هناك طريقتان لتحضير المشمش في العصير الخاص بك: مع إضافة السكر - لمن هو حلو ، وبدون سكر لعشاق العصير الطبيعي غير المحلى. المشمش المغزول بدون سكر أيضًا لذيذ ورائع. هذه الوصفة لا غنى عنها لمن يراقب مستويات السكر في الدم.

في الشرق ، من المقبول عمومًا أن الباذنجان نبات طويل العمر. الباذنجان يحسن نشاط القلب وينشط عملية التمثيل الغذائي. عند نقعها ، لا تفقد الخضار خصائصها المفيدة على الإطلاق. لا يمكن أن يكون الباذنجان المعلب مع الخضار العطرية مجرد وجبة خفيفة صحية ، ولكن أيضًا طبق جانبي رائع.

من الصعب الآن مفاجأة الأطباق الغريبة. لكن التركيبة غير العادية للمكونات في السلطة - ربما. الحكاية الخيالية للذواقة هي سلطة مع حبوب الهليون لفصل الشتاء! الشخصيات الخيالية الرئيسية هي الخضروات العادية. قرون الفاصوليا الخضراء الأنيقة راسخة في العديد من الوصفات. ها هي "قصة" أخرى لذيذة.

في فصل الشتاء ، تعتبر الأعشاب الطازجة أكثر فائدة من أي وقت مضى ، وهذا هو الشبت ، والبقدونس ، والكزبرة ، والفلفل الحلو ، والكشمش. بالطبع ، كل هذا يمكن شراؤه من السوق ، لكن تكلفة مجموعة الفيتامينات الخضراء بالكامل ، خاصة لطاولة العام الجديد ، ليست مشجعة ، وغالبًا ما يكون الفريزر فارغًا بالنسبة للكثيرين ، فلماذا لا تجمع بين العمل والمتعة؟

يمكن أن يكون للباذنجان وضع مختلف ، في كل من الأطباق الغذائية والحارة. تتمتع الخضروات بقدرة مذهلة على التحول. ها هي الوصفة - الباذنجان مثل فطر الحليب يقنعنا بذلك من "اللقمة" الأولى. التوابل المشاركة في التحول هي نفسها الموجودة في تمليح فطر اللبن.

الفطر النحيل في الغابة - ظاهرة رائعة! لكن الفطر المتبل لذيذ أيضًا! لقد نسينا كيفية الاستعداد لفصل الشتاء. نشتري المخللات من المتجر ، ونحرم أنفسنا من متعة الاستمتاع برائحة الغابة الحقيقية للفطر "المحلي". وصفة الفطر المخلل ليست معقدة. جربها!

كانت لفائف الملفوف المعلبة باللحوم تُباع في برطمانات وكانت رخيصة الثمن. اليوم ، يمكن لكل ربة منزل طهيها ، ودائمًا ما تكون في المخزن للتدفئة بسرعة لتناول العشاء. نقدم لكم وصفة مفصلة لهذا الطبق البسيط واللذيذ.

وصفة لفائف الملفوف المعلب باللحم

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 700 غرام من اللحم المفروم النهائي
• 1 كوب أرز
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 رأس ملفوف
• 1 لتر من عصير الطماطم
• البهارات والملح حسب الرغبة.

كيفية طهي لفائف الملفوف المعلب باللحوم

يُسلق الأرز حتى ينضج ، ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة. ابشر الجزر جيدًا ، اقطع البصل واقليه في زيت دوار الشمس.

إذا كان رأس الملفوف صلبًا جدًا ، فقم بتسخينه في الميكروويف بكامل طاقته لمدة دقيقة واحدة لتليين الأوراق. افصلهم ، اغليهم في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، اقطع البقايا السميكة من الساق ولف لفائف الملفوف.

نضعها في طبق سميك الجدران ، ثم نسكبها في عصير الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم ننتشر في برطمانات معقمة معدة مسبقاً ونضعها في قدر عميق. يُضاف العصير إلى كل برطمان ، ويُسكب الماء في قدر ويغطي كل برطمان بغطاء. تعقيمها لمدة 20 دقيقة ، ثم تلفها وتبرد.

هذه الوصفة مثالية لعشاء سريع. لذلك ، قم بتخطيط حجم الحاوية مسبقًا بحيث يتناسب مع العدد المطلوب من الوجبات.

احفظ لفائف الملفوف المعلب مع اللحم في مكان بارد ومظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة مئوية. مدة الصلاحية تصل إلى 1 سنة.

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - العديد من ربات البيوت ستحبها أيضًا.

لفائف الملفوف المحشوة باللحم والأرز هي من الكلاسيكيات من هذا النوع. لكن طهي لفائف الملفوف يستغرق وقتًا طويلاً. للاستمتاع بطبقك المفضل في أي وقت ، وإنفاق الحد الأدنى من الجهد والوقت عليه ، يمكن تحضير لفائف الملفوف للاستخدام المستقبلي عن طريق تجميدها. كيف تطبخ لفائف الملفوف نصف النهائية في الفريزر ، ستتعلم من خلال النظر إلى هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.

أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى اللحم أو اللحم المفروم الجاهز. لقد استخدمت 900 جرام من لحم الخنزير المفروم.

بصل (200 جرام) مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر الجزر (150 - 200 جرام) مع مقشرة خضروات وثلاثة على مبشرة خشنة.

الخطوة التالية هي قلي الجزر والبصل حتى يصبح لونه بني فاتح.

بينما الخضار مقلية ، اغلي 100 جرام من الأرز. أفضل استخدام الأرز طويل الحبة لحشو أي خضروات. اغمسها في الماء المغلي واطبخها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

يحتاج إلى التبييض والتورم قليلاً.

الآن ، لنعد حشو لفائف الملفوف. للقيام بذلك ، أضيفي الأرز والخضروات المقلية إلى اللحم المفروم ، وكذلك الملح ومزيج الفلفل والبيض.

نخلط جيدا حشوة الملفوف المحشي.

الآن دعنا نصل إلى الملفوف. ربما تكون هذه هي اللحظة الأكثر أهمية في تحضير لفائف الملفوف. يجب اختيار الملفوف بشكل فضفاض ، فمن الأسهل التعامل معه. ولكن إذا كان لديك رأس ملفوف كثيف ، فيمكنك إزالة الرأس من البداية ووضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق (بكامل طاقته). بعد هذا التلاعب ، ستزول الأوراق بسهولة. في حالتي ، كان الملفوف مرنًا ، ولم أضطر إلى اللجوء إلى مساعدة الميكروويف.

لذلك ، نقوم بإزالة الأوراق بعناية من الملفوف ، ونقطع كل ورقة في القاعدة لهذا الغرض. نحاول ألا نتلفهم.

اغلي الماء في قدر كبيرة ، وضعي الأوراق المقطعة (بحد أقصى ثلاث قطع) في الماء المغلي. اسلقيهم لمدة دقيقة تقريبًا ، وضعيهم في مصفاة حتى يبردوا. نقوم بهذا الإجراء بكل الأوراق.

طريقة تجميد لفائف الملفوف باللحم المفروم والأرز

بعد أن يبرد الملفوف ، تحتاج إلى إجراء معالجة ضرورية أخرى ، في رأيي. إذا كانت الأوراق كبيرة وعصرية ، فقم بقطع الأوردة السميكة بسكين. ولكي يتم لف الملفوف المحشو بشكل أكثر دقة ، أخترق قاعدة كل ورقة بمطرقة تقطيع.

يمكنك الآن البدء في تشكيل منتجات نصف منتهية. للقيام بذلك ، ضع ملعقة كبيرة (قدر الإمكان) من اللحم المفروم على الملفوف وقم بطي الملفوف المحشو بعناية. نضع التقلبات النهائية على صينية مغطاة بالسيلوفان. نضع الدرج المملوء في الفريزر لمدة يوم.

بعد 24 ساعة ، نخرج لفائف الملفوف المجمدة وننقلها إلى أكياس يتم تخزينها في الفريزر في المستقبل.

مما لا شك فيه أن الأمر يستحق القليل من العمل وفي وقت واحد قم بتدوير المزيد من لفائف الملفوف المحشوة للتجميد. لكن هذا الفراغ سيسهل عليك إعداد مثل هذا الطبق الرائع في بعض الأحيان.