Dietiniai daržovių troškiniai sulaukia sėkmės ne tik tarp vegetarų, bet ir tarp tų žmonių, kurie nori numesti svorio, pašalinti iš organizmo cholesterolį ir toksinus, išmokti teisingai maitintis ir apskritai pagerinti savo sveikatą. Tačiau svarbiausia – įsisavinti gaminimo taisykles ir atrasti geriausius daržovių troškinių receptus.

Dietiniai daržovių troškiniai: privalumai ir savybės

Daržovių troškiniai pasirodė palyginti neseniai. Ir visa tai dėka namų šeimininkių ekonomiškumo. Kulinarijos specialistų ir šefų teigimu, iš pradžių į patiekalą buvo įtraukti tie produktai, kurie šaldytuvo lentynose liko nereikalingi. Daug vėliau jie pradėjo sugalvoti įvairiausių variacijų troškinių tema.

Iš daržovių kepti patiekalai pirmiausia buvo skirti vegetarams, vėliau pradėti vartoti nuo įvairių ligų, nes buvo įtraukti į dietinių troškinių sąrašą. Šiandien yra daugybė skirtingų receptų. Tačiau pirmiausia turite suprasti, kokia yra tokios dietos nauda ir pranašumai.

Skaitykite daugiau apie populiarųjį. Daržovių troškinys – vienas iš šios dietos patiekalų.

Dietinių daržovių troškinių ruošimo ypatybės

Puodą galima paruošti bet kokiu būdu, tačiau norint, kad jis atitiktų pavadinimą „dieta“, turite laikytis tam tikrų virimo taisyklės:

1. Į patiekalą galite dėti absoliučiai bet kokių daržovių – bulvių, morkų, kopūstų. Taip pat cukinijos ir cukinijos, baklažanai ir pomidorai, grybai ir kt.
2. Leidžiamas nedidelis mėsos, maltos mėsos ar žuvies kiekis, jei to reikalauja mitybos reikalavimai. Tačiau visi šie produktai turi būti naudojami mažai riebalų, kitaip jūsų patiekalas nustos būti dietinis ir neduos norimų rezultatų bei naudos organizmui.
3. Prieš ruošiant daržovių troškinį, ingredientus reikia nuplauti ir išvalyti. Tada vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu.
4. Ingredientus galima sutarkuoti trintuvu arba supjaustyti mažais kubeliais.
5. Kad patiekalas atrodytų pikantiškesnis, įpilkite šiek tiek spalvos – pridėkite žaliųjų žirnelių, kukurūzų ir kitų ryškių daržovių.
6. Kepant formos sieneles ir dugną reikia patepti augaliniu aliejumi (geriausia alyvuogių), bet jokiu būdu nepilti riebalų.
7. Kad patiekalas būtų sultingas, ant bulvių uždėkite svogūnų žiedus. Prie mėsos dera ir svogūnai.
8. Jei ruošiate troškintuvą su baklažanais, pirmiausia juos garinkite orkaitėje arba keletą minučių pabarstykite druska. Taip atsikratysite specifinio kartumo.
9. Patiekalą būtinai pagardinkite kietuoju sūriu.
10. Specialus įdaras suteiks daržovių troškinimui struktūros ir pagerins skonį. Įdaras gaminamas iš kiaušinių ir neriebios grietinės. Jei reikia, galite įdėti šiek tiek rupių miltų. Grietinę galima pakeisti natūraliu jogurtu, raugintu keptu pienu ar kefyru.
11. Kad pagreitintumėte medžiagų apykaitą, įberkite aštrių prieskonių. Daržovės puikiai dera su ciberžolėmis, raudonaisiais pipirais ir imbieru.
12. Jei patiekalas ruošiamas svorio metimui, turėkite omenyje, kad ankštiniai augalai ir bulvės yra labai kaloringi, todėl dėkite jų ribotais kiekiais.
13. Skoniui žievelės galite pagardinti rūgščiais obuoliais, granatais, serbentais, džiovintais vaisiais ir riešutais.

Kepimo procesą reikia suskirstyti į 2 pagrindinius etapas:

1. Visas daržoves paskrudinkite iš eilės, kol iškeps. Pavyzdžiui, iš pradžių suberkite baklažanus ir morkas, leiskite pakepti apie 15 minučių, tada suberkite bulves, svogūnus ir pan.
2. Kai daržovės bus paruoštos valgyti, supilkite įdarą ir pabarstykite tarkuotu neriebiu sūriu.

Dietinių daržovių troškinių nauda

Dietinių daržovių troškinių nauda ir nauda:

• greitas svorio kritimas;
• mažas kalorijų kiekis;
• nereikia atsisakyti daugelio maisto produktų;
• organizmo valymas nuo toksinų ir blogojo cholesterolio;
• medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
• medžiagų apykaitos pagreitėjimas;
• prisotinti organizmą naudingomis ir sveikatai svarbiomis medžiagomis;
• pagerinti kai kurių vidaus organų veiklą;
• gebėjimas gaminti vasarą, žiemą, pavasarį ir rudenį;
• Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves;
• greitis ir paruošimo paprastumas;
• daržoves galima derinti su bet kokiu produktu;
• galimybė eksperimentuoti.

Pabandykite pasigaminti originalų daržovių troškintuvą, kuris ne tik turi nenugalimą skonį ir atneš nemažą naudą organizmui, bet ir yra ypatingas, nes ruošiamas pagal naują receptą, kuris išsamiai aprašytas šiame video.

Maisto gaminimo taisyklės ir receptai

Kiekvienas dietinis daržovių troškinys turi savo gaminimo ypatybes, kurios lemia patiekalo skonį, aromatą ir struktūrą. Todėl šios rekomendacijos padės teisingai ir skaniai paruošti troškinį:

1. Vienas iš populiariausių troškinių yra morkos. Iš principo jis veikia labiau kaip desertas. Norėdami jį paruošti, ryžius reikia išvirti iki klampios košės ir šiek tiek pasaldinti medumi. Tada žalios morkos sutarkuojamos ir sumaišomos su ryžių koše. Būtinai įpilkite kiaušinių ir pieno įdaro. Sumaišius indas dedamas į įkaitintą orkaitę. Pridėkite skonį pridėdami obuolį.
2. Labai sveikas troškinys iš salierų. Paruošimo ypatumas yra tas, kad daržovė supjaustoma plonai ir virinama, kol pusiau iškeps. Iš karto supilkite kiaušinių ir smulkintų žolelių mišinį ir kepkite.
3. Kad bulvių troškinys būtų sotesnis, bet mažiau kaloringas, kiekvieną bulvės gabalėlį (iš anksto supjaustytą griežinėliais) aptepkite Fetos sūriu ir pašaukite į orkaitę.
4. Žiediniai kopūstai ir brokoliai laikomi gana sveikomis daržovėmis, todėl dažnai naudojami dietiniams daržovių troškiniams. Atskirkite žiedynus ir kopūstą pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje 5 minutes. Supilkite kefyro (gerai dera su kopūstais) ir kiaušinių mišinį. Galite įdėti šiek tiek virtos vištienos filė.
5. Baltieji kopūstai irgi kepami, bet geriau tai daryti kartu su vištienos faršu. Kopūstas dedamas žalias. Patartina jį smulkiai pjaustyti.
6. Į cukinijų troškinį būtina įberti miltų ar manų kruopų, nes cukinijos išskiria daug sulčių. Daržovę sutarkuokite stambia tarka ir išspauskite skystį. Sumaišykite su miltais ir petražolėmis bei krapais. Ant viršaus pabarstykite sūriu ir, jei norite, įmuškite žalią kiaušinį. Cukinijos nereikia tarkuoti, o supjaustyti griežinėliais, pasūdyti ir leisti užvirti. Ant dugno padėkite kepimo indą, ant viršaus supilkite įdarą, tada suberkite pomidorus ir žoleles. Dar kartą įpilkite kiaušinio ir nesaldaus jogurto mišinio.
7. Moliūgų troškinys visada ruošiamas su varške, manų kruopomis, kiaušiniu ir medumi. Sumaišius komponentus, faršą paliekame 20-30 min, kad išbrinktų. Tada jie siunčiami į orkaitę kepti.

Ruošdami įvairius tokio pobūdžio patiekalus, atsižvelkite į daržovių kultūrų, kurias dedate į troškinį, struktūrą. Jei ji minkšta, pavyzdžiui, cukinija, būtinai įberkite miltų arba manų kruopų. Tai sukurs formą ir pagerins patiekalo skonį.

Išmokite virti daržovių troškinį, kad numestumėte svorį. Žingsnis po žingsnio receptą galite sužinoti iš jūsų dėmesiui pateikto vaizdo įrašo.

Cukinijų ir bulvių troškinys

2-3 patiekalo porcijoms reikės šių ingredientų:

• jaunos cukinijos - 400 gramų;
• bulvės - tiek pat;
• raudoni pomidorai - 500 gramų;
• sūris (geriausia mocarela ir panašiai) – 100 gramų;
• česnakai - pora gvazdikėlių;
• prieskoniai – čiobreliai, rozmarinai, krapai ir kt.;
• vištienos kumpis arba mėsa - 100 gramų.

Iš anksto išvirkite bulves su lupenomis, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Lygiai taip pat supjaustykite cukiniją ir įberkite druskos. Pomidorus atskirai supjaustykite kubeliais, įberkite druskos ir česnako bei prieskonių. O kumpis supjaustomas juostelėmis. Ant keptuvės dugno sluoksniais dėkite bulves, kumpį ir cukinijas. Supilkite ant pomidorų mišinio ir pabarstykite sūriu. Kepame apie pusvalandį. Šį kulinarinį šedevrą galima valgyti karštą arba visiškai atvėsusį.

Užkepėlė su įvairiomis daržovėmis

Paruoškite šiuos produktus:

• baklažanai ir cukinijos;
• paprikos ir pomidorai;
• morkos ir svogūnai;
• česnakai ir prieskoniai pagal pageidavimą;
• kietasis sūris ir kiaušiniai.

Atitinkamai paruoškite daržoves – cukiniją ir baklažaną supjaustykite griežinėliais ir pasūdykite. Svogūnai - pusžiedžiais, likusieji ingredientai juostelėmis. Dėkite ant kepimo skardos tokia tvarka:

1. Baklažanas.
2. Morka.
3. Cukinijos.
4. Paprika ir svogūnas.
5. Pomidorai (žiedais).
6. Užpildymas.

Įdarui reikės rauginto pieno produkto (jogurto, grietinės, kefyro, pieno), kiaušinių, druskos ir prieskonių.

Daržovių troškinys su grybais

Norėdami sukurti tokį šedevrą, pirmiausia turėtumėte supjaustyti žalias bulves griežinėliais, tada padėkite jas ant formos dugno, prieš tai sutepę riebalais. Ant viršaus sudėkite svogūnus, kurie paprastai supjaustomi pusžiedžiais. Tada suberkite tarkuotas morkas, česnaką, virtus grybus, prieskonius ir žoleles. Įpilkite grietinės ir kiaušinio. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Orkaitės temperatūra turi būti bent 200 laipsnių.

Dietinis kopūstų troškinys

Ingredientai, kurių jums reikės gaminant maistą:

• įvairių rūšių kopūstų (tinka žiediniai, baltieji kopūstai, brokoliai);
• įvairiaspalvė paprika;
• svogūnas;
• morkos;
• maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, galima dėti kitų prieskonių, bet saikingai;
• įdarui reikės pieno ir kiaušinių;
• kietieji sūriai (galite dėti kelių skirtingų rūšių).

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žiedinį kopūstą ir brokolius padalinkite į nedidelius žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje 3-5 minutes. Būtinai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tai suteiks daržovėms traškumo.
2. Nuluptą papriką supjaustykite bet kokia forma.
3. Svogūną perpjaukite pusiau ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonais žiedeliais.
5. Baltuosius kopūstus susmulkinkite įprastu būdu.
6. Paruoškite įdarą: sumaišykite pieną ir kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Lengvai plakite šluotele.
7. Pirmiausia ant keptuvės dugno sudėkite paprikas, svogūnus ir morkas. Tada gražiai išdėliokite brokolius ir žiedinius kopūstus. Ant viršaus uždėkite susmulkintą baltąjį kopūstą ir įdarą.
8. Keptuvę šiek tiek pakratykite, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų tarp daržovių.
9. Jei norite, į patiekalą galite įdėti česnako, kurį pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti.
10. Pašaukite į orkaitę 15 minučių. Tada pabarstykite sūriu ir palaikykite orkaitėje dar 2-3 minutes.

Eksperimentuokite, kurkite naujus dietinių daržovių troškinių receptus ir labai greitai pastebėsite, kaip pagerės jūsų sveikata, o papildomi kilogramai jus paliks. Svarbiausia laikytis patyrusių virėjų rekomendacijų, taip pat nepamiršti saikingo fizinio aktyvumo.

Skanus daržovių troškinys orkaitėje gali tapti tikru „išsigelbėjimu“ šeimininkei, kurios namiškiai ne itin mėgsta sveikas virtas ar troškintas daržoves. Jei norite, kad jūsų artimieji gautų pakankamai vitaminų, pabandykite jiems paruošti šį paprastą ir skanų patiekalą su cukinijomis, baklažanais, bulvėmis, pomidorais ir kitais produktais.

Daržovių troškintuvų receptai yra gana įvairūs, suteikia erdvės fantazijai ir leidžia kaip ingredientus naudoti bet kokias sezonines daržoves, kurias rasite parduotuvių lentynose. Šį patiekalą galite papildyti kiaušiniais, grybais, majonezu, tarkuotu sūriu ar mėsa – viskas priklauso nuo jūsų skonio ir fantazijos.

Jei norite pagaminti klasikinį vegetarišką patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 2 jaunų cukinijų;
• 3 bulvių;
• nedidelė brokolių galvutė;
• 100 ml pieno;
• 100 g kietojo sūrio;
• druskos;
• alyvuogių aliejus;
• maltų pipirų.

Nuo jaunų cukinijų nuimkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Ant keptuvės dugno, kuriame kepsite maistą, padėkite sluoksnį cukinijų (pirmiausia keptuvę reikia patepti aliejumi). Tada įdėkite sluoksnį pjaustytų bulvių ir gausiai pasūdykite. Brokolius supjaustykite žiedynais ir pavirkite verdančiame vandenyje 5 minutes, tada vandenį nupilkite per kiaurasamtį ir lygiu sluoksniu dėkite kopūstą ant bulvių.

Daržoves pabarstykite druska, maltais pipirais, jei norite, galite pridėti kitų mėgstamų prieskonių. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, dėkite į gilią lėkštę, supilkite pieną ir viską išmaišykite. Supilkite mišinį į formoje esančias daržoves ir pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę. Daržovių troškinys su cukinijomis bus paruoštas per 30 minučių.

Daržovės padengtos sūrio plutele

Kitas paprastas ir skanus receptas – patiekalas su cukinijomis, baklažanais ir pomidorais po tarkuoto sūrio sluoksniu. Šis troškinys su sūriu orkaitėje paruošiamas vos per pusvalandį, tačiau atrodo labai apetitiškai ir puikiai tiks kaip užkandis ant šventinio stalo.

Jums reikės:

• 1 jaunos cukinijos;
• 2 vidutinio dydžio pomidorai;
• 1 baklažano;
• druskos;
• 100 g majonezo;
• 150 g kietojo sūrio.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės kepimo indo žemais kraštais arba įprastos kepimo skardos. Prieš gamindami daržovių troškintuvą orkaitėje, indus išklokite kepimo popieriumi (tokiu atveju nereikės jo plauti, o gatavą patiekalą iš kepimo skardos nebus sunku perkelti į gražią lėkštę) .

Cukiniją ir baklažaną supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, bet plonesniais – apie 0,5 cm. Pirmiausia ant kepimo skardos padėkite cukinijų sluoksnį. Stenkitės išdėlioti apskritimus kuo arčiau vienas kito, tada pasūdykite daržoves. Dabar uždėkite sluoksnį pomidorų griežinėlių ir vėl įberkite šiek tiek druskos. Tada uždėkite baklažanus ant pomidorų.

Į nedidelę lėkštę išspauskite majonezą, suberkite tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite. Šiuo mišiniu tolygiai užtepkite viršutinį baklažanų troškinimo sluoksnį ir dėkite skardą į iki 180° įkaitintą orkaitę. Patiekalas bus paruoštas per 30 minučių.

Aukščiau aprašytuose receptuose daroma prielaida, kad patiekalai turi būti gaminami tik iš daržovių. Bet jei troškinį norite padaryti sotesnį, pabandykite jį gaminti su mėsa ar vištiena. Daržovių troškintuvą su malta mėsa taip pat lengva paruošti, o maltą mėsą galite naudoti bet kokį: kiaulieną, jautieną ir net žuvį.

Prancūzai gratinu vadina bet kokį patiekalą, keptą orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Klasikinis patiekalas gaminamas iš bulvių su grietinėle ir tarkuotu sūriu, tačiau yra ir cukinijų, špinatų, kopūstų (žiedinių ar brokolių) gratino receptų. Pastarasis kartu su sūriu bus labai švelnus ir sotus, ypač jei jį papildysite mėsa ar malta mėsa.

Jums reikės:

• 200 g brokolių;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 300 g maltos mėsos;
• 100 ml 15% riebumo grietinėlės;
• druskos;
• 2 kiaušinių;
• maltų pipirų;
• 150 g kietojo sūrio.

Sūrį sutarkuokite ir padalinkite į dvi lygias dalis. Kiaušinius plakite mikseriu su grietinėle, tada suberkite pusę tarkuoto sūrio, druskos, pipirų ir išmaišykite. Brokolius ir žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais ir lengvai užplikykite verdančiu vandeniu.

Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje 10 min. Į riebalais išteptą skardą dedame sluoksnį pusės kopūstų žiedynų, ant viršaus dedame faršą, o tada vėl kopūstą. Ant produktų užpilkite grietinėlės ir kiaušinių mišinį, o ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Šis daržovių troškinys su malta mėsa patiekiamas 40 minučių palaikius iki 200° įkaitintoje orkaitėje.

Labai skanus ir neįprastas troškinys su daržovėmis ir kiaulienos kotletais.

Šiam skaniam mėsos patiekalui jums reikės:

• 400 g kiaulienos filė;
• 4 skiltelės šviežio česnako;
• 3 bulvių;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 2 svogūnai;
• druskos;
• maltų pipirų;
• 200 g kieto sūrio;
• alyvuogių aliejus;
• 150 g grietinės.

Mėsą supjaustykite gabalėliais, kaip ir kotletus. Kiekvieną gabalėlį išmuškite, pabarstykite pipirais ir druska, tada dėkite ant alyvuogių aliejumi išteptos kepimo formos dugno. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais, česnaką perspauskite per spaudą ir kartu su svogūnais sudėkite į formą ant sluoksnio su mėsa.

Nuskustas bulves sutarkuokite stambia tarka, tada sudėkite ant svogūnų pusžiedžių, pagardinkite pipirais ir druska. Tada sutarkuotas bulves aptepkite plonu grietinės sluoksniu. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite ant grietinės. Ant patiekalo užbarstykite tarkuoto sūrio ir troškintuvą su mėsa pašaukite į orkaitę 1 valandai, įkaitindami iki 200°C.

Kaip matote, yra daug galimybių paruošti skanų daržovių troškinį. Panašų receptą galite sugalvoti ir patys, rinkdamiesi daržoves pagal savo skonį arba, pavyzdžiui, mėsą pakeisdami dešrelėmis ar rūkyta krūtinėlė. Nedvejodami eksperimentuokite ir nustebinkite savo namiškius!

Šiandien po pietų pradėjau galvoti, ką gaminti vakarienei. Vasara įsibėgėja, o sunkaus maisto valgyti nesinori. Pažiūrėjau į šaldytuvą ir jame buvo pilna įvairių daržovių. Dalis jau užaugo savo lysvėse, dalis pirktos turguje. Apskritai visko yra labai daug, žodžiu – vasara jau visai šalia.

Nėra čia apie ką galvoti, reikia ką nors iš jų išsivirti. Iš pradžių galvojau, kad galiu juos kepti ant grotelių, bet oras tam nebuvo palankus, šlapdriba ir lauke gana vėsu.

Be to, prieš savaitę ant grotelių vienu metu kepdavo ir kepdavo daržoves. Mums reikia virti ką nors kita.

Nusprendžiau sugalvoti patiekalą iš karto, kaip sakoma, iš to, ką turėjau. O buvo, kaip jau sakiau, įvairių formų, spalvų ir veislių daržovių; Iš sodo lysvės surinkau pirmąsias šparagines pupeles; Taip pat buvo vištienos krūtinėlė. Tai yra, visko yra daugiau nei pakankamai. Ir aš nusprendžiau viską kepti orkaitėje, tai yra, paruošti daržovių troškinį su vištienos krūtinėlė.

Be to, visai neseniai įsigijau dvi gražias keramines porcijų formas. Aš jau juos išbandžiau. Tą dieną, turiu pasakyti, patiekalas pasirodė restorano kokybės. Ir valgėme su dideliu malonumu. Norėjau pagaminti kažką panašaus. Tačiau nenorėjau ieškoti recepto internete, maniau, kad geriau būti kūrybiškam ir sugalvoti patiekalą pačiam.

Be to, pagal šiandieninį receptą galite paruošti troškintuvą be jokių pakeitimų arba galite patys koreguoti. Paruošimo proceso metu tiksliai pasakysiu, kurie iš jų. Ir jei jums patinka patiekalas, tada pagal jį galite paruošti kitus variantus ir variantus.

Ir štai receptas.

Daržovių troškinys su cukinijomis, daržovėmis ir vištiena

Recepte viską aprašysiu taip, kaip šiandien gaminau. Ir aš jums pasakysiu, kaip galite tai padaryti kitaip. Tas pats pasakytina ir apie sudedamųjų dalių sudėtį. Tačiau nepamirškite, kad daržovės gali būti visiškai bet kokios.

Jei nemėgstate vienos daržovės, pakeiskite ją kita. Sandėlyje nėra ingredientų, galite jį pakeisti. Mylėkite pomidorus, dėkite daugiau pomidorų, pirmenybę teikite cukinijoms, imkite jų dvigubą porciją, o dar kažko atsisakykite. Arba visai nieko neatsisakykite.

Į receptą taip pat galite pridėti baklažanų, žiedinių kopūstų ir moliūgų.

Šiandieninį patiekalą palyginčiau su azijietišku. Skirtumas tik tas, kad damlama verdama katile, o ši – orkaitėje.

Mums reikės (2-3 porcijoms):

• vištienos krūtinėlė - 1 vnt
• kietas sūris - 100-150 gr
• svogūnas - 1 vnt.
• cukinijos - 1 vnt
• šparaginės pupelės - 300 gr
• morkos - 1 vnt.
• paprika - 2 vnt
• karšti pipirai - 0,5 - 1 vnt (nebūtina)
• pomidorai - 3 vnt.
• česnakai - 1-2 skiltelės
• prieskoniai - pagal skonį
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• vištienos sultinys arba vanduo - 200 ml (arba daržovių sultinys)

Aš naudoju dvi porcijas keramikines formas. Žinoma, „porionuotas“ yra santykinė sąvoka. Mano vyrui tai yra porcija, o man - visos dvi porcijos.

Galite naudoti bet kokį kepimo indą. Jei jis taip pat bus su dangteliu, jis bus dar geresnis. Jei dangčio nėra, tada mums vis tiek reikės folijos. Jame taip pat kepsime, kad mūsų daržovės neišdžiūtų nuo aukštos temperatūros.

Paruošimas:

Gaminimui naudoju vištienos krūtinėlę, ji dietiškesnė nei kitos vištienos dalys ir visai neriebi. Patiekalą planuoju gaminti be lašelio aliejaus. Negana to, nuo vištienos krūtinėlės pašalinu odelę.

Su vyru nusprendėme vasarą valgyti tik skanų ir sveiką maistą, be riebalų pertekliaus, o šiandieninis patiekalas bus vienas iš tokių. Todėl noriu iš karto perspėti, kad patiekale išvis nebus riebalų arba jų bus tik šiek tiek. Todėl, jei jums tai netinka, pirmiausia palikite odelę ant krūtinės, o antra, gaminimo metu į kiekvieną formą įpilkite šiek tiek augalinio arba sviesto aliejaus.

Be vištienos krūtinėlės, taip pat galite naudoti bet kokias vištienos dalis arba maltą mėsą. Štai faršas, galima tiesiog su svogūnais pakepinti keptuvėje aliejuje.

Ir aš pradedu mūsų šiandieninio recepto aprašymą.

1. Pirmiausia ant ugnies reikės uždėti nedidelį puodą vandens ir išvirti šparagines pupeles. O tiksliau net ne virinti, o blanširuoti. Jei to nepadarysite, kepimas gali užtrukti gana ilgai. Ir mums reikia visų ingredientų, kad pasiektume pasirengimo būseną vienu metu.

Palaukite, kol vanduo užvirs, pasūdykite pagal skonį ir iš karto suberkite visas pupeles. Leiskite užvirti, o tik po to užsirašykite laiką ir virkite 3 - 5 minutes. Tai priklauso nuo to, kiek jaunos ankštys naudojate.

2. Pasibaigus laikui, sudėkite pupeles į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

Jei norite, galite iš recepto pupelių iš viso neįtraukti ir pakeisti, tarkime, bulvėmis. Bet šiandien gaminu su pupelėmis – tai yra lengvu patiekalu, o bulvių sąmoningai atsisakau, nes jos labai kaloringos.

3. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir leiskite nutekėti, nuimkite nuo jos odelę ir supjaustykite gabalėliais, ne didesniais kaip 1,5 cm storio aš pirmiausia perpjaunu į dvi dalis, tai mes naudosime vieną pusė porcijai.

4. Išdėliokite gabalėlius formelėse laisva tvarka. Juos pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Aš naudoju prieskonių mišinį, susidedantį iš įvairių žolelių ir prieskonių. Aš ruošiu pati, o jame yra apie 15 skirtingų ingredientų, gal ir daugiau. Jei atvirai, niekada net negalvojau apie skaičiavimą.

Galite pridėti mėgstamų prieskonių arba jų visai nedėti.

Mėgstu naudoti prieskonius, ypač su mėsos gaminiais. Jie geriau atskleidžia skonį ir kiekvienam patiekalui suteikia neįtikėtino aromato.

5. Svogūną supjaustykite labai plonais pusžiedžiais. Padėkite jį ant vištienos, tolygiai paskirstykite. Spausti nereikia, tegu guli kaip nori.

Svogūną stenkitės supjaustyti kuo ploniau. Kuo ploniau pjaustysite, tuo daugiau išskirs sulčių, vadinasi, taps skaidri ir nedominuos savo skoniu. Be to, jis netraiškys ant jūsų dantų. Žinau, kiek daug žmonių to nemėgsta. O vaikai apskritai negali pakęsti svogūnų.

6. Mūsų pupelės jau šiek tiek atvėsusios ir jas galima dėti į kitą sluoksnį. Jo spausti nereikia. Kaip krenta, tai gerai.

7. Dabar morkos. Jį reikia pjaustyti ploniau. Jis kietas ir užtruks ilgiausiai. Galite supjaustyti plonomis 0,2 cm storio lėkštelėmis arba labai plonomis trumpomis juostelėmis, kaip aš darau. Noriu, kad daržovės patiekale būtų supjaustytos taip pat.

Dalį jų supjaustysiu apskritimais, o dalį juostelėmis, nes mūsų pupelės yra juostelių formos.

8. Ant svogūnų dėkite morkas. Be to, ypač nesistengiant, tai yra, kaip krenta. Tačiau paskirstykite jį tolygiai per visą paviršių.

9. Nulupkite papriką nuo kotelio ir sėklų ir supjaustykite griežinėliais. Paėmiau tamsiai žalią pipirą (tai taip pat mano), kad pažaisčiau su kontrastu. Kad inde būtų skirtingų spalvų. Bus ne tik skanu, bet ir labai gražu.

Ant morkų sudėkite griežinėliais supjaustytus pipirų žiedus.

10. Jei mėgstate aštresnius patiekalus, galite įdėti raudonųjų pipirų. Stengiuosi jį naudoti beveik visada.

Šiandien turiu ir pipirų iš sodo, bet vis dar nežinau, kaip karšta šiemet užaugo. Dar neturėjome progos to išbandyti. Todėl nupjaunu tik tris ar keturis plonus apskritimus. Manau, kad šito užteks. Kaip išeis, išbandysime degustacijos metu.

Išdėlioju pipirus atsitiktine tvarka.

11. Jau užpildėme daugiau nei pusę formos. Į kiekvieną iš jų įdėkite po skiltelę susmulkinto česnako, kad gautumėte skonį. Česnakai taip pat švieži, o jo kvapas tiesiog neįtikėtinas.

Tai jis duos mūsų patiekalui.

12. Viskas, kas liko, yra niekas. Nulupkite cukinijos odelę ir supjaustykite plonais, ne daugiau kaip 0,5 cm storio griežinėliais. Aš naudoju jauną daržovę, su pieniškomis sėklomis, nedidelę. Jis yra sultingas, skanus ir visą patiekalą papildys reikiamu kiekiu sulčių.

Išdėliokite cukinijų sluoksnį. Mūsų patiekalas su kiekvienu nauju sluoksniu tampa vis gražesnis. O tokio grožio norisi paragauti kuo greičiau. Jau jaučiu, kaip bus skanu!

Vėlgi, jei nenorite cukinijų, galite įdėti bulvių. Tačiau vienintelis dalykas yra tai, kad jis pirmiausia turi būti virinamas iki pusės iškepimo. Priešingu atveju gaminimas užtruks ilgai ir gali neatsilikti nuo kitų daržovių.

13. Pomidorus taip pat supjaustome griežinėliais ir dedame ant visų kitų daržovių. Tai kol kas paskutinis sluoksnis.

Kiekvieną sluoksnį lengvai pasūdykite, kad patiekalas nepasirodytų blankus.

Visi sluoksniai išdėstyti tokia seka, kad sultingesnės daržovės būtų viršuje. Kaitinant jie išskirs sultis ir prisotins apatinius sluoksnius, kuriuose sulčių yra mažiau. Ir taip visas patiekalas bus ne sausas, o, priešingai, prisotintas visų daržovių sulčių.

14. Į kiekvieną formą supilkite po 100 ml sultinio arba vandens. Skystis padės greitai pradėti kepti orkaitėje. Taip pat dėl ​​to sultys iš pačių daržovių pradės išsiskirti greičiau.

Ir jei yra daug sulčių, tada visas patiekalas nebus sausas. Ir visi ingredientai iškeps daug greičiau.

15. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu arba folija. Jei naudojate foliją, pabandykite uždengti turinį taip, kad tarp paskutinio pomidorų sluoksnio ir jo liktų oro tarpas.

Taip kepdami pomidorai neprilips prie folijos.

16. Iki to laiko orkaitė turi būti paruošta ir įkaitinta. Mums reikės 200 - 220 laipsnių temperatūros. Mano orkaitėje įkaista iki šios temperatūros 15 minučių. Tai žinodamas, aš jau įjungiau jį iš anksto. O kol formelės jau buvo padengtos folija, orkaitė buvo pasiruošusi jas priimti.

17. Savo patiekalą gaminsime 1 val. Tegul viskas merdėja ir ruošiasi ten. Per tiek laiko nieko neišimame ir nemaišome, folijos neatidarome.

18. Pasibaigus laikui sutarkuokite sūrį ant vidutinės trintuvės. Įprastas rusiškas sūris ar koks kitas sūris. Bet nepirkite pigių veislių troškinimui, tai nenaudinga. Viskas, ko mums reikia, yra 100–150 gramų. O pigus sūris gali labai lengvai sugadinti patiekalo skonį ir pojūčius.

Naudoju Tilsiter. Man patinka, kad mažai tepasi ir išsilaiko paviršiuje. Gražiai atrodo ir puikaus skonio.

19. Išimkite keptuves iš orkaitės, nuimkite foliją ir pabarstykite sūriu.

20. Vėl pašaukite į orkaitę ir leiskite sūriui iškepti. Prieš tai darydami sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių. Priešingu atveju sūris pradės greitai degti.

Gali praeiti 10–15 minučių, kol sūris pasidengs gražia aukso ruda plutelė. Čia geriau stebėti procesą ne pagal laiką, o pagal išvaizdą. Tai ypač patogu, jei orkaitė turi stiklines dureles.

21. Na, o dabar turime skanią auksinės rudos spalvos plutą, laikas traukti patiekalą iš orkaitės.

Palikite atvėsti 10-15 minučių, tada patiekite. Ir anksčiau negalėsite valgyti, patiekalas yra labai karštas.

22. Patiekite tiesiai į formeles, jei jos suskirstytos į dalis. Kad nesugadintumėte stalo, kaip stovą naudokite didelę plokščią lėkštę.

Jei yra tik viena forma, turinį sudėkite į kiekvieno lėkštes, išdėliodami troškintuvą sluoksniais.

Valgyk dėl savo sveikatos.

• Papasakosiu kaip viskas susiklostė. Na, visų pirma, kvapas. Jis tiesiog neįtikėtinas! Kiekviena daržovė turi savo unikalų aromatą, o čia jie sudarė nuostabų ansamblį, kuriame niekas nedominuoja, viskas susijungia į vieną melodiją.
• Ir todėl jis plinta net už virtuvės ribų ir gali būti girdimas net gatvėje.
• Taip pat galima aptikti lengvą česnako ir prieskonių aromatą.
• Antra, skonis. Kiekviena daržovė turi savitą skonį, tačiau kartu ją sustiprina ir praturtina visi kiti aromatai ir skoniai. Ir todėl visi yra įdomūs ir geri.
• Būna, kad iš pradžių išsirenki visus skaniausius patiekalo dalykus, o pirmiausia suvalgai šį, o paskui baigi likusius. Taigi čia viskas skanu. Todėl jūs valgote viską taip pat, kaip išdėliojote – sluoksniais.
• Bet man asmeniškai labiau patiko pomidorai su sūriu.
• Indelyje taip pat yra pakankamai skysčio. Daržovės jame neplaukioja, bet sausomis jų irgi nepavadinsi. Sultinys labai skanus ir puikiai tinka valgyti su duona ar pita duona.
• Visos daržovės apkepamos tolygiai. Nė vienas iš jų nepasirodė permirkęs ir nė vienas nesuskilo. Viskas nepažeista ir malonu akiai.
• Vienintelis dalykas buvo tai, kad man buvo per daug pipirų. Aš nevalgau labai aštraus maisto, todėl aitriųjų raudonųjų pipirų turėjau dėti mažiau. Bet tai pasirodė kaip tik mano vyrui. Ir jis to net tikrai nejautė.
• Bet kitą kartą pipirų porciją sau sumažinsiu per pusę.
• Puodas pasirodė be riebalų, tačiau tai jokiu būdu nepaveikė jo skonio. Vištienos ir daržovių skonio užtenka.

Ir dar viena premija, kurią norėčiau pabrėžti atskirai. Pristatymas buvo tiesiog neįtikėtinas. Kai pakviečiau vyrą prie stalo, jis aiktelėjo iš nuostabos ir džiaugsmo. O pabandęs pasakė, kad tokio patiekalo nėra matęs net restorane.

Kad ir kaip būtų, daržovių užkepėlė su vištiena puikiai pavyko. Šiais laikais iš jos neliko net pėdsako. Tačiau šio straipsnio dėka galėsite išsaugoti receptą. Ir vėl bus galima kaip nors virti naudojant jį, gal tik šiek tiek pakeitus ingredientų sudėtį.

Daržovių troškinys su cukinijomis orkaitėje iš YouTube

Negaliu neatsispirti jūsų dėmesio dar vienam skaniam receptui. Užkepėlė čia jau ruošiama be jokios mėsos ar vištienos, tik su daržovėmis. O jis pripildytas specialiu grietinės ir kiaušinių padažu.

Ir dar pabarstyti sūriu. Skanus! Tiesiog apsilaižyk pirštus!

Vienintelis dalykas, dėl kurio noriu jus įspėti, yra tai, kad taip tarkuoti daržoves yra labai pavojinga. Tokiai tarka turi būti specialūs laikikliai, kad nesusižalotumėte rankos.

Todėl naudodami tokio tipo virtuvės reikmenis taip pat turėtumėte laikytis saugos priemonių.

Ir pabaigai norėčiau pasakyti, kad daržovių troškiniai – nuostabus vasaros patiekalas. Šiuo metu visos daržovės tiesiog prisotintos saulės iki kraštų. Ir juos reikia valgyti kuo dažniau ir bet kokia forma – ar švieži, virti, ar kepti.

Šiuo laikotarpiu daržovės yra pilnos vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Ir jie yra patys skaniausi, prinokę ir sultingiausi. Todėl reikia turėti laiko jais pasipildyti, kad pasiūlos užtektų visam ilgam laikui, kai po rudens eina ilga žiema, o ją pakeis visai neartėjantis pavasaris.

Tikiuosi, kad receptas jums patiko ir norėsite jį gaminti. Tada jūs pats suprasite, iš kur kilo tiek entuziastingų žodžių apie įprastą daržovių patiekalą.

Gero apetito!

Namų šeimininkės kiekvieną vakarą susiduria su užduotimi pamaitinti savo namiškius. Kartais dėl to problemų nekyla, kartais būna. Pavyzdžiui, ši problema buvo kažkaip nepastebėta. Ir paaiškėjo, kad tam nėra maisto atsargų. Tai reiškia, kad reikia panaudoti savo protą. Šaldytuve buvo malta mėsa, sūris ir kai kurios daržovės, įskaitant baklažanus. Labai gerai, problema išspręsta. Šiandien vakarienei turėsime daržovių, viską kepsime ir patieksime ant stalo. Taip pat pateiksime dar kelis panašius receptus, tik tuo atveju.

Puodas su malta mėsa

Beje, bus pasakyta, kad šis receptas, be savo paprastumo, išsiskiria ir biudžetiniu variantu. Reikalingi produktai: 300 gramų maltos vištienos arba kiaulienos, pora pomidorų, vienas baklažanas, viena paprika, vienas svogūnas, šimtas gramų kietojo sūrio, saulėgrąžų aliejus, pipirai, druska. Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti paprastą daržovių troškinį, kad kiekvienas, net pradedantysis virėjas, galėtų paruošti patiekalą.

Puodo receptas su pomidorais, cukinijomis ir sūriu

Atrodo, kad šis patiekalas labai panašus į ankstesnį, bet taip nėra. Tai šiek tiek sudėtingesnė ir atitinkamai įdomesnė. Jis puikiai tinka kaip patiekalas vienas, bet gali būti naudojamas ir kaip garnyras. Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti tokį daržovių troškinį, kurio receptas jums tikrai patiks.

Kepsime ir orkaitėje. Mums reikės šių produktų: didelės cukinijos, didelio pomidoro, smulkintų petražolių - trijų šaukštų, česnako - trijų skiltelių, sūrio - 150 gramų, dviejų kiaušinių, kefyro - 100 ml, pipirų ir druskos.

Kepimo troškinys

Cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis ir porą minučių blanširuokite pasūdytame vandenyje. Patogiausia tai daryti keptuvėje, nes dėl jos pločio ten telpa daug daržovių. Mūsų pasirinktą kepimo formą patepkite aliejumi. Sušlapinus cukinijas, pusę jų sudėkite į keptuvę. Susmulkinkite petražoles ir česnaką, sumaišykite, puse viso kiekio pabarstykite sluoksnį cukinijų. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais ir iš jo sukurkite kitą troškintuvo sluoksnį. Pomidorus pabarstykite cukrumi ir maltais juodaisiais pipirais. Ant viršaus uždėkite likusį česnaką ir petražoles, tada plonus sūrio griežinėlius, 100 gramų.

Šiame recepte dalies jo netarkuojame. Statybą užbaigia antroji cukinijų pusė. Greitai paruoškite įdarą: kiaušinius išplakite su kefyru, pipirais, druska, suberkite 50 gramų jau tarkuoto sūrio. Gautą įdarą supilkite į troškintuvą. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įdėkite formą 25-30 minučių. Kai tik ant ruošiamo patiekalo atsiranda sūri auksinė pluta, daržovių troškinys orkaitėje yra paruoštas.

Puodeliai vaikams

Pagrindinis šio recepto produktas bus cukinijos, kurios labai tinka kūdikių maistui. Apskritai patiekalai iš šios daržovės dažnai naudojami kūdikių maiste, nes yra hipoalergiški. Tačiau vaikai jų ne itin mėgsta gryna forma, todėl labai greitai atsisako juos valgyti. Taigi iš jų pradedame gaminti skanius ir sudėtingus patiekalus, pavyzdžiui, iš cukinijų gaminamus daržovių troškinius vaikams. O kad jos atrodytų apetitiškiau, įdėkite nedidelį kiekį morkų.

Gatavas patiekalas pasirodo patrauklios auksinės spalvos. Bet galima apsieiti ir be jo, jei vaikas nemėgsta morkų. Mums reikės: dviejų jaunų cukinijų, sveriančių apie 0,8 kg, vienos morkos, trijų vištienos kiaušinių, 150 gramų grietinės, aštuonių šaukštų kvietinių miltų, dviejų šaukštų augalinio aliejaus.

Vaikiškas daržovių troškinys, receptas

Nuplaukite ir nulupkite morkas ir cukinijas. Pusę jų sutarkuojame smulkia, kitą pusę stambia tarka. Taip gauname įdomesnę troškinio struktūrą. Šiek tiek išspauskite mišinį, kitaip troškinys bus labai skystas. Sudėkite kiaušinius, miltus ir grietinę. Nuo grietinės tirštumo priklauso, kiek miltų reikės paimti. Taip pat turi įtakos kiaušinių dydis ir mišinyje esančios sultys. Miltai turi būti persijoti. Maišykite mišinį, kol tešla taps vienalytė, tada šiek tiek plakite, kad prisotintumėte deguonies.

Tada gatavas patiekalas bus puresnis. Beje, siūlome paieškoti receptų, kaip paruošti daržovių troškinius, su viso proceso nuotraukomis, taip bus lengviau pagaminti patiekalą pirmą kartą. Tęsiame: kepimo formą patepame aliejumi ir supilame į ją tešlą, išlyginame. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją skardą ir kepkite 60 minučių. Kai troškinys apskrus, dantų krapštuku patikrinkite jo paruošimo laipsnį. Išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite vaikams, supjaustykite porcijomis, su arbata ar kompotu. Gero apetito!

Keptos daržovės yra nepakeičiama daugumos dietinių meniu dalis. Kepant juos orkaitėje kartu su privalomuoju ingredientu, pvz., sūriu ar kiaušinių mišiniu, gaunamas vienas minkšto, drėgno troškinio blokas. Šis patiekalas yra kiek kaloringesnis, bet tuo pat metu turtingesnis baltymų nei tik keptos daržovės.

Pažvelkime atidžiau į dažniausiai pasitaikančius receptus su orkaitėje keptų daržovių troškinių nuotraukomis, jų paruošimo būdą, gautų patiekalų naudojimą mitybos praktikoje ir įvairius jų sudėties variantus.

Trys daržovių troškinimo orkaitėje receptai

Bendras troškinimo principas – atrinkti puokštę kokybiškų daržovių, kurios vienu metu sunoksta orkaitėje, ir jas paruošti. Tuo pačiu metu arba šiek tiek prieš paruošimą įdėkite komponentą, kuris sujungs daržovių kompaniją į vieną visumą, ir galiausiai kepkite.

Kaip privalomasis komponentas naudojamas:

• Sūris. , todėl dietiniams receptams pasirenkamos neriebios veislės.
• Kiaušiniai ir kiaušinių-pieno mišiniai. Jie prideda papildomų kalorijų, bet tuo pat metu prideda vertingo baltyminio komponento.
• ir iš jo pagaminti produktai - blynai, . Tokie papildai nėra sveikintini laikantis lieknėjimo dietų.
• Ir . Mažai riebūs yra tinkami lieknėjančių žmonių racione.
• Majonezas. Jis išsiskiria dideliu kalorijų kiekiu ir, jei tai parduotuvės produktas, abejotino naudingumo.

Be augalinio pagrindo ir rišamųjų ingredientų, troškinyje yra prieskonių, kurie derinami su kitais ingredientais – aštriais ir aštriais:

Pažvelkime į tris pavyzdžius troškinimui naudojant turimas daržoves.

Su baklažanais ir pipirais

Ingridientai:

• 3 baklažanai;
• 2 morkos;
• lemputė;
• Paprika;
• 2 pomidorai;
• 200 g sūrio;
• 5 šaukštai vandens;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Baklažanų ir pipirų troškinio paruošimas:

• Nulupkite ir nuplaukite baklažanus, morkas ir svogūnus. Baklažaną ir svogūną supjaustykite plonais puslankiais. Lygiai taip pat supjaustykite nuplautą pomidorą. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
• Saldžiąsias paprikas nuplaukite, pašalinkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite siauromis juostelėmis.
• Sūrį stambiai sutarkuokite.
• Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Pirmąjį sluoksnį – baklažanų puslankius – paskirstykite ant dugno. Ant viršaus dėkite tarkuotas morkas. Ant jo sudėkite svogūnų pusžiedžius. Svogūną apibarstykite pipirų juostelėmis, ant viršaus išdėliokite pjaustytus pomidorus.
• Karštame vandenyje ištirpinkite druską ir užpilkite ja ant daržovių sluoksniuotos tešlos. Pabarstykite pipirais, tada – tarkuotu sūriu. Uždengti dangteliu. Kepame 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Energinė vertė – apytiksl. 80 kilokalorijųšimte gramų.

Su cukinijomis ir baklažanais

Ingridientai:

• jaunos cukinijos;
• 5 skiltelės česnako;
• 3 kietų pomidorų;
• 70 g sūrio;
• 50 g grietinės;
• petražolės;
• krapai.

Troškinimo su cukinijomis ir baklažanais paruošimas:

• Cukinijas ir baklažanus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tuo pačiu būdu supjaustykite pomidorus į apskritimus. Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką.
• Formą patepkite augaliniu aliejumi – labai gerai, jei rasite alyvuogių aliejaus. Daržoves galima išdėlioti sluoksniais, pabarstyti česnaku – apačioje baklažanai, ant visko – cukinijos ir pomidorai. Dar gražiau sudėti daržovių griežinėlius ant kraštų, arti vienas kito, kaitaliojant cukiniją su pomidoru ir baklažanu.
• Daržovių rinkinį užpilkite grietine ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepame 180-200 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Prieš patiekdami atgaivinkite susmulkintomis žolelėmis.

Bendra energetinė vertė – apytiksl. 80 kilokalorijųšimto gramų porcijoje.

Žiedinių kopūstų troškinys su sūriu

Ingridientai:

• pusės kilogramo žiedinių kopūstų;
• didelės morkos;
• mažas;
• lemputė;
• 3 kiaušinių;
• pusė stiklinės pieno;
• 100 g sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• petražolės.

Žiedinių kopūstų troškinio paruošimas:

• Nuimkite cukiniją nuo kotelio, šerdį, jei sėklos jau sukietėjo, o žievelę, jei kietos, nulupkite morkas ir svogūnus. Nuplautas, paruoštas daržoves supjaustykite kubeliais. Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus.
• Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir petražoles. Sūrį sutarkuokite.
• Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite visas daržoves, simboliškai pasūdykite ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių. Tada išimkite formą ir užpildykite turinį kiaušinių ir pieno mišiniu su kapotomis žolelėmis ir česnaku. Grąžinkite į orkaitę dar 15 minučių. Uždenkite tarkuotu sūriu ir kepkite 5 minutes.

Energetinė vertė yra 90 kilokalorijųšimte gramų gatavo troškinimo.

Naudojimas dietinėje mityboje

Nekaloringuose daržovių troškiniuose yra ne tik „augalinių“ mikroelementų, skaidulų ir angliavandenių, bet ir saikingas baltymų kiekis. Valantis ir gydantis organizmą, šios sudėties patiekalai vienu metu maitina raumenų audinį ir yra įtrauktos kaip privalomas elementas tiek į svorio metimo meniu, tiek į sporto dietas.

Kompozicijos variacijos

Be pavyzdiniuose receptuose nurodytų daržovių, kiaušinių, sūrio ir pieno, troškintuvai apima:

• Kitos daržovės. Pavyzdžiui, moliūgai, burokėliai, kopūstai – ne tik žiediniai kopūstai, bet ir brokoliai, kopūstai, taip pat šparaginės pupelės ir bulvės. Pastarųjų krakmolingi gumbai gerokai padidina bendrą kalorijų kiekį. Todėl bulvių lieknėjimo meniu yra ribotai.
• Mėsa, supjaustyta gabalėliais arba sumalta į faršą. Dietinei mitybai priimtinos neriebios veislės - pirmiausia balta vištienos mėsa.
• Vaisiai ir vaisiai – obuoliai su rūgštele, taip pat alyvuogės.
• Grūdai – manų kruopos ir ryžiai. Jie įvedami į tų, kurie lieknėja ribotai arba visai nevartojami, racioną.
• Grybai, kurie praktiškai neturi įtakos kalorijų kiekiui, yra „kultūriniai“ ir „laukiniai“ kiauliniai grybai, baravykai, drebulės, voveraitės, baravykai ir kitos naminių miškų dovanos.
• Džiovinti vaisiai – džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai (jei nėra cukraus apribojimų).
• Riešutai – susmulkinti graikiniai ir lazdyno riešutai.

Kaip virti daržovių troškinį orkaitėje - vaizdo įrašas

Žemiau esančiame vaizdo įraše žingsnis po žingsnio išsamiai parodytas daržovių troškinys iš cukinijų, morkų, svogūnų, pomidorų ir saldžiųjų paprikų. Kaip rišiklis buvo naudojamas omleto mišinys iš kiaušinių ir pieno, taip pat sūrio užpilas. Procesas vyksta dviem etapais – iš pradžių kepamos tik daržovės iki pusės iškepimo, tada jos užpilamos kiaušinių ir pieno mišiniu, apibarstomos sūriu ir iškepamos iki galo.

Daržovių troškinys, virtas orkaitėje nekepinant ingredientų, apjungia mažai kalorijų kiekį, turtingą mikroelementų sudėtį, valomąsias savybes ir baltyminius komponentus. Šis patiekalas puikiai tinka lieknėjimo ir sporto dietoms.

Kuriam daržovių troškinio receptui teikiate pirmenybę? Ar dedate tik sūrį ir grietinę, ar dar kiaušinius? Ar naudojate šį patiekalą savo dietos meniu? Pasidalinkite savo kulinariniais atradimais ir praktine patirtimi su mumis komentaruose!