Az almakompót igazi „vitaminbomba”. Többek között ezért is kedvelt téli étel. Az ital erősíti az immunrendszert, lendületet ad, és a nyárra emlékeztet. Ráadásul hihetetlenül finom. Bár a készítmény bármilyen almából elkészíthető, a háziasszonyok gyakrabban készítenek ranetki kompótot télre. És mindez azért, mert ezek a kis almák egészben is használhatók, ami nagyban leegyszerűsíti a feladatot. Az egész gyümölcsök pedig jobban néznek ki tartósítva, mint darabokban.

Könnyen elkészíthető

A lédús, aromás, ízletes ranetkit népszerûen „paradicsomi almának” nevezik. Konzerváláshoz jobb érett gyümölcsöket venni, de túléretteket nem: azok a gyümölcsök alkalmasak, amelyek megőrizték keménységüket. Az almakompót aromás és ízletes. A gyerekek imádják őt. Az ital még a legkisebbeknek is adható: a ranetki nem okoz allergiát, ritka az intolerancia az ezekben a gyümölcsökben található anyagokkal szemben. Nyugat-Európában és az USA-ban szinte minden udvaron látható vörös ranetki. Helyi területekre ültetik, hogy tájtervezést készítsenek. A zöld levelek között elrejtett skarlátvörös almás fák a terület igazi díszeivé válhatnak.

A "paradicsomi alma" előnyei

A Ranetki az egyik leghasznosabb alma. Tízszer több hatóanyagot tartalmaznak, mint más fajták. Ha sterilizálás nélkül készít kompótot a ranetkiből, akkor az előnyök nagy része megmarad. A hasznos elemek közé tartoznak a következők.

• Vitaminok. A Ranetki B-vitaminokat, aszkorbinsavat, E-vitamint és PP-t tartalmaz. A tápanyagok erősítik az immunitást, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, antioxidáns hatásúak.
• Ásványok. Kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas - ez a ranetkiben található mikroelemek hiányos listája, de az alma többet tartalmaz ezekből az anyagokból, mint mások. A mikroelemek fokozzák a szervezet védekező funkcióit, fenntartják a hemoglobinszintet, elősegítik a szív, a máj és a vese normál működését, erősítik az ereket.
• Pektinek. A Ranetki legalább 1,5% pektint tartalmaz. Ezek az anyagok segítenek eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből. A pektinek antimikrobiális hatásúak. Megakadályozzák a gyulladásos folyamatokat és küzdenek a meglévőkkel.
• Monoszacharidok. A glükóz és a fruktóz elősegíti a szervezet gyors helyreállítását. Ez különösen igaz jelentős fizikai aktivitás után. Ezek az anyagok lendületet és energiát adnak.

Ha gyomorfekélye, gyomorhurutja vagy hasnyálmirigy-gyulladása van, ne igyon savanyú ranetki fajtákból készült kompótot. A túlsúlyos embereknek emlékezniük kell arra, hogy az almakompót növeli az étvágyat.

A fajták jellemzői

A Ranetki különféle fajtákban kapható. Minden alma alkalmas kompót készítésére, de vannak fajtakülönbségek: a gyümölcsök színben és ízben különböznek. Az ízárnyalatok különösen fontosak. Nem minden háziasszony készít előkészületeket a saját betakarításából, de amikor a ranetkit vásárol a piacon, tudni szeretné, milyen ízű. A táblázat segít eligazodni a fajta kiválasztásában.

Táblázat - A Ranetki fajták jellemzői

Fajta	Bőrszín	Hús színe	Íz
"Dobrynya"	Sötét lila	- Zöldes; - lehetséges piros csíkok	- Édes-savanyú; - enyhén fanyar
"Hosszú ideje"	- Világos lila; - enyhe lepedékkel	- Fehér; - sok vörös ér	Édes-savanyú
"Ranetka lila"	Lila	Krém	- Savanyú; - fanyar jegyekkel
"Vörös Ranetka"	Élénkvörös	Krém	Édes-savanyú
"Ranetka málna"	- Sötét málna; - kékes bevonattal	Rózsaszínű	Édes-savanyú
"Ranetka borostyán"	Halványsárga	Sárga	- Savanyú; - a fanyarság jól érezhető

Ha azt szeretné, hogy a kompót hihetetlenül aromás legyen, készítse el a „Dolgo” fajta ranetkáiból. Ezeket a gyümölcsöket tartják a legillatosabbnak a „paradicsomi almák” között: ha télen kinyitunk egy befőttes üveget, azonnal eszébe jut, milyen a nyár illata.

Előkészületi szakasz

A ranetki kompót elkészítéséhez először el kell készítenie a fő összetevőt. Ha az elkészítést helyesen végzik, az ital ízletes lesz, és a következő betakarításig eláll az edényben.

• Tegyük rendbe. A kompót elkészítése előtt az almát át kell válogatni. Óvatosan vizsgálja meg a gyümölcsöt rothadás és férges területek szempontjából. Csak kifogástalan gyümölcs kerüljön az italba: ez a kulcsa a tartósított élelmiszerek tartósságának.
• Enyém. Az almát alaposan megmossuk. Tedd őket egy szűrőedénybe. A befőtt elkészítését akkor kezdhetjük el, amikor a víz már kiürült a gyümölcsből.
• Kiszúrjuk. Egy fogpiszkáló segítségével szúrjon ki minden almát a tövénél. Néhány lyukat kell készítenie. Az eljárás segít megőrizni az alma épségét a kompótban. A piercingnek köszönhetően az almák héja nem reped ki, ha forrásban lévő vízzel érintkezik. A lyukak jelenléte felgyorsítja az alma cukorsziruppal való áztatását.

A farok eltávolítható vagy elhagyható. A farkú „paradicsomi alma” üvegben gyönyörűen néz ki, de az „extra” jelenléte veszélyezteti a tartósítás biztonságát. Ha elhagyja a szárakat, gondosan tisztítsa meg a bőrt körülöttük. A farkú almából készült befőtthez több cukrot adnak. Az édes szirup tartósítószer - megvédi az edényt a „felrobbanástól”.

Mindig sterilizálja az üvegedényeket, amelyekbe kompótot tölt, még akkor is, ha a recept ezt nem jelzi. Ne feledkezzünk meg a fedőkről sem. Ekkor a tartósítás egész télen át tart.

Ranetki kompót télre: „mono” lehetőségek

Számos lehetőség van a ranetki kompót készítésére. A háziasszonyok gyakrabban készítenek mono italt - csak almából, más gyümölcsöket és bogyókat nem adnak hozzá. Kísérletezhet az ízzel különböző fűszerekkel: vanillin, fahéj.

A legegészségesebb befőtteket az összetevők előfőzése és a teli üvegek utólagos sterilizálása nélkül készítik el. Általában a kettős öntés módszerét alkalmazzák. A tapasztalt háziasszonyok azonban biztosítják, hogy leegyszerűsítheti a folyamatot: csak öntsön szirupot az összetevőkre. A sziruphoz cukor és víz szükséges. Az üvegeknek sterilnek kell lenniük, az almát pedig jól meg kell mosni. Vannak, akik a biztonság kedvéért inkább felforralják a gyümölcsöt: az ilyen tartósítás biztosan sokáig eltart. A technológia kiválasztása Önön múlik.

Duplán töltött...

Sajátosságok. A ranetka kompót egyszerű receptjének megismétlése nem nehéz, és az elkészítése minimális időt vesz igénybe. A kompótot a fő összetevő felforralása nélkül készítik: az almát először forrásban lévő vízzel, majd sziruppal felöntjük. A klasszikus recept szerint elkészített ital édes, de enyhén savanyú. A vanília jegyek nem szakítják meg az alma aromáját, csak kiemelik azt. Az összetevők mennyiségét három literes üvegre számítják ki.

Alkatrészek:

• "paradicsom alma" - 500 g;
• cukor - 500 g;
• víz - 3 l;
• citromsav, vanillin - ízlés szerint.

Főzés

1. Elkészítjük a ranetkákat: a gyümölcsöket alaposan megmossuk, fogpiszkálóval szúrásokat készítünk.
2. Helyezze a „paradicsomi almát” előre sterilizált üvegekbe.
3. Egy serpenyőben vizet forralunk. Az üvegekben lévő almákat forrásban lévő vízzel öntjük. Hagyja két percig, fedővel letakarva.
4. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Hagyja a Ranetkit üvegekben.
5. Adjunk hozzá cukrot, vanillint, citromot a vízhez. Alaposan keverjük össze, forraljuk fel, majd forraljuk két percig.
6. Az elkészített szirupot az almára öntjük.
7. Csavarja, fordítsa meg, tekerje be.
8. Egy nap elteltével a befőttes üvegeket tegyük a kamrába tárolásra.

Egy átlátszó ranetki befőtt farokkal nagyon szépnek tűnik. Tiszta italhoz vegyen sárga ranetkit - nem fogják színezni a szirupot.

... és lassú tűzhelyben

Sajátosságok. Ez a recept a ranetki hőkezelését foglalja magában. A kompótot lassú tűzhelyben rövid ideig főzzük „Pörkölt” módban, amely lehetővé teszi az alma előnyös tulajdonságainak megőrzését. Az ital aromás, határozott fűszeres jegyekkel. Ez a lehetőség különösen vonzó azoknak, akik betartják az egészséges táplálkozás alapelveit - a recept nem használ cukrot. De ez feltéve, hogy a ranetki édes. Ha savanyú az alma, a kompótot édesíteni kell.

Alkatrészek:

• édes ranetki - 1 kg;
• ivóvíz - 2 l;
• fahéj - egy tized rúd;
• csillagánizs - fél csillag;
• szegfűbors - két borsó.

Főzés

1. Helyezze az előkészített almát a multicooker tálba.
2. Külön forraljuk fel a vizet. Töltse fel a gyümölcsöt folyadékkal.
3. A fűszereket sajtruhába tekerjük. Forrásban lévő vízbe tesszük.
4. Állítsa az „Oltás” üzemmódot 20 percre. A jelzés után ugyanannyi ideig ne emelje fel a fedelet.
5. Távolítsa el a gézet fűszerekkel. Helyezze az almát steril üvegekbe. Öntsön be kompótot a multicookerből.
6. Tekerje fel a tartályokat. Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba. Egy nap után elteheti tárolásra.

A befőtt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez jobb vörös ranetkit venni. Ekkor az ital színe gazdag lesz.

Mitől lesz édes és savanyú?

A Ranetkákat nyáron és késő ősszel is betakarítják. Az érési idő a fajtától függ. A „paradicsomi alma” elérhetősége a különböző évszakokban lehetővé teszi, hogy tartósítás céljából kombinálja őket szezonális gyümölcsökkel, bogyókkal és még zöldségekkel is. Ettől még egészségesebb lesz az ital.

A ranetkiből érdemes kompótot készíteni más hozzávalók hozzáadásával az ízkísérletek kedvéért. Az adalékok felhígítják a kompót gazdag almaízét, édesebbé vagy savanyúbbá tehetjük az italt. A táblázat segít kitalálni, hogy mit érdemes a befőttbe tenni a savanyú dolgok szerelmeseinek, és mit az édesszájúaknak.

Táblázat - További összetevők az édes-savanyú kompóthoz

Amikor az összetevőkkel kísérletezik, ne felejtse el, hogy a kompót íze mind a ranetki fajtájától, mind a hozzáadott cukor mennyiségétől függ. Amikor új recepteket próbál ki, először minden előkészület nélkül: főzzön egy kis adagot az italból, kóstolja meg, javítsa a receptet ízlésének megfelelően, majd végezze el az előkészületeket.

Játék a színekkel

Ha piros ranetkit gyűjtöttünk vagy vásároltunk, könnyedén kísérletezhetünk a kompót színével. További összetevők fognak segíteni. A gyerekek különösen szeretik a sokszínű kompótokat. Készítsen különféle színű italokat télre - a baba biztosan nem fogja megtagadni a fényes előnyöket. A táblázat megmondja, hogy milyen színek érhetők el, ha további összetevőket adnak a vörös ranetkihez.

Táblázat - A ranetki kompót színe adalékanyagokkal

Hozzávaló	Szín
Vörös szőlő	Karmazsinvörös
Zöld szőlő	Rózsaszín
Szilva	Sötét vörös
Málna	Piros
Cseresznye	Burgundia
Irga	Gazdag sötétvörös
Zöld egres	Rózsaszín
Lila/rózsaszín egres	Karmazsinvörös
Homoktövis	Vörös-narancssárga vagy átlátszó sárgarépa

A színtelítettség az összetevők arányától függ. Kísérletezzen az összetevők mennyiségével a kívánt szín eléréséhez.

Ital adalékanyagokkal

Csak szezonális alapanyagokat használjunk, akkor biztosan egészséges lesz az ital. A kompótból „vitaminbomba” készítésének másik módja az, hogy elkerüljük a hozzávalók felforralását és sterilizálását. Válasszon bevált recepteket, és háztartása el lesz ragadtatva a kompóttól.

Vitamin: aroniával

Sajátosságok. A ranetki kompót aróniával télen kétszeresen hasznosnak bizonyul. A chokeberry vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Véd a megfázás ellen. A vitaminkompót elkészítéséhez egy késői ranetok fajtát használnak, mivel az aronia szeptember-októberben érik. Az ital édes-savanyú lesz. A Rowan fanyar utóízt ad, ami szokatlanná teszi a kompótot. Az édeskés ranetkit jobb kombinálni aróniával, fanyarság nélkül.

Alkatrészek:

• alma - 400 g;
• cukor - 250 g;
• aronia - 200 g;
• szűrt víz - 2,5 l.

Főzés

1. A ranetkit és a berkenyebogyót alaposan megmossuk. Helyezze a hozzávalókat steril üvegekbe.
2. Felforralni a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet a fő összetevőkre. A víznek el kell érnie az edény nyakát.
3. Két perc múlva engedje le a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel.
4. Öntsön szirupot üvegekbe almával és aróniával.
5. Zárja le sterilizált fedőkkel.

Ahhoz, hogy a berkenye bogyója gyönyörűen nézzen ki befőttben, a dugványokat nem távolítják el. De ebben az esetben kétszer olyan alaposan meg kell mosni az aróniát, hogy a tartósítás nyárig kitartson.

Szokatlan: homoktövissel és cukkinivel

Sajátosságok. A ranetkiből, homoktövisből és cukkiniből készült kompót nemcsak összetételével, hanem színével és ízével is meg fogja lepni a vendégeket. A homoktövisnek köszönhetően az ital narancssárga színű. A szín intenzitása attól függ, hogy milyen ranetokfajtát használnak: piros almával kombinálva piros-narancssárga színt adnak, a fehérekkel pedig átlátszó sárgarépát. A cukkininek nincs kifejezett íze, de egyedülállóan képes magába szívni más összetevők ízét. A kompótot az összetevők forralása nélkül készítik, ami lehetővé teszi a kompozíció összes előnyének megőrzését. Dupla töltés nem szükséges - a citrom további tartósítószerként működik.

Alkatrészek:

• "paradicsom alma" - 400 g;
• homoktövis - 300 g;
• cukkini - 100 g;
• víz - 1,5 l;
• cukor - 300 g;
• citromsav - 1 g.

Főzés

1. Mossa meg a ranetkit és a homoktövist. Távolítsa el az ágakat az almáról, és egy fogpiszkálóval szúrja meg a gyümölcsök tövénél.
2. A cukkinit közepes kockákra vágjuk.
3. Helyezze az előkészített összetevőket egy steril edénybe.
4. Várja meg, amíg a víz felforr. A cukrot és a citromot forrásban lévő vízben feloldjuk. A szirupot egy percig forraljuk.
5. Öntsük szirupot a kompót hozzávalóira. Befőzhető.
6. Fordítsa meg a csavarokat, takarja le meleg takaróval, és hagyja hűlni egy napig.

A szokatlan kompótot két hónapig hagyni kell főzni. Ez idő alatt az összetevők jól telítődnek egymás ízével. Ha meg akarja fogni és kipróbálni őket, meg fog lepődni – csukott szemmel nem lehet kitalálni, hogy melyik összetevő hol van, csak a formája alapján.

Illatos: körtével

Sajátosságok. A ranetki téli almakompótja különösen aromás lesz, ha körtét ad hozzá. Hogy az ital apróra vágott hozzávalói ne sötétedjenek meg, ne alkalmazzuk a kettős töltés módszerét: az üvegeket azonnal megtöltjük sziruppal. A körte édesebbé teszi a befőtt, ezért az íz egyensúlyának érdekében érdemesebb vagy savanykás ranetkát venni, vagy nem sok cukrot tenni.

Alkatrészek:

• alma - 250 g;
• körte - 300 g;
• víz a szűrőből - 2,5 l;
• cukor - 250 g.

Főzés

1. Válogassa szét a gyümölcsöket. Alaposan mossa le őket.
2. Távolítsa el a ranetkák farkát. A körtét közepes szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített hozzávalókat üvegekbe osztjuk.
4. A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk. Hagyja forrni a szirupot két percig.
5. Öntsön cukros vizet a gyümölcsös üvegekbe. A szélekig kell érnie. Dugd be.
6. Hagyja kihűlni a munkadarabot fejjel lefelé egy meleg takaró alatt.

A kompót elkészítéséhez jobb, ha kemény körtét veszünk - ez az egyetlen módja annak, hogy megőrizzük a darabok integritását. A puha gyümölcsökből zabkása lesz a forró szirup felöntése után. A kemény körte általában zöld színű és hosszúkás.

Frissítő: egressel és mentával

Sajátosságok. A kompót íze az egres fajtájától függ, de mindig emlékezetes. A menta friss jegyet hoz. Ha szereti az édes-savanyú italokat, vegyen zöld egrest. Megadja a kívánt savanyúságot. A zöld bogyók és a piros ranetki kombinálásával kellemes rózsaszín árnyalatú kompótot kap.

Alkatrészek:

• alma - 300 g;
• érett egres - 300 g;
• tiszta víz - 2,5 l;
• cukor - 350 g;
• menta - három ág.

Főzés

1. Előkészítjük az almát: öblítsük le, távolítsuk el a szárát, és fogpiszkálóval szúrjunk ki lyukakat.
2. Az egrest alaposan megmossuk. Tépje le a bogyók farkát.
3. Helyezze a ranetkit és az egreseket egy háromliteres edénybe (szükségszerűen steril).
4. Felforralni a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályba.
5. Öt perc múlva engedje le a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot ide. Feloldódásig keverjük, tíz percig forraljuk.
6. Helyezzen mentaszálakat az edénybe. Mindenre öntsünk szirupot és zárjuk le.

Lezárnál egy kis üveg frissítő kompótot, hogy kipróbáld? A hozzávalók literenkénti tégelyenkénti mennyiségét könnyű kiszámítani - mindent el kell osztani hárommal.

A ranetkiből bármilyen kompót receptet vehet, és kísérletezhet az összetevőkkel. A főzési elv nem változik az összetevőktől függően. Ne féljen sterilizálás nélkül lezárni a kompótot: a szirup jó tartósítószerként szolgál, és megakadályozza az erjedést. A cukor helyettesíthető mézzel: akkor a kompót még aromásabb lesz, és érdekes jegyek jelennek meg az ízében.

Vélemények: “Nagyon finom és gazdag”

Minek ennyi idő- és energiapazarlás a kétszeri kitöltéssel, amikor minden sokkal egyszerűbb. Csak sterilizáljuk az üvegeket a vízforraló fölött, és fedőt forraljuk fel, és nem kell annyi cukrot hozzáadni, minden kompóthoz elég másfél pohár, néha hígítjuk is. Ami a ranetkákat és az aróniát illeti, ha van a közelben cseresznye, forraljon fel vizet cseresznyelevéllel és ezt a vizet adja hozzá, még finomabb lesz.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Ferivel alaposan kimosom az üvegeket és nagyon jól kiöblítem. Az üveg aljára megmosott ranetkát és ribizlit (vagy aróniát) teszek. A tartály körülbelül 1/5-1/4 részét bogyók foglalják el. A fedőkön kívül semmit nem sterilizálok. A vasfedeleket a gumiszalagokkal együtt egy zománcozott tálba teszem, felteszem a tűzhelyre, és felöntöm forrásban lévő vízzel. A befőtt készítése során a lehető legalacsonyabb lángon tartom őket. Forraljuk fel a cukorszirupot egy nagy serpenyőben. Cukor ízlés szerint. Hogy erős és édes legyen. Nagy lángon kb 5 percig forralom, majd leveszem, hogy ne álljon le. A bogyót forrásban lévő sziruppal öntöm, és fémfogóval kiveszem a fedőt (száz éve a Zepter nyert a bemutatón). Gyorsan feltekerem és reggelig átforgatom a bunda alá (este szoktam). Az eredmény egy tömény kompót, nagyon ízletes és gazdag. De szűrt vízzel szoktam hígítani ha iszom. Soha nem robbant fel. Legalább két évig kitart (soha nem maradt tovább, és két évig a tégely véletlenül „elbújt” a pincében).

Olga, http://mama.omsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Egyéb ital receptek

Nyomtatás

A ranetkiből készült kompót elkészítése nagyon egyszerű!

Először elő kell készítenie tartályokat, amelyekben a kompótot tárolják. Általában ezek üvegfedelek (2 vagy 3 liter), fémmel (cérnával vagy anélkül) zárva vagy üvegfedelekkel. Az üvegeket alaposan ki kell mosni szappannal vagy szódával, majd forró gőz felett, vagy 200°C-ra előmelegített elektromos sütőben sterilizálni.

Figyelem! Az üvegeket hideg sütőbe kell helyezni, hogy ezzel fokozatosan felmelegedve ne törjenek szét az éles hőmérsékletváltozás miatt.

Amíg az üvegeket sterilizáljuk, elkészítjük a ranetkit: megmossuk, szétválogatjuk, eltávolítjuk a férges, romlott és csúnya gyümölcsöket.

Miután elkészültek a befőtthez való üvegek, tegyük bele a ranetkit (általában 1/3-1/2 üvegekbe teszünk, hogy több folyadék legyen), és töltsük fel nyakig forrásban lévő vízzel. Fedjük le tiszta fedővel az üvegek tetejét, és hagyjuk kihűlni. Amikor az üvegek kihűltek, hogy már puszta kézzel is kezelhetőek legyenek, öntsük a vizet egy lábasba, adjunk hozzá 3 literes befőtthez 300 grammos cukrot, és kevergetve forraljuk fel. A forrásban lévő szirupot másodszor is üvegekbe töltjük, és forrón azonnal feltekerjük.

Annak érdekében, hogy az edény megfelelően fel legyen tekerve, fordítsa meg, és ebben a helyzetben hűtse le.

A lehűtött kompótot normál helyzetébe fordítjuk, és szobahőmérsékleten, sötét helyen, például ajtós szekrényben tároljuk.

De ez a kompót főzési módja nem az egyetlen. Végül is a ranetkiből kompótot nem télre, hanem azonnali fogyasztásra főzhet. A téli befőtttől eltérően a romlott, férges és egyéb, téli kompóthoz egyáltalán nem alkalmas példányok beleférnek a nyári kompótba.

A ranetki nyári kompót elkészítéséhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (75 gramm literenként), és keverés közben forralja fel.

Ekkor készítse elő a ranetkákat - mossa meg, vágja 4 szeletre, távolítsa el az összes sérült területet, és ha szükséges, kivághatja a magokat. Az apróra vágott ranetkit öntsük a főtt cukorszirupba, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és tegyük meleg helyre, hogy elpárologjon.

De van egy harmadik módja is a kompót elkészítésének ranetkiből, egész szezonban. Ehhez a ranetki szezonban szárítani kell őket, mint a bolti szárított gyümölcsöket. Ezt sem nehéz megtenni. Csak vékony szeletekre vagy szeletekre kell vágni őket, egy rétegben elteríteni őket egy száraz, sík felületen, és meleg, jól szellőző helyre kell tenni, de nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Száríthatja a ranetkit a sütőben alacsony lángon vagy egy speciális szárítóban.

A teljes szárítás után a ranetkit összegyűjtik és vászonzacskókban vagy üvegedényekben tárolják. És ha kell, befőtt is készül belőlük, akárcsak a szokásos aszalt gyümölcsbefőtt.

Ha a hideg évszakban gazdag vitaminos italt szeretne élvezni, akkor a ranetka kompótot mindenképpen be kell zárnia télre. Az ilyen élelmiszerek befőzése akár egy órát is igénybe vesz minden fizikai erőfeszítés nélkül. Az eljárás lenyűgöző, az eredmény pedig hihetetlenül ízletes.

A ranetki hasznos tulajdonságai

A minialma kis méretétől függetlenül sok hasznos anyaggal van tele. B-, P-vitamint, glükózt, szacharózt, fruktózt, illóolajat, citrom-, aszkorbin- és almasavat, karotint, pektint, tanninokat tartalmaznak. A mangán, a nátrium, a kálium és a kalcium mikroelemek, amelyek az alma minden sejtjében megtalálhatók, jótékony hatással vannak a mérgező anyagok szervezetből történő eltávolítására, és segítenek elkerülni az urolithiasist. Ezenkívül egy elfogyasztott piros alma gyümölcs növeli az étvágyat és stabilizálja az idegrendszert. Ha a gyümölcsöket befőzés közben forró vízzel kezeljük, a pozitív elemek kis része elvész. Nem kell idegeskedni, az alma sem kevésbé hasznos. A téli ranetki kompót egyszerű receptjei segítenek megőrizni az almában található vitaminok többségét, és mindenekelőtt ízletes eredményt kapnak.

Ranetki befőzésben

A ranetki fenti előnyei alapján gyakran használják a főzés során. A feldolgozott gyümölcsök kiválóak sütéshez, lekvárhoz, befőttekhez és gyümölcslevekhez. Kis méretük tökéletesen illeszkedik az üvegekbe, amikor télire befőzzük a ranetka kompótot. A kész ranetki étel ízét a hozzáadott cukor mennyisége, és kívánság szerint fűszernövények és fűszerek szabályozzák. A miniatűr alma kombinálható más gyümölccsel vagy bogyóval. A ranetkiben található almasav miatt nem kell citromsavat adni az összetevőkhöz, hogy elkerüljük az élelmiszerek lebomlását. A kompót elkészítéséhez nincs szükség sok konyhai eszközre – elég egy tál és egy serpenyő.

Ranetki kompót télen sterilizálás nélkül

Téli ranetki kompót szőlővel

A ranetki téli kompótjának lépésről lépésre történő receptje a szőlőbogyók bevezetésével szokatlan italt eredményez. A ranetki édességét savanyúság hígítja

Kompót ranetkiből és aróniából - videó

Befőtt ranetki egy szelet citrommal

Ez a recept akkor használható, ha az egész befőttesüveget ranette-vel tölti meg. Egy darab citrom tökéletesen felhígítja az étel koncentrált ízét.

Ahhoz, hogy a kompót sötétvörös színt kapjon, hozzá kell adni néhány aróniát.

És végül még néhány recept a ranetka kompót főzéséhez lassú tűzhelyben és kenyérsütőben. Nagyon népszerű módszerek azok számára, akik lépést akarnak tartani a korral, és szeretnének elfelejteni a befőtt serpenyőben való főzésének régi módszereit. A modern konyhai berendezések segítségével a paradicsomi almabefőtt elkészítése nagyon gyors folyamat, különösebb erőfeszítés nélkül.

Ranetki kompót lassú tűzhelyben

Helyezze a gyümölcsöket a multicooker egy speciális rekeszébe.

Csomagolja be a gyógynövényeket és a fűszereket gézbe, és kösse szorosan csomóba.

Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, adjunk hozzá forró vizet, zárjuk le a fedőt. Válassza ki a „Pörkölt” elemet a multicooker menüjében.

Pároljuk a kompótot 15 percig, a befejezés után várjunk még 20 percet, hogy a ranetki fűszerekkel telítődjön és cukorba áztassa.

Ezután vegyük ki a fűszereket, és azonnal öntsük előre sterilizált üvegekbe. Parafa.

Ranetki kompót kenyérsütőben

Az alma apróra vágható, mert ez a gép csak kis mennyiségű gyümölcsöt tud tárolni.

Forraljuk fel a vizet a cukorral, és öntsük a ranetkibe.

A kenyérsütőgépen válassza ki a „Lekvár” opciót, és főzze a tartalmat 20 percig.

Öntse a kész italt üvegedényekbe, és csavarja rá a fedelet.

A számunkra ismerős alma ízének változatosabbá tétele érdekében a következő összetevők egyikét adhatja a téli ranetka kompóthoz:

• bor - 10 gramm literenként;
• citrusfélék héja - kívánt mennyiség (főzés után feltétlenül távolítsa el a készítményből);
• citromsav - fél teáskanál literenként, ha a ranetki lefagyott;
• fahéj, vanília, szegfűszeg, héja - tetszés szerinti mennyiség;
• búzadara, rizs, gyöngy árpa - néhány evőkanál a gazdagság és a táplálkozás érdekében;
• méz – tetszőleges mennyiség (közvetlenül a kompót tekercselése előtt adjuk hozzá, hogy ne veszítse el tulajdonságait).

Aromás kompótkészítmények Neked télre!

Kompót ranetkiből sterilizálás nélkül - videó

A Ranetki kompót Szibériában a legnépszerűbb.

Az almák változatossága elég nagy: piros és sárga is van, és néha egy-egy mintával is találkozunk. A fák mindig tele vannak gyümölccsel, kivételek csak szegény években fordulnak elő. A kész ital színe közvetlenül függ a gyümölcs árnyalatától.

Az egész gyümölcsökből készült kompót elkészítéséhez meg kell értenie az almafajtákat. Vannak olyan típusok, amelyek forrásban lévő víz hatására megrepednek. Érdemes megjegyezni, hogy a befőtt íze semmilyen módon nem változik, csak a gyümölcs megjelenése változik. Ennek elkerülése érdekében vásárláskor válassza a legkeményebb fajtát.

Az alma íze enyhén fanyar, tartósítva még jobban érezhető lesz.

A kompót más gyümölcsök hozzáadásával is főzhető: szilva, sárgabarack és mások. Diverzifikálják a ranetkiből készült ital ízét és aromáját.

Ha szereted az almát, akkor a recept.

Kompót ranetkiből sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• Ranetki alma.
• cukor körülbelül 250 g az 1. 3 literes üveghez.
• víz.

A kompót elkészítése:

1.Töltsük meg a serpenyőt vízzel, és forraljuk fel.

2. A sebeket megmossuk, a romlott részeket eltávolítjuk. A farkokat nem kell eltávolítani.

3. Tegye a gyümölcsöt üvegekbe. Mindegyikbe körülbelül a kapacitás 30%-át helyezzük. Kevesebb nem ajánlott, különben a kompót íze nem lesz olyan gazdag.

4. Töltse fel a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel az üveg legtetejéig. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.

5. Az üvegekből csepegtess ki mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot (a dobozok száma alapján). Megvárjuk, míg felforr a szirup, majd még pár percig a tűzön tartjuk.

6. Töltse meg az üvegedényt, és tekerje fel a kompótot.

Jó étvágyat kívánunk!

Ranetki kompót lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• alma 1 kg.
• szegfűbors 2 db.
• víz 2 l.
• ánizs és fahéj a kés hegyén.

Készítmény:

1.Mosd meg a paradicsom almát, és tedd lassú tűzhelybe. Tegye a fűszereket egy textilzacskóba.

2.Töltsön forrásban lévő vizet a készülékbe, és állítsa be a „Quenching” opciót.

3. Kevesebb, mint 20 percet vesz igénybe a befőtt elkészítése, ezután ki kell nyitni a készüléket, és további 20 percig hagyni kell főzni.

4.A fűszereket kiszedjük, az italt literes üvegekbe szűrjük, hozzáadjuk a gyümölcsöt.

5. Nem töltünk meg minden edényt egyszerre. Levet öntünk az egyikbe, feltekerjük stb. A befőttes üvegeket takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Télen nagyon hideg van, ezért melegítsd fel magad egy csésze teával, amit otthon készítenek.

A ranetki kompót receptje citromsav hozzáadásával

Szükségünk lesz:

• alma 0,5 kg.
• cukor 0,5 kg.
• vanillin, citromsav a kés hegyén.
• víz 3 l.

Az ital tartósítása:

1. Mossa meg a gyümölcsöt.

2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a többi hozzávalót.

3. Tegye a paradicsomalmát üvegekbe, és töltse meg sziruppal.

4. Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe, és sterilizálja körülbelül 20 percig.

5. Ideje feltekerni a kompótot, és meleg helyre küldeni, az italt mindenképpen takaróba kell takarni.

Ha nem tervez befőtt készíteni télre, de ilyenkor szeretné meginni az italt, akkor készítse el egy kicsit másképp. Az almát darabokra kell osztani, forrásban lévő vizet önteni rájuk, és ízlés szerint kristálycukrot adunk hozzá. Forraljuk fel a keveréket, várjuk meg, amíg kihűl. Elkészült a ranetka kompót!

Ha szeret télire csavarokat készíteni, olvassa el, hogyan készítheti el őket paradicsomból.

Kompót a ranetkiből

A ranetkiből készült ital nagyon finomnak bizonyul, gyakran télre készítjük. Bemutatunk egy egyedi receptet, amelyhez abszolút bármilyen közepes méretű almát használhatsz. A nagy gyümölcsöket legjobb részekre osztani. Egy 3 literes befőtthez 250 g cukrot kell venni. Ha túl savanyú fajtával találkozunk, adjunk hozzá több cukrot.

Hozzávalók:

• ranetki 1 kg.
• cukor 1 ek.
• víz.

Készítmény:

A teljes folyamat körülbelül 50 percet vesz igénybe. A gyümölcslé teljes mennyisége körülbelül 3 doboz lesz.

1. Az üvegeket kimossuk és sterilizáljuk. Ez megtehető a szokásos módon, valamint mikrohullámú sütőben és sütőben.

2. Töltsön fel minden ranetkát körülbelül felére.

3. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele az almát, fedjük le.

4. Amint lehűlnek, le kell engedni a vizet a serpenyőbe.

5. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel újra.

6.Szirupot kaptunk, amit üvegekbe kell tenni.

7. Forgasd meg a kompótot. Mielőtt ezt megtenné, feltétlenül forralja fel a fedőket.

8. Fordítsa fejjel lefelé az üvegedényt a ranetkivel és hagyja kihűlni.

9. A kompótot sötét helyre küldjük.

Hogyan készítsünk kompótot

ranetki kompót télre

3 l

2 óra

40 kcal

5 /5 (1 )

Bizonyára Ön is, mint én, arra törekszik, hogy egészséges ételeket készítsen. De nyáron és ősszel ezt könnyű megtenni, mert sok friss zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre. Ha nem is saját kezűleg termeszted, mindent kedvező áron beszerezhetsz. De mi a helyzet télen? A vitaminok továbbra is szükségesek. A válasz egyszerű: konzervet kell készíteni. A többkomponensű saláták télire való elkészítésében ugyan nem vagyok mester, de a kompótokat nagyon jól készítem. És tudok válaszolni a kérdésre hogyan főzzünk befőtt ranetkiből télre . Imádok befőtt ranetkából készíteni, mert egészben be lehet tenni egy üvegbe. Nagyon jól néz ki. Használhat nagyobb almát is, de szeletekre kell vágni. Gondol, ranetki kompót télre sterilizálás nélkül értékelni fogják a családjában.

A ranetki kompót receptje télre

Konyhai eszközök:

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Annak érdekében, hogy a befőtt ízletes legyen és ne erjedjen, alaposan ellenőrizze az egyes gyümölcsöket. Ha vannak enyhén rothadt helyek, akkor ezeket le kell vágni, vagy egyszerűen ki kell dobni egy ilyen almát. Csak jó minőségű gyümölcsöt érdemes venni. Előzetesen elő kell készítenie egy 3 literes üveget is. Először is alaposan vizsgálja meg, hogy nincs-e megrepedt, vagy nincs-e zseton a nyakán. Ez attól függ, hogy az edény kibírja-e a forrásban lévő vízzel való melegítést, és milyen szorosan tapad a fedél. Ezután az edényt jól ki kell mosni szódával és sterilizálni.

Fontos!
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket.

1 út- a sütőben. Tegyünk egy vagy több üveget hideg sütőbe, nyakkal lefelé. Ezután kapcsolja be a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 120 fokra. Hagyjuk így állni az üvegeket 15 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk kihűlni az üvegeket.

2. módszer- egy serpenyő fölött gőzzel. Helyezzen rácsot egy fazék forrásban lévő vízzel. Helyezze az üvegeket a rácsra, nyakkal lefelé. Amikor vízcseppek jelennek meg a falakon, az üvegeket eltávolíthatjuk és hagyjuk kihűlni.

3 út- mikrohullámú sütőben. A kis dobozokat állva, míg a nagy dobozokat az oldalukra helyezhetjük. Mindenképpen öntsön egy kis vizet az edénybe. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, állítsa be a teljesítményt 800 W-ra és az időt 3 percig.

4 irányú– kálium-permanganát oldatban. Ehhez öblítse ki a tiszta tégelyeket élénk rózsaszínű kálium-permanganát-oldattal.

Készítmény

1. Az almát megmossuk. Hagyja lefolyni a vizet.


2. Ezután minden almát többször meg kell szúrni fogpiszkálóval, hogy a héja melegítés közben sértetlen maradjon.
3. Töltse meg az üveget almával. Minél több alma, annál gazdagabb lesz a kompót íze. Körülbelül az üveg harmadát töltöm meg.


4. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére.


5. Zárja le az üveget tiszta fedéllel, és hagyja állni 15 percig.


6. Engedje le a vizet egy serpenyőbe.


Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre, hagyjuk 2 percig párolni.


7. A szirup felforrt. Az üveget forró sziruppal színültig töltjük almával. Fedjük le fedővel és tekerjük fel.


8. Ellenőrizze, hogy a fedő nem szivárog-e úgy, hogy az edényt fejjel lefelé fordítja. Fedjük le az üveget meleg takaróval, és hagyjuk kihűlni.


Ha kihűlt a befőtt, már tárolható.

Videó recept a ranetki kompóthoz

Ha valami nem világos, nézze meg a videót. Itt látható hogyan készítsünk egyszerűen befőtt ranetkiből télre sterilizálás nélkül, az összes jótékony anyag megtartása mellett.

Almabefőtt ranetkiből télre, főzés és lefedés

A ranetki téli almakompótja kérdés a háziasszonyok számára. Ebben a videóban megtanuljuk, hogyan kell főzni és lezárni a ranetki almakompótot. Tanuljuk meg, hogyan válasszuk ki a megfelelő receptet a ranetki almabefőtthez, tanuljuk meg, hogyan kell főzni a ranetki almabefőtt télen. Hiszen az azonnali fogyasztásra szánt ranetkiből készült befőtt különbözik a télire szánt ranetkiből készült almakompóttól. Itt megtudhatja, hogyan készítsen almakompótot a Ranetki almafajtából télire.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Mi a legjobb módja a kompót tálalásának?

Ez a kompót csodálatosan oltja a szomjat, ha csak inni vágyik. A vacsoraasztalon is jól fog állni. Süss egy pitét, és a ranetki kompót tökéletesen kiegészíti. Nekem is úgy tűnik, hogy a házi befőtt jó alternatíva a gyermekeink által annyira kedvelt édes üdítők helyett. Szánjon egy kis időt nyáron, és egész télen egy csodálatos itallal szolgálhatja fel családját.

Tudtad?
A Ranetki vitaminokban gazdag. Aszkorbinsavat is tartalmaznak, amely támogatja a szervezet védekezőképességét. A P-vitamin és a kálium pedig segíti a szív- és érrendszert. Tehát ne hagyja, hogy az alma kis mérete megtévessze. Valóban gazdag összetételűek.

Ha több almát szeretne készíteni a télre, akkor a következő recept érdekelni fogja.

Téli kompót ranetkából és aróniából

• Főzési idő: 1-1,5 óra.
• Adagok száma: 3 l.
• Konyhai eszközök: serpenyő, kés, tégely fedővel, kulcs az üvegek feltekeréséhez.

Hozzávalók

Készítmény

1. Helyezze a szeletekre vágott almát egy sterilizált üveg aljára. Ez lehet ranetki vagy más, jelenleg elérhető fajta.
2. Adjunk hozzá berkenyt, az üveg körülbelül egyharmadát.
3. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, fedje le és csomagolja be. Hagyja állni 20-30 percig.
4. 30 perc elteltével öntse az összes folyadékot a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Feltesszük a tűzre. Forralás után 3-5 percig forraljuk.
5. Egy kés hegyével adjon citromsavat az edénybe.
6. Forró sziruppal megtöltjük. Tekerjük fel. Fordítsa meg és csomagolja be.
7. Kihűlés után az üveget a pincébe vihetjük.

Videórecept alma- és aróniakompót készítéséhez

Nézze meg a videót, amely részletesen bemutatja, hogyan kell elkészíteni a téli vitaminkompótot.

Alma és arónia kompótja télre

Ízletes és egészséges befőtt télre aróniából és almából sterilizálás nélkül.
3 literes üveg: 1/3 aronia, 4-5 közepes méretű alma, 300 gr. cukor, citromsav a kés hegyén.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

2017-09-28T18:19:03.000Z

Alma és szilva kompót télre

Alternatív megoldásként főzhet is befőtt ranetkiből és szilvából télre . De a ranetki helyett más nyári almafajtákat is használhat.

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 9 l.
• Konyhai eszközök: serpenyő, kés, 3 üveg fedővel, kulcs az üvegek feltekeréséhez.

Hozzávalók

Készítmény

1. A szilvát megmossuk. Az üveg felét megtöltjük szilvával. Nemcsak a befőtt íze, hanem a színe is a gyümölcs mennyiségétől függ.


2. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre 5 percig. Fedővel lefedni.


3. A tiszta almát szeletekre vágjuk.


4. Öntse le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot.


5. Tegye a szirupot a tűzre. Rendezzük el az almát.


6. Amikor a szirup felforrt, töltsük meg a tetejéig az üvegeket. Annak érdekében, hogy a kész kompót ne veszítse el élénk színét, egy 3 literes üvegbe egy csipet citromsavat tehet.


7. Tekerje fel és csomagolja be az üvegeket. Hagyjuk kihűlni, utána rakhatjuk a pincébe.