Įprasti produktai, minimalūs kulinariniai įgūdžiai ir apie 30 minučių viskam pagal universalų receptą makaronams su vištiena baltame padaže. Grietinėlė suteikia geriausią rezultatą – jo nekeičiame pienu, net ir riebiu pienu. Mes renkamės bet kokius makaronus - nuo plonų vermišelių, plokščių makaronų iki garbanotų "lankų", "ragų" ir "lukštų".

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijų skaičius: 2-3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 g.
• Makaronai - 300 g.
• Pieno grietinėlė 10-15% - 200 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Augalinis aliejus - 30 g.
• Sviestas - 20 g.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Žalumynai - 5 šakos.

Kaip virti grietinėlę vištieną su makaronais

Virkite vandenį ant stiprios ugnies, įberkite šiek tiek druskos, nuleiskite makaronus - išmaišykite šaukštu/mentele, atskirdami nuo sienelių ir dugno, virkite be dangčio nuolat burbuliuojant 5-7 minutes (iki kietos būsenos - Al dente ). Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnako skilteles susmulkinkite arba supjaustykite griežinėliais. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais.

Keptuvėje aukštomis sienelėmis įkaitinkite aliejų. Vidutinėje temperatūroje pakepinkite svogūną ir česnaką iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Vištienos filė suberkite į aliejumi pateptą česnako-svogūnų mišinį, išmaišykite ir kepkite kitas 1,5–2 minutes.

Nedžioviname iki tamsios plutos - mums reikia sultingumo ir švelnumo. Užtenka palaukti, kol mėsa išbals.

Supilkite pieno grietinėlę dviem priedais (apie 100 g). Užvirkite, garinkite, leiskite drėgmės kiekiui sumažėti.

Sudėkite makaronus į kiaurasamtį ir nupilkite vandenį.

Sumaišykite makaronus, vištieną ir padažą – supilkite likusią grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, įberkite žiupsnelį muskato riešuto. Troškinkite 5 minutes ir patikrinkite, ar makaronai tvirti. Nukelkite nuo ugnies, pabarstykite smulkintais krapais ir pagardinkite gabalėliu sviesto.

Siūlome paprastus receptus, kaip virti makaronus su vištiena kreminiame padaže. Paprastas produktų derinys ir gana greitas paruošimas, o koks rezultatas! Patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus ir labai patrauklus.

Makaronai su vištienos krūtinėlėmis kreminiame padaže

Ingridientai:

• makaronai – 450 g;
• vištienos krūtinėlės filė – 550 g;
• grietinėlė - 250 ml;
• svogūnas - 150 g;
• džiovinti - pagal skonį;
• sausų itališkų žolelių mišinys - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• žalumynai ir kietasis sūris - neprivaloma;

Paruošimas

Nuplautą ir išdžiovintą vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais, o nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Rafinuotame aliejuje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite filė gabalėlius ir kepkite maišydami, kol iškeps. Baigiant kepti patiekalą pagardinkite druska, maltais pipirais, sausų itališkų žolelių ir džiovintų bazilikų mišiniu, supilkite grietinėlę, išmaišykite ir pakaitinkite iki užvirimo. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite uždengtą dešimčiai minučių.

Makaronus išvirkite tuo pačiu metu kaip ir vištieną. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į verdantį pasūdytą vandenį, laikykite ant vidutinės ugnies pagal instrukcijas, tada sudėkite į kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti ir supilkite į kreminį padažą su vištiena.

Patiekdami makaronus galite pagardinti vištienos filė kreminiame padaže su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.

Makaronai su vištiena ir paprikomis grietinėlės padaže - receptas

Ingridientai:

• makaronai – 320 g;
• vištienos mėsa (filė) - 450 g;
• grietinėlė - 500 ml;
• – 100 g;
• paprika - 200-250 g;
• parmezanas - 120 g;
• džiovintas bazilikas - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• raudonėlis – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• šviežios petražolės - 2-3 šakelės;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimas

Pirmiausia papasakosime, kaip pasigaminti kreminį makaronų padažą. Į puodą ar nedidelį puodą supilkite grietinėlę ir augalinį aliejų, maišydami pakaitinkite iki užvirimo ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas išgaruos maždaug pusantro karto. Tada nukelkite masę nuo ugnies, suberkite ant smulkios trintuvės sumaltą žemę parmezano, druskos, džiovinto baziliko, raudonėlio ir šviežių petražolių, išmaišykite šluotele ir palikite uždengtą.

Tinkamai paruoštą vištienos filė supjaustome nedideliais griežinėliais, apkepame keptuvėje, dedame iš anksto nuluptos bulgarinės paprikos juosteles ir kepame, kol suminkštės. Galiausiai pipirinę vištieną pagardinkite druska ir pipirais.

Tuo pačiu metu kaip ir vištieną, išvirkite makaronus, kol išvirs, įdėkite į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti.

Paruoštą vištieną sumaišykite su pipirais, dėkite į lėkštes makaronus ir padažą ir patiekite.

Makaronai su vištiena kreminiame padaže yra paprastas skanus makaronų receptas. Įprasti produktai derinami vienas su kitu daro šį patiekalą tokį švelnų, sotų... Todėl makaronų mėgėjams rekomenduoju paįvairinti savo mitybą šiuo paprastu patiekalu.

Spagečiai su vištiena kreminiame padaže

Mums reikės:

• spagečiai;
• vištos krūtinėlė;
• česnako (poros skiltelių);
• pušies riešutai (nebūtina);
• sviesto (apie 100g);
• 3 šaukštai miltų;
• stikline pieno;
• apie 80 g sūrio;
• augalinis aliejus krūtims kepti;
• druskos, prieskonių.

Kaip greitai ir skaniai virti makaronus namuose

1. Į keptuvę supilkite šaltą vandenį ir padėkite ant viryklės.

2. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir dėkite spagečius virti.

Virkite spagečius apie 7 minutes iki al dente, priklausomai nuo miltų rūšies (virimo laiką žr. ant pakuotės), retkarčiais pamaišydami.

Spagečiams išvirus, nupilkite vandenį.

3. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, kurias kepame karštoje keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol iškeps.

4. Susmulkinkite kedro riešutus.

5. Smulkiai supjaustykite česnaką arba išspauskite česnako spaudu.

6. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Naminio spagečių padažo receptas

7. Karštoje keptuvėje arba puode storu dugnu ištirpinkite sviestą.

8. Į aliejų suberkite miltus, viską gerai išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite.

9. Čia supilkite pieną, viską gerai išmaišykite šluotele, kad neatsirastų gumuliukų.

10. Taip pat į padažą suberkite česnaką ir pušies riešutus, toliau maišykite.

11. Dabar eilė sūriui - supilkite jį į padažą ir viską išmaišykite.

12. Į padažą supilkite apkeptus vištienos krūtinėlės gabalėlius.

13. Supilkite mūsų spagečius į padažą ir viską gerai išmaišykite.

14. Patiekite mūsų makaronus su vištiena kreminiame padaže karštus ir mėgaukitės neįtikėtinu skoniu bei aromatu. Gero apetito!

O makaronų mėgėjams taip pat patariu susipažinti su šiais patikrintais receptais su išsamiomis žingsnis po žingsnio nuotraukomis:

Itališka virtuvė visame pasaulyje mėgstama dėl burnoje tirpstančių, skanių, tačiau paprastų ir greitai paruošiamų patiekalų. Makaronai yra vienas iš tokių patiekalų. Kulinarijoje yra daugiau nei tuzinas šių makaronų rūšių, o prie jų tinka dar daugiau padažų.

Makaronai su grybais ir vištiena kreminiame padaže – puikus sprendimas kasdienei vakarienei, kai norisi kažko ypatingo, nesugaištant daug laiko ir pastangų stovint prie viryklės.

Ingridientai

• kietųjų kviečių spagečiai – 200 g;
• Vištienos filė - 200 g;
• Švieži austrių grybai – 150 g;
• Grietinėlė - 200 ml;
• Svogūnai - ½ gabalo;
• kietasis sūris - 50 g;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l;
• Druska, pipirai pagal skonį;
• Šviežios žolelės dekoravimui.

Kaip virti makaronus su vištiena ir grybais kreminiame padaže

Pradėkime nuo kreminio padažo su vištiena ir grybais. Įkaitintame svieste arba augaliniame aliejuje (idealiai tinka rafinuotas saulėgrąžų aliejus, nes jame kiek mažiau kalorijų nei svieste) apkepkite smulkiais gabalėliais supjaustytus grybus.

Kai tik grybai išgarins drėgmę ir paruduos, suberkite į juos smulkiai pjaustytus svogūnus.

Kai svogūnas taps minkštas ir pradės tapti skaidrus, į keptuvę suberkite vištienos filė, supjaustytą mažais kubeliais. Vištienos filė geriau imti šviežią, atšaldytą, neatšildytą, taip mėsoje išliks daugiau sulčių, o vištiena padaže nebus sausa. Kepkite ingredientus kartu apie 8 minutes, kol vištiena iškeps, retkarčiais pamaišydami medine mentele.

Pats laikas virti spagečius. Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kiek nurodyta instrukcijose ant pakuotės. Paprastai tai yra 1 litras. už 80 g sausų makaronų ir 1 valg. druskos. Į verdantį vandenį rekomenduojama įpilti 2 valg. alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, kad spagečiai nesuliptų.

Virkite spagečius iki al dente - šiek tiek nepakankamai iškepę. Taip ne tik skaniau, bet ir sveikiau, o aštrus padažas juos paruoš jau lėkštėje.

Tuo tarpu į keptuvę įpilkite grietinėlės. Likus valandai iki gaminimo, grietinėlę išimkite iš šaldytuvo, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros ir nesustingtų keptuvėje. Užvirkite ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, apie 5 minutes.

Kai tik padažas bus paruoštas, suberkite į jį smulkiai supjaustytą kietąjį sūrį ir gerai išmaišykite.

Gatavus spagečius nukelkite nuo ugnies ir nupilkite vandenį.

Šiuo metu padažas pagaliau buvo išvirtas ir tapo klampesnės konsistencijos, nes sūris visiškai ištirpo karštoje grietinėlėje.

Pradėkite patiekti grietinėlės vištienos ir grybų makaronus, padėdami spagečių porciją ant šiltos lėkštės, centre padarydami mažą duobutę.

Užpildykite šią ertmę keliais šaukštais grietinėlės padažo.

Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Maisto gaminimo patarimai:

• Šį patiekalą būtina patiekti iškart po gaminimo, nes ruošiant padažą makaronai gali atvėsti ir net sulipti. Todėl visus ingredientus geriau sudėti ant stalo iš anksto, kad nereikėtų gaišti laiko ieškant tinkamo produkto šaldytuve.
• Makaronus geriausia virti kreminiame padaže su grybais ir vištiena naudojant austrių grybus. Bet jūs galite juos pakeisti pievagrybiais, gaminimo procesas bus toks pat. Jei nuspręsite naudoti miško grybus, pirmiausia turite juos išvirti.
• Paruoštus spagečius galima dėti tiesiai į keptuvę su padažu, išmaišyti ir tokioje formoje sudėti į lėkštes. Taip makaronai bus sultingesni, tačiau patiekalo pateikimas – namiškesnis.