اصنع أطباق رائعة وغير عادية ولا تنسى - استخدم وصفات سلطة الزيتون من موقع الموقع. العديد من الأطباق مع المأكولات البحرية والأجبان المختلفة والمقرمشات والدواجن والفطر والأرز والخضروات المختلفة والأعشاب والعديد من المكونات الأخرى. الكثير من الأفكار لأي مضيفة. الجزء الأصعب هو تحديد من أين تبدأ!

ينمو الزيتون (أو بعبارة أخرى شجرة الزيتون) في البلدان ذات المناخ الدافئ الرطب. لا تزال الثمار الخضراء تحصد في أكتوبر ، ما يسمى بالفواكه البيضاء - في نوفمبر ، وتنضج أخيرًا وتصبح سوداء فقط في ديسمبر. في يناير ، يستمر الحصاد أيضًا ، ولكن بالفعل في شكل جاف. تختلف الأصناف في طريقة استخدام المواد الخام في الإنتاج ولون الثمار الناضجة وحجمها. ومن المثير للاهتمام أن تقسيم الثمار حسب اللون إلى زيتون وزيتون أسود لا يمارس إلا في روسيا.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات سلطة الزيتون هي:

وصفة سريعة ومثيرة للاهتمام:
1. يمكنك استخدام لحوم الدواجن المسلوقة او المدخنة. في الحالة الأولى ، سيصبح الطبق أكثر رقة ، في الحالة الثانية - بطعم أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.
2. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم.
3. اسلقي البيض وقطعيه بشكل خشن.
4. قطع مخلل الفطر.
5. يقسم الزيتون إلى 4 أجزاء.
6. تخلط جميع المكونات مع المايونيز.
7. يمكنك استخدامه على الفور أو تركه في البرد للحصول على تشريب أفضل.

خمس من أكثر وصفات السلطة المغذية بالزيتون:

تلميحات مفيدة:
. لإضفاء مظهر ومذاق أكثر تشويقًا على الطبق ، يمكنك استخدام الزيتون الأخضر والأسود للطهي في نفس الوقت.
. ستساعد الخضروات المختلفة (الطماطم والخيار وغيرها) على تنويع التركيبة وتقليل محتواها من السعرات الحرارية.
. لتزيين الطبق ، يمكنك استخدام أغصان صغيرة من المساحات الخضراء.
. لمحبي التوابل ، يوصى بتتبيل السلطة بالفلفل المطحون.
. من السهل استبدال المايونيز في التركيبة بأي صلصة بيضاء.

تحتاج أولاً إلى غسل جميع الخضار وتقطيعها. الطماطم - إلى شرائح ، نختار الطماطم الحلوة (الكرز والوردي) حتى لا تفسد في سلطتنا. قطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، يمكنك أنصاف دوائر إذا كان الخيار كبيرًا. نقوم أيضًا بتقطيع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات ، ونفعل الشيء نفسه مع البصل ، يمكنك صب الماء المغلي فوقه حتى يصبح أكثر ليونة ، ولكن بعد ذلك لن ينضج بشكل لذيذ. اختر نفسك.

الآن يا جلالة الجبن! بشكل عام ، في الوصفة اليونانية الكلاسيكية لصنع سلطة مع الطماطم والزيتون ، يتم استخدام فيتاكي ، ولكن لعدم وجود أفضل ، يمكنك استخدام جبنة فيتا وجبن موزاريلا. نقطع الجبن إلى مكعبات ، ليس أيضًا ، لكن ليس كبيرًا جدًا.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة. يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء أو كوب ، ويُضاف إليها الأعشاب ، ويُمزج كل شيء جيدًا.

كل شيء ، التزود بالوقود جاهز! نضع جميع المنتجات في وعاء سلطة عميق ونسكب فوق الصلصة. نرسل الزيتون هناك ولا نقطعه بل نرميها كما هي حتى لا تفقد مذاقها الفريد. انا نسيت! نبات الكبر! هم أيضا يجب أن يعانون من نفس مصير بقية المكونات. يمكنك سحقها لتحسين المذاق والرائحة ، يمكنك تركها كما هي. اخلطي جيدًا وفويلا - سلطة الزيتون والطماطم اليونانية جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

سلطة الطماطم مع الزيتون ، الوصفة مع الصورة التي أقدمها ، يتم تحضيرها بسرعة ، لكنها اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية. هذه السلطة مثالية لتناول وجبة خفيفة.

مكونات:

- شبت طازج - حفنة واحدة ،
- طماطم - 2 قطعة ،
- زيتون (منزوع النوى) - 7-10 قطع ،
- جبنة صلبة - 50 جرام ،
- جزر - ½ قطعة ،
- كريمة حامضة (21٪ دهون) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح - حسب ذوقك.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

لتحضير سلطة مع الطماطم والجبن والزيتون ، تحتاج أولاً إلى غسل الشبت الطازج جيدًا تحت الماء البارد. ثم نقطعها بسكين.




اشطف الطماطم الطازجة تحت الماء البارد وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.




نقطع الزيتون إلى شرائح.




نقطع الجبن إلى مثلثات أو مكعبات أو شرائح.

ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء واخلطيها معًا.




يجب أولاً تقشير الجزر الطازج ، ثم غسله بالماء البارد. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى دوائر أو نصف حلقات.




ضع باقي المكونات المفرومة في وعاء السلطة. أضف الكريمة الحامضة إلى السلطة.






أضف الملح إلى ذوقك الشخصي.




تخلط سلطة الطماطم مع الزيتون والجبن جيداً. يمكنك تبريده في الثلاجة.














Evgenia Honovets (الفتاة الصغيرة)




طعمها لذيذ تماما

طبق الذواقة الحقيقي مع الذوق الرائع هو سلطة الزيتون. على الرغم من حقيقة أن ثمرة شجرة الزيتون ليست المكون الرئيسي ، إلا أنها تعطي طعمًا رائعًا للخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والجبن. يمكن أن تكون المقبلات الأصلية والجميلة زخرفة ممتازة لكل يوم أو إضافة إلى طاولة الأعياد. هناك العديد من الوصفات حيث يصبح الزيتون الكامل أو المفروم اللمسة الأخيرة في الطبق.

نيكواز مع التونة المعلبة

يصعب تخيل هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي بدون زيتون. كثرة الخضراوات والأسماك المعلبة والزيتون اللذيذة تجعلها متوازنة وصحية. هناك العديد من الاختلافات في مقبلات بروفنسال ، ويمكن استبدال الأطعمة المعلبة بالتونة الطازجة المقلية أو الأنشوجة. يمكن استخدام الطرخون والثوم والفلفل كتوابل.

لتحضير طبق ذواقة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

يجب أن تبدأ عملية تحضير سلطة بالفاصوليا والزيتون بتحضير الخضار. اشطف قرون الفاصوليا تحت الماء الجاري واغليها في الماء المغلي. اطبخي هذه الخضار الرقيقة لمدة 4-5 دقائق. لجعل الحبوب مقرمشة ويظل لون المنتج مشبعًا بعد الطهي ، يوصى بنقلها على الفور إلى وعاء به ماء بارد وبضعة مكعبات ثلج.

بعد ذلك ، تحتاج إلى سلق البيض وتبريده وتقشيره وتقطيعه إلى أرباع. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أو أرباع. كل ما تبقى هو تحضير تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل البلسمي مع خردل ديجون وزيت الزيتون.

افتح الزيتون وأخرج الكمية المطلوبة من الزيتون وجففها بمنشفة ورقية. أخرج التونة المعلبة من البرطمان بحيث يصل أقل قدر ممكن من السائل إلى الطبق. ضعي جميع المكونات (باستثناء البيض) في وعاء واحد ، وتبليها بالصلصة ، وتبليها بالبهارات واخلطيها.

يتم وضع جميع المكونات في أجزاء على أطباق مزينة بالبيض والأعشاب الطازجة. يتم تحضير هذا الطبق المشرق بسرعة ، وهو رائع للطاولة اليومية أو الاحتفالية. لن تكون سلطة الزيتون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، لأن الزيتون يحتوي على الألياف والدهون النباتية وجميع أنواع الفيتامينات.

طبق العطلة دوار الشمس

هذه السلطة الملونة من الدجاج والزيتون ستكون زخرفة حقيقية للمائدة في يوم احتفالي. يبدو الطبق النهائي فاتحًا للشهية ويشبه بصريًا زهرة عباد الشمس المليئة بالبذور. سوف ترغب بالتأكيد وجبة خفيفة لذيذة في تذوق ليس فقط شخص بالغ ، ولكن أيضًا طفل بفضل وجبة ممتعة.

لتحضير سلطة ملونة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

لن يستغرق تحضير هذا الطبق المشرق الكثير من الوقت ، وسيتم التخلص من معظمه من خلال العرض التقديمي (تقليد بذور عباد الشمس). يمكن استبدال لحم الخنزير بالفيليه أو أي لحوم أخرى.

اقلي لحم الدجاج بكمية قليلة من الزيت النباتي. بعد التبريد ، افصله عن العظم وقطع عشوائيًا بسكين. اسلقي الجزر والبيض ثم ابشريهما. افعل نفس الشيء مع الجبن. نقطع البصل والفطر المخلل إلى مكعبات صغيرة.

توضع سلطة "عباد الشمس" في طبقات على طبق تقديم جميل. ضعي أولاً اللحم والجزر والفطر. يتم وضع الطبقات الثلاث التالية بالبصل والبيض المفروم والجبن. سيبدو الطبق أكثر واقعية إذا أعطيته شكلًا دائريًا ومحدبًا قليلاً. يتم تلطيخ كل طبقة بعناية بالمايونيز. تُرش الطبقة العلوية من الطبق بالصفار المفروم ومزينة بالزيتون المقطّع إلى 4 قطع. ضع رقائق على الجانبين لمحاكاة بتلات الزهور. سلطة العيد جاهزة!

سلطة يونانية

يحظى طبق المطعم الكلاسيكي هذا بشعبية كبيرة ليس فقط في اليونان ، ولكن في جميع أنحاء العالم. كل شيء عبقري بسيط! هذا هو بالضبط الفكر الذي يتبادر إلى الذهن عند تجربة سلطة يونانية لذيذة وصحية بشكل مذهل ، والتي من المستحيل تخيلها بدون زيتون. تستبدل العديد من ربات البيوت جبن الفيتا بالجبن أو أنواعًا صلبة من منتجات الحليب المخمر ، ويتم استبدال الطماطم العادية بالطماطم الكرزية ، ويستخدمن مجموعة متنوعة من الضمادات ، ولكن يبقى شيء واحد كما هو. هذا زيتون ، وهو المكون الرئيسي لوجبة الفيتامين الخفيفة.

لتحضير سلطة يونانية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

لا يستغرق طهي طبق المطعم البسيط هذا الكثير من الوقت ، لذلك سيتمكن الضيوف غير المتوقعين دائمًا من تقديم سلطة لذيذة وصحية لهم. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.

نقطع جميع الخضار بالسكين حتى تحصل على قطع كبيرة وتضعها في طبق تقديم جميل.

نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات كبيرة ونرسلها إلى وعاء السلطة. الزيتون لا يحتاج إلى قطع. تبّل الوجبة الخفيفة "الذكية" بعصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو وتبلها بالبهارات وتخلط جميع المكونات جيدًا. سلطة فيتامين بالزيتون والطماطم والجبن جاهزة.

مقبلات مع لحم الخنزير والذرة

لن يحب كل ذواق طبق النظام الغذائي. سيساعد لحم الخنزير المعطر والفطر المتبل اللذيذ والذرة المعلبة في جعل سلطة الزيتون أكثر إرضاءً. الطبق النهائي غني بالألوان ومغذي ومرضي. من مميزات هذه الوصفة سرعة وسهولة التحضير.

لعمل فاتح للشهية لطاولة الأعياد ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جرة الذرة المعلبة:
• 200 غرام من لحم الخنزير
• 100 غ من الفطر المخلل
• 100 غرام زيتون
• بيض الدجاج - قطعتان
• أوراق الخس؛
• مايونيز.

أولاً ، اغلي البيض لمدة 15 دقيقة ، وملح الماء قليلاً حتى لا تتكسر القشرة. أثناء الطهي ، يمكنك تحضير مكونات أخرى من السلطة. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الفطر المخلل إلى شرائح. يُقطع الزيتون منزوع النواة إلى حلقات رفيعة.

اطحن البيض المبرد واخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، مع تتبيلها بالمايونيز والملح حسب الرغبة. يتم تقديم سلطة بسيطة مع الزيتون على المائدة في طبق مشترك أو توضع في أجزاء. للحصول على خدمة جميلة ، فإن صانعات الآيس كريم العميقة مناسبة ، حيث يتم وضع أوراق الخس في الجزء السفلي منها ، وتكمن فوقها جميع المكونات. سلطة بسيطة مع الزيتون جاهزة ، يمكنك البدء في تناول هذا الطبق الربيعي حقًا.

سلطة البحر مع الحبار

ينطلق الزيتون بشكل مثالي من مذاق المأكولات البحرية ، مما يجعلها أكثر نعومة ونعومة. يتناسب الزيتون بشكل خاص مع الحبار والملفوف. هذه الوجبة الخفيفة غنية بالعناصر الغذائية. عرض جميل يجعل السلطة أكثر جاذبية وشهية واحتفالية.

لتحضير طبق يتسع لـ3-4 أشخاص ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

بادئ ذي بدء ، عليك القيام بإعداد الحبار. إذا تم شراء جثث غير مقشرة ، فيجب تسخينها بالماء المغلي لتسهيل عملية إزالة الرقائق. مع المأكولات البحرية المقشرة ، كل شيء أبسط بكثير ، يمكن إلقاؤها على الفور في قدر من الماء المغلي. يعتبر الحبار من المأكولات البحرية اللذيذة التي يمكن طهيها أكثر من اللازم بسهولة. لجعلها جاهزة ، ما عليك سوى غليها لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، أخرج المنتج من الماء المغلي وقطعه إلى شرائح رفيعة.

نقطع الكرنب ناعماً وسحقه بيديك حتى تطلق الخضار المقطعة العصير. نقطع الخيار المخلل والزيتون إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة. صب جميع المكونات في وعاء السلطة ، أضف البازلاء المعلبة والتوابل وصلصة المايونيز واخلط المنتجات جيدًا. سلطة المأكولات البحرية اللذيذة جاهزة. يبقى فقط تزيينها بأغصان البقدونس ، ويمكنك تقديمها على الطاولة.

علاج لذيذ مع لسان البقر

هذه السلطة الرائعة ، التي تشمل لحم البقر الطري ، سوف تتناسب تمامًا مع مفهوم عشاء الأعياد. إن الأطباق العطرية الشهية مع الخضار الغنية بالزيت والزيتون والمذاق الكريمي للجبن ستسعد بالتأكيد ليس فقط الأسر ، ولكن أيضًا الضيوف.

لتحضير سلطة ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 350 جرام من اللسان الطازج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام زيتون منزوع العظم.
• فلفل حلو كبير
• 1 خيار طازج
• 1 طماطم متوسطة الحجم
• البهارات (الملح والفلفل الأسود المطحون) ؛
• أنبوب صغير من المايونيز
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• بضعة أغصان من البقدونس.

تبدأ الاستعدادات بطهي المكون الرئيسي - اللسان. اغليها لمدة 2-2.5 ساعة حتى يصبح اللحم طريًا. لجعل لسان البقر معطرًا وحارًا ، أضف القليل من أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود إلى الماء. قم بتنظيف المنتج النهائي من أعلى الأفلام وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى أرباع وأزيلي البذور. بفضل هذا الإجراء ، لن تتمكن السلطة من "الطفو" بسبب السوائل الزائدة. نقطع الطماطم المقشرة والخيار إلى شرائح. يُسحق الفلفل البلغاري بنفس الطريقة ، ويُفرك الجبن على مبشرة خشنة. يقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة.

اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة ، وتبليها بالمايونيز والتوابل وعصير الليمون. ستكون اللمسة الأخيرة للعرض هي بضع أغصان من البقدونس ، تزين الجزء العلوي من طبق احتفالي سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد.

روعة الخضار

سميت هذه السلطة الخفيفة والغذائية لسبب ما. تعتبر الوجبة الخفيفة الجاهزة منخفضة السعرات الحرارية ، لذا ستكون إضافة ممتازة للعديد من أطباق اللحوم أو أساس النظام الغذائي لخبراء الطعام النباتي. لتحضير سلطة خضروات ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

تستغرق عملية طهي هذه السلطة البسيطة حوالي 40-45 دقيقة. من أين نبدأ بطهي الخضار. اغسلي البطاطس جيدًا بالجزر وضعيها على النار حتى تنضج تمامًا. تبرد الخضار المحضرة وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. طبق نفس طريقة التقطيع على الخيار والبصل.

يُقطع الزيتون إلى دوائر رفيعة ، ويُقطع الجزر على الطريقة الكورية إلى مكعبات. اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد ، أضيفي البازلاء المعلبة والبهارات والزيت النباتي. يمكنك تغيير الطعم مع أي توابل. على الرغم من سخافة المكونات ، تبين أن الطبق لذيذ جدًا وصحي وحار.

انتبهوا اليوم فقط!

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

30 مارس 2018

محتوى

يعتبر الزيتون العصير والصحي واللذيذ إضافة رائعة للسلطات مع الخضار واللحوم والبيض والأعشاب والبقوليات وغيرها من المكونات. تضفي ثمار الزيتون على الأطباق ملمسًا مثيرًا ومذاقًا رائعًا ورائحة رقيقة مع لمحات من البحر الأبيض المتوسط. المقبلات بالزيتون ستزين الطاولة وتسمح لك بإلقاء نظرة جديدة على العديد من السلطات التقليدية. الشيء الرئيسي هو اختيار منتجات عالية الجودة ، وعمل الضمادة المناسبة والالتزام الصارم بالنسب الموضحة في الوصفة.

الفوائد الصحية للزيتون

فاكهة الزيتون هي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية الفريدة ، فهي غنية بالعناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة. في اليونان ، يعتبرون تقريبًا إكسير الشباب وأفضل علاج للشيخوخة المبكرة. يستخدم الزيتون والزيتون الأسود وزيت الزيتون غير المصفى بنشاط في الطب الشعبي وحتى الطب الرسمي. نظرًا لمحتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والألياف الغذائية والفيتامينات ، فإن لها الخصائص المفيدة التالية:

• تؤثر بشكل إيجابي على الحالة العامة للجسم ، بسبب محتوى حمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم ؛
• الحفاظ على مرونة جدران الأوعية الدموية.
• لها تأثير مفرز الصفراء.
• منع تكوين جلطات الدم وتطبيع الخصائص الريولوجية للدم ، بسبب محتوى البوليفينول ؛
• تطبيع مستويات الكوليسترول واستعادة المناطق المتضررة من لويحات الكوليسترول ؛
• تحسين أداء الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء ، وعلاج الشقوق الدقيقة في المعدة ؛
• منع حدوث تصلب الشرايين ، التهاب المفاصل ، تنخر العظم ، السكتة الدماغية ، النوبات القلبية.
• استعادة خلايا الكبد.
• هي الوقاية من السرطان ، بسبب محتوى الأوليوكانثال الذي يدمر الخلايا السرطانية ؛
• تحفيز إنتاج الكولاجين ، مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الأظافر والجلد والشعر ؛
• تقليل مستويات السكر في الدم.

كيفية اختيار الزيتون للسلطة

ستكون المقبلات لذيذة وصحية ورائعة إذا اخترت ثمار الزيتون المناسبة. من المهم أن تتذكر أن الزيتون الأسود والزيتون الأخضر بالفستق من نفس الشجرة ، لذلك يتم استخدامهما بالتبادل في معظم الوصفات. يكمن الاختلاف فقط في درجة نضجهم ولونهم. في السوبر ماركت ، يمكنك شراء ثمار الزيتون بمختلف الحشوات ، بالحجارة وبدونها. ومع ذلك ، فهذه ليست المعايير الوحيدة التي يُنصح بالاهتمام بها عند الشراء. ستساعدك بعض التوصيات على اختيار منتج عالي الجودة حقًا:

• إذا اخترت الفاكهة في عبوات زجاجية ، فيمكنك على الفور تقييم سلامتها وحجمها ومظهرها.
• الحجم الموضح على العبوة (على سبيل المثال ، 300/320 أو 60/80) هو عدد الثمار لكل كيلوغرام من الوزن الجاف للمنتج. كلما قل العدد ، زاد حجم الزيتون.
• يتم تخزين ثمار الزيتون عالية الجودة والمحافظة على الطبيعة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
• قد يكون الزيتون المسمى بالعديد من المكملات الغذائية زيتونًا مصبوغًا باللون الأسود بأصباغ كيميائية.
• يُعتقد أن الفاكهة مع البذور تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات.

سلطات بالزيتون - وصفات بالصور

هناك العديد من الطرق التي أثبتت جدواها لصنع سلطات زيتون لذيذة وصحية. يتم تقديم هذه الأطباق على الفور على الطاولة ، والمكونات الرئيسية لا تخضع تقليديًا للمعالجة الحرارية. الاستثناء هو البيض والبطاطس وكذلك صدور الدجاج أو أنواع أخرى من اللحوم التي يتم سلقها حتى تنضج. يُقطع الزيتون منزوع النوى إلى نصفين أو أرباع ، ويُقطع إلى دوائر ، أو يُسحق أو يُترك كاملًا. يتم خلطها مع باقي المكونات أو وضعها فوقها في الخطوة الأخيرة. كل هذا يتوقف على وصفة وعرض وخيال المضيفة.

من الزيتون والجبن

• الوقت: ساعتان و 20 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 214 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة الزيتون وجبنة الفيتا هي مقبلات سهلة تقدم مع الخبز المحمص الدافئ أو الخبز الأبيض. تُسحق ثمار الزيتون بلطف ، وتُمزق الخضر باليد لإهمال الطبق قليلاً وجعل التقديم أكثر عائليًا وشهية. سيكون طعم السلطة حارًا إذا أضفت القليل من الفلفل الحار وقليل من السكر المحبب إلى التتبيلة. بدلًا من جبن حليب البقر المملح ، يمكنك استخدام جبن مخلل آخر ، مثل جبنة الفيتا أو سولوجوني. يمكن رش الطبق النهائي بالإضافة إلى ذلك بزيت الزيتون الممزوج بالفلفل المطحون.

مكونات:

• زيتون - 25 قطعة ؛
• جبنة - 400 جم ؛
• أوراق الخس - 200 جم ؛
• خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أعشاب بروفانس - حسب الرغبة ؛
• زيت الزيتون - 12 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. يُمزج الخل والثوم المفروم والماء والأعشاب البروفنسالية والملح في قدر.
2. يغلي ، يرفع عن النار.
3. تبرد ، يضاف زيت الزيتون.
4. قطع بريندزا إلى مكعبات كبيرة.
5. يُسكب التتبيلة لمدة ساعتين.
6. يقطع أوراق الخس المغسولة.
7. سحق ثمار الزيتون.
8. رتبي أوراق الخس في طبق التقديم.
9. ضعي فوقها طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف أو أرباع.
10. ضعي ثمار الزيتون وقطع الجبن على الأوراق.
11. تبلي المقبلات بالتتبيلة التي تنقع فيها الجبن.

مع طماطم ، زيتون و ريحان

• الوقت: 20 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 122 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

سوف تتألق سلطة منزلية بسيطة مع الزيتون والطماطم بألوان جديدة إذا قمت بتكميلها بأوراق الريحان الأرجواني الزاهية. يمتزج الريحان المعطر بشكل مثالي مع الزيتون والخضروات الطازجة ، مما يعطي ملاحظات المقبلات للمطبخ الإيطالي التقليدي. له تأثير مضاد للجراثيم ، ويحتوي على مادة العفص والكافور ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز التنفسي ومعدل ضربات القلب. تُقطع أوراق الريحان أو تُترك كاملة. للحصول على عرض تقديمي أكثر فاعلية ، يمكنك الجمع بين طماطم بألوان مختلفة - أحمر ، أصفر ، بورجوندي - أسود.

مكونات:

• زيتون - 35 قطعة ؛
• طماطم - 400 جم ؛
• ريحان - 150 جم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. نقطع الطماطم إلى شرائح ، والبصل الأحمر إلى نصف حلقات.
2. اصنع نشارة جبن قاسية بسكين أو مقشرة خضروات.
3. يُمزج البصل ورقائق الجبن والطماطم في وعاء سلطة كبير.
4. يُسكب الزيتون المفروم.
5. ملح ، مزيج.
6. رتب أوراق الريحان في الأعلى.
7. رشي عليها زيت الزيتون.

بالزيتون والدجاج

• الوقت: 45 دقيقة.
• الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 228 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

لتحضير سلطة دسمة مع الدجاج والبيض وفاكهة الزيتون ، استخدم صدر مسلوق أو مدخن ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يتم استبداله بسطرمة الدجاج. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح أو يتم تقطيعه يدويًا لإعطاء الطبق ملمسًا غنيًا وعصيرًا. تشتمل تركيبة الوجبة الخفيفة الأصلية على خيار مملح أو مخلل ، لذلك لا يمكنك الملح. ستكون السلطة مع الزيتون والدجاج أقل في السعرات الحرارية إذا استبدلت المايونيز بصلصة أخرى ، مثل الزبادي غير المحلى أو الكريمة الحامضة الممزوجة بقليل من الخردل والثوم المفروم.

مكونات:

• زيتون - 30 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• خيار مخلل - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. اسلقي الفيليه حتى ينضج ، صفي المرق.
2. نقطع اللحم المبرد إلى شرائح.
3. قطع الخيار المخلل وبيض الدجاج المسلوق إلى مكعبات.
4. اخلطي جميع المكونات واخلطيها.
5. يرش الملح بالجبن المبشور.
6. املأ بالمايونيز.

سلطة يونانية بالزيتون

• الوقت: 15 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: يوناني.
• الصعوبة: متوسطة.

هورياتيكي هي سلطة يونانية كلاسيكية تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم وهي مناسبة حتى لأطعمة الحمية. سيكون نوع الوجبة الخفيفة أكثر إثارة إذا قمت بتقطيع الخضار. يتم قطع الخيار قليلاً بطول الطول ، مما يجعل عدة أخاديد ضحلة على نفس المسافة من بعضها البعض ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى دوائر سميكة. يجب رش الطماطم الحامضة مع قليل من السكر قبل إضافتها إلى السلطة. إذا لزم الأمر ، يتم استبدال عصير الليمون بخل النبيذ ، ويتم استخدام البصل العادي بدلاً من البصل الأحمر.

مكونات:

• زيتون - 20 قطعة ؛
• فيتا - 150 جم ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• خيار - 3 قطع ؛
• زعتر - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. تقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات أو شرائح.
3. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات والخيار إلى دوائر.
4. نقطع الفيتا إلى مكعبات كبيرة.
5. يضاف الملح والفلفل.
6. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج.
7. رتب الزيتون منزوع النواة فوقها.
8. يرش بالأوريغانو المجفف.

• الوقت: 20 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 66 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع الملفوف الصيني والبازلاء الخضراء وفاكهة الزيتون تنوع قائمة النظام الغذائي وتجعلها متوازنة. يحتوي ملفوف بكين على ألياف غذائية غير قابلة للهضم تساعد على تطهير الجسم وفقدان الوزن وإزالة المواد السامة. يوصى بهذا المنتج للصداع وفقر الدم والاكتئاب. تُقدم المقبلات مع خبز بورودينو ، ويُرش اختياريًا ببذور السمسم أو الجوز المفروم. يمكن تزيين كل وجبة بشريحة من الليمون حتى يتمكن الضيوف من سكب عصير الليمون على السلطة بأنفسهم.

مكونات:

• زيتون - 200 جم ؛
• ملفوف صيني - 150 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم - 2 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. أجاد الملفوف الصيني.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح.
3. قطع الخيار إلى دوائر. إذا كان القشر قاسيًا ، فيجب تقشير الخضار أولاً.
4. فرم الشبت ناعما.
5. يضاف الملح والبازلاء الخضراء.
6. تبلي المقبلات بمزيج من الزيت وعصير الليمون.
7. رتب الزيتون المقطّع إلى نصفين من الأعلى.

زيتون مع أناناس ، لحم خنزير وذرة

• الوقت: 25 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 267 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

لتحضير سلطة احتفالية ، يتم استخدام الزيتون منزوع النوى والأناناس والفلفل الأحمر أو الأصفر وأي لحم خنزير - معلب أو مدخن نيئ أو مجفف أو مسلوق -. يضيف الأناناس المعلب حلاوة وعصارة ونكهة استوائية لذيذة دون أن يتخمّر الطبق. يمكن لعشاق وجبة أكثر إرضاءً إضافة اللحوم الخالية من الدهون إلى الوجبة الخفيفة ، على سبيل المثال ، لحم الصدر المسلوق ولحم الأرانب وشرائح الدجاج المدخن. سيصبح مذاق الطبق الأصلي أكثر تشويقًا وحيوية إذا كنت تستخدم الزيتون المحشو بالجبن والفلفل الحلو.

مكونات:

• زيتون - 30 قطعة ؛
• لحم الخنزير - 250 جم ؛
• أناناس معلب - 150 جم ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. أزل الأناناس من البرطمان.
2. استنزاف في مصفاة (سيكون الطبق مائيًا إذا لم يُسمح للسائل الزائد بالتصفية).
3. قطع الأناناس إلى مكعبات كبيرة.
4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
5. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات.
6. صر الجبن.
7. نقطع الزيتون إلى شرائح.
8. أضف المايونيز والملح. مزج.

مع الزيتون وعيدان السلطعون

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يتم تقديم سلطة خفيفة مع أصابع السلطعون وفاكهة الزيتون في وعاء سلطة مشترك أو في أجزاء ، باستخدام أوعية أو سلطانيات صغيرة للتقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخيار والفلفل الحلو والتوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل الأسود المطحون والبابريكا والأعشاب المجففة إلى تكوين الطبق. سلطة مع الزيتون وعيدان السلطعون والذرة المعلبة تقدم مع الخبز المحمص أو الخبز الطازج. يمكن تتبيل المقبلات ليس فقط بزيت الزيتون العطري ، ولكن أيضًا بالمايونيز محلي الصنع.

مكونات:

• زيتون - 12 قطعة ؛
• عصي السلطعون - 6 قطع ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• ذرة معلبة - 100 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. ابشر بيض الدجاج المسلوق على مبشرة خشنة.
2. تقطع ثمار الزيتون إلى شرائح.
3. افرم الثوم.
4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
5. قطع أصابع السلطعون إلى مكعبات متوسطة الحجم أو قش.
6. أضف الذرة المعلبة.
7. ملح ، مزيج.
8. املأ بزيت الزيتون.

سيزر بالزيتون

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 242 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أمريكا الشمالية.
• الصعوبة: متوسطة.

تعتبر سلطة أوليف بارميزان الشهيرة من أفضل أطباق أمريكا الشمالية التي يسهل تكرارها في المنزل. يحتوي القيصر على قوام أصلي ، وذلك بفضل الخضار الطرية والخبز المحمص المقرمش. يمكن تحضير قطع الخبز المحمص الشهية بشكل مستقل. تقطع القشرة بعناية من الرغيف الفرنسي ، ويقطع اللب إلى مكعبات لا يزيد سمكها عن 1 سم ، وتُجفف الفراغات في فرن مُسخن جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا ، ويتحول من وقت لآخر. قبل إضافة الخبز المحمص الجاهز إلى مقبلات ، يجب تبريدهم.

مكونات:

• زيتون - 10 قطع ؛
• أوراق الخس - 200 جم ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خبز محمص - 150 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - سن واحد ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبن بارميزان - 50 جم ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. يُطحن الثوم المفروم بالملح وملعقة كبيرة من الزيت عالي الجودة.
2. سخني المزيج على نار خفيفة ، أضيفي قطع الخبز المحمص.
3. يقلب ، يرفع عن النار بعد دقيقتين.
4. اغسل الأوراق وجففها. استراحة بيديك.
5. انقلي المزيج إلى وعاء واسكبي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
6. رشي عصير الليمون الطازج.
7. يضاف قطع الخبز المحمص المبرد مع التحريك.
8. اغمس البيضة النيئة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
9. اكسر البيضة فوق الوعاء حتى يغطي الصفار السيل الأوراق.
10. رتبي شرائح الزيتون فوقها.
11. يرش جبن البارميزان المبشور.

سلطة بالزيتون الاخضر والتونة

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 164 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

لتحضير سلطة لذيذة من التونة وفاكهة الزيتون ، يمكنك استخدام الأسماك المعلبة في العصير الخاص بها ، والتي لها مذاق غني وله خصائص مفيدة. تحتوي التونة على نسبة عالية من البروتين واليود والفوسفور والحديد ، مما يحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكونات المفضلة لديك إلى المقبلات - الفطر والجزر والخيار والهليون وحتى التفاح المبشور. من المهم احترام النسب واختيار شيئًا واحدًا حتى لا تفرط في تحميل الطبق بعدد كبير من المنتجات.

مكونات:

• زيتون - 150 جم ؛
• التونة في عصيرها - 150 جم ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 قطعة ؛
• أوراق الخس - 100 جم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• المفرقعات - 150 جم ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. مزق الأوراق بيديك.
2. يُسلق بيض الدجاج ويقطع إلى 4 شرائح.
3. تقطع ثمار الزيتون إلى شرائح.
4. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات.
5. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
6. صب البسكويت.
7. ملح ، مزيج.
8. رشي الطبق بزيت الزيتون غير المصفى.

ما صلصة لطهي سلطة مع الزيتون

لا يعتمد مذاق الوجبة الخفيفة الجاهزة على المنتجات فحسب ، بل يعتمد أيضًا على جودة التتبيلة. إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، وكان هناك نقص كارثي في ​​الوقت ، فإن سلطة مع الزيتون محنك بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون والمايونيز. الخيار البديل هو الصلصة السريعة ، مثل الجبن الكريمي. لتحضير صلصة الجبن ، يذوب الجبن المذاب في 200 مل من الكريمة ، ويسخن على نار متوسطة. يمكن تحضير صلصة لذيذة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، والتوابل المفضلة لديك. ما عليك سوى تذكر بعض الوصفات البسيطة:

• لتحضير صلصة تشبه صلصة الخل الكلاسيكية ، تحتاج إلى خفق ملعقتين كبيرتين من الخردل ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأحمر وقليل من الفلفل الأسود. يُقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف تدريجياً 7-10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• يمكن تتبيل السيزر والوجبات الخفيفة الأخرى مع البسكويت بصلصة خردل البيض. يُضرب صفار البيض الخام في الخلاط مع فص ثوم ، 3-4 أنشوجة ، عصير ليمون واحد ، كمية صغيرة من الخردل الحبيبي. يضاف إلى الخليط نصف كوب من زيت الزيتون ، وقليل من الماء ، وحفنة من جبن البارميزان المبشور.
• سوف تؤكد صلصة العسل والخردل على طعم المقبلات مع اللحوم ، مثل صدور الدجاج المدخن. في الخلاط ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من العسل وقشر نصف ليمونة وملعقتين صغيرتين من الخردل الحبيبي والملح والزعتر المجفف والفلفل الحار المفروم. يتم تخفيف الشغل بـ 10-14 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.