Kukurūzų augalas randamas kukurūzų, banginių, burbuolių, turkiškų sorų pavadinimais. Kartu su tokiais augalais kaip nemirtingoji smiltainė, auksašakė, datiskas priklauso choleretinių vaistinių augalų skyriui.
Remiantis archeologiniais kasinėjimais, kukurūzus į kultūrą įvedė senovės majai ir actekai daugiau nei 5000 m. pr. Kr. Į Europą kukurūzai atkeliavo XV amžiaus pabaigoje, o Rusijoje pradėti auginti apie XVII a.
Kukurūzų augalo aprašymas
Kukurūzai yra vienmetis iki 6 m aukščio augalas, turintis išvystytą pluoštinę šaknų sistemą ir palaikantis atsitiktines šaknis. Kukurūzų augalo stiebai tiesūs, pavieniai, su aiškiai apibrėžtais mazgais, iki 7 cm skersmens. Kukurūzų augalo lapai platūs, linijiškai lancetiški, stiebą dengia apvalkalai.
Kukurūzų augalas yra dvinamis augalas; vyriškos gėlės iki 14 mm ilgio, spygliuočiuose, surinktuose viršūniniuose dideliuose žiedlapiuose; moteriškos gėlės burbuolėse, besivystančiose lapų pažastyse, burbuolės apgaubtos į lapus panašius apvalkalus, viršutinėje burbuolių dalyje yra siūlų formos stulpeliai su stigmomis, kabančiomis ryšulio pavidalu. Kukurūzų augalo vaisiai yra apvalūs grūdai nuo baltos iki beveik juodos spalvos, išdėstyti vertikaliomis eilėmis. Kukurūzų augalas žydi rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, vaisiai sunoksta rugsėjo-spalio mėnesiais
Tėvynė sodina kukurūzus Pietų Meksikoje ir Gvatemaloje. Kukurūzų augalas plačiai auginamas NVS šalyse Ukrainoje, Moldovoje, Vidurio Juodosios Žemės regionuose, Gruzijoje, Šiaurės Kaukaze, Žemutinės Volgos regione, Vidurinėje Azijoje, Tolimųjų Rytų pietuose.
Veislės
Pagal vidinę sandarą ir morfologiją grūdas skirstomas į 9 botanines grupes: silikatinius (Zea mays imdurata), dantytus (Zea mays indentata), pusiau dantytus (Zea mays semidentata) – labiausiai paplitę kultūroje; sprogus (Zea mays everta), cukrus (Zea mays saccharata), krakmolingas arba miltinis (Zea mays amylacea), krakmolingas cukrus (Zea mays amyleosaccharata), vaškinis (Zea mays ceratina) – užima ribotas vietas; membraninis (Zea mays tunicata) – nenaudojamas pramoniniuose augaluose. Šiuolaikiniai kukurūzai yra labai sukultūrintas augalas, negalintis savarankiškai sėti ir paleisti laukinį augalą. Manoma, kad kukurūzai yra seniausias duonos augalas Žemėje.
Jis plačiai auginamas Ukrainoje, Moldovoje, Gruzijoje, Šiaurės Kaukaze, Centrinėje Azijoje kaip vertingas maistinis ir pašarinis augalas.
Naudojimas
Kukurūzų burbuolės pasižymi puikiomis maistinėmis ir skonio savybėmis. Kukurūzų grūduose yra žmogaus organizmui reikalingų mineralinių medžiagų: kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo druskų. Kukurūzų baltymuose yra nepakeičiamų aminorūgščių triptofano ir lizino. Didelis angliavandenių kiekis. Kukurūzų grūdo gemalai yra 1/3 ir juose yra apie 35% riebalų. Kukurūzai yra ekologiškas produktas, nes nekaupia nitratų. Kukurūzų augalas naudojamas gana plačiai. Iš kukurūzų gaminama 550 skirtingų šalutinių ir pagrindinių produktų.
Kukurūzai naudojami maistui (grūdai, miltai, kukurūzų lazdelės ir dribsniai, krakmolas, konservai, alkoholis, sirupas, alus, kai kurie vaistai, pastos, ekstraktai, kukurūzų aliejus ir kt.), taip pat maistinis cukrus – ksilitolis, alaus, krakmolo ir alkoholio pramonė . Iš kukurūzų stiebų, vyniotinių ir burbuolių gaminamas popierius, viskozė, linoleumas, plėvelė, izoliacinės medžiagos ir kt. Labai vertingas pašaras yra susmulkintos konservuotos burbuolės ir kukurūzų silosas, kai yra pieniško vaško brandos.
Kukurūzams būdingas platus konservuotų maisto produktų asortimentas – kukurūzų košė, raugintas agurkas su kukurūzais, konservuota dešra su kukurūzų aliejumi ir kt.
Kukurūzų kruopos yra gana vertingas maisto produktas. Jame yra vitaminų B1, B2, PP, angliavandenių, karotino. Kukurūzų kruopos kaloringumu, ekstraktų kiekiu, angliavandenių kiekiu lenkia ryžius, manų kruopas, perlines kruopas, miežius, kviečius ir grikius. Iš kukurūzų kruopų ruošiami kotletai, dribsniai, pudingai, sriubos, troškiniai.
Vaistinės savybės
Mokslinėje medicinoje naudojamos kukurūzų stigmos (stulpeliai). Stigmos arba stulpeliai yra moteriškos gėlės dalys, jos visada yra ant burbuolės ir yra reikalingos gydymui. Jie turi būti atskirti nuo vyriškų gėlių; jie išsidėstę augalo viršūnėje ant šerdies, o plaukai – po burbuolių įvyniojimais (marškiniais).
Moteriškų kukurūzų žiedų stulpeliai ir stigmos naudojamos medicinoje vertingiems vaistams gauti.
Vandens tinktūros ir skystas ekstraktas iš stigmų naudojami kaip choleretikas, hemostazinis ir diuretikas sergant inkstų akmenlige ir lašeliais. Vartojant šiuos vaistus per burną, padidėja ir tulžies sekrecija, dėl kurios sumažėja klampumas, sumažėja bilirubino kiekis ir padidėja vandens kiekis.
Kukurūzų stigmų preparatai naudojami esant šlapimo pūslės uždegimui ir širdies edemai. Su hipotrombinemija jie pagreitina kraujo krešėjimo procesą ir padidina trombocitų skaičių.
Todėl preparatai iš kukurūzų stigmų skiriami kaip choleretinis cholecistito, cholangito, hepatito ir tulžies akmenligės agentas. Be to, jie gali būti skirti kraujavimui, susijusiam su protrombino kiekio sumažėjimu, netiesioginių antikoaguliantų perdozavimu, taip pat hemoraginės diatezės, kraujavimo iš gimdos, stiklakūnio ir junginės kraujavimo atvejais. Kaip diuretikas jie skiriami esant šlapimo akmenligei, šlapimo pūslės akmenligei, cistitui ir prostatitui, ligoms, kurias lydi mikro- ir makrohematurija, glaukoma, širdies kilmės edema.
Kukurūzų stigmos ramina nervų sistemą; rekomenduojami, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems nutukimą, kaip apetitą slopinantį ir medžiagų apykaitos aktyvatorių.
Kukurūzų aliejus mažina cholesterolio kiekį kraujyje, rekomenduojamas aterosklerozės profilaktikai ir gydymui (50-70 g paros dozė).
Kukurūzų aliejus naudojamas aterosklerozės profilaktikai ir gydymui, nes mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Jis taip pat yra geras pagrindas atskiesti masažui naudojamus eterinius aliejus. Jis taip pat naudojamas gaminant kosmetiką riebiai odai prižiūrėti.
Kukurūzų stigmos dažniausiai skinamos birželio–liepos mėnesiais (plaukeliai ant visiškai prinokusių burbuolių), džiovinami pavėsyje, laikomi sveiki arba smulkiai supjaustyti, o kartais sumalami į miltelius.
Kukurūzų sausų stigmų ekstraktas plačiai naudojamas mokslinėje medicinoje. Tai hemostazinė, šlapimą varanti, raminanti, priešuždegiminė (su tulžies pūslės ar šlapimo pūslės uždegimu) priemonė.
Vaistai prisideda prie akmenų tirpimo (inkstuose ar šlapimo pūslėje), taip pat yra tonizuojantys ir choleretikai. Liaudies medicinoje vien kukurūzų plaukų nuoviras vartojamas sergant kepenų ligomis, taip pat nuo visų moterų ligų kaip hemostazinė, reguliuojanti ir raminanti priemonė.
Kukurūzų augalas. Nuotrauka
Kukurūzų augalas. Nuotrauka: slgckgc
Savo pobūdžiu ir panaudojimo įvairove kukurūzai lenkia visus kitus javus. Šio augalo, kilusio iš Peru, auginimo kultūra šiuo metu yra priimta kaip pagrindas daugelyje pasaulio šalių. Kukurūzų pasėlių užimamas plotas siekia 100 milijonų hektarų.
Iš kukurūzų miltų kepama duona, ruošiamas alus ir degtinė. Be to, iš kukurūzų miltų galima gaminti troškinius ir kitus patiekalus. Valgykite keptas nesubrendusias ausis.
Kai kurie žmonės vis dar ginčijasi, kokiai augalų rūšiai priklauso kukurūzai, nepaisant to, kad botanikai šiandien jau sugebėjo gana tiksliai apibūdinti. Kas tai yra augalas: kukurūzai, tai kukurūzai, yra javai, daržovė, pupelės ar vaisiai, o iš kur kilo ginčai dėl jo klasifikavimo, bus aptarta šiame straipsnyje.
apibūdinimas
Pagal savo savybes kukurūzai dažniausiai yra javai. Žydėjimo procesas, lapų struktūra, vaisių nokimas ir išvaizda rodo panašią priklausomybę. Tačiau, skirtingai nuo įprastų javų, kukurūzų stiebo vidų sudaro ne tuštuma, o biri medžiaga, vadinama parenchima. Suprantama, kad dviejų ir daugiau metrų aukščio su tuščiaviduriu stiebu būtų neįmanoma pasiekti.
Su šaknų sistema irgi viskas dviprasmiška, nes ji labiau primena bananų krūmo šaknis. Ir šis panašumas nestebina, nes kukurūzai, kaip ir bananai, turi atlaikyti sunkių vaisių svorį. Todėl vėlgi tiek paties augalo, tiek jo vaisių išorinės ypatybės geltonąją burbuolę atitolina toliau nuo javų šeimos.
Bet kokiu atveju, nepaisant šaknų sistemos dydžio ir tipų skirtumo, kukurūzų stiebas ir lapai puikiai tinka gyvulių pašarui, kaip ir kiti augalai.
Toliau pažiūrėkime, kuo pagrįsti bandymai kukurūzus priskirti daržovėms, vaisiams ar pupelėms. Tiesą sakant, jei atmesime botanines savybes, tik sąlyginai geltoną burbuolę galima priskirti vienai iš pasėlių. Ir tai paaiškinama tuo, kad botaniniame apibrėžime nėra tokio dalyko kaip „vaisius“. Iš lotynų kalbos fructus išverstas kaip „vaisius“. Ir šį žodį tiksliai apibrėžė botanikai, tačiau jei apibendrinsime, paaiškėja, kad vaisius yra produktas, gautas gėlės kiaušidėje ir vėliau ją apvaisinant. Tai yra, jei pradėsite nuo to, kas parašyta, kukurūzai yra toje pačioje pusėje su bananu, pomidoru ir pupelėmis.
Ir net patys javai, nors ir nuotoliniu būdu, gali būti priskiriami vaisiams.
Kultūros kilmė
Jei su šiuo klausimu viskas paaiškėjo, tai galime plačiau pakalbėti apie pačius kukurūzus, nes tai gana prieštaringas ir įdomus vaisius ne tik pagal botaninį apibrėžimą.
Pirmą kartą augalą su geltona burbuole žmonės pradėjo įvaldyti maždaug 9 tūkstančius metų prieš Kristų. e. Manoma, kad kukurūzų gimtinė yra šiuolaikinės Meksikos vietovėje. Ir jei kukurūzų kilmės vieta yra daugiau ar mažiau aišku, tada jų kilmės klausimas vis dar gali būti prieštaringas tam tikruose sluoksniuose.
Yra nemažai nežemiškos arba dieviškosios kukurūzų kilmės šalininkų. Abiejų pusių esmė maždaug ta pati: žemėje nusileido ateiviai iš kosmoso (dievai), kurie žmonėms davė tokį vertingą vaisių.
Šių teorijų kūrimo impulsas buvo tokia aplinkybė: kukurūzai, kaip šiandien visi žino, negali augti be žmogaus pagalbos. Jei derlius nebus nuimtas laiku, nukritusi varpa greičiausiai tiesiog supūs, o esant mažesniam laipsniui, sėklos vis tiek sudygs, tačiau negalės išgyventi dėl didelės konkurencijos tarpusavyje dėl maistinių medžiagų.
Tada skeptikas manytų, kad ten turėjo būti laukiniai protėviai, iš kurių jie galėjo gauti šiuolaikinius kukurūzus pakartotinai kryžminant. Tačiau net ir šiandien nerasta tokios kultūros, kuri neabejotinai būtų tiesioginė pirmtakė. Iš to išplaukia dar kelios žemiškesnės hipotezės. Jei juos visus sumažinsime iki bendro vardiklio, paaiškės taip: nepaisant to, kad laukiniai kukurūzai egzistuoja gamtoje, jie, matyt, nėra tikrasis šiuolaikinio protėvis. Jei giminystė įmanoma, tai tik su sąlyga, kad laukinė kultūra būtų tik vienas iš tėvų. Pažįstama geltona burbuolė greičiausiai atsirado sąveikaujant su teosinte.
Teosinte – į kukurūzus panašus javų augalas, bet jau ne išoriškai, o iš vidaus. Pagal genetinius parametrus tai yra tos pačios rūšys, o galimi jų savybių deriniai galėtų prisidėti prie šiuolaikinių kukurūzų auginimo.
Be to, prie šios teorijos pridėjus selektyvią žmonių įtaką ir teigiamų mutacijų poveikį kukurūzams, galima būti tikri dėl tokios nuomonės pagrįstumo.
Rūšys
Šiuolaikiniai veisimo metodai leido šiandien stebėti daugybę skirtingų kukurūzų veislių.
Išskiriamos tik 8 rūšys, iš kurių tik 5 vertingos žmogui.
- dantytas. Viena iš labiausiai auginamų kukurūzų rūšių. Jis gali atnešti labai gerą derlių iš palyginti nedidelio žemės ploto. Pavadinimas buvo suteiktas dėl grūdelių, panašių į žmogaus dantis, išvaizdos savitumo. Įdubę kukurūzai daugiausia auginami Amerikoje ir dažniausiai naudojami kaip pašaras gyvuliams.
- Cukrus. Tai bene labiausiai pažįstama ir mėgstamiausia posovietinės erdvės gyventojų kukurūzų rūšis. Tokią šlovę lemia galimybė gauti gausų derlių kartu su aukšta maistine verte (baltymų kiekis gali siekti 20 g 100 g produkto). Ir žinoma, populiarinant rūšį svarbų vaidmenį suvaidino malonus saldus skonis.
- Silicinis.Šio tipo kukurūzai turi neįprastą išvaizdą. Prinokusių vaisių grūdai skiriasi nuo baltos iki juodos spalvos. Silicio veislė turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses. Iš privalumų galima išskirti gerą atsparumą žemai temperatūrai, stiprią imuninę sistemą, užkertančią kelią grybelinėms ligoms, derliaus nuėmimą per trumpą laiką. Kaip neigiamą dalyką kai kurie ūkininkai pažymi santykinai mažą derlių.
- Krakmolingas. Kaip galima spėti iš pavadinimo, ši veislė turi daug krakmolo (iki 80%). O jo auginimo tikslas visų pirma yra gauti patį krakmolą, taip pat miltus, melasą ir alkoholį.
- Plyšta. Kitas žinomas kukurūzų tipas. Maži grūdeliai, kaitinant, linkę sprogti ir žymiai padidėti. Iš šios rūšies gaminami kukurūzų spragėsiai. Yra net įrodymų, kad senovės majų indėnai taip pat buvo susipažinę su panašiomis kukurūzų savybėmis ir dažnai juos naudojo tokia forma.
Auginimas
Kukurūzai – gana nepretenzingas augalas, nors ir ne tiek, kiek savo laiku būtų norėjęs Chruščiovas. Todėl reikia nepamiršti, kad ideali vieta auginti yra subtropikai. Ten kukurūzus galima sėti gegužės viduryje tiesiai į žemę.
Tačiau net ir šiltomis sąlygomis fotofilinis augalo pobūdis neleidžia tankiai sodinti. Todėl daug kukurūzų, augančių vienoje vietoje, neduos derliaus. Priešingai, iš tokio didelio kaimynų skaičiaus bus stipri konkurencija dėl pagrindinio resurso – saulės šviesos. Remiantis tuo, optimalus plotas augalų vystymuisi yra 70x70 cm.Patys grūdai sodinami į šiltą, drėgną dirvą iki 5-7 cm gylio.
Subtropikai yra idealios sąlygos, tačiau pietinė teritorija nėra vienintelė vieta, kur kukurūzai gali jaustis patogiai. Auginimo plotas gali gerokai išsiplėsti, jei atkreipsite dėmesį į kai kurias savybes. Pavyzdžiui, regionuose, kuriuose vasara trumpa, sodinti sėklas tiesiai į žemę nebūtų geriausia idėja. Derlius, jei toks yra, gana menkas. Šios situacijos sprendimas yra gana paprastas - išankstinis sodinukų auginimas uždaroje žemėje. Taigi augalas turi daug daugiau laiko subrendusiems vaisiams suformuoti.
Ir kokiame klimate sodininkas norėtų auginti kukurūzus, be tinkamo dirvožemio paruošimo visos pastangos bus bergždžios. Pasisekė tik tiems, kurie jau turi derlingos juodžemės. Likusieji turės praleisti šiek tiek laiko, kad aikštelėje esanti žemė būtų praturtinta mineralais. Nuo rudens reikia tręšti dirvą supuvusiu mėšlu arba nuskintu humusu. O žydėjimo metu įberkite pelenų kaip trąšą, praskiesdami vandeniu.
Taigi, kukurūzai turės pakankamai maistinių medžiagų, kad susidarytų didelės burbuolės.
Nauda
Tie žmonės, kurie kukurūzus įvertino kaip nežemiško intelekto ar dievų dovaną, ne veltui skyrė jiems tiek daug dėmesio. Gamyklos teikiamų privalumų sąrašas jau dabar džiugina, o šiuolaikinės technologijos vis dar atskleidžia naujų privalumų.
maistas
Straipsnyje ne kartą buvo paminėta apie didelę kukurūzų maistinę vertę žmogui. Išsamiau, jame yra daug vitaminų: A, C, PP, E ir B grupės. Be to, jame gausu 27 mineralų iš periodinės lentelės. Be to, jis turi aukštos kokybės baltymų sudėtį, įskaitant tokias svarbias nepakeičiamas aminorūgštis kaip leucinas, izoleucinas ir valinas.
Medicinos
Beveik visos kukurūzų dalys yra tinkamos naudoti medicinoje. Galite įvardyti daugybę ligų, kurios yra gydomos arba bent jau neprasideda šio augalo dėka. Kukurūzų preparatai urologijoje pasirodė esąs diuretikai. Gebėjimas normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje leido kukurūzus naudoti vaistams nuo diabeto. Ir, žinoma, augalo vaisiai turi teigiamą poveikį skrandžiui.
Todėl kukurūzų sriubos įtraukimas į gastrito dietą bus teisingas sprendimas.
Ekologiškas
Tai tik sritis kurios dėka atsiskleidžia nauji kukurūzų pranašumai.
- Tekstilė. Dabar vietoj sintetinio audinio išmokta gaminti ekologišką iš kukurūzų, kurie turi visus pirmojo privalumus, tačiau nebekelia grėsmės aplinkai.
- Plastmasinis. Pasaulinė plastiko gamyba, kurią lydi didelis anglies dioksido išmetimas, vis dar yra aukštas. Problemą apsunkina tai, kad tik nedidelė jos dalis siunčiama apdoroti. Pirmieji pagaminti plastikiniai gaminiai greičiausiai gulės žemėje dar 300 metų, kol spės suirti. Tačiau viskas netampa taip blogai, nes kaip alternatyva atsiranda vis daugiau biologiškai skaidžių medžiagų. Ir šiandien skaidrus butelis ar maišelis iš kukurūzų niekuo nesiskirs nuo plastikinių analogų, išskyrus vieną dalyką: šie dalykai nesunaikina planetos.
Apibendrinant galima pasakyti, kad nesvarbu, kaip priskirsite kukurūzus prie javų ar vaisių, tai nesumažins jų jau daromo ir ateityje įnešamo indėlio į žmonių gyvenimą.
Daugiau apie kukurūzus sužinosite šiame vaizdo įraše.
Kukurūzai pelnytai laikomi seniausiu augalu. Auksinė burbuolė su tankiais grūdeliais yra žinoma visiems. Kukurūzai yra pramoniniu mastu beveik visur auginamas augalas. Tai tapo būtinu pašaru, maistu ir pramonine kultūra.
Kultūros aprašymas
Priskirkite kukurūzus prie javų. Jo burbuolė, kuri valgoma, yra grūdai (sėklos), o ne vaisius su minkštimu. Nors jaunų kukurūzų grūdai yra labai sultingi ir mėsingi. Pagal struktūrą galite nustatyti, kuriai šeimai augalas priklauso. Botanikai kukurūzus vienareikšmiškai priskiria prie javų giminaičių.
Kukurūzai, dar žinomi kaip kukurūzai (Zea mays), yra aukštas žolinis augalas su burbuolėmis. Tai metinis derlius iš javų šeimos. Jis gali siekti tris metrus ilgio.
Šaknų sistema pluoštinė, įsiskverbianti į didelį gylį (iki 1,5 m), gerai išvystyta. Grūdas turi vieną gemalinę šaknį, kuri vystydamasi pasiekia nemažą ilgį. Jis išlaiko funkcionalumą visą augalo gyvavimo laiką. Tada atsiranda šoninės šaknys, o po to - priedinės šaknys.
Didelės šaknys, besitęsiančios nuo apatinių mazgų, atlieka aukšto stiebo atramos vaidmenį ir užtikrina stabilumą.
Kukurūzų stiebas tiesus, gana storas (iki 8 cm). Viduje nėra tuštumos, skirtingai nuo daugelio javų, kamieną sudaro laisva parenchima. Lapai linijiškai lancetiški. Jie dideli ir kieti. Ilgis siekia 1 m, o plotis - iki 12 cm.
Kukurūzai priskiriami vienanamiams augalams. Yra vyriškų gėlių, kurios susirenka į didelius žiedus ir yra stiebo viršuje. Moteriški žiedynai yra ant burbuolės ir auga lapų pažastyse. Tai vadinamosios kukurūzų stigmos (gijinės skaidulos). Apdulkinti jie suformuoja vaisių (sėklą).
Grūdai yra tvirtai greta vienas kito ant strypo. Kukurūzų varpa gali laikyti šimtus grūdų. Dažniausiai jie būna įvairių atspalvių geltoni. Gali būti: juoda, raudona, violetinė. Kukurūzai yra daržovė arba javai – tai paaiškėja lyginant pagrindinius skiriamuosius šeimos bruožus. Javų naudai byloja burbuolių struktūra.
Kukurūzų kilmės istorija
Šiuolaikinės Meksikos žemė yra pripažinta kukurūzų gimimo vieta. Jie pradėjo jį auginti maždaug prieš 11 tūkstančių metų. Kukurūzų protėvis tada buvo daug kartų mažesnis. Teorijos apie auginamų augalų rūšių kilmę yra skirtingos:
Daugelis veisėjų laikosi pirmosios hipotezės. Kukurūzai, dar prieš atvykstant europiečiams, augo Amerikos šiaurėje ir pietuose. Nuo XV amžiaus augalas pradėjo dideliu greičiu plisti visame žemyne. Tam reikėjo naujų veislių, kurios paskatino javų selekciją ir paskatino įvairių veislių kukurūzų formavimąsi.
Kukurūzų rūšys
Per pastaruosius tūkstantmečius susiformavo daugybė kukurūzų rūšių. Pagal grūdų morfologiją ir formą įprasta išskirti septynias pagrindines kultūros rūšis:
Yra dar kelios retos rūšys: karagva, snukis, japonas. Šios rūšys ir jų veislės naudojamos auginti silosui, pašarams, dekoratyviniais tikslais.
Kukurūzų auginimas
Kukurūzai turi daug pranašumų prieš kitus augalus. Augalas nepretenzingas, nebijo sunkių oro sąlygų (atsparus sausrai, aukštai temperatūrai, vėjams). Jo grūdai pasižymi puikiomis maistinėmis ir pašarinėmis savybėmis. Šiuos javus auginti ekonomiškai apsimoka.
Kukurūzai priklauso šilumą mėgstančioms kultūroms, tačiau yra atsparūs šalčiui. Sėklos pradeda dygti, kai dirvos temperatūra pasiekia +10ºС. Pirmieji ūgliai gali toleruoti šalnas iki -3ºС. Nors augalas mažiau mėgsta drėgmę, jam reikalingas didelis dirvožemio vandens kiekis. Ypač grūdų formavimosi ir brendimo laikotarpiu. Vegetacija trunka 84-140 dienų, priklausomai nuo veislės.
Sėjai skirtos dirvos turi būti lengvos, purios. Geriausi yra smėlio, priemolio ir chernozem, kurių reakcija yra šiek tiek šarminė arba neutrali. Jei dirva gerai patręšta, didelį derlių galima pasiekti velėninėse-podzolinėse ir nusausintose kaltinėse dirvose.
Naudinga maitinti. Du kartus: formuojantis 3-4 lapams, prieš pasirodant spygliuočiams. Pavyzdžiui, jei trūksta fosforo, kuris yra vienas iš būtinų papildų, augalas sulėtins augimą, lapai paraus.
Tręšti organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Organiniai mišiniai dedami prieš ariant dirvą. Trąšų kiekis turi atitikti normas.
Kukurūzai auginami dviem būdais:
Būtina laikytis sėklų sėjos schemos. Kukurūzai yra kryžmadulkės augalas. Sodinti eilėmis arba kvadratinio lizdo būdu. Atstumas tarp eilučių – 60 cm, eilėje – po 40 cm Veislėms su skirtingu nokimo periodu galite naudoti konvejerio principą. Sėklos sėjamos kas 10-15 dienų. Gylis palietė apie 7 cm.
Kukurūzų nerekomenduojama keletą metų iš eilės auginti viename lauke (vietoje): kaitaliojami su kitais javais (kviečiais), ankštiniais augalais, šakniavaisiais.
Sėklos sėjamos iki balandžio pabaigos arba gegužės pirmoje pusėje. Priklauso nuo regiono. Tolesnė priežiūra apima daigų laistymą, atlaisvinimą ir retinimą. Kai jie užauga iki 20-25 cm, reikia pašalinti šoninius ūglius (pamočius). Tai padidins produktyvumą. Galite atlikti dirbtinį apdulkinimą.
Kukurūzų nauda
Šios skanios burbuolės naudą sunku pervertinti. Tai vertingas maistinis augalas. Turtingas vitaminų ir mikroelementų. Sudėtyje yra daug vitaminų E, A, PP ir B. Sudėtyje yra apie 27 periodinės lentelės elementai. Kukurūzai turi mažą energetinę vertę, todėl yra įtraukti į daugelio dietų meniu. Jis normalizuoja virškinamojo trakto būklę, tonizuoja raumenis ir gali atjauninti kūną.
Virti kukurūzai ypač naudingi sergantiems cukriniu diabetu, širdies ligomis ir nutukusiems žmonėms. Jis tinka alergiškiems žmonėms. Grūdai vertingi tuo, kad termiškai apdorojant grūdus nepraranda naudingų savybių.
Kukurūzų burbuolės ir įvairios augalo dalys naudojamos daugelyje sričių:
Tai nėra išsamus kukurūzų programų ir naudojimo būdų sąrašas. Sužinoti, kuriai šeimai priklauso kukurūzai, nėra sunku. Tai reikalinga tik specialistams, norint teisingai klasifikuoti. Daug svarbiau žinoti ir įvertinti naudingąsias šio nepakeičiamo augalo savybes.
Kukurūzai turi daug reikšmių tokiose pramonės šakose kaip: pašarai, maistas, techninė. Kukurūzai auginami, dažniausiai grūdams. Kukurūzų grūduose yra daug angliavandenių, taip pat riebalų.
Kukurūzų savybės
Kukurūzų grūduose yra riebalų, angliavandenių, taip pat aliejų, baltymų ir, žinoma, vitaminų. Dėl to jis yra geriausias iš visų gyvuliams ir naminiams paukščiams skirtų pašarų koncentratų.
Pašarui naudojami visi lapai, stiebai ir burbuolės. Ilgalaikiam saugojimui jie nuimami siloso pavidalu.
Kukurūzai taip pat yra maistinė kultūra ir taip pat naudojami gaminant maistą.
Iš kukurūzų grūdų gaunamas krakmolas, gliukozė ir net aliejus, taip pat daug kitų techninių ir maisto produktų. Plaušiena, popierius ir yra naudojami izoliacijos gamyboje, taip pat daugelyje kitų pramonės šakų, iš stiebų. Jei išvardintumėte visus produktus ir gaminius, šis sąrašas sudarytų daugiau nei du šimtus vienetų.
Kukurūzų rūšys ir jų auginimo vieta
Istorinė kukurūzų tėvynė yra Amerika. Šiandien gamtoje jo nerasta. Jis gaminamas daugelyje šalių. Labiausiai paplitęs JAV, Brazilijoje, Argentinoje, Indijoje.
Kukurūzai labai derlingi, vidutiniškai 35 centnerių iš hektaro, o naudojant dirbtinį drėkinimą, derlius padidėja iki 100 centnerių iš hektaro.
Kukurūzai turi mažai ką bendro su kitais javais. Stiebo aukštis gali būti didesnis nei 5 metrai, o šaknų sistema, turinti pluoštinę formą, eina į 2 metrų gylį.
Kukurūzų stabilumą išduoda orinės šaknys, joms tenka pagrindinė didžiausia ir galingiausia apkrova, neleidžianti išgulti pasėliui. Ankstyvos nokinimo veislės turi nuo 8 iki 10 tarpubamblių, vėlyvos – gerokai daugiau iki 20 vienetų.
Šiuolaikinių hibridų, iki dviejų metrų aukščio, stiebas pripildytas kempine, dėl to jis labai sultingas, o cukraus kiekis siekia daugiau nei 6%, o lapai ilgesni ir platesni. Kukurūzai turi du žiedynus, iš kurių vienas moteriškas – tai burbuolė. Burbuolė yra lazdelės formos, padengta plaukeliais.
Žydėjimo metu piestelių stulpeliai yra viršutinėje burbuolės dalyje ryšulio pavidalu. Antrasis žiedynas yra vyriškas, būtent panicle. Kukurūzai yra vėjo apdulkinami javai.
Sąlyginės grupės, kurioms galima priskirti kukurūzus
Kukurūzai turi aštuonias grupes. Skirtingai nuo kitų javų grūdų, kukurūzų grūdai yra įvairaus dydžio ir spalvos, tuo galite įsitikinti pažiūrėję į kukurūzų nuotrauką. Endospermas skirstomas į stiklakūnį, miltinį arba gali turėti tarpinį pobūdį.
Pramoniniu būdu auginant kukurūzus pirmenybė teikiama penkioms grupėms: pirma, danties, antra, silicio, trečia, krakmolinga, ketvirta, plyšimo ir penkta, cukraus.
Dantytuose kukurūzuose grūdai yra pleišto formos, pailgi, su įdubimais viršuje, o rago formos sluoksnyje yra tik grūdai iš skirtingų pusių. Šios veislės kukurūzai turi tvirtą stiebą su gerai išvystyta šaknų sistema, kuri vadinama erdviomis, didelėmis burbuolėmis, kurių derlius yra didelis.
Titnaginiuose kukurūzuose grūdai suplokšti, su blizgančia viršūne ir suapvalinti, o raguotas sluoksnis yra viršuje. Šios grupės kukurūzai turi daug hibridų ir veislių su skirtingu nokinimo periodu.
Krakmolinės grupės kukurūzai turi minkštus grūdus su miltingu endospermu. Kadangi šioje formoje yra daug aliejaus ir krakmolo, kukurūzus patartina auginti krakmolo pramonėje, taip pat kitose pramonės šakose.
Kukurūzų spragėsiai pasižymi šiomis savybėmis, ty nedideliais grūdeliais, kuriuos sudaro tik ragą primenanti masė, nukreipta į viršų. Skrudinant grūdai lūžta – plyšta.
Saldžiųjų kukurūzų grūdai yra permatomos spalvos, taip pat susiraukšlėję su rago formos endospermu.
Šios rūšies kukurūzai naudojami kulinarijoje, verdami konservų gamybai, nes cukraus kiekis siekia 16%.
Kukurūzų priežiūra
Daugelis žmonių turi klausimą, kaip sodinti kukurūzus? Pirmiausia turite žinoti, kad kukurūzai pirmiausia yra šilumą mėgstantys augalai, tačiau nepaisant to, jie yra atsparūs šalčiui. Kad sėklos sudygtų, reikia ne žemesnės kaip 10 laipsnių temperatūros. Šį augalą galima priskirti trumpos dienos augalams.
Kitas klausimas, kurį užduoda daugelis žmonių, užsiimančių žemės ūkiu, yra tai, kaip pasodinti kukurūzus į žemę?
Tai padaryti labai paprasta, esant atitinkamai temperatūrai, kukurūzų grūdai sodinami į žemę ir laistomi. Po kurio laiko kukurūzai sudygsta ir netrukus galėsite gauti vaisių.
Kukurūzų nuotrauka
Kukurūzai turi didelę ekonominę reikšmę kaip pašariniai, maistiniai ir pramoniniai augalai. Jis daugiausia auginamas grūdams, kuriuose gausu angliavandenių, riebalų, taip pat silosui.
Kukurūzų grūduose yra iki 70% angliavandenių, 6% aliejaus, 13% baltymų ir vitaminų. Pagal maistinę vertę 1 kg grūdų atitinka 1,34 pašarų vieneto, 1 kg avižų – 1 pašarų vienetą, rugių – 1,18, miežių – 1,27.
Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio jis laikomas vienu geriausių koncentruotų pašarų gyvuliams, ypač kiaulėms ir naminiams paukščiams. Lapai, stiebai ir burbuolės laikomi geru maistu, ypač pieno vaško prinokimo grūduose. Iš kukurūzų vegetatyvinės masės pagamintas silosas pasižymi aukšta kokybe ir maistine verte, tai puikus sultingas pašaras, skirtas šerti visus ūkio gyvūnus. 100 kg kukurūzų siloso yra 22,5 pašarų vienetų. Gyvuliai gali būti šeriami šiaudais, taip pat maltais strypais, kurie iš anksto praturtinti karbamidu.
Kukurūzai turi didelę reikšmę kaip maistinė kultūra. Iš jos grūdų gaunami miltai, dribsniai, gaminami spragėsiai, konditerijos gaminiai ir kiti gaminiai.
Kukurūzų grūdai plačiai naudojami įvairiose pramonės šakose. Iš jo gaminamas krakmolas, melasa, gliukozė, aliejus ir kiti techniniai bei maisto produktai. Iš stiebų gaminama celiuliozė, izoliacinės medžiagos, popierius, strypai – gaminamas linoleumas. Bendras kukurūzų produktų ir produktų skaičius viršija 200 vienetų.
Jis turi nedaug kenkėjų, bendrų su kitomis kultūromis, todėl yra geras kitų kultūrų pirmtakas.
Kukurūzų gimtinė yra Amerika, jų botaninė kilmė nėra tiksliai nustatyta. Gamtoje nėra laukinių protėvių. Jis auginamas daugumoje pasaulio šalių. Didžiausi pasėti plotai sutelkti JAV (daugiau nei 25 mln. ha), Brazilijoje (12 mln. ha), Indijoje, Argentinoje, Rumunijoje (nuo 3 iki 6 mln. ha).
Kukurūzai yra didelio derlingumo kultūra. Vidutiniškai iš kiekvieno hektaro šalis gauna 32-37 centnerius grūdų. Dirbtinio laistymo sąlygomis derlius siekia 100 c/ha ir net daugiau.
Pagal morfologines savybes labai skiriasi nuo kitų javų augalų. Jis turi galingesnį šaknų sistemos, stiebų, lapų, žiedynų ir grūdų vystymąsi. Šaknų sistema, kaip ir kitų javų, yra pluoštinė, bet stipriai išsivysto, tolygiai plinta į šonus ir siekia 2 m ar daugiau gylio. Kukurūzuose tolygiai vystosi vadinamosios oro antžeminės šaknys, kurios daugiausia patiria mechaninę apkrovą, todėl padidėja atsparumas išgulimui.
Stiebas siekia 5 m aukštį, gamybinėmis sąlygomis veislių ir hibridų stiebų aukštis svyruoja nuo 1,5-2 m.Stiebo tarpubamblių skaičius priklauso nuo veislės savybių. Ankstyvosiose veislėse jų yra 8-10, vėlyvose - iki 20. Stiebas viduje užpildytas kempinėle mase, jaunuose augaluose labai sultingas, jame yra iki 5% cukraus.
Lapai ilgi, platūs, banguotais kraštais. Kiekvienas augalas turi du žiedynus: vyrišką – snukį ir moterišką – burbuolę, kuri vystosi lapo pažastyje. Kopūsto galva yra strypas, išilgai kurio taisyklingomis eilėmis poromis išdėliojami smaigaliai. Kiekviename moteriškame smaigalyje yra dvi gėlės, tačiau tik viena, viršutinė, yra derlinga.
Kultūra priklauso vėjo apdulkinamoms kultūroms. Žydėjimo metu piestelių stulpeliai ryšulio pavidalu išeina iš vyniotinių į išorę.
Kukurūzų grūdai skiriasi nuo kitų javų grūdų įvairesne forma, dydžiu ir spalva. Endospermas gali būti stiklinis, miltingas arba tarpinis.
Kukurūzų rūšys
Pagal šiuolaikinę klasifikaciją kukurūzai skirstomi į 8 rūšis arba grupes. Penki iš jų yra pramoninės svarbos: panašūs į dantis, silikatiniai, krakmolingi, plyštantys ir cukrūs.
Į dantis panašiems kukurūzams būdingas pleišto formos pailgas grūdelis su būdinga įduba viršuje, todėl atrodo kaip arklio dantis. Raguotas sluoksnis yra tik grūdo šonuose. Iš kitų porūšių jis skiriasi galingesniu stiebo išsivystymu, gerai išsivysčiusiomis oro šaknimis, didelėmis šakėmis ir dideliu derliumi.
Silicio kukurūzai turi iš šonų suspaustus grūdelius su apvalia, blizgia viršūne. Raginis sluoksnis yra arčiau kariopsio paviršiaus, o viduje yra miltuotas endospermas. Ši rūšis turi daugybę veislių ir hibridų, kurie išsiskiria įvairove ir ankstyvumu.
Krakmolingiems kukurūzams būdingi minkšti grūdeliai su matiniu, apvaliu paviršiumi. Endospermas miltinis. Dėl didelio krakmolo ir aliejaus kiekio jis yra labai svarbus krakmolo melaso ir riebalų bei aliejaus pramonei.
Kukurūzų spragėsiai nuo kitų porūšių skiriasi santykinai mažais grūdeliais, kurie visiškai užpildyti ragą primenančia mase. Viršutinėje dalyje grūdeliai šiek tiek smailūs. Termiškai apdorojant grūdai plyšta, todėl šiai grupei buvo suteiktas pavadinimas.
Cukriniai kukurūzai turi raukšlėtus, permatomus grūdus, užpildytus į ragą panašiu endospermu. Pieno laikotarpiu ir vaško brandos pradžioje šio porūšio grūduose susikaupia iki 15-16% cukraus. Cukriniai kukurūzai auginami konservavimui, šakutės vartojamos ir virtos.
Hibridiniai kukurūzai dažniausiai užaugina derlingesnius palikuonis, kurie derlingumu ir kokybe lenkia nehibridines veisles. Taip yra dėl heterozės.
Biologinės kukurūzų savybės
Kukurūzai yra šilumą mėgstantis augalas, bet kartu atsparus šalčiui. Sėklos pradeda dygti esant +8 ... +10 ° C temperatūrai, o daigai ištveria trumpalaikes šalnas iki -3,5 ° C. Vegetacijos pabaigoje labai jautriai reaguoja į minusinę temperatūrą , o nedideli šalčiai pažeidžia augalų vegetatyvinę masę.
Tai trumpos dienos augalas. Gerai auga ir vystosi esant intensyviam apšvietimui, ypač pirmoje vegetacijos pusėje. Esant nepakankamam apšvietimui, jis sunaudoja mažiau mineralinės mitybos elementų.
Kukurūzai ypač jautrūs šilumai nuo sėjos iki žiedlapių išmetimo. Per aukšta temperatūra, ypač žydėjimo metu (virš +35 °C), neigiamai veikia apdulkinimo procesą. Aukštoje temperatūroje moteriškų žiedynų stulpeliai išdžiūsta. Drėgmei, palyginti su dygliuotais pasėliais, jis yra mažiau reiklus. Daugiausia drėgmės jis sunaudoja paniklių formavimosi laikotarpiu – grūdų pildymosi pradžioje. Pirmoje vasaros pusėje kukurūzai atsparūs sausrai, sėjos ploto vienetui vandens išleidžia nedaug, tačiau antroje vasaros pusėje drėgmės suvartojimas gerokai išauga. Auginimo sezonas svyruoja nuo 80 iki 150 dienų.
Kukurūzai labai reiklūs dirvožemio derlingumui. Gerai auga purioje dirvoje. Tam geriausiai laikomi černozemai, lengvi priesmėlio ir priemolio dirvožemiai su neutralia arba silpnai rūgštine dirvožemio tirpalo reakcija.
Išberiant didelį kiekį trąšų, gaunamas didelis derlius velėninėse-podzolinėse dirvose. Taip pat gerai auga nusausintose ir sukultūrintose durpyno dirvose. Sutankintos, šarminės ar rūgštinės dirvos jam mažai naudingos.
