Za stanovnike naše zemlje, kaša je tradicionalno jelo. Naši preci, koristeći ih, bili su jaki i otporni. Danas smo se udaljili od tradicionalne prehrane. I mnogo manje koristimo žitarice za pravljenje kaša.

Ali, ako želite da pređete sa nezdrave hrane, koja danas sve više zauzima našu ishranu, onda obratite pažnju na žitarice. Ovi prirodni proizvodi učinit će vašu ishranu ukusnom i zdravom.

Kalorijski sadržaj heljde

U prodavnici možete kupiti dvije vrste heljde: jezgro i prodel. Krupa kernel je cijelo jezgro. Prodel, ovo su razdvojena jezgra ove žitarice. Obje vrste heljde su korisne. Jezgru je potrebno 2 puta duže da se kuva nego što je trebalo. U prodavnici možete kupiti i heljdine pahuljice. Ne treba ih kuvati. Jednostavno ga prelijte kipućom vodom.

Heljda je bogat izvor mnogih korisnih elemenata i aminokiselina. Nije uzalud što se heljda naziva kraljicom žitarica. Sadrži velike količine fosfora, gvožđa, joda, vitamine B, PP i E. Osim toga, heljda je bogata vlaknima i esencijalnim aminokiselinama. Zbog toga se ova žitarica smatra najboljom zamjenom za meso u vegetarijanstvu.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše (100 g): 132 kcal

Kalorijski sadržaj prosa

Proso je još jedna vrsta žitarica koja je bogat izvor mnogih korisnih jedinjenja.

Biljne masti, proteini i vitamini iz prosa pružiće telu neprocenjivu uslugu. A vlakna će očistiti crijeva od toksina i otpada. Ova žitarica je posebno korisna za osobe koje pate od gastrointestinalnih poremećaja i oboljenja jetre.

Hranljiva vrijednost prosa je visoka. Sadrži puno proteina. Prema ovom pokazatelju, proso će dati prednost pirinču i ječmu. Osim toga, proso protein ima jedinstven sastav aminokiselina i lako se apsorbira u tijelu.

Kalorijski sadržaj prosene kaše na vodi (100 g): 90 kcal.

Sadržaj kalorija u pirinču

Bijela riža koja se prodaje u našim trgovinama je riža koja je prošla višestepeno čišćenje i preradu (mljevenje)

Ova žitarica se deli na dugozrna, srednjezrna i kratkozrna. Polirani pirinač sadrži manje hranljivih sastojaka od prokuvanog pirinča.

Za razliku od zdravije vrste divljeg i smeđeg pirinča, bijeli pirinač je žitarica koja se najviše konzumira na svijetu. Njegove prednosti su široka površina uzgoja, prijatan ukus i odličan izgled.

Kalorijski sadržaj pirinčane kaše po mlijeku (100 g): 97 kcal.

Kalorijski sadržaj crnog (divljeg) pirinča

Iako se ova žitarica zove pirinač, ona nema nikakve veze sa svojim bijelim "bratom".

Iako je veoma daleki rođak. Crni pirinač je trava vodene biljke tsitsaniya. Ovaj proizvod sadrži puno tiamina koji štiti stanice od oksidacije.

Još jedno jedinjenje kojim se divlja riža ponosi je folna kiselina. Jedna čaša ove žitarice sadrži dnevne potrebe ove korisne supstance.

Kalorijski sadržaj divljeg kuvanog pirinča (100 g): 100 kcal.

Kalorije smeđeg pirinča

Smeđi pirinač sadrži mnogo korisnih jedinjenja za ljude:

tiamin, riboflavin, niacin i vitamin B6. Proteinski sastav ove žitarice uključuje osam aminokiselina, uključujući tri esencijalne za organizam.

Za razliku od drugih žitarica, smeđa riža ne sadrži gluten. Ovaj protein može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi.

Kalorijski sadržaj kuvane smeđe riže (100 g): 89 kcal.

Kalorijski sadržaj bisernog ječma

Biserni ječam je jedna od najzdravijih namirnica za organizam.

Sadrži mnogo vitamina i minerala. Ječam je koristan za jelo zbog svog bogatog sastava aminokiselina. Ova žitarica sadrži lizin. Aminokiselina koja sprečava prerano starenje ćelija i bori se protiv herpesa.

Biserni ječam takođe sadrži mnogo selena, snažnog antioksidansa. Ako želite produžiti mladost, obavezno uključite biserni ječam u prehranu.

Kalorijski sadržaj biserne ječmene kaše sa bundevom (100 g): 63 kcal.

Kalorijski sadržaj ječma

Poput bisernog ječma, ječmena krupica se pravi od ječma.

Ali, za razliku od potonjeg, metoda mljevenja i poliranja se ne koristi u proizvodnji ove žitarice. To znači da nakon obrade u ovoj žitarici ostaju mnoge korisne tvari.

Ječmene krupice cijene nutricionisti. Na drugom je mjestu po sadržaju biološki aktivnih tvari korisnih za tijelo. I po ovom pokazatelju je drugi nakon heljde.

Kalorijski sadržaj ječmene kaše na vodi (100 g): 76 kcal.

Kalorije pšenice

Vlakna, kojima je pšenica bogata, snažan su stimulator funkcije crijeva.

Takvi spojevi smanjuju razvoj truležnih procesa u tijelu apsorbirajući štetne tvari.

Pšenica sadrži mnogo kalijuma i magnezijuma. Elementi koji učestvuju u ljudskom organizmu u procesima formiranja koštanog tkiva i podržavaju funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Varivo od prženog pšeničnog brašna jedan je od najboljih lijekova za vraćanje laktacije.

Kalorijski sadržaj pšenične kaše (100 g): 107 kcal.

Kalorijski sadržaj ovsene kaše

Vjerovatno su svi čuli popularno mišljenje da je najbolje započeti dan ovsenim pahuljicama.

Uz njegovu pomoć možete podići tonus, ukloniti toksine i druga štetna jedinjenja iz organizma. Prema eminentnim nutricionistima, zobene pahuljice organizam bolje apsorbuje od ostalih namirnica. Uz pomoć ove žitarice možete normalizirati rad jetre, bubrega i štitne žlijezde.

Ovsena kaša je veoma korisna tokom trudnoće. Izvor je folne kiseline. Glavni element za pravilno formiranje fetusa.

Kalorijski sadržaj ovsene kaše s mlijekom (100 g): 102 kcal.

Kalorijski sadržaj griza

Griz sadrži dosta kalijuma

Ovaj vitalni element u tragovima osigurava normalnu funkciju srca. Osim toga, griz sadrži mnogo željeza. Uz njegovu pomoć možete obnoviti crvena krvna zrnca u krvi. Takođe je važno konzumirati griz kašu kako bi nervni sistem obezbedio vitamine B grupe koji su mu potrebni.

Mala količina vlakana u kaši od griza učinila je ovaj proizvod najboljim kao dio prehrane usmjerene na liječenje gastrointestinalnih bolesti.

Kalorijski sadržaj griz kaše sa mlekom (100 g): 98 kcal.

Kalorijski sadržaj valjane zobi

Valjani zob se pravi od zobi

Ova žitarica je poznata po svom uravnoteženom sastavu. Sadrži 11-20% proteina, 4-8% biljnih masti i oko 65% ugljenih hidrata. Osim toga, valjani zob je vrijedan izvor mnogih korisnih spojeva, vitamina i minerala neophodnih za ljude. Ovaj proizvod je idealan za hranu za bebe, jer vodi punom razvoju organizma u rastu.

Rolovane zobi sadrže puno „sporih“ ugljikohidrata. Zahvaljujući njima, osećaj sitosti traje duže. Zato je valjana zob idealna kao osnova dijetalne ishrane. Ovaj proizvod također treba uključiti u prehranu ako imate dijabetes. Herkul je u stanju da normalizuje nivo šećera u krvi.

Kalorijski sadržaj ovsene kaše sa mlekom (100 g): 135,8 kcal.

Kinoa kalorija

Kinoa je takozvana "superhrana"

Po svojim efektima ne može se porediti ni sa jednom drugom žitaricom. Kinoa je vrijedan izvor biljnih proteina. Neke vrste ove žitarice sadrže i do 20% lako probavljivih proteina.

Protein kvinoje ima jedinstven sastav aminokiselina. Sadrži nekoliko jedinjenja neophodnih za ljudski organizam. Uključujući lizin, jedinjenje kroz koje se apsorbuje kalcijum. Zato je kvinoja indicirana osobama koje pate od artritisa, artroze i drugih sličnih bolesti.

Kalorijski sadržaj kinoa kaše (100 g): 120 kcal.

Kalorijski sadržaj sočiva

Plodovi ove biljke iz porodice mahunarki su jedinstveni

Tokom procesa rasta, sočivo ne akumulira toksine i nitrate. Što ga čini vrlo ekološki prihvatljivim proizvodom. Štaviše, samo sočivo može ukloniti otpad i toksine iz tijela. A njegovi izoflavoni mogu smanjiti nivo ćelija raka u tijelu.

Sočivo se smatra jednim od lidera po sadržaju gvožđa i folne kiseline među svim biljnim namirnicama. Osim toga, veoma je bogat vlaknima i vitaminima B. Sočivo je bogat izvor biljnih proteina.

Kalorijski sadržaj kuhane leće (100 g): 111 kcal.

Kalorijski sadržaj graška

Grašak, kao i sve mahunarke, sadrži vrlo veliku količinu lako probavljivih biljnih proteina

Takođe, prednost ove kulture je prisustvo lizina u njenom aminokiselinskom sastavu. A piridoksin, kojim je grašak također bogat, pomaže u poboljšanju strukture kože i smanjenju rizika od razvoja napadaja.

Grašak je bogat selenom. Ovaj mineral ima antikancerogeno djelovanje i pomaže u uklanjanju radioaktivnih metala iz tijela. Ranije se žgaravica liječila zdrobljenim zrnom graška, a šećerna bolest brašnom od graška.

Kalorijski sadržaj nemasne kaše od graška (100 g): 89,4 kcal.

Kalorijski sadržaj pasulja

Grah je još jedan izuzetno koristan proizvod od mahunarki za ljudski organizam.

U pogledu svojih nutritivnih vrijednosti, protein graha je jednak proteinu mesa. Ovaj proizvod sadrži dosta gvožđa, zbog čega se pasulj koristi u dijetama protiv anemije. Grah takođe sadrži mnogo cinka, magnezijuma i kalcijuma.

Diuretičko svojstvo pasulja koristi se za čišćenje bubrega. Ovaj proizvod je indiciran za preopterećenost, nervoznu iscrpljenost i sport. Antibakterijska svojstva graha koriste se za liječenje oralnih bolesti.

Kalorijski sadržaj kuvanog crvenog graha (100 g): 93 kcal.

Kukuruzne kalorije

Kukuruz ima visoku biološku i nutritivnu aktivnost

Ovim proizvodom možete aktivirati metaboličke procese u tijelu. Zahvaljujući tome možete povećati vitalnost, dobrobit i funkcionisanje imunološkog sistema. Kukuruz je koristan i za višak kilograma.

Kukuruz sadrži veliki broj korisnih jedinjenja koja mogu imati antistresno i umirujuće dejstvo na nervni sistem. 150 grama kukuruza sadrži dnevne potrebe za vitaminom B1.

Kalorijski sadržaj kuvanog kukuruza (100 g): 123 kcal.

Kalorijski sadržaj pasulja

Kada uđe u organizam, pasulj oblaže zidove želuca i produžava osjećaj sitosti.

Ne zaboravite da grah sadrži puno biljnih proteina sa jedinstvenim sastavom aminokiselina.

Grah ima koleretska svojstva. To im omogućava da uklone višak holesterola i normalizuju nivo šećera u krvi. Pire od pasulja se koristi i u kozmetičke svrhe, kao protivupalna maska.

Kalorijski sadržaj kuvanog zelenog graha (100 g): 36,54 kcal.

Kalorijski sadržaj soje

Soja se, kao i pasulj, koristi u ishrani protiv holesterola

Prema Komitetu za ishranu Američkog udruženja za srce, konzumiranje samo 50 grama soje dnevno može smanjiti nivo holesterola u krvi za 20%.

Soja sadrži polinezasićene masti, vlakna, minerale i vitamine. Ali to nije ono što soju, poput kvinoje, čini najzdravijim proizvodom na svijetu. Sve je u jedinstvenom sastavu proteina soje. Zahvaljujući njemu, ovaj proizvod može zamijeniti meso.

Kalorijski sadržaj sojinog mesa (100 g): 296 kcal.

Pivot table

Kalorijski sadržaj proizvoda (100 g):
Heljda	330 kcal
Proso žitarice	342 kcal
Rice	303 kcal
Crni (divlji) pirinač	101 kcal
	362 kcal
Biserni ječam	315 kcal
Ječmena griz	313 kcal
	305 kcal
	88 kcal
Griz	333 kcal
	352 kcal
	120 kcal
	295 kcal
	298 kcal
	298 kcal
Kukuruz	96 kcal
Pasulj	56,8 kcal
Soja	364 kcal

Olga. Zaista volim kašu od kinoe. Ovaj proizvod ima mnoge prednosti. I sadržaj kalorija je nizak. Ja ga kuvam u laganom šporetu. Ispada veoma ukusno.

Victor. I ja volim heljdu. Odličan proizvod. Hranjivo i zdravo. A sa mojim dijabetesom, ne možete zamisliti bolju kašu.

Žitarice i žitarice od kojih se prave kašice poznate su kao zasitna i zdrava hrana koja sadrži mnoge nutrijente koji hrane i koriste organizmu.

Žitarice sadrže mnogo vlakana – iako ih tijelo ne apsorbira, one imaju vrlo korisno svojstvo: poput sunđera upija sve toksine i otpad, višak kolesterola, šećera i sve to uklanja iz tijela. Vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva i efikasno se bore protiv zatvora.

Žitarice su takođe bogate vitaminima – uglavnom vitaminima B. Veoma su važne za ljudski organizam. Učestvuju u metaboličkim procesima, poboljšavaju rad svih organa ljudskog organizma, normalizuju probavu, poboljšavaju stanje kose, kože, noktiju, blagotvorno utiču na zdravlje srca i krvnih sudova, usporavaju starenje tijela i sprječavaju stvaranje ćelija raka. Osim toga, vitamini B su prirodni antidepresivi, povećavaju otpornost na stres i performanse, poboljšavaju raspoloženje, normaliziraju san, poboljšavaju pamćenje i pažnju. Stoga je kašu posebno korisno jesti u djetinjstvu i adolescenciji, tokom visokog mentalnog stresa i dugih perioda stresa.

Ali glavni izvor kalorija u kašama su spori ugljikohidrati. Zahvaljujući njima kašice se dugo zasićuju energijom, a osjećaj gladi nakon kaše nestaje nekoliko sati.

Žitarice sadrže i korisne mikroelemente – kalijum koji jača srce i druge mišiće, kalcijum neophodan za kosti, magnezijum koji poboljšava rad nervnog sistema, gvožđe koje poboljšava sastav krvi i dr.

Sadržaj kalorija u žitaricama

Zbog malog sadržaja vode i visokog udjela ugljikohidrata, žitarice od kojih pripremamo kašice sadrže mnogo kalorija. Međutim, visok sadržaj kalorija u žitaricama nije razlog da ih isključite iz prehrane. Prednosti žitarica su veće od visokog sadržaja kalorija, i Kalorijski sadržaj kaša osiguravaju samo korisne tvari, dakle, uz umjerenu konzumaciju žitarica i žitarica, vaša figura neće biti u opasnosti.

Treba znati da se kalorijski sadržaj u gotovim kašama razlikuje od kalorijskog sadržaja žitarica od kojih se kaša kuha. Tokom kuvanja, žitarice upijaju vodu i povećavaju se za 2, 3 ili čak 5 puta. Stoga je kalorijski sadržaj kaše u pravilu nekoliko puta manji od kalorijskog sadržaja žitarica od kojih je kuhana.

Također, na energetsku vrijednost gotovog jela utiču i aditivi - šećer, puter, mlijeko, sušeno voće i drugi proizvodi koje dodajete u kašu kako biste poboljšali njen okus. Kalorični sadržaj kašica s vodom je niži od kalorijskog sadržaja kašica s mlijekom. Što više vode u kaši, to sadrži manje kalorija.

Da biste odredili kalorijski sadržaj kaše u gotovom obliku, morate izračunati koliko kalorija je bilo sadržano u suhim žitaricama, zatim ovoj vrijednosti dodati kalorijski sadržaj svih aditiva, a zatim podijeliti s težinom dobivenog jela. Ili jednostavno možete koristiti posebne tablice koje ukazuju na kalorijske vrijednosti za neke gotove proizvode.

Kalorijski sadržaj kaše sa vodom:

• mrvičasta heljda: 163 kcal na 100 g;
• viskozna heljda: 90 kcal na 100 g;
• griz kaša: 80 kcal na 100 g;
• valjane zobene pahuljice: 84 kcal na 100 g;
• zobene pahuljice: 73 kcal na 100 g;
• mrvičasta prosena kaša: 135 kcal na 100 g;
• pahuljasti pirinač: 113 kcal na 100 g;
• viskozna pirinčana kaša: 97 kcal na 100 g;
• ječmena kaša: 180,3 kcal na 100 g;
• mrvičasta kaša od bisernog ječma: 106 kcal na 100 g.

Kalorijski sadržaj kaše sa mlekom:

Ne samo da mlijeko može poslužiti kao izvor dodatnih kalorija u kašama. Ostali aditivi također utiču na sadržaj kalorija u jelu.

Na primjer, kalorijski sadržaj ovsene kaše s vodom bez aditiva - 73 kcal na 100 g, a kalorijski sadržaj zobene kaše s vodom i medom je već više od 100 kcal. A ako mu dodate suhe kajsije ili orašaste plodove, kalorijski sadržaj zobene kaše će se povećati za još 40-50 kcal. Također, sadržaj kalorija u kaši od griza može se promijeniti ako dodate med, džem, bobičasto voće ili sušeno voće. Na primjer, kalorijski sadržaj griza sa jabukom je 128,4 kcal na 100 g, a kalorijski sadržaj griza sa bundevom je 161,5 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj prosene kaše sa bundevom je 158 kcal na 100 g, tj. sadržaj prosene kaše sa puterom i šećerom – već čak 216 kcal na 100 g, a kalorijski sadržaj prosene kaše sa suvim kajsijama je 271 kcal na 100 g.

Prednosti žitarica za mršavljenje

Uprkos visokom sadržaju kalorija, kaša je veoma zdrava za vašu figuru.. Vlakna sadržana u žitaricama čiste organizam, poboljšavaju rad crijeva i bore se protiv zatvora. Složenim ugljikohidratima je potrebno dosta vremena za probavu, oslobađajući energiju tijelu postepeno, dok tijelo troši dodatne kalorije na njihovu probavu. A korisni vitamini i mikroelementi poboljšavaju rad svih ljudskih organa i poboljšavaju zdravlje. Zahvaljujući tome, jedenje žitarica ima najpozitivniji učinak na figuru i dobrobit osobe. Kaše se koriste za dijetnu prehranu i kao glavni proizvod za razne mono-dijete za mršavljenje; kašice (na primjer, heljda, pirinač) također dobro čiste organizam i bore se protiv zatvora i otoka.

Ako vam se svidio ovaj članak, glasajte za njega:(15 glasova)

Redovnom konzumacijom raznih vrsta žitarica može se poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, očistiti organizam od otpada i toksina, te ga zasititi vitaminima, vlaknima i ugljikohidratima. Kalorični sadržaj žitarica nije najniži, ali čak i to omogućava da se ne isključuju iz prehrane.

Kako biste imali koristi od jela i ne biste dobili višak kilograma, trebali biste razumjeti posebnosti njihove energetske vrijednosti.

Šta određuje kalorijski sadržaj žitarica?

Veliki broj kalorija je zbog prisustva složenih ugljikohidrata i masnih kiselina. Maksimalni sadržaj hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata nalazi se u onim žitaricama koje su prošle minimalnu obradu.

Prije prodaje, neke vrste se pare, poliraju i drobe. Kao rezultat toga, sadrže manje koristi i više kalorija. Dakle, zobena kaša sadrži 366 kcal na 100 grama, a sama zobena kaša ima 303.

Kalorijski sadržaj različitih vrsta žitarica u suhom obliku

Najkaloričnije žitarice su pirinač, proso i griz.

Nutricionisti smatraju popularnu bijelu rižu neprikladnom za dijetnu prehranu. Umjesto toga je bolje koristiti smeđu.

Najmanje kalorija imaju heljda i zobena kaša. Njihova energetska vrijednost jedva prelazi prag od 300 cal.

Kalorijski sadržaj različitih vrsta žitarica u gotovom obliku

Početni kalorijski sadržaj suhih žitarica ne može precizno odrediti energetsku vrijednost gotovog jela zbog mnogih dodatnih faktora.

Proizvod se ne konzumira sirov. Kuvanje u vodi uzrokuje da zrna nabubre, postanu teža i promijene konzistenciju. Dakle, 100 grama kaše s vodom i bez dodataka imat će manje kalorija od 100 grama suhih žitarica. A dodavanje nekih proizvoda u jelo - na primjer, mlijeko - povećat će sadržaj kalorija.

Takođe će dodati kalorije:

• šećer;
• začini;
• ulje.

Dijetalni meni podrazumijeva pripremu kaše na vodi i bez dodataka.

Tablica kalorija za kuhane žitarice

Zamjenom vode mlijekom, čak i obranim mlijekom, dobijate jelo sa većim sadržajem kalorija.

Tabela kalorija za kašu sa mlekom na 100 g

Kaša	Energetska vrijednost, kcal
Biserni ječam	110
Ječam	107
Proso	92
Heljda viskozna	91
Pšenica	91
Oatmeal	89
Manna	81
Kukuruz	77
Rice	76
Ječam	74

Šećer i puter će kašu učiniti hranljivijom. Kalorijski sadržaj šećera je 400 kcal/100 g, a 100 grama putera sadrži 750 kcal.

1. Jedite žitarice ujutro ili u vrijeme ručka.
2. U dijetnom jelovniku nemojte dodavati so, šećer i začine u jelo.
3. Skuvajte žitarice u vodi.
4. Alternativne žitarice.

Dijeta sa žitaricama

Nutricionisti su razvili posebnu ishranu, koja se zove žitarice ili žitarice.

Traje 7 dana. Možete odabrati jednu vrstu žitarica i jesti samo to, ili možete mijenjati žitarice svakodnevno. U obje opcije tijelo dobiva potrebnu količinu hranjivih tvari i oslobađa se viška kilograma.

Osnovna pravila:

1. Kuvati isključivo sa vodom.
2. Eliminišite aditive u vidu soli, šećera, kao i moguće načine uticaja na ukus.
3. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno. Osim toga, dozvoljen je i zeleni čaj bez šećera.

Optimalno je koristiti heljdu, zob, proso, sve vrste pirinča osim belog i crvenog sočiva. Žitarice i griz kaša nisu prikladne. Kao izuzetak, u jutarnju porciju možete dodati 1 kašičicu meda. Možete konzumirati 100 ml nemasnog kefira, 1 jabuku i 100 ml čorbe od povrća.

Kaša se priprema malo drugačije nego inače. Namočite čašu žitarica preko noći. Ujutro ocijedite vodu i dodajte svježu vodu. Kuvajte nabubrela zrna 4-6 minuta i možete jesti. Dobiveni dio je dnevna norma, koja se mora podijeliti na 4-5 jednakih dijelova.

Za nedelju dana, korišćenjem ovog načina ishrane, otpad i toksini će napustiti organizam, nivo šećera će se normalizovati, nivo holesterola će se smanjiti, a metabolički procesi će se aktivirati. Tijelo će dobiti snažan poticaj energije i poticaj za pravilno funkcioniranje.

Morate se riješiti zrna u fazama. Svaka 2-3 dana dodajte novo voće i povrće, pa dodajte meso. Istovremeno, preporučljivo je vratiti malu količinu soli u prehranu. Ne dozvoljava brzo uklanjanje tečnosti iz organizma i na taj način pomaže u održavanju ravnoteže vode.

Žitarice su vrijedan prehrambeni proizvod koji je izvor složenih ugljikohidrata, vitamina i mikroelemenata. Kalorijski sadržaj suhih žitarica kreće se od 300 do 350 kilokalorija na 100 grama. Ovako visoka energetska vrijednost učinila je žitarice nezamjenjivim kroz sve vijekove ljudske istorije. Danas sve više ljudi pokušava smanjiti sadržaj kalorija u svom jelovniku kako bi smršavili. Ali da li je potrebno odustati od žitarica? Kako zadržati ovaj vrijedan proizvod u svojoj ishrani i ne udebljati se? Da li je moguće smršati dijetom baziranom na žitaricama? U ovom članku ćemo raspravljati o svim ovim pitanjima.

Kalorije u žitaricama

Žitarice su cijela ili drobljena žitarica raznih kultura. Žitarice koje se najčešće koriste u poljoprivredi su žitarice i mahunarke. Izvor kalorija u žitaricama su složeni ugljikohidrati. Ove supstance se smatraju osnovom zdrave prehrane. Njihova energija bi trebala činiti više od polovine energetske vrijednosti dnevne prehrane. Ako osoba odbija složene ugljikohidrate, tada se javljaju nepovoljne promjene u njegovom metabolizmu. Svaka restriktivna dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata dovodi do gubitka kilograma, ali nakon prekida, težina se brzo vraća. Kalorični sadržaj žitarica nije toliko visok da bi se osoba koja gubi težinu morala potpuno odreći njih. Osim toga, kalorije u žitaricama se apsorbiraju malom brzinom. Integralne žitarice koje su mrvljive kada se kuvaju najsporije će se variti. Proizvode od žitarica treba konzumirati umjereno.

Kalorijski sadržaj suhih žitarica

Na pakovanju proizvoda je naznačen kalorijski sadržaj žitarica u suhom obliku. Tablice kalorija za prehrambene proizvode obično sadrže i energetsku vrijednost žitarica u suhom obliku. Pogledajmo kalorijski sadržaj nekih specifičnih sorti žitarica. Najčešća hrana u Rusiji je heljdina kaša. Za njegovu pripremu koriste se jezgra heljde (308 kilokalorija na 100 grama) ili prodel od heljde (300 kilokalorija na 100 grama). Kalorični sadržaj zobene kaše je 342 kilokalorije. Energetska vrijednost Hercules zobene kaše je još veća - 352 kilokalorije na 100 grama. Suvi pirinač sadrži 303 kilokalorije na 100 grama. Biserni ječam - 320 kilokalorija. Kalorični sadržaj griza je veći - 333 kilokalorije na 100 grama. Split grašak ima nešto niži sadržaj kalorija - 299 kilokalorija. Prikladno je koristiti kalorijski sadržaj suhih žitarica kada sami pripremate jelo. Ako jedete već pripremljenu hranu (na primjer, u kafiću ili ako je spremaju rođaci), bolje je koristiti informaciju o kalorijskom sadržaju kuhanih žitarica.

Kalorijski sadržaj kuhanih žitarica

Kada se kuvaju, kalorijski sadržaj žitarica nije jako visok. Dok se zrno kuva, ono upija veliku količinu vode (3 puta više od sopstvene težine). Voda ne sadrži kalorije, pa je energetska vrijednost gotovih žitarica niža od suhih žitarica. 100 grama kuvanih žitarica sadrži oko 100 kilokalorija. Griz kaša sa vodom sadrži 80 kilokalorija na 100 grama. Ovsena kaša – 88 kilokalorija. Kalorijski sadržaj kuhane heljde je oko 95 kilokalorija na 100 grama. Kalorijski sadržaj proizvoda od žitarica, uključujući kašice, ovisi o načinu njihove pripreme. Ako kuhate kašu s mlijekom, dodate maslac, med ili šećer, tada će energetska vrijednost takvog proizvoda biti znatno veća od one jednostavne žitarice kuhane u vodi. Da biste smanjili kalorijski sadržaj žitarica i jela od njih, nemojte dodavati masnoće tokom kuvanja. U gotovu kašu možete dodati svježe voće ili niskokalorične zaslađivače. Naravno, ovaj recept vam na prvu možda neće izgledati baš privlačan. Međutim, kaša sa voćem nije samo dijetetski proizvod, već je i zaista ukusan i zdrav doručak ili večera.

Kalorijski sadržaj žitnih pahuljica

Oni koji prate svoje zdravlje i težinu dobro znaju za moderno jelo za doručak - musli. Ako pazite na svoju figuru, imajte na umu da musli mogu biti vrlo kalorični. Često sadrže žitarice, mekinje, sušeno voće, orašaste plodove, začine i med. Kalorijski sadržaj žitarica ne određuje u potpunosti energetsku vrijednost date namirnice, ali igra važnu ulogu u tome. 100 grama instant žitnih pahuljica sadrži više od 320 kilokalorija. Kalorijski sadržaj žitnih pahuljica zavisi od njihovog hemijskog sastava. Što je više masti u pahuljicama, to je veća njihova energetska vrijednost. Ovsena kaša sadrži najveću količinu masti (oko 7,5% po masi). Orašasti plodovi, med i mnogo sušenog voća sadrže mnogo kalorija (više od 400 kilokalorija na 100 grama). Ako u musli dodate punomasno mlijeko i vrhnje, dodatno ćete povećati kalorijski sadržaj jela. Kalorični sadržaj žitnih pahuljica sa začinima i nemasnim jogurtom bit će minimalan u odnosu na druge vrste muslija.

Dijeta sa žitaricama

Kalorični sadržaj žitarica bez aditiva je relativno nizak. Sadrže puno korisnih materija i dobro utoljavaju glad. Stvorena je posebna dijeta od žitarica na bazi žitarica za smanjenje tjelesne težine. Ovo je restriktivni sistem ishrane koji se može preporučiti za gubitak viška kilograma osobama koje nemaju značajnije zdravstvene probleme. Ova dijeta se dobro podnosi. Ali, kao i svaki sistem ishrane sa oštro ograničenim asortimanom proizvoda na meniju, ova dijeta je neuravnotežena. Ne treba ga pratiti duže od 7 dana. Velika prednost žitarice je njena isplativost. Suština ovog sistema ishrane je da možete jesti samo kašu i piti puno vode. Žitarice će morati da se kuvaju bez soli, šećera, mleka i putera. Ova kaša se neće svidjeti svima, ali ima malo kalorija i gotovo da nema masnoće. Proso, heljda, divlji pirinač, ovas i crveno sočivo su pogodni za ishranu žitaricama. Nemojte koristiti bijeli pirinač, griz ili bilo koje instant žitarice. Sve dane dijete za doručak, ručak, večeru pojedite 150 ili 200 grama bilo koje kašice. Tokom dana možete koristiti 300 grama povrća (osim krompira) i 250 grama nemasnog fermentisanog mlečnog proizvoda. Pijte zeleni ili biljni čaj bez ograničenja. Takođe možete piti čistu vodu za piće.

Na primjer, za doručak pojedite kašu od heljde, za ručak ovsenu kašu i salatu od svježeg paradajza sa kašičicom jogurta i začina, a za večeru kašu od sočiva i čašu jogurta. U roku od 7 dana žitarice izgubit ćete od 2 do 4 kilograma viška kilograma. Da biste povećali efikasnost svoje prehrane i poboljšali svoje blagostanje, dodajte pola sata vježbanja u svoju dnevnu rutinu.

Žitarice nisu izgubile na značaju u ishrani modernih ljudi. Ugljikohidrati, vitamini i mikroelementi u njihovom sastavu su korisni za metabolizam i zdravlje općenito. Kalorični sadržaj žitarica je dovoljno visok da održava snagu tokom dana. Kada se pravilno koriste, žitarice ne samo da ne štete vašoj figuri, već, naprotiv, pomažu vam da smršate. Dijeta sa žitaricama je najekonomičniji i najlakši način da smršate bez štete po zdravlje u kratkom vremenskom periodu.

Žitarice sa dostavom

Danas na tržištu postoji ogroman asortiman žitarica, Instagram online servis sadrži čitav sektor robe u ovoj kategoriji. Slažete se, zgodno je, ne morate ići u trgovinu, samo pokupite košaricu na web stranici ili putem mobilne aplikacije i odredite željeno vrijeme isporuke.

Ovsena kaša je veoma dobra za zdravlje. Dobar je na dječjim i dijetalnim jelovnicima. Priprema se od pahuljica (obično) ili brašna. Prokuvajte u vodi ili mleku. Jelo možete diverzificirati grožđicama, suvim kajsijama, svježim voćem, medom itd.Žitarice su vrijedne zbog svojih biljnih proteina i masti. Sadrži dijetalna vlakna koja adsorbiraju soli teških metala. Kaša sadrži vitamine B, E, PP, kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe. Koliko kalorija ima ovsena kaša kuvana u vodi? Koliki je kalorijski sadržaj popularnih petominutnih kašica?

Nutritivna vrijednost ovsene kaše

Analizirajmo sadržaj kalorija i energetski sastav suhe zobene kaše.

Sada skuhajmo žitarice u vodi i vidimo kako se mijenja energetska vrijednost. Koliko kalorija ima u kaši?

Klasični recept za zobene pahuljice i njen kalorijski sadržaj

Potrebni proizvodi za zobene pahuljice sa vodom:

• pahuljice (rolovane zobi) – 50 grama;
• sol - prstohvat;
• voda – 1 čaša.

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite na jaku vatru.
2. Kada provri, dodajte pahuljice. Mix.
3. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
4. Kaša se malo zgusnula - posolite. I ponovo promešati.
5. Možete isključiti vatru, dobro pokriti poklopcem i ostaviti da se žitarice kuhaju. Ili možete ostaviti uključen štednjak i završiti kuhanje valjanih zobi.

Energetska vrijednost jela:

Ovo jednostavno jelo na vodi će biti idealan doručak za one koji mršave, poste ili jedu odvojene obroke.

Kaša minuta

Mnogi proizvođači zobenih pahuljica razmazuju potrošače instant proizvodima. Sipao sam ga, ostavio da odstoji minut, i bilo je gotovo. Usput, mnogi ljudi preferiraju upravo takve proizvode. Pomahnitav tempo savremenog života i užurbani radni raspored ne ostavljaju vremena za kuvanje. A neki ne znaju kako i ne žele naučiti kuhati kašu. Ovsene pahuljice koje se ne kuvaju prave se od zrna koja su spljoštena u fine pahuljice. Dostupan je sa i bez aditiva. Samo prelijte kipućom vodom 5 minuta. A ako kuvate, onda oko minut. Priprema se sa mlekom, vodom ili sokom. Analiza energetskog sastava:

Sadržaj kalorija je skoro 5 puta veći nego u običnoj kaši.

Kako kuhati "petominutno":

1. Zakuhajte vodu ili sok.
2. Dodajte pahuljice u količini: 2 dijela tekućine – 1 dio suhog proizvoda. Mix.
3. Nakon minutu isključite vatru i posudu dobro pokrijte poklopcem.
4. Krčkajte 5 minuta.

Instant ovsena kaša se može sipati i u jogurte i žele.

Koliko kalorija se pojede

Proizvođači navode kalorijski sadržaj suhog proizvoda na ambalaži. Različiti proizvođači imaju različite brojeve. A za one koji broje kalorije, čak 10 jedinica bit će značajno. Ne vole svi posne kaše. Ponekad ih poželite začiniti puterom, diverzificirati ih grožđicama, sušenim voćem ili kašičicom meda. Kako izbrojati kalorije u gotovom jelu? Da bismo olakšali matematičke operacije, skuhajmo standardne valjane zobi u vodi.

1. Na pakovanju zobene kaše piše da 100 g sadrži 305 kcal. Voda – 0 kcal.
2. Ako pripremimo 100 g valjane zobi, onda će kaša sadržavati i 305 kcal.
3. Da biste saznali koliko kalorija jedete, trebate podijeliti ukupnu količinu s porcijom konzumiranog jela.

Pretpostavimo da 100 g suhih žitarica daje 400 g kaše. Pojeli smo 150 g. Činimo proporciju: 400 g - 305 kcal (broj kalorija tokom kuvanja se ne povećava niti smanjuje); 150 g – x kcal. U jednoj porciji koju smo pojeli: (150*305)/400 = 114 kcal. Kalorijski sadržaj kaše s maslacem, grožđicama, jabukama, bananama itd. izračunava se po istom principu.

1. Pronađite kalorijski sadržaj upotrijebljenih proizvoda. Određujemo njihov ukupni kalorijski sadržaj (zbir).
2. Izračunavamo energetsku vrijednost gotovog jela (na osnovu izlazne težine).
3. Koristeći proporciju, nalazimo broj kalorija u 1 porciji.

Pokažimo to na primjeru. Sastojci za zobene pahuljice s maslacem (u zagradama - sadržaj kalorija na 100 g pomnožen je količinom uzetom za kuhanje):

• Hercules - 1 čaša, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
• Voda – 3 čaše, 600 g (0 kcal).
• Maslac – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).

Ukupni sadržaj kalorija za zobene pahuljice sa maslacem je 461,5. Težina gotovog jela - 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Sa jednom porcijom dobijemo (150 * 461,5) / 400 = 173 kalorije.

Gotova rješenja

Izračunali smo energetsku vrijednost popularnih ovsenih kaša kuhanih na vodi. Osnova svih jela o kojima će biti reči u nastavku su zobene pahuljice (1 šolja, ili 90 grama) i voda (3 šolje, ili 600 grama). Težina 1 porcije je 150 grama. U zagradi je količina sastojaka uzetih za kuvanje.

1. Ovsena kaša sa suvim grožđem (30 g). Ukupni kalorijski sadržaj proizvoda je 351,90 kcal. Jedna porcija sadrži 132.
2. Sa bananom (1 komad – 110 grama). Ukupna energetska vrijednost – 370,60 kk. U jednom tanjiru - 139.
3. Sa jagodama (0,5 šolje – 90 grama). Svi proizvodi – 309,60 kn. Jedna porcija – 116,1.
4. Sa susamom (30 grama). Ukupna cifra je 442,20 kk. U 150 g – 166.
5. Sa javorovim sirupom (30 grama). Količina energije u svim proizvodima je 350,70. U jednoj porciji – 131,5.
6. Sa orasima (50 g). Vrijednost svih proizvoda je 600. Jedna porcija je 225 kk.

Ovsena kaša je poznata po sporim ugljikohidratima. Dugo vremena pružaju osjećaj sitosti i ne skladište masnoće. Da kaša na vodi ne bude bezukusna, dodajte bobičasto voće, orašaste plodove, sjemenke i sušeno voće. Ukusni aditivi nemaju mnogo uticaja na sadržaj kalorija.