Ieškote tobulo pikantiško užkandžio recepto? Čia susipažinsite su sėkmingiausiais būdais, kaip paruošti tokį preparatą kaip pomidorai su česnaku žiemai. Aštrūs, itin aštrūs arba aštriai saldūs pomidorai – kaip norite. Straipsnyje yra patiekalų kiekvienam skoniui ir spalvai.

Maisto gaminimas nereikalauja įgūdžių ir daug laiko. Procesas lengvas, tačiau jame yra niuansų. Tačiau viskas pavyks, net jei prie viryklės stovėsite pirmą kartą. Išsamios žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis padės – tai padaryti gali kiekvienas. Pagrindinis noras.
Taigi, ar esate pasiruošę papildyti savo sandėliuką skaniausiais prieskoniais? Tada pradėkime.

Saldūs pomidorai su česnaku viduje – apsilaižysi pirštus

Kaip sūdyti pomidorus su česnaku vaisiaus viduje? Yra daug gaminimo būdų. Siūlau sėkmingiausią saldžių ir tuo pačiu aštrių pikantiškų pomidorų receptą.

Mums reikės:

• pomidorai;
• česnakai;
• krapai su skėčiais;
• vyšnių lapeliai.

Sudedamųjų dalių skaičius yra savavališkas. Tiek pomidorų, kiek tilps į indą. Vienos česnako skiltelės užtenka dviem mažiems vaisiams. Vyšnių lapus galima pakeisti serbentų ar lauro lapais. Improvizuokite su priedais – viskas pagal jūsų skonį.

1 litrui marinato:

• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 6 valg. l. Sachara;
• prieskoniai pomidorams marinuoti (proporcijos nurodytos ant pakuotės);
• 50 ml esencijos 9%.

Į pastabą! Paverskite actą 70% į 9%. Vienas valgomasis šaukštas rūgšties septyniems šaukštams vandens.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Išpjauname kotelius arba ant kiekvieno vaisiaus padarome nedidelius įpjovimus česnako įdarui.
2. Gvazdikėlius nulupame ir supjaustome į lėkštes arba tiesiog padalijame į dvi dalis – kaip jums labiau patinka.
3. Tada įdarykite pomidorus česnaku.
4. Tuo tarpu stiklainiai stovi paruošti ir išvirti. Ant indo dugno padėkite krapų skėčius, vyšnių lapus, tada įdarytus pomidorus.
5. Pradėkime virti sūrymą. Į verdantį vandenį suberkite prieskonius, išskyrus actą. Išmaišykite ir vėl užvirkite.
6. Užpildykite pomidorų stiklainius marinatu. Palikite šioje pozicijoje 5 minutes. Didelius vaisius palikite ilgiau – iki 15 minučių.
7. Tada supilkite sūrymą į puodą, supilkite esenciją ir padėkite ant ugnies, kol užvirs.
8. Vėl užpildykite indus marinatu ir uždarykite.
9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite rankšluosčiu. Palikite 12 valandų.
   Taip baigiamas pomidorų sūdymas česnaku ir krapais. Atvėsusius posūkius siunčiame į rūsį ir mėgaujamės šiuo gardžiu užkandžiu visą žiemą.

Adžikos receptas iš pomidorų be acto, kad moliūgų užkandis nesurūgtų

Nebijokite be acto. Preparatai pagal šį receptą gerai laikomi, nesurūgsta ir nesprogsta.

Mums reikės:

• 5 kg pomidorų;
• 3-5 didelių čili pipirų;
• 600 g česnako;
• 2,5 kg aitriosios paprikos;
• 3 valg. l. druska (sukaupta);
• stiklinė augalinio aliejaus.

Į pastabą! Ar padažas rūgštus dėl pomidorų rūšies? Įberkite šiek tiek cukraus – jis neutralizuos rūgštingumo perteklių.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Daržoves nuplauname ir padaliname į kelias dalis, kad būtų lengviau pjaustyti. Pomidorus išimame nuo kotelių, o paprikas – iš šerdies. Palikite čili su sėklomis.
2. Atskirai permetame ingredientus per mėsmalę.
3. Susuktus pomidorus perkeliame į didelį puodą ir dedame mišinį ant ugnies.
4. Užvirus padažą troškinkite 40–90 minučių, priklausomai nuo vaisių rūšies.
5. Tada sudėkite likusius susmulkintus ingredientus ir virkite dar pusvalandį. Taip skysčio perteklius išvirs – adžika sutirštės.
6. Tada įberkite druskos, ištirpinkite mišinyje ir plona srovele supilkite aliejų.
7. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Tvistus pašildome rankšluosčiu ir antklode, tada dedame į sandėliuką.

Marinuoti pomidorai su krienais, česnakais, paprika, žolelėmis - litro stiklainio receptas

Džiaugiuosi galėdamas su jumis pasidalinti savo firminiu nuostabių konservuotų pomidorų receptu. Receptas skirtas litriniam stiklainiui – idealiai tinka greitam užkandžiui. Tačiau rekomenduoju daryti daugiau, nes ruošinys yra pintas ant abiejų skruostų.

Ingridientai:

• pomidorai - 600 g;
• 6–7 g krienų;
• ½ galvos česnako;
• ½ paprikos;
• petražolės - pagal skonį.

Marinatui:

• vanduo - 500 ml;
• 25 g druskos;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml 9% acto.

Į pastabą! Paimkite tankius maždaug tokio paties dydžio pomidorus (didelius ar mažus, nesvarbu).

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Pomidorus padalinkite į pusę ir nuimkite stiebus.
2. Nuluptas šaknis supjaustykite apskritimais. Beje, krienų kiekį reguliuokite pagal skonį. Ar jums patinka aštriai? Tada pridėkite dar du ar net tris kartus.
3. Iš paprikos pašalinkite sėklas.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus, likusius ingredientus perkelkite per mėsmalę. Rezultatas – daržovių masė vaisiams marinuoti.
5. Paruošiame litro stiklainį - iš anksto sterilizuokite indą ir dangtelį.
6. Ant dugno uždėkite apie šaukštą aštraus mišinio. Tada pomidorai su vidine puse žemyn. Keičiame sluoksnius į viršų, bet ne arti vienas kito – paliekame šiek tiek laisvos vietos.
7. Kol pomidorai marinuojasi su stipriais prieskoniais, paruoškite marinatą.
8. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą, ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ir po poros minučių supilkite esenciją. Leiskite vėl užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
9. Užpildykite užkandį sūrymu, nesiekdami paties krašto, palikite apie 1 cm. Toliau uždarykite dangtį, bet nesukite – tiesiog uždenkite. Patarimas! Užvirus vandeniui ir actui, uždenkite įdarą dangčiu. Taip esencija neišgaruos.
10. Pereikime prie sterilizavimo keptuvėje. Į gilaus indo dugną dedame audeklą ar rankšluostį – taip daroma, kad stiklainiai nesprogtų.
11. Dedame ruošinį ir pilame vandenį iki talpyklų pečių.
12. Virinama 5–15 minučių.
13. Į stiklainį įpilkite likusį karštą marinatą, kad sūrymas pasiektų patį kraštą.
14. Dabar susukite arba sandariai užsukite dangtį.
15. Nedelsdami apverskite indą aukštyn kojomis. Apvyniokite jį rankšluosčiu ar antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, kambario temperatūroje.

Skaniausi konservuoti pomidorai sniege - dviejų litrų stiklainio skaičiavimas

Šis receptas laikomas vienu paprasčiausių – darbo ir ingredientų minimumo. Užkandis ne tik skanus, bet ir neįprastos išvaizdos. Iš čia ir kilo pavadinimas – pomidorai po sniegu. Beje, šis preparatas turi daug gerų atsiliepimų.

2 litrų stiklainiui mums reikia:

• 1 kg pomidorų;
• 4 arb susmulkinto česnako;
• 1 šaukštelis garstyčių sėklos;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai;
• 8 arb actas 9%.

• 2 litrai vandens;
• 6 valg. Sachara;
• 2 valg. druskos.

Sveikas! Apskaičiuokite komponentų skaičių pagal konteinerio tūrį. Pavyzdžiui, 3 litrų talpos indui reikės 1,5 kg pomidorų.

Virimo būdas:

1. Pomidorus sudėkite į švarius, apdorotus stiklainius, o turinį užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Palikite šioje pozicijoje 10 minučių.
3. Šiuo metu pradėkime virti sūrymą. Į vandenį suberkite prieskonius ir užvirinkite.
4. Iš stiklainių nupilkite verdantį vandenį. Ant pomidorų uždėkite česnako masę, garstyčių sėklą ir actą.
5. Tada karštu marinatu užpilkite užkandį, kad visi vaisiai būtų padengti iki pat krašto.

Susukite dangtelius, apverskite indus aukštyn kojomis ir izoliuokite. Atvėsusius ruošinius „su sniegu“ pašaliname saugojimui. Padarykite vieną nedidelį, tarkime, 1,5 litro, indelį bandymui. Būkite pasiruošę, kad šaldytuve jis ilgai neužsilaikys.

Aštrūs pomidorų griežinėliai su šviežiu česnako skoniu – paprastas receptas žiemai

Paruoškite aštrų užkandį pagal šį receptą ir visą žiemą mėgausitės šviežių pomidorų skoniu.

Mums reikės tokio kiekio ingredientų:

• česnakai - 8 skiltelės;
• pomidorai - 8 kg;
• 2–3 saliero lapeliai;
• 1,5 litro vandens;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Vaisius nuplauname ir supjaustome griežinėliais.
2. Gvazdikėlius supjaustome lėkštėmis ir išskirstome į stiklainius. Taip pat ant dugno dedame saliero lapelius.
3. Tada sandariai užpildykite indus pomidorais.
4. Virkite sūrymą. Į vandenį įpilkite druskos ir virkite, kol užvirs.
5. Pomidorus užpilkite marinatu.
6. Ruošinius siunčiame sterilizuoti. Supilkite vandenį į gilų puodą iki skardinių pakabų, o ant dugno padėkite rankšluostį. Indus su turiniu verdame apie 7 minutes (litriniams stiklainiams).
7. Apverstus posūkius atvėsinkite šiltoje antklodėje.

Saugome sandėliuke.

Pomidorų, česnakų, aitriųjų paprikų ugnis - receptas su virimu

Norite pasigaminti tikro aštraus padažo? Tada šis receptas kaip tik jums. Blizgesį įvertins visi ugningų skystų prieskonių mėgėjai.

Mums reikės šių produktų:

• pomidorai - 2 kg;
• 1 kg paprikos;
• aitriosios paprikos – 2 vnt.;
• rupi druska - 1 valgomasis šaukštas;
• 100 g česnako;
• pusė stiklinės cukraus;
• augalinis aliejus - ½ puodelio;
• pusė stiklinės 9% acto.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Daržoves nuplauname, išimame stiebus, iš paprikos išimame šerdį. Palikite čili su sėklomis.
2. Vaisius supjaustome į kelias dalis ir viską permetame per mėsmalę. Atskirai susmulkinkite česnaką.
3. Daržovių tyrę dėkite ant ugnies ir retkarčiais pamaišydami troškinkite 40 minučių.
4. Tada suberkite prieskonius, esenciją ir aliejų. Virinama 5 minutes.
5. Suberkite česnaką ir virkite dar 5 minutes.

Patarimas! Įdėkite smulkiai pjaustytų žalumynų – tai suteiks aromatui sodrumo ir pagerins horlogerio skonį.
Įdėkite liepsną į sterilizuotus stiklainius. Kad indai nesprogtų, palikite posūkius atvėsti šiltoje antklodėje.

Žalieji pomidorai su česnaku, morkomis - marinavimo receptas trijų litrų stiklainiui

Nebereikia sėdėti forumuose ieškant ko nors skanaus. Jis yra priešais jus. Aštrūs ir aromatingi – jie akimirksniu nuskrenda nuo stalo. Ir gaminant maistą nėra nieko sudėtingo.

3 litrų stiklainiui mums reikės šių produktų.

Konservų paruošimo variantų yra daug. Vieniems patinka „pikantiau“, kitiems – švelniau. Kasmet galite naudoti tą patį patikrintą receptą arba nustebinti savo šeimą neįprastais, skaniais marinatais, paruoštais naudojant naujas technologijas. Pasistenkite paįvairinti savo valgiaraštį ir žiemai paruoškite marinuotų įdarytų pomidorų su česnaku. Juos ypač įvertins namų šeimininkės, kurios žiemos reikmenis mieliau ruošia be acto.

Šis receptas gali būti vadinamas unikaliu, jis siūlo netikėtą ir kartu labai harmoningą ingredientų derinį. Greičiausiai dar niekada neruošėte marinuotų pomidorų su mėtomis ir cinamonu. Tačiau pabandę padarysite išvadą, kad tai labai skanu!

Paruoštų pomidorų skonis ir aromatas yra tiesiog nuostabūs. Citrinų rūgštis suteikia jiems malonų rūgštumą, prieskonį ir aromatą – česnako, cinamono ir mėtų. Nepaisant to, kad marinatas yra gana neįprastas, jį paruošti labai paprasta.

Būtinai paruoškite keletą šio recepto stiklainių, kad galėtumėte naudoti ateityje. Šiuos pomidorus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jie puikiai papuošia stalą ir dera su įvairiais garnyrais bei mėsos patiekalais.

Prieskonių ir marinato skaičiavimas recepte pateiktas vienam trijų litrų stiklainiui.

Ingridientai:

• pomidorai,
• lauro lapas,
• 4 mėtų lapeliai,
• cinamonas - ant peilio galo,
• citrinos rūgštis - ant peilio galo,
• 2 aspirino tabletės,
• kvapieji pipirai,
• cukrus - 200 g,
• druska (be jodo) - 100 g,
• 2-3 galvos česnako,
• vandens.

Virimo procesas:

Konservavimo procesas iš tikrųjų yra labai paprastas.

Kiekvienas stiklainis turi būti sterilizuotas, o ant dugno uždedamas lauro lapas.

Nuplaukite mėtas ir sudėkite lapus į konteinerį.

Marinavimui skirtus pomidorus gerai nuplaukite.

Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite.

Į kiekvieną pomidorą įsmeikite po skiltelę česnako. Patogumui galite padaryti kryžiaus formos pjūvius. Įdarytus pomidorus sudėkite į stiklainį.

Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį su vaisiais. Leiskite pastovėti 10 minučių.

Atsargiai supilkite tą patį vandenį į keptuvę, kurioje ruošime marinatą.

Į sūrymą supilkite cukrų ir druską, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Į stiklainį įpilkite cinamono, aspirino, pipirų žirnelių ir citrinos rūgšties.

Išvirusį marinatą užpilkite ant pomidorų.

Ir greitai suvyniokite skardinę. Pakreipę jį ant dangtelio, patikrinkite pomidorų ruošinio sandarumą. Apverstą padėtį, apvyniotą kažkuo šiltu, palikite, kol visiškai atvės. Laikyti iki žiemos.

Yra daug būdų, kaip konservuoti pomidorus. Kiekviena šeima turi savo skonį ir pageidavimus. Šis marinuotų pomidorų su česnaku be acto receptas patiks aštraus skonio mėgėjams.

Už receptą ir žingsnis po žingsnio marinuotų pomidorų paruošimo be acto nuotraukas dėkojame Irinai Gennadievnai Grebenkinai.

Gero apetito ir gerų receptų!

Galbūt jus domina pomidorų savo sultyse receptas:

Pagarbiai, Anyuta.

Įdaryti žali pomidorai žiemai yra paruošimo variantas, kurį išbandžiau palyginti neseniai, tai tik trečias derliaus sezonas. Per ankstesnius du buvo išbandyti keli įdarymo būdai ir įdaro rūšys. Bet dėl ​​to įsišaknijo tik vienas – žalieji pomidorai, įdaryti morkomis, paprika (aštrinta) ir česnaku. Receptas išsiskiria kvapniu ir labai karštu įdaru, todėl užkandis pasirodo toks gaivinantis. Prieskonių mėgėjai tikrai įvertins! Šiuos pomidorus paruošti paprasta ir greita – įdarui skirtas daržoves susmulkinkite, juo įdarykite pomidorus, užpilkite marinatu ir sterilizuokite. Viską padaryti užtrukau apie pusantros valandos.

Ingredientai (3 720 ml stiklainiams):

• žali pomidorai, vidutinio dydžio - 1 kg,
• morkos - 150 g (2 maži gabalėliai),
• česnakai - 1 galvutė (40-50 g),
• aitrioji paprika – 1 didelė ankštis (apie 30-35 g),
• gvazdikų pumpurai – 6 vnt.,
• lauro lapas – 3 vnt.

• vanduo - 1 l,
• druska - 1,5 šaukštai. l.,
• cukrus - 3 šaukštai. l.,
• pipirų žirneliai (5 pipirų mišinys) - 1/2 šaukštelio,
• actas 70% - 1 šaukštelis.

Kaip virti įdarytus žalius pomidorus žiemai

Kadangi įdaro paruošimas ir pomidorų įdarymas užima labai mažai laiko, pirmiausia ruošiame stiklainius. Šiems pomidorams man labiau patinka 720 ml arba maksimalus 1 litro stiklainiai, nes įdarytas daržoves dėti į didelius tiesiog nepatogu. Stiklainius kruopščiai išplauname ir sterilizuojame, aš kepu 10 min. mikrobangų krosnelėje maksimalia galia. Leiskite dangčiams virti 5 minutes.

Kai tik stiklainiai yra paruošti, mes pereiname prie daržovių. Tokiam ruošimui geriau imti mažus pomidorus - didelius bus sunku sandariai supakuoti į stiklainius, vadinasi, didelė tikimybė, kad iš jų dalinai iškris įdaras, be to, smulkūs pomidorai greičiau ir geriau marinuosis . Nuplaukite juos ir leiskite išdžiūti. Nulupkite morkas, česnaką ir pipirus, nuplaukite ir taip pat išdžiovinkite. Pipirų sėklas galima palikti arba iš dalies išimti – taip užkandis taps pikantiškesnis. Dalį sėklų nusprendžiau palikti.

Kuo smulkiau sumaltos įdarui skirtos daržovės, tuo patogiau bus jomis įdaryti pomidorus. Tai, ką aš sugalvojau, buvo toks karštas ir aromatingas mišinys.

Dabar paimkite pomidorą ir perpjaukite jį per vidurį maždaug 2/3.

Tada atsargiai atidarykite pjūvį, užpildykite įdaru ir lengvai suspauskite puseles, kad įsitvirtintų pomidoro viduje. Iš pradžių abejojau, ar įdaras išliks pjūvyje ir neiškris. Bet ne. Viskas puikiai pavyksta ir niekas neiškrenta.

Į sausus sterilius stiklainius sudėkite lauro lapą ir 2 gvazdikėlius, į juos kuo sandariau sudėkite įdarytus pomidorus. Likusį įdarą (jei yra) padalinkite į stiklainius. Man neliko nė trupinėlio.

Užpildytus stiklainius atidėkite į šalį ir paruoškite įdarą. Į puodą supilkite druską ir cukrų, įberkite pipirų. Viską užpilkite vandeniu, užvirinkite, porą minučių pavirkite, nukelkite nuo viryklės ir užpilkite actu.

Gautu marinatu pripildykite stiklainius su pomidorais. Pipirai paskirstomi tarp stiklainių kartu su įdaru.

Kai tik marinatas užpilamas ant pomidorų, uždenkite juos dangčiais ir padėkite sterilizuoti 15 minučių. vandeniui užvirus. Po to užsukite dangtelius ir uždėkite stiklainius ant dangtelių. Nesijaudinkite, jei pomidorai bus sandariai supakuoti, įdaras liks savo vietoje, o jei iškris – tik truputį. Stiklainius šiltai suvyniojame. Tik visiškai atvėsus atiduodame saugojimui.

Jei vis dar turite klausimų apie žaliųjų pomidorų įdarą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.