نوّع قائمة طعامك اليومية بطبق محضّر في الفرن باستخدام الأرز واللحم المفروم. نقترح تحضير طبق خزفي لذيذ وشهي من اللحم المفروم والأرز مع قشرة الجبن. الوصفة بسيطة جدًا، ومناسبة لإعادة تدوير بقايا اللحم المفروم والأرز المسلوق.

يجذب هذا الطاجن مع الأرز واللحم المفروم في الفرن بمذاقه الغني ومظهره اللذيذ. للطهي، ستحتاج إلى طبق خبز خاص، نستخدم قالب سيراميك، أو يمكن تحضير الكسرولة في شكل زجاجي أو تفلون مخصص للخبز في الفرن.

وإذا لم يكن لديك فرن، فسوف يساعدك الطباخ البطيء في الطهي.

معلومات الذوق الأوعية المقاومة للحرارة غير المحلاة

مكونات

• أرز - 3/4 كوب؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• لحم مفروم - 200 غرام؛
• بصل - 0.5 قطعة؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• الجبن الصلب - 50 جم؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة تحضير طبق خزفي مع الأرز واللحم المفروم في الفرن

لتحضير طاجن لذيذ في الفرن، ابدأي بتحضير الأرز وسلقه. شطف الحبوب تحت الماء الجاري. ضعي الأرز المغسول في قدر وأضيفي إليه الماء، لكل نصف كوب من الأرز، خذي كوبًا واحدًا من الماء. قومي بتتبيل الماء بالقليل من الملح. اطهي الأرز حتى ينضج أو ينضج مع التحريك من حين لآخر. بعد أن يتبخر كل الماء ويصبح الأرز جاهزًا، ضعيه جانبًا حتى يبرد.

أي أرز مناسب لهذا الطبق: مستدير ولزج ومتفتت ومستطيل.

بينما يبرد الأرز المطبوخ، احضري اللحم المفروم. بالمناسبة، لإعداد طبق خزفي، يجب أولا تذويبه. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن. ضعي اللحم المفروم في المقلاة (يستخدم لحم الخنزير المفروم في هذه الوصفة).

نقطع البصل المقشر ناعما. أضيفي شرائح البصل إلى اللحم المفروم في المقلاة. امزجي المكونات وتبليها حسب ذوقك بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج.

أضف بيضة دجاج واحدة إلى الأرز المبرد بالفعل. فقط اخفقي البيضة بالشوكة أولًا. أضف أيضًا الجزء الكامل من المايونيز إلى الأرز. إذا كنت ضد المايونيز، فيمكنك استبداله بالقشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي غير المحلى.

امزجي المكونات جيداً. قاعدة طاجن الأرز جاهزة. والنتيجة هي كتلة لزجة، لا تنزعج من هذا، يجب ألا يكون الأرز الموجود في الكسرولة جافًا، وإلا فلن يصبح الكسرولة عصيرًا، بل جافًا.

قم بتشغيل الفرن وضبط إعدادات درجة الحرارة إلى 190 درجة. دهن طبق الخبز بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضع نصف كمية الأرز في المقلاة وقم بتنعيمها.

يُوزّع اللحم المفروم المقلي بالتساوي فوق طبقة الأرز.

يُغطى اللحم المفروم بخليط الأرز المتبقي. مستوى الطبقة.

طحن الجبن الصلب على مبشرة صغيرة. رش طبقة الأرز مع رقائق الجبن. تغطية النموذج مع احباط. ضع المقلاة في الفرن.

يُطهى طاجن الأرز مع اللحم المفروم في الفرن لمدة 30 دقيقة.

قم بتنويع حصص طاجن الأرز مع اللحم المفروم مع البصل الأخضر المفروم جيدًا أو أي خضار أخرى مغسولة ومجففة مسبقًا.

يعتبر الكسرولة طبقًا ممتازًا يمكن صنعه من عدد كبير من المنتجات المختلفة. علاوة على ذلك، يمكن تحضيرها كحلوى وكوجبة كاملة للإفطار والغداء والعشاء. في العصور القديمة، تم إعداده بشكل رئيسي من الحبوب، وبعد ذلك بدأوا في استخدام الجبن والبطاطس والمعكرونة كمكونات. ظهر أيضًا طاجن الأرز على طاولاتنا. مع اللحم المفروم والمطبوخ في الفرن، فهو تقريبًا يشبه البيلاف الشرقي. حسنًا، إذا قمت بإضافة مكونات أخرى، على سبيل المثال، الملفوف والجزر، فيمكنك الحصول على شيء مثل لفائف الملفوف الكسولة. وبطبيعة الحال، لا تقتصر قائمة المكونات الإضافية على هذا. يمكن دمجها واستكمالها بقدر ما يسمح به خيالك. علاوة على ذلك، يمكنك تحضير هذا الطبق بدون لحم على الإطلاق.

لكن اليوم نريد أن نخبرك بكيفية تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم. في الفرن اتضح أنها مغذية ولذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، هذا الطبق مفيد جدا للمضيفة. لا تحتاج إلى الوقوف بالقرب منه، وإضافة شيء ما وتحريكه باستمرار. ضعه في الفرن واستمر في عملك. وفي أربعين دقيقة ستحصل على طبق شهي يمكنه إطعام جميع أفراد الأسرة. لأن طاجن الأرز باللحم المفروم المطبوخ في الفرن رائع للبالغين والأطفال.

أسهل طريقة

وفقًا لهذه الوصفة، يتم تحضير طاجن الأرز مع اللحم المفروم في الفرن بسرعة كبيرة. ومجموعة المكونات في هذه الحالة ضئيلة. لذلك، سوف تحتاج إلى تخزين كوب من الأرز، صغير، حوالي مائتي جرام، وقطعة من اللحم المسلوق (أي شيء تقريبا)، بالإضافة إلى قطعة صغيرة من الجبن وملعقة كبيرة من الزبدة. يجب غسل الأرز جيداً وسلقه، ثم تصفيته من الماء. لا حاجة للشطف. يجب فرم اللحم في مفرمة اللحم مع القليل من الملح والفلفل. ومن ثم نأخذ قالباً، ونضع في قاعه نصف كمية العصيدة الناتجة، ثم نوزع اللحم على كامل سطحه، ونغطيه بالأرز في الأعلى مرة أخرى. نرش الطبق بالجبن المبشور، ثم نسكب فوقه الزبدة المذابة. بعد ذلك، يمكنك وضعها في فرن مسخن مسبقاً. يتم تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم في الفرن خلال ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى هي 170 درجة.

دعونا تعقيد الوصفة

سيكون طاجن الأرز مع اللحم المفروم المطبوخ في الفرن ألذ بشكل طبيعي إذا تمت إضافة مكونات أخرى إلى اللحم. وبطبيعة الحال، سوف يستغرق هذا وقتا أطول قليلا. لأنك ستحتاج إلى تحضير كميات إضافية من المنتجات. ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك التضحية بعشرين إلى ثلاثين دقيقة إضافية للحصول على طبق لذيذ حقًا وامتنان عائلتك وأصدقائك. ومع ذلك، قد يستغرق الأمر وقتًا أقل للتحضير. لأنه ليس هناك الكثير مما يجب القيام به. وهي: غلي الأرز في ماء مملح بالفعل (كأسين)؛ تطور اللحم (مسلوق، 200 غرام، يمكنك القيام بذلك مقدما، في المساء)؛ ابشري جزرتين كبيرتين واقليهما مع بصلة واحدة مفرومة بشكل عشوائي. ثم نخلط جميع المكونات المتوفرة معًا ونضيف التوابل إذا لزم الأمر ونضيف الملح ونضعها في قالب ونخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتم تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.

طاجن باللحم المفروم، الخضار والجبن

يجب بشر جزرة كبيرة وخلطها مع البصل المفروم. يقلى كل هذا في مقلاة ويضاف إلى خليط الخضار بيضتين نيئتين و 50 جرام من السلوجوني المقطعة إلى قطع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة البقدونس. ومع ذلك، يوصى بإضافة الخضر فقط إذا كان لدى جميع أفراد عائلتك موقف إيجابي تجاههم، لأنها ستعطي الطبق طعمًا فريدًا إلى حد ما. في نفس الوقت، في مقلاة ثانية، يقلى كيلوغرام من اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك، يجب الجمع بين اللحم المفروم وقلي الجزر والبصل وخلطهما. حسنا، بالطبع، تحتاج إلى غلي الأرز. سوف تحتاج إلى كوب ونصف لهذا الطبق. ثم نضع الأرز في المقلاة، ونضع فوقه خليط اللحم المفروم والخضار، ونغطيه بشرائح الطماطم والفلفل الرومي. غطي كل شيء بمائة جرام من جبن البارميزان المبشور. يتم تحضير طاجن الأرز مع اللحم المفروم والخضروات في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا. درجة الحرارة هي نفسها - 180 درجة.

طاجن أرز مع خضار مشكلة مجمدة

دع كوبين من الأرز ينضج، وأثناء طهيه، قم في نفس الوقت بتقطيع ساق الكراث إلى حلقات رفيعة وطماطم كبيرة إلى مكعبات. ثم ضعي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم في مقلاة واقليه بالزيت النباتي لمدة عشر دقائق تقريباً. ثم أضيفي إليها الخضار. تقلى لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نسكب الخضار المجمدة في المقلاة. يعتبر الخليط "المكسيكي" مثاليًا لهذا الطبق، ولكن يمكنك استخدام أي خليط آخر إذا رغبت في ذلك. نحن نطفئ كل شيء تحت الغطاء لمدة خمس إلى سبع دقائق حرفيًا، ثم نبقيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى، ولكن بدون غطاء. نحضر قالب ونضع فيه نصف كمية الأرز. ثم - اللحم المفروم مع الخضار. بعد - مرة أخرى الأرز. واسكبي خليطًا من نصف كوب من الكريمة وبيضتين بنكهة الأعشاب المفضلة لديك مسبقًا واخفقيها بالخلاط. نطبخ بنفس الكمية وبنفس درجة الحرارة كما في الحالات السابقة.

طاجن الأرز مع الدجاج المفروم

يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق بسرعة في الفرن. ومن بينها طاجن الأرز بالدجاج المفروم. كيف نفعل ذلك - واصل القراءة.

نترك كوب ونصف من الأرز يغلي في ماء مملح. يمكنك أن تأخذ أي مجموعة متنوعة، ولكن ليس على البخار. أثناء الطهي، قطعي بصلتين كبيرتين إلى حد ما وأضيفي بيضتين نيئتين - اختياريًا - مجموعة من الأعشاب المفرومة. ثم قم بمعالجة كل شيء في الخلاط. ثم أضف الكتلة الناتجة إلى اللحم المفروم. سوف تحتاجين إلى نصف كيلوغرام منه. امزج كل شيء. ثم أضف القليل من الملح وأي توابل مفضلة. نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا في الأرز الجاهز ونضيف نفس الكمية من النشا. مزيج بعناية فائقة. نحضر طبق الخبز، ونضع فيه الأرز، ونقوم بدهنه بطبقة رقيقة من المايونيز، ثم نوزع اللحم المفروم على السطح. نغطيها بالمايونيز ونضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة هي نفسها - 180 درجة. بعد ثلاثين دقيقة، أخرجي المقلاة، ثم وزعي قطع الزبدة بشكل عشوائي على سطح الطاجن، ثم غطي كل شيء بسخاء بالجبن الصلب. يُحفظ الطبق في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

خاتمة

قلنا لك طريقة تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم في الفرن. الوصفات التي قدمناها بعيدة كل البعد عن الوصفات الوحيدة. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام خيالك الخاص. وتوصل إلى طريقتك الخاصة، والتي قد تكون أفضل بكثير من الخيارات المذكورة أعلاه.

أهلاً بكم! بالأمس، عندما كنت أقوم بإعداد الغداء لجميع أفراد الأسرة، بالغت قليلاً في تناول الأرز. لقد قمت بطهي القطع وطهي الأرز كطبق جانبي. لكن بطريقة ما لم أقم بالحسابات وأضفت المزيد من الحبوب إلى المقلاة أكثر مما هو مطلوب وفي النهاية كان هناك المزيد من الطعام. من المؤسف التخلص منها، فقد أفسدت الكثير من الحبوب، ولكن لحسن الحظ، يمكنك إعداد أطباق لذيذة أخرى من بقايا الطعام. واليوم سأخبرك بكيفية تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم والجبن في الفرن ثم الوصفة خطوة بخطوة بالصور. لقد وجدت مثل هذا الحل البسيط لبقايا العصيدة، والذي كنت سعيدًا جدًا به، وقد أحب الطبق أحبائي.

لإعداد طاجن الأرز، يمكنك استخدام أي لحم مفروم: الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. لقد كان لحم الخنزير، لذا أضفته. ولكن إذا كنت تريد، يمكنك تغيير الطبق قليلا. على سبيل المثال، أضف الفطر والخضروات المشكلة والملفوف والكوسا وما إلى ذلك. يبدو لي أنه سيكون لذيذًا على أي حال.

أشارككم أبسط وصفة متاحة لمعظم الناس. أتمنى أن تعجبك وصفتي.

طريقة عمل طاجن الأرز باللحم المفروم في الفرن

منتجات

• الأرز - 1 كوب (إذا لم يكن لديك عصيدة متبقية)
• لحم مفروم - 300 غرام.
• البصل – 2-3 قطع.
• البيض – 3 قطع.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الجبن – 50 غرام.
• زبدة لدهن القالب.
• الملح والبهارات حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق الأرز

وصفة بالفيديو لتحضير طاجن الأرز واللحم المفروم في الفرن:

لذلك، أولا تحتاج إلى غلي الأرز. نغسل حبات الأرز ونضعها في قدر ونضيف إليها الماء ونضعها على النار ونتركها حتى تنضج. نظرًا لأن الأرز قد تم طهيه بالفعل، فقد تخطيت هذه الخطوة.

أثناء طبخ الأرز، قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

يوضع اللحم المفروم والبصل في مقلاة ويقلى حتى ينضج.

يُضاف البيض والقشدة الحامضة والملح والبهارات إلى الأرز ويُقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الآن ضع نصف عصيدة الأرز في القالب.

ضعي اللحم المفروم المقلي في الأعلى.

ونغطيها بما تبقى من الأرز.

صر الجبن على مبشرة خشنة.

ويرش فوق طاجن الأرز المستقبلي.

ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الطاجن لمدة 35-40 دقيقة.

هذا كل شيء، طاجن الأرز لدينا جاهز، كما ترون، إعداده ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لكن لا يمكنك حتى أن تتخيل كم أصبح لذيذًا! أتمنى أن تستمتعوا بوصفتي البسيطة. أود أن أعرف رأيك في الوصفة وكيف ظهرت وكيف أعجبتك. اكتب التعليقات، وسأكون سعيدا بالتواصل معك. بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لطاجن الأرز مع اللحم المفروم والبيض والبروكلي والجبن والفطر

2018-11-07 مارينا فيخودتسيفا

درجة
وصفة

695

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام.

12 غرام.

الكربوهيدرات

15 غرام.

199 سعرة حرارية.

الخيار الأول: طاجن الأرز الكلاسيكي مع اللحم المفروم والبيض

يسير الأرز واللحوم بشكل جيد ليس فقط في بيلاف. هناك وصفات لأوعية طاجن رائعة مصنوعة من هذه المنتجات. سيكون عليك تحريف اللحم أو استخدام اللحم المفروم الجاهز. نختار أي أرز يناسب ذوقك، حتى الحبوب الصغيرة الرخيصة مناسبة. بالنسبة للطاجن، يمكنك أن تأخذ قالبًا بقطر 20 سم. لا يهم سمك الطبقات، لكنه قد يؤثر على مدة الطهي.

مكونات

• 320 جرام أرز
• 500 جرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 300 غرام قشدة حامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 80 جرام زبدة
• 120 جرام بصل
• 50 جرام جبن
• 1 ملعقة طحين.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن الأرز الكلاسيكي مع اللحم المفروم

نقوم بقياس الأرز، وسوف تحتاج إلى حوالي كوبين. نشطفها ونتركها في الماء لمدة عشر دقائق ثم نضعها في قدر. يُضاف 20 جرامًا من الزبدة والملح ويُضاف كمية الماء حسب الوصفة ويُطهى تحت الغطاء. يجب أن يمتص السائل.

تُوزّع الكريما الحامضة على الأرز الجاهز، مع ترك ملعقة واحدة لتغطية الطبقة العليا. يقلب جيدا. بمجرد أن يبرد الأرز قليلاً، يمكنك الآن إضافة البيض المخفوق بشكل منفصل. ضعي الخليط جانباً.

يقطع البصل. ضعي 40 جرامًا من الزبدة في مقلاة. صب في الخضار ويقلى. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُطهى لمدة عشر دقائق. يتبل الحشوة بالملح ويقلب.

افركي قطعة الزبدة المتبقية لدينا في طبق الكسرولة. ننشر كتلة الأرز واللحم المفروم المقلي مع البصل ونغطيها بالأرز. غطي الجزء العلوي بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة وأضيفي الجبن.

ضع طاجن الأرز في الفرن. سيتم طهيه لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. تأكد من أن طبقة الجبن لا تحترق أو تجف.

يُقدم الطبق مباشرة بعد الطهي. لا يحتاج الطبق إلى إضافات إضافية، لكن يمكنك رشه بالأعشاب وإضافة الخضار والصلصات.

لا تتضمن وصفة طاجن الأرز الكلاسيكية الكثير من البهارات والصلصات، ولكن يمكنك إضافتها دائمًا. سيكون اللحم المفروم ألذ كثيرًا إذا أضفت توابل اللحم والثوم والأعشاب.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لطاجن الأرز مع اللحم المفروم والطماطم

يعد هذا الكسرولة بديلاً ممتازًا لكرات اللحم، ويتناسب بشكل جيد مع الخضار، ولكن يمكن أيضًا استخدامه كطبق مستقل. نستخدم لها الأرز الجاهز المسلوق في الماء كطبق جانبي أو خصيصًا لهذا الطبق.

مكونات

• 250 جرام أرز مسلوق
• 800 جرام لحم مفروم
• 2 بصل
• 100 جرام جبن
• 2 بيضة
• 1 ملعقة زيت
• 30 جرام مايونيز
• ملح وفلفل.

كيف لطهي طاجن الأرز بسرعة مع اللحم المفروم

نلف اللحم مع البصل المقشر. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم الجاهز، فيمكن ببساطة تقطيع الرؤوس جيدًا وإضافتها.

يُضاف الأرز المسلوق إلى اللحم ويُضاف البيض والملح ويُقلب جيدًا. في بعض الأحيان يتم إضافة الخبز المنقوع أو اللفائف إلى الوعاء. يخفف اللحم ويزيد من إنتاجية الطبق. ابشري الجبنة جيدًا وأضيفيها إلى الخليط. قومي بخلط المكونات معاً جيداً.

دهن القالب ، يمكنك أيضًا رشه بالبسكويت. وزعي خليط الأرز واللحم المفروم. مضغوط بشكل خفيف حتى لا يترك أي فراغات.

دهن الجزء العلوي بالمايونيز ووضع الكسرولة في الفرن. نظرًا لاستخدام اللحوم الملتوية، فإن الطبق سوف ينضج بسرعة. يعتمد الوقت المحدد على ارتفاع الطبقة، ولكن في المتوسط ​​30-35 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.

يمكنك تحضير هذا الكسرولة بالحشوة، على سبيل المثال، وضع طبقة من الفطر المخلل أو البيض المسلوق أو الزيتون أو الخضار المقلية أو الجبن في المنتصف.

الخيار الثالث: طاجن الأرز مع اللحم المفروم والبروكلي

يشهد البروكلي حاليًا ذروة شعبيته في الطهي. يمكن استخدام هذه الخضار الصحية في مجموعة متنوعة من الأطباق. يصنع أوعية خزفية ممتازة. هذا مجرد واحد من الخيارات. نحن نأخذ الأرز الأبيض أو البني الطويل، أيهما تفضله. إذا كنت ترغب في تحضير طبق خفيف أو غذائي، استخدم الدجاج المفروم بدون جلد ويقلى البصل بأقل كمية من الزيت.

مكونات

• 100 جرام أرز
• 80 مل حليب
• 400 جرام لحم مفروم
• 4 بيضات؛
• 180 جرام بروكلي
• 50 مل زيت نباتي
• 80 جرام بصل
• بهارات.

كيف تطبخ

نستخدم اللحم المفروم النيئ في هذا الكسرولة، ولكن يجب أن يقلى البصل. يُسكب الزيت ويُضاف الخضار المفرومة ويُحمر قليلاً. ينقل إلى اللحم المفروم ويضاف الملح والفلفل ويقلب. ضعيها في القالب واصنعي طبقة رقيقة.

ضعي البروكلي في الماء المغلي، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين، ولا تنسي إضافة الملح إلى الماء. إذا تم استخدام النورات المجمدة، فلا تسمح لهم بالذوبان. نخرجها من الماء المغلي ونضعها في الماء البارد لمدة دقيقتين. هذه التقنية سوف تحافظ على اللون الأخضر الجميل. ضع النورات فوق اللحم المفروم.

الأرز يحتاج فقط إلى طهيه. نستخدم الماء المملح، فمن الأفضل أن تأخذ كمية كبيرة. بمجرد أن ينضج الأرز، صفيه في مصفاة، ثم اسكبي البروكلي فوقه، مع ملء الفراغات بين الأزهار.

اكسري البيض في وعاء طويل أو كوب كبير، وأضيفي الحليب وقليل من الملح واخفقي. في بعض الأحيان يضاف الجبن الصلب الناعم أو المبشور إلى الحشوة. يمكنك إضافة، ولكن كمية صغيرة فقط.

يُسكب خليط الحليب المُجهز فوق طبقة الأرز في الوعاء. ضعيها في الفرن لتطهى لمدة 35-40 دقيقة. درجة الحرارة 170 درجة.

يمكن أن يتألق هذا الكسرولة بنكهات أخرى إذا كنت تستخدم القرنبيط والفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء بدلاً من البروكلي. أي خضروات ذات ملمس دقيق ستفي بالغرض.

الخيار الرابع: طاجن الأرز مع اللحم المفروم والكريمة والفطر

هناك العديد من الطواجن مع الأرز والفطر واللحم المفروم، ولكن هنا وصفة خاصة. يستخدم الكريم للحشوة. أنها تعطي طعم لطيف جدا وحساسة. لطهي الأرز سوف تحتاج إلى توابل الكاري، ولكن يمكنك فقط استخدام الكركم أو حذف هذا العنصر.

مكونات

• 300 جرام فطر
• 200 جرام أرز
• 1 ملعقة صغيرة. توابل الكاري
• 400 جرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 250 غ قشطة 25%؛
• 50 جرام جبن
• 100 جرام بصل
• 50 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة

نقوم بطهي الأرز المغسول بالطريقة المعتادة. في النهاية، أضيفي البهارات واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق. سوف نحصل على أرز جميل جداً ذو رائحة طيبة. استنزاف في مصفاة.

يقلى البصل واللحم المفروم في الزيت النباتي أو أي زيت آخر ويتبل بالملح. تحضير الفطر بشكل منفصل. قم أولاً بغليها ثم قطعها وقليها قليلاً. يمكن قلي الفطر على الفور دون طهي مسبق.

اخلطي البيض مع الكريمة والملح واخفقي. لا نضيف الكثير من البهارات إلى الحشوة، لأن المكونات الأخرى للكسرولة تحتوي عليها. أضف الجبن المبشور.

يقسم الأرز إلى نصفين تقريبًا. ضعي طبقة رقيقة في المقلاة وغطيها باللحم المفروم والفطر ثم غطيها بما تبقى من الأرز. اسكب الحشوة المعدة. نحاول توزيع رقائق الجبن بالتساوي على السطح. ولا ينبغي أن يجتمع في مجموعات.

ضعي المقلاة في الفرن واطهي طاجن الأرز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى. درجة الحرارة 200 درجة.

لا يمكنك استخدام الكريمة للحشوة، بل صلصة البشاميل بالحليب. أو نأخذ الكريمة الحامضة الأكثر شيوعًا ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

الخيار الخامس: طاجن أرز مع اللحم المفروم والخضار

الوصفة عبارة عن طبق خزفي بسيط للغاية ولكنه مرضي مع حشوة من اللحم المفروم والخضروات. نحن نأخذ أي أرز، ولكن ليس على البخار، مثل هذه الحبوب ليست مناسبة لنا.

مكونات

• 250 جرام أرز
• 500 جرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 250 غرام كريمة حامضة
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• 40 جرام زبدة
• 150 جرام جبن
• التوابل حسب الذوق.

كيف تطبخ

صب الأرز المغسول في الماء المغلي. يُطهى في ماء مملح حتى يصبح طريًا، لكن لا تدعه يصبح رطبًا. استنزاف الماء وبارد. إذا كان الوقت قصيرًا، اشطفه تحت الصنبور. سوف يبرد بسرعة تحت الماء البارد.

اكسري البيض في الأرز وأضيفي 200 جرام من القشدة الحامضة وقلبي. يمكنك إضافة القليل من الكركم أو البابريكا الحلوة. هذه التوابل سوف تعطي لمسة لطيفة.

يقلى البصل والجزر، ثم تضاف الطماطم المفرومة، ثم اللحم المفروم. يُطهى لمدة عشر دقائق بدون غطاء وفلفل وملح.

نضع الأرز المسلوق في القالب، نصفه فقط في الوقت الحالي، وننشره، ونغطيه بالحشوة، وننتهي بكتلة الأرز المتبقية. محاذاة.

ابشر الجبن واسكبه في الأعلى ودهنه بالقشدة الحامضة ثم أرسل الطبق للخبز. جلب إلى قشرة جميلة عند 200 درجة.

يمكنك تحضير الحشوة من اللحم المفروم مع خليط الخضار المجمدة. نحن أيضًا نقليها قليلاً ونخلطها ونستخدمها حسب الوصفة المحددة.

عندما تريد طهي طبق شهي ولكن خفيف، فإن الخيار الرائع هو إعداد طبق خزفي. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذا الطعام، سواء في الثقافة السلافية أو في المأكولات الأوروبية. تعتبر الحلويات واللازانيا الشهيرة أيضًا نوعًا من أنواع الكسرولة. الأكثر شعبية بين ربات البيوت في بلدنا هو طاجن الأرز باللحم المفروم. نقدم انتباهكم إلى ثلاثة من أفضل الوصفات.

النسخة الكلاسيكية

طاجن الأرز واللحم المفروم يأسر بطعمه الرقيق ورائحته اللطيفة. هذه الوصفة مع الصور شائعة جدًا في كتب الطبخ.

الحد الأدنى من المنتجات المطلوبة:

• جريش الأرز (يفضل أن يكون مستديرًا) 400 جم
• قليل من الملح والفلفل المطحون
• لحم مفروم (لحم العجل أو الدواجن) 400 جرام
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بيضة
• نصف ملعقة كبيرة من المايونيز
• ماء (2 ملعقة كبيرة).
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 200 جرام جبنة صلبة

تحضير:

يُسكب الماء (1:2) في الأرز ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج. أثناء طهي عصيدة الأرز، تحتاج إلى تنظيف البصل والجزر، وقطعها وتقلى قليلا في عباد الشمس أو زيت الزيتون. يقلى اللحم بشكل منفصل. الملح والفلفل ذلك. قبل 2-3 دقائق من الاستعداد، اخلطي الخضار مع اللحم المفروم.

تأكد من دهن طبق الكسرولة بالزيت. الطبقة الأولى عبارة عن نصف عصيدة الأرز (لا يزيد سمكها عن 2 سم). الأرز مغطى باللحم المفروم والخضار. الطبقة الثالثة هي العصيدة المتبقية. يخفق البيض والماء والمايونيز جيدًا بالمضرب. ووزعي هذه الصلصة بالتساوي على سطح الوعاء. يرش الجزء العلوي من الطبق بالجبن الصلب المبشور ويوضع في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.

يمكن أن تكون هذه الوصفة البسيطة مفيدة ليس فقط للعشاء العائلي، ولكن أيضًا لأعياد الأعياد.

الخيار مع اللحم المفروم والملفوف

وصفة أصلية أخرى لطاجن الأرز باللحم المفروم والملفوف. الملفوف يجعل الطبق أكثر غذائية وأخف وزنا. والطعم يذكرنا بلفائف الملفوف. يتم تحضير الكسرولة باللحم المفروم النيء، بحيث يبقى طريًا حتى في اليوم التالي.

منتجات للطبخ:

• جريش الأرز 300 جرام
• نصف كيلو من الملفوف الطازج
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 3 حبات فلفل حلو صغيرة
• معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 200 جرام جبنة صلبة (مبشورة)
• 300 جرام دجاج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• قليل من الملح والبهارات

تحضير:

يجب عليك طهي عصيدة الأرز اللزجة وملحها وتقسيمها إلى قسمين غير متساويين. يجب أن يكون الملفوف المبشور مملحًا قليلاً ويضاف القليل من الزيت النباتي ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق. ثم أضيفي الفلفل المفروم والطماطم إلى الملفوف واتركيه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10 دقائق. يجب تقليب الملفوف بشكل دوري.

دهن طبق خزفي بالزبدة (سيكون طعم الكريمة أفضل) ثم ضعي معظم العصيدة. ضعي نصف كمية الجبن المبشور واللحم المفروم النيئ فوقها، متبلة بالملح والفلفل المطحون. الطبقة الثالثة ستكون الملفوف، وسوف يذهب بقية الأرز إلى الأعلى. يُرش كل هذا بالجبن المتبقي ويُطهى في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.

يمكن تغيير الوصفة أو استكمالها قليلاً. على سبيل المثال، أضف الفطر إلى اللحم المفروم. يمكن تزيين الكسرولة النهائية بالأعشاب الطازجة أو المجففة.

طاجن بالطماطم

حتى المبتدئين سيكونون قادرين على القيام بهذه الوصفة. جميع المكونات متوفرة، والتحضير لا يتطلب مهارات خاصة. يعتبر طاجن الأرز مع اللحم المفروم والطماطم طبقًا مثاليًا لوجبة غداء عائلية يوم الأحد.

منتجات:

• جريش أرز مستدير 125 جم
• الطماطم 0.5 علب
• لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو الدجاج نصف كيلو
• جبنة صلبة 200 جرام
• الثوم 2-3 فصوص
• الدقيق المنخل 3 ملاعق كبيرة. ل.
• قليل من الملح والفلفل والتوابل

كيف تطبخ:

اغسل الأرز وأضف الملح حسب الرغبة واطهي العصيدة السميكة. سخني الطماطم (وعصيرها) في مقلاة. يخلط الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء ويضاف إلى الطماطم. يُسلق المرق الناتج حتى يصبح سميكًا ويُتبل بالبهارات. يقلى اللحم المفروم قليلاً ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالبهارات. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.

يجب دهن طبق الكسرولة بالزيت. ضعي نصف كمية اللحم في القاع وأضيفي الثوم. ضعي نصف عصيدة الأرز فوق طبقة اللحم المفروم ودهنها بالصلصة (ستحتاجين إلى حوالي ثلث الحجم الإجمالي). الطبقة التالية هي اللحم المتبقي، كما أنها تحتاج إلى دهنها بالمرق. التالي - الأرز مرة أخرى، بقية الصلصة والجبن المبشور.

يتم تحضير هذا الكسرولة بسرعة كبيرة - فقط 20 دقيقة في الفرن. أولاً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم 5 دقائق أخرى عند 150 درجة مئوية. ويمكنك دعوتنا إلى الطاولة. تتناسب هذه المعالجة بشكل جيد مع مخلل الملفوف. أكمل الوصفة بالتوابل والبهارات المفضلة لديك.

قصص من قرائنا