Тефтелі з картоплею, запечені в духовці в томатно-сметанному соусі – страва ситна, ароматна і дуже смачна! Ніжні та соковиті кульки з фаршу доповнюють картопляні пелюстки з апетитними хрусткими краями. Такою стравою можна побалувати своїх близьких та гостям подати буде не соромно. Їдять його із задоволенням і діти і дорослі, адже мають чудовий смак і навряд чи хтось залишиться до них байдужим. Готується ця чудова страва дуже легко та просто, адже запікається все одночасно, що значно економить час та сили на кухні. Кількість інгредієнтів, втім, як і їх пропорції можете сміливо регулювати до смаку, все залежить від ваших уподобань!

Інгредієнти:

• картопля – 12 штук.
• фарш - 500 грам.
• цибуля – 1 штука.
• рис - 50 грам.
• сіль за смаком.
• спеції – до смаку.
• олія – 2 ст. ложки.
• сир – за смаком.

Соус:

• томатна паста – 1 ст. ложки.
• сметана – 1 ст. ложки.
• борошно - 1 ч. ложка з гіркою
• лавровий лист – 2 штуки.
• вода – 1 склянка.
• сіль за смаком.
• спеції – до смаку.

• Кількість порцій: 9.

Як приготувати тефтели з картоплею в духовці:

Фарш складаємо в глибоку миску (підійде абсолютно будь-який, у мене фарш зі свинини).

Додаємо до нього заздалегідь відварений до напівготовності рис.

Цибуля, нарізана невеликими кубиками.

Сіль та спеції за смаком.

Добре перемішуємо фарш до однорідності, за бажанням можна кілька разів його відбити.

З готового фаршу формуємо дев'ять однакових м'ясних кульок і складаємо в глибоку форму для запікання на деякій відстані один від одного.

Картоплю нарізаємо тонкими кружальцями і заповнюємо ним вільний простір між тефтелями. Щоб картопля вийшла зверху з рум'яною хрусткою скоринкою, вона повинна бути розташована у вертикальному положенні, трохи вище м'ясних кульок, кладемо її внахлест один на одного. На фото думаю буде більш зрозумілим цей процес.

Окремо поєднуємо всі інгредієнти для соусу.

Залежно від вашої форми та кількості картоплі, води можливо піде трохи більше, долити її за потребою краще в самому кінці.

Поливаємо соусом картопля і тефтелі та посипаємо зверху все тертим сиром.

Готуємо страву при 180-200 * З від 40 до 60 хвилин, в залежності від особливостей вашої духовки. Я орієнтуюсь по рум'яній скоринці зверху.

Подаємо прикрасивши свіжою зеленню. Виходить дуже смачна, ситна та самодостатня страва! Думаю, багато хто з нас любить і готує тефтелі різноманітним способом, спробуйте і цей варіант приготування, впевнена, ви будете задоволені.

Смачного!!!

З повагою Оксана Чабан.

Здрастуйте всі, хто читає мою статтю. Минулої я вже писав, як приготувати, але на прохання читачів вирішив написати дуже смачні рецепти приготування страви з картоплею.

У цих чудових тефтелях є деякі особливості, чим будуть вони жирнішими, тим смачнішими і поживнішими вийде страва, яку ви готуєте.

Порада: в тефтелі додайте трохи сало і цибулі, ці інгредієнти якраз додадуть потрібну соковитість та жир.

Картопля має бути швидко розварюється, щоб вона вбирала добре соус, тобто якщо візьмете картоплю твердого сорту, її треба спочатку трохи відварити, навіть можна в мундирі, а потім робити, як написано в рецептах.

Готувати наші маленькі котлетки не складе жодних труднощів і за часом не так вже й довго, зате вас здивує результат, який вийде.

Тефтелі в духовці, запечені з картоплею – найкращий рецепт:

Так готує моя мама, для мене цей рецепт найсмачніший. Гарантую ви будете ситні на обід чи вечерю, спробуйте.

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 середні шт.
• Фарш – 500 гр.
• Картопля – 7 – 10 шт.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Молоко – для розмочування
• Кетчуп – 1 ст. ложки.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль, перець – до смаку.
• Зелень – 1 пучок.
• Хліб – 3 шматочки.
• Часник – 2 зубчики.
• Сало - 50 - 100 гр. (за бажанням)
• Хлібна крихта – для обволікання.
• Вода – 1 не повна склянка.

1. Дрібно нарізаємо цибулю, часник, сало і замочуємо хліб у молоці (розминаємо його руками).

2. Додаємо до наших інгредієнтів фарш і добре замішуємо.

3. Миємо, чистимо картоплю і якщо дуже велика ріжемо навпіл, а якщо маленька залишаємо, такий який є.

До речі: краще брати рівну та круглу картоплю, тоді вигляд готової страви буде гарнішим.

4. З фаршу формуємо невеликі кульки і обволікаємо їх у хлібній крихті, укладаємо в посуд де буде готується.

До речі: ємність можете брати побільше, щоб влізла багато картоплі.

5. У середину між тефтелями кладемо картоплю.

6. У розігріту духовку на 220 ° ставимо на 25 хвилин наше блюдо.

7. Починаємо робити соус, в глибоку тарілку кладемо сметану, кетчуп, наливаємо воду, солимо, перчимо, можна додати сушеного кропу і добре перемішуємо.

8. Час нашої страви в духовці минув, витягаємо з духовки і заливаємо наш соус зверху.

9. Знову ставимо у духовку на 30 хвилин. Після закінчення часу дістаємо і дивимося, що в нас вийшло.

10. Зверху насипаємо зелень і викладаємо у тарілку для смачного обіду чи вечері.

Смачного!

Як приготувати тефтели з картоплею в томатному соусі, щоб були смачні?

Цей цікавий спосіб робитимемо з курячого фаршу та рису. Виходить дуже смачно, пальчики оближеш.

Інгредієнти:

• Фарш курячий – 1 кг.
• Цибуля – 2 шт.
• Рис – 100 грн.
• Сіль, Перець – до смаку.
• Томатна паста – 1 ст. ложка з гіркою.
• Майонез – 2 ст. ложки.
• Картопля – 500 гр.
• Борошно - 200 гр.
• Вода – 1 не повна склянка.

1. Фарш, солимо, перчимо і додаємо добре помитий не варений рис, цибулю.

Перемішуємо дуже добре, щоб усі наші інгредієнти наситилися своїми ж соками.

2. Формуємо невеликі кульки і обвалюємо в борошні. Викладаємо в ємність для запікання.

3. Ставимо в духовку на 15 - 20 хвилин, щоб вони трохи запеклися і тримали форму, а поки що готуємо томатний соус.

4. У глибокій тарілки починаємо змішувати томатну пасту, майонез, воду і спеції, які вам подобаються (сіль, перець, хмелі - сунелі, сушений кріп і т. д.)

5. Чистимо картоплю та нарізаємо на 4 частини. Солимо його небагато.

6. Витягаємо страви з духовки, викладаємо по краях нашу порізану картоплю і заливаємо соусом.

7. Ставимо знову в духовку і запікаємо до готовності картоплі та рису. Вся страва готова, їжте на здоров'я!

Рецепт тефтелей запечених у духовці з м'ясним фаршем та картоплею:

Цей не звичайний рецепт робитимемо з фаршу з картоплею. Виходять дуже смачні та ніжні м'ясні кульки, які сподобаються всім.

Інгредієнти:

• Фарш – 500 гр.
• Картопля – 700 гр.
• Морква – 2шт.
• Сіль, перець – до смаку.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Томатна паста 4 ст. ложки.
• Вода – 2 склянки.
• Борошно – 3 ст. ложки.
• Яйця – 1 шт.
• Сир – 200 гр.
• Зелень (петрушка) – 1 пучок.
• Часник – 3 зубчики.

1. На м'ясорубки перекручуємо картопля морквину.

2. У блендері перемелюємо цибулю, часник і додаємо до перекручених продуктів. Туди ж відправляємо фарш, яйця. Солимо, перчимо до смаку.

3. Все добре перемішуємо і формуємо невеликі тефтелі. Виходить 2 листи.

4. Починаємо робити соус, у тарілку наливаємо сметану, томатну пасту, сіль, перець, борошно та воду, кладемо порізану дрібно петрушку. Все ретельно перемішуємо та заливаємо наші тефтелі.

5. Випікаємо в духовці при 200 45 хвилин. Потім, коли витягніть із духовки, посипаємо натертим сиром і ставимо знову в духовку на 10 хвилин.

6. Ось яка краса у нас вийшла.

Смачного!

Бажаєте приготувати повноцінну страву на обід чи вечерю, не витративши багато часу і сил? Тоді наступна добірка рецептів тюфтель з картоплею в мультиварці саме для вас. Готувати цю страву дуже просто, а список інгредієнтів включає базовий набір продуктів. У нашій сьогоднішній статті ви зможете вибрати для себе рецепт тефтель з картоплею в мультиварці до душі.

Традиційно тефтелі з картоплею в мультиварці готуються за допомогою гасіння на основі найпростіших інгредієнтів. Базовий рецепт цієї страви не передбачає продуктового достатку, а лише продукти, які знайдуться на кухні будь-якої господині.

Перелік продуктів:

• м'ясо м'якоть – 500 г;
• рис – 50 гр;
• картопля – 7 шт;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• олія – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• сіль, спеції за смаком.

Етапи приготування страви:

1. М'ясний шматок помити, поділити на часточки.
2. Прокрутити м'ясо у м'ясорубці.
3. Очистити цибулину, нарізати кубиками.
4. З моркви зняти шкірку, натерти овоч на великій терочці.
5. Зварити рис до напівготовності.
6. Рис перемішати з фаршем, додати|добавляти| сіль|соль| і перець.
7. Мокрими долоньками сформувати з м'ясного фаршу з рисом тюфтельки у вигляді кульок.
8. Очистити картоплю, нарізати кубиками.
9. У мультиварку залити олію, виставити режим випічки.
10. У розпечену олію покласти цибулю та морквину.
11. Пасерувати овочі 10 хвилин.
12. По завершенню пасування викласти поверх моркви та цибулі сирі тефтелі.
13. Налити підлогу мультисклянки води, виставити мультиварку на програму «Гасіння».
14. Гасити тефтелі з цибулею та морквою 15 хвилин.
15. Відкрити мультиварку, додати до вмісту агрегату кубики картоплі та воду. Посолити інгредієнти.
16. Продовжити режим гасіння на 40 хвилин.

Подавати страву, прикрасивши дрібно порізаним пір'ям зеленої цибулі.

Тефтелі з картоплею у мультиварці у сметано-томатному соусі

Сметана та томат рідко поєднуються разом. Тим не менш, в деяких стравах таке поєднання більш ніж допустимо. До того ж, тефтелі з картоплею в сметано-томатному соусі мають насичений смак і аромат.

Список інгредієнтів:

• м'ясна м'якоть – 500 г;
• рис - 80 гр;
• картопля – 7 шт;
• сметана (10%-15% жирності) – 3 ст. л;
• томатна паста – 3 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• сіль перець на ваш смак.

Процеси приготування страви:

1. Вимити м'ясо, розрізати на зручні шматки.
2. М'ясні шматочки перекрутити у м'ясорубці.
3. Рис відварити до напівготовності.
4. Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками.
5. М'ясний фарш змішати з рисом, сіллю та перцем.
6. Вологими долоньками сформувати з фаршу круглі тюфтельки.
7. У мультиварювальну чашу викласти картопля, продукт посолити і поперчити.
8. Поверх картоплі визначити тефтелі.
9. В окремій мисці розчинити томатну пасту та сметану у воді.
10. Залити сметано-томатним соусом вміст девайсу.
11. Мультиварку виставити на режим Гасіння і готувати страву 1 годину під закритою кришкою.

Готову страву, за бажанням, перед подачею притрусити дрібно нарубаним кропом.

Тефтелі з картоплею, маринованим огірком та помідорами у мультиварці

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить дуже незвичайним на смак. Для тюфтель найкраще вибирати фарш з яловичини. Даний вид м'яса має специфічний аромат, а в поєднанні з солоним огірком виходить просто чудовий запах.

Продуктовий набір:

• м'якоть яловичини – 500 гр;
• картопля – 2 шт;
• цибулина – 1 шт;
• томати – 2 шт;
• маринований огірок – 1 шт;
• томатна паста – 2 ст. л;
• сметана (10%-15% жирності) – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• олія – 1 ст. л;
• сіль перець на ваш смак.

Поетапне приготування:

1. М'ясну вирізку промити, розрізати на частини.
2. Зняти верхній шар із цибулі, овоч перемолоти в м'ясорубці.
3. Очистити картоплю, натерти її на великій тертці.
4. У підручній мисці змішати м'ясний фарш, цибулю, подрібнену картоплю, сіль та перець.
5. Масу добре вимісити руками.
6. Вологими долоньками сформувати з м'ясної маси кульки.
7. У мультиварку налити олію, покласти на дно ємності сирі тефтельки.
8. Виставити режим гасіння на 40 хвилин.
9. Приготувати соус. Для цього ошпарити помідори, зняти з них шкіру та пюрувати у блендері. В 1 мультистакані води розчинити сметану та томатну пасту. Додати в соус пюре із свіжих томатів.
10. Через 10 хвилин після початку готування залити соусом тефтелі в мультиварці.
11. Огірок нарізати кубиками.
12. За 5 хвилин до закінчення приготування відправити кубики огірка в чашу приладу.

По завершенню приготування не поспішайте одразу виймати тефтелі з мультиварки. Нехай вони потомляться в режимі підігріву 10-15 хвилин.

Тефтелі з овочами в мультиварці

Чим більше овочів, тим корисніша страва. До того ж, перевага такої страви не тільки на користь, а й у смаку, адже кожен овоч має свої смакові якості, якими насичує страву. Поєднання солодкого перцю, томатів, моркви, цибулі та картоплі вибухне мільйоном відтінком у вас у роті.

Список інгредієнтів:

• свинина – 500 гр;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• картопля – 7 шт;
• томати – 3 шт.;
• морквина – 2 шт;
• петрушка – невеликий пучок;
• олія – 2 ст. л;
• болгарський перець – 1 шт.;
• вода – 1 мультистакан;
• сіль, перець, спеції на ваш смак.

Процеси приготування тефтелей з картоплею та овочами у мультиварці:

1. Вимити свинину, порізати.
2. М'ясо перемолоти за допомогою м'ясорубки.
3. Очистити цибулю, 1 цибулину подрібнити за допомогою м'ясорубки.
4. У ємності змішати м'ясний фарш, цибулю, сіль та перець. Зі спецій можна додати трохи каррі.
5. М'ясну масу вимішати руками. Мокрими долонями сформувати з фаршу невеликі кульки.
6. Цибулину, що залишилася, порізати кубиками.
7. Зняти верхній шар із картоплі. Порізати коренеплід кубиками.
8. Зіскрестити шкірку з моркви. Нарізати її соломкою.
9. Перець помити, нарізати зручними шматочками.
10. Ошпарити помідори, зняти з них шкірку.
11. Томати пюрировать у блендері.
12. У мультиварку налити олію, виставити програму смаження.
13. У розігріте масло відправити тефтелі та обсмажити їх з усіх боків до рум'яності.
14. Обсмажені тюфтельки вийняти з мультиварки.
15. На дно приладу укласти картоплю, цибулю, перець та моркву. Овочі посолити, поперчити та перемішати.
16. Поверх овочів помістити тефтелі.
17. Пюре з томатів розбавити водою. Вилити заливку у мультиварку.
18. Прилад встановити на програму «Гушіння», час – 50 хвилин.
19. Обполоснути і дрібно нарубати зелень петрушки.
20. За 5 хвилин до закінчення приготування посипати вміст агрегату петрушкою.

Готову страву можна подавати разом із томатною юшкою на обід чи вечерю.

Тефтелі з картоплею, часником та спеціями в мультиварці

Тим, хто любить додавати до страв різні спеції, напевно сподобається наш наступний рецепт. Він, у своєму складі, передбачає достаток таких ароматних трав як чебрець, розмарин та лист лавра. Крім того, смаку готовому блюдо додає паприка та часник.

Список інгредієнтів:

• м'ясо філейна частина – 500 гр;
• картопля – 7 шт;
• цибуля ріпчаста - 3 шт;
• морквина – 1 шт;
• часник – 3 зубчики;
• рис - 70 гр;
• яйце – 1 шт;
• листок лавра – 1 шт;
• олія рослинна – 4 ст. л;
• чебрець сушений за смаком;
• розмарин сушений за смаком;
• паприка до смаку;
• кетчуп – 3 ст. л;
• вода – 2 мультисклянки;
• петрушка – невеликий пучок;
• сіль, перець за смаком.

Етапи приготування страви:

1. М'ясо помити, перекрутити у м'ясорубці.
2. Очистити цибулю, 2 цибулини перемолоти в м'ясорубці.
3. Очистити часник, дрібно нарізати.
4. У ємності змішати м'ясний фарш, цибулю, яйце, 2 ст. л олії, половину часнику, рис, сіль, перець, чебрець і паприку.
5. М'ясну масу добре вимішати руками.
6. Вологими долоньками сформувати круглі тюфтельки.
7. У мультиварку налити 2 мультисклянки води.
8. Встановити пристрій у режим смаження.
9. Коли вода закипить, відправити до неї сирі тефтелі.
10. Готувати тефтелі в такий спосіб 15 хвилин, постійно знімаючи піну.
11. Тефтелі вийняти, переклавши в окрему миску.
12. Бульйон також перелити в окрему посудину.
13. Мультиаркову чашу промити і витерти насухо.
14. Очистити картоплю та моркву, овочі порізати великими шматками.
15. Цибулину, що залишилася, порізати пір'ям.
16. У мультиварку налити рослинне масло, що залишилося, виставити програму смаження.
17. У розігріту олію відправити цибулю і часник, що залишився.
18. Пасерувати овочі до м'якості.
19. Додати в мультиварку картопля та морквину.
20. Залити вміст девайсу бульйоном, приготовленим раніше.
21. Прилад встановити в режим гасіння, готувати страву 40 хвилин під кришкою.
22. За 15 хвилин до закінчення готування, відкрити мультиварку, додати до неї тефтелі, кетчуп, розмарин та лаврушку.
23. Обполоснути петрушку, зелень дрібно нарізати гострим ножем.
24. За 5 хвилин до кінця приготування посипати стравою петрушкою в мультиварці.

Готову страву подавати в глибокій тарілці разом із бульйончиком.

Тефтелі з картоплею на пару в мультиварці

Тушені тефтелі люблять не всі. Багато людей воліють парові тюфтельки. У нашому рецепті передбачається готування тюфтельок разом з картоплею на пару. А родзинкою стане особливий соус. Спробуйте, і вам, напевно, сподобається.

Список складових:

• м'ясо – 500 г;
• картопля – 7 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• кукурудзяний крохмаль – 1,5 ч. л;
• соєвий соус – 3 ст. л;
• олія – 1 ст. л;
• вода - 1 мультистакан + 12 ст. л;
• сіль, перець за смаком.

Картоплини необхідно вибирати невеликого розміру.

Процеси приготування тефтель з картоплею на пару в мультиварці:

1. Помити м'ясо, розрізати на частини.
2. Пропустити м'ясо через м'ясорубку.
3. Зняти верхній шар із цибулі, перекрутити овоч у м'ясорубці.
4. У мисці змішати м'ясний фарш, цибулю, сіль та перець.
5. Масу добре вимішати мокрими руками.
6. Змоченими долоньками сформувати з фаршу круглі тюфтельки.
7. Помити картоплю, шкірку не знімати.
8. Помістити картопля і тефтелі в змащену олією мультиварочну ємність для парового приготування.
9. У мультиварку налити воду.
10. Встановити решітку для парового приготування у потрібне місце.
11. Прилад встановити в режим «На пару» та готувати страву 1 годину.

Тефтелі з картоплею у мультиварці. Відео

Візьміть на замітку простий рецепт приготування тюфтель з картоплею в духовці. Цей рецепт, не витратний за інгредієнтами та за часом, дозволяє швидко приготувати смачну та ситну повноцінну страву. Спробуйте та оцініть самі.

Для приготування тюфтельок з картоплею в духовці підготуємо продукти за списком.

Приготуємо соус. У ємність викладаємо сметану, кетчуп. Додаємо часник, пропущений через прес, і суміш перців (або інші приправи на ваш смак). Перемішуємо.

Картоплю очищаємо та нарізаємо великими часточками. Якщо картопля дрібна, то її достатньо розрізати на половинки. У нарізану картоплю додамо 2/3 сметанної суміші та сіль (за смаком). Перемішаємо, щоб кожна часточка була вкрита сумішшю.

У ємність з фаршем додаємо заздалегідь відварений рис, сіль, суміш перців та подрібнену цибулю. Добре вимішуємо та формуємо тефтелі. Зручніше робити тефтелі змоченими у воді руками.

Форму, в якій готуватимемо, трохи змащуємо рослинною олією. Викладаємо до неї половину картоплі, зверху розкладаємо тефтелі.

Картоплю, що залишилася, викладаємо в проміжках між тефтелями.

Змащуємо сметанною сумішшю тефтелі, що залишилася. Запечатуємо форму фольгою і ставимо тефтелі з картоплею в духовку, наперед розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Згодом підніміть фольгу і перевірте картоплю на готовність. Якщо картопля ще сирувата, прикриваємо фольгою і продовжуємо запікати до готовності. Потім знімаємо фольгу і ставимо форму знову в духовку, щоб картопля гарно підрум'янилася.

Вийшли ось такі апетитні тефтелі з картоплею. Подайте до них салат із свіжих овочів. Смачного!

Мені подобаються страви, які поєднують у собі дві в одному, тут тобі гарнір та м'ясна складова. Дуже зручно та швидко у приготуванні. Запечені в духовці тефтелі з картоплею в соусі - страва дуже ситна, смачна і проста в приготуванні.

Тефтелі можна приготувати з будь-якого фаршу, в моєму випадку це яловичий фарш, досить жирний. Тефтелі вийшли соковитими, ніжними, просто танули в роті.

Для приготування тюфтельок з картоплею в духовці з підливою візьмемо всі продукти за списком.

Для тюфтель бажано взяти жирний фарш. Додати до нього сирий промитий рис. Попередньо рис потрібно замочити у теплій воді на годину або відварити до напівготовності.

Цибулю подрібнити зручним способом, я прокрутила його в процесорі до однорідної кашки, додати до фаршу. Посолити, посипати улюбленими спеціями. Це можуть бути різні перці, трави, за бажанням. Фарш добре перемішати.

Сформувати невеликі тефтелі розміром з волоський горіх. Злегка обваляти їх у сухарях чи борошні. Я роблю це для того, щоб соус потім став густішим, але можна зовсім не використовувати сухарі.

Картоплю очистити і нарізати вздовж однаковими скибочками.

У вогнетривку форму скласти тефтелі таким чином, щоб у вільні простори, що вийшли, встромити скибочки картоплі. Злегка підсолити та посипати спеціями.

Для соусу поєднати томатну пасту, зубчик часнику, сіль, цукор, сметану. Влити теплу кип'ячену воду та розчинити всі складові до однорідності. Додати, чого не вистачає до смаку.

Залити отриманим соусом вміст форми.

Накрити фольгою та поставити в гарячу духовку. Готувати за 200 градусів 30 хвилин. Перевірити готовність виделкою, картопля має стати абсолютно м'якою, а тюфтельки - повністю приготуватися. Якщо потрібно, то потримати тефтелі з картоплею в соусі в духовці ще 10-15 хвилин.