:

  • لحم السلطعون - 230 جم ؛
  • خيار طازج صغير
  • نصف جزرة متوسطة
  • الفانكوز - 2-3 قطع ؛
  • النعناع والكزبرة - حسب التقدير ؛
  • مايونيز - 70 جم ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. لتحضير الصلصة ، اخلطي عصير الليمون وزيت السمسم وصلصة الفلفل الحار والمايونيز.
  2. طحن لحم السلطعون الطبيعي. نقطع الخضار على شكل قش.
  3. نفرم النعناع والكزبرة.
  4. في وعاء السلطة ، اخلطي المكونات وأضيفي الفانكوز.

المنتجات الجاهزة محنك بالصلصة. يمكن للخضر تزيين الطبق النهائي.

يعرض الفيديو من قناة Cook Me If You Can وصفة خطوة بخطوة لسلطة السلطعون اليابانية.

سلطة السلطعون مع الأفوكادو "إيسيدورا"

يمكن لهذه السلطة غير العادية أن تفاجئ الضيوف وترضي أحبائهم خلال وليمة الأعياد. يتناسب لحم السلطعون مع الأفوكادو ، مما يمنح الطبق طعمًا حارًا.

مكونات

للطبق تناول المنتجات التالية:

  • أوراق الخس - 90 جم ؛
  • بيض السمان - 4 قطع ؛
  • لحم السلطعون - 200 جم ؛
  • بضع طماطم متوسطة الحجم ؛
  • نصف تفاحة
  • أفوكادو - 1 قطعة ؛
  • زبادي طبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • المكسرات والملح - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. نقطع أوراق الخس ناعما.
  2. نقطع الطماطم.
  3. نقطع بيض السمان.
  4. أزيلي قشر الأفوكادو وضعيه في الخلاط. أضف أيضًا الزبادي والقليل من الملح وعصير الليمون. نخلط المكونات.
  5. طحن لحم السلطعون الطبيعي.

باستخدام حلقة تشكيل ، ضع طبقات الخس:

  • أوراق الخس؛
  • طماطم؛
  • بيض؛
  • صلصة؛
  • لحم السلطعون.

تزيين السلطة بالمكسرات.

يعرض الفيديو من قناة Our Kitchen وصفة خطوة بخطوة لسلطة Isidora.

سلطة السلطعون مع المانجو

طبق رائع لن يترك أي من الضيوف غير مبال. طعم السلطة كثير العصير ومشرق بشكل غير عادي والمقبلات تبدو جميلة وفاتحة للشهية للغاية.

مكونات

لسلطة السلطعون تحتاج:

  • لحم السلطعون - 320 جم ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • مانجو - 2 قطعة. (حجم صغير) ؛
  • زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
  • صلصة تاباسكو - 10 قطرات ؛
  • التوابل - حسب التقدير.
  • النعناع والكزبرة - حسب الرغبة ؛
  • السبانخ - 7-8 قطع ؛
  • زوجان من الخيار (بأي حجم).

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. نقطع المانجو ونرسلها إلى المقلاة مع إضافة زيت الزيتون لمدة 7 دقائق. يُسكب بعض الماء ويُشعل النار مرة أخرى ويُغلى. نضع المانجو المسخن في الخلاط ونسكب عصير الليمون ونضربه في كتلة متجانسة.
  2. يُطحن لحم السلطعون ويُمزج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون وصلصة تاباسكو. ملح وفلفل.
  3. يفرم النعناع والكزبرة ويرسلان إلى لحم السلطعون.
  4. نقطع الخيار مع مانجو أخرى. يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والتاباسكو والنعناع والكزبرة. نحن نمزج.

انثر طبقات الخس على أوراق السبانخ:

  • لحم السلطعون؛
  • المانجو والخيار.

نسب إضافة المكونات هي نفسها. ضعي صلصة المانجو على السلطة.

يعرض مقطع الفيديو من قناة Yulia Vysotskaya وصفة خطوة بخطوة لسلطة سلطعون المانجو.

سلطة الدجاج واللحم السلطعون

هذه الوصفة غير العادية لصنع سلطة من لحم السلطعون وشرائح الدجاج ولحم الخنزير المدخن ستجذب الذواقة الأكثر نزوة. الطبق مرضي جدا ولذيذ وصحي.

مكونات

للطبق سوف تحتاج:

  • لحم السلطعون - 350 جم ؛
  • فيليه دجاج مسلوق - 340 جم ؛
  • خيار مخلل - 3-4 قطع ؛
  • بيض دجاج مسلوق - 2-3 قطع ؛
  • لحم خنزير مدخن (سجق) - 70 جم ؛
  • مايونيز ، فلفل - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. ابشر الخيار المخلل على مبشرة خشنة.
  2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
  3. طحن فيليه الدجاج.
  4. قطع لحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
  5. الآن دعونا نقطع البيض.
  6. نخلط المنتجات ونتبل بكمية صغيرة من المايونيز.

فيديو

يعرض مقطع الفيديو من قناة Simple Recipes وصفة خطوة بخطوة لسلطة الدجاج ولحم السلطعون.

سلطة مع لحم السلطعون "هاوايان"

هذه المقبلات مشرقة للغاية وتبدو رائعة على الطاولة. يمكن أن يكون الطبق كل يوم واحتفالي ورسمي.

مكونات

للسلطة سوف تحتاج:

  • مزيج هاواي المجمد (عبوة) - 450 جم ؛
  • البيض - 6 قطع ؛
  • زوجان من الخيار متوسط ​​الحجم ؛
  • صلصة المايونيز - 190 جم ؛
  • لحم السلطعون - 270 جم ؛
  • حفنة من الخس
  • التوابل - حسب التقدير.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

  1. اسلقي بيض الدجاج وقطعها.
  2. يُسكب الماء المغلي فوق مزيج هاواي في قدر ويُشعل النار لمدة 10 دقائق. صفي الماء واترك المزيج يبرد.
  3. قطع لحم السلطعون إلى قطع متساوية.
  4. قطع الخيار بشكل تعسفي.
  5. امزج المكونات في وعاء. ملح ، فلفل ، يتبل بصلصة المايونيز.
  6. رتب على طبق مبطن بالخضار الورقية.

يعتبر لحم السلطعون الطبيعي منتجًا صحيًا وخفيفًا ولذيذًا للغاية. ومع ذلك ، نظرًا لتكلفته الباهظة ، فإنه نادر جدًا على طاولتنا ، حتى في أيام العطلات. يفضل معظمنا استخدام بديل لحم سوريمي الأقل تكلفة في سلطة السلطعون. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين أتيحت لهم الفرصة لتجربة منتج طبيعي يدركون مدى الاختلاف الكبير بينهم.

في حياة كل واحد منا ، هناك العديد من الإجازات واللحظات الجليلة ، على سبيل المثال ، عشاء رومانسي ، أو عرض زواج ، أو حفل زفاف ، أو ذكرى سنوية ، وما إلى ذلك ، والتي نريد أن نحتفظ بها في ذاكرتنا لفترة أطول. هذا هو السبب في أن الأمر يستحق إيلاء اهتمام خاص للأطباق المصاحبة للعيد الاحتفالي. ولحوم السلطعون الطبيعية ، النادرة جدًا في نظامنا الغذائي ، ستكمل وتثري الأحداث المذهلة.

سلطة "ثلج"

لم تحصل هذه الوصفة على اسمها من المذاق الفاتر أو التقديم الأصلي "في الثلج" ، ولكن من المكون الرئيسي - لحم السلطعون الثلجي ، وأيضًا بسبب رقتها. باقي المكونات بسيطة جدًا ودنيوية ، لذا لن تجعل محفظتك "تفقد الوزن" كثيرًا. تعتبر سلطة السلطعون مثالية للاحتفال بأي مناسبة ، وعندما يتم تقديمها في أطباق ، يمكن أن تصبح المقبلات الرئيسية لأمسية رومانسية للعشاق.

سنحتاج:

  • لحم السلطعون الطبيعي المسلوق والمجمد (معبأ) - 500 جرام ؛
  • بيض الدجاج - 4 قطع ؛
  • خيار أخضر طازج - 2 قطعة. (حوالي 150 جرام) ؛
  • جبن صلب ناعم (غير حار ، مملح قليلاً) - 150 جرام ؛
  • الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • بصل أحمر (يمكن أن يكون بصل) - 1 قطعة ؛
  • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

  1. يتم إذابة تجميد لحم السلطعون الطبيعي بشكل طبيعي (بدون استخدام الميكروويف أو الشواية أو ما إلى ذلك). دع العصير الناتج يستنزف ، ويفصل الأوردة ، ويقطع إلى شرائح رقيقة أو يمزق إلى ألياف ؛
  2. اسلقي البيض حتى ينضج تمامًا ، يبرد ، أزل القشرة ، أخرج الصفار ، أزله بعيدًا. في هذه السلطة ، البروتينات فقط مفيدة لنا ، لذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح ؛
  3. اغسل البصل وأزل القشر وقطّع إلى نصف حلقات أو مكعبات. يُحرق بالماء المغلي ، ثم يُسكب القليل من الخل ، ويُترك لمدة 6-8 دقائق. ثم صفي المحلول الملحي وجفف البصل قليلاً ؛
  4. باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة القشرة الرقيقة من خيار مغسول مسبقًا ، ثم افركه بمبشرة خشنة ؛
  5. على غرار الخضار ، نفرك الجبن لدينا ؛
  6. نجمع سلطة السلطعون: في طبق منفصل نجمع لحم السلطعون والبصل المجفف ولب الخيار وبياض البيض ومعظم الجبن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخضار المقطعة. نملأ المزيج بصلصة المايونيز ، ثم نضعه في وعاء سلطة أو مزهريات مقسمة. تُزين ببقية رقائق الجبن في الأعلى.

نصيحة: يفترض فيليه السلطعون المسلوق والمجمد جاهزيته الكاملة للاستهلاك ولا حاجة للمعالجة الحرارية. ومع ذلك ، نظرًا لاستحالة تتبع حالة التخزين والنقل قبل البيع ، فمن الأفضل صب الماء المغلي عليها لمدة 5 دقائق ، ثم تصريف المياه ، وبالتالي تجنب العواقب السلبية المحتملة. لن يؤثر على طعم السلطة.

سلطة طبقات مع سلطعون طبيعي

تتضمن وصفة السلطة هذه استخدام السلطعون الحي الطبيعي ، والذي سيتعين عليك طهيه وتقطيعه بنفسك. من المؤكد أن وقتك وجهدك سيؤتي ثماره مع ذوق غير عادي وتعليقات رائعة من الضيوف. ومع ذلك ، إذا كان الوقت أو الموارد المالية لا تسمح بإعداد سلطة السلطعون ، فيمكنك دائمًا استخدام شرائح مسلوقة ومجمدة جاهزة.

سنحتاج:

  • سرطان البحر متوسط ​​الحجم (0.7-1.2 كجم) ؛
  • جبنة صلبة حلوة (ماسدام ، إيمنتال ، إلخ) - 170 جرام ؛
  • خيار - نفس الشيء ؛
  • طماطم حلوة ناضجة (لكن صلبة) - 180 جرام ؛
  • مايونيز من بيض السمان - 5 ملاعق كبيرة ؛
  • البازلاء الحلوة المعلبة - 90 جرام (جرة صغيرة) ؛
  • Lavrushka - ورقة واحدة ؛
  • الفلفل - 5 قطع ؛
  • ملح البحر - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • قرنفل - 2 قطعة ؛
  • ثوم - 1 فص ؛
  • ليمون أو ليمون - 1 فاكهة.

طبخ:

  1. غليان السلطعون الحي ليس بالأمر الصعب إذا اتبعت التعليمات الصحيحة. بادئ ذي بدء ، صب الماء في قدر كبير ، يجب أن يكون حجمه أكبر مرتين من كتلة السلطعون. دعها تغلي ، أضف أوراق الغار ، الفلفل ، القرنفل وملح البحر. على طول الطريق ، قشر الثوم وادفعه من خلال مكبس ، أضفه إلى المرق. ثمار الحمضيات الخاص بي ، اقطع العصير واعصره أيضًا في المقلاة. نخلط كل شيء ونتركه يغلي مرة أخرى ؛
  2. ثم نرمي السلطعون في المحلول الملحي ، وننتظر حتى يغلي ، ونطهى لمدة 15-17 دقيقة. مع الهضم المطول ، يمكننا الحصول على شرائح "مطاطية" وعديمة الطعم ، وإذا طهينا أقل ، فإننا نخاطر بالتسمم الشديد. تبين أن السلطعون النهائي لونه أحمر غني ؛
  3. نخرجه من المحلول الملحي ونضعه على ظهره ليبرد ، وهذا سوف يمنع فقدان العصير من اللحم ؛
  4. بينما المكون الرئيسي هو التبريد ، انتقل إلى بقية وصفتنا. نغسل الطماطم جيدًا ، ثم نقطعها إلى دوائر ليست رفيعة جدًا ، ثم نقسمها إلى أرباع ؛
  5. خياري ، أزل القشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
  6. نقطع الجبن بنفس الشكل وبنفس حجم الخيار تقريبًا ؛
  7. استنزاف المحلول الملحي من البازلاء الحلوة ؛
  8. نقطع السلطعون على النحو التالي: نفتح القشرة بسكين ونخرج اللحم ونفصل الخياشيم والمخاط عنها. نقوم أيضًا بقص المخالب وإزالة شرائح اللحم الطرية. ثم نسحقها.
  9. نجمع السلطة مع السرطانات: نظرًا لأن لدينا وصفة نفخة ، فإننا نجمعها بالتسلسل التالي ، وننشر المايونيز بين كل صف: الجبن ، البازلاء الحلوة ، الخيار والطماطم. سيكون "الطابق العلوي" نشارة سرطان البحر ، وليس من الضروري تغطيتها.
  • إذا كانت الوصفة تتضمن سرطان البحر الحي ، فعليك اختيار أكثر الأفراد نشاطًا ؛
  • يجب تخزين السلطعون الحي في الثلاجة - في صندوق خضروات ، يتم تخزين الذبائح المسلوقة مبردة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، واللحوم المجمدة - سنة بالضبط ؛
  • للتخلص من الحطام البحري ، بعد الغليان ، قم بتمزيق ذيل السلطعون و "دردشه" في الماء المغلي ، سوف يطير كل "التبن" ، ويمكن أكل اللحم ؛
  • لا تشتكي إذا كانت قشرة السلطعون صعبة للغاية ويصعب تقطيعها - فكلما كان الأمر أصعب ، كان الفرد أصغر سنًا وزاد اللحم طريًا.

سلطة السلطعون والتفاح مع الملفوف الصيني

هذه الوصفة غير العادية ستسعد عشاق مزيج من المالح والحلو ، أي الفواكه ذات المكونات الأكثر إرضاءً. في تكوينها ، يتم استخدام اللحوم المجمدة الطبيعية المسلوقة ، إذا جاز التعبير ، والتي يمكن دائمًا استبدالها بسرطان البحر الطازج أو ، على العكس من ذلك ، بعصي السلطعون من لحم سوريمي.

سنحتاج:

  • لحم سلطعون مسلوق ومجمد طبيعي - 400 جرام ؛
  • تفاح أخضر كبير - 2 قطعة ؛
  • ملفوف صيني - 150 جرام ؛
  • البصل الأخضر - 5 ريش.
  • ثوم - 1 فص ؛
  • زيت الزيتون - 90 مل ؛
  • عصير ليمون - 45 مل ؛
  • خل التفاح (6٪) - 25 مل ؛
  • ملح.

طبخ:

  1. تذويب لحم السلطعون ، صب الماء المغلي المملح لبضع دقائق ثم صفيها في مصفاة ، ثم قسّمها إلى ألياف ؛
  2. تفاحي ، أزل القشر وأزل النوى. تقطع إحدى الثمار إلى مكعبات.
  3. تصبح التفاحة الثانية أساس الصلصة ، وللقيام بذلك ، اهرسها في الخلاط ، وأضف عصير الليمون ، والخل ، والثوم معصور من خلال عصارة ، ثم أضف القليل من الملح (0.5 ملعقة صغيرة ملح) ، ثم اتركها جانباً ؛
    يتم تنظيف ملفوف بكين ثم تقطيعه ؛
  4. كما يتم قطع ريش البصل.
  5. نجمع سلطة السلطعون: نجمع ، حسب الوصفة ، جميع المكونات: ملفوف بكين ، لحم السلطعون ، بصل أخضر ، تفاح ، نسكب فوق خليط التفاح والثوم ونتبل بزيت الزيتون.

نصيحة: يمكن استبدال التفاح الحلو والحامض في الوصفة بالخيار المخلل. ومع ذلك ، لا يجب إضافة خل التفاح إلى الصلصة. سوف يتحول الطبق إلى أكثر حدة ، ولكن أقل رقة.

ربما ستكون مهتمًا