كعكة لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق مع الحليب المكثف محبوبة من قبل العديد من ربات البيوت. هناك أكثر من وصفة لصنع مثل هذه الكعكة. تستخدم الوصفات المختلفة للكعك والقشدة منتجات مختلفة ، ولكن هناك شيء واحد مشترك بينهما - الحليب المكثف ، المألوف والمحبوب منذ الطفولة.

يتناسب الحليب المكثف مع العديد من المكونات بشكل جيد ، فهو يعطي الحلويات طعمًا ورائحة خاصة.

يعد صنع كعكة بالحليب المكثف عملية بسيطة. بالنسبة للكعك ، اخلطي محتويات البرطمان مع باقي المنتجات المذكورة في الوصفة وأرسليها إلى الفرن.

بالنسبة للقشدة ، نادرًا ما يستخدم الحليب المكثف في شكله النقي. غالبًا ما تُخفق بالزبدة المخففة. هذا الكريم عالمي ، ويمكن تلطيخه بكعك مختلف ، مملوء بالأنابيب أو السلال. يجب أن تبقى الكعكة النهائية مع هذا الكريم لعدة ساعات في الثلاجة حتى يتسنى للكعك أن ينقع.

إذا كنت تخطط لتلطيخ الكعك بالكريمة بالحليب المكثف ، فلن تحتاج إلى جعلها حلوة جدًا. يمكنك تقليل كمية السكر أو العسل بشكل طفيف المشار إليه في الوصفة حتى لا تتحول الحلوى النهائية إلى سكر أكثر من اللازم.

أشهر أنواع الكيك ، والتي تشمل الحليب المكثف ، هي Raffaello والبسكويت والعسل. يمكنك عمل كعكة خفيفة بدون خبز "Iceberg" ، والتي تتكون من الحليب المكثف والجبن القريش والجيلاتين والقشدة المخفوقة. تتناسب هذه الحلوى بشكل جيد مع الفواكه الطازجة أو المعلبة أو التوت أو الشوكولاتة.

الحليب المكثف منتج عالمي. الفطائر والفطائر جيدة معها ، فهي تضاف إلى القهوة وتؤكل على هذا النحو. حاول خبز كعكة معها ، وستحبها عائلتك بأكملها بالتأكيد.

لطالما كانت الكعك والبسكويت والبسكويت والكعك مع الحليب المكثف موضع إعجاب خاص بين عشاق الحلويات ، وكعكة حقيقية محلية الصنع مصنوعة من كعكات صغيرة مع الحليب المكثف المسلوق هي حلم أي شخص حلو! لكن خبز منتجات حقيقية وعالية الجودة ، فالكيك ليس للجميع: الافتقار إلى المهارات العملية وقلة الوقت يبطل كل الرغبات. كل هذه أشياء تافهة ، صنع كعكة من كعكات قصيرة ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، في الوقت الحاضر ، يتم تصنيع هذه الكعك بشكل متزايد من بسكويت الويفر الجاهز أو كعك البسكويت الذي يتم شراؤه في السوبر ماركت ، مما يوفر وقت الطهي والجهد.

دعونا لا نبحث عن طرق سهلة ونطبخ بأيدينا كعكة لذيذة مع الحليب المكثف ، والتي ستسعد أحبائنا بشكل لا يوصف.

مكونات

• 200 جرام زبدة طازجة
• 110 جرام من القشدة الحامضة السميكة
• 1 علبة حليب مكثف (غير مسلوق)
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالخل أو حامض الستريك (نسبة ثلاثة إلى واحد) ، يمكنك تناول مسحوق الخبز الجاهز
• 4 ملاعق كبيرة ممتلئة من مسحوق الكاكاو
• 200 جرام دقيق قمح ممتاز
• 800 جرام من الكريمة الحامضة قليلة الدسم للقشدة ، يمكنك أيضًا تناول الكريمة
• 130-140 جرام سكر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا

طبخ

يتم تحضير كعكات الحليب المكثف بكل بساطة: يتم خلط الزبدة المذابة والقشدة الحامضة الدسمة والحليب المكثف جيدًا وضربها بخفة باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.

ثم يضاف مسحوق الكاكاو أو الصودا المقطعة أو مسحوق الخبيز الآخر والدقيق المنخل من خلال غربال ناعم. لماذا غربلة الدقيق؟ ستصبح الكعك أكثر تهوية عند الخبز ، لذلك لا تهمل هذا الإجراء. ستصبح العجينة تقريبًا مثل الفطائر السميكة أو الشارلوت ، ذات التشبع المتوسط.

تُخبز الكيكات في الفرن عند درجة حرارة حوالي 200-210 درجة بسرعة كافية ، حوالي 10-15 دقيقة ، يجب عليك فقط دهن الشكل القابل للفك بالزيت ، بل ويفضل تغطيته برق حتى لا يحترق العجين أو يلتصق . يُسكب حوالي ثلث العجين بأكمله في القالب ، ويُخبز حتى ينضج ، ويُرفع بعناية من القالب ويُخبز كعكتين آخرين بنفس الطريقة.

تتبع بعض ربات البيوت الماهرات مسار مقاومة أقل ويخبزن كعكة واحدة كبيرة ، بعد أن تبرد تمامًا ، يتم تقطيعها إلى ثلاث قوالب أصغر. لكن لهذا تحتاج إلى مهارة خاصة - لذلك ، لن نتحمل المخاطر ونطبخ وفقًا للطريقة الكلاسيكية.

تحضير الكريم

أثناء تبريد كعك الحليب المكثف ، قم بإعداد الكريمة للطبقة.
باستخدام الخلاط ، اخفقي 800 جرام من الكريمة الحامضة قليلة الدسم حتى يصبح لونها أبيض متجدد الهواء ، في نهاية الخفق ، أضيفي السكر البودرة والفانيلين وانتشر على الفور على الفراغات المبردة للحصول على كعكة لذيذة.

لإعطاء المنتج مظهرًا نهائيًا ، تحتاج إلى تشويه الطبقة الأولى بالكريمة ، ووضع الطبقة الثانية بالتساوي في الأعلى ، والضغط قليلاً لأسفل ، ثم تشويهها مرة أخرى بالقشدة الحامضة ووضع الكعكة الثالثة في الأعلى ، والعمل بلطف شديد حتى لا تنتهك النزاهة.

ثم قم بتغطية جميع جوانب الكيك بعناية ، وقم بتنعيم السطح بسكين طويل أو ملعقة خاصة. يمكنك تزيينها بطرق مختلفة مع رش فتات البسكويت ورقائق الشوكولاتة ووضع الفاكهة أو قطع مربى البرتقال وإعطاء العنان للخيال الإبداعي ، ولكن لا تسيء استخدامه ، لأن كل شيء له مقياسه الخاص. احتفظي به في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات تقريبًا ويمكنك تقديم الشاي مقطّعًا إلى قطع جميلة.

مع الكعك المشتراة

إذا كنت لا تريد عناء الطهي لفترة طويلة ، أو كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، يمكنك طهي أبسط نسخة من الكعكة بالحليب المكثف وكعك الوافل الجاهز ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا شراء البسكويت. .

طبخ

1 علبة عادية من الحليب المكثف ، كيس من سكر الفانيليا و 220 جرام من الزبدة تُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجوز المفروم 1 كوب ، تحصل على طعام شهي أكثر أناقة.

الكتلة النهائية عبارة عن كريم لتوصيل كعكات الويفر الجاهزة ، والتي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت. كمية الكريم كافية فقط لحزمة واحدة من هذه الطبقات. نحن تشويه ، نضع طبقة على طبقة. يرش على الوجه والجوانب بقايا الفتات بالمكسرات ، يوضع في الثلاجة حتى وصول الضيوف. قطّع إلى أجزاء صغيرة قبل التقديم.

"ريفي"

هناك وصفة أخرى لكعكة مع حليب مكثف مسلوق. تم تسميته بذلك لأنه سهل التحضير وغني بالسعرات الحرارية ، لذلك لا تفرط في تناوله كثيرًا لتجنب مشاكل زيادة الوزن.

طبخ

للاختبار ، نأخذ 4 بيضات دجاج ، 1 كوب من السكر ، 2/3 من الصودا المقطعة وحوالي 1 كوب من الدقيق.

يخفق البيض مع السكر في رغوة قوية ويضاف الصودا والدقيق المنخل ويخلط بسرعة ولكن برفق حتى لا تستقر العجينة. تصب في شكل مبطن بالرق وتخبز في الفرن حتى تنضج ، دون فتح الباب لمدة عشرين دقيقة. ستحصل على بسكويت كلاسيكي يحتاج إلى تقطيعه إلى جزأين بعد التبريد ، ثم يُدهن بالكريمة ويترك لعدة ساعات في الثلاجة حتى تصبح الكعكة غنية برائحة الكريما.

تحضير الكريم

اخفقي 200-210 جرام من الزبدة الطرية مع علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق وكيس واحد من سكر الفانيليا. يعتبر هذا النوع من الكريمات من أكثر أنواع الكريمة انتشارًا بين الطهاة المبتدئين نظرًا لسهولة التحضير وعدد المكونات ، على الرغم من أن محبي الأشكال النحيلة يتجنبونه بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.

فيديو

غالبًا ما تريد تدليل أسرتك بشيء لذيذ جدًا ، ولكن سهل التحضير. الكيك المصنوع منزليًا مع الحليب المكثف هو الحل الأمثل. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لذيذ بجنون. الحليب المكثف في حد ذاته حلو جدا. والخبز ، الذي استثمرت فيه قطعة من روحك وطهيها بالحب ، سوف يتحول إلى طعم غريب. سيطلب منك أطفالك أو زوجك ، بوضع قطعة من الكعكة في أفواههم ، أن تخبزها مرارًا وتكرارًا في المستقبل.

هناك عدد كبير من وصفات الكعك بالحليب المكثف. بعضها سهل الصنع والبعض الآخر أكثر صعوبة. بعضها عبارة عن كعكات مخبوزة مع طبقة من الحليب المكثف ، وبعضها يتطلب إضافة الحليب المكثف ليس فقط إلى الكريمة ، ولكن أيضًا إلى العجين نفسه. يمكن لأي شخص إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والشوكولاته إلى الكريمة المكثفة. نعم ، كل ما تريده خيالك. عالم الطهي ليس دائمًا التزامًا صارمًا بالوصفة. نعم ، إذا كنت تتعلم فقط ، فعليك التعامل مع وصفة الطهي على أنها صيدلية. كلها دقيقة للجرام. ولكن عندما تتعلم بالفعل ، تعرف على الأمر ، وجلب العملية إلى الأتمتة ، ثم يمكنك إجراء بعض التغييرات بنفسك. لكن في البداية ، لا يوصى بتغيير المنتجات أو استبدالها.

كعكة بالحليب المكثف والجوز

ستحتاج إلى كوب دقيق ، ربع كوب سكر ، نصف كوب حليب ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز ، 4 بيضات ، حليب مكثف مسلوق - برطمان ، كوب جوز.

يجب عدم الإفراط في طهي الحليب المكثف. يجب أن تظل سائلة حتى يمكن خفقها بالبيض.

طبخ:

1. خذ 4 بيضات وثلثي علبة حليب مكثف ، امزج كل شيء بالخلاط. يجب أن يصبح كل شيء موحدًا.
2. الآن أضف السكر والدقيق (تأكد من غربلته حتى يصبح "متجدد الهواء") ولا تنس مسحوق الخبز. التقط الخلاط مرة أخرى وابدأ في العمل. وفاز أيضا. قد يكون الأمر صعبًا بسبب الحليب المكثف ، لكن حالة الكعكة المستقبلية تعتمد على جودة الخلط.
3. الآن الجوز. قسّم إلى 2 أكوام متساوية. واحد سيذهب إلى العجين والثاني في الكريمة. لذا ، قم بتقطيع الشخص الذي تحتاجه للاختبار. يمكنك استخدام السكين ، يمكنك استخدام الخلاط. لكن في النهاية ، لا ينبغي أن يتحول "الغبار" ، فمن الأفضل أن تكون القطع كبيرة. تمزيقه؟ تغفو في العجين. ويقلب مرة أخرى. مرة أخرى ، أفضل مع خلاط. هذا يوزع المكسرات بالتساوي على العجين.
4. حان وقت الخبز. قم بتشغيل الفرن. اتركه يسخن حتى 190 درجة. قم بتغطية النموذج إما بورق البرشمان أو ورق الخبز (يجب أن تكون متأكدًا من جودة هذا الورق).
   

   إذا كانت الورقة مستلقية عليك لفترة طويلة ، فلا تأخذها. على الأرجح ، قد جف الزيت الموجود عليها بالفعل وسوف "تجف" الكعكة. من غير المحتمل أن تستمتع أنت وعائلتك بتناول الكيك الورقي.

5. إذن ، النموذج مغطى؟ تُسكب العجينة بلطف وبشكل متساوٍ. رجي قليلا حتى تستقر العجينة. اخبز 35 دقيقة. لكن كل هذا يتوقف على الفرن ودرجة الحرارة. لا تعتقد أنه إذا قمت برفع درجة الحرارة ، فسوف تتحول بشكل أسرع. على الأرجح سوف تجفف الكعكة أو تحرقها. تحقق من نضجها باستخدام عود أسنان ، لكن لا تفتح الباب كل 5 دقائق.
6. الآن كريم. وصفة بسيطة. سخني الحليب لكن لا تغلي. ثم اسكبي باقي الحليب المكثف واخلطيهم. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها واسكبيها فوق الكريمة. قمة مع المكسرات. وفي مكان دافئ لمدة 3 ساعات ، اتركها تنقع. طعم هذه الكعكة غني ومكثف. لعق أصابعك.

هذه الكعكة المصنوعة منزليًا مع الحليب المكثف مع الكريمة أيضًا ، ولكن على عكس سابقتها ، ستكون بالفعل مع طبقات الكيك.

سوف تحتاج للاختبار:

• 2 بيض دجاج ،
• جرة الحليب المكثف
• 150 جرامًا من الزبدة (يمكنك محاولة استبدال المارجرين ، لكن الزبدة تعطي طعمًا كريميًا ولذيذًا أكثر) ،
• ملعقة مسحوق الخبز،
• حسنًا ، دقيق ، بالطبع - 1 كوب.

الآن تكوين الكريم:

• حليب مكثف (غير مطبوخ) وزبدة بنفس كميات العجين.
• كاكاو طبيعي - ملعقة كبيرة ،
• وكذلك نفس كمية الروم أو الكونياك.

طبخ:

1. ابشري الزبدة في الحليب المكثف ، وأضيفي جميع المكونات. لا تنس أن تنخل الدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة مثل القشدة الحامضة. لكن ليس سائلاً أيضًا.
2. الآن اخبز الكعك. كل على حدة. يستعدون بسرعة. 5-7 دقائق. الحجم الناتج يكفي لـ 3-4 كعكات.
3. أثناء خبز الكعك وتبريده ، قم بإعداد الكريمة. من الأفضل غلي الحليب المكثف مسبقًا. ساعة كافية. عندما يبرد الحليب المكثف ، أضف جميع المكونات الأخرى. تخلط جيدا. كريم جاهز!
4. دهن الكعك بالكريمة ، ولا تنسَ تغطية جوانب وأعلى الكعكة جيدًا. أرسل الكعكة الجاهزة إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات ، لكن أفضل في الليل.

1. لا تقم بإضافة الطعام مباشرة من الثلاجة. من الأفضل إخراجها وتركها في الغرفة لفترة من الوقت. البيض والحليب والزبدة - يجب أن يكون كل شيء في درجة حرارة الغرفة.
2. يجب دائمًا غربلة الدقيق. لذلك سيكون الخبز خفيفًا وجيد التهوية.
3. أي كعكة ستصبح ألذ إذا كانت مغطاة بالكريمة. وإذا كان لديك حقنة معجنات ، فلماذا لا تزين المعجنات بنجوم وزهور وأنماط مختلفة؟ المظهر الجميل يحسن شهيتك.
4. لا تفرط في سكر العجين. لا تنس أن الكريم نفسه سيكون حلوًا جدًا.
5. يمكن أن تكون الكعك أي شيء: رمل ، بسكويت.
6. لا تبخل على المنتجات. المكونات عالية الجودة هي مفتاح كعكة لذيذة. لا مكونات منتهية الصلاحية أو مشكوك فيها.

الكعك الذي يباع في المتاجر ليس دائمًا بجودة عالية والعديد منها يحتوي على نكهات مختلفة ومواد ضارة أخرى. هناك بديل رائع - لتحضير الحلويات بيديك. كعكات الحليب المكثف ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. هناك العديد من الخيارات ، لذلك ستتمكن كل ربة منزل من اختيار الوصفة المناسبة لها.

كيف تطبخ كعكة براغ بالحليب المكثف؟

كعكة "براغ" هي حلوى شهيرة مصنوعة من بسكويت الشوكولاتة مع الكريمة المصنوعة من الحليب المكثف. نحن نقدم لك تعلم كيفية طهي كعكة براغ البسيطة ، والتي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها.

المكونات المستخدمة:

• طحين - 300 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• صفار - 2 قطعة ؛
• صقيل الشوكولاتة.

عملية الطهي

خذ وعاء وامزج فيه السكر والبيض. اضرب بالخلاط حتى يتضاعف الحجم. ثم أضيفي القشدة الحامضة واستمري في الضرب. حان وقت الحليب المكثف ، والذي يحتاج نصفه أيضًا إلى الخلط في الخليط باستخدام الخلاط.

نأخذ وعاءً آخر ونمزج الكاكاو (4 ملاعق كبيرة) مع الصودا ، ثم نسكبه في الخليط المعد مسبقًا. اعجن عجينة رقيقة ، والتي يجب أن تقسم إلى 3 أجزاء. دهن القالب بالزيت واطبخ الكيك واحدة تلو الأخرى في الفرن.

لتحضير الكريمة ، تحتاج إلى خفق الزبدة ، ثم دمجها مع الحليب المكثف وصفار البيض والكاكاو. يجب أن تكون النتيجة كتلة ذات تناسق متجانس. قم بتجميع الكيك ، ودهن الكعك بالكريمة ، ويجب أن تكون الطبقة سميكة ، باستثناء الجزء العلوي. في الأعلى والجانب ، تحتاج إلى دهن كل شيء بالزجاج. ضعي الحلوى في الثلاجة حتى يتماسك التزجيج.

كيف تطبخ كعكة العسل بالحليب المكثف؟

Medovik عبارة عن حلوى بسيطة ، وربما لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لتحضيرها. نقترح الإسهاب في الإصدار الكلاسيكي مع الكريمة على أساس الحليب المكثف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إضافته إلى العجينة ، يكفي بضع ملاعق.

المكونات المستخدمة:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - عبوة واحدة ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• كريمة حامضة 20٪ - 200 جم.

عملية الطهي

تستدعي هذه الوصفة طعامًا بدرجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ، ستصبح الكعكة أكثر نعومة وأكثر مسامية. تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا كبيرًا وتسكب بعض الماء فيه. عندما يسخن ، يجدر وضع وعاء صغير من العسل فيه.

أضيفي السكر إليها واخلطي كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة. بعد ذلك نضع الزيت (50 جم) والصودا المروية بالخل هناك. امزج كل شيء جيدًا وأخرج الوعاء من الحمام المائي. اكسر البيض هناك واخفقه. في الكتلة الناتجة ، أضف الدقيق إلى أجزاء واخلط كل شيء أولاً بمضرب ، ثم بيديك.

يجب تقسيم عجينة كعكة العسل إلى 6-7 أجزاء. قم بلفها إلى طبقات بحجم لوحة متوسطة. لمنع العجين من الالتصاق ، دهن السبورة واليدين بالدقيق. لتسهيل نقل الطبقة - استخدم درفلة.

ضعه على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. سخني الفرن على 200 درجة واطهي كل كعكة لمدة 5 دقائق. حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ضع في اعتبارك أن الكعك سيكون هشًا ، قم بإزالته بعناية. إذا كنت ترغب في منحها بعض الشكل ، فقم بقصها وهي ساخنة.

لتحضير الكريمة للكيك ، من المهم استخدام الزبدة الطرية ، ويجب تبريد القشدة الحامضة. تحتاج أولاً إلى خفق الزبدة والحليب المكثف جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يجب تبريد الكريم.

بعد ذلك ، دهن جميع الكعك ، وفي الأعلى يمكنك رشه بفتات مصنوعة من قصاصات الكعك. لنقع الكعكة ، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.

كيف تطبخ كعكة نابليون بالحليب المكثف؟

هذه الحلوى لها العديد من التفسيرات المختلفة والعديد من ربات البيوت لديهم حيلهم الخاصة. نحن نقدم لك الإسهاب في وصفة بسيطة لصنع هذه الحلوى.

المكونات المستخدمة:

• طحين - 470 جم ؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• ماء بارد - 150 مل ؛
• كونياك - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مارجرين - 250 جم ؛
• زبدة - عبوة واحدة ؛
• حليب مكثف - 200 جم ؛
• صفار - 2 قطعة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 40 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• ملح.

عملية الطهي

ابدأ في طهي "نابليون" الأمر يستحق خبز الكعك. يُمزج البيض والكونياك (1.5 ملعقة كبيرة) والماء والخل ثم يُمزج جيدًا. يُسكب الدقيق (450 جم) على لوح تقطيع أو منضدة ، ويوضع عليها مكعبات السمن ويُقطع بالسكين.

من الخليط الناتج ، قم بعمل قمع معين ، وأضف كتلة البيض المحضرة مسبقًا إلى أجزاء ، واعجن عجينة الكعكة بالحليب المكثف. قسّمها إلى عدد متساوٍ من الكعك ، تذكر أنه في نابليون يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 5 منها بالإضافة إلى 2 كعكات أخرى للبودرة.

غلفي كرات العجين في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. ثم تُلف الكعك ، وتوضع على صينية خبز ، وتُثقب بشوكة وتُطهى في الفرن ، وتُسخن إلى 190 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب ترك الكعك ليبرد.

حان الوقت لتحضير الكريم. لمنع تقشير الكتلة ، من الضروري استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة. يُمزج الصفار والدقيق ونصف السكر. نضع السكر في قدر ، نسكب الحليب مع النصف الثاني من السكر.

أشعل النار ، لكن لا تغلي. يُمزج الصفار مع الحليب مع التحريك المستمر ونقلب الكريمة على نار خفيفة. عندما يصبح سميكًا ، يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه 20 جرامًا من الزبدة والكونياك والملح ويخلط كل شيء جيدًا. لف الحاوية بالكريم بحيث يغطي الفيلم سطحها.

بشكل منفصل ، اخفق الزبدة وافعل الشيء نفسه مع الكاسترد. أدخل الزيت جزئيًا في الكريم دون التوقف عن التحريك. يبقى الجمع بين الكتلة والحليب المكثف وضرب كل شيء حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. اترك كل شيء في الثلاجة لفترة.

يوصى بتشحيم الكعكة بالكريمة على أساس الحليب المكثف بشكل قابل للفصل حتى يكون التصميم النهائي متساويًا. لف النموذج بورق القصدير أو ورق الزبدة. دهن كل كعكة بالكريمة.

تُوزّع الكمية المتبقية من الكريمة على الحليب المكثف على جوانب الكيك وتُرش بفتات الكيك. من أجل نقع كل شيء جيدًا ، يوصى بترك الحلوى لبعض الوقت.

كيف لطهي كعكة زيبرا بالحليب المكثف؟

هذه الحلوى محبوبة لجمالها ، حيث يتم استخدام عجينة بألوان مختلفة. بخلاف ذلك ، تصبح الكعكة لذيذة جدًا.

المكونات المستخدمة:

• طحين - 600 جم ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• سكر - 300 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• مارجرين - 200 جم ؛
• زيت - عبوة واحدة ؛
• حليب مكثف - 1 علبة.

عملية الطهي

لتحضير كعكة الحمار الوحشي ، يجب أن تبدأ بمزج المارجرين والسكر. قم بسحقها ، ثم ضع البيض والقشدة الحامضة في نفس المكان واخلط كل شيء جيدًا. في النهاية ، يذهب الصودا والدقيق إلى هناك. يجب أن تكون النتيجة ليست عجينة سميكة جدًا. يمكنك إضافة الحليب المكثف إذا أردت.

مساء الخير أيها القراء المنتظمون لمدونة الطهي! يوجد على صفحات موقعنا العديد من الوصفات للخبز البسيط والسريع. استمرارًا لهذا الموضوع ، فإن وصفة الكيك سهلة مثل تقشير الكمثرى بالحليب المكثف والحليب ، ولن يتركك غير مبال.

على الرغم من أن الأمر بسيط قدر الإمكان: لا تحتاج إلى تشغيل الفرن ، لأن الكعك يُخبز في مقلاة في غضون دقيقتين فقط.

والكريم جاهز في دقائق. في نسختنا ، يتم وصف إجراء صنع كعكة الكاسترد خطوة بخطوة ، ولكن يمكنك استخدام طرق بديلة:

- القشدة الحامضة مع قشر البرتقال.
- كريم أساسه كريم مع المشمش المجفف ؛
- توفي بالزبدة والشوكولاتة.

بالمناسبة ، وصفة الكيك هذه مطلوبة بشدة بين الطلاب ، لأنها ليست سريعة فحسب ، ولكنها أيضًا صديقة للميزانية ، وستناسب أي حفل شاي عائلي! بعد كل شيء ، اتضح أنه ليس أسوأ من نابليون طازج من متجر الحلوى.

مكونات:

للكعك:

1. حليب مكثف - 130 مل ؛

2. بيضة - 1 قطعة ؛

3. الخل - 1 ملعقة صغيرة.

4. الصودا - قرصة.

5. دقيق - 200 غرام.

للكريم:

1. الحليب - 250 مل ؛

2. زبدة - 100 غرام ؛

3. طحين - 1 ملعقة كبيرة.

4. بيضة - 1 قطعة ؛

5. سكر - نصف كوب.

6. سكر الفانيليا - 20 غرام.

طريقة طهو:

1. صب الحليب المكثف في وعاء عميق.

2. اخفقي البيضة واخلطي كل شيء حتى تصبح ناعمة.

3. حان الوقت لتقديم الدقيق. يُسكب الدقيق ويُعجن عجينًا باردًا ولكن في نفس الوقت عجينًا مرنًا.

4. نضع العجينة على سطح العمل ونخرج منها "نقانق".

5. قسّمها إلى 8 قطع متطابقة.

6. افردي كل قطعة برفق باستخدام شوبك. لمنع العجين من الالتصاق بسطح العمل ، قم برش القليل من الدقيق عليه.

7. عجينة الخبز المحضرة تقلى في مقلاة ساخنة لعدة دقائق حتى تظهر بقع بنية مميزة.

8. دائري الكيك المقلي بسكين حاد وصحن دائري قطر 14 سم.

9. يقطع باقي الكيكات إلى فتات صغيرة.

10. الآن دعونا نصنع الكريم. صب الحليب في قدر.

11. أضيفي إليها البيض والدقيق والسكر والفانيليا.

يُمزج جيدًا بمخفقة ، ويُغلى الكاسترد.

12. استمر في التقليب.

13. يُضاف الزيت ويُغلى لمدة 30 ثانية أخرى.

14. يجب تغليف الكعك بسخاء بالقشدة الساخنة.

15. نرش سطح الكيك بفتات صغيرة. ضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

أخيرًا ، نؤكد على بعض حيل كعكة "أسهل من بسيطة":

- يجب تنظيف وعاء خبز الكيك جيدًا من السخام والأوساخ وتسخينه جيدًا.
- لا تستخدم الزيت أثناء القلي. الكعك لن يلتصق بالسطح.
- يمكنك اختيار شكل كعكة المستقبل وفقًا لتقديرك الخاص ، ولكن من الأنسب استخدام طبق أو غطاء دائري.
- إذا لم يكن لديك حليب مكثف ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الكريمة أو الكفير أو الحليب كقاعدة.
- أثناء قلي الكيك ، قم بثقب الكيك بالشوكة حتى لا يكون هناك فقاعات على سطح الكيك.
- وقت الخبز لكل كعكة - لا يزيد عن دقيقتين.
- تُترك الكيك مدهونة بالكامل بالكريمة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ، وعندها فقط - في الثلاجة. هذا سيبقيها طرية لفترة أطول.
- لجعل الكعك ينقع بشكل أسرع بالقشدة ، يمكنك أيضًا تغطيتها بالقهوة الحلوة الطازجة أو شراب السكر.
- جرب تزيين الكيك والإضافات! بالإضافة إلى الفتات ، يمكنك إضافة رقائق جوز الهند والشوكولاتة المبشورة والمكسرات المطحونة.

شاي سعيد! هذه الكعكة بالحليب المكثف سهلة التحضير. يجب أن تعمل مع الجميع في المرة الأولى. اترك تعليقات واشترك وانتظر وصفات جديدة على صفحات مدونة الطهي.