الحبار منتج يتم دمجه مع البيض أو الحبوب أو الخضار. ولكن للحصول على سلطة عالية الجودة ، من المهم اختيار الحبار المناسب. يوجد في المتاجر الحديثة مجموعة كبيرة من المأكولات البحرية ، لذلك سيكون من السهل جدًا العثور على الحبار الطازج ، والذي تحتاج فقط إلى الاحتفاظ به لمدة دقيقتين في الماء المغلي ويمكن استخدامه لطهي أي طبق. إذا اشتريت حبارًا مجمدًا ، فأنت بحاجة إلى طهيه لمدة 4-5 دقائق ، لكن ليس أكثر ، لأن الحبار المفرط سيصبح قاسيًا ، مثل المطاط.
سلطة مع الحبار والذرة هي سلطة خفيفة جدا وبسيطة. بشكل عام ، أي مأكولات بحرية تسير على ما يرام مع الذرة ، وإذا أضفت خضارًا ، فستكون مجرد سلطة فريدة. إنه لذيذ بشكل خاص إذا أضفت الكثير من الشبت المفروم إلى طبق مع الحبار. كصلصة ، من الأفضل تحضير صلصة خاصة تعتمد على المايونيز. ولكن ، إذا لم يكن هناك متسع من الوقت ، فإن المايونيز البسيط يكون رائعًا أيضًا.
مكونات:
- حبار طازج - 3 قطع.
- مخلل الذرة - 3 ملاعق كبيرة.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- شبت طازج - 1 حفنة
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريش البصل الأخضر - 100 جم
- مايونيز - 100 جم
- ملح - قرصة
يجب تنظيف الحبار وغسله جيدًا ووضعه في الماء المغلي المملح. قم بطهيها لمدة 4-5 دقائق ، لا أكثر ، حتى لا يتم هضمها. قم بتبريد الحبار النهائي وتحقق من وجود فيلم ، إذا كان كذلك ، فأنت بحاجة إلى إزالة كل شيء ، وتقطيع لحم الحبار إلى مكعبات صغيرة.
يجب غسل ريش البصل الأخضر وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُسكب الماء المغلي فوق البصل ويترك لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة. ثم يصفى ويضاف مع البصل الأخضر إلى وعاء سلطة مع الحبار.
يتم غسل الشبت أيضًا وتقطيعه جيدًا. يغسل الخيار الطازج ويقطع إلى مكعبات صغيرة. افتح إناء من الذرة ، وصفي التتبيلة ، وامزج الذرة مع جميع مكونات السلطة السابقة. يُملح السلطة المحضرة إذا لزم الأمر ، ويتبل بالمايونيز ويمكنك تقديمها على الفور على الطاولة.
سلطة مع الارز وعصير الليمون
مكونات:
- الحبار - 0.5 كجم
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- خيار طازج - 2 قطعة.
- أرز - 60 جم
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- ريش البصل الأخضر - 100 جم
- مايونيز - 100 جم
- ملح - قرصة
- زبدة - 50 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
تحتاج أولاً إلى وضع الحبار في ماء ساخن ، ثم إزالة الفيلم منها. بعد ذلك ، ضعي الحبار في ماء مغلي ومملح واطهيه لمدة 5 دقائق ، لكن ليس أكثر ، وإلا فإن الحبار سينضج أكثر من اللازم. حبار جاهز للتبريد ومقطع إلى شرائح.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. بعد ذلك ، سخني الزبدة في مقلاة وضعي عليها البصل. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضيف إليه الحبار ويقلى لمدة 3 دقائق.
يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع جيدًا. يجب غسل الخيار وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يجب سكب الأرز بالماء البارد ، مملح ومغلي حتى ينضج. أضيفي الأرز الجاهز إلى السلطة النهائية ، قبل ذلك مباشرة ، برده.
يجب فتح جرة من الذرة وتصفيتها ووضع الذرة في السلطة. يجب غسل الأعشاب الطازجة وتجفيفها وتقطيعها جيدًا. يُضاف الخضر إلى جميع المكونات ويُرش بعصير الليمون ويُتبل بالمايونيز. امزج السلطة الجاهزة ويمكنك تقديمها للضيوف.
سلطة بسيطة مع الحبار
مكونات:
- الحبار - 0.5 كجم
- مخلل الذرة - 350 جم
- جبنة إستونية - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - قرصة
- مايونيز - 200 جم
يجب أولاً غسل الحبار وتقشيره. ثم ضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 3 دقائق ، لا أكثر ، لأن الحبار المفرط سيكون صعبًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع الحبار المبرد إلى شرائح.
يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. ثم ينقع البصل في الماء المغلي ويترك على هذه الحالة لبضع دقائق. ثم يصفى ، يشطف بالماء البارد ويوضع في وعاء. هذا ضروري حتى لا يحترق البصل.
يجب أن يبشر الجبن الإستوني على مبشرة ناعمة ويخلط مع المكونات السابقة. افتح علبة الذرة ، صفي السائل واخلطي الذرة مع السلطة. يجب أن تكون السلطة النهائية مملحة قليلاً ومتبلة بالمايونيز. 
مكونات:
- جثة الحبار - 0.5 كجم
- بياض البيض - 10 قطع.
- مخلل الذرة - 200 جم
- أصابع السلطعون - 200 جم
- الكافيار الأحمر - 160 جم
- شبت طازج - 1 حفنة
- مايونيز - 250 جم
يجب أولاً إذابة الحبار وغسله وتقشيره ووضعه في ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق. لا تطبخ لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تصبح قاسية ولا طعم لها. بعد الطهي ، صفي الماء وتبريد الحبار. ثم قطعها إلى شرائح صغيرة.
اسلقي 10 بيضات دجاج حتى تصبح سميكة ، أخرجي الصفار منها ، وقطعي البياض إلى مكعبات وأضيفيه إلى الحبار. إذا كنت تحبها أكثر ، فيمكن أن تكون البروتينات مبشورة. تحتاج إلى فتح جرة من الكافيار الأحمر وتصريف السائل وإضافة الكافيار إلى السلطة.
تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. افتح أيضًا وعاءًا من الذرة المعلبة ، وصفي التتبيلة ، وضع الكمية المطلوبة من الذرة في وعاء مع السلطة. اشطف الشبت جيداً وجففه وقطعيه جيداً. أضف الشبت إلى السلطة. يجب أن تكون السلطة النهائية متبلة بالمايونيز وتخلط بلطف.
سلطة بطاطس
مكونات:
- بطاطس - 6 قطع.
- جثة الحبار - 2 قطعة.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ذرة معلبة - 200 جم
- فطر معلب - 200 جم
- خيار طازج - 4 قطع.
- شبت طازج - 1 حفنة
- ملح ، فلفل - رشة
- مايونيز - 250 جم
يجب غسل البطاطس وعدم تقشيرها ووضعها في إناء من الماء. نضع المقلاة على النار ونطهو البطاطس حتى تنضج. تبرد البطاطس وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
يجب إذابة الحبار وتنظيفه وغليه في ماء مملح. قم بغليها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى لا تفرط في الطهي ، وإلا فإنها ستصبح قاسية. حبار جاهز للتبريد ومقطع إلى شرائح. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات. يغسل الخيار الطازج ويقطع أيضًا إلى مكعبات.
يجب غسل الأعشاب الطازجة وتجفيفها جيدًا وتقطيعها جيدًا. افتح وعاءًا من الفطر ، وقم بتصفية التتبيلة ووضع الفطر في وعاء السلطة. افتحي الذرة أيضًا وضعيها في وعاء السلطة. تخلط جميع مكونات السلطة المحضرة وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة وتخلط جيدًا مرة أخرى.
سلطة ذرة مخلل
مكونات:
- جثة الحبار - 2 قطعة.
- أرز - 100 جم
- مخلل الذرة - 140 جم
- مايونيز - 120 جم
- جزر - 0.5 قطعة.
- ريش البصل الأخضر - 100 جم
- البقدونس الطازج - 1 حفنة
- كاتشب - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح ، فلفل أسود - رشة
تحتاج أولاً إلى شطف الأرز وغليانه. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي الأرز المطبوخ في مصفاة واغسليه قليلاً. قشر الحبار وضعه في الماء المغلي المملح. يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح.
يجب غسل ريش البصل الأخضر وتقطيعه جيدًا. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. افتح جرة الذرة ، وصفي السائل وأضف الكمية المطلوبة من الذرة إلى الوعاء مع مكونات السلطة السابقة.
يحتاج البقدونس أيضًا إلى غسله وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. تُمزج جميع مكونات السلطة والملح والفلفل حسب الرغبة وتلبس السلطة بالتتبيلة. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى خلط المايونيز مع الكاتشب. امزج السلطة النهائية جيدًا ويمكنك تقديمها على الفور على الطاولة. 
مكونات:
- الحبار الطازج - 300 جم
- فلفل أحمر وأصفر بلغاري - 2 قطعة.
- تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
- مخلل الذرة - 150 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة روسية - 50 جم
- أوراق الخس - 4 قطع.
- ملح - قرصة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- خل الجدول - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الفلفل الحار - حسب الحاجة
يجب غسل الحبار وتقشيره وتقشيره ، ثم وضعه في الماء المغلي حتى يتم طهيه. قم بغليها لمدة 5 دقائق حتى لا تفرط في الطهي. حبار جاهز بارد مقطّع إلى شرائح صغيرة.
يجب تقشير البرتقال وتقسيمه إلى شرائح وإزالة الأفلام منها. نقطع شرائح البرتقال إلى قطع صغيرة. يجب تقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيع اللب إلى شرائح. من الأفضل تناول الفلفل البلغاري بألوان مختلفة ، لذلك ستكون السلطة أجمل. يجب تقطيع لب الفلفل إلى شرائح.
يجب فتح جرة من الذرة وتصفيتها ووضع جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة في طبقات بأي ترتيب. ضعي الصلصة على السلطة مع الصلصة المحضرة. للتتبيل ، اخلطي خل المائدة ومسحوق الفلفل الحار وزيت عباد الشمس. فوق السلطة ، يجدر أيضًا رش الجبن المبشور على مبشرة جيدة.
سلطة بالجمبري
مكونات:
- روبيان - 350 جم
- جثة الحبار - 400 جم
- أصابع السلطعون - 250 جم
- مخلل الذرة - 1 علبة
- بيض دجاج مسلوق - 2 قطعة.
- جبنة هولندية - 100 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
- مايونيز - 200 جم
- ملح - قرصة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
يجب إذابة الجمبري ووضعه في الماء المغلي المملح. اغليها لمدة دقيقتين ، ثم صفيها واتركها تبرد وقشرها. إذا تم شراء الجمبري مقشرًا ، فلا داعي لتقشيره.
في مقلاة ، تحتاج إلى تسخين زيت عباد الشمس ووضع الحبار المقطوع إلى شرائح. يستغرق قليها حوالي 5 دقائق. يوضع بيض الدجاج في قدر من الماء ويغلى حتى يصبح كثيفاً. قشر البيض الجاهز وابشره على مبشرة جيدة.
يجب تقطيع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. افتحي برطمان الذرة وصفي السائل وضعي الذرة في وعاء مع السلطة. صر الجبن على مبشرة جيدة. تخلط جميع مكونات السلطة والملح وتتبل بالمايونيز.
قشر الفلفل الحلو وإزالة البذور وقطع اللب إلى شرائح. قم أيضًا بإزالة البذور من التفاح وتقطيعها إلى شرائح. تزيين السلطة النهائية بقش الفلفل وشرائح التفاح.
الحبار رأسيات الأرجل. من بينها العديد من الأنواع التجارية. تدخل الحبار إلى شبكة التداول:
- مجمدة ، غير منزوعة الأحشاء ؛
- آيس كريم بدون رؤوس وأحشاء.
- آيس كريم فيليه
- معلب.
كل هذه الأنواع لها مزاياها وعيوبها. الرخويات غير منزوعة الأحشاء ليس لها سعر مرتفع للغاية ، ولكن يتم فقد الكثير من لحومها أثناء التقطيع. يمكن طهي الشرائح مباشرة بعد إذابتها ، ولكنها قد تحتوي على الفوسفات الذي يمنحها مظهرًا قابلاً للتسويق. من الأنسب للأطباق محلية الصنع شراء الحبار التالف من الصيد المحلي. يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات والمحار المعلب.
للحصول على سلطة لذيذة تحتاج إلى:
- حبار مجمد - 1 كجم ؛
- جبنة هولندية أو روسية - 200 جم ؛
- علبة ذرة
- ثوم؛
- فلفل مطحون
- بيضة - 3 قطع ؛
- مايونيز.
وصفة:
- يتم إذابة تجميد الحبار ، وسكب الماء المغلي ، وغسل الجلد المتخثر ، وإزالة بقايا الدواخل من الوشاح ، وغسلها جيدًا تحت الصنبور.
- يتم إنزال جثث الحبار في الماء المغلي المملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُرفع من الماء المغلي. ترطيب.
- يتم تقطيع الحبار المسلوق إلى شرائح رقيقة. نقل إلى وعاء السلطة.
- البيض مسلوق ومبرد ومقشر. نقطعها إلى شرائح ضيقة. أضفه إلى الحبار.
- يُفرك الجبن على مبشرة خشنة. صبه في وعاء السلطة.
- يُسكب الماء من علبة ذرة مفتوحة. أضف الذرة إلى المنتجات الأخرى.
- ضعي فص ثوم في السلطة وفلفل حسب الرغبة.
- أضف المايونيز ، امزج كل شيء. سلطة مع الحبار جاهزة.
الفيديو ذات الصلة:
سلطة بالحبار والأرز والبيض والذرة
للحصول على سلطة أرز مع الحبار ، فأنت بحاجة إلى:
- أرز - 70 جم (يمكن تناول أي أرز. الحبة الطويلة والأصناف المستديرة مناسبة. إذا بقي الأرز المسلوق من العشاء السابق ، فهو مناسب أيضًا للسلطة) ؛
- خل (9٪) - 10 مل ؛
- ماء - 200 مل ؛
- حبار مجمد - 1 كجم ؛
- بيضة - 3-4 قطع ؛
- خضرة.
- فلفل مطحون
- مايونيز؛
- 1 علبة ذرة.
وصفة:
- يُسمح للحبار بالذوبان ، وسكب الماء المغلي ، وغسل بقايا الجلد. يتم فحص الوشاح وإزالة بقايا الأعضاء الداخلية والأغشية منه.
- تُغلى الجثث في ماء مغلي مملح لمدة لا تزيد عن دقيقة إلى دقيقتين. يتم إخراجهم على الفور وتبريدهم.
- إذا بقيت الأغطية سليمة ، فسيتم تقطيع الحبار إلى حلقات رفيعة ، إذا لم يكن كذلك ، ثم إلى شرائح.
- يُغسل الأرز ويُسكب في قدر ويُسكب بالماء. سيحتاج الماء إلى حوالي 150 مل. يُغلى الأرز ويُطهى تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق. تم إطفاء النار. احتفظي بالحبوب تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق أخرى.
- يتم تخفيف حوالي ملعقة صغيرة من الخل في 20-30 مل من الماء وتسكب في الأرز ويخلط ويبرد.
- يُقطع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.
- يتم فتح جرة من الذرة ، ويتم تصريف السائل.
- يُنقل الأرز والحبار والبيض والذرة إلى وعاء السلطة. يضاف الفلفل حسب الذوق.
- يتبل المايونيز ويخلط ويوضع سلطة الأرز مع الحبار على الطاولة.
سلطة مع الحبار المعلب والذرة والبيض والبصل
لسلطة الحبار المعلبة تحتاج إلى:
- الحبار في عصيره - 2 علب ؛
- علبة ذرة
- البيض - 3 قطع ؛
- بصل - 90 جم ؛
- بصل أخضر - 20 جم ؛
- مايونيز.
الحبار ، مثل معظم المأكولات البحرية الأخرى ، له طعم ورائحة لذيذة ، ويتطلب أيضًا تحضيرًا ماهرًا. يقترن جيدًا بالبيض ومعظم الخضار والفواكه وبعض الحبوب. اعتمادًا على المكونات الثانوية ، يمكنك طهي كل من الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية الدسمة. سنتحدث اليوم عن وجبة خفيفة لذيذة ، ونقدم أيضًا بعض الوصفات لطبق مثل سلطة الحبار مع الذرة.
نصيحة طبخ الحبار:
لكي لا تتكرر عدة مرات في المستقبل ، انتبه لكيفية طهي الحبار المجمد للسلطات ، وينتهي بك الأمر بمنتج دقيق:
- بادئ ذي بدء ، يجب إذابة الجثث بطريقة طبيعية ، أي دون استخدام الأجهزة المنزلية للتدفئة. يمكنك الاحتفاظ بها لبضع ثوان في ماء دافئ حتى يذوب التزجيج بشكل أسرع ؛
- نرمي الملح والتوابل المفضلة في الماء المغلي. أو نستخدم المأكولات البحرية الجاهزة ؛
- يجب أن تكون جثث الحبار في درجة حرارة الغرفة قبل الغليان ، ولا تكاد تذوب. خلاف ذلك ، لن يتم طهيها بالكامل ، وإذا قمت بتمديد وقت الطهي ، فسيتم هضمها وتصبح مثل المطاط.
- إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فإننا نخفضها إلى ماء مغلي ونلاحظ الوقت - بالضبط 3-4 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الحبار ، ويكتسب شكل دائري. أزيليها بشوكة ، واتركيها تبرد. ثم يمكنك البدء في إزالة القشرة وتحضير أطباق لذيذة متنوعة.
سلطة "سبيط إن ذا جاردن"
لطالما كان مزيج الحبار مع الذرة من الكلاسيكيات ، ومع ذلك ، يمكن للخضروات العادية ، والتي تتميز بالعصارة والنضارة والرائحة ، أن تنوعها وتثري مذاق الطبق.
سنحتاج:
- الحبار في الصقيل (المجمدة) - 3 جثث ؛
- ذرة حلوة مخللة - 1 جرة ؛
- خيار طازج - 1 خضروات متوسطة الحجم ؛
- أي بصل - رأس واحد ؛
- بصل أخضر (ريش) - 60 جرام ؛
- شبت طازج - نفس المقدار ؛
- مايونيز أو زبادي طبيعي (أبيض) - 100 مل.
طبخ:
- نقوم بفك تجميد الحبار وغسله ثم طهيه كما هو مبين في الطرف الأول. تبرد ، قم بإزالة القشرة (فيلم) ، ثم تقطع إلى مكعبات أو شرائط قصيرة ؛
- نغسل البصل الأخضر ونجففها ثم نقطعها إلى حلقات.
- نقوم بتنظيف رأس البصل أو البصل الأحمر ، ونقطعه إلى أنصاف حلقات ، ثم نسكب عليه الماء المغلي للتخلص من المرارة الزائدة. بعد 3-4 دقائق ، استنزف السائل ؛
- نقوم أيضًا بغسل الشبت الأخضر ثم تجفيفه جيدًا. ثم تطحن بسكين.
- نغسل الخيار الطازج. يُنصح بإزالة القشرة منه ، فتصبح سلطة الحبار والذرة أكثر نعومة ، ولكن تركها أيضًا غير محظور. نقطع الخيار بنفس الطريقة التي نقطع بها الحبار - سواء في شكل مكعبات أو في شرائح ، يجب أن يتم دمجها خارجيًا ؛
- صفي الشراب من الذرة.
- نجمع سلطتنا: نجمع بين الحبار والذرة والخيار وجميع الخضر والبصل المبشور. نتبل بالمايونيز.
نصيحة: ستصبح السلطة أكثر طراوة وعصارة إذا فركت بها تفاحة خضراء حلوة وحامضة.
سلطة "بسيطة" مع الحبار والذرة
سلطة بسيطة وسهلة التحضير تبرر اسمها. وإلى جانب ذلك ، يعد خيارًا مناسبًا للميزانية ، ولن يكون طهيه مكلفًا ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أي يوم من أيام الأسبوع. يمكن أن يكون هذا الطبق فطورًا رائعًا ، ويعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم ، ووجبة عشاء خفيفة ولكن دسمة.
سنحتاج:
- جثث حبار -2 (حوالي 500 جرام مجمدة) ؛
- ذرة سكر مخلل - 1 جرة ؛
- جبنة إستونية (أو أي جبن آخر حسب ذوقك) - 180 جرام ؛
- رأس البصل - 1 قطعة ؛
- مايونيز خفيف (أو زبادي أبيض) - 5 ملاعق كبيرة ؛
- ملح.
طبخ:
- قم بإذابة الثلج وغلي الحبار ، كما هو موضح أعلاه. دعها تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة ، ولكن ليس لفترة طويلة ؛
- نزيل القشرة من البصل ونغسلها ونقطعها ، والأفضل من ذلك كله أن نحصل على حلقات. ثم يحرق لمدة دقيقة في الماء المغلي ، يشطف بالماء البارد ، ويزيل المرارة. رميها في مصفاة.
- طحن الجبن الإستوني إلى رقائق على مبشرة ناعمة أو متوسطة (لهواة) ؛
- استنزاف المحلول الملحي من الذرة.
- نجمع سلطتنا مع الحبار والذرة ، ونجمع جميع المكونات وفقًا للوصفة: قش الحبار ، ورقائق الجبن ، والبصل ، وحبوب الذرة. تبلي كل شيء بالمايونيز أو الزبادي الأبيض الطبيعي. إذا تم استخدام خيار التضميد الأخير ، فأنت بحاجة إلى ملح كل شيء قليلاً.
سلطة "ميلادي"
أصبح المزيج المملح والحلو في السلطات مؤخرًا جزءًا من النظام الغذائي لمواطنينا ، ومع ذلك ، فقد نجح في ترسيخ مكانته. وليس عبثًا ، لأن المنتجات المختارة تمامًا لن تفسد طعم الطبق فحسب ، بل إنها قادرة تمامًا على جعلك تقع في الحب وتطلب المكملات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، يتماشى الحبار جيدًا مع الخضار والفواكه ، وهذه السلطة مع الحبار والذرة مثال جيد على ذلك.
سنحتاج:
- حبار مجمد - 350 جرام ؛
- فلفل حلو متعدد الألوان - قطعتان (مختلفة) ؛
- التفاح الأخضر الحلو والحامض - 1 قطعة ؛
- برتقال حلو - 1 كبير ؛
- ذرة حلوة - 1 جرة ؛
- أوراق خس مجعد - 5 أوراق ؛
- جبن مملح قليلًا ("روسي" ، "سميتانكوفي") - 70 جرامًا ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحار (مسحوق) - رشة اختيارية ؛
- الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ:
- نقوم بإذابة الحبار وغليها وفقًا للمخطط الموضح في النصيحة الأولى من المقالة. بارد ونظيف من الأفلام ، إن وجد ، ومقطع بدقة ؛
- برتقالي ، أزل الجلد والأفلام البيضاء ، اقسم إلى شرائح. نقطع كل منهم إلى 3 أجزاء ؛
- اغسل التفاح ، أزل الجلد منه ، أزل القلب بالساق. نقطع اللب إلى شرائح رقيقة ؛
- نغسل الفلفل الحلو متعدد الألوان جيداً ، ثم نقطع إلى أنصاف. نزيل جميع البذور من الداخل ونقطع الجذع. يتم تقطيع اللب إلى عصي رفيعة.
- طحن الجبن على مبشرة.
- استنزاف كل المحلول الملحي من الذرة ؛
- تحضير صلصة السلطة: يُمزج الزيت النباتي مع قليل من مسحوق الفلفل الحار والخل والخلط ؛
- نجمع طبقنا في طبقات: حبار ، شرائح برتقال ، تفاح ، فلفل. ثم نسكب الصلصة النهائية على الوجه ، ثم نرش برقائق الجبن ونرسلها لتحضيرها في البرد لمدة 3 ساعات. ثم يمكنك تزيين كما يحلو لك.
نصيحة: ستكون السلطة ألذ إذا أضفت إليها حفنة من الجوز المفروم.
يتم تحضير سلطة الحبار والذرة بسرعة وسهولة ومذاقها لذيذ. لا يحتوي على مجموعة صارمة من المكونات ، ويمكن تنويعها حسب الرغبة. على سبيل المثال ، أضفت هذه المرة زيتونًا مقطّعًا منزوع النوى ويتناسب تمامًا مع نطاق النكهة العام. جربه ، لذيذ جدا!
مكونات:
- 500-600 جم حبار مجمد
- 4 فن كامل. ل. ذرة معلبة
- 4 بيضات متوسطة
- 15-20 زيتون منزوع النوى
- 1 خيار طازج (120-130 جم)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- مايونيز
- أوراق الخس للتقديم
بدلاً من ذلك ، يمكن إضافة نصف كوب من الأرز المسلوق ، و 80-100 جرام من الجبن المبشور ، والخيار المخلل ، والبصل ، وما إلى ذلك إلى سلطة مع الحبار والذرة. لكن إصدار السلطة الذي أقدمه اليوم ، صدقوني ، لا يحتاج إلى مكونات إضافية ، فهو بالفعل لذيذ جدًا! بلا شك ، مناسبة لطاولة احتفالية.
طبخ:
أولاً ، لنغلي البيض. في قدر منفصل ، ضعي الماء للحبار واتركيه حتى يغلي.
نغسل الحبار المذاب وننظفها من الأفلام والغضاريف الكيتينية. يمكن تسهيل هذا العمل عن طريق سطع الحبار بالماء المغلي.
حتى لا تخيب ظنك السلطة ، يجب طهي الحبار بشكل صحيح. للقيام بذلك ، نقوم بتخفيض الجثث المحضرة في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر ، وإلا سيتم هضمها وتصبح صلبة. نخرج الحبار بملعقة مشقوقة ونبرد قليلاً ونقطعها إلى شرائح أو مكعبات كما تريد.
نقطع الزيتون إلى حلقات. إذا كنت لا تحب الزيتون ، فاستبدلها بخيار مخلل مفروم ناعمًا. لكن مثل هذا المكون الحمضي يجب أن يكون في سلطة مع الحبار والذرة ، وإلا فإنه سيكون شهيًا تمامًا.
الآن حان دور الخيار الطازج. نقوم بتنظيفه من الجلد ونقطعه بالطول إلى أربعة أجزاء. ثم نقطع الوسط الناعم للتخلص من العصير الزائد ، ولسنا بحاجة إلى الوسط بعد الآن. جفف الجزء الصلب المتبقي بمنشفة ورقية أو منديل. لقد تجسست هذه الحيلة في برنامج طهي واحد وأقدرها على أنها مفيدة للغاية.)))
نقطع الخيار إلى مكعبات أو أعواد صغيرة ونقع مرة أخرى بمنديل فوقها.
نجمع جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة - الحبار المفروم والزيتون والخيار الطازج والبيض المقطّع و 4 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.
الملح والفلفل حسب الرغبة ، يتبل بالمايونيز ، يخلط ويضع شريحة على أوراق أي سلطة.
سلطة الحبار والذرة طبق لذيذ وصحي للغاية سيسعدك أنت وضيوفك بخصائصه المفيدة بشكل غير عادي.
الحبار مفيدة بأي شكل: مخلل ، مسلوق ، مقلي. القاعدة الرئيسية: يجب طهيها لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر ، حتى لا تصبح قاسية للغاية. الحبار مشبع بالعناصر المفيدة مثل البروتينات والفيتامينات C و B1 و B2 و B6 و B9 و PP و E والدهون المتعددة غير المشبعة والفوسفور والحديد والنحاس واليود والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والنيكل والزنك والسيلينيوم. يؤثر استخدام الحبار بشكل كبير على مستوى الكوليسترول في الدم. كما أن لها تأثير مفيد على مرونة الأوعية الدموية ، مما يجعلها أقوى.
تحتوي الذرة على: فيتامينات أ ، ج ، ب ، هـ ، ب ، مغنيسيوم ، كالسيوم ، منجنيز ، حديد ، فوسفور ، زنك ، نشا. كما أن استخدام الذرة يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويزيل السموم من الجسم.
من الأفضل تتبيل سلطات الحبار والذرة بزيت الزيتون.
يمكن تحضير السلطات في أي وقت من السنة ولأي مناسبة. لذلك ، يمكنك أن تسعد نفسك كل يوم بنوع جديد من السلطات المقدمة ، لأنها مشبعة بمكونات مفيدة لجسم الإنسان. أهم قاعدة لتحضير أي منتج: من الضروري الطهي في الوقت المناسب تمامًا طالما أن عنصرًا معينًا يتطلب ذلك. من أجل عدم الإفراط في الطهي أو الطهي الزائد ، من الأفضل أن تعرف مسبقًا المدة التي يستغرقها طهي نوع معين من المنتجات. لا تتردد في تجربة المكونات المختلفة وصلصات التتبيل. من الأفضل تحضير الصلصات في المنزل وتطبيقها فورًا على السلطات حتى لا تخزن لفترة طويلة ، لأنها تفقد كل يوم خصائصها المفيدة. تتناسب سلطة الحبار والذرة جيدًا مع جميع صلصات السمك تقريبًا والمايونيز وكذلك القشدة الحامضة والزيوت النباتية. من الأفضل تزيين السلطة بالزيتون أو شرائح الليمون أو الطماطم أو البازلاء الخضراء بالأعشاب.
كيف لطهي سلطة بالحبار والذرة - 15 نوعا
سلطة لذيذة وشهية ستسعدك بأصالتها.
مكونات:
- الحبار - 500 غرام
- الذرة - 1 بنك
- بيض - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- بهارات
طبخ:
اسلقي البيض. ترطيب. يقطع إلى مكعبات.
نقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات.
يُغلى الحبار في ماء مملح ، ويُقطع إلى شرائح.
يُصفّى عصير الذرة.
اخلط جميع المكونات.
يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
يتبل بالمايونيز والقشدة الحامضة.
قدميها على الطاولة وزيّنيها بالأعشاب.
سلطة بالحبار والذرة - خضار
ستسعدك سلطة الخضار بمكوناتها المفيدة وتشبع الجسم طوال اليوم.
مكونات:
- طماطم - 200 غرام
- خيار - 200 غرام
- الذرة - 1 بنك.
- كاليماري - 150 غرام
- زيت الزيتون
- خضرة
طبخ:
اغسل الخيار والطماطم مقطعة إلى مكعبات.
ثم امزج الخضار والملح.
اسلقي الحبار في ماء مملح. تقطع إلى حلقات. أضف إلى السلطة.
أضف الخضر المفرومة ناعما.
يرش الذرة ويتبل بزيت الزيتون.
يمكنك أن تخدم.
سلطة خفيفة وشهية بطعم حار.
مكونات:
- ملفوف بكين - 100 غرام.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الذرة - 1 بنك.
- خضرة
- البيض - 2 قطعة.
- الحبار - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز أو كريمة حامضة
طبخ:
ملفوف بكين مقطّع إلى شرائح.
أضف الذرة إليها.
اسلقي الحبار في ماء مملح ومقطع إلى شرائح.
أضف إلى السلطة.
يقطع البيض ناعما. أضف إلى السلطة.
يقطع الخضر.
تخلط جميع المكونات.
تتبل بالمايونيز.
سلطة حلوة المذاق سوف ترضي الذواقة.
مكونات:
- تفاح - 2 قطعة.
- كاليماري - 200 غرام
- الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الخس
- الذرة - 1 بنك
- خضرة
طبخ:
رتب أوراق الخس في طبق.
يُغلى الحبار ويُقطّع إلى حلقات.
نقطع الطماطم ونضيفها إلى السلطة.
يقطع التفاح إلى شرائح ويضاف إلى السلطة.
قطع الفلفل إلى شرائح. امزج المكونات.
ملح وفلفل.
رشي عليها زيت الزيتون.
قدميها في أجزاء ومزينة بالخضار.
سلطة البحر تسعد عشاق المأكولات البحرية.
مكونات:
- الحبار - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- أصابع السلطعون - 200 غرام.
- الذرة (المعلبة) - 1/2 علبة
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة
- لمبة (صغيرة) - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل للأسماك - 1 \ 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
طبخ:
يُغلى الحبار ويُقطّع إلى حلقات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلي الحبار بدلاً من الطهي.
تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح.
يُسلق البيض ويُقطع.
صفي العصير من الذرة واتركيه يجف.
اخلط جميع المكونات.
يضاف البصل المفروم.
تبلي ، ويمكنك التقديم على الطاولة ، وتزيينها بالأعشاب.
من الأفضل تناول الجمبري المقشر للسلطة.
مكونات:
- الذرة - 1 بنك
- روبيان - 200 غرام
- كاليماري - 200 غرام
- الكريمة الحامضة
- خضرة
- بهارات
طبخ:
اسلقي الجمبري في ماء مملح.
ثم
صفي العصير من الذرة واتركيه يجف.
اخلط جميع المكونات.
ملح وفلفل.
قمة مع القشدة الحامضة.
أضف الخضر.
من الأفضل غلي الأرز أولاً.
مكونات:
- الحبار - 0.5 كجم.
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- أرز مسلوق - 100 جم.
- الذرة المعلبة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
يُسلق البيض ويُقطع.
صفي العصير من الذرة واتركيه يجف.
اسلقي أو اقلي الحبار بالزيت النباتي.
يُسلق الأرز في ماء مملح ويُشطف.
يقطع البصل إلى نصف حلقات.
اخلط جميع المكونات.
ملح وفلفل.
يتبل بالكريمة الحامضة مع المايونيز.
سوف تجذب السلطة المقرمشة والحارة عشاق الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية والشهية.
من الأفضل طهي الخبز المحمص في المنزل.
مكونات:
- الحبار - 300 غرام
- الذرة - 1 بنك
- خبز محمص - 100 غرام.
- طماطم - 100 غرام
- الكريمة الحامضة
- الفلفل
طبخ:
يُغلى الحبار ويُقطع إلى شرائح.
اغسل الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
يُصفّى عصير الذرة ويُخلط مع الحبار والطماطم.
ملح وفلفل.
يقطع الخضار ويضاف إلى السلطة.
دهن السلطة بالقشدة الحامضة.
أضف قطع الخبز المحمص قبل التقديم.
هذه السلطة لها نكهة خفيفة وحساسة.
مكونات:
- الحبار - 2 قطعة.
- الذرة - 1 بنك
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكريمة الحامضة
- خضرة
- الفلفل
طبخ:
صفي العصير من الذرة واتركيه يجف.
يُغلى الحبار ويُقطّع إلى شرائح.
ابشر الجزر وقطع البصل إلى حلقات.
يقلى البصل مع الجزر بالزيت النباتي.
امزج جميع المكونات مع الملح والفلفل.
قمة مع القشدة الحامضة.
سلطة خفيفة ومنعشة لها طعم حار.
مكونات:
- ملفوف - 100 غرام
- كاليماري - 100 غرام
- جزر - 100 غرام
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ذرة - 80 غرام
- الكريمة الحامضة
- الفلفل
- خضرة
طبخ:
استنزاف الماء من الذرة ، اتركه يصفى.
يُقطّع الحبار إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
ناعما يقطع الخضر.
صر الجزر.
قطع الخيار.
امزج المكونات في وعاء سلطة.
ملح وفلفل.
قمة مع القشدة الحامضة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الملفوف بأنواع مختلفة.
مكونات:
- الحبار - 300 غرام
- الملفوف - 1 ، 2 رأس
- الذرة - 1 بنك
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز
- الفلفل
- خضرة
طبخ:
يُسلق الحبار ويُقطّع إلى شرائح ويُسكب في وعاء السلطة.
يُصفّى العصير من الذرة ويُضاف إلى الحبار.
افركي التفاح على مبشرة ، واسكبه في السلطة.
نقطع الكرنب ناعماً ونضيفه إلى السلطة.
ملح وفلفل.
تتبل بالمايونيز.
تزيين مع المساحات الخضراء.
طعم غير عادي وحار سيسعد الذواقة.
مكونات:
- الكافيار - 100 غرام
- الذرة - 1 ، 2 علب
- كاليماري - 200 غرام
- خيار - 100 غرام.
- الكريمة الحامضة
- الفلفل
طبخ:
يُغلى الحبار ويُقطّع إلى شرائح.
يُصفّى عصير الذرة. ضع الطبقة الأولى.
يخلط الحبار مع الكافيار ويضاف الكريمة الحامضة ويخلط. ضع الطبقة الثالثة.
يمكنك التقديم على الطاولة ، وتزيينها بالأعشاب والزيتون.
