Bet kuris Rusijos kaimo gyventojas puikiai žino, kaip ir kada rinkti beržų sulą. Miestas nesuteikia tokios prabangios galimybės pavasarį pasimėgauti šiuo nuostabiu gėrimu ir dėl to, kad beržų jame ne per daug, o labiau dėl to, kad iš tokių sulų bus mažai naudos. Užterštumas dujomis, reagentų ir kitų cheminių priedų naudojimas nuodija dirvą, o po to ir joje augančias žoleles bei medžius. Todėl, jei norite gauti tikrai visaverčio sveiko gėrimo, neprilygstamo jūsų skoniui, turėsite pabėgti nuo miesto, triukšmingų greitkelių ir pramoninių rajonų.

Kada ir kaip renkama beržų sula?

Prasidėjus pavasariui bunda gamta, beržo kamiene prasideda aktyvus sulos tekėjimas. Žmonės apie šį laikotarpį sako, kad beržai pradeda verkti. Šiuo metu galite pradėti rinkti beržų sulą. Labai svarbu atsiminti, kad pradedant darbą reikia elgtis atsargiai ir laikantis tam tikrų taisyklių, kad nepakenktumėte medžiui.

Galvodami, kaip ir kada rinkti beržų sulą, nesustokite prie jaunų medžių. Jų sultys nebus labai skanios, be to, jaunas medis gali netoleruoti tokios procedūros. Skaniausias sultis duos medžiui, kurio kamieno storis didesnis nei 20 cm.

Pasirūpinkite tinkamos žaizdos atsiradimu. Kad jis greitai užsitęstų, teisingiau būtų medžio kamiene paruošti nedidelę 3 cm gylio duobutę, kuriai galima atsinešti įprastą grąžtą. Iš susidariusios skylės iškart pradės tekėti vertingas skystis. Į šią angą įkiškite bet kokį laidininką (tokį, kuris leis sultims tekėti tiesiai į indą, pvz., medinį griovelį) ir nukreipkite jį į indą. Geriausia naudoti plastikinį butelį. Siauras kaklelis neleis prasiskverbti vabzdžiams ir miško šiukšlėms, o dėl didelio tūrio jo nereikės tuštinti taip dažnai – 2,3 karto per dieną.

Kai medis gauna pjūvį, jis iš karto bando jį išgydyti. Todėl beržo produktyvumas palaipsniui mažės. Nekaskite savo senos duobės ir nedarykite naujos – tiesiog pakeiskite medieną.

Žaizda ant beržo, kuris atidavė dalį savęs, kad palaikytų žmogaus gyvybę, užgis labai greitai. Grįžę į šią vietą po metų, ant bagažinės neberasite rando. Tačiau norint, kad procesas vyktų greičiausias, surinkus sultis savo skylutę reikia užsandarinti. Miške galite iš karto rasti bet kurią išdžiūvusią šakelę ar šakelę ir su ja įmušti žaizdą. Kai kurie „beržų sulos medžiotojai“ su savimi atsineša sodo pikio, kuris, kaip sakai, užveria duobę. Abu būdai geri, svarbiausia nepalikti atviros žaizdos, kad medis neprarastų dar kelių litrų sulčių ir neišdžiūtų.

Kaip laikyti beržų sulą

Tinkamiausias beržų sulos vartojimo būdas yra šviežia, tik gauta iš po beržo. Šaldytuve gali stovėti vos kelias dienas, tad, kartojame, geriau daug nepriaugti. Kol sezonas yra, visada galite pasiimti šviežių. Jei norite išsaugoti jį rudeniui-žiemai, galite atlikti konservavimą. Tik taikant tokį laikymo būdą iš beržų sulos išeis daug naudingų medžiagų, o skonis po truputį pablogės.

Jei įmanoma, beržų sulas galima užšaldyti. Taikant tokį laikymo būdą, jis nepraras naudingų savybių, gali būti laikomas apie metus.

Išsiaiškinę klausimą, kaip ir kada rinkti beržų sulą, galite labai greitai paruošti savo šio maistingo gėrimo „šaltinį“. Tik nepamirškite, kad medžius privalome tausoti savo vaikams, todėl beržus reikia sužaloti mažiausiais nuostoliais.

Cheminė sudėtis

Beržų suloje labai daug vitaminų, angliavandenių, mineralinių medžiagų ir kitų cheminių elementų. Šiame gėrime taip pat yra daug saponinų, eterinių aliejų, taninų ir vaisių cukrų.

Beržų sula laikoma cheminių elementų lobynu, nes joje yra kalcio, kalio, vario, mangano ir vario. Iš išorės beržų sula atrodo kaip vanduo, tačiau cheminė sudėtis yra pranašesnė už visus vitaminų kokteilius.

Beržų sulos kalorijos

Daugelyje šalių brangiausių ir prestižiškiausių klinikų mitybos specialistai pataria gerti beržų sulą. Galų gale, be naudos, kurią sudaro daugybė vitaminų ir mineralų, jūs gaunate tik 22 kcal 100 gramų gėrimo, kurį išgeriate. Beržų sula laikoma nekaloringu gėrimu.

Beržų sulos nauda

Beržų suloje yra daug cheminių elementų: kalcio, kalio ir magnio, kurie prisideda prie širdies sistemos atsigavimo ir stiprinimo. Sultyse yra daug biologinių fermentų ir stimuliatorių, kurie padeda didinti imuninės sistemos lygį.

Naudinga ir beržų sula, nes joje yra daug tanininių komponentų, suteikiančių gėrimui antiseptinių savybių. Tam tikrų rūšių fruktozė ir gliukozė, laikomos beržų suloje, daro ją stimuliuojančia žmogaus smegenis. Todėl gydytojai rekomenduoja gerti šį gėrimą esant dideliam psichiniam stresui (darbe, mokykloje).

Beržų sulą leidžiama gerti vaikams, suaugusiems, sergantiems ar visiškai sveikiems žmonėms. Dėl savo diuretikų savybių gėrimas padeda kovoti su edema, kuri dažnai susidaro kai kuriuose audiniuose arba visame kūne. Tad jaunoms mamoms rekomenduojama gerti beržų sulą, kad sumažintų kūno tinimą.

Mokslininkai įrodė, kad beržų sula nesukelia alerginių procesų žmogaus organizme. Todėl gydytojai labai dažnai rekomenduoja jį naudoti vaikams.

Beržų sula yra naudinga, nes padeda organizmui išvalyti kraują ir inkstus. Rekomenduojama vartoti esant organizmo intoksikacijai, lėtinių ligų simptomams, taip pat esant sunkiems uždegiminiams procesams.

Beržų sulą reikia gerti sergant peršalimu ir infekcinėmis ligomis, nes ji ne tik padeda organizmui kovoti su liga, bet ir pašalina virusų bei bakterijų irimo produktų likučius.

Žmonės, kenčiantys nuo virškinimo ligų, tiesiog privalo jį gerti. Juk būtent šis gėrimas geriausiai skatina skrandžio sulčių gamybą, po kurios normalizuojasi virškinimo procesas.

Jei žmogus kenčia nuo problemų keičiantis visuomenėmis, vėl grįžtame prie beržų sulos naudojimo. Juk jame yra daug cheminių medžiagų, kurios skatina ir reguliuoja medžiagų apykaitą mūsų organizme.

Beržų sulos savybės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Juk jos pagalba kosmetologai rekomenduoja kovoti su spuogais, furunkuliais ir neurodermitu. Gėrimas taip pat mažina riebalų sekreciją, pleiskanų kiekį ir plaukų slinkimo lygį.

Beržų sulos kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų beržų sulos savybių, jos nerekomenduojama gerti žmonėms, turintiems problemų su inkstų akmenlige. Be to, nepiktnaudžiaukite gėrimu žmonėms, sergantiems opa.

Visko, ko reikia, kad būtų laikomasi priemonės, beržų sulos naudojimas nėra išimtis. Kasdien išgerkite stiklinę sulčių ir sveikata jūsų neapleis.

IŠ VISO!

Rinkti galima nuo sulos tekėjimo pradžios (pavasario lygiadienis), tęsti iki lapų žydėjimo.

Jūs negalite naudoti jaunų medžių.

Negalite kirviu daryti plačių pjūvių.

Iš vieno medžio negalima paimti daug sulčių.
Geriau gauti 5 litrus sulčių iš 5 medžių po 1 litrą nei iš vieno.

Galite: naudoti grąžtą iki 10 mm. Į skylę įkišamas specialus griovelis arba tiesiog švarios sausos žolės kekė, pro kurią teka sultys. Kolekcijos pabaigoje į skylę įsmeigiamas sausas pagaliukas, apdorotas sodo pikiu arba vaško gabalėliu. Naudojami brandūs, stiprūs medžiai. Išvalius iš kelmų galima išspausti sultis.

Iš beržų sulos gaunamas vynas, gira, sirupas.

Beržinės giros receptas:

Beržų sulą perkoškite per kelis marlės sluoksnius, kad pašalintumėte šiukšles. Suberkite razinas, cukrų ir palikite vėsioje vietoje fermentuotis. Po 3-4 dienų gira paruošta. Tada girą nukoškite, butelius užkimškite ir padėkite į tamsią, šaltą vietą ilgalaikiam saugojimui. Girą iš beržų sulos galima laikyti iki rudens.

Beržų sulos rinkimo pradžia priklauso nuo oro sąlygų ir skirtinguose Rusijos regionuose prasideda tinkamu laiku. Kai kur kovo viduryje, o kai kur balandžio pabaigoje... Ant beržų išbrinkę pumpurai gali pasitarnauti kaip atskaitos taškas renkant beržų sulą. Sulos tekėjimo pradžiai nustatyti užtenka po kovo 20-25 d. išeiti į mišką ir plonu yluku suleisti į ranką storio beržą. Jei sultys nubėgo, pradūrimo vietoje iškart ištekės lašelis sulčių. Taigi laikas rinkti pilkas sultis.

Svarbiausia atsiminti, jei nuspręsite gauti sveikos beržų sulos: beržų sulą rinkti tik ekologiškai švariuose miškuose, nes medis geba sugerti kenksmingas medžiagas ir išmetamąsias dujas.

Kaip rinkti beržų sulą

Beržų sulos rinkimo taisyklės:

• Negalite naudoti jauno medžio beržų sulai rinkti!
• Rinkti beržų sulą – nenaudokite kirvio. Geriau naudoti grąžtą su 5-10 mm grąžtu. Tokia skylė beržo kamiene užauga beveik be pėdsakų.
• Renkant beržų sulą svarbu žinoti, kad iš esmės sula patenka į paviršinį sluoksnį tarp žievės ir medienos, todėl gilios duobės daryti visai nereikia.
• Geriausias laikas rinkti beržų sulą yra nuo 12:00 iki 18:00 val.
• Neišleiskite visos beržų sulos iš vieno beržo. Geriau apeiti 5-10 medžių ir iš kiekvieno iš jų paimti po litrą sulos per dieną, nei surinkti visą nuo vieno beržo, jį sunaikinant.
• Surinkę beržų sulą, padėkite beržui užgydyti žaizdą. Vietą, kur renkama beržų sula, padenkite sodo pikiu arba įkalkite medinį kamštį į skylę.

Kaip rinkti beržų sulą

Rinkitės beržus, kurių skersmuo daugiau nei 20-30 cm su gerai išsivysčiusia vainiku. Be to, kaip sako specialistai, brandžių beržų sulos yra saldesnės. Beržo kamiene atsargiai padarykite skylę 20 cm atstumu nuo žemės. Prie padarytos ar po ja padarytos skylės, kuria tekės sulos, pritvirtinamas beržo žievės padėklas ar kitas pusapvalis įtaisas. Griovelis turi būti nukreiptas į butelį, stiklainį ar maišelį.

Skylių skaičius priklauso nuo beržo skersmens. tai galima padaryti:

• jei 20-25 cm - tada tik vienas,
• kurių tūris 25-35 cm - du, su 35-40 - trys,
• o jei skersmuo didesnis nei 40 cm, leidžiama daryti keturias skylutes.

Surinkus beržų sulą, nepamirškite padėti medžiui atsigauti: reikia sandariai uždaryti duobutę pikiu, vašku, kamščiu ar samanomis, kad į kamieną nepatektų bakterijos, galinčios rimtai kelti grėsmę medžio gyvybei.

Turėkite omenyje, kad beržas, kai tik jį pragręžsite, jis tuoj pat pradės apaugti jam padarytą žaizdą. Todėl beržų sulos kiekis nuolat kris. Tai yra gerai! Nebandykite nužudyti medžio kasdami skylę ar gręždami naują. Tiesiog pakeiskite beržą, kai beržų sulos rinkimas jums nebetinka.

Kaip laikyti beržų sulą

Šviežią beržų sulą galite laikyti šaldytuve šiek tiek ilgiau nei 2 dienas. Kad beržų sula ilgiau išsilaikytų, iš jos verdama gira.

Giros iš beržų sulos receptai:

• Įkaitinkite iki 35 laipsnių, į 1 litrą įdėkite 15-20 g mielių ir 3 razinas, pagal skonį galite įdėti citrinos žievelės. Po to stiklainis ar butelis sandariai uždaromas ir paliekamas 1-2 savaites. Išeis labai skanus, gazuotas, gaivinantis gėrimas!
• Girą galima paruošti kiek kitaip: į 10 litrų beržų sulos įpilama 4 citrinų sulčių, 50 g mielių, 30 g medaus arba cukraus, razinų po 2-3 vnt. Supilstyti į butelius ir laikyti 1-2 savaites tamsioje vėsioje vietoje.

Aukščiau aprašytais atvejais gira gali būti paruošta po 5 dienų, tačiau tai, kad ji ilgiau išsilaikys, gėrimo nesugadins: ją galima laikyti visą vasarą.

Mūsų protėviai gerdavo beržą ir raugindavo statinėse nepridėdami cukraus – tai buvo tradicinis nestiprus gėrimas rusų šventėse.

Beržų sulos galite dėti ant džiovintų vaisių, indelyje, uždengtame marle, taip pat apie 2 savaites. Taip pat galite pridėti uogų sulčių į „beržo ašaras“, primygtinai reikalauti jų žolelių.

Receptai, kaip rinkti beržų sulą būsimam naudojimui:

Konservavimas. 1 litrui beržų sulos - 125 g cukraus ir 5 g citrinos rūgšties. Nufiltruokite, supilstykite į stiklainius, pasterizuokite ir užsukite dangteliais. Naudinga įspausti sulčių ant mėtų, melisų, čiobrelių, jonažolių, liepų žiedų, erškėtuogių, bruknių lapų.

Beržinė gira. Sultys kaitinamos iki + 35 ° C, į jas įpilama mielių 15-20 g 1 litrui. Raugas 3-4 dienas pastatomas šaltoje vietoje, tada supilamas į indus ir konservuojamas.

Beržo sirupas. Išgarinus sultis iki citrinos baltumo ir medaus tankumo, cukraus koncentracija sirupe siekia 60-70%.

Beržų sulos nauda, ​​gydymas beržų sula

Pavasarį, apie tris savaites, beržas dalijasi su mumis savo „ašaras“ ir padeda žmogui gydyti kūną. Beržų sulos paslaptis ir populiarumas ta, kad per žiemą beržo kamiene sukauptos jėgos atiduodamos žmogui su beržų sula.

Beržų sulos sudėtis

Beržų sulos sudėtyje yra cukrus (fruktozė, gliukozė, sacharozė), organinės rūgštys, fermentai ir didelio antimikrobinio aktyvumo medžiagos (fitoncidai). Taip pat daug beržų sulos ir mineralinių elementų, kurių reikia pavasarinės hipovitaminozės nusilpusiam organizmui. Išgėrę beržų sulos papildome organizmą kalio, kalcio, natrio, magnio, geležies, mangano, vario atsargomis.

Beržų sulos savybės

• Kadangi beržų suloje yra fermentų ir biologinių stimuliatorių, ji stiprina imuninę sistemą.
• Kalis, kalcis, magnis, esantis beržų suloje – būtini normaliai širdies veiklai.
• Beržų sulos taninai – turi priešuždegiminį poveikį.
• Lengvai virškinamas cukrus yra naudingas smegenų veiklai.

Dėl savo savybių beržų sula yra nepakeičiama priemonė žmogaus organizmui gydyti ir imuninei sistemai stiprinti.

Kuo naudinga beržų sula

Pavasarinė beržų sula gali būti laikoma viena geriausių dietinių priemonių. Sistemingas imdamas beržų sulą turi tonizuojantį poveikį. Jei per dieną išgersite bent stiklinę beržų sulos, jausitės linksmesni ir energingesni. Išnyks mieguistumas, depresija, nuovargis.

Beržų sulos nauda ir kad beržų sula yra geras tonikas nuo įvairių ligų. Be kita ko, jis turi diuretikų poveikį, skatina inkstų veiklą. Beržų sultys skatina šlapimo rūgšties išsiskyrimą, didina diurezę. Tai naudinga žmonėms, sergantiems inkstų ir šlapimo takų ligomis. Beržų sultys stiprina jėgą sergantiesiems plaučių ligomis, artritu ar bronchitu. Tačiau žmonės, sergantys šlapimo akmenlige ir skrandžio opalige, prieš tikėdamiesi naudos iš beržų sulos, turėtų pasitarti su gydytoju.

Patariama gerti beržų sulą su odos problemomis - egzema, kerpės, furunkuliozė. Nuplaukite beržų sula gerklė su krūtinės angina, įrodyta nauda beržų sula kompleksiškai gydant galvos, kosulio, sąnarių ligas. beržų sula gebėjimas išvalyti kraują ir pašalinti toksines medžiagas yra būdingas, todėl jis yra tikras beržų sulos nauda su kūno intoksikacija. Taip pat Beržų sultys palengvina infekcinių ligų būklę.

Be jokios abejonės, beržų sulos nauda akivaizdu, bet verta suprasti: šios sultys – ne vaistas, o gera gamtos dovanota pagalbinė priemonė, kurią reikėtų naudoti kompleksiškai gydant.

Beržų sulos žala

Beržų sula gali būti kenksminga, jei: renkama prie greitkelių, renkama mieste, nepalankios ekologijos vietoje. Taip pat beržų sula gali būti kenksminga tiems, kurie yra alergiški beržo žiedadulkėms!

Beržų sulos nauda – liaudies receptai

Ką gydo beržų sula, kaip gydytis beržų sula, kokias ligas gydo beržų sula... Gydymo beržų sula receptus rinko ir išsaugojo mūsų protėviai. Žmonės dažnai buvo gydomi beržų sula.

Anemija – gydymas beržų sula
Beržų suloje yra daug vitaminų, mikroelementų, įskaitant geležį ir natūralų cukrų, todėl ji skirta esant žemam hemoglobino kiekiui.
Šviežią beržų sulą lygiomis dalimis sumaišykite su obuoliu, morkomis ar burokėliais ir gausite priemonę, kuri efektyviai padidina hemoglobino kiekį. Gerti po 50 ml (tai yra apie 1 šūsnis) 15 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną, visą beržų sulos tekėjimo laiką.

Sumažėjęs imunitetas – gydymas beržų sula
Gėrimas iš beržų sulos, pieno (lygiomis proporcijomis) ir su nedideliu kiekiu krakmolo puikiai padeda kelti imunitetą.

Navikai – gydymas beržų sula
Esant įvairiems navikams, tradicinė medicina rekomenduoja 2 dalis beržų sulos sumaišyti su 2 dalimis kraujažolės sulčių, 2 dalimis morkų sulčių, 1 dalimi dygliakrūmio žolės sulčių, 1 dalimi Joninių mūšio žolės sulčių ir 1 dalimi pievinės žolės sultys. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą ryte nevalgius su pienu ir 1 valgomąjį šaukštą vakare su pienu.

Virškinimo sistemos ligos – gydymas beržų sula
Sergant rėmuo ir mažo rūgštingumo gastritu, tulžies takų diskinezija, pepsinės opos paūmėjimu, vidurių pūtimu ir lėtiniu kasos uždegimu, beržo sula imama taip: 50 ml grynos formos arba praskiedžiama šiltu virintu vandeniu santykiu 2:1 - išgerti per dieną.

Aukštas kraujospūdis – gydymas beržų sula
Sergant hipertenzija su padidėjusiu kraujospūdžiu, kartu su patinimu, širdies skausmu, galvos skausmu ir svaiguliu, gerti po 1/2 stiklinės beržų sulos 2 kartus per dieną. Sultys veikia kaip lengvas diuretikas, pašalinančios iš organizmo drėgmės perteklių.

Kraujagyslių ir sąnarių ligos – gydymas beržų sula
Beržų sulos diuretinė funkcija kartu su priešuždegiminiu poveikiu leidžia ją laikyti gera vaistu nuo artrito, artrozės, podagros, reumato, kojų venų varikozės ir trofinių opų. Tokiu atveju sultis reikia gerti po 50 ml grynos formos arba praskiesti vandeniu santykiu 2:1 3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį. Terapijos poveikis sustiprės, jei tuščiu skrandžiu ir prieš miegą išgersite stiklinę šilto pieno.

Plaučių ligos – gydymas beržų sula
Sergant bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze beržų sula geriama taip: po 75-100 ml 2 kartus per dieną. Sergant peršalimu (faringitu, laringitu) ir tonzilitu, beržų sula, gryna arba atskiesta šiltu vandeniu, naudinga esant tuščiam skrandžiui ir skalauti po kiekvieno valgio. Esant aukštai temperatūrai, beržų sula taip pat gali būti naudojama kaip vietinė karščiavimą mažinanti priemonė - gryna arba su šaltu vandeniu (2: 1). Marlės ar medvilnės skudurėliai suvilgyti sultyse, šiek tiek paspaudžiami ir uždedami ant alkūnių, pažastų ir kirkšnies, po keliais, apvyniojami aplink kulkšnis ir riešus ir keičiami džiūstant, kol nuslūgsta paciento temperatūra.

Odos ligos – gydymas beržų sula
Kaip išorinė priemonė beržų sula naudojama nuo egzemos, neurodermito, žvynelinės, furunkuliozės, spuogų, grybelinių ligų ir blogai gyjančių žaizdų. Tokiais atvejais beržų sula naudojama probleminėse vietose ir vietose nuplovimų, trynimų, losjonų, kompresų pavidalu. Išorinį sulčių poveikį galima pakartoti nurijus gryna forma, 75-100 ml prieš valgį ir naktį.

Urogenitalinės sistemos ligos – gydymas beržų sula
Sergant inkstų ligomis – lėtiniu pielonefritu, esant smėlio ar smulkių akmenukų – beržų sulą reikia gerti kasdien tuščiu skrandžiu, 1 puodelį neskiestos.
Sergant urolitiaze ir tulžies akmenlige, beržų sulą reikia vartoti atsargiai, pirmiausia išsiaiškinant akmenų sudėtį ir dydį. Priešingu atveju beržų sula, būdama stipri „akmenis pjaustanti“ priemonė, gali įvaryti didelį akmenį į siaurą lataką ir išprovokuoti pilvo dieglius. Tačiau tai taikoma tik oksalato ir šlapimo rūgšties kilmės akmenims. Tačiau beržų sula, priešingai, tirpdo fosfatus ir karbonatinius akmenis, tik tam reikia gerti mažiausiai 3 mėnesius po 1 stiklinę nevalgius ir valandą prieš miegą.

Plaukų slinkimas – gydymas beržų sula
Jei pradėjote pastebėti, kad jūsų plaukai nusilpo ir pradėjo slinkti, tai beržų sulos mišinio su degtine ir varnalėšų šaknų nuoviru lygiomis dalimis įtrynus šį procesą padėsite sustabdyti. Beržų sula taip pat padeda kovoti su pleiskanomis, tam reikia plauti plaukus beržų sula.

Anastasija
Kada ir kaip rinkti beržų sulą?

Beržų sula yra mikroelementų ir visų rūšių vitaminų, kurie tiesiogine prasme yra nepakeičiami imunitetui stiprinti ir organizmui gydyti, sandėlis. Tačiau norėdami gauti visą šį naudingą saugyklą, turite žinoti, kada ir kaip teisingai rinkti sultis. Paslapčių čia nėra, tačiau yra keletas svarbių subtilybių – toliau ir siūlome su jomis susipažinti.

Kada ir kaip rinkti?

Beržų sulos rinkimo laikotarpio pradžia skirtinguose geografiniuose regionuose gali skirtis – viskas priklauso nuo konkrečios zonos klimato. Tačiau dažniausiai sula pradeda tekėti tirpstant sniegui, tai yra nuo kovo vidurio, ir baigiasi tirpstant beržo lapams.

Pagrindinė gairė šiame procese yra inkstai: jei jie patinsta, galite pradėti rinkti sultis. Geriausias dienos laikas dirbti yra nuo 12.00 iki 18.00 val.

Sulčių surinkimo technologija:

• Pasirinkite tinkamus medžius. Venkite jaunų beržų – atimdami iš jų sulą, pakenksite. Rinkitės brandžius, ne mažesnio kaip 25 cm skersmens medžius su išsivysčiusia vainiku. Vieno beržo nepakaks, nes iš medžio neįmanoma nusausinti visų sulčių - geriau apdoroti 5-10 beržų, bet iš jų paimti tik litrą skysčio.
• Padarykite skylutes stiebuose. Optimalus aukštis yra 20 cm nuo žemės. Skylių skaičius nustatomas pagal medžio skersmenį: 25 cm - vienas; 25-35 cm - du; 35-45 cm - trys. Skyles padarykite tik gręžtuvu, kurio grąžtas ne didesnis kaip 1 cm. Kirvio naudoti negalima - jis labai deformuoja kamieną, o tai gali išprovokuoti beržo mirtį.

Patarimas. Sultys teka tiesiai po beržo žieve – viršutiniame sluoksnyje, todėl nereikia daryti per gilių skylių: pakanka 2-3 cm.

• Įdiekite surinkimo įrankį. Į padarytas skylutes įkiškite vamzdelius arba pusapvalius griovelius ir nukreipkite juos į laikymo indą.
• Išgydyk medį. Surinkę sulą, apdorokite duobutes sodo pikiu arba uždenkite samanomis ar medžio kamščiu.

Beržų sulos rinkimas

Kaip laikyti?

Nuėmus derlių, beržų sula turėtų būti laikoma iki dviejų dienų. Ir būtinai šaldytuve. Jei norite pratęsti gėrimo galiojimo laiką, naudokite šias parinktis:

1. Konservavimas. Konservuotų sulčių receptas paprastas: 1 litrui gėrimo paruoškite 125 g cukraus ir 5 g „citrinos“, visus ingredientus sumaišykite ir atsargiai perfiltruokite per marlę, tada supilstykite į stiklainius, pasterizuokite ir užsukite sandariais dangteliais.
2. Gira. Norint paruošti beržinę girą, pirmiausia pakaitinkite grynas sultis iki 35-40 laipsnių ir į jas įpilkite mielių: 15 g litre. Gautą raugą 3-4 dienoms padėkite į šaldytuvą, tada supilkite į indus ir uždarykite kamščius dangčiais.
3. Sirupas. Norėdami paruošti saldų sirupą, išgarinkite sultis iki baltos citrinos spalvos ir medaus konsistencijos. Nereikia dėti cukraus.

Patarimas. Lengviausias būdas prailginti beržų sulos galiojimo laiką – 2 savaites jos virti: džiovintus vaisius, mėtas, erškėtuoges, čiobrelius ar jonažolę.

Kaip matote, rinkti ir laikyti beržų sulą tikrai reikia laikantis tam tikrų taisyklių – pasirinkus nesubrendusį medį ar suklydus su sezonu, visos gydomosios gėrimo savybės tau liks tik teorija. Taigi, jei norite gauti tikrai sveikų sulčių, nepamirškite aukščiau pateiktų rekomendacijų.

Kaip rinkti beržų sulą: vaizdo įrašas

Atėjo pavasaris, vadinasi, netrukus bus galima rinkti beržų sulą. Anksčiau, sovietmečiu, buvo parduodama parduotuvėse. Ir nors tikro ir naudingo buvo mažai, dabar, ypač didmiesčių gyventojai, jie išvis nežino, kas tai yra. Kaip savo rankomis rinkti beržų sulą ir kodėl reikia pabandyti tai apibūdinti kuo išsamiau.

Kas yra beržų sula

Visi žinome, kad yra vaisių ir daržovių sulčių. Na, taip, kai valgome pomidorą ar spaudžiame apelsino minkštimą, laša sultys, todėl iš jų galite gauti reikiamą sulčiaspaudėje. Kas yra beržų sula? Sprendžiant iš pavadinimo, jis gaunamas iš beržo, tik nemėginkite to daryti toje pačioje sulčiaspaudėje, dėdami ten beržo gabalėlius. Teisingai, likite be jo.

Dabar įsivaizduokite vandens filtrą. Pavasarį, kai ateina karštis, beržas pradeda atsibusti iš žiemos miego, kad atsirastų lapai, drėgmė iš žemės, per šaknų sistemą, palei kamieną, pradeda judėti į lają. Šis procesas vadinamas sulos tekėjimu ir būtent šiuo metu reikia rinkti beržų sulą.

Beržų sula yra skaidri, tarsi ašara, baltas skystis, malonaus skonio. Skonis skiriasi nuo medžio iki medžio. Kuo jaunesnis medis, tuo saldesnės sultys. Tai natūralus, unikalus gydomasis gėrimas.

Kuo naudinga beržų sula

Drėgmė, praėjusi per gyvą, natūralų filtrą, turi unikalių ir naudingų savybių. Jame yra vitaminų, makro ir mikroelementų.

• Tai natūralus natūralus vitaminų kompleksas. Po žiemos jų dažniausiai neužtenka. Beržų sula stiprina mūsų organizmą ir gerina imunitetą.
• Greitai įsigeria į kraują. Skatina kraujo valymą ir regeneraciją
• Gerina medžiagų apykaitą
• Geras toksinų pašalinimui iš organizmo
• Išvalo inkstus nuo smėlio, tirpdo struvitą (infekcinius akmenis), susidedantį iš fosfatų ir karbonatų.
• Turi diuretikų poveikį
• Gerina darbą ir valo virškinamąjį traktą
• Padeda nuo spuogų, furunkuliozės, egzemos ir negyjančių žaizdų
• Stiprina plaukus
• Gera gerti ištroškus

Kontraindikacijos vartoti beržų sulą

Būtina pasikonsultuoti su gydytoju, jei:

• Esu alergiškas beržo žiedadulkėms.
• Kalcio ir uratų bei inkstų akmenų buvimas
• opaligė

Beržų sulos rinkimo laikas

Pavasarį, priklausomai nuo gyvenamojo ploto, oro sąlygų, vidutinės paros oro temperatūros, medžio augimo vietos (pietinis ar šiaurinis šlaitas, žemuma), medžiuose pradeda tekėti sulos. Štai, centrinėje Rusijoje, 2011 m., pavyzdžiui, jis prasidėjo balandžio pradžioje ir tęsėsi iki Pergalės dienos. Šiemet, dabar balandžio 10 d., jo dar nėra, bet manau, kad po kelių dienų turėtų prasidėti. Todėl beržų sulos rinkimo pradžios laikas ir pats rinkimo laikotarpis visada skiriasi ir jį reikia saugoti.

Net prasidėjus sulos tekėjimui, oras ir paros laikas turės įtakos. Šaltu oru ir naktį jis sulėtėja. Beržų sulą galite rinkti, kol ji skaidri, vos pradėjus žydėti pumpurams, ji tampa drumsta ir jos rinkimas sustabdomas. Mūsų rajone beržų sulos rinkimo laikotarpis yra nuo 2 iki 3 savaičių. Naudingiausios sultys surenkamos sulos tekėjimo viduryje.

Kaip teisingai nustatyti sulos tekėjimo pradžios laiką? Neikite į mišką visą laiką. Raskite arčiau savo namų beržą ir žiūrėkite į jo pumpurus, kol jie išdžius, neliks sulos,

bet kai tik jie pradeda brinkti, laikas rinkti beržų sulas.

Turėkite omenyje, kad mieste šiltesnis ir čia sulos tekėjimas prasideda keliomis dienomis anksčiau.

Kaip rinkti beržų sulą

Jei atsidursite miške, raginu elgtis su juo atsargiai ir su meile. Jau keletą metų kiekvieną pavasarį tame pačiame miške savo rankomis renku beržų sulą ir nuo to nežuvo nei vienas medis. Kaip įsitikinti, kad beržų sulos rinkimas netaptų pavojingas medžiams? Būtina griežtai laikytis taisyklių, kaip rinkti beržų sulą.

Iš medžių, kurių kamieno skersmuo mažesnis nei 20 cm, beržų sulos surinkti neįmanoma. Jie gali mirti nuo to.

Negalite kirviu padaryti didelių įpjovų, nulupkite žievę ratu.

Manau, kad humaniškiausias yra grąžto naudojimas su grąžtu. Todėl eidami į ekologiškai švarų mišką beržų sulos, pasiimkite su savimi:

• Grąžtas
• Gręžkite 6 - 10 mm
• Metaliniai vamzdžiai 5 - 8 cm ilgio
• Guminis vamzdelis arba kambrinis
• Plastikiniai buteliai
• Plaktukas

Kaip išsaugoti beržų sulą

Šviežios beržų sulos tinkamumo laikas šaldytuve yra 2-3 dienos, tada ji tampa drumsta ir rūgšti. Nešvarūs indai šį laiką sutrumpina.

Daug kas siūlo šildyti ir konservuoti, kad išsaugotų, bet po to jame mažai kas naudingo.

Kaip tai padaryti, kad beržų sulos naudojimas būtų ilgesnis. Pavyzdžiui, surenku į pusantro litro plastikinius butelius, užšaldau ir laikau šaldiklyje. Tada pagal poreikį išimu, atšildau šaldytuve ir išgeriu. Užšalusi beržų sula išlaiko savo naudingas savybes.

Yra ir kitas konservavimo būdas, tai medicininio 96 laipsnių alkoholio naudojimas ir jo įpylimas į sultis santykiu nuo vieno iki dešimties, tai yra 100 gramų alkoholio 1 litrui sulčių. Gerti tokį beržinį terminą nebus malonu, bet tinka išoriniam naudojimui.

Kaip vartoti beržų sulą

Kontraindikacijų neturiu, o beržų sulą geriu organizmui stiprinti ir valyti, ji gerai atstoja vandenį. Tik svarbu, kad būtų naudinga, gerti 15-20 dienų. Suaugusiems, kurie neturi kontraindikacijų, 200 g pusvalandį prieš valgį. Vaikams dozę mažiname per pusę. Pirmosiomis dienomis labai pastebimos sulčių diuretinės savybės.

Jei yra problemų su oda, plaukais ar dėl kosmetinio efekto, papildomai tepame išoriškai.

Namuose galite gaminti girą iš beržų sulos, maišyti su kitomis sultimis, minkyti ant jos tešlą ir pan. Nekartosiu, kaip tai padaryti savo rankomis, internete yra daug receptų. Man jis įdomus savo gydomosiomis savybėmis, o terminis apdorojimas paneigia šias jo savybes, todėl tokių beržų sulos konservavimo receptų čia neduosiu. Kam įdomu, susiraskite patys.

Dabar jūs žinote visas paslaptis kaip rinkti beržų sulą ir kam jis skirtas.

Gerų pasivaikščiojimų miške, tau!

Motina gamta pasirūpino, kad po ilgo žiemos „žiemos miego“ ir pavasario avitaminozės galėtume papildyti organizmo vitaminų ir mikroelementų atsargas. Natūrali beržų sula – unikalus vitaminingas gėrimas, reguliuojantis virškinamojo trakto ir šalinimo sistemos veiklą. Jame gausu mineralinių druskų ir mikroelementų, o sudėtis įvairiais sulos tekėjimo laikotarpiais skiriasi.

Atėjo pavasaris. Einame sulčių į mišką

Jei žinote, kada rinkti beržų sulą, galite tiksliai pasirinkti maksimalios naudos laiką. Nuo seniausių laikų beržų sula dėl savo unikalių savybių buvo vadinama vaistu nuo visų ligų. Iš tiesų, jis puikiai „valo“ inkstus nuo smėlio, yra skirtas gastritui, normalizuoja skrandžio rūgštingumą, teigiamai veikia bendrą organizmo būklę, būdamas multivitaminų preparatu, gerina imunitetą.

Laikas, kai galima rinkti beržų sulą, patenka į skirtingus metus nuo vasario pabaigos iki balandžio vidurio (pabaigos), priklausomai nuo regiono ir pavasario pradžios. Tačiau vos tik nutirpsta paskutinis sniegas, gamta bunda ir prasideda jos, vis dar paslėptos nuo žmogaus akies, gyvenimas. Dar net nėra pirmųjų lapų, bet prasidėjo sula tekėjimas, vadinasi, atėjo laikas rinkti beržų sulą.

Kaip renkama beržų sula?

Žinodami, kada rinkti beržų sulą, galite pasiruošti šiam renginiui iš anksto, ypač jei planuojate ruoštis visiems metams. Juk beržų sulą galima ne tik reguliariai gerti visą pavasarį, o beržai suteikia tokią galimybę, bet ir paruošia ją naudoti ateityje. Žinoma, šviežios sultys duoda maksimalią naudą organizmui, tačiau taip pat paruoštos, pavyzdžiui, nuoviro su džiovintais vaisiais ar mėtomis pavidalu, puikiai numalšina troškulį, turi puikų skonį ir kvapą.

Kaimo gyventojai geriau už kitus žino, kada rinkti beržų sulą, o svarbiausia – kaip tai padaryti kuo mažiau kenkiant medžiui. Kad beržas nenukentėtų, nerekomenduojama iš vieno medžio per dieną išgerti daugiau nei litro sulčių. Šios auksinės taisyklės privalu griežtai laikytis, jei miško dovanomis norisi naudotis metai iš metų. Skylė sultims surinkti padaroma atsuktuvu, kurio skersmuo nuo 6 iki 10 mm. Tokiu atveju grąžtas turi įlįsti į medžio kamieną kampu iš apačios į viršų ne daugiau kaip 3 cm. Plastikiniai buteliai, kibirai gali tarnauti kaip indai suloms rinkti, o kartais naudojami dideli plastikiniai maišeliai, pririšti prie beržo.

Beržų sula sveikatai ir grožiui

Jei esate sveikos gyvensenos šalininkas, žinoma, nepraleisite to laiko, kai miške ims rinkti beržų sulas pramoniniu mastu, tai yra, kai sulos srautas įgaus visą jėgą. Iš tiesų, be to, kad sultis šviežias galima gerti mėnesį ar net ilgiau, jas galima paruošti ir ateičiai. Sterilizuotas jis stovės iki pavasario, pakeis jums vaisių ir uogų kompotus. Gira iš beržų sulos turi daug gydomųjų savybių ir gali būti ilgą laiką naudojama kaip vitaminas ir stiprinanti priemonė. Beržų sulos ledo kubeliai yra puikus kosmetikos gaminys. Kaip matote, beržų sula yra ne tik skanus gėrimas, bet ir galinga gydomoji natūrali priemonė.