لاجمان هو طبق شعبي من المطبخ الآسيوي، وهو عبارة عن حساء سميك أو طبق ساخن مع المرق. كل ربة منزل لديها سرها الخاص لإعداد طبق وطني في المنزل، ولكن بعض النقاط لا تزال دون تغيير وإلزامية. يتكون لاجمان الكلاسيكي الحقيقي من لحم البقر، ولكن أي لحم في متناول اليد سيفي بالغرض: لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج. يمكن أيضًا أن تختلف مجموعة الخضار حسب الموسم: الطماطم والكوسة والباذنجان والبطاطس.

• أولئك الذين لا يعرفون بعد كيفية تحضير لاجمان اللذيذ بشكل صحيح في المنزل يحتاجون إلى تعلم القواعد الأساسية لإنشاء طبق يرافق جميع الاختلافات:
• المكونات الثابتة للطبق هي المعكرونة، التي يُنصح بتحضيرها بنفسك، واللحوم ومزيج الخضار، الذي قد يختلف في تركيبه.
• تُقلى شرائح اللحم مع الخضار ثم تُطهى مع إضافة السائل والبهارات حتى تصبح طرية.
• تُسلق المعكرونة المطبوخة بشكل منفصل وتُقدم مع القاعدة في طبق عميق واحد.

مكونات:

• 800 جرام من الشعرية الطويلة
• 700 جرام لحم
• 2 بصلة كبيرة
• 2-3 جزر
• معجون طماطم أو 3-4 طماطم
• 4-5 بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• الفلفل الأسود المطحون
• الشبت والبقدونس وإكليل الجبل والريحان.

لاجمان الكلاسيكي - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

في مرجل بالزيت النباتي، يُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا.

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويقلى مع البصل (بعد التقطيع ينصح بتجفيف اللحم قليلاً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً غامقاً).

يُضاف الجزر المفروم جيدًا ويُقلى.

أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب 1.5 لتر من الماء ويُغلى ثم تُخفف الحرارة ويُضاف الملح والفلفل ويُغطى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الصلصة ونطهو حتى تنضج.

أضف الأعشاب المفرومة جيدًا وورق الغار وأغلق الغطاء ثم أخرجه من الموقد واتركه لمدة 10 دقائق.

بشكل منفصل، قم بغلي الكمية المطلوبة من السباغيتي في الماء المملح، وصفي الماء، واشطفها بالماء البارد (حتى لا تلتصق السباغيتي ببعضها البعض، إذا قمت بطهيها أكثر من مرة، فأنت بحاجة إلى رشها بالزيت بعد الغسيل)، ضعها نقطعها إلى أطباق مقسمة ونسكبها فوق الصلصة.

وصفة لحم الضأن لاجمان في المنزل

المطلوبة للطبخ:

• لحم خروف - 700-800 جم،
• فجل مارجلان - 2 قطعة متوسطة الحجم
• اللفت - 2 قطعة متوسطة،
• البطاطس - 5 صغيرة،
• الجزر - 2 قطعة متوسطة،
• بصل - 2 قطعة،
• الفلفل الحلو - 1،
• معجون الطماطم - 4-5 ملاعق كبيرة،
• الشعرية (لدي الشعرية لاجمان الجاهزة)،
• الثوم، الأعشاب، الكمون، الفلفل، الملح.

تحضير:

تقلى قطع صغيرة من اللحم (في هذه الحالة لحم الضأن ولحم البقر) في مقلاة بالزيت النباتي المغلي مع إضافة دهن ذيل الضأن المذاب. ضع في قدر (مرجل).

ثم يقلى الفجل واللفت المقطع إلى مكعبات صغيرة لفترة من الوقت. 7-10 دقائق.

تقلى البطاطس في مكعبات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتوضع في مرجل. يُقلى أيضًا البصل والجزر ومعجون الطماطم ويُضاف إلى المرجل مع باقي المنتجات.

يُسكب المرق المغلي (الماء المغلي) ويترك حتى ينضج (30-40 دقيقة)، قبل دقائق قليلة من أن يصبح الحساء جاهزًا، يُضاف الملح ويُضاف الفلفل الحلو المقطع ويُتبل بالثوم المفروم والكمون والفلفل المطحون.

ضعي المعكرونة المسلوقة في طبق واسكبي الحساء السميك ورشيها بالأعشاب.

لحم بقري لاجمان مع البطاطس

مكونات:

• اللحوم (لحم البقر) – 800 غرام
• البطاطس - 6 قطع (متوسطة)
• جزر - 2 قطعة. (متوسط)
• الكرنب (في النسخة الأصلية يضيفون الشلغان واللفت باللغة الروسية ويكفي قطعتان، عندما لا يكون موجودًا، استبدله بالملفوف) - 200 جرام
• بصل - 4-5 قطع.
• طماطم - 3 قطع.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• الكزبرة (أو البقدونس) - نصف باقة
• * بهارات الحوادج – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• المعكرونة (هذه الكمية ستكون كثيرة بالنسبة للاجمان، والباقي يحتاج إلى تجفيفه ووضعه بعيدًا حتى المرة القادمة):
• دقيق - 500 غرام،
• البيض - 5 قطع.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

* الحواج - البهارات اليمنية للشوربة: كركم - 2 ملعقة صغيرة. الكارياندر - 3 ملاعق صغيرة. الهيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون (جيرا) - 3 ملاعق صغيرة. فلفل أسود (أنا استخدمت مطحونًا) - 2 ملعقة صغيرة. تخلط جميع البهارات وتصب في مرطبان بغطاء محكم.

طريقة تحضير اللاجمان:
نقوم بإعداد المعكرونة لاجمان بأنفسنا، ونعجن العجينة في آلة المطبخ، ولكن إذا كنت كسولًا جدًا للقيام بذلك، يمكنك شراء نودلز البيض العريضة الجاهزة من المتجر.

نصنع العجينة باستخدام البيض فقط، ولكن يمكنك أيضًا صنع عجينة زلابية عادية (من الأسهل عجنها ولفها باليد)

ضعي الدقيق، البيض، الملح في وعاء آلة المطبخ. يعجن لمدة 5 دقائق. لف العجينة في غلاف بلاستيكي واتركها "ترتاح" لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. ثم اعجن العجينة مرة أخرى ويمكنك طرحها. افرديها بسمك مثل عجينة الزلابية.

تُقطع المعكرونة بعرض 0.5 سم من العجينة الملفوفة وتُغلى في ماء مملح.

يُسكب الزيت النباتي في مرجل ويُسخن ويُوضع اللحم المقطع إلى مكعبات. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

أضيفي البصل إلى اللحم، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو نصف حلقات. يقلى بخفة.

ثم أضيفي الجزر المقطع. ينضج كل شيء معًا لمدة عشر دقائق. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء لمنع الخضروات من الاحتراق.

يُطهى اللحم حتى ينضج (حتى يصبح طريًا). إذا كان اللحم قاسيًا، فمن الأفضل أن ينضج أكثر قليلاً (إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء (الماء المغلي) حتى يغطي السائل اللحم). ثم أضف البطاطس فقط.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في مرجل مع الخضار واللحم. ينضج لمدة 5-10 دقائق.
يضاف الملفوف المفروم ويقلب.

أضف على الفور الفلفل الحلو المفروم والطماطم المقطعة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. صب الماء المغلي على كل شيء. يكون هناك ما يكفي من الماء بحيث يكون هناك ما يقرب من إصبعين من الماء فوق سطح الخضار. يُضاف الملح والفلفل والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل خمس دقائق من الاستعداد، أضيفي الأعشاب وورق الغار والملح والفلفل إذا لزم الأمر.

الأدوار. ضع المعكرونة المسلوقة في كاسا (أو وعاء عميق آخر)
ضعي يخنة اللحم والخضار في الأعلى واسكبي المرق. عند التقديم، يمكن رش لاجمان بالأعشاب.

لاجمان الأوزبكي السميك

سوف تحتاج:

• لحم البقر أو لحم الضأن - 0.5 كجم.
• معكرونة طويلة رفيعة أو معكرونة - 0.5 كجم.
• البصل - قطعتان.
• الجزر - قطعتان.
• حبتان من البطاطس
• فلفل حلو حلو.
• الثوم - ثلاثة فصوص
• الخضر لتناسب ذوقك
• فلفل أسود مطحون
• فلفل أحمر (بابريكا)
• زيت نباتي

كيف تطبخ:

قد يبدو طهي لاجمان صعبًا للوهلة الأولى فقط، فهو طبق بسيط جدًا (إلى حد البدائي) للتحضير. خاصة إذا كنت لا تصنع الشعرية في المنزل. ابحث، ستجد الشعرية الجيدة للبيع، والآن لا يوجد شيء في المتاجر.

كما هو الحال دائمًا، نحتاج أولاً إلى الماء المغلي. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقطع البصل. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. نقطع الثوم جيداً. يمكن قطع الفلفل الحلو مباشرة مع البذور.

يُسكب الزيت النباتي في قدر أو مرجل ويُقلى اللحم حتى ينضج. يُضاف البصل إلى اللحم المقلي ويُخلط ويُقلى قليلاً.

ضعي البطاطس والجزر والفلفل والثوم في المقلاة واقلي كل شيء مع التحريك باستمرار. ثم صب الماء المغلي لدرجة أن الماء يغطي الخضار. يُملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.

اسلقي المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح (بالطبع، خذ الماء المغلي على الفور) ثم صفيها في مصفاة.

بالمناسبة، نحن لا نكسر المعكرونة، بل نطبخها كاملة.

ضعي جزءاً من المعكرونة في أطباق عميقة وأضيفي المرق مع إضافة المرق حسب الرغبة. يرش الأعشاب المفرومة ناعما على القمة.

أولئك الذين جربوه بالفعل يعرفون أن لاجمان لذيذ جدًا، والآن أنت تعرف كيفية طهي لاجمان!

لاجمان مع الدجاج والبطاطس والطماطم

مكونات:

• الشعرية لاجمان
• فيليه دجاج
• جزرة
• الفجل الأخضر
• الفلفل الحلو
• طماطم
• ثوم
• البطاطس
• زيت نباتي
• بهارات

كيفية طبخ لاجمان مع الدجاج:

نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الفلفل والجزر إلى شرائح والفجل والبصل إلى مكعبات.

تسخين الزيت النباتي في مرجل. أضف فيليه. اطبخي حتى يتغير لون اللحم.

أثناء طهي اللحوم والخضروات، قطعي الطماطم والبطاطس إلى مكعبات. قطع الثوم. في 10 دقائق. أضف الثوم والطماطم. البطاطس.

يُقلب ويُضاف الماء المغلي (الكمية تعتمد على الطريقة التي ستقدم بها - على شكل نودلز مع مرق أو على شكل حساء سميك).

يغطى بغطاء ويطهى حتى تنضج البطاطس. اطفيء. دعها تتشرب. ضعي النودلز في طبق، واسكبي المرق، ثم رشي بالكزبرة والشبت.

فيديو: كيف لطهي لاجمان لذيذ في طباخ بطيء

لاجمان هو طبق لذيذ ومرضي من مطبخ آسيا الوسطى. في الواقع، هذه دورة ثانية وحساء سميك. النسخة الكلاسيكية من لاجمان مصنوعة من لحم الضأن، ولكن في قائمة المؤسسات التتارية والأوزبكية يمكنك غالبًا العثور على لاجمان مصنوع من لحم البقر. الوصفة التي أريد تقديمها تختلف عن وصفة لاجمان الأوزبكية الكلاسيكية في مجموعة المكونات. يتم تقديم هذا النوع من لاجمان في العديد من الحانات والمطاعم التتارية القرم، وهنا هو في الطلب الكبير بين محبي اللحوم والخبراء. إذا كنت في شبه جزيرة القرم، فتأكد من تجربة هذا الطبق اللذيذ من شعب تتار القرم. حسنًا، أقترح اليوم طهي لاجمان في المنزل، فالوصفة بسيطة جدًا، ولا تتطلب منك أي مهارات خاصة أو شراء منتجات خارجية باهظة الثمن. يمكننا القول أن لاجمان القرم هو نسخة مبسطة من النسخة الأوزبكية. يتحول الطبق إلى لذيذ بشكل لا يصدق ومرضي وعطري. ولكن لكي يتحول لاجمان محلي الصنع إلى "ممتاز" ، يجب أولاً أن يحتوي على لحم طري وعصير ولطيف. لذلك أنصحك باستخدام مرجل سعة 3 لتر كأداة للطهي، ويمكن استبداله بالبطة أو المقلاة ذات الجدران السميكة. في مثل هذه الحاوية ، يُطهى اللحم جيدًا ويصبح طريًا ولا يحترق ولن يجف.
يتم تقديم حساء لاجمان باللحم السميك مع طبق جانبي من المعكرونة. وإذا كانت لديك الرغبة وساعة إضافية من الوقت، فيمكنك أيضًا تحضيرها بسهولة في المنزل. الميزة الرئيسية لنودلز البيض في المنزل هي طبيعتها الطبيعية. أنت تعرف بالضبط ما هي المنتجات التي ستضعها في العجين، وكيف ستجففها، ولن تبخل بالمكونات المهمة للطبق. إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد المعكرونة محلية الصنع، يمكنك شراء المعكرونة الجاهزة في المتجر.

مدة الطهي: ساعتان.
عدد الحصص: 8.

مكونات:

• 800 غرام من لحم البقر
• 1 فلفل رومي
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 2 درنات بطاطس متوسطة
• 2 طماطم متوسطة الحجم (أو 150 جرام كرز)؛
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 250 جرام نودلز؛
• حفنة من البقدونس
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي للقلي.

وصفة لحم البقر لاجمان محلية الصنع

1. يتم تقطيع جميع خضروات لاجمان بشكل خشن. يقشر الجزر ويغسل ويقطع إلى مكعبات كبيرة.

2. يُقطع البصل المقشر أيضًا بشكل خشن.

3. اغسلي اللحم البقري وقطعيه إلى شرائح كبيرة (بسمك 3-4 سم). من المهم ألا تكون الشرائح مبللة ولا يصرف الماء منها. يمكنك تجفيف اللحم على منديل أو ببساطة وضعه في مصفاة.

4. يتم تحضير لاجمان الكلاسيكي في مرجل كبير، ومرجل صغير بسعة 3 لترات مثالي للاجمان المنزلي. يُسكب فيه نصف كوب من الزيت النباتي للقلي ويُسخن جيدًا حتى يبدأ الزيت في إصدار أزيز. ثم نضع كل اللحم البقري في المرجل. كن حذرا، سوف يتناثر الزيت.

5. اقلي اللحم على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتقشر بالتساوي ولا يحترق. في هذه المرحلة، من المهم عدم الإفراط في طهي اللحم البقري، وإلا فإنه سيكون جافًا وقاسيًا في الطبق النهائي. بمجرد أن يتحول لون اللحم البقري إلى اللون الأبيض ويبدأ في إفراز العصير، ننتقل إلى المرحلة التالية.

6. أضيفي الجزر المفروم بشكل خشن. لا تخلط، يجب أن يكون الجزر في طبقة متساوية على اللحم. من حيث طريقة التحضير، وصفة لاجمان تشبه إلى حد كبير بيلاف، وصفة خطوة بخطوة لبيلاف لحم الضأن مع الصور على الرابط.

7. ضعي فوقها البصل المفروم بشكل خشن.

8. املأها بالماء بمقدار إصبعين فوق مستوى البصل. غطي المرجل بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. إذا لزم الأمر، أضف الماء لمنع اللحوم من الاحتراق.

9. يُطهى اللحم البقري في عصير الخضار مما يجعله طريًا وعصيرًا جدًا. يجب أن يصبح البصل والجزر طريًا جدًا، وسوف تستقر الكتلة بشكل ملحوظ.

10. أثناء طهي اللحم البقري مع البصل والجزر، يمكنك أن ترتاحي قليلاً ثم تنتقلي إلى تحضير باقي المكونات. دعنا نصل إلى البطاطس. يقشر ويغسل ويقطع إلى مكعبات كبيرة.

11. اسكبه في مرجل بجانب لاجمان. أضف الماء حتى يغطي البطاطس بالكامل. اتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة.

12. دعنا نصل إلى الفلفل الحلو. ننظفها من الساق والبذور ونغسلها ونقطعها.

13. اغسلي الطماطم وقطعيها.

14. انقل الفلفل الحلو والطماطم إلى اللاجمان وأضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان الصيف بالخارج وهناك فرصة لاستخدام الطماطم المطحونة والعصيرية واللحمية، فلا يجب إضافة معجون الطماطم. وإلا فإن الطبق سوف يخرج الحامض جدا. إذا كانت الطماطم مائية، فإن معجون الطماطم سيضيف النكهة اللازمة إلى الطبق. امزج كل شيء واترك حساء لاجمان على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

16. يقطع البقدونس ويعصر الثوم. بالنسبة للرائحة، تتم إضافة الكزبرة أيضا إلى لاجمان، لكن هذا ليس للجميع.

17. أضف إلى المرجل واخلط كل شيء ثم غطي المرجل بغطاء ثم ارفعه عن النار. دعونا الشراب قليلا. نظرًا لأن لاجمان يعتبر طبقًا رئيسيًا وحساءًا، فيجب أن يحتوي الطبق النهائي على الكثير من الصلصة السائلة.

18. اسلقي المعكرونة في ماء مملح مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت. تعرف على كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح. ضعها في مصفاة واترك الماء يصفى.

19. ضعي المعكرونة في طبق عميق وأضيفي فوقها اللحم مع الخضار والمرق الغني.

لاجمان جاهز في المنزل! كما ترون، الوصفة مع الصورة بسيطة للغاية، ولكنها لذيذة جدا! بالعافية:).

لاجمان هو طبق آسيوي تقليدي. انتشرت وصفته في جميع أنحاء العالم وأصبحت راسخة في كتاب الطبخ الروسي. بفضل رائحة رائعة، وكمية كبيرة من اللحوم والمعكرونة اللطيفة، سوف يروق لاجمان حتى الذواقة الأكثر تطورا. تقليديا، يتم إعداد الطبق باستخدام المعكرونة الخاصة، ولكن منتج البيض مناسب أيضا. قامت ربات البيوت ذوات الخبرة بتطوير وصفاتهن الخاصة التي سنتحدث عنها اليوم.

لاجمان مع لحم الخنزير: كلاسيكي من هذا النوع

• معجون الطماطم - 140 غرام.
• الثوم - 4 فصوص
• بصل - 3 قطع.
• الشبت الطازج - 0.5 حفنة
• التوابل (أي) - حسب الرغبة
• البطاطس - 5 قطع.
• مرق اللحم - 1.8-2 لتر.
• لب لحم الخنزير - 1.2 كجم.
• أدجيكا (جاف) - 2 قرصة
• فلفل حلو - 3 قطع.
• الزيت النباتي - في الحقيقة
• جزر - 2 قطعة.
• الشعرية - الكمية حسب تقديرك

1. وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية، يتم إعداد لاجمان باستخدام لحم الخنزير، ولكن يمكن استخدام أي نوع من اللحوم. لحم الضأن والدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم العجل والأرانب وحتى لحم الحصان مناسب. قم بشراء مقلاة كبيرة ذات جدران سميكة وقاع مسبقًا.
2. تحضير المكونات، وقشر وغسل الخضار. اشطف اللحم وجففه، ثم قطعه إلى أجزاء بحجم 2*2 سم، ومن المهم أن تتذكر أن درنات البطاطس مقطعة أيضًا إلى مكعبات. في نفس الوقت، يتم تقطيع الفلفل الحلو والجزر إلى شرائح.
3. يقلى اللحم في مقلاة أو مرجل حتى تتشكل قشرة طرية على السطح. كقاعدة عامة، 5 دقائق من المعالجة الحرارية كافية لحم الخنزير. يقطع البصل إلى مربعات أو أنصاف حلقات ويضاف إلى اللحم.
4. ضع المكونات في مرجل مخصص لتحضير لاجمان. بشكل منفصل، يقلى الجزر في مقلاة ويضاف إلى لحم الخنزير والبصل. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر.
5. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي مكعبات البطاطس حتى تتشكل قشرة. نمرر الثوم من خلال مكبس ونضيفه إلى البطاطس ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة. إرسال المكونات إلى الجزء الأكبر.
6. يُسكب المرق في المرجل ويُملح وفلفل اللاجمان ويُضاف التوابل المفضلة لديك والجرجير وورق الغار والشبت المفروم. ضع الأطباق على الموقد واضبط الطاقة على الحد الأدنى. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
7. بعد ساعة واحدة، قم بتقييم الطعم. إذا كان لاجمان يفتقر إلى البهارات، أضفها. بشكل منفصل، قم بغلي البيضة أو المعكرونة الخاصة (لاجمان)، وقم بتزويدها بقطعة من الزبدة. استخدم كدورة أولى أو ثانية، حسب تقديرك. عند التقديم، ضع 2 من أدوات المائدة - شوكة وملعقة كبيرة.

لاجمان مع الفجل

• معجون طماطم - 135 جم.
• الفجل - 2 قطعة. مقاس متوسط
• لحم الضأن (لحم المتن) - 750 غرام.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• اللفت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• نودلز البيض - الكمية حسب تقديرك
• البطاطس - 5 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل (أرجواني) - 2 قطعة.
• كمون - 3 قرصات
• الثوم - 5 فصوص
• البقدونس الطازج أو الشبت - ½ حفنة

1. اغسلي اللحم، وجففيه بالمناشف الورقية، ثم قطعيه إلى قطع (حجمها حوالي 2*2 سم). يقلى لحم البقر/الضأن في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننقل اللحم إلى المقلاة ونضيف البصل المفروم إلى نصف حلقات.
2. ابشر اللفت والفجل على مبشرة خشنة واقليهما بشكل منفصل عن المكونات الأخرى لمدة 10 دقائق. نقطع الجزر إلى مكعبات ونضعها في مرجل ونتركها على نار هادئة. رمي اللفت والفجل هنا وأضف كمية صغيرة من الماء.
3. اغسلي البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات، واقليها حتى تصبح مقرمشة. ينقل إلى اللحم ويضاف معجون الطماطم والكمون والثوم المهروس والأعشاب الطازجة (المقطعة). اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي بذوره وأضيفيه إلى الخليط الكلي.
4. قم بغلي المرق أو ماء الشرب واسكب السائل في اللاجمان. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا، قبل 10 دقائق من الطهي، يُضاف الملح والفلفل. اسلقي المعكرونة وقدميها كطبق ثانٍ.

لاجمان مع لحم البقر: وصفة لطباخ بطيء

• طماطم - 3 قطع.
• مرق اللحم - 1.3-1.5 لتر.
• نودلز البيض - 275 جم.
• الكرفس - 2 سيقان
• البطاطس - 4 قطع.
• الثوم - 5 فصوص
• لحم البقر المتن - 600 غرام.
• زيت عباد الشمس - 125 مل.
• البصل (يفضل اللون الأحمر) - 2 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• الفلفل الحار (المسحوق) - 3 قرصات
• معجون الطماطم - 90 غرام.
• البقدونس - 0.5 حفنة
• جذر الزنجبيل - 15 جم.

1. اشطف اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات قياس 3*3 سم، ثم نغسل البصل ونقشره، ثم نقطعه إلى نصف حلقات. نغسل الفلفل ونزيل البذور ونقطعه إلى شرائح.
2. صب الماء المغلي فوق الطماطم، واتركها لبضع دقائق، ثم اشطفها بالماء البارد وأزل القشرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونمرر الثوم من خلال مكبس ونضيفه إلى البصل.
3. اغسل وجفف الكرفس واقطعه. افعل نفس الشيء مع البقدونس. ضعي قطع اللحم في وعاء الطهي المتعدد، واضبطي وضع "القلي السريع"، وانتظري حتى تظهر القشرة الذهبية.
4. بمجرد حدوث ذلك، أضف الجزر والفلفل الحلو والبصل والبطاطس ومعجون الطماطم والتوابل، وقم بتشغيل وظيفة "القلي"، واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، نسكب المكونات مع مرق اللحم، ونقوم بتشغيل برنامج "الحساء" أو "الخبز".
5. أثناء طهي الحساء، قم بطهي 2 لتر من المعكرونة. ماء مملح. ضعيها في مصفاة وتبليها بمرق اللحم والفلفل المحضر. يرش البقدونس المفروم ويقدم كطبق أول أو ثاني.

لاجمان مع الفول

• بصل - 2 قطعة.
• الفاصوليا المعلبة - 350 غرام.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• البطاطس - 3 قطع.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• نودلز البيض - 380-400 جرام.
• زيت نباتي - 45 مل.
• طماطم طازجة - 3 قطع.
• مرق أو ماء مغلي - 1.3 لتر.
• الشبت أو البقدونس (الأعشاب الطازجة) - حسب الرغبة

1. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو شرائح صغيرة ويقطع الجزر إلى شرائح. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي بذوره وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ويُقلى الجزر والبصل. يُطهى على نار خفيفة حتى تظهر القشرة البنية، ثم تُضاف الطماطم المفرومة إلى الخليط. يقلى الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضيفي البطاطس المقطعة والفاصوليا إلى الخليط، والفلفل وأضيفي الملح والبهارات. يُسكب المرق أو الماء المغلي فوق الطبق ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. لا تنس إغلاق الحاوية بغطاء.
4. صب 2 لتر في وعاء منفصل. الماء، أضف الملح وانتظر حتى تظهر الفقاعات. اسلقي المعكرونة وصفيها في مصفاة وانتظري لمدة 10 دقائق.
5. عندما تنضج المعكرونة، ضعيها في وعاء عميق، واسكبي فوقها مرق اللحم، ورشيها بالأعشاب المفرومة. إذا رغبت في ذلك، أضف المرق إلى الخليط ويقدم لاجمان ساخنا.

• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص
• خروف صغير - 550 جرام.
• نودلز البيض / السباغيتي - 350-400 غرام.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق
• البطاطس - 4 قطع.
• الزيت النباتي - في الحقيقة
• بابريكا مجففة - 5 جم.

1. اغسل لحم الضأن وجففه بالمناشف الورقية وقطعه إلى مكعبات بحجم 2-3 سم وقطع البصل إلى نصف حلقات وابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح.
2. تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مرر الثوم من خلال سحقه واخلطه مع الجزر والبصل. قشر الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح.
3. تحضير مرجل، صب فيه الزيت النباتي، ووضع اللحم داخله. يقلى حتى ينضج نصفه ثم يضاف البصل والجزر والثوم والفلفل الحلو.
4. يحرك باستمرار. عندما تنضج الخضروات واللحوم تمامًا، اسكبي عليها المرق أو الماء المغلي. يجب أن يغطي الماء التركيبة بأكملها. الملح والفلفل وإضافة البهارات والأعشاب المفرومة.
5. بعد تحضير الحساء، خذ المعكرونة ولا تكسرها وقم بغليها على الفور في الماء المغلي المملح. تقدم على النحو التالي: ضعي المعكرونة في وعاء عميق، واسكبي المرق، وأضيفي المرق إذا رغبت في ذلك. يُزيّن اللاجمان بأوراق النعناع أو البقدونس الطازج.

لاجمان مع الطماطم

• الجزر - 2-3 قطع.
• البقدونس - 1/2 حفنة
• توابل لاجمان "خافايدج" - 15 جم.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• لحم البقر أو لحم العجل - 850 غرام.
• طماطم - 4 قطع.
• ملفوف - 180 جرام.
• البصل (يفضل اللون الأرجواني) - 4 قطع.
• بطاطس صغيرة - 6 قطع.
• زيت نباتي - 85 مل.
• نودلز البيض - الكمية حسب تقديرك

1. أولاً، دعونا نختار توابل "الحوايجة"، يمكنك شراؤها من المتجر أو تحضيرها بنفسك. إذا قررت اللجوء إلى الخيار الثاني، استخدم وصفتنا.
2. مزيج معا 5 جرام. الكركم المطحون، 8 غرام. كزبرة 6 جرام. كمون (كمون)، 3 غرام. الهيل، 6 غرام. الفلفل الأسود المطحون. نخلط جميع التوابل، ثم نسكبها في وعاء منفصل، ونغلقها، ونستخدمها على النحو المنشود.
3. اسلقي شعيرية البيض في ماء مملح مع إضافة الزيت النباتي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها. نحضر مرجلًا ونسكب فيه الزيت النباتي ونضع اللحم البقري ونقطعه إلى مكعبات.
4. يقلى اللحم حتى ينضج نصفه. في النهاية يجب أن تظهر قشرة بنية ذهبية. مدة القلي 7-10 دقائق. يقطع البصل والجزر والثوم. أضف المكونات إلى لحم البقر.
5. عندما يصبح القلي جاهزًا، يُسكب القليل من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. تأكد من أن الخضروات لا تلتصق بأسفل الحاوية. عندما ينضج اللحم، أضيفي إليه البطاطس المقطعة. غلي القيء لمدة 15-20 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت المخصص، أضف الملفوف الممزق واتركه حتى ينضج على نار خفيفة. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح والطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى التركيبة العامة.
7. يُملح الطبق والفلفل ويُعجن ويُضاف البهارات والأعشاب وأوراق الغار. قبل التقديم، قم أولا بوضع المعكرونة المسلوقة، ثم ضع التركيبة الرئيسية مع اللحوم والخضروات عليها. املأ الطبق بالمرق وابدأ في التذوق.

مهم!
تقليديا، يتم تقديم لاجمان في شكل شبه سائل - عجينة. إذا كنت تفضل تناوله كطبق أول، أضف المزيد من المرق. عند تقديم لاجمان على العشاء، يكفي تقديم المعكرونة مع المرق وتتبيلها بالأعشاب الطازجة. يفضل بعض الطهاة تزيين تحفتهم بأوراق بلسم الليمون الطازجة، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي.

النظر في التكنولوجيا الكلاسيكية لإعداد لحم الخنزير لاجمان. اصنع طبقًا يعتمد على لحم البقر أو لحم الضأن واستخدم مكونات إضافية. وتشمل هذه الفاصوليا المعلبة والدجاج المقلي واللفت والفجل والطماطم والفلفل الحلو.

فيديو: كيفية تحضير العجين والشعيرية للاجمان

يمكنك تحضير لاجمان في المنزل من أي لحم، لكن يُنصح بتناول اللحوم الدهنية بدون عظام. يتم تحضير لاجمان الحقيقي حصريًا من المعكرونة الخاصة، ولكن نظرًا لعدم توفره في كل مكان، يمكن تحضير لاجمان من السباغيتي أو غيرها من المعكرونة المناسبة.

وفقًا لإحدى الفرضيات، جاء لاجمان من الصين، ومن ناحية أخرى - من اليابان، ولكن مع ذلك، فإن لاجمان يحظى بشعبية كبيرة بين سكان الدول الآسيوية. هنا سوف تجد أو التي قمت بنشرها بالفعل. كما أنه يطبخ بشكل ممتاز حسب وصفته. مهم جداً، سننشره قريباً.

وصفة صنع لاجمان في المنزل مصممة لأربع حصص. يمكنك طهيه في ساعة واحدة، إذا كنت، على سبيل المثال، تناولت لحم الدجاج، فسيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير. القيمة الغذائية لللاجمان هي 100 جرام. - 161 سعرة حرارية، 10 جرام. - دهون 4 جرام. – الكربوهيدرات و 13 جرام. - سنجاب.

لاجمان في المنزل

مكونات:

• 300 غرام. فيليه أي لحم
• 1 علبة من السباغيتي
• 3 بطاطس
• 3 بصل
• 2 طماطم
• 1 جزرة
• 2 قطعة. فلفل حلو؛
• 50 غرام. معجون الطماطم؛
• زيت نباتي؛
• البقدونس والشبت والكرفس.
• 3 فصوص من الثوم؛
• التوابل (الكزبرة، الكمون، الزعفران، الينسون، الفلفل الأحمر المر والحلو)؛
• سكر؛
• ملح.

طريقة طهو:

يمكنك تحضير نودلز لاجمان في المنزل بنفسك، أو يمكنك طهيها باستخدام السباغيتي التي يتم شراؤها من المتجر. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى غلي السباغيتي في الماء المملح، وشطفها في مصفاة ووضعها في وعاء عميق، ويفضل أن يكون من السيراميك.

تحضير الصلصة:

1. قشر البصل واقطعه جيدًا.
2. خذ مقلاة عميقة أو قدر، وسخني الزيت النباتي وأضيفي البصل.
3. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في المقلاة مع البصل. يُقلى اللحم والبصل على نار عالية لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر.
4. يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى اللحم ويُضاف معجون الطماطم ويُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. يُقشر الفلفل الحلو والطماطم، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُنصح بتناول الفلفل بلونين حتى يبدو الطبق جميلاً. يُضاف إلى اللحم ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
6. صب 1.5 - 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ماء. تُقشر البطاطس وتُقطع جيدًا وتُضاف إلى اللحم.
7. ولجعل الصلصة عطرية يجب إضافة البهارات إلى اللحم بعد إضافة الماء والبطاطس، وتتبل الصلصة بالملح والفلفل، ويضاف القليل من السكر، ثم تغطى المقلاة بغطاء وتطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

ولكن اليوم سنقوم بإعداد لاجمان على الطريقة الأوزبكية.

يقوم الأوزبك بإعداد لاجمان في المنزل بأنفسهم. يحظى لاجمان بشعبية خاصة ويُقال إنه لذيذ بين الأويغور والدونغان. كما تعلمون، لاجمان هو المعكرونة وصلصة اللحم مع الخضار. لذلك، يقوم الأوزبك بطهي المعكرونة بأنفسهم فقط. لن يذهب أحد إلى المتجر لشراء السباغيتي إذا كان عليهم طهي لاجمان.

لا، لا يمانعون إذا قام شخص ما بطهي المعكرونة من العلبة، لكنهم يسألون، من فضلك لا تسمي حساءك لاجمان. طبقك لذيذ، لكنه ليس لاجمان.

كيف لطهي لاجمان الأوزبكي الحقيقي. وصفة خطوة بخطوة مع الصور

الجزء الأكثر كثافة في العمالة في لاجمان الأوزبكي هو تحضير المعكرونة. ربما يبدو الأمر كذلك بالنسبة لي، فأنا لا أحب العبث بالعجين حقًا. حسنًا، فلنطبخ على أية حال.

في الفيديو الثاني - الوصفة، ستشاهد كيفية طهي اللاجمان في الطبيعة.

قائمة طعام:

1. وصفة لاجمان باللغة الأوزبكية

مكونات:

• لحم العجل - 600 جم.
• جزر - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 200 مل.
• بصل - 2 قطعة.
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• باذنجان - 1 قطعة.
• البطاطس - 4 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل حلو - 1.5 قطعة.
• فلفل حار - 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• الشبت والكزبرة

بالنسبة للنودلز:

• دقيق - 300 جم.
• بيضة - 1 قطعة.
• ماء - 120 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي

تحضير:

1. أولا، اعجن العجينة. اكسري بيضة في وعاء عميق وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واسكبي الماء وأضيفي الدقيق تدريجيًا، وابدئي فورًا في عجن هذا الخليط بيديك. اعجن العجينة مثل الزلابية.

2. غطي العجينة بغطاء أو منشفة دون لمس العجينة واتركيها لترتاح.

3. بينما تستقر العجينة، جهزي الصلصة وتتبيلة اللحم. يمكنك أن نسميها ما تريد. سأسميها صلصة اللحم. لأن الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو المعكرونة.

4. نغسل لحم العجل ونجففه ونستخدم مناشف المطبخ الورقية ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

5. قم بتشغيل الموقد ووضع المرجل حتى يسخن. بدلا من المرجل، يمكنك استخدام قدر أو مقلاة، ويفضل أن تكون ذات جدران سميكة.

6. نواصل تحضير الخضار للصلصة. نقطع الجزر أيضًا إلى مكعبات ولكن أصغر من اللحم.

7. تم تسخين المرجل، صب 100-150 مل من الزيت النباتي، يمكنك صب أقل أو أكثر. يعتمد على ما تشعر به تجاه الدهون. دع الزيت يسخن جيدًا.

8. ضعي اللحم في الزيت الساخن. احرص. انشرها ببطء على طول جدار المرجل. سوف يتناثر الزيت بشدة. يقلب اللحم ويترك ليقلى مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق ويقلى من جميع الجوانب.

9. خذ البصل وقطعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. نقطع البصل إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف إلى نصفين ونقطعه إلى قطع. بالنسبة لكميتنا، سيكون هناك ما يكفي من البصل.

لنبدأ بإضافة الخضار

10. افحص اللحم. لقد تغير لون اللحم بالفعل في الزيت المغلي، أضيفي البصل إليه وأضيفي على الفور ملعقة صغيرة ونصف من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

11. امزج كل شيء جيدًا وحاول وضع البصل في القاع.

12. دعونا نتناول الباذنجان. قطع ساق. نقطعها إلى شرائح ثم إلى مكعبات بنفس حجم الجزر.

13. لا تنسى تحريك اللحم. لقد بدأ البصل في التماسك ونرسل الجزر هناك. يقلب ويستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

14. قطعي البطاطس. كما هو الحال مع جميع الخضروات، نقطعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

سيبدو أي طبق أجمل ومذاقًا أفضل إذا تم تقطيع جميع المكونات إلى نفس الحجم تقريبًا.

انتبه إلى عدد الخضروات المختلفة التي سنضعها في الطبق. هذا يضيف الثراء والشبع إلى الطبق.

15. لقد مرت 7 دقائق منذ أن ألقينا الجزر وأضفنا البطاطس إلى المرجل. تخلط جيدا ويضاف الباذنجان. تخلط جيدا مرة أخرى.

نحاول تحضير الطبق بحيث تحتفظ قطع الخضار بشكلها. غير مطهوة اكثر.

16. اقطعي ساق الطماطم وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

نضيف جميع الخضار على مراحل. كل شيء يسير في تسلسل معين.

17. ضعي الطماطم المفرومة في مرجل. تفرز الطماطم العصير ويبدو أنها تبطئ عملية القلي قليلاً. امزج كل شيء وأغلق المرجل بغطاء.

قلي معجون الطماطم

18. اسكبي القليل من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة منفصلة، ​​وانتظري حتى يسخن ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في المقلاة. للتأكد من أن المعكرونة ليس لها طعم رطب، سنقوم بقليها لمدة 2-3 دقائق.

19. أضيفي معجون الطماطم المقلي إلى الخضار واللحوم وقلبي بقوة. سترى كيف تحول الطماطم الخضار تدريجيًا إلى هذا اللون المحمر. يرجى ملاحظة أنه بعد إضافة معجون الطماطم يجب التحريك باستمرار حتى يتم إضافة الماء، وإلا قد تحترق الخضار.

20. أسكبي الماء الساخن على الخضار. صب كمية كافية من الماء لتغطية الخضار، ولكن ليس حتى تتحول إلى حساء. ينبغي أن يكون مثل الدورة الثانية السائلة. يقلب ويغلق الغطاء ويترك لينضج أكثر.

21. بمجرد أن يبدأ بالغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة، فقط حتى يغلي قليلاً.

22. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح سميكة إلى حد ما. حاول أن تأخذ الفلفل متعدد الألوان (للجمال). رمي الفلفل المفروم في المرجل.

23. نقطع الفلفل الحار جيدًا ونضيفه أيضًا إلى المرجل. دعونا نتدخل. أغلق الغطاء واتركه لينضج.

24. تم التخلي عن جميع الخضروات.

25. اضغط على 2-3 فصوص من الثوم بالجانب المسطح من السكين واقطعها جيدًا، ويمكنك بشرها. نقطع الشبت جيدًا ونضيف الثوم إلى الشبت. سنحتاجهم في النهاية.

لنبدأ في طهي المعكرونة

26. أخرجي العجينة. لقد تم غرسها معنا. أصبحت مرنة. اعجن كعكةنا قليلاً بأيدينا.

27. ضعي الزيت النباتي في طبق مسطح بحيث ينتشر في قاع الطبق. قطعي العجينة إلى نصفين. نأخذ النصف ونغمسه في الزيت من الجهتين. نأخذ النصف الآخر ونفعل الشيء نفسه تمامًا، فقط في طبق مختلف.

28. يجب أن تكون العجينة مشبعة بالزيت جيداً. ولذلك نغمسها في الزيت حرفياً من جميع الجهات والأطراف أيضاً.

29. غطي الطبقتين بطبقة من النايلون لترتاح العجينة لمدة 5-7 دقائق.

30. ضعي قدراً من الماء على النار حتى يغلي. سنقوم بطهي المعكرونة فيه.

31. أزيلي الغشاء عن العجينة وقطعي النصفين إلى قطعتين متساويتين تقريبًا لكل منهما.

32. تشعر بمدى دهنية العجينة ومدى تمددها. من خلال الضغط على العجينة بين يديك، بين راحتي يديك وسحبها إلى السوط، تحصل على نقانق تصبح أرق وأرق.

33. لا تسحب بقوة كبيرة، وإلا فقد تتمزق. قم بزيادة الوزن لبعض الوقت، وحاول الاحتفاظ به حتى على طوله بالكامل.

34. بعد مدها قليلاً، قم بطي العجينة مرة أخرى في الطبق بشكل حلزوني، ثم غطيها بورق الألمنيوم واتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق. في هذا الوقت نعمل على قطعة أخرى من العجين. وهكذا قم بتغيير كل 2-3 دقائق حتى تصل إلى السماكة التي تحتاجها.

35. لا نحتاج إلى عجينة رقيقة جداً. عادة ما يستخدم الرقيق في الحساء. تحتاج إلى سمك حوالي 1 سم.

ضع في اعتبارك أن العجين قد يتمزق. لا بأس. كم سيكون طوله ولحامه. هذا لن يغير الطعم.

36. الآن دعونا نجمع العجينة المدرفلة. كما تعلم، عندما تقوم بفك كرة من الصوف، فإنك تطلب من الطفل أن يمد ذراعيه أمامه ويلف الخيط حول ذراعيه الممدودتين. اتضح أنها حلقة كبيرة. بنفس الطريقة، أنت وحدك، دون طفل، لف الشعرية حول يديك وحاول تمديدها قليلاً.

37. اسحبيه قليلاً وأسقطيه مباشرة من يدك في الماء المغلي. وهكذا بالنسبة لجميع الشعرية. الآن نأخذ شيئًا خاصًا، أسميه أشعل النار، ونرفع الشعرية قليلاً من الماء إلى أجزاء حتى تنفصل ولا تلتصق ببعضها البعض. إغلاق الغطاء.

38. اتركي المعكرونة تغلي وبعد 3-4 دقائق تصبح جاهزة.

اللمسات الأخيرة وخدمة لاجمان

39. بينما تغلي المعكرونة، أضيفي الشبت المفروم والثوم إلى اللحم. دعونا نحركها بخفة. أغلق الغطاء وأطفئ النار. دعها تتشرب قليلا.

40. استخدمي مشعل النار لإزالة كل المعكرونة ووضعها في كوب عميق وكبير. دعها تبرد قليلا.

41. نبدأ في التخطيط. نحن نأخذ المعكرونة مباشرة بأيدينا وننقل بعضها إلى أكواب أصغر، ونمزق المعكرونة الطويلة جدًا أثناء تقدمنا.

42. استخرجي كمية أكبر من الصلصة الجاهزة واسكبيها على النودلز. يمكنك مغرفة بعض أكثر. بشكل عام، بقدر ما تريد. بقدر ما تريد. لو كان هناك ما يكفي للجميع.

اللمسة الأخيرة هي تقطيع أوراق الكزبرة ورشها باللاجمان.

على الرغم من أن هذه وصفة لاجمان طويلة جدًا ولكنها لذيذة جدًا.

بالعافية!

إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير نودلز لاجمان، شاهد الفيديو من مقالتي السابقة — .

اكتب كيف أعجبتك وصفة لاجمان. رأيك. اقتراحاتك. التعليقات أدناه.

1. فيديو - وصفة لاجمان. خيار النزهة

بالعافية!