في الآونة الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من الناس يتحولون إلى موضوع التغذية السليمة ، والأهم من ذلك ، التغذية الصحية. لا يساهم تدهور البيئة وضعف جهاز المناعة والضغط المستمر في تحسين الرفاهية العامة. وإذا اعتبرنا أننا ما نأكله ، فهناك أقل إيجابية: بعد كل شيء ، يستمد الشخص القوة والطاقة الرئيسية من الطعام. تحتوي المنتجات المستهلكة على البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية للنمو والتطور والحفاظ على الصحة الجيدة والمناعة.

الطعام الصحي

لا يكفي تناول الفطور والغداء والعشاء. من الضروري أن يكون ما يؤكل مفيدًا. ويمكن أن تكون ليس فقط بسبب خصائصها الطبيعية ؛ من المهم جدًا الجمع بين أنواع الطعام المختلفة بشكل صحيح حتى يتم هضمها واستيعابها جيدًا ، وفي هذه العملية لن يبذل الجسم طاقة إضافية للتغلب على السموم الضارة.

نتيجة لذلك ، ستذهب الطاقة المجانية إلى الشخص لتنفيذ الحياة. علاوة على ذلك ، بمعرفة كيفية تناول الطعام بشكل صحيح ، يمكنك أن تنسى إلى الأبد الأعراض غير السارة مثل القولون العصبي وثقل المعدة والمشاكل المماثلة.

الحقيقة العلمية عن الغذاء - البروتينات والكربوهيدرات

من المعروف أن دخول الأطعمة غير المتوافقة إلى المعدة يتم هضمها بشدة. هناك تفسير علمي لهذا: من أجل تفكك البروتينات ، هناك حاجة إلى بيئة حمضية ، للكربوهيدرات ، هناك حاجة إلى بيئة قلوية. لذلك ، عندما تكون الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية في المعدة تعمل ببساطة على تحييد بيئة المعدة ، ونتيجة لذلك ، لا يمكن الحديث عن الهضم الجيد. يتم إطلاق عمليات التخمر والتسوس مما يؤدي إلى الإمساك وتسمم الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن وسيلة هضم البروتين هي المعدة ، وبالنسبة للكربوهيدرات ، تبدأ عملية الهضم بالفعل في تجويف الفم ، ثم يتم امتصاصها أخيرًا في الأمعاء. لذلك فإن أكل اللحوم وبعدها تصبح الثمار الصحية ضارة: فاللحوم تهضم لفترة طويلة ، والفواكه ، التي يجب أن تكون في هذا الوقت في الأمعاء ، تنتظر في الأجنحة ، تتعفن وتسبب الأذى.

جدول توافق المنتج والتغذية المنفصلة: ماذا ولماذا ولماذا

لتحديد مدى توافق المنتجات وأي منها يتم دمجها ، سيساعدك جدول توافق المنتج. تسمى الوجبات وفقًا لهذا الجدول منفصلة. يقوم على تقسيم جميع المنتجات إلى ثلاث مجموعات:

1. البروتين (اللحوم والأسماك والمكسرات والبيض) ،
2. الكربوهيدرات (الحلو ، الحبوب ، البطاطس ، الحبوب) ،
3. محايد - متوافق مع أول مجموعتين (خضروات وفواكه طازجة ، زبدة ، قشدة حامضة ، كريمة ، جبن قريش دهني وجبن ، فواكه مجففة ، أعشاب) ، ويكمن جوهرها في حقيقة أنه يجب تقسيم المجموعات الغذائية المختلفة إلى طرق مختلفة ولا نأكل معا. يمكنك تناول مجموعات طعام مختلفة بفاصل ساعتين على الأقل. يعد نظام الإمداد بالطاقة المنفصل من تراث العصور القديمة ، ولكنه حقق شعبية خاصة بفضل هربرت إم شيلتون وهوارد هاي.

سيكون أحد المساعدين في مسألة المنتجات التي يمكن أو لا يمكن دمجها هو جدول توافق المنتج.

مخطط توافق الغذاء:

	اسم المنتج	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
1	اللحوم والأسماك والدواجن
2	البقوليات
3	زبدة ، كريمة
4	الكريمة الحامضة
5	زيت نباتي
6	حلويات السكر
7	الخبز والحبوب والبطاطس
8	الفواكه الحامضة والطماطم
9	فواكه شبه حمضية
10	فواكه حلوة ، فواكه مجففة
11	خضراء وليست نشوية
12	خضروات نشوية
13	لبن
14	الجبن ومنتجات الألبان
15	جبن ، جبن
16	بيض
17	المكسرات

الأحمر - متوافق بشكل ضعيف ، أصفر - مقبول ، أخضر - متوافق جيدًا

إنه نظام من الصفوف والأعمدة الملونة ، كل منها يتوافق مع رقم معين ومنتج (على سبيل المثال ، السطر رقم 4 والعمود رقم 4 قشدة حامضة ؛ السطر رقم 13 والعمود رقم 13 من الحليب).

عند تقاطع صف وعمود الجدول ، يمكنك معرفة مدى توافق المنتجات. يشير اللون الأحمر عند التقاطع إلى ضعف توافق المنتجات مع بعضها البعض (الخط رقم 1 - اللحوم والدواجن والعمود رقم 7 - البطاطس) ، الأصفر - مقبول تقريبًا (السطر رقم 3 - الزبدة والعمود رقم 9 - شبه -فاكهة حامضة) ، خضراء - حول توافق المنتجات الجيد (خط رقم 1 - لحم وعمود رقم 11 - خضروات).

تحت جدول الطعام ، عادة ما يتم تقديم قائمة ممتدة من المنتجات في الصفوف. فمثلا،

• السطر رقم 8 - الفواكه الحامضة والطماطم (الأخير في هذا الخط بسبب محتوى حامض الستريك والأكساليك والماليك) - في القائمة الموسعة تشمل أيضًا اليوسفي والأناناس والتوت البري والرمان والليمون والتفاح الحامض والكمثرى وغيرها ؛
• السطر رقم 9 - الفواكه شبه الحامضة - وهي المانجو والتوت والفراولة والتفاح الحلو والكمثرى والخوخ وغيرها ؛
• السطر رقم 10 - الفواكه الحلوة - الموز ، الكاكي ، التمر ، التين ، جميع الفواكه المجففة ، البطيخ المجفف ، الزبيب ، الخوخ. الخضار الخضراء وغير النشوية هي الملفوف الأبيض ، والخيار ، والباذنجان ، والفلفل ، والبازلاء الخضراء ، والخس ، والهليون ، والكوسة الصغيرة ، واليقطين الصغير ، والأخضر والبصل ، والثوم ، والبقدونس ، والشبت ، والكرفس ، والفجل ، والبنجر. الفجل والفجل واللفت من الخضروات "شبه النشوية". تشمل الخضروات النشوية في المائدة البنجر والفجل واليقطين والجزر والكوسا والقرنبيط.

ماذا يأكلون مع ماذا

من الضروري الخوض في خصائص المنتجات نفسها المعروضة في الجدول.

الأطعمة السيئة الهضم

اللحوم والأسماك والدواجن ،المنتجات عبارة عن بروتينات حيوانية يصعب هضمها. جسمنا نظام ذكي للغاية ، لذلك فهو ينتج أكثر الإنزيمات الهضمية لهضم اللحوم في الساعة الأولى من عملية الهضم. هذا هو السبب في أن السطر رقم 1 أحمر بالكامل ، انظر الجدول. بالنسبة للحوم / الأسماك ومنتجات الدواجن ، يعتبر الجمع بين الخضار الخضراء وغير النشوية هو الأمثل ، حيث إنها تلغي الخصائص الضارة للبروتينات الحيوانية الثقيلة وتساعد في عملية الهضم. وهذا بدوره يساهم في الوقاية ، حيث يتم التخلص من الكوليسترول الضار بسبب توافق المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون أطباق اللحوم قليلة الدهن. من المستحيل الجمع بين الكحول والبروتين الحيواني ، لأن البيبسين السابق يحجب ، وهو ضروري لهضم البروتينات.

البقوليات- السطر رقم 2 والعمود رقم 2 - يشمل البازلاء والفول والعدس ؛ لم يتم تضمين الفاصوليا والبازلاء الخضراء هنا (هم في فئة الخضروات غير النشوية ، انظر الجدول). تحتوي البقوليات على كمية كبيرة من النشا والبروتين النباتي ، وهي قريبة في تركيبها من البروتين الحيواني ، لذا فهي أيضًا ليست سهلة الهضم ، ولكن لا يستحق أيضًا استبعادها بشكل قاطع من الطعام ، لأن البروتين ضروري للجسم ، كونه مادة بناء للخلايا. تقترن البقوليات جيدًا بمجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات النشوية.

الزبدة والقشدة من الدهون. إنها ، مثل منتجات اللحوم ، صعبة على جهازنا الهضمي ، لذلك من المستحسن تخفيف تأثيرها عليها بالأطعمة النشوية.

زيت نباتيفي حد ذاته مفيد للغاية ، لكنه ليس مكررًا. سارت الامور بشكل جيد مع المكسرات التي تحتوي على مواد نباتية.

السكر والحلوياتيبطئ إفراز العصارة المعدية ويتم امتصاصه مباشرة في الأمعاء ، وهو في حد ذاته ليس سيئًا. ولكن إذا كان هناك حلو مع الأطعمة الأخرى ، فإنه يؤدي إلى عملية تخمير ، ونتيجة لذلك ، تظهر ظواهر غير سارة مثل حرقة المعدة والإمساك والتهاب المعدة. لذلك يُنصح بتناول الحلويات بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى انظر الجدول.

الخبز والحبوب والبطاطسلا يمكن دمجه مع الدهون الحيوانية. هذا واضح في الجدول. من الأفضل تناول اللحوم أولاً ، وبعد ساعة أو ساعتين ، الأطباق الجانبية المعتادة - البطاطا والمعكرونة. يشير العديد من خبراء التغذية عمومًا إلى الخبز كوجبة منفصلة ، وليس كرفيق دائم لكل وجبة. وبالطبع ، فإن خبز الحبوب الكاملة غير المكرر أكثر صحة.

الفواكه الحامضة والطماطممثل العصائر منها ينصح بتناولها قبل الوجبة الرئيسية بثلاثين دقيقة. يوضح جدول التوافق الغذائي بوضوح أن توافق البروتينات والأطعمة النشوية مع الفواكه الحامضة يتم تمييزها كلها تقريبًا باللون الأحمر. الدمج غير مسموح به ، انظر الجدول.

فواكه حلوة وفواكه مجففةمفيد ، ولا شك في ذلك. بعد كل شيء ، فهي مصدر للسكر الطبيعي (على عكس السكر الاصطناعي). يمكن دمجهما مع المكسرات والحليب ، ولكن بشكل غير منتظم وقليلًا ، حيث لا يزال من الصعب على الجهاز الهضمي. بشكل عام ، القاعدة العامة لجميع أنواع الفاكهة هي أنه من الأفضل تناولها قبل الوجبة بعشرين دقيقة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تمتص في الأمعاء. وإذا تناولتها مع أطعمة أخرى أو بعدها ، فكما هو الحال في جميع حالات تناول الأطعمة غير المتوافقة ، ستتم ملاحظة عمليات التخمير في المعدة والفيتامينات التي تحتوي عليها الفاكهة لن تحقق الغرض منها ، انظر الجدول. .

الخضار خضراء وليست نشويةوفقا للجدول لا تتوافق مع الحليب. الباقي هو ضوء أخضر لهم.

عندما يتم الجمع بين الخضار النشوية والسكر ، تحدث عمليات التخمير. وأفضل تركيبة لهذا الخط هي الخضار الخضراء وليست النشوية.

الحليب كالخبز، المنتج الغذائي هو طعام مستقل (هنا ، على وجه التحديد ، مشروب) ، وليس شيئًا يمكن غسله بالطعام أثناء الإفطار أو الغداء أو العشاء. يتخثر الحليب في المعدة في بيئة حمضية ويتم هضمه بسبب ذلك. إذا كان هناك طعام آخر في المعدة ، فاللبن ، كما كان ، يغلفها ولا يسمح بهضمها حتى تحدث هذه العملية بنفسها. أثناء هضم الحليب ، يتعفن باقي الطعام وينتظر في الأجنحة. بالمناسبة ، لا يحتاج البطيخ والبطيخ أيضًا إلى التكميل بأي شيء: يتم هضمهما لمدة ساعتين.

جبنليس منتجًا غذائيًا سهلاً ، لأنه بروتين ، لذلك يصعب هضمه. تشبه الكريمة الحامضة والجبن اللبن الرائب ، مما يفسر توافقها. يمكن تناول الفواكه الحلوة والفواكه المجففة مع منتجات الألبان المخمرة (الكفير والحليب المخمر) ولكن باعتدال.

جبن و جبنفي تركيبتها هي بروتينات ودهون ، لذلك يتم هضم هذه المنتجات في المعدة ببطء. لهذا السبب ، يمكن دمجها مع الأطعمة النشوية والفواكه الحامضة والطماطم ، مع الجبن ومنتجات الألبان المخمرة ، انظر الجدول.

بيضيجوز الجمع مع القليل من القشدة الحامضة والخضروات النشوية. بشكل عام ، تعتبر البيضة ثقيلة بالنسبة للجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صفار البيض غني بالكوليسترول غير الضروري. من ناحية أخرى ، تحتوي البويضة على فيتامينات أ ، د ، ب 12 ، ب 6 ، هـ ، صوديوم ، لوتين وزياكسانثين وهي مفيدة جدًا لهذا الغرض.

المكسراتتحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، ولكن على عكس الجبن (يحتوي على دهون حيوانية) ، فهذه دهون نباتية لا يزال هضمها أسهل على الجهاز الهضمي للإنسان.

ذبابة في المرهم في نظام إمداد طاقة منفصل

والآن الجانب العكسي من ميدالية التغذية المنفصلة. وفقًا للعديد من خبراء التغذية ، فإن النظرية التي يدعمها شيلتون ليس لديها أي شيء منطقي في إطارها. يتم طرح الأطروحات التالية ضده:

1. تجمع بعض المنتجات في البداية بين البروتينات والكربوهيدرات والدهون (الحبوب والبقوليات) ؛
2. بعد التكيف مع نظام غذائي منفصل ، قد يفقد الجسم القدرة على تكوين إنزيمات هضمية من أجل هضم الأطعمة المختلطة ، وفي الواقع ، تم إنشاء هذا الجسم بطبيعته للأطعمة المختلطة ؛
3. كمية حمض الهيدروكلوريك ، وهو أساس العصارة المعدية ، في المعدة بحيث لا يمكن للنشا والبروتين أن تتعفن وتتخمر ، لأنها تذوب بشكل أسرع ؛
4. لا يمكن أن تكون التقاليد والتجارب الشعبية خاطئة ، لأن العديد من الأطباق (فطيرة السمك ، البرش على عظم اللحم ، بيلاف) تم اختبارها من قبل الأجيال ؛ و
5. يوجد أيضًا بين المعدة والأمعاء الاثني عشر ، حيث يتم الهضم المتزامن للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولم يذكر شيلتون ذلك.

لذلك ، بالنسبة لمجموعة خبراء التغذية المحددة ، فإن الاستنتاج التالي منطقي تمامًا: لا ينبغي أن تكون التغذية منفصلة ، بل يجب أن تكون عقلانية ببساطة. يُنصح بتناول الطعام في نفس الوقت ، وعدم الإفراط في تناول الطعام ، وعدم الانغماس في تناول الحلويات ، وشرب كوب من الماء قبل نصف ساعة من وجبات الطعام أو بعد ساعتين. ومن الجيد جدًا صيام يوم واحد في الأسبوع (على الكفير أو على التفاح).

تغذية منفصلة لمرضى السكر

تعتبر الوجبات المنفصلة مثالية لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو ضعف التمثيل الغذائي (داء السكري). يكتب العديد من خبراء التغذية عن التحسن الواضح في حالة مرضى السكري عند التحول إلى هذه الطريقة في تناول الطعام. بطبيعة الحال ، عند التحول إلى هذا النوع من التغذية ، يحتاج المرضى إلى استشارة أخصائي.

وفقًا لنظام غذائي منفصل ، يُعتقد أن الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين يحتاجون إلى تناول الأطعمة المشبعة بالكربوهيدرات بعد الحقن في الصباح والمساء. وبينهم خضروات (ممكن مع لحم مسلوق وسمك) وفاكهة ، شرب العصائر من الخضار (البقدونس والشبت أو عصير الكرفس يطهر الجسم ويوازن السكر). بالنسبة لمرضى السكر ، فأنت بحاجة إلى استبعاد الدقيق والمقلية والسكر وكل ما يحتويه من القائمة.

وجبات منفصلة للأطفال

تنقل العديد من الأمهات أطفالهن إلى وجبات منفصلة (حسب الجدول) أو تعليمهم في البداية من الأصغر. بعض الناس يفعلون ذلك بشكل أفضل ، والبعض الآخر أسوأ. لكن مع طعام الأطفال ، يجب أن تكوني حذرة وتأكدي من استشارة الطبيب.

في حد ذاته ، يعتبر نظام التغذية المنفصلة مفيدًا للطفل ، حيث يتم امتصاص الطعام بشكل أفضل وأسهل ، بينما تفيد جميع الفيتامينات الجسم المتنامي. يتم الترويج للتغذية المنفصلة من خلال حقيقة ، على سبيل المثال ، أنه من غير المرغوب فيه خلط الحليب في أغذية الأطفال مع أي شيء ، لأن الحبوب المختلفة في الحليب ومخاليط الحليب تثير الإمساك لدى الطفل. إذا أعطيت الحليب بشكل منفصل ، فسيتم استعادة كل شيء.

لا حاجة للجمع بين الجبن والسكر والجبن والخبز. تسبب التغذية المختلطة في الأطفال نفس الآثار الجانبية التي تحدث عند البالغين: الخمول وقلة النوم والآثار الجانبية. يجب عليك أيضًا التأكد من أن الطفل يشرب كمية كافية من السوائل ؛ يجب استبعاد مخلفاتها من القائمة. الفاكهة والخضروات النيئة صحية ، لكن الجهاز الهضمي للأطفال لا يحتاج إليها بكميات كبيرة ، لأنها تسبب تهيج الأمعاء. وبشكل عام ، من الأفضل معالجة الخضار والفواكه في هذه الحالة حرارياً.

عصيدة للأطفال - طعام صحي ، E.O. كوماروفسكي

الحجة المضادة هي أن أكثر من جيل واحد من الأطفال نشأوا على الحبوب مع الحليب والجبن القريش مع السكر. بالمناسبة ، طبيب الأطفال الشهير E.O. حتى ينصح بإضافة السكر إلى الحبوب. ويفسر الإمساك بخلل في الجهاز المعوي للطفل والذي يتطور في عملية نمو الطفل. علاوة على ذلك ، من غير المحتمل أن يكون الطفل قادرًا على الالتزام بنظام التغذية المحدد ، حيث لا يتم توفير مثل هذه القائمة في رياض الأطفال أو في المدرسة.

إذا فازت التغذية المنفصلة ، فمن المهم أن تعرف أنه قبل أن يبلغ الطفل سبع سنوات ، يمكنك ببساطة تضمين عناصره في القائمة. في وقت لاحق ، في عمر ثماني أو تسع سنوات ، يُسمح بنقله بالكامل إلى طاولة منفصلة.

إذا قررت نقل الطفل إلى نظام غذائي منفصل ، فقم بذلك تدريجيًا.

بالطبع من الصعب إجبار شخص صغير على تناول الطعام وفقًا لهذا النظام ، لأنه يطور عاداته الغذائية الخاصة ، والتي قد تتعارض مع آراء ومواقف البالغين. لا ينبغي أن تفرض. فقط تدريجيًا وليس بإصرار ، يمكنك تقديم أطباق جديدة في أجزاء صغيرة. دع الطفل يعتاد على ذوقه ولونه ورائحته. كمناورة تشتيت الانتباه ، يمكن استخدام أطباق شيقة وخدمة مبهجة.

مثال الوالدين له أهمية كبيرة. بعد كل شيء ، بينما هم النموذج الرئيسي. بالنسبة لنظام غذائي للأطفال مع وجبات منفصلة ، يمكن إجراء العديد من الاستثناءات ؛ لا يستحق الأمر اتباع طاولة الطعام بإصرار وصرامة. يتطلب نمو الكائن الحي الكثير من الطاقة ، أكثر بكثير من الشخص البالغ الناضج. لذلك ، بالنسبة لبعض مجموعات المنتجات الخاصة بالطفل ، يمكن إجراء استثناء ، ومن غير المحتمل أن يؤذيه. بالإضافة إلى ذلك ، فقد سبق ذكره أنه بموقف جاد تجاه هذا النوع من تناول الطعام ، سوف ينسى الجسم كيفية إدراك الأطباق التقليدية ومجموعاتها.

قائمة وأطباق لوجبات منفصلة

من السهل عمل قائمة لوجبات منفصلة. للمساعدة - جدول توافق المنتج والإنترنت وذوقك الخاص.
عادة ما يتم تجميع قائمة الطعام لمدة أسبوع وتشمل الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن الضرورية. ببساطة ، يجب أن يكون الطعام متوازنًا.

قدم شيلتون نفسه مثل هذه القائمة لوجبات منفصلة لمدة أسبوع:

الاثنين:

• يمكنك أن تأكل التفاح على الإفطار
• الدجاج على الغداء
• للعشاء ، البطاطس (أي خضروات نشوية أخرى) بالزبدة.

يوم الثلاثاء:

• لتناول الإفطار - الفواكه ،
• لتناول طعام الغداء والعشاء - الخضار.
• يمكن أن يتكون الإفطار والغداء يوم الأربعاء من الخضار ،
• عشاء فواكه.

يوم الخميس:

• لتناول الإفطار - اللحوم الخالية من الدهون.
• لتناول طعام الغداء - الخضار ،
• للعشاء - فاكهة.

جمعة:

• الإفطار والغداء يتكون من الخضار ،
• عشاء فواكه.

السبت:

• لتناول الإفطار - الفواكه ،
• لتناول طعام الغداء - أي لحم ،
• للعشاء - فاكهة.

الأحد:

• يمكن أن يكون الإفطار والغداء من الخضار ،
• العشاء - فاكهة.

بالطبع ، هذه القائمة سيئة نوعًا ما ، لكنها الأساس ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويعه بشكل مثالي باستخدام جدول توافق الطعام.

خيار قائمة آخر لوجبات منفصلة:

• لتناول الإفطار ، يمكنك تناول الأطعمة مثل القشدة الحامضة أو سلطة الفواكه أو الفواكه غير المحلاة والجبن والجبن والخبز بالزبدة ؛
• في الغداء ، يُنصح بتناول اللحوم الخالية من الدهون بدون طبق جانبي ؛ حساء الخضار والفواكه غير المحلاة. عصير الفاكهة هو موضع ترحيب.
• يجب أن يكون العشاء خفيفًا واختيار الأطعمة: المعكرونة والجبن ، طاجن البطاطس أو الجزر ، الفواكه الحلوة ، العصائر.

وصفات طعام منفصلة

اضف تعليق.

يعتبر هربرت شيلتون ، العالم الأمريكي ، مؤسس نظام التغذية المنفصل. كان يعتقد أن المبدأ الأساسي لنظام غذائي صحي هو المزيج الصحيح من الأطعمة التي نتناولها في وقت واحد. بعد كل شيء ، يختلف الطعام الذي نتناوله في التركيب الكيميائي ، حيث يحتاج هضمه إلى إنزيمات مختلفة. لذلك ، لتحسين عملية هضم الأطعمة وهضمها ، من المهم تناولها في التركيبة الصحيحة.

قال شيلتون إن الدهون الزائدة تجعل من الصعب هضم البروتينات وبالتالي تؤدي إلى عمليات التخمير في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، هناك حاجة إلى بيئة حمضية لتفكيك البروتينات ، وهناك حاجة إلى بيئة قلوية لتفكيك الكربوهيدرات. لذلك ، لا ينصح بخلط منتجات البروتين مع المنتجات القلوية. كما نصح العالم بإضافة الدهون إلى الوجبات الجاهزة ، وليس أثناء الطهي ، وعدم خلط البروتينات بالدهون.

إذا دخلت المنتجات غير المتوافقة إلى الجسم ، يكون تحللها صعبًا ، مما يؤدي إلى عمليات التخمر في الجهاز الهضمي والأمعاء. كثيرون ، بعد أن درسوا جدول توافق الطعام ، طبقوه بنجاح في الممارسة العملية ، لكن هل هذا النظام الغذائي ينطبق على الأطفال؟

بالطبع ، سيكون من الصواب الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي ، بإعطاء ، على سبيل المثال ، اللحوم مع الخضار ، والمعكرونة أو العصيدة أيضًا بالخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المزيج من المنتجات سيسهم في سرعة هضم الطعام. يجب أيضًا مراعاة أن الأطعمة البروتينية يتم هضمها بشكل أبطأ (حوالي 10 ساعات) ، لذلك يجب عدم تناولها بعد الظهر. إذا تم أخذ هذه القواعد في الاعتبار عند تجميع الأنظمة الغذائية العلاجية ، فلماذا لا يتم تعريف الأطفال بهذه التغذية؟

الشيء الرئيسي في أي نظام غذائي أو نظام غذائي هو عدم المبالغة فيه. بعد كل شيء ، يحتاج الجسم الصغير إلى طاقة تزيد بمقدار 2-3 مرات عن طاقة الشخص البالغ ، ويمكن أن يؤدي السعي لتحقيق التوافق الصحيح إلى حقيقة أن الطفل لن يتلقى بعض العناصر الغذائية. لذلك ، تحتاج إلى التأكد من أن تغذية الفتات لا تزال كاملة.

إذا كان الوالدان من عشاق نظام التغذية المنفصل ، وكان كل شيء على ما يرام مع اختبارات دم الطفل ، فيمكن تقديم بعض عناصر هذا النظام للطفل بعد عام. على سبيل المثال ، لإعطاء المنتجات التي يتم دمجها - سيساهم ذلك في تحسين أداء المعدة والأمعاء. ولكن يجب أيضًا مراعاة أنه لا توجد منتجات تتكون فقط من البروتينات أو الكربوهيدرات فقط ، لذا فإن قواعد الجمع بين الأطباق مشروطة.

بالإضافة إلى ذلك ، يقول نظام التغذية في شيلتون أن الأطعمة النيئة - الخضروات والفواكه والأعشاب - يجب أن تسود في النظام الغذائي. والجهاز الهضمي للأطفال لم يكتمل بعد ، وتناول كمية كبيرة من الأطعمة النيئة يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم وأمراض الأمعاء. لذلك ، يجب أن تكون الخضار والفواكه النيئة موجودة في غذاء الطفل بكميات صغيرة فقط. ويجب معالجة معظم المنتجات حرارياً - فقط في هذا الشكل سيتم امتصاصها جيدًا ..

غذاء البروتين -هذا هو الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. الأغنى بالبروتين

- مكسرات، بما فيها بذور عباد الشمس واليقطين والبطيخ والبطيخإلخ.

- الجميع الحبوب

- الفاصوليا الناضجة

- فول الصويا

- الجميع منتجات اللحوم الخالية من الدهون، بما في ذلك الأسماك والبيض

- جبنه

- زيتون

- أفوكادو

- لبن

لسوء الحظ ، فإن الممارسة الشائعة لاستهلاك الطعام هي أنه يُعرض علينا تناول أطعمة متباينة ، على سبيل المثال ، الخبز باللحم ، والعصيدة مع السكر ، وفطيرة الفاكهة ، إلخ. وهكذا ، فنحن نأكل البروتينات أولاً ، ثم الكربوهيدرات ، ويدخل كل هذا الطعام في المعدة بأكثر الطرق اضطرابًا. لا ينصح بتناول هذين النوعين من الطعام لأن المرحلة الأولى من هضم النشا تتطلب بيئة قلوية ، والمرحلة الأولى من هضم البروتين تتطلب بيئة حمضية. يبدأ هضم البروتين في المعدة. إن إنزيم البيبسين وحمض الهيدروكلوريك مسؤولان عن ذلك. من أجل الهضم الطبيعي ، يجب أن تكون بيئة المعدة حمضية بشكل حاد. على سبيل المثال ، إذا تم تناول الأطعمة الغنية بالبروتين (اللحوم والأسماك) مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (مثل البطاطس) ، فلا يمكن أن يستمر الهضم على النحو الأمثل ، لأن إنزيمات الأميليز والبيبسين يتعارضان مع بعضهما البعض ، لأنهما مختلفان. هناك حاجة إلى الوسط: الأميليز قلوي قليلاً ، والببسين حمضي بشكل حاد. وبالتالي فإن عمل الهضم يكون شديد الصعوبة على الجسم ، كما أن النشا غير المهضوم يمتص إنزيم البيبسين وبدونه يصعب هضم البروتينات.

ليس من الحكمة تناول أكثر من نوع واحد من البروتين ، لأن هذا يؤدي إلى وفرة في البروتينات ، والميل إلى زيادة تناول البروتين يمكن اعتباره ضارًا. يتطلب نوعان من البروتينات ، يختلفان في تركيبهما ، إطلاق العصارة المعدية في خطوط زمنية مختلفة. لا يبدأ إفراز عصير المعدة في أوقات مختلفة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على البروتينات والتركيب الكمي. حتى أن الأكاديمي أ. بافلوف أشار إلى إفرازات معينة ، وقام بتسميتها وفقًا لأنواع الطعام: عصير "الحليب" ، وعصير "الخبز" ، وما إلى ذلك. لا تؤثر طبيعة الطعام الذي يتم تناوله على إفراز العصير فحسب ، بل تؤثر أيضًا على تكوين الحموضة. لذلك ، عند تناول اللحوم تكون الحموضة أعلى ، وعند تناول الخبز تكون أقل. في هذا الوقت ، يتم تنظيم العصير. يتم إطلاق أقوى عصير في الساعة الأولى من هضم اللحم ، وفي هضم الخبز - في الساعة الثالثة ، وفي هضم الحليب - في الساعة الأخيرة. في هذه الحالة ، يعتمد وقت الهضم على كمية الطعام. عليك أن تتذكر حقيقة بسيطة: كلما كان الطبق أبسط ، كان هضمه أسرع. يعطي التباين في إنتاج إفرازات المعدة سببًا للقول ، على سبيل المثال ، يجب عدم تناول أنواع من الطعام مثل الخبز واللحوم في نفس الوقت. حتى إ. بافلوف أشار إلى أن كميات مختلفة من عصير المعدة تنفق على الخبز والحليب ، على الرغم من كمية البروتينات المتساوية فيهما. يحدث نفس الشيء للإنزيم عند تناول اللحوم والحليب في نفس الوقت. مطلوب البيبسين لاستيعاب نيتروجين اللحوم أكثر من الحليب. تستقبل هذه الأنواع المختلفة من الطعام من حيث تكوين البروتين الإنزيم بكميات تتوافق مع قابليته للهضم. تتطلب اللحوم عصيرًا معديًا أكثر من الحليب. بسبب بطء تأثير الأحماض والسكريات والدهون على هضم الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر ، يجب عدم تناولها بالبروتينات. تعمل الدهون المليئة بالزبدة والقشدة والزيت النباتي والسمن النباتي وغيرها ، على إبطاء هضم البروتين ، لذلك لا ينصح باستخدام الأخير مع الدهون.

توجد أكبر كمية من الدهون في اللحوم الدهنية والبيض المقلي واللحوم والحليب والمكسرات وما إلى ذلك. تتطلب هذه المنتجات هضمًا أكثر من البيض المحمص قليل الدهن أو البيض المسلوق أو المعبأ في أكياس. يتم تحييد الدهون من خلال عدد كبير من الخضار الخضراء ، وخاصة الملفوف النيء. مع الجبن والمكسرات ، من الأفضل تناول الخضار الخضراء ، بدلاً من الفواكه الحامضة ، على الرغم من أن هذا قد يبدو بلا طعم لشخص ما. يتداخل السكر أيضًا مع هضم البروتين. هو نفسه لا يهضم لا في المعدة ولا في الفم ، بل يتباطأ في المعدة ويتجول. لذلك ، لا يمكنك تناول البروتينات مع الأطعمة التي تحتوي على السكر. على سبيل المثال ، كريم مع السكر بعد الوجبة يؤخر الهضم لعدة ساعات. تسبب الأحماض أيضًا مشاكل في هضم الأطعمة البروتينية. الاستثناءات هي الجبن والمكسرات والأفوكادو. حمض ليس له تأثير ملحوظ على هضم هذه المنتجات. من الأفضل دمج الأطعمة غير النشوية والخضروات العصيرية مع البروتينات من جميع الأنواع: السبانخ والسلق (أوراق البنجر) واللفت ؛ قمم - البنجر والخردل واللفت. بوك تشوي ، بروكلي ، ملفوف ، براعم بروكسل ، كرنب أخضر ، هليون ، فاصوليا خضراء طازجة ، كافيار ، جميع أنواع القرع والكوسا الطازج ، الكرفس ، الخيار ، الفجل ، الجرجير ، البقدونس ، الهندباء ، الهندباء ، الكانولا ، إسكارول) ، براعم الخيزران. تتناسب الخضروات التالية مع البروتينات: البنجر ، اللفت ، القرع ، الجزر ، الماعز ، القرنبيط ، الكرنب ، اللفت ، الفاصوليا ، البازلاء ، الخرشوف ، البطاطس ، بما في ذلك الحلويات. تحتوي على النشا ، وبالتالي فهي مكملة تمامًا للأطعمة النشوية. تحتوي الفاصوليا والبازلاء على البروتين والنشا. من الجيد تناولها مع تلك الخضار التي لا تحتوي على بروتينات أخرى أو نشويات أخرى.

يدعي بعض الأطباء أن الفاكهة تثبط عملية الهضم. وردًا على أن تناول الفاكهة مع الأطعمة المختلفة يؤدي إلى اضطرابات في الجسم ، فإنهم يلومون الثمار. ومع ذلك ، إذا تم تناولها بشكل منفصل عن وجبة أخرى ، فإنها لا تسبب أي مشكلة.

لا تجلب الفاكهة المتعة الجمالية فقط ، لأنك لا تتعب من الإعجاب بها. إنه أيضًا ألذ منتج يحتوي على مزيج من العناصر الغذائية النقية والمغذية والصحية. فيست بالمكسرات (أيضًا الفواكه) ، فهي تمثل الغذاء المثالي للإنسان. وإذا أضفت إليها خضروات خضراء ، فلن تجد مزيجًا أفضل من المنتجات. صحيح ، من أجل استيعاب أفضل للفواكه ، يجب مراعاة شرط واحد - لا تدمجها مع النشويات والبروتينات. يتم هضم الأفوكادو والزيتون بشكل سيئ بالبروتينات ؛ هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات الأكل. وبالتالي ، لا ينبغي للمرء أن يأكل الفاكهة باللحوم والبيض والخبز وما إلى ذلك. لا يتم هضم الفاكهة تقريبًا في الفم ، ولكن تذهب على الفور إلى الأمعاء ، ولكن هناك يؤدون مهمتهم بشكل منتظم. إذا تم تناولها مع أطعمة أخرى ، فلن تكون قادرة على هضمها حتى يأتي دور هذه الأطعمة الأخرى. نتيجة لذلك ، لا يتم هضمها ، ولكنها تتحلل تحت تأثير المخاليط التي يصعب هضمها. لا ينبغي تناول الفاكهة بين الوجبات أيضًا ، لأن المعدة مشغولة في هضم الأطعمة الأخرى التي تم تناولها مسبقًا. عادة شرب أي عصير فواكه بين الوجبات أمر مستهجن ، لأن هذا غالبًا ما يكون سببًا لعسر الهضم. لتناول الإفطار ، يمكنك طهي سلطة لذيذة بالبروتينات. تركيبته: الجريب فروت ، البرتقال ، التفاح ، الأناناس ، الخس ، الكرفس ، 120 جرام من الجبن أو المكسرات ، أو عدد كبير من الأفوكادو. وصفة سلطة أخرى: خوخ ، خوخ ، مشمش ، كرز ، خوخ ناعم ، خس ، كرفس. ولكن ، إذا كنت تنوي إضافة البروتين إلى السلطة ، فلا يجب أن تضع فيه فواكه حلوة: الموز ، الزبيب ، الخوخ ، إلخ.

تعتمد القائمة التالية على التركيبة الصحيحة للمركبات النشوية والمقصود منها أن يتم تناولها خلال النهار والمساء. شرط أساسي لذلك هو إدراج سلطات الخضار. بالنسبة للعشاء ، ننصحك بتناول المزيد من السلطة بالبروتينات ، وللغداء - نفس السلطة ، ولكن مع القليل من النشا. يمكن تناول هذه المجموعات بكميات كافية ، ولكن فقط مع مراعاة النهج الفردي لكل شخص.

قائمة طعام الغداء

سلطة خضار ، لفت ، قرع ، كستناء.

سلطة خضار ، سبانخ ، فاصوليا خضراء ، جوز هند.

سبانخ ، ملفوف أحمر ، جذور خضروات مسلوقة.

فاصوليا خضراء ، راتاباجا مبشورة ، بطاطا ايرلندية.

السبانخ والبنجر والبطاطس.

البنجر والجزر والبطاطس.

البنجر والجزر والبطاطس.

بنجر ، بامية ، أرز.

قمم اللفت والهليون والأرز.

كحلبي ، ذرة طازجة ، أرز.

قمم البنجر والقرنبيط والكوسا مطهي.

اللفت الخضر ، البامية ، الخرشوف.

كالي ، بامية ، خرشوف.

البنجر واليقطين والخرشوف.

قمم البنجر واليقطين والبطاطس.

شمندر ، بامية ، أرز.

السبانخ والفاصوليا الخضراء والفول السوداني.

بامية ، قرنبيط ، جزر.

ملفوف ، فاصوليا خضراء ، كوسة مطهية.

ملفوف مجعد ، فاصوليا خضراء ، لفت.

كوسة خضراء ، بامية ، كوسة مطهية.

قمم اللفت والبروكلي والفول السوداني.

البامية ، البنجر الأخضر ، خبز الحبوب الكاملة.

سلسلة الفاصوليا والبروكلي واليقطين.

ملفوف ، بامية ، أرز.

الهليون ، الكوسة البيضاء ، البطاطا الحلوة.

البنجر الأخضر والقرنبيط والبطاطا الحلوة.

الهليون والبامية والفول السوداني.

البنجر السويسري والبازلاء واليقطين.

الفاصوليا الصفراء واللفت والبطاطا.

سبانخ ، فاصوليا خضراء ، أرز.

بنجر ، هليون ، فاصوليا مطهية.

البنجر واليقطين والخضروات الجذرية المطهية.

البامية ، البنجر ، الخضار الجذرية على البخار.

اليقطين والبنجر والبطاطس.

السبانخ واللفت والخرشوف.

البامية والفاصوليا الخضراء والخرشوف.

بامية ، براعم بروكسل ، بطاطس.

البنجر والفاصوليا الخضراء والفول السوداني.

سبانخ ، ملفوف ، قرع مطهي.

سلسلة الفاصوليا واليقطين والبطاطس.

فاصولياء ، ملفوف ، بطاطا حلوة.

شمندر ، بروكلي ، بطاطا حلوة.

سبانخ ، ملفوف ، كستناء.

قائمة العشاء كوسة خضراء ، سبانخ ، مكسرات.

السلق والهليون والمكسرات.

الهليون والقرع الأصفر والمكسرات.

بامية ، سبانخ ، مكسرات.

السلق (الشمندر) واليقطين والمكسرات.

السلق والبامية والجبن القريش.

بامية ، قرع أصفر ، أفوكادو.

البنجر والفاصوليا الخضراء والأفوكادو.

يقطين أصفر ، ملفوف ، بذور عباد الشمس.

السبانخ والبروكلي وبذور عباد الشمس.

بنجر ، بامية ، بذور عباد الشمس.

شارد ، قرع ، أفوكادو.

سبانخ ، كوسة خضراء ، جبنة قريش.

قمم البنجر والبازلاء الخضراء والجبن القريش.

القرع والبروكلي والجبن القريش

السبانخ والملفوف والجبن الخام (غير مصنعة).

الباذنجان المطهو ​​مع السلق والبيض.

السبانخ واليقطين والبيض.

قمم اللفت والفاصوليا الخضراء والبيض.

ملفوف أبيض ، سبانخ ، مكسرات.

بروكلي ، فاصوليا خضراء ، مكسرات.

بامية ، ملفوف أحمر ، أفوكادو.

الهليون والخرشوف والأفوكادو.

القرع ، السلق ، الأفوكادو.

اللفت والفاصوليا الخضراء وبذور عباد الشمس.

الباذنجان المطبوخ ، السلق ، براعم الصويا.

السلق واليقطين وقطع لحم الضأن.

كوسة خضراء ، كيل ، جبنة خام.

بصل مطهو على البخار ، شمندر سويسري ، جبنة نيئة.

كوسة خضراء ، لفت ، لحم بقري مشوي.

ملفوف أحمر ، سبانخ ، جبن قريش.

الهليون والفاصوليا الخضراء والجوز.

بامية ، شمندر ، بذور عباد الشمس.

الهليون والقرنبيط والبيض.

باذنجان مطهو ببطء ، كالي ، أفوكادو.

اليقطين ، الخردل ، البقان (المكسرات).

الفاصوليا الخضراء والبامية ولحم الضأن المشوي.

كرنب بروكسيل ، كرنب ، مكسرات.

نحن نقدم خطة الوجبات التالية للأسبوع. سيكون بمثابة الأساس لتجميع الخاص بك من القائمة المقابلة. تحتاج إلى التعامل معها بشكل خلاق ، وفقًا لأذواقك وقدراتك.

قائمة الربيع والصيف

الأحد

الإفطار الأول بطيخ ، كرز ، مشمش.

الفطور الثاني سلطة خضار ، سلق ، قرع ، بطاطا.

غداء سلطة خضار ، فاصوليا خضراء ، بامية ، مكسرات.

الاثنين

الإفطار الأول الخوخ والكرز والمشمش.

الفطور الثاني سلطة خضار ، بنجر ، جزر ، فاصوليا مطهية.

غداء سلطة خضار ، سبانخ ، ملفوف ، جبنة قريش.

شمام الإفطار الأول (شمام).

الفطور الثاني سلطة خضار ، بامية ، كوسة ، خرشوف.

غداء سلطة خضار ، بروكلي ، ذرة ، أفوكادو.

الفطور الأول توت مع كريمة (بدون سكر).

الفطور الثاني سلطة خضار ، قرنبيط ، بامية ، أرز.

غداء سلطة خضار ، كوسة ، لفت ، لحم ضأن.

الإفطار الأول خوخ ، مشمش ، برقوق.

الإفطار الثاني سلطة خضار ، ملفوف أخضر ، جزر ، بطاطا حلوة.

الغداء سلطة خضار ، بنجر ، فاصوليا خضراء ، مكسرات.

الفطور الأول بطيخ الماء.

الفطور الثاني سلطة خضار ، باذنجان مطهي ، سلق ، خبز قمح كامل.

غداء سلطة خضار ، قرع ، سبانخ ، بيض.

الفطور الأول موز ، كرز ، كوب من اللبن الرائب.

2 سلطة فطور خضار ، فاصوليا خضراء ، بامية ، بطاطس.

غداء سلطة خضار ، ملفوف ، بروكلي ، براعم الصويا.

قائمة الخريف والشتاء

الأحد

الإفطار الأول عنب ، موز ، بلح.

وجبة الإفطار الثانية سلطة خضار ، ملفوف صيني ، هليون ، خضروات مطهية.

الغداء سلطة خضار ، سبانخ ، قرع ، فاصوليا مطهية.

الاثنين

الإفطار الأول البرسيمون والكمثرى والعنب.

الفطور الثاني سلطة خضار ، ملفوف ، قرنبيط ، بطاطا حلوة.

غداء سلطة خضار ، براعم بروكسل ، فاصوليا خضراء ، جوز البقان (مكسرات).

الإفطار الأول تفاح ، عنب ، تين مجفف.

الفطور الثاني سلطة خضار ، لفت ، بامية ، أرز.

غداء سلطة خضار ، ملفوف ، قرع ، أفوكادو.

الإفطار الأول الكمثرى ، الكاكي ، الموز ، كوب من الحليب الرائب.

الإفطار الثاني سلطة خضار ، بروكلي ، فاصوليا خضراء ، بطاطس.

غداء سلطة خضار ، بامية ، سبانخ ، بينول.

الإفطار الأول ثمار البطيخ والبرتقال.

الفطور الثاني سلطة خضار ، كوسة ، جزر أبيض ، خبز حبوب كاملة.

غداء سلطة خضار ، ملفوف أحمر ، فاصوليا خضراء ، بذور عباد الشمس.

الإفطار الأول البرسيمون والعنب والتمر.

الفطور الثاني سلطة خضار ، جزر ، سبانخ ، خضروات جذرية على البخار.

الغداء سلطة الخضار والسلق واليقطين والجبن (غير مصنعة).

الإفطار الأول جريب فروت.

الإفطار الثاني سلطة الخضار ، البازلاء الطازجة ، الملفوف ، جوز الهند.

غداء سلطة خضار ، سبانخ ، بصل ، لحم ضأن.

الأحد

أول شمام الإفطار

الإفطار الثاني سلطة خضار ، فاصوليا خضراء ، شوربة خضار ، بطاطا حلوة.

غداء سلطة خضار ، باذنجان مطهي ، ملفوف ، بيض.

تغذية طفل من الولادة إلى ثلاث سنوات Fadeeva Valeria Vyacheslavovna

طعام منفصل

طعام منفصل

تأخذ التغذية المنفصلة في الاعتبار توافق المنتجات المختلفة مع بعضها البعض وتجنب حدوث انتهاكات لعملية الهضم وحدوث العديد من الأمراض في المستقبل. إنه لأمر رائع أن تبدأ التدرب مع جميع أفراد الأسرة على تغذية منفصلة.

ماذا يعني فصل الطعام؟

يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين بشكل منفصل عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.لماذا ا؟ لأن عمليات استيعابهم في الجسم تختلف كثيرًا: سواء في الوقت المناسب أو في طبيعة عصارة الجهاز الهضمي المطلوبة لهذا الغرض. إذا تم تناول الطعام بشكل منفصل ، يكون الهضم سهلًا وسريعًا دون أي مشاكل.

لأغذية البروتين(المجموعة الأولى) تشمل جميع المنتجات من أصل حيواني (بما في ذلك الدهون الحيوانية) وبعض الخضار (البقوليات والمكسرات والبذور والفطر والباذنجان) ؛ على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات(المجموعة الثانية) - الخضار: الخبز والمعكرونة ومنتجات الدقيق الأخرى ؛ البطاطس؛ السكر والعسل وما إلى ذلك ؛ أخيرًا ، في المجموعة الثالثة تتميز بشكل خاص الأطعمة النباتية الحية:جميع الفواكه والتوت والخضروات (باستثناء الباذنجان والبطاطا) والأعشاب والزيوت النباتية (معصورة على البارد ، معصورة).

من الأفضل تقديم فواكه وتوت طازجة (خاصة الحلوة) لطفل على معدة فارغة ، قبل تناول الوجبة بساعة واحدة أو بعد تناول الوجبة بساعة ونصف إلى ساعتين وعدم الجمع بينه وبين أي منتجات أخرى.

تعد الخضروات أكثر ملاءمة كطبق جانبي لأطباق اللحوم. إلى جانب طبق اللحوم ، يمكنك أيضًا تقديم بعض التوت الحامض لطفلك (توت بري ، عنب الثعلب ، كشمش أحمر ، إلخ).

الحبوب الكاملة مفيدة جدًا للأطفال. من الأفضل طهي الحبوب المتفتتة ، والتي لا يتم تقديمها كطبق جانبي ، ولكن كطبق منفصل.

مخطط إمداد طاقة منفصل

إذا كنت ترغب في تربية طفل سليم ، فعليك أولاً أن تتعلم على الأقل من نظرية التغذية المنفصلة.

لا تعطِ طفلك أبدًا اللحوم مع الخبز أو المعكرونة أو فطائر اللحم أو الفطائر ، إلخ.

تقدم مع أطباق اللحوم والأسماك فقط الأطباق الجانبية النباتية الحية (منتجات المجموعة الثالثة).

ولا تنسى أن تعالج طفلك في كثير من الأحيان بأطباق الخضار مع الخبز (يفضل أن يكون خالي من الخميرة ، والحبوب الكاملة ، وليس الأسود الطازج!) ، لأنك لا تستطيع أن ترى الصحة بدون الخبز.

تذكر أنه منذ سن مبكرة جدًا ، يطور الطفل عادات مستقرة تحدد صحته مدى الحياة.

يمكنك معرفة المزيد عن الطبيعة المنفصلة لأغذية الأطفال من طبيب أطفال مختص أو اختصاصي تغذية أطفال. هذا النص هو قطعة تمهيدية.

من كتاب التغذية المنفصلة المؤلف ميلنيكوف ايليا

التغذية المنفصلة في السنوات الأخيرة ، بدأ الكثيرون في اللجوء إلى العلاج باستخدام أنظمة جديدة من التغذية العلاجية ، والتي لم تكن معروفة من قبل بسبب شكوك العلوم الطبية الرسمية تجاههم ، ويحكي الكتاب عن نظام الفصل الشائع الآن

من كتاب Separate Nutrition. الاختيار الصحيح مؤلف أوليانوفا إيرينا إيلينيشنا

من كتاب تغذية الطفل من الولادة إلى ثلاث سنوات مؤلف فاديفا فاليريا فياتشيسلافوفنا

من كتاب Separate Nutrition. نهج جديد للنظام الغذائي والأكل الصحي المؤلف دريس جان

من كتاب 1000 أفضل الوصفات لوجبات منفصلة مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

التغذية المنفصلة التغذية المنفصلة تأخذ بعين الاعتبار توافق المنتجات المختلفة مع بعضها البعض وتسمح لك بتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي وحدوث العديد من الأمراض في المستقبل. إنه لأمر رائع أن تبدأ في ممارسة النظام الغذائي بأكمله بتغذية منفصلة.

من كتاب التغذية العلاجية لأمراض الأطفال. الحصبة الألمانية ، السعال الديكي ، الحصبة ، الحمى القرمزية مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

من الكتاب تعاملنا بالطعام. إمساك. أفضل 200 وصفة. نصائح وتوصيات مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

من كتاب الغذاء الذي تحتاجه حقًا مؤلف سينيلنيكوفا أ.

من كتاب المؤلف

تغذية منفصلة حسب هربرت شيلتون

من كتاب المؤلف

التغذية المنفصلة كطريقة للعلاج بالنظام الغذائي استخدام التغذية المنفصلة في علاج الأمراض المختلفة على الرغم من النقد المستمر للتغذية المنفصلة ، أظهر G. Shelton فعالية مفهومه في الممارسة. والآن منفصلة

من كتاب المؤلف

من كتاب المؤلف

من كتاب المؤلف

من كتاب المؤلف

التغذية المنفصلة: إيجابيات وسلبيات تعتمد نظرية التغذية المنفصلة على عدم خلط المنتجات بتركيب كيميائي مختلف. ببساطة ، هذا هو استخدام أطعمة معينة في أوقات مختلفة ، وأحد خيارات التغذية المنفصلة هو فصل المجموعات

من كتاب المؤلف

من كتاب المؤلف

التغذية من أجل المتلازمة السابقة للحيض من الأطعمة الأخرى الجديرة بالملاحظة تلك التي تساعد في تخفيف أعراض الدورة الشهرية. الانتفاخ والتشنج والتعب في الأسبوع الذي يسبق بدء الدورة الشهرية ناتجة عن التقلبات الهرمونية. يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في إدارة هذه الأعراض وغيرها.

السبت ، 10 كانون الثاني (يناير) 2015 ، الساعة 5:28 مساءً + لاقتباس لوحة

المصدر Medic.ymka.ru Encyclopedia of the Home Doctor.

كل شيء عن مصدر طاقة منفصل في جدول توافق المنتج

طرق العلاج بالعلاجات الشعبية

في الآونة الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من الناس يتحولون إلى موضوع التغذية السليمة ، والأهم من ذلك ، التغذية الصحية. لا يساهم تدهور البيئة وضعف جهاز المناعة والضغط المستمر في تحسين الرفاهية العامة. وإذا اعتبرنا أننا ما نأكله ، فهناك أقل إيجابية: بعد كل شيء ، يستمد الشخص القوة والطاقة الرئيسية من الطعام. تحتوي المنتجات المستهلكة على البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية للنمو والتطور والحفاظ على الصحة الجيدة والمناعة.

الطعام الصحي

لا يكفي تناول الفطور والغداء والعشاء. من الضروري أن يكون ما يؤكل مفيدًا. ويمكن أن تكون المنتجات مفيدة ليس فقط بسبب خصائصها الطبيعية ؛ من المهم جدًا الجمع بين أنواع الطعام المختلفة بشكل صحيح حتى يتم هضمها واستيعابها جيدًا ، وفي هذه العملية لن يبذل الجسم طاقة إضافية للتغلب على السموم الضارة.

نتيجة لذلك ، ستذهب الطاقة المجانية إلى الشخص لتنفيذ الحياة. علاوة على ذلك ، بمعرفة كيفية تناول الطعام بشكل صحيح ، يمكنك أن تنسى إلى الأبد الأعراض غير السارة مثل حرقة المعدة والأمعاء العصبية وثقل المعدة والمشاكل المماثلة.

الحقيقة العلمية عن الغذاء - البروتينات والكربوهيدرات

من المعروف أن دخول الأطعمة غير المتوافقة إلى المعدة يتم هضمها بشدة. هناك تفسير علمي لهذا: من أجل تفكك البروتينات ، هناك حاجة إلى بيئة حمضية ، للكربوهيدرات ، هناك حاجة إلى بيئة قلوية. لذلك ، عندما تكون الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية في المعدة تعمل ببساطة على تحييد بيئة المعدة ، ونتيجة لذلك ، لا يمكن الحديث عن الهضم الجيد. يتم إطلاق عمليات التخمر والتسوس مما يؤدي إلى الإمساك وتسمم الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن وسيلة هضم البروتين هي المعدة ، وبالنسبة للكربوهيدرات ، تبدأ عملية الهضم بالفعل في تجويف الفم ، ثم يتم امتصاصها أخيرًا في الأمعاء. لذلك فإن أكل اللحوم وبعدها تصبح الثمار الصحية ضارة: فاللحوم تهضم لفترة طويلة ، والفواكه ، التي يجب أن تكون في هذا الوقت في الأمعاء ، تنتظر في الأجنحة ، تتعفن وتسبب الأذى.

جدول توافق المنتج والتغذية المنفصلة: ماذا ولماذا ولماذا

لتحديد مدى توافق المنتجات وأي منها يتم دمجها ، سيساعدك جدول توافق المنتج. تسمى الوجبات وفقًا لهذا الجدول منفصلة. يقوم على تقسيم جميع المنتجات إلى ثلاث مجموعات:

1. البروتين (اللحوم والأسماك والمكسرات والبيض) ،
2. الكربوهيدرات (الحلو ، الحبوب ، البطاطس ، الحبوب) ،
3. محايد - متوافق مع أول مجموعتين (خضروات وفواكه طازجة ، زبدة ، قشدة حامضة ، كريمة ، جبن قريش دهني وجبن ، فواكه مجففة ، أعشاب) ، ويكمن جوهرها في حقيقة أنه يجب تقسيم المجموعات الغذائية المختلفة إلى طرق مختلفة ولا نأكل معا. يمكنك تناول مجموعات طعام مختلفة بفاصل ساعتين على الأقل. يعد نظام الإمداد بالطاقة المنفصل من تراث العصور القديمة ، ولكنه حقق شعبية خاصة بفضل هربرت إم شيلتون وهوارد هاي.

سيكون أحد المساعدين في مسألة المنتجات التي يمكن أو لا يمكن دمجها هو جدول توافق المنتج.

مخطط توافق الغذاء:

	اسم المنتج	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
1	اللحوم والأسماك والدواجن
2	البقوليات
3	زبدة ، كريمة
4	الكريمة الحامضة
5	زيت نباتي
6	حلويات السكر
7	الخبز والحبوب والبطاطس
8	الفواكه الحامضة والطماطم
9	فواكه شبه حمضية
10	فواكه حلوة ، فواكه مجففة
11	الخضار خضراء وليست نشوية
12	خضروات نشوية
13	لبن
14	الجبن ومنتجات الألبان
15	جبن ، جبن
16	بيض
17	المكسرات

الأحمر - متوافق بشكل ضعيف ، أصفر - مقبول ، أخضر - متوافق جيدًا

إنه نظام من الصفوف والأعمدة الملونة ، كل منها يتوافق مع رقم معين ومنتج (على سبيل المثال ، السطر رقم 4 والعمود رقم 4 قشدة حامضة ؛ السطر رقم 13 والعمود رقم 13 من الحليب).

عند تقاطع صف وعمود الجدول ، يمكنك معرفة مدى توافق المنتجات. يشير اللون الأحمر عند التقاطع إلى ضعف توافق المنتجات مع بعضها البعض (الخط رقم 1 - اللحوم والدواجن والعمود رقم 7 - البطاطس) ، الأصفر - مقبول تقريبًا (السطر رقم 3 - الزبدة والعمود رقم 9 - شبه -فاكهة حامضة) ، خضراء - حول توافق المنتجات الجيد (خط رقم 1 - لحم وعمود رقم 11 - خضروات).

تحت جدول الطعام ، عادة ما يتم تقديم قائمة ممتدة من المنتجات في الصفوف. فمثلا،

• السطر رقم 8 - الفواكه الحامضة والطماطم (الأخير في هذا الخط بسبب محتوى حامض الستريك والأكساليك والماليك) - في القائمة الموسعة تشمل أيضًا اليوسفي والأناناس والتوت البري والرمان والليمون والتفاح الحامض والكمثرى وغيرها ؛
• السطر رقم 9 - الفواكه شبه الحامضة - وهي المانجو والتوت والفراولة والتفاح الحلو والكمثرى والخوخ وغيرها ؛
• السطر رقم 10 - الفواكه الحلوة - الموز ، الكاكي ، التمر ، التين ، جميع الفواكه المجففة ، البطيخ المجفف ، الزبيب ، الخوخ. الخضار الخضراء وغير النشوية هي الملفوف الأبيض ، والخيار ، والباذنجان ، والفلفل ، والبازلاء الخضراء ، والخس ، والهليون ، والكوسة الصغيرة ، واليقطين الصغير ، والأخضر والبصل ، والثوم ، والبقدونس ، والشبت ، والكرفس ، والفجل ، والبنجر. يعتبر الفجل واللفت والفجل واللفت من الخضروات "شبه النشوية". تشمل الخضروات النشوية في المائدة البنجر والفجل واليقطين والجزر والكوسا والقرنبيط.

ماذا يأكلون مع ماذا

من الضروري الخوض في خصائص المنتجات نفسها المعروضة في الجدول.

الأطعمة السيئة الهضم

اللحوم والأسماك والدواجن ،المنتجات عبارة عن بروتينات حيوانية يصعب هضمها. جسمنا نظام ذكي للغاية ، لذلك فهو ينتج أكثر الإنزيمات الهضمية لهضم اللحوم في الساعة الأولى من عملية الهضم. هذا هو السبب في أن السطر رقم 1 أحمر بالكامل ، انظر الجدول. بالنسبة للحوم / الأسماك ومنتجات الدواجن ، يعتبر الجمع بين الخضار الخضراء وغير النشوية هو الأمثل ، حيث إنها تلغي الخصائص الضارة للبروتينات الحيوانية الثقيلة وتساعد في عملية الهضم. وهذا بدوره يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يتم التخلص من الكوليسترول الضار بسبب توافق المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون أطباق اللحوم قليلة الدهن. من المستحيل الجمع بين الكحول والبروتين الحيواني ، لأن البيبسين السابق يحجب ، وهو ضروري لهضم البروتينات.

البقوليات- السطر رقم 2 والعمود رقم 2 - يشمل البازلاء والفول والعدس ؛ لم يتم تضمين الفاصوليا والبازلاء الخضراء هنا (هم في فئة الخضروات غير النشوية ، انظر الجدول). تحتوي البقوليات على كمية كبيرة من النشا والبروتين النباتي ، وهي قريبة في تركيبها من البروتين الحيواني ، لذا فهي أيضًا ليست سهلة الهضم ، ولكن لا يستحق أيضًا استبعادها بشكل قاطع من الطعام ، لأن البروتين ضروري للجسم ، كونه مادة بناء للخلايا. تقترن البقوليات جيدًا بمجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات النشوية.

الزبدة والقشدة من الدهون. إنها ، مثل منتجات اللحوم ، صعبة على جهازنا الهضمي ، لذلك من المستحسن تخفيف تأثيرها عليها بالأطعمة النشوية.

زيت نباتيفي حد ذاته مفيد للغاية ، لكنه ليس مكررًا. سارت الامور بشكل جيد مع المكسرات التي تحتوي على دهون نباتية.

السكر والحلوياتيبطئ إفراز العصارة المعدية ويتم امتصاصه مباشرة في الأمعاء ، وهو في حد ذاته ليس سيئًا. ولكن إذا كان هناك حلو مع الأطعمة الأخرى ، فإنه يؤدي إلى عملية تخمير ، ونتيجة لذلك ، تظهر ظواهر غير سارة مثل حرقة المعدة والإمساك والتهاب المعدة. لذلك يُنصح بتناول الحلويات بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى انظر الجدول.

الخبز والحبوب والبطاطسلا يمكن دمجه مع الدهون الحيوانية. هذا واضح في الجدول. من الأفضل تناول اللحوم أولاً ، وبعد ساعة أو ساعتين ، الأطباق الجانبية المعتادة - البطاطا والمعكرونة. يشير العديد من خبراء التغذية عمومًا إلى الخبز كوجبة منفصلة ، وليس كرفيق دائم لكل وجبة. وبالطبع ، فإن خبز الحبوب الكاملة غير المكرر أكثر صحة.

الفواكه الحامضة والطماطممثل العصائر منها ينصح بتناولها قبل الوجبة الرئيسية بثلاثين دقيقة. يوضح جدول التوافق الغذائي بوضوح أن توافق البروتينات والأطعمة النشوية مع الفواكه الحامضة يتم تمييزها كلها تقريبًا باللون الأحمر. الدمج غير مسموح به ، انظر الجدول.

فواكه حلوة وفواكه مجففةمفيد ، ولا شك في ذلك. بعد كل شيء ، فهي مصدر للسكر الطبيعي (على عكس السكر الاصطناعي). يمكن دمجهما مع المكسرات والحليب ، ولكن بشكل غير منتظم وقليلًا ، حيث لا يزال من الصعب على الجهاز الهضمي. بشكل عام ، القاعدة العامة لجميع أنواع الفاكهة هي أنه من الأفضل تناولها قبل الوجبة بعشرين دقيقة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تمتص في الأمعاء. وإذا تناولتها مع أطعمة أخرى أو بعدها ، فكما هو الحال في جميع حالات تناول الأطعمة غير المتوافقة ، ستتم ملاحظة عمليات التخمير في المعدة والفيتامينات التي تحتوي عليها الفاكهة لن تحقق الغرض منها ، انظر الجدول. .

الخضار خضراء وليست نشويةوفقا للجدول لا تتوافق مع الحليب. الباقي هو ضوء أخضر لهم.

عندما يتم الجمع بين الخضار النشوية والسكر ، تحدث عمليات التخمير. وأفضل تركيبة لهذا الخط هي الخضار الخضراء وليست النشوية.

الحليب كالخبز، المنتج الغذائي هو طعام مستقل (هنا ، على وجه التحديد ، مشروب) ، وليس شيئًا يمكن غسله بالطعام أثناء الإفطار أو الغداء أو العشاء. يتخثر الحليب في المعدة في بيئة حمضية ويتم هضمه بسبب ذلك. إذا كان هناك طعام آخر في المعدة ، فاللبن ، كما كان ، يغلفها ولا يسمح بهضمها حتى تحدث هذه العملية بنفسها. أثناء هضم الحليب ، يتعفن باقي الطعام وينتظر في الأجنحة. بالمناسبة ، لا يحتاج البطيخ والبطيخ أيضًا إلى التكميل بأي شيء: يتم هضمهما لمدة ساعتين.

جبنليس منتجًا غذائيًا سهلاً ، لأنه بروتين ، لذلك يصعب هضمه. تشبه الكريمة الحامضة والجبن اللبن الرائب ، مما يفسر توافقها. يمكن تناول الفواكه الحلوة والفواكه المجففة مع منتجات الألبان المخمرة (الكفير والحليب المخمر) ولكن باعتدال.

جبن و جبنفي تركيبتها هي بروتينات ودهون ، لذلك يتم هضم هذه المنتجات في المعدة ببطء. لهذا السبب ، يمكن دمجها مع الأطعمة النشوية والفواكه الحامضة والطماطم ، مع الجبن ومنتجات الألبان المخمرة ، انظر الجدول.

بيضيجوز الجمع مع القليل من القشدة الحامضة والخضروات النشوية. البيض بشكل عام منتج بروتيني ، لذلك فهو ثقيل على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صفار البيض غني بالكوليسترول غير الضروري. من ناحية أخرى ، تحتوي البويضة على فيتامينات أ ، د ، ب 12 ، ب 6 ، هـ ، صوديوم ، لوتين وزياكسانثين وهي مفيدة جدًا لهذا الغرض.

المكسراتتحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، ولكن على عكس الجبن (يحتوي على دهون حيوانية) ، فهذه دهون نباتية لا يزال هضمها أسهل على الجهاز الهضمي للإنسان.

ذبابة في المرهم في نظام إمداد طاقة منفصل

والآن الجانب العكسي من ميدالية التغذية المنفصلة. وفقًا للعديد من خبراء التغذية ، فإن النظرية التي يدعمها شيلتون ليس لديها أي شيء منطقي في إطارها. يتم طرح الأطروحات التالية ضده:

1. تجمع بعض المنتجات في البداية بين البروتينات والكربوهيدرات والدهون (الحبوب والبقوليات) ؛
2. بعد التكيف مع نظام غذائي منفصل ، قد يفقد الجسم القدرة على تكوين إنزيمات هضمية من أجل هضم الأطعمة المختلطة ، وفي الواقع ، تم إنشاء هذا الجسم بطبيعته للأطعمة المختلطة ؛
3. كمية حمض الهيدروكلوريك ، وهو أساس العصارة المعدية ، في المعدة بحيث لا يمكن للنشا والبروتين أن تتعفن وتتخمر ، لأنها تذوب بشكل أسرع ؛
4. لا يمكن أن تكون التقاليد والتجارب الشعبية خاطئة ، لأن العديد من الأطباق (فطيرة السمك ، البرش على عظم اللحم ، بيلاف) تم اختبارها من قبل الأجيال ؛ و
5. يوجد أيضًا بين المعدة والأمعاء الاثني عشر ، حيث يتم الهضم المتزامن للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولم يذكر شيلتون ذلك.

لذلك ، بالنسبة لمجموعة خبراء التغذية المحددة ، فإن الاستنتاج التالي منطقي تمامًا: لا ينبغي أن تكون التغذية منفصلة ، بل يجب أن تكون عقلانية ببساطة. يُنصح بتناول الطعام في نفس الوقت ، وعدم الإفراط في تناول الطعام ، وعدم الانغماس في تناول الحلويات ، وشرب كوب من الماء قبل نصف ساعة من وجبات الطعام أو بعد ساعتين. ومن الجيد جدًا صيام يوم واحد في الأسبوع (على الكفير أو على التفاح).

تغذية منفصلة لمرضى السكر

تعتبر الوجبات المنفصلة مثالية لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو ضعف التمثيل الغذائي (داء السكري). يكتب العديد من خبراء التغذية عن التحسن الواضح في حالة مرضى السكري عند التحول إلى هذه الطريقة في تناول الطعام. بطبيعة الحال ، عند التحول إلى هذا النوع من التغذية ، يحتاج المرضى إلى استشارة أخصائي.

وفقًا لنظام غذائي منفصل ، يُعتقد أن الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين يحتاجون إلى تناول الأطعمة المشبعة بالكربوهيدرات بعد الحقن في الصباح والمساء. وبينهم خضروات (ممكن مع لحم مسلوق وسمك) وفاكهة ، شرب العصائر من الخضار (البقدونس والشبت أو عصير الكرفس يطهر الجسم ويوازن السكر). بالنسبة لمرضى السكر ، فأنت بحاجة إلى استبعاد الدقيق والمقلية والسكر وكل ما يحتويه من القائمة.

وجبات منفصلة للأطفال

تنقل العديد من الأمهات أطفالهن إلى وجبات منفصلة (حسب الجدول) أو تعليمهم في البداية من الأصغر. بعض الناس يفعلون ذلك بشكل أفضل ، والبعض الآخر أسوأ. لكن مع طعام الأطفال ، يجب أن تكوني حذرة وتأكدي من استشارة الطبيب.

في حد ذاته ، يعتبر نظام التغذية المنفصلة مفيدًا للطفل ، حيث يتم امتصاص الطعام بشكل أفضل وأسهل ، بينما تفيد جميع الفيتامينات الجسم المتنامي. يتم الترويج للتغذية المنفصلة من خلال حقيقة ، على سبيل المثال ، أنه من غير المرغوب فيه خلط الحليب في أغذية الأطفال مع أي شيء ، لأن الحبوب المختلفة في الحليب ومخاليط الحليب تثير الإمساك لدى الطفل. إذا أعطيت الحليب بشكل منفصل ، فسيتم استعادة كل شيء.

لا حاجة للجمع بين الجبن والسكر والجبن والخبز. تتسبب التغذية المختلطة في جميع الآثار الجانبية نفسها عند الطفل كما في حالة البالغين: الخمول ، وقلة النوم ، واضطرابات الجهاز الهضمي. يجب عليك أيضًا التأكد من أن الطفل يشرب كمية كافية من السوائل ؛ يجب استبعاد مخلفاتها من القائمة. الفاكهة والخضروات النيئة صحية ، لكن الجهاز الهضمي للأطفال لا يحتاج إليها بكميات كبيرة ، لأنها تسبب تهيج الأمعاء. وبشكل عام ، من الأفضل معالجة الخضار والفواكه في هذه الحالة حرارياً.

عصيدة للأطفال - طعام صحي ، E.O. كوماروفسكي

الحجة المضادة هي أن أكثر من جيل واحد من الأطفال نشأوا على الحبوب مع الحليب والجبن القريش مع السكر. بالمناسبة ، طبيب الأطفال الشهير E.O. ينصح كوماروفسكي بإضافة السكر إلى الحبوب. ويفسر الإمساك بخلل في الجهاز المعوي للطفل والذي يتطور في عملية نمو الطفل. علاوة على ذلك ، من غير المحتمل أن يكون الطفل قادرًا على الالتزام بنظام التغذية المحدد ، حيث لا يتم توفير مثل هذه القائمة في رياض الأطفال أو في المدرسة.

إذا فازت التغذية المنفصلة ، فمن المهم أن تعرف أنه قبل أن يبلغ الطفل سبع سنوات ، يمكنك ببساطة تضمين عناصره في القائمة. في وقت لاحق ، في عمر ثماني أو تسع سنوات ، يُسمح بنقله بالكامل إلى طاولة منفصلة.

إذا قررت نقل الطفل إلى نظام غذائي منفصل ، فقم بذلك تدريجيًا.

بالطبع من الصعب إجبار شخص صغير على تناول الطعام وفقًا لهذا النظام ، لأنه يطور عاداته الغذائية الخاصة ، والتي قد تتعارض مع آراء ومواقف البالغين. لا ينبغي أن تفرض. فقط تدريجيًا وليس بإصرار ، يمكنك تقديم أطباق جديدة في أجزاء صغيرة. دع الطفل يعتاد على ذوقه ولونه ورائحته. كمناورة تشتيت الانتباه ، يمكن استخدام أطباق شيقة وخدمة مبهجة.

مثال الوالدين له أهمية كبيرة. بعد كل شيء ، بينما هم النموذج الرئيسي. بالنسبة لنظام غذائي للأطفال مع وجبات منفصلة ، يمكن إجراء العديد من الاستثناءات ؛ لا يستحق الأمر اتباع طاولة الطعام بإصرار وصرامة. يتطلب نمو الكائن الحي الكثير من الطاقة ، أكثر بكثير من الشخص البالغ الناضج. لذلك ، بالنسبة لبعض مجموعات المنتجات الخاصة بالطفل ، يمكن إجراء استثناء ، ومن غير المحتمل أن يؤذيه. بالإضافة إلى ذلك ، فقد سبق ذكره أنه بموقف جاد تجاه هذا النوع من تناول الطعام ، سوف ينسى الجسم كيفية إدراك الأطباق التقليدية ومجموعاتها.

قائمة وأطباق لوجبات منفصلة

من السهل عمل قائمة لوجبات منفصلة. للمساعدة - جدول توافق المنتج والإنترنت وذوقك الخاص.
عادة ما يتم تجميع قائمة الطعام لمدة أسبوع وتشمل الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن الضرورية. ببساطة ، يجب أن يكون الطعام متوازنًا.

قدم شيلتون نفسه مثل هذه القائمة لوجبات منفصلة لمدة أسبوع:

الاثنين:

• يمكنك أن تأكل التفاح على الإفطار
• الدجاج على الغداء
• للعشاء ، البطاطس (أي خضروات نشوية أخرى) بالزبدة.

يوم الثلاثاء:

• لتناول الإفطار - الفواكه ،
• لتناول طعام الغداء والعشاء - الخضار.
• يمكن أن يتكون الإفطار والغداء يوم الأربعاء من الخضار ،
• عشاء فواكه.

يوم الخميس:

• لتناول الإفطار - اللحوم الخالية من الدهون.
• لتناول طعام الغداء - الخضار ،
• للعشاء - فاكهة.

جمعة:

• الإفطار والغداء يتكون من الخضار ،
• عشاء فواكه.

السبت:

• لتناول الإفطار - الفواكه ،
• لتناول طعام الغداء - أي لحم ،
• للعشاء - فاكهة.

الأحد:

• يمكن أن يكون الإفطار والغداء من الخضار ،
• العشاء - فاكهة.

بالطبع ، هذه القائمة سيئة نوعًا ما ، لكنها الأساس ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويعه بشكل مثالي باستخدام جدول توافق الطعام.

خيار قائمة آخر لوجبات منفصلة:

• لتناول الإفطار ، يمكنك تناول الأطعمة مثل القشدة الحامضة أو سلطة الفواكه أو الفواكه غير المحلاة والجبن والجبن والخبز بالزبدة ؛
• في الغداء ، يُنصح بتناول اللحوم الخالية من الدهون بدون طبق جانبي ؛ حساء الخضار والفواكه غير المحلاة. عصير الفاكهة هو موضع ترحيب.
• يجب أن يكون العشاء خفيفًا واختيار الأطعمة: المعكرونة والجبن ، طاجن البطاطس أو الجزر ، الفواكه الحلوة ، العصائر.

وصفات طعام منفصلة

• شوربات مع وجبات منفصلة. المنتجات: يقطع البصل والبنجر والملفوف ويوضع في قدر من الماء ويضاف خمسة جرامات من الزبدة ويطهى لمدة أربعين دقيقة. ضع القشدة الحامضة قبل التقديم ؛

شوربات مع وجبات منفصلة. المنتجات: مخلل ، جزر ، بصل ، بقدونس مقطع ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. ثم أضيفي مكعبات البطاطس وورق الغار والبازلاء البهارات وصبي الماء المغلي فوق كل شيء. يُغلى لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، قبل التقديم ، يُزين بالأعشاب ويُضاف القشدة الحامضة.

• شرحات البطاطس - وصفة للتغذية المنفصلة: اغلي كيلوغرامًا من البطاطس المقشرة ، ثم اسحقها ساخنة ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الطحين ، ومرر فص ثوم من خلال مكبس ، وخضر. يقلب ويوضع ملعقة كبيرة على صينية خبز (دهنها بالزيت مسبقًا). تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ويمكنك وضع القشدة الحامضة في الأعلى.

• سلطة "مفيدة": تُقطع ناعماً سبعة ريش من البصل الأخضر ، وحزمة من البقدونس وثلاث أوراق نعناع. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقتين صغيرتين من خل التفاح.

• سلطة مع الملفوف: يفرم الكرنب الأبيض ناعماً ، يبشر جزرين ، ويضاف القليل من البقدونس

• بيلاف: يُسلق الأرز منفصلاً (نصف كوب) ويُطهى كوبًا من الفول مع البصل على حدة. امزج ، صب الزيت النباتي.

التغذية المنفصلة تقلل المناعة

الجانب السلبي هو أن الشخص الذي يأكل بشكل منفصل (حسب الجدول) يفقد المناعة من الطعام المختلط ، لذلك بعد تناول البطاطس مع الدجاج ، ستترك صحته الكثير مما هو مرغوب فيه. والحياة الواقعية لا تساهم في حقيقة أن تناول الطعام بشكل منفصل أمر مريح (من غير المرجح أن تقدم أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والمطاعم والمقاصف قائمة منفصلة). لذا ، فإن تناول الطعام بهذه الطريقة يعني وجود إرادة ورغبة هائلة والقدرة على الدفاع باستمرار عن وضعك الغذائي. وعلى أي حال ، فإن الخيار لنا.

المصدر Medic.ymka.ru Encyclopedia of the Home Doctor.

استشهد
احب: مستخدم واحد