Mi a jó az Adyghe sajtban? A feta sajthoz hasonlóan az Adyghe sajt is kizárólag tejből és bármilyen erjesztett tejtermékből (például savóból, kefirből vagy savanyú tejből) készül. A boltok polcain látható legtöbb sajttal ellentétben az Adyghe sajtot nem oltós erjesztéssel készítik, ami a sajtot egészséges vegetáriánus termékké teszi.

A Brynza könnyen elkészíthető otthon, akárcsak. A technológia egyszerű, a készenléti idő minimális (legfeljebb 1 nap), miközben a termék előnyei és minősége magas.

Adyghe sajttal sok finom vegetáriánus ételt készíthet. Már pusztán megsütve is rövid idő alatt kiadós meleg falat készíthető.

Egy másik egyszerű vegetáriánus étel a pita kenyér sajttal és gyógynövényekkel. A vékony grúz lavash vagy a török ​​pita jól illik olvasztott sajtokhoz és fűszernövényekhez. Kívül ropogós, kellemes arany színű, belül pedig aromás zöldek és finoman nyúló sajt. A pita kenyérbe egyébként nem csak sajtot, hanem zöldséget is csomagolhat, finomat készítve. A sült gombás burgonyapüré is alkalmas tölteléknek - a lepények egyszerű helyettesítésére.

Hozzávalók sajtos pita kenyérhez két adaghoz:

• lavash (1 db);
• tehén- vagy juhsajt (150 g);
• friss kapor (3-4 ág);
• fokhagyma (1 gerezd);
• majonéz (1 evőkanál);
• fekete bors;
• só.

Lépésről lépésre recept lavash sajttal és gyógynövényekkel

Vágjunk egy darab friss tehén (birka) sajtot vagy Adyghe sajtot. Reszelőn ledaráljuk. Ha a sajt nagyon puha, akkor villával törjük össze.

A friss kaprot apróra vágjuk, és összekeverjük a sajttal. Keverjük össze alaposan.

A majonézt összekeverjük a zúzott fokhagymával. Adjunk hozzá sót és egy csipet fekete borsot. Ha a sajt nagyon sós, akkor előfordulhat, hogy a só nem szerepel az összetevők listáján. Keverjük össze a majonézt. Ez a keverék kissé megpuhítja a pita kenyeret, és szaftosabbá és fűszeresebbé teszi a tölteléket.

Készítsünk elő két darab pita kenyeret. Tedd ki a darabot magad elé egy deszkára.

Kenjünk meg egy darab pita kenyeret majonézzel.

A pita kenyérre kenjük a kapor-sajtos keverék felét.

Készítünk egy köteg pita kenyeret.

Elkészítjük az étel második részét. Helyezze mindkét csomagot a serpenyőre. Mindkét oldalát 3 percig sütjük (olaj és egyéb zsírok nélkül).

A lavashban lévő sajt kész. Jó étvágyat kívánunk!

A lavashból finom és változatos hideg előételeket készítenek, amelyek nemcsak az ünnepi asztalt díszítik, hanem kiváló ízével is megörvendeztetnek. Ráadásul nagyon táplálóak és könnyen emészthetőek (tölteléktől függően). A főzéshez nincs szükség különleges készségekre vagy kulináris tapasztalatokra, minden az Ön szenvedélyétől és erőfeszítésétől függ.

Klasszikus és gyors, szó szerint percek alatt elkészíthető étel a pita kenyér sajttal és fűszernövényekkel. Ez a sokoldalú előétel gyakran megtalálható a keleti konyhában. Ma szinte minden kávézóban és gyorsétteremben megrendelheti ezt a csodálatos ételt, különféle összetevőkkel töltve, minden ízlésnek megfelelően. A snack receptje egyszerű és teljesen érthető még egy kezdő háziasszony számára is.

A vékony lavash bármivel tölthető: hús, zöldség, hall, konzerv, gomba, vörös kaviár, enyhén sózott lazac, sajt és koreai saláták. Lavash pite sajttal nagyon finom lesz. Bármely recept magában foglalja a különféle szószok használatát: paradicsom, tojás, tejföl vagy fokhagyma.

A lavash édes ételekkel is tölthető: gyümölcsök, bogyók, csokoládé stb. Az ebből a vékony tésztarétegből készült receptek világszerte népszerűségre és keresletre tettek szert. Cikkünkben részletesen leírjuk az elkészítésük összes árnyalatát, és fényes és „ízletes” fényképeket mutatunk be az ételekhez. Tehát - kezdjük!

1. recept: pita kenyér sajttal és fűszernövényekkel

A snack hozzávalói: egy réteg vaj (20 gramm), sajt (lehetőleg kemény) - körülbelül kétszáz gramm, kapor és koriander.

A csodálatos íz kulcsa a termékek frissessége – erre ügyeljen. A vajat előre kivesszük a hűtőből, majd kikenjük vele a tepsit. A második lépés a zöldek feldarabolása. Vágja finomra ezt a dúsított terméket egy késsel, és tegye félre. A harmadik lépés a sajt lereszelése.

A vaj tetejére sajtot és fűszernövényeket szórunk, óvatosan csőbe forgatjuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a pita kenyeret sajttal és fűszernövényekkel a sütőbe, és hagyja állni néhány percig, amíg a sajt megolvad. Ízlés szerint a darabokat serpenyőben süthetjük vagy mikrohullámú sütőben melegíthetjük. A legfontosabb, hogy ne szárítsuk túl a tésztát. Reggelire kávé vagy tea mellé tökéletes.

2. recept: olvasztott sajttal és kolbásszal

Hozzávalók: pita kenyér, ömlesztett sajt, bármilyen zöld (kétszáz gramm), két ecetes uborka és majonéz (ízlés szerint tejföllel helyettesíthető).

Jobb, ha kész ömlesztett sajtot vásárol „Viola” vagy „President”, vagy használhat szokásos ömlesztett sajtot, például „Druzhba”. A termék mennyiségét saját belátása szerint vegye be. A tésztát bőségesen megkenjük sajtpéppel, ráhelyezzük a kockára vágott kolbászt uborkával és apróra vágott fűszernövényekkel - mindent letakarunk majonézzel és tekercsbe tekerjük. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy a sajt jobban felszívódjon, aromásabb, puhább lesz. Ez egy nagyszerű étel azoknak, akik nem szeretnek kísérletezni.

3. recept: ömlesztett sajttal, halkonzervvel és fokhagymával

Töltelékhez: két friss paradicsom, ömlesztett sajt (10 gramm), tonhalkonzerv, fokhagyma (egy gerezd), párolt cukkini (ízlés szerint), paradicsompüré (több kanál), petrezselyem, kukoricakonzerv (két nagy kanál), olajbogyó .

A tésztaréteget hagyományosan négy zónára osztjuk, mindegyik más töltelékkel. A lavash egyik felét olvasztott sajttal, a másikat paradicsompürével vagy ketchuppal vonjuk be. Ennek eredményeként adagolt borítékokat kapunk töltelékkel.

Az első sajttal bevont négyzetre tegyünk párolt cukkinit apróra vágott petrezselyemmel. A másodikra ​​- paradicsompürével - tonhalat és olajbogyót teszünk. A harmadik - az ömlesztett sajtokhoz - kukorica paradicsommal (karikára vágva). Negyedik - paradicsompürén - sült fokhagyma. Fedjük be egy második réteg pita kenyérrel és süssük meg. Ezután négyzetekre vágva tálaljuk a pita kenyeret hallal és sajttal melegen, bármilyen szósszal. Ez az eredeti előétel kétségtelenül minden asztalt díszít majd.

4. recept: olvasztott sajttal és korianderrel

Termékek: két örmény lavash, sajt (100 gramm) és egy csokor koriander.

Vágja fel a zöldeket. A rétegeket 4 részre (négyzetre) vágjuk és megkenjük olvasztott sajttal a szaftosság kedvéért, kevés fokhagymát (pikánsságért) teszünk bele. Helyezzen koriandert a közepére, tekerje borítékba, és süsse meg növényi olajban. Az Ön családja nagyra értékeli majd ömlesztett sajttal.

5. recept: Lavash pite

Ez az étel nem igényel sok időt és erőfeszítést. Szüksége lesz: két lap vékony pita kenyérre, három tojásra, paradicsompürére (desszertkanál), tejfölre (kétszáz gramm), Suluguni sajtra (legalább háromszáz gramm), főtt burgonyára (4 db), kaporra.

Az előfőtt burgonyát apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott kaporral. Adjunk hozzá apróra vágott sajtot a keverékhez. Előkészítünk egy tepsit - kikenjük olajjal, egyszerre két réteg tésztát teszünk bele (egymásra), aminek a szélei lefelé lógjanak.

A töltelék felét helyezzük a közepére, fedjük le egy pita kenyér széleivel, és töltsük meg a tojásos keverékkel (a paradicsompürét, a tojást és a tejfölt összekeverjük). Helyezze rá a többi terméket, és rejtse el a második tésztaréteg alá. Végül pedig öntsük rá a tölteléket és tegyük be a sütőbe 40 percre. A sajttal és burgonyával sült illatával és kellemes ízével meglep.

6. számú recept: gombás töltelékkel

Hozzávalók: enyhén sült csiperkegomba (egy pohár), sajt (háromszáz gramm), egy csokor kapor és koriander, kevés kalóriaszegény majonéz és három vékony tésztaréteg.

Az első lapot megkenjük majonézes szósszal, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és befedjük a második lappal. A második réteg tetejére kevés majonézt és sült gombát teszünk. És az utolsó, harmadik, szósszal kikent tésztarétegre tegyünk reszelt sajtot. Óvatosan csőbe tekerjük, és pár órára hűtőbe tesszük ázni. Tálalás előtt a lavash gombával és sajttal apróra vágjuk.

7. recept: gyors uzsonna

10 perc alatt kiadós és eredeti ételt készíthet - pita kenyeret sajttal tojásban. És elmondjuk, hogyan történik ez. Készítse elő a következő termékeket: tojás, sajt (opcionális), kevés növényi olaj és kapor.

Vágjunk keresztszalagokat a tésztalapból. Mindegyikre kis szelet sajtot teszünk, és többször megforgatjuk. Felvert tojásba mártjuk és kisütjük. Gyors harapnivaló elfoglalt embereknek.

8. recept: Lamajo (sült pita kenyér csirkével)

Csirkefilét kell venni, körülbelül háromszáz gramm (az emberek számától függően), paradicsompürét (kenéshez), sajtot - száz grammot, fűszeres fűszereket: fekete borsot, suneli komlót. Aki csípősebben szereti, tehet bele chilit.

A filét apróra vágjuk, és fűszerekkel összekeverjük. Kenjük ki a tésztalapot pasztával vagy ketchuppal. Helyezze a csirkét, és fedje be reszelt sajttal. Két részre vágjuk és tekercsbe tekerjük. Kivajazott tepsire tesszük, és 180 fokon 5 percig sütjük. Tálaljuk a pita kenyeret csirkével és sajttal húslevessel vagy shurpával.

9. recept: örmény lavash étel hústöltelékkel és sajttal

Hozzávalók: három réteg kész lavash, darált marhahús (fél kilogramm), ömlesztett sajt (100 gramm), hagyma, sárgarépa, friss paradicsom (2 db), fokhagyma, fűszernövények (kapor, saláta) és majonéz.

A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk a zöldségkeverékhez. Készre pároljuk.

Ezalatt a paradicsomot karikára vágjuk, a kaprot pedig felaprítjuk. És fokhagymás öntetet készítünk: a majonézt összenyomkodjuk a kinyomott fokhagymával. A következő szakaszunk az étel elkészítése lesz.

Egy lavash lapot bőségesen kikenünk fokhagymás szósszal, egyenletes rétegben rákenjük a hústöltelék felét, és megszórjuk kaporral. A második réteget megkenjük olvasztott sajttal, rátesszük a maradék darált húst és a zöldségeket.

A keverék tetejére tegyünk zöld salátaleveleket, paradicsomot, és öntsünk rá majonézt. Befedjük egy harmadik lappal, amit megkenünk olvasztott sajttal. Feltekerjük, és körülbelül 40 percre hűtőbe tesszük. A finom lavash olvasztott sajttal és darált hússal tökéletes ebédre vagy vacsorára.

10. recept: túrós lazacos tekercs

Elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége: egy kész tésztalap, enyhén sózott lazac (pisztráng) - fél kilogramm, túró (kétszáz gramm), ömlesztett sajt (100 gramm), zöldhagyma és petrezselyem.

A túrós és vörös halas lavash a legtöbb ember kedvenc hideg előételje. Ebben az esetben 2 féle sajtot fogunk használni - még finomabb lesz. A zöldhagyma fehér alapját levágjuk, a tollakat feldaraboljuk. Egy csokor petrezselymet apróra vágunk, és a petrezselyemmel összekeverjük.

Vegyünk egy örmény lavash lapot, és olvasztott sajtot kenjünk be egyenletesen a közepére. A tészta széleit bőségesen megkenjük túróval, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A lazacot vékony tányérokra vagy csíkokra vágjuk.

A halakat sakktáblás mintázatban helyezzük el, anélkül, hogy a réteg tetejét és alját érintené. Sűrű tekercsbe tekerjük. Kis karikákra vágva, kaporral megszórva, citrommal díszítve tálaljuk. Az ünnepi lavash hallal és sajttal kiváló alternatívája a banális szendvicseknek és felvágottaknak.

11. recept: tápláló snack sárgarépával, sajttal és fűszernövényekkel

Ez az étel tökéletes ebédre vagy délutáni uzsonnára. Magas kalóriatartalmú, hogy ellátja a szervezetet a szükséges energiával és erőt ad az egész munkanaphoz. A rendelkezésre álló alapanyagokból gyorsan elkészíthető. Emellett nem szégyen az ünnepi asztalnál tálalni. Kezdjük, ehhez szükségünk lesz: egy pita kenyérre, több közepes sárgarépára, kétszáz gramm sajtra (füstölt is), fűszerekre ízlés szerint és egy kis könnyű majonézre.

A főzés lépései:

A sajtot lereszeljük;

Ugyanezt tesszük a sárgarépával is;

Keverje össze a két terméket, és adjon hozzá majonézt - a fűszeres ételek szerelmeseinek a keveréket fokhagymával ízesítheti;

Osszuk el a tölteléket a lap felületén, ízesítsük apróra vágott fűszernövényekkel, és tekercsbe tekerjük;

Vágjuk apró szeletekre, és tegyük a pita kenyeret sárgarépával és sajttal fél órára a hűtőbe.

Így gyorsan, sok költség és erőfeszítés nélkül elkészül egy eredeti snack.

12. recept: pita kenyér sajttal és fűszernövényekkel, rákrudakkal fűszerezve

Az étel hozzávalói: egy kétszáz grammos csomag rákhús, három tojás, túró (kétszáz gramm), két örmény pita kenyér, egy csokor kapor, kevés majonéz.

Mindegyik réteget 2 részre vágjuk - a végén 4 lapot kapunk. Az elsőre túrót kenünk, és apróra vágott kaporral bevonjuk. A másodikat szintén megkenjük sajtkeverékkel és megszórjuk reszelt rákhússal. A harmadik süteményt bőségesen megkenjük sajttal, és megszórjuk reszelt főtt tojással.

Az utolsó laposkenyérre majonézt és finomra vágott kaprot kenünk. Tubusba tekerjük, hogy gyorsabban beszívódjon és hűvös helyre tesszük. Egy óra múlva kivesszük az előételt, szép karikákra vágjuk, és kínai zöldsalátára tesszük.

13. számú recept: finom és aszalt szilvával töltött lavash

Az édes desszert szó szerint 7 percet vesz igénybe, de a gyorsaság ellenére finom, nagyon lágy, kellemes savanyú ízű. A vendégei nem fogják tudni megmondani, miből készült. Csak friss pita kenyeret válasszon. Szüksége lesz még fél kilogramm tejfölre, egy nagy kanál lisztre, két tojásra, kétszáz gramm szárított sárgabarackra és aszalt szilvára, kristálycukorra (ízlés szerint).

Főzési mód:

Áztassa a szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízben;

A tojásokat a cukorral, a tejföllel és a liszttel simára verjük;

Osszuk a réteget 2 részre;

Vigye fel a tejfölös-tojás keveréket az első felére - fedje le egy második lappal;

Formába tesszük;

Tegyünk párolt szárított gyümölcsöt (lehet apróra vágni) a pita kenyér második részére;

Töltsük meg krémes keverékkel;

Fedjük le fóliával és süssük fél órán keresztül 220 C-on;

5 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát, és hagyjuk barnulni a pitét.

Egyedi és ízletes recepteket kínálunk a mindennapi ételekhez. Valójában nagyon sokféle töltelék létezik, minden a szakács fantáziáján és ízlési preferenciáin múlik. A háziasszonyok és a főzés szerelmesei figyelmébe ajánljuk a pita kenyér töltésére használható népszerű termékek listáját:

Sajttal és fokhagymával - klasszikus lehetőség, alkalmas reggeli étkezésre;

Túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával - csodálatos könnyű snack;

Koreai sárgarépával és petrezselyemmel finomnak bizonyul;

Jól illik az olajos halkonzervekhez, tehetünk bele koriandert, reszelt sajtot és majonézt is - az étel íze a Mimosa salátára emlékeztet;

A sonkából, fokhagymából és sajtból készült töltelék kielégítőbb változata - férfi előétel;

Magas kalóriatartalmú és tápláló étel sült hús, uborka, hagyma, édes paprika és majonéz hozzáadásával (friss paradicsomot és olajbogyót használnak dekorációként);

Darált hússal és babbal töltve;

A májpástétom pikantériát ad a tésztának;

Sajtból és különféle zöldségekből készült könnyebb változat.

A diétázóknak sajtos pita kenyeret ajánlhatunk. A recept nagyon egyszerű: sovány sajtból, zöldségekből és fűszernövényekből áll. Emellett az örmény lavash-t gyakran használják édes desszertként, különféle finomságokkal töltve. Gyermekei el lesznek ragadtatva egy ilyen finom finomságtól. Íme néhány eredeti lehetőség.

Édes tekercs

Hozzávalók: egy kétszáz grammos csomag túró, tejföl (10 gramm), egy lap vékony pita kenyér, egy zacskó vanillin, kristálycukor (a mennyiség saját belátása szerint). Szükséged lesz aszalt gyümölcsökre is: nagy mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack. Néhányan kandírozott gyümölcsöket és dióféléket használnak.

Keverjük össze a túrót vaníliával, cukorral, tejföllel és szárított gyümölcsökkel. A masszát elosztjuk a formáció kerületén, majd tekercsbe tekerjük és lehűtjük. Tálaláskor a zsömlét szórjuk meg porcukorral.

Egészséges édes desszert lavash sütőtökkel

Vitaminizált és kellemes ízű. Készítsünk sütőtököt (ötszáz gramm), egyenlő arányban mandulát, kesudiót és diót, mazsolát (ízlés szerint), egy csirke tojást, egy kis fahéjat, vaníliát és cukrot.

A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk, kristálycukorral, dióval, fahéjjal és forrásban lévő vízben megpuhult mazsolával összekeverjük. Ezzel a keverékkel egy tésztalapot borítunk, és feltekerjük. A tésztánkat tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és 15 percig sütjük. Az alacsony kalóriatartalmú étel böjtöléskor és böjti napokon is fogyasztható.

Édes kreatív desszert dióval és sűrített tejjel

Ha hirtelen vendégek érkeznek, ez a páratlan tekercs megmenti Önt. Szükségünk lesz: egy doboz főtt sűrített tejre (ezt saját kezűleg is főzheti), egy pohár dió, lágy vaj (100 gramm) és egy réteg pita kenyér, csak vékony.

A diót sodrófával daráljuk meg, keverjük össze vajjal és sűrített tejjel. Vigyen fel vastag rétegben a pékárukat, tekerje fel szoros tekercsbe, és hagyja állni néhány percig. Teával tálaljuk – ujjnyalogató jóság.

lavashból

A rétes elkészítésének ez a módja elkápráztatja Önt könnyedségével és aromájával. A lényeg az, hogy a háziasszonynak ne kelljen bütykölnie a tésztát, és megvárnia, amíg „elfér”. Minden zseniális, ahogy mondani szokás, egyszerű! Írj le vagy jegyezz meg egy egyedi receptet: két nagy alma, két réteg örmény lavash, túró (egy csomag), mazsola (100 gramm), vaj (kenéshez), őrölt fahéj, vanília, cukor és két nagy kanál mag - sütve és meghámozva.

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és vajban kisütjük. Sütés közben hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a fahéjat. A gyümölcsöt addig főzzük, amíg puha nem lesz.

Az első tésztaréteget kenjük ki vajjal, fedjük le a második lappal. Rákenjük a túrós és mazsola tölteléket. A tetejére sült almát és napraforgómagot teszünk. Tekerjük szoros tekercsbe, öntsük fel édes sziruppal vagy vízzel, és süssük 10 percig. Hidd el, ennek a pitének kiváló íze van.

Kísérletezzen, fantáziáljon a töltelékekkel, rendezze el őket, és örvendeztesse meg családját. Vékony örmény lavashból igazán finom ételeket készíthet, amelyeket még a legigényesebb ínyenc is értékelni fog. Egyébként egyes éttermek páratlan borítékokat kínálnak édes és sós ételekkel töltött örmény lavashból.

Tapasztalt szakácsok eredeti kosarakat készítenek ebből az egyszerű tésztadarabból, és megtöltik fagylalttal, vajjal és fehérjekrémmel. A torták tetejét csokireszelékkel, dióval, sziruppal és mézzel díszítjük.

A serpenyőben sajtos lavash egy egyszerű étel, amely jól illik a reggelihez előételként vagy munkába/iskolába vihető ételként. Elkészítheti önálló ételként vagy tea édes kiegészítéseként.

Recept örmény nyelven

Ez az étel különleges egyszerűségét annak köszönheti, hogy kész örmény lavash kapható a boltokban, és a gyártók választéka meglehetősen széles.

Mivel a legfontosabb dolog már kész formában van, azonnal elkezdhetjük a töltelék elkészítését, nevezetesen a sajt felszeletelését/reszelését. Borssal kell összekeverni, a kaprot apróra vágni és azt is hozzáadni.

Ebben a szakaszban a töltelék készen áll, és elkezdheti vágni a pita kenyeret. A darabok egy rendes palacsinta méretűek legyenek, a fűszerekkel, gyógynövényekkel ízesített sajtokat már ki is rakják bennük, majd becsomagolva félretesszük a további főzéshez.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, majd belehelyezzük a becsomagolt tekercseket varrattal lefelé, és először az egyik, majd a másik oldalukat is aranybarnára sütjük. Sütés közben le is nyomhatod, hogy lapos formát kapjanak.

Ha kevésbé zsíros ételt szeretnénk, akkor száraz serpenyőben megsüthetjük, így száraz, ropogós tésztát kapunk, benne aromás lágy sajttal.

Lavash sajttal és tojással egy serpenyőben

Ez a lehetőség valamivel táplálóbb a tojás jelenléte miatt, és az elkészítés bonyolultsága nem nőtt az előző recepthez képest. Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:

• lavash – 1 csomag;
• csirke tojás - 2 db;
• kemény sajt - 200 g;
• só és bors - ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint és bármilyen.

Főzési idő - 20 perc. Kalóriatartalom - 215 kcal / 100 g.

A tojásokat és a sót habverővel vagy mixerrel jól felverjük, hozzáadjuk a fűszereket. A sajtot darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

A pita kenyeret egyforma, palacsintához hasonló méretű darabokra kell vágni, amibe később belerakják a tölteléket.

A fűszeres sajtot többször borítékba csomagoljuk, hogy ne essen szét, felvert tojásba mártjuk, és egy serpenyőben felhevített olajba tesszük, varrás oldalával lefelé.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, utána már tálalhatjuk is.

Lavash kolbásszal és sajttal

Ez a recept tetszeni fog az Ön ízlésének, mivel csak a fűszeres sajt nem elegendő egy kiadós snackhez, és a kolbász bármilyen formában kiválóan kiegészíti a tölteléket.

Hozzávalók:

• lavash – 1 csomag;
• kemény sajt - 200 g;
• kolbász (bármilyen) - 200 g;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési idő - 20 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal / 100 g.

A főzési sorrend általában változatlan marad, azonban két lehetőség van - sütjük meg a kolbászt, mielőtt sajttal csomagoljuk pita kenyérbe, vagy ne csináljuk. Így először a sajtot felvágjuk vagy lereszeljük, fűszerekkel összekeverjük, és folytathatjuk a tekercsek formálását.

Ha úgy dönt, hogy megsüti a kolbászt, akkor apró darabokra kell vágnia, figyelembe véve, hogy kicsit kisebbek lesznek, majd kis mennyiségű olajon enyhén megsütjük.

A kapott étel vonzó kolbász és sajt aromájú lesz, és nagyon kellemes ízű lesz.

Lavash sonkával és kemény sajttal

A sonka remek kiegészítője minden ilyen ételhez. Ebben az esetben is választhat, hogy sütjük-e vagy sem.

• kemény sajt - 200 g;
• fűszerek - ízlés szerint;
• vékony lavash – 1 csomag;

Főzési idő - 20 perc. Kalóriatartalom - 215 kcal / 100 g.

Mindenesetre a sajtot fel kell vágni, és fűszerekkel össze kell keverni. A sonkát is apró szeletekre kell vágni, és a sajthoz kell adni. A pita kenyeret közepes kockákra vágjuk és ráhelyezzük a tölteléket, majd becsomagoljuk és mindkét oldalát megsütjük.

Vékony lavash zöldségekkel

Egy ilyen étel senkit sem hagy közömbösen a nagy család előtt, amely reggel az asztal körül gyűlt össze, hogy megszagolja az illatát. A kész borítékok nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, az íze pedig csak megerősíti az elvárásait. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• örmény lavash – 1 csomag;
• kemény sajt - 70 g;
• friss zöldek (kapor, petrezselyem és hagyma) - fél csomó;
• paradicsom - 1 db. (méret közepes);
• csirke tojás - 1 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési idő - 30 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal / 100 g.

Először el kell készítenie a tölteléket: a sajtot apróra vágja (durva reszelőn reszelje), a fűszernövényeket finomra vágja, a paradicsomot kockákra vágja. Ebben a formában nem kell összekeverni a hozzávalókat, hanem egymás után helyezzük el őket minden pita kenyérlapra.

Borítékok formázásához darabokra kell vágni, amelyeknek az egyik oldala kétszer akkora lenne, mint a másik. A tölteléket a szelet egyik felének közepére helyezzük.

Először hajtsa be a rövidebb szélét a töltelék közelében, majd hajtsa be a széleket a hosszú oldal mentén, végül hajtsa be magukba a borítékokba.

A tojást tányérba verjük, sózzuk, borsozzuk, majd lavash borítékot teszünk bele, és egy serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük. A kész örmény lavash sajttal, paradicsommal és fűszernövényekkel tányérra rakva tálalható.

Lavash khachapuri sajtos töltelékkel

A khachapuri a grúz konyha egyik étele, amely még az eredeti nyelvről lefordítva azt jelenti, hogy „kenyér túróval”. Ehhez a sütéshez nincs egységes recept, ezért bármilyen kísérletezés nem csak megengedett, de bátorított is.

Az alakja az elkészítési helytől függően változhat: például a khachapuri lehet kerek, csónak alakú, tojással töltött, kerek, túrós közepével, mint egy nagy sajttorta.

Hozzávalók:

• örmény lavash – 1-2 csomag;
• kemény sajt - 200 g;
• szemcsés túró - 200 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tejföl - 30 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• kapor zöldje - 1 csokor.

Főzési idő - 30 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal / 100 g.

Elkészült a lavash, így azonnal nekiláthatunk a tölteléknek: reszeljük le a sajtot, és keverjük össze a villával pépesített túróval. A töltelékhez adjuk a tojást és a tejfölt is. Mindezt jól simára keverjük.

A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és a töltelékhez keverjük. Vágja a pita kenyeret téglalap alakú szeletekre, mint az előző receptben. A keskeny szélére helyezzük a tölteléket, óvatosan feltekerjük és kicsit lenyomkodjuk. Most már csak egy serpenyőben, forró olajban mindkét oldalukat megsütjük.

Lavash csirkehússal

A kolbászon és a sonkán kívül csirkehús is hozzáadható, és ez az alternatíva nem kevésbé tetszeni fog. A töltelékhez jobb, ha kész csirkemellet vagy csirkemellet veszünk, amelyet el kell távolítani a csontról.

Hozzávalók:

• csirkehús - 600 g;
• lavash – 1 csomag;
• kemény sajt - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési idő - 35 perc. Kalóriatartalom - 200 kcal.

Tehát a húst meg kell mosni, apró darabokra vágni, és egy serpenyőben hagymával meg kell sütni, amíg meg nem fő. A kész húst tányérra tesszük, a pita kenyeret egyforma darabokra vágjuk, hogy könnyebben becsomagoljuk a tölteléket.

A sajtot kisebb darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A tölteléket kiterített pita kenyérre helyezzük, tekercsbe vagy borítékba tekerjük, majd serpenyőben, forró olajban mindkét oldalát kisütjük.

Amikor a sajt megolvadt és a pita kenyér aranybarna héjat kapott, kiveheti és tálalhatja.

Uzsonna zöldekkel

A tojás sajttal és zöld fokhagymalevéllel kombinálva egy nagyon érdekes kombináció, érdemes kipróbálni, ha csak kíváncsiságból is. Tehát használhatja ezt a töltőanyagot pita kenyérhez.

• csirke tojás - 5 db;
• örmény lavash – 1 csomag;
• kemény sajt - 100 g;
• fűszerek - ízlés szerint;
• zöld fokhagyma - fél csomó;
• növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési idő - fél óra. Kalóriatartalom - 210 kcal / 100 g.

A tojásokat keményre kell főzni, hogy zsinóros tojásszeletelővel vagy késsel kis kockákra vághassuk. A fokhagymát megmossuk és felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Ebben a szakaszban a töltelék elkészítése befejeződött, és a hozzávalókat már csak össze kell keverni.

A pita kenyeret egyforma szeletekre vágjuk, és beletekerjük a tölteléket. Ezután a borítékokat vagy tekercseket növényi olajban egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Sok lehetőség van a lavash elkészítésére töltelékkel, és ebben az esetben a kísérletezés egyszerűen szükséges ahhoz, hogy esetleg valami újat és kellemeset találjon magának. Gondolatait a receptekből, az összetevők készletének kiegészítéséből és módosításából, valamint a főzési sorrendből indíthatja.

A sajtos lavash serpenyőben olajjal vagy anélkül is megsüthető - tetszés szerint. Olaj nélküli sütésnél fontos, hogy ne hagyjuk ki azt a pillanatot, amikor a pita kenyér már törékeny, és érintésre szétesik.

A sütés alternatívája az, hogy ezt az ételt a sütőben készíti el, ami lehetővé teszi, hogy ne használjon olajat, és egyenletesen süsse meg a tölteléket a pita kenyérben.

A legjobb, ha kemény sajtot veszünk, hogy könnyen lereszelhető és megolvasztható legyen a kész ételben. A lágy sajtok vagy túró szerelmesei számára teljesen lehetséges, hogy helyettesítsék ezeket a termékeket, vagy akár a teljes tölteléket is elkészíthetik például gyógynövényes túróból.

A húst hagymával és fűszerekkel lehet sütni vagy főzni, ami nem fontos. Ha sok zöldséget használ, a pita kenyér beázik, ami befolyásolja a tekercsek/borítékok épségét.

A lavash hagyományosan a kaukázusi népek nemzeti ételének számít. Ez egy egyedülálló termék, amely ízével és kulináris tulajdonságaival ragadott meg bennünket.

Lavash sajttal

Kétféle lavash létezik - örmény és grúz. Az első egy vékony lap finom ropogós pöttyökkel, amelyet víz, liszt és só felhasználásával készítenek el. A grúz lavash puhább, és ideális pizzaalapnak.

A termék gazdag mikroelemekben és vitaminokban, napi fogyasztása erősíti az immunrendszert és javítja a gyomor-bél traktus működését.

A lavash kulináris variációi sajttal - achma

Az örmény lavash ideális termék különféle és nagyon ízletes tekercsekhez és pitékhez, és a kombináció senkit sem hagy közömbösen. Az eredeti és ízletes ételek elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékek alkalmasak. Használhatunk kemény, olvasztott, sós és éles sajtot, amit lereszelhetünk vagy vékonyra darabolhatunk.

Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb pita kenyérből és sajtból készült ételek az achma.

Hagyományosan a pite tésztáját egy bizonyos technológiával készítik, amelyet a Kaukázusban gyermekkoruk óta ismertek. Lehetőségünk van gond nélkül élvezni a kiváló konyhát. A pite elkészítéséhez szüksége lesz:

• Örmény lavash - 4 lap
• suluguni vagy Adyghe sajt - 400-500 gramm
• kemény sajt (orosz, Kostroma stb.) - 200-300 gramm
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• kapor - 1 csokor
• tojás - 2 db.
• kefir - 300-400 gramm
• só.

1. A sajtot durva reszelőn kell lereszelni, keverjük össze tojással, kefirrel, finomra vágott kaporral, fokhagymával és sóval. A kapott keveréket 20-30 percig hagyni kell főzni.
2. Egy tepsibe tegyünk egy lavashlapotúgy, hogy az oldalakon oldalak alakuljanak ki (a pita kenyér lelóghat a forma széléről).
3. Helyezzen néhány mm réteg sajtos tölteléket a lavashra, fedjük be a következő pita kenyérlappal, amelyet először formára kell vágni. Így több réteget készítünk (ameddig elég a töltelék).
4. Az utolsó réteg egy lavash lap, amely alá az alsó lap széleit kell bedugni.
5. A pite tetejét megkenjük tojással vagy kefirrel, és 30-40 percre 180°C-on sütjük. A pite hidegen és melegen is fogyasztható. Ha szereti a fűszeres ételeket, adhat hozzá még fokhagymát és csípős borsot.

Ízletes és egyszerű receptek sajtos pita kenyérhez

Szeretnél egy gyors, laktató és finom reggelit? Nincs mit. Ehhez örmény lavashra, kemény sajtra, tojásra, húsra vagy kolbászra lesz szüksége. A lavash-t széles csíkokra kell vágni, amelyek mindegyikét kolbász- és sajtszeletekkel kell becsomagolni. Az így kapott tekercseket tojásba mártjuk, és serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

Hasonló tekercs készíthető sajtból, zöldekkel keverve. Számos értelmezés létezik a sajt és a pita kenyér kombinálásának témájában. Nem szükséges először a pita kenyeret több darabra vágni. Időmegtakarítás érdekében egyszerűen rákenhet reszelt sajtot egy pita kenyérre, fűszernövényekkel és kedvenc zöldségeivel összekeverjük, majd feltekerjük és megkenjük tojással. A kapott tekercset előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.

Az örmény lavash sajttal nem kell hőkezelni. Eredeti és ízletes harapnivalók mindössze 20 perc alatt elkészíthetők.

Könnyű és nagyon tápláló nyári recept sajtos pita kenyérhez.

• vékony pita kenyér
• paradicsom - 2-3 db.
• kemény vagy ömlesztett sajt - 200 gramm
• majonéz
• tojás - 2 db.
• fokhagyma
• zöldek és só.

Hogyan főzzünk pita kenyeret sajttal:

1. A tojást megfőzzük, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
2. Keverjük össze a sajtot, a tojást, a fűszernövényeket és a fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés majonézt. A kapott keveréket vékony rétegben vigye fel a pita kenyérre, szabad széleket hagyva a kerület mentén.
3. Helyezzen paradicsomszeleteket a sajtos töltelék tetejére, és forgassa tekercsbe a pita kenyeret. A lap elszakadásának elkerülése érdekében használjon szövetszalvétát vagy fóliát.
4. A kapott tekercset fóliába vagy sütőpapírba csomagoljuk, és 30-50 percig kelesztjük. A tekercs fogyasztásra kész, csak darabokra vágjuk és tálaljuk.

Lavash sajttal ideális választás reggelire vagy vacsorára azoknak, akik nem tudják elképzelni az életüket kenyér nélkül, ugyanakkor próbálnak megszabadulni néhány kilogrammtól és vigyáznak az egészségükre. A lavash elkészítésekor nem használnak élesztőt, és maga a termék segít szabályozni a szénhidrát egyensúlyt.

Az örmény lavash búzalisztből készült vékony, kovásztalan kenyér, amely a Kaukázus és Ázsia népei körében elterjedt. Manapság a lavash rendkívül népszerű az olyan országok határain túl, ahol nemzeti ételnek számít. A lavash univerzális kenyér. Első és második fogásokkal fogyasztják, hús, sajt, tölteléket lavash lapokba csomagolnak, lepények és rakott ételek kérgeként használják.

2014-ben az örmény lavash teljesen megérdemelten került fel az UNESCO Örményország szellemi kulturális örökségének listájára. A lavash ételek megfizethetőek, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, ízletesek, táplálóak és változatosak. Először is értékelni fogják azokat, akik nem szeretnek tésztával dolgozni. Győződjön meg róla saját maga receptjeink segítségével.

Mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezt a vicces videót.

A legegyszerűbb meleg étel a sajttal sült pita kenyér. Bármilyen sajtot felhasználhat - kemény, ömlesztett, túró és még túró is. A magas hőmérséklet hatására a sajt és a túró megolvad. Az eredmény a sült ropogós kéreg és a finom vajkrém csodálatos kombinációja.

A recept hozzávalói:

• lavash 2 db.
• sajt 200 g.
• őrölt bors ízlés szerint
• növényi olaj 30-50 ml.

Főzési mód:

1. A sajtot lereszeljük. Vágja mindegyik pita kenyeret 2 részre. 4 db palacsintát kell kapnod. A töltelék negyedét minden lavash-darabba helyezzük, és ízlés szerint borsozzuk. Tekerd be úgy, mint egy szokásos tavaszi tekercset.
2. Süssük meg a palacsintákat növényi olajban. Az olaj mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Szeretem a ropogós héját, ne spóroljunk a vajjal. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében a palacsintákat száraz serpenyőben, zárt fedéllel szárítsa meg. A sült pita kenyér száraz és törékeny lesz, mint a chips.
3. Tanács: A sajthoz tehetünk apróra vágott fűszernövényeket - petrezselymet, kaprot, zöldhagymát. Az apróra vágott tojás, sonka, bármilyen kolbász vagy főtt hús nem árt.
4. Palacsintát készíthetsz suluguni sajttal, bazsalikommal és paradicsommal. Adjon hozzá ízlés szerint megfelelő mennyiségű ételt, ideális esetben egyenlő arányban.

A pita kenyér kiváló tölteléke a sütőben a gomba. Az étel mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a gombás cocotte-t, mivel némileg emlékeztet erre a finom meleg előételre.

A recept hozzávalói:

• lavash 2 db.
• csiperkegomba 300 g.
• hagyma 1 db.
• majonéz 100 g.
• kemény sajt 100 g.
• csokor petrezselyem
• őrölt bors 1/2 teáskanál
• só ízlés szerint
• tojás 1 db.
• növényi olaj 30 ml.

Főzési mód:

1. A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A gombát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk. A folyadéknak el kell párolognia, és a gombák aranybarna kéreggé kezdenek összeállni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Kenje meg a pita kenyeret majonézzel. A gombát és a hagymát egyenletesen elosztjuk. A tetejére kemény sajtot reszelünk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Tekerje fel a tekercset. Kivajazott tepsire tesszük. Bőségesen megkenjük felvert tojással. Sütőben addig sütjük, amíg a tekercs megpirul.
3. Tanács: Kiderült, hogy a lavash szárítva sokáig eltartható. Vásároljon vékony örmény lavash-t, vágja négyzetekre, szárítsa meg, rakja egymásra és tárolja műanyag zacskóba. Használat előtt takarja le a száraz pita kenyeret egy áztatott és kicsavart törülközővel. Hagyja 10-15 percig. A pita kenyér magába szívja a nedvességet, puha és ízletes lesz, akárcsak a friss.

Remek ötlet egy gyors, kiadós, meleg reggelihez a lavash palacsinta. A töltelékhez használjunk főtt csirkét, sonkát, kolbászt, felvágottakat, sajtot és sok aromás fűszernövényt.

A recept hozzávalói:

• lavash 3 db.
• ömlesztett sajt 100 g.
• sonka 200 g.
• nagy csokor zöld
• őrölt bors ízlés szerint
• növényi olaj 50 ml.

Főzési mód:

1. A sonkát csíkokra vágjuk. Az ömlesztett sajtot lereszeljük. Vágja fel a zöldeket. Vágja a pita kenyeret közepes méretű négyzetekre, mint a palacsintára. A pita kenyér minden darabjának szélére tegyünk egy kis sonkát, sajtot, egy evőkanál fűszernövényt és ízlés szerint borsot. Szorosan feltekerjük. Forró olajba tesszük és aranybarnára sütjük.
2. Etetés módja: A tekercseket forrón és tejföllel tálaljuk.
3. Tanács: Pitakenyérből készíthetsz kolbászt tésztában. Cserélje ki a sonkát egy egész kolbásszal. Tekerjük fel a tekercset és süssük meg növényi olajban.
4. Mivel a lavash teljesen előkészített tölteléket használ, a tekercseket sütés helyett mikrohullámú sütőben lehet melegíteni. A sajt megolvad, az étel meleg és aromás lesz. Ideális reggelire.

A lavash lapokat kéregként használják egy ízletes, jó minőségű húsos pite elkészítéséhez. Egy ilyen pite egy ünnepi asztal vagy egy ünnepi vasárnapi ebéd fénypontja lesz, amikor az egész család összegyűlik az asztal körül.

A recept hozzávalói:

• Örmény lavash 6 db.
• darált csirke 500 g.
• sajt 100 g.
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• zöldek 1 csokor
• tojás 2 db.
• kefir 300 ml.
• ketchup 3 evőkanál. kanalakat
• só, bors, fűszerekíz
• vaj 1 ek. kanál
• növényi olaj 3-4 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. Először kezdje a töltelékkel. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük. A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve addig sütjük, amíg a darált hús szemcsés lesz és barnulni kezd. De ne szárítsa túl. A legvégén a töltelékhez adjuk a ketchupot és az apróra vágott fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Használhat kész készleteket szeletekhez, darált húsételekhez, kebabokhoz és csirkehúshoz. A tölteléket 1-2 percig melegítjük, majd levesszük a tűzről.
2. Egy tálban felverjük a kefirt és a tojást. Áztasson be 4 pita kenyeret a kefires keverékbe. Előre vághatod egy forma méretű tányérokra. Helyezze az egyik száraz pita kenyeret a forma aljára. Tegyük rá a hústöltelék 1/3-át. Fedjük le a beáztatott pita kenyér felével. Ismét ráhelyezzük a töltelék 1/3-át. Következik az áztatott pita kenyér és a maradék töltelék. Fedjük le a lepényt a maradék száraz pita kenyérrel. Hajtsa át a széleit, hogy teljesen elrejtse a tölteléket. A maradék kefires keveréket ráöntjük a pitére. A tetejére vajpelyheket szórunk, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
3. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pitét. Amint a sütemény barnulni kezd, csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra. Várja meg, amíg finom aranybarna kéreg képződik. Kapcsold ki és már tálalhatod.

Készítsen lédús khachapurit lavashból. A töltelékhez egyenlő arányban használjunk túrót és kemény sajtot. A kemény sajt helyettesíthető áztatott sajttal. A zöldektől lédús és illatos lesz a khachapuri. Vegyünk több kaprot, zöldhagymát és fokhagymát.

A recept hozzávalói:

• lavash 3 db.
• túró 200 g.
• feta sajt 200 g.
• kapor, zöldhagyma és fokhagyma nagy zsemle
• tojás 2 db.
• fokhagyma 2 gerezd
• őrölt bors 1/2 teáskanál
• növényi olaj 50 ml.
• vaj 1 ek. kanál

Főzési mód:

1. Keverjük össze a túrót, a reszelt sajtot, a finomra vágott fűszernövényeket és a tojást. Ízesítjük őrölt fekete borssal és zúzott fokhagymával. Sózni nem kell, ha sózott sajtot használunk.
2. A pita kenyeret négyzetekre vágjuk. A tölteléket a lap közepére helyezzük. Csomagolja be egy borítékba. Zöldség és vaj keverékében kisütjük. A vaj különleges ízt és aromát kölcsönöz a khachapurinak.