गैस्ट्र्रिटिस के उपचार को प्रभावी और सफल बनाने के लिए, बच्चे को ठीक से खिलाना चाहिए। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सिफारिशें समस्या से निपटने में मदद करेंगी।

गैस्ट्रिटिस बच्चों में पाचन तंत्र की सबसे आम बीमारियों में से एक है। रोग के साथ, गैस्ट्रिक म्यूकोसा सूजन हो जाता है, जो पेट में गंभीर दर्द, कब्ज, नाराज़गी और मतली और भलाई में सामान्य गिरावट से प्रकट होता है। रोग के प्रभावी उपचार के लिए, सक्षम चिकित्सा उपचार और बच्चों में जठरशोथ के लिए एक कम आहार का उपयोग किया जाता है। बच्चे का आहार कैसा होना चाहिए? गैस्ट्र्रिटिस के साथ क्या किया जा सकता है और क्या नहीं?

लक्षण और अभिव्यक्तियाँ

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बीमारी के कई चरणों में अंतर करते हैं। तीव्र जठरशोथ अचानक शुरू होने की विशेषता है, ऊपरी पेट (नाभि से थोड़ा ऊपर) में तेज दर्द की शुरुआत, कभी-कभी दर्द सही हाइपोकॉन्ड्रिअम तक फैलता है। इस मामले में, मतली और उल्टी हो सकती है, शरीर का तापमान अक्सर बढ़ जाता है (कभी-कभी 39 डिग्री सेल्सियस तक), मल विकार, सुस्ती और भूख की कमी देखी जाती है।

बहुत बार, ऐसे मामलों में माता-पिता को संदेह होता है कि बच्चे ने कुछ गलत खा लिया है। और आंशिक रूप से यह सच है। भले ही बच्चे ने सौम्य भोजन किया हो, यह बहुत संभव है कि यह उसकी उम्र के लिए उपयुक्त न हो। अन्य मामलों में, रोग का कारण खाद्य विषाक्त पदार्थ या रोग पैदा करने वाले जीव हो सकते हैं।

यदि आप समय पर एक डॉक्टर से परामर्श करते हैं, चिकित्सा के नियमों और मात्राओं और सभी चिकित्सा सिफारिशों का पालन करते हैं, तो यह बीमारी बच्चे के जीवन में केवल एक अप्रिय घटना बनी रहेगी और पुरानी नहीं होगी।

क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस वसूली और उत्तेजना के चरणों की एक निरंतर श्रृंखला है। ऐसे में गैस्ट्राइटिस के लिए बेबी फूड का मुद्दा सामने आता है। और उपचार का लक्ष्य एक्ससेर्बेशन (रिलैप्स) की अवधि को कम करना और रोग की छूट की अवधि को बढ़ाना है, अर्थात वह समय जब दर्दनाक लक्षण व्यावहारिक रूप से नहीं देखे जाते हैं।

बच्चे को गैस्ट्राइटिस क्यों हुआ?

बचपन में इस गंभीर बीमारी के होने के कारणों में, विशेषज्ञ निम्नलिखित कहते हैं:

• बच्चे के पाचन तंत्र की अपरिपक्वता। चूंकि लगभग सात साल तक बच्चे का पाचन तंत्र पूरी तरह से बन जाएगा, इसलिए इस उम्र से पहले, बच्चे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रतिकूल कारकों के प्रभाव के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं;
• बच्चे के गहन विकास की अवधि। आमतौर पर यह 5-6 साल और 10-15 साल का होता है। इन अवधियों के दौरान, घटना दर अधिक होती है;
• भोजन जो उम्र के लिए उपयुक्त नहीं है;
• आहार का पालन न करना;
• कुछ दवाएं लेना;
• जल्दी में खाना, जब भोजन कम या बिना चबाए निगल लिया जाता है;
• सूखे खाने का दुरुपयोग - कच्ची सब्जियां और फल खाना;
• शारीरिक और भावनात्मक तनाव, तनाव।

किंडरगार्टन से स्कूल जाने पर बच्चे को प्रतिकूल कारकों का सामना करना पड़ सकता है। इस अवधि के दौरान सामान्य और भोजन के नियम कार्डिनल परिवर्तनों से गुजरते हैं, और अक्सर उल्लंघन किया जाता है। माता-पिता के लिए हमेशा नई परिस्थितियों में बच्चे के आहार को नियंत्रित करना संभव नहीं होता है।

अन्य कारण उतने ही महत्वपूर्ण हो सकते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए बच्चे की वंशानुगत प्रवृत्ति;
• विभिन्न संक्रमण, जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के साथ एक बैठक विशेष रूप से खतरनाक है;
• हेल्मिंथिक आक्रमण;
• अंतःस्रावी विकृति;
• अनुपचारित तीव्र जठरशोथ, जो जीर्ण हो गया है।

महत्वपूर्ण! परीक्षण और प्रयोगशाला परीक्षणों के आधार पर केवल एक विशेषज्ञ ही निदान की पहचान और पुष्टि कर सकता है! आत्म-औषधि मत करो! एक अक्षम व्यक्ति आसानी से गलती कर सकता है और अधिक गंभीर सर्जिकल पैथोलॉजी को याद कर सकता है - एपेंडिसाइटिस, आंतों में रुकावट, और अन्य। एक बच्चे में तीव्र गैस्ट्र्रिटिस के पहले लक्षणों पर, तुरंत डॉक्टर को बुलाएं या क्लिनिक से संपर्क करें! यदि आवश्यक हो तो अस्पताल में भर्ती होने से इंकार न करें।

जठरशोथ के साथ कैसे खाएं

बेशक, माता-पिता इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि बच्चे को कैसे खिलाना है और कितनी बार उसे खाना देना है? तीव्र जठरशोथ लगभग 3-4 दिनों तक रहता है। इस समय, बच्चे के मेनू में हल्का आहार होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, पानी पर पकाए गए दलिया से - चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज। आप अपने बच्चे को मैश किए हुए आलू बिना मक्खन और किसी अन्य वसा के और बिना ग्रेवी के दे सकते हैं। सब्जी शोरबा में तलने के बिना हल्का सूप बीमार व्यक्ति का समर्थन करने में मदद करेगा।

किसी भी मामले में अपने बच्चे को तत्काल उत्पाद न दें, ताकि छोटे रोगी की स्थिति में गिरावट न हो। यदि आप एक डबल बॉयलर या धीमी कुकर प्राप्त करते हैं, जिसमें खाना पकाने में नमक और वसा या वनस्पति तेलों की न्यूनतम मात्रा या उनकी पूर्ण अनुपस्थिति का अर्थ है, तो आपके लिए आहार भोजन तैयार करना बहुत आसान होगा।

रोग की अवधि के दौरान उचित पोषण के मूल सिद्धांतों में क्या शामिल है:

1. एक बीमार बच्चे का पोषण अब आंशिक और बार-बार होना चाहिए, इसकी सिफारिश दिन में 5-6 बार की जाती है।
2. भोजन केवल गर्म ही परोसा जाना चाहिए।
3. आप अपने बच्चे को ओवरफीड नहीं कर सकतीं।
4. चिड़चिड़े प्रभाव वाले खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दें: मसालेदार, वसायुक्त, नमकीन, खट्टा, स्मोक्ड, मसालेदार, सोडा सब कुछ।
5. आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, अपचनीय खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें - सेम, घने छिलके वाले फल, वसायुक्त मांस।
6. समृद्ध मांस, सब्जी और मछली के शोरबा निषिद्ध हैं।
7. केवल ताजे उत्पादों से ही पकाएं, व्यंजन को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए।

बच्चे के मेनू के माध्यम से सोचकर ध्यान रखें कि आपको कुछ भी आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है। पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से बख्शते भोजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को या तो थर्मल, यंत्रवत् या रासायनिक रूप से परेशान नहीं करता है।

और उत्कृष्ट रूसी चिकित्सक मैनुअल पेवज़नर ने आहार पोषण की एक प्रभावी और अनूठी प्रणाली विकसित की, जिसमें चरणों और बीमारियों की विशेषताओं के अनुसार जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रत्येक रोग के लिए डिज़ाइन किए गए 15 विशेष टेबल शामिल हैं। 100 से अधिक वर्षों से, वैज्ञानिक के कार्यों का उपयोग डॉक्टरों और रोगियों दोनों द्वारा कृतज्ञतापूर्वक किया गया है।

निषिद्ध उत्पाद

माता-पिता को स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि बच्चा क्या खा सकता है और क्या नहीं, बीमार व्यक्ति के आहार से क्या बाहर रखा जाना चाहिए।

तो, निषिद्ध उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• मिठाई और पफ पेस्ट्री स्टोर से पेस्ट्री और घर का बना, कोई भी ताजा रोटी;
• सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा शोरबा, किसी भी मजबूत शोरबा और सब्जी शोरबा, साथ ही स्टॉज पर बोर्स्ट, ओक्रोशका और गोभी का सूप;
• वसायुक्त किस्मों की मछली और मांस;
• सॉस, घरेलू और औद्योगिक संरक्षण, स्मोक्ड उत्पाद;
• अनाज - मक्का, बाजरा, फलियां;
• खट्टे फल, शर्बत, फाइबर युक्त सब्जियां और फल;
• किण्वित दूध उत्पाद - किण्वित पके हुए दूध, केफिर, दही दूध। खट्टा क्रीम - सीमित मात्रा में;
• नमकीन चीज;
• कठोर उबले अंडे और तले हुए अंडे;
• आइसक्रीम, चॉकलेट, फास्ट फूड;
• गर्म मसाले और स्वाद;
• मजबूत चाय और कॉफी, सोडा।

महत्वपूर्ण! एक बच्चे के लिए एक मेनू तैयार करते समय, आपको पेट की अम्लता को ध्यान में रखना होगा, जिसे बढ़ाया या घटाया जा सकता है। कम अम्लता वाले उत्पादों को उच्च अम्लता के साथ निषिद्ध किया जाता है।

एक बच्चे के लिए नमूना मेनू: टेबल नंबर 1 और नंबर 2

1. आहार तालिका संख्या 1 तीव्र जठरशोथ के लिए 6-12 सप्ताह के लिए उच्च अम्लता के साथ निर्धारित की जाती है, जो कि अतिरंजना की अवधि के बाहर है।
2. कम अम्लता वाले जठरशोथ के उपचार के लिए आहार तालिका संख्या 2 की सिफारिश की जाती है।

तालिका संख्या 1 काफी उच्च कैलोरी, ऊर्जा मूल्य - 2800 किलो कैलोरी है। शारीरिक आदर्श में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस चिकित्सीय आहार में शामिल व्यंजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर एक मध्यम बख्शते प्रभाव से प्रतिष्ठित हैं। रोगी को तीन-चार घंटे के अंतराल के साथ दिन में 5-6 बार भोजन करने की सलाह दी जाती है। 4-6 सप्ताह या उससे अधिक के लिए नियुक्त किया गया।

आप आहार में स्टू और पके हुए व्यंजन, सूखे सफेद ब्रेड, बिस्कुट, गैर-अम्लीय पनीर और केफिर, खट्टा क्रीम सॉस, उबली हुई मछली और मांस व्यंजन, ड्यूरम सेंवई, पके हुए फल शामिल कर सकते हैं। आप मांस या फलों के साथ घर का बना केक प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं खा सकते हैं।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए आहार तालिका संख्या 2 निर्धारित करते समय, विशेषज्ञ गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर भोजन के आक्रामक प्रभाव को कम करने और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करने का कार्य निर्धारित करते हैं। आहार में एक दिन में 5 भोजन शामिल होते हैं और इसमें लगभग 3100 किलो कैलोरी होता है।

आहार में कम वसा वाले शोरबा, मीठे और खट्टे जामुन और फल, सफेद गोभी, खट्टा-दूध उत्पाद, कोको और खट्टे फल शामिल करने की अनुमति है। खाना पकाने के तरीकों के लिए, आहार में बिना ब्रेड के व्यंजन को उचित रूप से शामिल करना स्वीकार्य है।

महत्वपूर्ण! पुरानी बीमारियों में मौसमी उत्तेजना हो सकती है। वसंत और शरद ऋतु में बच्चे के भोजन में स्पष्ट त्रुटियों के बिना भी रोग की पुनरावृत्ति हो सकती है। एक्ससेर्बेशन को रोकने के लिए, 3-4 सप्ताह के लिए निवारक आहार चिकित्सा का पालन करने की सलाह दी जाती है, जो शरद ऋतु-वसंत अवधि में रोग के रूप के अनुरूप होती है।

बच्चों में तीव्र जठरशोथ के लिए आहार

तीव्र जठरशोथ वाले छोटे रोगियों के लिए, डॉक्टर सबसे सख्त तालिका संख्या 1 ए की सलाह देते हैं। तीव्र जठरशोथ के लिए ऐसा आहार 2-3 दिनों के लिए मनाया जाता है। बच्चे को छोटे भागों में दिन में 6 बार खिलाना आवश्यक है। वसा और कार्बोहाइड्रेट और आंशिक रूप से प्रोटीन की मात्रा में कमी के कारण तालिका संख्या 1 ए का ऊर्जा मूल्य प्रति दिन 2000-2200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

मेनू में ताजे फल और सब्जियां नहीं होनी चाहिए। निषिद्ध: डेयरी उत्पाद, पेस्ट्री, मसाले और मसाले, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी। बच्चे को उबले हुए व्यंजन खिलाने की सलाह दी जाती है, साथ ही कम से कम नमक के साथ पकाकर तैयार किए गए व्यंजन भी।

तालिका संख्या 1 ए के आहार व्यंजनों की सूची में शामिल हैं:

• मक्खन, क्रीम के साथ अनुमत अनाज से घिनौना सूप;
• दुबला उबला हुआ मांस और मछली;
• भाप आमलेट;
• दूध (चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी और दलिया) के साथ पानी पर शुद्ध अनाज;
• दूध और फल चुंबन, दूध और चाय, गुलाब का शोरबा।

तीव्र लक्षणों के विलुप्त होने के साथ, आहार तालिका नंबर 1 बी के व्यंजनों के अनुसार व्यंजन बच्चे के आहार में शामिल किए जा सकते हैं।

आखिरकार

अगर आपके बच्चे को गैस्ट्राइटिस का पता चला है तो घबराएं नहीं। पोषण संबंधी मुद्दों की समीक्षा करें, दैनिक दिनचर्या को समायोजित करें। शायद यह शारीरिक गतिविधि पर ध्यान देने योग्य है, परिवार में मनोवैज्ञानिक स्थिति का विश्लेषण करने के लिए। धैर्य रखें और कार्रवाई करें। और सबसे महत्वपूर्ण बात, विश्वास करें कि सब कुछ ठीक करने योग्य है। यही बीमारी पर विजय पाने का एकमात्र उपाय है।

बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति हमेशा माता-पिता को चिंतित करती है, उन्हें युवा जीव के काम में इस तरह के उल्लंघन के कारणों की तलाश करने के लिए मजबूर करती है। चूंकि तीव्र जठरशोथ के साथ, कई बच्चे फार्मास्यूटिकल दवाएं लेने के अवसर से वंचित हैं, आहार पोषण ही उपचार का एकमात्र तरीका है। बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार क्या है और इसमें कौन से खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से शामिल हैं? हम बताएंगे।

कम उम्र में जठरशोथ के कारण

गैस्ट्र्रिटिस के लिए शिशु आहार संतुलित होना चाहिए, लेकिन इससे पहले स्वस्थ खाद्य पदार्थों की उपेक्षा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बात यह है कि खराब पोषण और आहार में स्वस्थ भोजन की कमी कम उम्र में इस बीमारी के विकास के सबसे सामान्य कारणों में से एक है।

इस निदान की उपस्थिति के सबसे लोकप्रिय कारणों में निम्नलिखित हैं:

• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• लगातार भावनात्मक और शारीरिक तनाव;
• बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी की महत्वपूर्ण गतिविधि के कारण संक्रमण;
• सूखा भोजन करना या भोजन के बीच लंबे अंतराल में खाना।

बच्चे को न केवल संतुलित, बल्कि अक्सर खिलाना आवश्यक है, जबकि बहुत बड़े हिस्से नहीं बनाते हैं और भिन्नात्मक पोषण को वरीयता देते हैं। डॉक्टर इस बात की निगरानी करने की सलाह देते हैं कि बच्चा कैसे खाता है, क्योंकि भोजन को तरल से धोए बिना खाना, भोजन को खराब तरीके से चबाना - यह सब हमेशा खतरनाक लक्षणों की ओर जाता है।

बार-बार तनाव भी रोग के विकास का कारण बन सकता है। बच्चे का शरीर किसी भी बाहरी प्रभाव के प्रति बेहद संवेदनशील होता है, इसलिए बड़े बौद्धिक भार, निरंतर भावनात्मक अस्थिरता अंततः प्रतिरक्षा प्रणाली और विकारों के कमजोर होने का कारण बनेगी।

नतीजतन, बचपन में बच्चे को गैस्ट्र्रिटिस जैसे अप्रिय निदान का सामना करना पड़ेगा, और माता-पिता उपचार की आवश्यकता से चौंक जाएंगे।

यह समझना जरूरी है कि बीमारी के लक्षणों को नजरअंदाज करना कोई विकल्प नहीं है। तथ्य यह है कि इतनी कम उम्र में भी रोग तेजी से प्रगति कर सकता है, और तीव्र चरण आसानी से पुरानी अवस्था में बदल जाता है। इसके अलावा, गैस्ट्र्रिटिस अल्सर जैसी गंभीर बीमारियों के विकास के लिए एक प्रोत्साहन है।

जितनी जल्दी वयस्क बच्चे के लिए एक उपयुक्त पोषण मॉडल विकसित करते हैं, उतनी ही जल्दी वे अंततः बीमारी को हराने में सक्षम होंगे।

चिकित्सीय पोषण के सिद्धांत

बच्चों के लिए जठरशोथ के लिए आहार न केवल संतुलित होना चाहिए, बल्कि कुछ नियमों का भी पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, भोजन को केवल गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अत्यधिक ठंडा या, इसके विपरीत, बहुत गर्म भोजन आंतों की दीवारों में जलन पैदा कर सकता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य बिगड़ सकता है।

भाग बड़े नहीं होने चाहिए, जबकि बच्चे को आने वाले सभी भोजन को ध्यान से चबाना चाहिए। यदि वह इसे चबाता नहीं है, तो गैस्ट्र्रिटिस के अप्रिय लक्षणों में वृद्धि हुई गैस गठन भी जोड़ा जाएगा।

तीव्र जठरशोथ में, आहार जितना संभव हो उतना सीमित है, यह मुख्य रूप से पानी पर मैश की हुई सब्जियां और अनाज है। साथ ही, बच्चे को पर्याप्त पानी पीना चाहिए, औसतन प्रति दिन दो लीटर तक, जो आमतौर पर समग्र कल्याण की सुविधा प्रदान करता है।

डॉक्टर ध्यान दें कि यदि आहार का पालन किया जाता है, तो तीव्र चरण जल्दी से पुरानी या साधारण गैस्ट्र्रिटिस द्वारा बदल दिया जाता है, और इसका मतलब आहार में छूट है।

चिंता के लक्षणों को गायब करने के लिए बच्चे को क्या खाना चाहिए?

1. नाश्ते के लिए, आप अपने बच्चे को एक आमलेट या मैश की हुई सब्जियां खिला सकती हैं।
2. दूसरे नाश्ते के लिए - क्रीम के साथ दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया।
3. दोपहर के भोजन के लिए, आप मांस या मछली प्यूरी, शुद्ध सब्जियां, शोरबा खा सकते हैं, लेकिन वसायुक्त नहीं।
4. रात के खाने के लिए, मछली या मैश किए हुए मांस का सेवन सब्जी प्यूरी या अनाज के एक साइड डिश के साथ किया जाता है।
5. शाम को आप अपने बच्चे को एक गिलास केफिर या कम वसा वाला दूध दे सकते हैं।

इस प्रकार, मैश की हुई सब्जियां, गैर-अम्लीय फल और शुद्ध मांस आहार का आधार बन जाते हैं। इसके अलावा, मांस उबला हुआ होना चाहिए, लेकिन तला हुआ नहीं। डॉक्टर भोजन को धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर खाने की सलाह देते हैं, ताकि समग्र स्वास्थ्य में तेज गिरावट का सामना न करना पड़े।

गैस्ट्र्रिटिस के प्रकार पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। ऊपर सूचीबद्ध उत्पाद उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यदि किसी बच्चे को एसिडिटी कम है, तो उसे निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने चाहिए:

• पनीर और केफिर;
• सीके हुए सेब;
• सेंवई के अलावा मांस शोरबा में सूप;
• मसले हुए आलू;
• उबली हुई मछली और मांस कटलेट;
• आप सफेद ब्रेड पटाखे भी खा सकते हैं;
• कुछ सब्जियां, जैसे कि मीठी मिर्च और खीरा, की भी अनुमति है।

सूचीबद्ध आहार किसी भी उम्र में नर्सिंग मां और बच्चे दोनों के लिए उपयुक्त हैं। हमें शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए: यदि कुछ उत्पादों को खाने के बाद स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो जाती है, तो उन्हें आहार से हटा दिया जाना चाहिए।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को न भूलें, एक बच्चे में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार को यथासंभव सख्ती से देखा जाना चाहिए। यह काफी चौड़ा है, और आमतौर पर डॉक्टर इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल करते हैं:

यह समझना जरूरी है कि बच्चे का शरीर बेहद कमजोर होता है और पाचन तंत्र मुश्किल से काम करता है। इसलिए, भारी भोजन को वरीयता देते हुए, माता-पिता बच्चे के समग्र स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

असंतुलित आहार से पेट में तेज दर्द, लक्षणों का बढ़ना, कब्ज और शरीर की सामान्य कमजोरी हो जाती है। गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए, आपको स्वस्थ और यथासंभव हल्के उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता होती है, जो विटामिन से भी भरपूर होते हैं। रोग के विकास के तीव्र चरण में, किसी भी राहत की अनुमति नहीं है। वे एक पुरानी बीमारी के तेज होने के दौरान भी अस्वीकार्य हैं।

यदि गैस्ट्रिटिस अभी प्रकट होना शुरू हुआ है और माता-पिता ने समय पर लक्षणों को देखा है, तो कभी-कभी आप बच्चे को कुछ "हानिकारक" खाने दे सकते हैं।

एक बच्चे के लिए कई तरह के हानिकारक उपहारों को मना करना आसान बनाने के लिए, डॉक्टर सलाह देते हैं कि पूरा परिवार सही आहार पर चले। मिठाई से, बच्चा कभी-कभी प्राकृतिक मुरब्बा, साथ ही सूखे मेवे भी सूंघता है। आप उसे घर के बने मीठे पेय से खुश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जेली और गैर-खट्टा खाद।

कम उम्र में बच्चे के जीवन में प्रतिबंध लगाना काफी मुश्किल होता है, लेकिन गैस्ट्राइटिस के मामले में हम उसके सामान्य भविष्य की बात कर रहे हैं। इतनी जल्दी प्रकट हुई यह बीमारी कहीं गायब नहीं होगी। इसका मतलब यह है कि जितना अधिक बार बच्चा मैश किए हुए आलू खाता है और भोजन की अनुमति देता है, उतना ही वह अंत में बेहतर महसूस करता है।

पिछले कुछ वर्षों से, गैस्ट्रिटिस वयस्कों और बच्चों दोनों में निदान की गई बीमारियों में एक भरोसेमंद नेता रहा है। सही संकेत पेट में तेज दर्द, कब्ज, नाराज़गी, मतली के लक्षण हैं। ऐसे में जरूरी है कि न केवल बीमारी की पहचान की जाए और उसके कारणों को खत्म किया जाए बल्कि शिशु आहार पर भी विशेष ध्यान दिया जाए। अब से, इसे सभी सख्त नियमों और विनियमों का पालन करना होगा। और अपने डॉक्टर द्वारा दिए गए निर्देशों का पालन करना न भूलें।

जठरशोथ के लक्षण और निदान

जठरशोथ, किसी भी अन्य गंभीर बीमारी की तरह, कई चरणों से गुजरता है: तीव्र से जीर्ण तक। किसी भी मामले में, यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। तीव्र जठरशोथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा की एक गंभीर सूजन है। एक नियम के रूप में, रोग हमेशा अचानक शुरू होता है: पेट के ऊपरी हिस्से (नाभि के ठीक ऊपर) या दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में तेज दर्द होता है, जो मतली और यहां तक ​​​​कि उल्टी के साथ होता है। शायद शरीर के तापमान में वृद्धि (39 डिग्री सेल्सियस तक), मल विकार।

यदि आपके बच्चे में उपरोक्त सभी लक्षण हैं, तो यह विश्लेषण करने का समय है कि उसने क्या खाया होगा। आखिरकार, अक्सर किसी भी उत्पाद (लापता या स्वास्थ्य के लिए हानिकारक) के उपयोग से गैस्ट्र्रिटिस का तीव्र रूप प्रकट होता है।

आज आपके बच्चे को गैस्ट्राइटिस होने के कई कारण हैं। यह हो सकता था:

• फ़ूड पॉइज़निंग (उस सब कुछ की समाप्ति तिथि की जाँच करें जो बच्चे ने एक दिन पहले खाया था);
• गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करने वाले खाद्य पदार्थ खाना;
• दवाओं और एलर्जी के प्रति प्रतिक्रिया।

तीव्र जठरशोथ के पहले लक्षणों पर, तुरंत अपने चिकित्सक को बुलाएं। इस मामले में, निदान के बिना करना असंभव है, जो अनुभवी विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। एक अक्षम व्यक्ति के लिए गलती करना और अधिक गंभीर सर्जिकल पैथोलॉजी (एपेंडिसाइटिस, आंतों में रुकावट, आदि) पर ध्यान नहीं देना बहुत आसान है।

कुछ बीमारियाँ छोटे रोगी के लिए जानलेवा होती हैं, इसलिए डॉक्टर को ही सही निदान में मदद करनी चाहिए। एक स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ को नहीं, एम्बुलेंस को बुलाओ, क्योंकि पहले वाले बहुत तेजी से पहुंचेंगे। और अस्पताल में भर्ती होने से इनकार न करें: किसी भी कारण से चिंता और कंपकंपी की तुलना में, यह जानते हुए कि कोई सर्जिकल पैथोलॉजी नहीं है, शांति से आपातकालीन कक्ष को छोड़ना बेहतर है।

कृपया ध्यान दें कि स्थिति सामान्य होने के बाद बच्चा खाना चाहेगा। लेकिन पहले तीन दिन, और तीव्र जठरशोथ की सूजन कितने समय तक रहती है, पोषण को हल्के आहार भोजन तक सीमित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अनाज से आप एक बच्चे को दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज दे सकते हैं। इन सभी को पानी में पकाना चाहिए, दूध में नहीं। मसले हुए आलू के लिए अच्छा है। यह भी वसा रहित होना चाहिए (अर्थात मक्खन, ग्रेवी नहीं)। ऐसे में वेजिटेबल ब्रोथ सूप एक बेहतरीन पौष्टिक व्यंजन माना जाता है। वैसे, फास्ट फूड न खरीदें, क्योंकि इससे बच्चे की हालत और खराब हो सकती है।

बच्चों में जठरशोथ के आहार की अपनी सीमाएँ हैं। किसी भी मामले में आपको सॉसेज, सॉसेज, चिप्स, पटाखे, चॉकलेट, कार्बोनेटेड पेय नहीं देना चाहिए। उबले हुए व्यंजन, कमजोर चाय और खाद, सूखे बिस्कुट और सूखे ब्रेड को वरीयता दें। यह बहुत अच्छा है अगर आपको डबल बॉयलर मिलता है ताकि भोजन पौष्टिक और हानिरहित हो। इसलिए, उदाहरण के लिए, आपको सूरजमुखी के तेल और बहुत सारे नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

बच्चे के मेनू के बारे में सोचते हुए, इस तथ्य पर विचार करें कि भोजन आंशिक और लगातार होना चाहिए - दिन में 5-6 बार। गरमागरम परोसें, गर्म या ठंडा नहीं। बच्चे को ओवरफीड न करें और इन दिनों शासन का सख्ती से पालन करने का प्रयास करें: छोटे रोगी को अच्छी नींद लेनी चाहिए, ताजी हवा में चलना चाहिए और केवल स्वस्थ भोजन करना चाहिए। सभी प्रतिबंधों के साथ, आहार भोजन बेहद प्रभावी होता है और अक्सर यह वही होता है जो शिशुओं के शरीर को ठीक करता है।

यदि तीव्र प्रक्रिया को दूर किया जाता है और काफी जल्दी इलाज किया जाता है, तो पुराना रूप वर्षों तक रह सकता है। पेट के ऊपरी हिस्से और गर्भनाल क्षेत्र में दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में नियमित दर्द से क्रोनिक गैस्ट्रिटिस प्रकट होता है। इसी समय, बच्चा अक्सर बीमार महसूस करता है, उसे पेट में जलन और नाराज़गी, कब्ज और दस्त से पीड़ा होती है, और अक्सर भूख की कमी का निदान किया जाता है। इसके अलावा, न केवल पुरानी जठरशोथ, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य विकारों का एक निश्चित संकेत, जीभ पर पट्टिका और सांसों की बदबू है।

हालांकि, बच्चों में "क्रोनिक गैस्ट्रिटिस" का निदान शायद ही कभी किया जाता है। इसके अनेक कारण हैं। सबसे पहले, डॉक्टर को केवल कुछ अध्ययनों के आधार पर इस तरह के निष्कर्ष निकालने का अधिकार है, जिसमें पेट की एंडोस्कोपिक परीक्षा (या गैस्ट्रोस्कोपी) के बाद भी शामिल है। प्रक्रिया अप्रिय है और सभी वयस्क भी सहन नहीं करते हैं, अकेले छोटे बच्चों को जो किसी भी परेशानी के प्रति संवेदनशील होते हैं। यही कारण है कि वे ऐसा कदम तभी उठाने का फैसला करते हैं जब उपचार के पहले से चुने गए पाठ्यक्रमों में से कोई भी सकारात्मक परिणाम नहीं लाता है।

निदान में महत्वपूर्ण यह है कि पेट दर्द, एक नियम के रूप में, शायद ही कभी विशेष रूप से पेट से जुड़ा होता है। विश्व चिकित्सा पद्धति ने लंबे समय से साबित कर दिया है कि इस मामले में, बच्चों को एक साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई वर्गों के कार्यात्मक विकारों का निदान किया जाता है: यकृत और पित्त पथ, आंतों (मुख्य रूप से आंतों का माइक्रोफ्लोरा), और अन्नप्रणाली। उपरोक्त अंगों के गलत तरीके से काम करने से पेट की स्थिति पर बुरा असर पड़ता है, जो इस क्षेत्र में बार-बार होने वाले दर्द से संकेत मिलता है।

बच्चे को गैस्ट्राइटिस क्यों हुआ?

स्वाभाविक रूप से, पुरानी गैस्ट्र्रिटिस नीले रंग से नहीं होती है। इसमें कई कारक योगदान करते हैं। उनमें से:

क्लिनिक से संपर्क करने के बाद, डॉक्टर छोटे रोगी की सावधानीपूर्वक जांच करेगा, परीक्षण करेगा और विश्लेषण करेगा। उसके बाद ही, वह एक व्यक्तिगत उपचार विकसित करेगा जो आपके विशेष मामले में मदद करेगा। दवा के अलावा, इसमें सख्त आहार शामिल है। आखिरकार, उचित पोषण हमेशा स्वास्थ्य का आधार होता है, और हमारे मामले में भी ठीक होने का एक स्रोत है।

एक बार और सभी के लिए याद रखें: छोटे आदमी का मेनू हमारे से बहुत अलग है। आहार तालिका संख्या 1 सोवियत पोषण विशेषज्ञ मिखाइल पेवज़नर द्वारा विकसित पंद्रह तालिकाओं में से एक है। इस आहार के लिए धन्यवाद, भड़काऊ प्रक्रिया कम हो जाती है, अल्सर बेहतर रूप से ठीक हो जाता है, और पेट के स्रावी और मोटर कार्य सामान्य हो जाते हैं। आहार में शामिल प्रतिबंधों के बावजूद, यह अभी भी संतुलित है और इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

जठरशोथ के लिए उचित पोषण

तीव्रता के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए

सबसे पहले, आपको स्पष्ट रूप से याद रखना चाहिए कि बच्चों के आहार से किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए। तो, निम्नलिखित को हानिकारक माना जाता है:

• समृद्ध और पफ पेस्ट्री (पैटीज़, बन्स), किसी भी ताज़ी ब्रेड से बना कोई भी उत्पाद;
• खड़ी और वसायुक्त शोरबा, मजबूत सब्जी शोरबा (स्टू सहित), सूअर का मांस या भेड़ के मांस पर बोर्श, ओक्रोशका और गोभी का सूप;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मीट, सभी प्रकार के सॉस;
• खट्टा-दूध उत्पाद (केफिर, दही दूध, किण्वित बेक्ड दूध), नमकीन चीज, खट्टा क्रीम (केवल सीमित मात्रा में अनुमत);
• तले हुए और कठोर उबले अंडे;
• फलियां, बाजरा और मक्का दलिया;
• सफेद गोभी, शर्बत, प्याज, खीरा, घरेलू संरक्षण;
• अम्लीय और फाइबर युक्त फल;
• चॉकलेट आइसक्रीम;
• कार्बोनेटेड पेय, मजबूत चाय और कॉफी।

रोगी का मेनू क्या है

निषिद्ध उत्पादों की इतनी लंबी सूची के बावजूद, आपके पास अपने निपटान में बहुत सी उपयोगी चीजें हैं:

• सूखी रोटी, सूखे बिस्कुट और बिस्किट;
• पानी और शुद्ध सब्जियों पर उबला हुआ;
• सब्जी सूप, दूध दलिया, प्यूरी सूप;
• उबला हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ मांस;
• कम वसा वाली मछली, उबली हुई या उबली हुई भी;
• स्टीम ऑमलेट या नरम उबले अंडे (इस मामले में, आपको अंडे की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए);
• दूध, प्राकृतिक दही, गैर-अम्लीय पनीर;
• मीठे जामुन और फल (उबले और पके हुए), जेली, जेली;
• सूजी, दलिया, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, चावल;
• पेय के लिए, बच्चे को कमजोर चाय, जूस, कॉम्पोट, काढ़े और पानी (अशुद्धियों से और बिना गैस के शुद्ध) देना सबसे अच्छा है।

मेनू को संकलित करते समय, यह मत भूलो कि भोजन भिन्नात्मक और लगातार होना चाहिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है। सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा सूखा खाना नहीं खाता है। जल्दबाजी में पकाए गए सैंडविच एक गंभीर समस्या पैदा कर सकते हैं। खाने के लिए तैयार भोजन कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

अपने बच्चों को कभी भी ओवरफीड न करें। दैनिक दिनचर्या का सख्ती से पालन करें और बच्चे के साथ दिन में कम से कम दो घंटे टहलना सुनिश्चित करें। यह मत भूलो कि बीमारी के बावजूद, बच्चे को विकसित होने की जरूरत है। इसके लिए एमेच्योर डांसिंग या फिटनेस क्लासेज परफेक्ट हैं। आप स्वतंत्र रूप से उसके साथ गर्मियों में साइकिल और रोलर स्केट्स, सर्दियों में स्केट्स और स्की में महारत हासिल कर सकते हैं। मुख्य बात खेल की उपेक्षा नहीं करना है। आखिरकार, एक गतिहीन जीवन शैली शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में मंदी और भोजन के खराब अवशोषण की ओर ले जाती है। और यह वह लक्ष्य नहीं है जिसका आप अनुसरण कर रहे हैं।

• पहला नाश्ता: सब्जियों के साथ स्टीम ऑमलेट, दूध के साथ चाय।
• दूसरा नाश्ता: चीनी के साथ पके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन: शुद्ध सब्जी का सूप, उबले हुए बीट्स के साथ उबले हुए मीटबॉल, फ्रूट जेली।
• दोपहर का नाश्ता: पटाखों के साथ गुलाब का शोरबा।
• रात का खाना: उबली या बेक्ड लीन फिश (बिना छिलके वाली), मसले हुए आलू, एक गिलास जूस या कॉम्पोट।
• रात में: एक गिलास गर्म दूध।

यदि आपके बच्चे को जठरशोथ (चाहे तीव्र या पुराना) का निदान किया गया है, तो घबराएं नहीं और सोचें कि आपके प्रियजन का स्वस्थ, पूर्ण जीवन समाप्त हो गया है। शायद यह आपके परिवार में पोषण और शारीरिक गतिविधि पर एक नज़र डालने का समय है।

आहार दैनिक आहार के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकता है। यह विशेष रूप से सच है अगर बच्चे को पुरानी गैस्ट्र्रिटिस है। दरअसल, इस मामले में, दुर्भाग्य से, शरीर को कुछ दिनों में बहाल नहीं किया जा सकता है। और इलाज में सालों लग सकते हैं। लेकिन हमेशा सकारात्मकता की तलाश करें।

तो, आपका बच्चा स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की अवधारणा बनाएगा, जानें कि क्या संभव है और क्या नहीं। निश्चय ही यह वयस्क जीवन में उपयोगी होगा। आखिरकार, हर कोई उचित पोषण और अपने और अपने परिवार के लिए एक मेनू बनाने के लिए एक विचारशील दृष्टिकोण नहीं अपना सकता है। अपने आप को धैर्य, समझ और बीमारी पर विजय पाने की इच्छा से लैस करें। आखिरकार, एक युवा शरीर को बहाल करने और एक बच्चे को एक स्वस्थ और पूर्ण जीवन प्रदान करने का यही एकमात्र तरीका है।

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जब कोई बच्चा बीमार होता है, तो यह दुख की बात है, मैं वास्तव में उसे किसी चीज से खुश करना चाहता हूं, और अक्सर कुछ स्वादिष्ट "खुशी" के रूप में कार्य करता है। लेकिन अगर हम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह स्पष्ट रूप से नहीं किया जा सकता है - केवल गैस्ट्र्रिटिस के लिए बच्चों का मेनू ही स्थिति को ठीक कर सकता है। हम आपको बताएंगे कि पेट की बढ़ी हुई या घटी हुई अम्लता वाले बच्चे के लिए क्या संभव है और क्या असंभव है, कौन से व्यंजनों को पसंद करना है और आहार में विविधता कैसे लाना है।

इसलिए, यदि एक दुखद निदान किया जाता है और अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि बच्चे को गैस्ट्र्रिटिस है, तो भी निराशा न करें। ऐसे कई सिद्धांत हैं जो आपको बीमारी को पूरी तरह से ठीक नहीं करने की अनुमति देंगे, फिर मतली, उल्टी, नाराज़गी और पेट दर्द जैसे बेहद अप्रिय लक्षणों को काफी कम कर देंगे।

जठरशोथ केवल एक प्रकार का रोग है जिसके पाठ्यक्रम को आहार द्वारा काफी हद तक कम किया जा सकता है। इस ज्ञान का लाभ उठाने लायक है।

आइए तुरंत आरक्षण करें, लेख उन व्यंजनों को प्रस्तुत करता है जो छूट की अवधि के दौरान गैस्ट्र्रिटिस के लिए बच्चों के मेनू को बनाते हैं। तीव्र चरण के लिए, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ की विशेष नियुक्तियों की आवश्यकता होती है, जो विशेषज्ञ पूरी परीक्षा के बाद ही कर सकते हैं।

जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा के मुख्य सिद्धांत

• आहार का सख्त पालन। "दोपहर के भोजन पर" या "रात के खाने पर" दोपहर के भोजन की कोई अवधारणा नहीं है, लेकिन घंटे के हिसाब से एक स्पष्ट भोजन है। अधिकतम रन-अप समय 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। और इसलिए हर दिन। इस प्रकार, आप बिना किसी समस्या के भोजन को पचाने के लिए पेट को आदी कर सकते हैं।
• अपने बच्चे को ताजा, ताजा बना खाना खिलाएं। कल से बचा हुआ कोई भी सूप या मसला हुआ आलू काम नहीं करेगा।
• तली हुई पपड़ी या विशेष रूप से अतिरिक्त वसा की उपस्थिति से बचने के लिए, खाना पकाने की विधि का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। मेनू में केवल दम किया हुआ या भाप में पका हुआ व्यंजन ही संभव है।
• जठरशोथ में उपयोग के लिए अनुशंसित विशेष खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें: अनाज, सब्जियां, भाप कटलेट और मीटबॉल। अवांछित, उत्तेजक डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, चीनी, कॉफी और कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से समाप्त करें।
• सुनिश्चित करें कि आप और आपका बच्चा किस प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस का सामना कर रहे हैं - पेट की निम्न या उच्च अम्लता, ताकि मेनू पूरी तरह से शारीरिक क्षमताओं के अनुरूप हो। बात यह है कि वे एक दूसरे से काफी अलग हैं।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए बच्चों का मेनू

कम एसिडिटी वाले गैस्ट्राइटिस में बच्चे का पेट ज्यादा मात्रा में खाना नहीं पचा पाता है। यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कम उत्पादन के कारण है। तदनुसार, किसी भी लंबे समय से पचने योग्य व्यंजन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

और ये न केवल पहले से उल्लिखित लवणताएं हैं, बल्कि मफिन और कच्चे फल और सब्जियां भी हैं। इसके अलावा, आप मेनू को समायोजित कर सकते हैं ताकि उत्पाद गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रोत्साहित करें, जिसके लिए कम वसा वाले पनीर और यहां तक ​​​​कि खट्टे फल भी उपयुक्त हैं।

भाप आमलेट

यह व्यंजन कम पेट वाले बच्चे को नाश्ते या रात के खाने में दिया जा सकता है।

ऐसा आमलेट तैयार करने के लिए, सभी उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

सामग्री

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।
• बारीक नमक - एक चुटकी
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

1. शुरू करने के लिए, हम सही आकार के व्यंजनों का चयन करते हैं: हमें ढक्कन के साथ एक बड़े - 2 - 2.5 एल सॉस पैन और एक उथले रूप की आवश्यकता होती है जिसे अंदर रखा जा सकता है।
2. बर्तन में पानी भरकर आग लगा दें।
3. दूध, नमक के साथ अंडे फेंटें, फिर से फेंटें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आमलेट अधिक शानदार और हवादार निकलेगा।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। हम इसे पैन के अंदर रखते हैं ताकि पानी किनारों तक न पहुंचे और इसे तेल लगे कागज से ढककर ढक्कन बंद कर दें। हमें कागज चाहिए ताकि संघनन आमलेट में न जाए - इससे यह बेस्वाद हो जाएगा।
5. बिना ढक्कन खोले धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
6. गर्म परोसें, याद रखें कि गैस्ट्र्रिटिस के लिए बच्चों के मेनू का इष्टतम तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है कि इस तरह के आमलेट में तली हुई पपड़ी का संकेत भी नहीं है। जैसा कि अपेक्षित था, इसे बहुत ही सौम्य ताप उपचार के साथ तैयार किया गया है।

तोरी के साथ बनी मीटबॉल

यह व्यंजन अच्छा है क्योंकि इसमें आवश्यक प्रोटीन और थोड़ा अम्लीय पनीर, और गर्मी से उपचारित सब्जियां दोनों शामिल हैं।

सामग्री

• खरगोश का मांस (पट्टिका) - 250 ग्राम
• कम वसा वाला पनीर - 30 ग्राम
• मध्यम तोरी - 1 पीसी।
• दूध 2.5% - 100 मिली
• नमक - चुटकी भर

खाना बनाना

1. हम खरगोश के मांस को ब्लेंडर कटोरे में भेजते हैं और पूरी तरह से कुचलने तक पीसते हैं। इसमें पनीर, अंडा डालकर दोबारा मिलाएं।
2. हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें डबल बॉयलर या स्टीम में आधा पकने तक पकाते हैं। लगभग 15 मिनट।
3. जबकि मीटबॉल तैयार हो रहे हैं, हम तोरी में लगे हुए हैं। हम इसे साफ करते हैं और इसे तीन भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक में हम मीटबॉल के आकार के अनुसार एक अवकाश बनाते हैं।
4. हम तोरी को पैन में डालते हैं और डबल बॉयलर से लगभग तैयार मीटबॉल निकालते हैं, हम उन्हें तोरी के अंदर डालते हैं। सब कुछ नमक, 1 सेमी पानी डालें और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबालने के लिए सेट करें। 20 मिनट के बाद, तोरी को चैक कीजिए कि वे तैयार हैं - वे नरम हो जाना चाहिए। अगर सब कुछ तैयार है, तो इसे बंद कर दें। हल्का ठंडा करके सर्व करें.

गैस्ट्र्रिटिस के साथ कठिन बच्चों के मेनू में भी, कुछ स्वादिष्ट के लिए जगह है, उदाहरण के लिए, चावल और पनीर के साथ पुलाव के लिए।

इसे तैयार करने के लिए, हमें पहले से उबले हुए 200 ग्राम चावल, 70 ग्राम पनीर, एक अंडा और थोड़ी चीनी चाहिए। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 25 - 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

खाना पकाने के बीच में, पुलाव के शीर्ष को कागज से ढक दें ताकि यह बहुत अधिक काला न हो, याद रखें कि पकवान बिना पपड़ी के होना चाहिए। पुलाव को ठंडा करके जैम के साथ परोसें।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए बच्चों का मेनू

इस निदान के साथ, बच्चा पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अधिकता से पीड़ित होता है, जो कम नहीं होता है, और कभी-कभी कम अम्लता से अधिक अप्रिय होता है, क्योंकि यह लंबे समय तक नाराज़गी के साथ हो सकता है।

मेनू में सभी व्यंजन अम्लता को कम करने के उद्देश्य से होने चाहिए। तदनुसार, इसे बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है: ताजा (विशेष रूप से राई) रोटी, कच्ची सब्जियां, कोई भी तला हुआ भोजन, खट्टे फल, मांस शोरबा, मसालेदार मसाला।

कच्चा भोजन भी हानिकारक होता है, उदाहरण के लिए कच्चे फल और सब्जियां, मूसली, सख्त मांस। कम अम्लता के मामले में, भोजन का इष्टतम तापमान 20-40 डिग्री है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए बच्चों के मेनू में आदर्श होगा: वसायुक्त दूध, अंडे का सफेद भाग, मछली, अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, जौ), सब्जियां, दुबला मांस।

पहले कोर्स के रूप में, फूलगोभी का सूप अच्छा है। इसकी नाजुक बनावट और संतुलित रचना एक बच्चे की जरूरत है।

सामग्री

• फूलगोभी का मध्यम सिर - 1 पीसी।
• अंडे की सफेदी - 3 पीसी।
• दूध 4% - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. हम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक पैन लेते हैं, पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।
2. हम फूलगोभी को धोते हैं, साफ करते हैं और, पुष्पक्रम में विघटित होकर, इसे उबलते नमकीन पानी में डाल देते हैं।
3. 15 - 20 मिनट के बाद, फूलगोभी को सीधे पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें, दूध डालें, उबाल लेकर आएं, बंद कर दें।
4. अलग से व्हीप्ड गिलहरी ठंडा सूप में डालें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। ठण्डा करके परोसें।

स्टीम्ड फिश केक

उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन तब तक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जब तक आवश्यक आवश्यकताएं पूरी होती हैं: कोई तली हुई पपड़ी और कोमल बनावट नहीं।

सामग्री

• मछली पट्टिका, जैसे पोलक - 500 ग्राम
• सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा - 1 पीसी।
• दूध 4% - 100 मिली
• बारीक नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

1. सफेद ब्रेड के टुकड़े को भिगो दें और 20-30 मिनट के बाद इसे ब्लेंडर बाउल में फिश फिलेट के साथ मिलाएं। अंडा, नमक डालें, फिर से फेंटें।
2. हम कटलेट बनाते हैं और एक जोड़े के लिए या पानी के स्नान में पकाते हैं।

बिना गरमा गरम सब्जियों के साइड डिश - ब्रोकली, फूलगोभी या तोरी के साथ परोसें। मैश किए हुए आलू से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे अक्सर नाराज़गी को भड़काते हैं और केवल गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों को बढ़ाते हैं।

गाजर का हलवा

मिठाई के लिए, उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए बच्चों के मेनू में, गाजर का हलवा पकाना अच्छा है। यह मध्यम रूप से मीठा और मुलायम होगा।

पकाने के लिए, हमें 6-7 मध्यम आकार की गाजर, 2 बड़े चम्मच सूजी, 1/2 कप फुल फैट दूध और थोड़ी (1-2 छोटी चम्मच) चीनी चाहिए। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को थोड़े से पानी में नरम होने तक उबालें, छान लें, दूध में उबाली हुई गाढ़ी सूजी डालें, अंडे, चीनी के साथ मिलाएँ और फेंटें।

हम खाना पकाने के कागज से ढके बेकिंग शीट पर द्रव्यमान फैलाते हैं ताकि पुलाव की मोटाई 1.5 - 2 सेमी हो। हम 180 डिग्री पर सेंकना और याद रखें कि खाना पकाने के बीच में हम कागज के साथ शीर्ष को भी ढकते हैं ताकि यह न हो काला हो जाता है और पपड़ी नहीं बनती है। पुलाव को दूध के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गैस्ट्र्रिटिस जैसी अप्रिय बीमारी के साथ भी, बच्चों का मेनू न केवल उपयोगी और विविध हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट और दिलचस्प भी हो सकता है। मुख्य बात लेख की शुरुआत में वर्णित सरल नियमों का पालन करना है, और आपका बच्चा न केवल पूर्ण होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा।

गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एक बीमारी है जो वयस्कों और बच्चों दोनों में होती है। पाचन अंग की आंतरिक सूजन प्रक्रिया के साथ, बच्चे को न केवल दवा चिकित्सा का पालन करना चाहिए, बल्कि अप्रिय लक्षण लक्षणों को दूर करने और रोग की पुनरावृत्ति से बचने के लिए उचित पोषण का पालन करना चाहिए।

जठरशोथ के कारण

एक बच्चे में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन बाहरी और आंतरिक कारणों से जुड़ी होती है:

• विकृत पाचन तंत्र (7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में);
• तेजी से विकास की अवधि - 5 से 6 साल तक, 10 से 15 साल तक;
• कम प्रतिरक्षा;
• वयस्क भोजन की खपत;
• गलत मोड;
• दवाएं लेना;
• सूखा भोजन, त्वरित नाश्ता;
• भोजन का तेजी से निगलना;
• उपवास, अधिक भोजन करना;
• तंत्रिका, शारीरिक तनाव, तनाव;
• संक्रमण, रोगजनकों;
• कीड़े की उपस्थिति;
• अंतःस्रावी तंत्र के रोग, पाचन तंत्र की विकृति;
• जठरशोथ की एक पुरानी किस्म का असामयिक उपचार।

आहार का पालन न करना बच्चे के किंडरगार्टन या शैक्षणिक संस्थान में संक्रमण के दौरान होता है, जब माता-पिता उपभोग किए गए भोजन की गुणवत्ता और मात्रा पर नियंत्रण खो देते हैं।

जब पहले रोगसूचक लक्षण दिखाई देते हैं (अधिजठर क्षेत्र में दर्द, मतली, उल्टी, पेट फूलना, सूजन, अस्थिर मल, कमजोरी, अस्वस्थता), तो आपको पूर्ण निदान के लिए तुरंत एक विशेषज्ञ की मदद लेनी चाहिए। परीक्षा रोग की डिग्री, रूप का निर्धारण करेगी।

उचित पोषण के सिद्धांत

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए, बच्चों में स्वस्थ आहार का आयोजन करना आवश्यक है। एक बच्चे में जठरशोथ के विभिन्न रूपों के लिए आहार संतुलित, विविध होना चाहिए, जिसमें आवश्यक मात्रा में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों।

बच्चों में उचित पोषण को व्यवस्थित करने के तरीके हैं:

• एक सख्त आहार की स्थापना - एक निश्चित अवधि के बाद हर दिन भोजन करना;
• भिन्नात्मक पोषण - छोटे भागों में लगातार भोजन;
• अधिक खाने से परहेज, भुखमरी;
• केवल ताजा तैयार भोजन खाना;
• केवल ऊष्मीय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आहार में शामिल करना;
• खाना ज्यादा गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए।

जठरशोथ के लिए मेनू में अनुमत उत्पाद शामिल होने चाहिए: चावल, जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी दलिया, सब्जियां (तोरी, गाजर, बीट्स, फूलगोभी, आलू), खट्टा-दूध उत्पाद, हल्के शोरबा, दुबला मांस या उबली हुई मछली।

प्रत्येक दिन के लिए मेनू से इसे बाहर करना आवश्यक है:

• मीठे उत्पाद;
• वसायुक्त मांस से समृद्ध शोरबा;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ;
• सॉस, मसाले, मसाला, मसाले;
• फलियां (बीन्स, मटर);
• मशरूम;
• बाजरा, मक्का से दलिया;
• खट्टे फल;
• सब्जियां (सफेद गोभी, मूली, पालक, मूली);
• मीठे उत्पाद;
• मजबूत चाय, कॉफी, क्या, गैसों के साथ पीता है।

आपको बच्चे को ताजा, थर्मली प्रोसेस्ड भोजन खिलाना होगा। उत्पादों को आसानी से, जल्दी से अवशोषित किया जाना चाहिए, पेट की दीवारों के सूजन वाले क्षेत्रों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

जब गैस्ट्रिटिस का पता चलता है, तो बच्चों को निश्चित रूप से खेलों में जाना चाहिए, भोजन को जल्दी से पचाने के लिए शारीरिक व्यायाम करना चाहिए, शरीर में चयापचय को सक्रिय करना चाहिए।

उचित पोषण की विशेषताएं

बच्चों में जठरशोथ की उपस्थिति में आहार पाचन अंग के रोग के रूप पर निर्भर करता है। प्रत्येक प्रकार की भड़काऊ प्रक्रिया के लिए, जो वितरण के फोकस में भिन्न होती है, क्षति की गंभीरता, पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं।

तीव्र जठर - शोथ

पाचन अंग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन का तीव्र रूप कुपोषण, खराब गुणवत्ता वाले, बासी खाद्य पदार्थों के उपयोग के परिणामस्वरूप होता है। दर्द के साथ दर्द, मतली होती है।

तीव्र जठरशोथ में, गैस्ट्रिक म्यूकोसा के सूजन वाले क्षेत्रों पर भार को कम करना आवश्यक है। इस अवधि के दौरान, खाने से इनकार करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह नियम उन शिशुओं पर लागू नहीं होना चाहिए जिन्हें पूर्ण विकास और विकास के लिए भोजन की आवश्यकता होती है।

पहले घंटों में भोजन से इनकार करने से पेट को यांत्रिक क्षति से बचा जा सकेगा, और परिणामस्वरूप, यह सूजन वाले उपकला की प्राकृतिक बहाली में योगदान देगा।

गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने पर, कार्बोनेटेड, मादक पेय को छोड़कर, विभिन्न रूपों में बहुत सारे तरल पीना उपयोगी होता है। रोग का तीव्र रूप मतली, उल्टी के साथ होता है, जिससे निर्जलीकरण होता है। पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए आपको उबला हुआ पानी, चाय, हर्बल काढ़े, कॉम्पोट, जेली का सेवन करना चाहिए। बच्चों को शरीर से लवण धोने से बचने के लिए विशेष उपाय देने की आवश्यकता है।

एक्ससेर्बेशन के 24 घंटे बाद, आप तरल भोजन खा सकते हैं: सब्जी, कुचल या कसा हुआ रूप में कम वसा वाले शोरबा, बेरी, हर्बल काढ़े। तीव्र जठरशोथ वाले बच्चों के मेनू में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

रोगसूचक लक्षणों को समाप्त करने के बाद, कुछ दिनों के बाद तालिका संख्या 5 या तालिका 1 का पालन करने की सिफारिश की जाती है: आप दूध (अनाज), उबला हुआ या उबला हुआ मांस, मछली, आमलेट, जेली, हर्बल काढ़े के साथ व्यंजन बना सकते हैं।

जीर्ण जठरशोथ

पूर्वस्कूली, स्कूली उम्र के बच्चों में, अन्य श्रेणियों के बच्चों की तुलना में पुरानी गैस्ट्र्रिटिस अधिक आम है। रोग के लक्षण लक्षण हैं:

• खाने के बाद अग्न्याशय में ऐंठन;
• पेट में जलन;
• खट्टी डकारें आना;
• जी मिचलाना;
• भूख की कमी।

रोग के जीर्ण रूप में, क्षतिग्रस्त पेट की परत के साथ अवशोषण क्षमता में वृद्धि के कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन, शरीर का नशा का एक अस्थिर स्तर होता है। एक अनुमानित मेनू तैयार करने के लिए, आपको गैस्ट्र्रिटिस के पाठ्यक्रम की विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा, जो कि स्राव में वृद्धि या कमी की विशेषता है।

आहार हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाने के लिए व्यंजनों को शामिल करने का प्रावधान करता है। कम एसिड रोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• कच्ची सब्जियां और फल;
• मसालेदार, तला हुआ, नमकीन, स्मोक्ड भोजन;
• डिब्बा बंद भोजन;
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड और अन्य पेस्ट्री।

कम अम्लता के साथ, आप सब्जी, मांस (दुबले किस्मों से) शोरबा, खट्टा और मीठे जामुन, पनीर, दूध में अनाज, कोको का उपयोग कर सकते हैं। जीर्ण जठरशोथ शरद ऋतु या वसंत ऋतु में मनाया जाता है। संभावित मौसमी उत्तेजनाओं से बचने के लिए, उचित पोषण के आयोजन के रूप में रोकथाम का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, बच्चे को दिन में कम से कम 6 बार खाना चाहिए। बार-बार भोजन का सेवन हाइड्रोक्लोरिक एसिड की प्रचुर मात्रा में रिलीज में योगदान नहीं देता है, जो पाचन अंग की क्षतिग्रस्त दीवारों को परेशान करता है। इस रूप के गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आपको सही खाने की ज़रूरत है, इसलिए आहार अनुपस्थित होना चाहिए:

• समृद्ध सब्जी, मांस, मछली शोरबा;
• तला हुआ, स्मोक्ड भोजन;
• मशरूम;
• डिब्बा बंद भोजन;
• सॉस;
• ताजी सब्जियां, फल, गाजर, टमाटर को छोड़कर;
• पेस्ट्री (रोल, ब्रेड);
• आइसक्रीम;
• खट्टे जामुन।

व्यंजन मैश किए हुए आलू, मसला हुआ या कटा हुआ के रूप में होना चाहिए। केवल उबले हुए, उबले हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एसिड के बढ़े हुए स्तर के साथ, मेनू में दूध, पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम, क्रीम शामिल करना वांछनीय है।उत्पादों को प्रोटीन, वसा से संतृप्त किया जाना चाहिए, और कार्बोहाइड्रेट के एक बड़े प्रतिशत वाले व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है। खाना बनाते समय, आपको नमक, सीज़निंग, मसालों को सीमित करना चाहिए।

कई हफ्तों तक उच्च अम्लता वाले आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के बाद, आप धीरे-धीरे गेहूं की रोटी, कच्चे फल पेश कर सकते हैं, खपत किए गए डेयरी उत्पादों की मात्रा कम कर सकते हैं।

पुरानी गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम के लिए, कई महीनों तक उचित पोषण का पालन करने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे ठोस भोजन, बेकरी उत्पाद, सब्जियां, फल सहित।

आहार

पेट या ग्रहणी की बीमारी वाले बच्चे को क्या दिया जाए, इसकी चिंता हर माता-पिता को होती है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता है कि व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए क्या पकाना है।

नाश्ता

सुबह में, वे कम स्राव के साथ एक उबले हुए आमलेट, एक अंडा या दूध दलिया खाते हैं। पेय के रूप में, आप दूध, क्रीम के साथ कमजोर चाय का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई के लिए, यदि वांछित है, तो बिना पके फल, बेरी जैम के साथ एक पटाखा, बासी रोटी का एक टुकड़ा खाने की सिफारिश की जाती है।

रात का खाना

दोपहर में, आप दूसरा नाश्ता खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पके हुए फल, कुकीज़, जेली, और कुछ घंटों के बाद, दोपहर का भोजन करें। इसमें सब्जी या कम वसा वाले शोरबा, उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ स्टीम कटलेट, अनाज, दूध दलिया शामिल होना चाहिए।

नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए, आप पेय को वरीयता दे सकते हैं, उदाहरण के लिए, हर्बल काढ़े, जेली, पटाखे वाली चाय, साथ ही सूखे मेवे या बिना पका हुआ जाम के साथ पनीर।

रात का खाना

शाम के समय आपको अनाज, उबले अंडे, मांस या कम वसा वाली मछली, स्टीम्ड या ओवन में बेक करके खाना चाहिए। सोने से कुछ घंटे पहले आप शहद के साथ दूध, जेली, चाय पी सकते हैं।

यदि गैस्ट्रिक म्यूकोसा के सूजन वाले क्षेत्र पाए जाते हैं, तो उचित पोषण के साथ गैस्ट्र्रिटिस का इलाज शुरू करना आवश्यक है। बच्चों के लिए, विशेष आहार चिकित्सा नियम विकसित किए गए हैं जो उन्हें स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सही और संतुलित खाने की अनुमति देते हैं।

एक मेनू (तालिका 5.1) है, जिसमें पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक उपयोगी उत्पाद शामिल हैं। आहार के अनुपालन से छोटे बच्चों और किशोरों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारी की पुनरावृत्ति से बचने में मदद मिलेगी।

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गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर। निदान निर्धारित करता है और उपचार करता है। भड़काऊ रोगों के अध्ययन पर समूह के विशेषज्ञ। 300 से अधिक वैज्ञानिक पत्रों के लेखक।