الأكثر رقة في الذوق والمفيد هو سمك السلمون المطبوخ في الفرن بورق القصدير. يسمح تطور أي من إصدارات هذا الطبق بتقديمه بكرامة في أي وليمة ، مع تلقي التعليقات الهذيان المتوقعة من الأكل بالامتنان.

كيف لطهي السلمون في الفرن؟

أطباق السلمون في الفرن أولية ويتم تحضيرها بسرعة ، دون الحاجة إلى معالجة حرارية طويلة. سيكون فيليه أو شريحة لحم ملفوفة بورق الألمنيوم جاهزة بعد 20 دقيقة من الخبز على 200 درجة.

1. للحصول على مذاق أكثر ثراءً وتوابلًا ، يتم نقع السمك مسبقًا لمدة 20 دقيقة.
2. يمكن أن تكون تتبيلة السلمون في الفرن موجزة وتتكون من الملح والفلفل وعصير الليمون ، أو تشمل جميع أنواع التوابل والبهارات.
3. يجب تشحيم الجزء الداخلي من الصفيحة المعدنية التي سيُخبز فيها الطبق بالزيت.

سمك السلمون بالفرن في ورق القصدير بالليمون

السلمون في الفرن مع الليمون من الأطباق التي يجب طهيها في ورق القصدير أولاً. ستؤكد شرائح الحمضيات بشكل متناغم على جميع مزايا الأسماك وتسمح لك بالاستمتاع بمذاقها الخفيف الممتاز. سيتم إعطاء نكهة إضافية للطبق عن طريق الخضار وقليل من أعشاب بروفانس تضاف إلى خليط الفلفل بالملح قبل النقع.

مكونات:

• فيليه السلمون أو شرائح اللحم - 500 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• الخضر - 0.5 حفنة ؛
• أعشاب بروفنسال - 2 قرصات.
• ملح فلفل.

طبخ

1. يُقطع السلمون ويُفرك بمزيج من الملح والفلفل وأعشاب بروفانس ويترك لمدة 20 دقيقة.
2. يرتبون شرائح السمك على قطع القصدير ، ويرشون الأعشاب في الأعلى ويضعون شرائح الليمون.
3. يتم إحكام غلق الرقاقة وإرسال الحزم على صفيحة خبز إلى جهاز يتم تسخينه حتى 200 درجة.
4. بعد 20 دقيقة ، سيصبح سمك السلمون العصير معتدل التوابل في الفرن جاهزًا.

شرائح السلمون في الفرن - وصفات

حتى بدون مكونات إضافية مع الحد الأدنى من المرافقة ، فقد اتضح أنها لذيذة وشهية بشكل مثير للدهشة. من خلال تكميل السمك بشرائح الطماطم والبارميزان المبشور وإضافة فص ثوم إلى التتبيلة ، ستتمكن من الاستمتاع بباقة نكهة جديدة تمامًا تستحق أعلى الثناء.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون - 500-700 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جبن بارميزان - 50 جم ؛
• مايونيز - 50 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الخضر - 2-3 فروع ؛
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح فلفل.

طبخ

1. يُملح السمك ويُفرك ويُفرك بالثوم ويُسكب بعصير الليمون ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.
2. انشر شرائح اللحم على قطع القصدير.
3. انتشر الطماطم والخضروات المقطعة في الأعلى.
4. يُضاف القليل من المايونيز ويُرش السمك بالجبن المبشور.
5. بعد 20 دقيقة من الخبز على 200 درجة ، سيكون السلمون في الفرن في ورق القصدير جاهزًا.

كيف تطبخ فيليه السلمون في الفرن؟

فيليه السلمون في الفرن يكتسب طعمًا غير عادي إذا تم خبزه في رقائق معدنية مع إضافة أوراق الخردل ديجون والريحان. في هذه الحالة ، يمكنك الاستغناء عن التخليل الأولي. ستتاح للأسماك الوقت لتنقع في المذاق اللاذع للإضافات العطرية أثناء عملية المعالجة الحرارية.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 500-700 جم ؛
• عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• أغصان الريحان - 3 قطع ؛
• الأعشاب الإيطالية - 2-3 قرصات ؛
• ملح فلفل.

طبخ

1. يرش فيليه بعصير الليمون ويفرك بمزيج من الفلفل والملح والأعشاب الإيطالية.
2. انشر قطع السمك على ورق القصدير.
3. يخلط الخردل والريحان ويضاف ملعقة من الزيت ويدهن السلمون بالمزيج في الأعلى.
4. سمك السلمون المطبوخ مع الخردل في الفرن في ورق القصدير لمدة 15-20 دقيقة على 200 درجة.

سلمون مع بطاطس بالفرن

لا يتطلب سمك السلمون المشوي والمغذي المخبوز في الفرن بورق القصدير مع البطاطس طبقًا جانبيًا إضافيًا ويمكن تحضيره لتقديمه على العشاء أو الغداء. نظرًا لأن شرائح الخضار تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الأسماك ، فمن الأفضل بعد تقطيعها سلقها في الماء المتبل حسب الرغبة حتى تنضج نصفًا.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشبت المجفف والبقدونس - رشة لكل منهما ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• أعشاب بروفانس - 2-3 قرصات.
• ملح فلفل.

طبخ

1. يُقطع السمك إلى أجزاء ، مملح ، مملح ، يُسكب بعصير الليمون والزيت ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. تُقطّع البطاطس إلى دوائر وتُغلى في الماء لمدة 5-7 دقائق ، ثم توضع على ورق القصدير ، وتُرش بالأعشاب والأعشاب وتُضاف شرائح الزبدة.
3. ضع السمكة في الأعلى ، وأغلق الأظرف واخبز الطبق لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

سمك السلمون مع الجبن في الفرن

سيكون سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير تحت الجبن في الفرن خيارًا يربح فيه الجميع لتناول عشاء مغذي سريع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الأسماك الشهية بشرائح الطماطم أو شرائح الليمون أو البرتقال. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق أو الخضار المقطعة أو سلطة خفيفة مع طبق مشابه.

مكونات:

• فيليه السلمون أو شرائح اللحم - 0.5 كجم ؛
• جبنة - 150-200 جم ؛
• عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشبت والبقدونس - على فرع.
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

طبخ

1. افركي السمك بمزيج من الملح والفلفل ورشي عصير الليمون.
2. ضعي الشرائح على قطع القصدير ، ودهنها بالزيت.
3. يُطحن الجبن ويُضاف الخضار ويُمزج ويُوزّع على السمك.
4. الأظرف مختومة ومخبوزة عند 200 درجة.
5. بعد 20 دقيقة في الفرن ستكون جاهزة في احباط.

سمك السلمون مع الأناناس مخبوز بالفرن

يكتسب سمك السلمون المغطى بالرقائق عصارة حلوة غير عادية ورائحة رائعة إذا تم طهيه مع شرائح الأناناس والجبن. كتوابل للتخليل ، يمكنك أن تأخذ مجموعة كلاسيكية من الملح والفلفل ، ولكن بشكل خاص في هذه الحالة ، أضف قليلًا من الريحان والزعتر والأوريجانو إلى التركيبة.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• أناناس معلب - 1 علبة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• الأعشاب الجافة - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل ، زيت.

طبخ

1. توضع شرائح السمك المنكهة بالملح والفلفل والأعشاب على ورق القصدير.
2. توضع شرائح الأناناس والجبن المبشور والمايونيز في الأعلى.
3. اغلقوا المغلفات واخبزوا الطبق لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

سمك السلمون مع الخضار في الفرن

مطبوخ في الفرن ، مشبع بالروائح والعصائر الحارة من الخضروات المصاحبة ، ويكتسب طعمًا رقيقًا وطازجًا لا يضاهى. الطبق الناتج هو الحلم النهائي لأولئك الذين يسعون جاهدين لتناول طعام صحي صحي أو مشاهدة قوامهم من خلال حساب السعرات الحرارية.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
• طماطم كرزية - 7-8 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• الكراث والبصل - 1 قطعة ؛
• الجزر والكوسة - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الزعتر والزعتر - حسب الرغبة.
• ملح فلفل.

طبخ

1. تقطع الخضار إلى شرائح ، وتخلط مع الزبدة والأعشاب ، وتنتشر في طبق الخبز.
2. انشر قطع السمك المتبل حسب الرغبة في الأعلى ، وشد الحاوية بورق الألومنيوم ، وأرسلها للخبز على حرارة 200 درجة.
3. بعد 20-25 دقيقة ، سيكون السلمون في الفرن بالرقائق جاهزًا.

سمك السلمون في صلصة الصويا بالفرن

المطبوخ في رقائق معدنية متبل بصلصة الصويا يكتسب خصائص طعم لذيذة حقًا. إذا لم يكن هناك عسل سائل ، يمكنك إذابة العسل السميك في الميكروويف أو في حمام مائي ، واستبدال فصوص الثوم الطازجة بمضافات جافة. تُجفف بذور السمسم مسبقًا في مقلاة حتى تنكه.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
• صلصة الصويا - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عسل سائل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 4 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• فلفل اسود و فلفل حار.

طبخ

1. اخلطي صلصة الصويا والعسل والثوم المفروم والزيت والفلفل.
2. انقع قطع السمك في الخليط الناتج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
3. تُوزّع شرائح السمك مع التتبيلة على قطع القصدير ، ويُرشّ ببذور السمسم ويُختم.
4. تُخبز الأظرف مع سمك السلمون لمدة 15 دقيقة على 220 درجة.

سلمون مع فطر بالفرن

يمكن أن يفاجئ المذاق الرائع للأسماك المحضرة وفقًا للوصفة التالية الذواقة الأكثر تطلبًا. في هذه الحالة ، يتم خبز فيليه السلمون مع الفطر البري المقلي مع البصل والقشدة الحامضة والجبن المبشور. من الملائم في هذه الحالة استخدام حاوية عميقة مناسبة مغطاة بورق من الأعلى.

سمك السلمون المخبوز بالرقائق هو أحد أشهى أطباق السمك. بالطبع ، السلمون هو سمكة من سلالة نبيلة ، لذا فإن أي وصفة تستخدم هذه السمكة لها أهمية كبيرة لربات البيوت.

يعتبر سمك السلمون المخبوز في الفرن خيارًا رائعًا للنزهة أو العشاء مع العائلة. ستعطي الكريمة الحامضة أو ماء مالح الحمضيات السمك عصارة ونعومة ، ولن تترك الرائحة المذهلة والطعم اللامع للطبق أي شخص غير مبال. يمكنك أيضًا طهي سمك السلمون مع الخضار أو البطاطس ، يمكن أن يصبح هذا الطبق عشاءًا كاملًا ، لأنه لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مرضيًا أيضًا.

يمكن للأعشاب الطازجة أو الجافة المعطرة أن تعزز طعم الأسماك ، وتجلب ملاحظات طازجة إلى الطبق. لا تعرف كيف يتم تحضير السلمون المخبوز في الفرن؟ ستساعد الوصفة التي تحتوي على صورة في إنشاء طبق رائع مناسب أيضًا لطاولة الأعياد. اقرأ المزيد: وصفات الحساء بالصور.

سمك السلمون المخبوز بورق القصدير

• فيليه سمك السلمون - 500 جرام ؛
• بصل - بصلة واحدة ؛
• نصف ليمونة؛
• جبن - 50 جرام
• مايونيز؛
• خضار ، فلفل ، ملح.

1. يتضح من اسم الوصفة أننا نحتاج أولاً إلى سمك السلمون ، وثانيًا رقائق الألومنيوم. اعتني بهذا مقدما.
2. لذلك ، تحتاج أولاً إلى شطف قطع السلمون في الماء البارد. بعد ذلك ، ضع الملح والفلفل بعناية على كل من "شرائح اللحم" على كلا الجانبين ورشها بعصير الليمون. في هذه الحالة ، تحتاج إلى ترك السلمون ينقع ويتبل لمدة 10-15 دقيقة.
3. أثناء تتبيل السمك ، قم بإعداد باقي المكونات. نقطع الخضر جيدًا ونبشر الجبن. بالمناسبة ، من الأفضل اختيار أنواع صعبة من الجبن ، من الناحية المثالية بارميزان.
4. الآن دعونا نجهز احباط. يجب تقسيمها إلى أجزاء بطريقة تجعل كل قطعة من قطع السلمون "تختبئ" تمامًا في الرقاقة.
5. عندما تقف شرائح السمك قليلاً في عصير الليمون ، ضعيها على ورق القصدير ، ثم رشي الأعشاب والجبن المبشور. اختياريا ، يمكنك إضافة الخضار الأخرى (الطماطم ، الكوسة ، الباذنجان) ، ووضعها على السمك. نقطر القليل من المايونيز على الجبن ونفركه على السطح. هذا سيضيف العصارة إلى طبقنا.
6. الآن نقوم فقط بلف كل قطعة من السمك بورق قصدير ، نضعها على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
7. أثناء خبز السمك ، نوصي بسلق الأرز أو البطاطس لتقديمه مع السلمون.
8. سمك السلمون المخبوز بالرقائق كثير العصير ولذيذ. سوف يزين هذا الطبق أي عطلة أو مائدة عشاء.

سمك السلمون مع الأرز في ورق القصدير

سمك السلمون مع الأرز هو طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية يتم تحضيره في أجزاء حسب عدد الأكل. يمكنك تحضير هذه الأظرف مسبقًا ، على سبيل المثال في المساء ، ووضعها في الثلاجة ، وطهيها في اليوم التالي في الوقت المناسب لك. لقد قمت بطهي السلمون مع الأرز في غلاية مزدوجة وفي الفرن: طعم الطبق لا يتغير ، ووقت الطهي هو نفسه. يمكنك إضافة الذرة أو البازلاء إلى الأرز ، سيكون الطبق أكثر إشراقًا وأكثر احتفالية.

• سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط: 2 قطعة.
• أرز بسمتي لذيذ جدا ومفتت: 180-200 جم.
• القوس: 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر: 1 قطعة.
• عصير ليمون: 2 ملاعق صغيرة
• ملح ، فلفل أبيض مطحون

1. اشطف شرائح السلمون واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. رش السمك بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة (استخدمت خلطة توابل السمك الجاهزة التي تحتوي على الملح). يجب إذابة تجميد الأسماك المجمدة أولاً.
2. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه. بالنسبة لهذا الطبق ، من الملائم تناول الأرز في أكياس للطبخ ، وأنا أطبخه لمدة 10 دقائق بدلاً من عشرين.
3. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
4. يُضاف الأرز إلى الخضار ويُخلط جيداً.
5. ادهني ورقة من ورق القصدير بكمية قليلة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، وضعي الأرز بالخضروات.
6. ضع شريحة السلمون على الوجه.
7. لف ورق القصدير بإحكام وضعه على صينية خبز. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. ليست هناك حاجة لفترة أطول ، وإلا يمكنك تجفيف السمك أكثر من اللازم.
8. سيطلب نفس القدر من الوقت للطهي في غلاية مزدوجة.

سمك السلمون المخبوز في الفرن بورق القصدير

• سمك السلمون (3-4 قطع - شرائح اللحم) ؛
• 2 طماطم (أو 6-7 طماطم كرزية) ؛
• 100 جرام جبنه؛
• 1.5 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• 3-4 شرائح ليمون
• ملح شبت مجفف
• الخضر والطماطم للزينة.
• احباط الخبز.

1. اغسل السلمون واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة / ناعمة. قطّعي الطماطم إلى حلقات رفيعة. قطع الليمون إلى شرائح.
3. يُملح كل قطعة من السلمون ويُسكب عليها عصير الليمون ويُرش بالشبت المجفف. توضع على ورق القصدير. ضعي شرائح الطماطم على السلمون.
4. ثم انشر الجبن المبشور.
5. دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز.
6. لف كل قطعة من السلمون بورق القصدير بعناية.

نرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. ثم افتح ورق القصدير وأرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة للحصول على قشرة ذهبية.

سمك السلمون المشوي مع الجبن الرائب

• فيليه سمك السلمون - 600 جم ؛
• جبنة خثارة - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• شبت - 20 جم ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• ملح فلفل.

1. تحضير السمك وإزالة العظام وتقطيعها إلى أجزاء.
2. غطي صينية الخبز بورق قصدير ، وضعي عليها سمكة حمراء مملحة ومبهرة. رشي السمك بعصير الليمون. غطي السلمون بورق القصدير حتى لا يحترق.
3. أرسل السلمون لمدة 20 دقيقة في الفرن (على حرارة 200 درجة).
4. أثناء طهي السمك ، ابدأ في تحضير خليط الجبن. للقيام بذلك ، اخلطي الجبن الرائب مع الجبن الصلب ، أضيفي الشبت المفروم.
5. بعد 15 دقيقة ، أخرجي السمك ، غطي بطبقة متساوية من خليط اللبن الرائب ، أرسل السلمون لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.
6. ستحصل السمكة على قشرة جبنة رودي ، وسيؤدي الشبت إلى إضفاء نكهة رائعة على سمك السلمون. اطبخ واستمتع بالسمك الأحمر اللذيذ.

شرائح السلمون مع الخضار

يمكن خبز السلمون مع الخضار المختلفة ، إذا أضفت إليه البطاطس ، ستحصل على طبق مرضي إلى حد ما.

• سمك السلمون - شريحتان (200 جم لكل منهما) ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• طماطم - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• بَقدونس؛
• ملح وفلفل.

1. افركي شرائح السلمون بالملح والفلفل ورشيها بعصير الليمون. اترك السلمون في هذا الشكل لمدة 10 دقائق حتى يتبل.
2. قشر جميع الخضار. قطعي الطماطم والبصل والجزر إلى حلقات والبطاطس إلى شرائح. قم بالملح قليلًا لجميع الخضروات.
3. خذ قطعتين من ورق القصدير (يتم تحضير كل جزء على حدة) ، ضعي البطاطس أولاً ، ثم البصل والجزر والطماطم ، ويجب أن تكون شريحة لحم السلمون فوقها. يرش السلمون والخضروات بالبقدونس ويضاف الزبدة على الوجه.
4. اخبز السمك مع الخضار لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
5. أخرج السمك من الفرن ، لكن لا تفتحه.
6. افرد ورق القصدير قبل تقديم السمك مباشرة. لا يحتاج الطبق إلى طبق جانبي ، حيث أنه يحتوي على كمية كافية من الخضار ، فهو لذيذ ومغذي.

سمك السلمون في رقائق الفلفل الأحمر

إذا كان الطبق مخصصًا لطاولة البالغين ، فيمكن جعل السمك حارًا بإضافة الفلفل الأحمر إليه.

1. شرائح السلمون المبشورة مع الفلفل الأحمر والملح مع رش عصير الليمون. اترك السمك لينقع لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك وقت ، فقد تكون الأسماك في ماء مالح أطول ، ولكن ليس أكثر من 3 ساعات.
2. نضع السمك على ورق القصدير ونضع الزيتون المفروم فوقه.
3. اخبزي السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
4. إذا لم يكن لديك فرن ، يمكنك طهي السمك على مقلاة شواء ، مع رش السلمون بزيت الزيتون مسبقًا.
5. قم بتضمين السمك الأحمر في نظامك الغذائي ، وأنت تعرف بالفعل كيفية طهي السلمون في الفرن بالرقائق ، والآن حان الوقت لطهي عشاء لذيذ.

سمك سلمون مع طماطم مخبوز بالفرن

السمك المطبوخ بهذه الطريقة كثير العصير. يمنح المايونيز والجبن السلمون طعمًا مشرقًا وفي نفس الوقت لذيذًا.

• 720 غرام سمك السلمون (شرائح اللحم) ؛
• 1 طماطم
• 25 غرام الشبت الخضر
• 60 غرام جبن "بارمازان" ؛
• 50 غرام مايونيز؛
• ½ ليمون
• 40 مل زيت عباد الشمس؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيفية خبز شرائح السلمون في الفرن بالطماطم:

1. اغسل شرائح اللحم بالماء البارد. ملح وفلفل شرائح اللحم على كلا الجانبين ، رشي كل قطعة من السمك بعصير الليمون ، اتركي السمك لينقع لمدة 15 دقيقة. باستخدام سكين حاد ، نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، يجب أن تحصل على حوالي 10 قطع.
2. يقطع الشبت الخضر. نقطع الرقائق إلى 3 مربعات متطابقة ، ونضع شرائح السلمون المخلل عليها. رش كل قطعة من السمك بثلث الخضروات المفرومة. بفضل هذا ، ستحصل شريحة سمك السلمون المخبوزة في الفرن على طعم طازج مشرق.

ضعي شرائح الطماطم فوق شرائح اللحم.

يرش كل شيء بجبن البارميزان المبشور على مبشرة ناعمة ، يرش السمك بزيت دوار الشمس ، يوضع القليل من المايونيز. لف كل شريحة لحم بالطماطم بورق الألومنيوم. ضع أكياس السمك على صينية خبز. نرسل السمك إلى الفرن مسخنًا مسبقًا على 200 درجة مئوية ، نخبز الكل لمدة 40 دقيقة. يمكن أيضًا استخدام الطريقة المقترحة لطهي السلمون على الفحم.

سمك السلمون المخبوز في الفرن بالرقائق ، وفقًا للخيار المقترح ، تبين أنه لذيذ جدًا ، فالطبق النهائي يرضي برائحة رائعة. يمكنك تقديم سمك السلمون مع أي طبق جانبي ، على العشاء والغداء. يمكن لمثل هذا الطبق أيضًا تزيين طاولة احتفالية ، وهو يسير بشكل جيد مع السلطات الطازجة والوجبات الخفيفة المختلفة.

سمك السلمون المخبوز مع الخضار في الفرن

إذا كنت ترغب في طهي السمك الحار الذي سيسعدك بمذاق متعدد الأوجه ، فهذه الوصفة مثالية لك. طهي سمك السلمون لقضاء العطلة ، سيسعد الضيوف بهذا الطبق.

• 350 غرام سمك السالمون؛
• 1 باذنجان وكوسة ؛
• 2 فلفل أحمر وأصفر حلو.
• 4 طماطم كرزية
• 4 زيتون
• 1 فص ثوم
• زيت الزيتون؛
• بذور الكمون وأوراق إكليل الجبل.
• زعفران؛
• 120 مل مايونيز محلي الصنع
• بعض الخيار
• زيتون أخضر؛
• نبيذ أبيض (جاف) ؛

طهي شرائح السلمون المخبوزة بالفرن مع الخضار:

1. تحتاج أولاً إلى نقع فيليه السلمون في ماء مالح ، والذي يعتمد على زيت الزيتون والملح والنبيذ الأبيض الجاف. انقع السمك لمدة 10 دقائق. يمكنك تحضير الخضار أثناء تتبيل السمك. يجب تقطيع الكوسة مع الباذنجان إلى دوائر ذات سماكة متوسطة.
2. قطع الفلفل الحلو إلى مثلثات مستطيلة. ننظف الثوم ونقطعه إلى نصفين. يجب رش الخضار المقطعة بزيت الزيتون وكذلك النبيذ الجاف. لا يحتاج الثوم إلى نثره ، لكن ببساطة اتركه جانبًا. من الرقائق نشكل نوعًا من المغلف. يجب تغليف جميع الحواف ما عدا واحدة.
3. الآن نضع الخضار المحضرة في مثل هذا الظرف ، نضع السلمون في الأعلى. نتبّل كل شيء بالزعفران ونضع إكليل الجبل والكمون في زوايا الظرف. بنفس الطريقة ، ضعي قطع الثوم في ورق القصدير. أضف القليل من البقدونس الطازج ، واضغط على حافة الظرف. نرسل الظرف إلى الفرن ، ويسخن إلى 190-200 درجة مئوية لمدة 14 دقيقة.
4. نقوم بإعداد الصلصة ، لذلك نخلط الكمية المطلوبة من المايونيز مع الخيار المفروم والزيتون الأخضر المفروم والشبت. بعد 14 دقيقة ، أخرج السلمون من الفرن ، ضع الظرف على طبق. نصنع شقًا صغيرًا عليه بسكين. نثني الحواف بعناية ، ونقدمها مع الصلصة المطبوخة على المائدة ، وبالتأكيد ستحصل على سمك سلمون رائع مخبوز في الفرن ، وصفة الطبخ بسيطة وبأسعار معقولة. سوف تفاجأ بالنتيجة.
5. طهي السلمون المخبوز بكل سرور ، لأنه يحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض الأساسية التي يحتاجها الجسم. الأطباق المقترحة أصلية وبسيطة ، ويمكن تحضيرها لكل يوم ولمائدة احتفالية. من المؤكد أن سمك السلمون المخبوز سيسعد الجميع بمذاقه اللذيذ.

سمك السلمون المخبوز بالفرن مع البطاطس

أسماك مثل السلمون لها مذاق رائع بأي طريقة من طرق تحضيرها ، ويتم الحصول عليها بشكل خاص مع البطاطس إذا تم خبزها في رقائق معدنية. جربها ، ستحب هذه الوصفة.

طريقة طهي السلمون المخبوز بالفرن مع البطاطس:

1. اخلطي الفلفل المطحون بالملح وقشر الليمون وعصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة. نفرك شرائح السلمون بالتتبيلة المحضرة ونرسلها إلى الثلاجة لتتبل ، تكفي 30 دقيقة. أثناء تتبيل السمك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. يُملح البطاطس ويُرش بالفلفل المطحون. نضع قطعة من رقائق الألومنيوم على صفيحة خبز ونشحمها بزيت عباد الشمس.
3. ننشر شرائح السلمون المخلل على ورقة خبز مع البطاطس المفرومة. قم بتغطية كل شيء بورق احباط. نخبز السمك والبطاطس لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، نرفع بعناية الطبق المخبوز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ، ثم نرتب في أجزاء على الأطباق.

سمك السلمون العصير في الفرن في ورق القصدير في صلصة الطرخون

إذا كنت تأكل السمك مرتين في الأسبوع ، فلن يعاني الجسم من نقص اليود. يطبخ السلمون في الفرن في رقائق معدنية بسرعة كبيرة وسيكون طعمه الرائع بالتأكيد موضع تقدير.

• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• 500 جرام
• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل أسود
• الطرخون نصف حفنة
• نبيذ أبيض معتق 1/2 كوب
• مرق الخضار 1 كوب
• سمك السلمون 1 كجم
• عصير ليمون
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الفطر واغسله تحت الماء الجاري وقطعه إلى أطباق. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُطهى البصل فيها على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق.
2. اغسل الطرخون واقطعه جيدًا. يُسكب الفطر مع النبيذ والمرق ، ويُضاف إليه الطرخون ، ويُترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكريمة الحامضة.
3. اغسل شرائح السلمون واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يُقطّع إلى قطع. نرش السمك بعصير الليمون والملح والفلفل. غلف صينية خبز أو طبق بورق القصدير. نضع الفطر على ورق القصدير ، ونضع قطع السلمون فوقها. لف الرقاقة حولها بحيث لا توجد ثقوب للبخار للهروب. ضعها في فرن مسخن. وقت طهي السلمون هو 10-15 دقيقة.
4. نصائح: بدلاً من سمك السلمون ، يمكنك استخدام أسماك أرخص ، مثل سمك القد.

طريقة التقديم: رتبي السمك والفطر على الأطباق. اسكبي الصلصة المتبقية في ورق القصدير. يمكن تقديم النبيذ الأبيض المتبل مع السلمون. اقرأ المزيد: وصفات ستيك السلمون بالصور.

ستيك سلمون بالفرن مع اناناس

المزيج الكلاسيكي هو السمك مع الليمون. جرب استبدال الليمون بالأناناس. لن تندم. في وصفة شريحة لحم السلمون في الفرن مع الأناناس ، يتم لعب الدور الرئيسي ليس فقط بواسطة الأناناس ، ولكن أيضًا بواسطة ماء مالح غير عادي للسلمون.

• سلمون 4 شرائح لحم
• شرائح الأناناس 1 جرة
• 3 فصوص ثوم
• الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح وفلفل حسب الرغبة

1. ابشر الثوم في مبشرة ناعمة أو اسحقه في مكبس. يضاف الزعتر المجفف والملح والفلفل وزيت الزيتون. يُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية ، يُفرك السمك بالتتبيلة ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ضع نصف علبة أناناس في القالب. بعد ذلك ، ضع شرائح السلمون. ضعي فوقها كمية الأناناس المتبقية ، مدهونة بما تبقى من ماء مالح. قم بتغطية القالب بورق احباط. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3. نصائح: إذا كنت تحب السمك مع قشرة ، رشي الجبن على الأناناس واخبزيه بدون ورق قصدير. مع رقائق معدنية ، تبين أن الأسماك بخار وغذائية.

طريقة التقديم: قدميها مع قطع الأناناس التي تم تحضير الطبق بها.

دائمًا ما تكون أطباق شرائح السلمون المخبوزة في الفرن لذيذة. غالبًا ما تكون الوصفات متشابهة مع بعضها البعض ، ولكن بعد المحاولة ، يتوصل الأمر إلى فهم أن إضافة صغيرة ، أو تغيير في النسب ، يجعل الطبق مختلفًا تمامًا. يمكنك طهي القلبية ، بالقشدة ، القشدة الحامضة ، مع البطاطس ، إضافة السعرات الحرارية. أو اصنع سمك السلمون الغذائي ، وقصر نفسك على الخضار والليمون.

تشتهر الأسماك الحمراء المخبوزة بطعمها العصير ، حيث "يستولي" الجزء العلوي من شريحة اللحم في الفرن ويحمل العصائر بداخله. يكاد يكون من المستحيل إفساد الطبق ، حتى بالنسبة لأخصائي الطهي قليل الخبرة. دائماً ما تكون شرائح اللحم لذيذة وذات مذاق ممتاز. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة ، وبذل القليل من الجهد والتعرف على بعض الفروق الدقيقة في الطهي. يمكنك طهي الطعام بشكل لذيذ ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا ، خاصة إذا كنت تعرف وصفاتي التي قدمتها في صفحة أخرى.

شريحة لحم السلمون - وصفة في الفرن

إذا كنت تريد أن تفهم المذاق الحقيقي للأسماك الحمراء ، ضع القليل من التوابل. تقليديا ، يستخدم خبراء السلمون عصير الليمون فقط. خذ عدد المكونات بالعين

كيف تطبخ:

1. قسّم الذبيحة إلى أجزاء ، وجففها بمنشفة ورقية.
2. انشر شرائح السلمون على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون ، ثم اعصر الليمون عليها ، والملح قليلاً.

أرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على حوالي 180-190 درجة مئوية ، اعتمادًا على خصائص مساعدك.

كيفية خبز شرائح السلمون بالرقائق مع الريحان

تختلف الوصفة البسيطة للطبخ في الفرن بالرقائق قليلاً عن الوصفة السابقة.

• سوف تحتاج إلى: سمك السلمون والليمون وزيت الزيتون والريحان.

طبخ:

1. اغسل القطع وجففها. نقطع الليمون إلى شرائح.
2. قطع رقائق القصدير حسب عدد شرائح اللحم. قم بتشحيم كل قطعة. الزيت نضع السلمون. ضعي دائرة من الليمون فوقها ورشي الريحان المفروم.
3. لف الرقاقة بعناية ، واترك بعض المساحة بالداخل. طهي 15 دقيقة.

وصفة لخبز الستيك في صلصة الصويا

فكرة رائعة لتناول العشاء لأنها تخبز بسرعة كبيرة ، مما يوفر الوقت لأشياء مهمة أخرى.

ستحتاج:

• شرائح اللحم - 2 × 150 غرام
• صلصة الصويا - ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
• شراب القيقب - ملعقتان كبيرتان (إذا لم يكن لديك)
• خردل محبب - ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. قسّم السمك إلى شرائح ، ضعه في قالب.
2. تُمزج مكونات الصقيل وتُسكب فوق السمك.
3. يُطهى لمدة 15 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

كيف لطهي شرائح السلمون العصير في الفرن بالكريمة

إن إضافة الخردل ليست نموذجية لوصفات السلمون ، ومع ذلك ، فإن الذواقة سيقدرون "فيضان" النكهات من التوابل إلى الحلوة. الوصفة لا تحدد رقائق معدنية ، ولكن يمكنك استخدامها ، سيخرج الطبق عصارة.

ستحتاج:

• سمك السالمون.
• ليمون.
• الخردل (ديجون) - ملعقة.
• البيض - 3 قطع.
• كريم.
• أغصان الشبت.

طهي شرائح اللحم:

1. نقطع الذبيحة ونفرك بمزيج من الفلفل والملح. يرش العصير من عصير الليمون.
2. اصنع الصلصة عن طريق مزج صفار الليمون المبشور مع الخضار في وعاء. يُضاف الخردل ويُسكب في الكريمة. قلّب الصلصة.
3. تُوزّع قطع السمك على صينية خبز وتُسكب فوق الصلصة.
4. درجة الحرارة - 200 درجة مئوية ، وقت الخبز - لا يزيد عن 20 دقيقة.

شريحة لحم بالفرن مع الخضار بالقشدة الحامضة

طبق ممتاز مناسب لإدراجه في قائمة أخصائيو الحميات. مزيج من الأعشاب والتوابل يعطي طعمًا غير عادي وحار إلى حد ما. الوصفة مناسبة للطبخ.

• شرائح السلمون.
• مصباح.
• جزرة.
• طماطم كرزية).
• فلفل بلغاري.
• ليمون.
• فصوص ثوم - 2-3 قطع.
• الكريمة الحامضة.
• بقدونس ، زعتر ، فلفل ، بابريكا ، زعتر.
• زيت الزيتون.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد صلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب والفلفل المطحون والثوم المسحوق.
2. افركي جوانب الستيك بالصلصة واتركيها لتتبيل لمدة نصف ساعة.
3. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، ونقسم البصل والجزر إلى حلقات. قسّم الكرز إلى نصفين.
4. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم ، واترك طرفًا طويلاً لتغطية السمك.
5. ضع وسادة الخضار ، بالتناوب الطبقات.
6. انشر السمك الأحمر في الأعلى. تُسكب الكريما الحامضة ، ويُسكب فوقها أنصاف الكرز.
7. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية واطهيها لمدة 10 دقائق.
8. اخفض طاقة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، واتركها لمدة ربع ساعة.
9. اخفض الحرارة مرة أخرى إلى 160 درجة مئوية ، أكمل الخبز بعد ربع ساعة الأخير.

وصفة لشريحة لحم السلمون مع ورق القصدير الليمون

• شرائح اللحم.
• ليمون.
• إكليل الجبل.
• زيت الزيتون.

نحن نخبز:

1. رشي شرائح اللحم المحضرة بعصير الليمون.
2. قطع احباط الى قطع.
3. ضعي دائرة ليمون ، غصن إكليل الجبل في الأعلى (أو رشي بالتوابل الجافة).
4. ضعي السمكة في الأعلى ، وغطيها بإكليل الجبل ، وضعي فوقها دائرة ليمون. رش بالزيت.
5. قم بتعبئة الهيكل بحيث لا يوجد مخرج للبخار.
6. أرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة للخبز على 200 درجة مئوية.

شريحة سمك السلمون في رقائق الألومنيوم مع الجبن

لا توجد مكونات خاصة ، لكن الطبق سيصبح لذيذًا ورائعًا بشكل مذهل.

• ذبيحة السمك.
• خردل جاهز.
• مصباح.
• صوص مايونيز.
• فصوص الثوم.
• ملح فلفل.

نحن نخبز:

1. نقطع الذبيحة إلى أجزاء ، جافة ، فلفل ، رشيها بالملح. انقع لمدة 15 دقيقة.
2. انشر الرقاقة ، ضع السمك. نثر حلقات البصل في الأعلى.
3. اصنع صلصة المايونيز والخردل وعصير الثوم المهروس وعصير الحمضيات. يقلب.
4. يُسكب فوق شرائح اللحم ويُرش بالجبن المبشور برقائق كبيرة.
5. سيستغرق الطهي على حرارة 200 درجة مئوية 20 دقيقة.

شرائح اللحم بالبطاطس والطماطم في الفرن

سيكون مذاقها أفضل إذا قمت بخبز بطاطس جديدة. فكرة رائعة لعشاء عائلي مشترك لاستقبال الضيوف.

يأخذ:

• شرائح اللحم.
• طماطم كرزية.
• البطاطس.
• بصل أحمر.
• سمنة.

كيف نخبز:

1. نقطع السلمون إلى شرائح ، اغسلها وجففها قليلاً.
2. قسّم البطاطس المقشرة إلى أرباع (درنات كبيرة إلى 8 أجزاء).
3. يقطع البصل إلى حلقات.
4. انشر الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة في قاع القالب.
5. تُرتب أسافين البطاطس على الوجه ، وتُنثر حلقات البصل. أرسل إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
6. أخرج النموذج ووزع السمك على وسادة الخضار. ضع الكرز كله بين الشرائح.
7. ارجعي إلى الفرن واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة. حب الخضر - يرش الطبق عند التقديم.

شرائح اللحم اللذيذة في صلصة الصويا

نتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق بلمسة شرقية ملونة. سيقدر الذواقة أناقة الصلصة.

• شرائح اللحم.
• صلصة الصويا.
• ليمون.
• فصوص الثوم.
• سكر حبيبات.
• ماء.

طبخ:

1. اصنع ماء مالح عن طريق تخفيف الصلصة بالماء. يضاف السكر وعصير الحمضيات وعصير الثوم المطحون.
2. اطوي شرائح اللحم واتركيها في النقع لمدة ساعة تقريبًا.
3. ضعي القطع في قالب ، صب باقي التتبيلة. يُطهى حتى يصبح مقرمشًا لمدة 20 دقيقة. يقدم على الطريقة الشرقية مع الأرز.

شرائح اللحم في صلصة الكريمة الحامضة - وصفة مع الجبن في الأكمام

بفضل صلصة الجبن والقشدة الحامضة ، سيخرج السمك طريًا ومثيرًا للدهشة.

ستحتاج:

• جثة سمكة حمراء.
• جبنة قاسية.
• الكريمة الحامضة.
• عصير ليمون.
• الخضر والفلفل.

1. افركي السلمون بالملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. في نفس الوقت ، اصنع حشوة. افركي الجبن وقطع الخضر وأرسل كل شيء إلى القشدة الحامضة. اخفق الصلصة.
3. أضعاف السمك في الكم ، اعصر الليمون ، صب الصلصة.
4. اربطي الغلاف بإحكام ، وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وقت الخبز 20 دقيقة.

كيفية طهي شريحة اللحم المخبوزة الصحيحة

• قم بالشراء في أماكن جديرة بالثقة فقط ، تأكد من التحقق من شهادة الأسماك.
• هل من الممكن مشاهدة الذبيحة؟ لاحظ اللون. سمكة عالية الجودة لها بطن فضي ، ظهر أسود ، بدون بقع. لقد لاحظنا وجود بقع ملونة - لا تأخذه ، فهذا سمك السلمون المفرخ ، فلن تتعرف على الطعم الحقيقي.
• قم بإذابة الأسماك المجمدة بأسرع ما يمكن ، في ظروف الغرفة الطبيعية ، على رف الثلاجة. في الماء والميكروويف - المحرمات ، تفسدها.
• عند الخبز في غلاف ، اترك بعض المساحة داخل الرقاقة لمنع الصفيحة من الالتصاق بشرائح اللحم. القطع سوف تتحول مع قشرة مقلية.

كم من الوقت لخبز شرائح اللحم

• اعتمادًا على حجم القطعة المقسمة ، لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. هذه المرة كافية لخبز السمكة وعدم تفككها.

ماء مالح للسلمون

طريقة تحميص السلمون لا تهم كثيرا. في ورق القصدير ، أو الغلاف ، أو مجرد وضع القطع على صينية الخبز. ماء مالح يجعل الطبق لذيذًا حقًا. أنصحك بعدم إضافة التوابل الحارة ، ذات الرائحة الحادة ، لتشعر بطعم السلمون وليس البهارات. استبعد الكزبرة وجوزة الطيب والزنجبيل. على سبيل المثال ، أقدم العديد من وصفات تتبيلة السلمون.

1. كلاسيك - عصير ليمون بزيت الزيتون. بالإضافة إلى الأعشاب اختيارية.
2. كريم ، كريمة حامضة. بالإضافة إلى بعض البهارات والثوم.
3. الزبادي. زبادي غير محلى ، بصل ، عصير ليمون ، ملح.
4. صقلية. يقطع الزيتون والثوم وأي خضار مخفف بزيت الزيتون.
5. عسل. نبيذ ، عسل ، قطرة خل ، ثوم وتوابل ، على سبيل المثال ، القليل من الفلفل.
6. بالصينية. خل الأرز والثوم وصلصة الصويا والقليل من السكر والتوابل.

وصفة فيديو مع قصة مفصلة عن خبز شرائح اللحم اللذيذة في الفرن. استمتع بأعيادك بصحبة جيدة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

مشبع بالعناصر النزرة المفيدة والأحماض الدهنية ، يصبح سمك السلمون خيارًا ممتازًا لتقديمه على العشاء والغداء. تبين أن السمك المخبوز في الفرن يكون كثير العصير وشهية ، وينضح برائحته الجذابة ، وله قوام رقيق. من المفيد معرفة أسرار تحضيرها من أجل صنع طبق لا تشوبه شائبة.

كيف نخبز السلمون في الفرن

سيكون من المفيد للطهاة المبتدئين تعلم كيفية طهي السلمون في الفرن. يمكن للفرن أو فرن الميكروويف فقط توفير طهي عالي الجودة للأسماك - فالقلي يقتل طعمها ومغذياتها ، وإذا كنت تستخدم رقائق معدنية أو غلافًا ، فسيتم إغلاق جميع العصائر والنكهات بالداخل. يتضمن سمك السلمون المخبوز في الفرن اختيارًا دقيقًا للمكونات: الشيء الرئيسي هو شراء أسماك طازجة أو مبردة أو مجمدة ذات جودة مناسبة.

فيليه طازج لا يحتوي على رائحة مريبة واضحة ، ويتميز بملمس مرن. ستكون السمكة الصحيحة برتقالية زاهية اللون ، وليس بالضرورة أحمر أو وردي باهت. يمكن التعرف على المنتج الذي لا معنى له إذا لاحظت وجود فيلم رمادي على سطح عيون السمكة ، أو إذا تم ترك انبعاج عند الضغط عليه بإصبع. انتبه للرائحة الكريهة المميزة أو القشور الجافة جدًا.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة لتحضير سمك لذيذ:

• سيصبح لذيذًا إذا قمت بنقع السمك في صلصة الصويا أو النبيذ الأبيض الجاف.
• يمكن أن تكون الأسماك الحمراء المخبوزة حمية غذائية إذا تم تحضيرها بدون زيت ومتبلة بعصير الليمون وإكليل الجبل.
• بعد التعتيق في الفرن ، يجدر ترك السمك بالداخل لبضع دقائق حتى يتعرق.

كم للخبز

بعد اختيار جميع المكونات اللازمة لطهي السمك اللذيذ ، تحتاج إلى معرفة مقدار خبز السلمون. يعتمد وقت الطهي على حجم الحصة - تُخبز الذبيحة بأكملها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. إذا تم استخدام شرائح السلمون في الفرن ، يتم خبزها بشكل أسرع - 25 دقيقة فقط عند 160 درجة. يمكنك خبز السمك على ورقة خبز ، باستخدام غلاف أو ورق معدني أو شكل خاص أو أواني.

وصفة طبخ السلمون بالفرن

من المفيد العثور على وصفة من هذا القبيل لسمك السلمون المخبوز في الفرن ، والتي ، بالإضافة إلى الإرشادات خطوة بخطوة ، ستشمل أيضًا صورة من الفيديو. بعد ذلك سيكون من الأسهل على المضيفة طهي السمك لأول مرة بحيث يصبح شهياً ولذيذًا. تختلف وصفات السلمون في الفرن: يمكن خبزها كاملة أو شرائح ، مع صلصة الليمون أو الصويا ، بمفردها أو مع طبق جانبي من الخضار والبطاطس. تتماشى أعشاب بروفانس والريحان والبقدونس والقشدة والفطر جيدًا مع الأسماك الحمراء.

شريحة لحم

أبسط تحضير هو شريحة لحم السلمون في الفرن ، والتي تحتاج فقط إلى نقعها في صلصة خفيفة. ستحصل على سمكة متبل فاتحة للشهية مع حموضة طفيفة بسبب استخدام الليمون ورائحة الأعشاب. من الأفضل اختيار شرائح اللحم الطازجة للطهي. إذا لم تكن متوفرة ، يمكنك شراء السمك المبرد وتقطيعه إلى أجزاء بنفسك.

مكونات:

• شرائح اللحم - 0.75 كجم ؛
• أعشاب بروفنسال - 50 جم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح اللحم ، وجففها ، وافركها بالبهارات والملح ، ثم اسكبيها فوق الليمون.
2. انقع لمدة 17 دقيقة ، ولف كل قطعة على حدة في ورق القصدير.
3. انتشر على ورقة الخبز. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة.
4. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، افتحي ورق القصدير ورشي الليمون واتركيه يحمر.

في احباط

سمك السلمون المخبوز بالرقائق ، المتبل بصلصة الليمون واللبن مع إضافة كمية كبيرة من الخضر ، تبين أنه لذيذ للغاية ورائحة. هذه الأسماك تجذب الذواقة برائحة كريمية. من الجيد تقديمه ساخناً في ورق القصدير ومزين بالطماطم وأوراق الخس (كما في الصورة). حتى تحصل على عشاء خفيف أو غداء.

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زبادي طبيعي بدون إضافات - 50 مل ؛
• البقدونس مع الشبت - حفنة.
• أوراق الخس - 6 قطع ؛
• طماطم - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قشر السمك من القشور ، مقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم ، وتبليها بالملح والفلفل ، ورشيها بعصير الليمون ، وغطيها بالزبادي. انقع لمدة نصف ساعة.
2. يُلف بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
3. يقدم على أوراق الخس مع شرائح الطماطم.

في صلصة كريمة

يبدو سمك السلمون في صلصة الكريمة في الفرن جذابًا بشكل غير عادي. يتماشى مذاقها اللطيف مع توابل اللحم الخفيفة بسبب إضافة خردل ديجون. السمك كثير العصير ، فاتح للشهية ، ينضح برائحة جذابة. من الجيد تقديمها على طاولة الأعياد وتزيينها بالأعشاب والخضروات المسلوقة (كما في الصورة). سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المهروسة والأرز البني.

مكونات:

• كريم - 1 لتر ؛
• فيليه سمك السلمون - 1 كجم ؛
• خردل ديجون - 30 مل ؛
• الشبت - حفنة.
• الشبت والريحان والبقدونس والطرخون - حفنة ؛
• ليمون -1 قطعة ؛
• بيض - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى شرائح بعرض 5 سم ، ونبشرها بالملح والفلفل ونرش عصير الليمون.
2. ضعه في قاع طبق الخبز.
3. يُمزج صفار البيض مع الكريمة ويُضاف الأعشاب المفرومة وقشر الليمون والخردل. امزج ، صب فوق السمك.
4. اخبز لمدة 23 دقيقة على 200 درجة.

في ورق القصدير مع الليمون

الخيار الكلاسيكي هو سمك السلمون مع الليمون ، وهو ملفوف بورق الألمونيوم. لذا فإن الطبق يحتفظ بكل العصارة والنعومة ، فقد اتضح أنه فاتح للشهية وصحي للغاية. بالإضافة إلى الليمون ، لا يتطلب الأمر سوى الريحان الطازج ، مما يعني توفير الوقت في إعداد علاج لذيذ. يمكنك استبدال ورق القصدير بورقة من الورق إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 4 قطع ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• ريحان طازج - حفنة.
• زيت الزيتون - 30 مل.

طريقة طهو:

1. سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ، وقم بإعداد 4 قطع من رقائق الألومنيوم بعرض 35 سم.
2. نقطع الليمون إلى حلقات.
3. دهن ورق القصدير بزيت الزيتون ، ضعي قشر الفيليه عليه ، الملح ، الفلفل ، زينيه بالريحان والليمون.
4. لف كل قطعة ، واخبزيها لمدة ثلث ساعة.
5. تقدم مع الخضار على البخار والأرز والكسكس.

مع البطاطس

يعتبر سمك السلمون مع البطاطس في الفرن من الأطباق الشهية والمغذية. هذا الطبق ذو السعرات الحرارية العالية مناسب تمامًا للشبع السريع أو التقديم على طاولة الأعياد. سيصبح لذيذًا وطريًا بشكل خاص إذا كنت تتناول السمك الطازج والبطاطا الصغيرة - ثم يتميز الطبق بالنعومة والقابلية للتفتت واللمسات الدقيقة للذوق والرائحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن المبشور إلى الوصفة لرش سمك السلمون عند التقديم.

مكونات:

• بطاطس - 550 جم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• طماطم كرزية - 200 جم ؛
• فيليه سمك السلمون - 4 قطع.

طريقة طهو:

1. يسخن الفرن على 220 درجة. اغسل البطاطس ، قشر ، مقطعة إلى أرباع. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. ضعي الزبدة والخضروات في قاع القالب واخبزيها لمدة 35 دقيقة.
3. أخرج النموذج وأضف طماطم كرزية كاملة ، ضعي السلمون ، ملطخًا بالتوابل.
4. اخبز 13 دقيقة أخرى.

مع الخضروات

خيار غذائي لتحضير الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت هو سمك السلمون المخبوز مع الخضار. يتم إعطاء طعم ومذاق غير عادي من خلال استخدام مزيج من التوابل الحارة - الثوم والفلفل والأوريغانو والكزبرة. من خلال إضافة الخضار الملونة ، يبدو الطبق جذابًا بشكل خاص. من الجيد أن تخدم على طاولة احتفالية أو يومية.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون - 1 كجم ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• زعتر طازج - 3 أغصان.
• أوراق الأوريجانو الطازجة - 20 جم ؛
• ملح البحر - 5 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• البقدونس الطازج - حفنة.
• كزبرة مطحونة - 1 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• فلفل أحمر - 2 قطعة ؛
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• طماطم كرزية - 8 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 40 مل.

طريقة طهو:

1. اصنعي التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وتبليه بالفلفل والملح وصبي الكزبرة والثوم المهروس والأوريغانو. ننتهي بأوراق الزعتر والبقدونس المفروم.
2. غلفي شرائح اللحم بالصلصة وافركيها جيدًا. انقع لمدة نصف ساعة.
3. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، الجزر إلى حلقات ، يقطع البصل ، يقطع الطماطم إلى نصفين.
4. ضعي رقائق معدنية على الجزء السفلي من النموذج ، أضيفي الفلفل والجزر والبصل وضعي السلمون ودهن كل شيء بالقشدة الحامضة وضعي الطماطم.
5. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، قلليها إلى 180 ، اخبزيها لمدة ثلث ساعة أخرى ، قللي درجة الحرارة إلى 160 درجة واتركيها لمدة ربع ساعة أخرى.

في صلصة الصويا

يتميز سمك السلمون في صلصة الصويا بالفرن بمذاق غني ، لأن هذا المكون يعطي السمك رونقاً خاصاً ومذاقاً. يكتسب الطعم حدة طفيفة تتعزز بإضافة الثوم. أهم ما يميز التتبيلة هو عصير الليمون ، الذي ستكون نكهة الحمضيات منه بمثابة الوتر الساطع المنفصل للطبق. من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 4 قطع ؛
• صلصة الصويا - ثلث كوب ؛
• ماء - ثلث كوب ؛
• سكر - 30 جم ؛
• زيت الزيتون - 20 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اصنع التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا والماء والسكر وعصير الليمون والثوم المفروم. انقع السمك لمدة ساعة.
2. ضعي شرائح الفيليه على ورق القصدير ، واسكبي التتبيلة ، واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 17 دقيقة.
3. قدميها مع الأرز أو البرغل المنقوش بالتتبيلة.

في صلصة الكريمة الحامضة

طعم لا يصدق من سمك السلمون في صلصة القشدة الحامضة في الفرن ، وهو سهل الطهي. صلصة بسيطة من الجبن والقشدة الحامضة تضفي على شرائح اللحم طعمًا رقيقًا ولطيفًا ، ورائحة شهية تجعلك ترغب في تناولها بشكل أسرع. يبدو الطبق جيدًا على طاولة الأعياد ، ولكن يمكن إدراجه في القائمة اليومية. يمكن تزيينه بالأعشاب عند التقديم ، يُسكب فوق الصلصة المتبقية.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون - 500 جرام ؛
• القشدة الحامضة 20 ٪ دهن - نصف كوب ؛
• عصير ليمون - 25 مل ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• البقدونس والشبت والريحان - حفنة.
• زيت عباد الشمس - 30 مل.

طريقة طهو:

1. اشطف السمك وافركه بالملح والفلفل الأسود المطحون. تقلى لبضع ثوان في مقلاة للحصول على قشرة ذهبية.
2. اصنع الصلصة: ابشر الجبن بخشونة ، اقطع الأعشاب واخلطها مع القشدة الحامضة وإكليل الجبل والريحان المجفف.
3. ضعي شرائح اللحم على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ورشيها بعصير الليمون. انشر الصلصة على الوجه.
4. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة ثلث ساعة.
5. إذا كنت ترغب في ترتيب وجبة غداء خفيفة ، فقدمها بمفردك. لتناول عشاء أو غداء شهي ، اصنع طبقًا جانبيًا: أرز مسلوق أو بطاطس.

أسياخ على أسياخ

وجبة خفيفة ممتازة هي سمك السلمون كباب في الفرن ، والذي يمكن أن يتم في بضع دقائق فقط. يكمن سر تحضير مكعبات العصير في توتيرها الصحيح - فأنت بحاجة إلى ثقب الشرائح باستخدام سيخ حتى لا تتفتت أثناء عملية الخبز. من الصحيح القيام بذلك على طول التلال. بعد ذلك ، لن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جميلًا جدًا.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - نصف كيلو ؛
• ليمون - قطعة ؛
• زيت نباتي - 25 مل ؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. إذا كانت الأسياخ رفيعة ، تقطع شرائح الفيليه إلى مكعبات بطول 2 سم ، إذا كانت سميكة - 4 سم.
2. انقع مكعبات السمك في خليط من عصير الليمون والزيت والسكر والملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي شبكة مدهونة بالزبدة على صينية خبز. ضع الأسياخ عليها بحذر.
4. كل 5-7 دقائق سوف تحتاج إلى قلبها حتى يتم خبز الشرائح بالتساوي. إذا كانت لديك وظيفة شواء ، فمن الأفضل استخدامها.
5. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الطهي 15 دقيقة.

حتى كمك

يتم الحصول على سمك السلمون الطري والمتفتت في غلاف في الفرن. تذوب اللحوم المخبوزة في فمك حرفيًا ، مما يترك طعمًا خفيفًا من البهارات ونضارة الليمون. تحتاج إلى استخدام كيس الخبز إذا كانت الوصفة تتطلب ذوبان الأسماك. سيسمح لها بأن تصبح أكثر تشبعًا عن طريق توليد البخار والضغط في الداخل. يعتبر الطبق جيدًا للأكل ساخنًا ، لكن يمكنك محاولة استخدامه كفاتح مقبلات بارد.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - نصف كيلو ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اشطف الفيليه ، جفف ، دهن بالزيت ، ملح ، فلفل ، رشي عصير الليمون.
2. احزمي داخل الكيس واخبزيه على حرارة 220 درجة لمدة ثلث ساعة.
3. قدميه مع الهليون أو القرنبيط.

كيفية خبز السلمون اللذيذ في الفرن - أسرار الطبخ

حتى لا يؤهلك خبز السلمون في الفرن لمفاجآت غير سارة ، حاول اتباع النصائح التالية:

1. تسير الأسماك المخبوزة جيدًا مع الصلصة الكريمية - يمكنك فقط صب الكريمة وطهيها بهذه الطريقة ، أو صنع مرق اللحم من القشدة الحامضة والزبدة.
2. يساعد الدقيق والأعشاب والثوم المفروم والبصل والجبن والفطر على جعل الصلصة أكثر سمكًا وتوابلًا.
3. يسير السلمون جيدًا مع البصل المقلي: إذا لم يكن لديك شيء آخر ، فلا يزال بإمكانك الحصول على طبق فاتح للشهية.
4. يمكنك تزيين السلمون المخبوز النهائي بالكافيار الأحمر وبذور الرمان والجزر المسلوق وبيض السمان والخضر.
5. التوابل المثالية للأسماك ستكون جوزة الطيب والفلفل الأبيض والكزبرة والزنجبيل.
6. لضمان خبز السمك وعدم جفافه ، يتم لفه بورق قصدير بحيث يتبقى القليل من المساحة الحرة.
7. أبسط طبق جانبي يمكن طهيه في نفس الوقت مع السمك هو البطاطس.
8. احسب وقت الطهي على النحو التالي: 10 دقائق لكل 2.5 سم من سمك الفيليه.
9. عندما يكون من السهل تحريك اللحم بعيدًا عن العظام والجلد ، تكون شريحة اللحم جاهزة.
10. تذويب الأسماك ببطء في الثلاجة.
11. إذا كانت السمكة مخبوزة بالكامل ، فمن الجيد وضع الليمون أو حلقات البصل أو الجزر أو أي خضروات أخرى داخل بطنها.

فيديو

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

تناقش

سمك السلمون في الفرن: وصفات بالصور