كما أصبح واضحا من عنوان المقال، الآن سننظر وصفة قهوة لاتيه في المنزل بدون آلة القهوة.الآن مشروب القهوة ذو الرغوة المورقة متاح للجميع! وقبل أن نبدأ في النظر إلى الوصفة نفسها ومميزاتها، دعونا نتعرف على كيفية اختيار حبوب القهوة المناسبة. تحتوي قهوة روبوستا على 4% كافيين، مقابل 1.5% أرابيكا. تتمتع روبوستا دائمًا بطعم حامض، بينما تتمتع أرابيكا بنكهة القهوة الرقيقة. لذلك، للحصول على مزيج متناغم، يتم خلط حبوب قهوة روبوستا مع حبوب أرابيكا. أما درجة التحميص فتنقسم إلى: الفاصوليا الخضراء - غير المقلية، المشوية الخفيفة أو الاسكندنافية، المتوسطة أو الفيينية والتحميص الداكن - الفرنسية.

ومن المثير للاهتمام أنه كلما تم تحميص الحبوب بقوة، كلما قلت كمية الكافيين المتبقية في القهوة. لذلك، إذا كنت ترغب في ابتهاج - أعط الأفضلية لدرجة خفيفة من التحميص. ل وصفة القهوة لاتيهنحن نستخدم حبوب التحميص الفرنسية المتوسطة. سنطبخ في طبق سيراميك تركي. يتم تسخين القهوة الموجودة فيه تدريجيًا ويتم تخميرها لفترة طويلة، بحيث يتوفر لجميع الجزيئات الوقت للتخلي عن مذاقها ورائحتها. كمية المكونات تعطى لثلاثة أشخاص.

مكونات قهوة لاتيه

طريقة تحضير قهوة لاتيه

يُقدم اللاتيه مزينًا بمسحوق الكاكاو أو القرفة. وصفة القهوة محلية الصنعسيسمح لك بإرضاء نفسك وأحبائك بمشروب رائع مع رغوة جيدة التهوية بدون آلات وأجهزة صنع القهوة الخاصة.

لاتيه

أولا، بعض المعلومات العامة. اللاتيه عبارة عن خليط قهوة من الإسبريسو والحليب بنسبة 1:3. يجب تحضير هذا المشروب الذي ظهر في إيطاليا بتسلسل محدد بدقة. بادئ ذي بدء، يتم سكب القهوة في الكأس، وبعد ذلك فقط الحليب.

لدهشتي كثيرًا، على الإنترنت، غالبًا عندما يُسألون عن كيفية طهي لاتيه، يقدمون وصفًا تفصيليًا لكيفية صنع لاتيه ماكياتو ردًا على ذلك. وهذه، كما آمل أن تكون قد قرأت بالفعل، مشروبات مختلفة تمامًا. في الماكياتو، يُسكب الحليب أولاً في الكوب، وبعد ذلك يُسكب تيار رقيق من الإسبريسو. ومع ذلك، دعونا ننتقل إلى العمل - صنع لاتيه.

صانع القهوة واللاتيه

في كثير من الأحيان، يهتم المبتدئين بآلة صنع القهوة أو آلة القهوة التي يجب استخدامها لصنع اللاتيه. كما تقرأ، اللاتيه يعتمد على الإسبريسو. لن نتوقف عند قضايا إنشائها، لأننا كتبنا بالفعل حول هذا الموضوع مرتين: و.

كيفية رغوة الحليب لاتيه؟

للحصول على مشروب لذيذ، من المهم جدًا أن يتم رغوة الحليب بشكل صحيح. بالطبع، سيتم الحصول على أفضل رغوة باستخدام معدات خاصة، ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الأجهزة. ولكن لا يزال هناك مقال حول كيفية صنع قهوة اللاتيه في المنزل، لذا إليك بعض النصائح.

- رغوة الحليب منزوع الدسم أسوأ بكثير من رغوة الحليب كامل الدسم؛
- كلما ارتفعت درجة الحرارة، كلما كانت الرغوة أكبر وأكثر استقرارا؛
- اخفقي الحليب بالمضرب، ولكن استخدميه بشكل أسرع بكثير من المعتاد.

كيفية صنع القهوة لاتيه؟

لذلك، نحن نعرف كيفية صنع الاسبريسو. نحن نعرف كيفية صنع الرغوة. الآن تحتاج فقط إلى إعادة إنتاج كل هذه الإجراءات بترتيب معين.

لذلك دعونا نصنع لاتيه:

1) تحضير الإسبريسو حسب التعليمات؛
2) الحليب الدافئ إلى 40-60 درجة؛
3) اخفقي جزءًا من الحليب حتى يتحول إلى رغوة.
4) صب الإسبريسو في كوب مسخن إلى 40 درجة؛
5) صب الحليب بعناية في مجرى رفيع في الكوب ، مع مراعاة نسبة 3: 1 ؛
6) وضع طبقة من الرغوة في الأعلى؛
7) استمتع بمشروب.

هكذا يبدو الطبخ في المنزل.

وأخيرا، سنشير إلى بعض النقاط التي قد لا تفكر فيها:
1) يتم تقديم اللاتيه في كوب أيرلندي (كوب كبير) أو في كوب طويل بسيط مع القش؛
2) لا تنسى عند الحكم على ارتفاع الزجاج أن الرغوة تشغل مساحة أيضًا؛
3) بسبب اختلاف الكثافة، سيختلط الإسبريسو والحليب، لذلك لا داعي للقلق إذا فشلت في إنشاء طبقات.

شكرًا لك على قراءة المقال حول كيفية صنع اللاتيه في المنزل.

إذا كان الأطفال يحبون تناول الكاكاو، فإن البالغين غالبا ما يفضلون مثل هذا المشروب المنشط مثل القهوة. ويتم تحضيره في كل ركن من أركان العالم وفق وصفة محلية فريدة. على سبيل المثال، يفخر الإيطاليون بنسختهم من المشروب المسمى لاتيه. يمكن أن يطلق عليه كوكتيل متعدد الطبقات، حيث تتم إضافة مكونات مختلفة لمجموعة متنوعة من الأذواق.

هل تريد أن تتعلم كيفية تحضير قهوة اللاتيه الخاصة بك دون أدوات خاصة؟ إذن ستستمتع بالقهوة الإيطالية في المنزل، وليس في مقهى متخصص.

معلومات مختصرة عن فوائد المشروب

يبدأ معظم الناس حول العالم صباحهم بفنجان صغير من القهوة الإلهية، مستمتعين برائحتها الفريدة. الشرط الرئيسي لاستخدام الأشياء الجيدة هو عدم إساءة استخدامها، لأن الكافيين الزائد يشكل خطرا على الصحة.

وفقًا لأحدث الأبحاث التي أجراها العلماء، تتمتع القهوة بعدد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على أجزاء مختلفة من جسم الإنسان:

• للدماغ، المشروب منبه، ويحسن التركيز، والنشاط العقلي
• بعد شرب فنجان من القهوة، يمكنك ملاحظة اتساع طفيف في حدقة العين، مما يدل على زيادة حدة الرؤية
• مشروب بدون أي إضافات يدمر البكتيريا الموجودة في الفم، ويقوي مينا الأسنان، ويمنع تكون الجير
• الكافيين للقلب هو تسريع نظام القلب والأوعية الدموية، لكن كوبين من الشراب يوميا لن يؤدي إلى عواقب محفوفة بالمخاطر
• منتج طبيعي من القهوة يحمي المعدة من حرقة المعدة، ويساعد على هضم الطعام

تعتبر القهوة مدراً قوياً للبول، فهي تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي. إلا أن تركيبة المشروب غنية بالزيوت الطبيعية، لكن ترشيحها يعتمد على طريقة تحضير القهوة. لا يساهم العلاج في زيادة الدهون في الجسم، وذلك لاحتوائه على الكينين، وهي مضادات الأكسدة. لذلك نقوم بتحضير القهوة في المنزل حسب الوصفة الإيطالية.

كيف يتم صنع آرت لاتيه في إيطاليا؟

الوصفة الإيطالية تستخدم الحليب والقهوة فقط. بسبب التسخين القوي للحليب، يتم الحصول على رغوة كريمية متجانسة. عندما يضاف الحليب إلى القهوة، فإن مثل هذه الرغوة، التي تختلط مع كتلة القهوة، تبهج الذواقة بأنماط معقدة.

ومع ذلك، يجب أن تظل عملية تشكيل الأنماط ذات الأشكال المختلفة تحت السيطرة حتى لا تختلط السوائل عن طريق الخطأ. ثم يتم ضمان المزاج الجيد والاستمتاع بالمشروب.

كيف تصنع قهوة لاتيه كلاسيكية في المنزل؟

في مساحات إيطاليا الشاسعة، فإن شعبية كوكتيلات القهوة ليست كبيرة كما هي الحال في الدول الأوروبية. وفقًا للذواقة الإيطاليين، فإن طعم اللاتيه خفيف جدًا، والشراب نفسه ليس قويًا على الإطلاق، لذلك يمكن حتى للأطفال تذوقه. بالإضافة إلى ذلك، يتم ترجمة اسم الحساسية نفسه باسم "الحليب".

ما هي المكونات المطلوبة:

• 150 مل حليب متوسط ​​الدسم
• 50 مل قهوة اسبريسو
• 2-3 ملاعق صغيرة من السكر
• قليل من القرفة

عملية الطبخ:

1. تحضير الحليب . يجب تسخينه إلى 50-70 درجة، لكن لا يمكنك غليه. حيث لا يمكن خفق الحليب المسلوق. إذا كان هناك حاجة إلى السكر للذوق، فسيتم إضافته إلى منتج الألبان الدافئ.
2. تحضير القهوة. ليس من الضروري استخدام الإسبريسو كأساس لتحضير قهوة اللاتيه في المنزل، يمكنك استخدام وصفات أخرى. قوة المشروب مهمة لذا فإن صنف أمريكانو لن يعمل. لتحسين طعم المشروب النبيل، يتم أخذ الحبوب المطحونة الطازجة.
3. الآن يجب عليك التغلب على الحليب جيدًا (3 أو حتى 5 دقائق) بالخلاط حتى يصبح الحليب رغويًا ويثخن مثل القشدة الحامضة. يتم سكب الكتلة السميكة الناتجة في كؤوس زجاجية طويلة (كؤوس أيرلندية)، ولكن ليس إلى الأعلى. اترك رغوة الحليب، فسوف تحتاجها لاحقًا
4. إضافة المنتج المطبوخ. هذه اللحظة هي الأصعب، فلا داعي لإفساد المشروب بخلط الطبقات. للقيام بذلك، يتم سكب القهوة في تيار رفيع في وسط الملعقة، ثم يتم إنزالها في الزجاج حتى تلامس رغوة الحليب. السر الرئيسي هو أن الحليب يجب أن يكون أكثر برودة من منتج القهوة.
5. المرحلة النهائية. طبقة من الإسبريسو مغطاة برغوة الحليب جيدة التهوية المتبقية في الخلاط. يتم رش المشروب النهائي بالقرفة، ويمكنك استخدام الشوكولاتة المبشورة

كيفية صنع لاتيه مع شراب في المنزل؟

كوكتيل أنيق مع شراب الفاكهة يمكن أن يفاجئ الضيوف، ويسعد رفيقك في صباح رومانسي. ليس سراً بالنسبة لذواقة القهوة أن فوائد شراب الفاكهة ستضاف إلى الصفات المفيدة لمشروب القهوة. ومع ذلك، لا ينبغي استخدام الحمضيات، ويعتبر الكشمش الأسود أو التوت الأزرق أفضل خيار للتوت.

لتحضير المشروب الأصلي ستحتاجين إلى القهوة والحليب كميتهما كما في الوصفة الكلاسيكية. كمكونات إضافية، قم بتحضير 50 ​​مل من شراب التوت وجزء من طبقة الشوكولاتة. لا تنسى الكؤوس الأيرلندية والملاعق الصغيرة ذات المقبض الطويل، حيث يمكنك استخدام القش.

كيفية تحضير علاج:

• يُسكب جزء من حصة شراب التوت (المبرد) في كوب
• يُخفق الجزء الثاني من الشراب بالحليب الدافئ ويوضع في طبقة ثانية
• الطبقة الثالثة ستكون عبارة عن إسبرسو ساخن، يُسكب بعناية في الكوب على طول نصل السكين
• القهوة مغطاة برغوة سميكة من الحليب المخفوقة بالخلاط
• المرحلة النهائية هي تزيين الرغوة بطبقة من الشوكولاتة

وفقا للعلماء، فإن النظام المعتدل لاستهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي الذي يسبق تطور الخرف. يعتبر الكافيين منبهاً للانتباه والنشاط، إذا لم تتجاوز الحد الأقصى لاستهلاك المشروب – ثلاثة أكواب يومياً.

بالنسبة للرجال، فإن جرعة معتدلة من القهوة تخفف من ضعف الانتصاب، وبالنسبة للنساء، فهي تحسن المظهر وتبطئ الشيخوخة.

كيفية تحضير قهوة لاتيه بطريقة خاصة؟

لتنفيذ الخطة، سيتعين عليك الحصول على بعض أدوات المطبخ - زجاج شفاف، خلاط، عصا طويلة، يمكنك أن تأخذ مسواك. ستحتاج أيضًا إلى قالب قلب، يمكن قصه من ورق سميك.

للحصول على حصة واحدة من مشروب رائع، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

• حبوب البن المطحونة جيداً - ملعقة صغيرة كاملة
• سكر محبب - ملعقة صغيرة بدون شريحة
• ماء - 150 مل
• حليب عالي الدسم - 200 مل
• قليل من الملح ومسحوق الكاكاو
• ليكيور بايليز - 1-2 ملاعق كبيرة

يسكب المسكرات في كوب ساخن بالماء الساخن. يضاف إليه الحليب الدافئ المخفوق بالخلاط. بعد ذلك، يتم تحضير القهوة على نار خفيفة مع إضافة الملح والسكر مع التحريك المستمر بالعصا.

سر تحضير قهوة اللاتيه في المنزل هو كما يلي - لتحضير المشروب، يتم تسخين المكونات الجافة في قاع الأتراك ثم سكبها بالماء البارد. أثناء تحضير القهوة، ارتفعت الرغوة فوق الحليب المخفوق، وتُسكب القهوة في وسطها بواسطة تيار أنحف. الآن، باستخدام الكاكاو والقالب، يتم إنشاء قلب في الجزء العلوي من الرغوة، ويمكن تصحيح نمطه بالعصا.

ميزات العملية الهامة

لكي يبهجك مظهر كوكتيل القهوة ويسبب مذاقك المتعة، يجب تحضير المشروب بشكل صحيح، لكن التجريب غير محظور. قدمي اللاتيه في أكواب طويلة شفافة باستخدام القشة، وعند ملئها بالحليب والقهوة، لا تنسي مراعاة ارتفاع الرغوة. إذا قمت بتقديم ملعقة ذات مقبض طويل للطعام الشهي، فيمكنك أولاً الاستمتاع بالرغوة اللذيذة.

هناك العديد من الوصفات لإعداد مشروب منشط، جرب اختيار الأفضل، الخيار الخاص بك بالضبط.

من منا لا يتذكر طعم الكاكاو؟ ويرتبط بالطفولة، في الصباح الباكر أو في المساء الشتوي، عندما يقرأ أحد البالغين القصص الخيالية في الليل. عندما نكبر، ننسى هذا المشروب، ونتجه بشكل متزايد إلى القهوة، التي تساعد على البهجة في الصباح أو الجلوس في العمل حتى وقت متأخر من الليل. ومع ذلك، لا يمكن للجميع التعود على المذاق المرير للقهوة العربية الحقيقية، لذلك يقوم شخص ما بتخفيفها بالحليب، ويضيف شخص ما المزيد من السكر. كل شخص لديه طرقه الخاصة لتحسين هذا المشروب.

كما حاول الإيطاليون تخفيف طعم القهوة حتى يمكن تقديمها للأطفال. ونتيجة لذلك، حصلوا على كوكتيل قهوة لذيذ، والذي كان يسمى "لاتيه". الترجمة الحرفية لكلمة "لاتيه" باللغة الإيطالية تعني الحليب. هذه الكلمة مناسبة تمامًا لوصف مشروب غير عادي بدقة.

ما هي قهوة لاتيه؟

قهوة "اللاتيه" عبارة عن كوكتيل متعدد الطبقات يتكون من الإسبريسو والحليب الساخن ورغوة الحليب. لتوابل المشروب، غالبًا ما يستخدمون مجموعة متنوعة من المشروبات (الشوكولاتة والفانيليا والكراميل والجوز، ولكن ليس البرتقال - الحليب يحمض على الفور منه)، بالإضافة إلى الآيس كريم والثلج وحتى المشروبات الكحولية (أماريتو والروم). ومع ذلك، لا يتم إضافة السكر إلى القهوة.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب في إيطاليا أقل شعبية بكثير مما هو عليه في أوروبا وروسيا. الإيطاليون مغرمون أكثر بالقهوة القوية التي لم يتمكن الروس من التعود عليها أبدًا.

يتم تقديم قهوة "لاتيه" في أكواب طويلة مع أنبوب رفيع، وتكون رغوة المشروب أكثر تهوية وكثافة من نفس الكابتشينو.

بالمناسبة، غالبًا ما يخلط عشاق القهوة المبتدئين بين اللاتيه واللاتيه ماكياتو. الكوكتيل الثاني هو نسخة معدلة قليلاً من الأول. والفرق هو أن اللاتيه ماكياتو ("الحليب ذو البقعة" باللغة الإيطالية) يُصنع في ثلاث طبقات. علاوة على ذلك، فإن الطبقة السفلية عبارة عن حليب بارد، والطبقة الوسطى هي الإسبريسو، والطبقة العليا هي رغوة الحليب.

في الآونة الأخيرة، أصبح من المألوف في المقاهي تقديم القهوة، حيث يصور صانع القهوة على الرغوة نمطًا بسيطًا. ومع ذلك، بناء على طلب العميل، يمكن إجراء تكوين أكثر تعقيدا. للرسم على رغوة الحليب، كقاعدة عامة، يتم استخدام الشوكولاتة والقرفة والكريمة المخفوقة.

وصفة القهوة لاتيه

عند طلب قهوة لاتيه في مقهى، يبدو أن صانع القهوة يفعل شيئًا فريدًا تمامًا وصعبًا للغاية في المطبخ، بحيث يكون أمامك كوب أيرلندي برغوة حليب عالية، مرشوش بالقرفة أو مزين بنمط زهرة بسيط . ومع ذلك، فإن تصرفات النادل ليست غامضة ومليئة بالسحر.

للتحضير، كقاعدة عامة، خذ قهوة قوية جدا. من الأفضل عدم اختيار أرابيكا النقية، التي نحبها جميعًا كثيرًا، ولكن مزيجًا مع إضافة روبوستا. يمنح Robusta قوة المشروب ويجعل الرائحة والطعم أكثر تشبعًا.

في المطاعم والمقاهي، يتم تحضير اللاتيه على أساس قهوة الإسبريسو والحليب بنسبة 1 إلى 3. ويتم تحضير القهوة في أغلب الأحيان بواسطة ماكينة القهوة. بالمناسبة، يوجد على نفس الجهاز كابتشيناتور، الذي ينتج رغوة من الحليب العادي. بعد أن تصبح القهوة جاهزة، يأخذ باريستا كوبًا خاصًا غير قابل للصدأ - إبريقًا يُسكب فيه الحليب الدافئ بالفعل، وبمساعدة الكابتشيناتور، يخفق الحليب حتى تتشكل رغوة جيدة التهوية ولكن قوية. يُسكب الحليب في الكوب على طول الجدار بحيث يمتزج بالتساوي مع القهوة. في إيطاليا، ليس من المعتاد إضافة السكر إلى هذا المشروب، فهم يفضلون الاستمتاع بطعم نقي هناك. وإذا شعر بالملل، أضف الشراب. في روسيا، يتم إحضار السكر مع الطلب، لذلك يمكن لمحبي الحلويات إضافة ملعقة أو اثنتين إلى كوبهم.

ومع ذلك، يمكن الاستمتاع بقهوة اللاتيه ليس فقط خارج أسوار المقهى، بل من السهل تحضيرها في المنزل.

كيفية صنع لاتيه في المنزل

دعونا نتعرف على كيفية تحضير قهوة لاتيه في المنزل دون استخدام أي أسرار.

لتحضير هذا المشروب نحتاج إلى قهوة جيدة باهظة الثمن 50 مل و150 مل من الحليب والسكر والماء. عملية الطهي بسيطة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها:

• 1. تحضير الحليب. يجب تسخينه بحيث يكون دافئًا وليس ساخنًا ولا تتشكل عليه رغوة.
• 2. دعونا نصنع القهوة. من حيث المبدأ، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام المسحوق المعتاد القابل للذوبان لهذا الغرض، ولكن من أجل المذاق الرائع وصحتك، من الأفضل قضاء خمس دقائق وتحضير القهوة المطحونة الطازجة. بالطبع، ليس لدى كل واحد منا آلة لصنع القهوة في المنزل، لذلك يتم استخدام القهوة المخمرة باللغة التركية في الطهي المنزلي.
• 3. يجب خفق الحليب الدافئ حتى الحصول على رغوة خفيفة. هناك عدة طرق للقيام بذلك في المنزل:
• يُسكب الحليب في الترمس ويُغلق بإحكام ويُرج جيدًا لمدة 15 دقيقة.
• فاز بمضرب أو خلاط.
• استخدم الخلاط.
• 4. يُسكب الحليب المخفوق في القهوة باستخدام وعاء خاص ذو فوهة ضيقة. يُسكب الحليب مباشرةً في وسط الكوب، مما يتيح لك الحصول على بقع قهوة جميلة على رغوة الحليب. أضف الحشو إلى المشروب النهائي حسب ذوقك.

السر: يعتمد طعم المشروب إلى حد كبير على ما إذا كان الحليب مزبدًا بشكل صحيح. لجعل الرغوة لذيذة ومقاومة، من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم، بدلاً من الحليب منزوع الدسم.

الآن أنت تعرف كيف تُسعد عائلتك بتحضير قهوة اللاتيه. ومع ذلك، لا تتوقف عند هذا الحد. هناك الكثير من أنواع القهوة ومشروبات القهوة غير المستكشفة وغير المجربة أمامك، والعديد من الوصفات التي يجب إتقانها!

لاتيه - يبدو غريبًا جدًا. ربما يكون اللاتيه هو المشروب الأكثر رومانسية... يمكنك أن تشعر بالرياح الدافئة اللطيفة في إيطاليا، مما يستحضر أفكارًا عالية...

اللاتيه ظهر في الأصل في إيطاليا. تم تقديمه على الإفطار مثل الكاكاو العادي، ولكن بمرور الوقت، أصبح المذاق الرائع لللاتيه موضع تقدير والآن أصبحت هذه القهوة طعامًا شهيًا حقيقيًا للذواقة الحقيقيين.

ولكن الحصول على لاتيه، وعلاوة على ذلك، بدون آلة القهوة - لن يعتقد الجميع أن هذا ممكن. وفي الوقت نفسه، فإن وصفة هذه القهوة اللذيذة والعطرة المصنوعة يدويًا بسيطة للغاية. لهذا تحتاج:

• الماء - 130-150 مل.
• البن المطحون - 20-25 غرام.
• حليب 3.2% - 250 مل.
• سكر - حسب الرغبة.
• شوكولاتة، قرفة (اختياري)

خطوات خطوة بخطوة لتحضير اللاتيه في المنزل بدون ماكينة القهوة

اللاتيه هي قهوة لذيذة للغاية وتتكون من ثلاث طبقات: الحليب والقهوة والرغوة. يجب أن يتم التعامل مع كل مرحلة من مراحل تحضيرها بعناية فائقة - بالطبع، إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب إيطالي حقيقي، وليس قهوة عادية مع الحليب.

• الخطوة الأولى هي تحضير القهوة بأي طريقة معروفة.يتم تخمير الأرض في الترك، والدقيق العادي يكفي فقط لصب الماء المغلي. ولكن لإعداد مشروب لذيذ، بالطبع، من الأفضل استخدام أصناف أكثر تكلفة، وعلاوة على ذلك، من المستحسن اختيار قهوة أقوى.

مهم!يجب أن تكون القهوة أكثر سخونة من الحليب، لذلك يمكن وضع القهوة في وعاء من الماء الدافئ حتى لا تبرد القهوة بسرعة بعد التحضير.

• نقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة 50-70 درجة - كلما كان الحليب دسمًا - كانت الرغوة أفضل، لا تنسوا ذلك.يمكنك تسخين الحليب في الميكروويف. في هذه المرحلة، يضاف السكر أحيانًا إلى الحليب - لكن هذا ليس ضروريًا. وفي إيطاليا يفضل هذا المشروب في شكله "النقي".

مهم!تأكد من أن الحليب لا يغلي، وإلا سيكون من الصعب الحصول على الرغوة.

• رغوة الطبخ.يُسكب الحليب في أي وعاء مناسب ويُخفق بالخلاط لمدة 3-5 دقائق حتى يتم الحصول على رغوة جيدة التهوية.

مرجع!غالبًا ما تستخدم الصحافة الفرنسية لإنتاج الرغوة. ما عليك سوى رج الحليب حتى يصبح رغويًا باستخدام الضغط نفسه.

• اسكب الحليب في كوب، ثم القهوة، وبذلك تكون قد انتهيت.- وهذا حسب الحكمة الشعبية القول أسهل بكثير من الفعل. تعد إضافة القهوة أهم لحظة في الإجراء بأكمله. يعتمد الأمر على هذا ما إذا كنت ستحصل في نهاية المطاف على قهوة لاتيه حقيقية أو شيء أشبه بالكاكاو. يجب ألا تتلامس القهوة مع الرغوة، لذا يجب سكبها ببطء في تيار رفيع جدًا على طول حافة الكوب. اتضح ثلاث طبقات بارزة بشكل واضح. لجعل الطبقات مرئية، ولم يكن المشروب لذيذًا فحسب، بل أيضًا مزينًا بشكل جميل، يُنصح باستخدام زجاج أيرلندي طويل خاص.

مرجع!يمكنك إضافة القهوة عن طريق إنزال ملعقة صغيرة إلى أعلى الرغوة وسكبها في وسط الملعقة.

• سكر- حسب الذوق والآن كل شيء جاهز.

كيف يمكنك تنويع هذا المشروب؟

للزينة ومذاق أكثر دقة، يمكنك رش اللاتيه بالقرفة أو الشوكولاتة المبشورة. في أيام الصيف الحارة، يكون من الممتع بشكل خاص تذوق Ice Latte، حيث يضاف الثلج إلى الكوب قبل الطهي.

لكن بالطبع، الطريقة الأكثر شيوعًا لتنويع هذا المشروب هي إضافة الشراب - فهو يجعل اللاتيه أكثر لذيذًا وغير عادي.

أصناف من قهوة لاتيه محضرة في المنزل.

مع إضافة شراب الكريمة الأيرلندية

يعطي القهوة طعم كريمي لطيف. طريقة التحضير هي نفسها، فقط قبل إضافة الحليب، يتم سكب شراب بارد قليلاً في الزجاج.

شراب التوت كطعام شهي

لإعطاء المشروب طعمًا غير عادي ورائحة لطيفة، ستحتاج إلى 50 مل من شراب التوت. يجب إضافته بنفس الطريقة - قبل الطهي ويبرد قليلاً.

لاتيه خاص

ما يجعل هذه القهوة مميزة هو 1 ملعقة كبيرة. ل. مشروب بايليز. وصفة لها مختلفة قليلا: قبل إضافة الخمور، يجب تسخين الزجاج في الماء الدافئ. تتميز طريقة صنع القهوة أيضًا بخصوصيتها الخاصة: يجب عليك فورًا إزالة القطعة من النار بمجرد ظهور الرغوة حتى لا تغلي القهوة.

مع القرفة والفانيليا المنعشة

طريقة التحضير قياسية. والفرق الوحيد هو أن القرفة تضاف إلى السيزفي مع سكر الفانيليا. الطعم خفيف جدًا للذواقة الحقيقيين. والقرفة لا تمنح المشروب رائحة طيبة فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتساعد في الحفاظ على الشكل.

لاتيه الفن الكلاسيكي

الطريقة الأسهل والأجمل. يكفي تحضير القهوة، وتسخين الحليب - دائمًا إلى درجة حرارة 60-65 - وخفقه، ولكن هذه المرة صب الحليب في القهوة. ولكن إذا كان تحضير اللاتيه المعتاد في هذه الحالة بسيطًا جدًا، فإن النقطة الثانية - الحصول على صورة - ليس من السهل التعامل معها.

أسهل طريقة للحصول على رسم جميل هي استخدام الاستنسل، وغالبًا ما يستخدم المحترفون عود أسنان لإنشاء رسم يمكنهم من خلاله إنشاء عمل فني كامل.

تلخيصًا، يمكننا أن نتذكر مرة أخرى أنه للحصول على مشروب لذيذ، فإن القهوة المطحونة باهظة الثمن والتحميص المتوسط ​​والحليب بنسبة 3.2٪ دهون هي الأنسب.

افعل كل شيء تدريجيًا، مع إيلاء اهتمام خاص لإضافة القهوة، وبمرور الوقت، ستجلب عملية صنع اللاتيه في المنزل فقط الفرح والذكريات الممتعة للسفر إلى إيطاليا الجميلة.