الغابة ، كما تعلم ، هي ثروتنا. لذلك ، يجب التعامل مع الموارد الطبيعية بعناية. لذلك ، على سبيل المثال ، عند القدوم إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ، يجب عليك اتباع قواعد معينة لجمعها. فيما يلي بعض التوصيات.

انا ذاهب الى الغابة

قبل إعطاء قواعد جمع الفطر الصالح للأكل ، يجب ملاحظة بعض النقاط التي تسبق الرحلة إلى الطبيعة. من الأفضل الذهاب إلى الغابة عندما تأتي الأيام والليالي الدافئة بعد هطول أمطار غزيرة. هذا مفيد جدا للمحصول. أنت بحاجة للذهاب إلى الغابة في الصباح الباكر. بالطبع ، هناك أشخاص يعتقدون أن كل شخص سيصاب بالفطر. هذا صحيح جزئيًا ، ولكن فقط في حالة معرفة الأماكن التي لم يكن أحد فيها حتى الآن. عند الذهاب للفطر ، يجب أن ترتدي ملابس جيدة. على قدميك ، يجب أن ترتدي بنطالًا ضيقًا وأن ترتدي أحذية عالية أو أحذية عالية ، وسترة وسترة سميكة في الأعلى.

قواعد الانتقاء الآمن للفطر

بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار المنطقة. لا يجب عليك بأي حال من الأحوال جمع الفطر بالقرب من المدن الكبيرة ، وخاصة الصناعية ، بالقرب من المقابر والمصانع. تحتاج إلى الابتعاد عن الطرق السريعة والسكك الحديدية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يوجد بالقرب من هذه الأماكن إطلاق نشط للمعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى. تمتص النباتات جميع المركبات السامة. لذلك ، كما تنص قواعد قطف الفطر ، يجب أن تختار مكانًا بعيدًا عن المناطق المذكورة أعلاه.

سام أم لا؟

إذا كان هناك أي شك في صلاحية الفطر ، فمن الأفضل عدم قطعه. يمكن أن يكون التسمم خطيرًا جدًا (اعتمادًا على تركيز المادة السامة) ، والعواقب لا يمكن التنبؤ بها. سيكون من اللطيف أن ترى متخصصًا قادرًا على التخلص من الأعشاب الضارة ، ويمكنه أيضًا التحدث عن علامات الأنواع السامة. لا تضع الفطر الديداني أو المترهل أو الناضج أو الفاسد في السلة. في الأنواع الفاسدة ، تبدأ عملية التحلل ، والتي يصاحبها إطلاق مركبات ضارة. توصي قواعد قطف الفطر بوضع المحصول في سلال من الخوص جيدة التهوية. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام دلو. لا تضع المحصول في أكياس. هناك ، يمكن أن "يختنق" الفطر ويتدهور بسرعة.

بعض القواعد لاختيار الفطر للأطفال

إذا ذهب الطفل إلى الغابة مع والديه ، فيجب إعطاؤه عدة توصيات. يمكنك القيام بذلك بطريقة مرحة. على سبيل المثال ، يمكنك أن تقول له: "ضع قاعدة لقطف الفطر". يبدأ الطفل في عملية المحادثة في فهم كيفية التصرف في الغابة. يشرح الآباء أنه لا ينبغي اقتلاع الفطر من الأرض أو تمزيقه من الجذور. في هذه الحالة ، لن يكون هناك حصاد العام المقبل في هذا المكان. للحفاظ على الفطريات سليمة ، يجب قطع الفطر بعناية بسكين. يمكنك سحبها إذا كانت تحت "قمامة" سميكة. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، وتحويل وتأرجح الساق. بعد ذلك ، يجب رش الحفرة بالطحلب. لذلك لن تجف الفطريات المفتوحة تحت أشعة الشمس الساطعة. سيظهر محصول جديد في نفس المكان العام المقبل. عند إخبار الطفل بقواعد اختيار الفطر ، يجب أن تخبره بالتأكيد أنه لا يجب عليك إسقاط تلك الأنواع التي لا تقع في السلة. بعد كل شيء ، يحدث أن شخصًا واحدًا لا يعرف اسم نوع معين أو يعتقد أنه سام. الآخر ، على العكس من ذلك ، يعرفه جيدًا ويستخدمه بنشاط في الطعام. تأكد من إخبار الطفل أنه لا يمكن تذوق الفطر النيء. الأمر نفسه ينطبق على التوت. إذا ذهبت إلى الغابة مع الأطفال ، فمن الضروري أن يكونوا على مرمى البصر في جميع الأوقات. من السهل جدًا أن يضيع الطفل ، ولا ينبغي نسيان ذلك.

الموقف من الغابة وسكانها

كونك في الطبيعة ، يجب أن تظهر الاحترام لها. لست بحاجة إلى كسر الأشجار لإشعال النار. هناك العديد من الفروع الجافة على الأرض في الغابة ، ستكون كافية تمامًا. إذا تم تنظيم التوقف ، فمن الضروري بعد ذلك إزالة كل القمامة معك ، وإطفاء الحريق. يجب أيضًا معاملة سكان الغابات بعناية. في أي حال من الأحوال يجب أن تدمر عش النمل وأعشاش الطيور. عند الذهاب إلى الغابة ، لا تحتاج فقط إلى معرفة قواعد اختيار الفطر ، ولكن أيضًا معرفة السلوك في حالة مواجهة غير متوقعة مع حيوان بري. من الأفضل بالطبع الذهاب إلى أماكن مألوفة بالفعل. ومع ذلك ، يمكنك مقابلة بعض سكان الغابات ، على سبيل المثال ، خنزير بري ، في منطقة معروفة. إذا حدث هذا ، فلا تظهر العدوانية أو الذعر. لا داعي لإصدار أصوات عالية. كقاعدة عامة ، لا تهاجم الخنازير البرية الناس ، وعندما تراها ، يمكنها التوقف. يجب على الشخص أيضًا أن يتوقف عن الحركة. عادة ما تذهب الخنازير في طريقها بعد مرور بعض الوقت.

فحص المحصول بالمنزل

ما سبق هو القواعد الأساسية لقطف الفطر. ماذا تفعل مع الحصاد في المنزل؟ عند العودة ، يجب عليك مراجعة كل فطر بعناية مرة أخرى. ربما ، في مكان ما يوجد ساق دودة أو يجب تنظيفها وغسلها أكثر. في عملية تحضيرهم ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال شرب مغلي. عادة ما تحتوي على مواد ضارة يتم إطلاقها أثناء المعالجة الحرارية. قبل الذهاب إلى الغابة ، تحتاج إلى تحديد أنواع الفطر التي سيتم جمعها ، ولأي أغراض سيتم استخدامها لاحقًا. يمكن تجفيفها وتتبيلها. الفطر الطازج يصنع حساءًا لذيذًا جدًا. بشكل عام ، هناك الكثير من الوصفات. لكي تنجح الرحلة ، يجب عليك اتباع التوصيات المذكورة أعلاه. يجب توخي الحذر بشكل خاص في الغابة في حالة وجود أطفال. يحتاجون إلى إشراف مستمر.

الوقت والمكان المناسبين لقطف الفطر

يتم جمع نسبة كبيرة من محاصيل الفطر بشكل فردي للاستخدام الشخصي من قبل سكان الريف ، وكذلك (وإن كان بكميات أقل) من قبل سكان الحضر. لا تتخلف عن الكبار وتلاميذ المدارس. يبدأ قطف الفطر في أوائل الربيع ويستمر حتى أواخر الخريف مع استراحة قصيرة في أوائل يونيو.
يتطلب جمع الفطر والبحث عنه الخبرة ، وكما قلنا ، المعرفة والمهارة. يقول مثل روسي قديم: "يقف تروشكا على رجل واحدة ، الكل يبحث عنه ، لكنه سيختفي". غالبًا ما يتعين على المرء أن يلاحظ أنه ، بعد أن ذهب للفطر إلى نفس المكان ، يكسب المرء 1-2 كيلوغرام من الفطر ، والآخر يجلب أنواعًا منخفضة الجودة من الفطر ، والآخر يكسب الفطر الأبيض بشكل حصري تقريبًا أو الفطر ، إلخ.
لا ينمو الفطر في أي مكان توجد فيه غابات. الشرط الرئيسي لنموها هو الطقس الدافئ دون تقلبات حادة في درجات الحرارة ليلا ونهارا ، فضلا عن الرطوبة الكافية في التربة الساخنة. في التربة الرطبة أو الجافة جدًا ، ينمو الفطر بشكل سيء أو لا ينمو على الإطلاق. تنمو أنواع مختلفة من الفطر بكثرة في ظروف مجتمعات النباتات الحرجية الخاصة بها. تعكس أسماء بعض عيش الغراب نفسها هذا الارتباط (البتولا ، الحور الرجراج ، البوليتوس).
تم إنشاء أنماط معينة من نمو وتطور الفطريات المختلفة ، اعتمادًا على طبيعة التربة والغطاء النباتي. يعرف جامعو الفطر الماهرون من تجربتهم الخاصة "أماكن عيش الغراب" في الغابة ، حيث يتم توجيههم ، غالبًا دون وعي ، بخصائص التربة ونباتات الغابات. يتم تقديم هذه المعلومات جزئيًا في وصف الفطر المرفق.

تقنية قطف الفطر

لجمع الفطر ، يجب أن تأخذ سلة جيدة التهوية وبالتالي تحافظ على نضارة الفطر الذي تم جمعه لفترة طويلة أو أقل. لا ينصح باستخدام الحاويات الناعمة (الأكياس والأكياس والأكياس الخيطية) لقطف الفطر. في نفوسهم ، سوف ينهار الفطر وينهار ويتدهور. من الأنسب وضع الفطر في السلة مع وضع القبعات لأسفل ، بعد قطع جزء من الساق الملوث بالأرض بسكين.
أفضل وقت لقطف الفطر هو في الصباح. الفطر الذي يتم جمعه في هذا الوقت يكون أعذب وأكثر كثافة وثباتًا أثناء التخزين.
تتطلب تقنية قطف الفطر طرقًا عقلانية من شأنها حماية الفطريات من التلف وبالتالي ضمان محاصيل الفطر للسنوات اللاحقة. من غير المقبول ، على سبيل المثال ، سحب الفطر من التربة ، لأن هذا يؤدي إلى تدمير الفطريات بشكل كبير ، وغالبًا ما يتوقف النمو اللاحق للفطر في هذا المكان. يوصى بقطع ساق الفطر بسكين. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتشكل جرح مفتوح ، والذي يلاحظ بسهولة أي عدوى يمكن أن تسبب تسوس الفطريات.
على الأقل ، يتلف الميسيليوم إذا تم فك الفطر. في هذه الحالة ، يتم تدوير الفطر حول المحور عدة مرات ، وبعد ذلك يخرج بسهولة من الفطريات. يجب سحق الحفرة المتبقية قليلاً.
إذا رأيت ضفدعًا شاحبًا في الغابة ، فيجب تدميره: ادوس الفطر ، وفك التربة في دائرة بعصا أو سكين.

القواعد الأساسية لقطف الفطر

عند اختيار الفطر ، حتى مع بعض المعرفة والخبرة ، من الضروري اتباع القواعد الأساسية بدقة لتجنب الأخطاء العرضية التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم. يجب تذكر القواعد والنصائح للوقاية من التسمم بالفطر جيدًا.

1. جمع فقط تلك الفطر في الغابة التي تعرف بالتأكيد أنها صالحة للأكل.
2. الفطر الذي لا تعرفه أو المشكوك فيه ، لا تأكله أو تتذوقه نيئًا.
3. لا تقطف أو تأكل الفطر الذي يحتوي على سمك درني عند قاعدة الساق ، وتحيط به قشرة (كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في غاريق الذبابة الحمراء) ، ولا تتذوقها.
4. عند قطف عيش الغراب ، وخاصة الفطر ، حاول أن تأخذه بكامل ساقك ، حتى لا تغيب عن بالنا الميزة المهمة المشار إليها في القاعدة السابقة.
5. إذا قمت بجمع الفطر في الغابة ، والتي تسمى في بعض الأماكن pecherica ، فقم بإيلاء اهتمام خاص للون اللوحات الموجودة على السطح السفلي للغطاء. لا تختار أبدًا أو تأكل "الفطر" التي تحتوي على أطباق بيضاء. في الفطر الحقيقي الصالحة للأكل ، تتحول الأطباق بسرعة إلى اللون الوردي ثم تصبح داكنة. في اللون الرمادي الفاتح السام القاتل ، الذي يشبه مظهر الفطر ، تكون الصفائح بيضاء دائمًا.
6. إذا قمت بجمع فولوشكي ، نيجيلا ، بياض ، فطر الحليب ، فطر وغيرها من أنواع الفطر التي تحتوي على عصير حليبي للتمليح ، تأكد من غليها أو نقعها قبل التمليح من أجل استخراج المواد المرة التي تهيج المعدة. يجب أن يتم الشيء نفسه مع valuy و russula ، اللذين لهما طعم لاذع ومرير ، وكذلك مع الخنازير.
7. عند تجميع الغرز والمورلات ، يجب أن تتذكر دائمًا الحاجة إلى معادلتها الإلزامية قبل الطهي. يجب أولاً غلي الفطر لمدة 7-10 دقائق في الماء ؛ ديكوتيون يحتوي على السم ، تأكد من سكبه. بعد هذا العلاج ، يمكن غلي أو قلي الغرز والغرز.
8. لا تقطف أو تأكل الفطر الناضج أو اللزج أو المترهل أو الديدان أو الفاسد.
9. لا تأكل الفطر النيء.

يجب فرز الفطر الذي يتم إحضاره إلى المنزل إلى أنواع منفصلة في نفس اليوم ومراجعته بعناية مرة أخرى. يجب التخلص من جميع أنواع الفطر المشكوك فيها ، وكذلك الفطر المفرط النضج والمترهل والديدان. يتم قطع الجزء السفلي من الأرجل الملوثة بالتربة وغسل الفطر جيدًا من الرمل والقمامة. في بعض أنواع الفطر (الزيتية والرطبة) ، تتم إزالة غشاء مغطى بالمخاط من الغطاء. يجب أن يكون الفطر في يوم الجمع ، وعلى أي حال ، في موعد لا يتجاوز صباح اليوم التالي ، يخضع لمعالجة الطهي.

قواعد الفطر. 1) اجمع فقط الفطر الذي تعرفه جيدًا. 2) لا تقطع الفطر غير المألوف. 3) يجب قطع ساق الفطر بالقرب من الأرض قدر الإمكان. هذا سوف يمنع الفطر من التعفن. 4) لا يمكنك جمع الفطر القديم وطرحه. يمكن أن تكون سامة للإنسان. 5) لا تسقط الفطر السام. يتم التعامل مع العديد من حيوانات الغابة.

العالم حوالي 3 فصول

"المواد الموجودة في العالم المحيط" - مما تتكون الأجسام. تتكون المواد من جزيئات صغيرة غير مرئية. قسم "هذه الطبيعة المدهشة". ماذا تدرس علم البيئة؟ ما هي الطبيعة. ما هي المواد. ما هي الطبيعة. الأجسام والمواد والجسيمات. حدد السلسلة الغذائية الصحيحة. الأجساد كلها أشياء تحيط بنا. أي مملكة لا تنتمي إلى الحياة البرية. خشب. ما هي الطبيعة غير الحية.

"بلدان البنلوكس" - رمز بلجيكا؟ اختبار. شعار بلجيكا. رئيس دولة لوكسمبورغ؟ رئيس الدولة. تبلغ مساحة لوكسمبورغ فقط 2600 كيلومتر مربع. ميدان! ملكة. هولندا. ما هو البنلوكس؟ بلجيكا ، هولندا ، لوكسمبورغ. حقيقة مثيرة للاهتمام: لوكسمبورغ هي الدوقية الوحيدة في العالم. فلاور بارك - 80 كم. عوامل الجذب. بيانات. دوق. لوكسمبورغ. هولندا (هولندا). قم بتسمية دول البنلوكس. ملِك.

"المشاركون في تداول المواد" - ما هو دور "المعيل". مشاركين أحياء في دورة المسألة. ثاني أكسيد الكربون. المياه القذرة. عربة ستاف. نفايات. روابط تداول المواد. أمثلة من الكائنات الحية. ما هو دور الزبالين؟ ما هو دور "أكلة". المستهلكون. الفجل. المعادن.

"ملاحظات في الربيع" - تيارات ربيع مرح. لا يزال الثلج يبيض في الحقول ، والمياه صاخبة في الربيع. لقد حان الربيع. انجراف الجليد. الشمس تلعب وتبتسم في البرك. استيقظت زهور الربيع. ما هو لون السماء. الربيع يقترب منا بسرعة. الغموض. رأيت غرابًا - قابل الربيع. الغرض من الدرس. ازدهر الكرز الطيور المعطر في الربيع. ما الذي سنكتب عنه في الجزء الرئيسي من المقال. مشاهدة ، لاحظ. خطة التكوين. كيف نبدأ في مراقبة الطبيعة؟

"المنتجات الضارة للأطفال" - حلويات لزجة ولزجة. استجواب. رقائق الطهي في المنزل. يجعد. النقانق. ما نوع عصير الليمون الذي تفضله. ما هي الأطعمة الضارة. منتجات ضارة. التغذية الخاطئة. مشروبات غازية حلوة. المنتجات ضارة بالصحة. ما نوع الشوكولاته التي تحبها. قطع شوكولاته. صنع عصير الليمون في المنزل. الوجبات السريعة. وجبات سريعة.

"الجزرة" - أنت تحب الجزر. خضروات رائعة. أطباق. أكثر أنواع الجزر شيوعًا. ملكة الخريف. الجذور. يأتي الجزر من أفغانستان. جزرة. مقابلة. نزرع الجزر في الربيع. ادرس الخضروات. عصير جزر. يستخدم الجزر الطازج.

لا يصبح الجميع منتقيًا محترفًا للفطر. لتجاوز زراعة الغابات باستمرار ، يجب أن تتحلى بالصبر ووقت الفراغ والساقين الصحيين. ولكن يمكن للجميع أن يكونوا هواة: التجول في الغابة ، والاستمتاع بالطبيعة ، وحتى إحضار بعض الفطر الجميل والصالح للأكل.

يعرف أي شخص سبق له أن قام "بمطاردة هادئة" بقواعدها الأساسية إذا تمشى مع منتقي عيش الغراب ذي الخبرة. لكن بالنسبة للمبتدئين ، ربما ، يجب أن تبدأ بالتعرف عليهم.

كيفية قطف الفطر

مكان جمع الفطر

• بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار مكان مألوف حيث توجد معالم ومسارات.
• غابات الصنوبر والمزارع المتساقطة مع تطهير وثغرات. ينمو الفطر جيدًا بالقرب من الأشجار أو في التربة أو أوراق الشجر المخصبة جيدًا أو أغصان التنوب المتساقطة.

حيث لا تلتقط الفطر

• على طول الطرق والسكك الحديدية (بسبب الكميات الكبيرة من المواد المسببة للسرطان في الهواء والتربة).
• على طول حافة كولخوز والمزارع يزرع كولخوز وحقول الفلاحين التي يمكن معالجتها بالمبيدات.
• في حواجز الثلج - غرس الأشجار الرقيق بين الحقول. في مثل هذه الأماكن ، عادة ما يزداد مستوى تلوث التربة.
• هذا هو المكان الذي لا يجب عليك قطف الفطر فيه ، لذا فهو قريب من المقابر والمدافن ومواقع مدافن النفايات السابقة للنفايات المنزلية وبالقرب من المكبات الطبيعية. من الواضح أن هناك مزيجًا غير صحي من المواد في تربة هذه المواقع ، مما يجعل مزارع الغابات القريبة أماكن فقيرة لقطف الفطر.

من المهم أن تعرف ليس فقط مكان وكيفية اختيار الفطر ، ولكن أيضًا معرفة أيها.

القاعدة الأساسية في قطف الفطر: يمكنك فقط اختيار الفطر الذي تعرفه وتعرفه.

مهم

إذا كانت هناك شكوك ، لكنني أريد حقًا أخذ الاكتشاف ، على سبيل المثال ، نظرًا لوجود شخص ما للتشاور معه بعد المشي ، يمكنك أن تأخذ مثل هذا الفطر إلى المنزل ، ولكن عليك أن تحمله في حقيبة منفصلة حتى لا تصادفه الخلط بينه وبين بقية "الصيد". في حالة الشك ، من الأفضل ترك فطر غير مألوف في الغابة.

قواعد أخرى لقطف الفطر

عند الذهاب إلى الغابة ، يجب على جامع الفطر التحضير: ارتداء الملابس المناسبة ، واتخاذ الأشياء الضرورية ، بما في ذلك سكين ، وحاوية للحصاد ، وهاتف محمول.

من الأفضل جمع الفطر في دلو أو سلة ، أي في حاوية ذات قاع مسطح. الفطر هش للغاية (على سبيل المثال ، تشانتيريل كبيرة) ويمكن سحقه. وهذا ينطبق أيضًا على الفطر الغاريق.

من الأفضل الذهاب إلى الغابة في الصباح. في فترة ما بعد الظهر ، يسقط الضوء بحيث تصبح رؤية الفطر بين أوراق الشجر أكثر صعوبة.

الفطر الصغير هو الأنسب للتقطيع. القديمة أكثر ليونة وأقل قابلية للنقل. لا يمكن جمع الفطر الديدان والفطر.

قطع الفطر أو نتفه

سيقول معظم جامعي الفطر المتمرسين بالتأكيد أنه يجب قطع الفطر. هذا ما يفعله الناس الذين يحترمون الطبيعة. ومع ذلك ، يصر علماء الأحياء على أنه ، على هذا النحو ، لا يوجد فرق بين قطع أو سحب الفطر. الحقيقة هي أن الفطر هو في الواقع مستودع للبذور فوق سطح التربة. ولن تؤدي إزالة هذا الجسم ، بأي وسيلة كانت ، إلى تدمير أو تدهور النسيج الفطري نفسه ، الموجود في الأرض وينتج هذه الأجزاء المطحونة الصالحة للأكل.

ومع ذلك ، من أجل عدم الإضرار بالطبيعة ، يوصى بقطع الفطر ، وفي الحالات القصوى ، تحريفها. وتغطي المكان الذي نشأ فيه بأوراق الشجر.

استطرادا غنائيا عن كيفية عدم قطف الفطر

في الآونة الأخيرة ، أصبح اختيار الفطر أحد خيارات الأرباح الموسمية. وكان هناك ميل بين جامعي الفطر في السعي وراء الكم إلى نسيان أنك بحاجة إلى احترام الطبيعة. نتيجة لذلك ، تصبح أماكن الفطر في كثير من الأحيان مشابهة للأسرة المتضخمة التي يتم حفرها وتجريفها. اقتلاع الطحالب ، الأرض العارية في بعض الأماكن. وهذا بالفعل تهديد لجميع مساكن الغابات ، بما في ذلك الأشجار والحشرات والحيوانات.

فيما يتعلق بهذا ، أود أن أذكركم: منتقي الفطر الجيد هو عاشق ومحافظ على البيئة.