Daugelis žmonių mėgsta pomidorus savo sultyse, tačiau ne visos šeimininkės tokius pomidorus gamina namuose, manydamos, kad tai labai sunku. Tiesą sakant, šiame recepte nėra nieko sudėtingo. konservuoti pomidorus savo sultis ne, svarbiausia nepatingėti atskirti odelę ir sėklas nuo pomidorų, kad pomidorų masė būtų švelnesnė. Bet ypač tinginiai gali nieko neatskirti, o pasidaryti įdarą su odelėmis ir sėklomis, taip pat bus skanu. Šie pomidorai gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Ingridientai

Norėdami išsaugoti pomidorus savo sultyse, jums reikės:

pomidorai stiklainiuose - 4 kg;

pomidorai sultims - 3 kg;

druska - 1 valgomasis šaukštas. l. už 1 litrą sulčių;

cukrus - 1 šaukštelis 1 litrui sulčių (cukrus yra neprivalomas).

*** Druskos ir cukraus kiekį patartina reguliuoti patiems, nes. jų kiekis priklauso nuo pomidorų veislės, nuo cukraus kiekio juose. Jei pomidorai saldūs, tai cukraus gali ir visai nereikėti, o jei rūgštūs – jo reikia vartoti didesniais kiekiais, nei nurodyta recepte.

Maisto gaminimo žingsniai

Puodą su pomidorais padėkite ant ugnies, periodiškai maišydami turinį mediniu šaukštu. Pomidorų masė keps apie 20-30 minučių, kol pomidorai suminkštės ir bus paruošti tolesniam apdorojimui.

Naudodami specialų prietaisą arba įprastą sietelį, praleiskite visus virtus pomidorus mažomis partijomis, atskirdami odelę su sėklomis nuo pomidorų minkštimo.

Kai visa pomidorų masė bus apdorota, supilkite į puodą ir užvirinkite. Įpilkite druskos ir cukraus (kas nuspręs dėti). Paimkite vieną stiklainį, išpilkite iš jo vandenį, supilkite į jį karštas pomidorų sultis, uždenkite metaliniu konservavimo dangteliu ir susukite specialia mašina.

Konservuotų pomidorų stiklainius savo sultyse palikite apverstą parą. Tada atidėkite saugojimui.

Gero apetito ir skanios jums žiemos!

Atrodo, kad šiemet viską išsaugojome, bet ne, pomidorus beveik pamiršome savo sultyse. Kaip be jų žiemą, juk tai puikus sveikas užkandis, taip pat sultys, kurias galite gerti, ruošti įvairius padažus, naudoti kaip pomidorą pirmiesiems patiekalams kepti.

„Pasikrapščiau“ internete, priėjau išvados, kad pomidorai savo sultyse, jų pagrindu, ruošiami vienodai, nors receptų pavadinimai skiriasi. Vienintelis skirtumas yra tai, ar sultyse yra arba nėra druskos, cukraus ir prieskonių, taip pat sterilizuotos ar nesterilizuotos.

Taigi, pomidorus kepsime savo sultyse pagal klasikinį receptą, kuris yra geriausias pomidorų ruošimo pomidorų sultyse receptas žiemai.

Pomidorai savo sultyse su prieskoniais du variantai

1 variantas nesterilizuotas

Remiantis 3 litrų stiklainiu, mums reikia:

• 2 l pomidorų sulčių, jų galima gauti iš 2 kg prinokusių pomidorų
• 3 kg mažų pomidorų, Slivka veislių, galite naudoti bet kokius
• 3 valg Sachara
• 2 valg druskos
• 2-3 skiltelės česnako
• 2-3 gabalėliai kvapiųjų arba juodųjų pipirų

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia paruoškite sultis. Mano pomidorai, atskirti nuo stiebelių, perpjaunami per pusę ir perleidžiami per elektrinę arba rankinę sulčiaspaudę. Sultys gaunamos be sėklų, kas mėgsta su sėklomis, pomidorus galite sumalti per mėsmalę. Gautas sultis dedame ant silpnos ugnies, verdame 20 minučių, nuimame atsirandančias putas. Užvirus sultis suberiame druską, česnaką, cukrų ir kvapiuosius pipirus, gerai išmaišome.

2. Kol verda sultys, paruošiame stiklainius ir dangtelius sterilizuodami.

3. Į stiklainio dugną įdėkite lauro lapą ir išdėliokite pomidorus. Pomidorus pabadome dantų krapštuku aplink stiebą, 3-4 dūrius, tada odelė nesprogs. Yra ir kitas variantas – nuimti odelę nuo pomidorų, užpilti verdančiu vandeniu, o po to į šaltą vandenį ir nuimti odelę.

4. Stiklainio nereikia kratyti, nedidelis tarpelis tarp pomidorų leis jiems geriau sušilti.

Nedelsdami susukite ir apverskite juos aukštyn kojomis. Uždengiame šiltai.

2 variantas sterilizuotas

Mums reikia:

• 2 kg prinokusių pomidorų sultims
• 3 kg mažų pomidorų, gali būti su odele arba pjaustyti
• 3 valg druskos
• 2 valg cukraus, galima ir be jo

Maisto gaminimas:

1. Pomidorus praleidžiame sultims. Leiskite virti 20 minučių, įberkite druskos.

2. Sudėkite pomidorus į stiklainius ir supilkite sultis. 3 litrų stiklainį sterilizuojame 30-35 minutes. Mes tvirtai susukame ir pasukame skardines.

Pomidorai savo sultyse

Mums reikia:

už 3 l indelį

• 3 kg mažų pomidorų
• 1 šaukštelis 9% acto kiekviename stiklainyje

1 litrui sulčių

• 1,5 šaukštelio druskos
• 50 g cukraus

Maisto gaminimas:

1. Mano pomidorai ir supjaustyti griežinėliais ir užpildyti stiklainius. Stiklainių nekratome, o užpildome iki kakliuko.

Jei norite, nuo pomidoro galite nuimti odelę, tam ant nuplautų pomidorų kryželiu įpjauname, užpilame verdančiu vandeniu, palaikome 1-2 minutes, o po to pamerkiame į šaltą vandenį. Po tokio „maudymosi“ oda gerai pašalinama.

Galite virti pomidorus su sultimis, bet jie išvirs. Tai gerai padaryti, jei jums reikia pomidorų padažams ar pomidorams gaminti.

2. Iš kitų pomidorų išspauskite sultis ir užvirinkite, įberkite druskos ir cukraus. Pasirinktinai galite pridėti lauro lapų ir pipirų. Virkite 20 minučių, pašalinkite putas.

3. Supilkite stiklainius su paruoštomis sultimis ir sterilizuokite 35 minutes 3 litrų talpos. Hermetiškai suvyniokite.

Pasiruoškite sveikatai! Gero apetito!

Geriausi marinuotų daržovių receptai

4 stiklainiai, 1 litro talpa

40 minučių

30 kcal

5/5 (1)

Vasarą ir rudenį aktyviai konservuojame daržoves ir vaisius. Turiu nedidelį sklypą, kuriame auga visi man reikalingi augalai. Mes su sūnumi mėgstame pomidorus bet kokia forma, bet ypač šviežius. Deja, iki žiemos jie nesaugomi, todėl pomidorų derlių renkame visais įmanomais būdais.

Pomidorai savo sultyse

Būtini virtuvės reikmenys ir indai: litriniai stiklainiai, dangteliai, sulčių indas, šaukštas ir dantų krapštukas.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus pomidorus

• Konservavimui geriausia naudoti mažus pomidorus.
• Patikrinkite, ar daržovės nėra dėmių ir puvimo. Visiškai atrodančių, bet labai minkštų pomidorų konservuoti nepavyks, jie jau pradėjo gesti.
• Naminiai pomidorai būna labai sultingi ir greičiau genda, todėl juos reikia kruopščiai atrinkti.
• Rinkitės tankius vaisius, tokie pomidorai gerai išlaiko formą ir konservuojant nepavirs koše. Jei pomidorus pirkote turguje ar parduotuvėje, prieš konservuodami juos supjaustykite.
• Būna, kad raudoni ir gražiai atrodantys vaisiai, viduje kieti ir balti. Jie neturėtų būti naudojami, jie išliks standūs net ir po apdorojimo.

Pomidorai savo sultyse žiemai - žingsnis po žingsnio receptas

Pomidorai savo sultyse: gaminimo vaizdo įrašas

Pomidorai savo sultyse be žievelės

• Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijos: 6 stiklainiai, 1 litro talpa.
• Reikalingi virtuvės reikmenys ir indai: peilis, 6 stiklainiai, arbatinis šaukštelis ir šaukštas bei indas sterilizavimui.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio receptas

video receptas

Kaip laikyti

• Bet kokius ruošinius geriausia laikyti rūsyje. Tam jis idealiai tinka, nes vasarą ten vėsiau, o žiemą daug šilčiau nei lauke. Kai kurių rūsių minusu galima pavadinti didelę drėgmę, dėl kurios pablogėja krantinių dangčiai.
• Bet taip yra, jei siūlę laikote per ilgai. Jei neturite rūsio, bet turite ūkinių patalpų, jas taip pat galite naudoti sandėliavimui. Svarbiausia, kad žiemą temperatūra jose nenukristų žemiau nulio.
• Daugelis sandėliuke laiko ruošinius, ir teisingai, tai labai tinkama vieta. Jei turite didelį butą, galite įrengti atskirą kampą konservavimui. Mažame bute, kuriame yra sandėliukas, galite laikyti stiklainius virtuvės spintelėse arba bet kuriame nuošaliame kampe.
• Svarbiausia, kad jis būtų atokiau nuo radiatorių ar kitų šildymo prietaisų. Konservavimas, paruoštas pagal visas taisykles, puikiai išsilaikys kambario temperatūroje.

Su kuo paduoti

• Tokie pomidorai gali būti patiekiami kaip mėsos ar žuvies užkandis. Pomidorai puikiai dera su bet kokiu bulvių patiekalu. Tai gali būti bulvių košė, keptos arba virtos bulvės su lupenomis.
• Prie košės ir makaronų šis preparatas taip pat bus puikus priedas.
• Juos galima naudoti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip užpilą barščiams, mėsos ir daržovių troškiniams. Jie gali būti šviežių pomidorų, pomidorų sulčių ir pomidorų pastos pakaitalas. Su šiais pomidorais galite gaminti patiekalus iš pupelių.

• Stiklainius galite sterilizuoti karštais garais. Norėdami tai padaryti, jums reikės puodo ir metalinio sietelio, pakankamai didelio, kad uždengtų puodą. Puodą su vandeniu uždėkite ant ugnies ir uždenkite sieteliu, kad išliktų stabilus. Ant viršaus padėkite stiklainius aukštyn kojomis. Taigi jie turėtų stovėti virš garų 10 minučių. Dangtelius galima tiesiog virti bet kokiame inde.
• Vyšniniai pomidorai savo sultyse ruošiami taip pat, kaip ir paprasti pomidorai. Aš rekomenduoju juos konservuoti su odele, nes jie yra maži ir labai ilgai nulupti.
• Pomidorai savo sultyse kartais verdami su pomidorų pasta. Paimkite 500 g pomidorų pastos, 500 ml vandens, 100 g cukraus, 60 g ir druskos. Virkite šį marinatą 15 minučių ir užpilkite ant pomidorų, kaip nurodyta pirmame recepte.

Recepto parinktys

• Rekomenduoju pomidorų receptą žiemai „Palaižyk pirštus“.
• Taip pat yra . Jie yra puikus užkandis ir priedas prie bet kokio patiekalo.
• Jei neradote sau tinkamo recepto, peržiūrėkite kitus pomidorų konservavimo žiemai receptus.

Pomidorai savo sultyse – tai du patiekalai vienu metu: skanus užkandis ir aštrios pomidorų sultys. Daugelis namų šeimininkių, pasirinkdamos daržovių derliaus nuėmimo variantus žiemai, renkasi būtent tokius konservus. Galite virti juos pagal skirtingus receptus. Gaminimo procesas turi tam tikrų sunkumų, tačiau tam nereikia didelių maisto gaminimo įgūdžių.

Maisto gaminimo ypatybės

Net naujokė šeimininkė sugeba žiemai paruošti pomidorus savo sultyse, tačiau norint gauti laukiamą rezultatą, jai reikės žinoti keletą dalykų.

• Norėdami virti pomidorus savo sultyse, jums reikia dviejų rūšių šių daržovių. Kai kurie turėtų būti tankūs, vidutinio dydžio. Tinkamos veislės, tokios kaip Cream, Ladyfingers. Antrasis turėtų būti didelis, prinokęs, sultingas. Maži pomidorai dedami į stiklainį, iš didelių jie gauna sultis, kurios supilamos į vaisius stiklainiuose.
• Yra keletas būdų, kaip gauti pomidorų sultis. Tradicinis metodas apima gabalėliais supjaustytas daržoves kaitinant, kol suminkštėja, tada pertrinti per sietelį. Rezultatas – švelniausios tekstūros sultys. Antras būdas – naudoti sulčiaspaudę. Su šiuo įrenginiu pagamintos sultys yra švarios ir jų išeiga bus maksimali. Trečias variantas – pomidorus susmulkinti blenderiu. Tokiose sultyse susiduria odelės gabaliukai ir pomidorų sėklos, tačiau šį trūkumą nesunku ištaisyti – tereikia blenderiu paruoštą pomidorų masę pertrinti per sietelį.
• Jei nėra galimybės pasigaminti pomidorų sulčių namuose, galite naudoti pirktinį gėrimą arba atskiesti pomidorų pastą vandenyje. Rezultatas naudojant parduotuvėje pirktus produktus bus kitoks, tačiau patyrę virtuvės šefai teigia, kad šių skirtumų negalima pavadinti reikšmingais.
• Į stiklainį sudėti pomidorai turi išlikti gražūs. Kad pilant karštomis sultimis jie nesprogtų, vaisiai susmeigiami dantų krapštuku aplink stiebą. Kitas būdas paruošti pomidorus konservavimui yra juos nulupti. Tai padaryti nesunku, jei pomidorus įmesite į verdantį vandenį, pavirkite 2-3 minutes, tada supilkite į indą, pripildytą šaltu vandeniu.
• Pomidorus žiemai galite uždaryti tik iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, kitaip jie greitai suges. Sandarumui užtikrinti naudojami metaliniai dangčiai, kurie suvyniojami specialiu raktu, arba varžtu. Plastikiniai dangteliai šiam tikslui netinka. Prieš naudojimą dangteliai turi būti sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, jie virinami 10 minučių.
  Pomidorai savo sultyse gerai laikosi kambario temperatūroje.

Galite paruošti konservus su sterilizavimu arba be jo, tereikia pasirinkti tinkamą receptą.

Klasikinis pomidorų padažo receptas

Sudėtis (3 l):

• maži ir tankūs pomidorai - 3 kg;
• dideli mėsingi pomidorai - 2 kg;
• druska - 60 g;
• cukrus - 60 g;
• stalo actas (9 proc.) - 120 ml.

Virimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus.
• Išplaukite stiklainius su soda, sterilizuokite. Geriau rinktis trijų litrų stiklainius arba keturis 750 gramų stiklainius. Visų recepte numatytų pomidorų gali ir nepatekti į pusės litro talpas, o atvirkščiai – neužteks sulčių. Dideli stiklainiai nepatogūs tuo, kad jų turinį reikia suvalgyti per trumpą laiką (per 3-4 dienas), tačiau jei turite didelę šeimą, tai nebus problema.
• Keliose vietose įsmeikite nedidelius tankius pomidorus, išdėliokite stiklainiuose. Juos reikia suspausti kuo tvirčiau, bet nespaudžiant taip stipriai, kad vaisiai sutrūkinėtų.
• Supjaustykite didelius pomidorus, sudėkite į puodą, uždėkite ant lėtos ugnies ir kaitinkite, kol pomidorai išskirs sultis. Pertrinkite juos per sietelį.
• Gautas sultis supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus.
• Užvirinkite. Virkite maišydami, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
• Kai sultys užvirs 5 minutes, supilkite į jas actą. Palaikykite sultis ant ugnies dar 2-3 minutes, nukelkite nuo viryklės.
• Konservuotus pomidorus užpilkite karštu marinatu. Jis turėtų būti užpildytas beveik iki pat krašto.
• Susukite stiklainius su paruoštais dangteliais, apverskite. Uždenkite antklode ir palikite taip atvėsti, kad išsilaikytų.

Receptas progai::

Pagal klasikinį receptą paruoštus pomidorus savo sultyse rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, tačiau net jei patalpoje, kurioje jie stovi, temperatūra kelias dienas pakils virš 20 laipsnių, konservai šį išbandymą atlaikys.

Pomidorai savo sultyse - receptas su sterilizavimu

Sudėtis (2 l):

• pomidorai - 2-2,5 kg;
• druska - 20 g;
• citrinos rūgštis - 2 g.

Virimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus. Padarykite nedidelius kryžminius pjūvius priešingoje stiebo pusėje.
• Dideliame puode užvirkite vandenį, pamerkite į jį pomidorus. Palaukite 2 minutes.
• Suimkite vaisius kiaurasamčiu ir perkelkite į indą su šaltu vandeniu, kad jie greičiau atvėstų.
• Nulupkite pomidorus, atsargiai išpjaukite tankias minkštimo vietas, esančias stiebų srityje.
• Sterilizuokite dviejų litrų stiklainius arba vieną dviejų litrų stiklainį.
• Į stiklainių dugną supilkite citrinos rūgštį ir šaukštelį druskos.
• Užpildykite stiklainius pomidorais. Ant viršaus pabarstykite likusią druską.
• Ant didelio puodo dugno padėkite rankšluostį, ant jo sudėkite stiklainius su pomidorais. Uždenkite juos dangteliais.
• Į keptuvę supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų stiklainių pečius.
• Padėkite puodą ant lėtos ugnies. Praėjus 15 minučių po to, kai vanduo puode užvirs, pakelkite dangčius, šaukštu lengvai sutrinkite pomidorus ir įdėkite naują pomidorų partiją. Pakartokite procedūrą po 15 minučių. Stiklainius dar 10 minučių sterilizuokite, susukite.
• Stiklainius apverskite ir uždenkite antklode, palikite atvėsti garų vonelėje.

Pagal minėtą receptą žiemai galite pasiruošti savo sultyse ir dideliuose pomidoruose, kurie netelpa į stiklainį. Juos reikia nulupti, stambiai supjaustyti, o tada elgtis taip, kaip nurodyta recepte.

Pomidorai savo sultyse su pomidorų pasta

Sudėtis (3 l):

• vidutinio dydžio pomidorai - 2 kg;
• pomidorų pasta - 0,5 l 1 litrui vandens;
• vanduo - kiek pateks;
• cukrus - 50 g;
• druska - 10 g;
• stalo actas (9 proc.) - 20 ml;
• kvapieji pipirai - 6 vnt.;
• salierų žalumynai - 2-3 šakelės.

Virimo būdas:

• Stiklainius sterilizuokite, ant jų išdėliokite salierus ir paprikas.
• Paruoškite pomidorus pjaustydami arba nulupdami.
• Sudėkite pomidorus į stiklainį.
• Užvirinkite vandenį, supilkite pomidorus. Palikite 15 minučių.
• Vandenį nupilkite į puodą, sumaišykite su pomidorų pasta, užvirkite.
• Įberkite druskos ir cukraus, virkite sultis, kol šie produktai ištirps.
• Įpilkite acto, išmaišykite sultis, nukelkite nuo ugnies.
• Į stiklainį pripildykite atskiestų pomidorų sulčių, susukite, apverskite ir palikite atvėsti, suvyniotą į antklodę.

Pomidorus virti savo sultyse pagal šį receptą yra lengviausia, tačiau rezultatas jūsų nenuvils.

Vaizdo įrašas: nuostabiai skanūs pomidorai savo sultyse. niekada nesprogti

Pomidorai pomidorų sultyse yra naminio konservavimo klasika. Patyrusios namų šeimininkės tokius ruošinius stengiasi gaminti kiekvienais metais, nes jie yra paklausūs.

Produkto matrica: 🥄

Pomidorai savo sultyse yra vienas geriausių variantų konservuojant pomidorus, kurie tokiu būdu yra labai skanūs, natūralūs, išlaiko naudingąsias savybes ir tinka ruošiant įvairius patiekalus su pomidorais. Pomidorus žiemai uždarome savo sultyse.

Pomidorai savo sultyse, Elenos Timčenkos derliaus nuėmimo žiemai receptas

Šie pomidorai savo sultyse labai skanūs, čia galima valgyti konservuotą pomidorą ir gerti pomidorų sultis. Pomidorai yra du viename.

Paprastas pomidorų savo sultyse receptas

Labai paprastas ir praktiškas receptas yra naudojami dideli, minkšti ir šiek tiek susmulkinti pomidorai. Ko jums reikia gaminant maistą:

• Dideli, prinokę pomidorai sultims
• maži pomidorai
• Druska ir cukrus
• Kvapiųjų pipirų žirniai
• Lauro lapas
• Gvazdikėliai ir cinamonas (nebūtina)

Pomidorus rūšiuokite – dideli, suglamžyti, minkšti pomidorai tiks sultims, smulkesni – į stiklainius.
Sultims atrinktus pomidorus slinkite per mėsmalę, supilkite sultis į puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies. Į tris litrus sulčių įberkite penkis šaukštus druskos, šešis šaukštus cukraus, penkis žirnelius kvapiųjų pipirų, šešis lauro lapus. Sultims užvirus nuimkite putas, virkite sultis tol, kol nustos formuotis putos (12-15 min.).

Tuo pat metu kitame puode užvirinkite vandenį. Pomidorus išdėliokite į paruoštus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Ant viršaus uždėkite storą rankšluostį. Leiskite pomidorams pastovėti, kol verda pomidorų sultys. Tada nupilkite vandenį, užpilkite verdančiu sultimis pomidorus ir iš karto susukite. Apverskite, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

3 litrų talpos stiklainyje yra du kilogramai pomidorų ir litras pomidorų sulčių.

Pomidorai savo sultyse griežinėliais: paruoškite sultis ir uždarykite

Tingus būdas virti pomidorus savo sultyse

Norėdami paruošti pomidorus pagal šį receptą, mums reikia:

• Pomidorai - 1 kg;
• Vienas vidutinio dydžio burokas;
• Vienas daikono ridikas;
• Česnakai ir žalumynai.

Pomidorus nuplauname ir dantų krapštuku padarome keletą pradūrimų. Dabar gaminame įdarą pomidorams: daikoną, burokėlius ir porą pomidorų sutriname blenderiu iki tyrės kartu su druska, cukrumi, česnaku (po 2 šaukštus arba pagal skonį).

Ten pat įdedame pipirų ir acto (du arbatinius šaukštelius). Įdarą užvirinkite, pavirkite dešimt minučių ir suberkite į jį pomidorus.

Pomidorai bus paruošti per tris dienas. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie virimo procesą:

Receptas pomidorams savo sultyse žiemai be acto iš Ovkuse.ru

Ingredientai (3 1L skardinėms):

• 3 kg mažų pomidorų,
• 2 kg didelių pomidorų,
• 60 g druskos
• 50 g cukraus
• skoniui - kvapiųjų pipirų arba cinamono žirneliai.

Mažus pomidorus nuplaukite, keliose vietose susmulkinkite mediniu dantų krapštuku, sandariai sudėkite į sterilizuotus 1 litro stiklinius indus. Atsitiktinai supjaustykite didelius pomidorus, sudėkite į emaliuotą keptuvę, uždenkite dangčiu ir pakaitinkite neužvirę, tada karštą pomidorų masę pertrinkite per sietelį - gausite pomidorų sultis. Į sultis suberkite cukrų ir druską (skaičiuojant: kiekvienam 1,5 l sulčių, 1 valgomasis šaukštas cukraus ir druskos), įberkite (nebūtina) 1 žiupsnelį cinamono 500 ml sulčių. Supilkite sultis į puodą, užvirinkite, pašalinkite putas, verdančias sultis supilkite į stiklainius iki mažų pomidorų. Įdėkite stiklainius su pomidorais į vandenį, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 8-10 minučių, tada susukite, apverskite ir apvyniokite šilta antklode, kol atvės.

Pomidorų sulčių, pagamintų iš didelių pomidorų, negalima pertrinti per sietelį, jei jų vienodumas nėra per daug svarbus, tokiu atveju tereikia nuimti nuo pomidorų odelę, nuplikyti, supjaustyti ir sutrinti, tada sutrinti. galite pridėti perspausto česnako ir kvapiųjų pipirų.

Pomidorai savo sultyse žiemai: gaminimo subtilybės

1. Jei norite žiemai nuskintus pomidorus savo sultyse naudoti įvairiems patiekalams gaminti, prieš dėdami juos į stiklainius galite pašalinti odą, kelias sekundes užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Norėdami pažymėti banką, turite naudoti vidutinio dydžio tokio paties brandumo pomidorai(arba visa ruda, arba visa raudona). Šie pomidorai neturėtų būti minkšti.
3. Štai tie, kurie naudojami maisto ruošimui įdarai turi būti mėsingi, sultingi, labai prinokę, minkšti.
4. Jei norite gauti skanių konservuotų pomidorų, patikrinkite, ar jie ir švieži buvo skanūs, bet per rūgštus ir nuėmus derlių bus rūgštus.
5. Bet kokių prieskonių, išskyrus druską, galima atsisakyti, bet druska veikia kaip konservantas, todėl be jo neapsieisite ruošdami savo sultyse konservuotus pomidorus. Cinamonas, cukrus, pipirai yra neprivalomi. Per daug druskos dėti taip pat neverta – dėkite tiksliai tiek, kiek nurodyta recepte.