الفطر ( ميكوتا)

الفطر عبارة عن كائنات غيرية التغذية ، يُطلق على جسمها اسم mycelium (mycelium) ، وتتألف من خيوط فردية - خيوط ذات نمو قمي (قمي) وتفرع جانبي. يخترق الميسليوم الركيزة ويمتص العناصر الغذائية منه بسطحه بالكامل (فطيرة الركيزة) ، ويتواجد أيضًا على سطحه ويمكن أن يرتفع فوق الركيزة (الفطريات السطحية والجوية). عادة ما تتشكل الأعضاء التناسلية على الفطريات الهوائية.

هناك فطريات غير خلوية ، أو فطرية خاوية ، خالية من الأقسام وتمثل ، كما كانت ، خلية عملاقة واحدة بها عدد كبير من النوى ، وخلوية ، أو مفطورة مقسمة على أقسام - حاجز إلى خلايا منفصلة تحتوي من واحد إلى العديد نوى. لممثلي فئات الفطريات الفطرية ، الفطريات الفطرية ، الفطريات الفطرية ، تسمى تقليديًا الفطر السفلي، الفطريات غير الخلوية مميزة. كل شخص لديه الفطر العالي- الفطريات الزائدة والفطريات ثنائية الكريات والفطريات - الفطريات الخلوية.

يحتوي جدار الخلية على مادة الكيتين. المغذيات الاحتياطية هي الجليكوجين (نشا حيواني).

تتكاثر الفطريات بشكل نباتي ، ولاجنسيًا وجنسًا.

وفقًا لهيكل الفطريات وخصائص التكاثر الجنسي ، يتم تمييز ستة فئات رئيسية من الفطريات: الكيتريديوميسيتيس- الفطريات الفطرية ، الفطريات الفطرية- الفطريات الفطرية ، الزقاء- الزائدة الدودية ، الفطريات القاعدية- الفطريات القاعدية ، أووميسيتيس- oomycetes و ديوتيروميسيتيس- ديوتيروميسيتيس.

في الطب ، من فئة الفطريات الزائدة ، أو الفطريات الجرابية ، يتم استخدام خميرة الخباز والشقران ، من فئة الفطريات القاعدية - تشاجا (فطر تندر أو فطر البتولا) ، من الفطريات - أنواع من جنس البنسليوم.

حدث ثوري في تاريخ الطب كان اكتشاف أول مضاد حيوي بنسلين ، تم الحصول عليه من فطريات الجنس بنسيليوم. البنسلين فعال ضد جميع عدوى المكورات العنقودية والبكتيريا موجبة الجرام وهو غير سام للإنسان. على الرغم من حقيقة أنه في الوقت الحالي تم إدخال العديد من المشتقات الاصطناعية للبنسلين في الممارسة الطبية ، فإن أساس الحصول على هذه المادة الخام الطبية هو الزراعة الصناعية للبنسلين.

مستحضرات شاجا لها تأثير منشط ومنشط على الجسم ، ولها خصائص المضادات الحيوية ضد العديد من الكائنات الحية الدقيقة ، وعلاج التهاب المعدة ، وتعزيز ارتشاف الأورام الخبيثة في المراحل الأولى من التطور.

الخميرة ، المستخدمة في عدد من الصناعات الغذائية (البيرة ، النبيذ ، إلخ) مغذية في حد ذاتها ، حيث تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات. أهم شيء بالنسبة للإنسان خميرة الخميرة(خميرة الخباز). يمتص جسم الإنسان الكتلة الحيوية للخميرة جيدًا ، لذلك تُزرع الخميرة خصيصًا للأغراض الطبية. يتم استخدامها في شكل سائل وفي أقراص.

يستخدم Ergot كمصدر للقلويدات التي تسبب تقلص العضلات الملساء المستخدمة في ممارسة أمراض النساء.

العديد من أنواع الفطر لها خصائص غذائية وطبية قيمة. يسمى علم علاج الأمراض المختلفة بالفطر بالعلاج الفطري.

أي خلايا من الكائنات الحية تستخدم النشا كمادة احتياطية ، وأي منها يستخدم الجليكوجين؟ وحصلت على أفضل إجابة

إجابة من إيلينا كازاكوفا [المعلم]
تخزن الخلايا النباتية النشا.
تخزن الخلايا الحيوانية الجليكوجين (في الفقاريات يترسب في الكبد والعضلات).
تخزن خلايا الفطر أيضًا الجليكوجين.

إجابة من زينبابة[خبير]
تخزن الخلايا النباتية النشا ، بينما تخزن الخلايا الحيوانية الجليكوجين (بشكل رئيسي في الكبد). الجليكوجين هو نشا حيواني.

إجابة من كيز[خبير]
الخلية النباتية - النشا ، الخلية الحيوانية - الجليكوجين. يكمن تفرد الفطر في حقيقة أنه مختلف تمامًا عن الحيوانات والنباتات. لذلك ، يتم عزل هذه الكائنات الحية في مملكة منفصلة. دعنا نذكر بعض السمات المميزة للفطر:
- مادة تخزين الجليكوجين.
- وجود مادة الكيتين (المادة التي تتكون منها الطبقة الخارجية)
مفصليات الأرجل) في جدران الخلايا
- غير متجانسة التغذية (أي التغذية مع المواد العضوية الجاهزة. in-va)
طريقة الأكل
- نمو غير محدود
- امتصاص الطعام عن طريق الشفط
- التكاثر بالجراثيم
- وجود جدار خلوي
- عدم القدرة على الحركة بنشاط
يتنوع الفطر في البنية والوظائف الفسيولوجية ويتم توزيعه على نطاق واسع في الموائل المختلفة. وتتراوح أحجامها من الصغيرة المجهرية (الأشكال أحادية الخلية ، على سبيل المثال ، الخميرة) إلى العينات الكبيرة ، التي يصل قطرها إلى نصف متر أو أكثر.

إجابة من بيكوت بالجيشيفا[نشيط]
المواد الاحتياطية في الخلية النباتية هي هياكل غير دائمة يمكن أن تتشكل وتختفي أثناء عملية الحياة ، وبشكل أساسي الأجزاء الاحتياطية. توجد في السيتوبلازم ، وتوجد أيضًا في الميتوكوندريا ، والبلاستيدات ، وعصارة الخلايا من فجوات الخلايا النباتية. ويمكن أن تتحلل تحت تأثير الإنزيمات إلى مركبات تدخل في عمليات التمثيل الغذائي ، والنمو ، والإزهار ، ونضج الثمار ، وما إلى ذلك. حالة سائلة في شكل قطرات (دهون) أو صلبة - في شكل حبيبات (نشا ، جليكوجين ، إلخ) ، عدسات (أملاح حمض الأكساليك ، إلخ). هناك عضوي وغير عضوي. عضوي: في كثير من الأحيان الكربوهيدرات (النشا ، الجليكوجين) ، الدهون ، في كثير من الأحيان - البروتينات والأصباغ. النشا ، الذي يتراكم في خلايا الدم البيضاء ، يكسر أغشية الخلايا ويدخل إلى السيتوبلازم ، حيث يتم تخزينه على شكل حبيبات. في الخلايا النباتية لأنسجة التخزين ، يمكن أن تتراكم حبيبات البروتين (البقوليات والحبوب) والدهون (الفول السوداني). يتم تخزين الجليكوجين على شكل حبيبات أو ألياف في خلايا حيوانية في خلايا فطرية. يتم تخزين العديد من البروتينات والدهون في سيتوبلازم بيض الحيوانات.
غير عضوي: أملاح (أكسالات الصوديوم ، حمض البوليك ، إلخ). غالبًا ما تحدث كمركبات غير قابلة للذوبان.
يمكن أن تظهر التضمينات كتراكيب تعمل كهيكل عظمي داخل الخلايا في بعض الحيوانات أحادية الخلية. إنها هياكل ذات شكل معين بدون غشاء سطحي. على سبيل المثال ، في الراديولاريين هناك كبسولة كروية مع وصلات تشبه القرن ، وهيكل عظمي داخل الخلايا مع ثاني أكسيد السيليكون أو كبريتات السترونشيوم ، في الجيارديا - قضيب من المادة العضوية.
الاختلافات في بنية الخلية النباتية من الخلية الحيوانية. النباتات والخلايا لها نفس الهياكل مثل الحيوانات. لكنها تتميز بهياكل خاصة لا تمتلكها الخلايا الحيوانية.

إجابة من 3 إجابات[خبير]

مرحبًا! فيما يلي مجموعة مختارة من الموضوعات التي تحتوي على إجابات على سؤالك: الخلايا التي تستخدم فيها الكائنات النشا كمادة احتياطية ، وأي الخلايا التي تستخدم الجليكوجين؟

تم تصنيف هذه المجموعة من الكائنات الحية سابقًا على أنها نباتات. حاليًا ، يتم عزل الفطريات ، التي يبلغ عددها حوالي 120 ألف نوع ، في مملكة مستقلة ، لأنها تختلف عن البكتيريا والنباتات والحيوانات في عدد من الخصائص البيولوجية.

الخلايا الفطرية ، على عكس البكتيريا ، هي حقيقيات النوى. تتميز عن النباتات بغياب الكلوروفيل واستخدام المواد العضوية الجاهزة للتغذية ، أي حسب نوع التغذية فهي غيرية التغذية. المغذيات الاحتياطية في الفطر هي الجليكوجين ، وليس النشا ، وهو ما يميز معظم النباتات. وفقًا لطريقة التغذية (الامتصاص) والنمو غير المحدود ، تقترب الفطريات من النباتات. مع الحيوانات يتم تجميعهم من خلال حقيقة أن اليوريا تشارك في عملية التمثيل الغذائي. يتميز الفطر أيضًا بتكوين جدار خلوي واضح ، والتكاثر عن طريق الجراثيم ، وعدم الحركة في الحالة الخضرية ، وما إلى ذلك.

يعتمد تصنيف الفطريات على طرق التكاثر والسمات المورفولوجية.

تنقسم مملكة الفطريات Mycetalia و Fungi و Mycota إلى مملكتين نصفيتين: الفطريات السفلية (Myxobionta) والفطريات الأعلى (Mycobionta).

تتميز الفطريات السفلية بوجود فطريات بدائية وحيدة الخلية. وتشمل هذه الفطر من قسم Myxomycota مع التقسيم الفرعي Myxomycotina ، الذي يوحد فئة Phycomycetes (الفطريات الفطرية) - الفطريات المائية.

تشمل فئة Phycomycetes حوالي 700 نوع من الفطريات. تحتوي الفطريات النباتية على فطريات أحادية الخلية متطورة بشكل جيد (لا تحتوي على حواجز) فطرية متعددة النوى. تنقسم عيش الغراب من هذه الفئة إلى رتبة Mucorales Mucorales ، وهي عائلة Mysogasaeae ، والتي توحد الأجناس الرئيسية Mucor و Rhizopus و Thamnidium ، وهي العوامل المسببة لعيوب (تلف) منتجات الألبان ومنتجات أخرى.

تشمل الفطر العالي الخمائر المكونة للأبواغ ، وكذلك الفطريات التي تتميز بالفطريات متعددة الخلايا. تحتوي الخلايا على نواة واحدة ، والعديد منها يحتوي على نواة أو أكثر.

تشمل المملكة الفرعية للفطريات العليا القسم الحقيقي (الحقيقي) للفطريات (Eumycota) ، والفطريات الحقيقية للتقسيم الفرعي (Eumycotina) ، والتي تجمع بين ثلاث فئات: الفطريات الزائدة - الفطريات الزائدة ، أو الفطريات الجرابية ، الفطريات القاعدية - الفطريات القاعدية ، أو الفطريات القاعدية ، والفئة من الفطريات غير الكاملة (Deuteromycetes - deuteromycetes، fungi impfecti).

فئة Ascomycete (من اللات. أسكوس- كيس + يوناني. myces-الفطر) يوحد أكثر من 30 ألف نوع. السمة المميزة للفصل بأكمله هي التبويض الجنسي والتواجد في الخلايا (الأكياس) عادة ما تكون 8 جراثيم داخلية (الأبواغ الأسكوية) ، وأحيانًا 4 أو 2. تشتمل الفئة Ascomycetes على ترتيب Endomycetales ، والذي يتضمن عائلة Endomycetaceae ، والتي تشمل الفطريات المكونة للأبواغ أحادية الخلية غير الفطرية تسمى الخمائر ، ولا سيما الخمائر من جنس Saccharomyces. تستخدم هذه الخمائر في صناعة الخبز ، والنبيذ ، والبيرة ، والكحول ، وما إلى ذلك. وتشمل الخمائر المكونة للأبواغ أيضًا الخمائر اللبنية من النوعين Saccharomyces lactis و S. casei.

فئة Basidiomycetes (من اليونانية. القاعدة- قاعدة صغيرة ، مؤسسة + myces- الفطر) يجمع بين أكثر من 20 ألف نوع من الفطريات مع فطريات متطورة. العضو الرئيسي للتكاثر فيها هو الهياكل الشبيهة بالنادي - basidia (homolog of asca). من الأبواغ القاعدية ، تتطور الفطريات الأولية (أحادية الصيغة الصبغية) ، والتي ، نتيجة اندماج الخيوط ، تعطي الفطريات الثانوية (ثنائية الصبغيات) مع اندماج النوى ، أي يبدأ التكاثر الجنسي.

تشمل فئة الفطريات غير الكاملة أكثر من 25 ألف فطريات لا تحتوي على أبواغ جنسية. لديهم فطريات متعددة الخلايا متطورة. يتم تضمين الخميرة غير البوغية أيضًا في هذه الفئة.

يجبر عدم وجود دورة جنسية في الفطريات غير الكاملة الباحثين على تصنيف الفطريات إلى فئات وعائلات وأجناس فقط على أساس التشكل. لذلك ، تم اقتراح عدة تصنيفات لفطر هذه الفئة.

وفقًا لطبيعة البوغ الكونيدي ، تنقسم فئة الفطريات ثنائية النواة إلى عدة رتب ، من بينها الفطريات الخيطية (Hyphomycetales) (من اليونانية. الضجيج- قماش + myces-الفطر) و Protoascales (الفطر البدائي). يشمل ترتيب الفطريات الخبيثة عائلة Moniliaceae ، والتي تشمل أجناس العفن Aspergillus ، Penicillium ، Cladosporium ، Alternaria ، Catenularia ، بالإضافة إلى قالب الحليب Geotrichum (Oidium ، Endomyces) lactis ، وهي عوامل مسببة متكررة للعيوب في منتجات الألبان.

جسم الفطريتم تمثيلها بواسطة mycelium ، أو mycelium ، وتتكون من خيوط متفرعة رفيعة تسمى خيوط. يتكاثر الفطر اللاجنسي عن طريق الجراثيم أو أجزاء من الفطريات أو عن طريق التبرعم. في بعض الأنواع ، يكون التكاثر الجنسي ممكنًا. يحدث التكاثر الجنسي مع تكوين الأمشاج في أعضاء خاصة - antheridia و archegonia.

وفقا لهيكل الميسيليوم الفطرمقسمة إلى أقل وأعلى.

عمر الفطر الفطر السفليعدة أيام. لا تحتوي خيوطها على أقسام وهي خلايا عملاقة متفرعة ذات نوى عديدة. مثال على هذه الفطريات هو المخاط ، أو العفن الرأسي. يمكن العثور عليها غالبًا على شكل زغب أبيض على الخضار والفواكه والتوت والخبز القابلة للتلف. ومن هنا جاء اسم "عيش الغراب". إنهم يعيشون على التربة والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. على mycelium of mucor ، يمكن ملاحظة الرؤوس السوداء المستديرة - sporangia ، التي تتشكل فيها الأبواغ. إنهم يخدمون في التكاثر اللاجنسي. يمكن أن يتكاثر Mucor أيضًا عن طريق تقسيم الميسيليوم.

فطيرة غطاء الفطريقع في التربة ، وعلى سطحه يشكل جسمًا ثمرًا كبيرًا ، يتكون من ساق (قنب) وغطاء. تم تصميم الغطاء لتشكيل الأبواغ. الطبقة العليا - الجلد - عادة ما تكون ملونة. يتم تمثيل الطبقة السفلية بألواح في الفطر الغاري (فولوشكي ، روسولا ، فطر الحليب) أو يتم اختراقها بواسطة أنابيب في عيش الغراب الأنبوبي (بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس).

غطاء الفطرتسمى الفطريات المتعايشة. من المعروف ، على سبيل المثال ، أن الفطر موجود في غابات الصنوبر والتنوب ، وفطر بورسيني بالقرب من البتولا والصنوبر والتنوب والبلوط. تدخل خيوط الفطريات في التعايش مع جذور الأشجار (ما يسمى الفطريات الفطرية ، أو جذر الفطر). تجديل خيوط الميسيليوم الجذور وتخترقها ، لتحل محل جذور الشجرة. يمتص منتقي الفطر الماء والمحاليل المعدنية من التربة وينقلها إلى جذور الشجرة. في المقابل ، يتلقى المواد العضوية (الكربوهيدرات) التي يشكلها النبات أثناء عملية التمثيل الضوئي.

معنى الفطر

الفطرلها أهمية كبيرة في الطبيعة والأنشطة البشرية. تشارك الفطريات الرمية في دورة المواد ، وتتحلل بقايا النباتات وتجدد إمدادات المعادن في التربة. الخمائر هي أيضًا نباتات رمية. تتطور في بيئة سكرية وتسبب التخمر الكحولي. تستخدم على نطاق واسع في صناعة النبيذ ، والتخمير ، والخبز ، للحصول على الكحول التقني. غالبًا ما توصف خميرة البيرة للمرضى الذين يعانون من نقص فيتامين ، لأنها تحتوي على الثيامين والريبوفلافين وحمض النيكوتين والفيتامينات الأخرى. تحتوي الخميرة الغذائية على ما يصل إلى 55٪ بروتين ، وهو مشابه في تركيبته لبروتينات اللحوم. في الزراعة ، يتم استخدام خميرة العلف. تُستخدم أنواع مختلفة من البنسليوم في صناعة جبن الروكفور والكاممبير لمنحها نكهة وطعمًا خاصين.

عديدة قبعة الفطر(حوالي 200 نوع) صالحة للأكل وهي غذاء بشري. تحتوي على العديد من الأملاح المعدنية والفيتامينات. تشكل بروتينات الفطر ما يصل إلى 30٪ من كتلتها ، ولكن يتم امتصاص ثلثيها فقط في الجهاز الهضمي للإنسان. في أغلب الأحيان ، يتم تناول الفطر الأبيض ، البوليتوس ، البوليطس ، فطر الحليب ، روسولا ، شانتيريل ، بوليتوس ، عيش الغراب. يتم تربية الفطر وفطر المحار بشكل مصطنع من فطر القبعة.

يجب ألا يغيب عن البال أن التسمم بالذي لا معنى له أو القديم صالح للأكل الفطر، فضلا عن السامة (حوالي 25 نوعًا معروفًا) ، شديدة للغاية ويمكن أن تؤدي إلى الموت. لذلك ، عند اختيار الفطر ، يجب أن يكون المرء قادرًا على التمييز بين السامة والصالحة للأكل. والأكثر سامة هي الفطر الباهت ، والغاريق المتطاير ، وفطر المرارة ، والفطر الكاذب.

فطر البيتوالفطر المدمر يدمر الخشب. تصيب جراثيم الفطريات Tinder الشجرة من خلال الأضرار المختلفة التي تصيب الجذع أو الفروع وتنبت. تدمر الفطريات الناتجة الخشب ، مما يجعلها فاسدة. عادة ما تموت الشجرة المصابة. إن جسم فطر فطر تندر معمر ، على شكل حافر. تتشكل الأبواغ على سطحه السفلي.