Pukovnik Sanders (pravo ime Garland David) je poznati osnivač lanca restorana brze hrane KFS. Recept sa potpisom ovih lokala bili su komadi pržene piletine u tijestu, začinjeni posebnom mješavinom začina i aromatičnog bilja. Sanders se i dalje vijori na svim restoranima i brendiranoj ambalaži kompanije. U stvari, Garland nikada nije bio oficir. Titulu "pukovnik" dobio je od guvernera države za izvanredne javne zasluge. U ovom članku ćemo predstaviti njegovu kratku biografiju.

djetinjstvo

Mnogi kupci KFS restorana ne znaju ni koje godine je rođen pukovnik Sanders. Sada ćemo to popraviti. Harland Sanders je rođen u Henrivilu 1890. Dječakov otac je radio kao pomagač lokalnim farmerima. Ovo je porodici donelo mali prihod i omogućilo majci da ostane kod kuće sa decom. Ali dječakov otac je iznenada preminuo kada je imao šest godina. Da bi prehranila djecu, majka je otišla na posao, a budući pukovnik Sanders je cijeli dan sjedio kod kuće i čuvao sestru i brata. Takav život omogućio je dječaku da otkrije svoj talenat za kuhanje. U roku od nekoliko mjeseci, Garland je majstorski kuhao neka od najpopularnijih porodičnih jela. Naravno, dječak nije imao vremena za učenje, a morao je ići u školu u napadima.

Prvi rad

Sa 10 godina zaposlio se na farmi. Plaćen je samo 2 dolara mjesečno. Nekoliko godina kasnije, njegova majka se preudala i poslala dječaka u obližnji gradić Greenwood. Tamo se vratio na farmu. Sa 14 godina Garland je konačno napustio školu. Odnosno, ukupno iskustvo njegovog studiranja bilo je samo 6 časova.

Pronalaženje sebe

Do svoje 15. godine budući pukovnik Sanders vodio je polulutajući način života, mijenjajući mjesta stanovanja i zanimanja. A onda je Garland počeo raditi kao kondukter u tramvaju. U dobi od 16 godina, mladić je odlučio da se pridruži vojsci. Završio je na Kubi, koja je u to vrijeme zapravo bila američka kolonija. Tamo je Garland služio šest mjeseci i pobjegao, a kasnije se zaposlio kao pomoćnik kovača. Zbog niskih plata, mladić je odlučio promijeniti profesiju i postati ložač. Na ovoj poziciji Sanders je ostao duže. Harlandov život je počeo da se poboljšava, a čak je i oženio svoju devojku Klaudiju. Ali nakon pojave djeteta supružnika, Sanders je neočekivano otpušten. Supruga je veoma volela Garlanda i već je bila navikla na njegovu potragu za sobom.

Svojevremeno je budući vlasnik "KFS" pokušavao da se bavi mentalnim radom - upisao je dopisne pravne kurseve za dalji rad na sudu. Nakon nekoliko mjeseci ova aktivnost mu je dosadila. Do svoje 40. godine okušao se u mnogim zanimanjima: automehaničar, prodavač guma, kapetan trajekta, utovarivač, agent osiguranja itd.

Život počinje sa 40

Tako neprimjetno za sebe, Garland se počeo približavati petoj desetici. Svoj 40. rođendan dočekao je u dubokoj depresiji. Sva mladost je prošla, a Sanders nije imao stalni posao, niti vaš dom. Jednom je na radiju slušao duhovit govor Willa Rogersa. A jedna od fraza komičara ostavila je dubok utisak na Garlanda i preokrenula mu život naglavačke. Zvučalo je ovako: "Život počinje tek u četrdesetoj godini." Možemo reći da od tog trenutka počinje priča o pukovniku Sandersu. Garland je od sada odlučio da radi isključivo za sebe.

Auto servis i restoran

Mala ušteda omogućila je Sandersu da otvori svoju radionicu za popravku automobila. Vrlo dobro je odabrao mjesto u blizini 25. saveznog autoputa, koji je povezivao Floridu sa sjevernim državama. To je omogućilo veliki protok klijenata. Budući pukovnik Sanders živio je sa svojom porodicom upravo tu, u automehaničarskoj radionici.

Vremenom je Garland počeo da nudi hranu umornim kupcima. Voleo je da kuva i radio je to dalje kućna kuhinja i smjestili posjetioce u posebnu prostoriju. Bio je samo jedan sto i šest stolica. Glavni meni je bila piletina, što se Sandersu najbolje snašlo. Godinu dana kasnije, Garland je imao stalne mušterije, a primijetio je da je lavovski dio prihoda donijela zalogajnica, a ne autoservis. Odlučeno je da se mini-instituciji da ime. Iznad ulaza, Sanders je okačio tablu na kojoj je pisalo "Specijalni recept Kentucky Fried Chicken". Smislio je i tehničku novinu. Mnogi gosti restorana često su bili u žurbi, a Garlandu se pola sata za prženje piletine činilo kao jako dugo. Rješenje je pronađeno brzo. Sanders je prisustvovao promotivnoj prezentaciji novih ekspres lonca, gdje se hrana kuhala pod pritiskom. Kupio je sebi jedan od modela i naučio da kuva sočnu piletinu za samo 15 minuta. Ekspres lonac i začini - to je bila tajna kuhanja pilića iz Kentuckyja.

Uspjeh

Po prvi put u životu, Garland je bio zadovoljan svojim radom. Prvo, bio je plaćen za svoj hobi, a drugo, niko nije mogao da ga otpusti. Slava o kokošima iz Kentuckyja brzo se proširila. Do sredine 1930-ih, svi koji su bili u restoranu Sandersovih doživljavali su ih kao "nacionalno" jelo Kentuckyja. Možda je to bio Garlandov glavni uspjeh u uvođenju svog proizvoda u javnu svijest. Mnogima nije bilo jasno kako je osoba sa šestim razredom obrazovanja i nezavršenim pravnim predmetima to uspjela postići.

Dobivanje čina

Godine 1935. Robie Lafoon (guverner Kentakija) prihvatio je Garlanda u počasni "Orden pukovnika Kentuckyja" sa sljedećom formulacijom - "Za njegov doprinos razvoju hrane uz put". Čin pukovnika koji je dobio podstakao je latentnu taštinu u Sandersu. Odlučio je da izgradi restoran i motel u blizini automehaničarske radionice.

Novi restoran

Otvaranje je održano 1937. Osnivač KFC-a pukovnik Sanders izašao je pred goste u bijelom odijelu sa crnom leptir mašnom. Imidž je upotpunjen klinastim bradom i sijedom kosom.

Ovaj lik je postigao veliki uspjeh u javnosti. Sada je Garland uvijek išao samo u bijelom odijelu. Kupci su stajali u redu. Broj prodanih pilića mogao se odrediti prema tome koliko im je začina bilo potrebno. Sanders ga je mesio kao cement u zadnjoj prostoriji kafića. Moglo bi poneti nekoliko torbi dnevno.

Te godine su bile zlatne za Garlanda. Bilo kakvi problemi samo su osnažili i natjerali da se ide naprijed. Godine 1939. dogodio se nemili događaj kojem je svjedočio pukovnik Sanders. KFC je u potpunosti izgorio. Ali Garland ga je obnovio u najkraćem mogućem roku. Iste godine, Duncan Hines (kritičar hrane) spomenuo je svoj establišment u svom vodiču, nazivajući pukovnikove kokoške posebnom atrakcijom u Kentuckyju.

Gubitak poslovanja

U ugodnim nevoljama, godine su proletjele nezapaženo, a Sanders je već razmišljao o mirnoj starosti, ali sudbina ga je iznenadila. Početkom 1950. godine, zaobilazeći 25. savezni put, završen je 75. Tok klijenta je presušio preko noći. Godine 1952. Garland više nije imao dovoljno novca za održavanje FSC-a. Pukovnik Sanders ga je prodao na aukciji kako bi isplatio kreditore. Sa 62 godine izgubio je sve što je imao: novac, kuću i posao. Jedina stvar na koju je Garland mogao računati bila je penzija od 105 dolara.

Novi slučaj

Ali pukovnik Sanders nije želio živjeti kao siromašni penzioner i smislio je novi posao. Počeo je obilaziti najbliže restorane i kafiće, nudeći im da koriste njegov autorski začin. Za to su mu morali platiti 5 centi po kokoši. Vrlo malo njih se složilo. Ipak, do kraja 1950-ih, Garland je već bio u partnerstvu sa 200 restorana. Do 1964. broj franšiza se povećao na 600, a Sanders je dobio ponudu da proda posao. Kupci su bili grupa investitora koji su platili 2 miliona dolara za KFS.

Prošle godine

Sa 84 godine, pukovnik Sanders, čija je biografija gore opisana, objavio je knjigu pod nazivom Život ti marljivo liže ruke. U njemu je u potpunosti opisao svoje životni put. Ispunivši ovu svetu „dužnost“ prema društvu, otišao je u penziju i do smrti se prepuštao bezazlenim zadovoljstvima poput igranja golfa. Jedina stvar koja je uznemirila Garlanda je promjena u ukusu pilića iz Kentuckyja nakon njegovog odlaska iz KFS-a. U svojim intervjuima često je izjavljivao: "Previše su komercijalni i na bilo koji način kuhaju piletinu." Sanders je umro 1980. od leukemije. Pukovnik je imao 90 godina.

Američki lanac restorana brze hrane (fast food). Specijalizovana je za pileće meso, kako joj ime govori - Kentucky Fried Chicken(pržena piletina iz Kentakija). Iz imena se odmah može shvatiti odakle dolazi ovaj brend. Sjedište kompanije nalazi se u Louisvilleu, Kentucky, SAD (Louisville, Kentucky, United States).

Pričanje priče o brendu KFC, nemoguće je ne ispričati barem ukratko biografiju njenog osnivača, najpoznatijeg kao pukovnika Sandersa (Colonel Sanders). David Sanders rođen je 9. septembra 1890. godine. Njegovo djetinjstvo je bilo teško, a situacija u porodici natjerala je Davida da napusti kuću kao dječak. Falsifikovao je dokumente i sa 16 godina otišao da služi američku vojsku. Po završetku službe mnogo je lutao po zemlji i tokom tih lutanja naučio je mnogo, uključujući i kuvanje raznih jela. Sa 40 godina otvorio je benzinsku pumpu u gradu Corbin, Kentucky, gdje je počastio kupce pohanom piletinom kuhanom po sopstveni recept, sa sadržajem određenog seta bilja i začina. Upravo je ovo jelo bilo predodređeno da odigra odlučujuću ulogu u sudbini Sandersa. Posjetiocima benzinske pumpe se dopalo jelo i sve češće su dolazili samo da jedu, a ne da napune auto.

Sanders je shvatio da je napao rudnik zlata. Poboljšao je recept (piletina je pržena pod pritiskom) i preselio se u veći objekat; a zatim na veću. Važno je napomenuti da je tih godina u Sjedinjenim Državama bjesnila Velika depresija. Do 1950. je već bio toliko popularan u Kentuckyju da mu je čak dodijeljena titula pukovnika Kentuckyja, koju mu je lično uručio guverner države. Tada se iskristalisala slika koja je danas prikazana na logou. KFC.

1955. počinju prvi problemi - popularnost pukovnikovih restorana je počela da jenjava. Ali Sanders nije izgubio glavu, a nakon što je pronašao sredstva, počeo je širiti njihov broj, aktivno uvodeći franšizu. Efekat nije dugo čekao. Godine 1964., u dobi od 74 godine, David Sanders je prodao svoj posao biznismenima iz Kentuckyja za skoro 2 miliona dolara (do tada je broj restorana već premašio 600). Zanimljivo je da je u isto vrijeme zadržao pravo na kanadske franšize i dugo se nije gasio.

Pukovnik je umro 1980. godine, poživjevši 90 godina. Zanimljivo je da je sahranjen u čuvenom bijelom odijelu, koje je toliko godina personificiralo lik osnivača KFC. Inače, imidž pukovnika Sandersa postao je toliko izvanredan da je već mnogo puta igran u popularnoj kulturi. Prepoznatljiv je gotovo kao klovn Ronald McDonald

Nakon smrti osnivača, kompanija je nekoliko puta preprodavana. Vlasnici KFC bilo je kompanija kao što su R. J. Reynolds Tobacco Company i PepsiCo .

Godine 1991. odlučeno je da se naziv skrati na skraćenicu od tri slova. A od 1997 KFC u vlasništvu američke korporacije Yum! Brendovi, specijalizirana za prehrambene proizvode (također posjeduje brendove

Harland David Sanders, poznatiji pod pseudonimom pukovnik Sanders (9. septembra 1890. - 16. decembra 1980.) - osnivač lanca restorana brze hrane Kentucky Fried Chicken("Kentucky Fried Chicken", KFC).

Pukovnik Sanders je prvi put pretvorio pečenje piletine u posao vrijedan više miliona dolara 1952. godine. Njegov potpisni recept je komadi pržene piletine, aromatizovano mešavinom aromatičnog bilja i začina. Njegov portret se tradicionalno prikazuje u svim restoranima njegove mreže i na brendiranoj ambalaži. Čin "pukovnik" je počasna titula koju svake godine dodjeljuje guverner države u znak priznanja za izuzetne zasluge javni život stanje.

dakle, spreman da ga čuje s nelagodom životna priča? idi:

Harland Sanders je rođen 9. septembra 1890. godine gradić Henryville u američkoj državi Indiana. Harlandov otac je radio kao pomoćni posao za lokalne farmere. Malo je zarađivao, ali je majka mogla priuštiti da sjedi sa djecom. Ali kada Sanders napunio pet godina otac je iznenada umro. Da bi prehranila djecu, majka je morala ići na posao, a mali Harland je cijeli dan ostao kod kuće sa mlađim bratom i sestrom.

Takav život u njemu je otkrio pravi talenat za kuvanje. Za samo nekoliko meseci, Sanders je naučio da kuva sva jela popularna u porodici. O studiranju u takvoj situaciji nije bilo govora. Harland nije imao vremena za redovno pohađanje škole, nije imao novca za fakultet. U 10 zaposlio se kao radnik na obližnjoj farmi sa mjesečnom platom od 2 dolara. Dve godine kasnije njegova majka se ponovo udala, a Harlanda je očuh poslao da radi na farmi daleko od kuće, jer. Nisam baš htjela da se bavim odgojem tuđe djece.

AT 14 godina Sanders je zauvijek napustio školu. Ukupno je tamo studirao šest razreda.

Napustivši poljoprivredu sa 15 godina, on zaposlio se kao kondukter u tramvaju.

U 16 godine prijavio se u američku vojsku i otišao da služi kao redov na Kubi. Tamo se naš junak u vojsci bavio grabljanjem konjskog đubriva, a kasnije je dobio posao pomoćnik kovača. Zatim perač šinskih vozila na lokalu željeznica, a kasnije i kao ložač u vatrogasnoj službi. Tamo je sve prošlo tako dobro da je Harland čak smogao hrabrosti da zaprosi svoju voljenu Džozefinu. (prva žena) koji je prihvatio ovu ponudu.

Josephine nije željela djecu, ali 19-godišnji Sanders je bio uporan: prema zvaničnoj verziji, 9 mjeseci nakon bračne noći, par je dobio prvo dijete, djevojčicu Margaret. Dvije godine kasnije rođen je Harland Jr., a sedam godina kasnije rođena je Mildred.

Nakon pojave prvog djeteta, Sanders je otpušten. Međutim, supruga je voljela Harlanda dovoljno da herojski izdrži njegovo neprestano jurenje s jednog posla na drugi.

Jedno vrijeme Sanders je čak odlučio da se bavi mentalnim radom - upisao je dopisne kurseve prava i dobio posao na sudu. Ubrzo je karijera advokata prekinuta zbog činjenice da je na suđenju on potukao se sa svojim klijentom. Advokatska komora mu je oduzela dozvolu.

Nakon toga, do svoje 40. godine, Harland je pokušao više poslova kao agent osiguranja, rudar, selidba namještaja, farmer, kapetan trajekta, prodavač guma i automehaničar.

Moje Svoj 40. rođendan dočekao je u dubokoj depresiji: mladost je prošla, a nekako se samo po sebi pokazalo da nema ni svoj dom, ni stalan posao. U tom trenutku je na radiju čuo govor tada poznatog komičara Willa Rogersa, koji je u svojoj humoreski rekao da "život počinje tek u četrdesetoj godini". Harland je to kasnije rekao "Ta radijska emisija mi je promijenila život". Od sada je odlučio da radi samo za sebe, jer je imao male ušteđevine.

Godine 1930. u Corbinu, Kentucky Sanders otvorio sopstvenu autoservisnu radnju. Mesto koje je odabrao nije bilo slučajno: njegovo preduzeće se nalazilo na samoj strani 25. saveznog autoputa, koji je povezivao severne države sa Floridom. To mu je omogućilo stalan protok kupaca. Harland i njegova porodica živjeli su upravo tu, u nekoliko dnevnih soba u automehaničarskoj radionici.

Slučaj je polako počeo da se okreće, a ubrzo je Sanders odlučio da ponudi hranu posebno posetiocima umornim od puta voleo je da kuva. Sam je kuvao obroke u svojoj kućnoj kuhinji, a soba za klijente je sadržala samo jedan trpezarijski sto i šest stolica. Osnova skromnog menija bila je pržena piletina, u čemu je Harland bio posebno uspješan. Tokom narednih devet godina osmislio je i poboljšao svoj "tajni recept" za prženje piletine pod pritiskom, koji se peče brže nego u tiganju.

Godine 1935 Guvernerka Kentuckyja Ruby Laffoon učinila ga je članom počasnog "Ordena pukovnika Kentuckyja" sa formulacijom "za doprinos razvoju ugostiteljstva pored puta."

Sa nagomilanim novcem, Sanders je počeo da gradi motel i restoran na adresi 142 u blizini svoje automehaničarske radionice. sjedišta. Objekat je veoma ličio na urednu nemačku farmu.

Otvaranje je održano 1937 pod znakom Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe). Sanders se na njemu pojavio pred posetiocima u luksuznom belom odelu sa crnom leptir mašnom.

Od posjetitelja sada nije bilo oslobađanja. Kada 1939. objekat je izgoreo, Harland ga je obnovio za nekoliko mjeseci.

Ali ubrzo je život ponovo pukao- završena je izgradnja novog autoputa na koji se otkotrljao cijeli potok koji je prethodno prošao pored Harlandove automehaničarske radionice.

Čini se da opet neuspjeh, godine više nisu mlade - 62 godine, Harland je skoro odustao.

A onda priskočio u pomoć... pržena piletina! Da, tako je, napeo se, spakovao kofer i krenuo da se vozi po obližnjim restoranima sa jednom jedinom frazom: "Ja mogu kuhati prženu piletinu bolje od tebe."

Odbijali su ga iznova i iznova, vrsnog kuvara časnih godina sumnjičavo su pregledavali od glave do pete i često ga nisu puštali ni na prag. Postavimo se mentalno u kožu vlasnika restorana. Vi uspešno poslovanje, a onda jednog lijepog sunčanog dana do vašeg lokala dolazi zarđala olupina iz koje izlazi neki čudan starac i nudi vam da prvo od njega kupite piletinu po receptu, a onda mu svaki mjesec oduzimate novac. Naravno, pitate ga:

– Jeste li poznati kuhar?
„Ne, nisam kuvar“, odgovoriće čudni deda.
- Oh, vidim, ti... vlasnik lanca uspješnih restorana, a ti je proširiš?
- Nemam restorane. Bio je jedan, ali sam bankrotirao, - iskreno priznaje penzioner.
„Pa, ​​sada razumem“, pretpostavljate. - ti - poznati izdavač kuvarskih knjiga.
– Ne, ja sam jednostavna osoba i imam samo jedan recept za piletinu.

Prošlo je dosta vremena prije nego što je uspio pronaći prvog kupca. Neki izvori tvrde da je on putovao u 1006 restorana prije potpisivanja prvog ugovora. Prema uslovima sporazuma, Sanders je u svakom restoranu primao samo 5 centi za svaku svoju kokošku. Nije loše, s obzirom da obim narudžbi konstantno raste. Nepotrebno je reći da je već početkom 60-ih, klijenti Harlanda Sandersa bili nekoliko stotina američkih restorana. Kasnije je upoznao Petea Hermana, ugostitelja iz Salt Lake Cityja, koji je vidio potencijal u pukovnikovoj ideji i otkrio novi restoran- "Kentucky Fried Chicken", prva ustanova lanca KFC.

A onda se želja Harlanda Sandersa ostvarila - ostvario se 100%. Našao je svoj omiljeni posao potpuno odan svom talentu. Naterao je druge da veruju u sebe!

Kada je imao 70 godina, Kentucky Fried Chicken je bio na vrhuncu svoje slave, a stari pukovnik odlučuje da proda kompaniju privatnim investitorima za 2 miliona dolara i poziciju predstavnika kompanije (lice brenda), za koju je plaćen oko 250 hiljada dolara godišnje.

Poslednjih godina mnogo se posvetio sebi - putovao je, igrao golf, sa drugom suprugom Klaudijom vodio sopstveni restoran Claudia Sanders' Dinner House.

Godine 1980. Harland Sanders preminuo je u 90. godini.

Pet koraka do miliona

1. Farmer, kondukter u tramvaju, redar američke vojske, pomoćnik kovača, vatrogasac lokomotive, sudski pripravnik, agent osiguranja, selidba namještaja, kapetan trajekta, prodavač guma i automehaničar.

2. Sa 40 godina život tek počinje: Sanders je odlučio da radi za sebe i otvorio sopstvenu radionicu za popravke automobila, koja je najbolje prodavala prženu piletinu.

3. U dobi od 47 godina slijedio je primjer svojih klijenata i otvorio vlastiti restoran.

4. Sa 62 godine, pukovnik Sanders je švorcirao kada je novi državni autoput preminuo iz njegove ustanove.

5. Ponovo je penzionisani Sanders počeo da franšizuje tehnologiju za kuvanje svoje pržene piletine. I postao je milioner sa 70 godina.

Kompaniju su 1940. godine osnovali braća Dik i Mek Mekdonald, koji su prvi u svetu formulisali principe koncepta brze hrane. Preduzetnik Ray Kroc je 1955. godine imao ideju da razvije lanac kako bi povećao snabdijevanje svojih miksera ovih objekata. Dobio je saglasnost za promociju kompanije, a 1961. otkupio je sva prava na nju.

Većina restorana posluje po franšizama, tako da raspon, veličina i sastav porcija mogu varirati u različitim zemljama. Na primjer, u mnogim zemljama svijeta lanci restorana prodaju pivo, ali u Rusiji su uvijek bili bezalkoholni.

Prvi ruski McDonald's (u to vrijeme najveći na svijetu) otvoren je u Moskvi na Puškinovom trgu 1990. godine. Tog dana posjetilo ga je 30 hiljada ljudi, što je bio rekord mreže.

Interese mreže u Rusiji osiguravaju podružnice američke strukture - CJSC Moscow-McDonald's i LLC McDonald's. Zbog činjenice da su prvi restorani u Moskvi otvoreni sa zakupninom od 1 rublje godišnje, a ugovori su sklopljeni na period do 2041. godine, kružile su glasine da polovina lanca pripada uredu gradonačelnika glavnog grada. Državno preduzeće Mosrestoranservice zaista je bilo suosnivač i navodi se kao suvlasnik McDonald'sa u Rusiji. Vlada Moskve je 2010. pokušala da ospori uslove i podigne stopu na najmanje hiljadu rubalja, ali je sud stao na stranu mreže. Šema franšizinga za otvaranje restorana u Rusiji počela je da se primenjuje tek u aprilu 2012. godine, nakon što je Subway prestigao McDonald's po broju restorana u Moskvi.

Prošle godine prihod kompanije je porastao za 19,6% - na 55,4 milijarde rubalja, dok je prethodne godine - za 24,8%. Usporavanje se dešava iz godine u godinu.

podzemna

1965. godine, 17-godišnji Fred DeLuca rekao je porodičnom prijatelju, dr. Peteru Bucku, da želi da postane ljekar i da mu je potreban novac za obrazovanje. Savjetovao je da otvori kiosk za prodaju sendviča i dao Fredu hiljadu dolara - početni kapital za buduću instituciju. Ubrzo se prvi kiosk Super Submarine Pete pojavio u Connecticutu. Sendvič je imao oblik podmornice, i nazvan je "podmornica", a zatim skraćen na "podmornica".

Deset godina kasnije, partneri su počeli aktivno koristiti shemu franšizinga, prebacujući restorane na upravljanje, a deset godina kasnije svečano su proslavili otvaranje hiljadutog restorana Subway. Do avgusta 2014. mreža ima 42.000 restorana u sto sedam zemalja. Po broju restorana je ispred McDonald'sa.

U Rusiji se kompanija počela aktivno razvijati 2004. godine, otvarajući prvi restoran u Sankt Peterburgu na Nevskom prospektu. Danas je to jedini lanac restorana zastupljen na Dalekom istoku. Master franšiza je u vlasništvu američke kompanije Subway Russia Franchising Company, njeni vlasnici su američki državljani, aktivnosti mreže u Rusiji prati predstavništvo koje se nalazi u Moskvi.

KFC

Do 1991. godine mreža se zvala « Pohovana piletina iz Kentakija» , što je odražavalo specijalizaciju u piletini. KFC je drugi po veličini lanac kafića na svijetu, odmah iza McDonald'sa. Od decembra 2013. godine ima više od 18 hiljada bodova u sto osamnaest zemalja svijeta. Kompanija je u vlasništvu Yum! Brendovi, koji također uključuje Pizza Hut i Taco Bell.

KFC je osnovao Harland Sanders, koji je počeo prodavati prženu piletinu tokom Velike depresije. Promovirao je franšizu u drugim državama i regijama. Zahvaljujući kompaniji, piletina je postala sastavni dio brze hrane i stekla istu popularnost kao i hamburger. Sam Sanders, koji je sebe nazivao "pukovnikom", postao je važna ličnost u američkom kulturnom životu, a njegov lik se još uvijek koristi u interijerima i reklamama KFC-a. U 2013. KFC je ostvario prodaju od 23 milijarde dolara.

U Rusiji je KFC sarađivao sa kompanijom Rosinter (Il Patio, Planet Sushi, lanci Friday’s), kafići su dugo otvoreni pod brendom Rostik’s. 2005. godine Rostik Group i Yum! Brendovi su potpisali ugovor o saradnji, koji je uključivao formiranje novog jedinstvenog brenda "Rostik's - KFC". Američka kompanija je 2011. godine kupila sva prava na ruski dio lanca i vratila ime KFC. U 2013. godini u Rusiji je bilo 245 prodajnih mjesta. Menadžment planira da do 2015. godine u Rusiji i ZND radi 450 restorana.

Burger King

James McLamore i David Edgerton otvorili su prvi Burger King 1954. godine u Majamiju. Nakon posjete McDonald'su, McLamore se oduševio idejom da stvori svoju brzu hranu. 2002. godine, kompaniju je kupila grupa investitora za 1,5 milijardi dolara, što uključuje fondove Goldman Sachs, TPG i Bain. Deset godina kasnije, kapitalizacija kompanije iznosila je 4,6 milijardi dolara.

Prvi lanac restorana u Rusiji otvoren je početkom 2010. godine u tržnom centru Metropolis, a drugi u tržnom centru Evropeisky. Danas u Rusiji postoji 220 lanaca restorana, od kojih 121 u Moskvi i Moskovskoj oblasti.

U Rusiji Burger King posluje kroz sistem franšizinga, a predstavlja ga Burger Rus LLC, zajednička kompanija Burger King Europe, vlasnika lanca Shokoladnitsa Aleksandra Kolobova i VTB Capital. Do 2016. mreža planira povećati broj prodajnih mjesta u Rusiji na pet stotina. Umjesto punktova kafića Coffee House, koji je apsorbirala konkurentska Chocolate Girl, mogu se pojaviti burger shopovi. Ako se to dogodi, Burger King će prestići McDonald's po broju restorana.

"teremok"

Krajem devedesetih, biznismen Mihail Gončarov razvio je plan za stvaranje štandova sa nacionalnom kuhinjom - ruskim palačinkama sa nadjevima. Prvi Teremok otvoren je u Moskvi 1999. godine u blizini stanice metroa Aeroport. Vremenom je kompanija ušla u četiri najveća lanca brze hrane u Rusiji, a zatim su se otvorili restorani Teremok. Ove godine pojavile su se informacije da Gončarov planira otvoriti prodajna mjesta u Americi. U 2013. godini promet je iznosio 2,65 milijardi rubalja u Moskvi i 2,3 milijarde rubalja u Sankt Peterburgu.

«Stardog!s»

Godine 1993 ruski preduzetnik Sergey Shikharev je kupio meso i mesne proizvode u Danskoj. Tamo je primijetio mnoge male štandove sa ukusnim hot-dogovima. Ništa slično nije bilo u Moskvi, pa se vratio u Rusiju s idejom da stvori sličnu mrežu. Shikharev je potpisao ugovor sa kompanijom Steff Houlberg i ubrzo se u centru grada pojavio prvi Steff kiosk. Krajem devedesetih bilo je sto šatora, ali tokom krize posao je počeo da opada jer kompanija više nije mogla da radi sa Steffom Houlbergom. Odlučili su da napuste ime "Steff", umjesto njega pojavio se logo "Stop Top".

2004. godine kompanija je podvrgnuta novom rebrendiranju, dobivši ime Stardog!s. Sada ima 702 prodajna mjesta u šesnaest regija. Većina njih radi 24 sata dnevno. Hit prodaje, kao i prije deset godina, je francuski hot dog.

"čajna kašika"

Ideja za bistro u ruskom stilu došla je do peterburških restoratera Borisa Krupkina i Mihaila Avgustina, koji su prethodno osnovali prvi gej klub u gradu - "69". U kriznoj godini odlučili su da ovladaju nižim cjenovnim segmentom, dajući prosječan račun manji od McDonald'sa. U Sankt Peterburgu je otvoreno 55 kafića, 2009. godine otvoren je prvi restoran u Klaipedi. 24% akcija pripada fondu Neva-Rus, 19% privatnim akcionarima.

"mali krompir"

Godine 1998. Andrej Konončuk i Vitalij Naumenko su registrovali kompaniju za tehnologiju i ishranu. U avgustu je otvorena prva tačka mreže autokafea u Moskvi. Glavni proizvod je cijeli krompir pečen u foliji sa filom (sir, puter i salate po izboru). Dugo vremena lanac je radio u formatu uličnih kioska, a od 2003. godine pojavio se u gastronomskim centrima trgovačkih centara.

Prema informacijama s kraja 2012. godine, Kroshka Kartoshka mreža uključuje više od 300 objekata, uključujući 76 kafića u Moskvi. Mreža je aktivno zastupljena u ruskim milionskim gradovima i jedan je od pet najvećih igrača na tržištu.

"Wokker"

Aleksej Gisak radio je kao copywriter za BBDO grupu i dizajnirao reklamne kampanje za Pepsi i Mars sve dok i sam nije poželeo da postane preduzetnik. Godine 2008, sa putovanja u Amsterdam, doneo je ideju o ​​panazijskoj hrani, što se nikada ranije nije dogodilo u Moskvi. Gisak i njegovi prijatelji registrovali su kompaniju: 70% od samog Alekseja, 20% i 10% od Daniila Ostrovskog i Inne Petrove, njegovih kolega na tržištu oglašavanja. Učešće na festivalima hrane pomoglo je poslu: u jednom danu rada na Afisha Picnic festivalu prodato je oko hiljadu porcija hrane. Tada je usmena predaja proradila, nisam čak ni morao da trošim novac na oglašavanje.

U početku, Walker je radio kao servis za dostavu woka po cijelom gradu, a zatim su se pojavili punktovi na restoranima u trgovačkim centrima. 2012. godine otvoren je prvi panazijski restoran sa pristupačnim cijenama. Godinu dana kasnije, Vokkerov prihod počeo je iznositi 35 miliona rubalja mjesečno, dok je Gisakov drugi projekat, Supculture, iznosio samo 2,5 miliona. Sada Walker, kao i njegovi konkurenti, razvija svoju franšiznu mrežu.

7. maja 1931. u planinskom gradu Corbinu (Kentuki, SAD) bila je nesnosna vrućina. Matt Stewart, vlasnik benzinske pumpe, stajao je na stepenicama i farbao betonski zid. Zastao je na minut kada je začuo zvuk automobila koji se približavao koji je izgledao kao da se kreće velikom brzinom.

Vozio se sjevernim putem koji je vodio do ruralnom području, lokalno poznat kao "Hell's Half Acre". Nazvan je tako jer su krijumčari ovdje često priređivali opijanja i prepucavanja, koja su se vrlo loše završavala. Stjuart je zaškiljio, pokušavajući da vidi automobil koji se približavao u prašini. Desnom rukom, koja je bila namazana bojom, obrisao je zrno znoja sa čela. Pretpostavio je da vozač mora biti ljut, naoružan i da će stati negdje u blizini.

Za svaki slučaj, imao je spreman pištolj. Auto je u blizini usporio, ali u njemu nije bio jedan, već trojica naoružanih ljudi. „Hej, ti kurvin sine! viknuo je vozač. Radiš li to ponovo? Nezadovoljni vozač automobila koristio je ovaj betonski zid da reklamira svoju benzinsku pumpu, koja se nalazila u gradu, a njegov konkurent, Matt Stewart, u opet prefarbano preko njega. Stjuart je skočio niz stepenice, opalio iz pištolja i zaronio u zaklon iza betonskog zida.

Jedan od muškaraca je pao na zemlju mrtav. Vozač je zgrabio oružje svog palog saborca ​​i uzvratio vatru. Na Stuarta su pljuštali meci. Na kraju je povikao: „Ne pucaj, Sanders! Ubio si me". Okršaj na prašnjavom putu je utihnuo. Stuart je ležao na zemlji, krvareći. Bio je ranjen u rame i butinu. Imaće sreće i preživeće - za razliku od menadžera Shell Oila koji leži pored njega sa metkom u grudima. Ovaj tužni sastanak mogao bi se smatrati neupadljivim, da nije zbog ličnosti vozača. Sanders koji je ispalio metke na Matta Stewarta bio je niko drugi do Garland Sanders, čovjek koji će svijetu postati poznat kao pukovnik Sanders.

Imao je tamnu kosu i glatko obrijano lice. Tada niko nije znao da će se njegova buduća slika jednog dana pojaviti na bilbordima, zgradama i kantama "Kentucky Fried Chicken". Za razliku od većine drugih poznatih ikona brze hrane, pukovnik Sanders je bio stvarna osoba, a njegova životna priča nije tako čista i mirna kao što to svetski poznata korporacija predstavlja.

Harland Sanders je rođen 9. septembra 1890. u farmerskoj zajednici Henryville, Indiana, gdje su muškarci samo dva puta u životu nosili odijelo - na vlastitim vjenčanjima i sahranama. Godine 1895., kada je Garland imao samo pet godina, njegov otac, vlasnik mesnice, dobio je temperaturu i umro je nekoliko dana kasnije. Garlanda je odgojila njegova majka Margaret, stroga kršćanka koja je svojoj djeci neprestano govorila o štetnosti alkohola, duvana, kockanje i zviždanje nedjeljom. Sa sedam godina, Garland je bio primoran da brine o svojoj mlađoj braći i sestrama dok mu je majka bila na poslu.

Kada je imao dvanaest godina, napustio je školu jer mu je bilo muka od samog pogleda engleska abeceda i matematičke primjere. Margaret se udala drugi put; ona novi muž nisu voljeli djecu i često su ih tukli iz bilo kojeg beznačajnog razloga. Godinu dana kasnije, trinaestogodišnji Garland je spakovao svoje oskudne stvari u mali kofer i otišao od kuće da živi svoj život. Rat Godine 1906. mladi Harland Sanders se zaposlio kao dirigent u New Albanyju u Indijani. U tramvaju je čuo kako dvojica putnika razgovaraju o vojnoj situaciji na Kubi. Oni su bili vojni regruti.

U to su uspjeli uvjeriti zainteresirane Sandersa vojna služba je njegov poziv. Zato je odlučio da ode na Kubu brodom, prepuno i magarce. Bezbjedno je stigao do svog odredišta, osim morske bolesti. Međutim, kada je komandant na Kubi saznao da Sanders ima samo šesnaest godina, poslao ga je nazad u SAD. Tako je završena vojna karijera budućeg pukovnika. Željeznica Šestogodišnje školovanje spriječilo je Sandersa da nađe pristojan posao, pa se zaposlio u Južnoj željeznici, gdje je radio strugajući pepeo sa parnih mašina.

Ubrzo je, posmatrajući mašinovođe, naučio da baca ugalj i naučio kako da koristi gorivo za postizanje maksimalne efikasnosti. parna mašina. Sa osamnaest godina promijenio je zanimanje i počeo da zamjenjuje mašiniste koji se nisu javljali na posao. Od njih je usvojio i obiman vokabular psovki koje je često koristio u svakodnevnom govoru. U svakom slučaju, Sanders je bio opsjednut čistoćom. Na posao je jako volio nositi bijele kombinezone i pamučne rukavice iste boje. Prema njegovim riječima, kući se vratio bez ijedne mrlje na odjeći, uprkos tome što je cijeli dan radio sa ugljem.

U to vrijeme Sanders je upoznao svoju voljenu Josephine King. Nakon što su se neko vrijeme sastajali, odlučili su se vjenčati. Kako je kasnije izjavila Margaret Sanders, ćerka Garlanda i Džozefine, njena majka nikada nije želela da ima decu. Međutim, četrdeset sedmica nakon bračne noći, rodila je djevojčicu. Funta mesa Sanders je radio za željeznicu nekoliko godina. Njegova karijera mašiniste je okončana kada se potukao sa inženjerom na vodotornju. Istorija šuti o uzroku sukoba, kao i o tome da li je mladi Sanders krvlju neprijatelja pokvario svoju snježnobijelu formu ili ne. Kada je imao dvadeset jednu, odlučio je da se obrazuje i počeo je studirati pravo u kancelariji sudije iz Little Rocka. Na kraju je pronašao posao na svjetskom sudu, gdje je sanjao da ostvari pravdu za siromašne i ugrožene stanovnike regiona.

Sanders je posebno bio ponosan na slučajeve u kojima je uspio da pregovara o pomoći crnim žrtvama željezničke nesreće i da prekine praksu sudova da vrše pritisak na optužene. Međutim, njegova advokatska karijera došla je do kraja kada se u sudnici potukao sa svojim klijentom zbog neplaćenih advokatskih troškova. Sanders je naredne godine proveo u samostalnom poslovanju.

Osnovao je nekoliko preduzeća koja su imala različit uspeh. Izgubio je većinu svog novca kada je pokušao da proda interni sistemi rasvjeta na bazi acetilena. Ko je znao tu struju selo pojaviti ranije nego što se očekivalo? Međutim, uspio je zaraditi prilično bogatstvo osnivanjem kompanije koja se bavila prijeko potrebnim trajektnim uslugama u Jeffersonvilleu, Indiana. Sanders je iskoristio profit za stvaranje Kluba mladih preduzetnika u gradu. Jednog lijepog subotnjeg popodneva klub je objavio da će sve gradske firme biti zatvorene zbog piknika u lokalnom parku.

Njegovi članovi postavili su natpise koji najavljuju piknik dan prije događaja. Mušterija u brijačnici u Jeffersonvilleu upravo je uživala u vrućem brijanju kada se na vratima pojavio mrzovoljan Sanders. “Čak i hrana i trgovine prehrambenim proizvodima, - rekao je Sanders, misleći na vlasnika berbernice. “Pa zašto onda radiš?” „Ako želim da zatvorim svoju brijačnicu, okačiću natpis na vrata“, odgovorio je berberin.

incident na mostu

Kasnih 1920-ih, porodica Sanders se preselila u Camp Nelson, Kentucky, gdje je Garland dobio posao prodavača u kompaniji Michelin Tire Company. Bio je toliko dobar u svemu da je čak postao i ponosni vlasnik novog vrhunskog automobila "Maxwell". Bila je to prava ljepotica koja je imala lakirane naplatke s drvenim krakovima i revolucionarni šestocilindrični motor ispod haube.

Jednog mraznog novembarskog jutra 1926. godine, Sanders je pokušavao da veže uže za vuču za svoj novi Maxwell i stari Ford model T1 koji je takođe pripadao njegovoj porodici. "Ford model T1" se ponašao užasno, posebno u hladnoj sezoni. Sandersov osamnaestogodišnji sin Garland Jr. sjeo je za volan Ford modela T1, a Sanders stariji ga je odvukao prema mostu preko Hickman Creeka. Bio je to "viseći most" namijenjen konjskim zapregama, međutim, članovi porodice Sanders često su ga bez problema prelazili automobilima.

Ali ne u ovom trenutku. Most nije mogao izdržati težinu dva automobila, a kada su bili na pola puta, odlomio se. Novi "maksvel" i stari "ford model T1" odleteli su u duboku jarugu. Mlađi Sanders je pobjegao samo s manjim posjekotinama i modricama, stariji je zadobio nekoliko modrica i razderotina. Bezbjedno su stigli do kuće, gdje je Josephine oprala rane svog muža terpentinom i previla ih. Sanders je preživio, ali sada nije imao ni posao ni auto.

Corbinove priče: 1. dio

Harland Sanders je nešto kasnije pronašao posao upravljanja benzinskom pumpom Standard Oil u obližnjem gradu Nicholasville. Zarađivao je dva centa od svakog galona benzina. Bavio se i prodajom poljoprivrednih mašina za lokalno stanovništvo na kredit. Međutim, kasnih 1920-ih, teška suša je pogodila regiju, uništivši usjeve i uništivši mnoge poljoprivrednike. Potražnja za benzinom je opala, a kupci nisu izmirivali svoje kreditne obaveze. Sanders je kontaktirao kontakte u Shell Oil-u i iskoristio svoju reputaciju da osigura zakup nove lokacije gdje je potražnja za gorivom bila veća.

Dobio je malu parcelu u gradu Corbin (Kentucky). Bio je to siromašan kraj bez struje, ali se nalazio pored prometnog autoputa Route 25. Mještani su ga zvali "Pola hektara pakla". Tu se dogodila pucnjava između Sandersa i Matta Stewarta, koji je, inače, osuđen na osamnaest godina zatvora zbog ubistva menadžera Shell Oila Roberta Gibsona. Stewart je umro dvije godine nakon što je završio u zatvoru, u naručju šerifa koji je, kako se priča, unajmljen da osveti Gibsonovu smrt. Jedne noći, u sitne sate, Sandersa je probudio zvuk pucnjave napolju.

Dvojica krijumčara upriličili su obračun tik ispred njegove kuće. Zgrabio je pištolj i izašao na ulicu u šortsu. "Hej, kučkini sinovi, bacite oružje na zemlju!" viknuo je Sanders. Izraz "kučkini sinovi" zvučao je uvredljivo, ali je pištolj u rukama onoga koji je to rekao bio uvjerljiviji. Muškarci su poslušali. Kada je šerif stigao na mjesto događaja da pokupi osumnjičene, zamolio je Sandersa da se vozi s njim kako bi svjedočio. Dok se auto udaljavao, Sandersova ćerka Margaret je istrčala iz kuće vičući: „Oče! Zaboravili ste pantalone! .

Benzinska pumpa u Corbinu

Corbinove priče: 2. dio

Početkom 1930-ih Sanders je počeo često da nestaje iz kuće. Josephine i Margaret su sumnjale u ovo. Zadnji put kada su ga ugledali, penjao se na planinu na magarcu po kiši. U rukama mu je bila stara kanta za mast napunjena makazama, zavojima, antiseptikom i gumenim rukavicama. Bio je na putu do susjedne zajednice Appalachian, gdje nije bilo puteva, struje, tekuće vode - pa, nije bilo modernih pogodnosti.

Sanders je s vremena na vrijeme donosio hranu porodicama koje tamo žive, ali su ti ljudi najviše trebali medicinsku njegu. Tog dana je pozvan jer je jedan od stanovnika naselja počeo da dobija ugovore. Sanders je imao troje djece, tako da je imao iskustva s porođajem. Međutim, ovaj slučaj je bio poseban. Garland je, ne objašnjavajući ništa, upao u kuću i zgrabio svoj pouzdani pištolj, rekavši da mu je potreban kao "sredstvo uvjeravanja". Beba je bila u stomaku u pogrešnom položaju. Da bi se rodio, bio je potreban iskusan doktor. Međutim, čovjek koji je položio Hipokratovu zakletvu tog dana se pokazao jako pijan i odbio je pomoći.

Pištolj se opet pokazao uvjerljivijim od riječi, pa je nekoliko minuta kasnije otrijeznili doktor već jahao na magarcu do naselja Appalachian. Uspio je ručno promijeniti položaj fetusa, zahvaljujući čemu je porođaj prošao bez problema. Roditelji novorođenčeta dali su mu ime Garland. Godine 1936., guverner Kentuckyja rabin Laffoon nagradio je Sandersa za njegove zasluge počasna titula"Pukovnik Kentucky".

Corbinove priče: 3. dio

Prema Garlandu Sandersu, tuče i prepucavanja između krijumčara bili su uobičajena pojava za Corbina. Međutim, upravo se ovdje Sanders počeo postepeno pretvarati u buduću slavnu ličnost svijeta brze hrane. Više od svega volio je psovati i eksperimentirati s kuhanjem. Iz tog razloga je odlučio da stavi u sredinu prvog skladište veliki hrastov sto i otvoriti kafić u blizini njegove benzinske pumpe pod nazivom "Sanders' Servistation and Café".

Gladne putnike privukle su velike reklame koje je Sanders oslikao na zidu šupa pored puta sjeverno i južno od grada. Sanders je unajmio pratioce. Plaćao im je dnevnicu i strogo im je zabranio da uzimaju napojnice. U kuhinji su Garland i Džozefina pripremale jela kao što su odrezak od mesa, domaća šunka, krompir i sos, žitarice i kolačići. jela od piletine nije bilo mnogo na meniju jer im je trebalo dugo da se kuvaju. Međutim, Sanders je stalno eksperimentisao s njima. U to vrijeme Sanders je upoznao Claudiju Price, mladu razvedenu osobu koja je živjela u Corbinu.

Na Harlandov nagovor, Josephine je unajmila Claudiju kao svoju pomoćnicu. Žena je bila i konobarica i ljubavnica vlasnika kafića, ali ovaj tihi skandal nije utjecao na sve veći uspjeh lokala. Godine 1937. Sanders je otvorio mali, ali luksuzan hotel. Takođe se sprijateljio sa poznatim kritičarem hrane Duncanom Hinesom, koji je napisao sjajnu recenziju Sandersovih objekata. Za zabavu, Sanders ponekad dozvoljava posetiocima da slušaju kako riče magarac. Svidjelo im se, jer je tokom Velike depresije zabava bila oskudna. Sanders je takođe držao kućnog gavrana po imenu Jim Crow.

Džim je voleo da gnjavi goste hotela, koji su šetali po dvorištu. Jurio ih je i kljukao dok nije dobio novčić od njih. Drugi ljudi su sa velikim zadovoljstvom gledali ovaj spektakl. Niko nije znao šta je gavran uradio sa novcem koji je dobio. Nekoliko godina kasnije, ova tajna je otkrivena. Kada je Sanders obnavljao hotel, otkrio je brdo novčića iza starog stepeništa. U to vrijeme je upoznao svoju novu ljubav, Bertu. Berta je bio njegov prvi ekspres lonac, koji se kuhao odmah ukusna hrana od povrća. Sanders se pitao može li se tehnika poboljšati tako da se brzo prži pileće meso bez žrtvovanja kvaliteta.

Berthi je dodao ventile za smanjenje pritiska kako bi osigurao da se ništa ne dogodi tokom prženja i proveo je sljedećih nekoliko godina eksperimentirajući s razne vrste marinade, biljna ulja, brašno, začine i temperature. Do jula 1940. Sanders je razvio sistem za pečenje piletine do zlatno braon boje za samo osam minuta, a takođe je poboljšao začine za jelo, dodajući novu, jedanaestu komponentu tradicionalnoj. Izmislio je i nevjerovatno ukusan sos, koji je uključivao komade pohanja koji su ostali u ulju nakon prženja pilećeg mesa.

tajni grad

Jedne decembarske večeri 1941. godine, porodica Sanders je sjedila u Margaretinoj kući, uživajući u muzici koja je puštala na radiju. Koncert je iznenada prekinut specijalnim informativnim emisijama. Spiker je obavestio slušaoce da je Japan napao Pearl Harbor, što znači da je objavljen rat Sjedinjenim Državama. Sanders je tada imao pedeset dvije godine, nesposoban za vojnu službu, ali je još uvijek mogao učiniti svoje malo dobrog za svoju zemlju.

Izašao je iz restorana na Klaudiji i otišao u grad Oak Ridž (Tenesi). Ovdje je vlast na brzinu podigla državni objekat na mjestu gdje je nekada bilo poljoprivredno zemljište. Sanders se sastao sa svojim prijateljem Joeom Clemmonsom, vlasnikom lokalne kafeterije, i imenovan je na poziciju pomoćnika menadžera. Sanders je radio u Oak Ridgeu do kraja rata, ali nije imao pojma šta rade hiljade muškaraca i žena koji su grad nazivali domom. Nikada nisu otvoreno razgovarali o svom radu, čak ni sa Sandersom. Tek nakon nekog vremena saznaje da su to bili naučnici i inženjeri koji su radili na stvaranju uranijuma-235.

Proveli su godine pretvarajući hrpe metala u nekoliko kilograma posebnog izotopa. Uz nju je 1945. godine stvorena bomba Little Boy, koja je ubačena u borbeni avion Enola Gay i bačena na Hirošimu. Ovo je bio prvi put da je nuklearno oružje korišteno u vojne svrhe.

Povratak pukovnika

Godine 1952. Harland Sanders je odlučio posjetiti Australiju. Mnogo toga se promijenilo u njegovom životu nakon rata. Garland se razveo od Josephine nakon 39 godina braka i oženio Klaudiju. Guverner Weatherby ga je vratio u čin pukovnika Kentuckyja zbog kulinarskih zasluga, a ovoga puta Sanders je odlučio da u potpunosti iskoristi svoju titulu. Pustio je prosjedu bradu, dao sebi neobičan potpis, predstavio se kao "pukovnik Sanders" i nosio crna odijela sa bolo kravatom. Takođe je smatrao da bi bilo lepo da promeni rečnik kako bi postao pravi džentlmen.

To je značilo da je morao u potpunosti eliminirati vulgarnost iz svog govora. Zato je otišao u Australiju, gdje se nadao da će ga velika vjerska konferencija uspjeti riješiti navike psovke. Međutim, prvo je morao posjetiti Utah. Šezdesetdvogodišnji pukovnik Sanders izašao je iz voza u Salt Lake Cityju i uputio se u Do Drop Inn, štand s hamburgerima koji je bio u vlasništvu Petea Harmana. Sanders je Harmana upoznao na sastanku ugostitelja u Čikagu. Mladić se pukovniku odmah dopao, jer je on jedini odbio alkohol.

Sanders je zamolio Harmana da ga odvede do lokalnog trgovca, od kojeg je kupio smrznutu piletinu i puno začina. Želio je skuhati piletinu po svom "tajnom receptu", koju je usavršio prije rata, u nadi da će Harman biti voljan s njim potpisati ugovor o franšizi. Franšizing je u to vrijeme bio nov; Sanders je želeo da ubedi poznate ugostitelje da dodaju piletinu i sos po njegovom receptu na jelovnike svojih lokala. Međutim, za pristup načinu pripreme Sandersovog jela, naravno, morali su platiti određeni iznos.

Pukovnik je kuhao piletinu u Harmanovoj kuhinji u posuđenom ekspres loncu. Pohovana piletina u to vrijeme nije bila sveprisutno jelo, pa su je kuhari Do Drop-a bili oprezni. Na Sandersovo pile su gledali kao na gomilu iskusnih potomaka dinosaurusa. Probali su, ali nisu bili posebno oduševljeni. Pukovnik Sanders se ukrcao u voz i vratio u San Francisko, odakle je odleteo za Australiju. . Godine 1951. Sanders je odlučio da se kandiduje za senatora Kentuckyja, ali je poražen sa malom razlikom.

Dvije sedmice kasnije, Claudia je upoznala svog muža u San Francisku, a Sanders je odlučio da svakako treba vidjeti Harmanov novi establišment. Izašli su iz voza u Solt Lejk Sitiju i uputili se u Do Drop, gde su videli ogroman natpis na kome je pisalo "Kentucky Fried Chicken - Something New, Something Different" ("Kentucky Fried Chicken - Something New, Something Different") drugo." ). "Prokletstvo!" Sanders je rekao. Putovanje u Australiju mu nije pomoglo.

Po svoj prilici, Pete Harman je prepoznao jedanaesti sastojak koji je pukovnik Sanders kupio od prodavača i temeljito je proučio proces prženja pilećeg mesa u ekspres loncu. Naziv "Kentucky Fried Chicken" skovao je osoba koja je nacrtala znak. Predložio ga je kada je Harman razmišljao kako da nazove pukovnikovo jelo. Nakon Sapdersovog neočekivanog povratka, Harman je odlučio službeno pregovarati s njim o franšiznom ugovoru. Pukovnik je zauzvrat zatražio naziv "Kentucky Fried Chicken".

Dogovor su zaključili rukovanjem. Ubrzo je Harman izumio ozloglašenu "kantu" i otvorio još nekoliko objekata. Pet godina kasnije, njegov godišnji prihod se povećao pet puta.

Cesta

Godine 1956., američki predsjednik Dwight Eisenhower potpisao je Zakon o općoj lokaciji nacionalnog sistema međudržavnih autoputeva, dodijelivši 25 milijardi dolara za izgradnju 40.000 milja autoputeva. Bio je to najveći projekat javnih radova u američkoj istoriji. Sandersov hotel i restoran borili su se da ostanu na površini nakon što je ključna raskrsnica Route 25 premještena.

Međutim, pukovnik je shvatio ozbiljnost situacije tek nakon što su lokalne novine objavile podatke o novim putevima. Prema ovim informacijama, Route 25 je trebao zamijeniti Interstate 75, koji je trebao biti izgrađen sedam milja od grada. Sanders je bio primoran da za malu sumu proda ono što je izgrađeno godinama. U šezdeset šestoj se vratio na početak staze. Primao je 105 dolara mjesečno socijalne pomoći, kao i mali prihod od franšize.

Na ovoj poziciji, Sanders je odlučio da se ozbiljno bavi franšizingom. Došao bi u grad svojim Oldsmobilom, parkirao ga na periferiji i spavao na zadnjem sjedištu. Sa sobom je ponio sve što mu je bilo potrebno da demonstrira proces pripreme svog prepoznatljivog jela - frižider sa leševima piletine, brašno, nedavno patentirani ekspres lonac, začine, biljno ulje i aparate za gašenje požara. Prvo je pržio piletinu zaposlenima u restoranima, a ako im se jelo svidjelo, onda ga je ponudio posjetiteljima da probaju. Hodao je salom restorana u snežnobelom odelu, sa srebrnom bradom, bolo kravatom i štapom u rukama i pitao goste da li im se dopada jelo ili ne.

Jedan od restorana koji je odlučio da potpiše ugovor o franšizi sa Sandersom bio je The Hobby House u Fort Wayneu, Indiana. Pukovnik se sprijatelji sa svojim kuharom, Daveom Thomasom. Iskusni veteran uzeo je mladog Thomasa pod svoje okrilje i podijelio s njim mudar savet. Nakon toga, Thomas će postati menadžer nekoliko uspješnih franšiza pohovane piletine u Kentuckyju, a čak i kasnije stvoriti vlastiti lanac restorana brze hrane pod nazivom Wendy's.

diner

Jednog dana, Sanders i Claudia su odlučili da doručkuju u istom restoranu. Kada im je konobarica donela loše pečena jaja, pukovnik je rekao: „Gospođice, nisam dovoljno pijan da jedem sirova jaja. Molim te da mi doneseš normalan obrok." „Hm, u pravu si“, odgovorio je zaposleni, „odvešću ih nazad u kuhinju“. Nekoliko minuta kasnije vratila se sa tanjirom u rukama. Kajgana je izgledala dostojanstvenije, međutim, prema riječima pukovnika, fizički je bilo nemoguće dovesti jaja u pripravnost, s obzirom na proteklo vrijeme.

Okrenuo je kajganu, a njegove sumnje su se potvrdile: niko je nije pržio. Kuvar je sjedio u kuhinji i pušio cigaretu kada su se dvokrilna vrata otvorila i ispred njega se pojavio čovjek, odjeven na vrlo čudan način. U rukama je imao tanjir doručka. "Kučkin sine", rekao je uljez. “Da li ste mislili da ste najpametnija osoba ovdje?” „Kao prvo, ja nisam kučkin sin“, rekao je uvređeni kuvar ustajući od stola. “Drugo, izlazi iz moje kuhinje.” "Naravno da ću otići, ali prije toga ću nešto učiniti", odgovorio je Sanders.

Uzeo je kajganu sa svog tanjira i bacio ih na predmet svog prezira, govoreći: "Zadrži jaja!" Kuvar u uniformi umrljanoj žumancem jurnuo je na Sandersa s nožem. Pukovnik je bio primoran da istrča u trpezariju i zgrabi stolicu u samoodbrani. Izbacio je čitavu gomilu vulgarnosti o natprirodnim božanstvima, tjelesnim izlučevinama, reprodukciji, temperamentu i bračnom statusu roditelja napadača, nakon čega se izvinio uplašenim posjetiocima.

Kuvar je na kraju odustao i vratio se u kuhinju. Sanders je prišao stolu gdje ga je čekala Claudia. Odlučili su da bi vjerovatno trebali doručkovati negdje drugdje.

erizipela

Kasnih 1950-ih i ranih 1960-ih Sandersov prihod od franšize počeo je rasti. Pete Harman je postao uspješan poduzetnik, koji je do tada uspio otvoriti još nekoliko objekata u raznim gradovima. Kompanija pukovnika Sandersa također je pokrenula niz inovativnih kafića kojima je nedostajala tradicionalna trpezarija. Hrana je bila spakovana u kutije i kante, tako da su kupci mogli večerati kod kuće ako žele. Ovaj koncept je vremenom postao veoma popularan.

Sam pukovnik je počeo posjećivati ​​lokalne radio stanice kako bi ispričao svoju priču, a također je povremeno snimao televizijske emisije. Njegovo lice i bolo kravata pojavili su se na paketima hrane, a ljudi su ga sve više počeli prepoznavati na ulicama. "Bio sam protiv upotrebe mojih fotografija", rekao je Sanders. “Uvijek sam svoje lice nazivao šoljom. Tražio sam da napravim crtež za reklamu, i kada sam to vidio na svojim kutijama s hranom, umalo sam se onesvijestio.” Sve do 1962. godine sjeverna amerika postojale su stotine restorana koji su plaćali novac sedamdesetdvogodišnjem Sandersu, prema ugovoru o franšizi. Većina ovih transakcija zapečaćena je rukovanjem i časnom rečju.

Kandidati za franšizu na kraju su postali toliko brojni da Sanders više nije mogao da se sastane sa njima lično. Umjesto toga, pozvao ih je na svoje imanje u Shelbyvilleu, Kentucky.

City slicker

U oktobru 1963., dvadesetdevetogodišnji advokat po imenu John Brown Jr. odlučio je da mu pukovnik Sanders proda svoju unosnu korporaciju Kentucky Fried Chicken, Incorporated. Braun je počeo da radi sa Sandersom od dana osnivanja kompanije, koja je u početku donosila samo 300 hiljada dolara godišnje i imala sedamnaest zaposlenih. Pukovnik nije bio ljubitelj plaćenog oglašavanja, ali je Brown zagovarao agresivnu prodajnu politiku.

Uvjerio je Sandersa da se nađe s njim na večeri s Jackom Masseyem, biznismenom iz Nashvillea. „Pukovniče“, rekao je Massey, „vi već imate sedamdeset četiri godine. Smislili ste divan proizvod u Kentucky Fried Chicken. Radili ste neumorno, ali sada je vrijeme da se odmorite." Pukovnik se nije znao odmarati i nije mu se to svidjelo. Prema njegovim riječima, on je odbio prijedlog "urbanog bitanga", vjerovatno koristeći ogromnu količinu psovki u tu svrhu.

Ali par je bio nemiran. Brown i Massey su svaki put naišli na odbijanje, međutim, očigledno, odlučili su izgladnjivati ​​Sandersa i sve vrste horor priča. Rekli su mu da bi iznos poreza bio astronomski ako umre kao jedini vlasnik kompanije. Tako će razbaštiniti svoje kćeri. Štaviše, uvjerili su Sandersa da će, ako odluči prodati franšizu kako je planirano, njegova kompanija sigurno bankrotirati.

Uglavnom, rekli su mu mnogo stvari. Brown i Massey su uvjerili Sandersa da se sastane s Peteom Harmanom i drugim primateljima franšize kako bi razgovarali o mogućnosti prodaje kompanije. Na Sandersovo iznenađenje, preporučili su mu da proda Kentucky Fried Chicken. Najvjerovatnije je to zbog činjenice da su Brown i Massey svakom od njih ponudili po 25.000 dionica kompanije, kao i mjesto u upravnom odboru. Na sastanku koji je trajao do dva sata ujutro, Sanders je konačno odlučio da svoje potomstvo proda za dva miliona dolara, međutim, pod uslovom da on, kao ambasador dobre volje, ostane raditi u kompaniji kao kontrolor kvaliteta i prima godišnju platu. od 40 hiljada.

Sporazum nije pokrivao nekoliko regija koje je Sanders već obećao svojim prijateljima i porodici, uključujući Kanadu, koju je želio zadržati za sebe. Kasnije je u sklopu posla htio kupiti dio dionica kompanije, ali su ga kupci odbili zbog visokih poreza. Odlučio je da im vjeruje. Na kraju je Sanders potpisao kupoprodajni ugovor, primio prvi dio novca u iznosu od 500.000 dolara od Masseya i povjerio posao svog života gradskim lopovima.

Sanders nije prenio dionice kompanije dok nije dobio sva dva miliona u svoje ruke. No, potpuno se smirio tek nakon što su ga novi vlasnici kompanije uvjerili da neće praviti kompromise kada je u pitanju kvalitet poslovanja ili proizvoda.

Ambasadore Sanders

I kompromisi u Kentucky Fried Chicken, Inc. počeo da hoda skoro odmah. Massey i Brown su otkupili većinu postojećih franšiza i naložili preostalim vlasnicima da uklone svoja jela s jelovnika, preimenuju svoje restorane u "Kentucky Fried Chicken", rebrendiraju dekor i koriste natpise i ambalažu "Pukovničko lice". Nova reklamna kampanja bila je zaista agresivna i finansijski uspješna.

Pukovnik je učestvovao u snimanju nekoliko reklama i talk emisija. "Ako vidite sliku mog lica bilo gdje, znajte da ćete ovdje biti ukusno nahranjeni", rekao je Sanders. “Bar će piletina definitivno biti dobra!” Pukovniku se nisu svidjele promjene koje su se dešavale u kompaniji, ali je bio samo ambasador dobre volje, pa nije mogao ništa učiniti. I iako je, prema kupoprodajnom ugovoru, Kanada ostala teritorija Sandersa, advokati nove korporacije ubrzo su otkrili jednu rupu prema kojoj bi mogli legalno prodavati piletinu na kanadskom tržištu. Kada su rukovodioci "Kentucky Fried Chicken, Inc." kasnije je došao do Sandersa i zamolio ga da im prenese založene dionice kako bi kompanija izašla na berzu, on je to odbio. Međutim, kada su ponovo pregovarali o kupoprodajnom ugovoru kako bi zatvorili kanadsku rupu, morao je pristati.

Sanders je nastavio da širi dobru volju na televiziji, ali je to učinio kroz zube. Jack Massey, investitor koji je kontrolirao 60% dionica kompanije, naredio je da se sjedište premjesti sa ogromnog imanja pukovnika Sandersa u Shelbyvilleu u novu zgradu u Tennesseeju. “Šta, dovraga, nije Tennessee Fried Chicken?! – ogorčen je nezadovoljan Sanders kada je saznao za Masseyevu odluku. “Taj klizavi, gadni kučkin sin!”

Pijanci i nitkovi

Početkom 1970-ih, pukovnik Sanders je saznao da je Kentucky Fried Chicken i njegovih 3.500+ franšiza kupila Heublein Inc., kompanija koja je postala poznata po prodaji Smirnoff votke za 285 miliona dolara.

Kao čovjek koji se cijeli život protivio alkoholu, pukovnik je to smatrao strašnom uvredom. Nakon što je prodaja završena, korporacija je podijeljena među novim milionerima. Pukovnik Sanders nije bio među njima. Kada su vlasnici ogromnih, nezasitnih stomaka počeli da tutnjaju, kuvari i hemičari koji su radili za kompaniju dobili su zadatak da pronađu načine da smanje troškove povezane sa Sandersovim tajnim receptom. Jeftiniji sastojci uzeti u manjim količinama mogli bi uštedjeti milione dolara. Pravljenje sosa za piletinu zahtevalo je dosta truda i Novac, pa je odlučeno da se zamijeni alternativom u prahu.

Pukovnik Sanders nije bio svjestan ovih promjena, ali je dobio mnogo pisama od obožavatelja koji su ga zasipali pitanjima zašto stalno mijenja svoje recepte. U međuvremenu, među rukovodiocima Heubleina je rasla zabrinutost zbog nove "ukusne" ponude konkurentske Church's Chicken-a. Njegovi vlasnici odlučili su da na jelovnik dodaju hrskavu piletinu i pozicioniraju je kao jelo pripremljeno po Sandersovoj originalnoj recepturi.

Pukovniku se, naravno, ova ideja nije dopala. Međutim, novi vlasnici njegovog "ime i izgled" bili su drugačijeg mišljenja. Odlučili su da daju zeleno svjetlo pukovnikovom licu na kutijama s natpisom "Pukovnik Sanders Super Crispy Chicken". U pokušaju da povrati svoju reputaciju kuhara, Garland je odlučio otvoriti The Colonel's Lady u svom domu. Između ostalog, na njegovom meniju bila je i pohana piletina, ali nije jasno da li je kuvana po istom "tajnom receptu" ili ne. Prema Sandersovoj kćeri, Margaret, nakon što je njen otac otkrio novi posao godine, počela je parnica.

Pukovnik je odlučio tužiti "pijance i nitkove" jer su koristili svoj imidž za promociju proizvoda s kojima nema veze. "Nisam posebno ponosan što se moje ime povezuje s nekim od mojih restorana", rekao je tokom intervjua za Milwaukee Journal. Svi misle da sam ja lice Kentucky Fried Chicken-a. Ali oni ne znaju da iza kompanije sada stoje potpuno drugi ljudi [...] Samo želim da shvatim koji deo mog tela i duše oni poseduju.” Na kraju, Sanders i Heublein su riješili spor van suda. "Heublein" je platio pukovniku milion dolara i obavezao se da se neće miješati u njegov novi poduhvat. Sanders je zauzvrat pristao da promijeni ime svog restorana u Claudia Sanders Dinner House. Usput, još uvijek radi.

Pukovnik Sanders i Alis Kuper

Pukovnik Sanders-san

Kada su zapadnjaci počeli da traže u Japanu zamjenu za tradicionalnu prazničnu ćurku, sve što su mogli pronaći bila je piletina. Saznavši za to, marketinško odjeljenje "Kentucky Fried Chicken" pokrenulo je reklamnu kampanju u zemlji pod nazivom "Kentucky za Božić" ("Kentucky for Christmas"). Prijedlog je zainteresovao ne samo strance, već i same Japance. Tradicija dolaska u Kentucky za Božić traje do danas.

Tokom 1970-ih, pukovnik Sanders je nekoliko puta putovao u Japan kako bi promovirao stotine franšiza pohovane piletine iz Kentuckyja. Gdje god da je bio, naletio je na svog plastičnog dvojnika, koji je pružio ruke u pozi dobrodošlice. Jedna takva statua je slavno bačena u rijeku Dotonbori od strane pobunjenih navijača kada su Hanshin Tigrovi osvojili japansko prvenstvo 1985. U kasnijim godinama imala je manje sreće. Prema lokalnoj legendi, kriva je bila Pukovnička kletva, kazna za skrnavljenje Sandersovog imidža. Vjerovalo se da će Hanshin Tigrovi izgubiti sve dok Sandersova statua ne bude izvađena iz rijeke i vraćena na prvobitno mjesto.

Tužba za klevetu

Dok se franšiza pohovane piletine iz Kentuckyja širila svijetom, 86-godišnji pukovnik Sanders bio je primoran da leti širom svijeta na svečana otvaranja i druge događaje. Voleo je da iznenađujuće posećuje restorane lanca kako bi proverio kvalitet. Ako je piletina bila skuvana na najobičniji način, a sos je bio loš ili čistoća prostorija nije odgovarala zahtjevima, onda su oštre kritike padale na lokalno rukovodstvo.

Jednog dana 1976. godine, osoblje franšize u Bowling Greenu, Kentucky, sa nestrpljenjem je čekalo da pukovnik okusi sos i iznese svoju presudu. „Kako možeš da poslužiš ovu prokletu šljaku sa slamom?!“ viknuo je. Kasnije je za Courier-Journal rekao: „Bože, ovaj sos je užasan. Prave ga od vode iz slavine u koju dodaju brašno i škrob. Da, ovo je čista pasta za tapete!” Franšiza Bowling Green tužila je Sandersa, čovjeka čije je lice krasilo znak njihovog establišmenta, za klevetu.

Sud je pak presudio da je pukovnik osudio "Kentucky Fried Chicken" općenito, a ne njihov restoran posebno. Vlasnici Heubleina mogli su tužiti Sandersa ili ga čak otpustiti, ali posjetitelji su i dalje pozitivno reagirali na njegovu reklamu i izgled, pa su odlučili da ga ne diraju.

Ograničeno vrijeme

U aprilu 1979. pukovnik Sanders je otputovao u Japan na još jednu promotivnu turneju. Proputovao je stotine restorana gdje se slikao sa hiljadama svojih obožavatelja. Vraćajući se kući, osetio je neviđeni umor. Sedmice su prolazile, a njegovo stanje se nije popravljalo.

Nešto kasnije dijagnosticirana mu je akutna leukemija. Sanders je narednih nekoliko mjeseci proveo u bolnici. Znao je da će uskoro umrijeti, pa je tražio da na dan kada se to dogodi budu otvorene sve franšizne ustanove. Ljudima ne treba uskratiti piletinu. Posljednjih godina svog života pukovnik Sanders se zainteresirao za religiju i jednog dana upitao je velečasnog može li mu Bog pomoći da se riješi psovki. „Šta god zamoliš u molitvi, vjeruj da ćeš dobiti, i biće ti“, odgovorio mu je svećenik riječima iz Biblije. I pukovnik se molio. Rekao je da se tada osjećao kao da mu je pao težak kamen s ramena. Harland Sanders umro je 16. decembra 1980. u 90. godini.

Njegov lijes je bio izložen u rotondi Kapitola države Kentucky, gdje su se svi mogli oprostiti od pokojnika. Sandersova ćerka, Margaret, napisala je knjigu o svom odrastanju pod nazivom The Colonel's Secret: Eleven Herbs and a Spicy Daughter. U njemu je pričala o tome kako je bila očeva miljenica. Margaret je također zaslužna za ključne inovacije koje su dovele do uspjeha Kentucky Fried Chicken-a. Štaviše, knjiga uključuje znatiželjne detalje o pukovnikovom seksualnom životu, uključujući smijesna prica to se dogodilo na dan kada je Margaret začeta.

Danas je "Kentucky Fried Chicken" (skraćeno od "KFC"). podružnica Yum! Brands Corporation, čije je sjedište premješteno u Kentucky prije mnogo godina. "KFC" se danas smatra drugim najvećim lancem restorana brze hrane na svijetu. Nezavisna laboratorijska studija pokazala je da moderni KFC restorani koriste so, biber, šećer i mononatrijum glutamat kao začin, ali vlasnici korporacije tvrde suprotno.

Sanders je oduvek insistirao da se piletina prži u biljnom ulju, ali je 1990-ih kompanija prešla na jeftinije alternative - sojino i palmino ulje. Može se samo zamisliti kako bi Harland Sanders reagirao na nastavak korištenja njegovog imena i imidža od strane vlasnika modernih KFC restorana. Sigurno bi rekao nešto o natprirodnim božanstvima, tjelesnim izlučevinama, reprodukciji, temperamentima i bračni status roditelji sadašnjih rukovodilaca kompanije, tužili ih ili napadali pesnicama da jednom zauvek odluče koji deo njegovog tela i duše poseduju.

10. marta 2009. radnici koji su gradili nasip u blizini rijeke Dotonbori u Osaki (Japan) naišli su na čudan predmet u vlažnom tlu. Bila je to statua pukovnika Sandersa bez desna ruka. Nestali dio kasnije je pronađen u blizini mjesta gdje je ležala sama statua. Japanske vlasti su odlučile da ga restauriraju i vrate na mjesto koje mu pripada, čime je uklonjena velika "Pukovnikova kletva".