Nem csak speciális edényben főzhet finom pilafot, mint az üzbégek vagy a kaukázusiak. Otthon használhat más konyhai eszközöket is, például egy serpenyőt rizsfőzéshez, egy serpenyőt pedig hús és zöldség párolására. Valaki nevetni fog a receptemen a la pilaf, nem vitatkozom senkivel, csak annyit mondok, hogy ízét és megjelenését tekintve a serpenyőben lévő húsos rizs nagyon sikeresnek bizonyul.

Húsos rizs recept fotókkal lépésről lépésre

Először is, nem csak rizst szedek. Igyekszem hosszú szemű válogatottat választani. Másodszor mindenképpen fokhagymát teszek bele. Nos, harmadszor, a főtt rizst mindig megmosom forralt meleg vízzel - a felesleges glutént lemosom, és kész is a rizsszem. Ha érdekel a recept, akkor olvasd el a végéig, és mindenképpen próbáld ki.

Hogyan kell főzni a la pilafot egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 200 g sertés szűzpecsenye,
• 2/3 csésze rizs,
• 1 nagy sárgarépa
• 1 közepes hagyma,
• 5-6 evőkanál olívaolaj,
• 2 gerezd fokhagyma,
• sót és fűszereket.

Főzési folyamat:

A termékkészlet mellett érdemes előre elkészíteni egy vízforralót forralt forró vagy enyhén lehűtött vízzel.

Sok háziasszony tudja, hogy kényelmesebb a húst feldarabolni, ha még nincs teljesen kiolvasztva. Ezért, amint feldolgozhatóvá válik, szép apró darabokra vágjuk. Miután egy ideig ebben a formában vágódeszkán fekszenek, gyorsan megpuhulnak és készen állnak a további használatra.

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket szinte minden receptben ugyanúgy dolgozzák fel. Tedd őket a hússal együtt egy nagy serpenyőbe. Öntsünk bele olajat, sózzuk, dobjuk bele a fűszereket, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

A legvégén adjuk hozzá a préselt fokhagymát.

Közben a rizst megmossuk, és forrásban lévő sós vízhez adjuk.

Azonnal keverjük össze, hogy ne tapadjon az aljára, és közepes lángon főzzük. Itt a legfontosabb, hogy ne hagyd ki a pillanatot. Fontos, hogy a rizst ne főzzük túl, de ne hagyjuk nyersen sem. Mindenképpen kipróbáljuk. Ha a benne lévő rizsszemek már nem szárazak, akkor ideje levenni a tűzről, és alaposan öblítse le a keményítőt forró forralt vízzel. Észre fogja venni, hogy a rizs azonnal megváltozik - omlós lesz.

Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, tegye át a rizst a serpenyőbe a zöldségekkel és a hússal együtt.

Keverjük össze és tartsuk alacsony lángon pár percig.

Ennyi, kész is a finom húsos rizs! Jó étvágyat kívánunk! A kész ételt megszórhatja friss fűszernövényekkel, és elkezdheti kóstolni.

Húsos rizs recept és fotó a Ksyusha-tól, különösen a Receptek Jegyzete webhelyhez.

A rizsételek sokféleségében, legyen az pilaf vagy rizs hússal, talán a világ minden konyhájára jellemző, hogy „a rizst folyadékban párolják, és felszívja azt”. A könyv szerint - a felszívott folyadékban való párolás technológiája. Így készül a pilaf és a húsos rizs.

Ezen elv alapján készül a pilaf, rizottó, paella stb. Néha nagyon nehéz megtalálni a határt két hasonló rizses étel között. De a különböző fűszerek, olajok, főzési módok, főzési idők, valamint a különböző rizsfajták használata teljesen mássá teszi a látszólag hasonló ételeket.

Tavaly Bulgária Fekete-tenger partján nyaraltunk a barátokkal, gyakran járunk oda. Egyik este Neszebár város szigeti részén, közvetlenül az étterem közelében, egy nagy, nem, csak egy hatalmas serpenyőt láttunk egy állványon, amelyben paella készült. Bár akkor ettünk.

A paella (spanyolul: Paella, paeya) esszenciája egy rizses étel, sáfránnyal színezve, olívaolaj hozzáadásával. Tenger gyümölcseit, zöldségeket, csirkét, kolbászt, húst stb. adnak a paellához. A név a latin patella (serpenyő) szóból származik. A „fekete rizs” paella variációit tintahal és „tinta” hozzáadásával készítik, a „héjas rizs” Spanyolországban hagyományosabb.

A paellához egy hatalmas lapos serpenyőre van szükség. Rizs kell, és ahogy az oroszok mondják, amikor olasz pizzát, az olaszok pedig orosz salátát készítenek, minden kell, ami a hűtőben van.

Bevallom, otthon a konyhában nem lehet igazi paellát főzni, és nem szeretem a rengeteg sáfrányos festéket, és a tintahalfestékről sem mondok semmit.

Ezért ne adjunk vizsgát magunknak, hanem készítsük elő azt, amit meg tudunk csinálni, és amit biztosan szeretünk - a húsos rizst, egyszerű és megfizethető, nem bonyolultabb, mint a főzés.

Rizs hússal. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Rizs 1 csésze
• Marhahús 400 gr
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 1 fej
• Olívaolaj 50 ml
• Gyökerek húsleveshez (sárgarépa, petrezselyem, zeller) választható
• Sáfrány (kurkuma, körömvirág, curry), piros édes paprika, só, őrölt fekete bors, babérlevélíz

1. Mossa meg a húst, a borjúbélszínt és távolítsa el a filmeket.

   Rizs, hús, zöldség

2. Főzzünk egy egész húsdarabból erős húslevest vízben, só hozzáadása nélkül. Csak víz (1 l) és egy babérlevél. De nagyon jó ötlet, ha főzéskor egy marék száraz gyökeret (zeller, petrezselyem, sárgarépa, póréhagyma) vagy nagy darabokra vágott friss sárgarépát teszünk a húslevesbe. Főzzük a húslevest legalább 1 órán keresztül.

   Főzzünk egy egész húsdarabból erős húslevest vízben, só hozzáadása nélkül

3. A rizs típusa bármilyen étel elkészítéséhez a legnehezebb dolog. Általában minden recept megmondja, hogy milyen rizsre van szüksége. De általában a „rizst” árulják az üzletekben. A névtelen gabona fehér színű és határozatlan alakú. Aki emlékszik, 30-40 évvel ezelőtt kétféle sör volt a boltokban: volt sör és nem volt sör. A rizs is ilyen, mint minden más. De valljuk be, mindig találhat érthető rizsfajtát. Basmati, arborio, jázmin... Speciális tudás nélkül nehéz eligazodni, de általában a receptek szerint például kerek szemű, enyhén omlós. Vagy megnyúlt szemű, ragacsos. Mindig kitalálhatod, mire van szükséged. A mi ételünkhöz tehát szükséges, hogy a rizs jól felszívja a vizet, megnyúlt szemű legyen, ugyanakkor ne tapadjon össze zabkásává, hanem közepesen omlós legyen. Ilyenkor basmati rizst használok. A basmatiról úgy tartják, hogy egyedi íze és illata van. A „basmati” szó hindi nyelven „illatos”-t jelent. Ez az aroma már rizs mosásakor, áztatásakor is jól érezhető. A basmati ideális orvvadászattal történő főzéshez.
4. Amíg a húsleves fő, feltétlenül öblítse le a rizst hideg folyó vízzel, hogy eltávolítsa a rizs fényezése után visszamaradt rizslisztet. Ez kötelező, ha azt szeretné, hogy a húsos rizs omlós legyen. Nagyon kényelmes, ha a szükséges mennyiségű rizst egy nagy zománcozott tálba teszed, és a csapból vékony vízsugár alá helyezed. A víz túlfolyik az edény szélén, és elvonja az összes felesleget, míg a nehéz rizs az alján marad. 10 perc múlva a víz teljesen tiszta lesz, a rizs pedig tiszta lesz.
5. Tegye a nedves rizst egy szűrőedénybe vagy szitába, rázza le róla a vizet, és hagyja állni, amíg az összes folyadék el nem ürül. Többször is felrázhatod. A rizs legyen kissé nedves, de ne legyen nedves.
6. Hozzávalók előkészítése a főzéshez. Szokás szerint - hámozzuk meg a hagymát, hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a zöldeket, tépjük le a leveleket a szárról, vágjuk apróra.
7. Vágja a hagymát vékony karikákra vagy csíkokra. Próbálja nagyon vékonyra vágni. A hagymát a kezünkkel „borzoljuk meg” úgy, hogy a karikák vagy szívószálak elválasszanak egymástól. Azonnal mosson kezet hideg vízzel, különben a hagyma párolgása könnycseppeket okoz.
8. Lapítsuk el a fokhagymagerezdeket egy késsel.
9. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat illatig. Pirítsunk meg 1-2 gerezd fokhagymát, szó szerint 1 percig, folyamatos keverés mellett. A fokhagyma semmilyen körülmények között ne égjen meg az olajban, csak adjon ízt az olajnak. A fokhagymát sütés után ki kell venni az olajból.

   1-2 gerezd fokhagymát megpirítunk

10. Az apróra vágott hagymát azonnal megpirítjuk az olajon. Folyamatos keverés mellett puhára sütjük.

    Az apróra vágott hagymát azonnal megpirítjuk az olajon. Folyamatos keverés mellett puhára sütjük

11. Helyezzük rá az olajon megpirított hagymát, a megmosott és szárított rizst. Keverjük össze és pirítsuk meg a rizst 2-3 percig. Ügyeljünk arra, hogy folyamatosan keverjük, nehogy a rizs megégjen és ne tapadjon a serpenyőhöz.

    Sült hagymára, megmosott és szárított rizsre tesszük

12. Enyhén sózzuk, borsozzuk a húslevest, adjunk hozzá 0,5 tk. édes őrölt paprika és a maradék hámozatlan fokhagymagerezd.

    Enyhén sózzuk, borsozzuk a húslevest, adjunk hozzá 0,5 tk. édes őrölt paprika és a maradék hámozatlan fokhagymagerezd

13. A következő a sáfrány. A sáfrány meglehetősen ritka és drága fűszer. Általában a természetes sáfrány helyett olcsóbb és hozzáférhetőbb kurkumát használnak. Bár hangosan mondják, hogy sáfrány. Finom a kurkuma, vagy akár currypor is. De légy óvatos. Ne vigyük túlzásba. Én személy szerint nem igazán szeretem a spanyol paella csípős sárga színét, amiben elég sok sáfrány vagy kurkuma van. 1 csésze rizshez legfeljebb negyed teáskanál kurkumát adok. Az étel színe nem olyan élénk, mint általában, de megegyeztünk, hogy nem klasszikus paellát készítünk, hanem húsos rizst. Egy másik lehetőség a körömvirág vásárlása, amely szintén alkalmas a rizs színezésére.
14. Öntsön a serpenyőbe körülbelül 1,5 csésze húslevest, amely a főzés után megmaradt. A rizs főzéséhez általában kétszer akkora folyadékot használnak, mint a rizs térfogata, de a basmati kevesebb folyadékot szív fel.

    Öntsön a serpenyőbe körülbelül 1,5 csésze húslevest, amely a főzés után megmaradt.

15. Az egészet összekeverjük, fedővel lefedjük, és miután megvárjuk, amíg a húsleves felforr, csökkentsük a lángot. Pároljuk a rizst a lében, amíg meg nem fő, és teljesen felforr, és felszívja a folyadékot. Ez 18-20 percet vesz igénybe. Fontos, hogy az összes folyadék felszívódjon vagy elpárologjon, valamint hogy a rizs és a hús majdnem megszáradjon, a szemek pedig elkülönüljenek egymástól. Érdemes a rizst a főzés legvégén megkeverni, és az edényt fedő alatt kis lángon tartani, hogy a rizs teljesen megpároljon. Ekkor a rizs elveszti a maradék szabad folyadékot, és teljesen omlóssá válik.

    

A rizst jelenleg sokféle változatban készítik. De a legnépszerűbb kombináció a hús. Egy ilyen kulináris alkotás további fűszereket és fűszereket is tartalmaz, néha zöldségeket, szárított gyümölcsöket, dióféléket és egyéb összetevőket is tartalmazhatnak. Főzhet ételt tűzön, orosz sütőben, sütőben és tűzhelyen. Ma elmondom, hogyan kell gyorsan főzni a tűzhelyen egy serpenyőben.

• Kalóriatartalom 100 g - 218 kcal.
• Adagok száma - 3
• Főzési idő - 45-50 perc

Hozzávalók:

• Hús - 1 kg
• Rizs - 200 g
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Növényi olaj - sütéshez
• Sáfrány (színhez) - 1 tk. (választható)
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - csipetnyi vagy ízlés szerint
• Szegfűborsó - 5 db.

Rizs főzés hússal

1. Mossuk meg a húst, távolítsuk el a fóliákat, ereket, zsírt, és vágjuk kb. 4 cm-es darabokra.Bármilyen húsfajtát választhatunk a legjobban. Szintén saját belátása szerint távolítsa el a zsír mennyiségét – ha a zsíros ételeket részesíti előnyben, hagyja el a zsírt, vágja le a diétásabbakat.

2. Tegye a rizst egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Mossa le 7 víz alatt, hogy lemossa az összes glutént. Ha a víz átlátszóvá válik, az azt jelenti, hogy kész. Erre azért van szükség, hogy a rizsszemek omlósak legyenek.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és adja hozzá a húst. Erős tűzön, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. A darabokat jellegzetes aranyszínű kéreg borítja, amely visszatartja az összes levet a húsban. Körülbelül 15-20 percig főzzük.

4. Ezután dobja a rizst a serpenyőbe.

5. Mossa meg a fokhagymagerezdeket anélkül, hogy meghámozná, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot, sáfrányt és őrölt borsot.

6. A hozzávalókat összekeverjük, és közepes lángon 10 percig pirítjuk.

7. Töltse fel a hozzávalókat ivóvízzel, amíg teljesen el nem fedi.

Egy házi készítésű ételt úgy is el lehet készíteni, hogy szerettei ne csak a szokásos „köszönömet” mondják, hanem őszintén, szívből megköszönik erőfeszítéseiket. A legjobb esetben a kiegészítés felét is elkérik. Hát nem jó, ha a családod a legjobb szakácsnak tart téged, és ezt nem felejti el megemlíteni a barátokkal, ismerősökkel folytatott beszélgetések során? Gondoljon arra, hogy egy nyertes szelvény birtokában van!

Ez a húsos, gombás és zöldséges rizs receptje a kulináris névjegykártyája lehet, mindennapi étel, de nagyon menő! Főzz lelkeddel és természetesen friss és minőségi termékekből, alább pedig mindenről bővebben is olvashatunk.

Hozzávalók:

• hosszú rizs - 1 csésze;
• víz - 2 pohár;
• sertéshús - 300-350 g;
• sertészsír - 150 g;
• sárga hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• kaliforniai paprika - 1 db. (piros);
• sárgarépa - 1 db;
• friss csiperkegomba - 200-250 g;
• olívaolaj - 20 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept rizshez hússal, gombával és zöldségekkel:

Ez az étel nagyon finom, ha a hús és a rizs aránya megközelítőleg azonos. De a hús mellett csiperkegombát, disznózsírt és zöldségeket is használunk majd. Így még finomabb lesz! Először a sovány sertéshúst vágjuk nem túl nagy kockákra. A disznózsírt késsel feldaraboljuk. A csiperkegombát felvágjuk, szintén nem finomra. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét: vágjuk le a héját egy késsel, hogy a fokhagyma sértetlen maradjon.

Először olívaolajon kisütjük a húst zsírral, borsozzuk és sózzuk. Majd 3-4 perc nagy lángon sütés után adjuk hozzá a gombát és a fokhagymát, keverjük össze, és tartsuk közepes lángon 3 percig.

Amíg minden sül, megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldségeket. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát durvára aprítjuk, a paprika pépet pedig kockákra vágjuk.

Ezt az élénk színű zöldségkeveréket beletesszük a serpenyőbe a hússal és a gombával. Nagyon gazdag kiegészítője a rizsnek! Hihetetlenül finom, mert nagyon sok remek összetevőt egyesít. A húst a gombával és a zöldségekkel együtt pirítjuk még néhány percig (kb. 3-4), ha látjuk, hogy kevés van belőle, olívaolajat adunk hozzá.

Most néhány szó a rizsről. Ha finom zabkását szeretne kapni, kövesse néhány szabályt. A rizst megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük (ez nagyon fontos!), amit előre meg kell sózni. Miért előre, mert amikor a rizs már a serpenyőben van, nem lehet hozzányúlni, és ezért nem lehet kanállal keverni benne a sót, különben a rizs az aljához és a falához tapad, alul megég, és a a többi nyers lesz. Higgye el, tudom, miről beszélek, mert a saját hibáim miatt több edényt és több vacsorát is tönkretettem, amíg mindent tökéletesre nem hoztam. Ne ismételd a „fiatalságom” hibáimat, csinálj mindent jól. Főzzük a rizst 25 percig alacsony lángon, lehetőleg fedővel lefedve. 2, sőt 2,5-szer több vizet kell inni, mint a gabonafélékből. Ez is fontos. A tűzhely kikapcsolása után hagyja a zabkását lefedve 20 percig. Lehet, hogy még maradt egy kis víz a serpenyőben, de egy részét ezalatt a rizs magába szívja, egy része pedig elpárolog. Ha ez bonyolultnak tűnik Önnek, leegyszerűsítheti. Hogyan? Vásároljon csomagolt rizst, főzze meg az utasítások szerint!

Kiválogattad a rizst, mi a következő lépés? Keverjük össze a rizst az elkészített finom adalékkal. Kb. 2 percig ismét a serpenyőben tarthatod a tűzön az edényt, majd tányérokra téve mindenkit az asztalhoz hívhatsz! Ezen kívül fekete pörkölt szezámmaggal díszítem az ételt, de ez teljesen opcionális.

Húsod rizzsel, gombával és zöldségekkel egy serpenyőben – kész! Jó étvágyat kívánunk!

A húsos rizsfőzés hagyománya keletről érkezett hozzánk, először a perzsák találták ki ezt a fajta ételt, később a hagyomány átterjedt Közép-Ázsiára és tovább nyugatra.

Jelenleg több száz olyan ételváltozat létezik, amelyekben a fő összetevők a rizs és a hús. A kulináris receptek nemcsak fűszereket és forró fűszereket tartalmaznak, hanem zöldségeket, szárított gyümölcsöket, dióféléket és egyéb összetevőket is. A rizst hússal főzheti görgőn, tűzhelyen, sütőben vagy hagyományos orosz sütőben.

Rizs hússal - ételkészítés

A húsos rizs elkészítésekor nagyon fontos a megfelelő termékek kiválasztása, amelyek az étel alapjául szolgálnak. A bárány ideális rizshez, használhat sertéshúst és marhahúst, de borjúhús nem ajánlott, túl puha és puha. A rizs legyen szilárd és átlátszó, ha túl forraljuk, akkor kellemetlen kása lesz a vége. Főzés előtt a rizst többször le kell öblíteni hideg vízben, és szükség esetén el kell távolítani a rossz minőségű gabonáktól és a szennyeződésektől. A húst apró darabokra vágjuk, és növényi olajban kisütjük. A rizst a hús félig megfőzése után adjuk hozzá.

Rizs hússal - ételek elkészítése

A húsos rizst jellemzően öntöttvasban, kacsafazékban, agyagedényben vagy sütőedényben főzik. Az elmúlt években a sütőben vagy mikrohullámú sütőben használt üvegedények igen népszerűvé váltak, ezek használata a rizs hússal való főzésekor is nagyon releváns.

1. recept: Pilaf

A Pilaf az egyik legnépszerűbb étel, amely rizsből és húsból áll. A pilaf különleges ízét különféle fűszerek adják, aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát is adhatunk hozzá. Keleten több tucat recept létezik egy hagyományos ételhez, mi az egyikhez ajánlunk receptet.

Hozzávalók:
- 500 gramm hús (bárány-, sertés-, marhahús);
- 1 pohár rizs;
- 2 hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- vaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- őrölt feketebors;
- só.

Főzési mód

A húst közepes méretű (30-40 grammos) darabokra vágjuk, előolvasztott vajban megsütjük, hogy aranybarna héjat kapjunk. Itt az ideje, hogy sót, fűszereket, reszelt fokhagymát és aromás fűszernövényeket adjon hozzá (ha szükséges).

A hagymát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a zöldségeket a húshoz adjuk, fedővel letakarva pároljuk, amíg a hús megpuhul (ez általában kb. egy órát vesz igénybe). Húsfőzéskor ügyeljen arra, hogy a folyadék felforrjon, ha nem elég, öntsön hozzá forralt vizet (ezt jobb, ha a főzés során többször is megteszi kis adagokban).

Amíg a hús sül, a rizst vízbe kell áztatni. Helyezze a rizst egy edénybe hússal és zöldségekkel, a folyadéknak el kell fednie a "pépét". Zárja le az edényt fedéllel, és párolja 15 percig. Ha az edény készen van, és túl sok folyadék van az edényben, nyissa ki a fedelet, és hagyja elpárologni a vizet, hogy a rizs omlóssá váljon.

A piláfot egy nagy tányéron tálaljuk, díszítésként adhatunk hozzá egy kis zöldet.

2. recept: Rizs hússal, gombával, káposztával és édes paprikával

A rizs nemcsak a húshoz, hanem a zöldségekhez is illik, nem meglepő, hogy ezeknek az összetevőknek a keverésével ízletes és aromás ételt kaphat.

Hozzávalók:
- 400 gramm hús (sertés, bárány, marhahús, ebben az esetben akár borjúhús is használható);
- 400 gramm rizs;
- 200 gramm csiperkegomba;
- 500 gramm friss káposzta;
- 2 édes paprika;
- 1 liter húsleves;
- 1 hagyma;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 teáskanál pirospaprika;
- só.

Főzési mód

A húst apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a felaprított káposztát, a pirospaprika karikákat, a gombát, sózzuk, borsozzuk és fokhagymát. 10-15 percig pirítjuk, majd áttesszük edényekbe, felöntjük húslével, és fél órára a sütőbe tesszük.

A rizst külön-külön félig főzzük, majd megmossuk, megszárítjuk és egy fazékba tesszük a hússal. Helyezze az edényt még néhány percre a sütőbe.

3. recept: Rizs csirkével

A csirkehús sokkal könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a bárány-, sertés- vagy marhahús, ráadásul használata nem befolyásolja nagyban a családi költségvetést, így a csirkehús rizs nagyon releváns és népszerű étel.

Hozzávalók:
- 300 gramm csirke filé;
- 3 csésze rizs;
- 100 gramm sonka;
- 3 édes paprika,
- 2-3 hagyma,
- 4 evőkanál napraforgóolaj,
- néhány evőkanál paradicsompüré;
- csípőspaprika,
- só.

Főzési mód

A hagymát és a kaliforniai paprikát napraforgóolajon megpirítjuk, apró húsdarabokat adunk hozzá, megsózzuk és 15 percig pároljuk. Ezután sonkakockákat és főtt rizst adunk hozzá, az edényt mártással ízesítjük és 3-5 percig tűzre tesszük.

A hosszú ideig tartó főzést igénylő rizses ételek elkészítéséhez kizárólag bolyhos rizsfajtákat használjon.

Ahhoz, hogy a rizs színe és íze szép és gazdag legyen, használjon fűszereket és gyógynövényeket (bors, papraka, sáfrány).

A rizshez ideális hús a báránykaraj, ezt követi a bárány lapocka vagy háta, a sertés nyaka és a marhahús.