الذرة (lat. Zea) هي جنس من نباتات القسم المزهر ، فئة أحادية الفلقة ، ترتيب الحبوب ، عائلة الحبوب.

الذرة (الحبوب) - أصل الكلمة.

يفسر اللغويون أصل كلمة "ذرة" بطرق مختلفة. جاءت الكلمة في اللغة الروسية من جنوب شرق أوروبا ، ووفقًا للعلماء ، فهي مرتبطة بالكلمة الرومانية cucuruz التي تعني "شجرة التنوب المخروطية" ، أو التركية kokoros (ساق الذرة). وفقًا لإصدار آخر ، بدأت تسمى الذرة بالحبوب ، حيث تم إلقاء حبوبها على الدواجن ، واصفة إياها بأصوات كوكورو. غالبًا ما يشار إلى الذرة باسم الذرة ، وهو الاسم الذي أطلقه كريستوفر كولومبوس على الحبوب ، الذي وصف النبات بأنه ماهيز ، "بذرة تصنع أذنًا". تُعرف الذرة أيضًا باسم "الكوز" و "الدخن التركي".

الذرة - الوصف والصورة.

الذرة عبارة عن حبوب عشبية سنوية يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، وفي حالات نادرة يمكن أن يصل ارتفاع الذرة إلى 6-7 أمتار. يتطور نظام جذر الذرة ، الذي يتكون من فص وجذور عرضية ، جيدًا ويخترق عمق الأرض حتى 1.5 متر. في الأجزاء الداخلية الأولى ، تتشكل الجذور الداعمة أحيانًا ، وتمتص العناصر الغذائية من الهواء.

كيف تنمو الذرة؟

لا تحتوي السيقان الفردية المستقيمة للذرة التي يصل قطرها إلى 7 سم ، على عكس نباتات الحبوب الأخرى ، على تجويف داخلي ، ولكنها تحتوي على حمة فضفاضة. تتشكل أوراق كبيرة على النبات ، تنمو بطول يصل إلى متر واحد وعرض 10 سم.

الذرة ، مثل أي نبات أحادي ، تزخر بزهور من نفس الجنس. توجد أزهار الذكور في قمم براعم النبات. ترتبط الأزهار الأنثوية في أزهار النورات التي تنمو في محاور الأوراق.

كقاعدة عامة ، لا يتم تكوين أكثر من أذنين على ساق واحد من الذرة ، ولكن قد تحتوي الأنواع الكثيفة من النبات على المزيد. يبلغ طول حبة الذرة الناضجة 4-50 سم ومحيطها يصل إلى 10 سم ، ويتراوح وزن كوز الذرة من 30 إلى 500 جرام. كل قطعة خبز مغطاة بكثافة بأغلفة تشبه الأوراق.

تستقر حبوب اللقاح المنفوخة بالرياح من أزهار الذرة ذات السداة على وصمات الأعمدة الأنثوية الخيطية التي تظهر في خصلة من تحت الأغلفة. بعد التلقيح ، يبدأ تطوير الحبوب. تنمو حبوب الذرة بالقرب من بعضها البعض وتقع في قلب قطعة خبز. يمكن أن يحتوي كوز الذرة الواحد على ما يصل إلى ألف حبة مستديرة أو مستطيلة قليلاً. تتميز معظم أصناف الذرة باللون الأصفر للحبوب ، ولكن بعضها يحتوي على حبة من الأحمر والأزرق والأرجواني والأسود أيضًا.

أين تنمو الذرة؟

الذرة موطنها الأصلي جواتيمالا وجنوب المكسيك. اليوم ، انتشرت الحبوب في جميع أنحاء العالم ، لكن الولايات المتحدة والبرازيل والصين هم رواد الزراعة على نطاق واسع. تشمل الدول العشر الأولى التي تزرع فيها الذرة أيضًا المكسيك والأرجنتين والهند وجنوب إفريقيا وفرنسا وروسيا.

أنواع الذرة والأسماء والأوصاف والصور.

إن الممثل الوحيد للجنس المزروع في الثقافة هو الذرة الحلوة ، وهي أيضًا الذرة (لات. Zea mays ssp. ميس أو Zea saccharata).

بالإضافة إلى الذرة الحلوة ، ينقسم الجنس إلى 4 أنواع:

• زيا دبلوبيرينيس
• زيا الفخاريون
• زيا نيكاراغوينسيس
• زيا بيرنس.

و 4 أنواع فرعية من نبات Zea mays تنمو في البرية:

• Zea mays ssp. المكسيك.
• Zea mays ssp. parviglumis.
• Zea mays Huehuetenangensis ؛
• Zea mays ssp.

يتضمن التصنيف الحديث 10 مجموعات نباتية تختلف في تكوين وهيكل الفاكهة.

• ذرة حلوه(خط الطول. Zعصامميس ساكاراتازيا ميس ssp. ميس) (هندسة الذرة الحلوة) هو نوع شائع محبوب من قبل المهندسين الزراعيين من الذرة ، والتي تزرع في جميع أنحاء العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. تشكل النباتات كثيفة الكيزان عدة أنواع ، وتتميز أصناف الذرة المزروعة بحبوب من ألوان مختلفة. تحتوي نواة الذرة الناضجة الشفافة ، التي تتكون من نسيج تخزين على شكل قرن ، على الحد الأدنى من النشا وكمية كبيرة من السكريات. تزرع هذه الحبوب من أجل الحفظ الصناعي ، والشوك مناسبة للغليان.

• دنت الذرة(خط الطول Zea mays indentata)(المهندس دنت كورن) أعطى الحياة للعديد من الأصناف المنتجة المتأخرة النضج. النباتات منخفضة الأوراق ، وتتميز بساق قوي وكيزان ضخم وتشكيل عدد كبير من الجذور الهوائية. أثناء نضج الذرة ، يظهر انبعاج مميز على الحبوب الكبيرة الممدودة ، والتي تصبح بسببها الحبوب مثل السن. تزرع مجموعة متنوعة مشتقة من ذرة دنت في أمريكا كمصنع علف. تستخدم حبات الذرة لإنتاج الدقيق والحبوب والكحول.

• ذرة سيليسية (ذرة هندية)(اللات. Zea mays iندوراتا)(المهندس. فلينت كورن) - النوع الأول من الذرة المصدرة من أمريكا. ينمو بنجاح في جميع أنحاء العالم ولديه أوسع توزيع لجميع أعضاء الجنس. يمكن أن تكون حبات الذرة المستديرة المجعدة صفراء أو بيضاء اللون وتتكون من 70-83٪ نشاء مقسى. الصنف المتنوع يتميز بالنضج المبكر والإنتاجية العالية. يتم تربية أصناف الذرة الأكثر طلبًا عن طريق التهجين باستخدام ذرة دنت. تُزرع ذرة السيليكون بشكل أساسي للحبوب ، ولكن أيضًا لإنتاج رقائق الذرة ورقائقها.

• نشوي الذرة (الدقيقي والذرة الطرية)(lat. Zea mays amylacea)(المهندس دقيق الذرة) - أقدم ممثل للجنس ، يتميز بأشكال نباتية صغيرة كثيفة الأوراق كثيفة. الحبيبات الكبيرة من الذرة المستديرة ذات القمة المحدبة لها قشرة ناعمة غير لامعة. تحتوي الحبوب على أكثر من 80٪ نشا. تنمو الذرة النشوية فقط في أمريكا الجنوبية وفي جنوب قارة أمريكا الشمالية ، وتزرع لإنتاج النشا والدقيق والكحول والدبس.

• ذرة شمعية(اللات. Zea mays ceratina)(المهندس الشمعي) - مجموعة هجينة من أمريكا الشمالية شبيهة بالأسنان ، تتميز بنسيج تخزين من طبقتين: جزء خارجي صلب غير لامع يشبه الشمع وطبقة وسطى مسحوقية تتكون من أميلوبكتين لزج. المجموعة محدودة للغاية وعدد قليل من الأصناف. في الصين ، تحظى الذرة الشمعية بشعبية خاصة.

• الفشار(خط الطول Zea mays everta)(المهندس الفشار) - مجموعة ممثلة بالنباتات الكثيفة الورقية التي تشكل عدة أكواز متوسطة الحجم مليئة بالحبوب الصغيرة. الحبوب متساوية ولامعة. تنقسم أصناف الذرة إلى مجموعتين فرعيتين:
  • ذرة الشعير:له قمة من الحبوب على شكل منقار وطعمه مثل الشعير اللؤلؤي ؛
  • ذرة الأرز:له سطح مستدير وطعم دقيق الأرز.

يتميز التنوع المتنوع بمجموعة متنوعة من الألوان. يمكن أن تكون حبوب الذرة صفراء ، وبيضاء ، وأحمر ، وأزرق ، كما توجد أصناف ذات حبوب مثقوبة.

جميع أصناف الذرة المنبثقة عند تسخينها ، ومن هنا اسم الفشار يستخدم لصنع الفشار. تم العثور على حوالي 16 ٪ من البروتين في الحبوب ، وبالتالي فقد وجد هذا التنوع تطبيقًا واسعًا في صناعة الحبوب ورقائق الذرة. كان الفشار يُزرع في الأصل في أمريكا ، ثم انتشرت الأنواع بسرعة في جميع أنحاء العالم.

• ذرة نصف سن(خط الطول Zea mays semidentata)(Eng. semident corn) يتم الحصول عليها عن طريق عبور ممثلين للمجموعات السيليسية والمسننة وتسمى أحيانًا شبه سيليسية. تستخدم أنواع مختلفة من هذا النوع من الذرة على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.

• الذرة الغشائية(اللات. Zea mays tunicata)(Eng. Pod corn) تتميز بالنمو المكثف لقشور السنيبل ، التي تغطي بكثافة الحبوب الناضجة. المجموعة ليس لها قيمة غذائية. وفقًا لبعض البيانات ، يتم استخدام الذرة المقشورة في طقوس الهنود.

• ذرة سكر نشوي(اللات. Zea mays amyleosaccharata)ليست ذات أهمية صناعية ، وحبوب الذرة تتكون بالكامل تقريبًا من مواد تخزين نفاذة.
• الذرة اليابانية المتنوعة (lat.زيا ميس جابونيكا) (ذرة هندسية مخططة) تستخدم بشكل أساسي للأغراض الزخرفية ، حيث تتمتع بمظهر مذهل إلى حد ما. الجذع مستقيم ، كثيف منخفض ، ارتفاعه من متر إلى مترين. أوراق الذرة مترامية الأطراف ومتدلية وملونة بخطوط طولية متعددة الألوان تقع على خلفية خضراء. لون الخطوط متعدد الأوجه ويتنوع من الأبيض والأصفر إلى الوردي والأحمر الفاتح. الكيزان صغير الحجم ، والحبوب أحيانًا بلون أرجواني أو كرز ، وفي مرحلة النضج اللبني يكون لها مذاق جيد. تستخدم الذرة اليابانية على نطاق واسع في تصميم المناظر الطبيعية كتحوطات زخرفية.

أصناف الذرة والأسماء والأوصاف والصور.

هناك عدد كبير من أنواع الذرة ، لكل منها خصائصه الخاصة. فيما يلي وصف لأصناف الذرة حسب أنواع الحبوب والصور.

أصناف من السكر (الحلو) الذرة.

أوريكا - هجين مبكر من الذرة الحلوة - 75-80 يومًا تمر من الزراعة إلى النضج الفني. نبات كثيف متوسط ​​، في المحاور يتكون على الفور زوج من الكيزان بطول 17-20 سم ، يحتوي على 12 صفًا من الحبوب الكبيرة المخروطية الشكل. يتراوح وزن قطعة الذرة من 190 إلى 220 جم ، وتكون الحبوب صفراء زاهية ، وذات قشرة رقيقة وملمس دقيق. يستخدم الصنف للتعليب والتجميد والسلق والطازج.

سكر كراسنودار 250 - مجموعة مبكرة من الذرة - من البراعم إلى الحصاد تستغرق 85-90 يومًا. الأذن مخروطية الشكل ، طولها 16-20 سم ، قطرها 4-5.5 سم ، الحبيبات مفلطحة قليلاً ، صفراء. مجموعة متنوعة من الذرة مقاومة للعفن وتفحم البثور ، والعائد ودود ومستقر. الحبوب ممتازة للتجميد والحفظ ، طعمها مرتفع.

سكر كوبان . صنف مبكر من الذرة (70-75 يومًا تمر من الإنبات إلى النضج الأولي). طول النبات - 1.8-2 متر ، طول الأذن 16-20 سم ، مع عشرة صفوف من الحبوب الصفراء البرتقالية. متنوعة عالية الغلة ، تستخدم طازجة وللتعليب.

ورقة إلهية - أحلى وألذ ذرة. التنوع نادر جدًا وفريد ​​من نوعه. تنضج بعد 90 يومًا من الإنبات ، ويبلغ ارتفاع الجذع 170-200 سم ، وآذان متوسطة الحجم ، أسطوانية الشكل. حبوب الذرة صفراء اللون مع وجود بقع صغيرة من الحبوب البيضاء. عندما تجف الحبوب ، تتجعد بشدة ، وتكتسب سماكة لوح من الورق المقوى ، ولكن بعد النقع ، تستعيد شكلها وطعمها الممتاز.

أصناف من دنت الذرة.

دنيبروفسكي 172 MV . هجين ذرة منتصف الموسم. شديدة المقاومة للمناخات الباردة والجافة والساق السكن. يصل ارتفاع الذرة في الغالب إلى 215-220 سم ، وتكون الحبوب على شكل أسنان ، ولونها أصفر. يستخدم الصنف كعلف للماشية ، ويتم طحن الدقيق من الحبوب ، ويتم تصنيع فريك الذرة.

كراسنودار 436 إم في . هجين الذرة مقاوم للتغلب على السكن والجفاف ، منتج للغاية. الكيزان كبيرة ، طولها 20 سم وقطرها 5-6 سم ، الحبوب مسننة ، لونها أصفر باهت. تستخدم الحبوب على نطاق واسع في إنتاج الكحول والحبوب والدقيق ، ويتم إطعامها للماشية.

الإطار 443 SV . هجين من الذرة متوسط ​​مدة النضج. يصل ارتفاع ساق الذرة إلى 280-290 سم ، وطول الكوز كبير - 22-25 سم ، والحبوب صفراء زاهية. يتم استخدامه كأعلاف متنوعة للذرة ، وكذلك لتصنيع دقيق الذرة والحصى.

أصناف الذرة السيليكون.

شيروكي بلو - أصناف الذرة الناضجة المبكرة والمنتجة للغاية (فترة النضج 80-85 يومًا). يبلغ ارتفاع الجذع من 1.7 إلى 1.9 متر ، وهو كبير ، طوله 17-18 سم ، له شكل هرمي مستدير. الحبوب متوسطة الحجم ، لون شوكولاتة أرجواني غير عادي. هذه الذرة لذيذة جدا عند طهيها.

ميس الزينة الكونغو - مجموعة متنوعة جاءت من أمريكا الجنوبية. مجموعة متنوعة من الذرة متأخرة النضج ومنتجة للغاية ، فترة نضج الكوز هي 120-130 يومًا. يصل ارتفاع ساق الذرة إلى 2.5 متر ، ويتم تشكيل 3-4 أكواز على النبات. الحبوب كبيرة ، بألوان مختلفة وذوق ممتاز. هذا النوع من الذرة مناسب للطهي ، كما يؤكل طازجًا ، يتم الحصول على الدقيق والحبوب من الحبوب. تستخدم الذرة أيضًا لتغذية الحيوانات.

أصناف من الذرة النشوية (الدقيقي).

ميس كونشو - مجموعة متنوعة مبكرة من الذرة عالية الغلة. يصل ارتفاع النبات إلى 2 متر. الكيزان كبير ، يتراوح طوله من 20 إلى 35 سم ، الحبوب كبيرة ، ذات قشرة رقيقة ، ناعمة ، حلوة قليلاً ، صفراء زاهية. أفضل أنواع الذرة لاستخدامها في مرحلة نضج الحليب ، فهي تظهر بشكل جيد في إنتاج الحبوب ودقيق الذرة.

طومسون غزير الإنتاج . نبات قوي يصل ارتفاعه إلى 2.7-3.2 متر. عرانيس ​​الذرة كبيرة جدًا ، طولها 41-44 سم ، ويمكن ربط 3-4 أكواز في نفس الوقت في جيب واحد. الحبوب بيضاء ، كبيرة ، مسطحة. الصف جيد بعد المعالجة الحرارية للكيزان الصغير ، يتم استخدامه لإنتاج دقيق عالي الجودة.

أصناف من الذرة الشمعية.

الفراولة - ذرة منتصف الموسم (وقت النضج 80-90 يوم). يصل ارتفاع الجذع إلى 180 سم ، الكوز رقيق نسبيًا ، يصل طوله إلى 22 سم ، لون الحبوب أحمر داكن ، مدبب ، على شكل حبة أرز. الصنف ممتاز للحصول على الحبوب والدقيق المغلي اللذيذ خلال فترة نضج الشمع اللبني ، ويستخدم لتسمين الدواجن والماشية.

أواكساكان الأحمر . يكون النبات في منتصف الموسم (يصل وقت النضج إلى 90 يومًا) ، ويصل ارتفاع الساق إلى 200 سم ، ويبلغ طول كوز الذرة 17-25 سم ، والحبوب متوسطة الحجم ، ولونها أحمر ساطع ، وتحتوي على قدر كبير من الكثير من المواد المفيدة. الذرة الحلوة ، مسلوقة لذيذة جدا. تنوع مثالي لإنتاج حبيبات الذرة والدقيق.

أنواع مختلفة من الفشار.

مخطط ميني . صنف عالي الغلة من الصين. النبات ليس طويل القامة - طوله 1.5 - 1.7 متر ، يتكون من 3-5 أكواز بطول 9-12 سم على ساق واحد ، لون الحبوب أبيض مائل إلى الأحمر. نوع مثالي من الذرة للفشار ورقائق الذرة.

سهم احمر . نوع مبكر من الذرة (يستغرق 75-80 يومًا للوصول إلى النضج الفني) ، مع غلة عالية. نادرا ما يتجاوز ارتفاع الجذع 1.5 متر ، وتتكون من 4-5 سنابل بطول متوسط ​​13-15 سم على نبات واحد ، والحبة مستديرة الشكل ممدود اللون كستنائي اللون. يستخدم الصنف على نطاق واسع في تحضير الرقائق والفشار.

أصناف من الذرة شبه الأسنان.

رودنيك 179 إس في - هجين من الذرة يزرع من أجل السيلاج والحبوب. الجذع مرتفع ، 2.4-2.6 متر ، عمليا غير شجيرة. وزن الكيزان 120-140 جم ، يصل طوله إلى 25 سم ، حبيبات شبه أسنان ، صفراء زاهية. الهجين مقاوم للفيوزاريوم والسكن.

مولدافيا 215 MV - هجين مع نضوج مبكر. ارتفاع النبات متوسط ​​، طول الكوز 15-17 سم ، حبات الذرة شبه مسننة ، صفراء اللون. يزرع النبات من أجل العلف والحبوب.

أصناف من الذرة المقشر.

ليس للمجموعة أي تنوع أصناف ، حيث أنها لا تمثل أي قيمة غذائية ، فهي تزرع فقط بسبب الكتلة الخضراء المستخدمة في السيلاج ، والحبوب ذات الجودة المنخفضة من حيث معايير التذوق المستخدمة في علف الماشية.

أصناف من الذرة النشوية والسكر.

هذا النوع ليس له أهمية صناعية ، لذلك ليس له أصناف ، وتتكون حبوب الذرة بشكل كامل تقريبًا من مواد تخزين صغيرة.

مجموعة متنوعة من الذرة اليابانية.

معجزة عرق اللؤلؤ - مجموعة متنوعة من الذرة اليابانية. الجذع كثير العصير ، وركبتان بارزة ، بارتفاع 1-1.5 متر. أوراق الذرة المتدلية ملونة بالتناوب مع خطوط خضراء وبرتقالية وصفراء فاتحة وحمراء. النورات والأذنين لها أيضًا قيمة زخرفية وتستخدم لإنشاء تنسيقات وباقات أزهار أنيقة. مكعبات الذرة الصغيرة لذيذة وصالحة للأكل.

ما هي الذرة المفيدة؟

تعتبر الذرة من النباتات الطبية القيمة ، وتتركز فوائدها في كل من الأوراق والحبوب. هذا مخزن يحتوي على فيتامينات B و K و PP و C و D والعناصر النزرة الأساسية: النحاس والنيكل والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. ثبت علميًا أن الاستهلاك المنتظم للذرة يمنع تطور عدد من الحالات الخطيرة: مرض السكري ، وأمراض الأوعية الدموية والقلب ، والسكتة الدماغية. ستساعد حدة البصر في الحفاظ على الحبيبات الصفراء للنضج اللبني الغنية بالكاروتينات.

لوصمات الذرة ، التي تسمى "شعر الذرة" ، أيضًا خصائص مفيدة ، حيث تحتوي على الكثير من المواد والفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان:

• الفيتامينات ك ، ج ؛
• حمض البانتوثنيك؛
• الصابونين (حتى 3٪) ؛
• ستيغماستيرول وسيتوستيرول.
• العفص.
• زيت دهني (2.5٪) ؛
• زيت أساسي (0.12٪) ؛

توجد مكونات مهمة أيضًا في بذور الذرة:

• توكوفيرولس.
• هيدروكلوريد الثيامين
• البيريدوكسين.
• الريبوفلافين.
• حمض البانتوثنيك؛
• زيت دهني (حتى 5٪) ؛
• البيوتين.

أوراق الذرة غنية أيضًا بالمكونات المفيدة:

• استرات أحماض الفينول الكربوكسيلية.
• الفلافونويد.
• كيرتيسين.
• نمط.

يحتوي زيت الذرة ، المصنوع من بذرة بذور الذرة الناضجة ، على عدد من الخصائص العلاجية ويساهم في:

• تنظيم التمثيل الغذائي.
• تحسين القناة الصفراوية.
• الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وتطبيع الكوليسترول ؛
• علاج مرض السكري.

تستخدم مستخلصات وصبغات الذرة في الطب المنزلي والطب التقليدي لعلاج الأمراض الخطيرة ، مثل:

• الزرق؛
• مرض تحص بولي.
• التهاب القنوات الصفراوية.
• التهاب المثانة؛
• بف.

الذرة النيئة والمسلوقة تخفف بشكل كبير الشعور بالجوع ، لذلك يدخلها أخصائيو التغذية في النظام الغذائي لمرضى السمنة ، وكذلك كل من يريد إنقاص وزنه.

الذرة هي "القمح الهندي" ، موطن الأجداد الأول (حسب البيانات الأثرية) المكسيك. ينسب العديد من الباحثين أصلًا خارج كوكب الأرض إلى هذه الثقافة ، مستندين في شواهدهم على عدم وجود أشكال برية من أسلافهم واستحالة التكاثر المستقل. تلقي هذه الاعتبارات بظلالها على نتائج عالم الآثار الأمريكي الذي وجد أصول النظير البري للشكل المزروع من الذرة. في طبقة الحفريات التي يعود تاريخها إلى 7000 عام ، تبين أن "الذرة البرية" هي ثقافة عمرها 8 آلاف عام. في الحفريات اللاحقة للطبقات الأثرية السابقة ، تم العثور أيضًا على أشكالها الثقافية ، التي تم تناولها بالفعل.

كان كريستوفر كولومبوس أول من جلب الذرة إلى أوروبا تحت اسم الذرة. خلال فترة الإمبراطورية الروسية ، استقرت الذرة لأول مرة في أوكرانيا وشبه جزيرة القرم والقوقاز ومولدوفا. في وقت لاحق ، بإرادة نيكيتا خروتشوف ، دخلت إلى الجزء الأوروبي من روسيا واستقرت في بعض الأماكن. اليوم الذرة معروفة في جميع أنحاء العالم. يقوم الطهاة المعجزون بإعداد أكثر من 200 طبق منه.

الذرة في نظام النبات

تنتمي الذرة في التصنيف الحديث إلى عائلة الحبوب ( نعمة). ينفصل إلى جنس منفصل الذرة ( زيا). كيف يتم تمثيل المحصول من قبل الأنواع الذرة المشتركة (زيا ميس) ، سلالات فرعية (Zea mays subsp. Mays). في جميع البلدان التي تزرع الذرة بكميات صناعية ، يتم استخدام هذا النوع كغذاء وتقني وعلف. في وقت لاحق ، تم تحديد نوع منفصل / نوع فرعي / صنف منفصل - ذرة السكر (Zea saccharata). في مناطق مختلفة من روسيا ورابطة الدول المستقلة ، تمتلك الذرة عدة أسماء. أشهرها كيتكا ، الذرة ، الدخن التركي ، قطعة خبز.

وصف بيولوجي موجز

تنتمي الذرة إلى نباتات سنوية ذات جذور ليفية متطورة ، تصل مساحة انتشارها في التربة إلى 1.0-2.0 متر.

الجذع 1.5-2.0-3.0 م ، منتصب ، معقد. في العقد السفلية ، تتشكل الجذور الهوائية ، والتي تؤدي وظيفة داعمة للكتلة الطويلة "الثقيلة" فوق الأرض للثقافة. على عكس الحبوب الأخرى ، فإن الجزء الداخلي من ساق الذرة مليء باللب الذي له مذاق حلو.

أوراق الذرة كبيرة جدًا ، يصل طولها أحيانًا إلى متر وعرضها 10-12 سم ، خطية ، لاطئة ، مهبلية.

الذرة نبات أحادي. توجد النورات الذكرية (الذعر) في الجزء العلوي من الساق. حبوب اللقاح الناضجة تحملها الرياح ، وتسقط على وصمات المدقات. النورات الأنثوية على شكل سنيبلات ، مرتبة في صفوف على المحور اللحمي للقطعة. تقع الكيزان ذات الزهور الأنثوية في الجزء الأوسط من الجذع في محاور الأوراق. أثناء الإزهار ، تتدلى الوصمات الخيطية في خصلة من الشعر الحريري الذي يجف بعد التلقيح. أزهار الذرة في يوليو. المزهرة تستمر 2-3 أسابيع.

الثمرة حبة. على عكس الحبوب الأخرى ، فإن الفاكهة مربعة الشكل ، كبيرة الحجم ، بألوان مختلفة: أصفر ، أحمر ، أسود ، أبيض تقريبًا مع اصفرار خفيف وظلال أخرى.

الخصائص الطبية للذرة

تحتوي أزهار الحبوب والذرة الأنثوية على قائمة واسعة من العناصر الغذائية والفيتامينات التي لها تأثير علاجي عند استخدامها في الطعام أو في شكل أدوية.

تساهم مجموعات أزهار الذرة الأنثوية في طرد الصفراء ، وتنظيم نشاط البنكرياس والكبد وحركة المعدة والأمعاء. هناك اتجاه إيجابي في تصلب الشرايين ، وشلل الأطفال ، والأكزيما ، والنقرس ، وضمور العضلات ، ونقص فيتامين "E" وأمراض أخرى.

حقيقة طبية. السكان الأصليون في بلدان "حزام الذرة" عمليا لا يصابون بالسرطان.

التركيب الكيميائي للذرة

تحتوي بذور الذرة على فيتامينات ب وأحماض النيكوتين والبانتوثينيك والنشا والزيوت الدهنية والزياكسانثين والكيرسيتين ومشتقات الفلافونويد. زيت الذرة غني بفيتامين هـ (فيتامين الشباب). يستخدم في علم التغذية. من خلال خصائصه الصفراوية ، فإنه يقترب من خصائص صفار البيض. زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول. يستخدم لمنع تصلب الشرايين.

تعتبر وصمات الذرة غنية بالخصائص المفيدة بشكل خاص. تحتوي على المرارة ، الكلوروفيل ، الجليكوسيدات ، الصابونين ، الفلافونويد ، اللثة. الراتنجات وفيتامينات المجموعات "ب" و "ك" و "هـ" و "د" وحمض الأسكوربيك ومركبات أخرى. يتم استخدام المستحضرات من وصمات الذرة في علم الأدوية الرسمي في أمراض النساء وأمراض داون وأمراض الكلى وأمراض أخرى.

التكنولوجيا الزراعية لزراعة الذرة

الذرة من المحاصيل التي تتطلب زراعتها مهارات معينة. لا يتمكن كل البستانيين الذين زرعوا البذور من جمع الكيزان الحلو. لكي يكون الهبوط "ناجحًا" ، حاول تنفيذ جميع تقنيات الرعاية التي تتطلبها التكنولوجيا.

أصناف وهجن الذرة

من الأفضل زراعة الذرة الحلوة في البلاد. والأطفال سعداء والطيور لها طعام لذيذ. من الأصناف المحلية ، يمكن تقديم الهجينة المبكرة Dobrynya ، Lakomka 121. موسم النمو هو 70-75 يومًا. يتكون كل نبتة من 2 أكواز مع حبيبات حلوة كبيرة. أصناف الذهب المبكر 401 ، سفيت 77 ، رحيق الجليد متوسط ​​ومتوسط ​​متأخر. تتكون الكيزان ، على التوالي ، 19 و 22 سم ، والصنف الأخير هو واحد من أحلى. بالنسبة للمناطق الشمالية ، تعد أنواع Swift و Sundance مناسبة. يمكن استهلاك جميع الأصناف والهجينة طازجة. كما أنها سهلة الصيانة. يقدم السوق مجموعة من الأصناف والهجينة المطورة في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. لديهم مزاياهم الخاصة. من تعطيه الأفضلية هو عمل المالك.

اختيار الموقع والسابقين

تحت الذرة ، أفضل مكان مشمس ، غير مظلل بأشجار طويلة. أفضل الأسلاف هم البازلاء والفاصوليا والمحاصيل الشتوية والبطاطس والحنطة السوداء والكوسا واليقطين والطماطم والشتلات والفلفل الحلو.

تحضير التربة

حرر الفراش المخصص للذرة من بقايا المحصول السابق. إذا سمح الوقت قبل بداية الطقس البارد ، قم بإثارة براعم أعشاب الخريف عن طريق الري وتدميرها بالحفر الضحل.

قبل المغادرة لفصل الشتاء ، أضف دلوًا من الدبال أو السماد العضوي والأسمدة المعدنية بمعدل 200 جرام من السوبر فوسفات و 80-100 جرام من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع. منطقة م. احفر مجرفة في حربة. في الربيع ، قبل البذر ، ضع 50-60 جم ​​/ متر مربع. م مرة أخرى ، عن طريق الحفر (10-15 سم) ، قم بفك التربة ، مع بداية الطقس الدافئ المستقر ، ابدأ الزراعة.

زرع الذرة

تزرع الذرة في المناطق الجنوبية في منتصف شهر مايو. في المناطق الوسطى في الأيام الخمسة الأخيرة من شهر مايو حتى منتصف شهر يونيو من خلال الشتلات. من الأكثر موثوقية أن تبدأ البذر مع إنشاء درجة حرارة ثابتة للهواء الدافئ وتسخين التربة في طبقة 10-12 سم إلى +12 .. + 15 درجة مئوية. إذا زرعت الشتلات مبكرًا ، فستتأخر ، وستكون النباتات مؤلمة.

قبل البذر ، يمكن نقع البذور لمدة 5-10 دقائق في محلول 1٪ برمنجنات البوتاسيوم ، ثم لفها بالشاش ، ثم ضع المنديل في مكان دافئ (+20 .. + 25 درجة مئوية) للكيلشيفاني.

أنماط زراعة الذرة

الذرة نبات طويل القامة ويمكن أن يكون بمثابة خلف الكواليس للمحاصيل منخفضة النمو المحبة للحرارة أو كدعم للمتسلقين. في أغلب الأحيان ، في البيوت ، يتم استخدام مخطط بذر عادي ، مع ترك 30 سم بين النباتات و 50-60 سم بين الصفوف.يجب سقي الآبار قبل البذر. يتم البذر بعد امتصاص الماء. زرعت في أرض جافة ، لن تنبت البذور المزروعة. في حفرة واحدة توضع 2-3 حبات على عمق 4-6 سم. يرش مع الأرض على القمة. بعد الإنبات ، الذي يظهر بعد 10-12 يومًا ، تتم إزالة الشتلات الضعيفة. لكي يبدأ المحصول في محصول كامل ، من الضروري زرع 4 صفوف على الأقل أو زرع طريقة العش المربع (35 × 35 ، 40 × 40 وغيرها). يتعلق الأمر بالتلقيح. قد تظل الذرة المزروعة في صف 1-2 ملقحة بشكل ضعيف. عادة ما يتم تلقيحها يدويًا عن طريق رش حبوب اللقاح الناضجة للنورات الذكرية عن طريق هز النبات في الطقس الجاف.

تُزرع الذرة بعدة شروط في 10-15 يومًا ، مما يسمح لك بتمديد الحصاد بمقدار 2-4 أسابيع.

زراعة شتلات الذرة

في الوسط وخاصة في المناطق الشمالية ، تُزرع الذرة من خلال الشتلات. في الممر الأوسط ، حيث تكون الفترة الدافئة قصيرة ، تسمح لك طريقة الشتلات بالحصول على أكواز النضج التقني (الحليب) في الحقل. في الشمال ، تُزرع شتلات الذرة في البيوت البلاستيكية.

تزرع الشتلات في أوعية منفصلة ، ويمكن استخدام أواني الخث ، بحجم لا يقل عن 200 جرام ، وتمتلئ الحاويات بخليط من التربة من الخث ، الدبال أو السماد الناضج والرمل (1: 2: 1). يضاف الرماد والنيتروفوسكا إلى الخليط. يتم دفن البذور حتى 3-4 سم ورشها بالرمل. التربة في الأواني تبقى رطبة. قبل الإنبات تتراوح درجة الحرارة في الغرفة من +20 .. + 25 * درجة مئوية ، وبعد الإنبات يمكن خفضها إلى +17 .. + 20 * درجة مئوية. 8-10 أيام قبل الزراعة في مكان دائم ، يتم تغذية الشتلات وسقيها. تزرع الشتلات التي يبلغ عمرها 30 يومًا في مكان دائم عن طريق الشحن (حتى لا تتلف الجذور) أو جنبًا إلى جنب مع وعاء (أواني الخث).

العناية بالذرة

يجب أن تكون التربة تحت زراعة الذرة فضفاضة ، ونظيفة من الحشائش ، وخالية من القشور. لكن التخفيف يتم فقط حتى تتشكل الجذور العرضية. مع ظهور الجذور العرضية ، يتم تنفيذ 1-2 تلال لتغطية الجذور العرضية. يتم الجمع بين التخفيف الأول ونشارة ما بعد الري.

في مرحلة 2-3 أوراق ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من الذرة ، وإزالة البراعم الضعيفة التي تنمو في عش واحد. اترك 1 أحيانًا 2 من أقوى البراعم وأكثرها تطورًا.

مع بداية النمو النشط ، يظهر أولاد الزوج على الذرة. كما أنها عرضة للتدمير ، لأنها تأخذ كمية كبيرة من العناصر الغذائية من النبات الرئيسي. بالمناسبة ، يظهر أبناء الزوج الجانبي مع البذر المتناثر.

يجب أن يتم الري مرة واحدة خلال 6-10 أيام أو عندما يجف الجزء العلوي 4-5 سم من طبقة التربة. عند الري ، يجب أن تصل الرطوبة إلى 1-12 سم من طبقة التربة. يعزز الري السطحي تكوين الكيزان نصف الفارغ.

الذرة سريعة الاستجابة للتغذية. خلال موسم النمو ، يتم إجراء ما لا يقل عن 3 ضمادات علوية. الأول - في مرحلة 6 أوراق ، بمحلول فضلات الطيور أو السماد. يخفف الجزء الصلب 11 و 8 مرات ، على التوالي. الثاني - في بداية ازدهار كتلة الذرة أو بداية ربط رأس الملفوف. تم تقديم Nitrofoska ، ويمكن مزجه مع Kemira المثمر أو العناصر الدقيقة. بمساحة 1 متر مربع. م.سهم 40-60 جم ​​من nitrophoska و (إن وجد) 30 جم من Kemira. نثر 1-2 أكواب من الرماد. يتم إجراء آخر ضمادة علوية بأسمدة النيتروفوسكا أو الفوسفور والبوتاسيوم ، على التوالي ، 40 و 30 جم / متر مربع. م.

أمراض وآفات الذرة

في أغلب الأحيان ، تصاب الذرة بالبكتيريا السائبة. يمكن أن يؤثر المرض الفطري ليس فقط على الكيزان ، ولكن أيضًا على الأعضاء النباتية (الأوراق والسيقان). من أجل عدم إصابة النباتات الأخرى ، تتم إزالة المصاب وحرقه على الفور. للوقاية ، يتم معالجة البذور قبل البذر ويتم تطبيق مبيدات الفطريات الحيوية بلانريز ، الترايكوديرمين بالماء.

على خلفية سوء التغذية (تجويع البوتاسيوم) ، يتطور داء الديدان الطفيلية على الذرة. المظهر الخارجي للمرض هو تموج الأوراق. إنه يؤثر على الكيزان - أجوف ، عمليا بدون حبوب. من الضروري التغذية بمحلول من أسمدة البوتاس (30-40 جم / دلو من الماء) ، 1-2 لتر لكل نبات.

من بين الآفات ، تتأثر الذرة بالمغارف والذرة وعث المروج والديدان السلكية وبق السلاحف وغيرها. لا ينصح باستخدام المستحضرات الكيميائية عند زراعة الذرة في الدولة ، حيث أنه من المهم الحصول على منتج صديق للبيئة. لذلك ، بعد البراعم الجماعية ، يتم رش الذرة مرتين في الشهر بمحلول مبيدات الحشرات الحيوية (أكتوفيت ، بيتوكسيباسيللين ، إلخ) وفقًا لتوصيات الاستخدام. إنها غير ضارة بالبشر والحيوانات. يحمي فول الصويا المزروع بجانب الذرة المحصول من حشرة السلحفاة.

حصاد

للاستهلاك الطازج ، يتم حصاد الذرة في نضج حليبي. يمكنك تقشير لفات الأوراق وتذوق كثافة الحبوب الموجودة على قطعة خبز حيث ذبلت وصمات الأزهار الأنثوية. للتعليب ، من الأفضل استخدام حبيبات نضج الشمع اللبني.

الذرة المشتركة.

اسم: ذرة عادية.

اسماء اخرى: الذرة والذرة الحلوة.

الاسم اللاتيني: Zea mais L.

عائلة: Bluegrass (Poaceae)

عمر: سنوي.

نوع النبات: نبات طويل القامة ذو أوراق خطية كبيرة ونورات أحادية الجنس - ذكور عناقيد وعناكب إناث.

الجذع (الجذع):الجذع مستقيم مع عقد وخطوط واضحة.

ارتفاع: من 50 سم الى 4 متر.

أوراق: الأوراق متبادلة ، واسعة رمحية ، مع حواف متموجة.

الزهور والنورات: الأزهار أحادية الجنس ، مجمعة في أزهار منفصلة ، تختلف اختلافًا كبيرًا في المظهر عن بعضها البعض: ذكر - في عناق منتشر في أعلى الساق ، أنثى - في رؤوس ملفوف سميكة إبطية (الكيزان) ، ملفوفة في أغلفة على شكل أوراق الشجر ، والتي تبرز منها العديد من الأعمدة الخيطية الطويلة.

وقت الإزهار: أزهار في يوليو - سبتمبر.

فاكهة: الثمرة حبة.

وقت النضج: ينضج سبتمبر-أكتوبر.

وقت التجميع: تتم الاستعدادات في مرحلة نضج الكيزان اللبني.

ميزات الجمع والتجفيف والتخزين: تجف في مناطق مكشوفة أو جيدة التهوية مع نشر طبقة رقيقة (1-2 سم) على قطعة قماش أو ورق. يتم التجفيف الاصطناعي عند درجة حرارة 40 درجة مئوية. العائد من المواد الخام الجافة هو 22-25٪. مدة الصلاحية - 3 سنوات. تخزينها في مكان جاف (المادة الخام شديدة الرطوبة!).

تاريخ النبات: الذرة الحلوة هي أقدم نبات غذائي على كوكبنا. لم يتم العثور على الذرة البرية في الطبيعة. حتى علماء الآثار لم يتمكنوا من العثور على ذرة برية في مواقع البشر البدائيين. افترض علماء الوراثة أن الذرة نشأت نتيجة تهجين الأنواع والطفرات المرتبطة بالذرة - تغييرات وراثية مفاجئة.
المكان الأكثر احتمالا لتدجين الذرة هو وسط وجنوب المكسيك ، هضبة شمال تيهوانتيبيك ، بالقرب من مستوطنات المايا القديمة. من هناك ، انتشرت الذرة في جميع أنحاء أمريكا ، من كندا إلى باتاغونيا. في عام 1948 ، في كهوف نيو مكسيكو ، في مستوطنات السكان القدامى لهذه الأماكن ، تم العثور على بقايا الذرة. وتعزى هذه الاكتشافات إلى الفترة من 2500 ق.م إلى 500 م. تم اكتشاف حبوب اللقاح من الذرة في وادي المكسيك وهو نبات مزروع بالفعل عام 6950 قبل الميلاد! وصلت زراعة الذرة في أمريكا إلى مستوى عالٍ جدًا في العصور القديمة. قام الأزتيك في المكسيك ، والإنكا في بيرو ، والمايا في أمريكا الوسطى ويوكاتان ، وغيرها من القبائل الأقل شهرة بزراعة هذا المحصول باعتباره محصولهم الرئيسي ، وكان الغذاء الرئيسي لمعظم الهنود. كان لكل من مجتمعاتهم القبلية أنواعهم الخاصة من الذرة. كانت الذرة تحظى بتقدير كبير بين شعوب أمريكا القديمة. تكريما لها ، أقيمت طقوس دينية رائعة ، وغالبا ما تكون دموية. تم التضحية بالناس لآلهة الذرة. تم اعتماده من قبل الإنكا والأزتيك والمايا.
في أوروبا ، تعلموا لأول مرة عن الذرة من كريستوفر كولومبوس. تم إحضار عيناته وبذوره الأولى إلى إسبانيا عام 1496. بدأ المشاركون في هذه الرحلة في زراعة الذرة في مزارعهم ، وسرعان ما انتهى بهم الأمر في الحدائق النباتية في أوروبا. بعد اكتشاف أمريكا ، في غضون 50 عامًا ، هاجرت الذرة من إسبانيا إلى إيطاليا وفرنسا والبرتغال وإنجلترا ودول جنوب شرق أوروبا وتركيا وشمال إفريقيا. في أوروبا ، تم تربية الذرة لأول مرة كنوع من نباتات الحدائق الغريبة. ولكن في غضون عقود ، أصبحت الذرة عنصرًا أساسيًا في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب أوروبا.
على أراضي الاتحاد السوفيتي السابق ، بدأت زراعة الذرة في القرن السابع عشر في بيسارابيا ، مولدوفا الآن. لقد وصلت إلى هناك من البلقان. بعد 100 عام ، كانت الذرة بالفعل محصولًا حقليًا شائعًا في جنوب أوكرانيا ، في شبه جزيرة القرم ، في كوبان وستافروبول. جاء الذرة إلى القوقاز من تركيا. في نهاية القرن الثامن عشر - بداية القرن التاسع عشر ، جاءت الذرة من الصين إلى آسيا الوسطى ومن هناك إلى نهر الفولغا السفلي. الدائرة مغلقة. منذ الخمسينيات من القرن التاسع عشر ، كانت الذرة تغزو مساحات كبيرة من روسيا ، وتتحرك أكثر فأكثر شمالًا. بحلول السبعينيات والثمانينيات من القرن التاسع عشر ، بدأ بعض مزارعي الحقول الروسية في إنتاج أنواع محلية من الذرة. كانت الأصناف التي تمت تربيتها بالقرب من سانت بطرسبرغ من قبل البستاني E.A. Grachev ذات أهمية كبيرة. كانت تتميز بالدقة العالية ومقاومة البرد. بدأ العمل التجريبي والاختيار الأكثر تنظيماً مع الذرة في بلدنا في القرن العشرين.

بيئات: يزرع كعلف ومحصول غذائي.

استخدام الطهي: الذرة غذاء ثمين ومحصول علفي وصناعي.
تتم معالجة الحبوب الناضجة في العديد من الحبوب ، والدقيق ، ورقائق الذرة ، والنشا ، والكحول ، والدبس ، والأسيتون ، والخل. تناول الطعام في صورة مسلوقة ومعلبة. يُنتَج زيت الذرة من الحبوب التي تستخدم للأغراض الغذائية وعلاجًا قيمًا. من حيث قابلية الهضم ، فهو يساوي الزبدة.
يتم تحضير النشا والذرة (العنب) والسكر من الحبوب التي لا غنى عنها في التغذية الغذائية. أكثر فائدة الذرة في مرحلة الحليب ونضج حليبي الشمع.

استخدم في مستحضرات التجميل: دقيق الذرة يستخدم لإزالة البثور (Comedones faciei). للقيام بذلك ، يتم خلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع البروتين المخفوق مسبقًا (تكفي بيضة دجاج واحدة) ويتم تطبيق الخليط الناتج على الوجه. بعد التجفيف ، قومي بإزالته من على الوجه بمنشفة قطنية جافة ، ثم اغسلي الوجه بالماء البارد وامسحيه.

رعاية الحديقة: يمكن زراعة الذرة في الصيف في مكان دافئ ومشمس من حبة نبتت ويتم حصادها في أغسطس.

الأجزاء الطبيةالحبوب والزيت وأعمدة الذرة ووصمات الذرة تستخدم كمواد خام طبية.

محتوى مفيد: تحتوي الحبوب على 70٪ نشا ، 15٪ بروتين ، 7٪ دهون ، ألياف ، كاروتين ، فيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، C ، D ، E ، H ، K3 ، P ، PP ، حمض البانتوثنيك ، الفلافونويد ، المعادن أملاح البوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والنيكل والذهب. تحتوي الوصمات والأعمدة على كمية كبيرة من فيتامين K3 وفيتامينات المجموعات B و E و C ومركبات فيتامين P والصابونين والزيوت الأساسية. الزيت غني بشكل خاص بفيتامين هـ.

أجراءات: للذرة تأثير مطهر للجسم: فهي قادرة على إزالة السموم ، النويدات المشعةتطهير الجسم من المواد الضارة - المتراكمة في الخلايا الخبث، الذرة على قطعة خبز يمكن أن تحمينا من السرطان وأمراض القلب والشيخوخة. تساعد الذرة نمو جسم الأطفال على زيادة وزن الجسم وتزويده بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

المستحضرات من وصمات الذرة لها خصائص مفرز الصفراء ، مدر للبول ، مرقئ ، وخافض لسكر الدم. إنها تزيد من إفراز الصفراء وتحسن تدفق الصفراء ، وتغير خصائصها الكيميائية الحيوية (اللزوجة ، الجاذبية النوعية ، انخفاض كمية البيليروبين). يعتمد التأثير المرقئ للذرة على قدرتها على تسريع عملية تخثر الدم من خلال التأثير على تخليق البروثرومبين في الكبد وزيادة عدد الصفائح الدموية.

حرير الذرة هي جزء من رسوم مفرز الصفراء ومدر للبول.

زيت الذرة يستخدم للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. مع ظهور الغثيان والقيء ، توقف استخدام زيت الذرة مؤقتًا ، وبعد 7-10 أيام يتكرر العلاج ، مما يقلل الجرعة بمقدار النصف.

الذرة الحلوة هي النوع الوحيد "المستأنس" من جنس الذرة من عائلة Bluegrass. النبات موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية. وفقًا لنتائج البحث ، تم زراعة هذه الحبوب منذ ما يقرب من تسعة آلاف عام ، حتى في ذلك الوقت كان الهنود يزرعونها في الحقول. جاءت الذرة ، مثل البطاطس ، إلى أوروبا بعد اكتشاف العالم الجديد ، ووصلت إلى روسيا مباشرة في النصف الثاني من القرن الثامن عشر. حتى الآن ، تم تربية عدد كافٍ من الأصناف والهجينة ، مما يجعل من الممكن زراعة نبات في مناطق مناخية مختلفة من الكوكب.

الذرة الحلوة هي نبات عشبي سنوي له نظام جذر ليفي. تخترق الجذور لعمق يزيد عن 1.5 متر. ساق منتصب قوي ، على عكس معظم الحبوب ، بدون تجويف داخلي. في كثير من الأحيان ، تظهر الجذور الهوائية على الأجزاء الداخلية الأولى ، والتي تستخرج الرطوبة والعناصر الغذائية من الهواء.

على الصورة: يصل ارتفاع ساق الذرة إلى 2-3 أمتار ، ولكن هناك أنواعًا مختلفة يبلغ طولها ستة أمتار.

الأوراق الضيقة الطويلة ذات الأطراف المدببة بديلة. في نبات أحادي ، توجد أزهار ذكور ، تم جمعها في أزهار ذعر ، في الجزء العلوي من الساق. أنثى - الكيزان مع عناقيد من الأعمدة - في محاور الأوراق.

على الصورة: أزهار أنثوية من الذرة.

على الصورة: ذكر الزهور من الذرة.

بعد أن تحمل الريح حبوب اللقاح ، تتشكل الثمار. يتم ضغط الحبوب المستديرة أو المكعبة تقريبًا مع بعضها البعض.

على الصورة: غالبًا ما يتم طلاء حبوب الذرة بلون أصفر رقيق ، على الرغم من أنه يمكنك اليوم العثور على أنواع مختلفة من الفواكه متعددة الألوان (حمراء ، زرقاء ، سوداء).

تؤكل الذرة الحلوة مسلوقة ومعلبة ومجففة. نسبة عالية من السكريات والماء قدمت شهيرة حلاوة العصير. تشتمل تركيبة الفاكهة على فيتامينات C ، PP ، المجموعة B ، البوتاسيوم ، الفلور ، المغنيسيوم ، الحديد. الحبوب لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

في الطب الرسمي والشعبي ، يتم استخدام وصمات الذرة. الأدوية والحقن المغلي تساعد في أمراض الكبد ، وتستخدم كمدرات البول والصفراء.

تأكل الحيوانات السيقان والأوراق بشغف ؛ والخضروات المفرومة تجعل نشارة ممتازة.

من بين البستانيين الروس ، فإن الأصناف الهجينة الأكثر شيوعًا هي Early Lakomka 121 و Spirit و Dobrynya و Sundance و Ice Nectar و Early Golden 401.

زراعة

يعتمد مصطلح بذر الذرة الحلوة في الأرض المفتوحة على المناخ والظروف الجوية: عليك الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى +12 درجة مئوية. تنقع البذور مسبقًا لمدة 12 ساعة في ماء دافئ ، ثم تنبت بقطعة قماش مبللة.

يوصى بزراعة الذرة في صفين إلى أربعة صفوف مع تباعد الصفوف 40-60 سم ، وتوضع بذرتان أو ثلاث في كل حفرة على عمق حوالي 5 سم. المسافة بين الثقوب 30 - 35 سم ، وتغطى الحبوب بالتربة الرطبة ثم تجف.

على الصورة: بعد الإنبات ، تتم إزالة الشتلات الضعيفة.

في المناطق ذات الصيف القصير ، من الأفضل استخدام طريقة الشتلات. يظل تحضير البذور كما هو (النقع والإنبات). تزرع الحبوب واحدًا تلو الآخر في أواني الخث أو شرائط الشتلات المملوءة بمزيج من السماد ، والجفت ، والرمل (2: 1: 1). توضع الحاويات في مكان مشرق.

على الصورة: تظهر البراعم بسرعة ، وتتمثل الرعاية في سقي معتدل والحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود + 18-20 درجة مئوية لمدة شهر.

قبل 1.5 أسبوع من الزراعة في الحديقة ، يجب تغذية البراعم بمحلول ضعيف من الأسمدة المعدنية المعقدة. يجب إجراء إعادة الشحن بعناية فائقة حتى لا تتلف نظام الجذر. بعد الزراعة ، يتم سقي النباتات ، تُغطى التربة.

يمكنك الحصول على البذور الخاصة بك فقط من الأصناف ، والنتيجة من تكاثر الهجينة لا يمكن التنبؤ بها. لهذا الغرض ، يتم ترك العديد من الكيزان حتى تنضج تمامًا - يتم إزالتها من غلاف الأوراق المعدلة ووضعها في مكان دافئ.

على الصورة: بعد شهر ، تتم إزالة البذور المجففة تمامًا وتخزينها في أكياس ورقية.

الأمراض والآفات

رعاية النبات ليست صعبة. أحد الشروط الرئيسية للحصول على محصول لائق هو تدمير الأعشاب الضارة. الذرة مقاومة تمامًا للجفاف ، لكنها عمومًا لا تستطيع الاستغناء عن الري.

على الصورة: يعد الترطيب ضروريًا بشكل خاص أثناء تكوين الكيزان ونضجه.

بعد المطر أو الري ، تحتاج إلى فك التربة بعناية حتى لا تلمس الجذور. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إزالة البراعم الجانبية في الوقت المناسب.

يتم تنفيذ الضمادة العلوية الأولى في مرحلة من خمس إلى ثماني أوراق (ملح البوتاسيوم والملح الصخري أو محلول فضلات الطيور 1:15). في المرة الثانية التي يتم فيها إخصاب النبات بالبوتاسيوم والفوسفور قبل الإزهار ، الثالثة - بالمعادن المعقدة عند ظهور الكيزان.

يتم حصاد الذرة الحلوة في مرحلة النضج اللبني ، عندما يتحول لون الغلاف إلى اللون الأصفر وتتحول خيوط وصمة العار إلى اللون البني. من الأفضل اختيار البراعم بشكل انتقائي في الصباح الباكر والبدء فورًا في الطهي أو التعليب.

الصعوبات المحتملة

أفضل حماية للحبوب من الأمراض والآفات هي تلبيس البذور. إذا لم تتم معالجة مادة الزراعة في مصنع البذور ، مباشرة قبل البذر ، فمن الضروري نقع الحبوب في محلول من مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية.

ستسمح لك مراقبة أوراق الشجر بتحديد وتعويض نقص المعادن في الوقت المناسب. ينتج اصفرار الأوراق وجفافها عن نقص النيتروجين. يشير الاحمرار إلى الحاجة إلى إضافة الفوسفات بشكل عاجل. يتوقف الساق عن النمو ويبدو أن حواف الأوراق محترقة بسبب نقص البوتاسيوم.

يجب عدم تخزين البذور المحصودة في درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية. في هذه الحالة ، فهي متعفنة.

للحصول على الكيزان مع الحبوب القوية ، يجب مساعدة ذرة السكر في التلقيح. أثناء الإزهار ، قم بهز النبات برفق حتى ينتقل حبوب اللقاح من أزهار الذكور إلى الأزهار الأنثوية. يُنصح بإجراء العملية عدة مرات ويفضل في الصباح.

تنتمي الذرة إلى عائلة كبيرة من الحبوب. يتكون هذا النبات السنوي ، الذي يصل ارتفاعه إلى مترين أو أكثر ، من ساق مستقيمة وقوية مع عدد كبير من الأوراق العريضة الشبيهة بالشريط ، والزهور المذكرة على قممها على شكل عناقيد وأزهار أنثوية في محاور الأوراق في شكل مكعبات. جزء الجذر قوي ، الجذور تقع بقطر حوالي 1 متر ، وعمق - ما يقرب من 2 متر.

بالنسبة للكثيرين ، تعتبر الذرة المسلوقة طعامًا شهيًا وطبقًا مغذيًا للغاية. بعد كل شيء ، يحتوي النبات النباتي ، أو بالأحرى حبوبه ، على كمية كبيرة من المواد المفيدة - البروتينات والزيوت والفيتامينات والأحماض الأمينية والكاروتين والكربوهيدرات.

زراعة الذرة

الذرة محصول نباتي محب للحرارة والرطوبة. تتراوح درجة الحرارة الملائمة لإنبات البذور من 8 إلى 13 درجة مئوية. يجب حماية موقع الهبوط من الرياح الشمالية الباردة. مع الرعاية المناسبة والظروف الجوية المناسبة ، يمكن حصاد المحصول بعد حوالي 2.5-3 أشهر من الإنبات. يعتمد معدل نضج أكواز الذرة بشكل مباشر على العدد الإجمالي للأيام الدافئة (بدرجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية).

يجب أن تكون التربة في قيعان الذرة خصبة ومغذية. لإثراء تركيبته ، يوصى باستخدام الضمادات المعدنية والعضوية. يستجيب النبات جيدًا لإدخال الدبال في التربة. في المناطق ذات التربة الحمضية ، يجب تطبيق الجير. لكل متر مربع من مساحة الحديقة ، سوف يستغرق الأمر من 300 إلى 500 جرام.

يمكن لمحصول الحبوب أن ينتج غلات جيدة لعدة سنوات في نفس المنطقة. قبل زراعة البذور ، يوصى بحفر التربة بعناية. عمق الحرث 1.5-2 معاول. بعد ظهور النباتات الصغيرة ، يجب تخفيف التربة المحيطة بها وتكوين تلال.

تتم زراعة البذور في نهاية الربيع (تقريبًا من الأسبوع الثاني من شهر مايو) ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة على الأرض إلى 8-9 درجات مئوية. عمق زراعة مادة البذور هو 5-6 سم ، والمسافة بين الغرسات 30 سم ، وتباعد الصفوف لا يقل عن 50 سم.في التربة الثقيلة ، يكون عمق الزراعة في حده الأدنى ، وفي التربة الطينية الرملية والرملية يكون أعمق. يوصي مزارعو الخضروات المتمرسون بزرع 3 بذور في حفرة واحدة في وقت واحد ، واحدة منها ستكون جافة والثانية منتفخة والثالثة تنبت. تتيح هذه الطريقة ظهور الشتلات في أي تقلبات الطقس. إذا سقطت البذور النابتة تحت الصقيع الربيعي في وقت متأخر من الليل وماتت ، فإن مادة الزراعة المتبقية ستصحح الوضع. عندما تظهر الشتلات من جميع البذور ، سيكون من الضروري ترك أقوى العينات وإزالة الباقي. بداية الإزهار - 6-7 أسابيع بعد ظهورها.

رعاية التربة

تحتاج التربة الموجودة في أحواض الذرة إلى التخفيف في الوقت المناسب والتخلص المنتظم من الأعشاب الضارة. بعد هطول الأمطار (بعد حوالي 2-3 أيام) ، وكذلك بعد الري ، طوال موسم النمو ، يتم إجراء تخفيف إلزامي للتربة. اعتمادًا على كثافة التربة ، ستتطلب هذه الإجراءات من 4 إلى 6.

سقي

نبات نباتي محب للحرارة ومقاوم للجفاف ، يستجيب جيدًا للري في الطقس الحار والجاف. لكل نبات صغير ، يلزم حوالي 1 لتر من مياه الري ، للبالغين - 2 لتر. متوسط ​​مستوى الرطوبة في التربة 80-85٪. يمكن أن يؤدي تجاوز هذا المستوى إلى موت نظام الجذر والتقزم. مع وجود رطوبة زائدة في التربة ، سيتغير لون أوراق الذرة الخضراء إلى اللون الأرجواني.

وقت زرع بذور الشتلات هو منتصف مايو. مكان النمو الأمثل هو مكعبات المغذيات أو أواني الفيلم الصغيرة.

يتكون مزيج التربة من جزء واحد من نشارة الخشب ، و 5 أجزاء من الخث المتحلل قليلاً ، و 20 جرامًا من الأسمدة المعدنية.

تبدأ عملية التصلب قبل 5 أيام من غرس الشتلات على الأسرة. في اليومين الأولين ، توضع النباتات الصغيرة في الهواء الطلق في الظل ، وتعويد الشتلات تدريجيًا على ضوء الشمس.

تتم زراعة الشتلات في أسرة مفتوحة في عمر 2-3 أسابيع في الأسبوع الأول من شهر يونيو.

مع طريقة زراعة الشتلات ، تنضج الكيزان في بداية شهر أغسطس ، وبطريقة البذور - بحلول نهاية الشهر. كل نبتة لديها 2-3 مكعبات. يوصى بترك أقرب العينات للبذور. يتم تخزين الكيزان مع الأوراق في غرفة باردة في طي النسيان.

الذرة: القواعد الأساسية للزراعة والرعاية والري والتغذية (فيديو)