Blynai su grybais- senas, paplitęs ir mėgstamas slavų virtuvės patiekalas. Šiandien blynų su grybais receptų skaičius yra labai įvairus ir platus, o tai aiškiai rodo šios rūšies kepimo populiarumą. Blynelius su grybais galima suskirstyti į dvi dideles kategorijas – plonus blynus, įdaryti grybais, ir įprastus purius blynus, tokius kaip su smulkintais grybais, įmaišytais į tešlą. Kiekvienos rūšies blynai yra skanūs. Ypač populiarūs ploni blyneliai, įdaryti grybais. Tik įsivaizduokite, kiek skirtingų blynų versijų galite paruošti, jei pakeisite įdaro receptą, tešlą ir įdaro įvyniojimo į blynus būdą.

Blynus su grybų įdaru galite gaminti naudodami bet kokį grybą. Laukiniai grybai iš anksto verdami, o austrių grybai ir pievagrybiai iš karto pakepinami su svogūnais aliejuje. Be grybų, į įdarą galima dėti ir kitų ingredientų.

Labai skanūs blynai su grybais ir vištiena, sūriu, bulvėmis, mėsa, kiaušiniais, malta mėsa. Kalbant apie tešlą blynams su grybų įdaru, čia taip pat galite daug improvizuoti. Galite naudoti bet kokius plonus blynus, ar tai būtų ploni blyneliai su pienu, mineraliniu vandeniu, vandeniu, kefyru, verdančiu vandeniu ir pan. Na, o jei norite būti visiškai originalūs, blynų tešlą galite minkyti į kvietinius miltus įmaišę kukurūzų, ruginių, ryžių ar grikių miltų.

Dabar pereikime prie recepto ir pažiūrėkime, kaip virti blynai su grybais – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Blynai bus verdami su pienu, o pievagrybiai bus naudojami kaip įdaras.

Ingredientai tešlai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis,
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai,
• pienas - 400 gr.,
• kvietiniai miltai - 200 gr.,

Užpildo ingredientai:

• Pievagrybiai - 400 gr.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Juodieji pipirai - žiupsnelis
• Druska - pagal skonį
• Saulėgrąžų aliejus.

Ingredientai blynams kepti:

• augalinis aliejus arba taukų gabalėlis,
• Kiaušinis - 3 vnt.,
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galiuko.

Blynai su grybais - receptas su nuotraukomis

Blynus patartina pradėti ruošti nuo grybų įdaro. Nuplaukite grybus, šiuo atveju pievagrybius. Supjaustykite juos smulkiai.

Norėdami įdarui suteikti ryškesnį skonį, įdėkite į jį svogūnų. Svogūną supjaustykite kubeliais.

Supjaustytus svogūnus ir grybus sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi. Įberkite juodųjų pipirų ir šiek tiek druskos pagal skonį. Be juodųjų pipirų, galite pridėti bet kokių kitų prieskonių. Pievagrybius pakepinkite maišydami 15 minučių.

Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite grybų blynų įdarą. Tuo tarpu galite pradėti ruošti blynų tešlą su pienu. Iš esmės šį blynų receptą galima ruošti ir su vandeniu, nors blynai su vandeniu bus mažiau ryškaus kreminio skonio. Į gilų dubenį įmuškite du kiaušinius.

Įpilkite cukraus ir druskos.

Kiaušinius išplakite šluotele.

Supilkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų.

Supilkite šaltą pieną. Plakite masę, kol paviršiuje pasidarys baltos kiaušinių putos.

Norėdami pagerinti tešlos ir apskritai blynų kokybę, kvietinius miltus persijokite per sietelį. Mažomis porcijomis įpilkite į pieno-kiaušinių mišinį. Įdėjus miltų, blynų tešlą iš karto išmaišyti.

Paruošta tešla blynams su grybais turi būti panašios į kefyro konsistenciją. Pirmuoju atveju nedarykite tešlos per storos ar per plonos, kaip ir antrame variante, iš tokios tešlos labai sunku gauti plonus, kokybiškus blynus.

Dabar galite pradėti kepti blynus. Įkaitinkite keptuvę. Kad blynai prie jo nepriliptų kepant, nors tešloje yra augalinio aliejaus, keptuvę rekomenduojama patepti aliejumi. Tai galima padaryti naudojant nedidelį kiekį augalinio aliejaus arba taukų. Stenkitės į keptuvę nepilti daug saulėgrąžų aliejaus, kitaip blynai pasirodys per daug riebūs, bet mes to nenorime.

Patogiausia keptuvę sutepti augaliniu aliejumi konditeriniu šepetėliu. Naudokite kaušą tešlai išgriebti. Priklausomai nuo keptuvės skersmens, vienam blynui prireiks nuo vieno iki pusės kaušelio tešlos. Supylę tešlą į skardą, greitai pasukite ją rankose, kad tešla ant jos pasiskirstytų tolygiai.

Plonus blynus apkepkite piene iš abiejų pusių, apversdami plačia mentele.

Sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Kai visi blynai bus paruošti, galite pradėti juos kimšti. Blyną perpjaukite į dvi dalis. Įdėkite grybus vienoje jo pusėje, kaip parodyta nuotraukoje.

Uždenkite antrąja blyno dalimi, kuri neturi įdaro.

Grybų blyną pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose su žiupsneliu druskos.

Blynai – puikus lengvai pagaminamo užkandžio pavyzdys, kurį galima patiekti vakarienei su šeima ar ant šventinio stalo. Be to, yra daugybė šio patiekalo receptų, kurie gali patenkinti bet kokius gastronominius pageidavimus. Grybų patiekalų gerbėjai tikrai norės paragauti blynų su grybais, kuriuos pasigaminti išmoksime šiame straipsnyje.

30 min 5 porcijos 386 kcal Labai lengva paruošti

Grybais įdaryti blynai ruošiami naudojant įvairius ingredientus. Tai atveria plačias fantazijos galimybes virtuvės šefams, o blynų mėgėjams – unikalios kiekvieno recepto skonio natos.

Tešlos ruošimas

Prieš pereidami prie įdarų įvairovės, pakalbėkime apie tai, be ko neapsieina blynai – tešla. Čia apžvelgsime bene labiausiai paplitusią jo receptą. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad ingredientai turi būti kambario temperatūros.

Jums reikės:

• pusė litro pieno;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 stiklinės miltų;
• šaukštas cukraus;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pieną, kiaušinius ir cukrų išplakti iki vientisos masės.
2. Miltus persijokite ir suberkite į tešlą, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite aliejaus ir druskos pagal skonį.
3. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių ir dėkite į lėkštę atvėsti.
4. Galite pradėti ruošti įdarą.

Grybų įdaras

Šį blynų įdarą galima pagaminti iš bet kokio grybo. Jo receptas yra gana paprastas ir populiarus dėl galimybės pridėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, pomidorų ar morkų. Iškepus belieka ant blyno dėti įdarą, suvynioti ir valgyti.

Taigi receptui jums reikės:

• 200 g miško grybų;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – smulkiais gabalėliais.
2. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, suberkite grybus ir išdžiovinkite ant vidutinės ugnies. Tada suberkite svogūną, druską ir pipirus. Kepkite, kol svogūnas taps auksinis.
3. Supilkite grybus ir svogūnus į indą, jei norite, galite eksperimentuoti ir įdėti savo ingredientus, viską gerai išmaišydami.
4. Įdaras paruoštas. Įdarykite blynus ir mėgaukitės skoniu!

Ar jūsų svečiams neužteks vien blynų? Sužinokite ir pradžiuginkite juos išskirtiniu skoniu ir savo kulinarinių įgūdžių įvairove.

Receptas su grybais ir kiaušiniu

Kadangi daugelis mėgsta blynus su grybų įdaru, skirtingos jų paruošimo versijos skiriasi ir ingredientų įvairove. Vienas iš jų yra receptas su morkomis, svogūnais ir kiaušiniais.

Tam jums reikės:

• 250 g virtų grybų;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• 4 kiaušinių;
• 2-3 morkos;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• Jei norite, galite pridėti majonezo ar grietinės.

Virimo procesas:

1. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite žiedeliais. Tada viską apkepkite augaliniame aliejuje, pirmiausia į keptuvę suberdami svogūną, tada morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Taip pat pagal skonį galite pridėti žolelių.
2. Į kitą keptuvę supilkite kubeliais supjaustytus grybus, pakepinkite 15-20 min., suberkite morkas ir svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Dabar galite viską sudėti į lėkštę ir leisti atvėsti.
3. Kiaušinius išvirkite ir susmulkinkite kiaušinių pjaustyklėje. Sumaišykite juos su grybais. Jei norite, galite pagardinti grietine arba majonezu.
4. Ir paskutinis etapas su malonia pabaiga. Ant blynų dedame įdarą, susukame į suktinukus ir galima pradėti ragauti.

Bulvių ir grybų įdaras

Per sūrio savaitę, arba tiesiog Maslenitsa, yra tradicija valgyti blynus. Tačiau nedaugelis žino, kad šiuo metu negali valgyti mėsos ir nevalia kimšti blynų. Nors tai nėra priežastis nusiminti, nes galite paruošti vienodai sočius ir skanius blynus su bulvėmis ir grybais.

Ingredientai, kurių jums prireiks:

• 1 svogūnas;
• 300 g bulvių;
• 100 g bet kokių grybų;
• druskos ir pipirų.

Virimo procesas:

1. Bulves išvirkite ir sutrinkite. Galima įpilti pieno – skonio reikalas.
2. Svogūnus ir grybus supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į keptuvę, įpylę saulėgrąžų aliejaus, patroškinkite. Tada įmaišykite bulves.
3. Tai viskas. Belieka užtepti įdarą ant blynų, susukti į voką ir pradėti valgyti.

Pikantiškas patiekalas su sūriu ir grybais

Laukiate svečių ir nežinote, kokiu skanėstu juos nustebinti? Paprastų manipuliacijų su patiekalo sudėtimi pagalba jis gali įgyti subtilų pikantišką skonį. Taigi, išmokime virti blynus su grybais ir sūriu.

Jums reikės:

• 300 g pievagrybių (galima pakeisti kitais grybais);
• 2 nedideli svogūnai;
• 200 g sūrio;
• kelių marinuotų agurkų (nebūtina).

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, pievagrybius – kiek didesniais.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, svogūną ir šiek tiek pakepinkite. Tada suberkite grybus ir maišykite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Jei naudojate agurkus, supjaustykite juos žiedais.
4. Kai pievagrybiai ir svogūnai atvės, dėkite po šaukštą jų į kiekvieno blyno centrą, pabarstykite sūriu ir suberkite agurkus.
5. Blynelius susukite į vokelius ir apkepkite keptuvėje.
6. Visi. Blynai su grybais ir sūriu yra paruošti.

Sūris, grybai ir kumpis viename recepte

Norėdami paversti blynus su grybų įdaru tikrai šventiniu užkandžiu, turite pridėti specialių ingredientų, kurie suteiks patiekalui išskirtinį skonį. Tikriausiai galvojate apie ikrus. Tačiau yra receptas, kurį gali sau leisti kiekvienas. Blynai su grybais ir sūriu įgaus ypatingą skonį, jei šiek tiek pakeisite ingredientus.

Jums reikės:

• 200 - 300 g kumpio;
• nedidelis stiklainis marinuotų grybų;
• 200 g kieto sūrio;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
3. Į blyno vidurį dėkite porą kumpio griežinėlių, šaukštą grybų ir pabarstykite sūriu.
4. Susukite blynus į ritinėlius arba vokelius, kaip norite.

Apskritai blynai su grybais ir sūriu yra gana populiarus patiekalas, o į jį dedama kokių papildomų produktų! Žmonės kartais tai vadina „prancūziškais pusryčiais“. Gurmanai net sumaišo kelias skirtingas sūrio rūšis, kad išgautų nepakartojamą skonį.

Blynus galima ruošti ne tik Maslenitsai, bet ir bet kurią kitą dieną. Šis patiekalas yra universalus patiekalas, jis gali tapti karštu užkandžiu šventiniam stalui ar kasdieniam skanėstui. Blynus galima ruošti kaip pusgaminius, o tada patiekti keptus. Produktą patogu pasiimti su savimi į darbą ar iškylą.

Šiandien siūlau blynų su grybais receptą. Jie pasirodys ploni ir švelnūs. Tokie dera ir su saldžiais įdarais, ir su sotesniais mėsos ar daržovių įdarais. Šį kartą grybų įdaras bus kreminis ir švelnios konsistencijos.

Skonis Informacija Blynai

Ingredientai 3 porcijoms:

• Pievagrybiai - 230 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• česnako skiltelė - 1-2 vnt.;
• Sviestas - 25 g;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l. + 50 ml;
• Vištienos kiaušiniai – 2-3 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 100 g;
• Pienas arba vanduo tešlai - 300 ml;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (tešloje);
• Sojų padažas - 30 ml (nebūtina);
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Kaip virti blynus su grybais

Norėdami paruošti blynų tešlą, galite naudoti anksčiau išbandytą receptą arba išbandyti toliau pateiktą. Paimkite du didelius ar tris mažus kiaušinius ir sulaužykite juos į gilų indą. Įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštą cukraus, įberkite šiek tiek miltų. Išmaišykite.

Dalimis supilkite pieną arba vandenį ir šluotele išmaišykite tešlą. Jei atsiranda gabalėlių, nesijaudinkite, jie išnyks vėliau. Plakti galite ne tik plaktuvu, bet ir blenderiu. Suberkite likusius miltus. Tešla turi gautis skystoka, konsistencija priminti kefyrą.

Palikite tešlą ant stalo 20 minučių, kad pailsėtų. Tada blynai gerai iškeps, nes susidarys vienalytis, be gumuliukų mišinys.

Į tešlą supilkite augalinį aliejų.

Paruošę pagrindą, galite pradėti gaminti blynus. Kadangi kompozicijoje yra gana daug augalinio aliejaus, keptuvės paviršiaus nereikia dengti. Paprastai keptuvę riebalais ištepti rekomenduojama tik prieš kepant pirmąjį blyną.

Tešlą lygiu plonu sluoksniu paskleiskite ant įkaitintos keptuvės. Kiekvieną blyną apkepkite iš vienos pusės, tada apverskite kitą. Padėkite gatavą gaminį ant lėkštės. Blynų skaičius ir dydis priklausys nuo jūsų keptuvės dugno pločio.

Pradėkime nuo įdaro. Nuplaukite grybus ir nuluptus svogūnus. Supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę įpilkite gabalėlį sviesto arba augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Kepkite svogūnus ir grybus, kol ingredientai keptuvėje įgaus auksinį atspalvį. Suberkite susmulkintą česnaką, sojų padažą ir druską, prieskonius pagal skonį. Išmaišykite ir troškinkite, kol iškeps.

Į grybus įberkite šaukštą miltų.

Teaser tinklas

Į keptuvę supilkite pusę stiklinės grietinėlės arba neriebios grietinės, įdaras iškart pradės tirštėti. Kelias minutes išgarinkite. Šiame recepte pieno produktų dėti nebūtina, tačiau įdaras taps minkštesnis.

Grybus iš keptuvės perkelkite į lėkštę, kad atvėstų. Į įdarą galite įdėti smulkintų krapų, petražolių, žalių svogūnų. Savo nuožiūra.

Į blyno centrą įdėkite šaukštą grybų, tada susukite, kad suformuotumėte vyniotinį. Tą patį padarykite su visais blynais.

Gatavą užkandį atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Prieš patiekdami, blynus apkepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Likusius grybus galite panaudoti papuošimui. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir pakepinkite.

Patiekite karštus blynus, ant kurių uždėsite grybų griežinėlius. Į užkandį galite įdėti grietinės. Supilkite į lėkštę arba užpilkite ant viršaus.

Jūsų artimieji ar svečiai tikrai įvertins įdarytus blynus su grybais. Galite paruošti kitą įdarą, kuris taip pat bus labai skanus.

Grybų įdaro variantai blynams

Grybus galite derinti su mėsa, sūriu ir kitais priedais, tad pasirinkimų tikrai daug.

• Būtinai pabandykite padaryti įdarą su grybais ir kiaušiniais. Jums reikės svogūnų, morkų, grybų ir kiaušinių. Pirmiausia atskirai pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos. Iš karto galite pridėti žolelių ir prieskonių. Kitame dubenyje reikia išvirti kubeliais pjaustytus grybus. Kepkite apie 15-20 minučių. Po to viską sumaišykite. Susmulkinkite virtus kiaušinius ir taip pat sudėkite į visa kita. Jei norite, galite pagardinti grietine arba majonezu. Maitinantis ir neįtikėtinai skanus.
• Labai subtilus derinys gaunamas įdarus grybais ir sūriu. Pakepinkite juos su svogūnais, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Tada iš karto pradėkite formuoti ritinius. Įdėkite šaukštą grybų, tada pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Apvyniokite ir mėgaukitės.
• Tikrai šventinis užkandis gali būti blynai su marinuotais grybais, sūriu ir kumpiu. Nereikia nieko kepti, suktinukai bus šalti. Mėsos gaminį supjaustykite plonais griežinėliais, sūrį sutarkuokite, grybus susmulkinkite. Dabar sluoksniais dėkite ant blyno. Pirma, gabalas kumpio. Ant jo tvarkinga krūva sudėkite šaukštą grybų. Sūris ant viršaus. Jei norite, galite pridėti žalumynų. Derinys labai įdomus, o svarbiausia – skanus.
• Įdaras su grybais ir vištiena – absoliuti kulinarijos klasika. Vištieną išvirkite ir supjaustykite gabalėliais. Grybus supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę, tada suberkite ir šiek tiek pakepinkite vištieną. Reikia kepti kartu su svogūnais. Druskos ir pipirų pagal skonį, pridėkite žolelių.

Aprašytuose receptuose naudojami pievagrybiai, nes juos lengviausia paruošti. Bet iš miško grybų galima pasigaminti įdarą, tik reikia mokėti teisingai su jais elgtis.

Šviežius miško grybus būtina nulupti. Pirmiausia patikrinkite, ar juose nėra kenkėjų, nupjaukite stiebo galiuką ir nubraukite nuo jo viršutinį sluoksnį. Po to juos reikia virti apie 50 minučių lengvai pasūdytame vandenyje. Dabar produktas yra paruoštas tolesniam kepimui.

Lengviausia virti šaldytus. Paprastai prieš užšaldant jie iš anksto supjaustomi ir virinami. Atšildžius iš jų galite pasigaminti bet kokį įdarą.

Džiovintus grybus valandą pamirkykite šiltame vandenyje, tada virkite 40 minučių, dabar jie yra paruošti paruošti įdarą blynams, virti pagal bet kurį receptą.

Kaip paruošti grybų įdarą blynams receptas - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Kuo dar norėtum laisvo laiko pamaloninti artimuosius kažkuo skanu?

Kepam blynus! O mes jas prikimšame įvairiais įdarais. Ar kada nors gaminote grybų įdarą? Tai nepaprastai skanu!

Atkreipiame jūsų dėmesį į skanų grybų blynų įdarą, kuris patiks visiems.

Šis įdaras gali būti pagamintas iš bet kokio grybo.

Blynus kepame jums įprastu ir mėgstamu būdu. Tinka blynai, virti su pienu. kefyras. jogurto, rūgpienio, vienintelė išimtis – jie nėra saldūs.

Grybų įdaro ruošimo blynų įdarui receptas:

• blynai – 15 vnt.
• kepti grybai - 300 gr.
• kiaušinis - 3 vnt.
• svogūnas - 1 didelis svogūnas
• česnakas – 1 skiltelė
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai
• daržovių aliejus
• druskos pagal skonį

Kiaušinius pirmiausia kietai išverdame, atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Permeskite česnako skiltelę per česnako presą.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis (ne smulkiai). Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite į jį svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Giliame inde sumaišykite keptus grybus, kiaušinius, svogūnus, česnaką ir majonezą. Druska ir pipirai pagal skonį. Prie šių salotų tinka bet kokie grybai. Jei turite šviežių grybų, kepkite juos 10–15 minučių alyvuogių arba augaliniame aliejuje.

Paimkite blyną ir uždėkite šaukštą įdaro. Įdarą dedame iš vidurio kiek arčiau krašto.

Atsargiai suvyniokite įdarą į blyną, iš pradžių į pusvyniotinį, tada užlenkite šonus, kad įdaras neištekėtų ir vėl į ritinį.

Pasitelkime fantaziją ir gražiai išdėliokime grybais įdarytus blynelius malkoje ar tiesiog didelėje lėkštėje ir papuoškime žalių svogūnų plunksnomis.

Taip pat skaitykite kitus įdarytų blynų receptus:

Blynai su pienu ir malta mėsa

Blyneliai įdaryti vištiena ir įdaryti grybais su ryžiais

Visos teisės į medžiagą, esančią svetainėje www.RussianFood.com. yra saugomi pagal galiojančius teisės aktus. Norint naudoti svetainės medžiagą, būtina nuoroda į www.RussianFood.com.

Svetainės administracija neatsako už pateiktų kulinarinių receptų naudojimo rezultatus, jų paruošimo būdus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos patalpintos hipersaitos, veikimą, skelbimų turinį. Svetainės administracija negali dalytis svetainėje www.RussianFood.com paskelbtų straipsnių autorių nuomonėmis

Pažiūrėk ką privilegija jie laukia tavęs! Ir jie jums bus prieinami iškart po registracijos.

• Laikykite asmeninį dienoraštį ir dalinkitės savo emocijomis
• Bendraukite, patarkite ir gaukite patarimų forume
• Dalyvaukite super konkursuose ir laimėkite prizus
• Gaukite patarimų ir rekomendacijų iš ekspertų ir net žvaigždžių!
• Pirmieji sužinokite apie sultingiausius straipsnius ir naujas tendencijas

Tada tiesiog užpildykite dešinėje esančius laukus ir spustelėkite šį mygtuką

Blynai su grybais: kaip pamaloninti svečius skaniais patiekalais

Greitai ateis draugai, bet nežinai, ką gaminti? Pavargote nuo sudėtingų patiekalų ir salotų, kurių kūrimas užima daug laiko ir pastangų? Norėdami pamaloninti svečius kažkuo neįprastu ir skanu, siūlome pabandyti pasigaminti blynų su grybais, kurių receptai aprašyti žemiau. Patikėkite, visi bus patenkinti! Be to, viskam atlikti neprireiks tiek daug laiko.

Skanūs blyneliai su grybais

• 1 valgomasis šaukštas. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 2 kiaušinių;
• pipirų, druskos.

• 250 gr. grybai (pievagrybiai, pieno grybai ir kt.);
• 1 svogūnas;
• 100 gr. Grietinė;
• 3 skiltelės česnako;
• želdiniai;
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• pipirų, druskos.

Kiaušinius gerai išplakite, tada įpilkite pipirų, druskos ir šilto pieno. Palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite, kol neliks gabalėlių. Prieš kepdami įpilkite augalinio aliejaus. Prieš pradėdami kepti, įkaitinkite keptuvę raudonai. Pirmas blynas dažniausiai būna gumuliuotas, tad drąsiai galite jį iš karto išmesti. Taip atsikratysite riebalų pertekliaus. Tada šilumą reikės šiek tiek sumažinti. Galite pradėti kepti.

Atskirame dubenyje pakepinkite svogūnus ir smulkiai pjaustytus grybus. Žalumynus galima pjaustyti arba suplėšyti rankomis. Česnaką taip pat susmulkinkite, o ne susmulkinkite. Sumaišykite grybus, žoleles ir česnaką. Pipirai ir druska. Įpilkite grietinės. Ant kiekvieno lakšto dėkite įdaro ir susukite į vokus. Paruoštus blynus su grybais apkepkite svieste.

Įdaryti blynai yra universalus receptas ir tinka bet kokiam šventiniam stalui. Beje, įdaru gali pasitarnauti ir pievagrybiai, iš anksto virti ir kepti aliejuje su svogūnais, ir voveraitės. Patiekite su grietine arba naminiu majonezu, kurio receptą rasite mūsų svetainėje.

Blynai su grybais ir namine vištiena

• 3 valg. miltai;
• 2 augalinis aliejus;
• 2 valg. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. vandens (galite net kibirkščiuoti);
• 3 kiaušinių;
• actu gesintos soda (ant peilio galo);
• cukraus, druskos.

• 400 gr. grybai (pievagrybiai, pieno grybai ir kt.);
• 400 gr. vištos krūtinėlė;
• 1 PC. svogūnas;
• 50 gr. Grietinė;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto;
• pipirų, druskos.

Šiuo atveju blynų gaminimo receptas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio. Kiaušinius taip pat reikės gerai išplakti su žiupsneliu druskos, tada įpilti cukraus, gesintos sodos ir šilto pieno. Toliau plakant, po truputį beriame miltus, kad tešla nesusidarytų gumuliukų. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė. Pabaigoje užpilkite stikline šalto vandens ir gerai išmaišykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti skystas.

Vienintelis minusas – blynai su grybais išeina labai ploni, todėl labai plyšta. Šis receptas tinka toms dailiosios lyties atstovėms, kurios jau yra praktikavusios kepimo skardines. Beje, kad būtų lengviau tvarkyti, įsigykite specialią guminę mentelę plačiu galu.

Dabar pradėkime nuo įdaro, kurio receptas yra labai paprastas. Net vaikai gali jį virti. Kepkite vištienos krūtinėlę su augaliniu aliejumi, kol iškeps. Keptuvėje grietinėlėje pakepinkite svogūnus ir smulkiai pjaustytus grybus, tada įberkite šiek tiek miltų ir troškinkite apie penkias minutes. Vištienos krūtinėlę sumaišykite su grybais ir įpilkite grietinės. Ant kiekvieno blyno uždėkite įdaro ir susukite į vokelius. Paruoštus blynus su grybais ir vištiena apkepkite svieste. Patiekite su grietine.

Blynai su grybais ir sūriu: dangiškas malonumas

• 400 gr. miltai;
• daržovių aliejus;
• 1 l. pienas;
• 5-6 dideli vištienos kiaušiniai;
• druskos.

• 400 gr. grybai;
• 200 gr. kietasis sūris;
• 1 svogūnas;
• 50 gr. Grietinė;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto;
• pipirų druskos.

Pirmiausia, kaip aprašyta aukščiau, pagaminkite tešlą, tada kepkite blynus. Jei turite įprastą keptuvę, o ne su teflonine danga, po dviejų ar trijų kartų ją nuvalome riebaluose pamirkytu šepetėliu (parduotuviniu ar naminiu). Priešingu atveju tešla pradės lipti ir degti.

Kol blynai vėsta, galite pasiruošti įdarą. Receptas: grybus reikia supjaustyti ir kepti su svogūnais keptuvėje. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į grybus. Paruoštą įdarą dėkite ant blynų ir suvyniokite į vamzdelius. Ant sviestu pateptos kepimo skardos dėkite dailiai perlenktus lakštus. Pašaukite į orkaitę 10 minučių (kad išsilydytų blynelių viduje esantis sūris). Patiekite paruoštus blynus su grybais ir sūriu su specialiu padažu. Apie tai, kaip jį paruošti, skaitykite straipsnio pabaigoje.

Minkšti blynai su grybais ir mėsa

• 1,5 a.š. miltai;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 valg. pienas arba mineralinis vanduo;
• 2-3 kiaušiniai;
• daržovių aliejus
• druskos.

• 300 gr. grybai;
• 300 gr. sumaišyta malta mėsa;
• 1 svogūnas;
• Daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto.

Šis receptas gali būti laikomas universaliu, nes beveik visi minėti produktai yra kiekvienos šeimininkės šaldytuve. Be to, nereikia ilgai vargti su tešla ir įdaru. Viską paruošti užtruksite ne ilgiau kaip pusvalandį.

Atkreipkite dėmesį, kad kiaušinių skaičius priklauso nuo to, kokią tešlą norite minkyti. Jei pridėsite 3 didelius, blynai bus tankūs ir kepdami nesuplyš. Jei jų bus mažiau (1-2 vnt.), lapeliai išeis labai gležni, ploni, beveik permatomi.

Iškepus blynus patepkite juos riebalais. Tada reikia pakepinti svogūną. Kai jis taps auksinis, į keptuvę suberkite maltą mėsą ir susmulkintus grybus. Pipirai, druska ir kepkite, kol iškeps. Gautą įdarą reikia palikti 10 minučių, kad atvėstų. Praėjus šiam laikui, galite suvynioti blynus (po šaukštą kiekviename blynelyje). Norėdami gauti traškią auksinę plutą, galite juos pakepinti svieste arba kepti orkaitėje.

Lengvi blynai su bulvėmis ir grybais

• 230 g miltų;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• 0,5 l pieno;
• 2 kiaušinių;
• cukraus, druskos.

• 3 didelių bulvių;
• 1 svogūnas;
• 300 gr. grybai (bet kokie);
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės;
• 1 augalinis aliejus;
• pipirų, druskos.

Šis blynų receptas puikiai tinka įdaryti bet kokiu pikantišku įdaru. Jie bus daug tankesni nei įprastai, todėl puikiai išlaiko formą ir neplyšta. Taigi, plakite kiaušinius mikseriu, kol gausis tiršta puta. Pieną šiek tiek pašildykite, kad jis būtų šiltas (bet jokiu būdu ne karštas). Miltus berti po šaukštą, viską gerai išplakant šluotele arba mikseriu. Rezultatas turi būti skysta vienalytė masė be gabalėlių ar grūdelių.

Nulupkite ir išvirkite bulves, tada sutrinkite. Pakepinkite svogūnus, suberkite grybus. Gautą tyrę supilkite į grybus, tada įdarą užpilkite grietine. Troškinkite 7-10 minučių. Suvyniojame į vamzdelius arba vokelius, kaip jums labiau patinka. Paruoštus blynus su bulvėmis ir grybais lengvai apkepkite iš abiejų pusių.

Neįprasti blynai su grybais grietinėlėje

• 200 gramų miltų (kvietinių);
• 2 augalinis aliejus;
• 0,5 l rūgpienio arba šviežio kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 1/3 šaukštelio sodos;
• cukraus, druskos.

• 200 gr. pievagrybiai;
• 1 valgomasis šaukštas. kremas;
• 1 morkos;
• 100 gr. kietasis sūris;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
• pipirų, druskos.

Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad ruošiant tešlą visą laiką reikės palaikyti šiltą turinį. Todėl paimkite gilų puodą, supilkite į jį jogurtą ar kefyrą ir padėkite ant silpnos ugnies. Įsitikinkite, kad turinys nesivelia. Nuolat maišykite skystį šaukštu. Kai įkais, nukelkite nuo ugnies ir suberkite išplaktus kiaušinius, druską, kepimo soda, cukrų ir cukrų. Išmaišykite, palaipsniui įpilkite miltų. Kai tik gausis tiršta, vienalytė masė, galima pradėti kepti.

Atskirai pakepinkite svogūnus ir grybus. Tada suberkite pjaustytas morkas, 100 gr. grietinėlės ir troškinkite 5-7 minutes (kol masė taps tiršta). Gatavą įdarą atvėsinkite, dėkite ant lakštų ir suvyniokite. Kepimo formą ištepkite sviestu ir viena eile išdėliokite blynus. Ant viršaus užpilkite likusią grietinėlę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę 20 minučių. Paruoštus blynus su grybais, iškeptus grietinėlėje, patiekite karštus.

Ypatingi blynai su grybais be įdaro

• 0,5 litro šviežio pieno;
• 1, šaukštelis sviesto;
• 200-250 g miltų;
• 2-3 kiaušiniai
• 10 gramų sausų mielių;
• druskos, cukraus.

• 400 gramų šviežių pievagrybių;
• 2-3 gabalėliai svogūnų.

Tai labai sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis receptas, kurio paruošimas užtruks pusę dienos. Tačiau patiekalo skonis ir įdomi išvaizda pradžiugins jus ir visus jūsų artimuosius, giminaičius ir svečius. Taigi būkite kantrūs ir pradėkite ruošti šį nepaprastą šedevrą.

Visų pirma gaminame tešlą. Atskirame dubenyje sumaišykite pieną (pašildytą iki kambario temperatūros), mieles, cukrų ir 100 gramų miltų. Palikite ruošinį po uždarytu dangčiu dvi valandas šiltoje vietoje. Tada supilkite kiaušinius, miltus, druską, cukrų. Ir vėl leidžiame tešlai pastovėti vieną valandą. Per tą laiką pakepinkite grybus ir svogūnus. Atvėsus keptuvės turiniui, viską supilkite į paruoštą tešlą. Blynus kepame lygiai taip pat, kaip įprastus.

Greiti blynai su bet kokiu įdaru

Jei turite pakankamai vietos šaldytuve, galite greitai paruošti blynelius su įprastu grybų, bulvių, sūrio ar net saldžiu įdaru. Svarbiausia kuo greičiau pagaminti skanią tešlą. Ir jums nereikia virti su kiaušiniais, leisti stovėti keletą valandų ar maišytis su ingredientais. Pakanka sumaišyti minėtus ingredientus ir išplakti mikseriu, kad neliktų gumuliukų. Štai ir viskas – skanūs lėkštės paruoštos. Į vidų galite įdėti viską, ko geidžia jūsų širdis.

Skanus padažas blynams

Žinoma, galima apsieiti ir vien su majonezu ar kečupu, bet daug skaniau blynus su grybais valgyti su specialiai paruoštu padažu. Pirmasis receptas paprastas: sumaišykite grietinę su žolelėmis ir prieskoniais, įdėkite šiek tiek česnako. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir papuoškite krapų šakele. Antrasis receptas yra sudėtingesnis, bet jei turite laiko, išbandykite.

• 40 g sviesto;
• 2 šaukštai grietinės;
• 150 gramų pievagrybių;
• 1 mažas svogūnas;
• 2 stiklinės sultinio (vištienos);
• 1 stiklinės miltų;
• druska pipirai.

Svogūną ir pievagrybius smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje, kol visiškai iškeps. Pabaigoje supilkite miltus ir užpilkite trupučiu sultinio. Druska ir pipirai pagal skonį. Dvi ar tris minutes palaikykite uždengę, tada įpilkite grietinės (galite ir grietinėlėje troškinti).

Kai viskas atvės, sutrinkite trintuvu, kad gautumėte vientisą padažą. Patiekite šaltą.

Grybų įdaras blynams

Galvodama apie tai, kokį pikantišką įdarą gaminti blynams, įsivaizduoju rausvus, kvapnius blynus, sulankstytus į trikampius ar kvadratus su gardžiu grybų įdaru. Blynai su pikantišku grybų įdaru yra mūsų šeimos mėgstamiausias maistas, ypač Maslenicoje ir per gavėnią. Mielai papasakosiu savo firminį grybų įdaro receptą. Paruošti šį paprastą, bet labai skanų įdarą užtruksite ne ilgiau nei trisdešimt minučių.

Taigi, norint paruošti grybų įdarą aštuoniems blynams, jums reikės:

300 gramų grybų (geriausiai tinka pievagrybiai);
25 gramai sviesto;
2 šaukštai miltų;
1 stiklinė grietinėlės;
žalumynai - petražolės ar krapai įdarui ir svogūnai papuošimui.

Dabar mes jums pasakysime, kaip pagal šį receptą paruošti labai skanų grybų įdarą.

Paimkite nuplautus grybus, smulkiai supjaustykite juostelėmis, kvadratėliais ar kaip tik norite.

Kepkite juos svieste 10-15 minučių, suberkite miltus, grietinėlę ir užvirinkite.

Užvirkite dvi minutes, ne daugiau, nuolat maišykite ir žiūrėkite, kad grybai nepervirtų. Pasūdykite, atvėsinkite, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles arba krapus.

Ant gatavų plonų blynų atsargiai dedame įdarą, susukame į trikampius, vamzdelius ar vokelius. Štai ir viskas, grybais įdaryti blynai paruošti.

Mėgstantiems sūrį ant viršaus užtarkuokite kietojo sūrio, blynelius pašaukite į orkaitę, patiekite karštus su grietine ar bet kokiu kitu pasirinktu padažu.

Esu tikra, kad šis grybų įdaro receptas taps jūsų mėgstamiausiu, nes jį lengva paruošti ir tinka tiek vakarienei, tiek pusryčiams. Blynus su grybų įdaru tinka patiekti su aštriu pomidorų padažu, galite naudoti bet kokį paruoštą, pirktą parduotuvėje, ir garstyčias. Gero apetito!

Grybais įdarytų blynų receptai

Ploni, nėriniuoti, nėriniuoti, su pienu ar grietinėle, su grietine, varške, medumi ar šviežiomis uogomis – tokie blyneliai nepaliks abejingų abejingų. Ką daryti, jei gaminsite blynus su grybais, kaip siūloma šiame puslapyje? Be abejonės, tokie patiekalai taip pat turės daug gerbėjų. Be to, paruošti blynus su grybais nėra sunkiau nei su bet kokiu kitu įdaru.

Kaip gaminti blynus su grybais: virimo receptai

Blynai su grybais ir kopūstais

• Šiam blynų su grybais receptui jums reikės:
• Užpildymas: 300 g kopūstų, 30 g džiovintų grybų. 1 svogūnas, 2 kiaušiniai, 2 krapų šakelės, druska ir šviežiai malti juodieji pipirai – pagal skonį, 2 valg. l. augalinis aliejus kepimui

Prieš ruošdami blynus su grybais, džiovintomis miško gėrybėmis, grybus užpilkite šaltu vandeniu ir atidėkite 1 val.

Grybus išspauskite ir supjaustykite juostelėmis. Kiaušinius išvirkite (7 minutes po vandens užvirimo), nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais, o kopūstą susmulkinkite. 2 minutes pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje. Sudėkite grybus, pakepinkite dar 2 minutes. Suberkite kopūstą, druską, pipirus, išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Keptuvės turinį sudėkite į atskirą indą, įmuškite kiaušinius ir smulkintus krapus, išmaišykite.

Ant kiekvieno blyno uždėkite po truputį įdaro ir susukite į voką. Grybais įdarytus blynus apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Blynų maišeliai su grybais

Blynai: 360 g miltų, 500 ml pieno, 3 kiaušiniai, 250 ml vandens, 1 a.š. l. cukraus, 1 arb. druska, augalinis aliejus kepimui.

Užpildymas: 200 g pievagrybių. 1 svogūnas, 20 ml riebios grietinėlės, 50 g kietojo sūrio, ryšelis krapų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį, 2 valg. l. augalinis aliejus kepimui.

Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi, supilti pusę pieno, suberti miltus, išmaišyti. Palaipsniui supilkite likusį pieną bei vandenį ir minkykite tešlą. Karštoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi, iškepkite 10 blynų.

Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuluptą svogūną susmulkinkite, o sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pakepinkite svogūną 2 valg. l. augalinis aliejus ant silpnos ugnies 2 minutes, nuolat maišant. Sudėkite grybus, kepkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus, išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Į kiekvieno blyno centrą dėkite po truputį įdaro, pabarstykite tarkuotu sūriu, kraštelius užlenkite į maišelį, suriškite krapų šakele. Blynų maišelius dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Blynai įdaryti špinatais ir grybais

15 gatavų blynų, 1 kg špinatų, 150 g grybų, 100 g sviesto, 25 g miltų, 250 ml pieno arba grietinėlės, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Špinatus išrūšiuoti, gerai nuplauti, 5-10 minučių dėti į pasūdytą verdantį vandenį, atvėsinti šaltu vandeniu, gerai išspausti ir stambiai sukapoti. Įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintus grybus, lengvai pakepinkite, suberkite miltus ir neapkepkite.

Tada suberkite špinatus, supilkite šviežią grietinėlę arba pieną, pagal skonį druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir virkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies, kol pasidarys vidutinio tirštumo. Blynelius patepkite paruoštu įdaru, susukite į vyniotinį ir kepkite orkaitėje.

Pažvelkite į blynų su grybais nuotraukas pagal šiuos receptus – šie skanūs produktai tiesiog prašosi į burną:

Skanūs blyneliai įdaryti grybais

Blynai, įdaryti makaronais, grybais ir kiaušiniais

15 gatavų blynų, 100 g spagečių arba makaronų, 200 g šviežių grybų, 2 kiaušiniai, 300 g šviežių pomidorų, 250 g pomidorų padažo, 100 g kietojo sūrio, 200 g sviesto, 20 g cukraus, druskos.

Prieš gaminant blynus su grybais, spagečius reikia išvirti pasūdytame vandenyje, kietai išvirti kiaušinius (10 min.), grybus surūšiuoti ir išvirti, pomidorus smulkiai supjaustyti ir pakepinti. Išvirtus spagečius sudėkite į kiaurasamtį, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir jame troškinkite spagečius. Tada sudėkite keptus pomidorus ir pusę tarkuoto sūrio. Įberkite druskos pagal skonį ir gautą mišinį gerai išmaišykite ant ugnies.

Blynelius patepkite paruoštu įdaru ir susukite į vyniotinį.

Paruoštą pomidorų padažą supilkite į karščiui atsparią keptuvę ar kepimo skardą, dėkite blynelius ir apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu.

Kepkite 10-15 minučių vidutinio karštumo orkaitėje.

Kaip matote nuotraukoje, blynus su grybais reikia patiekti karštus tame pačiame dubenyje:

Blyneliai įdaryti grybais

12 blynų, 400 g šviežių grybų (baltųjų arba pievagrybių), 120 g svogūnų, 100 ml pieno padažo, 4 kiaušiniai, 80 g kvietinės duonos trupinių, 60 g lydyto sviesto, 160 g grietinės, 2 arbatiniai šaukšteliai petražolių, druskos, pipirų.

Iš neraugintos tešlos kepkite plonus blynus, po 3 vnt. Ant kiekvieno blyno skrudintos pusės dėkite malto grybo ir blyną sulankstykite į voką. Išlankstytų blynų paviršių suvilgykite kiaušinio plakiniu, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Pašaukite į orkaitę 5-6 minutėms.

Toliau šiam blynų su grybais receptui reikia paruošti maltą mėsą. Grybus labai smulkiai supjaustykite arba supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite aliejuje. Atskirai pakepinkite svogūnus. Sumaišykite, įpilkite karšto pieno padažo ir žalio kiaušinio trynio. Viską išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekdami blynelius dėkite ant įkaitinto indo ir papuoškite aliejuje pakeptomis petražolėmis. Patiekite grietinę padažo valtyje su gardžiais blynais su grybais.

Čia galite pamatyti blynų su grybais nuotraukas pagal aukščiau pateiktus receptus:

Blynų pyragas su grybais ir vištiena: receptas su nuotraukomis

Grybų blynų pyragas

• Blynų pyrago su grybais ir vištiena receptui reikės: 560 g miltų, 1 litro pieno, 80 ml 20% riebumo grietinėlės, 25 g mielių, 2 kiaušinių, 25 g sviesto, 2 šaukštelių. cukrus, druska pagal skonį, augalinis aliejus kepimui.
• Užpildymas: 300 g vištienos filė, 200 g pievagrybių, 1 svogūnas, 5 kornišonai, 30 g sviesto, muskato riešuto, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį. Padažas: 60 g sviesto, 50 ml sultinio, 150 ml 20 % riebumo grietinėlės, 150 g minkšto sūrio, 1,5 a.š. l. miltai. Papildomai: rankšluostis.

Sumaišykite 360 ​​g miltų, šiltą pieną, mieles ir sviestą, uždenkite rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą 2 valandoms, sutrinkite trynius su cukrumi, išplakite baltymus su druska. Į tešlą suberkite likusius miltus, trynius, baltymus ir grietinėlę, išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą 1 valandą augaliniame aliejuje. Vištienos filė pavirkite 25 minutes, supjaustykite kubeliais (sultinį išsaugokite). Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais, kornišonus - juostelėmis, nuluptus svogūnus - kubeliais. Svogūną pakepinkite svieste 3 minutes, suberkite grybus ir muskato riešutą, druską, pipirus, pakepinkite dar 5 minutes.

Toliau, pagal blynų pyrago su grybais receptą, reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, miltus pakepinkite svieste 2 minutes, supilkite sultinį ir grietinėlę, pakaitinkite neužvirindami, suberkite sūrį, maišykite, kol ištirps. Sumaišykite svogūnus, grybus ir filė, užpilkite padažu, išmaišykite. Ant blyno dėkite šiek tiek įdaro ir kornišonų, uždenkite kitu blynu. Kartokite, kol baigsis įdaras, dėkite į šaldytuvą 1 valandai.

Kaip matote nuotraukoje, blynų pyragas su grybais ir vištiena pagal šį receptą gali būti papuoštas žolelėmis:

Šiame straipsnyje kalbėsime apie blynų įdarus. Atrodytų - ką čia kalbėti: dėkite įdarą ant blyno, susukite - ir viskas, bet viskas ne visai taip, ir yra apie ką diskutuoti. Taigi, kokios yra blynų įdarų paruošimo ypatybės ir kurias iš jų galima vadinti populiariausiomis?

Įdarai blynams yra kūrybinis dalykas, nes į blyną galima suvynioti iš esmės bet ką. Apskritai įdarai blynams skirstomi į dvi paprastas grupes: saldžius (iš vaisių, uogų, varškės, šokolado, karamelės ir kt.) ir pikantiškus (iš mėsos gaminių, sūrio, grybų, kiaušinių, žuvies produktų, varškės, daržovių). ir t.t.), Jei norite gaminti blynus su saldžiu įdaru, į tešlą įpilkite šiek tiek daugiau cukraus, kad ji būtų šiek tiek saldesnė, taip pat galite pridėti vanilino, o jei blynai turi pikantišką įdarą, tada geriau ne kad į tešlą būtų įdėta daug cukraus. Tai yra pagrindinės taisyklės, kaip ruošti tešlą blynams, kurie bus patiekiami su įdaru. Varškės įdaras blynams – universalus įdaras. Kalbant apie pačius įdarus, juos galima paruošti tik iš 1 produkto – pavyzdžiui, uogienės, šokolado, faršo ir pan. o iš kelių – 2-3 ir daugiau produktų.

Mes jums papasakosime apie populiariausius blynų įdarų variantus.

Mėsos įdaro receptas blynams

700 g virtos jautienos/ kiaulienos
2-3 svogūnai
3 valg. sviesto
pipirų, druskos

Virimo būdas:

Kaip paruošti mėsos įdarą blynams. Išvirusią mėsą susukame mėsmale, svogūną susmulkiname, 7-10 minučių pakepiname svieste iki skaidrumo, pasūdome, suberiame į faršą, išmaišome, pagal skonį pasūdome, įberiame pipirų. Įdarą dėkite ant blynų ir susukite į vokelius tokius įdarus geriau patiekti su grietine ar kitu padažu, gero apetito!

Į šį įdarą galite įdėti keptų grybų. Mėsą geriau virti vienu gabalu – taip įdaras bus skanesnis.

Varškės įdaro blynams receptas

500 g varškės
1 kiaušinio trynys
½ puodelio razinų
3 valg. Sachara
2 valg. Grietinė
1 šaukštelis vanilinio cukraus
sviesto

Virimo būdas:

Kaip virti blynus su varškės įdaru. Varškę pertrinkite per sietelį, arba sutrinkite trintuvu, įpilkite grietinės ir žalio kiaušinio trynio, viską sutrinkite iki vientisos masės, suberkite vanilinį ir įprastą cukrų, išmaišykite, suberkite razinas, vėl išmaišykite, įdarą dėkite į šaldytuvą 2 val. -3 valandos. Blynelius patepkite paruoštu įdaru ir susukite į vokelius, prieš patiekdami apkepkite svieste. Gero apetito!

Šį įdarą geriau pasigaminti dieną prieš: šaldytuve palikta varškė išdžiūsta, dingsta vandeningumas, razinos išbrinksta ir tampa minkštos.

Grybų įdaro receptas blynams

500 g šviežių pievagrybių
3 valg. sviesto
1 svogūnas
krapai
pipirų, druskos

Virimo būdas:

Kaip paruošti grybų įdarą blynams. Pievagrybius nulupkite, smulkiai supjaustykite, svogūną supjaustykite, keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir pakepinkite 5 minutes, kol taps skaidrūs, tada į svogūną suberkite grybus, pakepinkite, maišydami, 10 min., pipirų ir druskos. Smulkiai supjaustykite krapus, grybus sumalkite mėsmale, sumaišykite su krapais. Įdarą dėkite ant blynų ir susukite į vokelius. Gero apetito!

Blynelius su šiuo įdaru galima dėti į kepimo formą ir apibarstyti tarkuotu sūriu, tada kepti orkaitėje.

Receptas, kaip įdaryti blynus raudona žuvimi

200-300 g lengvai sūdytos raudonos žuvies (lašišos, upėtakio ir kt.)
200 g minkšto kreminio sūrio
1 ryšelis žalumynų

Virimo būdas:

Kaip paruošti įdarą blynams su raudona žuvimi. Žuvies filė nupjaukite nuo odos, išimkite kaulus, žuvį supjaustykite ilgomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite krapus. Norėdami įdaryti blynus šiuo įdaru, ant apatinio blyno trečdalio reikia uždėti kreminio sūrio, ant jo uždėti krapų ir žuvies, tada blyną susukti į vamzdelį. Visus įdarui skirtus ingredientus galite tiesiog sumaišyti ir juo patepti blynus, susukti pagal savo skonį - į voką ar tūbelę. Gero apetito!

Į šį įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytą agurką – bus dar skaniau! Galite naudoti nebrangesnes raudonos žuvies rūšis: rausvą lašišą, coho lašišą, chum lašišą ir kt. Žuvis gali būti lengvai sūdyta arba rūkyta – pagal jūsų skonį.

Bananų blynų įdaro receptas

3 bananai
70 g sviesto
1 citrina
2 valg. Sachara

Virimo būdas:

Kaip pasigaminti bananų įdarą blynams. Minkštą sviestą išplakti su cukrumi. Banano minkštimą sutrinkite šakute, išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite su bananų tyre, sumaišykite su sviesto mišiniu ir plakite iki vientisos masės. Ant paruoštų blynų dėkite bananų įdarą ir susukite į vamzdelius ar vokelius. Gero apetito!

Ypač skanu bus, jei šiuos blynelius patieksite su grietinėle ar šokoladu.

Kalbėjomės apie beveik visų populiariausių blynų įdarų ruošimą, kodėl beveik? Mat vienas mėgstamiausių įdarų daugeliui yra įdaras blynams iš raudonųjų ikrų, tačiau jis gaminamas taip paprastai, kad jo receptas yra dviem žodžiais: ant pagaminto blyno, patepto sviestu, reikia dėti arbatinį šaukštelį (arba daugiau!) raudonųjų ikrų ir tolygiai paskirstykite ant jų. Nuo neatmenamų laikų šis įdaras mūsų šalyje laikomas vienu populiariausių, tai nieko keisto!

Ar mėgsti grybus? Tuomet blynų su grybų įdaru receptas tikrai nepaliks abejingų. Blynai su grybais jau seniai yra daugelio mėgstamas patiekalas.

Yra daugybė tokių užkandžių rūšių, yra liesų ir plonų blynų, nėriniuotų ar purių, receptas. Tie. kiekvienas gali rasti sau tinkantį receptą visais atžvilgiais.

Blynelius su grybais galima papildyti grietine, padažu, mėgstamu sūriu užpilu. Jei kepsite blynus su grybais ir pasikliausite savo skoniu, nieko skanesnio išvis nerasite.

Tik labai svarbu žinoti, kad kiekvienas receptas reikalauja laikytis vienos paprastos taisyklės, tačiau labai svarbu – produktai turi būti derinami teisingai.

Tiesą sakant, grybų įdarą blynams pasigaminti labai paprasta, su šia užduotimi susidoros net pradedantieji virtuvėje.

Klasikinis blynų su grybų įdaru receptas

Ingredientai tešlai: 300 gr. miltai; 650 ml pieno; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1 šaukštelis Sachara.
Ingredientai įdarui: 2 vnt. Lukas; žiupsnelio maltų juodųjų pipirų; 600 gr. grybai; 1 šaukštelis druskos; 150 ml augalo. aliejai

Norėdami paruošti patiekalą, turite turėti 1 valandą laisvo laiko. Blyneliai su virtais grybais nebus labai kaloringi, nes 100 g. bus 155 kalorijos.

Virimo algoritmas:

1. Viščiukus dedu į blenderį. kiaušinių, suberkite cukrų, miltus (tik pusę nurodytos porcijos) ir druskos. Išmušiau masę. Būtina gauti tirštą tešlos masę.
2. Plakimo proceso nestabdau ir įpilu pieno. Tešla taps didesnė, jei kurį laiką paliksite ją nuošalyje.
3. Įdarą ruošiu iš smulkiai pjaustytų svogūnų ir grybų. Juos kepu keptuvėje, naudodama tik pusę augalo. aliejai Mišinys su grybais turi tapti aukso rudos spalvos. Nepamirškite į įdarą įberti druskos.
4. Reikia grįžti prie testo. Plakite keletą minučių, kol taps vientisa. Perkoškite per sietelį ir atskieskite mišinį šaukštu. Gerai ismaisyti.
5. Skardą patepkite aliejumi, kad pradėtumėte kepti blynus. Vėliau to daryti nereikėtų, nes blynų mišinyje yra rasto. Alyva. Iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų gautis apie 20 vnt. blynai su grybais.
6. Gatavus blynus aptepu sluoksnio kraštus. Alyva Vėliau į kiekvieną įdedu po šaukštą. pripildykite grybų ir užlenkite visus kraštus į centrą. Blynelius su skaniais grybais susuku į dešrą.
7. Pakaitinu kelis šaukštus. rast. keptuvėje sutepkite aliejaus ir apkepkite paruoštus blynus su keptais grybais, kad susidarytų apetitą kelianti plutelė.

Blyneliai įdaryti grybais ir vištiena

Receptas gali būti laikomas unikaliu ir viskas dėl to, kad blynų įdaras su mėgstamais grybais bus apkeptas.

Ingredientai tešlai: 1 arb. druskos; 500 ml šilto pieno; 4 dalykai. vištos kiaušiniai; 50 ml augalo. aliejai; 1 valgomasis šaukštas. Sachara; 500 gr. miltai; 250 ml šilto vandens.
Ingredientai kepimui: 250 ml vandens; 1 valgomasis šaukštas. duonos trupiniai.
Ingredientai įdarui: 300 gr. grybai; 500 gr. vištos krūtinėlė; 2 vnt. vištos tryniai; svogūnas; druskos ir pipirų.

Pasiruošimui verta skirti apie 3 valandas laisvo laiko. 100 gr. Naminiai blynai, įdaryti grybų įdaru ir vištienos krūtinėlė, turės 156 kalorijas.

Virimo algoritmas:

1. Trinu viščiukus. kiaušiniai ir cukrus, druska. Įpilu pieno. Sudedu miltus. Supilu augalą. aliejaus ir palikite 2 valandoms. Šio laiko prireiks, kad glitimas pradėtų išsiskirti ir kad visi komponentai gerai sąveikautų vienas su kitu.
2. Kol tešla brinksta, reikia pasidaryti įdarą. Šiems tikslams supjaustau grybus ir svogūnus ir pakepinu. Alyva Krūtinėlę išverdu, o tada mėsmale susmulkinu į faršą. Jei norite, panašų tikslą galite pasiekti net ir maišytuvo pagalba.
3. Aš derinu grybus, svogūnus ir vištas. malta mėsa. Įdaras turi būti pasūdytas. Jeigu mėgstate aštriai, į įdarą galite įberti pipirų.
4. Į įdarą sudėkite trynius ir porą minučių pakepinkite ant silpnos ugnies.
5. Po poros valandų į blynų tešlą įpilu vandens, turi būti šilta. Mišinį gerai išmaišau ir apkepu blynus.
6. Į gatavo blyno vidurį įdėjau 1 a.š. tešlos užpildymas ir sulenkimas į voką.
7. Apkepui išmaišau vištieną. kiaušiniai, vanduo. Blynus sušlapinu ir kiekvieną apkepu džiūvėsėliuose. Blynelius su paruoštais grybais apkepu keletą minučių keptuvėje.

Įdaras patiks visiems grybų kulinarijos šedevrų mėgėjams.

Blynų užkandis su kiaušinių ir grybų įdaru

Blyneliai su grybais ir kiaušiniais yra labai skanūs ir sotūs, nepaisant to, kad kai kuriuos žmones gali nustebinti keistas ingredientų derinys.

Sudėtis: 200 gr. miltai; 5 vnt. vištos kiaušiniai; 250 gr. grybai (iš anksto išvirkite); 2 vnt. morkos; svogūnas; 550 ml pieno (šilto); grietinė, druska, pipirai - savo nuožiūra.

Patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip valandą, tačiau tai dar ne visi jo privalumai. Reikalas tas, kad blynuose taip pat mažai kalorijų – 104 kalorijos 100 gramų. paruošti blynai.

Virimo algoritmas:

1. Morkas sutarkuoju trintuvu. Svogūną susmulkinu pusžiedžiais.
2. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite morkas. Sumaišykite mišinį ir kepkite ant silpnos ugnies.
3. Naudodami kitą keptuvę, kepkite grybus apie 20 minučių. Tada įberiu druskos, pipirų ir sumaišau su daržovėmis. Padėjau į šalį.
4. Vištiena Kiaušinius išverdu, susmulkinu ir sudedu į grybus. Į įdarą su kiaušiniais ir grybais dedu grietinę.
5. Aš gaminu tešlą blynams. Viščiukus įmušiau į miltus. kiaušinis, jį reikia išplakti. Supilu pieną, cukrų, druską. man trukdo. Iškepu blynus ir atvėsinu.
6. Į centrą dedu 1 a.š. įdaru kiaušiniais ir grybais. Blynus su kiaušiniais ir grybais galite susukti į suktinukus, tačiau tokiu atveju tiks ir vokelių forma. Patiekiu vištienos blynus. kiaušinis ir grybai su mėgstamu padažu.

Vegetariškas įdaras blynams su grybais

Jo skonis neįprastas, bet kartu ir labai malonus.

Sudėtis: 50 ml augalo. aliejai; 3 vnt. vištos kiaušiniai; 0,5 šaukštelio druskos; 4 valg Sachara; 1,5 a.š. kefyras; 600 gr. bulvės; 500 gr. grybai; 2 vnt. Lukas; 500 ml pieno.

Virimas užtruks apie valandą ar net mažiau. 100 gr. Produkte bus tik 114 kalorijų. Receptas patiks visiems skanaus sveiko maisto mėgėjams.

Virimo algoritmas:

1. Plakiu viščiukus. kiaušiniai. Sudedu cukrų ir druską. išmaišau. Mišinį išplakiau šluotele. Supilu pieną ir miltus. sumaišau. Supilu likusį pieną ir augimą. Alyva. Dar kartą išmaišau ir palieku 15 minučių. šalin.
2. Įdarą darau iš nuskustų bulvių, kurias dedu į maistą. maišelis ir druska. Įdėjau į mikrobangų krosnelę 10 minučių, ten turėtų iškepti.
3. Grybus ir svogūnus susmulkinu. Pakepinu, dedu prieskonius, druską. Bulves ir grybus permetu per mėsmalę.
4. Blynus kepu iš jau paruoštos tešlos. Jie turėtų būti ploni. Į gatavo blyno vidurį įdėjau 1 a.š. įdaryti grybais ir sulankstyti savo nuožiūra. Patiekiu šiltą.

Blyneliai su sūrio ir grybų įdaru

Šiuos blynus su gardžiais grybais patiekti pusryčiams – puikus sprendimas. Jie labai skanūs, o grybai ir sūris puikiai dera.

Gaminimo algoritmas: 500 ml pieno (būtinai pašildykite); 1 valgomasis šaukštas. miltai; druskos; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 50 gr. parmezano sūris; maltų pipirų; 200 gr. grybai; 2 valg. rast. aliejai; 5 valg. grietinės (vartokite didesnį riebumą).

Norėdami paruošti užkandį, palikite 60 minučių 100 gr. užkandžiai bus 205 kalorijos.

Virimo algoritmas:

1. Sūrį sutarkuoju. Grybus susmulkinu ir pakepinu, kol visiškai iškeps. Truputį pakepinti. Alyva
2. Išmaišau mišinius.
3. Visus ingredientus sumaišau į tešlą ir leidžiu pastovėti 10 minučių kepu blynus.
4. Į centrą dedu įdarą ir susuku į ritinėlius. Kepu grybais įdarytus blynus. Alyva Viršų padengiu grietine. Pašauname į orkaitę 15 minučių. Kepimo temperatūra apie 170 laipsnių.

Blynai įdaryti mėsa ir grybais

Įdaras yra labai populiarus tarp šeimininkių ir tikrai nuostabus.

Ingredientai tešlai: 1 a.š. pienas (jį pašildykite); 2 valg. šiltas vanduo; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 0,5 šaukštelio druskos ir tokio pat kiekio cukraus; 350 gr. miltai.
Ingredientai įdarui: 1 vnt. svogūnas; rast. Alyva; 350 gr. Malta mėsa; 150 gr. grybų (geriausia pievagrybių).

Blynus namuose galite paruošti maždaug per 50 minučių. 100 gr. produktas – 138 kalorijos.

Virimo algoritmas:

1. Pienas, druska, cukrus, vištiena. kiaušinius ir nurodytą kiekį vandens reikia išplakti, aš naudojau blenderiu.
2. Sudedu miltus ir išminkau. Tešlą kuriam laikui padėjau į šalį.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keletą minučių, kol jis taps auksinės spalvos. Sudedu faršą ir išmaišau. Komponentas turi tapti trupinis. Pagardinkite pipirais ir druska.
4. Sudėkite grybus ir pakepinkite.
5. Aš kepu blynus. Aš jį vėsinu.
6. Užpildau įdaru ir susuku įdarytus blynus kaip vyniotinį.

Mano video receptas