Gintaro atspalvis, stulbinantis aromatas, priedas ar savarankiškas desertas – viskas apie skanią obuolių uogienę. Senovėje šeimininkės obuolius valgydavo ir iš jų saldumynus gamindavo tik po Obuolių gelbėtojo, vasaros pabaigoje. Dabar delikatesą galite gaminti bet kuriuo metų laiku, svarbiausia išmokti tai padaryti teisingai.

Kaip pasigaminti naminį obuolių uogienę

Bet kokia žiemai skirta obuolių uogienė yra galimybė šaltuoju metų laiku mėgautis prinokusių vaisių skoniu ir aromatu. Saldumas labai naudingas, jį verdant išsaugoma daug vitaminų. Kokius vaisius naudoti ir kaip virti obuolių uogienę? Reikia rinktis bet kokius naminius obuolius, bet ne svetimus, užaugintus šiltnamio sąlygomis. Nuo to priklauso subtilus patiekalo skonis, aromatas ir tankumas. Kiek laiko virti obuolių uogienę? Priklausomai nuo recepto ir obuolių įvairovės, procesas gali trukti nuo 5 minučių iki kelių dienų.

Obuolių uogienė - receptas

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos: 5 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 250 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.

Klasikinis obuolių uogienės receptas susideda iš pačių obuolių, vandens, saldiklio (cukraus). Malonaus aromato, žaismingo skonio desertui suteiks cinamono lazdelė, šis prieskonis puikiai dera su vaisiais. Gatavą desertą galima laikyti sandariai uždarytą šaldytuve arba su prieskoniais susukti į skaidrius stiklainius žiemai, kad žiemą pasimėgautum vasariškais skoniais.

Ingridientai:

• obuoliai (bet kokios veislės) - 1,5 kg;
• vanduo - 5 šaukštai. l.;
• cukrus - 850 g;
• cinamonas - 1 lazdelė.

Virimo būdas:

1. Nuplautus vaisius nulupkite nuo sėklų, uodegos ir, jei norite, iš žievelės. Supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Vaisius sudėkite į kepimo indą, užpilkite vandeniu (galima ir verdančio vandens). Būtina užpilti nedidelę granuliuoto cukraus dalį, įdėti cinamono lazdelę.
3. Užvirinkite ant stiprios ugnies, virkite 5 minutes, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes. Nukelkite nuo viryklės, palikite atvėsti.
4. Kai masė visiškai atvės, suberkite likusį nurodytą cukrų ir palikite troškintis, kol patiekalas iškeps. Po to produktas yra paruoštas sukti į stiklainius.

Kaip virti obuolių uogienės griežinėlius

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos: 7 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 260 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Su šiuo desertu turėsite padirbėti, nors bendras gaminimo laikas neužtrunka ilgiau nei dvi valandas. Dėl to ant stalo turėsite nuostabių obuolių uogienės griežinėlių, kurie gali pasitarnauti kaip desertas ar užkandis. Kaip išvirti obuolių uogienę, kuri bus ne tik sveika, bet ir labai skani? Receptas naudingas namų šeimininkėms, norinčioms šiek tiek paeksperimentuoti su pažįstamu patiekalu. Desertui tinka tik neseniai nuskinti, ne per minkšti vaisiai.

Ingridientai:

• obuoliai - 2,5 kg;
• cukrus - 2,5 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir išvalykite vaisius nuo sėklų, šerdies ir uodegų. Supjaustykite ne per storais griežinėliais.
2. Obuolių skilteles sudėkite į troškinimo indą, pabarstykite cukrumi. Palikite pastovėti 8-10 valandų.
3. Kai vaisiai pradės slinkti, padėkite juos ant viryklės ant vidutinės ugnies. Kai sirupas užvirs (tai liudija putų atsiradimas), masę dar 5 minutes palaikykite ant ugnies ir išimkite.
4. Šaukštu švelniai paskandinkite viršutinį griežinėlių sluoksnį sirupe, bet netrukdykite jų.
5. Po 10 valandų pakartokite virimo procedūrą (5 minutes po skysčio užvirinimo), švelniai išmaišykite, palikite dar 8-10 valandų. Po to vėl virkite 15 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.

Penkios minutės

• Virimo laikas: 2,5 valandos.

• Porcijos: 7 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 265 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Penkių minučių obuolių uogienės receptas labai paprastas, jis pravers jaunai šeimininkei, nes ingredientų paruošimas yra minimalus, o skanėstas greitai iškepa. Jei renkatės rūgščius vaisius, tuomet galima padidinti recepte nurodytą cukraus kiekį, o kaip priedus naudoti mėgstamus prieskonius. Gardumyną galima užsisakyti stiklainiuose, paslėpti rūsyje, ilgai laikyti. Jei pageidaujate, gaminį galite įdėti į šaldytuvą. Tinka desertui ar pusryčiams.

Ingridientai:

• obuoliai - 2 kg;
• cukrus - 350 g;
• mėgstamų prieskonių (vanilinio cukraus, miltelių ar cinamono lazdelių) – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nulupkite vaisius, nuimkite odelę. Paruoškite stiklainius: juos reikia nuplauti ir sterilizuoti.
2. Vaisius sutarkuokite stambia tarka, gausiai pabarstykite cukrumi ir palikite 2 valandoms, kad vaisiai išsiskirtų sultimis.
3. Desertui suberkite prieskonius, palikite ant lėtos ugnies. Kai masė užvirs, nuolat maišydami palaikykite 5 minutes, išimkite ir supilkite į stiklainius.

Kaip virti obuolių uogienę - paslaptys

Išmokite virti obuolių uogienę, kad draugai svajotų atvykti pas jus išgerti arbatos ir paragauti skanaus subtilaus aromato deserto:

1. Vaisius reikia kruopščiai apdoroti - nuo to priklauso visi skanėstų apetitą keliantys ir privalumai. Vaisius reikia plauti tik po tekančiu vandeniu, leidžiant vandeniui nutekėti kiaurasamtyje. Išpjaukite šerdis, išimkite kaulus, uodegas, kad inde nieko papildomai neatsirastų.
2. Jei norite, kad vaisiai išlaikytų šviesią spalvą, prieš apdorojimą juos reikia blanširuoti sūdytoje sodoje 3 minutes.
3. Kaip papildomi ingredientai, be obuolių ir saldiklio, naudojami visų rūšių prieskoniai (cinamonas, imbieras, vanilė), vaisiai ir uogos (apelsinai, slyvos, citrina, avietės). Visi ingredientai turi būti parinkti, be puvimo, pažeistų vietų.
4. Cukrų geriau vartoti rafinuotą.
5. Patiekalas yra paruoštas, kai sirupas tampa auksinės spalvos, vienodos spalvos ir tekstūros. Sirupo paruošimas tikrinamas lašas po lašo ant švarios lėkštės: jei per greitai nuteka, patiekalas dar neparuoštas.
6. Masę reikia nuolat maišyti, pašalinti putas. Jei tai yra griežinėliai, atsargiai perkelkite šaukštu, kad viršutinis sluoksnis būtų panardintas į skystį. Periodiškai vaisius reikia nuleisti, kad viršus neliktų žalias.
7. Aušinimo procesas bankuose turėtų būti laipsniškas. Turite vadovautis instrukcijomis: nedelsdami nuplaukite, sterilizuokite, išdžiovinkite stiklainius. Tada po terminio apdorojimo uogienę išdėliokite į puodą (baseiną, lėtą viryklę), susukite ruošinius dangčiais, palikite visiškai atvėsti po antklode ar striuke. Negalite užmigti stiklainiuose virš pagrindinės talpyklos, kitaip stiklas gali sprogti, skeveldros sugadins desertą.
8. Galite nukrypti nuo recepto, paruošti patiekalą iki norimos konsistencijos: užpilti virintu geriamuoju vandeniu (to gali prireikti, jei masė per tiršta), paruošti mėgstamus prieskonius ir jų mišinius, reguliuoti cukraus kiekį.

Vaizdo įrašas

Sveiki mano brangūs skaitytojai! Šiandien pasidalinsiu su jumis paprastais skanios naminės obuolių uogienės receptais.

Kažkas man sako, kad šiemet bus tiesiog gausus šių vaisių derlius. Todėl verta pasiruošti ir kuo daugiau papasakoti, ką dar galima paruošti iš šio vaisiaus. Paruošiau jums keletą įdomių variantų ir manau, kad bent vienas jums tiks.

Apskritai iš obuolių galima paruošti daugybę skirtingų ruošinių. Konservai, uogienės, uogienės, virkite kompotus. Be to, su jais galima pasigaminti nuostabių kepinių. Žinoma, populiariausias pyragas su šiais vaisiais. Tačiau yra ir kitų jais įdarytų pyragėlių receptų, apie kuriuos papasakosiu kituose straipsniuose.

Nelabai mėgstu šių vaisių natūralia forma, bet labai gerbiu uogienę ar konfigūraciją. O mano vyras mėgsta viską, kas susiję su obuoliais, tarsi praeitame gyvenime jis būtų kirminas, gyvenęs vaisiaus viduje.

Beje, dėdami cukraus atminkite, kad veislės gali būti skirtingos. Vieni rūgštesni, kiti saldesni. Atsižvelgdami į tai, recepte galite pakeisti cukraus proporcijas. Bet tai priklauso nuo jūsų.

Pagal šį receptą paruošta uogienė labai tinka pyragų įdarui. Atvėsusi tampa tiršta kaip uogienė. Jame yra visi vitaminai. Paruošia greitai ir paprastai.

Ingridientai:

• Obuoliai - 3 kg
• Cukrus - 1 kg
• Medus - 1 kupinas šaukštas
• Karštas virintas vanduo - 0,5 stiklinės

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite griežinėliais ir išimkite šerdį su kauliukais (jei yra šakų, būtinai pašalinkite ir jas). Tada supjaustykite griežinėlius kubeliais ir sudėkite į puodą.

2. Užpildykite verdančiu vandeniu ir suberkite į juos cukrų ir medų. Viską sumaišykite ir padėkite ant viryklės. Būtina, kad cukrus visiškai ištirptų ir sirupas užvirtų, todėl nepamirškite nuolat maišyti.

3. Kai užvirs ir atsiras sirupas, virkite dar 5 minutes. Tada išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir padedame saugoti iki žiemos.

4. Laikykite tokius skanius vėsioje vietoje. O žiemą mėgausitės nuostabiu vasaros skoniu.

Obuolių uogienė su apelsinais žiemai lėtoje viryklėje (labai paprastas būdas)

Ir čia yra greitas receptas lėtoje viryklėje. Na, lengviau būti negali. Obuolių ir apelsinų derinys uogienės skonį paverčia tiesiog dangišku.

Ingridientai:

• Obuoliai - 500 gr
• Apelsinai - 500 gr
• Cukrus - 1 kg

Maisto gaminimas:

1. Obuolius supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, išėmę šerdį su sėklomis. Apelsinus taip pat supjaustykite griežinėliais ir nupjaukite šerdį. Viską sudėkite į lėtą viryklę ir ant viršaus pabarstykite cukrumi. Maišyti nereikia, jis ištirps ir išsisklaidys pats.

2. Uždarykite dangtį ir pasirinkite norimą programą. Jei yra „gaminimo“ programa, pasirinkite ją ir nustatykite 1 valandai 20 minučių. Jei ne, tada tinka „gesinti“, nustatykite 1 val.

3. Tada sutrinkite visus vaisius panardintu trintuvu ir sutrinkite iki tyrės.

4. Tai viskas, belieka tik įdėti į bankus ir padėti į vėsią vietą saugojimui.

Kaip pasigaminti skaidrų obuolių uogienę

Kad mūsų vaisiai išliktų sveiki, o uogienė – skaidri, siūlau šį receptą. Jis gaminamas trimis etapais.

Ingridientai:

• Obuoliai - 2 kg
• Cukrus - 1,5 kg

Maisto gaminimas:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir pašalinkite šerdį. Tada supjaustykite juos griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Pabarstykite juos cukrumi, išmaišykite ir uždarykite dangtį. Palikite tokioje padėtyje dieną, kad išsiskirtų sultys, o vaisiai būtų prisotinti cukraus.

2. Po paros dėkite keptuvę ant ugnies, kol užvirs. Virkite dar 15 minučių ant vidutinės ugnies ir vėl išimkite parai.

3. Po paros vėl uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs ir vėl virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Tada supilkite į sterilizuotus stiklainius. Stiklainius uždarykite dangteliais ir atidėkite.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip orkaitėje pasigaminti sausą obuolių uogienę su cinamonu

Ar kada nors bandėte tai? Tai šiek tiek primena marmeladą ar cukatas. Nuostabus delikatesas. Vaikams tai patinka. Mes tai darome nuo mažens. Mama man davė vietoj saldumynų. Tačiau jo trūko. Ir tai pigu ir skanu.

Pateikiame vaizdo įrašo receptą, kad būtų aiškiau, kaip jį virti.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg
• Cukrus - 300 gr
• Citrinų rūgštis - 1 dalinis arbatinis šaukštelis
• Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis

Išbandykite šį receptą ir duokite jį savo vaikams. Būkite tikri, jie tai įvertins ir paprašys daugiau.

Labai skani uogienė iš obuolių, abrikosų ir apelsinų žiemai (greitai)

Tačiau tokia uogienė bus tik valgis. Labai skanus ir kvapnus, vidutiniškai saldus. Šiuo receptu su manimi pasidalino mano anyta. Ačiū jai už tai!

Ingridientai:

• Obuoliai - 1,5 kg
• Abrikosai - 1,5 kg
• Apelsinai - 1 vnt.
• Cukrus - 1,5 kg

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite visus vaisius. Abrikosus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Obuolius supjaustykite į keturias skilteles ir išpjaukite šerdį su kauliukais. Apelsiną supjaustykite ketvirčiais kartu su žievele. Viską slinkite per mėsmalę.

2. Vaisių tyrę perpilkite į puodą ir suberkite cukrų. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir nuolat maišydami troškinkite 40 minučių.

3. Tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Apvyniokite šilta antklode, kol atvės, tada padėkite į saugyklą.

Paprastas tirštos obuolių uogienės „balto įdaro“ griežinėlių receptas

Ši vada yra viena iš ankstyviausių. Be to, jis natūraliai saldus. Todėl pagal šį receptą cukraus daug nereikia, kitaip bus biustas.

Ingridientai:

• Obuoliai "baltas įdaras" - 1 kg
• Cukrus - 400 gr

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite ir išimkite vaisiaus šerdį. Supjaustykite juos griežinėliais ir sudėkite į puodą ar kitus kepimo indus. Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, per naktį.

2. Kai obuoliai stovės ir duos sultis, o cukrus ištirps, padėkite keptuvę ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir virkite 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies, palikite visiškai atvėsti. Padarykite tai dar du kartus.

Palaipsniui jis sutirštės ir taps gintaro spalvos.

3. Paruoštą uogienę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite. Palikite taip, kol visiškai atvės. Tai viskas.

Skaidri rojaus obuolių uogienė su uodegomis

Kaip man patinka ši įvairovė. Visai kaip vyšnios, vienam dantukui ir taip saldu. O jų konfigūracija yra tiesiog nuostabi. Pagal šį receptą vaisius reikia virti su uodegomis.

Ingridientai:

• Rojaus obuoliai (arba ranetki) - 1 kg
• Cukrus - 1 kg
• Vanduo - 250 gr

Anksčiau dieną prieš gaminimą dantų krapštuku pradurkite mūsų „uogas“. Tada 3 minutėms (jei šiek tiek didesni, tada 5 minutėms) sudėkite į verdantį vandenį. Po to išimkite juos ir sudėkite į gilų dubenį. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite per naktį.

Maisto gaminimas:

1. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Tada supilkite į jį cukrų. Maišykite, kad ištirptų ir nesudegtų. Nuo užvirimo pavirinkite ant vidutinės ugnies dar 10 minučių.

2. Kai sirupas bus paruoštas, sudėkite vaisius ir išmaišykite. Išjunkite ugnį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite bent 5 valandoms, kad obuoliai sucukruotų.

3. Po to vėl pastatykite keptuvę ant ugnies, kol užvirs. Tada virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, labai atsargiai maišydami, kad vaisiai nesprogtų. Vėl palikite 1 valandą ir pakartokite šią procedūrą.

Virimo pabaigoje išspauskite pusę citrinos, kad mūsų uogienė nesucukruotų.

4. Po trečio karto palikite visiškai atvėsti ir tik po to išdėliokite į stiklainius. Bankai turi būti iš anksto sterilizuoti. Tada tiesiog padėkite į saugyklą.

Žinoma, nebūtina palikti šakelių. Pirmiausia galite juos pašalinti. bet taip gražiau.

Uogienė iš žalių neprinokusių obuolių žiemai

Gaila, kai dingsta kažkas, kas užauginta su meile. Neprinokę vaisiai krenta ant žemės ir dingsta veltui. Bet iš jų taip pat galite sukurti nuostabią konfigūraciją. Kadangi jie vis dar rūgštūs, cukraus reikia dėti daugiau nei įprastai.

Ingridientai:

• Neprinokę obuoliai - 1 kg
• Cukrus - 1,5 kg (arba pagal skonį)
• Vanduo - pusė stiklinės

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite vaisius ir pašalinkite šerdį su kauliukais. Tada sumalkite peiliu arba trintuvu. Taip pat galite naudoti mėsmalę.

2. Sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol užvirs. Tada virkite dar 30 minučių ir suberkite cukrų. Gerai išmaišykite ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tada padidinkite ugnį ir laikykite taip apie 15 minučių. Būtina, kad mūsų konfigūracija sutirštėtų.

Norėdami patikrinti, paimkite šiek tiek uogienės ant šaukšto ir lašinkite ant lėkštės. Paleiskite peilį per lašo vidurį, jei jis nesusilieja, tada tankio pakanka.

3. Tada atvėsinkite ir paskleiskite į sterilius stiklainius ir uždarykite plastikiniu dangteliu. Reikėtų laikyti vėsioje vietoje.

Skanus ir lengvas obuolių uogienės su citrina receptas

Bet tai tik nuostabus kvapnus delikatesas. Labai rekomenduoju. Pasirodo storas, gintarinis, su visais vaisių gabalėliais. Ir toks apetitas, kad gali tiesiog praryti liežuvį. Pirmą kartą šį skanėstą išbandžiau prieš 3 metus, kai darbo kolegė gimtadienio proga atnešė pyragą su tokiu įdaru. Ji ilgai mane erzino ir nepateikė šios uogienės recepto. Bet vis tiek aš jo maldavau, paaiškėjo, kad viskas labai paprasta.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1,5 kg
• Citrina - 1 vnt.
• Cukrus - 1 kg
• Vanduo - 1 stiklinė

Tada neseniai radau vaizdo įrašą su tokiu receptu ir nusprendžiau juo pasidalinti su jumis.

Išbandykite šį receptą ir pasidalykite juo su savo šeima. Taip pat labai tinka kaip pyragų įdaras.

Originali obuolių uogienė su bananais žiemai

O kaip jums toks variantas, su bananu? Šiam uogienei geriau rinktis saldžiarūgštes veisles, akcentuojant rūgštų. Gaunate labai įdomų skonių derinį. Iš siūlomų ingredientų gaunami 2 litrai gatavo produkto.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg
• Bananai - 0,5 kg
• Cukrus - 1 kg
• Citrinų rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Obuolius nulupkite ir išimkite šerdį. Supjaustykite juos mažais kubeliais. Bananus nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.

2. Supjaustytus vaisius suberkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Išmaišykite ir palikite dvi valandas, kad išsiskirtų sultys.

3. Po to, užvirus, uždėkite ant silpnos ugnies virti 20 minučių. Po 20 minučių įpilkite citrinos rūgšties. Gerai išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.

4. Tada viską sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite išvirusius dangtelius. Palikite atvėsti ir išimkite.

Na, mano brangieji, aš šiandien baigiau. Bet tikiuosi, kad jums pavyko rasti ką nors naujo ir įdomaus. Gaminkite su meile ir malonumu ir viskas jums bus skanu.

Gero derliaus ir sėkmingo derliaus nuėmimo! Ate.

Žingsnis po žingsnio Pyatiminutka obuolių uogienės, supjaustytos ir susuktos, su citrina ir uogomis receptai

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
recepto

14005

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

0 gr.

angliavandenių

28 gr.

112 kcal.

1 variantas: klasikinis penkių minučių obuolių uogienės receptas

Trumpalaikis obuolių kepimas leidžia išsaugoti vaisių skonį ir aromatą, gauti lengvą ir net šiek tiek gintarinį skanėstą. Tai vienas populiariausių uogienės receptų, kurį verta gaminti. Didelis jo pranašumas – ekonomiškas granuliuoto cukraus vartojimas. Kilogramui vaisių reikia tik 250 gramų. Smalsiai gali padidinti rodiklį, tačiau tai priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų. Naudojant rūgščius obuolius, galima įberti ir šiek tiek daugiau smėlio.

Ingridientai

• 2 kg obuolių;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio penkių minučių uogienės receptas

Obuoliai tokiai uogienei nėra lupti, nes dažniausiai naudojamos vasarinės veislės su ne itin kieta ir stora odele. Jei norite pašalinti odą, tai galima padaryti. Tada vaisius supjaustome tvarkingais ir smulkiais griežinėliais arba kubeliais.

Uogienė dažniausiai ruošiama nerūdijančio plieno dubenyje arba puode, taip pat leidžiama naudoti emaliuotus indus. Ištepame obuolius, pabarstome cukrumi. Visas riekeles reikia uždengti, tai svarbu. Dėl patikimumo taip pat galite viską gerai išmaišyti pabaigoje. Obuolius uždengiame, dedame į šaldytuvą bent aštuonioms valandoms, geriausia dvylikai. Paprastai palikite obuolius cukruje visai nakčiai.

Išimame obuolius ir žiūrime, keptuvėje turi būti daug sulčių, pasirodo apie trečdalį, bet daug kas priklauso nuo veislės. Imame šaukštą, o dar geriau medinę mentelę, iš dugno pakeliame granuliuoto cukraus likučius, kad nesudegtų. Išmaišę sudėkite obuolius ant viryklės.

Laukiame užvirimo, toliau retkarčiais pamaišome. Netrukus pradės atsirasti baltos putos, kurias reikia sugauti. Užvirus aptinkame lygiai penkias minutes. Šiuo metu bankai jau turi būti tvarkomi. Juos galima sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu, dangteliai dažniausiai verdami.

Imame švarų samtį ir verdančią masę supilame į stiklainius, jų dydis nesvarbus, galima naudoti net vieną didelį, bet ruošinius patogiau pasidaryti mažame inde „vieną kartą“. Iškart po išsiliejimo raktu penkias minutes susukame obuolį.

Paprastai ruošiniai atšaldomi aukštyn kojomis, o po to grąžinami į įprastą padėtį. Skirtingai nuo pomidorų ir agurkų, uogienės vynioti nereikia. Galima palikti įprastoje padėtyje, tačiau per dugną nesunku patikrinti, ar dangtis hermetiškai uždarytas, ar neatsirado burbuliukų, ar neprasidėjo fermentacija.

2 variantas: greitas penkių minučių obuolių uogienės receptas

Nėra lengvesnio ir greitesnio už šį obuolių uogienės receptą. Paslaptis yra pjaustyti vaisius. Tai galima padaryti ant trintuvės, naudojant mėsmalę, kombainą ir net maišytuvą. Bet kokiu atveju masės virimas užtruks ne ilgiau kaip penkias minutes. Nepaisant technologijos primityvumo ir paprastumo, jei bus laikomasi sterilumo, uogienė puikiai išsilaikys bent iki kito sezono.

Ingridientai

• 3 kg obuolių;
• 3,5 g. Sachara;
• 30 ml vandens.

Kaip greitai išvirti penkių minučių obuolį

Obuolius šiam receptui naudojame be žievelės, bet nulupame labai plonai. Tada supjaustome gabalėliais ir sutriname minkštimą arba susukame bet kokiu patogiu būdu.

Į kepimo indą (arba į puodą) supilkite receptinį vandenį, išskalaukite visą dugną, reikia šlapių indų, tik tada išdėliokite susmulkintus vaisius. Nedelsdami išmatuokite ir įpilkite granuliuoto cukraus. Išmaišykite, padėkite kaitinti.

Leiskite uogienei virti, po to virkite lygiai penkias minutes. Turite turėti laiko sterilizuoti stiklainius su dangteliais arba padaryti tai iš anksto. Išdėliojame verdančią obuolių masę, uždedame dangčius ant uogienės ir iš karto užkemšame.

Kad susmulkinti obuoliai nepatamsėtų, galima juos apšlakstyti citrinos sultimis.Taip pat malimo metu rekomenduojama pašalinti oksiduojančius objektus. Patartina naudoti plastikinę trintuvą, vaisius pjaustyti keraminiu peiliu ant stiklinės lentos.

3 variantas: gintaro obuolių uogienė „Penkios minutės“

Ši uogienė verdama ne penkias minutes, o 3 kartus tiek daug. Rezultatas – neįtikėtinai gražus gintaro spalvos skanėstas. Obuolius geriausia pjaustyti pailgomis griežinėliais. Be granuliuoto cukraus ir tiesiogiai obuolių, uogienei reikės cinamono. Geriausia naudoti visą pagaliuką, galą galima išmesti arba įdėti į stiklainį, puikiai išsilaikys ir toliau suteiks savo skonio obuolių skanėstui.

Ingridientai

• 2 kg obuolių;
• 1,3 kg cukraus;
• 1 cinamono lazdelė.

Kaip gaminti

Nuplaukite ir nusausinkite obuolius. Kiekvieną supjaustykite tvarkingomis ilgomis riekelėmis, apeidami aplink šerdį. Mums jo nereikia, bet reikia palikti žievelę, tai padės gabalėliams išlaikyti formą.

Obuolių skilteles perkeliame į nerūdijančio plieno skardą, pabarstome cukrumi, būtinai storai užpildome viršų. Įsmeigiame cinamono lazdelę, uždengiame ir dedame šaltai. Laikykite bent penkias valandas.

Dedame uogienę ant viryklės ir leidžiame užvirti, nuimame putas, penkias minutes verdame obuolių skilteles. Išjunkite, uždarykite, atvėsinkite aštuonias valandas. Tada vėl virkite penkias minutes. Jei atsiranda putų, vėl nuimkite, atsargiai surinkite dideliu šaukštu. Atvėsk.

Antrą kartą nebūtina atlaikyti aštuonių valandų, tiesiog leiskite obuoliams atvėsti. Tada vėl virkite penkias minutes ir karštą masę išdėliokite į švarius stiklainius. Gintaro skanėstą iš karto užkemšame.

Jei nebuvo galimybės nusipirkti cinamono lazdelės, tuomet galite pridėti šiek tiek maltų prieskonių, šiame variante supilkite jį pagal savo skonį. Be cinamono, uogienę galima papildyti ir kitais prieskoniais, pavyzdžiui, imbieru ir gvazdikėliais.

4 variantas: penkių minučių obuolių uogienė su citrina ir cinamonu

Pačios skaniausios Pyatiminutka obuolių uogienės variantas su itin maloniu citrusinių vaisių ir prieskonių aromatu. Geriausia virti iš minkštų obuolių, tada jie labai gerai prisisotins sirupu, niekas nesurūgs ir laikymo metu nesuges.

Ingridientai

• 2 kg obuolių;
• 1,2 kg cukraus;
• 1 šaukštelis cinamono;
• 1 citrina.

Žingsnis po žingsnio receptas

Obuolius nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais, galite kubeliais. Pusę citrinos supjaustykite mažais gabalėliais, pridėkite. Iš antros dalies tiesiog išspaudžiame sultis ir taip pat siunčiame į obuolius. Stebime, kad kaulai nekristų.

Užmiegame su cukrumi, paliekame 5-7 valandoms. Būtinai uždengti, geriau laikyti šaldytuve. Kai tik išsiskiria daug sulčių, padėkite obuolius ir citrinas ant viryklės. Leiskite gerai užvirti, pašalinkite putas ir įdėkite cinamoną. Nedėkite iš karto, kitaip pudra nueis su putomis.

Po penkių minučių gero virimo supilkite obuolių uogienę su citrina į stiklainius, užkimškite, atvėsusį išsiųskite delikatesą laikyti vėsioje vietoje.

Lygiai taip pat galite išvirti penkių minučių obuolių uogienę su apelsinu ar kitais citrusiniais vaisiais ir net vaisiais. Su kriaušėmis ir slyvomis irgi viskas gerai.

5 variantas: penkių minučių obuolių uogienė su gervuogėmis

Pagal šį principą galite virti obuolių uogienę ne tik su gervuogėmis, bet ir su braškėmis, avietėmis ir bet kokiomis kitomis rūšimis. Rudeninis receptas su aronijomis yra labai populiarus, tačiau tokiu atveju uogienę reikia virti šiek tiek ilgiau, 7–10 minučių, nes uogos turi tankią odelę.

Ingridientai

• 1 kg obuolių;
• 400 g gervuogių;
• 0,5 citrinos;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti

Obuolius tokiai uogienei galima nulupti arba naudoti su lupena. Supjaustykite mažais gabalėliais arba griežinėliais. Supilkite į puodą, užpilkite citrinos sultimis, išmaišykite.

Gervuoges išrūšiuojame, nuplauname, vandenį nupilame ir suberiame į keptuvę su obuoliais. Visą tai užmiegame su granuliuotu cukrumi, lengvai pamaišome, uždarykite. Obuolių ruošinį dedame į šaldytuvą visai nakčiai.

Išimame būsimą uogienę ir siunčiame į viryklę. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Pačioje pradžioje reikia gerai išmaišyti, nes granuliuotas cukrus dažnai nusėda ir susitraukia apačioje.

Nuimame putas, verdame penkias minutes, po to galima pilti obuolių skanėstą. Pakavimo metu išjungiame viryklę arba nustatome iki minimumo, bet viską darome greitai, uogienė neturi atvėsti, iš karto susukame.

Galutinis skanėsto atspalvis priklausys nuo uogų spalvos. Naudojant tamsius tipus, sunku jį paveikti, kartais skanėstas pamėlyna.

Laba diena brangūs draugai. Tęsdamas vasaros pasiruošimo temą, siūlau jums keletą obuolių uogienės virimo receptų.

Receptų yra tikrai daug ir jų visų aprašyti viename straipsnyje tiesiog neįmanoma. Todėl turėjau pereiti daugybę receptų ir pateikti tik tuos receptus, kurie man patiko, ir tuos, kuriuos išbandžiau ir išbandžiau.

Visi receptai yra orientuoti į saugojimą. Tad jei turite mažai laiko ir daug obuolių, tuomet skaitykite receptų rinkinį, išsirinkite sau tinkamiausius ir paruoškite obuolių uogienę žiemai. Uogienei man labiausiai tinka ne dideli stiklainiai, kaip 0,5, 0,7 ir 1 litro. Tokioje talpykloje lengviau, kad uogienė greitai suvalgoma, kol ji nesuges.

Šią uogienę pagaminti nesunku. Laiko sugaištama nedaug. O jo skonis ir aromatas tiesiog neprilygstamas. Kad uogienės griežinėliai būtų skaidrūs, geriau jį gaminti iš tokių veislių obuolių kaip Antonovka, Anis, Papirovka. Tai vėlyvosios saldžiarūgščio skonio veislės.

Ingridientai.

• Obuoliai 1 kg.
• Cukrus 1 kg.

Virimo procesas.

Prieš gaminant uogienę, obuolius reikia nuplauti ir išrūšiuoti. Svarbu, kad nepagautų sugedusių obuolių.

Nenuėmus žievelės, obuolius supjaustykite panašiausiomis skiltelėmis. Nenaudokite vidurio uogienėje. Riekeles dedame į puodą ir apibarstome granuliuotu cukrumi. Tada palikite obuolius cukruje 10 valandų. Patogiau obuolius palikti per naktį.

Ryte pastebėsite, kad iš obuolių skiltelių išsiskyrė sultys. Dabar galite pastatyti keptuvę ant viryklės ir kepti griežinėlius savo sultyse. Uogienę užvirinkite ir išjunkite ugnį.

Tada sirupą šiek tiek atvėsiname ir griežinėlius uždengiame mažesnio skersmens dangteliu arba lėkšte ir ant viršaus uždedame 3 litrų talpos indelį vandens. Ši technika leis griežinėlius kruopščiau prisotinti cukraus sirupu, todėl griežinėliai taps skaidrūs.

Uogienę reikės virti dar bent du kartus. Bet tik po visiško aušinimo. Ir kiekvieną kartą po virimo uždėkite krūvį ant viršaus.

Po trečio virimo uogienę galite sudėti į sterilius stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Penkių minučių obuolių uogienė – lengviausias virimo receptas

Taip, šį receptą pagaminti tikrai nesunku. O išvirta uogienė išsaugos visus reikalingus vitaminus ir maistines medžiagas.

Ingridientai.

• 300-350 cukraus.
• 1 kg obuolių.

Virimo procesas.

Nuplaukite ir rūšiuokite obuolius. Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Pabarstykite cukrumi, išmaišykite ir palikite 5-6 valandoms.

Po kurio laiko obuoliai išskirs sultis. Puodą dedame ant viryklės ir verdame užvirus 5-10 min.

Po to, kai išdėliojame gatavą uogienę į sterilius stiklainius ir uždarykite dangtelius.

Susukti stiklainiai uždengiami dangteliais žemyn, suvyniojami ir laikomi tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Kaip paruošti obuolių uogienę žiemai namuose

Obuolių uogienė yra puikus pyragų ar blynų įdaras. Ir tam taip pat reikia paruošti ne vieną stiklainį. Taip pat, jei norite, galite pridėti cinamono, vanilės, šiek tiek citrinos ar apelsino.

Ingridientai.

• 1 kg. Tarkuotų obuolių.
• 500-600 gr. Sachara.
• 150 ml. vandens.

Virimo procesas.

Obuolius nulupkite ir sudėkite ant rupios trintuvės.

Sumaišykite cukrų su vandeniu ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.

Supilkite obuolius su gautu sirupu ir išmaišykite.

Keptuvę su obuoliais statome ant viryklės ir užverdame. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite uogienę nuo 40 minučių iki valandos. Nepamirškite išmaišyti.

Išvirkite uogienę iki norimo tirštumo. Tada išdėliojame į stiklainius ir užkimšame dangteliais.

Atvėsus uogienė taps dar tirštesnė, nepamirškite apie tai.

Obuolių uogienė su cinamonu

Norėdami paruošti šį desertą, turėsite būti kantrūs ir skirti laiko, nes uogienei išvirti prireiks apie 2 valandas. Bet galutinis rezultatas tikrai to vertas, uogienė tiesiog skani.

Ingridientai.

• 1,5 kg. obuoliai.
• 750-800 cukraus.
• 50 ml. vandens.
• 1 cinamono lazdelė.

Virimo procesas.

Obuolius supjaustykite mažais kubeliais.

Pabarstykite cukrumi. (pirmu paleidimu įberkite 550 g cukraus) Tarp obuolių per vidurį įdėkite cinamono. Vaisius paliekame nakčiai.

Ryte užvirinkite uogienę, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies 6-7 minutes.

Nukelkite nuo viryklės ir palikite pastovėti 1-2 valandas.

Tada suberkite likusį cukrų ir pavirę 20-30 minučių vėl užvirinkite.

Nukelkite nuo viryklės, išimkite cinamoną ir išdėliokite į sterilius stiklainius. Uogienė saldoka su cinamono dvelksmu. Skanaus.

obuolių ir citrinų uogienės receptas

Išvirti tokią uogienę nėra sunku. Jis ruošiamas dviem etapais, šiam receptui geriausia rinktis obuolius su vientisu kūnu ir minkštimu.

Ingridientai.

• 3 kg obuolių.
• 2 citrinos.
• 2 kg cukraus.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Pirmiausia paruošime sirupą. Į puodą supilkite cukrų, užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Svarbu, kad cukrus vos dingtų po vandeniu. Puodą statome ant viryklės ir verdame sirupą ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.

Nuplaukite vaisius, supjaustykite plonais griežinėliais, prieš tai pašalinkite citrinos ir obuolių sėklas.

Vaisius dedame į puodą, dedame citriną, užpilame sirupu ir dedame ant viryklės. Užvirus padarome minimalų kaitinimą ir nuolat maišydami troškiname apie 10 min.

Ryte vėl virkite apie 10-15 minučių.

Po to bus galima išdėlioti į sterilius stiklainius ir uždengti dangteliais.

Gintaro obuolių uogienės video receptas

Skanaus.

Obuolių uogienė yra viena populiariausių uogienių. Malonaus obuolių aromato, patys obuoliai verdant tampa skaidrūs ir įgauna gintaro spalvą. Į tokią uogienę taip pat galima dėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, gvazdikėlių, šafrano ar imbiero. Taip pat pasirodo skanus obuolių derinys su apelsinais ir citrina arba su jų žievele. Šiandien parašysiu iš karto 7 įvairių obuolių uogienių receptus. O jūs komentaruose parašykite, kuris receptas jums patiko labiausiai.

Ar žinote, kuo skiriasi uogienė, uogienė ir marmeladas? Uogienė turi būti skaidraus sirupo pavidalo sveikų vaisių gabalėlių arba sveikų uogų. Todėl uogienė verdama trumpai, dažnai keliais etapais, kad išlaikytų formą. Uogienė verdama ir iš gabalėlių, tačiau jie neišsaugomi sveiki. Tai yra, uogienėje bus rasta mažų vaisių gabalėlių. Uogienė gaminama iš vaisių tyrės. Jis turėtų būti vienodas ir storas.

Šiame straipsnyje parašysiu, kaip virti obuolių uogienę, kad joje liktų sveiki griežinėliai. Taip pat papasakosiu tirštos obuolių uogienės gaminimo paslaptis.

Obuolių uogienės negalima virti emaliuotame dubenyje, nes uogienė sulips ir sudegs. Be to, nuo bet kokios uogienės kepimo metu būtinai pašalinkite putas. Jei to nepadarysite, laikymo metu uogienė gali fermentuotis.

Obuolių uogienė turi būti supilama karšta į sterilizuotus stiklainius. Bankus galima sterilizuoti virš garų. Pavyzdžiui, į platų puodą pripilkite vandens, uždėkite groteles. Padėkite švarias skardines, išplautas nauja kempine ir soda, aukštyn kojomis ant grotelių. Garinkite stiklainius 15 minučių, kol stiklas taps skaidrus. Taip pat stiklainius galima sterilizuoti orkaitėje 15 minučių 140-150 laipsnių temperatūroje. Bet stiklainius reikia dėti į šaltą orkaitę, kad nesprogtų. Virkite dangčius 5 minutes.

Konservavimui tinkami bankai, kurių amžius neviršija 5 metų. Išleidimo metus žiūrėkite skardinės apačioje.

Su uogienės griežinėliais reikia dėti daugiau nei su uogiene. Taip yra dėl to, kad vaisiams pjaustyti reikės daug laiko. Tačiau, kita vertus, uogienėje, kurioje išsaugomi sveiki gabaliukai, bus daugiau naudingų medžiagų, kurios buvo šviežiuose vaisiuose. Gerame obuolių uogienėje vaisių griežinėliai ir sirupas turi būti skaidrūs, gražios gintaro spalvos. Be skanėstų prie arbatos, tokį skanėstą galima naudoti kaip pyragų ir kitų kepinių įdarą.

Ingredientai (grynasis svoris):

• moliūgas - 500 gr.
• obuoliai - 500 gr.
• cukrus - 1 kg
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio arba citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. (mirkymui)

Virimo būdas:

1. Paruoškite rūgštų vandenį litre vandens ištirpindami pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Rūgštį galima pakeisti natūraliomis citrinų sultimis. Nuplautus obuolius supjaustome kubeliais arba šiaudeliais ir dedame į paruoštą rūgštų vandenį. Taigi vaisiai netamsės, o uogienė bus gražios spalvos.

2. Moliūgą supjaustykite kubeliais. Nusausinkite obuolius ir suberkite vaisius į moliūgą. Supilkite cukrų, išmaišykite ir palikite 1-2 valandoms, kad susidarytų sultys.

3.Dabar galite pradėti virti uogienę. Padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Uogienę atidėkite nuo ugnies ir leiskite užvirti kelias valandas, o gal ir dieną. Kitą dieną uogienę dėkite virti antrą kartą. Užvirus vėl virkite 20 minučių ir karštą iš karto paskleiskite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Tokią uogienę galima uždaryti nailoniniais dangteliais. Tokiu atveju galite laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

4. Uogienės nebūtina apvynioti antklode, tiesiog leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Pasirodo skanus ir ryškus!

Viso obuolio skaidrus uogienė

Prieš tai rašiau obuolių uogienės su griežinėliais receptus. Bet uogienę galima virti ir iš sveikų obuolių. Tuo pačiu metu naudokite ne rojaus (mažus) obuolius, o paprastus. Ši uogienė lėkštėje atrodys neįprasta. Nors obuoliai bus sveiki, bet minkšti. Todėl juos valgyti nėra sunku. Žinoma, tokia uogienė netinka kepinių įdarui, bet prie arbatos tiks.

Lygiai taip pat galite virti uogienę supjaustę obuolius griežinėliais.

Ingridientai:

• žali obuoliai - 2 kg
• cukrus - 2 kg

Kaip virti obuolių uogienę:

1. Obuoliai kieti, bet prinokę. Nuplaukite juos ir pašalinkite šerdį. Patogu naudoti specialų virtuvės įrenginį obuoliams. Obuolius sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Palikite šioje formoje per naktį arba 12 valandų, kad obuoliai išsiskirtų sultys.

2. Jei obuoliai nėra sultingi ir 12 valandų yra mažai sulčių, įpilkite 100 ml vandens, kad obuoliai verdant nepridegtų.

3. Dėkite uogienę ant lėtos ugnies. Pamažu cukrus ištirps, obuoliai suteiks dar daugiau sulčių. Sirupą užvirinkite ir išjunkite ugnį. Kol verda uogienė, karts nuo karto apverskite obuolius. Ta pusė, kuri bus sirupe, iškeps greičiau. Todėl vaisius reikia apversti. Kaitinant, obuoliai pakeis spalvą, taps auksiniai.

4. Užvirus uogienę uždenkite lėkšte ir dėkite priespaudą, sveriančią apie 1-1,5 kg. Priespauda reikalinga, kad visi obuoliai būtų panardinti į sirupą, o ne plūduriuoti ant viršaus. Dabar nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite uogienei visiškai atvėsti.

5. Padėkite obuolius virti antrą kartą. Tuo pačiu būdu sirupą užvirinkite ant silpnos ugnies. Pašalinkite putas. Virkite 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Įjunkite slėgį ir vėl leiskite atvėsti.

6. Trečią kartą uogienę virkite užvirus 10-12 minučių. Karštą paskleiskite į sterilius stiklainius, užpildami obuolius su sirupu. Susukite dangtelius ir leiskite konservui atvėsti. Pasirodo labai gražus ir skanus uogienė iš obuolių. Sirupas bus gana tirštas, todėl uogienę virti per ilgai, mažinant, nereikia.

Uogienė su obuoliais ir apelsinais

Tai labai skanus, vienalytės struktūros, apelsinų skonio uogienė. Jam būtinai turite paimti tik žalius rūgštus obuolius, tokius kaip Semerenko.

Ingredientai (neluptų vaisių svoris):

• Semerenko obuoliai - 1 kg
• apelsinai - 1 kg
• citrina - 0,5 vnt.
• cukrus - 800 gr.
• cinamono lazdelė - 1 vnt.

Uogienė iš obuolių ir apelsinų - kaip virti:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite į 4 dalis, išpjaukite šerdį. Supjaustykite obuolius savavališkais vidutiniais gabalėliais. Pjaustymas neturi reikšmės, nes uogienė kiek vėliau bus sutraiškyta.

2. Citriną ir vieną apelsiną gerai nuplaukite šepetėliu. Iš apelsino ir pusės citrinos sutarkuokite žievelę smulkia tarka. Svarbu nuplauti tik viršutinį ryškų sluoksnį, nesiekti balto vaisiaus sluoksnio (balta žievelės dalis bus karti). Į obuolius išspauskite pusės citrinos sultis ir išmaišykite. Rūgščios sultys padės išlaikyti spalvą. Citrinų sėklos neturėtų patekti į uogienę.

3. Jei turite, į citrinos ir apelsino žievelę galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį Imereti šafrano. Uogienei spalvos suteiks šafranas, bet galima apsieiti ir be jo. Ant obuolių užpilkite žievelę.

4. Nulupkite visus apelsinus, pašalindami visus baltus likučius. Minkštimą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į obuolius. Viską apibarstyti cukrumi ir išmaišyti. Palikite vaisius cukruje keletą valandų, kad išsiskirtų sultys. Kai pasirodys sultys, galite pradėti virti uogienę.

5. Uogienę užvirinkite ir kartkartėmis pamaišydami virkite 3-4 minutes. Išjunkite ugnį ir palikite visiškai atvėsti. Tada antrą kartą uždėkite uogienę ant virimo. Vėl užvirkite ir troškinkite 3 minutes. Leiskite atvėsti.

6. Atvėsusią uogienę sutrinkite blenderiu. Priimtina, kad uogienėje liktų nedideli vaisių gabalėliai. Uogienę dėkite virti jau sutrintą. Į tyrę įdėkite cinamono lazdelę, kuri suteiks ypatingo skonio. Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies, maišydami, ir virkite dar 5 minutes. Išimkite cinamono lazdelę, ji jau atsisakė kvapo.

7. Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Toks skanėstas labai skaniai kvepės apelsinu ir cinamonu. Smagaus arbatos gėrimo!

Obuolių uogienė su imbieru mikrobangų krosnelėje – paprastas receptas

Į šią uogienę dedama imbiero, todėl įprastos uogienės skonis nėra visai įprastas. Ši uogienė verdama mikrobangų krosnelėje.

Ingridientai:

• obuoliai - 500 gr.
• cukrus - 500 gr.
• šviežias imbiero šaknis - 20 gr.
• cinamonas - 10 gr.
• citrinos rūgštis - 3 gr.

Kaip virti obuolių uogienę su imbieru:

1. Obuolius nuplaukite ir nulupkite. Šiame recepte žievelė nenaudojama, iš jos galite virti kompotą. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais. Pasverkite jau supjaustytą ir paimkite tiek pat cukraus.

2. Imbierą nulupkite ir supjaustykite smulkiai ir plonai. Pirmiausia galite daržovių skustuvu supjaustyti plonais griežinėliais, o tada dar labiau susmulkinti.

3. Į obuolius suberkite imbierą, viską pabarstykite cukrumi ir išmaišykite.

4.Obuolius su cukrumi įdėkite į mikrobangų krosnelę 9 minutėms. Nustatykite galią iki 700 vatų. Nereikia nustatyti didžiausios galios, kad uogienė per daug neužvirtų ir neaptaškytų. Pasibaigus nustatytam laikui, išimkite uogienę. Cukrus turi ištirpti ir obuoliai plūduriuos sirupe.

5. Į uogienę suberkite cinamoną, išmaišykite. Ir įdėti į mikrobangų krosnelę dar 9 minutėms. Į gatavą uogienę įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite, įdėkite į mikrobangų krosnelę dar 30 sekundžių. Po to uogienę reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti. Tai viskas.

Įvairių veislių obuoliai gali virti skirtingą laiką. Pažiūrėkite į savo obuolius – jie turėtų tapti skaidrūs.

Tiršta obuolių uogienė – virimo paslaptys

Gamindamos uogienę šeimininkės daro keletą klaidų. Dėl šių klaidų uogienė gali pridegti, būti nepakankamai tiršta. Aš jums pasakysiu, kaip iš obuolių virti skanų ir tirštą uogienę.

Uogienei svarbu pasirinkti tinkamus obuolius. Imkitės rūgščių veislių (jose daugiau pektino, vadinasi, uogienė greičiau sutirštės) – Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Jei yra tik saldūs obuoliai, į juos reikės įdėti ką nors, kuriame yra daug pektino – svarainių, persikų, slyvų, citrusinių vaisių žievelės, moliūgų.

Ingridientai:

• žalieji rūgštūs obuoliai - 2 kg
• cukrus - 1,2 kg
• vanduo - 300 ml
• citrinos sultys - 4 šaukštai

Virimo būdas:

1. Obuolius nuplaukite ir nulupkite. Odelių neišmeskite, jos vis tiek pravers. Būtent žievelėje pektino yra dvigubai daugiau nei obuolio minkštime. Todėl šie valymai bus verdami kartu su uogiene, kad greičiau sutirštėtų. Odeles sudėkite į marlę ir suriškite mazgu, palikdami ilgas marlės uodegas. Šiems galams tada gausite žievelę iš keptuvės.

2. Nuluptus obuolius supjaustykite į 4 dalis ir išpjaukite šerdį. Pasverkite nuluptus obuolius. 1 kg nuluptų obuolių paimkite 150 ml vandens. Supilkite vandenį į nerūdijančio plieno puodą. Apačioje į vandenį dėkite obuolių žieveles, ant viršaus suberkite obuolių ketvirčius.

3. Puodą uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite po uždarytu dangčiu. Užvirus užkaitinkite vidutinę ugnį ir kepkite obuolius 15-20 min.

Neužpildykite puodo daugiau nei 3/4. Priešingu atveju putos lips per viršų.

4. Obuolius patikrinkite iešmu – jie turi būti minkšti. Jei taip yra, nuimkite marlę su valymo priemonėmis ir išgręžkite skardą. Daugiau skinų nereikia. Išvirtus obuolius reikia sutrinti. Pirmiausia sudėkite juos ant sietelio, kad nutekėtų skysčio perteklius. Jo dėti į uogienę nereikia. Tada obuolių skilteles pertrinkite per sietelį arba naudokite panardinamąjį trintuvą.

5. Į obuolių padažą įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Norint gauti tobulą uogienę, 1 kg nuluptų obuolių imama 600 gramų cukraus. Toks kiekis padės uogienei ilgai stovėti ir nesurūgti, tačiau tuo pačiu uogienė nebus tiršta. Citrinos sultys neleis obuoliams per daug patamsėti. Sumaišykite tyrę su cukrumi ir sultimis.

6. Kad uogienė būtų tiršta, ją galima virti ant silpnos ugnies. Bet tai užtruks labai ilgai. Norint sutrumpinti laiką per pusę, uogienę reikia iškepti! Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepimo skardos supilkite obuolių padažą su cukrumi ir išlyginkite sluoksnį. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 3 cm Kuo plonesnis, tuo greičiau išgaruos skystis. Kepimo skardos niekuo dengti ir tepti nereikia.

7. Kai kišate uogienę į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, sumažinkite ugnį iki 150 laipsnių ir kepkite 1 val. Tuo tarpu stiklainius ir dangtelius sterilizuokite.

8. Patikrinkite uogienės pasirengimą. Jo tūris turėtų sumažėti maždaug perpus. Uždėkite šiek tiek uogienės ant lėkštutės ir apverskite. Jei nenukrenta (patinka ), tada viskas padaryta.

9. Karštą uogienę reikia greitai suskaidyti į karštus sterilizuotus stiklainius. Virš garų stiklainiai sterilizuojami apie 15 minučių, kol taps skaidrūs. Todėl likus 15 minučių iki uogienės paruošimo įdėkite stiklainius sterilizuoti, likus 5 minutėms iki paruošimo - užvirinkite dangtelius. Uogienė turėtų būti dedama ant „marusino diržo“ - tai yra skardinės vieta, kur ji pradeda siaurėti (pečiai).

Nepamirškite kaušelio nuplauti verdančiu vandeniu, kuriuo pilsite uogienę.

10. Kad uogienė nesupelytų, ant viršaus užpilkite cukraus. Cukraus sluoksnis turi būti apie 5-10 mm. Tai yra vadinamasis cukraus užraktas arba cukraus kamštis. Kondensatas nuo dangčio kris ne ant uogienės, o ant cukraus. Ir tuoj pat susukite karštą dangtelį, kurį reikia ištraukti iš verdančio vandens ir nukratyti visą vandenį. Apverskite stiklainį ir patikrinkite, ar sandariai uždarytas dangtelis, ar nėra nuotėkio.

11. Šis džemas yra paruoštas. Atvėsus laikykite tamsioje, sausoje vietoje, kur galima laikyti iki 3 metų. Kai uogienė šiek tiek pastovės, ji taps dar tirštesnė, beveik kaip marmeladas. Naudokite jį kaip riestainių, pyragų ir tiesiog arbatos įdarą.

Manau, kad iš šių 7 receptų galėsite išsirinkti receptą, kuris taps mėgstamiausiu jūsų šeimoje. Kitų uogienių receptus žiūrėkite skyriuje.