Смажена картопля з яйцем - це симбіоз двох улюблених страв: смаженої картоплі та яєчні. Нехай воно не підходить для святкового столу, зате як домашня вечеря для великої та голодної родини чудово послужить! Менш ніж за годину у вас на столі стоятиме ситна, поживна, повноцінна страва! Єдиний мінус для мене – це жирність і калорійність готової картоплі: хоч як смачно не було, а часто їсти небажано. Але один раз можна побалувати себе і домочадців і приготувати смачну смажену картоплю з яйцем на сковороді!

Мій рецепт розрахований на 3 стандартні порції без добавки. Для цього нам знадобиться близько 500 грамів картоплі, одна середнього розміру цибулина, пару зубчиків часнику (орієнтуйтеся на свій смак), а також яйця, олія для смаження, сіль, перець, спеції та... гарний настрій!

Картоплю нарізаємо товстими скибочками.

Солимо, перчимо і додаємо спеції до смаку. Я використовувала універсальну приправу для страв. Також добре до цієї страви підійде спеціальна приправа для картоплі.

Додаємо пару ложок олії і добре перемішуємо шматочки картоплі зі спеціями руками.

Викладаємо картопля на розігріту з рештою рослинної олії сковороду. Смажимо під кришкою для отримання м'яких скибочок. Якщо хочете отримати смажену суху скоринку у картоплі – смажте без кришки.

Цибулю ріжемо півкільцями.

Викладаємо до картоплі та перемішуємо. Часто заважати картоплю не варто, щоб вона не розвалилася і не перетворилася на пюре. Періодично заглядайте в сковороду і стежте, щоб овочі не пригорали.

Дрібно рубаємо часник і викладаємо до картопля з цибулею.

Смажимо овочі до готовності. Загалом, це займе 20-25 хвилин на середньому вогні. Після цього у вмісті сковороди робимо невеликі лунки.

І вбиваємо туди яйця. Якщо яйця досить великі, можна зупинитись на 2 штуках. Я в процесі приготування вирішила, що мені двох недостатньо і вбила третє. Головне, щоб усі овочі у сковороді були з'єднані яєчною масою.

Закриваємо сковороду зі смаженою картоплею та яйцем кришкою та готуємо на маленькому вогні 10-15 хвилин, до готовності яєць.

Готову страву подаємо до гарячого столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смажена картопля з яйцем стане як чудовим гарніром, так і повноцінним самостійним блюдом!

Ця страва дуже ситна і дуже смачна! Приготуйте і переконайтеся в цьому!

Смачного!:))

Яєчня з картоплею - ситна страва, яка наситить та задовольнить ранкові потреби будь-якої людини. Це ідеальна страва, особливо для буднів, коли немає часу готувати вишукані страви.
Зміст рецепту:

Якщо не знаєте що швидко приготувати смачне, ситне та поживне, то зупиніть свій вибір на яєчні з картоплею. Це універсальна і для кожного доступна страва, яка урізноманітнить ранкове або вечірнє меню, до того ж з ним можна фантазувати і додавати всілякі продукти, як петрушку або кріп, цибулю, цибулю, помідори або ковбасу. Під час приготування страви не обов'язково заливати яйця глазунню, якщо яєчні «вічка» набридли, то приготуйте омлет «мішанка».

Для цього рецепту я використовувала молоду картоплю, т.к. його можна смажити не очищаючи від шкірки. Та й готується він значно швидше. Однак у зимову пору року можете використовувати тверді старі бульби. А щоб прискорити процес приготування страви, картоплю відваріть заздалегідь, наприклад з вечора. Тоді вранці залишиться її лише обсмажити та приготувати омлет. Головна перевага цієї страви – вона добре насичує, надає сили та енергію на цілий день. А сам рецепт настільки простий, що з ним впорається будь-який кулінар-початківець, та й часу багато на втілення не буде потрібно. Страва напевно, багатьом сподобається, так що приступимо до приготування.

• Калорійність на 100 г – 146 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 15 хвилин для приготування яєчні, плюс час для варіння картоплі.

Інгредієнти:

• Картопля (у даному рецепті молода) - 2-3 шт. (залежно від розміру)
• Яйця – 2 шт.
• Кріп - маленький пучок
• Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
• Чорний мелений перець - щіпка
• Рослинна олія - ​​для смаження

Покрокове приготування яєчні з картоплею:

1. Картоплю помийте, складіть у каструлю, залийте водою і поставте варитися на плиту. Оскільки бульби молоді, я їх не очищаю. Якщо ви працюєте зі старими плодами, можете їх очистити, а можете залишити в шкірці. Робіть на свій смак.

Примітка: картопля солите в самому кінці варіння або навіть при обсмажуванні на сковороді. Оскільки сіль сприяє розпаду бульб.

2. Спробуйте готовність картоплі проколом зубочистки, вона повинна вільно входити до картоплі. Якщо бульби тверді, продовжуйте варіння. Після цього витягніть їх з води, злегка остудіть, щоб не обпектися і наріжте. Спосіб нарізки може бути різним: кубиками, брусками, слайсами.

3. Сковороду поставте на плиту, налийте олію та нагрійте. Покладіть картоплю та увімкніть середнє нагрівання.

4. Обсмажте картоплю з двох боків до золотистої скоринки. Якщо не солили бульби під час варіння, то приправте їх сіллю зараз, також не забудьте поперчити.

5. Коли картопля повністю обсмажена, вилийте на неї яйця і приправте їх сіллю. Я готую яєчню глазунню, ну а ви можете зробити балаканину. Тоді яйця налийте в глибоку піалу, посоліть, перемішайте вилкою та вилийте на картоплю.
Перед подачею страви присипте омлет рубаним кропом та сервіруйте його до столу.

Просте чоловіче блюдо, на приготування якого піде 30-35 хвилин. Яєчня зі смаженою картоплею (друга назва «іспанський омлет») – чудовий поживний сніданок, здатний задовольнити потреби людини в їжі до вечора.

Краще використовувати молоду картоплю, оскільки її можна не чистити, і смажиться вона швидше, але підійде і тверда стара. Сир, помідори та (або) ковбаса роблять яєчню ситнішою, але можна готувати і без них.

Інгредієнти:

• картопля – 2-3 штуки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• рослинна олія (для обсмажування) – 3 столові ложки;
• зелень – до смаку (необов'язково);
• твердий сир – 50 г (необов'язково);
• ковбаса - 100 грам (необов'язково);
• помідори – 1-2 штуки (необов'язково);
• сіль, перець – до смаку.

Рецепт яєчні з картоплею

1. Картоплини помити, очистити від шкірки (якщо потрібно), на вибір порізати соломкою, часточками або тоненькими кружальцями. Скибочки обсушити на серветці. Цибулю нашаткувати півкільцями.

Натерти сир на тертці, подрібнити кубиками ковбасу. Помідори нарізати скибочками, можна зняти шкірку.

2. Розігріти сковорідку з олією. Викласти картоплю і обсмажити з двох боків до золотистого кольору (загалом увесь процес займає 20-25 хвилин).

3. За 3-5 хвилин до готовності додати на сковорідку цибулю і смажити доки вона не стане м'якою. Потім додати ковбасу з|із| помідорами, перемішати.

4. Вибити яйця в окрему миску, перемішати вилкою або віночком до однорідної консистенції. Додати сіль та перець, знову перемішати.

5. Поступово влити яєчну масу до картоплі. Смажити до готовності яєць.

6. Готову яєчню з картоплею посипати зеленню та тертим сиром. Страва чудово поєднується з овочами.

Якої тільки форми вони не набувають завдяки спеціальним сковорідкам та фантазії господинь з усього світу. Але для моєї родини немає нічого бажанішого сонячного суботнього ранку, ніж ароматна яєчняз обсмаженою картоплею, помідорами, болгарським перцем, цибулькою та зеленню. Все потрібно покласти на тарілки, захопити чашку кави і приступити до обговорення планів на вихідні. Це саме ті моменти щастя, заради яких ми живемо. Крім того, це чудова нагода нагодувати чоловіка та дітей овочами. У такій страві вони будуть їсти їх із великим задоволенням!

Інгредієнти:

помідори – 2-3 штуки;

картопля - 2 штуки;

перець болгарський- 1 штука;

цибуля - 1 штука;

яйця – 5-6 штук;

зелень (кріп, петрушка)за смаком;

соняшникова олія;

сіль, перець, спеціїза смаком.

Приготування яскраві яйця з картоплею та овочами.

Беремо необхідну кількість інгредієнтів.

Ріжемо картоплю тонкою соломкою, так вона швидше просмажиться.

На прогріту сковороду наливаємо олію (тонким шаром) та прогріваємо ще хвилинку на середньому вогні.

Викладаємо порізану картоплю на гарячу олію.

Поки він смажиться, ріжемо цибулю тонкими півкільцями.

Додаємо до картоплі цибулю та акуратно перемішуємо вміст сковороди.

Ріжемо перець тонкими півкільцями.

Додаємо в сковороду перець і довільно порізаний помідор (як ви любите: можна півкільцями, часточками або кубиком), ріжу кубиком, і знову перемішуємо.

Солимо, перчимо на смак, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь на плиті і обсмажуємо на повільному вогні ще 2-3 хвилини.

Все добре перемішуємо та вбиваємо яйця. Яйця зверху трохи солимо і перчимо до смаку, посипаємо зеленню.

Накриваємо кришкою і смажимо на повільному вогні ще кілька хвилин до готовності яєць. Тут важливо стежити за стравою і не перетримати її на вогні, щоб овочі не підгоріли, і жовток усередині залишився рідким. От і все! Смачний та поживний сніданок для вас та поціновувачів вашого кулінарного таланту готовий!

Чарівність цієї страви в тому, що ви можете покласти в неї будь-які овочі, які любите, і, в будь-якому випадку, це буде смачно. А якщо трохи посипати зверху тертим сиром, то взагалі справжнє свято. Смак цього яскравого сніданку обов'язково підніме всій сім'ї настрій і зарядить силами для веселих активних вихідних!

І нехай ваш «суботній ранок» буде найрадіснішим! Цінуйте ці моменти та приємного вам апетиту!

Немає нічого простішого приготування омлету. Так уже склалося, що цю страву готують для сніданку, використовуючи яйця та молока, додаючи чи ні помідори чи ковбаску. Сьогодні ми хочемо запропонувати рецепти омлету з картоплею, які підійдуть навіть на обід чи вечерю. Якщо у вас мало часу на приготування, або просто після трудового дня не хочеться довго возитися на кухні, то скористайтеся однією з запропонованих ідей - сім'ї така страва неодмінно сподобається!

на сковороді виготовлений

Хто не любить смажену картоплю? Напевно, таких людей або ні, або їх дуже мало! Але сьогодні приготувати пропонуємо не просто смажену картоплю, а саме омлет, до якого додамо кілька продуктів, з якими він стане справжнім кулінарним шедевром! Таке смакота заманить сім'ю за стіл одним ароматом, що тільки розповсюджується по дому, а смакові якості нікого байдужим не залишать!

Потрібно для приготування:

• 5 картоплин;
• невеликого розміру цибулина;
• 5 курячих яєць;
• половина склянки молока;
• два помідори;
• 100 г копченої ковбаси;
• свіжа зелень;
• сіль та за бажанням мелений перець.

Інгредієнти написані для п'яти порцій. За необхідності зменшуйте чи додавайте кількість продуктів.

Приготування

Щоб приготувати омлет із картоплею, не потрібно вміти готувати взагалі! Все настільки просто, що справиться кожен, але так смачно, що неможливо відірватися!

1. Картоплю очистіть, натріть на великій тертці, відіжміть від крохмалю.
2. У сковороді розжарите олію, обсмажте до скоринки картоплю, помішуючи, щоб вона була пухнастою, а не засмажилася одним млинцем!
3. Олію злийте, картоплю в цій же сковороді просто приберіть убік.
4. Ковбаску наріжте соломкою, обсмажте без додавання олії (копчена і так жирненька) в іншій сковороді до отримання апетитної скоринки на кожному шматочку. Можна було й пропустити цей пункт, але смажена ковбаска все ж таки смачніша!
5. Помідори наріжте кругляшками або кубиками – як зручніше.
6. У сковороду з картоплею викладіть ковбасу, далі помідори.
7. У мисці збийте з молоком та щіпкою солі яйця. Вилийте суміш до решти інгредієнтів, накрийте кришкою.
8. Смажити омлет із картоплею потрібно на малому вогні до повної готовності.

Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню, трохи поперчіть - за бажанням.

Омлет із картоплею, в духовці приготовлений

Простіше приготування у духовці, мабуть, нічого немає. Страви з духової шафи виходять особливими, неймовірно смачними. При цьому господиня майже вільна, адже їй потрібно тільки помістити страву в духовку, а потім чекати її приготування! Звісно, ​​інгредієнти потрібно підготувати.

Пропонуємо приготувати омлет з картоплею та сиром. Для цього вам знадобиться:

• 3-5 картоплин середнього розміру;
• 4 курячі яйця;
• половина склянки молока;
• 100-150 г твердого сиру або плавленого (залежить від способу приготування, опишемо два);
• 100 г шинки;
• базилік та кріп;
• болгарський перець;
• сіль;
• мелений запашний перець.

Кількість інгредієнтів для 4-5 осіб.

Приготування

1. Щоб приготувати омлет з картоплею за цим рецептом, пропонуємо насамперед відварити бульби, але не очищаючи від шкірки. Далі остудіть їх, зніміть шкірку, наріжте кружальцями.
2. Наріжте ковбасу пластинками, болгарський перець соломкою або кубиками.
3. Деко змастіть олією, викладіть в неї картоплю, поверх - ковбасу, посипте перцем болгарським.

Тепер два варіанти омлету:

1. У мисці змішайте яйця, молоко, сіль і запашний перець, додайте сюди натертий твердий сир. Вилийте суміш поверх решти інгредієнтів.
2. У мисці збийте молоко з яйцями, посоліть і поперчіть. Вилийте суміш деко на інші інгредієнти. Плавлений сир наріжте широкими шматками, викладіть поверх страви.

Випікайте омлет із картоплею при 180 градусах близько 15-20 хвилин - залежить від глибини форми.

Омлет із начинкою

Хочете побалувати родину смачним та цікавим обідом? Тоді застосуйте цей рецепт! Щоб поїсти омлет з картоплею, не обов'язково інгредієнти готувати все разом, їх можна з'єднати і після приготування! В даному випадку вчинимо саме так.

Потрібно:

• 4 яйця;
• чотири столові ложки молока;
• 3-5 картоплин;
• 100 г твердого сиру;
• 500 грам курячого філе;
• помідор;
• листя базиліка та кріп;
• сіль, трохи перцю.

Кількість інгредієнтів прописана для чотирьох осіб. Якщо їдків більше, то додайте на кожного по яйцю та столовій ложці молока, а начинку можна розтягнути!

Приготування

Для початку пропонуємо приготувати все для начинки, тому що загортати її потрібно буде в гарячий омлет, інакше він розвалиться.

1. Куряче філе наріжте дрібно, обсмажте на сильному вогні, посоливши і поперчивши, до готовності.
2. Картоплю очистіть від шкірки, відваріть у підсоленій воді до готовності. Далі потрібно буде пом'яти пюре.
3. Сир натріть, змішайте його з картопляним пюре.
4. Помідор наріжте кружальцями.

Тепер готуємо сам омлет:

1. Одне яйце змішайте з ложкою молока, трохи посоліть і поперчіть, збийте віночком. Вилийте суміш на сковороду, розподіліть по всьому дну. Обсмажте з обох боків.
2. Викладіть омлет у тарілку. На одну його половину покладіть пюре із сиром, розподіліть рівно. Поверх викладіть обсмажену курочку, часточку помідора та зелень.
3. Закрийте начинку другою половиною омлету. Відправте блюдо на хвилину в мікрохвильову піч, щоб сир у пюре розтанув.

Таким чином зробите з кожним яйцем. Не рекомендуємо змішувати всі яйця з молоком відразу, тому що потім складно буде розділити суміш на рівні частини - якась вийде більше, інша - менше, та й на чотири взагалі може не вистачити!

Подавайте такий омлет у теплому вигляді, тарілку можна додатково прикрасити свіжими овочами: огірочки, болгарський перець, зелень. Поверх омлета рекомендуємо покласти ложку сметани!

Озброюйтесь ножем та виделкою, приємного апетиту!