لأكون صادقًا ، لقد تجسست في فكرة زراعة البنجر في شقة في فصل الشتاء على الإنترنت وتحمست للتو بشأن هذه الفكرة.

صحيح ، لقد كان ذلك في الصيف ، على أي موقع - الآن لا أتذكره ، وللأسف ، لم أحفظ المقالة نفسها. لم يكن من الممكن العثور على هذه الملاحظة الصغيرة مرة أخرى على مساحات واسعة من شبكة الويب العالمية ، لكنني ما زلت أبدأ التجربة ، وأتذكر أثناء التنقل ما تمكنت من تعلمه في ذلك الوقت.

كيف ينمو البنجر في المنزل

يجب أن أقول على الفور أنك لست بحاجة إلى العبث بالبذور على الإطلاق. يُزرع البنجر على حافة النافذة ليس من أجل حصاد غني ، ولكن للحصول على أوراق شابة ، وبالتالي سنزرع محصول الجذر نفسه في الأرض.

وفقا للعلماء ، فإن قمم البنجر هي مجرد دواء لكثير من الأمراض. البراعم الصغيرة غنية بأحماض الأسكوربيك والفوليك ، التي تقوي الشعيرات الدموية الهشة ، وتحارب الاكتئاب وهي ضرورية لعمل الدماغ والجهاز العصبي. كما أنه يحتوي على الكاروتينات المفيدة للرؤية والتي تحمينا من السرطان. هناك العديد من المواد المفيدة الأخرى في القمم ، لذا فإن الأمر يستحق العمل الجاد للحصول على فيتامينات إضافية للجسم الذي ينهك برد الشتاء مع بداية الربيع.

للزراعة ، اخترت بنجرًا صغيرًا من مخزني يزرع في البلاد. أعتقد أن خيار المتجر مناسب أيضًا. الشيء الرئيسي هو أن الجزء العلوي من محصول الجذر لم يتم قطعه. وإلا فمن أين ستنمو الأوراق بعد ذلك؟

البراعم الأولى من قمم فيتامين

استغرقت حاوية زراعة البنجر عمق حوالي 20 سم. في الجزء السفلي من الإناء ، من الضروري صب طبقة تصريف ، والأفضل من ذلك كله من الطين الممتد (لا يزال لدي طبقة صغيرة بعد زرع الزهور). أخذت الأرض من الحديقة ، التي أعددتها للشتلات (يمكنك أيضًا أن تأخذ الركيزة الجاهزة المشتراة). وبقدر ما أتذكر ، فقد نصحنا بصب طبقة أخرى من الرمل في الأعلى ، ولكن ببساطة لم يكن هناك طبقة في متناول اليد.

عند زراعة محصول جذري في إناء ، لا نرش الجزء العلوي بالأرض حتى لا يبدأ في التعفن. كما هو الحال في الحديقة ، يحب الشمندر الإضاءة الجيدة ، لذلك يُنصح بوضع الأصيص على حافة النافذة في النافذة الجنوبية. لا تختلف الزراعة الإضافية عن ظروف "الشارع": تكون درجة الحرارة عند مستوى 18-20 درجة دون تغيرات مفاجئة ورطوبة التربة المعتدلة.

هذا هو السر كله. وحول ما يمكن تحضيره من قمم البنجر الصغيرة ، سأقول لاحقًا. عندما أحصل على حصاد الأول.

13 سبتمبر 2016
يمكنك التحدث عن شرائع التصميم لفترة طويلة ، ولكن كل يوم تصبح الشرائع الحالية أقل استقرارًا. إن الجماليات والوئام والتوازن والألوان والمواد مجتمعة من أجل الحصول على هذه النتيجة التي طال انتظارها هي جوهر معرفتك وممارستك وتطويرك الذاتي. شعاري هو أن أتعلم ، وأرى ، ولمس شيئًا جديدًا كل يوم ، وأنا متأكد من أن هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على المسار الصحيح في "التصميم العالي".

هل لديك كوخ أو حديقة؟ كيف لا؟ هل لديك شرفة وعتبة نافذة؟ نعم! إذن لديك حديقة! سأخبرك اليوم عن الخضروات التي يمكن زراعتها على الشرفة.

يمكن إعطاء الشرفة للزهور ، لكن من المثير للاهتمام زراعة خضروات صحية ولذيذة. يمكن أن يكون نسج الفول والخيار المقرمش والطماطم وحشيش كامل من الأعشاب العطرية والفلفل مع شرارة. لكن دعنا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

تتمتع البستنة في الشرفة بميزة كبيرة - في المنزل ، الخضار محمية من درجات الحرارة المنخفضة والآفات والأمراض.

إذا كنت تخطط لزراعة الخضروات على مدار العام ، فاحرص على الإضاءة الإضافية. سوف تتعامل مصابيح ضوء النهار تمامًا مع هذا الدور.

ماذا تنمو؟

أبسط وأسرع هو الخضر الورقية: الخس ، الكزبرة ، الشبت ، الريحان ، الكرفس ، البقدونس ، الأخضر.

الباذنجان والفلفل والطماطم نباتات معمرة يمكن زراعتها على مدار السنة عندما تكون دافئة. مع الرعاية المناسبة ، يمكن للنباتات الفردية أن تثمر حتى 4-5 سنوات.

بالنسبة لحديقة المنزل ، يُنصح باستخدام أصناف منخفضة النمو من الخضروات ، ولكن لا توجد قيود على اختيار مجموعة متنوعة من الخضر.

طورت العديد من شركات التربية والبذور أنواعًا خاصة لمزارعي الشرفة ذات النمو المعتدل ، وتحمل الظل ، والإثمار الطويلة الوفيرة ، والأجزاء الداخلية القصيرة.

معدات تقنية

• للأسرة ذات الحجم المتواضع مع الخضر ، يمكنك استخدام الصناديق بعمق 10 سم وسعة 5-10 لترات.
• بالنسبة للطماطم والخيار والباذنجان ، أوصي باختيار الأواني الفردية من 3-5 لترات.
• يمكن وضع الطماطم Ampelous في المزارعون المعلقة.
• فيما يتعلق باختيار الأرض ، قم بإعطاء الأفضلية للتربة المحايدة الخصبة ، الخث ، السماد العضوي ، خلائط مختلفة من التربة الخثية. في هذه الحالة ، يجب أن تختلف حموضة التربة من 6.0 إلى 6.8.

فلفل

في الشرفة ، يمكنك زراعة الفلفل الحلو والحار. هذا الأخير سوف يتطلب مكانًا دافئًا ومشرقًا. أوصي بإلقاء نظرة فاحصة على الأصناف:

• "فلينت" ؛
• "كارمن" ؛
• "روان" ؛
• "شرارة"؛
• "الصيف الهندي"؛
• "عروس".

عند توفير ظروف نمو مريحة ، يمكن ربط ما يصل إلى 60 فاكهة في نبات واحد. درجة حرارة النمو - 26-27 درجة مئوية.

إذا كنت قد تخليت عن الخيار لصالح الفلفل الحلو ، فاحرص على الانتباه إلى أصناف ذات فواكه متوسطة الحجم ، على سبيل المثال ، بوخارست ، كوزيا ، أكواريل.

يمكن أن تنمو الفلفل الحلو والمر على الشرفة في نفس الوقت ، ولكن في هذه الحالة يجب وضعها على مسافة 3-4 أمتار من بعضها البعض. خلاف ذلك ، نتيجة للتلقيح المتبادل ، سيكون الفلفل كله مرًا.

طماطم

يجب أن يكون الصنف المحدد ناضجًا ومضغوطًا وينمو في ظروف مع الحد الأدنى من الضوء الطبيعي.

• "بينوكيو" ؛
• "معجزة الشرفة" ؛
• "بونساي" ؛
• "القليل ركوب هود الأحمر"؛
• "طفل".

لا تتطلب هذه الأصناف قرصًا وتشكيلًا ودعمًا. لديهم جودة زخرفية مذهلة بسبب العدد الكبير من الفاكهة متوسطة الحجم مستديرة حمراء اللون.

عند اختيار مجموعة متنوعة ، انتبه إلى لون الطماطم. إنه لأمر رائع أن يكون من بين طماطم الكرز الأحمر مكان لأصناف الفواكه البرتقالية والصفراء.

لسوء الحظ ، لا يوجد الكثير من أصناف الأمبل المزروعة في حاويات معلقة. يتم تقديم "خرز روان" و "جولدن بانش" و "أمبلني" و "بيرل" لتقديرك.

إذا كنت لا تحب طماطم الكرز الصغيرة ، فابحث عن أصناف أكبر ، على سبيل المثال ، "Betta" و "Alaska" ، يمكن أن تصل كتلة ثمارها إلى 80 جرامًا.

درجة الحرارة المثلى لزراعة الطماطم هي 23-25 ​​درجة مئوية.

جزرة

ما هي الخضروات الأخرى التي يمكن زراعتها على الشرفة؟ جزرة! عند اختيار البذور ، استرشد بالقاعدة الموضحة أعلاه - يجب أن يكون الصنف قزمًا. من واقع خبرتي الشخصية ، يمكنني أن أنصح صوفي وبارمكس. لا تتطلب مساحات كبيرة ، ويمكنك سحق الجزرة الأولى في 80-90 يومًا.

يتطلب الجزر الكثير من المتطلبات على جودة التربة. يجب أن يكون هذا الأخير جيد التصريف.

للنمو ، ليس من الضروري بناء صندوق بيديك ؛ يكفي قطع الزجاجات البلاستيكية. درجة الحرارة المثلى هي 13-24 درجة مئوية.

بصل أخضر

البصل الأخضر هو أبسط نبات يمكن زراعته على الشرفة. عند اختيار لمبة للزراعة ، انتبه إلى الجودة ، فلا ينبغي أن يكون لها آثار العفن.

بعد الزراعة ، ضع البصل في مكان مظلم وبارد لتشكيل نظام الجذر بسرعة. لكن القلم سيحتاج إلى منطقة مضاءة جيدًا. نظام درجة الحرارة - 18-20 درجة مئوية.

خيار

لزراعة الخيار ، اختر أصناف التلقيح الذاتي المسمى F1. في ظروف مريحة ، يمكن جمع 30-40 خيارًا من شجيرة واحدة.

• "ستريسا" ؛
• "بيريوزا" ؛
• "بارنوليتس" ؛
• "غريبوفسكي" ؛
• "دوبروفسكي" ؛
• "شجاعة".

تزرع النباتات في حاويات بحجم 5 لترات أو أكثر ويتم تسقيها بكثرة باستمرار. درجة الحرارة المثلى هي 22-24 درجة مئوية.

زنجبيل

لقد قيل الكثير عن فوائد الزنجبيل ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن زراعته بنجاح في المنزل. للزراعة ، استخدم قطع من جذر الزنجبيل في 3-4 أقسام مع براعم حية.

إذا كان الجذر جافًا قليلًا ، اغمسه في ماء دافئ لعدة ساعات لإيقاظ الكلى.

يتم الزراعة في وعاء فردي على عمق ضحل. قبل ظهور البراعم الأولى ، يجب أن يكون الري معتدلاً. نظام درجة الحرارة المثلى هو 21-25 درجة مئوية.

عشب النمل

ما هي حديقة بدون أعشاب معطرة!

اسم	تعليمات متزايدة	الأمثل t °
نعناع	متواضع للغاية ، ويمكن أن تنمو على الشرفة على مدار السنة. يتم الزراعة بالبذور أو العقل. الطريقة الأخيرة مفضلة لأن بذور النعناع لا تلقى قبولًا جيدًا وتستغرق وقتًا أطول للحصاد. لا يستطيع النعناع الاستغناء عن سقي جيد وإضاءة عالية الجودة.	20-25 درجة مئوية.
رَيحان	يشعر الريحان ، بغض النظر عن تنوعه ، بشعور رائع في إناء أو صندوق زهور. بالنسبة لساكن الشرفة المعطر ، خصص جزءًا مشمسًا من الشرفة ، وسقيها جيدًا ووفر تصريفًا جيدًا. يتم الزراعة بالبذور أو العقل. من القصاصات ، يمكنك الحصول على حصاد سريع ، لكنها قصيرة العمر وتعطي لونًا سريعًا أيضًا. تحتاج البازيليكا إلى زيادة ساعات النهار بمقدار 3-4 ساعات ، لذا قم بتزويدها بمصادر إضاءة إضافية.	20-25 درجة مئوية
حميض	من الجدير بالملاحظة أنه يشعر بشعور رائع مع قلة الضوء ، لذلك لا يتظاهر بأنه الجزء المشمس من الشرفة. للزراعة ، يمكنك استخدام جذور مع براعم في سن 2-4 سنوات أو البذور. أوصي بإلقاء نظرة فاحصة على أصناف "أوديسا عريضة الأوراق" و "التاي". الحميض يتساهل مع درجة الحرارة ويمكنه البقاء على قيد الحياة حتى الصقيع الطفيف (الرجل المتصلب).	من +5 درجة مئوية
زعتر	في الطبيعة ، ينمو النبات في مناطق جافة على تربة فقيرة. من أجل حرمانه من الحياة في المنزل ، سيتعين عليك بذل الكثير من الجهد. الشرط الرئيسي للزعتر هو وفرة من الضوء. يمكن حتى تركه في ضوء الشمس المباشر ، وهو ما لن تتحمله نباتات الشرفة الأخرى. تتم الزراعة بالبذور أو بالعقل.	25-30 درجة مئوية
سلطة	يفضل الظل المعتدل ورطوبة التربة العادية. إذا تم استيفاء هذه المتطلبات ، بعد 18-22 يومًا ، ستتمكن من حصاد محصول السلطة الأول.	أقل من 18 درجة مئوية

خمسة أسرار غنى للحصاد

1. اختر أنواعًا هجينة وأصنافًا ذات ثمار صغيرة ولكنها ذات إنتاجية عالية. الشيء هو أنه في منطقة محدودة يصعب على النباتات إطعام ثمار كبيرة ، أو أنها تحصل على القليل أو تنضج لفترة طويلة.
2. تأكد من عدم جفاف التربة. استجابةً لتجاهل الحاجة إلى الري ، قد يسقط النبات الأوراق والزهور.

إذا كنت لا ترغب في تحويل الخيار إلى صبار صحراوي ، فقم بإعداد نظام ري. للقيام بذلك ، يتم حفر زجاجة بلاستيكية بها عدة ثقوب في الأرض ، حيث يتم صب الماء فيها.

ستتلقى الجذور الرطوبة تدريجياً ، ولن تُغطى الأرض من الأعلى بقشرة.

1. سوف يشكرك سكان الشرفة النادرون على ضوء الشمس المباشر. لضمان ظروف مريحة ، "قم بتلوين" نوافذ الشرفة بورق أبيض.
2. لا تفرط في التسميد. الحكمة الشعبية عن العصيدة والزبدة ستكون في غير محلها هنا.

قسّم المعدل الموضح في التعليمات على مرتين ، صبّ النبات مسبقًا بالماء ، ثم بالسماد المخفف. ثمن "كرمك" مرتفع للغاية - يمكن للنباتات أن تحرق نظام الجذر وتموت.

1. عندما تزرع شجرتين في وعاء واحد ، لن تحصل على ضعف المحصول. على الأرجح ، ستكون الثمار صغيرة وغير مهمة.

تلخيص لما سبق

الآن أنت تعرف أي الخضار يجب أن تزرع على الشرفة وكيفية العناية بها بشكل صحيح ، يبقى بالنسبة لي أن أقدم للمبتدئين في الحديقة مقطع فيديو مثيرًا للاهتمام في هذه المقالة.

وماذا ينمو على شرفتك أو في وعاء على حافة النافذة ، ربما يكون أناناس أو فراولة معطرة؟ شارك إنجازاتك ونصائحك مع قرائنا.

سوف أشارك تجربتي في زراعة الخضروات من البذور على حافة نافذة شقة في المدينة. هذا عمل مزعج إلى حد ما ، يتطلب مهارات ومعارف معينة ، ولكنه رائع.

أبسط العناصر المستخدمة في بستنة النوافذ هي الجرجير أو الخردل. من ناحية أخرى ، يعد الفجل مناسبًا للغرف الباردة (18-20 درجة مئوية) والغرف الرطبة إلى حد ما ، ويجب اختيار الأصناف مبكرًا وعدم إطلاق النار (Greenhouse ، White Nights ، Red Sun ، Poker ، إلخ). أعتقد أنه من الأفضل عدم العبث بالخس والشبت والكزبرة والبقدونس - فغالبًا ما يموتون من تعفن الجذور.

يمكن أن يتأرجح البستانيون المتقدمون في الخيار الداخلي والطماطم والفلفل. هناك أصناف "حاوية" خاصة من هذه المحاصيل. من الأفضل زراعتها من خلال الشتلات.

بدون إضاءة إضافية ، يجب أن تبدأ زراعة الخضروات الداخلية فقط إذا كانت نافذتك تواجه الجنوب أو الجنوب الغربي أو الجنوب الشرقي. للبذر ، تحتاج إلى صناديق خشبية أو بلاستيكية واسعة (40 × 50 سم أو أكثر) بارتفاع لا يقل عن 12 سم مع تصريف إلزامي. من الملائم استخدام التربة الجاهزة للشتلات على أساس الخث.

إذا تباطأ نمو النباتات أو أصبحت أوراقها شاحبة ، فأنت بحاجة إلى إطعامها بمحلول كامل من "المياه المعدنية" (ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء).

البنجر - في الشقة؟

رأيت صورة في مجلة - بنجر في إناء للزهور على حافة النافذة. بدت رائعة! هل من الممكن حقًا زراعة هذا المحصول الجذري كنبات منزلي؟ وكيف يتم ذلك؟

يجيب ليوبوف تيماكوفا ، مربي المحاصيل الجذرية:

- يمكنك زراعة البنجر على حافة النافذة. لكن هذا لا يتم على الإطلاق للحصول على "ملكة الخل" ، ولكن من أجل أوراقها الصغيرة. يزرع محصول الجذر.

للزراعة ، من الأفضل اختيار البنجر الصغير الذي يتراوح وزنه بين 50 و 60 جم ​​، كما أن خيارات التخزين ليست محظورة. لكن يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى الجزء العلوي (نقطة النمو) لمحصول الجذر. الأفضل إذا لم يتم قطعها ، وإلا ستظهر الأوراق مع تأخير طويل.

يجب أن تكون أوعية زراعة البنجر بعمق 15 سم على الأقل ، ويجب سكب طبقة تصريف في قاع الإناء ويفضل أن يكون ذلك من الطين الممتد ، لكن قطع الفحم أو الحصى مناسبة أيضًا. كتربة ، يمكنك أخذ الأرض من الحديقة أو شراء الركيزة الجاهزة. من الأعلى ، من المستحسن صب طبقة من الرمل.

كان البنجر هو محصول المائدة والعلف الرئيسي منذ العصور القديمة. في اليونان القديمة ، لم يتم استخدام الجذور فحسب ، بل تم استخدام الأوراق أيضًا. بفضل جودته الحافظة ، يعد البنجر أحد الخضروات الشتوية الرئيسية.

من حيث السعرات الحرارية ، البنجر هو الرائد ، متجاوزًا جميع محاصيل الخضروات. كما يحتوي على السكريات والدهون والأحماض العضوية والألياف والفيتامينات والمعادن وغيرها.

يمكن للجميع زراعة البنجر بمسؤولية الاقتراب من رعايتها. الأول هو إعداد التربة ، ويجب أن تكون مخصبة ومنظمة بشكل جيد. من بين الأسلاف ، هناك العديد من المحاصيل المناسبة - البطاطس والطماطم والخيار وجميع المحاصيل الأخرى باستثناء عائلة البجعة. يوصى بزراعة النبات في مكانه الأصلي في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات. إذا كانت المنطقة مسدودة ، فيجب تنظيفها جيدًا من النباتات والمواد الأخرى.

البنجر أقل عرضة لتركيز المواد المعدنية من الجزر ، لذلك يتم استخدام الأسمدة مرة واحدة للمعالجة الرئيسية. يستجيب البنجر للأسمدة العضوية. معدلات الاستخدام هي كما يلي: 4-5 كجم من الدبال يطبق لكل متر مربع ، السماد 8-10 كجم. يستهلك جذر الشمندر بوتاسيوم أكثر من النيتروجين ، لذلك ، خلال فترة تكوين الجذر ، يتم تغذيته بأسمدة البوتاس.

يبدأ تحضير البذور مباشرة قبل البذر. في الآونة الأخيرة ، تُباع البذور مُجهزة بالفعل ومعالجتها اللاحقة غير عملية. ولكن إذا لم تتم معالجة البذور التي اشتريتها ، فيجب عليك القيام بذلك ، وبالتالي تقليل فترة الإنبات. نقع البذور في الماء لمدة 12-14 ساعة يعطي تأثير إيجابي.

البنجر (خاصة براعمه) عرضة للصقيع ، لذا يجب زراعته عند انتهاء احتمالية حدوث الصقيع ، أو قبل ذلك ، ولكن بعد ذلك ستكون هناك حاجة إلى مأوى إضافي. ينتقل الشمندر إلى الحالة التوليدية بعد 40-50 يومًا. يجب أن تزرع في الربيع عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى 15 - 18 درجة مئوية خلال النهار ، و 12 - 15 درجة مئوية في الليل ، مع درجة حرارة التربة على عمق 5 - 6 سم - 8 - 10 درجة مئوية.

أفضل فترة لبذر البنجر هي الطقس الغائم أو الممطر. أفضل طريقة لمعرفة الطقس هي البحث على الإنترنت.

يتم زرع البنجر يدويًا أو باستخدام آلات البذر اليدوية. يجب أن يكون عمق البذر 1.5 - 2 سم في التربة الطينية و2 - 3 سم في التربة الرملية والرملية. يمكن أن يكون مخطط الزراعة أحادي الخط ، ثم سيكون المخطط 45 سم في 10 سم أو خطين - 62 + 8 سم في 12 سم.تترك المسافة بين النباتات حسب الرغبة ، وكلما أردت المزيد من المحاصيل الجذرية ، يجب أن تكون المسافة أكبر ، ولكن في المتوسط ​​يجب أن تكون من 10 إلى 15 سم ، وإذا لزم الأمر ، يتم ترقق النباتات. في المرة الأولى التي يشكل فيها النبات 3 أوراق حقيقية ، والمرة الثانية - بعد 3-4 أسابيع ، وبذلك تصل المسافة بين النباتات إلى المستوى المطلوب.

تتمثل الرعاية في الري في الوقت المناسب (إذا لزم الأمر) وتخفيف تباعد الصفوف. أثناء الجفاف ، يكون الري ضروريًا ، حيث يتوقف نمو النباتات وتطورها. يمكن ملاحظة قلة الرطوبة في التربة في النباتات ، وفي حرارة النهار تبدو مضطهدة ، وتفقد أوراقها مرونتها ، ويصبح محصول الجذر المتكون ناعمًا. سقي النباتات لمنع الذبول. معدل الري يصل إلى 40 لترًا لكل 1 متر مربع. متر. هذا الري يكفي لمدة أسبوعين. توقف عن الري قبل الحصاد بثلاثة أسابيع.

قد تظهر براغيث أو سوس البنجر على البنجر. من المهم تحديد الآفة في الوقت المناسب والبدء في اتخاذ تدابير لمكافحتها. هناك العديد من المستحضرات الشعبية والكيميائية المختلفة ضدهم.

يعد حصاد البنجر حدثًا مهمًا سيؤثر على تخزينه الإضافي. مع الحصاد المبكر أو المتأخر ، يتدهور ويتعفن. يتم حصاد البنجر في النضج التقني ، عندما يتشكل النمو بالقرب من محصول الجذر ووردة الأوراق. احفر البنجر باستخدام مجرفة أو مذراة. من المهم حصاد البنجر قبل الصقيع. يتم تحرير المحاصيل الجذرية من الأوراق ، تاركة أعناق صغيرة.

سواء كنت من البنجر أو تشتريه ، ستظل قلقًا بشأن هذه المشكلة. يعتبر الشمندر من الخضروات الشائعة إلى حد ما والتي تستخدم غالبًا في المطبخ لإعداد الأطباق المختلفة. لكن الكثير ممن ليس لديهم حديقة يريدون زراعتها في المنزل (في شقة). ويبقى السؤال: كيف نحافظ على البنجر في الشتاء على الشرفة؟

بالطبع ، يمكن شراء البنجر باستمرار من المتجر إذا لزم الأمر. في هذه الحالة ، الثلاجة البسيطة مناسبة لتخزينها. لكن من الأفضل شراء الكمية المناسبة من البنجر في الخريف ، بحيث يمكنك الحصول على ما يكفي للموسم التالي. في الربيع ، يرتفع سعر هذا المحصول الجذري ، وتتدهور خصائص التذوق.

لذلك ، من المهم ألا تضيع أموالك. للتخزين الناجح ، تحتاج فقط إلى الالتزام بخوارزمية معينة من الإجراءات.

هام: الخيار الأفضل هو تخزين النبات في حاوية أو قبو مصمم خصيصًا ، لأنه في هذه الأماكن يكون أكثر ملاءمة للحفاظ على درجة حرارة الهواء والرطوبة المطلوبة.

لتخزين محصول الجذر ، من الأفضل الحفاظ على درجة حرارة هواء ثابتة ، والتي تساوي درجتين مئويتين. هذه درجة حرارة منخفضة جدًا. لكن الرطوبة يجب أن تكون ، على العكس من ذلك ، عالية - 90 في المائة. إذا كانت درجة الحرارة على الشرفة أعلى من المستوى المسموح به ، فإن قمم النبات ستنمو في فترة زمنية قصيرة ، وستصبح الثمار غير صالحة للاستهلاك البشري.

حفظ ثمار النبات في الشقة:

1. يجب وضع البنجر في أكياس بلاستيكية (ولكن لا تربطهم بأي حال من الأحوال). ضع الأكياس مع المحاصيل الجذرية في مكان تكون فيه درجة حرارة تدفق الهواء أقل (شرفة أو في الهواء الطلق).
2. إذا كانت شرفتك مغلقة ومزججة ، فيمكن إحضار هذه الخضار هنا لفترة الشتاء. في هذه الحالة ، يجب وضعها في صناديق خشبية. ضع البنجر بعناية في صفوف ، لكن يجب ألا تلمس الثمار بعضها البعض. ثم تحتاج الصفوف إلى رشها بالكثير من الرمل.
3. لتجنب تجميد الفاكهة في الشتاء ، يجب تغطية الصناديق الخشبية بالمفارش.
4. إذا قمت ، بالإضافة إلى البنجر ، بتخزين البطاطس على الشرفة ، فيمكنك ذلك. هذا سوف يساعدك على النجاة من البرد.

نظرًا لحقيقة أن محصول الجذر يحتوي على بشرة كثيفة ، فإن رطوبة النبات تختفي لفترة طويلة ، لذلك يمكن تخزين المحاصيل الجذرية ولا تفقد مذاقها حتى في درجة حرارة الغرفة (23 درجة مئوية) لمدة أسبوع واحد. تحتاج الخضروات فقط إلى الابتعاد عن أجهزة التدفئة.

يمكن تخزينها (بينما يجب أن تكون في كيس بلاستيكي) ، لكن المحاصيل الجذرية ستبقى صالحة لمدة شهر واحد.

إطالة العمر الافتراضي للبنجر

لا يعتمد العمر الافتراضي الضخم للبنجر على الإجراءات الصحيحة لتخزينه فحسب ، بل يعتمد أيضًا على جودة المنتج نفسه. لذلك ، من المهم أن تكون لديك معرفة معينة ، لأنها ستساعدك على اختيار المحاصيل الجذرية التي يمكن أن تصمد حتى الربيع وتحتفظ بمذاقها الممتاز.

إذا كنت تزرع هذه الخضار بنفسك ، فأنت بحاجة إلى الانتباه أولاً وقبل كل شيء إلى تنوع هذا النبات. أنسب الأصناف هي تلك التي تتميز بجودة حفظ مميزة ، ويبلغ قطر الثمرة أكثر من عشرة سنتيمترات. تذبل المحاصيل الجذرية الصغيرة بسرعة وتصبح غير صالحة للاستهلاك البشري.

عند حفر البنجر ، لا تلحق الضرر بقشرة الثمرة ، حيث أن لها وظائف وقائية. يجب تجفيف المحصول الذي قطعته في الشمس ، كما يجب مسح المحاصيل الجذرية من الأوساخ بقطعة قماش ناعمة.

اختيار متنوعة البنجر

ليست كل أصناف هذا النبات مناسبة للتخزين لفترة طويلة من الزمن. العامل الرئيسي في اختيار مجموعة متنوعة هو الحفاظ على الجودة.

هام: جمال وحجم البنجر في هذه الحالة لا يلعب دورًا رئيسيًا. نتيجة الاختيار الخاطئ هي ثمار فاسدة وفاسدة. لذلك ، على سبيل المثال ، يتمتع صنف البنجر الأسطواني بمذاق ممتاز ، ولكنه غير مناسب للتخزين طويل الأجل ، لأن جودة حفظ هذا المنتج منخفضة جدًا.

أنسب أنواع البنجر هي:

1. رينوفا. هذا الصنف متأخر النضج وذو إنتاجية عالية. يمكن أن تصل كتلة محصول جذر واحد إلى 350 جرامًا.
2. البنجر مولاتو. هذا التنوع في منتصف الموسم وممتاز للتخزين طويل الأجل. يتحمل Mulatto درجات الحرارة المنخفضة تمامًا في الشتاء.
3. يبيرو. السمة المميزة للصنف هي السرعة. محصول الجذر له شكل دائرة وحجم كبير. رائع أيضًا للتخزين.
4. شقة جذر الشمندر المصري. هذا الصنف من أكثر الأصناف استخدامًا في الخريف والشتاء. يمكن أن يصل الوزن إلى نصف كيلوغرام. أيضا ، الثمار لها طعم فريد.
5. سلطة. هذا التنوع هو منتج نضج متأخر. لديه جودة حفظ جيدة. له طعم ممتاز.
6. ديترويت. هذا التنوع يجلب عائدًا سنويًا مرتفعًا. السمة المميزة هي محتوى عدد كبير من الخصائص المفيدة.
7. متنوعة بولتاردي. البنجر - النضج المبكر. هذا التنوع ممتاز للتخزين والمعالجة على المدى الطويل. الجودة الرئيسية هي استقرار المحصول.

كانت هذه أفضل الأصناف المناسبة للتخزين طويل الأمد ، لكن لها أيضًا خصائص طعم ممتازة.

الإجراءات قبل تخزين البنجر

هناك عدد من الأشياء التي يجب القيام بها قبل تخزين البنجر. في البداية ، تحتاج إلى تجفيف الخضار. يستغرق التجفيف ثلاث أو أربع ساعات.

انتبه: راقب الوقت ، إذا بقيت المحاصيل الجذرية في الشمس لفترة طويلة ، فستبدأ ببطء في التلاشي والاختفاء.

إذا تم حصاد المحصول بعد المطر ، لتجفيف هذا النبات العشبي ، يجب إحضاره إلى الداخل. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية. في هذه الحالة ، يجب أن يستمر التجفيف لمدة أسبوع تقريبًا.

بعد التجفيف ، تتم المعالجة الأولية. تتكون المعالجة من عدة نقاط:

1. يجب تنظيف البنجر جيدًا من الأوساخ المختلفة. لا ينبغي بأي حال كشط الأوساخ بسكين ، حتى لا تتلف جلد البنجر. نتيجة للضرر الذي يلحق بالجلد ، يمكن أن يصاب النبات بالكائنات الدقيقة الضارة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع قمم. لكن من المهم ترك جزء صغير من سنتيمتر واحد. تذكر ، يجب قطع القمم وليس كسرها.
3. ثم يجب التخلص من الجذور الجانبية. أهم شيء في هذه اللحظة هو عدم إتلاف ثمرة الخضار نفسها.
4. يمكن أيضًا قطع ستة سنتيمترات من الجذر الرئيسي إذا كان طويلاً جدًا.
5. النقطة الأكثر أهمية هي أنه لا يمكن غسل الثمار.

الخطوة التالية هي الفرز. يشمل الفرز اختيار أفضل المحاصيل الجذرية وأكثرها صحة. يتم فحص الخضروات بحثًا عن أي تلف. فقط الفواكه القوية مناسبة للتخزين. أثناء الفحص ، يمكن تنظيف الخضار بشكل أكبر من جزيئات الأوساخ المتبقية.

نقطة مثيرة للاهتمام: مع ذلك ، لا يستحق تنظيف الخضار تمامًا ، لأن طبقة رقيقة من التربة تساعد في تخزين المحاصيل الجذرية لفترة أطول.

حصيلة

الشروط الرئيسية لتخزين البنجر على الشرفة:

1. يجب أن تكون هناك إضاءة خافتة على الشرفة.
2. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء حوالي درجتين مئويتين.
3. يجب أن تصل الرطوبة إلى ما يزيد قليلاً عن 90 بالمائة.
4. وجود تدفق مستمر للهواء (دوران).

هذه الشروط مهمة بشكل خاص للوفاء بها في الشهرين الأولين من التخزين. إذا وصلت درجة حرارة الهواء إلى خمس درجات مئوية ، فستبدأ قمم البنجر في الإنبات بسرعة ، وبسبب هذا ، سيتم تخزين المحاصيل الجذرية أقل بكثير. لكي يدور الهواء بانتظام على الشرفة ، يجب أن تكون الخضروات على ارتفاع خمسة عشر سنتيمترا من الأرض.

هناك العديد من الحيل التي ستساعدك على زيادة العمر الافتراضي لهذه الخضروات. على سبيل المثال ، يمكن تخزين الخضروات الجذرية مع البطاطس. أو يمكن تغطية الخضار بالرمل ، ولكن في نفس الوقت يجب تحميصها في الشمس - وهذا ضروري حتى لا تصاب ثمار النبات بأي شيء. يمكنك أيضًا استخدام ملح الطعام بدلًا من الرمل. الطريقة الأكثر شيوعًا هي التخزين في أكياس البولي إيثيلين المفتوحة (للوصول إلى الهواء).

بشكل عام ، يعد تخزين البنجر على الشرفة عملية سهلة إلى حد ما.