Kepti grybai su bulvėmis yra tradicinis rusų virtuvės receptas. Šiam patiekalui tinka švieži grybai, džiovinti, marinuoti, sūdyti, šaldyti. Kepti grybai su bulvėmis bus ypač skanūs, jei kepimui naudosite jaunas bulves ir šviežius grybus.

Kepti grybai su bulvėmis

Kepti grybai su bulvėmis ir grietine

Ingridientai:

• 700 g bulvių
• 500 g šviežių grybų, geriausia baltųjų
• 2 svogūnai
• 2-3 skiltelės česnako
• 100 g grietinės
• augalinis aliejus kepimui
• druskos, pipirų pagal skonį
• petražolės, krapai

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Paruoškite ir perkelkite į lėkštę. Grybus gerai nuplaukite, kad į gatavą patiekalą nepatektų smėlio, supjaustykite 1–2 cm storio kubeliais.Grybus sudėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš grybų išsiskirs skystis. visiškai išgaravo. Grybus pasūdykite, išmaišykite, uždarykite dangtį ir kepkite, kol paruduos. Nuplautas ir nuskustas bulves supjaustykite juostelėmis, nuplaukite vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.

Norėdami sumažinti nitratų ir krakmolo kiekį gumbuose, susmulkintas bulves užpilkite šaltu, nevirintu vandeniu ir palikite 3-4 valandoms, po to bulves nuplaukite ir nusausinkite.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite bulves. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, švelniai maišydami. Po to į bulves įberkite druskos, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Bulves sumaišykite su grybais, svogūnais, česnakais ir pipirais. Viską išmaišyti, ant viršaus uždėti grietinės, uždengti dangčiu ir dar 5-7 minutes pavirti ant silpnos ugnies. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytomis žolelėmis, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių. Patiekite keptas bulves su grybais kaip atskirą patiekalą arba su raugintais agurkais.

Ruošdami keptas bulves su pievagrybiais, kepdami grybus įdėkite šiek tiek trupintų sausų kiaulienos grybų - pievagrybiai taps daug aromatingesni; - džiovinti grybai taps aromatingi ir skanūs, jei juos per naktį pamirkysite piene, o prieš kepdami išspausite ir nuplaukite; - didelio skersmens keptuvėje apkepkite bulves su grybais, kad maišant bulvės nesulūžtų, o ingredientai geriau apkeptų; - gatavam patiekalui pagardinti naudokite Provanso žoleles, baltuosius pipirus, paprikų mišinį ir baziliką. Įdėkite česnaką kepimo pabaigoje, permesdami per česnako presą, tada česnako aromatas bus labiau juntamas; - keptoms bulvėms su grybais ruošti galite naudoti aliejų mišinį: sviestą, daržovių ir lašinių, bet tada patiekalas taps kaloringesnis; - keptos bulvės su grybais turės ypatingą skonį, jei naudosite ne vienos rūšies grybus, o kelis.

Bulvės su grybais, vienas iš paprasčiausių ir skaniausių gavėnios receptų. Jo paruošimas reikalauja minimalių ingredientų ir laiko, tačiau nepaisant to, galutinio patiekalo skonis yra toks puikus, kad norisi jį valgyti vėl ir vėl. O kas gali būti geriau už minkštas, švelnias bulves su aukso spalvos traškia plutele, papildytas aromatingais grybais kartu su keptais svogūnais ir šviežiomis žolelėmis?

Dar vienas šio patiekalo privalumas yra tai, kad grybai puikiai pakeičia mėsą tiek savo sodriu skoniu, tiek maistine verte – juose yra baltymų, vitaminų, mineralinių junginių ir maistinių skaidulų, turinčių minimalų riebalų ir kalorijų kiekį. Džiovintuose kiaulienos grybuose ypač daug baltymų – juose dvigubai daugiau baltymų nei jautienoje ir žuvyje. Visa tai paverčia bulves su grybais sočiu liesu patiekalu, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Bulvės ir grybai – nuostabus kulinarinis duetas. Tradicinėje rusų virtuvėje šių ingredientų derinys buvo skirtas padėti išgyventi šaltą, atšiaurų klimatą. Šie maisto produktai buvo skirti suteikti žmonėms kuo daugiau šilumos ir energijos, todėl daug angliavandenių turinčio krakmolingo maisto ir daug baltymų ar riebalų turinčio maisto derinys tapo rusiškos virtuvės pagrindu.

Bulves su grybais galima ruošti įvairiai – pavyzdžiui, tiesiog pakepinkite abu ingredientus kartu, pasigaminkite bulvių troškintuvą su grybais arba įdarykite bulves grybais ir kepkite orkaitėje. Jei bulves su grybais papildysite įvairiais priedais, pavyzdžiui, žolelėmis, prieskoniais ar padažu, pažįstamą derinį galite paversti nauju įdomiu patiekalu. Be to, naudodami skirtingų rūšių grybus, kiekvieną kartą gausite vis naują patiekalą. Norėdami paruošti bulves su grybais, tinka įvairių rūšių grybai bet kokia forma - švieži, šaldyti, džiovinti ir net marinuoti. Pavyzdžiui, tai gali būti pievagrybiai, austrių grybai, kiaulytės, voveraitės, medaus grybai, šafrano pieno kepurės, baravykai, drebulės ir baravykai. Nepamirškite, kad šaldytus grybus prieš verdant pirmiausia reikia atšildyti nupilant susidariusį skystį, o džiovintus apie 5 minutes užpilti verdančiu vandeniu, kol išbrinks. Jei kepate bulves su džiovintais grybais, įpilkite šiek tiek virimo skysčio, likusio po grybų mirkymo – taip bulvės bus neįtikėtinai skanios. „Kulinarinis Edenas“ atrinko jums skaniausius bulvių su grybais receptus, kuriuos paruošti nebus sunku.

Ingridientai:
800 g bulvių,
500 g šviežių arba šaldytų grybų (baltųjų, voveraičių ar pievagrybių),
2 vidutiniai svogūnai,

druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Suberkite griežinėliais supjaustytus grybus ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skystis visiškai išgaruos – apie 20 min. Sudėkite nuskustas ir griežinėliais supjaustytas bulves. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir kepkite, kol bulvės suminkštės. Patarimas: maišyti reikia pakankamai dažnai, nes svogūnai ir grybai gali apdegti.

Ingridientai:
4 didelių bulvių,
600-700 g pievagrybių arba grybų mišinio,
1 mažas svogūnas
2 skiltelės česnako,
4 šaukštai augalinio aliejaus,
50 g sviesto,
1/2 puodelio daržovių arba grybų sultinio,
1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių,
druskos ir maltų juodųjų pipirų,
žalieji svogūnai arba petražolės.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kruopščiai nuplaukite bulves su lupenomis, subadykite šakute ir įtrinkite 1 šaukštu augalinio aliejaus. Dėkite ant folija išklotos kepimo skardos ir kepkite 1 valandą arba kol paruduos.
Tuo tarpu didelėje gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį augalinį aliejų. Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite apie 5 minutes. Padidinkite ugnį ir suberkite pjaustytus grybus, čiobrelius, druską ir pipirus. Kepkite, kol grybai paruduos ir skystis išgaruos, apie 10 minučių.
Atsargiai nupjaukite kiekvienos bulvės viršūnę išilgai, tik iki galo, kad susidarytų įdubimas. Į ertmę sudėkite grybus ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite patiekalą su papildomais grybais.

Bulvės su grybais pomidorų padaže puode

Ingridientai:
800 g bulvių,
250 g džiovintų grybų,
2 morkos,
2 svogūnai,
4 skiltelės česnako,
5 šaukštai pomidorų pastos,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
8 lauro lapai,
8 kvapiųjų pipirų žirneliai,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
vandens arba sultinio (daržovių ar grybų),
krapai ar petražolės.

Paruošimas:
Keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite susmulkintą svogūną. Suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite apie 5 minutes. Susmulkintas bulves ir džiovintus grybus tolygiai paskirstykite tarp 4 puodų (grybų iš anksto mirkyti nereikia). Pomidorų pastą atskieskite 3 stiklinėse vandens arba sultinio, pagal skonį pasūdykite ir skystį paskirstykite tarp puodų. Įpilkite reikiamą kiekį vandens ar sultinio, kad skystis beveik apsemtų turinį. Į kiekvieną puodą suberkite susmulkintą česnaką, 2 lauro lapus ir 2 kvapiųjų pipirų žirnelius. Ant viršaus uždėkite svogūnų ir morkų mišinį. Uždenkite dangčiu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol bulvės suminkštės. Patiekalą patiekite pabarstę kapotomis žolelėmis.

Bulvės, keptos su grybais, svogūnais ir žolelėmis

Ingridientai:
700 g bulvių,
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus,
500 g pievagrybių arba austrių grybų,
4 dideli svogūnai,
6 skiltelės česnako,
1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino,
1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių,
druskos ir rupių pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Bulves supjaustykite storais griežinėliais ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 20 min. Grybus perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, jei jie per dideli. Svogūną supjaustykite ketvirčiais. Sumaišykite bulves su grybais, svogūnais, nuluptomis česnako skiltelėmis ir žolelėmis ir kepkite dar 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite iš karto.

Ingridientai:
1 kg bulvių,
500-600 g šviežių arba šaldytų grybų,
2 svogūnai,
2 dideli pomidorai
100 g alyvuogių,
250-300 ml daržovių arba grybų sultinio,
daržovių aliejus,
druskos ir prieskonių pagal skonį,
žalieji svogūnai, krapai ar petražolės.

Paruošimas:
Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, suberkite pjaustytus grybus ir kepkite apie 10 min. Lengvai pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį. Bulvių puseles išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, tada atvėsinkite ir supjaustykite storais griežinėliais. 1/3 bulvių dėkite į riebalais išteptą kepimo indą, ant viršaus uždėkite pusę grybų įdaro, pusę pomidoro griežinėlių, pusę susmulkintų alyvuogių, vėl kartokite sluoksnius ir užbaikite bulvių sluoksniu. Indą užpilkite daržovių ar grybų sultiniu, uždenkite indą folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite apie 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Puodą pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Bulvės su grybais yra patiekalas, kuris tiesiog negali nepavykti, nes šie du ingredientai kulinarinėje praktikoje labai sėkmingai derinami įvairiais variantais. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Pasninko dienomis grybų patiekalai mums labai padeda - negalime valgyti jokių gyvūninės kilmės produktų, bet vis tiek norime juos valgyti. Taigi naudojami grybai, bulvės, košės ir makaronai. Na, žinoma, jose yra visokių daržovių, tiek šviežių, tiek konservuotų. Pasirodo, sotūs ir skanūs pietūs ar vakarienė nevartojant šiuo laikotarpiu draudžiamų maisto produktų. Grybai yra puikus išsigelbėjimas ir gyvulinių baltymų nevartojantiems vegetarams, o baltymai būtini organizmui.

Šiandien papasakosiu, kaip pasigaminti visų mėgstamą patiekalą: bulves su grybais, keptas keptuvėje, pateiksiu nuoseklų receptą su nuotraukomis ir dar keletą įdomių receptų bei patarimų, kaip pasigaminti. gaminkite visą šį skanų ir sveiką maistą naudodami džiovintus grybus, šviežią mišką ir parduotuvėje pirktą, šaldytą ir marinuotą.

Taigi, bulvės su grybais, žingsnis po žingsnio receptas keptuvėje

Ingridientai:

• 300 g pievagrybių
• 5-6 bulvės
• 1 svogūnas
• Aliejus kepimui
• druskos, baziliko, pipirų, žolelių pasirinktinai

Jei neturite laiko, galite virti iš karto 2 keptuvėse. Jei yra tik viena keptuvė ir laikas leidžia, kepkite po vieną.

Taigi, iš pradžių keptuvę padėkite ant stiprios ugnies (būtinai švariai, kad ant jos niekas nepridegtų). Kai gerai sušils, įpilkite šiek tiek aliejaus. Svogūną supjaustome atsitiktinai, aš dažniausiai supjaustau pusžiedžiais arba kubeliais. Pakepinkite svogūną iki rausvos spalvos.

Kol kepa, paruošiu grybus (juos nuplaunu ir išdžiovinu, iš anksto nuimu odelę).

Pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais, o kai svogūnas pasieks savo būklę, suberiame į jį grybus.

Kepdami periodiškai pamaišykite mentele, kol iš grybų išgaruos drėgmė (bet jų neišsausinkite!).

Patarimas: jei norite, kad bulvės būtų traškios, supjaustykite jas plonais griežinėliais ir apkepkite dideliame kiekyje aliejaus, geriausia – giliuose riebaluose. Ir neuždarykite dangčio. Jei norite, kad bulvės neapkeptų, o labiau troškintų, pakepus ant stiprios ugnies apie 10 min., kai šiek tiek paruduos, sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite dangčiu.

Kai bulvės bus paruoštos, suberkite grybus ir troškinkite dar 5 minutes. Tuo metu pasūdykite, pabarstykite pipirais, galite įspausti 1-2 skilteles česnako arba smulkiai sukapoti. Galite pridėti šiek tiek baziliko ir šviežių žolelių (pačioje pabaigoje).

Štai viskas, mūsų bulvės su grybais keptuvėje yra paruoštos, galite jas patiekti savo namuose. Tam puikiai tiks marinuoti agurkai, pomidorai ar bet kas, ką pasirinksite iš puslapyje pateiktų receptų.

Kiti keptų bulvių su grybais kepimo keptuvėje variantai

Paruošėme patiekalą su parduotuviniais pievagrybiais. Skanu, bet jei turėsite galimybę panaudoti miško grybus, bus daug skaniau ir aromatingiau. Čia puikiai tiks kiaulytės, voveraitės, baravykai ir pan. Tik įspėjimas: miško grybus reikia nuplauti, pavirti apie 15 minučių, nusausinti, vėl nuplauti, išdžiovinti ir tik tada pradėti virti. Taip pat reikia atsiminti, kad kepant grybų tūris ženkliai sumažėja ir išsiskiria skystis, todėl nerekomenduojama jų iš karto dėti su bulvėmis, antraip gausite ne keptas, o plikytas bulves.

Bulvės su grybais vienoje keptuvėje

Šis receptas turi savų niuansų, pažvelkime į juos. Taigi, norėdami vienu metu kepti bulves su grybais keptuvėje, nenaudodami dviejų keptuvių, darome taip:

Iš pradžių, kaip ir aukščiau pateiktame variante, pakepinkite svogūną, tada apkepkite grybus, leiskite išgaruoti drėgmei ir tada į keptuvę plonomis juostelėmis suberkite plonais griežinėliais pjaustytas šaknines daržoves, kitaip kepimas užtruks ilgai. grybai turės laiko išdžiūti.

Kad tokiu atveju bulvės būtų auksinės rudos spalvos, reikia jas supjaustyti, leisti šiek tiek pastovėti vandenyje (apie pusvalandį), išskirs krakmolą, tada nuplauti, išdžiovinti ir uždėti. grybai. Pirmiausia leiskite kepti, uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo.

Žinoma, pasirinkę šią parinktį, negausite tos pačios auksinės rudos plutos, kurią galite gauti kepdami bulves atskirai. Bet tai irgi skanu, o jei neturite pakankamai laiko, galite gaminti ir taip.

Bulvės su džiovintais grybais

Jei nuo vasaros turite atsargų džiovintų grybų, puiku! Gaminant jie suteikia tokį nuostabų aromatą, tiesiog stebuklas!

Iš pradžių grybus užpilkite karštu vandeniu arba pienu, leiskite jiems susėsti, išbrinkti ir grįžti į buvusią gražią formą bei tūrį. Tada juos reikia virti - arba pasūdytame vandenyje, arba įpylus vandens į pieną, apie 15 min.. Skystį nupilkite įdėdami grybus į kiaurasamtį. Be to, būkite atsargūs, kad kepimo metu į keptuvę neįpiltų vandens pertekliaus. Tada viskas vyksta pagal pirmojo žingsnis po žingsnio recepto aprašymą.

Bulvės su marinuotais grybais

Jei rūsyje radote stiklainį marinuotų medaus grybų, padėkite juos naudoti ir kepkite juos su bulvėmis keptuvėje. Iš pradžių juos reikia gerai nuplauti, be prieskonių ir druskos, išdžiovinti, o paskui tvarkingai – arba vienoje keptuvėje, arba dviejose vienu metu.

Taip pat žiūrėk kaip skaniai gaminti, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Patarimas:

1. Jei perkate grybus turguje, būtinai atidžiai apžiūrėkite, kad nebūtų kirmėlių ar sugedusių, mums jų nereikia.
2. Jei perkant grybus kilo net menkiausia abejonė dėl jų tinkamumo ir tinkamumo valgyti, venkite jų, apsinuodijimas grybais yra labai pavojingas ir dažnas.
3. Jei grybus parsivežėte iš miško, juose tikrai bus daug žemių ir smėlio, atsargiai, netingėdami pamirkykite, viską išskalaukite ir padėkite, kitaip sulauksite nemalonaus siurprizo – ant dantų traškios žemės. . Ir tai svarbu: būtinai pavirkite 15 minučių ir vėl nuplaukite.
4. Prieš išjungdami, pažodžiui pridėkite žolelių, prieskonių ir druskos. Jei naudojate česnaką, kuris suteiks nepakartojamo aromato ir pikantiškumo, įmeskite jį prieš pat išjungdami.
5. Ruošdami grybus su bulvėmis, atminkite, kad tai patiekalas pietums, jo neteikite vakarienei, ilgai virškinama ir jums bus labai nepatogu miegoti.
6. Grybų vaikams neduokite, jie turi kempinės struktūrą, sugeria viską, kas patenka į save ir gali pakenkti vaiko organizmui. Dėl tos pačios priežasties nerinkite grybų prie pakelės ir prie pramonės įmonių. Tik miške, toli nuo miesto ir kelių.
7. Atminkite, kad vos užklupus nedideliam šalčiui, negalima rinkti grybų ir jų valgyti!
   Grybų nelaikykite šiltoje vietoje arba sandariai uždarytuose induose.
8. Atsinešę grybų iš miško, nedelsdami pradėkite juos apdoroti.
9. Kepdami dažnai neapverskite bulvių, kitaip sulaužysite struktūrą ir gausite košę, o ne gražius griežinėlius.
10. Ruošdami patiekalą paimkite sunkią keptuvę, geriausia ketinę, storu dugnu, tada patiekalas išeis puikus.
11. Patiekalą galima ruošti lėtoje viryklėje, tačiau joje viskas pasirodo labiau troškinta. Nors išeitis yra: tik baigiant virti, atidarykite dangtį ir kepkite, kol paruduos.
12. Prieskonių perteklius sugadins grybų aromatą, šiek tiek pipirų, baziliko ir žolelių, užtenka 1-2 skiltelių česnako. Beje, jei kur nors guli džiovintas grybas, jį gamindami galite sutrinti į keptuvę, jūsų patiekalas garantuotai turės beprotišką aromatą!
13. Jei norite šventiniam stalui paruošti bulves su grybais, galite tai padaryti: giliai pakepinkite bulves, supjaustykite kubeliais, atskirai pakepinkite grybus ir svogūnus, susmulkinkite žalumynus. Prieš patiekdami į lėkštę (bendras patiekalas) išdėliokite bulves ir ant jos krūvą grybų. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis – bus gražu ir šventiška.
14. Šaldytus grybus atitirpinkite palaipsniui, lėtai, kad pasišalintų drėgmės perteklius, šį procesą geriau pradėti šaldytuve vakare, o kitą rytą jau galite virti.

Į gatavą patiekalą galite įdėti ir keptų daržovių: cukinijų, saldžiųjų paprikų, pomidorų. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiais patiekalais!

Tradiciškai bulvės mūsų šalyje yra pagrindinis maistas, o jų paruošimo būdų yra daug. Net jei tiesiog apkepsite pačiu klasikiniu būdu, į galvą šauna... grybai. Miško stebuklas – grybai asocijuojasi su rudenišku drėgme kvepiančiu mišku, pro medžių lajas besiveržiančiais saulės spinduliais, gera nuotaika. Žinoma, norint grybauti, reikia juos gerai išmanyti, bet galima ir apsisaugoti – juk parduotuvėse šiandien galima įsigyti šviežių grybų, užaugintų šiltnamio sąlygomis. Gana įprastiems patiekalams su grybinėmis bulvėmis gana tinka pievagrybiai, nors pagal skonį galite naudoti ir kitus. Svarbiausia taisyklė: „Grybų niekada negali būti per daug! Bulvės su grybais reiškia daug grybų.

Bulvės su grybais – maisto ruošimas

Bulvių paruošimas yra gana paprastas – kas iš mūsų negali jų nulupti, nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Tačiau grybams reikia skirti daug daugiau dėmesio. Aštriu peiliu, geriausia nerūdijančio plieno, išpjaukite visas suminkštėjusias ir patamsėjusias vietas. Seni grybai gali turėti vamzdinę kepurėlę – pašalinkite sluoksniuotas vietas ir lipnius stiebus. Russulai, vėlyvajam ir grūdėtam baravykui reikia nuvalyti kepurėlę. Grybų negalima ilgai mirkyti ir plauti, ypač tų, kurie naudojami kepimui.Išimtis – kartūs arba sūrūs grybai, kurie skoniui pagerinti mirkomi keletą valandų, ir tie, kuriuose daug smėlio (moreliai, virvelės, margos gervuogės) plaunamos ilgiau, kepurėlės gali būti net po tekančiu vandeniu, kad visas smėlis nubyrėtų. Būtinai leiskite vandeniui nutekėti. Kartu su kojomis valgomi kiaulienos grybai, šafrano pieno kepurėlės ar pievagrybiai.

Bulvės su grybais – patiekalų ruošimas

Norint paruošti patiekalus iš bulvių ir grybų, beveik kiekviename recepte reikės atskirai kepti grybus ir bulves, todėl būtų malonu turėti dvi keptuves vienu metu. Geriausia paimti aukštas, sunkias keptuves ir keptuves aukštais kraštais. Norėdami sumaišyti ingredientus, jums reikės gilaus salotų dubenėlio. Grybai dažniausiai verdami emaliuotoje keptuvėje.
Bulvės su grybais – geriausi receptai

1 receptas: bulvės su grybais orkaitėje.

Šis nuostabus patiekalas su aromatinėmis žolelėmis ir česnaku yra labai skanus ir sotus derinys, kurį galima patiekti vieną arba kaip garnyrą. Kepimui naudojame 10% riebumo grietinėlę ir visus turimus grybus. Grietinę galima atskiesti vandeniu ir naudoti vietoj grietinėlės.

Ingridientai

1. Paruošimui paimkite 1 kg bulvių, grybų (0,5 kg), 1 didelį svogūną, grietinėlę (500 ml), po 1 arbatinį šaukštelį mairūno ir Provanso žolelių, druskos pipirų, šiek tiek miltų.

Virimo būdas

Nuluptas bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustome grybus ir svogūnus. Norėdami kepti grybus, svogūną geriau supjaustykite dideliais pusžiedžiais, kad jis nenugrimztų į keptuvės dugną ir per anksti nesudegtų. Grybus ir svogūnus pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje ir suberkite 2 šaukštus miltų, viską kartu pakepinkite. Sudėkite bulves ant gilios kepimo skardos, iš anksto suteptos augaliniu aliejumi, o ant viršaus sudėkite bulves su grybais ir svogūnais. Supilkite grietinėlę, sumaišytą su Provanso žolelėmis ir mairūnu, druska bei pipirais ir pašaukite į orkaitę. Bulves kepkite ant silpnos ugnies, kol bulvės bus paruoštos, gatavą patiekalą palikite šiek tiek po dangčiu.
Pasiruošę! Puikiai atrodo, skaniai kvepia ir skonis...išbandykite, nenusivilsite!

2 receptas Bulvės su grybais ir sūriu.

„Sūrio“ sielos bulvių su grybais gerbėjams labai patiks keptų bulvių su grybais su sūriu receptas. Kadangi visi ingredientai kepami atskirai, tam, kad sūris įgautų auksinės rudos spalvos plutą ir būtų minkštas, paimkite šiek tiek majonezo (2-3 šaukštus).

Ingridientai

Bulvės 1 kg, sūris 150 gramų, grybai 600 gramų, majonezas 2 šaukštai, svogūnas arba du, augalinis aliejus, druska, pipirai.

Virimo būdas

Bulves supjaustykite kubeliais, įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kol pasirodys būdingi dūmai, suberkite bulves ir kepkite iki tolygiai auksinės rudos spalvos, įberdami druskos ir retkarčiais vartydami mentele. Išvirkite grybus. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite atskirai iki auksinės rudos spalvos, suberkite virtus grybus ir viską kartu pakepinkite. Ant kepimo skardos sluoksniais išdėliokite bulves, grybus ir svogūnus, ant viršaus užberkite kietojo sūrio ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Galite pridėti česnako ir žolelių. Skanu ir greita, o svarbiausia – namuose.

3 receptas: bulvės su grybais vazonuose

Naudodami keraminius puodus galite paįvairinti savo kasdienį meniu. Tai vienas iš paprasčiausių patiekalų, kuris paruošiamas greitai ir suvalgomas akimirksniu.

Ingridientai

Bulvės 1 kg, pievagrybiai 600 gr., svogūnai (2 vnt.), morkos 1-2 vnt., grietinė (arba majonezas) 300 gr.

Virimo būdas

Bulves supjaustykite kubeliais, grybus pakepinkite su svogūnais ir morkomis atskirai. Viską sudėkite į atskirą indą, kad galėtumėte maišyti. Druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite ir sudėkite į puodus. Ant viršaus užpilkite majonezo arba grietinės. Kepkite 20 minučių, kol bulvės iškeps. Atidarykite puodus ir vėl užpilkite grietine arba majonezu. Uždenkite ir padėkite į karštą orkaitę. Kai kurios namų šeimininkės mėgsta gaminti dangtelį iš įprastos mielinės tešlos. Tai reikia padaryti iš anksto, jei negaila praleisti 30-40 minučių, kol tešla kyla, tada nuimkite tešlos gabalėlius, suformuokite dangčius ir uždenkite jais puodus. Patiekalui paruošti užtrunka apie valandą.
Gero apetito!

Šiandien pasidalinsiu su jumis keptų bulvių su grybais receptu! Bet ne paprastas, o rausvas, aromatingas, su traškia plutele ir sultingu centru. Tai nebus tik į košę panaši bulvių masė – kiekvienas keptuvėje apkeptas bulvės griežinėlis puikiai išlaikys formą ir nesuirs.

Atrodytų, tai gali būti paprasčiau nei kepti bulves... Tačiau ir čia kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių ir gudrybių, kad paruoštas patiekalas šeimą maloniai nustebins rezultatu. Taigi šiandieniniame keptų bulvių su grybais recepte aš pasidalinsiu su jumis. Išbandykite ir daugiau niekada nebegaminsite šio skanaus ir sočiųjų patiekalų taip pat!

Ingridientai:

(1 kg) (400 gramų) (200 gramų) (150 mililitrų) (1 krūva) (1 arbatinis šaukštelis) (1 žiupsnelis)

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Norint paruošti skanias keptas bulves su grybais, mums reikės bulvių, virtų miško grybų, svogūnų, šviežių krapų, rafinuoto augalinio aliejaus (naudojau saulėgrąžų aliejų), druskos ir maltų juodųjų pipirų. Jei norite, galite papildomai naudoti šviežią smulkintą česnaką, kuris dedamas pačioje virimo pabaigoje kartu su krapais. Žinoma, jei nėra miško grybų, galite paimti pievagrybius ar austrių grybus, bet jie bus visiškai kitokio skonio ir ne vienodo aromato.

Grybus visada kepu atskirai nuo bulvių, kad bulvių griežinėliai nesumirktų ir nesuliptų. Jei turite šviežių grybų, pirmiausia juos reikia išrūšiuoti, nulupti ir po užvirimo pusvalandį virti lengvai pasūdytame vandenyje. Tada juos reikia sudėti ant sietelio, kad pašalintų skysčio perteklių. Į keptuvę supilkite 50 mililitrų augalinio aliejaus ir leiskite gerai sušilti. Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Į karštą aliejų suberkite virtus grybus (kuo geriau nusausite nuo skysčio, tuo mažiau taškysis kepdami) ir susmulkintus svogūnus. Kepkite neuždengtą ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos.

Kol kepa grybai ir svogūnai, nulupkite bulves. Daug kas priklauso nuo veislės. Tiesą sakant, nežinau, kurį turime, bet esame labai patenkinti. Bulvės didelės, geltonos, nemuiluotos, be akių, labai skanios ir aromatingos. Tada paklausiu savo tėvų, kaip tai vadinama - jie augina savo vasarnamyje. Kad gumbai nepatamsėtų, įdėkite juos į šaltą vandenį.

Kiekvieną bulvę supjaustome gana dideliais kubeliais, kuriuos taip pat įdedame į šaltą vandenį. Tada kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, kad nuplautume krakmolo perteklių - būtent dėl ​​to bulvės pradeda lipti ir subyrėti kepant.

Dabar reikia išdžiovinti bulvių kubelius popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis. Stenkitės užtikrinti, kad ant bulvių griežinėlių praktiškai neliktų drėgmės.

O dabar grybai ir svogūnai paruošti – svogūnai tapo aukso rudos spalvos, o grybai puikiai apkepę. Kol kas galite perkelti juos į lėkštę arba palikti keptuvėje, jei turite kitą tinkamą.

Turiu vieną mėgstamą keptuvę, todėl po grybų nuploviau ir nusausinau. Į jį supilkite 100 mililitrų bekvapio augalinio aliejaus, kurį taip pat labai gerai įkaitiname. Kai tik virš aliejaus pasirodys būdingi šviesūs, vos pastebimi dūmai, galite išdėlioti bulves. Kepkite neuždengtą ant vidutinės ugnies, kol apatinė dalis paruduos. Kokia paslaptis, kad keptos bulvės nesuirtų ir nepavirstų troškiniais? Paprasta: reikia kuo mažiau maišyti, o pasūdyti pačioje virimo pabaigoje. Per visą kepimo laiką pamaišau 3-4 kartus ir net tada labai labai atsargiai. Na, negailėkite aliejaus – bulvėms jis labai patinka.

Kai apkeptos bulvės paruduos, pamėgink porą griežinėlių. Jei jie minkšti, o plutelė traški, vadinasi, viskas paruošta.