عند رؤية الخبز الرقيق الأرمني الطازج في المتجر ، تتواصل أيدينا لشرائه ، وفي أفكارنا نبدأ في تحديد أفضل الخيارات للأطباق. هذا حل مثالي لأي قائمة ، لأنه من خبز البيتا يمكنك تحضير مختلف الوجبات الخفيفة التي تحبها ، وسنساعدك في وصفات وصور للزينة.

سوف تكون الأطعمة الساخنة والباردة والحلوى والمالحة الشهية والمقرمشة والناعمة على عجل إضافة رائعة إلى أي طاولة بوفيه.

الشرط الرئيسي لوجبة خفيفة ناجحة ولذيذة ومرغوبة ليس فقط الحشو الأصلي ، ولكن أيضًا اللافاش نفسه ، لأن كل من الذوق والصفات الجمالية للطبق ستعتمد على جودة هذه الكعكة. من أجل عدم "الجلوس في بركة" عند تقديم الحلوى ، نقترح اتباع القواعد التالية لاختيار لافاش كدليل للعمل.

• غالبًا في المتجر ، يُباع خبز البيتا ملفوفًا في عبوة مغلقة ، وليس من الممكن دائمًا فحص البضائع بوجهك. لذلك ، في هذه الحالة ، سيتعين عليك إما الاعتماد على ضمير الشركة المصنعة ، أو البحث عن مخبز لافاش للبيع وشراء منتج تم اختباره بالفعل وعرضه بكل مجده.
• عند شراء خبز البيتا في عبوة ، تحقق أولاً من تاريخ انتهاء صلاحيته. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات الطازجة ، لأن ذلك سيحميك من شراء اللافاش المتعفن وغير المشهي والجاف والهش إلى حد ما.

• ننصحك أيضًا بالاهتمام بالتكوين. في حالة وجود الخميرة في تكوين الكعكة ، من الأفضل رفض مثل هذا المنتج ، لأن مثل هذا البيتا يفقد مذاقه بسرعة وقد يصبح متعفنًا.
• في حالة أن العبوة شفافة ، فمن الممكن إجراء فحص بصري أولي للفتحات والتمزقات ، أو النحافة المفرطة ، أو عكس خشونة اللافاش ، واختيار الأنسب.

تذكر أن خبز البيتا المثالي مصنوع حصريًا من الدقيق والملح والماء. يجب أن تكون الكعكة نفسها ناعمة ومرنة وذات سمك متوسط ​​، دون حرق مناطق رقيقة جدًا وحواف سميكة خشنة.

المقبلات الباردة من رقيقة لافاش

يعد خبز البيتا الرقيق حلاً رائعًا لأولئك الذين يوفرون الوقت. مع هذه القاعدة ، يمكننا تقديم وجبات خفيفة سريعة ولذيذة في نفس الوقت على عجل في المنزل دون قلق ، سواء بمفردنا أو بمساعدة الأطفال ، لأن هذه الأطباق بسيطة للغاية حتى لأطفال المدارس.

اختيار الأفكار لهذا المطبخ ضخم ببساطة. هذه فرصة رائعة لإثبات أنك خبير في الطهي وإنشاء شيء أصلي ، أو الرجوع إلى الوصفات المثبتة بالفعل بالصور ، والتي يتم تقديمها في نطاق واسع على موقعنا على الإنترنت.

كيف تطبخ مقبلات سريعة على موضوع البحر

على سبيل المثال ، يتم الكشف عن موضوع المأكولات البحرية كجزء من الحشو على نطاق واسع في هذا الصدد. يمكن أن يختلف مزيج المكونات حسب ذوقك: سمك + خضروات ، سمك + جبن ، ربما سيكون محاكاة ساخرة لفائف يابانية ، أو سلطة ميموزا تقدم في الأصل على شكل لفائف.

كما أن حشوات السلمون أو التونة قادرة على إرضاء مذاق الذواقة الأكثر شهرة. ونحن ندعوك إلى دراسة مجموعة متنوعة من حشوات البحر بمزيد من التفصيل ، والتي ستختار منها بالتأكيد شيئًا ما لنفسك.

يمكن أن تكون الخضروات والفواكه والفطر والحبوب والبروتينات النباتية من أي نوع أيضًا على أنها تحتل المرتبة الأولى في علاج بيتا على الطريقة النباتية. قطع الخضار الخفيفة من الطماطم الطازجة والخيار والأفوكادو والتفاح وكريمة الكوسة وقطع الخضر مع الثوم والمايونيز الخالي من الدهن ستكون حشوة ممتازة للفائف البيتا أو القرون أو السلال أو حتى شاورما فيجا.

النباتية هي اتجاه تذوق الطعام الحقيقي لجيل جديد. وببساطة لا يسعنا إلا أن نأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند تجميع قائمة الوجبات الخفيفة.

من المحير بشأن التصميم الإبداعي للعيد ، يمكن أن يكون الحل الممتاز هو تصميم السلطات على شكل وجبات خفيفة غير قياسية ومجزأة في لفة بيتا ، أو حزمة ، أو ظرف ، أو سلة ، أو أنبوب. يمكن أن يكون ملء وجبة خفيفة من البيتا هو الأكثر تنوعًا من Olivier الكلاسيكي إلى أكثر الوصفات تطوراً.

ومع ذلك ، فإن تحضير مثل هذا العلاج لا يقتصر دائمًا على الحشوة "الخام". في بيئة الطهي ، هناك العديد من الوصفات لوجبات البيتا الخفيفة الباردة المطبوخة في الفرن أو في مقلاة أو بدون معالجة حرارية.

يمكنك أن تتعلم شيئًا جديدًا لقائمة عطلتك من اختياراتنا المتنوعة.

وجبات خفيفة ساخنة من رقيقة لافاش

في أي حدث تذوقي رسمي ، تلعب المقبلات الساخنة دور فاتح للشهية ، وفي ضوء ذلك ، يجب أن يكون مظهر وطعم مثل هذا الطبق ببساطة أكثر فاتح للشهية. حسنًا ، إذا أضفنا إلى ذلك بساطة وسرعة الطهي ، فستصبح وجبات البيتا هي الأنسب هنا.

يجب أن تكون المقبلات الساخنة لذيذة وحارة بدرجة كافية لإثارة شهية الضيوف قبل الطبق الرئيسي ، ولكنها خفيفة بدرجة كافية حتى لا تملأهم.

هذا هو السبب في أن الطهي يستحق الاهتمام بالتوابل والفلفل والخضروات والأسماك الخفيفة والصلصات. هناك عدد كبير من الوصفات لمثل هذه الوجبات الخفيفة ، وكقاعدة عامة ، يتم طهيها في الفرن.

وكيف تصنع مجموعة واسعة من المقبلات الساخنة بخبز البيتا في المنزل بيديك ، ستتعلم من مقالاتنا من خلال دراسة الوصفات الشيقة بالصور.

وجبة خفيفة في الفرن: بيتزا ولافاش هوت دوج

ربما تكون البيتزا والنقانق أكثر أطباق الوجبات السريعة شيوعًا. الشباب يعشقونهم ببساطة وفي حفلة البوفيه الحديثة ، ستكون هذه المكافآت هي المكان المناسب. تفتح هذه الأطباق طريقًا واسعًا لتجارب الطهي.

ولكي تتعلم كيفية طهي مثل هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة وبسرعة ، نقدم لك عدة مقالات مخصصة لها من Your Cook.

بديل أصلي وجميل بشكل لا يصدق ومشرق ومذهل للسلطات الكلاسيكية هو كعك الوجبات الخفيفة. طهيها سهل للغاية ، خاصة إذا كان لديك كعكة أرمينية في متناول اليد مثل الكعك. حتى من أبسط المكونات (لحم الخنزير والجبن والمايونيز) يمكنك إعداد وجبة لذيذة ومرضية للغاية.

لحشو كعكات الساندويتش ، عادة ما تستخدم الحشوات الكريمية ، مثل الفطائر والجبن الكريمي وكتلة الجبن والثوم ، أو ببساطة حشوات السلطة المفرومة ناعماً. لا يهم نوع الحشو الذي تختاره لهذا الطبق ، الشيء الرئيسي للكيك هو تخصيص ساعة إلى ساعتين للتشريب.

بهذه الطريقة فقط يمكن تقديم علاج جاهز أمام الحاضرين بكل مجدها. حسنًا ، لا تنس الديكور.

ويسعدنا أن نقدم لك بعض الخيارات الجديرة بصنع كعكات الساندويتش.

وجبات بيتا المقلية

لن تترك القشرة المقرمشة لفاتح الشهية الساخنة أي شخص غير مبال. بالنسبة لاستراحة القهوة أو طاولة البوفيه ، ستكون هذه الوجبات الخفيفة اكتشافًا حقيقيًا.

ثم اختيارنا من الحلويات المقرمشة التي يسيل لها اللعاب للبيرة ستكون مناسبة لك تمامًا.

وجبات خفيفة حلوة من لافاش

الحلوى هي النتيجة المنطقية لأي مأدبة ، وحتى لو تعلق الأمر بالبوفيه ، سيكون هناك بالتأكيد محب للحلويات بين الضيوف ، الذين يمكنهم أيضًا أن يسعدوا بالفطائر الحلوة السريعة وكعك البيتا.

هذا هو مدى سهولة وسرعة تعلمنا كيفية طهي وجبات خفيفة مع حشوات مختلفة ستجذب بالتأكيد الأشخاص المدعوين.

لفات لافاش هي وجبات خفيفة بسيطة للغاية ولذيذة لطاولة الأعياد. يمكن تقديمها في أعياد الميلاد والعام الجديد ولأي عطلة عائلية تقريبًا عندما تريد مجموعة متنوعة على طاولة غنية. اكتسب هذا الطبق البسيط واللذيذ شعبيته منذ وقت ليس ببعيد ، وهو الآن يحتل مكان الصدارة بين الوجبات الخفيفة التقليدية. وليس سراً أنه يمكنك طهي لفائف البيتا بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات.

سنخبرك بعدة وصفات لألذ لفائف ، ومن المؤكد أنك ستجد الوصفات التي تناسب ذوقك. من المؤكد أن هذه المقبلات ترضي ضيوفك وتسعد أحبائهم.

المكون الرئيسي لهذه المقبلات هو اللافاش الأرميني الرقيق. يُباع في المتاجر الموجودة في قسم الخبز ويكون دائمًا متاحًا بسهولة. إذا رغبت في ذلك ، فليس من الصعب خبزها بنفسك. ولكن ، إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فإن خبز البيتا الطازج الجيد من المتجر مثالي.

لفات لافاش بالسمك الأحمر (السلمون) والجبن الكريمي

لإعداد مثل هذه القائمة ، نحتاج إلى:

• رقيقة لافاش الأرمينية
• سمك أحمر مملح قليلاً (سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون) - 200 جرام ،
• جبن كريمي طري (غير معالج ، ابحث عن الجبن الطري في مرطبانات مثل ألميت ، كريميت ، فيوليتا ، فيلادلفيا ، ماسكاربوني) - 180-200 جرام ،
• عصير الليمون - 1-2 ملاعق صغيرة ، يرش السمك.
• الخضر حسب الرغبة

لعمل لفائف خبز البيتا مع السلمون والجبن الكريمي ، اقطع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رقيقة. كلما كانت القطع أرق ، كان من الأسهل لف اللفة وستبدو أكثر إتقانًا.

انشر الجبن الكريمي فوق خبز البيتا في طبقة رقيقة ومتساوية. بعد ذلك ، ضع شرائح السمك ، ولكن ليس على فترات متقاربة ، ولكن على فترات صغيرة. من الجيد تبديل طعم الجبن والسمك في طبقات إذا وضعتها في نمط رقعة الشطرنج.

قم برش عصير الليمون برفق فوق السلمون لإخراج النكهة. رذاذ الطهي مثالي لهذا ، والذي سيساعدك على نشر عصير الليمون في طبقة رقيقة ومتساوية.

بعد ذلك ، يمكنك رش خبز البيتا بالجبن والأسماك بطبقة رقيقة من الخضر المفرومة ناعماً. الشبت أو البصل الأخضر رائعان. لكني لا أوصي بوضع الكثير من الخضر ، لأنها يمكن أن تسد الطعم الرقيق للأسماك والجبن. من الأفضل تزيين اللفائف بالخضار في الأعلى عند التقديم.

لف خبز البيتا في سجق كثيف للغاية ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. سوف ينقع Lavash خلال هذا الوقت ويصبح أكثر ليونة.

أخرج الرول من الثلاجة مباشرة قبل التقديم على طاولة الأعياد. بمجرد أن تقوم بفكها ، قم بتقطيعها إلى شرائح بسمك 2-3 سم بشكل مستقيم إذا كنت تريد أجزاء أصغر ، أو قطريًا مما يجعل الشرائح أطول وأكبر.

رتب بلطف على طبق وزينها بالأعشاب أو الطماطم الكرزية.

شاهد أيضًا العديد من مقاطع الفيديو مع إعداد الوجبات الخفيفة - لفائف البيتا بالسمك الأحمر.

أتمنى لك وجبة شهية!

لفات لافاش مع أصابع السلطعون والجبن الذائب

لمثل هذه اللفة اللذيذة سوف تحتاج:

• لافاش أرميني - قطعة واحدة ،
• عصي السلطعون - تغليف ،
• الجبن المذاب - 150 جرام ،
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة ،
• الخضر حسب الرغبة

بالنسبة لهذه اللفة ، سيكون من المفيد تحضير الحشوة مسبقًا ، أي خلطها على شكل سلطة ، وهذا سيسمح للمكونات بالالتصاق بشكل أفضل مع الصلصة ومنع اللفافة من الانهيار لاحقًا.

خذ أصابع السلطعون وابشرها على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا تقطيع السكين إلى قش صغير. تجنب القطع السميكة الكبيرة ، فهي ستجعل اللفة متعرجة وقبيحة ، وسيكون من الصعب لفها.

إذا كنت تستخدم الجبن المطبوخ في قوالب ، فابشره. إذا كانت طرية ، اخلطها بعصي السلطعون ، لكن في نفس الوقت قلل من كمية المايونيز.

ناعما يقطع الخضر. تُمزج أصابع السلطعون والجبن والأعشاب والمايونيز في وعاء منفصل حتى تصبح ناعمة.

افرد الخبز العربي على سطح نظيف وجاف. انشر الحشوة الناتجة عليها في طبقة متساوية. لفة بإحكام ، مع الحرص على عدم ترك فقاعات الهواء. لف اللفافة النهائية في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتنقع. يجب أن يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل ، فلن يكون خبز البيتا جافًا جدًا وستصبح الوجبة الخفيفة طرية.

قبل التقديم ، أخرج خبز البيتا من الفيلم وقطّعه إلى دوائر بسمك 2-3 سم. رتب بلطف على طبق وزينيه حسب الرغبة. لفائف أصابع السلطعون والجبن الذائب جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

لفات لافاش باللحم والجبن

لصنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن ، ستحتاج إلى:

• لفة أرمينية رقيقة - قطعة واحدة ،
• لحم الخنزير - 250-300 جرام ،
• جبنة صلبة - 250-300 جرام ،
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ،
• خيار طازج أو مخلل حسب الرغبة - 2-3 قطع ،
• الخضر الطازجة.

يتم تحضير هذه اللفة بسرعة كبيرة ، لذا فإن كل التحضير الأولي سيكون لقطع الحشوة.

هناك طريقتان لإضافة الحشوة.

الأول هو تقطيع الجبن ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا. على ورقة من خبز البيتا ملطخة بالمايونيز ، ضعيها في طبقتين. توضع شرائح رقيقة من الخيار فوقها وتُرش بالأعشاب. ثم نشمر بإحكام. يرجى ملاحظة أنه كلما زادت سماكة شرائح الجبن ولحم الخنزير ، زادت صعوبة دحرجة اللفة وستصبح أكثر سمكًا في النهاية.

الطريقة الثانية هي بشر الجبن على مبشرة خشنة ، تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، يقطع الخيار بنفس طريقة لحم الخنزير. بعد ذلك ، اخلطي الجبن ولحم الخنزير والخيار مع المايونيز كسلطة. ثم وزعي الحشوة على خبز البيتا في طبقة متساوية. قم بلف خبز البيتا بإحكام وضعه في الثلاجة لينقع ، ولفه مسبقًا في غلاف بلاستيكي.

قبل التقديم ، نقطع اللفافة إلى دوائر بسماكة 2-3 سم. مقبلات لذيذة على طاولة العطلة جاهزة!

لفات لافاش بالجزر الكوري

للفة سوف تحتاج:

• جزر كوري - 200 جرام ،
• بيض مسلوق - قطعتان ،
• جبنة ذائبة - 200 جرام ،
• الخضر ،
• القليل من المايونيز
• القرنفل والثوم.

لتحضير لفائف البيتا مع الجزر الكوري ، قم بإعداد خبز البيتا. ضعه على سطح جاف ونظيف. ابشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة واخلطه مع الجبن المذاب والأعشاب المفرومة ناعماً والثوم المفروم. أضيفي المايونيز ، ضعي الحشوة على خبز البيتا في طبقة متساوية. يرش الجزر الكوري على الوجه. إذا كانت هناك قطع كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر.

ثم ، لفه بإحكام وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. لا تنسى لفها في غلاف لاصق.

يمكنك التقديم بعد ساعة مقطعة إلى دوائر بسماكة 2-3 سم.

لفات لافاش بالدجاج

هذه حشوة بسيطة ولذيذة لللفائف ، وهي مناسبة لقضاء عطلة وغداء عادي. سوف يتطلب:

• رقيق لافاش أرميني - قطعة واحدة ،
• صدر دجاج مسلوق - قطعة واحدة ،
• بيض مسلوق - 2-3 قطع ،
• مايونيز + كريمة حامضة بنسب متساوية - 3-4 ملاعق كبيرة ،
• الثوم - 1-2 فصوص.

يجب غلي الدجاج في هذه اللفة مسبقًا في ماء مملح ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. اسلقي البيض جيدًا وابشره على مبشرة خشنة.

يُطحن الثوم بسكين أو في كسارة خاصة. اخلطي البيض والثوم والمايونيز وصلصة الكريمة الحامضة ، وزعيها على خبز البيتا في طبقة متساوية. ضعي الدجاجة فوقها ووزعيها على السطح بالكامل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار ، مثل أوراق البقدونس أو الخس.

بعد ذلك ، لف اللفافة بإحكام ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. يُنصح بقطع مثل هذه اللفة قبل التقديم.

عندما يقترب الضيوف أو تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، اصنع لفائف خبز البيتا بحشوات مختلفة. ميزة هذه الوجبة الخفيفة هي أن مجموعة متنوعة من المنتجات مناسبة للحشو. بالإضافة إلى ذلك ، لن يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة. هل أنت مهتم بهذه المقبلات؟ ثم لا تتردد في اختيار أي من الخيارات.

كيفية طهي لفائف البيتا بالحشوة

كل وصفة تستخدم الخبز الأرمني. لتحضيرها ، يتم استخدام العجين الطازج. يُخبز الخبز على شكل كعكة رقيقة. يبدأ الطهي بتدحرجه على الطاولة. ثم توضع المكونات عليها. لجعل الحشوة أكثر شهية ، تضاف إليها أنواع مختلفة من الأعشاب وتتبل بالبهارات. يمكن استخدامها وفقًا لتقديرك الخاص ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق الشخصي. يمكنك تغليف المنتجات التالية:

• الفطر؛
• بيض؛
• سمك؛
• مأكولات بحرية؛
• لحم؛
• الحبوب.
• جبن؛
• معظم الخضار.

وصفات الحشو

ميزة أخرى لهذه الوجبة الخفيفة هي أنها تظل لذيذة ساخنة وباردة. إذا كانت السندويشات العادية المصنوعة من الخبز مع النقانق متعبة بالفعل ، فسيكون هذا الطبق بديلًا ممتازًا ، لأنه يمكن تغيير الحشوة كل يوم على الأقل ، عن طريق اختراع مجموعات جديدة من المنتجات. لن يتم التخطيط لقائمة العطلات بدونها. كل ذلك بسبب توافر المكونات وسهولة التحضير.

المقلية

واحدة من الوصفات الشعبية هي لفائف المقلية. تعتبر هذه المقبلات عالمية تقريبًا ، لأنه يمكنك أن تأخذها معك إلى العمل أو في نزهة لتناول وجبة خفيفة ، أو مجرد تقديمها إلى أسرتك لتناول الإفطار. الحشوات مختلفة جدًا ، وهذا هو السبب في أن مجال الخيال واسع جدًا. من بين سلسلة الوصفات الكاملة بالصور ، تبرز تلك الموضحة أدناه.

مكونات:

• بيض - 3 قطع. و 2 قطعة. للعجين
• كريمة حامضة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة - 0.3 كجم ؛
• مايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل أخضر - 3 قطع ؛
• لافاش أرميني - عبوة واحدة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• التوابل والملح - حسب ذوقك ؛
• الحليب - 80 مل.

طريقة طهو:

1. يغلي البيض (3 فقط) بقوة ، ويترك ليبرد ، ثم يطحن بمبشرة مع الجبن.
2. يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى هذه المكونات ويتبل بالمايونيز والقشدة الحامضة.
3. نقطع الكعكة إلى أجزاء من نفس الحجم. يجب على المرء أن يصنع 3-4 فراغات.
4. دهن كل منها بالصلصة الجاهزة ، ثم لفها لعمل لفافة.
5. يخفق البيض المتبقي في وعاء منفصل. صب الحليب فيها والملح قليلا.
6. سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي كل حبة عليها ، مغموسة مسبقًا في خليط البيض.

أرميني

لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تناول أي منتجات. تشمل مجموعات الطعام اللذيذة بشكل خاص أصابع السلطعون والجبن والجمبري والسلمون والفطر والدجاج أو الملفوف مع الباذنجان والجزر الكوري. في الحالة الأخيرة ، يتم الحصول على وجبة خفيفة حارة ، والتي سيقدرها حتى الذواقة الأكثر واقعية. يتم تناول الملفوف هنا في شكلين في وقت واحد ، مما يجعل الطبق أصليًا أكثر. حاول طهي وجبة خفيفة وانظر بنفسك.

مكونات:

• الباذنجان - 0.1 كجم ؛
• مايونيز خفيف - 0.15 كجم ؛
• خبز بيتا - 4 قطع ؛
• ملفوف أبيض وأحمر - 0.2 كجم ؛
• الفطر ، على سبيل المثال ، فطر المحار - 0.1 كجم ؛
• الجزر باللغة الكورية - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. من الأفضل حفظ الباذنجان لمدة نصف ساعة في ماء مملح حتى لا يكون مرًا جدًا. بعد ذلك ، اغسل جميع الخضروات وقطعها معًا.
2. انشر كعكة واحدة على الطاولة ، ودهنها بالمايونيز ، ثم انشر الجزر فوقها ، ثم ضعي الكرنب الآخر فوقها ، ثم دهنها بالكرنب الأبيض.
3. بعد ذلك ، يجب أن تنتقل طبقة "الخبز" مرة أخرى ، وعلى رأسها يجب أن يكون الملفوف الأحمر قد تم توزيعه بالفعل.
4. نشمر لفافة من اللافاش الأرمني - يجب أن يتجمد الحشو في الثلاجة.
5. بعد نصف ساعة ، أخرجها وقطّعها إلى شرائح ، كما هو موضح في الصورة.

حلو

ليست مجرد وجبة خفيفة محلية الصنع ، ولكن حتى فطيرة كاملة يتم تحضيرها من كعكة رقيقة. يمكن أن تكون الحشوة الحلوة مختلفة تمامًا - الجوز والموز والتفاح والجبن القريش. يتم استخدام الأخيرين بشكل خاص في كثير من الأحيان. على أساس الجبن أو التفاح وكعكة بسيطة ، يمكنك خبز الفطائر أو صنع نفس الوجبة الخفيفة - فأنت تعرف بالفعل الحشوات الخاصة بها. ستساعدك الإرشادات والصور أدناه في التحضير لها.

مكونات:

• تفاحة - 0.6 كجم ؛
• صفار البيض - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• لافاش أرميني - طبقتان ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - حسب الرغبة
• زبدة - 70 جم للقلي و 70 جم لتزييت الكعكة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا والقرفة - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

1. اغسل التفاح ، انزع القشر منه ، انزع الوسط بالبذور ، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. رشهم بعصير الليمون.
2. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُطهى على نار خفيفة مع التفاح لبضع دقائق. عندما تصبح طرية ، يرش بالقرفة ، سادة وسكر الفانيليا.
3. امزج كل شيء ، ثم اطهيه لبضع دقائق أخرى.
4. ضعي الكعكة على سطح مستو ، وزعي الحشوة على نصفها.
5. ثني الجوانب ، ثم لف لفة من خبز البيتا - لم تتم إضافة الحشوة بعد. كرر الأمر نفسه مع الطبقة الثانية.
6. ثم ضع الفراغات على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. دهنهم بالصفار المخفوق ورشهم بالقرفة والسكر مرة أخرى.
7. تُخبز في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا. ستكون درجة الحرارة المثلى لهذا 190 درجة.
8. عند التقديم ، تقطع إلى قطع ، كما هو موضح في الصورة.

مع سمك أحمر

الحشوة وفقًا لهذه الوصفة تسمى أيضًا ملكي. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على سمكة حمراء. بفضل هذا المكون ، تصبح الوجبة الخفيفة أكثر إشراقًا وتكتسب طعمًا أكثر وضوحًا. لا تخجل لفة بالسمك من خدمة حتى أكثر الضيوف تكريمًا. الشرط الرئيسي هو طهي المزيد ، وإلا فلن يحصل عليه جميع الضيوف. يمكنك تناول الأسماك حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، السلمون الوردي أو السلمون أو السلمون أو السلمون أو السلمون المرقط.

مكونات:

• جبنة كريمية - 25 جم ؛
• الشبت - حسب ذوقك
• فيليه من السمك الأحمر المملح قليلاً - 300 جم ؛
• خبز بيتا - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
2. يشطف الشبت ويقطع ناعما ويخلط مع الجبن. تبليهم بعصير الليمون.
3. انشر التورتيلا على سطح مستو ، ووزع حشوة الجبن عليها.
4. رتب شرائح السمك بشكل جيد في الأعلى.
5. قم بلف قطعة العمل في لفة ، ثم لفها بفيلم التشبث. أرسل وجبة خفيفة لمدة ساعة في الثلاجة.
6. عند التقديم ، قم بإزالة الفيلم ، وقطع اللفة إلى قطع مجزأة.

مع فطر

بديل جيد آخر للسندويشات أو السبرينغ رولز هو لفائف الفطر. مع إعداد مثل هذا فاتح الشهية ، يمكنك أيضًا التجربة. يسير الفطر جيدًا مع الجبن ، عادي أو معالج ، مع المايونيز والقشدة الحامضة وحتى البيض المسلوق. من خلال الجمع بين هذه المنتجات ، من السهل عمل عدة لفات بحشوات مختلفة مرة واحدة. من الأفضل أن تأخذ الفطر الفطر ، على الرغم من أن أي عيش الغراب سيفعل ذلك.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 0.2 كجم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خبز بيتا - 2 قطعة ؛
• الخضر - 2-3 عناقيد من الشبت أو البقدونس ؛
• زيت نباتي - قليل للقلي.
• التوابل - حسب ذوقك
• الفطر - 0.3 كجم.

طريقة طهو:

1. يقطع الفطر عشوائياً ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. بعد ذلك يضاف البصل المفروم والملح ويتبل بالبهارات. تقلى المكونات حتى تنضج بالكامل.
3. اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة واخلطها مع كتلة الفطر. إذا اتضح أن الحشوة جافة ، أضف المايونيز.
4. ضعي الكعكة على الطاولة ، وزعي كتلة الفطر ، ورشي كل شيء بالأعشاب المفرومة ناعماً.
5. يبقى فقط لف لفة ، تبرد في الثلاجة.

باللحم المفروم

إذا قررت طهي لفافة باللحم المفروم ، فيمكنك تناول أي لحم. لحم الخنزير ولحم البقر أو حتى الباتيه سيفي بالغرض. أيًا كان ما يتم استخدامه ، فإن المقبلات غنية بالعصارة ومرضية للغاية. لهذا السبب ، فهو مناسب تمامًا كطبق مستقل ، حتى على طاولة الأعياد. التحضير ، كما هو الحال دائمًا ، بسيط جدًا. ما عليك سوى تحضير اللحم المفروم بشكل صحيح وعمل الحشوة منه.

مكونات:

• طماطم - 0.2 كجم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• لحم خنزير مفروم - 0.3 كجم ؛
• البهارات والأعشاب - حسب رغبتك ؛
• الجزر باللغة الكورية - 0.15 كجم ؛
• خبز بيتا رقيق - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. يذوب اللحم المفروم في درجة حرارة الغرفة ويقطع ويقلى بالزيت لمدة 10-20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
2. ضعي الكيك فوق بعضها ودهنها بالقشدة الحامضة ورشي التوابل المفضلة لديك فوقها.
3. أثناء نقع التورتيلا ، اشطف الطماطم وقطعها إلى شرائح صغيرة.
4. إذا لزم الأمر ، اقطع الجزر أيضًا.
5. نضع اللحم المفروم المقلي على الكيك ، ثم الجزر والطماطم ونرش الأعشاب المفرومة.
6. لفها بإحكام وقطع اللفة إلى أجزاء.

مع الجبن

يمكن إرجاع لفة الجبن إلى فئة منفصلة من الوصفات. هناك الكثير من خيارات التعبئة بهذا المنتج. مع الأعشاب والثوم والبيض والمايونيز وعيدان السلطعون أو حتى الدجاج. نتيجة لاستخدام هذه المكونات ، يتم الحصول على وجبات خفيفة شهية للغاية. بشكل منفصل ، تبرز وصفة تسمى "خلطة الجبن" ، حيث يتم استخدام 4 أنواع من الجبن في وقت واحد. فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير مثل هذا المقبلات.

مكونات:

• جبنة - 20 جم ؛
• جبن مطبوخ - 3-4 ملاعق صغيرة ؛
• كريما حامضة - 3-4 ملاعق صغيرة ؛
• جبنة صلبة - 20 جم ؛
• جبنة زرقاء - 20 جم ؛
• خبز بيتا - طبقة واحدة.

طريقة طهو:

1. قسمي الكعكة إلى جزئين ، قطّعيها.
2. دهن نصف واحد بالقشدة الحامضة والآخر بالجبن المذاب. قم بتوصيل كلا الجزأين ، مع الضغط عليهما بإحكام مع بعضهما البعض.
3. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات ، ونطحن الجبن بالقالب على مبشرة مع المبشرة الصلبة.
4. ضعيها على كعكة ، ولفي اللفة ، ولفيها بفيلم التشبث.
5. احتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم قطعيها إلى قطع.

مع عصي السلطعون

معطر وغير مكلف للغاية الحشوة بعصي السلطعون. يتم دمجها مع الجبن أو الخيار أو البيض أو الثوم. في الحالة الأخيرة ، ستكون المقبلات أكثر توابلًا. يمكن استبدال الثوم بسهولة بالبصل أو البصل الأخضر. لن يؤثر ذلك على الرول النهائي بأي شكل من الأشكال - سيكون طعمه أفضل فقط. يمكن العثور أدناه على تعليمات حول كيفية طهي طبق Crab Paradise.

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• خبز بيتا - 1 قطعة ؛
• الخضر والملح والمايونيز - حسب رغبتك ؛
• عصي السلطعون - 0.2 كجم ؛
• بيضة - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض واتركيه يبرد وقشره.
2. اطحنهم مع الجبن والثوم.
3. نقطع العصي جيدًا ، يقطع الخضر.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
5. افتحي الكعكة على الطاولة ، ودهنها بالحشوة الناتجة ، ثم دحرجها مرة أخرى لعمل لفة.
6. يُقطّع إلى قطع.

مع دجاج

يمكن اعتبار لفائف الدجاج قريبة جدًا في تكوينها من الشاورما أو الشاورما. فقط لا يحتوي على أي مكونات دهنية تقريبًا ، لأنه يتم استبدالها بالخضروات والخضروات. لهذا السبب ، يتم تصنيف هذه القوائم على أنها غذائية. إنها مرضية للغاية ، لكن في نفس الوقت يتم إعدادها بسرعة ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة تمامًا حتى لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.

مكونات:

• أوراق الخس - 4-5 قطع ؛
• خيار طازج - 3 قطع ؛
• المايونيز - حسب الرغبة
• فيليه دجاج مسلوق - 0.4 كجم ؛
• خبز عربي رقيق - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قسّمي الكعكة على الفور إلى جزأين ودهنها بالمايونيز.
2. اغسل الخضار. مزق الأوراق بيديك وابشر الخيار على مبشرة خشنة.
3. انشر جميع المكونات في شرائح على الجزء المدهون من الكعكة. قم بتغطيته من الأعلى بالنصف المتبقي.
4. نشمر لفة ، مقطعة إلى 2-3 أجزاء.

مع اللحوم

وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك صنع لفافة باللحم فحسب ، بل حتى الفطائر. مثالي لقهوة الصباح أو شاي بعد الظهر. لن يؤدي مبدأ التحضير إلى تعقيد حتى الطاهي المبتدئ ، لأنه لا يتعين عليك العبث بالعجين. من الضروري فقط معالجة اللحم المفروم بشكل صحيح ، وملئه بكعكة وقلي الفطائر الناتجة في الزيت.

مكونات:

• ماء - 0.5 كوب ؛
• الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
• لحم مفروم - 0.4 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خبز بيتا - 3 أوراق ؛
• زيت نباتي - قليل للقلي.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم أولاً ، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لبضع دقائق.
2. بعد ذلك ، قم بقيادة الفلفل المفروم ومعجون الطماطم واخلطهم. قم بتغميق الحشوة لبضع دقائق ، ثم ضعيها على كعكة.
3. لف لفة قطع العمل "النقانق" ، تقلى بالزيت أو في مقلاة جافة على كل جانب.

مع الخضروات

من الخيارات الغذائية وحتى النباتية هي لفافة مع الخضار. تستخدم هذه الوصفة الخالية من الدهون مزيجًا متناغمًا من الطماطم والخيار والجبن أو الملفوف مع الجزر الكوري. غالبًا ما يضاف إليها الفجل والفلفل وحتى البطاطس. من هذه المكونات ، يمكنك عمل عدة تركيبات نباتية والحصول على لفائف لذيذة ، على سبيل المثال ، كما في الوصفة أدناه.

مكونات:

• جزر كوري - 100 جم ؛
• المايونيز والأعشاب - حسب الرغبة.
• خبز بيتا - 1 ورقة ؛
• الملح والفلفل - رشة.
• ملفوف أبيض - 200 جم.

طريقة طهو:

1. ضعي الخبز فوق طبقة التغليف ، غطيه بالمايونيز.
2. يقطع الملفوف والفلفل والملح ويهرس بيديك ثم يوزع فوق خبز البيتا.
3. بعد ذلك ، ضعي الجزر المعصور والخضر المفروم.
4. نشمر قطعة العمل ، مقطعة إلى عدة أجزاء.

سجق

إذا كنت تحب وجبات اللحوم الخفيفة أكثر ، فقم بطهي لفائف النقانق. مناسب لكل من المغلي والمدخن. غالبًا ما يتم استبدال هذا الأخير بلحم الخنزير أو الدجاج أو الثدي. لن يكون أقل لذيذ. هذه الوصفة جيدة لأنه يمكن العثور على جميع المكونات الضرورية تقريبًا في الثلاجة. على الرغم من أنه يمكنك بشكل عام إضافة كل ما هو موجود فيه.

مكونات:

• خيار - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• خبز بيتا - 1 قطعة ؛
• المايونيز والأعشاب - حسب الرغبة.
• سجق - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. نقطع النقانق إلى مكعبات أصغر.
2. تنظيف الجزر ، صر. نقطع الخيار إلى مكعبات.
3. شطف الخضر وقطع.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتنتشر فوق خبز البيتا.
5. قم بلف قطعة العمل على شكل لفة ، مقطعة إلى أجزاء.

تحقق من الوصفات اللذيذة حول كيفية الطهي.

فيديو

يمكن أن تكون حشوة pita roll مختلفة. علاوة على ذلك ، تبين أن مثل هذه المقبلات لذيذة ليس فقط من المكونات المالحة ، ولكن أيضًا من المكونات الحلوة. يمكن تحضيره لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية.

معلومات عامة عن الطبق

ما هي الحشوة اللذيذة للبيتا رول؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بعد كل شيء ، لدى الأشخاص المختلفين تفضيلات طهي مختلفة تمامًا. شخص ما يحب المقبلات الكلاسيكية مع لحم السلطعون ، ويفضل شخص ما أكل خبز البيتا مع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة ، ويضيف شخص ما سمكًا أحمر مملحًا إلى مثل هذا الطبق. قررنا أن نقدم لك بعضًا من أبسط الوصفات وأكثرها تكلفة وأكثرها شيوعًا حتى بين الذواقة الأكثر تطلبًا.

اختيار القاعدة الصحيحة

قبل إخبارك عن كيفية تحضير حشوة خبز البيتا ، يجب أن تخبرك عن كيفية الحصول على الأساس الصحيح لمثل هذا المقبلات. تجدر الإشارة إلى أن اختياره في محلات السوبر ماركت الحديثة واسع للغاية. لذلك ، يمكنك شراء اللافاش الأرميني والقوقازي والجورجي. الشيء الرئيسي - عند اختيار هذا المنتج ، يجب الانتباه إلى حجمه. يجب أن تكون كبيرة وكثيفة ولكنها رقيقة جدًا في نفس الوقت. أيضًا ، عند شراء خبز البيتا ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته. يجب أن يكون حوالي 3-5 أيام. إذا تم وضع lavash في عبوة مفرغة من الهواء ، فيمكن زيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير.

إذا اشتريت مثل هذه القاعدة مقدمًا ، فمن غير المرغوب فيه إزالتها من الحقيبة. بعد كل شيء ، يجف خبز البيتا الرقيق بسرعة كبيرة. يجب أن يقال أيضًا أنه يجب تخزين مثل هذا المنتج في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة.

حشوة لفائف لافاش بعصي السلطعون

هذه الحشوة هي الأكثر شيوعًا بين أولئك الذين يحبون إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة لطاولة الأعياد. هذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أن مكونات هذا الطبق غير مكلفة نسبيًا ، ولكن أيضًا إلى حقيقة أنه تبين أنها مغذية للغاية ومرضية.

لذلك ، لإنشاء مثل هذه القائمة ، نحتاج إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون المجمدة - 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• الخضر - حفنة صغيرة (البقدونس والشبت) ؛
• بيض القرية - 2 قطعة ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضف حسب تقديرك ؛
• فصوص ثوم - بضع قطع.

تحضير المكونات

من السهل جدًا تحضير حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون. للقيام بذلك ، قم بإزالة المكون الرئيسي من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابه تمامًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع أصابع السلطعون على مبشرة (كبيرة).

بعد معالجة المكون الرئيسي ، من الضروري المضي قدمًا في تحضير البيض. يجب غليها وتبريدها ثم تقشيرها وتقطيعها. لجعل اللفة أرق وألذ طعمًا ، يوصى بتقطيع البيض على مبشرة (ناعمة). بنفس الطريقة ، من الضروري تقطيع أي نوع من الجبن مع فصوص الثوم. أما الأعشاب الطازجة فيجب تقطيعها ناعماً بسكين.

تشكيل وجبة خفيفة

يتم تحضير حشوة لفائف البيتا بعصي السلطعون على النحو التالي: يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء مشترك ، ثم تتبيلها بالمايونيز على بيضة السمان وتخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة عطرة سميكة إلى حد ما. إذا أضفت الكثير من المايونيز ، فهناك احتمال أن ينضج خبز البيتا ولن يبدو الطبق جميلًا كما تريد.

بعد تحضير الحشوة ، افرد خبز البيتا على سطح مستو وافرد خليط السلطعون عليه بالتساوي. بعد ذلك ، يجب لف القاعدة في لفافة ضيقة ، ملفوفة بورق تغليف وتخزينها في الثلاجة لمدة 35-40 دقيقة. قبل التقديم ، يجب تقطيع المقبلات العطرية إلى قطع بسمك 1.6 سم.

طهي وجبة خفيفة لذيذة مع النقانق

يعد حشو خبز البيتا بالسجق ثاني أكثر الأطباق شعبية بين أولئك الذين لا يهتمون بمثل هذه المقبلات. لتحضيره نحتاج:

• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• سجق مسلوق (يمكنك تناول لحم خنزير معطر) - حوالي 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• أوراق الخس الخضراء - حفنة كبيرة ؛
• الطماطم ليست سمينًا جدًا - 3 قطع ؛

معالجة المكونات

يتم تحضير حشوة السجق للفة بسهولة وببساطة كما هو مذكور أعلاه ، باستخدام أعواد السلطعون. بالنسبة لها ، تحتاج إلى تناول حفنة من الخس الأخضر ، وشطفه جيدًا بالماء البارد وتجفيفه تمامًا ، مع نقعه بمناشف ورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع السجق المسلوق إلى قش رفيع. بنفس الطريقة ، يجب قطع الطماطم من أصناف القاسية ونضجها.

كيف تتشكل بشكل صحيح؟

بعد معالجة المكونات ، ضعي خبز بيتا رقيقًا على سطح مستوٍ ، وضعي عليها أوراق الخس الطازجة في طبقة متساوية ، ثم ضعي عليها شبكة مايونيز. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قش النقانق والطماطم على القاعدة. في الختام ، يجب رش جميع المكونات بالجبن المبشور ولفها في لفافة ضيقة. بعد تغليف الوجبة الخفيفة النهائية في غلاف بلاستيكي ، يوصى بإبقائها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، يجب قطع اللفة وتقديمها على الطاولة.

وجبة خفيفة سريعة مع الأسماك المعلبة

يتم تحضير حشوة لفائف اللافاش بالطعام المعلب على عدة مراحل. لها نحن بحاجة إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 2 قطعة ؛
• الأسماك المعلبة (يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والرنجة وما إلى ذلك) - برطمانان قياسيان ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• بيض بلد كبير - 3 قطع ؛
• بصل أخضر - عدد قليل من الأسهم ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضفه حسب تقديرك.

معالجة الغذاء

لتحضير مثل هذا المقبلات ، اغلي بيض البلد الكبير ، برده ، ثم قطعه على مبشرة (بخير). وبالمثل ، من الضروري تقطيع الجبن. تحتاج أيضًا إلى تقطيع البصل الأخضر الطازج جيدًا. بالنسبة للأطعمة المعلبة ، يجب تصريف كل السوائل منها ، ثم سحقها في عصيدة متجانسة بشوكة.

عملية التشكيل

لتحضير مقبلات معطرة من خبز البيتا ، يجب دهنها على سطح مستوٍ ، ثم تغطيتها بمزيج من البيض والجبن الصلب والبصل الأخضر والمايونيز. بعد ذلك ، يجب تغطية الحشوة بورقة أخرى من القاعدة. يجب دهنها بالسمك المعلب المفروم. في النهاية ، يجب لف جميع المكونات في لفافة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة ، بعد إغلاق الغطاء أو لفه في غلاف بلاستيكي. بعد ساعة ، يمكن تقطيع المقبلات بأمان وتقديمها على المائدة.

طهي البوريتو المكسيكي الكلاسيكي

يستغرق حشوة خبز بيتا بالدجاج والجبن والفطر وقتًا أطول قليلاً في الطهي مما سبق. بعد كل شيء ، قبل وضعها في القاعدة ، تحتاج إلى قلي جميع المكونات جيدًا.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز عربي كثيف كبير - 1 قطعة ؛
• صدور الدجاج - حوالي 300 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• فطر طازج - 4 قطع ؛
• خس - بضع قطع.
• زيت عباد الشمس - يستخدم حسب التقدير ؛
• التوابل - تستخدم حسب الرغبة.

المعالجة الحرارية للمكونات

من أجل الحصول على حشوة لذيذة من لفائف خبز البيتا بالفطر والدجاج ، يجب أولاً قلي جميع المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف الثدي من العظام والجلود ، ثم تقطيعها جيدًا مع الفطر (يفضل القش). بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات في مقلاة بالزيت وتتبيلها بالبهارات وطهيها حتى يتبخر المرق تمامًا ويتحمص جزئيًا. أما بالنسبة للجبن ، فيجب سحقها بشكل منفصل على مبشرة صغيرة فقط.

تشكيل بوريتو

لتشكيل مثل هذا الطبق ، ضعي خبز بيتا كثيفًا على سطح مستوٍ ، ثم ضعي عليه أوراق الخس الطازجة. بعد ذلك ، ضعي صدر الدجاج المقلي والفطر على القاعدة. من الضروري تشكيل بوريتو على النحو التالي: أولاً ، تحتاج إلى ثني الحواف على الجانب الطويل ، ثم قم بلف خبز البيتا بلفافة ضيقة. يمكنك تناول هذا الطبق المكسيكي مباشرة بعد التحضير.

طهي طبق لذيذ مع سمك السلمون على مائدة الأعياد

يعد حشو لفة Lavash بالسمك الأحمر والجبن القريش مثاليًا لطاولة الأعياد. تجدر الإشارة إلى أن جميع ضيوفك المدعوين سيقدرون بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة غير العادية.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجبن الطازج - حوالي 200 جم ؛
• سمك السلمون المملح - حوالي 230 جم ؛
• الشبت الخضر - عدد قليل من الفروع.
• ملح خشن - يستخدم حسب الرغبة.

طريقة طهو

تبين أن ملء لفائف خبز البيتا بالجبن والسمك الأحمر أمر غير معتاد. وقبل أن تبدأ في تكوين مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يجب أن تصنع كريمة الحليب. يتطلب وضع الجبن في الخلاط وتحويله إلى كتلة متجانسة ومتجددة الهواء بأعلى سرعة. بعد ذلك ، يجب إضافة الشبت المفروم والقليل من الملح وفصوص الثوم المبشورة إلى الكريمة. امزج جميع المنتجات الموضوعة في الوعاء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

أما بالنسبة للسلمون المملح قليلاً ، فيجب تقشيره وتقطيعه ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ولكن واسعة.

نحن نشكل لفة ونقدمها على الطاولة

بعد تحضير المكونات الرئيسية ، تحتاج إلى وضع اللافاش الأرمني على سطح مستوٍ ، ثم دهنه بلطف بكريمة الخثارة بالأعشاب والثوم. يجب ألا تتجاوز طبقة هذه المنتجات 5-6 ملم. بعد ذلك ، يجب وضع شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً على كتلة اللبن الرائب. بعد ذلك ، يجب لف اللافاش الأرمني في لفافة ضيقة ، مقطعة إلى قطع بسماكة 2 سم ، ووضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها إلى طاولة الأعياد.

لفة "اللاذعة"

إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الحارة ، فإن حشو لفة اللافاش بالجزر الكوري هو الأفضل بالنسبة لك. للطبخ نحتاج:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجزر العصير متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• ثوم طازج - بضع فصوص صغيرة ؛
• فجل مارجلان - حوالي 150 جم ؛
• المصابيح الصغيرة الحلوة - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - حوالي 60 مل ؛
• سكر - ملعقة حلوى.
• ملح متوسط ​​الحجم ، فلفل حلو حلو وتوابل أخرى - يستخدم حسب الرغبة.

طبخ حشوة الخضار

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الحارة ، تحتاج إلى تقشير جميع الخضروات ، ثم تقطيعها إلى قش رفيع وطويل. لهذا ، من المستحسن استخدام مبشرة كورية خاصة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وتقطيع الثوم على مبشرة صغيرة.

بعد معالجة الخضار بشكل صحيح ، يجب أن يتم مزجها في وعاء واحد ، بنكهة السكر وصلصة الصويا والملح والفلفل الحلو وأي توابل ساخنة. بعد خلط المكونات ، يُنصح بتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار عصارة وتعطي عصيرها. يجب إزالة الرطوبة الزائدة.

تشكيل وجبة خفيفة حارة معًا

لتشكيل مثل هذا الطبق الحار ، يجب أن تأخذ لافاش أرمينيًا رقيقًا وتنشره على سطح صلب ومستوٍ. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع طبقة رقيقة من الجزر الكوري مع الفجل على القاعدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه المكونات ببذور السمسم. بعد لف الخضار في لفافة ضيقة ، يجب وضعها في كيس أو غلاف بلاستيكي وتركها في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، يجب تقطيع الوجبة الخفيفة اللذيذة إلى أجزاء وتقديمها للضيوف.

تلخيص لما سبق

كما ترون ، هناك عدد كبير من الحشوات المختلفة التي يمكنك من خلالها تحضير وجبات خفيفة مختلفة تمامًا في الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر إرضاءً ، فمن المستحسن لف ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا أنواع مختلفة من النقانق ومنتجات اللحوم والفطر وحتى الأسماك في خبز البيتا. ولكن حتى لا تبلل القاعدة وتتفكك ، فمن المستحسن حرمان هذه المكونات تمامًا من الرطوبة. بالمناسبة ، للأغراض نفسها ، يمكن طلاء لافاش الأرميني مسبقًا بأوراق خضراء من الخس الطازج أو يمكن استخدام قاعدة مزدوجة.

أولئك الذين لا يعرفون ما هي لفات lavash ليسوا مستاءين للغاية ، يبدو لهم أنه يمكنهم بالتأكيد الاستغناء عن شيء ، وبدون لفات lavash. لكن الأمر يستحق لف هذه اللفائف نفسها مرة واحدة على الأقل ، مع اشتعال الشهية ، يستيقظ الخيال وتريد أن تخلق ، ويسعد الجميع في المنزل بإبداعك. ما الكثير لتقوله - اصنع لفائف البيتا الخاصة بك وانظر إلى رد الفعل.

يمكن تحضير لفائف لافاش بسرعة وسهولة ، وسوف يأكلها الجميع ، حتى الأطفال الأكثر حساسية. تتضمن وصفات الرول استخدام مجموعة متنوعة من المكونات للحشو و "القشرة" التي سيتم لف هذه الحشوة بها.

1. عبوة من عيدان السلطعون ، بضع فصوص ثوم ، بيضة مسلوقة ، جبنة مبشورة ، أعشاب ، مايونيز.

2. عبوة من الجبن ، الملح ، الأعشاب ، بضع فصوص من الثوم ، بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.

3. عبوة من الجبن والملح والأعشاب وزوج من فصوص الثوم والجبن المبشور وقطع من الخيار المخلل.

4. الفطر المقلي مع البصل والأعشاب وعلبة (200 جرام) من الجبن المذاب - العنبر ، الصداقة ، الكريمة ، الفيولا سيفي بالغرض. يمكنك إضافة الخيار المخلل المفروم ناعماً للتوابل.

5. قطع السمك الأحمر ، الخيار الطازج ، الخضر!

6. الأديغة
فتات الجبن باليد والجزر الكوري والمايونيز والخضر.

7. السمك
طعام معلب بالزيت ، مهروس بالشوكة ، جبن مبشور ، خضار.

8. أرز ، بيض ، مايونيز مع أعشاب.

9. مكعبات لحم الخنزير والجبن الصلب والخيار المبشور والثوم والمايونيز.

10. بيض مسلوق مبشور ، جزر كوري ، سجق مدخن ، مايونيز.

11. خيار مبشور وجزر ، شرائح سجق مدخن أو لحم مدخن ، أعشاب ، مايونيز.

12. سوتيه بصل وفلفل حلو ، مخلل مفروم ناعم ، قطع لحم دجاج مقلي ، قطع طماطم طازجة ، فص ثوم ومايونيز.

13. لحم مفروم مقلي ، جبنة صلبة مبشورة ، بصل محمر وفلفل حلو

14. جزر مبشور ، بنجر مبشور ، فص ثوم ، حفنة من حبات الجوز المفروم ، مايونيز.

15. الفطر المقلي بالبصل والجبن المبشور والبيض المسلوق والخضر.

16. جبنة كريمية ، بصل وثوم مفروم ناعماً ، فلفل أسود وأحمر مطحون تتحول إلى عجينة متجانسة.

17. كبد الدجاج المقلي ، الفلفل المطحون ، يطحن بضع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة في الخلاط إلى هريس ، يتبل بالملح والفلفل ، دافئ في الميكروويف.

18. يحول البصل والثوم والفلفل الحلو والباذنجان المقلي بالزيت النباتي حبتين من الطماطم إلى عجينة متجانسة في الخلاط.

19. الزبدة ، الروبيان المقشر المسلوق ، يُهرس فص ثوم بالشوكة.

لافاش رولز "ديو"
هناك العديد من الوصفات لعمل بيتا رول.

لتحضيرهم سوف تحتاج:
لفات لافاش بالفطر المقادير:

ورقة كبيرة من اللافاش (تزن حوالي 200 جم) ؛

الفطر (يمكن أن يكون الفطر) - 50 جم ؛

زبدة - 200 جم ؛

الثوم - 4 فصوص متوسطة ؛

جبنة كريمية صلبة ومعالجة (مع حشوة الفطر) - 70 جم لكل منها ؛

مايونيز - 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

لفات لافاش مع التراوت:

ورقة لافاش متوسطة الحجم (حوالي 150 جم) ؛

سمك السلمون المرقط أو غيره من الأسماك الحمراء المملحة قليلاً ، مقطعة إلى شرائح رفيعة - 150 جم ؛

جبن كريمي معالج (مع قطع سمك السلمون) - 100 جم ؛

زبدة - 50 جم.
وصفة لفائف البيتا مع الفطر والسلمون المرقط

1. اقلي الفطر.

2. اخلطي الفطر مع الزبدة الطرية والثوم المهروس والملح والفلفل من خلال عصارة.

3. أضف الجبن الكريمي والجبن الصلب المبشور. أضف أكثر أو أقل من المايونيز حسب طعم الجبن والتفضيل الشخصي. تخلط جيدا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

4. ضعي الفطر المفروم على الخبز العربي في طبقة متساوية ولفي لفافة ضيقة.

5. دهن الصفيحة الثانية من خبز البيتا بالزبدة. ثم ضعي طبقة رقيقة من الجبن المذاب وافرد قطع التراوت بالتساوي على السطح.

8. حاول أيضا أن تحريف لافاش مع السمك بإحكام. لف كل لفة في غلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12-14 ساعة.

9. نقطع مقبلات البيتا إلى شرائح بسمك 1.5 سم ، ونضع أولاً طبقة من اللفائف مع المشروم على أوراق الخس ، وعليها - لفائف السلمون المرقط. خصص مكانًا مشرفًا في وسط الطاولة لـ "طبق المساء" - حتى يتمكن كل من الحاضرين من الاستمتاع به.

لا يتم الشعور باللافاش المنقوع في الحشوة ويساعد فقط في الحفاظ على شكل فاتح الشهية. تسير المقبلات بشكل جيد مع الشمبانيا القاسية حتى بالنسبة للضيوف الأكثر حساسية.

لفائف لافاش محشوة باللحم المفروم
مكونات:

لحم الخنزير المفروم ولحم البقر 1: 1 - جرام 300-400 ؛

رقيقة Lavash - 3 أوراق ؛

جزرة؛

أوراق الخس؛

طماطم؛

مايونيز؛

جبن - 50 جم ؛

شبت البقدونس

الثوم - زوجان من الأسنان.

وصفة:

يقلى البصل المفروم في مقلاة. بعد 3 دقائق ، أضيفي الجزر المبشور واستمري في القلي حتى ينضج نصفه. بعد ذلك ، يضاف اللحم المفروم إلى الخليط الناتج ويقلى لمدة 25 دقيقة ، دون أن تنسى التحريك والملح والفلفل.

قطعي الطماطم على شكل دوائر ، اغسلي الخس وجففيه جيداً ، وابشري الجبن.

ثم ننتقل إلى تشكيل القوائم. نغطي الصفيحة غير المطوية من خبز البيتا بصلصة الثوم وننشر خليط اللحم المفروم والبصل والجزر في طبقة متساوية ، مع الحفاظ على المسافات البادئة على طول الحواف. بعد ذلك ، رشي الحشوة بالأعشاب وسلسها.

تُوزّع ورقة أخرى من خبز البيتا مع صلصة الثوم على كلا الجانبين ، وتوضع فوق اللحم المفروم بعناية. توضع أوراق الخس في الطبقة التالية ، التي تنتشر على سطحها دوائر الطماطم ، وتنتشر جيدًا مع المايونيز. نغطي جميع الطبقات بورقة ثالثة من خبز البيتا ، والتي يجب أولاً دهنها بصلصة الثوم من جميع الجوانب. رشي الجبن على سطح الطبقات ولفي كل شيء بحذر في لفافة. أرسل اللفة النهائية إلى الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة ، ثم قطّعها إلى قطع بسماكة بضعة سنتيمترات.

لفة لافاش مع اصابع السلطعون
مكونات:

عصي السلطعون - 300 جم ؛

الشبت - 2 عناقيد.

البيض - 6 قطع ؛

مايونيز؛

جبن - 200 غرام ؛

رقيق لافاش - 3 قطع ؛

الثوم - 5 فصوص.

وصفة:

مرر البيض المسلوق مع الجبن وعيدان السلطعون عبر مفرمة اللحم. يقطع الشبت والثوم.

تحضير الحشوة للطبقة الثانية. اخلطي المايونيز مع البيض للحصول على قوام يشبه الكتلة المخصصة للطبقة الأولى.

نقوم بإعداد الحشوة للطبقة الثالثة. امزج الشبت مع المايونيز.

بعد ذلك ، ضع أوراق البيتا ، التي نضع عليها الحشوات المناسبة ونطويها على شكل فطيرة. لفة لافاش مع الحشوات في لفة. لكي تحافظ اللفة النهائية على شكلها ، يوصى بلفها بورق احباط. أرسل اللفافة النهائية إلى الثلاجة أو مكان بارد لمدة 6 ساعات ، ثم قطّعها إلى قطع بسماكة بضعة سنتيمترات.

لفة لافاش بالسمك

لتحضير لفافة من خبز البيتا بالسمك ، فأنت بحاجة إلى:

مكونات:

البيض - 3 قطع ؛

الأسماك المعلبة - البرطمانات:

الثوم - 4 فصوص ؛

مايونيز؛

جبن - 200 غرام ؛

رقيق لافاش - 3 قطع ؛

وصفة:

يُسلق البيض في ماء مملح حتى ينضج ، ثم برده وتحريره من القشرة وتقطيعه. صفي السائل من الطعام المعلب وهرس السمك بالشوكة. صر الجبن.

اخلطي الأعشاب المفرومة والثوم والمايونيز. قم بتشحيم ورقة البيتا بالمزيج الناتج ووضعها بعناية على الطاولة. بعد ذلك ، رشي الجبن في طبقة متساوية وغطيه بورقة ثانية من خبز البيتا.

نسكب خبز البيتا الثاني مع المايونيز ونضع السمك المعلب على سطحه ، وبعد ذلك نغطي آخر ورقة من خبز البيتا.

يُسكب خبز البيتا الثالث مع المايونيز ويُرش بالبيض المفروم.

نقوم بقلب الكعكة الناتجة على شكل لفة ، نضغط عليها بضغطة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. نقطع اللفافة النهائية إلى قطع صغيرة ، ونرش الأعشاب.

رول لافاش بالفطر والجبن
لطهي خبز بيتا مع الفطر والجبن ، تحتاج إلى:

الشبت - حفنة.

رقيق لافاش - 3 قطع ؛

بتروكا - حفنة.

جبن - 300 غرام ؛

مخلل الفطر - 450 غرام ؛

مايونيز؛

لمبة - بضع قطع.

وصفة:

ضعي الورقة الأولى من خبز البيتا على الطاولة ، ووزعيها جيدًا مع طبقة من المايونيز ، ورشي السطح بالأعشاب المفرومة. بعد ذلك ، ضع الورقة الثانية ، واسكبها بالمايونيز وانشر الفطر بعناية على السطح. نغلق آخر ورقة من خبز البيتا ، نغطيها بالمايونيز ونرش الجبن المبشور.

نقوم بلف الكعكة الناتجة على شكل لفائف ، ونضعها في كيس ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات. قطع اللفة النهائية إلى قطع.

وجبة خفيفة من الخضار لافاش

مكونات:

لمبة - قطعتان.
- لافاش رقيق

جزرة؛

لمبة - قطعتان.
- فطر طازج - 250 غرام ؛

كاتشب - 100 غرام ؛

وصفة:

يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور والفطر ، المقطّع مسبقًا إلى مكعبات ، في مقلاة. يرش الخليط النهائي بالأعشاب.

انشر خبز البيتا وادهنه بمزيج من الكاتشب والقشدة الحامضة. ثم انشر الحشوة بالتساوي ولفها على شكل لف. أرسل اللفة النهائية إلى الثلاجة أو مكان بارد لبضع ساعات ، ثم قطعها إلى قطع بسماكة بضعة سنتيمترات.

رول لحم لافاش

عناصر::

دجاج مفروم أو لحم خنزير ولحم بقري ؛

كاتشب - 3 ملاعق كبيرة ؛

رقيقة Lavash - قطعتان ؛

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.

جزرة؛

مصباح.

وصفة:

ضع خبز البيتا فوق بعضها البعض في شكل موسع. وزعيها بمزيج من المايونيز والكاتشب ، وزعي اللحم المفروم بالفلفل والملح في طبقة متساوية. فوقها توضع طبقة من الجزر والبصل المحمص ، مع رش التوابل.

تُلف خبز البيتا المحضر على شكل لفائف وتُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. يتم تقديم خبز البيتا الجاهز على المائدة مقطعاً إلى قطع ومرشوش بالأعشاب.