Palacsinta gombával- a szláv konyha régi, elterjedt és kedvenc étele. Manapság a gombás palacsinta receptek száma nagyon változatos és kiterjedt, ami egyértelműen jelzi az ilyen típusú sütés népszerűségét. A gombás palacsintákat két nagy kategóriába lehet osztani: vékony gombával töltött palacsintára és szokásos bolyhos palacsintára, például a tésztához apróra vágott gombával. Minden fajta palacsinta finom. A gombával töltött vékony palacsinta különösen népszerű. Képzelje csak el, hányféle palacsintát készíthet, ha megváltoztatja a töltelék, a tészta receptjét és a töltelék becsomagolási módját.

Bármilyen gombából készíthet palacsintát gombás töltelékkel. A vadgombát előfőzzük, míg a laskagombát és a csiperkegombát azonnal hagymával az olajon megpirítjuk. A töltelékhez a gombákon kívül más összetevőket is adhatunk.

Nagyon finom a palacsinta gombával és csirkével, sajttal, burgonyával, hússal, tojással és darált hússal. Ami a gombás töltelékes palacsinta tésztáját illeti, itt is sokat lehet improvizálni. Bármilyen vékony palacsintát használhat, legyen az vékony tejjel, ásványvízzel, vízzel, kefirrel, forrásban lévő vízzel stb. Nos, ha teljesen eredeti akar lenni, akkor a búzaliszthez kukorica-, rozs-, rizs- vagy hajdinalisztet adva palacsintatésztát gyúrhat.

Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan kell főzni palacsinta gombával – lépésről lépésre recept fotókkal. A palacsintákat tejjel főzzük, töltelékként csiperkegombát használunk.

Hozzávalók a tésztához:

• tojás - 2 db,
• só - 1 teáskanál,
• cukor - 1 teáskanál,
• Olíva- vagy napraforgóolaj - 4 evőkanál. kanalak,
• Tej - 400 gr.,
• búzaliszt - 200 gr,

Töltelék hozzávalói:

• csiperkegomba - 400 gr.,
• Hagyma - 1 db,
• Fekete bors - egy csipet
• Só ízlés szerint
• Napraforgóolaj.

Hozzávalók palacsintasütéshez:

• Növényi olaj vagy disznózsír darab,
• tojás - 3 db,
• Só - egy teáskanál hegyén.

Palacsinta gombával - recept fotókkal

A palacsinta elkészítését célszerű a gombás töltelék elkészítésével kezdeni. Mossa meg a gombát, jelen esetben a csiperkegombát. Vágja apróra őket.

A töltelék fényesebb íze érdekében adjon hozzá hagymát. A hagymát kockákra vágjuk.

Az apróra vágott hagymát és a gombát olajos forró serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá fekete borsot és egy kis sót ízlés szerint. A fekete bors mellett bármilyen más fűszert is hozzáadhat. A csiperkegombát 15 percig kevergetve megpirítjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a gombás palacsintátölteléket. Közben elkezdheti tejes palacsintatészta elkészítését. Ez a palacsintarecept elvileg vízzel is elkészíthető, bár a vizes palacsintának kevésbé lesz krémes íze. Verjünk fel két tojást egy mély tálba.

Adjunk hozzá cukrot és sót.

A tojásokat habverővel felverjük.

Öntsön olíva- vagy napraforgóolajat.

Felöntjük hideg tejjel. A masszát addig keverjük, amíg fehér tojáshab nem lesz a felületén.

A tészta és általában a palacsinta minőségének javítása érdekében szitáljuk át a búzalisztet. Kis adagokban adjuk hozzá a tejes-tojásos keverékhez. A liszt hozzáadása után azonnal keverjük össze a palacsintatésztát.

A gombás palacsintához készült kész tésztának a kefirhez hasonló állagúnak kell lennie. Ne tegye a tésztát túl vastagra vagy túl vékonyra, az elsőben, akárcsak a második lehetőségnél, nagyon nehéz vékony, jó minőségű palacsintát készíteni ilyen tésztából.

Most elkezdheti a palacsintát sütni. Melegítsük fel a serpenyőt. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon hozzá sütés közben, még akkor is, ha a tészta növényi olajat tartalmaz, ajánlatos a serpenyőt olajozni. Ez megtehető kis mennyiségű növényi olaj vagy disznózsír felhasználásával. Lehetőleg ne öntsön sok napraforgóolajat a serpenyőbe, különben a palacsinta túl zsíros lesz, de ezt nem akarjuk.

A legkényelmesebb a serpenyőt növényi olajjal megkenni cukrászkefével. Merőkanál segítségével kikanalazzuk a tésztát. A serpenyő átmérőjétől függően egy palacsintához egy-fél merőkanálnyi tészta kell. Miután a tésztát a tepsibe öntöttük, gyorsan forgassuk meg a kezünkben, hogy a tészta egyenletesen oszlik el rajta.

A vékony palacsintákat a tejben mindkét oldalát megsütjük, széles spatulával megfordítva.

Tányérra halomba rakjuk.

Amikor az összes palacsinta elkészült, elkezdheti tölteni őket. A palacsintát két részre vágjuk. Helyezze a gombát az egyik oldalára a képen látható módon.

Fedjük le a palacsinta második részével, amelyen nincs töltelék.

A gombás palacsintát egy csipet sóval felvert tojásba mártjuk.

A palacsinta remek példája a könnyen elkészíthető harapnivalónak, amelyet akár családjával vacsorára, akár ünnepi asztalra tálalhatunk. Sőt, nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, amelyek bármilyen gasztronómiai preferenciát kielégítenek. A gombás ételek kedvelői minden bizonnyal meg akarják próbálni a gombás palacsintát, amelynek elkészítését ebben a cikkben megtudjuk.

30 perc 5 adag 386 kcal Nagyon könnyen elkészíthető

A gombával töltött palacsintákat különféle alapanyagokból készítik. Ez széles fantáziát nyit meg a szakácsok és a palacsinta szerelmesei számára – minden recept egyedi ízjegyei.

A tészta elkészítése

Mielőtt rátérnénk a különféle töltelékekre, foglalkozzunk azzal, amit a palacsinta nem nélkülözhet - a tésztát. Itt meg fogjuk tekinteni valószínűleg a leggyakoribb receptjét. Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük.

Szükséged lesz:

• fél liter tej;
• 2 csirke tojás;
• 2 csésze liszt;
• egy evőkanál cukor;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tejet, a tojást és a cukrot habosra keverjük.
2. A lisztet átszitáljuk, és a tésztához adjuk, kevergetve, hogy ne maradjanak csomók. Adjunk hozzá olajat és sót ízlés szerint.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk és kikenjük olajjal. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és tányérra tesszük hűlni.
4. Kezdheti a töltelék elkészítését.

Gomba töltelék

Ez a palacsinta töltelék bármilyen gombából elkészíthető. A receptje meglehetősen egyszerű, és népszerű, mivel további összetevőket, például paradicsomot vagy sárgarépát adhat hozzá. Főzés után nincs más hátra, mint a tölteléket a palacsintára tenni, becsomagolni és elfogyasztani.

Tehát a recepthez szüksége lesz:

• 200 g erdei gomba;
• 1 hagyma;
• kevés növényi olaj;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a hagymát apróra.
2. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, tegye bele a gombát, és közepes lángon szárítsa meg. Ezután hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
3. Öntsük a gombát és a hagymát az edénybe, ha akarjuk, kísérletezhetünk, és hozzáadhatjuk a saját hozzávalókat, mindent jól összekeverve.
4. Kész a töltelék. Töltsük meg a palacsintákat és élvezzük az ízét!

Nem lesz elég a vendégeinek a palacsintából? Ismerje meg és örvendeztesse meg őket kulináris készségeinek kitűnő ízével és változatosságával.

Recept gombával és tojással

Mivel sokan szeretik a gombás töltelékes palacsintát, az elkészítésük különböző változatai az alapanyagok változatosságában is eltérnek egymástól. Az egyik ilyen recept sárgarépával, hagymával és tojással.

Ehhez szüksége lesz:

• 250 g főtt gomba;
• közepes méretű hagyma;
• 4 tojás;
• 2-3 sárgarépa;
• só és bors - ízlés szerint;
• Kívánt esetben majonézt vagy tejfölt adhat hozzá.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. Ezután mindent megsütünk növényi olajon, először a hagymát tesszük a serpenyőbe, majd a sárgarépát. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Ízlés szerint fűszernövényeket is adhatunk hozzá.
2. Az előre felkockázott gombát egy másik serpenyőbe öntjük, 15-20 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, ízlés szerint sót és fűszereket. Most mindent egy tányérra tehet, és hagyja kihűlni.
3. A tojásokat megfőzzük és tojásszeletelőben felaprítjuk. Keverjük össze őket gombával. Kívánság szerint ízesíthetjük tejföllel vagy majonézzel.
4. És az utolsó szakasz kellemes befejezéssel. A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára, tekercsbe tekerjük, és már kezdhetjük is kóstolni.

Burgonya és gomba töltelék

A sajthéten vagy egyszerűen Maslenitsa alatt hagyománya van a palacsintának. De kevesen tudják, hogy ilyenkor nem ehetnek húst, és nem szabad palacsintát tölteniük. Bár ez nem ok az idegeskedésre, hiszen ugyanolyan kielégítő és ízletes palacsintákat készíthet burgonyával és gombával.

Az összetevők, amelyekre szüksége lesz:

• 1 hagyma;
• 300 g burgonya;
• 100 g bármilyen gomba;
• só, bors.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megfőzzük és pépesítjük. Adhat hozzá tejet - ez ízlés dolga.
2. A hagymát és a gombát apró kockákra vágjuk, napraforgóolaj hozzáadása után serpenyőbe öntjük, megdinszteljük. Ezután keverjük hozzá a burgonyát.
3. Ez minden. Nincs más hátra, mint a tölteléket a palacsintára kenni, borítékba tekerni és elkezdeni enni.

Ízletes étel sajttal és gombával

Vendégeket vársz és nem tudod milyen finomsággal lepd meg? Az étel összetételével kapcsolatos egyszerű manipulációk segítségével finom pikáns ízt kaphat. Szóval, tanuljuk meg, hogyan kell palacsintát főzni gombával és sajttal.

Szükséged lesz:

• 300 g csiperkegomba (más gombával helyettesíthető);
• 2 kis hagyma;
• 200 g sajt;
• néhány ecetes uborka (elhagyható).

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra, a csiperkegombát kicsit nagyobb darabokra vágjuk.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, hagymát és pirítsuk meg egy kicsit. Ezután hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon 10 percig keverjük.
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Ha uborkát használunk, vágjuk karikákra.
4. Amikor a csiperkegomba és a hagyma kihűlt, minden palacsinta közepére tegyünk egy evőkanálnyit, szórjuk meg sajttal és adjunk hozzá uborkát.
5. A palacsintákat borítékba tekerjük, és serpenyőben megpirítjuk.
6. Minden. A gombás és sajtos palacsinta készen áll.

Sajt, gomba és sonka egy receptben

Ahhoz, hogy a gombás töltelékkel töltött palacsintát igazán ünnepi előétellé alakítsa, speciális összetevőket kell hozzáadnia, amelyek az ételnek kitűnő ízt adnak. Valószínűleg a kaviárra gondol. De van egy recept, amit mindenki megengedhet magának. A gombás és sajtos palacsinta különleges ízt kap, ha kissé megváltoztatja az összetevőket.

Szükséged lesz:

• 200-300 g sonka;
• egy kis üveg ecetes gomba;
• 200 g kemény sajt;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
3. A palacsinta közepére tegyünk pár szelet sonkát, egy kanál gombát, és szórjunk rá sajtot.
4. Tetszés szerint tekerje ki a palacsintákat tekercsekre vagy borítékokra.

Általában a gombás és sajtos palacsinta meglehetősen népszerű étel, és bármilyen további terméket is adnak hozzá! Az emberek néha „francia reggelinek” hívják. Az ínyencek még többféle sajtot is kevernek, hogy egyedi ízt érjenek el.

Palacsintát nem csak Maslenitsa-ra, hanem bármely más napon is lehet készíteni. Ez az étel univerzális étel, meleg előétel lehet az ünnepi asztalra vagy a mindennapi csemege. A palacsinta félkész termékként is elkészíthető, majd sütve tálalható. A terméket kényelmesen magával viheti munkába vagy piknikre.

Ma egy receptet ajánlok gombás palacsintához. Vékonyak és gyengédek lesznek. Ezek jól passzolnak édes töltelékekhez és kiadósabb hús- vagy zöldséges töltelékekhez is. Ezúttal a gombás töltelék krémes és lágy állagú lesz.

Íz információ Palacsinta

Hozzávalók 3 adaghoz:

• csiperke gomba - 230 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Egy gerezd fokhagyma - 1-2 db;
• Vaj - 25 g;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l. + 50 ml;
• csirke tojás - 2-3 db;
• Búzaliszt - 100 g;
• Tej vagy víz tésztához - 300 ml;
• Cukor - 1 evőkanál. l. (tésztában);
• Szójaszósz - 30 ml (opcionális);
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk palacsintát gombával

Palacsintatészta elkészítéséhez használhatja a korábban kipróbált receptet, vagy próbálja ki az alábbiakban javasoltat. Vegyünk két nagy vagy három kis tojást, és törjük őket egy mély edénybe. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál cukrot, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Keverjük össze.

Részenként öntsünk tejet vagy vizet, és habverővel keverjük össze a tésztát. Ha csomók jelennek meg, ne aggódjon, később eltűnnek. Nem csak habverővel, hanem turmixgéppel is verhetjük. Adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztának folyékonynak kell lennie, kefirre emlékeztető állaggal.

Hagyja a tésztát az asztalon 20 percig pihenni. A palacsinta így jól sül a homogén, csomómentes keveréknek köszönhetően.

Öntsön növényi olajat a tésztába.

Miután elkészítettük az alapot, elkezdhetjük palacsintát készíteni. Mivel a készítmény meglehetősen sok növényi olajat tartalmaz, a serpenyő felületét nem kell bevonni. Általában csak az első palacsinta sütése előtt ajánlatos a serpenyőt zsírozni.

A tésztát egyenletes vékony rétegben elosztjuk a felforrósított serpenyőn. Mindegyik palacsintát megsütjük az egyik oldalon, majd átfordítjuk a másikra. Helyezze a kész terméket egy tányérra. A palacsinták száma és mérete a serpenyő aljának szélességétől függ.

Kezdjük a töltelékkel. A gombát és a megtisztított hagymát megmossuk. Vágjuk apró kockákra.

Adjunk hozzá egy darab vajat vagy növényi olajat a serpenyőbe, és melegítsük jól. A hagymát és a gombát addig pirítjuk, amíg a serpenyőben lévő összetevők arany árnyalatot nem kapnak. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szójaszószt és sót, fűszereket ízlés szerint. Keverjük és pároljuk készre.

Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet a gombához.

Teaser hálózat

Öntsön egy fél pohár tejszínt vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt a serpenyőbe, a töltelék azonnal sűrűsödni kezd. Pároljuk pár percig. Ebben a receptben nincs szükség tejtermék hozzáadására, de ettől a töltelék lágyabb lesz.

Tegye át a gombát a serpenyőből egy tányérra hűlni. A töltelékhez tehetünk apróra vágott kaprot, petrezselymet, zöldhagymát. Saját belátása szerint.

Helyezzen egy kanál gombát a palacsinta közepére, majd tekerje fel, hogy egy tekercset formázzon. Tegye ugyanezt az összes palacsintával.

A kész snacket lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Tálalás előtt vajban süssük aranybarnára a palacsintákat. A megmaradt gombát használhatjuk díszítéshez. Vékony szeletekre vágjuk és megsütjük.

A forró palacsintát gombaszeletekkel tálaljuk. Az előételhez tejfölt adhatunk. Öntsük csészealjba, vagy öntsük a tetejére.

Szerettei vagy vendégei biztosan értékelni fogják a gombával töltött palacsintákat. Készíthetsz még egy tölteléket, ami szintén nagyon finom lesz.

Gombás töltelék lehetőségek palacsintához

A gombát hússal, sajttal és egyéb adalékanyagokkal kombinálhatod, így rengeteg lehetőség van.

• A tölteléket mindenképpen próbáld meg gombával és tojással elkészíteni. Szükséged lesz hagymára, sárgarépára, gombára és tojásra. Először az apróra vágott hagymát és a sárgarépát külön-külön aranybarnára pirítjuk. Azonnal adhatunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Egy másik tálban meg kell főzni a felkockázott gombát. Körülbelül 15-20 percig sütjük. Ezt követően mindent összekeverünk. A főtt tojást feldaraboljuk, és szintén a többihez adjuk. Kívánság szerint ízesíthetjük tejföllel vagy majonézzel. Tápláló és hihetetlenül ízletes.
• Nagyon finom kombinációt kapunk, ha gombával és sajttal töltjük. Hagymával megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután azonnal kezdje el formálni a tekercseket. Tegyünk rá egy kanál gombát, majd szórjuk meg finomra reszelt sajttal. Csomagolja be és élvezze.
• Igazán ünnepi előétel lehet a palacsinta ecetes gombával, sajttal és sonkával. Nem kell sütni semmit, a tekercsek hidegek lesznek. A húskészítményt vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük, a gombát felaprítjuk. Most rétegezd rá a palacsintát. Először egy darab sonkát. Tegyünk rá egy kanál gombát, szép kupacban. A tetejére sajt. Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldeket. A kombináció nagyon érdekes, és ami a legfontosabb, finom.
• A gombás és csirkés töltelék abszolút kulináris klasszikus. A csirkét megfőzzük és darabokra vágjuk. A gombát kockákra vágjuk, a serpenyőbe tesszük, majd hozzáadjuk és kicsit megpirítjuk a csirkét. Hagymával együtt kell pirítani. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszernövényeket.

A leírt receptek csiperkegombát tartalmaznak, mivel ezeket a legegyszerűbb elkészíteni. De erdei gombából is lehet tölteléket készíteni, csak tudni kell helyesen kezelni.

A friss erdei gombát meg kell hámozni. Először ellenőrizze, hogy nincsenek-e kártevők, vágja le a szár hegyét, és kaparja le róla a felső réteget. Ezután körülbelül 50 percig enyhén sós vízben kell főzni. Most a termék készen áll a további főzésre.

A fagyasztottakat a legkönnyebb főzni. Általában előre vágják és fagyasztás előtt felforralják. Kiolvasztás után bármilyen tölteléket készíthet belőlük.

Áztassa a szárított gombát meleg vízben egy órán át, majd forralja 40 percig, és készen áll a palacsinta töltelékének elkészítésére, bármilyen recept szerint főzze.

Hogyan készítsünk gombás tölteléket palacsintához recept - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Mivel szeretnéd még valami finomsággal kedveskedni szeretteidnek, ha van szabadidőd?

Süssünk palacsintát! És különféle töltelékkel töltjük meg őket. Készítettél már gombatölteléket? Hihetetlenül finom!

Egy finom gombás palacsinta tölteléket ajánlunk figyelmükbe, ami mindenkinek tetszeni fog.

Ez a töltelék bármilyen gombából elkészíthető.

Palacsintát sütünk a megszokott és kedvenc módon. A tejjel főtt palacsinta megfelelő. kefir. joghurt, aludttej, az egyetlen kivétel, hogy nem édesek.

Recept gombás töltelék elkészítéséhez palacsinta töltéséhez:

• palacsinta - 15 db.
• sült gomba - 300 gr.
• tojás - 3 db.
• hagyma - 1 nagy hagyma
• fokhagyma – 1 gerezd
• majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj
• só ízlés szerint

A tojásokat először keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Egy gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymaprésen.

A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk (nem finomra). Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, tedd bele a hagymát és pirítsd aranybarnára.

Egy mély tartályban keverje össze a sült gombát, a tojást, a hagymát, a fokhagymát és a majonézt. Só és bors ízlés szerint. Ehhez a salátához bármilyen gomba alkalmas. Ha van friss gombája, akkor olíva- vagy növényi olajon 10-15 percig elősüti.

Vegyünk egy palacsintát, és tegyünk rá egy kanál tölteléket. A tölteléket a közepétől egy kicsit közelebb helyezzük a széléhez.

A tölteléket óvatosan a palacsintába csomagoljuk, először egy fél tekercsbe, majd hajtsuk be az oldalát, hogy ne folyjon ki a töltelék, és ismét egy tekercsben.

Használjuk a fantáziánkat, és szépen rendezzük el a gombával töltött palacsintákat egy farakásban vagy egyszerűen egy nagytálcán, és díszítsük zöldhagyma tollakkal.

Olvassa el a töltött palacsinta egyéb receptjeit is:

Palacsinta tejjel és darált hússal

Csirkével töltött, gombával töltött palacsinta rizzsel

Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a hatályos jogszabályoknak megfelelően védettek. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek felhasználásának eredményéért, elkészítési módjaiért, kulináris és egyéb ajánlásaiért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Nézd mi kiváltság várnak rád! És a regisztráció után azonnal elérhetőek lesznek.

• Vezessen személyes blogot, és ossza meg érzelmeit
• Kommunikáljon, tanácsot adjon és tanácsokat kapjon a fórumon
• Vegyen részt szuper versenyeken és nyerjen díjakat
• Kérjen tanácsokat és ajánlásokat szakértőktől, sőt a sztároktól is!
• Legyen Ön az első, aki értesül a leglédúsabb cikkekről és az új trendekről

Ezután csak töltse ki a jobb oldali mezőket, és kattintson erre a gombra

Palacsinta gombával: hogyan kedveskedjen vendégeinek finom ételekkel

Hamarosan jönnek a barátok, de nem tudod, mit főzz? Unod már az összetett ételeket és salátákat, amelyek elkészítése sok időt és erőfeszítést igényel? Annak érdekében, hogy vendégeinek valami szokatlan és ízletes legyen, javasoljuk, hogy készítsen palacsintát gombával, amelynek receptjeit az alábbiakban ismertetjük. Hidd el, mindenki örülni fog! Ráadásul nem kell annyi időd ahhoz, hogy mindent megcsinálj.

Ízletes palacsinta gombával

• 1 evőkanál. Liszt;
• 1 evőkanál. tej;
• 2 tojás;
• bors, só.

• 250 gr. gomba (sampinyon, tejgomba stb.);
• 1 hagyma;
• 100 gr. tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• lomb;
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj;
• bors, só.

A tojásokat jól felverjük, majd hozzáadjuk a borsot, a sót és a meleg tejet. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg csomók nem maradnak. Sütés előtt adjunk hozzá növényi olajat. Mielőtt elkezdené sütni, melegítse fel a serpenyőt. Az első palacsinta általában csomós lesz, így azonnal nyugodtan kidobhatod. Így megszabadulsz a felesleges zsírtól. Ezután egy kicsit csökkentenie kell a hőt. Kezdheted a sütést.

Egy külön tálban megpirítjuk a hagymát és a finomra vágott gombát. A zöldeket kézzel apríthatjuk vagy téphetjük. A fokhagymát is felaprítjuk, mint összetörni. Keverjük össze a gombát, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Bors és só. Adjunk hozzá tejfölt. Mindegyik lapra helyezzük a tölteléket, és borítékokba tekerjük. Az elkészített palacsintákat gombával vajban kisütjük.

A töltött palacsinta univerzális recept, és bármilyen ünnepi asztalra alkalmas. Töltelékként egyébként mind az előfőzött és olajban kisütött, hagymás csiperkegomba, mind a rókagomba szolgálhat. Tejföllel vagy házi készítésű majonézzel tálaljuk, melynek receptje megtalálható honlapunkon.

Palacsinta gombával és házi csirkével

• 3 evőkanál. Liszt;
• 2 növényi olaj;
• 2 evőkanál. tej;
• 1 evőkanál. víz (akár sziporkázni is lehet);
• 3 tojás;
• ecettel oltott szóda (kés hegyén);
• cukor, só.

• 400 gr. gomba (sampinyon, tejgomba stb.);
• 400 gr. csirkemell;
• 1 db PC. hagyma;
• 50 gr. tejföl;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 1 evőkanál. kanál liszt;
• 1 evőkanál. kanál vaj;
• bors, só.

Ebben az esetben a palacsinta készítésének receptje gyakorlatilag nem különbözik az előzőtől. A tojásokat is alaposan fel kell verni egy csipet sóval, majd hozzáadni a cukrot, az oltott szódát és a meleg tejet. Folytatva a verést, apránként adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta ne legyen csomós. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A végén öntsünk fel egy pohár hideg vizet, és alaposan keverjük össze a tésztát. Folyékonynak kell lennie.

Az egyetlen negatívum az, hogy a gombás palacsinta nagyon vékonyra sikerül, ezért nagyon szakad. Ez a recept a tisztességes nem képviselői számára alkalmas, akik már gyakorolták a sütőlapokat. Egyébként a könnyebb kezelés érdekében szerezzen be egy speciális, széles végű gumis spatulát.

Most pedig kezdjük a töltelékkel, melynek receptje nagyon egyszerű. Még a gyerekek is meg tudják főzni. A csirkemelleket növényi olajon sütjük főzésig. Egy serpenyőben tejszínben megpirítjuk a hagymát és a finomra vágott gombát, majd hozzáadunk egy kevés lisztet, és körülbelül öt percig pároljuk. A csirkemellet összekeverjük a gombával és hozzáadjuk a tejfölt. Minden palacsintára helyezzük a tölteléket, és borítékokba tekerjük. Az elkészített palacsintákat gombával és csirkével vajban kisütjük. Tejföllel tálaljuk.

Palacsinta gombával és sajttal: mennyei élvezet

• 400 gr. Liszt;
• növényi olaj;
• 1 l. tej;
• 5-6 nagy csirke tojás;
• só.

• 400 gr. gombák;
• 200 gr. kemény sajt;
• 1 hagyma;
• 50 gr. tejföl;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 1 evőkanál. kanál vaj;
• bors só.

Először a fent leírtak szerint elkészítjük a tésztát, majd kisütjük a palacsintákat. Ha rendes serpenyőnk van, és nem teflon bevonatú, akkor két-három alkalom után zsírba mártott ecsettel (bolti vagy házi készítésű) töröljük át. Ellenkező esetben a tészta ragadni kezd és megég.

Amíg a palacsinták hűlnek, elkészíthetjük a tölteléket. Recept: vágni kell a gombát, és egy serpenyőben hagymával meg kell pirítani. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a gombához adjuk. A kész tölteléket ráhelyezzük a palacsintára, és csövekbe csomagoljuk. A szépen összehajtott lapokat vajjal kikent tepsire helyezzük. 10 percre a sütőbe tesszük (hogy a palacsintában lévő sajt megolvadjon). Kész gombás és sajtos palacsintát különleges szósszal tálaljuk. Az elkészítésének módjáról a cikk végén olvashat.

Finom palacsinta gombával és hússal

• 1,5 evőkanál. Liszt;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 2 evőkanál. tej vagy ásványvíz;
• 2-3 tojás;
• növényi olaj
• só.

• 300 gr. gombák;
• 300 gr. vegyes darált hús;
• 1 hagyma;
• Növényi olaj;
• 1 evőkanál. kanál vajat.

Ez a recept univerzálisnak tekinthető, mivel szinte az összes fenti termék minden háziasszony hűtőszekrényében található. Ráadásul nem kell sokáig babrálni a tésztával és a töltelékkel. Nem tart több mint fél órát, hogy mindent elkészítsen.

Felhívjuk figyelmét, hogy a tojások száma attól függ, hogy milyen tésztát szeretne dagasztani. Ha 3 nagyot teszel hozzá, akkor a palacsinta sűrű lesz, és nem szakad el sütés közben. Ha kevesebb van belőlük (1-2 db), akkor a szórólapok nagyon finomak, vékonyak, szinte áttetszőek lesznek.

Miután megsütötte a palacsintát, kenje meg zsírral. Ezután meg kell pirítani a hagymát. Miután aranyszínűvé válik, a serpenyőbe adjuk a darált húst és az apróra vágott gombát. Borsozzuk, sózzuk és készre sütjük. A kapott tölteléket 10 percig hagyni kell kihűlni. Ennyi idő után becsomagolhatja a palacsintákat (egy evőkanál minden palacsintába). Ahhoz, hogy ropogós aranyszínű héjat kapjunk, vajban kisüthetjük, vagy sütőben kisüthetjük.

Könnyű palacsinta burgonyával és gombával

• 230 g liszt;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 0,5 l tej;
• 2 tojás;
• cukor, só.

• 3 nagy burgonya;
• 1 hagyma;
• 300 gr. gomba (bármilyen);
• 1 evőkanál. kanál tejföl;
• 1 növényi olaj;
• bors, só.

Ez a palacsintarecept kiválóan alkalmas bármilyen sós töltelék töltésére. A szokásosnál sokkal sűrűbbek lesznek, ennek köszönhetően tökéletesen megtartják formájukat és nem szakadnak el. Tehát a tojásokat mixerrel addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Enyhén melegítse fel a tejet, hogy meleg legyen (de semmi esetre se forró). Egy-egy kanállal öntsük bele a lisztet, habverővel vagy mixerrel alaposan keverjük el az egészet. Az eredmény egy folyékony, homogén masszának kell lennie, csomók és szemek nélkül.

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük, majd pépesítjük. Megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Az így kapott pürét a gombához adjuk, majd a tölteléket tejföllel leöntjük. 7-10 percig pároljuk. Csövekbe vagy borítékokba csomagoljuk, ahogy tetszik. Az elkészített palacsintákat burgonyával és gombával mindkét oldalát enyhén megsütjük.

Szokatlan palacsinta gombával tejszínben

• 200 gramm liszt (búza);
• 2 növényi olaj;
• 0,5 liter aludttej vagy friss kefir;
• 2 tojás;
• 1/3 teáskanál szóda;
• cukor, só.

• 200 gr. csiperkegomba;
• 1 evőkanál. krém;
• 1 sárgarépa;
• 100 gr. kemény sajt;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj;
• bors, só.

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy a tészta elkészítésekor a tartalmát folyamatosan melegen kell tartani. Ezért vegyen egy mély serpenyőt, öntsön bele joghurtot vagy kefirt, és tegye lassú tűzre. Ügyeljen arra, hogy a tartalom ne görbüljön meg. A folyadékot egy kanállal folyamatosan keverjük. Ha felforrósodott, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a felvert tojást, a sót, a szódabikarbónát, a cukrot és a cukrot. Keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Amint sűrű, homogén masszát kapunk, kezdhetjük is sütni.

Külön megpirítjuk a hagymát és a gombát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, 100 gr. tejszínt és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk (amíg a massza sűrűvé nem válik). A kész tölteléket lehűtjük, lapokra tesszük és becsomagoljuk. Egy tepsit kikenünk vajjal, és egy sorban belerakjuk a palacsintákat. A tetejére öntjük a maradék tejszínt, és megszórjuk reszelt sajttal. 20 percre a sütőbe tesszük. Kész palacsinta gombával, tejszínben sütve, forrón tálaljuk.

Különleges palacsinta gombával töltelék nélkül

• 0,5 liter friss tej;
• 1, tk vaj;
• 200-250 gramm liszt;
• 2-3 tojás
• 10 g száraz élesztő;
• só, cukor.

• 400 gramm friss csiperkegomba;
• 2-3 szelet hagyma.

Ez egy nagyon összetett és időigényes recept, amelynek elkészítése fél napot vesz igénybe. De az étel íze és érdekes megjelenése örömet okoz Önnek és szeretteinek, rokonainak és vendégeinek. Tehát legyen türelmes, és kezdje el elkészíteni ezt a rendkívüli remekművet.

Először is elkészítjük a tésztát. Egy külön tálban keverje össze a tejet (szobahőmérsékletre melegítve), az élesztőt, a cukrot és a 100 gramm lisztet. Hagyja a munkadarabot a zárt fedél alatt két órán át meleg helyen. Ezután hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot. És ismét hagyjuk állni a tésztát egy órát. Ez idő alatt megpirítjuk a gombát és a hagymát. Miután a serpenyő tartalma kihűlt, öntsön mindent az elkészített tésztába. Pontosan úgy sütjük a palacsintát, mint a hagyományosakat.

Gyors palacsinta bármilyen töltelékkel

Ha van elég hely a hűtőszekrényben, gyorsan elkészítheti a palacsintát hagyományos gombás, burgonyás, sajtos vagy akár édes töltelékkel. A lényeg az, hogy a lehető leggyorsabban finom tésztát készítsünk. És nem kell tojással főzni, több órán át állni, vagy a hozzávalókkal vacakolni. Elég a fenti hozzávalókat összekeverni és mixerrel felverni, hogy ne maradjanak csomók. Ennyi – készen vannak a finom tálak. Belül bármit hozzáadhat, amit szíve kíván.

Ízletes mártás palacsintához

Természetesen majonézzel vagy ketchuppal önmagában is meg lehet boldogulni, de sokkal finomabb gombás palacsintát enni speciálisan elkészített szósszal. Az első recept egyszerű: keverje össze a tejfölt gyógynövényekkel és fűszerekkel, adjon hozzá egy kis fokhagymát. A tetejére szórunk fűszernövényeket, és egy szál kaporral díszítjük. A második recept bonyolultabb, de ha van időd, próbáld ki.

• 40 g vaj;
• 2 evőkanál tejföl;
• 150 gramm csiperkegomba;
• 1 kis hagyma;
• 2 csésze húsleves (csirke);
• 1 csésze liszt;
• só bors.

A hagymát és a csiperkegombát apróra vágjuk, egy serpenyőben teljesen megpirítjuk. A végén kiöntjük a lisztet, és felöntjük egy kevés húslével. Só és bors ízlés szerint. Lefedve két-három percig tartjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt (tejszínben is párolhatjuk).

Amikor minden kihűlt, turmixgépben pürésítjük, hogy sima mártást kapjunk. Hidegen tálaljuk.

Gombás töltelék palacsintához

Amikor azon gondolkodom, hogy milyen zamatos tölteléket készítsek palacsintához, elképzelek háromszögekre vagy négyzetekre hajtva pirospozsgás, zamatos palacsintákat finom gombás töltelékkel. A sós gombás töltelékes palacsinta családunk kedvenc étele, különösen Maslenicán és nagyböjt idején. Szívesen elmesélem a gombás töltelékreceptemet. Ennek az egyszerű, de nagyon ízletes tölteléknek az elkészítése nem tart tovább harminc percnél.

Tehát a gombás töltelék elkészítéséhez nyolc palacsintához szüksége lesz:

300 gramm gomba (a legjobb a csiperkegomba);
25 gramm vaj;
2 evőkanál liszt;
1 pohár tejszín;
zöldek - petrezselyem vagy kapor töltelékhez és hagyma díszítéshez.

Most elmondjuk, hogyan készítsünk egy nagyon ízletes gombatölteléket ennek a receptnek megfelelően.

A megmosott gombát szedjük, apróra vágjuk csíkokra, négyzetekre, vagy ahogy tetszik.

Vajon 10-15 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tejszínt és felforraljuk.

Két percig forraljuk, ne tovább, folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a gomba ne süljön túl. Sózzuk, lehűtjük, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.

A kész vékony palacsintára óvatosan ráhelyezzük töltelékünket, háromszögekre, csőre vagy borítékra tekerjük. Ennyi, kész a gombával töltött palacsinta.

Aki szereti a sajtot, az kemény sajtot reszeljen a tetejére, tegye be a palacsintát a sütőbe, forrón tálalja tejföllel vagy bármilyen tetszőleges szósszal.

Biztos vagyok benne, hogy ez a gombás töltelék recept a kedvenced lesz, mert könnyen elkészíthető, vacsorára és reggelire egyaránt alkalmas. A gombás töltelékes palacsintát fűszeres paradicsomszósszal tálaljuk, használhatunk bármilyen készet, boltban vásárolt, mustárral. Jó étvágyat kívánunk!

Gombával töltött palacsinta receptjei

Vékony, csipkés, csipkés, tejjel vagy tejszínnel, tejföllel, túróval, mézzel vagy friss bogyós gyümölcsökkel - az ilyen palacsinta senkit sem hagy közömbösen. Mi van, ha palacsintát készít gombával, az ezen az oldalon javasolt módon? Kétségtelen, hogy az ilyen ételeknek is sok rajongója lesz. Ezenkívül a gombás palacsinta elkészítése nem nehezebb, mint bármely más töltelékkel.

Hogyan készítsünk palacsintát gombával: főzési receptek

Palacsinta gombával és káposztával

• Ehhez a gombás palacsinta recepthez szüksége lesz:
• Töltő: 300 g káposzta, 30 g szárított gomba. 1 hagyma, 2 tojás, 2 szál kapor, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 2 ek. l. növényi olaj a sütéshez

Mielőtt palacsintát készítene gombával, szárított erdei termékekkel, öntse le hideg vízzel a gombát, és tegye félre 1 órára.

A gombát kinyomkodjuk és csíkokra vágjuk. A tojásokat megfőzzük (a víz forrása után 7 perccel), meghámozzuk és apróra vágjuk. A meghámozott hagymát kockára vágjuk, a káposztát felaprítjuk. A hagymát 2 percig sütjük növényi olajon. Hozzáadjuk a gombát, további 2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a káposztát, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Fedjük le fedővel, és időnként megkeverve pároljuk 20 percig. Helyezze a serpenyő tartalmát egy külön edénybe, adjon hozzá tojást és apróra vágott kaprot, keverje össze.

Mindegyik palacsintára tegyünk egy kis tölteléket, és tekerjük fel egy borítékba. A gombával töltött palacsintákat növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Palacsinta zacskó gombával

Palacsinta: 360 g liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 250 ml víz, 1 evőkanál. l. cukor, 1 tk. só, növényi olaj a sütéshez.

Töltő: 200 g csiperkegomba. 1 hagyma, 20 ml tejszín, 50 g kemény sajt, egy csokor kapor, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 2 ek. l. növényi olaj a sütéshez.

A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral, hozzáöntjük a tej felét, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet és vizet, és gyúrjuk a tésztát. Süssünk 10 palacsintát növényi olajjal kikent forró serpenyőben.

A csiperkegombát megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. 2 evőkanál hagymát megdinszteljük. l. növényi olajat alacsony lángon 2 percig, folyamatos keverés közben. Hozzáadjuk a gombát, kis lángon további 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Mindegyik palacsinta közepére teszünk egy kis tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, a széleit zacskóba hajtjuk, és egy szál kaporral megkötjük. A palacsintatasakokat sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Spenóttal és gombával töltött palacsinta

15 kész palacsinta, 1 kg spenót, 150 g gomba, 100 g vaj, 25 g liszt, 250 ml tej vagy tejszín, só, őrölt fekete bors.

A spenótot átválogatjuk, jól átöblítjük, 5-10 percre sós forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízzel lehűtjük, jól kinyomkodjuk és durvára aprítjuk. Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, enyhén megpároljuk, hozzáadjuk a lisztet és barnulás nélkül megsütjük.

Ezután adjuk hozzá a spenótot, öntsük hozzá a friss tejszínt vagy tejet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 10-15 percig közepes sűrűségűre. A palacsintákat megkenjük az elkészített töltelékkel, tekercsbe tekerjük és a sütőben megsütjük.

Nézze meg a gombás palacsinták fotóit ezeknek a recepteknek megfelelően - ezeket a finom termékeket csak a szájába kell venni:

Finom gombával töltött palacsinta

Tésztával, gombával és tojással töltött palacsinta

15 kész palacsinta, 100 g spagetti vagy tészta, 200 g friss gomba, 2 tojás, 300 g friss paradicsom, 250 g paradicsomszósz, 100 g kemény sajt, 200 g vaj, 20 g cukor, só.

Mielőtt gombás palacsintát készítene, a spagettit sós vízben meg kell főzni, a tojást keményre főzni (10 perc), a gombát szétválogatni és megfőzni, a paradicsomot apróra vágni és megsütni. A megfőtt spagettit szűrőedénybe tesszük, szárítjuk és apróra vágjuk.

Hevíts fel egy kis olajat, és párold meg benne a spagettit. Ezután hozzáadjuk a sült paradicsomot és a reszelt sajt felét. Ízlés szerint sózzuk, és a kapott keveréket a tűzön jól összekeverjük.

A palacsintákat megkenjük az elkészített töltelékkel, és tekercsbe tekerjük.

Az elkészített paradicsomszószt egy hőálló serpenyőbe vagy tepsibe öntjük, ráhelyezzük a palacsintákat és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

10-15 percig sütjük közepesen meleg sütőben.

Amint a képen látható, a gombás palacsintákat forrón kell felszolgálni ugyanabban a tálban:

Gombával töltött palacsinta

12 palacsinta, 400 g friss gomba (fehér vagy csiperke), 120 g hagyma, 100 ml tejes szósz, 4 tojás, 80 g búza zsemlemorzsa, 60 g olvasztott vaj, 160 g tejföl, 2 teáskanál petrezselyem, só, bors.

Vékony palacsintát sütünk kovásztalan tésztából, adagonként 3 db. Minden palacsinta pirított oldalára tegyük a darált gombát, és hajtsuk be a palacsintát egy borítékba. Az összehajtogatott palacsinták felületét megnedvesítjük tojásfehérjével, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban mindkét oldalukat megsütjük. 5-6 percre a sütőbe tesszük.

Ezután a gombás palacsinta receptjéhez el kell készítenie a darált húst. A gombát nagyon apróra vágjuk vagy vékony szeletekre vágjuk és olajon kisütjük. A hagymát külön megpirítjuk. Keverjük össze, adjuk hozzá a forró tejszószt és a nyers tojássárgáját. Az egészet összekeverjük, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.

Tálaláskor a palacsintákat előmelegített edényre tesszük, és olajban sült petrezselyemmel díszítjük. Tálaljuk a tejfölt egy szószos csónakban finom gombás palacsintával.

Itt megtekintheti a gombás palacsinták fotóit a fent bemutatott receptek szerint:

Palacsinta torta gombával és csirkével: recept fotókkal

Gombás palacsinta torta

• A gombás és csirkehús palacsinta torta receptjéhez szüksége lesz: 560 g lisztre, 1 liter tejre, 80 ml 20% zsírtartalmú tejszínre, 25 g élesztőre, 2 tojásra, 25 g vajra, 2 teáskanálra. cukor, só ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez.
• Töltő: 300 g csirkefilé, 200 g csiperkegomba, 1 hagyma, 5 uborka, 30 g vaj, szerecsendió, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint. Szósz: 60 g vaj, 50 ml húsleves, 150 ml 20%-os zsírtartalmú tejszín, 150 g lágy sajt, 1,5 ek. l. Liszt. Ezen kívül: törölköző.

360 g lisztet, meleg tejet, élesztőt és vajat összekeverünk, törülközővel letakarva 2 órára meleg helyre tesszük.A sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, a fehérjét a sóval habosra verjük. A maradék lisztet, a sárgáját, a fehérjét és a tejszínt a tésztához adjuk, összekeverjük, törülközővel letakarjuk, 1 órára meleg helyre tesszük.Növényi olajon palacsintát sütünk. A csirkefilét 25 percig főzzük, kockákra vágjuk (a húslevest megtakarítjuk). A gombát megmossuk, leszárítjuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, az uborkát csíkokra, a megpucolt hagymát kockákra vágjuk. A hagymát vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, további 5 percig pirítjuk.

Ezután a gombás palacsinta torta receptje szerint el kell készítenie a szószt. Ehhez a lisztet vajban 2 percig pirítjuk, felöntjük a húslevessel és a tejszínnel, felforralás nélkül melegítjük, hozzáadjuk a sajtot, addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Keverjük össze a hagymát, a gombát és a filét, öntsük bele a szószt, keverjük össze. Tegyünk a palacsintára egy kis tölteléket és uborkát, fedjük le a következő palacsintával. Addig ismételjük, amíg el nem készül a töltelék, majd 1 órára hűtőbe tesszük.

Amint a képen látható, a recept szerinti gombás és csirkehús palacsinta torta fűszernövényekkel díszíthető:

Ebben a cikkben a palacsinta töltelékekről fogunk beszélni. Úgy tűnik - miről is lehet beszélni: tedd rá a tölteléket a palacsintára, tekerd fel - és itt a vége, de minden nem egészen így van, és van mit megbeszélni. Tehát milyen jellemzői vannak a palacsinta töltelék elkészítésének, és melyiket nevezhetjük a legnépszerűbbnek?

A palacsintátöltelék kreatív dolog, hiszen egy palacsintába lényegében bármit be lehet csomagolni. Általában a palacsinta töltelékek két egyszerű csoportra oszthatók: édes (gyümölcsökből, bogyókból, túróból, csokoládéból, karamellből stb.) és sós (húskészítményekből, sajtból, gombából, tojásból, haltermékekből, túróból, zöldségekből) és stb.), Ha édes töltelékű palacsintát szeretnénk készíteni, a tésztához tegyünk még egy kis cukrot, enyhén édesítve, vanillint is adhatunk hozzá, ha pedig sós töltelékes a palacsinta, akkor jobb, ha nem hogy sok cukrot adjunk a tésztához. Ezek az alapvető szabályok a töltelékkel tálalandó palacsintához való tészta elkészítésére vonatkozóan. Túrós töltelék palacsintához univerzális töltelék. Ami magukat a töltelékeket illeti, csak 1 termékből készíthetők - például lekvárból, csokoládéból, darált húsból stb. és több - 2-3 vagy több termékből.

Elmondjuk Önnek a palacsinta töltelékének legnépszerűbb lehetőségeit.

Hús töltelék recept palacsintához

700 g főtt sertés/marhahús
2-3 hagyma
3 evőkanál. vaj
bors, só

Főzési mód:

Hogyan készítsünk hústölteléket palacsintához. A megfőtt húst húsdarálón megforgatjuk, a hagymát felaprítjuk, vajban 7-10 perc alatt átlátszóra pirítjuk, megsózzuk, a darált húshoz adjuk, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tölteléket a palacsintára helyezzük és borítékba tekerjük, az ilyen töltött palacsintákat jobb tejföllel vagy más szósszal tálalni, jó étvágyat!

Ebbe a töltelékbe sült gombát adhatunk. A húst jobb egy darabban főzni - így finomabb lesz a töltelék.

Palacsinta túrós töltelék receptje

500 g túró
1 tojássárgája
½ csésze mazsola
3 evőkanál. Szahara
2 evőkanál. tejföl
1 tk vaníliás cukor
vaj

Főzési mód:

Hogyan főzzünk palacsintát túrós töltelékkel. A túrót szitán átdörzsöljük, vagy pépesítjük, hozzáadjuk a tejfölt és a nyers tojássárgáját, mindent simára törünk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a rendes cukrot, összekeverjük, hozzáadjuk a mazsolát, újra összekeverjük, a tölteléket hűtőbe tesszük 2-re. -3 óra. A palacsintákat megkenjük az elkészített töltelékkel és borítékba tekerjük, tálalás előtt vajban kisütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Ezt a tölteléket érdemes előző nap elkészíteni: a hűtőben hagyott túró megszárad, a vizesedés megszűnik, a mazsola megduzzad, megpuhul.

Gombás töltelék recept palacsintához

500 g friss csiperkegomba
3 evőkanál. vaj
1 hagyma
kapor
bors, só

Főzési mód:

Hogyan készítsünk gombás tölteléket palacsintához. A csiperkegombát meghámozzuk, apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és 5 perc alatt átlátszóra pirítjuk, majd a hagymához adjuk a gombát, kevergetve 10 percig pirítjuk, borsozzuk, sózzuk. A kaprot apróra vágjuk, a gombát húsdarálóban ledaráljuk, a kaporral összekeverjük. A tölteléket a palacsintára helyezzük, és borítékokba tekerjük. Jó étvágyat kívánunk!

Ezzel a töltelékkel a palacsintákat tepsibe rakhatjuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd sütőben megsütjük.

Recept palacsinta piros hallal töltéséhez

200-300 g enyhén sózott vörös hal (lazac, pisztráng stb.)
200 g lágy krémsajt
1 csokor zöld

Főzési mód:

Hogyan készítsük el a tölteléket a vörös halos palacsintához. Vágja le a halfilét a bőréről, távolítsa el a csontokat, vágja hosszú csíkokra a halat. A kaprot apróra vágjuk. Ahhoz, hogy palacsintát töltsünk ezzel a töltelékkel, a palacsinta alsó harmadára sajtkrémet kell tenni, kaprot és halat kell rátenni, majd a palacsintát csőbe forgatni. Egyszerűen összekeverheti a töltelék összes hozzávalóját és megkenheti vele a palacsintákat, ízlés szerint feltekerheti - egy borítékba vagy tubusba. Jó étvágyat kívánunk!

Ebbe a töltelékbe finomra vágott uborkát adhatsz - még finomabb lesz! Használhat olcsóbb vörös halfajtákat is: rózsaszín lazac, coho lazac, chum lazac stb. A hal enyhén sózható vagy füstölhető - ízlés szerint.

Banános palacsinta töltelék receptje

3 banán
70 g vaj
1 citrom
2 evőkanál. Szahara

Főzési mód:

Hogyan készítsünk banántölteléket palacsintához. A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. A banánpépet villával pépesítjük, a citrom levét kifacsarjuk, és a banánpürével összekeverjük, összekeverjük a vajas keverékkel, majd a keveréket simára verjük. Az elkészített palacsintára helyezzük a banántölteléket, és csőbe vagy borítékba tekerjük. Jó étvágyat kívánunk!

Kifejezetten finom lesz, ha ezeket a palacsintákat tejszínnel vagy csokoládéval tálalod.

Beszélgettünk arról, hogy szinte az összes legnépszerűbb palacsintatölteléket elkészítjük, miért majdnem? Mert sokak számára az egyik legkedveltebb töltelék a vörös kaviárból készült palacsinta töltelék, de olyan egyszerűen készül, hogy a receptje két szóban áll: a kész palacsintára, vajjal kikent, egy teáskanálnyit kell tenni (ill. több!) vörös kaviárból és egyenletesen oszlassuk el rajta. Ősidők óta az egyik legnépszerűbb töltelék hazánkban, ami nem meglepő!

Szereted a gombát? Akkor a gombás töltelékkel ellátott palacsinta receptje biztosan nem hagy közömbösen. A gombás palacsinta régóta sokak kedvenc étele.

Nagyon sokféle ilyen snack létezik, van recept sovány és vékony palacsintára, csipkésre vagy bolyhosra. Azok. mindenki megtalálhatja a neki minden szempontból megfelelő receptet.

A gombás palacsintát tejföllel, szósszal és kedvenc sós feltéttel egészíthetjük ki. Ha gombás palacsintát főz, és az ízlésére hagyatkozik, egyáltalán nem fog finomabbat találni.

Csak nagyon fontos tudni, hogy minden recept megköveteli egy egyszerű szabály betartását, de nagyon fontos - a termékeket helyesen kell kombinálni.

Valójában a palacsintához való gombás töltelék elkészítése nagyon egyszerű, még a konyhában kezdők is könnyedén megbirkóznak ezzel a feladattal.

Klasszikus recept gombás töltelékes palacsintához

Hozzávalók a tésztához: 300 gr. Liszt; 650 ml tej; 2 db. csirkék tojás; 1 tk Szahara.
Hozzávalók a töltelékhez: 2 db. Lukács; egy csipet őrölt fekete bors; 600 gr. gombák; 1 tk só; 150 ml növény. olajok

Az étel elkészítéséhez 1 óra szabadidővel kell rendelkeznie. A főtt gombával készült palacsinta nem lesz túl magas kalóriatartalmú, mert 100 g. 155 kalória lesz.

Főzési algoritmus:

1. A csirkéket a turmixgépbe tettem. tojást, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet (a jelzett adagnak csak a felét) és a sót. felvertem a masszát. Sűrű tésztatömeget kell beszerezni.
2. Nem hagyom abba a verést, és adok hozzá tejet. A tészta nagyobb lesz, ha egy ideig félretesszük.
3. Finomra vágott hagymából és gombából elkészítem a tölteléket. Serpenyőben kisütöm őket, csak a növény felét használom fel. olajok A gombás keveréknek aranybarnává kell válnia. Ne felejtsen el sót adni a töltelékhez.
4. Vissza kell térni a teszthez. Verjük pár percig, amíg sima nem lesz. Szűrjük le egy szitán, és hígítsuk fel a keveréket egy kanállal. Jól összekeverni.
5. A tepsit kikenjük olajjal, hogy elkezdjük sütni a palacsintákat. Ezt utólag nem szabad megtenni, mert a palacsintakeverék rasztot tartalmaz. olaj. Az összetevők meghatározott mennyiségéből körülbelül 20 darabnak kell lennie. palacsinta gombával.
6. A kész palacsintákkal megkenem a réteg széleit. olaj Utána mindegyikbe teszek egy evőkanálnyit. megtöltjük gombával, és az összes szélét a közepére hajtjuk. Finom gombás palacsintát kolbászba tekerem.
7. Felmelegítek néhány evőkanál. rast. serpenyőben olajozzuk meg, és az elkészített palacsintákat sült gombával sütjük, hogy étvágygerjesztő héja legyen.

Gombával és csirkével töltött palacsinta

A recept egyedülállónak tekinthető, és mindez azért, mert a palacsinta töltelékét kedvenc gombájával panírozzák.

Hozzávalók a tésztához: 1 tk. só; 500 ml meleg tej; 4 dolog. csirkék tojás; 50 ml növény. olajok; 1 evőkanál. Szahara; 500 gr. Liszt; 250 ml meleg víz.
Hozzávalók a panírozáshoz: 250 ml víz; 1 evőkanál. zsemlemorzsa.
Hozzávalók a töltelékhez: 300 gr. gombák; 500 gr. csirkemell; 2 db. csirkék sárgája; hagyma; só, bors.

Érdemes körülbelül 3 óra szabadidőt szánni a felkészülésre. 100 gr-ban. a gombás töltelékkel és csirkemellel töltött házi palacsinta 156 kalóriát tartalmaz.

Főzési algoritmus:

1. Megdörzsölöm a csirkéket. tojás és cukor, só. tejet adok hozzá. lisztet adok hozzá. Beleöntöm a növényt. olajat és 2 órát állni hagyjuk. Erre az időre van szükség ahhoz, hogy a glutén elkezdjen kiemelkedni, és az összes komponens jól kölcsönhatásba léphessen egymással.
2. Amíg a tészta duzzad, el kell készíteni a tölteléket. Ebből a célból a gombát és a hagymát felvágom és megpirítom. olaj A mellet felforralom, majd húsdaráló segítségével darált húsba darálom. Ha szeretné, akár turmixgép segítségével is elérhet hasonló célt.
3. A gombát, a hagymát és a csirkét összekeverem. darált hús. A tölteléket sózni kell. Ha csípősen szeretjük, a töltelékhez borsozhatunk.
4. A töltelékhez adjuk a sárgáját, és lassú tűzön pár percig pirítjuk.
5. Pár óra múlva vizet adok a palacsintatésztához, melegnek kell lennie. A masszát jól összekeverem és megsütöm a palacsintákat.
6. A kész palacsinta közepére teszek 1 ek. a tészta kitöltése és borítékba hajtogatása.
7. A panírozáshoz a csirkét összekeverem. tojás, víz. A palacsintákat megnedvesítem, és mindegyiket zsemlemorzsában megpanírom. Egy serpenyőben pár perc alatt palacsintát sütök előkészített gombával.

A töltelék a gombás kulináris remekművek szerelmeseinek tetszeni fog.

Palacsinta előétel tojásos és gombás töltelékkel

A gombás és tojásos palacsinta nagyon finom és laktató, annak ellenére, hogy egyeseket meglephet az összetevők furcsa kombinációja.

Összetevők: 200 gr. Liszt; 5 darab. csirkék tojás; 250 gr. gomba (előre forraljuk); 2 db. sárgarépa; hagyma; 550 ml tej (meleg); tejföl, só, bors - saját belátása szerint.

Az étel elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, de ez nem minden előnye. A helyzet az, hogy a palacsinta is alacsony kalóriatartalmú - 104 kalória 100 grammonként. kész palacsintát.

Főzési algoritmus:

1. A sárgarépát reszelővel lereszelem. A hagymát félkarikára vágom.
2. A hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Keverjük össze a keveréket, és lassú tűzön pirítsuk.
3. Egy másik serpenyőben süssük meg a gombát körülbelül 20 percig. Majd sózom, borsozom, és a zöldségekkel összekeverem. félretettem.
4. Csirke A tojásokat megfőzöm, felaprítom és a gombához adom. A tojásos, gombás töltelékhez tejfölt teszek.
5. Palacsintához készítek tésztát. A csirkéket belevertem a lisztbe. tojást, fel kell verni. Hozzáadom a tejet, cukrot, sót. útban vagyok. Palacsintát sütök és kihűtöm.
6. A közepébe teszek 1 ek. tojással és gombával töltve. A tojásos és gombás palacsintákat tekercsbe tekerheti, de a borítékok formája is megfelelő lesz ebben az esetben. Csirkepalacsintát tálalok. tojás és gomba kedvenc szósszal.

Vegetáriánus töltelék gombás palacsintához

Íze szokatlan, de ugyanakkor nagyon kellemes.

Hozzávalók: 50 ml növény. olajok; 3 db. csirkék tojás; 0,5 tk só; 4 evőkanál. Szahara; 1,5 evőkanál. kefir; 600 gr. krumpli; 500 gr. gombák; 2 db. Lukács; 500 ml tej.

A főzés körülbelül egy órát vesz igénybe, vagy még kevesebbet. 100 gr-ban. A termék csak 114 kalóriát tartalmaz. A recept minden ízletes, egészséges étel szerelmesének tetszeni fog.

Főzési algoritmus:

1. csirkét verek. tojás. Hozzáadom a cukrot és a sót. keverem. A keveréket habverővel felvertem. Hozzáadom a tejet és a lisztet. keverem. Hozzáadom a maradék tejet és a növedéket. olaj. Újra megkeverem és 15 percig állni hagyom. félre.
2. A tölteléket hámozott krumpliból készítem, amit az ételbe teszek. zacskó és só. 10 percre beteszem a mikróba, ott meg kell főzni.
3. A gombát és a hagymát felaprítom. Megsütöm, hozzáadom a fűszereket, sózom. A burgonyát és a gombát húsdarálón átpasszírozom.
4. Kész tésztából palacsintát sütök. Vékonynak kell lenniük. A kész palacsinta közepére teszek 1 ek. gombával töltve és tetszés szerint hajtogatva. Melegen tálalom.

Palacsinta sajtos gombás töltelékkel

Tökéletes megoldás, ha ezeket a palacsintákat finom gombával tálaljuk reggelire. Nagyon finomak, a gomba és a sajt is jól összeillik.

Főzési algoritmus: 500 ml tej (feltétlenül melegítse fel); 1 evőkanál. Liszt; só; 2 db. csirkék tojás; 50 gr. parmezán sajt; őrölt bors; 200 gr. gombák; 2 evőkanál. rast. olajok; 5 evőkanál. tejföl (magasabb zsírtartalmút vegyünk).

Az előétel elkészítéséhez hagyjon 60 percet szabadon.100 gr. uzsonna 205 kalória lesz.

Főzési algoritmus:

1. A sajtot lereszelem. A gombát felaprítom, és teljesen megpirítom. Egy darabig pirítjuk. olaj
2. A keverékeket összekeverem.
3. Az összes hozzávalót a tésztába keverem és 10 percig állni hagyom Palacsintát sütök.
4. A közepére teszem a tölteléket és tekercsekre sodorom. Gombával töltött palacsintát sütök. olaj A tetejét tejföllel bevonom. 15 percre beteszem a sütőbe. A sütési hőmérséklet körülbelül 170 fok.

Hússal és gombával töltött palacsinta

A töltelék nagyon népszerű a háziasszonyok körében, és valóban csodálatos.

Hozzávalók a tésztához: 1 ek. tej (melegítsd); 2 evőkanál. meleg víz; 2 db. csirkék tojás; 0,5 tk só és ugyanannyi cukor; 350 gr. Liszt.
Hozzávalók a töltelékhez: 1 db. hagyma; rast. olaj; 350 gr. darált hús; 150 gr. gomba (lehetőleg csiperkegomba).

Körülbelül 50 perc alatt elkészítheti otthon a palacsintát. 100 gr-ban. termék - 138 kalória.

Főzési algoritmus:

1. Tej, só, cukor, csirke. tojást és a megadott mennyiségű vizet kell felverni, én turmixgépet használtam.
2. Hozzáadom a lisztet és összegyúrom. A tésztát egy kicsit félreteszem.
3. A hagymát apróra vágjuk, és néhány percig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadom a darált húst és összekeverem. Az alkatrésznek morzsalékossá kell válnia. Borssal és sóval ízesítjük.
4. Hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk.
5. palacsintát sütök. lehűtöm.
6. Megtöltöm töltelékkel, és tekercsszerűen feltekerem a töltött palacsintákat.

Videós receptem