قرأت بالفعل: 6706 مرة

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء ، وصفات لمخلل الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاءاقرأ وانظر أكثر.

مخلل الفاصوليا الخضراء: وصفات بالصور

تخليلفول انها ليست صعبة ، ولكن يمكن أن تكون الفاصوليا الجاهزةتستخدم كطبق جانبي صحي ، مثل المقبلات الأصليةوكطبق لذيذ مستقل. أوصي بإعداد برطمانات لذيذة من الفاصوليا الخضراء المخللة.

وصفة مخلل الفاصوليا

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء (اختياري ولكن يفضل أكثر من 1 كجم)
• 750 مل ماء
• 45 غرام الصحراء
• 45 غرام ملح
• 1 ش. ل. خل
• أوراق الغار
• البازلاء البهارات
• مظلات الشبت

طريقة طهو:

1. فرز قرون الفاصوليا. قطع ذيل الحصان.

2. اغلي الماء في قدر كبيرة.

3. اسلق الفاصوليا في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

4. رمي الفاصوليا في غربال أو في مصفاة. اشطف الفول بالماء البارد.

5. تعقيم الجرار اللتر.

6. ضع أوراق الغار والبهارات حسب الرغبة وشبت المظلات في قاع البرطمانات.

7. املأ البرطمانات بقرون الفاصوليا.

8. غلي الماء للتتبيلة. يُسكب الملح والسكر ويُسكب الخل.

9. صب الفاصوليا مع ماء مالح ساخن.

10. غطي البرطمانات بأغطية معقمة وضعيها في إناء من الماء.

11. تعقيم برطمانات الفاصوليا لمدة 15 دقيقة.

12. البنوك تلف وتلف حتى تبرد.

احفظ الفول المخلل في مكان بارد.

تعتبر قرون الفاصوليا الصغيرة أكثر رقة ولذيذًا. هم أسهل في التحضير ، لأن. عمليا لا تتطلب ابيضاض.

الوصفة حبوب الشباب المتبل "الهليون"

مكونات:

• 1 كجم القرون الشباب "الهليون "

للتتبيلة:

• 1 لتر من الماء
• 1 ش. ل. ملح
• 100 غرام الصحراء
• 70 مل خل 6٪

طريقة طهو:

1. من القرون اغسلي الفاصوليا وقطعيها إلى 2-3 أجزاء.
2. تحرق الفاصوليا بالماء المغلي.
3. تعقيم الجرار 0.5 لتر.
4. املأ البرطمانات بالفاصوليا.
5. تحضير تتبيلة ساخنة من الماء والملح والسكر والخل.
6. صب ماء مالح مغلي، فول.
7. تعقيم الحبوب كما في الوصفة أعلاه لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
8. تتدحرج البنوك وتقلب وتلف حتى تبرد تمامًا.

فيديو وصفة الفاصوليا المعلبة لفصل الشتاء

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.

يتماشى البصل والثوم والطماطم والمالح بشكل جيد مع الفاصوليا (ليس من أجل لا شيء أن المالح يسمى توابل الفاصوليا في عدد من اللغات). تُقلى الفاصوليا المسلوقة بالزيت ، وتُحضر السلطات منه ، وتُضاف إلى الحساء ، وتُقدم كطبق جانبي وحتى تتحول إلى شرحات. اليوم لتناول وجبة خفيفة غير عادية - الفاصوليا البيضاء المتبل. والطبق غير معتاد لأنه مصنوع من حبوب ليما (على شكل القمر) (يمكن شراء هذه الحبوب من محلات السوبر ماركت). لذلك سميت على اسم مدينة ليما في بيرو ، حيث اكتشفها الأوروبيون لأول مرة. تشتهر حبوب ليما بمذاقها الممتاز ، إذا لم تتمكن من الحصول على حبوب ليما ، يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء العادية في الوصفة.

لتحضير الفاصوليا البيضاء المخللة ، ستحتاج إلى منتجات:

150 غ من الفاصوليا المجففة أو 300 غ من الفاصوليا البيضاء المجمدة أو الفاصوليا البيضاء العادية

حفنة من البقدونس الأخضر

2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ (أحمر)

1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة عسل

2 باسل اخضر باسل

30 جرام صنوبر

20 جرام جبن بارميزان مبشور

الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير مخلل الفاصوليا البيضاء

1. يجب نقع الفاصوليا طوال الليل في ماء مملح قليلاً.

2. ثم نغسلها ونملأها بالماء بحيث تغطي الحبوب بما لا يزيد عن 1 سم من الأعلى. نضع الطباخ على نار قوية أولاً ، ثم نخفضه ونطهيه حتى تصبح الحبوب جاهزة - يجب أن تصبح طرية (لذلك يجب طهيها لمدة نصف ساعة على الأقل).

3. نتكئ في مصفاة ، نشطف ، ونترك الماء يستنزف.

4. يُخفق الريحان ، الصنوبر ، البارميزان ، الملح ، الفلفل ، العسل ، زيت الزيتون ، الخردل ، خل النبيذ في الخلاط.

5. املأ الفاصوليا بالتتبيلة الناتجة واتركها تنقع فيه لعدة ساعات.

6. عند التقديم ، يمكن رش الفاصوليا البيضاء المخللة بالبقدونس المفروم فوقها.

أتمنى لك وجبة شهية!

لتنويع نظامك الغذائي اليومي قليلاً وإضافة بعض النكهة إليه ، نقترح عليك إعداد وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة للغاية - الفول المخلل.

فاصوليا خضراء متبلة

مكونات:

• حبوب الهليون - 400 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 100 جم ؛
• خل - 50 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• أعشاب طازجة - اختيارية ؛
• البهارات وورق الغار.

طبخ

لذلك ، لتحضير الفاصوليا الخضراء المملحة ، اغسل القرون جيدًا ، وقطع الأطراف ، وقطّعها إلى قطع واتركها تغلي لمدة 10 دقائق في ماء مملح. نقوم بتعقيم الجرار مقدمًا ونضع الخضر والتوابل فيها. بعد ذلك ، املأ البرطمانات بالفاصوليا ، واملأها بالماء المغلي وغطيها بأغطية بلاستيكية نظيفة في الأعلى. بعد 30 دقيقة بالضبط ، صب الماء في المقلاة واتركه ليغلي مرة أخرى. ثم يُسكب السكر والملح ويُسكب الخل ويُمزج ويُسكب الفاصوليا مرة أخرى مع التتبيلة الناتجة. بعد ذلك ، نشمر البنوك ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية.

حبوب متبله لفصل الشتاء

مكونات:

• فاصوليا خضراء - 500 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 100 جم ؛
• خل النبيذ - 50 مل ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

حبات الفاصولياء ، اقطع الرؤوس ونسلق القرون في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نتخلص منها في مصفاة ونبرد تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، نضع القرون في برطمانات ، ونضع فصوص الثوم المقشرة في الأعلى. يُسكب الماء مع الخل في المغرفة ويُوضع السكر والملح ويُغلى ويُسكب التتبيلة الساخنة فوق القرون. نغلق البرطمانات بإحكام ونبرد ونخزن الفاصوليا الخضراء المخللة في مكان مظلم.

وصفة مخلل الفول

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 200 جم ؛
• مرق الخضار
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• القرنفل وورق الغار.

للتتبيلة:

• بصل - 2 قطعة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة.
• خل بلسمي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• أعشاب طازجة ، خليط من أعشاب بروفانس والتوابل - اختياري.

طبخ

نقع الفاصوليا وتترك طوال الليل. ثم ، بعد تجفيف الماء ، اغلي الفاصوليا في مرق الخضار لمدة 1.5 ساعة مع إضافة التوابل. صفي السائل بعناية من الحبوب النهائية واتركيه ليبرد. في غضون ذلك ، دعنا نجهز الصلصة. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف البصل ، ونقطعه إلى مكعبات ، ونضعه في وعاء ونرشه بالملح. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يعطي البصل العصير. ثم نقطع الأعشاب الطازجة والثوم. اخلطي جميع المكونات اللازمة للتتبيلة في وعاء ، ثم أضيفيها واخلطيها جيدًا. الآن ننقل الفاصوليا إلى جرة ونضعها في الثلاجة.

إنهم مهتمون أيضًا بالوصفات الأصلية لطهي الفاصوليا ، ثم جعلها - ستصبح أنيقة ولذيذة.

كثير من الناس يزرعون حبوب الهليون في أسرتهم ، وستساعد وصفات التعليب لفصل الشتاء في تحويل هذا النبات المفيد إلى إمداد ممتاز. يمكن استخدام هذا التحضير كطبق جانبي أو كعنصر من مكونات السلطة. تنتمي الفاصوليا إلى عائلة البقوليات ، لذا فهي غنية بالسعرات الحرارية. بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية ، فهو لذيذ وغير عادي. عند وجود طبق على الطاولة من الفاصوليا الخضراء ، سوف تقوم بتخزين الطاقة والعناصر النزرة المفيدة طوال اليوم.

فوائد حبوب الهليون والأطباق منه

تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، زنك ، حمض الفوليك ، والتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. يقوم هذا النبات العشبي بتطهير الجسم بشكل مكثف من السموم ، كما يزيل السوائل الزائدة من الأعضاء ، مما يسهل عمل القلب. بمجرد دخوله إلى قائمة مرضى السكر ، فإنه يقلل من مستوى الجلوكوز ، لذلك يوصى بشدة باستخدامه قدر الإمكان لمثل هؤلاء الأشخاص. لن تنجح طوال العام ، لأن الهليون فاكهة موسمية. للاحتفاظ بها لفترة طويلة ، يمكنك تجميدها أو الاحتفاظ بها. تسمح لك حبوب الهليون ، التي لا تعد ولا تحصى من الاستعدادات لفصل الشتاء ، بالتغذية على المواد الإيجابية منها في أي وقت من السنة.

يصل البروتين سهل الهضم داخل الحبة المعنية إلى مستوى اللحم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكن استبدال اللحوم بحبوب الهليون بأي شكل من الأشكال. كما أنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد ، لأنه يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للملح. يمكن أن يمنع تناول القرون المعلبة تصلب الشرايين وعدم انتظام ضربات القلب.

لا ينبغي أن تؤكل الفاصوليا الخضراء نيئة.

حبوب الهليون بدون إضافات لفصل الشتاء مع التعقيم

للراغبين في طهي حبوب الهليون اللذيذة وبدون إضافات ، يتم توفير وصفة بسيطة أدناه. سوف يستغرق 2 كجم من حبات الهليون. سيتم تخزين الحبوب في محلول ملحي ، الأمر الذي يتطلب 3 ملاعق صغيرة من الملح و 2 لتر من الماء. من الأفضل التقاط الجرار بسعة 0.5 لتر منها ، وسيتم سكب 3 ملاعق صغيرة من الخل فيها من أجل الحفاظ على المؤن بشكل أفضل.

خطوات الطبخ:

في جميع الوصفات المقدمة ، يؤخذ الخل بنسبة 9٪.

حبوب الهليون مع الكرفس لفصل الشتاء بدون تعقيم

يتم تحضير حبوب الهليون بسرعة لفصل الشتاء ، وتصف الوصفات بدون تعقيم العملية بالتفصيل. يتضمن هذا الخيار التعليب مع الكرفس ، مما يضيف التوابل إلى الطبق. تؤخذ الكمية حسب الرغبة ، والهليون 2 كيلوجرام. 100 جرام من الخل ، 1 لتر من الماء ، 30 جرام من الملح ، 200 جرام من السكر سيذهب إلى ماء مالح. يساعد الثوم والشبت على إضافة القابض ، ويتم أخذ حجمهما وفقًا لتفضيلات الذوق.

خطوات الطبخ:

حبوب الهليون مع البهارات الشتوية بدون تعقيم

وصفة أخرى لذيذة لتعليب حبوب الهليون لفصل الشتاء هي تفاعلها مع البهارات والتوابل العطرية. للحصول على 2.5 كجم من البقوليات ، ستحتاج إلى ما يصل إلى 10 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من البهارات والفلفل الأسود و. حسب ذوقك ، يمكنك تغيير كمية المكونات ، وكذلك إزالة أو إضافة بعض التوابل الأخرى ، على سبيل المثال ، إضافة ورق الغار.

خطوات الطبخ:

فاصوليا خضراء كورية

يمكن الحصول على طعام الهليون المغذي والعصير عن طريق إضافة الجزر إليه. الفاصوليا الخضراء على الطريقة الكورية هي مقبلات غنية وحارة لأي مائدة. المكونات الرئيسية لهذا الطبق: 500 جرام من البقوليات ، 1 جزرة كبيرة. كيس من بهارات "الجزر على الطريقة الكورية" و 4 فصوص من الثوم ستساعد في ملء الفراغ بالبهارات. سوف يستغرق التتبيلة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ، 50 جرام من الزيت النباتي ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح والسكر ، وكذلك 300 جرام من الماء.

خطوات الطبخ:

فاصوليا خضراء بالطماطم

مخلل حبوب الهليون لفصل الشتاء ، وصفات متنوعة للغاية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام عصير الطماطم بدلاً من التتبيلة. يتم تخزين المواد الغذائية أيضًا لفترة طويلة ولها مذاق غير عادي. بالنسبة للفاصوليا في الطماطم ، ستحتاج إلى رطل من الهليون ، و 2 كراث ، وجزرة ، و 2 فص ثوم ، و 3 قطع طماطم للطماطم. التوابل اللازمة للمؤن: رشة فلفل أسود مطحون ، 2 جرام ملح و 30 جرام بقدونس طازج.

خطوات الطبخ:

بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك استخدام عصير الطماطم.

لا تقتصر وصفات تعليب حبوب الهليون الشتوية على الخيارات المذكورة أعلاه. يتم تجديدها كل عام بعناصر جديدة. يمكنك أيضًا استكمال المكونات بالخضروات المفضلة لديك ، جربها وجربها. لا تنسى الجرار المعقمة وإضافة الخل لعمر افتراضي أطول.

يمكن أن تكون الحبوب المعبأة في برطمانات مفيدة في أي وقت من السنة. في فصل الشتاء ، يكون مفيدًا ويحتاج إلى تجديد الجسم بالفيتامينات الأساسية. يجب أن تكون الخضار في النظام الغذائي في أي وقت من السنة ، والفاصوليا المخللة ، مثلها ، طبق لذيذ يختفي على الفور من المائدة.

لا ينبغي أن تكون الفاصوليا ناضجة تمامًا ، فمن الأفضل مخلل النباتات الصغيرة فقط. قوامها رقيق ولا تحتاج إلى الغليان لفترة طويلة حتى تصبح طرية وطرية. لكن النباتات الصغيرة تمتص الماء المالح جيدًا وتصبح غنية بالعصارة.

المكونات المطلوبة:

• الشبت - 2-3 أغصان.
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• الخل 9٪ - 50 مليلتر.
• سكر - 50 جرام
• ملح - 10 جرام ؛
• ماء - 0.5 لتر.

وصفات الفاصوليا الخضراء المخللة لفصل الشتاء:

1. يجب غسل الفاصوليا جيدًا ، وفرزها ، ومن الأفضل عدم استخدام القرون الناضجة. على كلا الجانبين ، من الضروري قطع جزء صغير ، فهو خشن جدًا وغير مناسب للتخليل. يجب تقطيع باقي النبات إلى مكعبات متطابقة ؛
2. رمي اللب في الماء المغلي واطبخي لمدة 5 دقائق. بعد الطهي ، انقل الكتلة إلى مصفاة واتركها تجف ؛
3. شطف الشبت وإزالة الأجزاء الصفراء ، يمكنك استخدامها ؛
4. قشر الثوم ويمكن استخدامه كله.
5. نضع الثوم والشبت في مرطبانات جاهزة. ثم يمكنك إرسال اللب إلى الجرة ؛
6. اسلقي التتبيلة بشكل منفصل. قم بإذابة الملح والسكر الحبيبي في الماء المغلي ، وأخيرًا وليس آخرًا ، أضف الخل ؛
7. يُسكب اللب بالمحلول ، ويُغطى بالغطاء ويُوضع للتعقيم في وعاء منفصل بالماء المغلي. لكن لا يمكنك إعادة التعقيم ، فقط صب اللب بالمحلول ولف الأغطية ؛
8. قبل تبريد العلب ، يجب وضعها في بطانية دافئة رأسًا على عقب.

طريقة عمل مخلل الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء

في هذه الوصفة ، يمكنك إضافة الملح والسكر والخل المرغوبين ، وأيضًا البهارات المفضلة الأخرى. يمكنك إضافة طعم ورائحة إضافية عن طريق إضافة الشبت وورق الغار. ويمكن تحقيق الطعم والتوابل بإضافة الثوم والفلفل الأسود. وبالتالي ، يمكنك عمل فراغ يناسب ذوقك.

المكونات المطلوبة:

• حبوب الهليون الطازجة - 3 كيلوغرامات ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• خل المائدة 9 ٪ - 50 جم ؛
• ماء - 1 لتر.

وصفة تخليل حبوب الهليون لفصل الشتاء:

1. افرز الثمار واغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة مرتبة. لكن لا يمكنك قطع القرون إذا تم وضعها بالكامل في حاوية التخليل ؛
2. تُغلى القرون على نار خفيفة ، حوالي 5-10 دقائق. قد يختلف وقت الطهي حسب درجة نضج اللب. لا تحتاج الثمار الطرية جدًا إلى الطهي لفترة طويلة ، تكفي 3-5 دقائق. ولكن إذا كانت الكبسولات كبيرة ، فيجب زيادة وقت الطهي إلى 10 دقائق ؛
3. أثناء غليان اللب وتجفيفه في مصفاة ، يمكن تحضير البرطمانات ، وغسلها جيدًا ، ويمكن استخدام الصودا. وبعد ذلك تحتاج إلى تعقيم الحاوية. من المريح القيام بذلك في الفرن ، حيث يتم تعقيم العديد من العلب في وقت واحد ؛
4. ثم ضع البهارات والأعشاب (إذا تم استخدامها) في الحاوية ، ثم يمكنك وضع اللب ؛
5. صب الماء المغلي في الفراغات المعدة ، وقم بتغطيتها بأغطية ومنشفة. يترك ليغرس لمدة 30 دقيقة ؛
6. ثم يتم تصريف الماء ، مرة أخرى ليغلي ، متبل بالملح والسكر والخل ويتم إيقافه ؛
7. صب التتبيلة المحضرة فوق اللب ولف الأغطية. يجب وضع البنوك تحت بطانية دافئة جدًا ، وتقلب حتى تبرد تمامًا. بعد التبريد ، يمكنك إزالة الدورات في مكان بارد.

طريقة عمل مخلل الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء

بالإضافة إلى المكونات الضرورية ، يمكنك إضافة كمية قليلة من العسل ، ستضيف القليل من الحلاوة والرائحة. لكن لا يجب إضافة العسل بكميات كبيرة ، فالتحضير سيكون حلوًا جدًا ، لكن المكون الرئيسي هو الخضار.

المكونات المطلوبة:

• فاصوليا خضراء - 300 جرام ؛
• خل 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - 20 جرام ؛
• ماء - 750 ملليلتر ؛
• زيت نباتي مكرر - 20 مل ؛
• الثوم - 5 فصوص.

نقع الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء:

1. قبل تحضير الشغل ، ضع الجرار ووعاء الماء الساخن للتتبيل على الموقد ؛
2. الآن يمكنك البدء في تحضير المكونات. اغسل القرون وفرزها وأزل الأجزاء الخشنة والأوردة ؛
3. ضعي الملح والخل والفلفل والثوم والغار والزيت النباتي في الماء المغلي. يُغلى المزيج بالكامل لمدة 5-7 دقائق ، ويُضاف القرون المحضرة ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ؛
4. عندما تنضج الكتلة ، نضيف الثوم إليها ونغطيها بغطاء. يجب أن يبرد الخليط قليلاً ؛
5. بعد ذلك ، من الضروري إرسال الحاوية إلى مكان بارد ، ويجب غمرها لمدة 4 ساعات تقريبًا. ثم يمكنك نقل الكتلة إلى أوعية معقمة منفصلة ولف الأغطية.

وصفات الفاصوليا الخضراء المتبلة

بادئ ذي بدء ، يجب غلي الخضار حتى يتم تشبع التتبيلة بشكل أفضل في اللب. يمكن إضافة توابل مختلفة إلى الماء المغلي ، ثم يكون للكتلة رائحة ونكهة إضافية. يمكنك مخلل الخضار بدون توابل ، باستخدام المكونات الرئيسية فقط للمخلل ، وسوف يتحول إلى ما لا يقل عن اللذيذ والشهية.

المكونات المطلوبة:

• حبوب الهليون - 2 كيلوغرام ؛
• الخل 9٪ - 100 مليلتر ؛
• ملح - 30 جرام ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• ماء - 1000 مل.

تخليل حبوب الهليون لفصل الشتاء:

1. شطف القرون ، وقطع النهايات ، وقطع لهم حتى يدخل ماء مالح داخل القرون ، والكتلة تتبل بشكل أسرع. وإذا كانت القرون كبيرة ، فأنت بحاجة إلى قطع اللب إلى عصي متساوية ؛
2. ينقل اللب إلى قدر ويضاف الماء ويغلي ، بعد الغليان يستحق أن يغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة ، ثم ينقل الخليط إلى مصفاة وحين يبرد ويتخلص من السوائل الزائدة يمكنك البدء في تحضير التتبيلة ؛
3. للحصاد ، يتم استخدام الجرار المعقمة بشكل خاص فقط. يجدر تعقيمها في درجات حرارة عالية ، وعادة ما توضع البرطمانات فوق البخار أو في الفرن. لكن لكل ربة منزل طرقها الخاصة في التعقيم وجميع الأدوات المناسبة لذلك ؛
4. في البرطمانات المحضرة ، ننقل أولاً التوابل والأعشاب ، إذا استخدمت في هذه الوصفة. وبعد ذلك يمكنك تكديس الكبسولات ، يجب أن تتناسب بإحكام ، بدون فراغات كبيرة ؛
5. بعد ذلك ، يجدر البدء في تحضير ماء مالح. يقاس له الماء ، مسلوق ، متبل بالسكر والملح. قلبي قليلًا ، انتظري حتى تذوب البلورات ثم ارفعيها عن النار. أضف كمية محددة من الخل إلى المحلول الساخن واخلطها واستخدمها ؛
6. صب الجرار المحضرة بالكتلة مع ماء مالح ساخن ، يجب أن تصل إلى الحواف. على الفور ، يتم إغلاق الفراغات بأغطية حديدية ، ويتم قلبها ووضعها تحت بطانية دافئة. وبالتالي ، يجب تبخير قطعة العمل جيدًا وسيصبح اللب أكثر ليونة. أيضًا ، يساعد التبريد المطول على إطالة العمر الافتراضي. بعد التبريد ، تتم إزالة اللف إلى غرفة باردة.

مخلل فاصولياء الهليون الأخضر لفصل الشتاء

عادة ، يتم استخدام بذور الشبت فقط لإعداد الفراغات ، وفي هذه الوصفة يُقترح استخدام الخضر. يتضح أن هذا المزيج أكثر تشبعًا في اللون ، ويبدو رائعًا في وعاء زجاجي ويكتسب رائحة مثيرة للاهتمام من الخضر العطرية.

المكونات المطلوبة:

• الفاصوليا الخضراء - 1 كيلوغرام ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الشبت - 2-3 أغصان.
• البهارات - 2-3 بازلاء ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح الطعام - ملعقة كبيرة.
• خل المائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ماء - 1 لتر.

طريقة عمل مخلل حبوب الهليون لفصل الشتاء:

1. أولاً ، ضع قدرًا من الماء على الموقد ليغلي ؛
2. اغسل الخضار وأزل القرون الناضجة والتالفة ، إذا أردت ، يمكنك تقطيع اللب إلى مكعبات متطابقة. لكن يمكنك ترك اللب كله ، كما يجب تقطيع الثمار على كلا الجانبين ؛
3. قم بتحميل القرون المحضرة في ماء مغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم أزل اللب من الماء وانتظر حتى يجف قليلاً ؛
4. ضع الكتلة المجففة في مرطبانات محضرة ، واسكب قليلاً ، وأضف اللب ، ثم ضع التوابل والأعشاب المحضرة فوقها ؛
5. في وعاء منفصل ، من الضروري خلط الماء الساخن جدًا بالملح والسكر ، مع التقليب حتى تذوب البلورات تمامًا. أخيرًا ، أضف كمية محسوبة من الخل ، يوصى بعدم تناول الخل اللاذع ، 9 ٪ كافية ، فهي تضيف التوابل إلى الكتلة ، لكنها لا تؤكسدها كثيرًا. بعد إضافة الخل ، اخلطي الخليط ، التتبيلة جاهزة.
6. مع التتبيلة الساخنة التي تم تحضيرها مسبقًا ، يجب صب اللب على الفور في عبوات زجاجية ، ويجب تغطية اللب بالكامل بالسائل ؛
7. غطي الفراغات بأغطية معقمة مسبقًا ، ضعيها في ماء ساخن حتى يتم غمرها في الماء بمقدار ثلثي الجزء. ننتظر حتى يغلي الماء ونبدأ في التوقيت. يجب إجراء التعقيم لمدة 25 دقيقة ، ولكن إذا كانت الحاويات صغيرة ، فيمكنك تعقيمها لمدة 15 دقيقة ؛
8. بعد التعقيم ، من الضروري لف الجرار على الفور بأغطية حديدية ، وقلبها ، ولفها في بطانية دافئة. لذلك يجب تبريد البرطمانات تمامًا ، ثم يتم إزالتها في البرد. يجب إعطاء قطعة العمل هذه بعض الوقت للنقع حتى يصبح اللب أكثر تشبعًا بالتتبيلة.

لا غنى عن الفاصوليا الخضراء المتبل بالزيت خلال فترة الصيام ، مع اتباع نظام غذائي نباتي. بالطبع يجدر تناول الفول بأي شكل من الأشكال مع التغذية الغذائية ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات وسيضيف قيمة غذائية للنظام الغذائي. غالبًا ما تحل الفاصوليا أو تحل محل أطباق اللحوم الثقيلة غير الصحية جدًا للجسم.