Ir iš karto spoileris: klasikinėje lazanijoje - 230 kcal 100 g, daržovių - 163 kcal, o "pp" - 70 kcal.

Klasikinė lazanija

Ingredientai 6 porcijoms:

• 600 g maltos kiaulienos ir jautienos
• 600 g Bolognese padažo (bet kokio prekės ženklo arba galite paimti paprastą pomidorų padažą ar pomidorus)
• 60 g sviesto
• 2,5 g. l. Kvietiniai miltai
• 40 g alyvuogių aliejaus
• 750 ml pieno 3,2%
• 10 lazanijos lakštų
• 500 g kieto sūrio (optimaliai - parmezano)
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį

Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Į puodą supilkite sviestą ir 2 šaukštus augalinio aliejaus, leiskite ištirpti. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų. Kai visi miltai bus sumaišyti, supilkite visą pieną. Iš karto sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol norima konsistencija nebus skysta, bet ir ne per tiršta. Receptuose šis tankumo laipsnis vadinamas „kaip neriebi grietinė“. Jei staiga atsiranda gumuliukų, sutrinkite tai trintuvu arba įtrinkite gumuliukus šaukštu.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol pusiau iškeps. Supilkite Bolonijos padažą, pagal skonį druskos ir pipirų. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Formą ištepkite sviestu. Ant dugno užpilkite šiek tiek bešamelio padažo, tik šiek tiek, kad jis apsemtų dugną, o ant viršaus dėkite sluoksnius (nevirintus). Ant sluoksnių dėkite gautą faršą (nesigailime!), Ant faršo - tarkuotą sūrį. Bešamelio padažas sūriui. Būtinai stenkitės gerai padengti sausų lakštų kraštus, kitaip jis išdžius.

Padažą reikia tepti tiek, kiek reikia, jūsų nuomone, kad lazanija išeitų sultinga. Sausus lazanijos lakštus vėl uždėkite ant padažo. Pakartokite procedūrą, o paskutinį lakštų sluoksnį storai aptepkite bešamelio padažu ir gausiai pabarstykite sūriu. Leiskite pastovėti 7-10 minučių, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių.

100 g yra: 230 kalorijų | 15 g baltymų | 14 g riebalų | 9,3 g angliavandenių

daržovių lazanija

Ingredientai 6 porcijoms:

• 150 g baklažanų
• 150 g cukinijų
• 150 g morkų
• 1 vidutinio dydžio pomidoras
• 1/2 raudonosios paprikos
• 1/2 geltonos saldžiosios paprikos
• 40 g kvietinių miltų
• 500 ml pieno 3,2%
• 50 g sviesto
• 150 g kietojo sūrio
• 10 sausų lazanijos lakštų
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Gilią keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite. Visas daržoves supilkite į keptuvę, pasūdykite ir pipiruokite. Kepkite apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 5 minutes.

Reikia pasigaminti bešamelio padažą: ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir, kol jis pradės degti, suberkite miltus. Nuolat maišydami kaitinkite sviesto-miltų mišinį dar porą minučių. Tada po truputį pilkite pieną, nepamirškite nuolat maišyti. Jei atsiranda gabalėlių, patrinkite juos šaukštu arba suplakite gatavą bešamelį trintuvu tiesiai į indą, kuriame jis buvo paruoštas. Padažą užvirinkite, tada uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite, kol pasidarys neriebios grietinės tankis. Neuždengti.

Ugniai atsparų indą patepkite bešamelio padažu, tada išdėliokite lazanijos lakštus, vėl aptepkite padažu ir ant viršaus uždėkite daržoves. Kartokite procesą, kol baigsis ingredientai, lazanijos viršų aptepkite padažu, pabarstykite puse sūrio ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Išimkite, apibarstykite sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 5 minutėms.

100 g yra: 163 kalorijos | 6,6 g baltymų | 8 g riebalų | 15 g angliavandenių

"PP" lazanija

„Pepe“ reiškia tinkamą mitybą, tačiau šią santrumpą vartojame norėdami nurodyti patiekalo gaminimo principus. Kuo mažiau riebalų ir paprastų angliavandenių bei kuo daugiau baltymų ir skaidulų.

Ingredientai 6 porcijoms:

• 1 cukinija (250 g)
• 1 baklažanas (250 g)
• 1 svogūnas (100 g)
• 1 morka (100 g)
• 6 pievagrybių (120 g)
• 400 g maltos vištienos krūtinėlės
• 400 g pjaustytų konservuotų pomidorų (arba 5 švieži pomidorai)
• 80 g 15% grietinės
• 50 g sūrio
• 2 česnako skiltelės
• 30 g bet kokių žalumynų
• druskos ir pipirų pagal skonį

Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Nuplaukite visas daržoves. Jei cukinijai buvo sunkus likimas ir ji sukietėjo iš išorės, tada nuimkite nuo jos odelę. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais – jie jums atstos tešlos lakštus. Cukiniją atidėkite į šalį, o baklažanus pabarstykite druska, leiskite taip atsigulti. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, pievagrybius – nedideliu kubeliu, sūrį ir morkas sutarkuokite, česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, žalumynus taip pat supjaustykite.

Iš abiejų pusių nuplaukite baklažanų lėkštes vandeniu. Į pjaustytus pomidorus suberkite pusę česnako ir pusę žalumynų, druskos ir pipirų. Grietinę sumaišykite su likusiu česnaku ir tarkuotu sūriu.

Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ir pakepinkite faršą su morkomis, svogūnais ir grybais, kol iškeps. Nepamirškite druskos ir pipirų. Šiame etape dar galite pridėti sausų žolelių arba, pavyzdžiui, muskato riešuto. Visą šį gėrį palaikykite keptuvėje apie 5-7 minutes, bet nesistenkite išgarinti viso skysčio, jo prireiks.

Paimkite formą, kurioje nusprendėte gaminti lazaniją, o ant jos dugno padėkite baklažanų lėkštes. Ją būtina dėti į pirmą ir paskutinį sluoksnį, nes cukinijos yra subtilesnės struktūros ir kepimo metu tikrai „paskleis“. Taip, nuotrauka kitokia, bet kas yra nuotrauka, nekaltinkite manęs.

Geriau ne persidengti, o tiesiog greta – bus lengviau supjaustyti porcijomis. Ant baklažano dedame pusgatavą faršą su daržovėmis, ant viršaus padažo, tada cukinijos griežinėlius, faršą ir vėl padažą, vėl cukiniją, faršą ir padažą, paskutinis sluoksnis – baklažanai. Jei iš maltos mėsos liko sulčių, tiesiog užpilkite jas ant viršaus.

Lazanijos viršų aptepkite grietinės česnakiniu sūrio padažu ir pašaukite į karštą orkaitę 30 minučių.

100 g yra: 70 kalorijų | 8 g baltymų | 2,5 g riebalų | 3,5 g angliavandenių

Virkite su Zožniku:

Lazanija – skanus, kvapnus ir sotus patiekalas, kurį mūsų tautiečiai jau seniai mėgo. Reikia pažymėti, kad lazanijos receptas kilęs iš Italijos. Bet tai nesutrukdė mūsų šeimininkėms atlikti jo įvairias transformacijas. Ir teisingai, nes mėsinė lazanija yra patiekalas, su kuriuo galima ir reikia eksperimentuoti, į ją dedant įvairių prieskonių ir mėgstamų maisto produktų. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip virti mėsos lazaniją įvairiais variantais.

Klasikinis laipiojimo receptas

Virimui mums reikės šių produktų:

• malta mėsa (geriausia kiauliena ir jautiena) - 500 gr.;
• lemputė yra didelė;
• pomidorų pasta - 100 gr .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• prinokę dideli pomidorai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• lakštai lazanijai - 250 gr.;
• sūris "Cheddar" - 250 gr.;
• pipirai, druska, prieskoniai maltai mėsai (džiovinti bazilikai, petražolės, raudonėliai, paprikos mišinys, salierai).

Padažui

• sviestas - 80-100 gr .;
• muskato riešutas - 2,5 g;
• pienas - 600-700 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• lavrushka - 1 lapas;
• pipirų, druskos pagal skonį.

Receptas

Pradėkime nuo daržovių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Trys morkos ant vidutinės trintuvės. Į karštą keptuvę supilame saulėgrąžų aliejų, suberiame svogūną ir pakepiname iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir palikite virti dar 3-5 minutes. Po to į keptuvę suberkite faršą, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir toliau troškinkite 10 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, sudėkite pomidorų pastą, smulkiai pjaustytus pomidorus, česnaką. Pabarstykite pipirais, pasūdykite ir palikite virti dar 7-10 minučių ant silpnos ugnies.

Klasikinė mėsos lazanija apima Bešamelio padažo paruošimą. Paimkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite nuolat maišyti, kad neliktų gumuliukų.

Puode užvirkite pieną, suberkite muskato riešutą ir petražoles. Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių pastovėti. Išimkite lauro lapą ir į keptuvę su miltais įpilkite pieno. Supilkite labai atsargiai, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Padažas turi sutirštėti. Galiausiai užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Pabarstom pipirais ir druska.

Išimame formą, kurioje bus ruošiama mūsų mėsos lazanija. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Ant dugno užpilkite šiek tiek bešamelio padažo. Ant viršaus išdėliokite lakštus, tada maltą mėsą, gausiai užpilkite padažu ir pabarstykite tarkuotu Čedaro sūriu.

Po to seka lakštai, vėl Bešamelio padažas ir sūris. Mėsos lazanija ruošiama, kurios nuotrauka pateikiama mūsų straipsnyje, 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Išjungę orkaitę, leiskite patiekalui privirti 10 minučių ir supjaustykite porcijomis.

Mėgautis!

Lazanija su grybais

Mėsos lazanija su grybais yra labai skani ir kvapni. Pabandyk tai! Taigi, ką turime pasiruošti? Tai:

• lakštai lazanijai - 150 gr.;
• vidutinio dydžio lemputė;
• malta jautiena - 200 gr .;
• grybai (pievagrybiai) - 200 gr.;
• pomidorų pasta - 100 gr .;
• sūris "Cheddar" - 80 gr.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• džiovintas bazilikas, pipirai, druska;
• pienas - 250 gr .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 50 gr .;
• muskato riešutas - 2,5 g;
• Lauro lapas;
• druskos.

Pradėkime virti

Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves sumeskite į keptuvę ir gerai apkepkite. Grybus nuplaukite vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kai apkeps morkos ir svogūnai, suberkite į juos mūsų grybus. Troškinkite 5-7 minutes.

Į atskirą keptuvę supilkite aliejų ir paskleiskite maltą mėsą. Pakepinkite, suberkite pomidorų pastą, druską, pipirus, pagardinkite baziliku ir palikite ant silpnos ugnies virti po uždarytu dangčiu 45 minutes.

Tuo tarpu tęskime su bešamelio padažu. Norėdami tai padaryti, puode pakepinkite miltus svieste. Puode užvirkite pieną, suberkite muskato riešutą ir lauro lapą. Išjunkite viryklę, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 10 minučių. Išimkite lauro lapą, vėl padėkite ruošinį ant viryklės ir užvirkite. Tada palaipsniui įpilkite miltų. Pasūdykite, sumaišykite ir išjunkite.

Į kepimo indą dedame laipiojimo lakštus (jie turi būti iš anksto išvirti). Ant viršaus paskleiskite pusę įdaro. Vėl uždenkite lakštu. Apšlakstykite padažu. Tada išdėliokite mėsos įdarą, lakštus ir vėl užpilkite padažu. Viršų gausiai pabarstykite sūriu. Jei norite, galite pridėti daugiau sluoksnių. Viskas priklauso nuo kepimo indo.

Mėsos lazanija kepama 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Mėgautis!

Mėsos lazanija su baklažanais

Šiam kvapniam ir skaniam patiekalui mums reikia:

• malta jautiena - 500 gr .;
• didelis baklažanas;
• svogūnai - 2 galvos;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• rikota (pasirinktinai, nerūgštus varškės sūris) - 400 gr.;
• pomidorai savo sultyse - 300 gr.;
• mocarela - 100 gr .;
• parmezanas - 150 gr .;
• pipirai, druska;
• lakštai lazanijai - 250-300 gr.;
• Itališkos žolelės.

Receptas

Lazanijos lakštus užpilkite verdančiu vandeniu ir šiek tiek palikite. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, permeskite česnaką per česnako trintuvą. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje.

Atskiroje keptuvėje 20 minučių pakepinkite faršą. Tada suberkite pomidorus, pagardinkite, pasūdykite, palaukite, kol užvirs ir palikite virti 10 minučių.

Parmezaną sutarkuokite ir sumaišykite su rikota. Į formą dedame šiek tiek mėsos ir daržovių įdaro, tada lakštus lazanijai. Toliau - rikota su sūriu (puse), vėl mėsos ir daržovių įdaras, vėl lakštai ir taip, kol baigsis pūslelės. Paskutinį sluoksnį pabarstykite tarkuotu parmezanu. Kepkite orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Skanaus!

Lazanija su Taleggio sūrio padažu

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia:

• malta jautiena - 250 gr .;
• makaronai - 100 gr.;
• parmezanas - 100 gr .;
• lemputė;
• lakštai lazanijai - 250-300 gr;
• pomidorai savo sultyse - 250 gr.;
• cukraus, druskos, pipirų.

Padažui:

• grietinėlė 30% - 1 litras;
• šviežias bazilikas - 5 gr .;
• Taleggio sūris - 200 gr.

Pradėkime virti

Pirmiausia išverdame lazanijos lakštus. Kad jie nesuliptų, po vieną sudėkite į vandenį ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Taigi, į karštą keptuvę su aliejumi suberkite faršą ir kepkite 15 min. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Į faršą suberkite daržoves, pasūdykite, suberkite pipirus, pagardinkite, išmaišykite ir palikite virti ant silpnos ugnies 10 min. Sudedame pomidorus, cukrų ir troškiname dar 7 minutes.

Tuo tarpu ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite grietinėlės ir užvirinkite. Nepamirškite reguliariai maišyti. Sudėkite tarkuotą Taleggio sūrį. Dar kartą išmaišykite, nepakeldami nuo viryklės. Užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, suberkite baziliką, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

Į formą sudėkite lakštus, maltą mėsą ir padažą. Tada sluoksniai kartojami. Pabaigoje patiekalą apibarstykite tarkuotu parmezanu. Mėsos lazanija kepama 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Skanaus!

DIY lazanijos lakštai

Jei negalite nusipirkti gatavų lakštų, tai nesvarbu. Juos galima paruošti ir namuose. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• miltai - 400 gr .;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• druskos.

Maisto gaminimas

Išsijokite miltus ir padarykite įdubą kalnelyje. Ten įmušame kiaušinius. Pasūdykite ir užminkykite tešlą. Susukame į rutulį ir pusvalandžiui nusiunčiame į šiltą vietą. Tada tešlą padaliname į 9 lygias dalis ir kiekvieną iš jų iškočiojame plonu sluoksniu. Tada, jei reikia pagal receptą, užvirkite.

Po to galima paruošti mėsos lazaniją, kurios receptą išsamiai aprašėme šiek tiek aukščiau. Kartais naminė tešla yra net geresnė nei ta, kurią galite nusipirkti.

Išvada

Kaip matote, mėsos lazanija (kalorijų kiekis, beje, 219 kcal 100 g produkto) ruošiamas greitai, o skonis tiesiog nuostabus. Išbandykite vieną iš mūsų receptų ir atrasite gabalėlį tikros Italijos!

Lazanija, sūris, šaldytas, virtas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B9 - 12,8%, vitaminas B12 - 19%, vitaminas C - 19%, kalcis - 11,1%, fosforas - 13,4%, selenas - 47,6%

Kuo naudinga lazanija, sūris, šaldytas, virtas

• Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir aminorūgščių apykaitoje. Trūkstant folio rūgšties, sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl to slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai besidauginančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų vartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotumo priežasčių, netinkama mityba, įgimtos deformacijos ir vaiko raidos sutrikimai. Buvo parodytas tvirtas ryšys tarp folio rūgšties, homocisteino kiekio ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
• Vitamino C dalyvauja redokso reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies pasisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų trapumą ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, didina osteoporozės riziką.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kašino-Beko ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombosteniją.

daugiau slėpti

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

Lazanija – tai lengvai paruošiami makaronai iš maltos mėsos, grybų, daržovių, tarkuoto sūrio ir mėsos padažo. Tešla gaminama iš kietųjų kviečių ir dabar yra beveik visuose prekybos centruose, kartu su makaronais.

Jei ieškote nekaloringo maisto, geriau nustokite valgyti lazaniją. Daugumoje šio patiekalo receptų naudojama mėsa ir sūris, todėl jame yra daug riebalų ir kalorijų. Tačiau naminė lazanija gali būti ne tokia kaloringa, svarbiausia nenaudoti riebios mėsos (ar net jos visai atsisakyti) ir riboti sūrio kiekį.

Lazanijos kalorijų kiekis priklauso nuo preparato sudedamųjų dalių. Į klasikinį lazanijos su mėsos padažu receptą įeina (100 g):

Lazanijos su mėsa kalorijų kiekis (100 g):

Kalorijų kiekis arba energinė vertė– tai energijos kiekis, kuris kaupiasi žmogaus organizme dėl maisto ir sunaudojamas dėl fizinio aktyvumo. Matavimo vienetas yra kilokalorija (energijos kiekis, reikalingas vienam kilogramui vandens pakelti vienu laipsniu Celsijaus). Tačiau kilokalorija dažnai vadinama tiesiog kalorija. Todėl, sakydami kalorijas, daugeliu atvejų turime omenyje kilokalorijas. Jis turi pavadinimą - kcal.

Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Cheminė sudėtis- makroelementų ir mikroelementų kiekis produkte.

vitaminai- organiniai junginiai, būtini nedideliais kiekiais žmogaus gyvybei palaikyti. Jų trūkumas gali neigiamai paveikti organizmo sveikatą. Vitaminų maiste randama nedideliais kiekiais, todėl norint gauti visus žmogui reikalingus vitaminus, reikia paįvairinti maisto grupes ir rūšis.

Viva, Italia arba gamink vieną labiausiai atpažįstamų aistringos šalies patiekalų – lazaniją su malta mėsa ir bešamelio padažu. Siūlau vieną iš klasikiniausių receptų, nors kiekvienas regionas ir kiekviena šeimininkė turi savo paslaptis ir gaminimo būdus.

Kai kam atrodo, kad tai iš esmės jūriniai makaronai, tik su kuriais taip pat reikia suktis, bet taip nėra. Pastangų rezultatas – puikiai subalansuotas skonio patiekalas, kuris yra ne tik dieviškas, bet ir sotus. Lazanija gali būti pagaminta šventėms ir paprastai vakarienei.

Mėsos padažui:

- 700-800 g maltos mėsos,
- 1 svogūnas ir 1 morka,
- 1 pomidoras (nuimkite odelę ir sutrinkite),
- 2-3 šaukštai pomidorų pasta.

Bešamelio padažui:

- 100 g sviesto,
- 100 g miltų,
- 1 litras pieno,
- muskato riešutas ir druska pagal skonį.

Papildomai:

- 150 g sūrio,
- 1 pakelis lazanijos makaronų.

Vienintelis dalykas, dėl kurio aš asmeniškai nekenčiu gaminti šio patiekalo ir kas yra sunkiausia, yra išplauti neįtikėtiną skaičių indų. Jei atvirai, aš nekenčiu plauti visų tų puodų ir keptuvių, o po lazanijos turiu tai daryti. Tačiau jo skonis, visų pastangų rezultatas to vertas.

Kitas lazanijos pliusas yra tai, kad ruošinį galima pagaminti iš anksto ir užšaldyti kaip pusgaminį. Tinkamą dieną paimkite, šiek tiek atitirpinkite ir kepkite. Taip sutaupoma daug laiko.

Pirmas dalykas paruošti bešamelio padažą. Imame puodą, įkaitiname jame sviestą, tada suberiame miltus, iš karto išmaišome ir pilame truputį pieno, vėl maišydami.

Pieną pilame palaipsniui, ypač pirmą dalį (apie stiklinę), kad nesusidarytų nekenčiami gumuliukai. Pilame po truputį maišydami iki vientisos masės ir vos tik masė pasidarė visiškai skysta, galima pilnai supilti likusį pieną. Iš pradžių ugnį ant viryklės nustatome maksimaliai, kad greičiau įkaistų, o tada sumažiname iki vidutinės ir verdame bešamelį, kol sutirštės. Svarbu jo niekur nepalikti ir nesikišti, kad nesudegtų iki dugno ir nepradėtų glamžytis.

Kai tik jis pradėjo tirštėti, išjunkite ugnį, pagal skonį pasūdykite ir muskato riešutas.

Dabar galite pradėti kaitinti orkaitę, nes mėsos įdaras greitai iškepa. Įkaitiname iki 180 laipsnių.

Mėsos padažui: pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas, tada suberkite faršą. Atvėsinkite iki pusiau virti, druskos, pipirų.

Sudėkite pomidorų tyrę ir porą šaukštų pomidorų pastos.

Sūrį tiesiog sutarkuokite ant rupios trintuvės. Galite paimti mocarelos rutuliukus ir supjaustyti apskritimais.

Pradedame pildyti kepimo formą. Apačia – sluoksnis makaronų, tada ½ mėsos įdaro ir ½ bešamelio padažo. Pabarstykite tarkuotu sūriu, vėl makaronų lakštais, vėl malta mėsa ir padažu. Pabarstykite sūriu ir dėkite kepti 20-30 min. Pasirengimą nulemia tiesiog sūris – kai tik jis tampa rausvas ir gražus, tada jis yra paruoštas.

Prieš valgydami lazaniją, geriau leiskite šiek tiek pastovėti, kad įdaras nebūtų skystas, kitaip bus nepatogu pjaustyti ir dėlioti. O jei norite valgyti per daug ir nesirūpinate estetika, tai yra, galite iš karto.

kalorijų naminėje lazanijoje su malta mėsa ir bešameliu yra apie 193 kcal 100 gramų (BJU: 8,5-12,9-11,4).

Skanaus!

Ar norėtumėte gauti straipsnius iš šio tinklaraščio el. paštu?

Pašto prenumerata