هذا علاج صحي وسهل. الآن سوف تتعلم بعض الوصفات الجديدة. بعد كل شيء ، يمكن أن تحتوي طاجن الجبن المنزلية على العديد من اختلافات الطهي.

مكونات:

• بيضة - قطعة واحدة
• الجبن - 0.5 كجم ؛
• ملح - على طرف السكين.
• الزبيب - 0.1 كجم ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم.

طبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية.
2. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونخلطها مع اللبن الرائب. للراحة ، يمكنك استخدام خلاط غمر.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع السكر. اضربهم بمضرب خفق أو خلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. صب البيض في خليط كريمة الزبدة.
5. الآن نضيف الزبيب والسميد والملح والفانيليا. امزج كل شيء عدة مرات.
6. دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بفتات الخبز.
7. صب خليط اللبن الرائب في القالب. ضع الكريمة الحامضة فوق كل شيء.
8. أرسل صينية الخبز إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارته 180 درجة.
9. طاجن الجبن في الروضة جاهز! قطعها إلى أجزاء جميلة وتقديمها.

طاجن جبنة كلاسيك

• الجبن الطري - 0.6 كجم ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيض - 3 قطع
• سكر محبب - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

خطوة بخطوة:

1. إذا كان الجبن القريش العادي متاحًا ، فقم بتقطيعه في الخلاط أو طحنه من خلال غربال للتخلص من الكتل.
2. قم بطي الجبن الطري في وعاء واقطع 3 بيضات فيه. امزج حتى تصبح ناعمة.
3. أضف السكر والسميد إلى طاجن المستقبل.
4. دهن صينية الخبز بزيت غير عطري واسكب كتلة الخثارة. أرسل ليخبز.
5. درجة الحرارة المثلى للطهي هي 180 درجة ، والوقت التقريبي هو 30-40 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، قم بثقب الكسرولة بعصا خشبية ، إذا كانت مبللة ، ضعها لتخبز أكثر. إذا كانت العصا جافة ، فإن الطاجن جاهز. يمكن تزيينها وتقديمها على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

نظام غذائي سهل وصفة خطوة بخطوة

نقترح عليك طهي هذا الطبق في طباخ بطيء ، لأنك لن تحتاج بعد ذلك إلى استخدام الكثير من الزيت.

مكونات:

• الجبن الجاف الخالي من الدسم - 0.4 كجم ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الجبن الطري الخالي من الدسم - 0.3 كجم ؛
• فانيلين - 1 كيس ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• ملح - على طرف السكين.

طبخ:

1. في قدر كبير ، اخلطي كلا النوعين من الجبن القريش. امزجها يدويًا حتى يكون الاتساق متجانسًا قدر الإمكان.
2. أضف الآن البيض النيئ إلى اللبن الرائب. امزج كل شيء بالخلاط.
3. أضف المكونات الجافة إلى اللبن الرائب: الملح والفانيلين والسميد.
4. دهن وعاء جهازك الكهربائي بالزبدة.
5. ضع الكتلة الكاملة في جهاز الطهي المتعدد. حدد وضع "Multi-cook" واضبط المعلمات الضرورية يدويًا. درجة الحرارة - 120 درجة ، الوقت - 50 دقيقة.
6. طاجن في طباخ بطيء مع قشرة مقرمشة جاهز! يُزين بالتوت الطازج ويُقدم.

طاجن الجبن Nezhenka

مكونات:

• السكر - حسب الرغبة
• الجبن (محلي الصنع) - 0.5 كجم ؛
• ليمون (صغير) - قطعة واحدة ؛
• دقيق عالي الجودة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• المشمش المجفف - 0.1 كجم ؛
• بيض المائدة - 3 قطع ؛
• فانيلين - رشة واحدة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 رشة.

خطوة بخطوة:

1. أخرج الزبدة من الثلاجة في وقت مبكر.
2. مرر الجبن الطازج في مفرمة اللحم أو اقطعه في الخلاط.
3. اخلطيها بالملح والفانيليا والسكر.
4. اشطف الليمون وابشر قشره على مبشرة جيدة. انقله إلى اللبن الرائب.
5. اروي الصودا بعصير الليمون الطازج وضعيها في وعاء مع باقي المكونات.
6. كسر البيض في كتلة اللبن الرائب.
7. أضف الزبدة الطرية. امزج كل شيء جيدًا.
8. يُسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف ويقطع إلى مكعبات صغيرة. انقله إلى الكتلة الرئيسية.
9. ضع ورق زبدة على صينية خبز ، دهنها بالزيت وضع خليط اللبن الرائب هناك.
10. سخن الفرن إلى 170 درجة وأرسل الطاجن المستقبلي هناك. ضع صينية الخبز على الرف الأوسط.
11. طاجن اللبن الرائب جاهز. زينها كما يحلو لك وعامل عائلتك.

طاجن الشوكولاتة والجبن القريش في الفرن (بدون دقيق وسميد)

مكونات:

• الحليب - 0.12 لتر ؛
• الجبن - 0.5 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 15 جرام ؛
• سكر - 0.18 كجم ؛
• النشا (الذرة) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيض - 4 قطع
• فانيلين - رشة واحدة ؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

خطوة بخطوة:

1. اهرسي الجبن باستخدام شوكة أو ملعقة حتى يصبح قوامه متجانسًا.
2. أضف الفانيليا والسكر. امزج كل شيء.
3. اكسري البيض. نخلط قليلا باليد ، ثم استخدم خلاط الغمر. سوف يكسر أي كتل ، وستكون الكتلة طرية ومتجانسة. حتى لو لم تحصل في الخطوة الأولى على مزيج مثالي ، فإن الخلاط سيصلح كل شيء.
4. انقل الجزء الثالث من عجينة الخثارة إلى وعاء منفصل. أضف الكاكاو هناك وامزج كل شيء.
5. ضعي كل النشا في الخليط الأبيض.
6. صب كل الحليب في كتلة الشوكولاتة.
7. اخفق المزيجين جيدًا بالخلاط.
8. لنبدأ في وضع العجين: 1) قم بتشحيم قاع وجدران صينية الخبز بالزيت. 2) ضعي قطعة من العجين الأبيض كطبقة أولى. 3) اصنع كرة من عجينة الشوكولاتة. 4) قم بتبديل كلا الاختبارين حتى يتم الانتهاء. اصنع نقشًا في الأعلى باستخدام عجينة الشوكولاتة.
9. أرسل الكسرولة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. يقدر وقت الخبز 40 دقيقة.
10. تبرد المعجنات.
11. قطع الكسرولة النهائية إلى شرائح رفيعة حتى يكون النمط مرئيًا ، وقدمها على الطاولة.

مخبوز بالموز

مكونات:

• عسل - 3 ملاعق صغيرة.
• الجبن - 0.25 كجم ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• موز (صغير) - قطعتان ؛
• زيت مكرر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• آيس كريم - للتقديم
• بيضة - قطعة واحدة.

طبخ:

1. امزج الجبن مع البيض. امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر.
2. أضف سكر الفانيليا والعسل.
3. قطع الموز إلى حلقات. يجب أن يكون ارتفاعها حوالي 0.5-0.7 سم.
4. دهن القالب بالزيت المكرر وضع شرائح الموز في طبقة واحدة.
5. انشر خليط اللبن الرائب بالتساوي في الأعلى.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الموز فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. نقطع طاجن الموز إلى قطع ، ونضعها على أطباق. ضع ملعقة من الآيس كريم بجانبها. أتمنى لك وجبة شهية!

مع اضافة التفاح

مكونات:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 0.5 كوب ؛
• الجبن محلي الصنع - 0.5 كجم ؛
• تفاحة (كبيرة) - قطعة واحدة ؛
• بيض - 3 قطع
• زبدة - 70 جرام.

طبخ:

1. اخفقي البيض.
2. اخلطيهم مع السكر.
3. اطحن الجبن بشكل منفصل وأضفه إلى كتلة البيض. امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر.
4. أضف المانجو.
5. أدخل الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة.
6. قم بإذابة الزبدة في حمام مائي واسكبها في اللبن الرائب. العجين جاهز.
7. دهن صينية الخبز بالزيت. نرش الدقيق على كل شيء ونضع عجينة الخثارة.
8. نقطع إلى شرائح لطيفة ونرتبها عموديًا في جميع أنحاء الطاجن.
9. اضبطي درجة الحرارة على 180-190 درجة واخبزي طبق التفاح لمدة 25 دقيقة. يجب أن تصبح وردية وشهية.

الجبن (محتوى الدهون 5 ٪) - 1 كجم ؛

دقيق بذور الكتان - 30 جرام ؛

القشدة الحامضة (15٪ دهون) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

دقيق الشوفان - 30 جرامًا ؛

محلي - 15 جرام ؛

الزبيب - 70 جرام.

للتزجيج:

• مسحوق الكاكاو - 30 جرام ؛
• الماء - النسب تعتمد على اتساق التزجيج ؛
• محلي - 3 جرام.

خطوة بخطوة:

1. اشطف الزبيب عدة مرات واسكب الماء المغلي فوقه حتى ينتفخ.
2. مزيج الجبن والقشدة الحامضة. اعجن هذا الخليط باليد حتى تصبح ناعمة. أضف مُحليًا.
3. أضف بذور الكتان والقرفة ودقيق الشوفان. امزج كل شيء. يمكن صنع هذا المكون بشكل مستقل. فقط قم بطحن الكتان أو دقيق الشوفان في مطحنة القهوة.
4. نرمي الزبيب في مصفاة ونمزجه مع كتلة الخثارة.
5. دهن صينية الخبز بالزيت وافرد عجينة الخثارة.
6. سخني الفرن على 200 درجة واخبزي الحلوى فيه لمدة 40 دقيقة.
7. أثناء خبز الكسرولة ، يمكنك صنع التزجيج لها. اغلي الماء أولاً.
8. في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الكاكاو والمُحلي. مع التحريك المستمر ، صب الماء المغلي. الصقيل جاهز.
9. اتركي الكسرولة تبرد ، ثم اسكبي الزينة عليها. عندما يتصلب التزجيج ، يمكن تقديم الطعام الشهي على الطاولة.

طاجن الجبن مع السميد (مع الزبيب)

• بيض - 5 قطع
• الجبن - 1 كجم ؛
• سميد - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الزبيب - 0.1 كجم ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فانيلين - 1 قرصة.

خطوة بخطوة:

1. اشطف الزبيب واتركه في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
2. افصل البيض عن الصفار على الفور ؛
3. ضع صفارًا واحدًا جانبًا على حدة ، حيث يلزم تزييت الطاجن.
4. اخفقي جميع البروتينات الخمسة بخلاط في رغوة كثيفة.
5. يخفق 4 صفار بيض بشكل خفيف. أضف السكر إليهم.
6. يُطحن الجبن قليلاً ويوضع على الصفار.
7. يُضاف السميد إلى الصفار ، ويُمزج كل شيء.
8. امزج كتلة صفار البيض بالبروتينات. افعل ذلك بالملعقة. كن حذرًا جدًا حتى لا يستقر البيض.
9. أضف الزبيب المتورم. امزج كل شيء عدة مرات واترك عجينة الخثارة لمدة 3 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ السميد.
10. ادهن ورقة الخبز وضعي كل العجين فيها. ضعي صفار البيض فوق الكسرولة.
11. أرسل النموذج إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارته 180 درجة.
12. طاجن الجبن في الفرن جاهز! اسكبيها بالحليب المكثف وضعيها على الطاولة.

تذكر الكثير منا طفولة روضة الأطفال مع طاجن الجبن الرائع. كيف يستحضر الطهاة في رياض الأطفال ، وما الذي يضعونه في كتلة اللبن الرائب ، وما هو السر الذي يمتلكونه - هذا لغز يغطيه الظلام. أمضت أكثر من مضيفة وقتًا طويلاً في محاولة تكرار تحفة الطهي في رياض الأطفال ، لكن لم يتمكن الجميع من إعادة إنتاج نفس طعم الطفولة بدقة. حسنًا ، حسنًا! يعتبر طاجن اللبن الرائب جيدًا لأنه يمكنك تجربة طعمه بقدر ما تريد.

يحتوي مطبخ أي أمة على وصفات خاصة به لطواجن الجبن ، ولكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: من أجل الحصول على طاجن الجبن ، لا يهم ما إذا كانت فطيرة الجبن الأمريكية أو كاساتا الإيطالية ، اختر فقط منتج مصدر عالي الجودة - الجبن. لا توجد "منتجات خثارة" أو "كتل خثارة جاهزة" ، فقط جبن قريش طازج حقيقي ، مفتت وغير دهني للغاية ، وإلا فسوف يطفو الكسرولة. يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى طازجة أيضًا.

لا توجد وصفات صارمة لطواجن الجبن المنزلية - جميع الاختلافات حول موضوع "الجبن + البيض + السميد / الدقيق + الحشو (الفواكه المجففة والفواكه والتوت وما إلى ذلك)" ، بالإضافة إلى وصفات الطواجن مع إضافة المعكرونة أو المعكرونة أو الأرز أو الدخن أو اليقطين أو الخضار (نوع من طبق خزفي لذيذ). لجعل طاجن الجبن طريًا ، امسح الجبن من خلال غربال ، ولكن لا تمر عبر مفرمة اللحم بأي حال من الأحوال ، سيكون الجبن القريش لزجًا وثقيلًا. للحصول على طبق خزفي خصب ، اجعل كتلة الخثارة أرق (أضف الكريمة الحامضة أو الكفير أو الزبادي الطبيعي) وأضف القليل من الصودا أو مسحوق الخبز للعجين. للحصول على طاجن منخفض السعرات الحرارية ، هناك وصفات بدون دقيق أو بدون بيض ، مثل هذا الطاجن ، وخاصة غير المحلى ، هو الأنسب لوجبة إفطار دسمة. بشكل عام ، تعتمد النتيجة فقط على خيالك ، ولا يقدم موقعنا سوى أمثلة قليلة على نوع طاجن الجبن الذي يمكنك اختراعه.

مكونات:
1 كغم من الجبن محلي الصنع ،
½ كومة سميد،
2-3 بيضات
1 كومة الصحراء ،
½ كومة الكريمة الحامضة
½ كومة لبن،
1 كومة زبيب،
قليل من الملح،
فانيلين - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب السميد بالحليب ويترك لمدة 30-50 دقيقة حتى ينتفخ. يخفق البيض مع السكر. يُضاف السميد والبيض المخفوق والزبيب المغسول والمبرق والمكونات الأخرى إلى اللبن الرائب المفرك من خلال غربال. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ورشي السميد أو فتات الخبز ، وضعي العجينة ونسويها. دهن الوجه بالقشدة الحامضة الممزوجة مع صفار البيض ، ثم ضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
3 بيضات،
5 ملاعق كبيرة سميد،
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
1 كيس فانيليا
التوت البري المجفف والكرز المجفف والزبيب - حسب الرغبة.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار واضربهم بقليل من الملح حتى يصبح رقيقًا. اخلطي باقي المكونات ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق بحذر ، وضعي الكتلة الناتجة في شكل مدهون. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحول الجزء العلوي من الكسرولة إلى اللون البني.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
200 غرام كريمة حامضة
400 غرام سميد
300 جرام سكر
6 بيضات
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كومة زبيب.

طبخ:
اخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع القشدة الحامضة. يُمزج الجبن القريش مع كتلة البيض ، ويُضاف السميد الممزوج بمسحوق الخبز والزبيب المغسول والمجفف. اخلط جيدا. صب الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة وضع القالب في فرن ساخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

مكونات:
600 جرام جبن قريش
250 مل حليب
100-150 جرام من السكر
50 غرام نشاء
2 بيض
100 غرام خليط من المكسرات والفواكه المسكرة ،
1 كيس فانيليا
قليل من الملح.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار. يُهرس الصفار مع الجبن القريش ويُضاف الحليب والسكر والفانيلين والفواكه المسكرة المقطعة والمكسرات. اخلط جيدا. يخفق بياض البيض في رغوة قوية مع الملح ويضاف إلى عجينة الخثارة ويخلط. يُبطن طبق الخبز بورق زبدة ويُدهن بالزبدة. تُسكب العجينة وتُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
1 كومة الكفير
½ كومة سميد،
4 بيضات،
¾ كومة. الصحراء ،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح،
½ كومة الزبيب والقرفة أو الفواكه المسكرة ،
فانيلين.

طبخ:
باستخدام الخلاط ، اخفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة ، وأضف الجبن المبشور ، والكفير ، والسميد ، والملح ، والفانيلين ، والبيكنج بودر ، والزبيب. صب العجين الناتج في وعاء متعدد الطهي بالزيت وأغلق الغطاء. اضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بعد إشارة انتهاء العمل ، اترك جهاز الطهي متعدد الطهي في وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الكسرولة باستخدام سلة الطهي بالبخار.

مكونات:
200 غرام من الجبن قليل الدسم ،
100-150 غ من اليقطين
1 بيضة
½ كومة زبيب،
السكر والقرفة والفانيلين - حسب الرغبة.

طبخ:
يقلب الجبن مع البيض ويضاف اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة والزبيب والبهارات ويخلط. يوضع في قدر من السيراميك ويوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 1-1.5 ساعة.

مكونات:
1 كومة أرز مستدير
450 جرام جبن قريش
100 جرام سكر
2.5 كومة. ماء،
3 بيضات،
1 كيس فانيليا
150 غرام من الزبيب ،
1.5 كومة. لبن،
قليل من الملح.

طبخ:
يُسكب الأرز المغسول بالماء ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى تحت الغطاء حتى يتبخر السائل تمامًا لمدة 30-35 دقيقة. سيكون الأرز لزجًا. في هذه الأثناء ، يخفق البيض مع السكر. امزج جميع المكونات مع إضافة الأرز أخيرًا. يُسكب في قالب مدهون ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
100 غرام زبدة
200 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة نشاء،
5-6 ملاعق كبيرة سميد،
1 بيضة
2-3 برتقال.

طبخ:
يُطحن البرتقال المقشر والمنقور في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف 100 غرام سكر و 2 ملعقة كبيرة. النشا والتقليب. توضع جانبا الآن وتجمع جميع المكونات الأخرى في كتلة متجانسة في وعاء منفصل. من الأفضل مسح الجبن من خلال غربال مسبقًا. ضعي ورق الخبز في صينية الفرن ، وضعي كتلة الخثارة ، وضعي الكتلة البرتقالية. ضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة ، ثم أغلق الفرن واتركه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
500 غرام دخن
250 جرام جبن قريش
1 لتر ماء
10 بيضات
100 جرام سكر
500 مل حليب
الفانيليا والملح وفتات الخبز.

طبخ:
افرز الدخن واشطفه جيدًا واحرقه بالماء المغلي وصرف الماء. يُسكب في الماء المغلي ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب في الحليب المغلي والملح ويُطهى العصيدة حتى تنضج. ترطيب. افركي الجبن من خلال غربال واخلطه مع عصيدة الدخن. يخفق البيض مع السكر في رغوة غنية ويضاف مع الفانيليا إلى العصيدة مع الجبن القريش. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. ضعي الكتلة الناتجة ، وضعيها ، وادهنها ببيضة مخفوقة ممزوجة بالقشدة الحامضة ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الفرن ، وتسخينها إلى 180-200 درجة مئوية.

حلوى الجبن مع جوز الهند

مكونات:
750 جرام جبن قريش
150 غرام زبدة
4 بيضات،
½ كومة سميد،
150 جرام سكر
1 كيس رقائق جوز الهند (غير ملون!) ،
كيس واحد من سكر الفانيليا
½ كومة شقائق النعمان،
100 مل حليب.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار. اخلطي الصفار مع الجبن والسميد والسكر والعصير وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع قليل من الملح حتى تصبح رغوة قوية ثم قم بطيها برفق في كتلة الخثارة. قسّم الكتلة إلى قسمين ، وأضف بذور الخشخاش إلى جزء واحد ، ورقائق جوز الهند على الجزء الآخر. في شكل مغطى بورق الخبز ، ضعي كتلة الخثارة بالتناوب مع ملعقة كبيرة على طبقتين. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم أغلق الفرن واترك الكسرولة لمدة 15 دقيقة أخرى دون فتح الباب.

طاجن المعكرونة مع الجبن القريش

مكونات:
150 جرام معكرونة
400 غرام من الجبن القريش
2 ملعقة كبيرة زيوت،
4 بيضات،
4 ملاعق كبيرة الصحراء ،
1 كومة المكسرات
الزبيب وقشر الليمون - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفيها. افصل الصفار عن البروتين. افركي الصفار بالجبن القريش والسكر والزبدة وقشر الليمون ، وامزجيها مع المعكرونة والمكسرات والزبيب. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح في رغوة قوية واخلطيها مع كتلة الخثارة. ضعيها في شكل مدهون واخبزيها في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة.

مكونات:
400 غرام من الجبن القريش
2 بيض
2 تفاح
3 ملاعق كبيرة سمنة،
1-3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
½ ملعقة صغيرة قرفة،
فتات الخبز والسكر البودرة.

طبخ:
قشر التفاح وأزل القلب وقطّع إلى شرائح. ضعي التفاح في المقلاة وأضيفي الزبدة والسكر والقرفة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق. ترطيب. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع التفاح والبيض المخفوق واخلطيها حتى تصبح ناعمة. توضع في الشكل المحضر وتوضع في الفرن ، تسخن إلى 180-200 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة. يرش السكر البودرة عند التقديم.

طاجن الجبن مع القرنبيط

مكونات:
400 غرام قرنبيط
200 غرام جبن قريش
200 جرام جبن
4 بيضات،
1-2 ملعقة كبيرة سمنة،
ملح.

طبخ:
افصل القرنبيط إلى زهيرات وقطّعها. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج الجبن والجبن والقرنبيط والبيض ويخلط حتى يصبح ناعمًا. ضعي الخليط الناتج في شكل مدهون واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن الجبن والبطاطا

مكونات:
1 كيلو بطاطس
200 جرام بصل
50 غرام زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز

حشوة:
500 غرام جبن قريش
5 بيضات
100 جرام بقدونس.

طبخ:
اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج وافركيها في مصفاة. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى البطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة. افصلي البياض عن الصفار ، واخفقي البياض واخلطيهم مع كتلة البطاطس. للحشوة ، يقطع الخضر ، ويفرك الجبن من خلال غربال ، ويخلط مع البقدونس والصفار والملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بالزيت ورشيها بفتات الخبز. ضعي نصف كتلة البطاطس على ورقة خبز ، عليها - حشو الجبن والأعشاب ، ثم أغلق الجزء العلوي بكتلة البطاطس المتبقية. يُدهن الجزء العلوي من الكسرولة بالزبدة أو القشدة الحامضة ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

طاجن جبن قريش مع طماطم مجففة

مكونات:
500 غرام من الجبن قليل الدسم ،
3 بيضات،
50 جرام جبن قاسي
5 ملاعق كبيرة سميد،
5-6 شرائح طماطم مجففة ،
1-2 فص ثوم ،
2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 حفنة من الخضر
دقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
امسح الجبن من خلال غربال ، وقطع الخضار ، وقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الثوم ناعما جدا. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. يُهرس الصفار مع الجبن القريش ويُضاف السميد والبيكنج باودر ويخلط. أضف الزيت النباتي والأعشاب المفرومة والثوم. نرش الطماطم بالطحين ونخلطها حتى تصبح قطع الطماطم كاملة في الدقيق. يُضاف إلى كتلة الخثارة ويُمزج ويُمزج برفق في بياض البيض المخفوق. الملح والفلفل حسب الذوق. دهن القالب بالزيت وضعي العجينة فيه. ضعها في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. ثم يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

طاجن جبن قريش بالأعشاب

مكونات:
500 غرام جبن قريش
200 غرام جبنة صلبة
4 بيضات،
حفنة من البصل الأخضر
2 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون ،
1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون ،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
افركي الجبن من خلال غربال ، وقطع الخضار ، وابشر الجبن على مبشرة جيدة. يخفق بياض البيض في رغوة رقيقة. الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا. دهن القوالب بالزيت ورشها بفتات الخبز ، ضع كتلة اللبن الرائب واخبزيها عند درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:
500 جرام بطاطس
100-200 غرام من الجبن ،
½ كومة الكريمة الحامضة
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة دقيق،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقشر البطاطس ويُسلق ويُهرس. يُمزج مع الجبن ويفرك من خلال غربال والبصل المفروم والمكونات الأخرى. تصب في طبق خبز مدهون بالزبدة وتوضع في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة.

طاجن الجبن والفطر

مكونات:
400 غرام من الجبن القريش
200 جرام جبن
4 بيضات،
5-6 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
عدد 2 لمبة
500 جرام فطر (طازج أو مجمد)
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يُمزج الجبن والجبن المبشور على مبشرة ناعمة والبيض والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى مع الفطر بالزيت النباتي. تبرد وتضاف إلى كتلة اللبن الرائب. تصب في طبق للخبز وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

قبل الطهي ، تُهرس الجبن القريش بالشوكة. إذا كان جافًا جدًا ، اطحنه من خلال غربال أو اخفقه بالخلاط. بهذه الطريقة ستحصلين على عجين متناسق أكثر للطاجن.

مكونات

• 5 بيضات
• 120 غرام من السكر
• 500 غرام من الجبن
• 100 غرام كريما حامضة
• القليل من الزيت النباتي
• بعض السميد.

طبخ

يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يضاف السكر ويخفق مرة أخرى. يضاف الجبن والقشدة الحامضة ويخلط جيدا.

يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالسميد. يُسكب مزيج اللبن الرائب ويُطهى. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة حتى يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني.

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• 100 غرام من السكر
• 50 مل ؛
• 50 غرام زبدة + قليل للتزييت ؛
• 2 بيض
• قليل من الفانيلين
• 100 غرام سميد.

طبخ

يخفق الجبن القريش والسكر والحليب والزبدة الطرية والبيض والفانيليا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي السميد تدريجياً إلى الخليط.

ضعي كتلة الخثارة في شكل مدهون بالزيت. اتركيه لمدة 40 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. ثم ضعي النموذج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

مكونات

• 250 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة طحين + اضافي للغبار
• القليل من الزبدة.

طبخ

اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والسكر والملح والبيض و 1 ملعقة كبيرة من الدقيق. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق.

ضع كتلة الخثارة في قالب وضعها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

rutxt.ru

مكونات

• 125 مل من الحليب
• 5 ملاعق كبيرة من السميد.
• 250 غرام من لب اليقطين.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 100 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 2 بيض
• القليل من الزبدة.

طبخ

صب الحليب في قدر وأضف السميد هناك. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك حتى يتماسك. قم بتبريد العصيدة الناتجة قليلاً.

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى طبق مقاوم للحرارة. الميكروويف بكامل طاقته لمدة 5-7 دقائق لتليين اليقطين.

اهرس اليقطين مع خلاط الغمر. ضعه عليه واضربه بالخلاط مرة أخرى. يضاف السكر والجبن والقشدة الحامضة ويخلط مرة أخرى. يضاف البيض ويضرب حتى يصبح ناعما.

قم بتشحيم النموذج بالزيت وضع خليط اللبن الرائب هناك. ضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

ne-dieta.ru

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 7 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• قليل من الفانيلين
• 1-2 كمثرى
• 1 ملعقة طعام ؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طبخ

يخفق الجبن والبيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر والقشدة الحامضة والسميد والفانيليا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة بعد إزالة اللب. نضع باقي السكر والعسل والزبدة في المقلاة ونطهو على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.

يُسكب الكراميل في طبق للخبز ويُرتب الكمثرى في شكل دائرة. إذا كانت المقلاة مناسبة للطهي في الفرن ، يمكنك عمل الكسرولة فيها مباشرة.

انشر كتلة الخثارة برفق فوق الكمثرى. اخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية. ثم اقلب الكسرولة الساخنة فجأة على طبق التقديم ، وقم بتغطية طبق الخبز بها.

anytaste.ru

مكونات

• 50 جم أرز أبيض
• 2 بيض
• 1½ ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الفانيلين
• قليل من الملح؛
• 125 جرام جبن قريش.

طبخ

مكونات

• 450 غرام من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• القليل من الزيت النباتي
• 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.

طبخ

أضف السميد والسكر والصودا والملح إلى الجبن وطحن الكتلة جيدًا بملعقة أو شوكة. يغطى بورق ويترك لمدة نصف ساعة لتنتفخ الحبوب.

دهن طبق الخبز بالزيت وانقل كتلة الخثارة هناك. ضع عليها الكريمة أو الحليب. تخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات

• 1 كغم من الجبن
• 100 جم + 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 50 غرام زبدة
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الفانيلين
• قليل من الملح؛
• 6 ملاعق كبيرة من السميد + قليل للرش ؛
• 1 موزة
• بعض الزيت النباتي.

طبخ

يُمزج الجبن مع 100 غرام من القشدة الحامضة والزبدة المخففة والسكر والفانيلين والملح. أضيفي المانجو واخلطي جيداً. نقطع إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى خليط الخثارة ونخلطها مرة أخرى.

دهن النموذج بالزيت النباتي ورش الدقيق. ضع كتلة الخثارة هناك ، وقم بتسويتها وادهنها بالقشدة الحامضة المتبقية. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. قم بتبريد الكسرولة قبل التقطيع.

povar.ru

مكونات

• 180 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 1 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان.
• 1-2 تفاح
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي.

طبخ

مكونات

• 600 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 3 بيضات؛
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح؛
• قليل من الفانيلين
• القليل من الزبدة.

طبخ

توضع جميع المكونات ، باستثناء الزيت ، في وعاء وتُخفق جيدًا بالخلاط حتى تصبح كريمية. لجعل الكسرولة خصبة ، يجب عليك التغلب عليها لفترة طويلة - حوالي 20 دقيقة.

1000. القائمة

مكونات

• 3 بيضات؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• 500 غرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

يخفق البيض والسكر بالخلاط. يُضاف السميد ويُخفق حتى يصبح قشديًا. أضيفي قشر الليمون ومزيج البيض إلى اللبن الرائب واخلطيهم جيدًا بالخلاط.

دهن المقلاة بالزيت النباتي. ضعها على نار قوية وقم بتسخينها لمدة 40 ثانية. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ضع كتلة الخثارة في المقلاة وقم بضبطها.

غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 30 دقيقة. سيرتفع مركز الكسرولة أثناء العملية ، لكنه سينكمش عندما يبرد.

مكونات

• 200 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من السميد.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة + قليل للدهن
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• قليل من الملح؛
• قليل من الفانيليا.

طبخ

افركي الجبن والسميد والسكر والزبدة بالشوكة. أضيفي البيض والبيكنج بودر والملح والفانيليا واخلطيهم بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

دهن صينية خبز صغيرة بالزبدة. ضع خليط الخثارة هناك ، وقم بتغطية شكل الطعام وقم بعمل عدة ثقوب فيه بسكين.

ضع الكسرولة في الميكروويف على حرارة 800 وات لمدة 5-7 دقائق.

أقدم أوانٍ طرية جيدة التهوية ومحبوبة في عائلتي ، وغالبًا ما يُطلب منها الطهي.

طبق خزفي سهل التحضير وصحي سيسعد عشاق الجبن القريش.

1) قلعة بيت الأطفال

مكونات:
● الجبن القريش - 0.5 كجم.
● القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
● سميد 0.5 كوب
● سكر -2 ملعقة كبيرة.
● بيضة -1
● زبدة - 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
● قرصة الفانيليا
● الزبيب

طبخ:
نطحن الجبن من خلال غربال. نضيف جميع المكونات. نعجن الكتلة ونضعها في قالب (مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز. دهن الجزء العلوي من الطاجن بالبيض. اخبز في الفرن على +180 ، 30-35 دقيقة.

2) COTTAGE CASIN IN THE MULTICOOKER

مكونات:
● الجبن القريش - 500 جم
● القشدة الحامضة - 100 جرام
● بيض - 2 قطعة
● سكر 1/2 مكدس
● استنزاف الزيت - 70 جم
● بيكنج بودر - 1 باكيت
● مكدس السميد -1
● الفانيلين حسب الرغبة

طبخ:
طحن الجبن مع السكر. يضاف البيض والزبدة المذابة والقشدة الحامضة والسميد والبيكنج باودر والفانيلين مع التقليب ويغطى الوعاء بغطاء حتى ينتفخ لمدة 1-1.5 ساعة. دهن MW بالزيت. ضع الكتلة.
وضع "الخبز" 60 دقيقة (الاستعداد للفحص باستخدام عود أسنان).

3) حصن من الفاكهة

مكونات:
● الجبن القريش - 500 جم
● 3 ملاعق كبيرة من السكر.
● القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة.
● سميد - 2 ملعقة كبيرة.
● بيض - 2 قطعة.
● فواكه للزينة
● بعض عصير التفاح
● الجيلاتين - يستخدم حسب التوصيات الموجودة على العبوة
● وكذلك زيت لدهن الوعاء والملح إذا رغبت في ذلك
● بالإضافة إلى ذلك ، أعددت حشوة من عصير الجيلاتين والكمثرى. وأخذت حبة كيوي واثنين من اليوسفي.

طبخ:
1. يخلط السميد مع ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ويترك حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة.
2. بعد نصف ساعة ، باستخدام فوهة الخلاط الغاطسة ، قمت بخلط خليط الكريما الحامضة والجبن والبيض. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح ونفس السكر إذا كان لديك جبن قريش عادي ، وليس كتلة اللبن الرائب ، مثل بلدي.
3. تشغيل طباخ بطيء على 140 درجة لمدة 55 دقيقة. يُنصح عادةً بخبز طاجن الجبن المنزلية على حرارة 180-200 درجة ، لكن الوعاء الجديد مصنوع من الحديد الزهر ، وبالتالي فإن 130-140 درجة كافية لخبز الجبن تمامًا بالبيض.
4. قمت بدهن الوعاء بالزيت ووضعت فيه خليط اللبن الرائب. قمت بنشر ملعقتين كبيرتين متبقيتين من القشدة الحامضة على سطح الخليط ، وقمت بتشغيل "ابدأ". عندما أشار الطباخ المتعدد إلى نهاية البرنامج ، تم طهي الكسرولة تمامًا وبشكل مثالي.
5. حان وقت الزخرفة الآن: قطعت الثمار ووضعتها بشكل مجازي على طبق خزفي. ثم سكبت كمية صغيرة (لم أكن أريد طبقة سميكة من الهلام) من عصير الكمثرى مع الجيلاتين المذاب (من الأفضل تحضير مثل هذا الشراب للهلام المستقبلي وفقًا للوصفة من عبوة الجيلاتين).
6. ويتم إرسال هذا الطاجن الملكي إلى الثلاجة بين عشية وضحاها.
7. في الصباح نخرجه ونأكله مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو ما تشتهيه نفسك! لا تنس الشاي الطازج. أفضل مع بعض الأعشاب. لا يزال لدينا الكرز الطيور العام الماضي.
مجرد شيء لعطلة نهاية أسبوع دافئة في مايو.

4) قلعة قرنة لذيذة

مكونات:
● 500 جرام جبن قريش
3 بيضات (افصل صفار وبياض)
● 5 ملاعق كبيرة. ل. سميد
● 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
● 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا
● 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
● الزبيب أو التوت البري المجفف - حسب الرغبة

طبخ:
تخلط جميع المنتجات الموجودة في القائمة جيدًا ، باستثناء بياض البيض. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تتكون قمم ناعمة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اخلطي السناجب بحذر مع كتلة الخثارة واسكبي الكتلة النهائية في قالب مدهون بالزبدة ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية.
قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة أو المربى.

5) قلعة خالية من الطحين

مكونات:
● 500 غرام. جبن
● 1 علبة حليب مكثف
● 3 بيضات
● الفانيليا

طبخ:
تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم اخفق البيض والجبن. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي. الجبن المطبوخ مناسب لأي محتوى دهني. أضف الحليب المكثف. اهزم جيدًا مرة أخرى ، يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. يمكن تحديد كمية الحليب المكثف حسب ذوقك.
الآن دهن القوالب بالزيت ، ضع كتلة الخثارة هناك. ضع كل شيء في الفرن لمدة 60 دقيقة.
الكسرولة جاهزة.

سوف يرتفع الكسرولة أثناء الخبز ، لكن عندما تخرجه من الفرن ، سوف تستقر. يجب أن ننتظر حتى يبرد ، يكون الطاجن أكثر كثافة ، بينما يظل الطاجن ساخنًا ، يكون طريًا وجيد التهوية. يمكنك سكب الطبق بصوص الشوكولاتة او المربى او المربى وايضا تناوله مع التوت الطازج. يمكنك أيضًا استخدام الزبيب والفواكه المسكرة ، على الرغم من أنها حلوة ولذيذة بالفعل.

6) COTTAGE CASTLE

مكونات:
● الجبن القريش - 200 غرام
● بيض الدجاج - 2 قطعة.
● طحين - 2 ملاعق كبيرة
● سكر - 4 ملاعق كبيرة
● زبدة - 30 غرام
● فتات الخبز - بضع قرصات
● فانيلين - 1 علبة (1 غرام)

طبخ:
طرية وعصرية وحلوة وعطرة - كل هذا يمكن أن يعزى إلى طاجن الجبن. بعد طهيها بشكل صحيح مرة واحدة ، ستطبخ طاجن الجبن عدة مرات في الصباح لتناول الإفطار أو لتناول الشاي في المساء فقط. وإذا أضفت القليل من المربى أو العسل إلى الطاجن ، فسيكون من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك بعيدًا عن الوجبة ، إلا إذا انتهى الطاجن. ستشكل هذه الكمية من المكونات حوالي 4 حصص ، لكن بصراحة ، ستكون صغيرة. أكلت أنا وزوجتي الطبق كله معًا في جلسة واحدة ، وبدا لي شخصيًا أن هذا لم يكن كافيًا.

تظهر صورة المكونات الكثير من الزبدة. في الواقع ، يحتاج إلى 30 جرامًا كحد أقصى ، 20 منها ستذهب إلى العجين ، و 10 ستستخدم لتليين طبق الخبز.
1. يخفق بيض الدجاج مع السكر والفانيليا بالخلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة.
2. طحن الجبن مع 20 جرام من الزبدة جيدا.
3. صب البيض المخفوق في الجبن وابدأ في الخفق بسرعة منخفضة. في عملية الخفق نضيف الدقيق ببطء ونحضر العجينة إلى حالة متجانسة.
4. دهن صينية الخبز من جميع الجوانب بالزبدة ، ثم رش طبقة رقيقة من فتات الخبز. نقوم بذلك حتى لا يلتصق كسرولة الجبن بجدران القالب ، وبعد الخبز يتم إزالته بحركة يد واحدة.
5. نسكب عجينة الخثارة في قالب وتوضع في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
يمكن تحديد الجاهزية أيضًا من خلال مظهر الكسرولة ، من خلال سطحها الأحمر. عند الخبز ، لا تفتح الفرن حتى يرتفع الطاجن قليلاً ويصبح أكثر تهوية.
6. عند التقديم ، يمكنك صب طاجن الخثارة مع المربى أو العسل ، ورش القليل من السكر البودرة.
7. قدمي الشاي أو القهوة الطبيعية الجيدة مع طاجن الجبن القريش جاهز.

7) CURD CASTLE كما في روضة الأطفال

مكونات:
● 500 غرام من الجبن القريش ؛
100 غرام من السكر ؛
● 100 غرام من السميد ؛
● 50 غرام من الحليب ؛
50 غرام زبدة ؛
● 2 بيض.

طبخ:
ويطهى لمدة خمس دقائق. تخلط جميع المكونات. يجب أن يكون الزيت ناعمًا. اتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ السميد. تُخبز في الفرن 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الجميع. لذيذ.

8) علبة الأطفال المفضلة

مكونات:
● الجبن القريش - 400-500 جرام
● البيض - 1-2 قطعة.
● طحين - 2-4 ملاعق كبيرة
● سكر - حسب الرغبة
● شعيرية أو أرز - 100 جرام

طبخ:
1. تحضير الطعام.
2. اسلقي الشعيرية أو الأرز في ماء مملح. بضع دقائق تكفي للشعيرية. الشيء الرئيسي هو أنها لينة ولا تغلي.
3. اخلطي الجبن والبيض والسكر في وعاء واخلطيهم.
4. أضف الشعيرية.
5. ثم الطحين. خذ كمية كافية من الدقيق حتى تتكاثف الكتلة قليلاً ، ولكن ليس كثيرًا - يجب أن تفيض.
6. املأ قوالب السيليكون واخبزها على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. الوقت يعتمد على حجم القالب.
7. يمكنك التقديم بدون إضافات والسقي بالقشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف المسلوق. على الرغم من أنه إذا كان من المفترض أن يكون الطبق أطفالًا صغارًا ، فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة.

9) COTTAGE CASIN

مكونات:
● سميد 1/2 كومة. (90)
● الكفير (1٪) 1 كومة. 240 مل
● بيض 5 قطع.
● عصير ليمون طازج 1 ملعقة كبيرة.
● سكر 0.5 كومة. (100 جرام)
● جبن قريش 500 غرام (دائمًا ما أشتري 0٪ من اللبن الرائب من السوق بالوزن)
● بيكنج بودر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
● سكر الفانيليا 2 ملعقة صغيرة.
● رشة ملح

طبخ:
قطعة زبدة ودقيق للشكل. شكل 23 سم.
1. قم بتشغيل الفرن على 180 درجة مئوية
2. يُسكب السميد مع الكفير في وعاء منفصل ، ويُمزج ويُترك حتى ينتفخ.
3. تحضير الاستمارة. تبطن القاع بورق الخبز. دهن الجوانب بالزبدة ورشها بالدقيق. في صورتي أدناه ، جوانب النموذج مبطنة بالورق. لكنني لم أحب ذلك كثيرًا. لذا أنصحك بعدم الإزعاج.
4. افصل البياض عن الصفار. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية. في عملية الخفق ، عندما تبدأ الفقاعات الكبيرة في الظهور ، أضف بعض السكر المحبب وعصير الليمون. أخرج بياض البيض المخفوق من الثلاجة.
5. يُمزج الجبن القريش ، 5 صفار ، السكر الحبيبي المتبقي ، سكر الفانيليا ، الملح ، مسحوق الخبز. امزج مع الخلاط. يُضاف الكفير مع السميد ويُخلط جيداً مرة أخرى.
6. السناجب ، بعناية حتى لا تسقط ، في ثلاث جرعات ، تدخل في العجين الناتج. يقلب برفق ، ببطء ، على شكل ثمانية ، يقلب الوعاء.
7. نسكب العجينة في الشكل المعدّ وتوضع في فرن محمّى مسبقاً. اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة. - استرشد بالفرن الخاص بك ، بعد 45 دقيقة يمكنك البدء في التحقق باستخدام عصا خشبية. عندما يخرج العود من منتصف الكسرولة يجف ، يكون جاهزًا. دع الكسرولة تبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب. فويلا ، لقد نجحت! حان الوقت لقطع قطعة ونسيان العالم من حولك.

طاجن الجبن هو طبق صحي ولذيذ لطفلك. ستساعد الوصفات المقترحة في هذه المقالة على إطعام طفلك بطاجن لذيذ ولذيذ ، يعتمد على مثل هذا المنتج الصحي.

وسيحب الكبار أيضًا هذا الطبق - بالكاد يرفض أي شخص قطعة من معجزة اللبن الرائب. من المستحيل أن تقاوم!

طاجن الجبن القريش هو بديل اقتصادي وأكثر حمية لكعكة الجبن الخارجية. طريقة الطهي ليست معقدة. ما عليك سوى خلط المكونات ، ووضع الكتلة على ورقة خبز مدهونة بالزيت واخبزها في درجة حرارة معينة في الوقت المحدد.

يمكنك استكمالها بالفواكه والفواكه المجففة بشكل فعال ، ورش الكاكاو أو السكر البودرة في الأعلى - بشكل عام ، ما يكفي لخيالك. ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر صحة؟ اصنع طاجن جبن ، ولن تندم عليه.

نصيحة! لا تفتح الفرن أثناء طهي طاجن الجبن قبل انقضاء الوقت المحدد - قد يؤدي ذلك إلى انخفاض حاد في الكتلة الكلية في الشكل

بشكل عام ، معجنات الجبن ، وعلى وجه الخصوص ، طاجن الجبن ، لا تقل طعمها في اليوم التالي بعد الطهي. بعد كل شيء ، هذه حلوى لذيذة. طرية ، طرية وحلوة! إنه مرضي للغاية ، لكن هذا لا يؤثر على شخصيتك الخالية من العيوب.

يمكنك ترتيب وليمة حقيقية وتقديم حلوى اللبن الرائب مع القشدة الحامضة أو مربى التوت أو الحليب المكثف. من يستطيع مقاومة هذا الجمال؟

يجب أن يكون الجبن طازجًا وذو نوعية جيدة ، خاصة إذا كنت تطبخ للأطفال. إذا كان الجبن القريش جافًا ، فعليك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. من الأفضل مسح الجبن المصنوع من الكسرولات من خلال غربال. إذا كنت تستخدم الخلاط أو معالج الطعام أثناء عملية الطهي ، فلا يمكن مسح الجبن القريش.

طاجن الجبن في الفرن كما هو الحال في روضة الأطفال

هذا الطبق ذو مذاق رائع - طري ورائع للغاية ، هذه الوصفة تعيدنا إلى طفولة خالية من الهموم ، حيث كنا في رياض الأطفال نتعامل مع طبق خزفي رائع ، أحببنا جميعًا.

شهية طيبة وذكريات طيبة لك!

سوف تحتاج:

• 1 كجم جبن قريش
• 4 أشياء. بيضة
• 3-4 ش. ل. سميد
• 6-8 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• زبدة لدهن القالب

طريقة طهو:

أضف البيض إلى الجبن المهروس

صب الكمية المطلوبة من السكر حسب الوصفة.

يضاف السميد

بالتأكيد سكر الفانيليا للنكهة

تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة

يجب أن تتحول الكتلة إلى رقة وجميلة.

اتركه في الوعاء لمدة 10-15 دقيقة - دع السميد ينتفخ

قم بضبط الكتلة برفق على شكل ملعقة كبيرة أو ملعقة.

نضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة

بالعافية!

طاجن الجبن مع التفاح

تأكد من تجربة هذه الوصفة لكسرولة الجبن مع التفاح. بسيطة وشهية! وكيف يبدو صوت التفاح الرائع في الجبن ، يا له من مزيج مثالي من النكهة.

من المهم جدًا تقطيع التفاح دون قشر إلى بلاستيك رقيق ، ثم سيكون لديهم وقت للخبز في كتلة الخثارة. فاجئ أحباءك بكسرولة الجبن الرائعة! حظا سعيدا لجميع الطهاة!

سوف تحتاج:

• 600 جرام جبن قريش
• 2 قطعة تفاح (كبير)
• 3 قطع. بيض الدجاجه
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سميد
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 1 حزمة الفانيليا السكر
• حاسب شخصي 1. ملح الطعام
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا (بدون شريحة)
• 30 جرام زبدة لدهن القالب

طريقة طهو:

من المستحسن فرك الجبن من خلال غربال

إذا كان الجبن القريش متجانسًا وغير محبب ، فيمكنك ببساطة سحقه قليلاً بسحقه

يُضاف البيض إلى الجبن القريش ، ويترك صفارًا واحدًا منفصلاً لدهن سطح الكسرولة

أضف سكر الفانيليا واخلط كل شيء جيدًا.

أضف السكر والملح والصودا إلى كتلة اللبن الرائب

يُسكب السميد في الخليط ، مع ترك كمية صغيرة في الكوب لرش الشكل

اترك الوعاء مع كتلة الخثارة جانبًا لمدة 10-15 دقيقة - اترك السميد ينتفخ

ثم نقوم بتنظيف التفاح المغسول من القشر ونقطعه إلى نصفين ونزيل اللب

تفاح مقشر مقطّع إلى شرائح صغيرة رفيعة

بعد 15 دقيقة ، اخلطي كتلة اللبن الرائب مع التفاح

دهن القالب بكمية كبيرة من الزبدة ورش السميد ، ضعي الكتلة على صفيحة خبز

قم بتنعيمه برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة.

تغلب على صفار البيض بشوكة وصب فوق كتلة الخثارة بالشكل

قم بتنعيم صفار البيض بملعقة ، وقم بتلطيخه بكامل سطح خزفي الخثارة المستقبلي

هذه هي الطريقة التي انتهينا بها مع المنتج النهائي

نضع الشكل في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى تتحول القشرة إلى اللون البني

بسبب صفار البيض ، تبين أن الكسرولة جميلة جدًا وردية ، نتحقق من جاهزيتها باستخدام المسواك

بالعافية!

طاجن الجبن في الفرن بالدقيق

أيضًا خيار رائع لأطباق الجبن المنزلية على طاولتك. الفرق الوحيد هو أن كمية صغيرة من دقيق القمح تضاف حسب الوصفة.

هذا يغير قليلاً من تناسق كتلة اللبن الرائب ، ولكن تبين أن الطاجن يكون دائمًا لذيذًا ورائعًا. لاحظ الوصفة ورتب وجبة فطور صحية في المنزل في الصباح!

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش 9٪ دهون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• حاسب شخصي 1. بيضة
• 1 ش. ل. كريمة حامضة 15٪
• 20 جرام زبدة

طريقة طهو:

1. افركي الجبن بعناية من خلال غربال ناعم ، واخلطيها مع القشدة الحامضة
2. يُضاف البيض والسكر والدقيق إلى الكعكة ، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. يُدهن طبق الخبز بسخاء بالزبدة
4. ضع الكتلة الناتجة في النموذج
5. تخبز لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة
6. قدمي الطاجن مع المربى أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة

بالعافية!

وصفة لطاجن الجبن مع السميد

طاجن الجبن الرقيق مع الزبيب سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. وليس فقط لمحبي الجبن

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• 1-3 قطع. بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
• 5 ش. ل. قشدة حامضة 15-20٪ سائل
• 50 جم زبيب
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح الطعام
• 30 جرام زبدة للقالب

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، املأ الزبيب بالماء الساخن واتركه لمدة 20-30 دقيقة

في كوب مناسب ، اخلطي السميد مع 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، وضعي المزيج جانبًا - يجب أن ينتفخ السميد

في غضون ذلك ، نقوم بمسح كل الجبن من خلال غربال في وعاء عميق

يجب فرك الجبن من خلال غربال من أجل روعة الطبق النهائي. إذا لم يتم ذلك ، فلن تحصل على التأثير المرغوب من العصارة والحنان في طاجن الخثارة!

اخلطي الجبن مع السميد والقشدة الحامضة

سيساعد الخلاط أو الخلاط الغاطس على تحقيق التجانس الكامل للخليط.

صفي الماء من الزبيب وجففه جيدًا من جميع الجوانب بمنشفة ورقية.

أضفه إلى اللبن الرائب

ننشر الكتلة فيه ونستوي السطح برفق بملعقة أو ملعقة.

قبل الخبز ، دهن الكسرولة المستقبلية بالقشدة الحامضة المتبقية ، ووزعها على السطح بالكامل

نضع الشكل مع كتلة الخثارة لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

بالعافية!

طاجن الجبن اللذيذ في الفرن

طاجن الجبن اللذيذ والرائع مع الزبدة - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟ هذا إفطار صحي لجميع أفراد الأسرة.

قدّميها على المائدة مع الكريمة الحامضة أو العسل أو المربى. إنه لذيذ جدا ومرضي!

حاول طهي طبق خزفي حسب هذه الوصفة ، وستحصل على جمال عطري مع الزبيب على المائدة. بالمناسبة ، يمكن استبدال الزبيب بالمشمش المجفف. حظا سعيدا وتجربة سعيدة!

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• حاسب شخصي 1. بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 100 جرام زبيب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام
• فانيلين

طريقة طهو:

1. تأكد من فرك الجبن من خلال غربال ناعم وخلطه مع الزبدة الطرية
2. يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل
3. باستخدام الخلاط ، اخلطي الجبن والفانيليا والبيض مع السكر والسميد في خليط متجانس.
4. اترك خليط الخثارة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد جيدًا
5. في هذا الوقت ، قم بإعداد النموذج ، ودهنه بالزبدة ، ورشه بفتات الخبز أو السميد في الأعلى
6. ضع الكتلة في قالب ، وقم بتنعيم سطحها بملعقة كبيرة ، واخبز لمدة 30-35 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة

بالعافية!

وصفة الفيديو. طاجن الجبن مع الحليب