يحتوي الكرز البرقوق على ثمار صغيرة ، معظمها صفراء ، وخضراء ، ووردية ، وأحمر ، وأقل أرجوانية. غني بفيتامين ج ، أ ، الأحماض العضوية ، البكتين. يحتفظ تمامًا بالفوائد والمذاق أثناء المعالجة الحرارية. يتم إغلاق الكومبوت منه ، وتصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. يحتل تحضير مربى الكرز ، وكذلك المربى ، والهلام صفحة خاصة في أقسام الطهي ، لأن هذه الأطباق لذيذة للغاية.

لجعل الطبق معطرًا ولطيف الذوق ، من الضروري مراعاة الميزات البسيطة ولكن المهمة لتقنية الطهي:

1. يتم اختيار الثمار الناضجة فقط. الثمار غير الناضجة حامضة ، والمربى مصنوع من الثمار الناضجة.
2. يحتاج السكر إلى حوالي 60٪ من كمية الفاكهة ، وإلا فقد يتحول الطعم الشهي إلى حامض.
3. للحفاظ على سلامة القطع ، يوضع برقوق الكرز في شراب ساخن ويقف لمدة 4-6 ساعات. إذا كان المربى مصنوعًا من خوخ الكرز الأحمر ، فيمكن وضعه على الفور في شراب ساخن وطهي أكثر.
4. إذا كان المربى مصنوعًا من برقوق الكرز بالبذور ، يتم ثقبه في عدة أماكن. للراحة ، يمكنك أخذ فلين من زجاجة نبيذ ، وإدخال بعض الإبر فيه. باستخدام مثل هذا الجهاز البسيط ، يمكن إنجاز العمل بشكل أسرع.
5. يتحول مربى برقوق الكرز الأصفر والأخضر إلى العنبر ، كما أن إضافة الليمون والبرتقال ستعطي الطبق ألوانًا وأذواقًا جديدة.

تحضير برقوق الكرز لطهي المربى

لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت:

1. فرز الثمار وإزالة الحطام ، فاسدة (إن وجدت).
2. أزل ذيول ، اغسل وجفف ، إذا لزم الأمر ، تتم إزالة العظام.

مربى الكرز البرقوق في طباخ بطيء

أصبحت هذه التقنية مجرد مساعد لا غنى عنه لربات البيوت. سوف تتعامل بشكل مثالي مع هذا الطبق ، على الرغم من عدم وجود مثل هذا النظام عليه. يتم حساب عدد المنتجات على حجم الوعاء 3-5 لترات.

المكونات المطلوبة:

• البرقوق الكرز - 650 جرام ؛
• سكر محبب - 350 جرام ؛
• الفانيليا - 2 جرام ؛
• ماء - 70 مل.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الثمار وجففها وأزل السيقان والبذور.
2. اضبطي وضع "Cook" لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبي السكر المحبب في الوعاء ، ثم اسكبي الماء مع التحريك وحضري الشراب.
3. ضعي الفاكهة فيه ، أضيفي الفانيليا ، اضبطي وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
4. بعد انتهاء النظام ، ضع المنتج النهائي في وعاء جاف ومعقم وأغلقه بإحكام.

مربى البرقوق الكرز المهروس بدون طهي

تتيح لك عملية الطهي بدون طهي توفير أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة.

المكونات المطلوبة:

• البرقوق الكرز - 950 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 15 جرام ؛
• سكر محبب - 950 جرام.

ترتيب الطبخ:

• قم بإزالة السيقان من الفاكهة ، واغسلها وجففها جيدًا.

مهم! إذا بقيت الرطوبة على الثمار ، فسوف يتخمر المربى.

• انزع العظام وطحنها بالخلاط. لهذا المربى ، يمكنك استخدام الثمار ، مبشورة من خلال غربال.
• أضف الكمية المحددة من حبيبات السكر وسكر الفانيليا وانتظر حتى يذوب تمامًا. من الضروري تحريك الكتلة بشكل دوري.
• جهز أوعية جافة معقمة ، ضع فيها "فيتامينكا" (وهذا أيضًا اسم هذا الطبق). صب طبقة من السكر في الأعلى ، بسمك 0.5 سم. أغلق بغطاء بلاستيكي. يجب تخزين الطعام الشهي المحضر بهذه الطريقة في الثلاجة فقط.

وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق

طبق بسيط وسهل التحضير.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 950 جرام ؛
• فانيلين - 2 جرام ؛
• سكر محبب - 650 جرام.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الثمار وجففها وأزل البذور وقم بتغطيتها بالسكر. انتظر لمدة 2-3 ساعات حتى ينفصل العصير.
2. يُضاف الفانيلين ويُغلى ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. رتب في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام.

مربى الكرز الخوخ الخالي من البذور

يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية بطريقتين. في الحالة الأولى ، ستفقد القطع جزئيًا سلامتها ، وفي الحالة الثانية ستكون فاكهة مسكرة في شراب صافٍ.

المكونات المطلوبة:

• البرقوق الكرز - 850 جرام ؛
• سكر محبب - 650 جرام.

اول طريق

خطة عمل:

1. اغسل الثمار وأزل ذيول وجفف. أخرج العظام.
2. ضع الفاكهة في وعاء حيث من المفترض أن تصنع منها المربى ، وقم بتغطيتها بالسكر. انتظر لمدة 5-6 ساعات حتى ينفصل العصير.
3. يغلي ويوضع جانبا مرة أخرى. يجب أن يتم الغليان التالي بعد 5-7 ساعات. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات.
4. اغلي للمرة الأخيرة ، اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل ، أكثر إذا كنت بحاجة إلى اتساق أكثر سمكًا.
5. رتب في وعاء جاف ومعقم ومجهز بإحكام.

الطريقة الثانية

خطة عمل:

1. من الكمية المحددة من السكر الحبيبي و 120 مل من السائل ، اغلي الشراب.
2. ضعي الفاكهة فيه بعد إزالة العظام.
3. تحمل 5-7 ساعات. ستطلق الثمار بعض العصير. صفي السائل في وعاء منفصل واغليه.
4. تُسكب الفاكهة مع شراب المغلي وتترك مرة أخرى لمدة 5-7 ساعات. كرر هذا التلاعب 3-4 مرات.
5. اغلي الكتلة بأكملها لآخر مرة واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة.
6. رتب المنتج النهائي في وعاء معقم وأغلقه باستخدام أغطية محكمة الإغلاق.

مربى الكرز البرقوق مع الحفر

لا يمكن تناول المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة بسرعة في الشتاء. الشهي مخصص لشرب الشاي على مهل طويل ، لأنه مع العظام.

ضروري:

• ثمار الكرز البرقوق - 950 جرام ؛
• سكر محبب - 650 جرام ؛
• ماء - 110 مل.

مخطط الطبخ:

1. صب حبيبات السكر في وعاء حيث سيتم طهي المربى ، صب الماء وتحضير شراب.
2. اغسل الثمار وجففها وأزل ذيولها وخز بإبرة في عدة أماكن.
3. تصب في شراب ساخن. يترك ليغرس لمدة 5 ساعات.
4. بعد انقضاء الوقت ، اغلي ، وبعد الغليان لمدة 5 دقائق ، اتركيه لينقع لمدة 5-6 ساعات. كرر الإجراء 2-3 مرات.
5. تغلي المربى للمرة الأخيرة ، تغلي لمدة ربع ساعة وتوضع في وعاء جاهز ، ويجب تعقيمها وتجفيفها. أغلق مع أغطية محكمة الإغلاق.

مربى الكرز البرقوق مع القرنفل

سيكون للشهية النهائية رائحة لطيفة من توابل الشرق. إذا أضفت القرفة أو الهيل أو اليانسون النجمي ، سيصبح المربى حلاوة شرقية حقيقية.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 850 جرام ؛
• ليمون (عصير) - 70 مليلتر ؛
• سكر محبب - 650 جرام ؛
• قرنفل - 2 نورات.
• ماء - 120 مللتر ؛
• قرفة - 2-3 جرام.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الثمار وأزل ذيول وجفف وأزل البذور.
2. في وعاء مخصص للطهي ، قم بإعداد شراب من الكمية المحددة من السكر المحبب والماء.
3. ضعي الفاكهة في شراب ، انتظر لمدة 3-4 ساعات.
4. يُغلى المزيج ويُضاف البهارات وعصير الليمون ويُغلى لمدة ربع ساعة تقريبًا.
5. تصب في برطمانات معقمة. يجب أن تكون جافة. إغلاق بإحكام.

مربى الكرز البرقوق مع الكمثرى

مزيج من الكرز الحلو والحامض والكمثرى الحلو مدهش. إن طهي مثل هذه الأطعمة الشهية ليس بالأمر الصعب ، والنتيجة ممتازة.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 870 جرام ؛
• كمثرى - 700 جرام ؛
• سكر محبب - 950 جرام ؛
• ماء - 120 مللتر ؛
• فانيلين - 2 جرام.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الفاكهة. إزالة السيقان والحفر من برقوق الكرز. يقطع لب الكمثرى ويقطع إلى شرائح ومكعبات (اختياري).
2. في الحاوية المعدة ، اغلي الشراب من الماء والسكر الحبيبي.
3. ضعي الفاكهة في شراب ساخن واتركيها تنقع لمدة 4-5 ساعات.
4. يُغلى ويُضاف الفانيلين ويُغلى لمدة نصف ساعة.
5. تصب في برطمانات جافة معقمة وتغلق بإحكام.

مربى البرقوق بالبرتقال

ضروري:

• البرقوق الكرز - 750 جرام ؛
• برتقال - 340 جرام ؛
• سكر محبب - 650 جرام ؛
• ماء - 110 مل.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الثمار وجففها وأزل البذور منها.
2. تصب في وعاء حيث يتم طهي المربى والماء وإضافة السكر وإعداد الشراب.
3. ضعي برقوق الكرز في شراب ساخن واتركيه لمدة 2-3 ساعات.
4. اغسلي البرتقال ، افرميها بالخلاط وأضيفيها إلى برقوق الكرز.
5. يغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق.
6. ضع في وعاء جاف ومعقم وأغلقه بأغطية محكمة الغلق.

مربى الكرز البرقوق مع الكوسة

لا أتساءل! فقط مع الكوسة. هذه الخضار ، المغلية في السكر ، عبارة عن فاكهة مسكرة ، الشيء الرئيسي هو طهيها وفقًا للتقنية.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 650 جرام ؛
• كوسة (يفضل ألا تكون صغيرة) - 650 جرامًا ؛
• سكر - 850 جرام ؛
• ماء - 110 ملليلتر ؛
• فانيلين - 2 جرام.

مخطط الطبخ:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها وأزيلي القلب وقطعيها إلى مكعبات.
2. اغلي شراب السكر والماء وضعي الكوسة فيه لمدة 2-3 ساعات. سوف يطلقون الكثير من العصير. يُصفّى الشراب ويُغلى ويُغلى لمدة ربع ساعة.
3. اغسل الثمار وأزل البذور وأضفها إلى الكوسة واسكب عليها القطر المغلي. حافظ على التغذية لمدة 3-4 ساعات.
4. يغلي ، يغلي لمدة نصف ساعة ويوضع في وعاء معقم جاف ، يغلق بإحكام.

مربى الكرز البرقوق بالفانيليا

إن صنع المربى بالفانيليا يعني أن تسعد نفسك بمعالجة عطرية طوال فصل الشتاء. من الناحية المثالية ، من المستحسن استخدام عصا الفانيليا. إذا لم يكن متوفرا ، سيفعل الفانيلين.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 650 جرام ؛
• سكر - 450 جرام ؛
• عصا الفانيليا (فانيلين) - 2 جرام.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الثمار وانزع الذيل وانزع البذور.
2. ضع في وعاء حيث سيتم طهي المربى ، وقم بتغطيته بالسكر. انتظر لمدة 3-4 ساعات حتى ينفصل العصير.
3. يغلي ، يغلي لمدة ربع ساعة. يُضاف العصا أو الفانيلين ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك.
4. ضع في وعاء جاف ومعقم وأغلقه بإحكام.

مربى الكرز البرقوق مع البكتين

هذا المربى عبارة عن مربى أو حلوى تتناسب بشكل رائع مع الفطائر والفطائر والأطباق الأخرى.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 850 جرام ؛
• سكر - 450 جرام ؛
• البكتين - 2 جرام.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الفاكهة وأزل ذيل الحصان والعظام.
2. ضعيها في وعاء ، واسكبي القليل من الماء ، ثم غطيها واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. لتهدأ.
3. تمر عبر غربال أو مصفاة.
4. يُسكب السكر في الكتلة الناتجة ، ويُغلى لمدة ربع ساعة.
5. أضف البكتين وفقًا لتوجيهات العبوة. يغلي لمدة 5 دقائق.
6. ضع في برطمانات معقمة جافة ، وأغلقها. سيحصل المربى على قوام كثيف عندما يبرد.

مربى الكرز البرقوق بالليمون والقرفة

يمتزج الليمون والقرفة معًا في أطباق الحلوى. الأول يعطي المنتج النهائي طعمًا استوائيًا لطيفًا ، والقرفة ستعطي النكهة الشرقية الأصلية.

ضروري:

• البرقوق الكرز - 750 جرام ؛
• ليمون (عصير) - 120 مليلتر ؛
• سكر - 650 جرام
• القرفة - 5-7 جرام.

خطة عمل:

1. اشطف الثمار وجففها وأزل البذور. ضع في وعاء حيث من المفترض أن تطبخ المربى. يُسكب السكر ويُسكب عصير الليمون ويترك لمدة 3-4 ساعات حتى ينفصل العصير.
2. يغلي ، يغلي لمدة 5 دقائق ويترك لمدة 5-7 ساعات.
3. بعد انقضاء الوقت ، يُغلى المزيج ، ويُطهى ، ويُحرَّك ، حتى لا يحترق ، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. ضع المنتج النهائي في وعاء ، معقم مسبقًا وتجفيفه. أغلق مع أغطية محكمة الإغلاق.

مربى برقوق الكرز والتفاح

مزيج ممتاز من النكهات. سوف يجلب الكرز البرقوق نكهة الذوق الخاصة به ، وبدلاً من مربى التفاح المعتاد ، ستحصل على طعام شهي جديد.

المكونات المطلوبة:

• البرقوق الكرز - 850 جرام ؛
• تفاح - 950 جرام ؛
• سكر - 850 جرام ؛
• ماء - 120 مل.

مخطط الطبخ:

1. اغسل الفواكه وجففها. انزع العظام من برقوق الكرز. نقطع التفاح ونزيل القلب ونقطعه إلى شرائح أو مكعبات.
2. صب الماء في وعاء حيث من المفترض أن تطبخ المربى ، صب السكر وتحضير الشراب.
3. ضعي الفاكهة في شراب ساخن. تحمل 4-5 ساعات لبثها وترك العصير يتدفق.
4. إذا كانت هناك رغبة في الحفاظ على سلامة الفاكهة ، فمن الضروري تصريف الشراب وغليها وسكبها ساخنة. تحمل 4-5 ساعات. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات.
5. إذا لم يكن هناك متسع من الوقت ، اغلي الثمرة واتركها تغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك.
6. يُسكب المزيج المغلي في وعاء جاف ويُغلق بإحكام.

كم من الوقت يتم تخزين المنتج

بعد إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء ، من المهم أن تقرر: إلى متى وكيف يتم تخزينها بشكل صحيح.

1. مغلي تمامًا ، محكم الإغلاق ، يتم تخزينه لمدة عام تقريبًا في ظروف الغرفة.
2. يتم طهيها بدون معالجة حرارية لمدة 4-6 أشهر بدقة في الثلاجة.
3. مطبوخ ، يوضع باردًا ، مغلق بغطاء بلاستيكي ، يتم تخزينه في البرد والظلام لمدة 3-4 أشهر تقريبًا.

مهم! يجب أن تكون هناك "قشرة سكرية" بسمك 0.5 سم في الأعلى.

لا تتوقف عند الوصفات المقدمة. يمكن استخدامها كعناصر أساسية ، والتي يمكن تنويعها بإضافة مكونات إضافية: التوت ، والخوخ ، والكيوي والفواكه الأخرى. ربما سيكون من الممكن إنشاء تحفة طهي جديدة.

يمكنك صنع مربى لذيذ لفصل الشتاء. عملية الطهي بسيطة للغاية ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول من الطهي من البرقوق العادي.

في الكرز البرقوق ، يكون اللب أصعب قليلاً وفي بعض الأصناف يكون الحجر منفصلاً بشكل سيء للغاية. من الأفضل وضع هذا (البرقوق الكرز) على الكومبوت أو المربى.

ينصح باستخدام مربى البرقوق لمرض البري بري ، والإرهاق ، وبعد مرض خطير ، وللنساء الحوامل. حتى بعد المعالجة الحرارية ، فإنه يحتفظ بالكثير من الفيتامينات ، فهو مصدر للأحماض العضوية والفركتوز والمعادن.

مربى الكرز البرقوق بالحفر حسب الوصفة الكلاسيكية

سوف تحتاج:

• 1 كجم - برقوق الكرز الأصفر
• 1 كجم - سكر حبيبات
• كوب من الماء النظيف بدون كلور

كيف تطبخ:

1. نفرز الثمار ، نحتاج فقط إلى طازجة ، جميلة ، بدون ضرر ، خدوش ، تعفن. يغسل بالماء البارد ، يجفف على المناشف.

2. صب الماء في قدر منفصل (مقلاة) ، أضف 200 غرام. الصحراء. يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان. يُسكب خوخ الكرز ويُغلى لمدة خمس دقائق كحد أقصى. أطفئي النار وأضيفي باقي السكر وقلبي. غطي المقلاة بمنشفة (يمكنك استخدام الشاش) ، واتركيها لمدة 6-7 ساعات.

3. عندما تبرد الكتلة تمامًا ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم يُطفئ. اتركيه ليبرد تمامًا. كرر هذه العملية مرتين أخريين.

4. بعد المرحلة الأخيرة من التحضير ، اترك المربى يبرد (حوالي 5 ساعات) ، صب في حاويات نظيفة وجافة ، وأغلقها بأغطية من النايلون ، وأرسلها للتخزين.

محتوى السعرات الحرارية من مربى البرقوق الكرز لكل 100 غرام. - حوالي 183 سعرة حرارية.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الفيديو: مربى الكرز البرقوق مع الحفر

مربى بدون بذور

مربى الكرز الكرز بدون بذور - أسهل وصفة

سوف تحتاج:

• 1 كجم - برقوق الكرز
• 1 كجم - السكر
• 0.5 لتر - ماء نقي مصفى بدون الكلور

كيف تطبخ:

1. إزالة العظم من ثمار الكرز البرقوق المحضرة. لتبسيط العمل ، يمكنك أن تأخذ دبوس أمان ، وتستخرجه مثل الكرز. لذلك ستبقى الثمار سليمة ، وتقضي وقتًا أقل بكثير.

2. اصنع شرابًا من الماء والسكر. صب الثمار المعالجة في الشراب الساخن ، وعرق لمدة 2-3 دقائق ، وأطفئ النار ، واترك المربى لمدة 3-4 ساعات.

3. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الإناء (الوعاء) على الموقد ، واتركي الكتلة تغلي ، واطهيها حتى تنضج (حوالي 30-40 دقيقة) ، حتى تصبح الثمار شفافة. كلما طهيت لفترة أطول ، زادت سماكة المربى. لا تنس أننا نقلب المربى ونزيل الرغوة.

4. تحضير الجرار المعقمة. يُسكب المربى الساخن ويُلف.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بالفيديو: مربى برقوق الكرز بدون بذور

بالبرتقال

مربى Pyatiminutka من الكرز البرقوق مع البرتقال

سوف تحتاج:

• 1 كجم - ثمار ناضجة
• 1.1 كجم - السكر
• 2 قطعة - برتقال

كيف تطبخ:

1. اغسل وجفف برقوق الكرز وأزل الحجر.

2. اغمس البرتقال في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. تقطع إلى قطع صغيرة مع القشر. من البرتقال أيضًا ، احصل على جميع العظام ، إذا صادفتها.

3. تُطحن كل الفاكهة في كتلة متجانسة من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط. اترك الكتلة النهائية لتنقع لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

4. ضعي المقلاة على الموقد ، واتركيها تغلي على نار خفيفة ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

5. صب الطعام الشهي النهائي في وعاء زجاجي معقم ، ولفه.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الفيديو: مربى الكرز البرقوق مع البرتقال

مع ليمون

مربى الكرز البرقوق بالليمون والقرفة

سوف تحتاج:

• 1 كجم - السكر
• ½ قطعة -
• 1 كجم - برقوق الكرز الأصفر
• 300 مل - ماء نظيف
• 10 غرام - أرض

كيف تطبخ:

1. قم بفرز خوخ الكرز ، اشطفه ، جففه على المناشف ، أزل البذور ، أضف 500 غرام. حبيبات السكر ، اخلطيها ، اتركيها لمدة 5 ساعات (يمكنك حتى الصباح).

2. يُحرق الليمون بالماء المغلي ويُقطع إلى دوائر ويُطهى في قدر مع الماء لمدة 5-6 دقائق. ثم تصبح الحمضيات طرية جدًا. إزالة العظام إذا وجدت.

3. ضع وعاء من خوخ الكرز على الموقد. عندما تغلي الكتلة ، اتركها تتعرق على الأقل لمدة 5 دقائق ، ثم أضف السكر المتبقي والمزيد من شرائح القرفة والليمون.

4. قم بغلي الطعام الشهي لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، فقط لا تنسى تحريك وإزالة الرغوة اللذيذة.

5. صب العلاج الساخن في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معدنية.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الفيديو: مربى في طباخ بطيء

مع الكمثرى

مربى الكرز البرقوق مع الكمثرى (التفاح)

سوف تحتاج:

• 20 غرام - مسحوق قرفة
• 1 كجم - فاكهة البرقوق الكرز
• 0.5 كجم - أو أصناف صلبة
• 1.3 كجم - سكر حبيبات

كيف تطبخ:

1. اشطف الفاكهة جيدًا واتركها تجف. قم بإزالة الحفر من برقوق الكرز. قم بإزالة القشرة من الكمثرى أو التفاح (إذا كنت تريد) ، قم بإزالة اللب ، مقطعة إلى شرائح متساوية.

2. انقل الثمار المحضرة إلى قدر كبيرة ، أضف السكر واتركه لمدة 3-4 ساعات.

3. تغلي كتلة الفاكهة على نار خفيفة حتى الغليان ، تضاف القرفة وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. أغلق الموقد ، اترك المربى يبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم اغليها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. لا تنسى التقليب وإزالة الرغوة.

4. تصب في عبوات جاهزة ومعقمة ، نشمر.

أتمنى لك وجبة شهية!

مربى

وصفة المربى من الكرز البرقوق لفصل الشتاء

في بعض الأحيان توجد أنواع يصعب فيها إزالة الحجر. أوصي بعدم معاناتهم ، وعدم إضاعة الوقت الثمين في هذه العملية الشاقة ، ولكن ببساطة طهي المربى.

سوف تحتاج:

• 1 كجم - الفاكهة
• 1 لتر - ماء نقي
• 0.8 كجم - السكر

كيف تطبخ:

1. تُسكب الفاكهة المغسولة بالماء ، وتُطهى حتى تنضج تمامًا ، تكفي 15-20 دقيقة.

2. الآن يمكن فرك الثمار اللينة بسهولة من خلال غربال ، وسوف ينفصل الحجر والجلد من تلقاء نفسه.

3. انقل كتلة هريس الفاكهة الناتجة إلى قدر بقاع سميك ، أضف السكر واخلطه.

4. يُغلى على نار خفيفة (مع التحريك وإزالة الرغوة اللذيذة بملعقة خشبية) لمدة ساعة تقريبًا.

في المذكرة!سوف ينخفض ​​المربى بشكل كبير ، ويغير اللون ، ويصبح لزجًا وسميكًا.

5. صب المربى الساخن في الجرار ، نشمر.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الفيديو: مربى الكرز البرقوق

في تواصل مع

إن الجمال الذهبي لخوخ الكرز - أساس مربى البرقوق الكرز اللذيذ مع البرتقال - موجود في كل مكان في الجنوب ، وهو يكلف بنسات قليلة وينتج بشكل كبير. وفي بعض الأماكن توجد بشكل بري ، لذا يمكنك الحصول عليها بأي كمية مجانًا. وقم بإعداد مربى كثيف معطر يتم تخزينه بشكل مثالي لعدة سنوات (نظرًا لحقيقة أن العظام تمت إزالتها تمامًا من برقوق الكرز). يعطي اللون البرتقالي المستحضر ليس فقط طعمًا منعشًا لطيفًا للحمضيات ، ولكن أيضًا رائحة رقيقة ورائعة - أضمن أن الجميع سيحبون المربى بالتأكيد.

مربى الكرز البرقوق مع نوى البرتقال لمدة خمس دقائق

أسهل طريقة لعمل المربى من خوخ الكرز الأصفر الصغير.

مكونات:

• 1 كجم من البرقوق الكرز.
• 2 برتقال كبير
• 1 كغم سكر.

طبخ:

أصعب شيء في التعامل مع البرتقال: يجب غسله وتحريره من القشر والبذور والأفلام. اترك فقط اللب. ثم اخلطيها مع نصف كمية السكر المتاحة ، واضغطي عليها بملعقة ، واتركيها حتى الغليان على نار خفيفة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، مع التحريك باستمرار. تبرد في درجة حرارة الغرفة. اغسل برقوق الكرز وأزل البذور ، واطبخها مع كتلة البرتقال لمدة 5 دقائق أخرى. اتركيه لبضع ساعات ، ثم استأنف الطهي بعد تحضير البرطمانات. أقوم بتدوير حبة كرز مدتها خمس دقائق مع برتقالة في أصغر الجرار التي يمكنني العثور عليها.

قبل وضعه للتخزين ، يجب إحضار المربى ليغلي مرة أخرى وغليه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

مربى البرقوق الكرز بالبرتقال بدون طهي

لا يمكن تسمية هذا التحضير بمربى كامل ، بل حلوى. أقوم بإغلاقها في مرطبانات نظيفة تحت أغطية النايلون ، وتخزينها في الثلاجة لمدة 4-5 أيام كحد أقصى ، واستخدامها كطبقة للخبز والحشو للمعجنات ، والخبز ، والأظرف. يمكن أيضًا تجميد مربى الكرز البرقوق بدون طهي.

مكونات:

• 500 غرام من البرقوق الكرز.
• 1 برتقالة كبيرة ناضجة
• 2 كوب سكر.

طبخ:

اشطف برقوق الكرز تحت الصنبور وجففه وأزل العظام. استخدمي الخلاط لهرسها ، ثم افركيها في غربال للتخلص من القشرة. يُضاف السكر إلى هريس الكرز ، ويُمزج.

اغسل البرتقالة أولاً بالماء الساخن ثم البارد ، وقطّعها إلى قطع مع القشر ، ثم أزل البذور وتمر عبر مفرمة اللحم. أضيفي إلى البرقوق مع السكر ، وضعي المربى الخام في برطمانات وضعيها في الثلاجة.

وصفة لمربى الكرز البرقوق السميك بالبرتقال والبكتين

في هذه الحالة ، أضف مثخنًا إلى المربى - اتضح أن إعدادًا سميكًا ذهبيًا معطرًا يشبه الهلام. حشوة ممتازة للفطائر والنفخات ، وكذلك حلوى لذيذة للشاي. ستحتاج إلى خوخ أصفر ناضج جدًا.

مكونات:

• 1 كجم من البرقوق الكرز.
• 5 أكواب من السكر
• 2 برتقال متوسط ​​الحجم ؛
• 1 ملعقة كبيرة بكتين.

طبخ:

اغسل البرطمانات مقدمًا ، اشطفها بالماء المغلي. التعقيم ليس ضروريًا - يوجد الكثير من السكر في قطعة العمل ، ويتم طهيه لفترة طويلة. اغسل البرقوق ، اتركه يجف قليلاً ، أزل البذور واخلطه مع السكر واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك وإزالة الرغوة. في نهاية الطهي ، يُضاف لب البرتقال المقشر ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُبرد. يُستأنف الطهي بعد 5-6 ساعات ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق ويُضاف البكتين. يقلب حتى يذوب تمامًا ، يطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ضع المربى في مرطبانات وشدها بأغطية معقمة.

الكرز البرقوق قريب من البرقوق المحلي. ثمارها أصغر قليلاً ، ولكن كما هي عطرة ولذيذة ، يكون اللحم أكثر صلابة ، والحجر لا ينفصل جيدًا. من السهل صنع مربى الكرز البرقوق ، لكن العملية تستغرق الكثير من الوقت. محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة الشهية هو 183 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

مربى الكرز

لعمل مربى الكرز البرقوق ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• 0.5 كجم من الفاكهة
• 750 غرام من السكر
• 100 مل من الماء.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اغسل الفاكهة وأزل البذور.
2. تُطوى الثمار المحضرة في وعاء عميق ، تُسكب السكر وتترك لمدة 3 ساعات لفصل العصير.
3. ضعي الأطباق على النار واغليها واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. ثم ترفع عن النار وتترك لبضع ساعات.
4. كرر التلاعب 2-3 مرات.
5. صب المربى النهائي ، وهو لا يزال ساخنًا ، في البرطمانات.

البديل العظمي

يعد تحضير المربى بالبذور أسهل ، ومع ذلك ، سيكون عليك العبث بإعداد الشراب والتوت بأنفسهم.

• الكرز البرقوق - 1 كجم.
• ماء 850 مل.
• سكر - 1500 كجم.

خوارزمية العمل:

1. يُسكب 850 مل من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج.
2. اشطف ، قشر وثقب كل فاكهة.
3. ضعيها في الماء المغلي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق ، ثم أخرجي التوت بملعقة مثقوبة ، واغلي القطر من السائل المتبقي.
4. اسلقي 3 أكواب من السائل وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تماما.
5. تُسكب الفاكهة مع الشراب وتترك لمدة 4-6 ساعات. ثم يغلي البرقوق المغلي ويغلي لمدة 7 دقائق ، يطفئ النار ، يمكنك الإصرار طوال الليل ، ولكن ليس أكثر من 11 ساعة.
6. كرر العملية 2-3 مرات.
7. للمرة الرابعة ، سيكون وقت الطهي 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
8. يُسكب المربى الجاهز في حاويات جاهزة ويبرد تمامًا.
9. ضع العلب المبردة في مكان بارد ومظلم لحين الحاجة.

مربى لفصل الشتاء من الكرز البرقوق الأصفر

يتمتع برقوق الكرز الأصفر بمذاق أكثر تعكرًا ولذلك نادرًا ما يتم تناوله طازجًا. لكنه يصنع مربى معطر ولذيذ وصحي.

الخيار 1

• 0.5 كجم من برقوق الكرز ؛
• 0.5 كجم من السكر
• 500 مل من الماء.

تكنولوجيا:

1. يُغلى الماء ويُضاف البرقوق ويُغلى لمدة 5 دقائق.
2. احصل على الفاكهة ، بارد. من السائل المتبقي ، اغلي الشراب.
3. قشر برقوق الكرز المبرد من الحجارة وانقله إلى وعاء مناسب ، ثم اسكبه فوق الشراب.
4. اشعل النار واتركها حتى الغليان واتركها لمدة ساعة.
5. ثم يغلي مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. كلما طالت مدة غليان المربى ، زادت سماكة القوام.
6. رتب المنتج النهائي في برطمانات للتخزين ، أغلق (من الأفضل استخدام أغطية حديدية وخياطة).

الطريقة الثانية

• 500 غرام من البرقوق الكرز.
• 400 مل من الماء
• 1 كغم سكر.

ماذا أفعل:

1. اثقب الفاكهة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان وضعها في وعاء به ماء.
2. يغلي ويطهى لمدة 4 دقائق.
3. صفي الماء المشبع بعصير الفاكهة في وعاء آخر ، واغمس البرقوق في الماء البارد.
4. اغلي السائل المصفى بعد الطهي ، ثم أضف السكر وانتظر حتى يذوب. الشراب جاهز.
5. ضع التوت في وعاء كبير واسكبه فوق القطر. اتركيه لمدة 6-7 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
6. قم بتسخين المربى حتى الغليان ثم أخرجه على الفور من الموقد. أصر على 10 دقائق.
7. كرر النمط 2 إلى 3 مرات أخرى.
8. صب المربى المحضر في حاويات التخزين واتركه يبرد تمامًا.

تحضير برقوق الكرز الأحمر

برقوق الكرز الأحمر أحلى بكثير من البرقوق الأصفر. في الطبخ ، يتم استخدامها لصنع الصلصات والهلام والمربيات والمعلبات.

هلام البرقوق الأحمر

• 1 كغم من التوت
• 150 مل من الماء
• 550 جرام سكر.

كيف تطبخ:

1. ضعي الفاكهة المحضرة في وعاء ، واسكبي الماء واطهيها حتى تنضج تمامًا.
2. طحن الفاكهة المطبوخة من خلال غربال. أثناء إجراء المسح ، يتم إزالة الجلد والعظام.
3. قم بغلي الكتلة المهروسة حتى يتم تقليلها بمقدار 1/3 من الحجم الأصلي.
4. قبل نهاية العملية بفترة وجيزة ، أضيفي السكر بكميات صغيرة مع التحريك باستمرار.
5. يتم تحديد جاهزية المنتج على النحو التالي: أسقط القليل من الهلام على طبق بارد. إذا لم تنتشر الكتلة ، فالطعام جاهز.

يمكن أن يتحلل المنتج النهائي:

- ساخنة في برطمانات زجاجية ولفها ؛

- يبرد في عبوات بلاستيكية ويغلق الغطاء.

وصفة المربى

يمكن تقديم المربى مع الشاي ، ويستخدم كملء للفطائر أو الفطائر.

عناصر:

• 1 كغم من الفاكهة
• 1 لتر من الماء
• 800 جرام سكر.

تكنولوجيا:

1. ضعي الفاكهة المغسولة والمنقورة في وعاء ، واسكبي الماء عليها.
2. يغلي على نار خفيفة حتى يلين اللب.
3. اضغط على الكتلة الناتجة من خلال غربال ناعم. يجب وزن الهريس الناتج ، ثم نقله إلى وعاء لمواصلة الطهي.
4. يُمزج مع السكر ويُطهى ، مع تجنب الاحتراق ، حتى القوام المطلوب.
5. بعد إطفاء النار ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك المربى ينقع قليلاً.
6. صب المنتج النهائي في برطمانات ساخنة ، ولفها واتركها تبرد. يخزن في القبو أو القبو.

مربى بالكاكاو

عناصر:

• الكرز البرقوق 1 كجم.
• سكر 1 كيلو.
• فانيلين 10 جم.
• 70 جم مسحوق كاكاو.

ماذا أفعل:

1. يُسكب البرقوق المقشر مع السكر ويترك لمدة 12-24 ساعة.
2. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى الفواكه الحالية ، واخلطيها وضعيها على الموقد.
3. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 60 دقيقة. يمكنك الطهي لفترة أطول إذا كنت تريد قوامًا كثيفًا.
4. 8 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضيفي الفانيلين واخلطي جيدًا.
5. صب المربى في حاويات التخزين ولفها على الفور.

تحضير المربى ببرقوق الكرز والتفاح أو الكمثرى

عناصر:

• 0.5 كجم من التفاح
• 0.5 كجم من الكمثرى الناضجة.
• 250 غرام من البرقوق الكرز.
• 1 كغم سكر.

طبخ:

1. قشر التفاح والكمثرى من القشر والبذور ، افرم ناعما. تخلص من الحفر.
2. ضعي الثمار في وعاء للطبخ ، أضيفي السكر واسكبي في السائل.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك برفق.
4. ثم يبرد ويترك لينقع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
5. في النهاية ، اغلي المربى لمدة 10-12 دقيقة أخرى. قسّمه إلى حاويات تخزين.

التحضير مع السكر

ليست كل الاستعدادات لفصل الشتاء تتطلب طهيًا لعدة أيام. في بعض الأحيان يكفي غليان الكتلة لبضع دقائق. في هذه الحالة يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للفواكه بالكامل.

عناصر:

• 1 كغم من التوت.
• 750 جرام سكر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. انزع البذور من الثمار المغسولة واطحن اللب في الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. يُسكب السكر المحبب في الكتلة الناتجة ، ويُمزج ويُنقع لمدة 2 إلى 8 ساعات.
3. ضع التركيبة على النار واتركها تغلي لمدة 4-6 دقائق على نار خفيفة.
4. يُرفع عن الموقد ويُسكب على الفور في البرطمانات.

يمكن تقديم الفاكهة المهروسة مع الشاي ، وتستخدم في طهي الكومبوت أو كملء للحلويات.

لإعداد الأطباق الحلوة من الكرز البرقوق مناسبة لجميع الأصناف. بالنسبة للمربى بالبذور ، من الأفضل اختيار ثمار غير ناضجة قليلاً. سيحافظ هذا على شكل الفاكهة أثناء الطهي. الثمار الناضجة وحتى الناضجة مناسبة لصنع الجيلي والمربيات.

يمكنك طهي برقوق الكرز فقط في أطباق مطلية بالمينا ، مع التحريك باستخدام أدوات المائدة الخشبية. إذا كنت تستخدم حاوية من الحديد أو الألومنيوم ، فستحدث عملية الأكسدة.

إذا أضفت القليل من القرفة أو الزنجبيل أثناء الطهي ، فستصبح الحلوى أكثر صحة ورائحة.

بدلاً من السكر العادي ، يُسمح باستخدام الفركتوز. يمكن أن يؤكل علاج محضر بمُحلي حتى من قبل مرضى السكر.

يجب تعقيم الجرار الخاصة بالفراغات وتجفيفها قبل وضع الفراغات فيها.

تحتاج إلى تخزين المربى في غرفة مظلمة وباردة. هناك يمكن أن تظل دون تغيير لأكثر من عام واحد ، إذا دعت الحاجة إلى ذلك.

بعد أكل البرقوق الأصفر ، ليس من المؤسف استخدامه لصنع المربى لفصل الشتاء. مع البذور أو بدونها ، تتحول الحلوى دائمًا إلى عبق مذهل ، مع قليل من الحموضة. لدى مضيفاتنا العديد من الوصفات لمربى البرقوق من الفاكهة الصفراء. يوجد في دفتر ملاحظاتي خيارات للطهي بالليمون والقرفة والتفاح والبرتقال والكمثرى. شرائح مربى الحب تطفو في شراب العنبر - هناك أيضًا وصفة. اختر وابدأ في الحصاد.

وصفة مربى البرقوق الأصفر سهلة النوى

الإصدار الكلاسيكي من حصاد الأشياء الجيدة لفصل الشتاء. يتم الحصول على الحلوى بشرائح مشبعة بالشراب. لون العنبر الناعم المذهل. للطبخ ، تناول الفاكهة القوية ، وليس الناضجة أكثر من اللازم. اترك الضعفاء للمربى.

• خوخ - كيلوغرام.
• سكر - كيلوجرام.

كيف لطهي طعام شهي:

1. اشطف الفاكهة وجففها وأزل ذيل الحصان والعظام.
2. يرش السكر. اتركيها على الطاولة لتتركي العصير وتنقع في حلاوة.
3. عندما يكون هناك ما يكفي من العصير ، يُغلى المزيج. اغلي الكتلة على نار عالية.
4. خذ قسطًا من الراحة لمدة 6-8 ساعات.
5. ضعه ليغلي مرة أخرى. عندما تغلي الحلوى ، أخرجها من الموقد لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، ستشبع الشرائح بالشراب وتصبح كهرمانية وشفافة.
6. اصنع المشروب الثالث والأخير. ملء الجرار ، ختم ، بارد. قم بتخزين قطعة العمل في قبو المؤن.

مربى البرقوق الأصفر مع شرائح البرتقال

البرتقال ، مثله مثل الفواكه الحمضية الأخرى ، صديق للخوخ من أي لون. اتضح أن الحلوى عطرة ولذيذة. احتفظ بوصفة صنع شرائح المربى مسلوقة في شراب.

• البرقوق - 1 كجم.
• البرتقالي.
• سكر - 1 كجم.
• الماء كوب.
• صودا الخبز - 5 غرام.
• ماء لنقع المصارف - لتر.

كيفية طهي شرائح المربى:

1. للحفاظ على سلامة شرائح البرقوق أثناء الطهي ، يجب نقعها في محلول الصودا. يؤخذ 5 غرام لكل لتر من السائل. صودا الخبز. قم بإذابة الثمار مع البذور في المحلول. بعد 2-3 دقائق ، صفيها واشطفها تحت الماء الجاري.
2. قم بإزالة اللب بتقسيم الفاكهة إلى شرائح.
3. صب الماء في أواني الطهي ، أضف السكر الحبيبي. نضع على الموقد ونغلي الشراب.
4. عندما تزهر الحلاوة تمامًا ، ضع البرقوق. انتظر حتى يغلي سريعًا ، أخرجه من الموقد. خذ استراحة من الطهي لمدة 10-12 ساعة.
5. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أعده إلى الغاز. بعد غليان الكتلة ، اطبخي لمدة 2-5 دقائق ، لم يعد. أخرجه من الموقد وتوقف مرة أخرى لمدة 10 ساعات.
6. قبل القيام بالطهي الثالث ، قم بإزالة الحماس من البرتقال ، وتقطيعه إلى أحجام عشوائية. أرسل إلى الحلوى. في عائلتنا ، يتم تحضير الحماس مقدمًا في فصل الشتاء. نحن لا نتخلص من الحماس ونجففها ونضعها في مرطبان.
7. اتركي الطعم يغلي واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أزيلي الرغوة واتركيها تغلي بعنف. فرز في البنوك. يمكنك إغلاقها ببراغي ، نايلون ، أغطية حديدية ، الحلوى مخزنة بشكل مثالي في شقة.

مربى البرقوق بالليمون والقرفة - فيديو وصفة

مربى البرقوق بدون بذور مع المكسرات

وصفة حلوى بسيطة ، والأكثر استهلاكا للوقت هو إخراج حبات الجوز من الجوز.

• البرقوق - 2 كجم.
• حبات المكسرات - 200 غرام.
• سكر - 6 أكواب.
• ماء - 50 مل.

كيف لطهي المربى اللذيذ:

1. قم بفرز الفاكهة وإزالة ذيل الحصان والعظام.
2. حرر حبات الجوز من القشرة. ينقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة. نقطع الحبوب الكبيرة بسكين.
3. ضعي الثمار في وعاء للطبخ ، أضيفي حوالي 50 مل. ماء. قم بتشغيل الغاز. انتظر حتى الغليان ، اطبخ لمدة 20 دقيقة. خلع الرغوة ، لا تنسى ، هذا مهم.
4. بعد وقت محدد مسبقًا ، أضف السكر ، وحرك كتلة البرقوق.
5. استمر في الطهي لمدة 40 دقيقة مع تحريك محتويات المقلاة من حين لآخر.
6. استنزف السائل من المكسرات ، وأرسله ليغلي.
7. من لحظة غليان الكتلة ، لاحظ 10-12 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، املأ البرطمانات على الفور ، ولفها.

وصفة لمربى البرقوق مع التفاح

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي الفواكه الصفراء مع الكمثرى محلية الصنع التي تنضج في نفس الوقت. للطبخ ، اختر التفاح الناضج والكمثرى الصلبة.

• التفاح (الكمثرى) - كيلوغرام.
• خوخ - كيلوغرام.
• رمل السكر - 800 غرام.
• حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
• ماء - 100 مل.

كيف تطبخ الحلوى لفصل الشتاء:

1. اغسل الثمرة ، حدد الوسط ، وقم بإزالة جزء البذور والبذور. نقطع التفاح إلى شرائح والخوخ إلى أنصاف.
2. اصنع شرابًا من السكر والماء.
3. يُسكب الشراب فوق الفاكهة المفرومة. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق.
4. إزالة الرغوة. توضع جانبا لتنقع لمدة 4-5 ساعات.
5. كرر الإجراء ثلاث مرات. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة لآخر غليان. يُضاف حامض الستريك ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ويُغلى بقوة.
6. احزمه في البنوك. الفلين ، بارد ، نقل إلى المخزن ، القبو.

خمس دقائق من مربى البرقوق الأصفر

وصفة ممتازة تختارها العديد من المضيفات لإتاحة الفرصة لها للحفاظ على الفيتامينات في الحلوى.

• خوخ - كيلوغرام.
• سكر محبب - 0.5 كجم.

1. قم بإزالة البذور من الفاكهة ، وقطع العينات الكبيرة إلى شرائح. الثمار الصغيرة تكفي لتقسيمها إلى نصفين.
2. يرش السكر ، ويترك حتى يخرج العصير بالكمية اللازمة للطبخ في شراب.
3. بعد بضع ساعات ، ضع المكافأة على الطهي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الشراب ، رش القليل من الماء في المقلاة.
4. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، اتركي الكتلة على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أخرجه من الموقد ، قم بإزالة الرغوة. اتركيه ليبرد.
5. كرر العملية بعد 3 ساعات. بعد نقلها إلى برطمانات ، قم بلفها تحت غطاء حديدي. احفظه باردا.

مربى البرقوق السميك

في الواقع ، لا يهم حجم الخوخ محلي الصنع لطهي الحلوى. ولكن إذا كانت الثمرة دون المستوى المطلوب ، اطبخ مربى المربى بقوام كثيف.

• فواكه - 3 كجم.
• سكر - 1 كجم.
• الجيلاتين (أو أي بلورات التبلور) - 2 كيس.

كيف تطبخ لفصل الشتاء:

1. نضع الثمار المحضرة للعمل في قدر. يغلي على نار صغيرة.
2. امسحي بأي طريقة (غربال ، مصفاة) ، وإزالة العظام والجلد غير الضروري.
3. أعد المرق إلى القدر. دعها تغلي مرة أخرى. خفف الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أدخل في الحلوى.
4. بعد الغليان ، أضيفي السكر مع التحريك. طهي لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. قسّمها إلى برطمانات ، لفها. انتقل إلى التخزين الشتوي.

وصفة فيديو لمربى الكرز البرقوق اللذيذ

احتفظ بوصفة مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء بالحجارة وقصة خطوة بخطوة. حظا سعيدا في استعداداتك.

مربى البرقوق الأصفر الخالي من البذور - وصفات مربى بسيطة لفصل الشتاء

الخوخ الأصفر حلو للغاية. على عكس نظرائهم الزرقاء. الثمار لذيذة سواء كانت طازجة أو جاهزة. التحفظات منها مشرقة وحلوة وخالية من الحموضة والمرارة.

لقد شاركت معك بالفعل كيفية صنع حلوى البرقوق الأزرق. تم اختراع نفس المجموعة المتنوعة من الأطباق للفواكه الهجينة. المربى والمربيات منها لذيذة بشكل غير عادي. الحلويات المثالية لأولئك الذين لا يحبون الحلويات الحامضة.

أقدم لك عدة خيارات لمربى البرقوق الأصفر. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. إليك وصفة مدتها خمس دقائق وطريقة كلاسيكية تُطهى لعدة أيام. تقدم حلويات مع اضافات من البرتقال والليمون والقرفة والمكسرات.

لجعل الطعم لذيذًا ، وتم تخزين الجرار التي تحتوي على فراغات لفترة طويلة ، سأشارك معك بعض التفاصيل الدقيقة. اقرأ عنها في نهاية المقال.

مربى البرقوق الأصفر الخالي من البذور - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق

يتم الحصول على حلوى العنبر اللذيذة من ثمار البرقوق الهجين. إذا كانت قد نضجت بالفعل ، فمن الأفضل طهي المربى منها. والتوت القوي - سيذهب إلى المربى. اتضح أنه لذيذ ، مع قليل من الحموضة. ينقع لب الفاكهة في شراب السكر.

ماذا تستعد:

• 300 غرام من البرقوق الأصفر
• 300 غرام من السكر المحبب

تسلسل الطهي:

1. نغسل الثمار تحت الماء الجاري. نقوم بتجفيف وإزالة السيقان. افصل اللب عن العظام.

2. نقل إلى قدر الطبخ. يرش السكر ويترك على الطاولة. سننتظر حتى يخرج لب الفاكهة من العصير.

2 ضعي القدر على نار معتدلة ودعيه يغلي.

كلما زاد عدد العصير في المقلاة ، زاد احتمال عدم احتراق المربى.

نقف على النار لمدة 5-7 دقائق ونخرج من الموقد.

3. تصب في الجرار المعدة. تأكد من قلب الغطاء وتغطيته ببطانية. حتى تبرد تماما.

لهذا السبب يسمى المربى بخمس دقائق. ينضج من لحظة الغليان ، 5-10 دقائق فقط. من الأفضل تخزين هذه الحلوى في الثلاجة أو القبو البارد.

كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر المحفور لفصل الشتاء

للتخزين طويل الأجل - لفصل الشتاء ، يتم طهي الحلوى وفقًا للوصفة الكلاسيكية. في جرعتين أو ثلاث جرعات قصيرة. بين ذلك أخذ فترات راحة من 2 إلى 6 ساعات. نقع الفاكهة في القطر.

مكونات:

• 1 كغم من الفاكهة
• 1 كغم من السكر
• 50 مل من الماء

طبخ:

نغسل الثمار. نعطيهم فرصة ليجف. قطع كل حبة إلى نصفين وإزالة البذور. ننام مع السكر. نترك لعدة ساعات حتى يبدأ البرقوق في العصير. وقف القداس لمدة 6 ساعات. أعطى التوت الكثير من العصير.

في هذه المرحلة نرى أنه لا يمكن إضافة الماء على الإطلاق. يذوب السكر تقريبًا. عند تسخينها ، ستصبح الكتلة أكثر سيولة.

نضع القدر على الموقد. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. نرفعها عن النار. ونرسل المربى للراحة لمدة 6-7 ساعات. حتى تبرد تماما. بعد وقفة ، ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة.

ضع القدر على نار معتدلة. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 10 دقائق. كل شيء ، حلوى العنبر جاهزة. نقوم بتعبئتها في البنوك.

مربى البرقوق الأصفر مع البرتقال

يتم تحضير طعام شهي ولذيذ بطريقتين: مع أو بدون طهي. لكل منها مزاياه وعيوبه. أول خيار للطهي هو المربى الحي. يتم تحضيره بدون معالجة حرارية.

مكونات:

كيف تطبخ:

نغسل الثمار جيداً. خالية من العظام. نطحن التوت في مفرمة لحم مع برتقالة. البرتقال ، مقطعة إلى شرائح أولاً. نخرج البذور والخطوط البيضاء الداخلية.

أضف السكر إلى المهروس. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب تمامًا. التوزيع على البنوك.

يعيش المربى. لذلك ، فهو مليء بالفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا. لكن يتم تخزينها فقط في الثلاجة. وهذا وقت قصير جدًا.

رقم الوصفة 2. مربى من البرقوق الأصفر مع البرتقال (مسلوق)

الطريقة الثانية ، بالمقارنة مع الأولى ، لها مزايا في التخزين. يمكن تخزين الحلوى بالمعالجة الحرارية في درجة حرارة الغرفة لأكثر من عام. شريطة الختم الجيد. ولكن عند طهيها ، يتم تدمير بعض الفيتامينات. أنا عادة أطبخ كلاهما ، ولكن شيئًا فشيئًا.

سنحتاج:

• 2 كجم من البرقوق الأصفر.
• 2 كغم من السكر
• 3 حبات برتقال كبيرة

تسلسل الطهي:

نغسل التوت. نضعه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق ، ويجب أن يتشقق جلدهم. ينعم اللب جيدًا. يعد ذلك ضروريًا لفرك اللب من خلال غربال وتحريره من القشرة والبذور. اخلطي مهروس البرقوق مع السكر.

اغسل البرتقال جيداً. ربما حتى مع الصودا. لغسل طلاء الشمع من القشر. نقطع إلى شرائح. حدد كل العظام. اهرسها في وعاء الخلاط.

اخلطي كتلة البرتقال مع البرقوق. نضع القدر على الموقد. يُغلى المزيج مع التسخين ببطء. نحن نطبخ لمدة 30 دقيقة.

صب حلوى البرقوق البرتقالية النهائية في الجرار. نحن الفلين مع اغطية. اتركها تبرد ، مغطاة بمنشفة دافئة.

طهي المربى السميك من البرقوق الأصفر بالليمون

أحب حقًا طهي المربى بإضافات مختلفة. الخوخ الهجين ليس من بين الاستثناءات. يمكن وضع شرائح الليمون بالقشر. يمكنك استخدام الحماس فقط. في كلتا الحالتين ، سيتم حشوها بمزيج من الذوق المزدوج والرائحة.

سنحتاج:

• 3 كجم من البرقوق الأصفر.
• 2.5 كجم من السكر
• 2 حبات الفانيليا
• 2 ليمون

كيف سنطبخ:

نقع الفاكهة الصفراء في الماء. نغسل ونزيل السيقان. اشطفها تحت الماء الجاري. واتركها تجف. أو وصمة عار بمنشفة.

افصل اللب عن العظام. إذا لزم الأمر ، اقطع النصفين إلى أرباع. انقل الفاكهة إلى وعاء. يرش السكر. سنضع حبات الفانيليا هنا أيضًا.

دعونا نخلط المحتوى. نظرًا لتقطيع الثمار إلى قطع ، فإنها تطلق العصير بسرعة. يمكنك ترك الحاوية مع الفاكهة لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب بعض السكر ويصبح مشبعًا بنكهة الفانيليا. نضع المقلاة على نار بطيئة. أثناء تسخين المحتويات وغليها ، قم بإعداد ثمار الحمضيات.

اشطف الليمون جيدًا. قم بضغط عصير من فاكهة واحدة في الكوب. قطع الفاكهة الثانية إلى شرائح. قم بإزالة جميع البذور على الفور. بعد غلي الشراب في قدر ، أضف الليمون والعصير هناك. أثناء التحريك ، اطهي الحلوى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

صب الطعام الشهي النهائي في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية. البنوك مريحة لأخذ مبلغ صغير. بحيث يمكن تناوله مرة أو مرتين بعد الفتح.

وصفة مربى البرقوق الأصفر - لعق أصابعك

هذا الخيار مثير للاهتمام لسببين مهمين. يستخدم القليل من السكر. مربى حلو جدا - ليس بالنسبة لي. ونقطة أخرى مهمة. المعالجة الحرارية للفواكه قصيرة. وهذا يعني أن هناك المزيد من الفيتامينات في الأطعمة الشهية.

ونتيجة لذلك ، نحصل على حلوى لذيذة بشكل غير عادي: الخوخ بالهلام. لذيذ جدا لدرجة أنك سوف تلعق أصابعك!

ما هو ضروري:

طبخ:

سنقوم بإعداد المربى على مرحلتين. يغسل التوت ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور. يرش السكر ويترك لبضع ساعات. من المهم أن تعطي الفاكهة العصير.

بعد فترة ضعي وعاء من الفاكهة في شراب السكر على النار. سخني واتركيه حتى الغليان. ونحن نطلق النار على الفور. الآن نتوقف. لماذا؟

يعزز تسخين وتبريد التوت متعدد المراحل إطلاق البكتين والمواد الأخرى. في الشراب ، يتفاعلون مع بعضهم البعض ويشكلون كتلة سميكة - هلام.

يمكن الحصول على تناسق يشبه الهلام في عملية تسوية الكتلة الساخنة. تُظهر الصورة كيف يبدو البرقوق في المرحلة المتوسطة للتبريد.

نضع الشراب على الموقد مرة أخرى. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة فقط. نقوم بتحويل المربى النهائي إلى مرطبانات معقمة. نشمر الأغطية. عندما تبرد ، تصبح الحلوى سميكة للغاية. التوت ، كما لو كان مجمدا في هلام.

كيفية صنع مربى البرقوق القرفة السميك

مربى مشرق ومليء برائحة القرفة. لذيذ جدا لدرجة أن الجميع يحبونه ، لكنه يؤكل بسرعة كبيرة. قوام الحلوى مشابه للمربى. لا يمكن تناوله بالملعقة فحسب ، بل يمكن دهنه أيضًا على قطعة خبز. تستخدم لحشو الفطائر والكعك.

نحن نأخذ:

• 2 كجم من البرقوق الأصفر.
• 1.5 كغم من السكر
• شريحتان من القرفة
• 200 مل من الماء

طبخ:

صب الفاكهة النظيفة في قدر. نسكب الماء. نضعه على الموقد. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ اللحم في الانفصال عن الحفر.

دع المشروب يبرد قليلاً وامسح كل شيء من خلال غربال. يُضاف السكر إلى مهروس البرقوق ويُمزج. وضعناه على النار مرة أخرى.

اطهي المحتويات لمدة 30-40 دقيقة. نحن لا نغلق الغطاء. يجب أن تغلي المحتويات قليلاً وتكثف. قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي القرفة. تُسكب مربى الحلوى الساخنة في مرطبانات وتُلف بأغطية.

مربى البرقوق الأصفر مع المكسرات

مربى سميك وعطر ولذيذ جدا. يُنظر إليه على أنه حلوى تريد تناولها بالملاعق. ليس فقط حلوًا ، ولكن أيضًا مرضي تمامًا. لكل كيلوغرام من التوت ، يؤخذ 100 غرام من الجوز.

ما هو المطلوب:

• 1 كجم من البرقوق الأصفر
• 900 غرام من السكر
• 100 غرام من حبات الجوز.

عملية الطهي:

قطع البرقوق المغسول إلى نصفين وإزالة الحفر. نملأ التوت بالسكر لفصل العصير. ويترك لمدة 8-10 ساعات. مع مرور الوقت ، ضع المقلاة على النار. وبعد الغليان ، سنطبخ لمدة 10 دقائق.

وفي الوقت نفسه ، تبخير المكسرات في الماء الساخن. سوف تمتص الحبات اللينة شراب السكر بشكل أفضل.

نحول المكسرات إلى المقلاة ونستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. لنعومة النوى. نقوم بتعبئة الحلوى الساخنة في برطمانات. أغلق بإحكام.

تم الحصول على مجموعة متنوعة من البرقوق الأصفر عن طريق عبور شجرة برية ومزروعة. أثبتت الهجينة أنها أكثر قوة. بسهولة تحمل الصقيع والظروف المعاكسة. متواضع في الرعاية. لقد ترسخ أحد أصناف البرقوق في الظروف القاسية لمنطقتنا. منذ عدة سنوات ونحن نعد الحلويات لفصل الشتاء من أصناف هجينة. بالفعل بعض الخبرة.

لجعل المربى شفافًا ، من الأفضل تناول ثمار غير ناضجة قليلاً. وتترك الثمار الناضجة للمربى والمربى.

إذا كانت الحلوى سائلة جدًا ، استنزف الشراب الزائد. يمكنك صنع الهلام منه. تستخدم بعض ربات البيوت البكتين أو الجيلاتين لتكثيف العلاج. حتى النشا يضاف. لكن كل هذا ما عليك القيام به إلا في عملية الطهي.

من أجل تخزين الفراغات الشتوية لفترة طويلة ، من الأفضل تعقيم الجرار. يمكنك بالطبع غسلها بمحلول الصودا. ولكن بعد ذلك ، ضع الحلوى الساخنة فقط. بعد ذلك ، تأكد من لفهم بشيء دافئ. دعها تبرد ببطء.

ماذا تفعل إذا تخمر منتج البرقوق؟ أضع دائمًا سكرًا أقل مما هو مذكور في التصميم. أنا لا أحب الحلويات الحلوة بشكل مفرط. لذلك ، يحدث هذا في بعض الأحيان. لكن لا يوجد سبب للقلق.

افتح البنك. صب المحتويات في قدر وأضف السكر. اغلي المحتويات على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. أغلق الجفن مرة أخرى.

مربى البرقوق الأصفر الخالي من البذور هو علاج لذيذ ورائع. اختر وصفتك المفضلة واسعد نفسك وأحبائك بحلوى العنبر.

مربى البرقوق بالبرتقال

طبق شهي غير عادي - مربى البرقوق والبرتقال محلي الصنع - سيضفي بالتأكيد لمسة من نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​على الحياة اليومية. معطر ، طري ولذيذ - هكذا سيتذكرها كل من جربها مرة واحدة على الأقل ، وبعد ذلك سيطلبون الوصفة بالتأكيد.

كيفية صنع مربى البرقوق البرتقالي

يبدأ المربى المناسب باختيار المواد الخام الغذائية ، في هذه الحالة ، البرتقال والخوخ. يجب أن تكون الثمار:

• ناضجة وكثيفة.
• بدون ضرر وعلامات تلف ؛
• يفضل أن يكون موسميًا (بالنسبة للبرتقال ، يكون هذا مبكرًا إلى منتصف الخريف).

يجب غسل الثمار في عدة مياه ، وحفرها ، وإذا لزم الأمر ، تقطيعها إلى أرباع إذا كانت الثمار كبيرة. لتحقيق تناسق لطيف للمربى ، يجب تقشير البرقوق بغمره في الماء المغلي لمدة 30-40 ثانية. يجب أن يتم ذلك قبل إزالة العظام. تحرق ثمار الحمضيات بالماء المغلي وتجفف. تعتمد معالجتهم الإضافية على الوصفة المحددة.

لذلك ، بدلاً من المربى الحقيقي ، لا يظهر مزيج حلو غير مفهوم من الفواكه المسلوقة ، يجب عليك اتباع بعض القواعد.

1. يجب أن يكون لجميع ثمار البرقوق نفس الكثافة.
2. تُسلق شرائح الفاكهة في شراب لفترة قصيرة (وفقًا لمبدأ "الخمس دقائق") ، وبينهما يتم غمرها وتشبعها بالحلاوة والرائحة.
3. يجب أن تتوافق كمية السكر في شراب المربى بدقة مع الوصفة.
4. من الضروري إزالة الرغوة المتكونة أثناء الطهي وباستخدام الأواني البلاستيكية أو الخشبية فقط.
5. عادةً ما يحتوي مربى البرتقال والبرقوق على حمض كافٍ من ثمار الحمضيات ، ولكن في بعض الحالات يمكن إضافة حمض اصطناعي إلى الوصفة. وهو أيضًا إجراء وقائي ضد المربى المسكر أثناء التخزين.

إذا تم اتخاذ قرار بغلي البرقوق دون إزالة الجلد ، فمن الجيد معرفة أن هناك طريقة جيدة ليس فقط لإزالة أي ملوثات بشكل فعال ، بما في ذلك بقايا المبيدات الحشرية وآثار المواد الحافظة وحتى بيض الدودة ، ولكن أيضًا لتحسين نفاذية الفاكهة لشراب السكر. هذا هو صودا الخبز العادية ، والتي تستخدم كحل للنقع. من الضروري حل 1 ملعقة صغيرة. الصودا في 1 لتر من الماء الدافئ وسكب الفاكهة الكاملة مع هذا السائل. بعد 15 دقيقة. صفي المحلول ، واشطف البرقوق بالماء النظيف وخالي من الحجارة. يمكنك فعل الشيء نفسه مع الفواكه الحمضية ، لكن اجعل محلول الصودا أكثر سخونة.

وصفات مربى البرقوق بالبرتقال

يعتبر مزيج النكهات في وصفات هذا المربى مفيدًا للجانبين بسبب الملمس الدقيق وخصائص التبلور في البرقوق ونوتة الحمضيات التي يسهل التعرف عليها من البرتقال.

مربى البرقوق والبرتقال الكلاسيكي

الوصفة الجيدة تصبح على الفور كلاسيكية. وكل ذلك بفضل المزيج المتناغم من الفواكه المستخدمة.

• 1 كجم من الخوخ الناضج مثل الرينكلود أو المجري ؛
• 1 برتقالة كبيرة
• 1 كغم سكر.

لهذه الوصفة ، من الضروري تقشير البرقوق من الجلد ، وسكب الثمار المحضرة بالماء المغلي لبضع دقائق. ثم تبرد قليلا وإزالة العظام. من البرتقال ، قم بإزالة الحماس بعناية ورفق بأي طريقة مقبولة. ثم قشر الفاكهة من الأقسام البيضاء حتى لا تنتقل المرارة منها إلى المربى النهائي. طحن لب البرتقال وإزالة البذور.

تُمزج الفاكهة في قدر منخفضة واسعة. يرش بالسكر ويترك حتى يخرج عصير البرقوق. يمكنك الآن وضع الأطباق على الموقد وغليها على نار متوسطة مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.

بعد ظهور الفقاعات ، قلل النار إلى الحد الأدنى واطهي الكتلة لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجي المقلاة من على الموقد واتركيها في مكان بارد حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، أضف الحماس إلى المربى واتركه حتى يغلي لمدة 5-10 دقائق. صب المربى الساخن النهائي على الفور في البرطمانات ، ثم قم بلف الأغطية ووضعها بعيدًا للتخزين.

مربى البرقوق مع قشر البرتقال والعصير

مربى لذيذ وصحي بفضل التركيز الأقصى لعصير البرتقال في وصفته.

• 1 كجم من البرقوق الأصفر (أو البرقوق الكرز) ؛
• 1.3-1.5 كجم من البرتقال ؛
• 1.3 كجم من السكر.

انزع قشر ثمار الحمضيات المحضرة بسكين حاد أو أداة خاصة على شكل قش طويل رفيع أو حلزوني. يمكنك أيضًا بشر الحماس بمبشرة عادية ، لكن الخيار الأول يبدو مفيدًا في وعاء من المربى الجاهز.

اعصر عصير البرتقال المقشر. من كمية الحمضيات الموضحة في الوصفة ، يجب الحصول على حوالي 800 جرام من العصير النقي. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع السكر فيه ، وغلي الماء وغلي الشراب ببطء حتى يصبح أقل بمقدار الثلث مما كان عليه في البداية.

يُسكب الخوخ المحضر بشراب ساخن (لكن ليس مغليًا!) ويترك ليبرد. ثم يُغلى المزيج ، لكن لا تغلي واتركه يبرد مرة أخرى. كرر الدورة 2-3 مرات ، يمكن أن تصل الفواصل الزمنية بين التحضير إلى 12 ساعة. في الجولة الأخيرة ، أضف الحماس.

يجب غسل العبوات الزجاجية الصغيرة جيدًا باستخدام الصودا وتعقيمها بالبخار الساخن وتجفيفها. بعد الغلي مباشرة ، اسكب المربى الساخن في مرطبانات دافئة وأغلقها بأغطية لولبية أو بمفتاح.

مربى عسل البرقوق بالبرتقال

هذا مخزن حقيقي للفيتامينات المفيدة والمُنقذ في موسم نزلات البرد والسارس.

• 1.5 كجم من البرقوق أو البرقوق الأصفر ؛
• 0.5 كجم من العسل الطبيعي (أفضل من الحنطة السوداء) ؛
• 1.3-1.5 كجم من البرتقال.

افرز البرقوق الناضج ، واغسله وسلقه في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، وثقب كل فاكهة عدة مرات باستخدام سيخ أو عود أسنان. بعد هذا الإجراء ، تخلص من الفاكهة في مصفاة واغمسها في الماء المثلج حتى تبرد بسرعة.

اعصر العصير من الحمضيات واتركه حتى يغلي وأضف إليه العسل ولا تسخن بعد الآن! إذا كان العسل سميكًا ، فمن الأفضل إذابة في حمام مائي مسبقًا. تأكد من إزالة الرغوة. يُسكب الخوخ بالشراب الساخن الجاهز ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُسكب في برطمانات جافة ساخنة.

يتم تخزين مربى الفيتامينات وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة أو القبو. ويمكن استخدام الحماس المتبقي لعصير الليمون محلي الصنع أو تجفيفه لتذوق الشاي.

مربى حار من البرقوق والبرتقال على الطريقة القوقازية

مربى غير عادي ، والذي سيقدره محبو الوصفات غير القياسية بطعم أصيل. تركيبة المنتجات تثير الإعجاب بأصالتها:

• 1 كغم من البرقوق
• 1.3 كجم من البرتقال المقشر (شرائح) ؛
• 1.3 كجم من السكر
• 50 غرام قشر برتقال
• 100 غرام من حبات الجوز.
• 20 غرام من جذر الزنجبيل الطازج
• 2-3 غرام قرفة
• 1 لتر ماء.

نقطع القشر إلى شرائح رفيعة. حرر البرقوق المغسول من الحفر واقطعه إلى أرباع بحيث تكون تقريبًا بنفس حجم شرائح البرتقال ، والتي يجب وخزها في عدة أماكن باستخدام عصا حادة أو دبوس شعر. ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، واقطع المكسرات جيدًا ، ولكن ليس في الغبار.

اصنع شرابًا من الماء والسكر. اغمس البرقوق واحدًا تلو الآخر في شراب الغليان ، ثم شرائح البرتقال ، بعد الغليان لمدة دقيقة ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد بسرعة. للقيام بذلك ، يجب وضع وعاء المربى في وعاء واسع من الماء المثلج.

عندما تبرد الكتلة تمامًا ، ضعها على النار مرة أخرى ، واتركها تغلي ، ضع جميع المكونات الأخرى وفقًا للوصفة في المربى. لا تغلي! ببساطة قم بخلطها وصبها ساخنة في حاويات جاهزة.

يجب تخزين هذا المربى القوقازي المعطر برائحة الزنجبيل الحارة وطعم الجوز في الثلاجة أو القبو لمدة أقصاها 6 أشهر.

مربى البرتقال والبرقوق في الفرن

تختلف هذه الوصفة عن غيرها في مرارتها الخفيفة وقوامها الخاص الذي يذكرنا بالمربى أو المربى.

• 2 كغم من البرقوق
• 2 برتقال كبير
• 1 كغم سكر.

تحضير البرقوق كالمعتاد وتقطيعه إلى أرباع. قطّع البرتقال ، مع الحماس ، مرر عبر مفرمة اللحم أو اسحقها بالخلاط.

تُمزج الثمار المحضرة عن طريق وضعها في طبقات من السكر. انتظر حتى يخرج البرقوق من العصير ، ثم ضع أطباق الفاكهة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. يُغلى المزيج ، ثم يُقلل إلى الحد الأدنى. قلبي بشكل متكرر ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعة ، وضعي المربى النهائي في برطمانات ساخنة.

بفضل التسخين المتساوي للفرن ، تبين أن المربى وفقًا لهذه الوصفة سميك ، مثل الجيلي ، ومثالي كملء للمعجنات محلية الصنع.

مربى البرقوق الغريبة مع البرتقال والموز

تجمع هذه الوصفة بنجاح بين الخوخ والبرتقال والموز العطري.

• 1 كغم من البرقوق (يفضل الأصفر) ؛
• 2 موز ناضج
• 2 برتقال كبير
• 1 ليمون
• 1 كغم سكر.

انزع قشر ثمار الحمضيات في طبقة رقيقة وقطّعها إلى شرائح. نقطع البرقوق المحضر إلى أرباع ، وشرائح البرتقال والليمون إلى 3-4 أجزاء ، والموز إلى حلقات. كل شيء منفصل.

بادئ ذي بدء ، غطي البرقوق بالسكر واتركيه لفترة حتى يعطيه العصير. ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان ، قلليها واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الحماس وشرائح الموز والحمضيات ، ونغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. صب الكتلة الساخنة في برطمانات معقمة وختم.

استنتاج

تعطي كل وصفة لمربى البرقوق والبرتقال طعم بستان الصيف وتنشط بفضل رائحة الحمضيات. ونظرًا لحقيقة أن كلًا من البرقوق والبرتقال يمكن أن يكونا متاحين في أي وقت من السنة ، يمكن صنع المربى منها كثيرًا. وصفة مفصلة لمربى البرقوق والبرتقال من الشيف في الفيديو أدناه.

مربى البرقوق بالبرتقال

مربى البرقوق بالبرتقال عبق بطعمه الحلو والمر لا ينسى. سوف يروق لأي شخص يحب الخوخ والمستحضرات محلية الصنع منها. كيف لطهي مربى البرقوق البرتقالي ، يمكنك التعلم من هذه المقالة.

قواعد صنع مربى البرقوق بالبرتقال

لن يكون من الصعب عمل مربى البرقوق لربات البيوت الشابات اللواتي بدأن للتو في التعليب ، لأن هذه العملية بسيطة ، والاستعداد لها لا يستغرق الكثير من الوقت. عند البدء في تحضير مربى البرقوق بالبرتقال ، عليك أن تتذكر ما يلي:

يمكن صنع المربى بالحفر من البرقوق المتوسط ​​والصغير ، وهو مثالي لهذا الغرض.

يمكنك تخزين مربى البرقوق في قبو بارد وفي الثلاجة ، بحيث يمكن غلق البرطمانات بأغطية بلاستيكية من القصدير والسميك.

مربى البرقوق الكلاسيكي بوصفة البرتقال

لصنع مربى البرقوق الكلاسيكي ، سوف تحتاج إلى تناول:

• 1 كغم من الفاكهة والسكر (أو أكثر ، لكن عليك الالتزام بالنسب الموصى بها) ؛
• 1-2 برتقالة (متوسطة إلى كبيرة).

يمكنك طهيه بالعظام أو بدونها.

1. في الحالة الأولى ، بعد التحضير ، ضعي البرقوق في قدر ، وغطيه بالسكر ، ثم اتركيه حتى يظهر العصير.
2. نضع الثمار على النار ونطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق.
3. توضع جانبا حتى تبرد إلى درجة حرارة مريحة.
4. يغلي مرة أخرى لنفس المدة ، مع إضافة عصير البرتقال ، اتركه يبرد ثم يغلي مرة أخرى.
5. أغلقها في برطمانات معقمة ، وبعد التبريد الكامل ، انقلها إلى قبو بارد ، حيث سيتم تخزينها طوال فصل الشتاء.

قطع البرقوق إلى نصفين وإزالة الحفر من المراكز. إذا اتضح أن نصفي البرقوق كبير ، فيمكن قصهما مرة أخرى أو مرتين.

إذا قمت بطهي المربى بشكل صحيح ، فسيكون الشراب وقطع الخوخ الموجودة فيه مماثلة في تناسق المربى. يعتبر هذا الهيكل هو الأكثر قبولًا.

مربى العسل من الخوخ والبرتقال لفصل الشتاء

لهذا المربى ، فإن الخوخ الأصفر أو ذو اللون الفاتح هو الأنسب ، والذي تحتاج إلى أن تأخذ 1 كجم.

باقي المكونات المتضمنة في هذا المستحضر:

• عصير من ثمار البرتقال بحجم 0.75 لتر ؛
• 0.5 كغم من العسل من أي نوع لكنه أفضل لون فاتح.

1. اقطع البرقوق بالطول بسكين حاد ، وقم بإزالة الحفر ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع كل شريحة مرة أخرى.
2. اسلقي العصير وضعي فيه البرقوق واطهيه لمدة 15 دقيقة.
3. 5 دقائق قبل الاستعداد لوضع العسل.
4. أبعدي الأطباق عن الحرارة ولفي مربى البرقوق على الفور في مرطبانات معدة مسبقًا.

طريقة طهي مربى البرقوق بالبرتقال في الفرن

يعد طهي مثل هذا المربى في فرن غاز أو كهربائي مريحًا وسريعًا للغاية. ستحتاج إلى طبق ضحل وواسع إلى حد ما يتم فيه غلي الثمار.

يجب أن تؤخذ مكونات قطعة العمل على النحو التالي:

• 1 كغم من البرقوق
• 0.5 كجم من السكر
• 1 برتقالة كبيرة.

اطبخ بالتسلسل التالي:

1. اغسل ثمار البرقوق وأزل البذور منها وقطّعها إلى أرباع متساوية.
2. انقلها إلى وعاء من المينا ، مع رش السكر برفق.
3. طحن البرتقال في الخلاط مع القشر.
4. أضف عصيدة إلى البرقوق المفروم ، امزج كل شيء.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية على الأقل.
6. ينضج البرقوق فيه لمدة ساعتين على الأقل ، مع التقليب بملعقة على الأقل 2-3 مرات خلال هذا الوقت (أو أكثر).

البرقوق في شراب البرتقال لفصل الشتاء

لتحضير وصفة مربى البرقوق والبرتقال ، سوف تحتاجين إلى:

• 1 كغم من البرقوق (أبيض أو أزرق) ؛
• 0.75 - 1 كجم من السكر ؛
• عصير برتقال - 1 كوب ؛
• 1 ليمون - اختياري.

1. حرر الثمار من الحجارة ، ضعيها في قدر منخفضة ، رشي السكر ، أضيفي القليل من الماء الدافئ حتى يذوب بشكل أسرع.
2. اتركه لمدة نصف يوم حتى يبرز العصير منها.
3. يُسكب عصير البرقوق في وعاء آخر ، ويُوضع على نار خفيفة ويُترك ليغلي.
4. صبهم فوق البرقوق واتركه حتى يبرد تمامًا.
5. يُصفّى الشراب ويُضاف عصير البرتقال ويُغلى ويُسكب البرقوق مع سائل الغليان.
6. تبرد ، اغلي السائل المصفى للمرة الثالثة ، أضف عصير الليمون ، ثم اغلي الفاكهة لمدة 5-10 دقائق.
7. وزعها في أوعية على البخار ، وبعد التبريد في ظروف الغرفة ، خذها إلى القبو للتخزين.

وصفة لمربى البرقوق القوقازي بالبرتقال والمكسرات والتوابل

• 1 كغم من البرقوق
• 0.5 كجم من السكر
• 1 برتقالة كبيرة أو 2 صغيرة ؛
• التوابل (القرنفل واليانسون النجمي - قطعتان ، عود القرفة) ؛
• 200 غ من المكسرات.

1. تُترك الفواكه بالحجارة المنزوعة منها ورشها بالسكر لعدة ساعات حتى تتمكن من إعطاء العصير.
2. بعد ذلك نضعها على النار ونضيف المكسرات المفرومة ونطبخها كما هو موصوف في الوصفات السابقة.
3. بعد الغليان الثالث ، يُسكب عصير البرتقال والتوابل ويُطهى لفترة أطول قليلاً من الوصفة المعتادة.
4. قم بتعبئة المربى النهائي وهو لا يزال ساخنًا في مرطبانات مطهوة على البخار وافرده من الفلين.
5. بعد التبريد ، انتقل إلى قبو بارد وجاف أو ثلاجة حيث يمكن تخزين الفراغات طوال فصل الشتاء الطويل.

كيفية طهي مربى البرقوق بالبرتقال والموز

المكونات التي ستحتاجها لعمل المربى وفقًا لهذه الوصفة الأصلية:

• ثمار البرقوق الأزرق - 1 كجم ؛
• البرتقال 1-2 قطعة ؛
• سكر - من 0.75 إلى 1 كجم ؛
• 2 موز
• 1 ليمون (اختياري)

تحضير البرقوق كالمعتاد ، أي شطف وإزالة الحفر.

ضعيهم في قدر ، ورشيهم بالسكر وانتظري حتى يبرز العصير.

يُطهى لمدة 10 دقائق أولاً ، ثم يُضاف لب الموز وفواكه البرتقال ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

رتب المنتج المحضر في برطمانات معقمة على البخار وختمها على الفور.

اتركيها لتبرد ثم انقليها إلى القبو أو ضعيها في الثلاجة.

مربى البرقوق والبرتقال والليمون اللذيذ

البرقوق ، الفاتح والداكن ، مناسب لهذا المربى.

ستحتاج إلى 1 كجم من التوت ، والذي تحتاج منه إلى إزالة البذور والسكر بنفس الحجم و 1-2 ليمون وبرتقال.

طريقة التصنيع كلاسيكية (أضف الليمون إلى آخر غليان).

مربى العنبر من الخوخ الأصفر والبرتقال

المكونات: 1 كغ من الفاكهة والسكر ، 1 برتقالة كبيرة.

1. يُطحن البرقوق في مفرمة اللحم ، مثل البرتقال (بشكل منفصل) حتى يصبح ناعمًا ، ويغطيه بالسكر ويوضع على الموقد حتى يسخن.
2. عندما يغلي ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، يُضاف عصيدة البرتقال إلى الكتلة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب المهروس الساخن في برطمانات ساخنة ويُلف.

تخزين الفراغات - في قبو بارد أو في ثلاجة منزلية.

ثلاثة في واحد ، أو وصفة مربى من الخوخ والتفاح والبرتقال

يعتبر الجمع بين 3 في 1 دائمًا أمرًا مربحًا للجميع: بعد كل شيء ، مزيج من الخوخ الحلو والتفاح الحلو والحامض والفواكه الحمضية العطرية سوف يروق لمعظم الناس.

سوف تحتاج إلى: جميع الفواكه والسكر بكميات متساوية (1 كجم لكل منهما) وبرتقالة كبيرة ناضجة وعصير البرتقال.

إليك كيفية صنع مربى البرقوق والتفاح:

1. قم بإزالة جميع البذور من الخوخ المفرز والمغسول ، ثم قشر التفاح والبرتقال وقطّع إلى قطع صغيرة.
2. اخلطي 3 مكونات في قدر ورشّي السكر على شكل طبقات.
3. بعد 2-3 ساعات ، عندما يخرج القليل من العصير ، ضعه على الغليان. وقت الطهي - 15 دقيقة.
4. ثم يجب وضع مربى البرقوق النهائي في برطمانات بحجم مناسب ولفها.

التخزين - في الطابق السفلي أو القبو أو في الثلاجة المنزلية.

مربى البرقوق والبرتقال بالقرفة

يمكنك عمل فراغ وفقًا لهذه الوصفة من خلال الالتزام بالوصفة السابقة ، أي باستخدام نفس المكونات ما عدا التفاح. بدلًا من ذلك ، ضعي عود القرفة في مربى البرتقال البرقوق لمنحها نكهة مميزة.

مربى البرقوق الرقيق مع نكهة البرتقال

يمكنك طهيه وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن بدلاً من عصير البرتقال ، ضع فقط قشر الأرض في الكتلة للرائحة والمذاق.

استخدم 1-2 من ثمار الحمضيات حسب التفضيلات الشخصية.

شروط وأحكام تخزين مربى البرقوق

يجب تخزين مربى فاكهة البرقوق مع عصير البرتقال أو القشر في مكان بارد ، ويفضل أن يكون مظلمًا. تعتبر الأقبية والأقبية ، المتوفرة في جميع قطع الأراضي الخاصة تقريبًا ، مثالية لهذا الغرض.

في المناطق الحضرية ، سيتعين عليك الاحتفاظ بالخوخ في الثلاجة أو في المخزن. مدة الصلاحية بحد أقصى 2-3 سنوات.

استنتاج

مربى البرقوق بالبرتقال ليس أسوأ من أي مربى آخر مصنوع من هذه الفاكهة. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فقط اختر أي وصفة تحبها والتزم بها.

مربى البرقوق الأصفر المحفور - 5 وصفات بسيطة مع الصور خطوة بخطوة

البرقوق الأصفر أحلى بكثير من قريبه ، البرقوق الأحمر. يعد اختيار الخوخ للمربى أو الكبوت مسألة ذوق ، ومع ذلك ، يتبين أن أي منتج أكثر حلاوة من الخوخ الأصفر. بالنسبة للمربى ، يعد هذا خيارًا مثاليًا مناسبًا للأشخاص الذين لا يحبون الحمض في المربى حقًا. نريد أن نقدم لك خمس وصفات مختلفة لمربى البرقوق الأصفر ، كل واحدة منها جيدة ورائحة بطريقتها الخاصة.

مربى البرقوق الأصفر الكلاسيكي

وقت الطهي - 36 ساعة

عدد الحصص - 1.5 لتر

مربى ممتاز ولذيذ يُطهى بسرعة كبيرة ، ولكنه يتطلب بعض التلاعب الإضافي بالفاكهة. يعتبر هذا المربى البسيط رائعًا للفطائر والفطائر ، وكذلك للشاي فقط. جربها!

• البرقوق 1 كيلو (أصفر)
• حبيبات سكر كجم

خوخ أصفر منزوع النواة خمس دقائق

يُعرف المربى لمدة خمس دقائق للجميع بسرعة تحضيره ، وإلى جانب ذلك ، أثناء عملية الطهي ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات. كلما طالت فترة تعرض المنتج للمعالجة الحرارية ، ظلت العناصر النزرة الأقل فائدة فيه.

مكونات:

عملية الطهي:

1. أولاً ، حدد كمية السكر التي ستستخدمها عند صنع مربى البرقوق. كلما أضفت المزيد من السكر ، كلما كان المنتج النهائي أكثر حلاوة ، وبالتالي فإن النسبة المثلى هي جزء واحد من السكر إلى جزئين من البرقوق. اغسل الثمار جيدًا وأزل القشر وأزل البذور.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع لب البرقوق في وعاء مناسب لطهي المربى. يمكن أن تكون مقلاة قديمة أو وعاء كبير مطلي بالمينا أو قدر غير لاصق. يُسكب السكر في البرقوق ويوضع الإناء على الموقد ، على نار متوسطة.
3. اغلي المربى مع التحريك من حين لآخر. عندما يغلي المنتج ، قم بإزالة الرغوة الناتجة وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يمكنك إضافة بضع رشات من أي توابل حسب ذوقك ، على سبيل المثال القرفة والقرنفل والفانيلين وغيرها.
4. اغلي المربى لمدة خمس دقائق ، بحد أقصى سبع دقائق بعد الغليان ، ثم ارفع الطبق فورًا عن النار. يجب تحضير مرطبانات الإغلاق مسبقًا ، حيث لن يكون لديك وقت لتعقيمها أثناء عملية الطهي.
5. صب المربى النهائي في أوعية معقمة صغيرة الحجم وشد الأغطية بسرعة. نظرًا لحقيقة أن مدة الطهي ضئيلة للغاية ، يتم الاحتفاظ بقطع الفاكهة حتى لو كان البرقوق الخاص بك مفرط النضج قليلاً. لن يكون هذا المربى سميكًا وهو رائع لنقع الحلويات. أتمنى لك وجبة شهية!

مربى البرقوق الأصفر مع الجيلاتين

المربى نوع من أنواع المربى ، ولكن مع بعض الميزات الخاصة. يحتوي المربى على تناسق متجانس كثيف إلى حد ما ، حيث ينتشر بشكل مثالي على الخبز الأبيض والبسكويت والكعك والفطائر. يساعد الجيلاتين في التركيبة على تسريع عملية صنع المربى.

مكونات:

• البرقوق الناضج - 0.5 كجم.
• سكر - 300 غرام
• الجيلاتين الصالح للأكل - 8 غرام.
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى غسل البرقوق جيدًا وإزالة الجلد منه. قم أيضًا بإزالة البذور من الفاكهة ، وقم بتقطيع التوت جيدًا أو تقطيعه باستخدام الخلاط وإرساله إلى المقلاة أو الوعاء الذي تخطط لعمل المربى فيه.
2. أضيفي حوالي نصف السكر وعصير الليمون إلى البرقوق واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، انقع الجيلاتين في الماء البارد ، باتباع التعليمات المدونة على عبوة المنتج بدقة.
3. بعد الوقت المخصص ، انقل الحاوية مع كتلة البرقوق إلى الموقد وقم بتشغيل نار صغيرة أقرب إلى متوسطة. قلب محتويات الحاوية بقوة ، أضف السكر المتبقي واستمر في غلي المربى.
4. من الصعب تحديد مدة طهي مربى البرقوق بالضبط ، لذا استرشد بحقيقة أنه عندما تحتفظ قطرة من المربى بشكلها ، إذا أسقطتها على طبق أو في كوب ، يمكنك المتابعة إلى عمليات الطهي النهائية .
5. اعصر الجيلاتين الذي نقعته في بداية الطهي وأرسله إلى وعاء به مربى. بحلول هذا الوقت ، يجب إطفاء النار ، ويجب خلط الخليط جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في مهروس البرقوق.
6. يوزع المربى ، الذي يظل ساخنًا دائمًا ، في برطمانات صغيرة قمت بغسلها وتعقيمها مسبقًا. يمكنك ربط البرطمانات بأغطية ، أو يمكنك سدها بأغطية ضيقة من النايلون. الشيء الرئيسي هو أن جميع الأدوات معقمة. عندما تبرد البرطمانات ، يمكنك نقلها إلى مخزن أو قبو للتخزين.

مربى البرقوق الأصفر مع البرتقال

يعتبر البرتقال من أكثر الإضافات شيوعًا لوصفات المربى الكلاسيكية. من الخوخ الحلو الناضج ، يمكنك أيضًا صنع مربى عطري عن طريق إضافة برتقالة مع نكهة إلى التكوين. سيضيف البرتقال نكهة مميزة ورائحة مذهلة لتحضيرك الحلو.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 800 غرام

عملية الطهي:

1. للبدء ، قم بفرز وغسل ثمار شجرة البرقوق بعناية. قسّم كل حبة إلى نصفين ، ثم أزل كل بذرة من الفاكهة. ضع نصفي البرقوق الأصفر في قدر أو وعاء لصنع المربى.
2. يجب تناول البرتقال بدون قشر كثيف. يجب شطفها ثم تسخينها بالماء المغلي. بعد نوع من التعقيم ، يمكن تقطيع ثمار البرتقال إلى قطع متوسطة الحجم ذات شكل عشوائي دون إزالة الحماس منها.
3. يجب بعد ذلك تمرير البرقوق مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم أو تحطيمه حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. حدد حجم قطع الفاكهة في المربى أو حجمها وفقًا لتفضيلات ذوقك.
4. انقل خليط الفاكهة إلى وعاء حيث ستطبخ فيه مربى البرقوق بالبرتقال وصب السكر فيه. تخلط المكونات جيداً وتترك لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تخرج الفاكهة من العصير.
5. ضع الوعاء مع مزيج من البرقوق والبرتقال والسكر بعد الوقت المخصص على الموقد ، وقم بتشغيله على نار متوسطة واترك المربى برفق حتى يغلي. عندما يغلي ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى وغلي المزيج لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
6. صب المربى الساخن النهائي في برطمانات صغيرة معقمة ، وأغلقها بإحكام واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، يمكنك وضعها بعيدًا للتخزين طويل المدى في المخزن.

مربى شوكولاتة البرقوق

مربى شهية للذواقة يسهل صنعه من أي نوع ناضج من البرقوق. من البرقوق الأصفر ، سيكون هذا المربى حلوًا وطريًا ، وسيسعد الضيوف ببساطة بلون وطعم الطبق. تأكد من محاولة طهي بضع علب من هذا المربى!

مكونات:

• البرقوق الأصفر الناضج - 1 كجم.
• سكر - 600-700 غرام
• مسحوق الكاكاو - 50 غرام

عملية الطهي:

1. قم بفرز البرقوق وتأكد من نضجه جميعًا وخالٍ من الأجزاء المتعفنة أو المكدومة. اغسل التوت برفق في مصفاة ، واترك الماء يستنزف وإزالة الحجر بعناية من كل حبة.
2. يمكن قتل التوت المحضر في الخلاط أو تقطيعه بسكين إلى قطع متوسطة الحجم. ضع الثمار في وعاء أو مقلاة ستصنع فيها المربى وأضف السكر واخلطه واتركه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
3. عندما يبدأ التوت في إطلاق العصير ، يمكنك البدء في طهي المربى. ضع الحاوية مع التوت والسكر على الموقد وشغل الحرارة المتوسطة. اترك الخليط حتى يغلي مع التحريك كما تذهب. قم بإزالة الرغوة التي تتكون عندما يغلي التوت ويغلي المربى لمدة 10-15 دقيقة.
4. بعد الوقت المحدد ، يُضاف مسحوق الكاكاو إلى قدر أو وعاء به مربى مغلي ويُغلى المزيج لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. يمكنك أن تغلي لفترة أطول إذا كنت تريد مربى أكثر لزوجة نتيجة لذلك.
5. عندما يصبح مربى البرقوق الأصفر مع الكاكاو جاهزًا ، قم بتوزيعه في برطمانات صغيرة ، مع التأكد من تعقيمها مسبقًا. احكم إغلاق المربى واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. ضع البرطمانات المبردة في المخزن أو القبو للتخزين طويل الأمد. شهية طيبة ونجاح في الطهي!