Lavash sajttal

Az örmény lavash búzalisztből készült vékony, kovásztalan kenyér, amely a Kaukázus és Ázsia népei körében elterjedt. Manapság a lavash rendkívül népszerű az olyan országok határain túl, ahol nemzeti ételnek számít. A lavash univerzális kenyér. Első és második fogásokkal fogyasztják, hús, sajt, tölteléket lavash lapokba csomagolnak, lepények és rakott ételek kérgeként használják.

2014-ben az örmény lavash teljesen megérdemelten került fel az UNESCO Örményország szellemi kulturális örökségének listájára. A lavash ételek megfizethetőek, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, ízletesek, táplálóak és változatosak. Először is értékelni fogják azokat, akik nem szeretnek tésztával dolgozni. Győződjön meg róla saját maga receptjeink segítségével.

Mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezt a vicces videót.

A legegyszerűbb meleg étel a sajttal sült pita kenyér. Bármilyen sajtot felhasználhat - kemény, ömlesztett, túró és még túró is. A magas hőmérséklet hatására a sajt és a túró megolvad. Az eredmény a sült ropogós kéreg és a finom vajkrém csodálatos kombinációja.

A recept hozzávalói:

lavash 2 db.
sajt 200 g.
őrölt bors ízlés szerint
növényi olaj 30-50 ml.

Főzési mód:

A sajtot lereszeljük. Vágja mindegyik pita kenyeret 2 részre. 4 db palacsintát kell kapnod. A töltelék negyedét minden lavash-darabba helyezzük, és ízlés szerint borsozzuk. Tekerd be úgy, mint egy szokásos tavaszi tekercset.
Süssük meg a palacsintákat növényi olajban. Az olaj mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Szeretem a ropogós héját, ne spóroljunk a vajjal. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében a palacsintákat száraz serpenyőben, zárt fedéllel szárítsa meg. A sült pita kenyér száraz és törékeny lesz, mint a chips.
Tanács: A sajthoz tehetünk apróra vágott fűszernövényeket - petrezselymet, kaprot, zöldhagymát. Az apróra vágott tojás, sonka, bármilyen kolbász vagy főtt hús nem árt.
Palacsintát készíthetsz suluguni sajttal, bazsalikommal és paradicsommal. Adjon hozzá ízlés szerint megfelelő mennyiségű ételt, ideális esetben egyenlő arányban.

A pita kenyér kiváló tölteléke a sütőben a gomba. Az étel mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a gombás cocotte-t, mivel némileg emlékeztet erre a finom meleg előételre.

A recept hozzávalói:

lavash 2 db.
csiperkegomba 300 g.
hagyma 1 db.
majonéz 100 g.
kemény sajt 100 g.
csokor petrezselyem
őrölt bors 1/2 teáskanál
só ízlés szerint
tojás 1 db.
növényi olaj 30 ml.

Főzési mód:

A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A gombát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk. A folyadéknak el kell párolognia, és a gombák aranybarna kéreggé kezdenek összeállni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Kenje meg a pita kenyeret majonézzel. A gombát és a hagymát egyenletesen elosztjuk. A tetejére kemény sajtot reszelünk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Tekerje fel a tekercset. Kivajazott tepsire tesszük. Bőségesen megkenjük felvert tojással. Sütőben addig sütjük, amíg a tekercs megpirul.
Tanács: Kiderült, hogy a lavash szárítva sokáig eltartható. Vásároljon vékony örmény lavash-t, vágja négyzetekre, szárítsa meg, rakja egymásra és tárolja műanyag zacskóba. Használat előtt takarja le a száraz pita kenyeret egy áztatott és kicsavart törülközővel. Hagyja 10-15 percig. A pita kenyér magába szívja a nedvességet, puha és ízletes lesz, akárcsak a friss.

Remek ötlet egy gyors, kiadós, meleg reggelihez a lavash palacsinta. A töltelékhez használjunk főtt csirkét, sonkát, kolbászt, felvágottakat, sajtot és sok aromás fűszernövényt.

A recept hozzávalói:

lavash 3 db.
ömlesztett sajt 100 g.
sonka 200 g.
nagy csokor zöld
őrölt bors ízlés szerint
növényi olaj 50 ml.

Főzési mód:

A sonkát csíkokra vágjuk. Az ömlesztett sajtot lereszeljük. Vágja fel a zöldeket. Vágja a pita kenyeret közepes méretű négyzetekre, mint a palacsintára. A pita kenyér minden darabjának szélére tegyünk egy kis sonkát, sajtot, egy evőkanál fűszernövényt és ízlés szerint borsot. Szorosan feltekerjük. Forró olajba tesszük és aranybarnára sütjük.
Etetés módja: A tekercseket forrón és tejföllel tálaljuk.
Tanács: Pitakenyérből készíthetsz kolbászt tésztában. Cserélje ki a sonkát egy egész kolbásszal. Tekerjük fel a tekercset és süssük meg növényi olajban.
Mivel a lavash teljesen előkészített tölteléket használ, a tekercseket sütés helyett mikrohullámú sütőben lehet melegíteni. A sajt megolvad, az étel meleg és aromás lesz. Ideális reggelire.

A lavash lapokat kéregként használják egy ízletes, jó minőségű húsos pite elkészítéséhez. Egy ilyen pite egy ünnepi asztal vagy egy ünnepi vasárnapi ebéd fénypontja lesz, amikor az egész család összegyűlik az asztal körül.

A recept hozzávalói:

Örmény lavash 6 db.
darált csirke 500 g.
sajt 100 g.
hagyma 1 db.
sárgarépa 1 db.
zöldek 1 csokor
tojás 2 db.
kefir 300 ml.
ketchup 3 evőkanál. kanalakat
só, bors, fűszerekíz
vaj 1 ek. kanál
növényi olaj 3-4 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

Először kezdje a töltelékkel. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük. A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve addig sütjük, amíg a darált hús szemcsés lesz és barnulni kezd. De ne szárítsa túl. A legvégén a töltelékhez adjuk a ketchupot és az apróra vágott fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Használhat kész készleteket szeletekhez, darált húsételekhez, kebabokhoz és csirkehúshoz. A tölteléket 1-2 percig melegítjük, majd levesszük a tűzről.
Egy tálban felverjük a kefirt és a tojást. Áztasson be 4 pita kenyeret a kefires keverékbe. Előre vághatod egy forma méretű tányérokra. Helyezze az egyik száraz pita kenyeret a forma aljára. Tegyük rá a hústöltelék 1/3-át. Fedjük le a beáztatott pita kenyér felével. Ismét ráhelyezzük a töltelék 1/3-át. Következik az áztatott pita kenyér és a maradék töltelék. Fedjük le a lepényt a maradék száraz pita kenyérrel. Hajtsa át a széleit, hogy teljesen elrejtse a tölteléket. A maradék kefires keveréket ráöntjük a pitére. A tetejére vajpelyheket szórunk, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pitét. Amint a sütemény barnulni kezd, csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra. Várja meg, amíg finom aranybarna kéreg képződik. Kapcsold ki és már tálalhatod.

Készítsen lédús khachapurit lavashból. A töltelékhez egyenlő arányban használjunk túrót és kemény sajtot. A kemény sajt helyettesíthető áztatott sajttal. A zöldektől lédús és illatos lesz a khachapuri. Vegyünk több kaprot, zöldhagymát és fokhagymát.

A recept hozzávalói:

lavash 3 db.
túró 200 g.
feta sajt 200 g.
kapor, zöldhagyma és fokhagyma nagy zsemle
tojás 2 db.
fokhagyma 2 gerezd
őrölt bors 1/2 teáskanál
növényi olaj 50 ml.
vaj 1 ek. kanál

Főzési mód:

Keverjük össze a túrót, a reszelt sajtot, a finomra vágott fűszernövényeket és a tojást. Ízesítjük őrölt fekete borssal és zúzott fokhagymával. Sózni nem kell, ha sózott sajtot használunk.
A pita kenyeret négyzetekre vágjuk. A tölteléket a lap közepére helyezzük. Csomagolja be egy borítékba. Zöldség és vaj keverékében kisütjük. A vaj különleges ízt és aromát kölcsönöz a khachapurinak.

Különféle igényekre használják. Az egyik lehetőség egy serpenyőben sajttal való sütés. Más módon ezt az ételt töltött palacsintának nevezhetjük. És nagyon lusta és gyors.

Lavash sajttal egy serpenyőben - általános főzési elvek

A töltelékhez jobb kemény sajtot használni, hacsak a receptben nincs feltüntetve más lehetőség. Serpenyőben való melegítés után a termék megolvad, a töltelék elterül a pita kenyérben, nagyon finom lesz. Ezenkívül a jó sajt segít a darált hús összes összetevőjének összekapcsolásában.

Mit adnak a sajthoz:

Zöldek, fokhagyma és zöldségek;

Sonka, kolbász;

Rákrudak.

Általában nagyon sok töltési lehetőség létezik, mivel a sajt és a lavash teljesen bármilyen termékkel kombinálható. A darált húst vékony lapos sütemények darabjaira tekerjük, amelyek palacsintát vagy kis tekercset, shawarmát imitálnak. Ezután az elkészített kötegeket serpenyőben olajjal vagy anélkül megsütjük.

Sült lavash sajttal serpenyőben örmény módra

Egy serpenyőben sajtos pita kenyér forró étel receptje, amelynek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Remek ötlet reggelire vagy gyors uzsonnára. Ideális esetben olyan kemény sajtot használjon, amely jól olvad.

Hozzávalók

0,5 csokor kapor;

200 g sajt;

30 ml olaj;

Fekete bors.

Készítmény

1. A sajtot durvára reszeljük és borsozzuk. Vagy adjon hozzá bármilyen más fűszert ízlése szerint.

2. A kaprot felaprítjuk, a sajthoz adjuk és összekeverjük. Vehetsz petrezselymet.

3. Vágja a pita kenyeret 4 részre, hogy palacsinta méretű darabokat készítsen. Természetesen téglalap vagy négyzet alakúak lesznek. Ha nagy a pita kenyér, 6 részre vághatjuk.

4. Minden lavashra teszünk egy kis sajtos tölteléket, és feltekerjük, mint egy töltött palacsintát.

5. Melegítse fel az olajat.

6. Helyezze a töltött pita kenyeret varrással a serpenyőre. Először ezen az oldalon süssük meg, majd fordítsuk meg.

7. A kalóriatartalom csökkentése érdekében a töltött pita kenyeret száraz serpenyőben megsüthetjük. Ebben az esetben a tészta ropogós lesz, chipsre fog hasonlítani.

Lavash sajttal egy serpenyőben egy tojásban

Nagyon szép, sajttal töltött pita kenyér finom kéregű változata.A tojással sütés előtt megnedvesítjük a csomagokat.

Hozzávalók

100 g sajt;

Zöldek, olaj;

2 evőkanál tejföl.

Készítmény

1. Tegyük a tejfölt egy tálba, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát, majd sózzuk. Keverjük össze.

2. Tekerjünk ki egy pita kenyeret az asztalra, és kenjük meg az elkészített szósszal.

3. A sajtot lereszeljük és rászórjuk a lavash.

4. Most tetszőleges méretű darabokra kell vágnia, csövekbe vagy borítékokba kell tekernie. Úgy csináljuk, ahogy a legjobban szeretjük.

5. A tojást villával verjük fel egy csipet sóval és egy kanál vízzel.

6. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, három evőkanál elég.

7. A feltekercselt pita kenyeret mártsuk bele a tojásba, tegyük egy felforrósított serpenyőbe, és süssük meg mindkét oldalát.

8. Kész! A pita kenyeret sajttal azonnal tálaljuk, miközben a töltelék megolvad, ízletes és aromás!

Lavash sajttal és kolbásszal egy serpenyőben

Egy nagyon kielégítő pita kenyér változata sajttal serpenyőben. A kolbász ehhez a csodálatos ételhez füstölhető, főzhető, kolbász vagy bécsi is megteszi. Sonkával igazán elegáns lesz! Általában kivesszük, ami a hűtőben van, és nekilátunk!

Hozzávalók

2 db pita kenyér;

200 g kolbász;

200 g sajt;

Zöldhagyma, kapor;

3 evőkanál majonéz vagy tejföl;

Készítmény

1. Tekerje ki a pita kenyereket, és válassza el őket egymástól. Négyzetekre vágjuk. Használhat ollót. Mérete kb 20 centiméter.

2. Vágja a kolbászt kis csíkokra vagy közönséges kockákra.

3. A sajtot durvára lereszeljük. Kolbásszal összekeverjük. A tölteléket fűszernövényekkel és majonézzel ízesítjük. Sózni nem kell, mert van elég a sajtban és a kolbászban. Keverjük össze.

4. A tölteléket pita kenyérdarabokra helyezzük, teli tekercsekre tekerjük, és lusta töltött palacsintákat kapunk.

5. Serpenyőbe tesszük, és kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Azonnal tálaljuk.

Lavash sajttal serpenyőben „Erdei mese”

A finom töltött pita kenyér variációja sajttal és gombával töltve. Az előétel nagyon laktató és érdekes. A recept közönséges csiperkegombát használ.

Hozzávalók

200 g gomba;

150 g sajt;

50 g hagyma;

Petrezselyem, fűszerek;

2 evőkanál tejföl.

Készítmény

1. Mossa meg a gombát. Ha szükséges, vágjuk, tisztítjuk. Vágjuk kockákra. Egy serpenyőbe tesszük két evőkanál olajon, és félig sütjük.

2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a gombához adjuk. Együtt sütjük.

3. Adjunk hozzá fűszereket a töltelékhez, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

4. A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a gombával. Adjuk hozzá a zöldeket és a tejfölt. Kész a darált hús!

5. Vágja a pita kenyeret csíkokra a lapon. Az egyes darabok szélessége körülbelül 15 centiméter.

6. Vegyünk egy darabot, helyezzük a gombás tölteléket a legközelebbi szélére, hajtsuk be a széleket, és tekerjük a lezárt tekercset.

7. Verjük fel a tojásokat egy tálba, amely alkalmas a tekercsek megnedvesítésére.

8. Melegítse fel az olajat.

9. A tekercseket mártsuk be, és egy serpenyőben süssük aranybarnára. Ez az étel hidegen és melegen egyaránt ízletes.

Lavash sajttal serpenyőben (rákrudakkal)

Finom lavash változata rákrudakkal és sajttal egy serpenyőben. Kiderült, hogy ez a kombináció nem csak salátákhoz ideális.

Hozzávalók

4 rúd;

120 g sajt;

Gerezd fokhagyma;

1 kanál tejföl;

Gyógynövények, fűszerek, olaj.

Készítmény

1. Vágja apróra a rákrudat. Ha megfagytak, felengedés előtt feltétlenül tartsa melegen.

2. A sajtot lereszeljük, és a rákrudakhoz adjuk.

3. Ízlés szerint adjunk hozzá bármilyen fűszert a töltelékhez, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Keverjük össze a masszát.

4. Az elkészített keverékkel kikenünk egy lavashlapot, és tekercsbe tekerjük, de nem nagyon szorosan.

5. Vágjuk 5 centiméteres darabokra.

6. A tojásokat villával felverjük, a tekercseket töltelékkel megnedvesítjük, forró olajban szép kérgesedésig sütjük.

Lavash sajttal serpenyőben (paradicsommal)

Egy nagyon érdekes töltött pita kenyér receptje lédús töltelékkel. Szüksége lesz egy friss paradicsomra, válasszon húsos, ne vizes zöldséget.

Hozzávalók

120 g sajt;

1 paradicsom;

Gerezd fokhagyma;

Kanál liszt;

Bors és só.

Készítmény

1. Készítse elő a sajtos tölteléket. Ehhez őrölje meg a fő terméket, keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával.

2. A paradicsomot apró kockákra kell vágni. Ennek megkönnyítéséhez használjon éles kést. Ha vizes a zöldség, a magokkal együtt eltávolíthatjuk a folyadékot, elég lesz a pép is.

3. Keverjük össze a paradicsomos és sajtos tölteléket. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

4. Egy tálban verjük fel a tojásokat, sózzuk és adjunk hozzá egy kanál lisztet. Jól keverjük össze.

5. Öntsön egy vékony réteg olajat a serpenyőbe, és hagyja készen.

6. A pita kenyeret darabokra vágjuk, mindegyikbe teszünk egy kis paradicsomos sajtos tölteléket, és töltött palacsinta formába csomagoljuk.

7. Áztassuk a csomagokat a tojásos keverékbe, és süssük készre. Nem kell nagy tüzet gyújtani. A tölteléknek fel kell melegednie, a sajtnak meg kell olvadnia, és a paradicsomnak ki kell engednie a levét.

Lavash sajttal, hagymával és tojással egy serpenyőben

Ennek az ételnek a töltelékét zöldhagyma alapján készítik, nyárias és aromás lesz. Használhat még ömlesztett sajtot is, itt remekül illik.

Hozzávalók

A lavash vékony;

1 csokor hagyma;

150 g sajt;

Majonéz;

Fűszerek és olaj.

Készítmény

1. Főzzünk meg két kemény tojást. Feltöltjük hideg vízzel, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

2. A hagymát megmossuk. A töltelékhez tehetünk más zöldeket is, még finomabb lesz. Keverjük össze a tojással.

3. A sajtot lereszeljük, és a darához adjuk. Ha ömlesztett sajtot használunk, akkor apró kockákra vághatjuk, mert reszelés után is összeragadnak.

4. Keverjük össze a tölteléket, ízesítsük majonézzel, de csak egy kicsit, hogy a hozzávalók összeálljanak, csökkentsük a zöldek mennyiségét. Sózzuk, ha szükséges.

5. A maradék tojást verjük habosra.

6. Vágjuk fel a pita kenyereket, és csomagoljuk beléjük a tölteléket.

7. Tojásba mártjuk, olajban aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk, amíg az étel forró.

Lavash sajttal serpenyőben (túróval)

Egy másik érdekes töltési lehetőség sült pita kenyérhez. Bármilyen túrót használhat, de jobb, ha nem nagyon száraz.

Hozzávalók

150 g sajt;

150 g túró;

1 gerezd fokhagyma;

1 csokor kapor;

1 sárgája vagy kis tojás;

Lavash, vaj.

Készítmény

1. A sajtot lereszeljük és a fokhagymát is azonnal felaprítjuk vele együtt. Adjon hozzá egynél több szegfűszeget, ha szükséges. Ez a töltelék fűszeres változatban nagyon finom lesz.

2. A túrót összegyúrjuk, ha száraz, akkor érdemes ledarálni. Keverjük össze sajttal.

3. A kaprot apróra vágjuk, és a töltelékhez adjuk.

4. Ezután adjunk hozzá egy kis tojást vagy csak a sárgáját. Fűszerek saját belátása szerint. Fontos, hogy a darált húst jól simára keverjük.

5. Helyezzük az asztalra a vágott lavash darabokat, osszuk szét a tölteléket, és tekerjük fel a lusta palacsintákat.

6. Olajban vagy száraz serpenyőben kisütjük. Miután a lusta palacsintát a második oldalra fordítottuk, jobb, ha letakarjuk a serpenyőt. Hagyja jól felmelegedni a nyers tojás hozzáadásával készült tölteléket.

A pita kenyérrel gyorsan kell dolgozni, ha kiszárad, szétesik. Ilyenkor a lapokat vízzel kell meglocsolni, és egy kis időre zacskóba tesszük, hagyjuk megpuhulni. Ha nincs időd, akkor ebben a formában (zacskóban, de kissé kinyitva) melegítsd fel a mikrohullámú sütőben.

A pita kenyeret nem csak tekercs vagy téglalap formájában, hanem háromszögben is tekerheti. Nagyon érdekesen néznek ki.

Bármilyen fűszert hozzáadhat a tojáshoz, hogy megnedvesítse a pita kenyeret. A kéreg íze csak profitál ebből.

A serpenyőben sajtos lavash egy egyszerű étel, amely jól illik a reggelihez előételként vagy munkába/iskolába vihető ételként. Elkészítheti önálló ételként vagy tea édes kiegészítéseként.

Recept örmény nyelven

Ez az étel különleges egyszerűségét annak köszönheti, hogy kész örmény lavash kapható a boltokban, és a gyártók választéka meglehetősen széles.

Mivel a legfontosabb dolog már kész formában van, azonnal elkezdhetjük a töltelék elkészítését, nevezetesen a sajt felszeletelését/reszelését. Borssal kell összekeverni, a kaprot apróra vágni és azt is hozzáadni.

Ebben a szakaszban a töltelék készen áll, és elkezdheti vágni a pita kenyeret. A darabok egy rendes palacsinta méretűek legyenek, a fűszerekkel, gyógynövényekkel ízesített sajtokat már ki is rakják bennük, majd becsomagolva félretesszük a további főzéshez.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, majd belehelyezzük a becsomagolt tekercseket varrattal lefelé, és először az egyik, majd a másik oldalukat is aranybarnára sütjük. Sütés közben le is nyomhatod, hogy lapos formát kapjanak.

Ha kevésbé zsíros ételt szeretnénk, akkor száraz serpenyőben megsüthetjük, így száraz, ropogós tésztát kapunk, benne aromás lágy sajttal.

Lavash sajttal és tojással egy serpenyőben

Ez a lehetőség valamivel táplálóbb a tojás jelenléte miatt, és az elkészítés bonyolultsága nem nőtt az előző recepthez képest. Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:

lavash – 1 csomag;
csirke tojás - 2 db;
kemény sajt - 200 g;
só és bors - ízlés szerint;
fűszerek - ízlés szerint és bármilyen.

Főzési idő - 20 perc. Kalóriatartalom - 215 kcal / 100 g.

A tojásokat és a sót habverővel vagy mixerrel jól felverjük, hozzáadjuk a fűszereket. A sajtot darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

A pita kenyeret egyforma, palacsintához hasonló méretű darabokra kell vágni, amibe később belerakják a tölteléket.

A fűszeres sajtot többször borítékba csomagoljuk, hogy ne essen szét, felvert tojásba mártjuk, és egy serpenyőben felhevített olajba tesszük, varrás oldalával lefelé.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, utána már tálalhatjuk is.

Lavash kolbásszal és sajttal

Ez a recept tetszeni fog az Ön ízlésének, mivel csak a fűszeres sajt nem elegendő egy kiadós snackhez, és a kolbász bármilyen formában kiválóan kiegészíti a tölteléket.

Hozzávalók:

lavash – 1 csomag;
kemény sajt - 200 g;
kolbász (bármilyen) - 200 g;
növényi olaj - ízlés szerint;
fűszerek - ízlés szerint.

Főzési idő - 20 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal / 100 g.

A főzési sorrend általában változatlan marad, azonban két lehetőség van - sütjük meg a kolbászt, mielőtt sajttal csomagoljuk pita kenyérbe, vagy ne csináljuk. Így először a sajtot felvágjuk vagy lereszeljük, fűszerekkel összekeverjük, és folytathatjuk a tekercsek formálását.

Ha úgy dönt, hogy megsüti a kolbászt, akkor apró darabokra kell vágnia, figyelembe véve, hogy kicsit kisebbek lesznek, majd kis mennyiségű olajon enyhén megsütjük.

A kapott étel vonzó kolbász és sajt aromájú lesz, és nagyon kellemes ízű lesz.

Lavash sonkával és kemény sajttal

A sonka remek kiegészítője minden ilyen ételhez. Ebben az esetben is választhat, hogy sütjük-e vagy sem.

kemény sajt - 200 g;
fűszerek - ízlés szerint;
vékony lavash – 1 csomag;

Főzési idő - 20 perc. Kalóriatartalom - 215 kcal / 100 g.

Mindenesetre a sajtot fel kell vágni, és fűszerekkel össze kell keverni. A sonkát is apró szeletekre kell vágni, és a sajthoz kell adni. A pita kenyeret közepes kockákra vágjuk és ráhelyezzük a tölteléket, majd becsomagoljuk és mindkét oldalát megsütjük.

Vékony lavash zöldségekkel

Egy ilyen étel senkit sem hagy közömbösen a nagy család előtt, amely reggel az asztal körül gyűlt össze, hogy megszagolja az illatát. A kész borítékok nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, az íze pedig csak megerősíti az elvárásait. Az előkészítéshez szüksége lesz:

örmény lavash – 1 csomag;
kemény sajt - 70 g;
friss zöldek (kapor, petrezselyem és hagyma) - fél csomó;
paradicsom - 1 db. (méret közepes);
csirke tojás - 1 db;
só, fűszerek - ízlés szerint;
növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési idő - 30 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal / 100 g.

Először el kell készítenie a tölteléket: a sajtot apróra vágja (durva reszelőn reszelje), a fűszernövényeket finomra vágja, a paradicsomot kockákra vágja. Ebben a formában nem kell összekeverni a hozzávalókat, hanem egymás után helyezzük el őket minden pita kenyérlapra.

Borítékok formázásához darabokra kell vágni, amelyeknek az egyik oldala kétszer akkora lenne, mint a másik. A tölteléket a szelet egyik felének közepére helyezzük.

Először hajtsa be a rövidebb szélét a töltelék közelében, majd hajtsa be a széleket a hosszú oldal mentén, végül hajtsa be magukba a borítékokba.

A tojást tányérba verjük, sózzuk, borsozzuk, majd lavash borítékot teszünk bele, és egy serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük. A kész örmény lavash sajttal, paradicsommal és fűszernövényekkel tányérra rakva tálalható.

Lavash khachapuri sajtos töltelékkel

A khachapuri a grúz konyha egyik étele, amely még az eredeti nyelvről lefordítva azt jelenti, hogy „kenyér túróval”. Ehhez a sütéshez nincs egységes recept, ezért bármilyen kísérletezés nem csak megengedett, de bátorított is.

Az alakja az elkészítési helytől függően változhat: például a khachapuri lehet kerek, csónak alakú, tojással töltött, kerek, túrós közepével, mint egy nagy sajttorta.

Hozzávalók:

örmény lavash – 1-2 csomag;
kemény sajt - 200 g;
szemcsés túró - 200 g;
csirke tojás - 1 db;
tejföl - 30 g;
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
kapor zöldje - 1 csokor.

Főzési idő - 30 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal / 100 g.

Elkészült a lavash, így azonnal nekiláthatunk a tölteléknek: reszeljük le a sajtot, és keverjük össze a villával pépesített túróval. A töltelékhez adjuk a tojást és a tejfölt is. Mindezt jól simára keverjük.

A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és a töltelékhez keverjük. Vágja a pita kenyeret téglalap alakú szeletekre, mint az előző receptben. A keskeny szélére helyezzük a tölteléket, óvatosan feltekerjük és kicsit lenyomkodjuk. Most már csak egy serpenyőben, forró olajban mindkét oldalukat megsütjük.

Lavash csirkehússal

A kolbászon és a sonkán kívül csirkehús is hozzáadható, és ez az alternatíva nem kevésbé tetszeni fog. A töltelékhez jobb, ha kész csirkemellet vagy csirkemellet veszünk, amelyet el kell távolítani a csontról.

Hozzávalók:

csirkehús - 600 g;
lavash – 1 csomag;
kemény sajt - 100 g;
hagyma - 1 db;
növényi olaj - ízlés szerint;
fűszerek - ízlés szerint.

Főzési idő - 35 perc. Kalóriatartalom - 200 kcal.

Tehát a húst meg kell mosni, apró darabokra vágni, és egy serpenyőben hagymával meg kell sütni, amíg meg nem fő. A kész húst tányérra tesszük, és a pita kenyeret egyforma darabokra vágjuk, hogy könnyebben becsomagoljuk a tölteléket.

A sajtot kisebb darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A tölteléket kiterített pita kenyérre helyezzük, tekercsbe vagy borítékba tekerjük, majd serpenyőben, forró olajban mindkét oldalát kisütjük.

Amikor a sajt megolvadt és a pita kenyér aranybarna héjat kapott, kiveheti és tálalhatja.

Uzsonna zöldekkel

A tojás sajttal és zöld fokhagymalevéllel kombinálva egy nagyon érdekes kombináció, érdemes kipróbálni, ha csak kíváncsiságból is. Tehát használhatja ezt a töltőanyagot pita kenyérhez.

csirke tojás - 5 db;
örmény lavash – 1 csomag;
kemény sajt - 100 g;
fűszerek - ízlés szerint;
zöld fokhagyma - fél csomó;
növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési idő - fél óra. Kalóriatartalom - 210 kcal / 100 g.

A tojásokat keményre kell főzni, hogy zsinóros tojásszeletelővel vagy késsel kis kockákra vághassuk. A fokhagymát megmossuk és felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Ebben a szakaszban a töltelék elkészítése befejeződött, és a hozzávalókat már csak össze kell keverni.

A pita kenyeret egyforma szeletekre vágjuk, és beletekerjük a tölteléket. Ezután a borítékokat vagy tekercseket növényi olajban egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Sok lehetőség van a lavash elkészítésére töltelékkel, és ebben az esetben a kísérletezés egyszerűen szükséges ahhoz, hogy esetleg valami újat és kellemeset találjon magának. Gondolatait a receptekből, az összetevők készletének kiegészítéséből és módosításából, valamint a főzési sorrendből indíthatja.

A sajtos lavash serpenyőben olajjal vagy anélkül is megsüthető - tetszés szerint. Olaj nélküli sütésnél fontos, hogy ne hagyjuk ki azt a pillanatot, amikor a pita kenyér már törékeny, és érintésre szétesik.

A sütés alternatívája az, hogy ezt az ételt a sütőben készíti el, ami lehetővé teszi, hogy ne használjon olajat, és egyenletesen süsse meg a tölteléket a pita kenyérben.

A legjobb, ha kemény sajtot veszünk, hogy könnyen lereszelhető és megolvasztható legyen a kész ételben. A lágy sajtok vagy túró szerelmesei számára teljesen lehetséges, hogy helyettesítsék ezeket a termékeket, vagy akár a teljes tölteléket is elkészíthetik például gyógynövényes túróból.

A húst hagymával és fűszerekkel lehet sütni vagy főzni, ami nem fontos. Ha sok zöldséget használ, a pita kenyér beázik, ami befolyásolja a tekercsek/borítékok épségét.

A lavash hagyományosan a kaukázusi népek nemzeti ételének számít. Ez egy egyedülálló termék, amely ízével és kulináris tulajdonságaival ragadott meg bennünket.

Kétféle lavash létezik - örmény és grúz. Az első egy vékony lap finom ropogós pöttyökkel, amelyet víz, liszt és só felhasználásával készítenek el. A grúz lavash puhább, és ideális pizzaalapnak.

A termék gazdag mikroelemekben és vitaminokban, napi fogyasztása erősíti az immunrendszert és javítja a gyomor-bél traktus működését.

A lavash kulináris variációi sajttal - achma

Az örmény lavash ideális termék különféle és nagyon ízletes tekercsekhez és pitékhez, és a kombináció senkit sem hagy közömbösen. Az eredeti és ízletes ételek elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékek alkalmasak. Használhatunk kemény, olvasztott, sós és éles sajtot, amit lereszelhetünk vagy vékonyra darabolhatunk.

Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb pita kenyérből és sajtból készült ételek az achma.

Hagyományosan a pite tésztáját egy bizonyos technológiával készítik, amelyet a Kaukázusban gyermekkoruk óta ismertek. Lehetőségünk van gond nélkül élvezni a kiváló konyhát. A pite elkészítéséhez szüksége lesz:

Örmény lavash - 4 lap
suluguni vagy Adyghe sajt - 400-500 gramm
kemény sajt (orosz, Kostroma stb.) - 200-300 gramm
fokhagyma - 1-2 gerezd
kapor - 1 csokor
tojás - 2 db.
kefir - 300-400 gramm
só.

A sajtot durva reszelőn kell lereszelni, keverjük össze tojással, kefirrel, finomra vágott kaporral, fokhagymával és sóval. A kapott keveréket 20-30 percig hagyni kell főzni.
Egy tepsibe tegyünk egy lavashlapotúgy, hogy az oldalakon oldalak alakuljanak ki (a pita kenyér lelóghat a forma széléről).
Helyezzen néhány mm réteg sajtos tölteléket a lavashra, fedjük be a következő pita kenyérlappal, amelyet először formára kell vágni. Így több réteget készítünk (ameddig elég a töltelék).
Az utolsó réteg egy lavash lap, amely alá az alsó lap széleit kell bedugni.
A pite tetejét megkenjük tojással vagy kefirrel, és 30-40 percre 180°C-on sütjük. A pite hidegen és melegen is fogyasztható. Ha szereti a fűszeres ételeket, adhat hozzá még fokhagymát és csípős borsot.

Ízletes és egyszerű receptek sajtos pita kenyérhez

Szeretnél egy gyors, laktató és finom reggelit? Nincs mit. Ehhez örmény lavashra, kemény sajtra, tojásra, húsra vagy kolbászra lesz szüksége. A lavash-t széles csíkokra kell vágni, amelyek mindegyikét kolbász- és sajtszeletekre kell csomagolni. Az így kapott tekercseket tojásba mártjuk, és serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

Hasonló tekercs készíthető sajtból, zöldekkel keverve. Számos értelmezés létezik a sajt és a pita kenyér kombinálásának témájában. Nem szükséges először a pita kenyeret több darabra vágni. Időmegtakarítás érdekében egyszerűen rákenhet reszelt sajtot egy pita kenyérre, fűszernövényekkel és kedvenc zöldségeivel összekeverjük, majd feltekerjük és megkenjük tojással. A kapott tekercset előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.

Az örmény lavash sajttal nem kell hőkezelni. Eredeti és ízletes harapnivalók mindössze 20 perc alatt elkészíthetők.

Könnyű és nagyon tápláló nyári recept sajtos pita kenyérhez.

vékony pita kenyér
paradicsom - 2-3 db.
kemény vagy ömlesztett sajt - 200 gramm
majonéz
tojás - 2 db.
fokhagyma
zöldek és só.

Hogyan főzzünk pita kenyeret sajttal:

A tojást megfőzzük, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
Keverjük össze a sajtot, a tojást, a fűszernövényeket és a fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés majonézt. A kapott keveréket vékony rétegben vigye fel a pita kenyérre, szabad széleket hagyva a kerület mentén.
Helyezzen paradicsomszeleteket a sajtos töltelék tetejére, és forgassa tekercsbe a pita kenyeret. A lap elszakadásának elkerülése érdekében használjon szövetszalvétát vagy fóliát.
A kapott tekercset fóliába vagy sütőpapírba csomagoljuk, és 30-50 percig kelesztjük. A tekercs fogyasztásra kész, csak darabokra vágjuk és tálaljuk.

Lavash sajttal ideális választás reggelire vagy vacsorára azoknak, akik nem tudják elképzelni az életüket kenyér nélkül, ugyanakkor próbálnak megszabadulni néhány kilogrammtól és vigyáznak az egészségükre. A lavash elkészítésekor nem használnak élesztőt, és maga a termék segít szabályozni a szénhidrát egyensúlyt.

Mi a jó az Adyghe sajtban? A feta sajthoz hasonlóan az Adyghe sajt is kizárólag tejből és bármilyen erjesztett tejtermékből (például savóból, kefirből vagy savanyú tejből) készül. A boltok polcain látható legtöbb sajttal ellentétben az Adyghe sajtot nem oltós erjesztéssel készítik, ami a sajtot egészséges vegetáriánus termékké teszi.

A Brynza könnyen elkészíthető otthon, akárcsak. A technológia egyszerű, a készenléti idő minimális (legfeljebb 1 nap), miközben a termék előnyei és minősége magas.

Adyghe sajttal sok finom vegetáriánus ételt készíthet. Már pusztán megsütve is rövid idő alatt kiadós meleg falat készíthető.

Egy másik egyszerű vegetáriánus étel a pita kenyér sajttal és gyógynövényekkel. A vékony grúz lavash vagy a török pita jól illik olvasztott sajtokhoz és fűszernövényekhez. Kívül ropogós, kellemes arany színű, belül pedig aromás zöldek és finoman nyúló sajt. A pita kenyérbe egyébként nem csak sajtot, hanem zöldséget is csomagolhat, finomat készítve. A sült gombás burgonyapüré is alkalmas tölteléknek - a lepények egyszerű helyettesítésére.

Hozzávalók sajtos pita kenyérhez két adaghoz:

lavash (1 db);
tehén- vagy juhsajt (150 g);
friss kapor (3-4 ág);
fokhagyma (1 gerezd);
majonéz (1 evőkanál);
fekete bors;
só.

Lépésről lépésre recept lavash sajttal és gyógynövényekkel

Vágjunk egy darab friss tehén (birka) sajtot vagy Adyghe sajtot. Reszelőn ledaráljuk. Ha a sajt nagyon puha, akkor villával törjük össze.

A friss kaprot apróra vágjuk, és összekeverjük a sajttal. Keverjük össze alaposan.

A majonézt összekeverjük a zúzott fokhagymával. Adjunk hozzá sót és egy csipet fekete borsot. Ha a sajt nagyon sós, akkor előfordulhat, hogy a só nem szerepel az összetevők listáján. Keverjük össze a majonézt. Ez a keverék kissé megpuhítja a pita kenyeret, és szaftosabbá és fűszeresebbé teszi a tölteléket.