المنتجات العادية، الحد الأدنى من مهارات الطهي وحوالي 30 دقيقة لكل شيء حسب الوصفة العالمية للمعكرونة مع الدجاج بالصلصة البيضاء. القشطة تعطي أفضل نتيجة - لا نستبدلها بالحليب، حتى الحليب كامل الدسم. نختار أي معكرونة - من الشعيرية الرقيقة والمعكرونة المسطحة إلى "الأقواس" و "القرون" و "الأصداف" المجعدة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 2-3.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جم.
- معكرونة - 300 جم.
- كريمة الألبان 10-15% - 200 جم.
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي - 30 جم.
- زبدة - 20 جم.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الخضر - 5 فروع.
طريقة تحضير الدجاج بالكريمة مع المعكرونة
غلي الماء على نار عالية، أضيفي القليل من الملح، اخفضي المعكرونة - حركيها بملعقة/ملعقة مسطحة، افصليها عن الجدران والقاع، اطهيها بدون غطاء مع فقاقيع مستمرة لمدة 5-7 دقائق (حتى تصبح ثابتة - Al dente) ). نقطع البصل إلى نصف حلقات أو نسحق أو نقطع فصوص الثوم إلى شرائح. اغسلي الدجاج وجففيه وقطعيه إلى مكعبات من نفس الحجم.
سخني الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية. يُقلى البصل والثوم على درجة حرارة معتدلة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً فاتحاً.
يُضاف فيليه الدجاج إلى خليط الثوم والبصل المزيت ويُخلط ويُقلى لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة.
نحن لا نجففها حتى تصبح قشرة داكنة - فنحن نحتاج إلى العصارة والحنان. يكفي الانتظار حتى يبيض اللحم.
تُسكب كريمة الحليب على دفعتين (حوالي 100 جرام لكل منهما). يغلي، البخار، دع حجم الرطوبة ينخفض.
ضعي المعكرونة في مصفاة وصفيها من الماء.
تُمزج المعكرونة والدجاج والصلصة - يُسكب الكريم المتبقي ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف قليل من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُختبر المعكرونة للتأكد من تماسكها. يُرفع عن النار ويُرش بالشبت المفروم ويُتبل بقطعة من الزبدة.
نحن نقدم وصفات بسيطة لطهي المعكرونة مع الدجاج في صلصة الكريمة. مزيج بسيط من المنتجات وتحضير سريع إلى حد ما، ويا لها من نتيجة! تبين أن الطبق لذيذ بشكل لا يصدق وشهية للغاية.
باستا مع صدر الدجاج في صلصة الكريمة
مكونات:
- المعكرونة - 450 غرام؛
- فيليه صدور الدجاج - 550 جم؛
- كريم – 250 مل؛
- بصل – 150 جم؛
- المجففة - حسب الذوق؛
- خليط من الأعشاب الإيطالية الجافة - حسب الرغبة؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- الخضر والجبن الصلب - اختياري؛
تحضير
نقطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى مكعبات صغيرة، ويقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. يُقلى البصل في مقلاة مسخنة بالزيت المكرر حتى يصبح شفافاً، ثم تُضاف قطع الفيليه وتُقلى مع التحريك حتى تنضج. في نهاية القلي يتبل الطبق بالملح والفلفل المطحون ومزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة والريحان المجفف ويسكب الكريما ويقلب ويسخن حتى يغلي. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى لمدة عشر دقائق.
قومي بطهي المعكرونة في نفس الوقت مع الدجاج. للقيام بذلك، ضعيها في ماء مغلي ومملح، واحفظيها على نار متوسطة حسب التعليمات، ثم ضعيها في مصفاة، واتركيها حتى تصفى، ثم انقليها إلى الصلصة الكريمية مع الدجاج.
عند التقديم، يمكنك نكهة المعكرونة مع شرائح الدجاج في صلصة كريمية مع الأعشاب المفرومة والجبن المبشور.
وصفة المعكرونة مع الدجاج والفلفل في صلصة الكريمة
مكونات:
- المعكرونة - 320 غرام؛
- لحم الدجاج (فيليه) – 450 غرام؛
- كريم – 500 مل؛
- - 100 جرام؛
- فلفل حلو – 200-250 جم؛
- البارميزان – 120 غرام؛
- ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- البقدونس الطازج - 2-3 أغصان؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي مكرر.
تحضير
في البداية سنخبرك بكيفية تحضير صلصة المعكرونة الكريمية. توضع الكريمة والزيت النباتي في قدر أو قدر صغير، ويُسخن حتى الغليان مع التحريك، ويُطهى على نار خفيفة حتى تتبخر الصلصة بحوالي مرة ونصف. ثم نرفع الكتلة عن النار ونضيف الأرض على مبشرة ناعمة 
يقلب البارميزان والملح والريحان المجفف والأوريجانو والبقدونس الطازج بالمضرب ويترك مغطى.
نقطع شرائح الدجاج المُجهزة بشكل صحيح إلى شرائح صغيرة، ونحمرها في مقلاة، ونضيف شرائح من الفلفل الحلو المقشر مسبقًا ونقليها حتى تنضج. وأخيرا، يتبل الدجاج بالفلفل والملح.
في نفس الوقت الذي يتم فيه سلق الدجاج، اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تصفى.
عندما تصبح جاهزة، اخلطي الدجاج مع الفلفل، ضعي المعكرونة والصلصة في الأطباق وقدميها.
المعكرونة مع الدجاج في صلصة الكريما هي وصفة معكرونة بسيطة ولذيذة. المنتجات العادية مجتمعة مع بعضها البعض تجعل هذا الطبق طريًا جدًا ومرضيًا... لذلك أوصي محبي المعكرونة بتنويع نظامهم الغذائي مع هذا الطبق البسيط.
سباجيتي مع الدجاج في صلصة الكريمة
سنحتاج إلى:
- معكرونة؛
- صدر دجاج؛
- الثوم (بضع فصوص) ؛
- الصنوبر (اختياري)؛
- زبدة (حوالي 100 جرام) ؛
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- كأس حليب؛
- حوالي 80 جرام جبن
- زيت نباتي لقلي الصدور؛
- الملح والبهارات.
كيفية طهي المعكرونة في المنزل بسرعة ولذيذة
1. نسكب الماء البارد في وعاء ونضعه على الموقد.
2. عندما يغلي الماء، أضف بعض الملح واطهي السباغيتي. 
اطهي السباغيتي لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تنضج، اعتمادًا على نوع الدقيق (انظر وقت الطهي الموجود على العبوة)، مع التحريك من حين لآخر.
بعد أن تنضج السباغيتي، صفيها من الماء. 
3. نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى تنضج. 
4. نقطع الصنوبر. 
5. يُقطع الثوم جيدًا أو يُعصر باستخدام عصارة الثوم. 
6. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة. 
وصفة صلصة السباغيتي محلية الصنع
7. في مقلاة ساخنة أو في قدر ذات قاع سميك، ذوبي الزبدة. 
8. أضيفي الدقيق إلى الزيت واخلطي كل شيء جيداً واقليه قليلاً. 
9. نسكب الحليب هنا مع تحريك كل شيء جيدًا بالمضرب لتجنب ظهور الكتل. 
10. أضيفي أيضًا الثوم والصنوبر إلى الصلصة، مع الاستمرار في التقليب. 
11. الآن جاء دور الجبن – اسكبه في الصلصة واخلط كل شيء. 
12. تُسكب قطع صدور الدجاج المقلية في الصلصة. 
13. نسكب السباغيتي في الصلصة ونخلط كل شيء جيداً. 
14. قدمي المعكرونة مع الدجاج في صلصة الكريما ساخنة واستمتعي بالطعم والرائحة الرائعة. بالعافية! 
ولعشاق المعكرونة أنصحك أيضًا بالتعرف على الوصفات التالية المجربة مع الصور التفصيلية خطوة بخطوة:
المطبخ الإيطالي محبوب في جميع أنحاء العالم بسبب أطباقه الشهية واللذيذة والبسيطة والسريعة التحضير. المعكرونة هي أحد هذه الأطباق. في الطهي، هناك أكثر من عشرة أنواع من هذه المعكرونة، وهناك المزيد من الصلصات المصاحبة لها.
تعتبر المعكرونة مع الفطر والدجاج في صلصة الكريمة حلاً رائعًا لعشاء يومي، عندما تريد شيئًا مميزًا، دون قضاء الكثير من الوقت والجهد في الوقوف أمام الموقد.
مكونات
- معكرونة القمح القاسي - 200 جم؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام؛
- فطر المحار الطازج - 150 جم؛
- كريم – 200 مل؛
- البصل - ½ قطعة؛
- الجبن الصلب - 50 جم؛
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- أعشاب طازجة للتزيين.
طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج والفطر في صلصة الكريمة
لنبدأ بتحضير صلصة كريمية مع الدجاج والفطر. في الزبدة الساخنة أو الزيت النباتي (زيت عباد الشمس المكرر مثالي لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً من الزبدة) اقلي الفطر المقطع إلى قطع صغيرة.
بمجرد أن يتبخر الفطر الرطوبة ويتحول إلى اللون البني، أضف البصل المفروم إليهم.
عندما يصبح البصل طريًا ويصبح شفافًا، أضيفي شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة في المقلاة. من الأفضل تناول شرائح الدجاج الطازجة والمبردة، وليس المذابة، لذلك سيحتفظ اللحم بمزيد من العصير ولن يجف الدجاج الموجود في الصلصة. اقلي المكونات معًا لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى ينضج الدجاج، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
حان الوقت لغلي السباغيتي. أضف الماء إلى المقلاة بالكمية الموضحة في التعليمات الموجودة على العبوة. عادة ما يكون 1 لتر. لـ 80 جرامًا من المعكرونة الجافة و1 ملعقة كبيرة. ملح. يوصى بإضافة 2 ملعقة كبيرة إلى الماء المغلي. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس لمنع السباغيتي من الالتصاق ببعضها البعض.
قم بطهي السباغيتي حتى تنضج - أي غير مطبوخة جيدًا قليلاً. هذا ليس أكثر لذيذًا فحسب ، بل إنه أكثر صحة أيضًا ، وسوف تجعلهم الصلصة الحارة جاهزة بالفعل في الطبق.
في هذه الأثناء، أضيفي الكريمة إلى المقلاة. قبل ساعة من الطهي، أخرجي الكريم من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ولا يتخثر في المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، أضف إليها الجبن الصلب المفروم جيدًا واخلطها جيدًا.
أخرج السباغيتي الجاهزة من النار وصفي الماء.
في هذا الوقت، تم طهي الصلصة أخيرًا وأصبحت أكثر لزوجة في الاتساق، حيث ذاب الجبن بالكامل في الكريمة الساخنة.
ابدأ بتقديم باستا الدجاج بالكريمة والمشروم من خلال وضع جزء من السباغيتي على طبق دافئ، مع عمل فجوة صغيرة في المنتصف.
املأ هذا التجويف ببضع ملاعق كبيرة من صلصة الكريمة.
يرش الطبق بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
نصائح الطبخ:
- ويجب تقديم هذا الطبق مباشرة بعد الطهي، إذ قد تبرد المعكرونة بل وتلتصق ببعضها البعض أثناء تحضير الصلصة. لذلك من الأفضل وضع جميع المكونات على الطاولة مسبقًا حتى لا تضيع الوقت في البحث عن المنتج المناسب في الثلاجة.
- من الأفضل طهي المعكرونة في صلصة كريمية مع الفطر والدجاج باستخدام فطر المحار. ولكن يمكنك استبدالها بالفطر، فإن عملية الطهي ستكون هي نفسها. إذا قررت استخدام الفطر البري، فيجب عليك غليه أولاً.
- يمكن إضافة السباغيتي الجاهزة مباشرة إلى المقلاة مع الصلصة وتقليبها ووضعها على أطباق بهذا الشكل. بهذه الطريقة، ستصبح المعكرونة أكثر طراوة، لكن تقديم الطبق سيكون منزليًا أكثر.
