Įprastoje paukštienoje krūtinėlės visada buvo patrauklesnės nei vištienos šlaunelės, kurių kalorijų kiekis yra daug didesnis. Tačiau filė daugelį išjungia dėl savo sausumo – vis dėlto dauguma renkasi sultingesnę mėsą. Kai draudžiamos riebesnės mėsos rūšys, pavyzdžiui, kiauliena ir ėriena, aš norėčiau bent jau gauti daugiau malonumo iš paukštienos! O štai vištienos šlaunelę kartais galima sau leisti – jos kaloringumą galima sumažinti lupimo ir gaminimo būdais. Natūralu, kad virta mėsa buvo ir išlieka pati dietiškiausia.

Gaminame skaniai

Daugeliui virta mėsa yra nuobodi. Tačiau jį galima paruošti ir taip, kad vėliau patiekalas taptų mėgstamiausiu. Svarbiausia atsiminti, kad norint, kad šlaunys būtų minkštos, bet nebyrančios, reikia jas dėti į verdantį, o ne į šaltą vandenį kartu su svogūnu ir maža morka. Kai vanduo vėl pradeda tekėti, fiksuojamas pusvalandis (už kilogramą nupirktų atsarginių dalių). Dešimt minučių prieš valandą X įberiama druskos ir prieskonių; Labai elegantiška pridėti šviežių žolelių, tokių kaip peletrūnas, petražolės ar krapai. O štai priešais jus – paruošta, aromatinga ir skani vištienos šlaunelė. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra mažiausias ir siekia tik 160 kcal šimtui gramų patiekalo – jei, žinoma, užlipote ant savo kulinarinės dainos gerklės ir pašalinote kenksmingą galūnės odą. Kartu su ja šis skaičius išaugs iki 177.

Troškinti su kriaušėmis

Jei visiškai pavargote nuo virto maisto, leiskite sau retkarčiais eiti kitu keliu. troškinti, žinoma, yra kiek kaloringesni: kas 100 gramų jų organizmą papildys 185 kcal, bet tai nėra per daug. Bet jūs tai prisiminsite ilgai. Pirmiausia svogūną supjaustykite kvadratėliais ir įtarkuokite nedidelę imbiero šaknį. Svogūnas pakepinamas (geriausia alyvuogių aliejuje), tada dedamas imbieras, pora mažų cinamono lazdelių, šiek tiek druskos ir pipirų. Sumaišius į šį padažą dedamos keturios šlaunelės, jei reikia, įpilama ketvirtis stiklinės vandens, indas uždaromas ir paliekamas ramybėje 40 minučių Tris gana kietas saldžiarūgštes kriaušes supjaustome griežinėliais ir dedame į išmaišytą lydytą sviestą su pora šaukštų medaus. Kai vaisiai karamelizuojami, jie perkeliami į vištieną ir troškinami kartu ketvirtį valandos. Galite tuo mėgautis!

Kepkite Madeiroje

Virtų kalorijų kiekis didesnis – net 216 kcal, todėl dietos besilaikantys žmonės retai sau lepinasi. Tačiau jie turi ir švenčių, o tokioms progoms – štai mūsų receptas. Kilogramas šlaunų, nuplautų, nupjautų riebalų, dedamas į riebalais išteptą formą, pabarstomas druska bei mėgstamais prieskoniais ir „išmasažuojamas“, kad geriau pasiskirstytų. Ištieskite odą puse į viršų. Tada išpilama Madeiros taurė (galima naudoti ir sausą vyną, bet skonis nebus toks), formelė suvyniojama į foliją ir dedama į orkaitę, kur pusvalandį praleidžia 210 laipsnių temperatūroje. Tada folija nuimama, o šlaunys be jos padengia pluta.

Beje, jei pašalinsite odą, patiekalo kalorijų kiekis sumažės iki 195 kcal.

Šlaunelių kepimas

Tai, be abejo, žalingiausias gaminimo būdas: kepti prisidės net 245 kcal. Tačiau iškilmingiausia proga galite pasilepinti tokiu skanėstu. Maždaug šešias nuplautas šlaunis įtriname pipirais ir druska, susukame į maišelį ir paliekame per naktį pasimarinuoti. Šį žingsnį galite praleisti, bet marinuoti bus daug skanesni. Keptuvėje storu dugnu kaitinamas saulėgrąžų, bekvapis aliejus, kol pradės burbuliuoti, dedamos vištienos dalys ir kepamos penkias minutes, tada apverčiamos - ir procedūra kartojama. Su šiais posūkiais procesas iš viso trunka apie trečdalį valandos. Kai sultys pradeda išsiskirti švarios, be kraujo, šlaunelės ištepamos tarkuotu česnaku, keptuvė uždengiama maždaug dešimčiai minučių (pailsėti ir pagardinti), o skani mėsa patiekiama vakarienei.

Vištienos receptus lengva paruošti ir paruošti nereikia daug laiko. Kad procesas būtų pagreitintas, vištienos skerdena padalinama į dalis ir kepama folijoje, rankovėje ar kepimo maišelyje, stikliniuose indeliuose, tiesiog ant kepimo skardos, kepama arba troškinama ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Jie papildomi daržovių, grybų, žolelių, pomidorų ar grietinėlės padažais.

Vištienos šlaunelės pomidorų padaže keptuvėje su svogūnais yra nepaprastai švelnios ir skanios.

Žingsnis po žingsnio vištienos šlaunelių receptas pomidorų padaže

Ingredientai 3 porcijoms:

• Vištienos šlaunelės – 3 vnt.;
• Pomidoras (didelis) – 1 vnt.;
• Svogūnai (maži) – 4 vnt.;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• saldžioji paprika - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 2 žiupsneliai;
• Malti pipirai;
• Druska.

Virimo laikas: 60 minučių.

Kaip kepti pomidorų padaže troškintas vištienos šlauneles keptuvėje

1. Šlaunis nuplauname ir pamirkome rankšluosčiuose arba servetėlėse (popieriuje).

2. Iš visų pusių įtrinkite druską, saldžiąją papriką ir maltus pipirus.

3. Paruoštas šlaunis dėkite į karštą aliejų odele žemyn ir padėkite ant stiprios ugnies. Kepkite iš 2 pusių, kol apskrus (2-3 minutes).

4. Kad pomidoro odelė būtų nesunkiai nuimta, padarykite ant jo kryžiaus formos pjūvį ir atsargiai panardinkite į verdantį vandenį 50-60 sekundžių, po to po šaltu vandeniu.

5. Lengva nuimti. Nulupkite česnaką ir svogūną.

6. Paruoštą pomidorą supjaustykite kubeliais, česnaką – smulkiai, svogūną – ne itin smulkiai. Iškeptus vištienos gabalėlius dėkite į lėkštę. Jei keptuvėje susidarė per daug aliejaus ir riebalų, šiek tiek pašalinkite.

7. Po šlaunelių į keptuvę suberkite svogūną ir maišydami pakepinkite 2-3 minutes. Svogūnas turi šiek tiek apskrusti.

8. Į svogūną suberkite paruoštus pomidorų kubelius, pomidorų pastą ir česnaką.

9. Išmaišykite, pakaitinkite porą minučių, pabarstykite pipirais.

10. Supilkite vandenį (300 ml), suberkite cukrų, 2 žiupsnelius druskos ir išmaišykite. Vandenį galima gerti šaltą arba karštą. Jei į padažą įpilsite daugiau vandens, jį reikėtų papildyti miltais (1 a.š.). Cukrus neutralizuoja rūgštį, kuri išsiskiria iš pomidoro, ir padažas su juo niekada nepasidarys rūgštus.

11. Apkeptas šlauneles panardinkite į paruoštą padažą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

12. Pomidorų padažas su pomidorais ir svogūnais tampa tirštas ir labai gražus, o vištiena sultinga ir švelni.

13. Gardžiąsias vištienos šlauneles išdėliokite į lėkštes, užpilkite padažu ir iškart patiekite su mėgstamu garnyru bei lengvomis daržovių salotomis. Prie šio patiekalo tinka bet koks daržovių garnyras, makaronai, dribsniai ar ankštinės daržovės.

Maisto gaminimo patarimai:

• Panašiai pagal šį receptą galite virti šlaunis, dangčius ar vidutinius krūtinėlės gabalus.
• Šviežius pomidorus galima pakeisti konservuotais nuluptais pomidorais savo sultyse. Vietoj pomidorų pastos naudojame sultis.
• Norėdami padažui suteikti naujo skonio ir aromato, pagal skonį pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais. Prie šviežių puikiai tiks kalendra, petražolės, čiobreliai, krapai, o prie džiovintų – mairūnas ar raudonėlis.

Vištiena yra gana nebrangi mėsos rūšis, tačiau jos nevertėtų nuvertinti. Nepaisant savo paprastumo, vištienos mėsa yra dažnas svečias kasdieniuose ir šventiniuose patiekaluose. Vištiena yra dietinis produktas dėl mažo riebalų kiekio, tačiau tuo pat metu joje yra įspūdingas baltymų ir maistinių medžiagų kiekis. Vištienos mėsą paruošti gana paprasta, gaminimas neužima daug laiko, taip pat nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ar gudrybių. Šioje apžvalgoje kalbėsime apie tai, kaip tinkamai ir skaniai troškinti vištienos šlauneles. Ši vištienos dalis yra viena populiariausių pagal paruošimą ir puikiai dera su įvairiais garnyrais.

Tradicinis virimo būdas

Kaip skaniai iškepti vištienos šlauneles su gardžiu padažu? Labai paprasta, vadovaujantis toliau pateiktomis instrukcijomis. Šis receptas taip pat gali būti laikomas tradiciniu, jo ypatumas yra svogūnų ir morkų kepimas, taip pat skanus padažas. Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikės šių ingredientų:

• kelios vištienos šlaunelės;
• vienas vidutinio dydžio svogūnas;
• viena vidutinė morka;
• miltai;
• druskos pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Gera vieta pradėti yra kruopščiai nuplauti mėsą ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Dabar supjaustykite svogūną mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite smulkiai arba stambiai, tai priklauso nuo to, kas jums labiausiai patinka. Dabar svogūnus ir morkas reikia supilti į įkaitintą keptuvę ir kepti augaliniame aliejuje apie 10 minučių.

Kol daržovės kepa, paimkite mėsą ir pabarstykite druska bei pipirais, o tada apvoliokite miltuose. Atlikę aukščiau nurodytus veiksmus, kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos, vis dar naudodami augalinį aliejų ir nustatydami ugnį iki vidutinės. Paskutiniame etape į mėsą įpilkite mūsų kepsnio ir užpilkite stikline vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir, kiek įmanoma sumažinę liepsną, troškinkite 20 minučių. Puikus šio patiekalo garnyras būtų makaronai arba bulvių košė.

Virimas su pomidorais

Puikus variantas ruošiant vištienos šlauneles būtų troškinti jas kartu su svogūnais ir pomidorais. Norėdami paruošti šlaunis pagal šį receptą, mums reikės:

• kelios vištienos šlaunelės;
• trys pomidorai;
• vienas svogūnas;
• kelių skiltelių česnako;
• daržovių aliejus;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Pirmiausia paimkite mėsą ir, gerai išplovę, supjaustykite gabalėliais, kad susidarytų šlaunelė ir koja. Dabar paruošime daržoves. Svogūną paimkite ir nulupkite, o tada, nuplovę, smulkiai supjaustykite. Pomidorai turi būti nuplauti ir išdžiovinti, kad pašalintų drėgmę. Po to jau paruoštus pomidorus reikia supjaustyti į maždaug 8 dalis.

Dabar, kai paruošėme mėsą ir daržoves, į keptuvę reikia įpilti šiek tiek aliejaus ir gerai įkaitinti. Į keptuvę suberkite svogūną ir pakepinkite, karts nuo karto pamaišydami. Panašiai, kad svogūnas būtų skaidrus.

Lygiagrečiai su tuo, kas išdėstyta aukščiau, kepkite mėsą kitoje keptuvėje, naudodami tą patį augalinį aliejų. Reikia nustatyti didelę liepsną, nes taip vištiena daug greičiau taps auksinės rudos spalvos ir išliks visos sultys. Toliau į keptuvę su mėsa sudėkite pomidorus, o po to svogūnus, jau apkeptus iki norimos būklės. Viską pabarstykite druska ir prieskoniais, čia galite eksperimentuoti ir pridėti tų prieskonių, kurie, jūsų nuomone, tinka šiam patiekalui.

Dabar pereikime prie tikrojo troškinimo proceso. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite šiek tiek išgryninto vandens ir užvirinkite. Atlikę visus aukščiau nurodytus veiksmus, sumažinkite ugnį iki mažos ir, uždengę dangčiu, troškinkite apie pusantros valandos. Taip paruoštos vištienos šlaunelės puikiai dera su troškintais kopūstais ir daržovių garnyru.

Vietoj pomidorų galite naudoti ir pomidorų padažą, o vištieną galima iš anksto pamarinuoti naudojant majonezą ir prieskonius.

Virimas su grietinėle

Vištienos šlauneles galima virti ir grietinėlėje. Mėsa bus labai sultinga ir ypatingai subtilaus bei rafinuoto skonio. Mums reikės šių ingredientų:

• kilogramas vištienos šlaunelių;
• 150 mililitrų grietinėlės;
• 150 gramų sūrio;
• maltos paprikos;
• želdiniai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Kaip ir anksčiau, pirmiausia kruopščiai nuplaukite šlaunis po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada nuimkite nuo jų odą ir kiekvieną šlaunelę perpjaukite į 2 dalis. Tada sudėkite mėsą į keptuvę, tada pabarstykite druska ir kitais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie pusvalandį.

Kol mėsa troškina, sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su grietinėle ir žolelėmis. Kai padažas bus paruoštas, supilkite jį ant keptuvėje esančios vištienos ir viską gerai išmaišykite. Įpylus padažo, šlauneles reikia troškintis apie 20 min. Stebėkite, kad padažas per daug neužvirtų, kitaip grietinėlė gali sutirštėti.

Norėdami sužinoti, kaip greitai ir skaniai kepti vištienos šlauneles keptuvėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Tai labai paprastas ir lengvai paruošiamas nuostabaus skonio patiekalas, kuris yra gana dietinis ir tinka beveik bet kokiai dietai. Geriausia tai, kad tai vienu metu ir puikiai iškepta vištiena, ir lengvas daržovių garnyras. Minimalios pastangos, didžiausia nauda ir skonis.

Mums reikės vištienos šlaunelių be odos - mėsa šlaunelėse nėra tokia sausa, kaip krūtinėlė, bet mažiau riebi nei blauzdelėse. Odelę išmetu, kaip labai nesveiką vištienos dalį. Žinau, kad yra daug odos mylėtojų, bet aš nesu iš jų, todėl be gailesčio nupjaunu ir išmetu.

Vištieną kepsime „sauso kepimo“ metodu, tad kepame į kuo karštesnę keptuvę be aliejaus. Vištiena iš karto pradės lašėti savo riebalus, kuriuose ji bus kepama. Pirmiausia vištieną dėkite į keptuvę toje pusėje, kur yra kaulas, o ne ten, kur yra mėsa.

Vištiena iš karto pradės traškėti, o po 2-3 minučių, jei ji pasidarė auksinė, ją galima apversti į kitą pusę – mėsingą. Jei keptuvė gera, tada vištiena prie jos niekada neprilips. Tačiau neprilimpa net prie pačios vidutiniškiausios ir nelabai naujos keptuvės, būtent dėl ​​tų pačių neišlydytų ir į dugną nutekėjusių riebalų.

Kol vištiena kepama antroje pusėje dar 2-3 minutes, reikia spėti susmulkinti svogūnus. Geriau supjaustykite plonais pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę su vištiena ir dar nemaišykite.

Porą supjaustykite plonais žiedeliais. Tai užtruks 2 minutes. Dabar galite sumaišyti vištieną ir svogūnus taip, kad svogūnai būtų ir vištienos viršuje, ir apačioje. Nuo šio momento svogūnas pradės aktyviai išleisti sultis, o ugnis po keptuvėje gali būti sumažinta iki pusės galimos galios. Išmaišę iš karto suberkite porus į keptuvę.

Atėjo morkų eilė. Supjaustome storais kubeliais - tokia forma geriau išlaikys formą, nesuirs ir bus ypač skanu. Šiame patiekale esančios morkos nė kiek neprimena virtų, jas su malonumu valgo net tie, kurie tiesiog netoleruoja virtų morkų.
Salierų stiebus taip pat stambiai supjaustome.
Į keptuvę sumeskite morkų lazdeles ir salierą.

Švelniai išmaišykite visą keptuvės turinį, kad visos daržovės būtų apačioje (šiuo metu jos jau aktyviai leidžia sultis ir nesudegs ant vidutinės ugnies), o virš jų būtų vištienos šlaunelės, mėsinga puse į viršų. . Atėjo laikas pasūdyti vištieną su daržovėmis, įberti šiek tiek juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų bei specialių vištienos prieskonių, kurių sudėtyje yra kalendros, česnako, muskato riešuto, utskho-suneli ir šafrano.

Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki ketvirtadalio didžiausios galios ir valandą troškinkite vištienos šlauneles su daržovėmis. Per tą laiką keptuvės turinį reikia pamaišyti 3-4 kartus. Iš karto bus pastebėta, kad net ir nepripylus vandens vištiena tiesiog „plaukia“ savo ir ją supančių daržovių sultyse. Beje, šios sultys, parą palaikius paruoštą patiekalą šaldytuve, pavirs į gerą ir stiprią želė.

Virimo metu daržovės karamelizuojasi ir įgauna rusvą spalvą. Tai labai tinka skoniui, bet ne itin patrauklu patiekti, todėl gatavą patiekalą rekomenduojama papuošti žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis, kad būtų kontrastas.

Sveiki, nuostabūs mano tinklaraščio skaitytojai. Kadangi vištiena – dažnas svečias ant mano stalo, dažnai su ja eksperimentuoju. Šiandien pasidalinsiu su jumis paslaptimi, kaip iškepti vištienos šlauneles keptuvėje, kad jos išeitų labai skanios. Taip pat turiu jums paruoštų kulinarinių receptų. Plius variantai įdomiems marinatams.

Iš viso jie kepa apie 30 minučių. Jei norite mėsai suteikti pikantiškumo ir švelnumo, rekomenduoju juos. Pirmiausia kepkite kiekvieną šlaunelių pusę po 10 minučių be dangčio. Tuo pačiu metu ant viryklės ugnis turi būti įjungta iki vidutinės galios. Tada į indą supilkite 50 ml vandens ir dar 10 minučių troškinkite vištieną po dangčiu.

Tačiau kiekvienas patiekalas iš vištienos šlaunelių turi savų subtilybių ir paslapčių. Štai kodėl aš jums paruošiau išsamius jų receptus. Pagauk :)

Keptos vištienos šlaunelės su citrina ir medumi - receptas su nuotraukomis

Paprastas ir skanus marinatas paukštienai. Iškepa labai greitai. Puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei. Ko daugiau gali norėti?

• 6 vnt. vištienos šlaunelės;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. sviestas kepimui;
• ½ šaukštelio. džiovintas imbieras;
• druskos, pipirų - žiupsnelis
• 2 žiupsneliai raudonėlio;
• 3 valg. medus;
• ½ citrinos sultys + žievelė.

Paruoškite marinatą. Dubenyje sumaišykite susmulkintas česnako skilteles, citrinos sultis, citrinos žievelę, imbiero miltelius (galite naudoti 1-2 cm šviežio imbiero), medų ir raudonėlį.

Supilkite marinatą ant šlaunelių ir 15 minučių padėkite į šaldytuvą.

Į keptuvę supilkite 2 valg. sviesto. Pradėkite kepti šlaunis odele žemyn.

Likusį marinatą užpilkite ant jau iškeptos mėsos ir kepkite dar 6-8 minutes. Įpilkite 20-30 ml vandens ir troškinkite mėsą 3-4 minutes.

Paruoštas keptas šlauneles patiekite su keptomis bulvėmis ir daržovių salotomis. Su šiuo medaus-citrinų marinatu šlaunelės pasirodo puikiai!

Kaip kepti vištienos šlauneles su majonezu

Nuostabus šio patiekalo skonis ir rafinuotas aromatas nepaliks abejingų. Norėdami paruošti tokį skanų patiekalą, paimkite:

• kilogramas vištienos šlaunelių;
• 3-4 v.š. majonezo (galima);
• 100-120 g kietojo sūrio;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
• druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Vištieną nuplauname ir nusausiname (galima nuvarvėti arba nuvalyti virtuviniu popieriniu rankšluosčiu). Tada šlaunis reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, sekliame dubenyje sumaišykite druską ir pipirus. Čia pridėkite 2 susmulkintas česnako skilteles ir pomidorų pastą. Šiuo mišiniu įtrinkite vištienos šlauneles. Tada vištienos gabaliukus dedame į plastikinį maišelį, išleidžiame orą, o patį maišelį surišame. Tada įdėkite mėsos gabalus į šaldytuvą porai valandų.

Marinuojant vištiena išskirs mėsos sultis, todėl ją periodiškai reikia išimti iš šaldytuvo. Po to maišelio turinį reikia atsargiai išmaišyti jo neatrišant. Dėl tokių manipuliacijų marinatas tolygiai įsiskverbs į visas šlaunų dalis.

Praėjo 2 valandos. Dabar nuleiskite marinuotą vištieną į karštą aliejų keptuvėje. Kepkite ant stiprios ugnies, kol pasidengs aukso rudos spalvos plutelė. Tada sumažiname ugnies liepsną ir tęsiame terminį apdorojimą, kol produktas bus paruoštas.

Žingsnis po žingsnio keptuvėje keptų šlaunelių su svogūnais ir ryžiais receptas

Šis patiekalas skirtas tiems, kurie mėgsta šiek tiek nukrypti nuo žinomo skonio. Receptas tiesiai iš Mumbajaus. Įdomus mėsos derinys su ryžiais sultinyje ir prieskoniais – imbieru ir česnaku. Jei norite, galite įdėti bet kokių daržovių – morkų ar šparaginių pupelių.

• 8 vnt. vištienos šlaunelės;
• 3 valg. karis;
• 2 svogūnai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 gabalėlis šviežio imbiero (1 cm);
• 3 valg. daržovių aliejus;
• 750 ml sultinio;
• 100 g ryžių.

Vištienos šlauneles sudėkite į dubenį ir įtrinkite kariu. Padėkite valandai marinuotis į šaldytuvą.

Svogūną, česnako skiltelę ir imbiero gabalėlį supjaustykite kubeliais. Galite naudoti mažesnį imbiero kiekį pagal savo skonį. Kai aliejus keptuvėje įkaista, į keptuvę suberkite pjaustytas daržoves.

Po 1 minutės, kai svogūnai suminkštės, perkelkite daržoves į keptuvės vidurį ir išdėliokite vištienos šlauneles aplink svogūnų kalną. Apkepkite iš abiejų pusių.

Kai mėsa apkeps, dėkite į lėkštę.

Į keptuvę supilkite 750 ml sultinio, suberkite 100 g ryžių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant silpnos ugnies virkite ryžius sultinyje. Man prireikė 15-20 minučių, kol ryžiai sugėrė beveik visą sultinį.

Sultinio garinti iki pat pabaigos nereikia, nes iš karto dedame apkeptas vištienos šlauneles. Virkite dar 15 minučių.

Mūsų indiškos vištienos šlaunelės yra paruoštos. Laikas paragauti!

Vištienos šlaunelių kepimas su grietine

Šis patiekalas paruošiamas gana paprastai. Net pradedantysis virėjas gali lengvai susidoroti su tokio patiekalo paruošimu. Šio maisto išskirtinumas slypi nuostabiai parinktame ingredientų derinyje. Pavyzdžiui, grietinė daro vištieną švelnesnę ir sultingesnę. O česnakai mėsai suteikia malonaus pikantiškumo ir pagerina jos skonį.

Jums reikės:

• kilogramas vištienos šlaunelių;
• 250 g grietinės;
• 2 česnako skiltelės;
• 2 valg. miltai;
• muskato riešutas;
• grūstų paprikų mišinio;
• vanduo;
• druskos.

Nuplautą ir kruopščiai išdžiovintą vištieną pasūdykite ir pipiruokite. Paliekame šlaunis pusvalandžiui, kad jos būtų prisotintos „marinatu“. Tada mėsą dėkite į keptuvę su svilinančiu aliejumi ir kepkite, kol apskrus.

Atskirai grietinę praskieskite 2/3 stiklinės vandens (apie 160 ml). Česnaką sutrinkite į tyrę ir suberkite į praskiestą grietinę. Čia pamažu beriame miltus ir viską gerai išmaišome.

Iškeptą vištieną užpilkite grietinės padažu ir įberkite muskato riešuto. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Patiekalą troškinkite padaže, kol iškeps. Periodiškai atidarykite dangtį ir išmaišykite turinį. Jei reikia, įpilkite vandens.

Kai tik vištiena tampa minkšta, ji yra paruošta. Išjunkite viryklę ir uždengę dangtį palikite patiekalą kelioms minutėms stingti. Idealus garnyras būtų virti ryžiai.

Šlaunelės marinate ant grilio keptuvės

Šis skanus patiekalas paruošiamas neįtikėtinai greitai. Per pusvalandį nuo tada, kai pradėsite gaminti maistą, virtuvė prisipildys apetitą žadinančio aromato. Net nereikia kviesti artimųjų prie stalo – jie patys ateis į jūsų virtuvę :)

Ir šis patiekalas turi gana paprastą receptą:

• 2 vištienos šlaunelių;
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus;
• druska + karis pagal skonį;
• krapai + petražolės;
• citrina.

Nuplaukite ir nusausinkite šlaunis. Atsargiai pašalinkite nuo jų odą ir riebalus. Tada, apsiginklavę aštriu peiliu, išpjauname kaulus. Dėl to gausite 2 stačiakampius gabalus. Jei norite, mėsą galite lengvai pamušti. Tai daroma siekiant geresnio skrudinimo, bet tik nepersistenkite.