سلطات الفيتامينات مفيدة جدا للجسم. تحتوي على جميع الفيتامينات الضرورية ، والتي تعتبر ضرورية جدًا للحفاظ على الصحة والعمل الكامل لجميع الأعضاء. تعتبر السلطات المصنوعة من الملفوف والجزر ذات قيمة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة التفاح أو الفلفل الحلو. لكن أول الأشياء أولاً.

سلطة "فيتامين" من الكرنب والجزر

عملية الطهي:

وصفة مع الملفوف والتفاح والجزر

للطبخ ، قم بإعداد العناصر التالية:

سوف يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة للطهي ، محتوى السعرات الحرارية - 152 سعرة حرارية.

لنبدأ الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق القديمة وشطفه جيدًا ؛
2. يجب قطع القصبة ، فهي غير صالحة للاستهلاك ، لأنها ذات طعم مرير ؛
3. توضع بقية الأوراق على سطح لوح التقطيع وتُقطع بسكين حاد إلى شرائح رفيعة ؛
4. اشطف جذر الجزر بالماء البارد ، اغسل كل الأوساخ وقشره ؛
5. بعد ذلك ، نمسح الجزر على مبشرة بأسنان كبيرة ؛
6. نشطف التفاح.
7. إذا أردت ، يمكن تقشير الفاكهة ، ويمكنك تركها هكذا ، لكن اللب مع الحفر يحتاج إلى التنظيف ؛
8. يمكن فرك لب التفاح بمبشرة خشنة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة بسكين ؛
9. يجب غسل الليمون وتقطيعه إلى نصفين ؛
10. ثم اعصري عصير أنصاف الليمون في وعاء صغير.
11. بعد ذلك ، ضعي قشة من الملفوف في كوب عميق ، ورشي الملح واعصريه بيديك ؛
12. ثم نضع التفاح ونسكبه فوق كل شيء بعصير الليمون. نخلط كل شيء مرة أخرى.
13. ننشر الجزر ، إذا لزم الأمر ، نضيف القليل من الملح ونخلط مرة أخرى ؛
14. في النهاية ، نقوم بتتبيل كل شيء بالزيت النباتي ونخلط جيدًا ؛
15. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة جميل ونقدمها.

إذا كنت تستخدم الميكروويف فقط لإعادة تسخين الطعام ، فأنت مخطئ! جرب وصفاتنا.

يمكن أيضًا تقديم سلطة دسمة مع فطائر البيض كسلطة منفصلة. فاجئ أحبائك بهذا الطبق غير العادي.

وصفات منزلية لتحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع الحليب.

أضف الفلفل والبصل!

للطبخ ، قم بإعداد المكونات التالية:

سيستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة ، محتوى السعرات الحرارية - 159 سعرة حرارية.

كيف يتم تحضير كل شيء:

1. 1. بادئ ذي بدء ، قمنا بقطع الجزء الأنسب لصنع سلطة من شوكة الملفوف ؛
   2. نزيل جميع الأوراق الداكنة والتالفة ؛
   3. نحن نغسل كل شيء جيدًا ؛
   4. بعد ذلك ، قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة ؛
   5. يجب غسل الفلفل البلغاري جيدًا ؛
   6. نقطع الفلفل إلى قسمين وننظف جميع البذور ، ونزيل الساق أيضًا ؛
   7. نقطع لب الفلفل إلى شرائح رقيقة بنفس الطريقة مثل الملفوف ؛
   8. يجب تقشير البصل وشطفه بالماء البارد ؛
   9. نقطع البصل إلى حلقات نصف ، ويفضل أن يكون نحيفًا قدر الإمكان ؛
   10. اغسل جذور الجزر جيدًا ونظف الأوساخ والجلد من السطح ؛
   11. بعد ذلك ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ؛
   12. إذا كانت هناك مبشرة كورية متوفرة ، فيمكن فرك الجزر بهذه الأداة ؛
   13. بعد ذلك ، ضعي جميع الخضار المقطعة في كوب عميق ؛
   14. أضف الملح وعصر كل شيء جيدًا بيديك ؛
   15. بعد ذلك ، يُسكب الخل ويخلط ؛
   16. في النهاية ، نملأ كل شيء بالزيت النباتي ونخلط كل شيء مرة أخرى ؛
   17. سلطة أحادية تخدم على الفور ؛
   18. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طي السلطة في برطمان ووضعها في الثلاجة ، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أسابيع.

قنبلة فيتامين من كالي البحر مع الخيار

ما المكونات المطلوبة للطهي:

• 3 خيار طازج أو مخلل.
• 400 غرام من الأعشاب البحرية المعلبة.
• جزر - قطعتان ؛
• 1 رأس بصل
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• قليل من الملح بشرط استخدام الخيار الطازج.

ستستغرق عملية الطهي حوالي 30 دقيقة ، محتوى السعرات الحرارية - 135 سعرة حرارية.

مخطط الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الأعشاب البحرية ووضعها في مصفاة حتى يتم تصريف المياه الزائدة ؛
2. يجب غسل الخيار وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ؛
3. نقطع الأعشاب البحرية إلى قطع صغيرة حتى يسهل تناولها في السلطة ؛
4. نغسل الجزر وننظفها من الأوساخ ؛
5. نطحن المحاصيل الجذرية على مبشرة بشبكة كبيرة ؛
6. نغسل التفاحة ونقطعها إلى قسمين ونقطع الوردة بالبذور ؛
7. بعد ذلك ، قطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة ؛
8. شطف وقطع الليمون.
9. اعصري عصير الليمون في وعاء صغير.
10. ننشر جميع المكونات في كوب عميق ؛
11. يرش بالملح ويقلب.
12. بعد ذلك ، اسكب كل شيء بعصير الليمون واخلطه مرة أخرى ؛
13. في النهاية ، يُتبّل بزيت الزيتون ويُخلط جيدًا ؛
14. ضعي السلطة في وعاء السلطة وقدميها.

اتضح أن تحضير سلطة "فيتامين" من الكرنب سهل للغاية ، والأهم من ذلك أنه سريع. لا يتطلب الأمر خبرة كبيرة في مجال الطهي ، فالشيء الرئيسي هو تعلم كيفية تقطيع الخضروات وخلطها جيدًا. ثم يمكنك صنع طبق صحي سيكون مفيدًا في الشتاء.

الفيتامينات الطبيعية ليست مفيدة فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة. أظهر القليل من الخيال وحضر سلطة خضار أو فواكه خاصة إذا لم تكن كسولًا جدًا. بالنسبة للرجال ، فإن الخبر السار هو أن السلطة يمكن أن تكون وجبة دسمة كاملة ، ومع الفيتامينات ، يمكننا الحصول على مركب فيتامين كامل. في الواقع ، تشتمل تركيبة العديد من السلطات على المكسرات والمأكولات البحرية والدجاج ، وغالبًا ما تكون متبلة بزيت الزيتون أو الكريمة أو القشدة الحامضة ، ومن الممكن تمامًا تقطيع الخشب على مثل هذه السلطة لمدة نصف يوم.

ولكن نظرًا لأن موضوع مقالنا اليوم ليس الحطب ، بل هو طعام لذيذ وصحي من فئة السلطات ، فسنتناول التفاصيل والميزات ومجموعات النكهة الرائعة لمعجزة الطبخ مثل سلطة الفيتامينات. لماذا معجزة؟ يندرج هذا العدد الهائل من الوصفات ضمن هذه الفئة ، وتحتوي على مجموعة أكبر من المكونات ، ويبدو أن شخصًا ما قد جمع بالفعل كل شيء مع كل شيء. لكن لا ، في الواقع ، كل شخص لديه فرصة لإنشاء تحفة خاصة به ، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان الوصفة لاحقًا.

لماذا تحتاج أطباق الفيتامينات

ومن العلامات التي تدل على أن الجسم يفتقر إلى الفيتامينات: التعب ، والنعاس ، والتهيج ، والشعر الباهت والجلد ، والأظافر الهشة ، والميل إلى الإصابة بنزلة برد من كل مسودة. إذا كان هذا صحيحًا إلى حد ما على الأقل ، فقد حان الوقت لإشباع الجسم بالفيتامينات. عند اختيار المكونات ، ضع في الاعتبار موسمية المنتجات. الأكثر تشبعًا هي تلك الخضار والفواكه التي تنمو في الموسم. في الربيع ، على سبيل المثال ، من الأفضل إعطاء البصل الأخضر والفجل والحميض والثوم البري أفضلية من ثمار الحمضيات الموجودة في المستودع لعدة أشهر.

نصيحة: "يجب أن تكون فترة الربيع والصيف حتى أواخر الخريف هي الفترة التي نخزن فيها الفيتامينات والعناصر الدقيقة لفترة الطقس البارد. ثم لن تكون أي عدوى مخيفة. وإلى جانب الفيتامينات ، فإن الأمر يستحق التخزين طوال العام بالتفاؤل الشمسي وطاقة جميع العناصر التي امتصتها الفواكه الطازجة والتوت والخضروات.

ما هي الفيتامينات التي يمكنك الحصول عليها من السلطات

دعنا نحجز على الفور أن السلطة المعدة جيدًا هي دائمًا أفضل من المنتجات الفردية. على سبيل المثال ، الجزر غني بفيتامين أ ، وهو قابل للذوبان في الدهون ، وبالتالي ، سيتم امتصاصه بشكل أفضل إذا تناولت الجزر مع الزيت النباتي. هناك العديد من هذه الحيل الصغيرة التي تعزز بشكل متبادل الفوائد والذوق. بالإضافة إلى الخضر التقليدية مثل البقدونس والكزبرة والشبت والسبانخ والجرجير وما إلى ذلك ، يمكن أن تضيف قمم البنجر الأحمر (لها طعم حامض حار) أو خضار الفجل طعمًا مثيرًا للاهتمام إلى طبقك. بهذه الطريقة البسيطة ، يمكنك إعطاء طعم جديد لا يمكن التعرف عليه في كثير من الأحيان لوصفة مألوفة بالفعل.

بمساعدة السلطات ، يمكنك تشبع الجسم ليس فقط بالفيتامينات ، ولكن أيضًا بالأحماض الدهنية والألياف والعناصر الدقيقة مثل اليود والحديد وغيرها الكثير. للحفاظ على كمية العناصر الغذائية الضرورية للصحة ، تناول أطباق الخضار الطازجة على مدار السنة ، بشكل منتظم قدر الإمكان. فقط اعتمادًا على الموسم سيتغير التكوين. في الصيف يكون هناك المزيد من الفواكه والخيار والطماطم والأعشاب الطازجة. الخريف هو وقت زراعة الملفوف والجذر. كل موسم غني بطريقته الخاصة. وبفضل حقيقة أنه يمكنك اليوم شراء أي فواكه وخضروات ، يمكنك طهي سلطة استوائية صيفية بنفسك في أي وقت.

لذلك ، دعنا ننتقل إلى تحليل الوصفات الشعبية والمثيرة للاهتمام لسلطات الفيتامينات ، فلنبدأ بالفئة الأكثر تنوعًا - سلطات الخضار.

سلطات الخضار

الوصفات المقدمة ليست عقيدة ، بل هي عينة ، يمكنك تجربة أو تغيير أو إضافة أو إزالة شيء يرضيك:

سلطة "ألوان مائية"

وصفة "Watercolor" - تسمى هذه السلطة بذلك ، لأن نظام ألوان المنتجات يشبه لوحة الفنان:

• طماطم؛
• خيار؛
• كرنب أحمر؛
• فلفل حلو واحد
• بصل - ريش أو بصل.
• الخضر والشبت والبقدونس.
• زيت نباتي
• ملح.

تقطع جميع المكونات: الفجل والبصل إلى نصف حلقات. يُقطع الملفوف والفلفل والخيار إلى شرائح. تقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة. يُمزج ويُمزج ويُضاف الزيت. تخدم على الطاولة.

وصفة السلطة الثانية منعشة بشكل جيد في الحرارة ، وفي نفس الوقت مرضية ، بسبب الملفوف الطازج الغني بالألياف ، والذي يتم هضمه لفترة طويلة.

• الملفوف الأبيض ، نصف الرأس الأوسط.
• خيار؛
• جزرة؛
• لمبة متوسطة
• زبدة أو مايونيز
• عصير الليمون أو الخل.
• ملح ، فلفل أحمر.

نرش الملفوف المقطّع بالملح ، وافركيه بيديك لجعله أكثر ليونة. يتم قطع الباقي فقط ، ويخلط جيدًا. يرش بعصير الليمون أو الخل المخفف بالماء ويضاف الملح والفلفل ويتبل بالزيت. تخدم على الطاولة.

سلطة "الصحة"

"الصحة" - سميت هذه الوصفة بهذا الاسم بسبب المزيج الأمثل من النضارة والجيدة والقيمة الغذائية.

• اثنين من الجزر المتوسطة
• خياران
• تفاحان متوسطان
• بضع طماطم
• حفنة من الخس
• ربع ليمونة
• الكريمة الحامضة؛
• الأعشاب حسب الرغبة والملح والسكر.

نقطع المكونات إلى شرائح وشرائح ، (يُمزق الخس باليد). يرش بعصير الليمون ويتبل بالقشدة الحامضة. تخدم على الطاولة.

سلطات الفاكهة (الحلوى)

الأول سيكون سلطة انتقالية ، مما يثبت مرة أخرى أن كل شيء ممكن.

وصفة سلطة الجزر والتفاح.

• تفاحان متوسطان
• جزرة؛
• سجادة من الفلفل
• زيت الزيتون والملح (يمكن أن يكون بدون ملح).

قطع التفاح والفلفل إلى شرائح ، صر الجزر. املأ بالزيت. تخدم على الطاولة.

سلطة التفاح والمكسرات. الوصفة ، على الرغم من أنها فاكهية ، إلا أنها مغذية للغاية.

• اثنين من التفاح الكبير
• سلطة أوراق
• الجوز المفروم 4-5 قطع ؛
• الكرفس في ساق
• جوزة الطيب
• العسل والخردل
• زيت الزيتون وعصير الليمون.

اخلطي العسل والخردل وأضيفي عصير الليمون والزيت واخلطيهم بقوة بالشوكة. نقطع التفاح والكرفس إلى شرائح ، ونمزجها ، ونرش جوزة الطيب حسب الرغبة ، وتبليها. تخدم على الطاولة.

وصفة الطاقة. كما أنه خفيف ومغذي في نفس الوقت.

• تفاح - زوج متوسط ​​؛
• برتقالة واحدة؛
• زوجان من الكيوي
• موزة متوسطة
• المشمش المجفف - حفنة حسب الرغبة ؛
• الزبيب - أيضًا عن حفنة ؛
• الجوز المفروم
• كريم.

صب الزبيب والمشمش المجفف بالماء الساخن ، إذا كان المشمش المجفف شديد الصلابة ، اتركه لبعض الوقت. طحن المشمش المجفف. قطع التفاح من خلال مبشرة خشنة ، ما تبقى من الفاكهة إلى شرائح صغيرة. يقلب ويضاف المكسرات ويتبل. يمكنك إضافة العسل إلى الكريمة. تخدم على الطاولة.

وصفة "فرح اليوسفي". مشمس ولون وسلطة المحتوى. مشرق جدا ولذيذ

• ثلاثة اليوسفي المتوسط.
• زوجان من التفاح
• فلفل حلو (حلو) ؛
• جزرة واحدة مسلوقة
• جرة من الذرة المعلبة
• زيت نباتي وعصير ليمون واثنين من ملاعق كبيرة من السكر.

أزل القشر من التفاح ، مقطّع إلى شرائح صغيرة ، فقط قطّع الفلفل أيضًا. قشر اليوسفي من القشر ومن الفيلم ، اقطع الجزر إلى مكعبات. امزج المكونات وأضف الذرة هناك. اصنعي صلصة تتبيلة يذوب فيها السكر في عصير الليمون ويخلط بالزيت النباتي. املأ السلطة. يرش الشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.

سلطات دسمة

دعنا ننتقل إلى الجزء "الذكر" من مقالتنا. هنا ننظر في الوصفات التي تحتوي على فيتامينات ومغذية.

الأول سيكون وصفة السلطة الاحتفالية "وفرة". دعنا نحجز على الفور ، فهذه ليست أسهل سلطة للهضم ، ولكن هذا ليس طبقًا يوميًا أيضًا.

• زوجان من الأرجل المدخنة
• 3-4 بيضات
• جبنة صلبة 50-80 جرام ؛
• تفاحة؛
• مصباح؛
• حفنة من الجوز المفروم
• الخوخ.
• مايونيز.

طحن جميع المكونات ، وبشر التفاح ، ومرر البيض المسلوق من خلال قطاعة البيض. يجب أن تتكون السلطة من طبقات متتالية تفصل بينها طبقة رقيقة من المايونيز. الطبقة الأولى هي الدجاج ثم البصل والبيض والتفاح والجبن المبشور والخوخ.

نصيحة: "السلطة تحتاج إلى القليل من الوقت لتنقع ، ونتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة."

وصفة أخف بلمسة بحرية. تناسب كلا من الرجال والنساء.

• نصف كيلو جمبري
• طماطم 4-5 قطع ؛
• خيار؛
• فلفل حلو
• الجبن الطري المملح ، على سبيل المثال "فيتا" ، حتى 100 غرام ؛
• سلطة أوراق
• زيتون
• عصير نصف ليمونة.
• زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.

يُسلق الجمبري ويُقشر ، ويُقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ويُقطع الخيار والفلفل إلى شرائح. قطع الزيتون إلى حلقات. طحن (يدويا) أوراق الخس. نمزج الخضار والروبيان ونضيف مكعبات الجبن في الأعلى ونرش الأعشاب المفرومة ناعماً ونتبل بالزيت وعصير الليمون. سلطة مشرقة وشهية جاهزة.

وصفة سلطة غير معتادة ذات مذاق لامع وتكوين "مشحون".

• كرفس؛
• بعض البقدونس؛
• علبة من الأناناس المعلب.
• نصف رأس من الملفوف الأرجواني.
• حوالي مائتي جرام من الجبن الصلب ؛
• عصير نصف ليمونة.
• الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.

نقطع الكرنب والملح ونعجن بأيدينا لجعله أكثر ليونة. أضف الخضار المقطعة (البقدونس). بعد ذلك أضف شرائح الأناناس. ابشر الكرفس والجبن على مبشرة خشنة. يُمزج ويُمزج ويُتبل ويُذوق الملح والفلفل. نحن نخدم على الطاولة.

نصيحة: "لن يكون من غير الضروري أن نتذكر أن الخضار الموسمية ، مثل الخيار الأول والفجل ، يجب أن تستخدم بحذر ، حيث يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من النترات ، ولكن من الأفضل انتظار تدفق خيار الأرض الطبيعي. وليس عبثًا أن تنص جميع الوصفات بقوة على أنه يجب عليك تمزيق أوراق الخس بيديك ، لأن فولاذ السكين يتفاعل مع الخس نفسه ، وهو أمر غير مفيد بشكل خاص للبشر ".

كن ممتلئًا وصحيًا ، لا تتردد في المحاولة والتخيل ، تذكر ، أفضل وصفة هي مفهوم نسبي ، الشيء الرئيسي هو أنك وأحبائك يحبون السلطة.

بداية الربيع هو الوقت الذي يظهر فيه نقص الفيتامينات في الجسم بشكل واضح بشكل خاص. بالطبع ، يمكنك شراء الفيتامينات من الصيدلية ، لكن لا يزال من الأفضل تضمين أكبر عدد ممكن من الأطعمة الغنية بالفيتامينات في نظامك الغذائي. ستسمح لك الفواكه والخضروات الطازجة باستيعاب جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة على أفضل وجه ممكن ، وبمساعدة الوصفات من Culinary League سأخبرك كيف تجعل هذه العملية أكثر لذة ومتعة!

فيتامين أ

هذا النوع من الفيتامينات مسؤول عن الحفاظ على حالة الشعر والجلد ، وكذلك الرؤية والعمل الأكثر إنتاجية للجهاز المناعي. أيضًا ، مع نقص فيتامين أ ، قد تكون هناك مشاكل في عمل الرئتين والقلب والغدة الدرقية. يعد الجزر من أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين (أ). جرب وصفات الجزر التالية بالصور:

عصير التفاح والجزر

مشروب لذيذ جدا وصحي للكبار والصغار!

شوربة جزر بالعسل

حساء جزر غير عادي: حلو ، حار وعطر. ربما لن يعجب الجميع ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون حساء الجزر ، سيصبح أحد المفضلات لديهم! وصفة من 50 وصفة أمريكية

سلطة كورية مع خيار وجزر ولحم

عائلتي تحب السلطات الكورية. هذه السلطة لذيذة جدا. محاولة!

فيتامين د

الفيتامينات من النوع D مسؤولة عن امتصاص الجسم للكالسيوم ، وتشارك أيضًا في عمليات التمثيل الغذائي وهي مسؤولة عن تكاثر الخلايا. يصعب الحصول على هذا المنتج من المنتجات الغذائية المعتادة ، حيث يتم احتواء المدخول اليومي من فيتامين (د) ، على سبيل المثال ، في 900 جرام من سمك القد ، وملعقة من الكبد أو 150 جرامًا من سمك السلمون. لذلك ، إذا كنت ترغب في تشبع جسمك بهذا الفيتامين ، فأنت لا تحتاج فقط إلى ضبط نظام التغذية الخاص بك ، ولكن أيضًا لقضاء المزيد من الوقت في الشمس ، والتي تزداد حجمًا كل يوم في الربيع. كوصفة لفيتامين د ، يمكنني أن أنصحك بما يلي:

سلطة مع كبد سمك القد

سلطة نفخة رقيقة جدا ولذيذة من كبد سمك القد المعلب.

رز السلمون - وصفة مع الصورة

أوجه انتباهكم إلى رز سمك السلمون ، وهي وصفة تحتوي على صورة جربتها أكثر من مرة. يتم تحضير هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي من الأسماك الطازجة أو اللحوم النيئة. هذا هو الخيار المفضل لعائلتنا. نعم ، ومن حيث النظام الغذائي هذا السلمون هو الأقل سعرات حرارية)

الفطائر مع كبد سمك القد

فيتامين هـ

من خلال الحصول على ما يكفي من فيتامين (هـ) ، سوف يقوي جسمك جدران الأوعية الدموية ، كما سيتم تزويده بكل الموارد الكافية لإبطاء شيخوخة الخلايا وتحسين تغذيتها. توجد كمية كبيرة من فيتامين E في الزيوت النباتية من اليقطين والزيتون والذرة ، والتي يجب أن تكون متبلة بسلطات الربيع الصحية (عند القلي ، يتم فقد المواد المفيدة جزئيًا) ، وكذلك في المكسرات والكبد والحليب والحبوب والأفوكادو . جرب الوصفات التالية خطوة بخطوة الغنية بفيتامين E:

سلطة فول مع كبدة

بسيط في التنفيذ وفي وجود مكونات سلطة.

سلطة بالأفوكادو والدجاج

أولاً ، ظهر الأفوكادو في الثلاجة ، وتم اختراع منتجات السلطة بأنفسهم. اتضح أنه لذيذ!

جرانولا - وصفة مع الصورة

أوجه انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة للجرانولا مع صورة. حاز جرانولا (الجرانولا) على اعتراف عالمي أولاً في الولايات المتحدة ثم في جميع أنحاء العالم. دقيق الشوفان المخبوز مع إضافة المكسرات والبذور والفواكه المجففة طبق متوازن ولذيذ جدا. وكم الاختلافات ، لكل ذوق! إذا كنت تعاني من حساسية من العسل ، فاستبدله بشراب القيقب (على الرغم من أنه مكلف بالنسبة لنا) ، فهذا بديل مكافئ وشائع. في روسيا ، يُطلق على هذا الطبق تقليديًا اسم "موسلي" ، على الرغم من أن "الموسلي" في الوطن عبارة عن ألواح جرانولا.

فيتامين ك

هذا الفيتامين ضروري لعمل الكلى بشكل صحيح ، وامتصاص الكالسيوم بالكامل ، وكذلك لتقوية جدران الأوعية الدموية. سيساعدك السبانخ والخس والملفوف في الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين. يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق بهذه المكونات ، لكني أوصي بالوصفات التالية الغنية بفيتامين K:

سلطة الطماطم والتفاح

سلطة كالي مع كيوي

سلطة "فرشاة"

سلطة "الفرشاة" هي سلطة رائعة لأيام الصيام ، ولأولئك الذين يراقبون وزنهم. أخذت هذه الوصفة من برنامج Elena Malysheva ، وقد أحببتها حقًا. سلطة "الفرشاة" تحتوي على أطعمة غنية بالمعادن والفيتامينات ، فهي تزيل السموم الضارة المتراكمة في الجسم. تستهلك السلطة طوال اليوم ، مقسمة إلى عدة وجبات بدون ملح وزيت ، وينصح بشرب الماء على الأقل 2 لتر في رشفات صغيرة.

وصف مفصل: وصفة فيتامين السلطة من الشيف للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

يتم تحضير سلطات الفيتامينات من الخضروات والأعشاب الموسمية المتوفرة. هذه الأطباق مثالية للتغذية أثناء نقص الفيتامينات والنظام الغذائي والقائمة النباتية. الأكثر شيوعًا هي سلطة الكرنب والجزر - وهي محضرة من أقل عدد ممكن من المكونات ، ولكن اتضح أنها مشرقة وعطرة ولذيذة ومقرمشة.

سلطة "فيتامين" من الكرنب والجزر - وصفة بسيطة

سر صنع هذه السلطة هو خلط المكونات بيديك. بفضل هذه التقنية ، سيخرج الملفوف العصير ، ولن يجف الطبق.

إن تناول وجبتين من السلطة يوميًا يمد الجسم بالفيتامينات الضرورية ويساعد على الوقاية من العديد من الأمراض.

مُجَمَّع:

• نصف رأس ملفوف
• 3 جزر متوسطة
• 3 غرام ملح
• 80 مل زيت نباتي.

تقدم الطبخ.

1. يتم تحرير رأس الملفوف من الأوراق العلوية وشرائح رقيقة (من الملائم استخدام سكين عريض خاص لتقطيع الملفوف).
2. يُسحق الجزر على مبشرة خشنة.
3. تُخلط الخضار في وعاء سلطة ، وتُملح وتُعجن باليدين لمدة 5 دقائق ، مع عصرها قليلاً (من الأفضل القيام بذلك بالقفازات حتى لا يتلطخ جلد اليدين).
4. تُسكب السلطة بالزيت النباتي وتُمزج مرة أخرى وتُقدم.

الطبخ خطوة بخطوة مع إضافة التفاح

يمكنك تنويع طعم سلطة "فيتامين" الكلاسيكية عن طريق إضافة تفاح حلو وحامض.

ستحتاج:

• 2 تفاح أنتونوفكا أو جروشوفكا ؛
• 500 غرام من الملفوف الأبيض
• 4 جزر صغيرة
• 3 غرام ملح
• 80 جرام مايونيز خفيف.

عملية الطهي.

1. يُنظف الملفوف من الأوراق السميكة ويقطع أصغر حجمًا.
2. يُفرك التفاح والجزر المقشر على مبشرة خشنة.
3. المكونات مملحة ومخلوطة باليد ومتبلة بالمايونيز.
4. يتم نقع سلطة فيتامين مع التفاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لجعلها أكثر عصارة ورائحة.

ملفوف أحمر وجزر

يتميز الملفوف الأحمر ليس فقط بلونه الزاهي ، ولكن أيضًا بفوائده العظيمة لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، صبغة التلوين ، التي لا توجد في الملفوف الأبيض ، تقوي جدران الأوعية الدموية وتحسن نشاط القلب.

لتحضير السلطة ستحتاج:

• 500 غرام من الملفوف الأحمر
• 1 جزرة كبيرة
• 50 غ من الجوز
• 2 غرام ملح
• 20 غرام بقدونس
• 100 مل زيت زيتون.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يُقطع الملفوف إلى أصغر حجم ممكن ، ثم يُملح ويُهرس باليد لمدة 5 دقائق.
2. يُقشر الجزر ويُفرك بخشونة.
3. يتم سحق حفنة من المكسرات على النحو التالي: مغطاة بورقة من الورق وملفوفة بمسمار.
4. ناعما يقطع الخضر.
5. يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء ومتبلة بالزيت.

مع الفجل والجزر والملفوف

هذه السلطة الحارة تنشط الجسم ولا تؤثر على الشكل إطلاقا.

سوف تحتاج:

• 350 جم ملفوف
• 1 جزرة
• 2 فجل
• 10 غرام من السكر
• 3 غرام ملح
• 50 مل زيت زيتون.

طريقة طهو.

1. يُقطع الملفوف ويُملح ويُعجن باليدين.
2. أضف الجزر المبشور والسكر.
3. يتم تقطيع الفجل إلى شرائط رفيعة مع الملفوف والجزر.
4. تُسكب السلطة بالزيت وتُمزج.

بالذرة

السلطة غنية ومقرمشة وحلوة بعض الشيء. يتم دمج جميع المنتجات الموجودة فيه بشكل مثالي.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من الملفوف الأحمر والأبيض ؛
• 400 غرام ذرة معلبة
• 2 جزر
• 100 غرام من الزبادي بدون إضافات.
• 20 غرام خردل
• 20 مل خل التفاح.
• 15 غرام من السكر المحبب
• 3 غرام ملح
• 2 غرام فلفل أسود مطحون
• 20 غ من أوراق البقدونس.

خطوات الطبخ.

1. يُقطع الملفوف من كلا الصنفين إلى شرائح رفيعة ويُهرس يدويًا حتى يتم تحرير العصير.
2. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
3. بقدونس مفروم ناعم بسكين.
4. يتم خلط المكونات ، يضاف الذرة بدون سائل.
5. للتتبيل ، يُمزج الخردل والخل والسكر والفلفل والملح واللبن.
6. الطبق محنك ويصر في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة على الأقل قبل التقديم.

مع القرنبيط والجزر

سلطة صيفية رائعة تنجذب بنضارتها ومذاقها الخفيف.

لائحة البقالة:

• 1 قرنبيط
• 2 جزر
• نصف ليمونة
• 60 مل من الزيت النباتي
• 15 غرام بقدونس
• 2 جرام ملح وفلفل أسود مطحون.

مراحل التحضير.

1. تُغلى نورات القرنبيط في ماء مملح لمدة 3 دقائق ، ثم تبرد.
2. يفرك الجزر أصغر.
3. يُفرم البقدونس ناعماً مع الجزر المتبل بالزيت وعصير نصف ليمونة.
4. تضاف زهور الملفوف المسلوقة والفلفل.
5. قبل التقديم ، يتم الإصرار على السلطة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سلطة ملفوف وجزر وفلفل

بفضل المكونات الزاهية متعددة الألوان ، تبدو السلطة رائعة للغاية على طاولة الأعياد.

حصة واحدة من هذا الطبق تحتوي على الكمية اليومية من الفيتامينات الضرورية للإنسان.

ستحتاج:

• 1 شوكة من الملفوف
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أصفر
• 2 جزر
• 1 رأس بصل
• 15 غرام بقدونس
• 20 غرام خردل
• 5 غرام عسل
• 60 مل من الزيت النباتي
• 3 جرام ملح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يتم تقطيع الفلفل من كلا اللونين والجزر والملفوف إلى شرائح.
2. نفرم الخضر والبصل ناعما.
3. تُخلط المكونات وتُملح وتُسكب مع صلصة الزيت والعسل والخردل.
4. دع الطبق يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

وصفة الخل

تتناسب هذه السلطة تمامًا مع أطباق اللحوم ، كما أنها مناسبة لتناول وجبة خفيفة سريعة نظرًا لقدرتها على إرضاء الجوع جيدًا. تسمح لك الوصفة بإعداد مقبلات ، كما هو الحال في غرفة الطعام.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
• 1 جزرة متوسطة
• 20 غرام من السكر
• 40 مل من خل المائدة
• 10 غرام من الشبت والبقدونس.
• 4 جرام ملح.

لسوء الحظ ، أوشك وقت الفواكه والخضروات الطازجة على الانتهاء. قبل خريف ممطر وشتاء فاتر ، أرغب حقًا في تزويد جسدي بالفيتامينات والمعادن الضرورية حتى أمرض بأقل قدر ممكن.

بفضل المواد المفيدة الموجودة في الخضار الطازجة ، لا داعي للقلق بشأن حالة بشرتك وأظافرك وشعرك وجسمك كله طوال فصل الشتاء.

بالطبع ، لن تكون مليئًا بالجزر وحده ، ومن غير المرجح أن تكون الفيتامينات الموجودة فيه كافية لقضاء الشتاء دون سيلان الأنف أو أي عدوى فيروسية أخرى. هنا ، سوف تساعدنا سلطات الفيتامينات المفيدة للغاية.

سلطة التفاح الاخضر

يعلم الجميع أن التفاح يحتوي على الكثير من الحديد ، بسبب زيادة الهيموجلوبين في الدم. هذه السلطة مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

لتحضيره سوف تحتاج:

• 4 تفاحات خضراء كبيرة
• 1 جزرة متوسطة النيئة
• 2 بيض مسلوق
• 1 رأس بصل
• 1/2 ليمون
• زيت الزيتون

يجب غسل التفاح وتقطيعه إلى نصفين وإزالة لبه البذور وبشرها على مبشرة خشنة. حتى لا تغمق الكتلة الناتجة ، من الضروري رشها بعصير الليمون الطازج. فقط لا تفرط في ذلك ، فالتفاح حامض بالفعل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أيضًا. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون. ملح للتذوق.

سلطة ملفوف أحمر مع الخضار

الملفوف الأحمر غني بالألياف واليود والأملاح المعدنية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ بخصائصه الغذائية لفترة أطول من الملفوف الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون سلطة من هذا الملفوف زخرفة رائعة لطاولة احتفالية.

لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى:

• 300 جرام من الكرنب الأحمر
• 200 جرام طماطم
• 200 جرام من الخيار
• 200 جرام من الفجل
• 2 فلفل حلو
• 1 بصلة متوسطة
• زيت نباتي

يجب أن يفرم الملفوف ناعماً. قطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات. الخيار والفجل - حلقات نصف رقيقة. يقطع البصل إلى شرائح رفيعة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ومتبلة بالزيت النباتي. لجعل الملفوف أكثر ليونة ، يمكنك أولاً سحقه بيديك مع قليل من الملح.

غالبًا ما يستخدم الفجل لصنع السلطات في العائلات الروسية ، خاصة في القرى والمناطق الريفية. هذا المحصول الجذري غني بالمعادن والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات C و B1 و B2. على الرغم من مذاق الفجل الحاد واللاذع ، إلا أنه يقدم سلطة لذيذة وصحية للغاية. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا التحضير.

سلطة الفجل تحتاج:

• 500 جرام من الفجل
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• بَقدونس

اشطف الفجل وقشره وابشره ورشه بالملح وغطيه واتركه لمدة 15-20 دقيقة. ثم اعصرها جيدًا واخلطها مع البصل المفروم جيدًا وأضف الزيت النباتي. تتبل السلطة بالفلفل ويرش بالأعشاب.

سلطة الخوخ مع الجوز والثوم

يمكن كتابة الكثير عن فوائد القراصيا والجوز. بادئ ذي بدء ، بفضل البرقوق ، تتحسن حالة الجلد ، ويعود الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، وتحتوي حبات الجوز على فيتامين سي أكثر من الكشمش. حسنًا ، الثوم يقوي جهاز المناعة تمامًا ويمنح السلطة طعمًا ورائحة رائعة.

لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى:

• 400 جرام من البرقوق
• 200 جرام من حبات الجوز
• 4 فصوص ثوم
• 200 جرام من المايونيز الخفيف

يجب نقع البرقوق المجفف في ماء دافئ مسبقًا ، ويفضل قبل 12 ساعة من تحضير السلطة. من الثمار اللينة ، من الضروري إزالة العظام بحيث تظل البرقوق سليمة. في الهاون ، سحق حبات الجوز بالثوم والملح حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يُحشى البرقوق بالمزيج الناتج ، ويُوضع بعناية في وعاء السلطة ويُسكب فوقها بالمايونيز. من الأفضل اختيار مايونيز خفيف ، لأن المكسرات نفسها مغذية للغاية.

سلطة بنجر وجزر وفجل

البنجر غني بحمض الفوليك ، وهو أمر مهم جدًا للنساء اللواتي يخططن لأن يصبحن أماً. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد واليود. جذر الفجل غني بفيتامين C والزيوت الأساسية. فقط عند تناول هذا التوابل الحارة ، عليك أن تعرف أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في المعدة والأمعاء ، هو بطلان تناولها.

لمثل هذه الفيتامينات سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام من البنجر
• 100 جرام جزر
• زيت نباتي
• بَقدونس
• جذر الفجل

يجب غلي البنجر والجزر وتبريدهما وتقشيرهما وبشرهما على مبشرة خشنة. أضف القليل من الفجل المبشور إلى الكتلة الناتجة. دهن السلطة بالزيت النباتي. ملح للتذوق. زينوا السلطة بالبقدونس المفروم ناعماً.