Vištienos kepenėlės priklauso ekonominės klasės produktams, nes yra gana nebrangios. Tačiau kartu tai išlieka dietiniu produktu, kurio energinė vertė maža. Jame yra daug naudingų elementų, įskaitant B grupės vitaminus, vitaminą A. Atrodytų, kad tokį prieinamą ir kartu naudingą produktą reikėtų dažniau įtraukti į kasdienę mitybą. Tačiau ne kiekvienuose namuose vištienos subproduktai dažnai atsiranda ant valgomojo stalo. Viskas dėl to, kad ne visos namų šeimininkės žino, kaip iš tikrųjų skaniai virti vištienos kepenėles. Tuo tarpu net pradedantysis virėjas susidoros su šia užduotimi, jei žinos keletą mažų paslapčių.

Virimo ypatybės, kad kepenys būtų minkštos ir sultingos

Prieš pradedant mokytis vištienos kepenėlių kepimo paslapčių, nepakenks išmokti išsirinkti kokybišką produktą. Jei turite galimybę užuosti, padarykite tai: nemalonus kvapas yra aiškus ženklas, kad produktas yra pasenęs. Nesant galimybės sujungti uoslės, turėsite pasitenkinti vizualiu įvertinimu, tačiau daug ką gali pasakyti ir subproduktų išvaizda. Taigi, palaidos, sugedusios kepenėlės, per daug blyškios arba žalsvo atspalvio, aiškiai nenusipelnė būti ant jūsų stalo. Pasirinkite gražią, gražią spalvą. Tinkamo produkto pasirinkimas jau yra pusė darbo. Visiška sėkmė padės pasiekti patyrusių virėjų patarimų.

• Šaldytos vištienos kepenėlės nėra geriausias pasirinkimas. Žinoma, jei atitirpsite šaldytuve, jis per daug nenukentės, bet vis tiek neišeis kaip šviežias ar atšaldytas. Sunku bus iškepti, kad pasidengtų auksine plutele. Greičiausiai jis pasklis keptuvėje ir virs beforme mase.
• Prieš kepdami vištienos kepenėles pagal bet kurį iš receptų, jas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais.
• Kad vištienos kepenėlės greitai pasidengtų skania plutele ir viduje išliktų sultingos, jas reikia įdėti į verdantį aliejų. Be to, negalima iš karto dėti visų kepenų į keptuvę, nes tokiu atveju aliejus atvės ir kepenys neapkeps. Todėl kepenėles į keptuvę dėkite paeiliui, lėtai.
• Vištienos kepenėles galite sūdyti tik tada, kai jos apskrus. Priešingu atveju dėl druskos kepenys išskirs sultis ir galiausiai jos bus sausos ir beskonės.
• Jei kepenėles troškinsite grietinėje ar kitame tinkamame padaže, jos bus švelnesnės ir sultingesnės. Tačiau ji „nemėgsta“ aštrių prieskonių ir ryškaus aromato prieskonių.

Vištienos kepenėlių paruošimo technologija gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto, tačiau žinant minėtas subtilybes, jokiu būdu nepakenks.

Vištienos kepenėlės su grietine ir svogūnais keptuvėje

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• svogūnai - 150 g;
• grietinė - 150 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;

Virimo būdas:

• Vištienos kepenėles gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite virtuvinėmis servetėlėmis. Kiekvieną šalutinį produktą supjaustykite į keletą dalių.
• Atlaisvinkite svogūną nuo lukšto, supjaustykite pusžiedžiais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į jį svogūną ir pakepinkite, kol pasidarys auksinis atspalvis.
• Kepenėles sudėkite ant keptuvės. Kepkite 7-8 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad apskrustų iš visų pusių.
• Druska, pipirai, apipilkite grietine. Sumažinkite ugnį ir troškinkite vištienos kepenėles uždengę 12 minučių.

Šis patiekalas yra kulinarijos klasika. Žinoma, juo nieko nenustebinsite, tačiau rezultatas bus nepriekaištingas: kepenys bus švelnios, sultingos, tiesiogine prasme tirpstančios burnoje. Kaip garnyras jam puikiai tiks bulvių košė, nors prie grikių dera ir grietinėje troškintos vištienos kepenėlės su svogūnais.

Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės su česnaku

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• grietinė - 100 ml;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - pagal poreikį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite kepenis, nuvalykite servetėlėmis. Supjaustykite mažais gabalėliais.
• Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Kepenėles kepkite joje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
• Kol kepenys kepa, į grietinę įspaudžiame česnaką, įberiame druskos, pipirų, išmaišome.
• Kepenėles sutepkite grietinės padažu, uždenkite dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Galite patiekti su bet kokiu garnyru. Kepenėlės, keptos grietinėje su česnaku, puikiai dera su ryžiais ir bulvėmis. Nepaisant to, kad receptas šiek tiek primena ankstesnį, patiekalo skonis yra visiškai kitoks, nors jis yra toks pat minkštas ir švelnus.

Lėtoje viryklėje troškintos vištienos kepenėlės

• vištienos kepenėlės - 1 kg;
• svogūnai - 100 g;
• sviestas - 100 g;
• kvietiniai miltai - 20 g;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• pienas - 0,5 l.

Virimo būdas:

• Vištienos subproduktus gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite maždaug pusantro centimetro gabalėliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
• Multicooker dubenyje ištirpinkite sviestą, supilkite šaukštą į keptuvę. Į likusį aliejų sudėkite svogūną, pakepinkite 5 minutes.
• Sudėkite kepenėles ir kartu su svogūnu pakepinkite tuo pačiu režimu 10 min.
• Kol svogūnas ir kepenys kepa, keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame miltus. Plona srovele supilkite pieną, keptuvėje plakdami padažą, kad neliktų gumuliukų. Įdėkite muskato riešuto, druskos ir kitų prieskonių pagal skonį. Dar šiek tiek pavirti, kad padažas sutirštėtų.
• Padažą užpilkite ant kepenėlių. Įjunkite režimą „Gesinimas“ ir kepenėles kepkite šiuo režimu pusvalandį.

Pagal šį receptą virtos vištienos kepenėlės yra subtilaus kreminio pieno skonio ir malonaus aromato. Jis dera su beveik bet kokiu garnyru, netgi makaronais.

Kaip virti vištienos kepenėles orkaitėje

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• svogūnai - 150 g;
• pomidorai - 0,3 kg;
• miltai - 50 g;
• sūris - 0,2 kg;
• grietinė - 100 ml;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Paruoškite vištienos kepenėles nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Supilkite miltus į sandarų plastikinį maišelį, į jį sudėkite kepenų gabalėlius. Sukratykite maišelį, surišdami, kad kepenys pasidengtų miltų sluoksniu.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite kepenėles, kad pasidengtų skania plutele. Pasūdykite, pagardinkite ir išmaišykite.
• Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedų ketvirčiais. Kepkite kitoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, supilkite į verdantį aliejų.
• Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su grietine.
• Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
• Kepenėles sudėkite į orkaitei atsparų indą. Uždenkite svogūnais. Pomidorus išdėliokite kitame sluoksnyje. Ant viršaus užtepkite tirštą grietinėlės sūrio padažą.
• Formą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virkite apie 30 minučių, kol patiekalas pasidengs patrauklia plutelė.

Jei kepenėlės kepamos orkaitėje pagal šį receptą, nebus gėda jas patiekti net šventiniam stalui.

Vištienos kepenėlės, troškintos su grybais

• vištienos kepenėlės - 0,7 kg;
• konservuoti pievagrybiai (sveiki) - 0,4 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidorai - 0,25 kg;
• sausas baltas vynas - 150 ml;
• kvietiniai miltai - pagal poreikį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite kepenis, nusausinkite. Jei norite, kiekvieną kepenėlę galite perpjauti per pusę, bet galite palikti visas.
• Iš grybų indelio nupilkite sūrymą. Grybus sudėkite į dubenį.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką susmulkinkite peiliu.
• Svogūną ir česnaką sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi, lengvai pakepinkite.
• Suberkite grybus, pakepinkite su svogūnais ir česnakais 5-10 min., išimkite iš keptuvės.
• Įkaitinkite naują aliejaus partiją švarioje keptuvėje. Kepenėles apvoliokite miltuose, apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• Į kepenėles suberkite pievagrybius. Išmaišykite. Išjunkite ugnį. Kepenėles troškinkite po dangčiu kartu su grybais 10 minučių. Nepamirškite išmaišyti, kad patiekalas nepridegtų.
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę. Pomidorų minkštimą sumalkite trintuvu ir sumaišykite su vynu.
• Patiekalą pasūdykite ir pagardinkite, užpilkite vyno ir pomidorų tyrės padažu. Toliau troškinkite uždengę dangčiu dar 10 minučių.

Šio užkandžio privalumas yra tas, kad jis skanus ir karštas, ir šaltas.

Kaip virti vištienos kepenėlių paštetą

• vištienos kepenėlės - 1 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 150 g;
• sviestas - 0,2 kg;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos kepenėles nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir pagardinkite.
• Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną peiliu supjaustykite kubeliais.
• Keptuvėje ištirpinkite pusę recepte nurodyto aliejaus, jame pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
• Sudėkite kepenėles, išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kepenėles bei daržoves ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 10–12 minučių.
• Keptuvės turinį atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu.
• Į gautą masę supilkite minkštą sviestą, nenaudotą kepimui. Kartu su juo išplakite paštetą.
• Paštetui suteikite gražią formą ir atvėsinkite šaldytuve.

Vištienos kepenėlių paštetas dažniausiai tepamas ant duonos ir valgomas kaip šaltas užkandis. Šventinis stalas šio patiekalo niekaip nesugadins.

Yra daug būdų, kaip paruošti vištienos kepenėles. Kiekvieno patiekalo skonis yra unikalus. Todėl vištienos kepenėlės padės ne tik paversti sveikesnę mitybą, bet ir gerokai paįvairinti valgiaraštį. Taip, ir jūs visada rasite kuo pavaišinti ir nustebinti svečius, jei žinosite keletą neįprastų vištienos kepenėlių kepimo receptų.

Kepenys yra prieinamas ir labai naudingas produktas. Gydytojai rekomenduoja valgyti kepenis su žemu hemoglobino kiekiu, kepenyse taip pat gausu vitamino B9, baltymų, geležies ir kalcio. Būsimos mamos taip pat turėtų įtraukti šį produktą į savo racioną, nes jame yra folio rūgšties. Kepenys laikomos dietiniu produktu, kuriame beveik nėra riebalų.

Kaip virti vištienos kepenėles? Šį klausimą užduoda beveik kiekviena namų šeimininkė. Daugeliui kepenėlių patiekalai nėra populiarūs, nes kepenys gali pasirodyti kietos, sausos ar net karčios. Kad būtų minkšta ir sultinga, yra keletas paslapčių, apie kurias šiandien kalbėsime.

Iš pradžių reikia pasirinkti kokybiškas kepenėles.

Kaip pasirinkti kepenis:

• visada rinkitės tik šviežias kepenėles;
• atkreipkite dėmesį į gaminio spalvą ir kvapą. Kepenėlių spalva neturi būti per tamsi ar per šviesi, o šviežios kepenėlės taip pat turi šiek tiek saldaus kvapo, jei yra rūgštumo, tai ženklas, kad produktas sugedęs ir netinkamas vartoti;
• kokybiškas produktas turi lygų paviršių, be dėmių, konstrukcija turi būti elastinga.

Tiesą sakant, yra daug galimybių ir būdų, kaip skaniai virti kepenėles. Šiandien pažvelgsime į daugybę būdų, įsitikinkite, kad vištienos kepenėlių patiekalai nuo šiol bus vieni mėgstamiausių. Iš pradžių turėtumėte paruošti gaminį virimui, todėl turėtumėte laikytis kelių privalomų rekomendacijų:

• būtina pašalinti iš kepenų plėveles, dideles venas ir indus. Tai daroma taip, kad jūsų patiekalas netaptų kartaus ir nepasirodytų kietas;
• supjaustykite porcijomis ir kepenėles pamirkykite 40 min. šaltame piene, tai suteiks subtilų skonį. Po šios procedūros kepenis reikia nuvalyti popieriniu rankšluosčiu;
• nesūdykite kepenėlių virimo metu, darykite tai pabaigoje, kitaip jos taps kietos;
• stenkitės neperkepti kepenėlių, laikykite ant silpnos ugnies gana ilgai;
• geriau perpjauti kepenis skersai skaidulų.

Po minėtų procedūrų kepenys yra paruoštos tolesniam kepimui. ReceptaiŠio produkto paruošimas yra toks įvairus, kad kartais labai sunku nuspręsti, kokiu būdu gaminti tą ar kitą patiekalą. Pakalbėkime apie dažniausiai pasitaikančius gardžių kepenėlių patiekalų gaminimo būdus, kurie nustebins ne tik jūsų svečius, bet galbūt ir jus. Kokį vištienos kepenėlių gaminimo būdą išsirinksite patys, patiks visiems.

Vištienos kepenėles apkepkite keptuvėje su padažu:

Reikalingi ingredientai virimui:

1. 1 kg vištienos kepenėlių
2. 300 ml nugriebto pieno
3. 200 gr kvietinių miltų
4. 1 svogūnas (didelis)
5. 2 valg. l. neriebus majonezas
6. 1 morka
7. Daržovių aliejus
8. 3 skiltelės (mažos) česnako
9. 1 st. l. pomidorų pasta
10. Žalumynai (petražolės, krapai, kalendra)
11. Druska, prieskoniai, malti juodieji pipirai

Maisto ruošimas:

• 1 žingsnis: Kepenėles gerai nuplauname, nuimame plėvelę ir nuimame latakus, išdžioviname, supjaustome porcijomis ir užpilame pienu apie 1 val. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje apie dvidešimt minučių.
• 2 žingsnis: Nuplauname ir išvalome žalumynus, svogūnus, morkas, česnakus. Žalumynus, svogūną ir česnaką sumalkite, morkas smulkiai sutarkuokite ant trintuvės. Svogūnus ir morkas reikia įdėti į kepenėles, gerai išmaišyti ir pakepinti dar apie penkias minutes.
• 3 žingsnis: Imame dubenį ir jame sumaišome pomidorų pastą ir majonezą, pilame nedidelį kiekį vandens ir išmaišome, čia suberiame šaukštą miltų ir gautą masę supilame į gerai įkaitintą keptuvę. Į padažą suberkite žalumynus, pipirus, česnaką, druską, mėgstamus prieskonius. Kruopščiai sumaišykite visą keptuvės turinį ir troškinkite apie 5 minutes.
• 4 žingsnis: Imame lėkštę ir dedame ant jos gatavas kepenėles ir užpilame padažu. Garnyras gali būti bulvių arba grikių košė. Skanaus!

Jei dėl vienos ar kitos priežasties jūsų laikas yra ribotas, turėtumėte susisiekti su multicooker padėjėju. Jame ne tik labai greitai pagaminsite, bet ir beprotiškai skaniai. Kepenys, virtos lėtoje viryklėje, išlaiko daug jose esančių naudingų medžiagų.

Kepenų kepimas lėtoje viryklėje :

Ingridientai:

1. 1 kg kepenų
2. 2 vidutiniai svogūnai
3. 4 vidutinės morkos
4. 50 ml alyvuogių aliejaus

Virimo būdas:

Ruošiame vištienos kepenėles, tada susmulkiname svogūną, o morkas susmulkiname stambia tarka. Po to sudėkite daržoves į lėtą viryklę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir 30 minučių įjunkite „Troškinimo“ režimą. Kai nuo troškinimo momento praeis 10 minučių, į daržoves suberkite anksčiau paruoštas (nuplautas, nuluptas, susmulkintas) kepenėles. Iki darbo režimo pabaigos verdame po uždarytu dangčiu, bet kartais produktus reikėtų sumaišyti. Tokioms kepenims ryžiai ar bulvės gali būti garnyras. Pasiruošę! Skanaus!

Kepenų kepimas keptuvėje su grietine:

Ingridientai:

1. 300 gr kepenų
2. 1 mažas svogūnas
3. 4 valg. l. Grietinė
4. 1 st. l. Kvietiniai miltai
5. 10 gr sviesto
6. 0,5 stiklinės vandens
7. Malti juodieji pipirai, druska

Maisto ruošimas:

• 1 veiksmas: įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite ant jos sviestą;
• 2 veiksmas: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos;
• 3 žingsnis: kol svogūnas kepa, porcijomis supjaustykite anksčiau paruoštas kepenėles. Į keptuvę suberkite gabalėlius, kai kepenys bus beveik paruoštos, tada pipirus ir druską;
• 4 veiksmas: kepenėlės turi būti šiek tiek rausvos, todėl kepkite jas iš abiejų pusių po 30 sekundžių;
• 5 veiksmas: dabar įpilkite miltų ir gerai išmaišykite;
• 6 veiksmas: įpilkite vandens, išmaišykite ir paruoškite padažą iki tirštos konsistencijos. Troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes;
• 7 veiksmas: Įpilkite grietinės, gerai ir greitai išmaišykite, kad padažas taptų vienalytis, ir išjunkite ugnį. Atkreipkite dėmesį! Jei grietinę per daug eksponuosite ant ugnies, ji sutrauks.
• 8 veiksmas: patiekite patiekalą su pasirinktu garnyru, bet geriausiai tinka daržovės, nes kepenėlės, virtos grietinėje, yra patenkinamos.

Norėdami šiek tiek paįvairinti kepenų patiekalą, prie recepto galite pridėti ir širdelę:

Reikalingi produktai:

1. 1 kg vištienos kepenėlių
2. 300 gr vištienos širdelių
3. 3 svogūnai
4. 3 str. l. Grietinė
5. Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį
6. Pipirai, druska

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• 1 žingsnis: Kruopščiai nuplaukite kepenis ir širdis. Paruoškite kepenis kepimui ir pašalinkite kraujo krešulius iš širdžių.
• 2 veiksmas: kepkite mūsų produktus keptuvėje. Tada supjaustykite svogūną kubeliais ir sudėkite į kepenėles su širdelėmis, kad pakeptų. Uždenkite dangčiu, troškinkite 20 minučių.
• 3 žingsnis: Kai svogūnas taps auksinis, galite įdėti grietinės, druskos, pipirų. Kad padažo būtų daugiau, galima įpilti virinto vandens, uždengti ir virti dar 5 minutes.
• 4 veiksmas: patiekalą galima patiekti su mėgstamu garnyru, bet geriausia – su grikiais ar makaronais.

Skanaus!!!

Beprotiškai skanios vištienos kepenėlės, keptos orkaitėje:

Ingridientai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 125 g kietojo sūrio
3. 2 švieži pomidorai
4. 1 svogūnas (mažas)
5. 2 valg. l. alyvuogių aliejus
6. Druska, malti juodieji pipirai
7. Prieskoniai "Itališkos žolelės" - pagal jūsų skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• 1 žingsnis: supjaustykite kepenis porcijomis;
• 2 žingsnis: Sūrį sutarkuokite smulkia tarka;
• 3 žingsnis: nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir pakepinkite, kol apskrus;
• 4 žingsnis: Kepenėles suberkite į svogūną ir viską pakepinkite apie tris minutes;
• 5 veiksmas: kai kepenys yra paruoštos, jas reikia atvėsinti ir perkelti į ugniai atsparią formą. Įpilkite prieskonių ir druskos;
• 6 veiksmas: toliau reikia nulupti pomidorus. Padarykite kryžiaus formos pjūvį ir pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Daržovę supjaustome mažais kubeliais ir ištepame ant sluoksnio ant vištienos kepenėlių;
• 7 žingsnis: tarkuotą sūrį uždėkite ant pomidorų;
• 8 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite, kol sūris taps auksinės spalvos.
• Taip iškepę kepenis nepasigailėsite!

Galite sutaupyti daug laiko kepenėles paruošę jau su garnyru.

Virtos vištienos kepenėlės su bulvėmis:

Reikalingi produktai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 7 vidutinio dydžio bulvės
3. 1 lemputė
4. 1 vidutinė morka
5. 1 skiltelė česnako
6. Daržovių aliejus

Maisto ruošimas:

Kepenėles nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais, česnaką susmulkinkite, morkas stambiai sutrinkite ant trintuvės. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti plonais puslankiais. Į keptuvę supilkite aliejų (aliejaus aukštis keptuvėje apie 1 cm), įkaitinkite ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Suberkite morkas, pasūdykite ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Į daržoves suberkite kepenėles, maišydami pakepinkite 5 minutes. Įpilkite druskos ir česnako. Pasibaigus laikui, kepenėles su daržovėmis išimame iš keptuvės ir perkeliame į kitą dubenį. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus ir apkepkite bulves. Uždarykite dangtį ir kepkite 10 minučių. Tada suberkite kepenėles su daržovėmis ir troškinkite dar 5 minutes. Druska pagal skonį.

Maloniai nustebinkite savo svečius, patiekdami vištienos kepenėles tešloje:

Ingridientai:

1. 500 gr kepenų
2. 70 gr saulėgrąžų aliejaus
3. 1 kiaušinis
4. 70 gr kvietinių miltų
5. 100 ml alaus (šviesus)

Virimo būdas:

Paruošiame kepenėles, nuimame plėvelę ir tt Supjaustome į 2 dalis. Įkaitiname keptuvę, dedame kepenėles ir troškiname, kol iškeps. Baigiant virti – druska, pipirai.

Dabar reikia paruošti tešlą tešlai:

Paimkite dubenį, įmuškite kiaušinį, įpilkite alaus ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir druską. Maišykite, kol gausite vienalytę masę. Tešla turi pasirodyti kaip blynai.

Pamerkite gatavų kepenų gabalėlius į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio. Kaip garnyrą geriausia patiekti marinuotus agurkus ar daržoves.

Skanaus!!!

Vištienos kepenėles galite virti su grybais , bus labai skanu:

Ingridientai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 150 gr pievagrybių
3. 1 vidutinis svogūnas
4. 2 valg. l. Grietinė
5. 1 šaukštelis garstyčios
6. 0,5 šaukštelio druskos
7. 20 ml saulėgrąžų aliejaus
8. 1 st. l. Kvietiniai miltai
9. 0,5 šaukštelio karis

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

• 1 veiksmas: iš anksto paruoškite kepenis (nuplaukite, nuimkite plėvelę ir pan.)
• 2 žingsnis: Žinoma, gaminsime su svogūnais. Paimkite svogūną, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Kepti saulėgrąžų aliejuje.
• 3 veiksmas: supjaustykite kepenis porcijomis ir sudėkite į svogūną. Uždenkite dangčiu ir kepkite 10 minučių.
• 4 žingsnis: Paimkite tuščią dubenį, jame sumaišykite garstyčias (ne aštrias), grietinę, prieskonius ir miltus. Atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
• 5 žingsnis: Kepenėles užpilkite paruoštu padažu ir įpilkite 100 ml vandens. Nepamirškite pridėti druskos.
• 6 žingsnis: Grybus supjaustykite lėkštėmis, uždėkite ant kepenėlių ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 15 minučių.
• 7 veiksmas: kai mūsų patiekalas bus paruoštas, švelniai išmaišykite ir patiekite svečiams.

Skanaus!

Dėl įvairių priežasčių daugelis laikosi dietos, todėl išsivirkime dietines vištienos kepenėles, kol jos bus ne mažiau skanios ir sveikos.

Ingridientai:

1. 600 gr kepenų
2. 3 svogūnai
3. 2 skiltelės česnako
4. 2 morkos
5. 1 raudona paprika
6. 1 geltona saldžioji paprika
7. 2 pomidorai
8. 70 ml grietinėlės (mažo riebumo) arba grietinės
9. Daržovių aliejus
10. Druska pipirai
11. Žalumynai – patiekalui papuošti

Virimo būdas, žingsnis po žingsnio receptas:

• 1 žingsnis: Paruošę kepenėles, 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje;
• 2 žingsnis: kol kepenys verda, reikia supjaustyti daržoves: svogūnus – pusžiedžiais; česnakai ir morkos - ploni griežinėliai; pomidorus ir papriką supjaustykite kubeliais;
• 3 veiksmas: kepenėles išverdame – atlošiame į kiaurasamtį, kad vanduo būtų gerai stiklinis. Šiek tiek atvėsus supjaustykite porcijomis;
• 4 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir apkepkite svogūnus, morkas, papriką, česnaką ir pomidorus (daržoves reikia pusiau apvirtų, nepamirškite, kad jos dar turi būti troškintos);
• 5 veiksmas: sudėkite kepenėles ir troškinkite dar 5 minutes;
• 6 veiksmas: pačioje virimo pabaigoje įpilkite grietinėlės arba grietinės ir gerai išmaišykite. Pasūdykite, pipiruokite ir palikite dar kelioms minutėms.
• 7 žingsnis: Ruošiamės patiekti troškintas kepenėles su daržovėmis. Dėkite į lėkštę, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Skanaus!!!

Kaip jau matėte, yra daugybė vištienos kepenėlių kepimo galimybių. Bet ką daryti, jei esate prieš visokius riebalus ir aliejus? Yra išeitis!!! Ypač dėl jūsų mes dabar esame kepsime vištienos kepenėles, keptas orkaitėje, be aliejaus.

Ingridientai:

1. 100 gr vištienos kepenėlių
2. 50 ml pieno
3. 1 kiaušinis
4. Druska, malti juodieji pipirai

Maisto gaminimas:

Paruoškite kepenis tolesniam naudojimui. Pertraukiame trintuvu kartu su pienu. Į gautą masę įberkite pipirų ir druskos. Mums reikia plaktų baltymų, todėl trynį atskiriame nuo baltymų. Atskirai išplakite baltymus į putas, tada atsargiai perkelkite į kepenis. Išmaišykite ir paskleiskite dalimis moliniuose induose.

Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros ir dedame ten savo puodus. Kepkite 30 minučių. Patiekalas ant stalo turi būti karštas ir puoduose. Skanaus!

Virkime daugiau vištienos kepenėlių su makaronais:

Ingridientai:

1. 150 gr makaronų
2. 300 gr kepenų
3. 200 ml pomidorų sulčių
4. 1 lemputė
5. 1 morka
6. Daržovių aliejus
7. Druska, malti juodieji pipirai
8. Lauro lapas

Virimo būdas:

Mano vištienos kepenėlės ir supjaustytos juostelėmis. Kepti įkaitintoje keptuvėje, reikia išgarinti kepenų sultis. Svogūnus ir morkas gerai nuplaukite ir nuvalykite. Tris morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, susmulkinkite svogūną, tada sudėkite daržoves į kepenėles, kad pakeptų. Maistą sumaišykite ir kepkite. Toliau reikia įpilti pomidorų sulčių ir troškinti po uždarytu dangčiu 10 minučių, sultys turi sutirštėti.

Baigiant virti įberti druskos, maltų pipirų ir lauro lapų. Išvirkite makaronus. Gatavus makaronus sudėkite į lėkštę, o ant viršaus uždėkite kepenėles su daržovėmis padaže (jei norite, galite maišyti). Pasiruošę! Skanaus!

Jei mėgstate eksperimentus, tuomet jūsų dėmesys – vištienos kepenėlės su obuoliais:

Virimo ingredientai:

1. 300 gr kepenų
2. 1 lemputė
3. 1 didelis obuolys
4. 50 gr sviesto
5. Prieskoniai: druska, pipirai, raudonėliai, džiovintos petražolės

Žingsnis po žingsnio kepkite vištienos kepenėles su obuoliais:

• žingsnis: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia reikia kepti po uždarytu dangčiu, o tada jau atidaryti;
• žingsnis: Paruoškite kepenėles, supjaustykite gabalėliais. Obuolius nulupkite ir taip pat supjaustykite gabalėliais. Nenaudokite saldžių obuolių, jie subyrės! Kepenėles ir obuolius sudėkite į keptuvę su svogūnais. Po uždarytu dangčiu troškinkite, kol iškeps, periodiškai apversdami;
• žingsnis: Druska, pipirai, pagal savo skonį pridėkite prieskonių.

Jūsų svečiai bus maloniai nustebinti. Skanaus!!!

Vištienos kepenėlės maitinančiai mamai :

Maitinančios motinos labai kruopščiai atrenka ir į savo racioną įtraukia tam tikrus maisto produktus. Ir tai teisinga!!! Reikėtų nepamiršti, kad tiek kūdikis, tiek jo mama turėtų gauti gerą savo organizmo mitybą, praturtintą vitaminais ir naudingais mikroelementais. Kepenys yra geriausias pasirinkimas šiam tikslui pasiekti.

Kaip minėta anksčiau, kepenys laikomos dietiniu produktu, kuriame yra minimalus riebalų kiekis. Jame yra daug naudingų elementų, tokių kaip fosforas, A, D, E, K grupių vitaminai, kalis, kalcis, natris.

Maitinančiai mamai geriausiai tinka virtos kepenėlės, gal troškintos, bet ne keptos.

Kad ir maitinančios mamos su malonumu mėgautųsi gardžiai iškeptomis vištienos kepenėlėmis, paruošime dietinį patiekalą pagal Dukaną:

Kotletai iš kepenų (pagal Dukaną)

Ingridientai:

1. 300 gr kepenų
2. 1 kiaušinis
3. 1 vidutinis svogūnas
4. 0,5 a.š kukurūzų krakmolo
5. Pipirai, druska, prieskoniai

Produkto paruošimas:

Svogūną sumalkite ir troškinkite, įpylę vandens, kol suminkštės. Dėti į lėkštę atvėsti. Smulkiai supjaustykite kepenėles, suberkite atvėsusį svogūną, kiaušinį, krakmolą ir prieskonius. Visus produktus gerai išmaišykite.

Šaukštu dėkite kotletus į įkaitintą keptuvę ir ant nedidelės ugnies apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujama, vietoj kreminio padažo galima naudoti minkštą neriebią varškę. Skanaus!

Belieka tik gaminti ir pradžiuginti savo brangius ir artimus žmones skaniais patiekalais iš tokio įperkamo, bet beprotiškai sveiko produkto. Virkite su meile!

Kaip virti vištienos kepenėlių blynus

Skanius ir burnoje tirpstančius kepenėlių blynus įvertins net ir tie, kurie dažniausiai kepenėlių nevalgo.

Keptuvėms paruošti reikės: 0,5 kg vištienos kepenėlių, 2 kiaušinių, 3-4 v.š. miltų, 4 v.š. grietinės, 1 svogūno, druskos, pipirų.

1. Išvalykite kepenis nuo tulžies, nuplaukite, susukite į mėsmalę kartu su svogūnais. Arba galite sumalti maišytuve.
2. Kiaušinius išplakite, supilkite į gautą mišinį kartu su grietine, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų.
3. Miltus supilkite dalimis, maišydami ir stebėdami konsistenciją. Tešla turėtų gautis kaip paprastiems blynams. Jei persistengsite su miltais, jie pasirodys kieti.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Supilkite smulkintą mėsą šaukštu mažomis porcijomis. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Neperdžiovinkite, blynai turi išlikti sultingi ir minkšti.

Kaip virti vištienos kepenėlių paštetą

Subtilus ir sotus paštetas tinka ir kaip kasdienis patiekalas, ir kaip šventinis skanėstas.

Klasikiniam paštetui paruošti reikia: 0,5 kg vištienos kepenėlių, 50 g sviesto, 1 vidutinės morkos, 200 ml vandens, druskos, pipirų, lauro lapelio.

1. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Kruopščiai nuplaukite kepenis, pašalinkite tulžį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, sudėkite morkas ir kepenėles.
4. Lėtai užpilkite vandeniu, įmeskite porą lapelių petražolių, druskos. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.
5. Atidarykite dangtį ir palikite troškintis 10 minučių, kad visas skystis išgaruotų.
6. Gautą mišinį perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės.
7. Paruoštą paštetą sudėkite į dubenį ir šaldykite, kol sustings.

Kaip pasigaminti vištienos kepenėlių pyragą

Kepenų pyragas bus nuostabi šventinio stalo puošmena. Galima paruošti iš anksto ir uždengtą maistine plėvele laikyti šaldytuve iki 12 valandų.

Ingredientai kepenėlių pyragui: 500 g vištienos kepenėlių, 150 g miltų, 2 v.š. l. grietinės, 2 kiaušiniai, druska, pipirai pagal skonį, 3 vidutiniai svogūnai, 3 nedidelės morkos, 1-2 skiltelės česnako, 3 šaukštai majonezo, 30 g kietojo sūrio.

1. Kepenų pyragų gaminimas. Iš vištienos kepenų pašaliname visas venas ir tulžį, nuplauname tekančiu vandeniu.
2. Kepenėles sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Galite naudoti mėsmalę.
3. Maltą mėsą perkeliame į dubenį, dedame grietinę, kiaušinius, druską, pipirus. Kruopščiai išmaišykite.
4. Atsargiai suberkite miltus. Vėl išmaišyti.
5. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į apskritimą šaukštu. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol paruduos. Pyragus kepame tol, kol baigsis tešla.
6. Įdarui mums reikia svogūnų ir morkų. Daržoves nulupkite, morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Dubenyje sumaišykite majonezą su česnaku. Norėdami tai padaryti, česnaką reikia nulupti ir smulkiai sutarkuoti. Įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
8. Renkame tortą: aptepame tortą majonezas - česnakas padažo, įdėti šiek tiek daržovių įdaro. Mes sekame seką sluoksnis po sluoksnio.
9. Viršutinį pyragą taip pat aptepame padažu ir paskirstome likusias daržoves. Papuošimui ant viršaus galite pabarstyti tarkuoto sūrio ir žolelių.
10. Pyragas išeis sultingas ir skanus, jei bent porą valandų leisite jam mirkti šaldytuve.

Ką greitai ir skaniai paruošti vakarienei

Vištienos kepenėlės yra universalus greitos vakarienės ingredientas. Kad patiekalas pasirodytų kvapnus ir sultingas – mūsų receptai su nuotraukomis jums

20 minučių

140 kcal

5/5 (1)

Apie bet kokių kepenų naudą kalba įvairūs šaltiniai: mitybos specialistų rekomendacijos, gydytojų receptai, patyrusių virėjų ir rūpestingų močiučių patarimai. Šio produkto nauda nekelia abejonių, tačiau kiekvienas jį ruošia skirtingai. Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kurios, kaip taisyklė, nustebina tik artimus giminaičius ar svečius. Turiu savo kulinarijos knygoje kelios vištienos kepenėlių kepimo galimybės, patikrinta laiko ir mano artimųjų nuomonės.

Kepenų sudėtis apima daug naudingų komponentų. Tarp jų ypatinga vieta vitaminas A, daugiausia paveikiančios žmogaus imunitetą ir smegenų veiklą. Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į buvimą subproduktuose vitaminas B12, aprūpina organizmą kolagenu ir yra pagrindinis ląstelių dalijimosi proceso dalyvis. Reguliarus vištienos kepenų vartojimas maiste prisideda ne tik prie stiprinti gyvybingumą, bet ir regėjimas, atkaklumas ir medžiagų apykaitos procesų organizme normalizavimas.

Kai kuriais atvejais gydytojai rekomenduoja į dietą įtraukti vištienos kepenis. Dažniausiai produktą patariama vartoti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, žmonėms, kurie yra linkę į nutukimą, kuriems buvo atlikta operacija, kurie turi problemų su hemoglobino kiekiu. Nėščioms moterims vištienos kepenėlės yra ypač svarbios. Jį valgydami gerina atmintį, stabilizuoja nervų sistemą ir gyvybiškai svarbią veiklą.

Kaip virti vištienos kepenėles

Yra daugybė būdų, kaip virti vištienos kepenėles. Kai kurios šeimininkės teikia pirmenybę keptas maistas, kiti bando gaminti naudodami lėta viryklė arba orkaitė. Mūsų šeimoje visada pirmenybė teikiama sotiems ir aromatingiems patiekalams, todėl dažniausiai ant stalo atsiranda vištienos kepenėlių patiekalai, gaminami kepant ar troškinant.

Vištienos kepenėles galima paruošti bet kokiu būdu:

• kepti;
• virėjas;
• užgesinti;
• kepti;
• virkite lėtoje viryklėje.

Vištienos kepenėlės: virimo receptai

Paruošti skanią ir sveiką vakarienę neužtrunka. vištienos kepenėlės g atsitraukti labai greitai ir nereikės valandų valandų laukti. Jei nėra laiko, galite naudoti paprasčiausių kepenų patiekalų receptus.

Keptos vištienos kepenėlės subtiliame grietinės padaže

Šio patiekalo gaminimo laikas tik 20 minučių. Jums reikės beveik minimalių ingredientų:

Ingridientai

1. Virimo procesas prasideda nuo ingredientų paruošimo. Pirmiausia reikia nuplauti kepenis ir, jei reikia, supjaustyti mažais gabalėliais, taip pat susmulkinti svogūną. Ant karštos keptuvės pirmas siunčiamas lankas. Kepenys (po džiovinimo) pridedamos prie keptuvės turinio 3-4 minutes.
2. Kai tik atsiranda aromatas ir ruošinys praktiškai paruoštas, į jį įpilama grietinės.Visi ingredientai sumaišomi ir pakepinti dar kelias minutes. Arba yra kitas variantas: kepenėles galite troškinti grietinėje 5 minutės po minutės pakepinti keptuvėje.
3. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis.

Troškintos vištienos kepenėlės su česnakų ir riešutų padažu – originalus receptas

Šis vištienos kepenėlių receptas ypač patiks aštrių patiekalų gerbėjams. Jums reikės šiek tiek daugiau ingredientų, tačiau tai neturės įtakos gaminimo laikui. Tokios kepenėlės taip pat paruošiamos 20 min.

Ingridientai vištienos kepenėlėms česnakų-riešutų padaže:

• 500-600 g vištienos kepenėlių (nuplauti, išdžiovinti ir, jei reikia, supjaustyti dideliais gabalėliais);
• 150-200 g grietinės;
• pusės stiklinės maltų graikinių riešutų;
• augalinis aliejus (nedidelis kiekis kepimui);
• karis ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• druskos;
• 2-3 susmulkintų česnako skiltelių;
• 3 šaukštai miltų.

1. Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau jį naudoti dvi keptuvės. Vienoje kepenys yra beveik paruoštos augaliniame aliejuje, o kitoje - padažas.
2. Padažas yra keptas česnako, riešutų, prieskonių ir grietinės mišinys.
3. Paruošę užpilą, gautu mišiniu užpilkite kepenėles ir troškinkite 5 minutes.
4. Patiekalą geriau patiekti iškart po jo paruošimo.

Vištienos kepenėlės lėtoje viryklėje su grybais ir pomidorais - receptas su nuotrauka

Pagrindinės vištienos kepenėlių kepimo lėtoje viryklėje paslaptys yra du niuansai. Pirma, nepilkite vandens. Antra, neeksperimentuokite su grietine. Pirmuoju atveju atsiras per daug skysčio, antruoju – produktas pakeis savo konsistenciją.

Ingredientai vištienos kepenims lėtoje viryklėje:

• 500-600 g vištienos kepenėlių;
• 3-4 pomidorai;
• 1 svogūno galvutė;

• 100 g pievagrybių;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• sviesto (apie 50 g).

Bet kokios kepenys laikomos gana kaprizingu produktu. Jo rengimo metu būtina pasinaudoti kai kuriomis paslaptimis. Vištienos kepenėlės nėra išimtis.

Pirmiausia bandau nusipirkti vištienos kepenėlių tik atšaldytas, o ne užšaldytas. Šis niuansas leidžia paruošti švelnų ir sultingą patiekalą. Užšaldyti patiekalai gaminant suteikia papildomų sulčių ir pažeidžiamas skonis.

Antra, vištienos kepenėlių bruožas yra jos švelnumas. Jei paliksite gaminį keptuvėje ir tiesiog išjungsite dujas, jis keps toliau, todėl stengiuosi iš karto perkelti patiekalą į atskirą dubenį ir Uždengiu dangteliu merdėjimui.

Trečia, nekepkite vištienos kepenų iš karto po plovimo. Pašalinkite drėgmę galite naudoti popierinius rankšluosčius.

Kitas svarbus dalykas yra tai, kad kepenų įdėjimo į keptuvę procesas turi būti atliekamas palaipsniui. Keptuvės paviršius jau turi būti karštas.

Dažnai galite pamatyti, kaip kepenys pirmiausia išdėliojamos į kepimo indą ir tik tada dedamos ant ugnies. Jei šį procesą atliksite palaipsniui, produktas bus švelnesnis, o antruoju atveju išsiskirs daug skysčio.

Galite nustatyti, ar kepenys buvo atšildytos pagal jų spalvą. Prisotinta spalva rodo produkto šviežumą, ir šviesių dėmių atsiradimas – kad kepenys jau atitirpusios. Idealus variantas gali būti vadinamas lygiu ir blizgančiu paviršiumi, taip pat rudos-bordo spalvos buvimu. Jei turite atitirpinti kepenis, tai turite padaryti tik šaldytuve (apatiniame skyriuje).

Indų serviravimo ir stalo serviravimo ypatybės

Galima vadinti dažniausiai pasitaikančius garnyrus vištienos kepenims ryžiai, grikiai, bulvės ir makaronai. Lengvai vakarienei, kaip priedas prie produkto, jie tinka troškintos daržovės, keptas moliūgas arba žalios salotos.

Originali idėja būtų patiekti vištienos kepenėles ant stalo su bulvių ir morkų garnyru. Tokį patiekalą paruošti labai paprasta: iš pradžių išvirkite bulves su lupenomis, tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, kepkite ruošinį su tarkuotomis morkomis augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Man labiau patinka šis variantas, nes kartu su kepenėlėmis galite virti bulves, o galutinis patiekalas atrodo lyg dirbtas ne vieną valandą.

Stalo serviravimas, kai patiekiamas kepenys, nėra sunkus. Iš prietaisų, kurių jums prireiks tik peilis ir šakutė. Pagal etiketo taisykles prie bet kokio patiekalo visada siūlomos servetėlės. Jie turi būti dedami arba prie lėkštės, arba į atskirą indą ar specialų laikiklį.

Vištienos kepenėlių patiekalai turi du pagrindinius privalumus. Pirmasis yra produkto pranašumai. Antra, bet kokio sudėtingumo variantas paruošiamas ne ilgiau kaip 30 minučių. Norėdami virti vištienos kepenėles, jums nereikia turėti specialių kulinarinių įgūdžių, o bet kuri šeimininkė gali tvarkyti net sudėtingiausius receptus.

Susisiekus su

Vištienos kepenėlės yra subproduktai, kurie labai dažnai naudojami ruošiant įvairius patiekalus. Jame yra B grupės vitaminų, taip pat folio rūgšties, kuri labai reikalinga nėščiosioms. Visų vitaminų ir maistinių medžiagų rinkinys teigiamai veikia nervų sistemą, medžiagų apykaitą ir protinę veiklą. Yra daug įprastų patiekalų, kuriuos galima gaminti su vištienos kepenėlėmis. Tačiau norint paruošti skanias vištienos kepenėles, galima pritaikyti keletą patarimų.

• Kad kepenys būtų švelnesnės, pirmiausia turite jas malti piene.
• Šaldytų kepenų geriau nenaudoti, nes jos bus sausesnės ir mažiau skanios.
• Virimo metu kepenėles išdėstykite palaipsniui. Ateityje tai leis kiekvieną gabalėlį tolygiai kepti.
• Kad kepenys netaptų kietos, reikia patikrinti jų minkštumą pirštu ar šakute paspausdami gabaliuką.

Vištienos kepenėlės, keptos su svogūnais

Šis receptas yra ekonomiškiausias, nes be vištienos kepenų yra mažiausiai produktų.

Norėdami paruošti vištienos kepenėles su svogūnais, jums reikės šių ingredientų:

• Vištienos kepenėlės 500 gr.
• Lemputė vidutinio dydžio 2 vnt. (arba 1 didelis).
• Miltai 100-150 gr.
• Pusė puodelio augalinio (alyvuogių) aliejaus.
• Sviestas 70 gr.
• Druska, pipirai pagal skonį.

Seka:

• Paruoškite vištienos kepenėles. Norėdami tai padaryti, nuplaukite po vėsiu vandeniu.
• Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite sviesto.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais. Į karštą keptuvę su aliejumi suberkite svogūną ir pakepinkite iki šiek tiek auksinės spalvos.
• Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį (alyvuogių) aliejų. Kepenėles padalinkite norimo dydžio gabalėliais, pasūdykite, pipiruokite. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose, o kepenėles sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
• Kepenėles kepkite iš abiejų pusių 5 minutes ant vidutinės ugnies. Į kepenėles suberkite svogūną ir pakepinkite ant mažos ugnies 1-2 minutes.

Keptas vištienos kepenėles galima patiekti su daržovėmis ar žolelėmis.

Vištienos kepenėlės lėtoje viryklėje

Šis kepenėlių kepimo būdas yra vienas lengviausiai paruošiamų, nes lėtoje viryklėje sutaupysite laiko.

Virimui reikalingi ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 400-500 gr.
• Lemputė vidutinio dydžio 1 vnt.
• Grietinė 100 gr.
• Morkos 1 vnt.
• Daržovių aliejus.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Česnakas 1 skiltelė neprivaloma.

Seka:

• Vištienos kepenėles nuplaukite vandeniu ir nusausinkite vandens perteklių. Tada padalykite kepenis į 2 dalis.
• Svogūną supjaustykite žiedais, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Kepenėles sudėkite į morkas ir svogūnus, pakepinkite lėtoje viryklėje augaliniame aliejuje, įjungdami režimą „Kepimas“.
• Atskirai sumaišykite grietinę ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
• Grietinę sumaišykite su svogūnais ir kepenėlėmis, druska ir pipirais. Tada įjunkite režimą „Gesinimas“ ir palikite indą virti 30 minučių.
• Likus 7–8 minutėms, kol kepenys visiškai iškeps, atidarykite multivarkos dangtį ir palaukite, kol kepenys bus baigtos. Taip iš indo pašalinsite visą skysčio perteklių.

Išvirtas kepenėles galima patiekti su garnyru, pabarsčius žolelėmis.

Grietinėje virtos vištienos kepenėlės

Grietinėje virtos kepenėlės puikiai tinka garnyrui kaip papildomas patiekalas. Gautas padažas tiks prie bulvių, ryžių, makaronų ir kitų garnyrų.

Norėdami paruošti kepenis su grietine, jums reikės šių ingredientų:

• Vištienos kepenėlės 400-500 gr.
• Svogūnai 1 vnt.
• Grietinė 20% riebumo 400 gr.
• Daržovės ir sviestas.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Seka:

• Nuplaukite kepenis ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
• Kitoje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir ten sudėkite vištienos kepenėles. Į jį suberkite svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tada įpilkite visos grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite juos ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Vištienos kepenėlės bus puikus priedas prie įvairiausių patiekalų: bulvių, makaronų, daržovių ir kt. Kepimas netrunka ilgai, bet pasirodo kvapnus ir skanus.

apibūdinimas

Vištienos kepenėlės, keptos su svogūnais– Tai labai skanus ir švelnus patiekalas, kuris yra daugelio mėgstamas delikatesas. Nuo vaikystės daugelis nemėgsta jautienos ar kiaulienos kepenų skonio, tačiau palyginus su jais vištienos kepenėlės turi subtilų skonį ir neįkyrų aromatą. Tai labai prieinamas maisto produktas, kuris kiekvieno žmogaus racione turėtų būti bent kelis kartus per mėnesį.

Keptas vištienos kepenėles su svogūnais virti nesunku, tačiau reikia žinoti keletą gudrybių, kurios padės jas pagaminti kuo skaniau. Labai svarbu tinkamai parinkti vištienos kepenėles. Visada atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą. Jo paviršius turi būti lygus ir blizgus, o vištienos kepenėlių spalva turi būti ruda su švelniu vyšniniu atspalviu. Kalbant apie kvapą, jis turėtų būti malonus ir šiek tiek saldus, jame neturėtų būti kitų kvapų. Kai vištienos kepenėlės subyra rankose, tai rodo, kad jos pasenusios ir ne kartą pasidavė užšalimui. Jis turėtų būti elastingas ir tvirtas.

Vištienos kepenėlės dažniausiai patiekiamos keptos, dera su bet kokiu garnyru, dažnai yra pagrindinis daugelio salotų ingredientas. Tačiau vištienos kepenėlės yra ne mažiau skanios, kai kepamos su keptais svogūnais ir grietine. Šis patiekalas padės bet kuriai namų šeimininkei, jei ant slenksčio staiga pasirodys svečiai. Taip, ir po sunkios dienos galite greitai kepti vištienos kepenėles - ir vakarienė bus paruošta.

Šiandienos recepte gaminsime keptas vištienos kepenėles su svogūnais. Galite paruošti per 25 minutes ir gausite neįprastai skanų ir sveiką patiekalą. Tačiau, nepaisant paruošimo paprastumo, svarbu žinoti keletą kepenėlių kepimo taisyklių. Jei jų neprikibsite, galite sugadinti subtilų skonį ir minkštą tekstūrą, todėl kepenys taps kietos.

Vištienos kepenėles su svogūnais reikia kepti tik ant vidutinės ugnies, pridedant nedidelį kiekį druskos, kad kepenėlės gerai apkeptų viduje. Jei kepenėles kepsite ant stiprios ugnies, jos iškart pasidengs pluta ir viduje neapkeps, todėl pjaunant iš jo gali tekėti kraujas.

Norėdami paruošti vištienos kepenėles su svogūnais, jums reikės minimalaus produktų rinkinio: kepenėlių, svogūnų, prieskonių ir augalinio aliejaus kepimui. Vienu metu kepkite tiek kepenėlių, kiek galite suvalgyti, nes palikus šaldytuve jos tampa ne tokios apetitiškos ir švelnesnės.

Dabar jūs žinote, kaip pasirinkti šviežias kepenėles ir teisingai jas kepti, tačiau mūsų žingsnis po žingsnio receptas jums pasakys, kaip greitai ir skaniai paruošti keptas vištienos kepenėles su svogūnais. Prie kiekvieno etapo pridedama nuotrauka, tad nepraleisite nė vienos jo paruošimo akimirkos.

Ingridientai

• 
  (500 g)
• 
  (300 g (2 vidutiniai svogūnai))
• 
  (4 šaukštai)
• 
  (2 šaukštai)